Dijeta s purećim svježim sirom češnjakom. Je li istina da je puretina najbolje meso za mršavljenje? Koje su njegove koristi, štete i zamke? Povrće i zelje

Odavno je puretina najdijetalnija vrsta mesa. Uključivanje u svoj dijetalni jelovnik svakako će pomoći procesu. zdravo mršavljenje. U isto vrijeme, nutricionisti smatraju da je sustav mršavljenja na ovom mesu peradi najbrži i najučinkovitiji. Uz pravilno poštivanje svih zahtjeva i pravila pureće dijete u samo četiri dana možete se riješiti 5-7 kilograma višak kilograma.

Pureća dijeta odnosi se na skupina kratkoročni protein sustava za mršavljenje, što daje učinkovite ohrabrujuće rezultate. Kada se koristi na puretini u prosjeku za jednogdan sasvim moguće izgubiti dva kilograma višak težina. Istodobno, treba reći da je dijeta s proteinima potpuno uravnotežena i da ćete u budućnosti moći dugo zadržati izgubljenu težinu.

Glavne prednosti purećeg sustava mršavljenja su da će vaša dijeta biti pravilno izgrađena.

Vi ćete koristiti za hranu samo one proizvoda hrana, malo kalorija, budući da je postotak masti u ponuđenoj prehrani vrlo nizak. Pureće meso sadrži mnoge vitamine i mikroelemente korisne za tijelo: vitamine B, željezo, fosfor, selen, natrij, kalij. Svaka od ovih komponenti na ovaj ili onaj način odgovorna je za proces mršavljenja. Zato pureće mesočesto nazvan katalizator mršavljenja. Još jedna prednost ove dijete vrsta mesa je li to to potpuno probavljiv ljudsko tijelo. Jela pripremljena na bazi purećeg mesa lako se i brzo probavljaju i ne opterećuju gastrointestinalni trakt.

NA pureće meso sadržano samo 20% masti, ali čak i takva količina pureće masti bit će korisna za osobu koja gubi na težini, jer ima veliki utjecaj na metaboličke procese tvari u ljudskom tijelu.

Tijekom četverodnevna dijeta na purećem mesu treba kombinirati puretinuS različite vrstepovrće. Ovo povrće treba koristiti i sirovo i kuhano. Vrlo važno upozorenje kada slijedite dijetu s puretinom je to tabu nametnuto korištenju kruh, svi proizvodi od brašna i žitarica. Strogo poštivanje ovog zahtjeva vrlo je važna činjenica za brz i učinkovit rezultat.

Uzoran dijetalni jelovnik za pureću dijetu

Prvi dan

Doručak:

• dio varivo.

Način kuhanja.

Za jednu porciju pirjanog povrća potrebno je na tavi uz dodatak dvije desertne žlice maslinovog ulja dinstati nasjeckano povrće (dvije rajčice srednje veličine, tri slatke paprike, pola glavice luka) s malo soli.

Večera:

Prva večera:

• 50 grama kuhanog purećeg mesa, jedan krastavac i pet listova špinata.

Druga večera:

• 100 grama kuhanog purećeg mesa.

Drugi dan

Doručak:

• velika porcija salate od 100 grama puretine narezane na sitne kockice, jedne rajčice, jednog krastavca, kopra, peršina s malo maslinovog ulja.

Večera:

• 100 grama kuhanog purećeg batata.

Prva večera:

• porcija salate od povrća od mrkve, jabuke i kupusa.

Druga večera:

• 50 grama kuhanog purećeg batata.

Treći dan

Doručak:

• dio kuhanih šparoga s dodatkom male količine soli.

Večera:

• 100 grama kuhanog purećeg mesa;
• porcija salate od povrća od svježih rotkvica sa začinskim biljem i maslinovim uljem.

Prva večera:

• 100 grama purećeg gulaša s dodatkom dva češnja češnjaka, jedan patlidžan s dodatkom jedne žličice biljnog ulja.

Druga večera:

• jednu veliku svježu papriku

Četvrti dan

Doručak:

• 50 grama kuhanog purećeg mesa;
• porcija salate od povrća od mrkve i kupusa s dodatkom jedne desertne žlice maslinovog ulja.

Večera:

• 100 grama kuhanog purećeg mesa.

Prva večera:

• 100 grama kuhanog purećeg mesa preostalog od kuhanja juhe za večeru.

Druga večera:

• porcija juhe kuhana na bazi purećeg mesa od 200 grama s dodatkom kopra, peršina, celera i malo soli.

Tijekom cijelog vremena promatranja na puretini se preporučuje piće nezaslađen kava, zeleni čaj, ukusan vrste sokova, mineralna destilerija voda, mliječni proizvodi sa smanjenim udjelom masti.

Nakon pregleda dijetalnog jelovnika pureće dijete, odmah postaje jasno da je pureća dijeta zadovoljavajuća.

Vas nećeš doživjeti bolni napadi glad. Štoviše, čak i slab i ćudljiv želudac može izdržati razumnu kombinaciju purećeg mesa i povrća. Zahvaljujući korištenju puretine, ne samo da ćete se riješiti viška kilograma, već i osigurati da se svi metabolički procesi vrate u normalu, brzo čišćenje organizma od štetnih šljaka i nakupina.

Pureće meso- dijetetski sastojak bogat zdravim i brzo probavljivim proteinima. Jedu ga ljubitelji sporta, ali i alergičari, jer je puretina uvrštena u popis hipoalergenih namirnica.

Sastav mesa peradi

Puretina je omiljena namirnica na jelovniku onih koji se zdravo hrane i redovito je koriste proteinske dijete. To nije samo lako probavljiv hranjiv proizvod, već i komponenta medicinska prehrana, na primjer, juha na bazi puretine poboljšava imunitet nakon velikih operacija, pomaže u suočavanju s gastrointestinalnim problemima.

Na 100 grama purećeg mesa ima 276 kalorija, ali zasićenje od njega traje dugo i dolazi brzo. Srednje masna pečenica sadrži ne samo masti, već i proteine, kao i makro- i mikroelemente plus važne vitamine, posebno esencijalnu skupinu B.
Puretina sadrži dovoljno vitamina PP, B6, B4, fosfora, kalija, kao i magnezija, kalcija za kosti i zglobove, klora, cinka za kosu i nokte, kroma, molibdena, kobalta i nekih drugih bitnih tvari. Bakar i željezo također su prisutni u ptici.

Pureće meso daje se i djeci i trudnicama, kao i bolesnicima kronična bolest. Sadrži i esencijalne Omega kiseline: oleinsku, stearinsku, kao i palmitinsku, rijetko linolnu i palmitoleinsku.

Prednosti purećeg mesa

1. Visoka nutritivna vrijednost. Puretina dobro i dugo utažuje glad, a tijelo, kada se konzumira, ne pati od nedostatka vitamina i hranjivih tvari. Brzo se probavljaju, apsorbiraju u krv, što je korisno za sve organe.

2. Sadrži triptofan, koji potiče proizvodnju melatonina, koji normalizira san, kao i procese uspavljivanja.

3. Poboljšanje živčanog sustava. Zbog sadržaja magnezija i vitamina gr. U purećem mesu poboljšava stanje stanica živčanog sustava, smanjuje stres, poboljšava pamćenje i pažnju, ublažava razdražljivost i razdražljivost.

4. Meso peradi korisno je u slučaju sezonskog pada imuniteta, osobito tijekom razdoblja pogoršanja virusne infekcije. Nadoknađuje nedostatak vitamina povezan s nedostatkom kobalta, kolina, rijetkog molibdena i željeza. Juha od nemasnih komadića vraća snagu nakon trovanja i dugotrajnih bolesti. Glavna stvar je ne soliti juhu previše ili je bolje uopće ne koristiti sol.

5. Redovita konzumacija takvog zdravog dijetalnog mesa pridonosi postupnom i pravilno mršavljenje bez gubitka mišićne mase.

6. Smanjuje rizik od srčanog udara, Alzheimerove bolesti, moždanog udara, pogotovo ako puretinu jedete pečenu, kuhanu na pari ili kuhanu.

7. Meso peradi je dobro za probavu. U svojim vlaknima, optimalna koncentracija kolesterola, koja podržava crijevnu mikrofloru.

Nemojte pretjerivati ​​s puretinom. Mora se nadopuniti biljnom hranom bogatom svježim vlaknima.

Posebna pozornost pridaje se i kvaliteti samog mesa. Važni su i uvjeti skladištenja mesa, njegova svježina i proizvođači.

Purica za mršavljenje

Puretina je vrijedan proizvod za mršavljenje. Povoljan je za gastrointestinalni trakt, normalizira probavu, stabilizira metabolizam, ubrzava metabolizam. Niska kalorijska vrijednost ove vrste mesa, u kombinaciji s visokom nutritivnom vrijednošću, čini ga izvrsnom komponentom za večernje ili jutarnje obroke.
Ujutro su za doručak dobri sendviči s kuhanom puretinom i začinskim biljem. Tijekom dana pureće meso može zamijeniti glavni sastojak drugog jela, a navečer se može nadopuniti laganom salatom od povrća.

Turska je nezamjenjiva za žene, jer je izvor magnezija i vitamina B, koji podržavaju ne samo živce, već i endokrine žlijezde - hipofizu i jajnike. Ima dobar učinak na stanje kostiju i mišićno tkivo, osobito uz ozbiljan fizički napor - ples, vježbe na simulatorima, s bučicama. Dijetalno meso pomaže u stvaranju jake mišićne strukture.

Od mesa peradi možete kuhati puno ukusnih i zdravih dijetalnih jela, uključujući i za djecu. Može se peći, pirjati, kombinirati sa suhim šljivama, svježe povrće, tvrdi sir, gljive.

Na temelju puretine pripremaju se hranjive juhe koje ne izazivaju alergije, dijetalni kotleti sa začinskim biljem, aromatičnim biljem i lukom.

Ljubitelji roštilja ispeku puricu sa svježim rajčicama i lukom. A ljubitelji egzotike pirjaju meso peradi sa suhim šljivama.

Salata s puretinom, paprikom i rajčicom - izdašna i ukusno jelo za osobe na dijeti. Poslužuje se i s pirjanim gljivama, začinskim biljem i kuhanim maslinama.

Za Božić, ali i za Dan zahvalnosti u Americi, pečena punjena purica tradicionalno je blagdansko jelo. Puni se ananasima, lukom, narančama, jabukama, slatkim bobicama, trešnjama i peče u senfu i maslacu.

Naravno, takav izvrstan obrok Teško ga je nazvati niskokaloričnim, ali možete se povremeno počastiti za odmor.
Manje kalorična opcija je pečena purica bez kože u soku od nara, punjena grožđicama, kiselim sortama jabuka i mrkvom.

Prvo, sadrži mnogo manje kalorija. I drugo, bogat je korisnim elementima koji pomažu našem tijelu da izdrži teško razdoblje dijete za njega.

Kokoš i pile

Značajke prehrane

Piletina sadrži vrlo malo masti, nešto više od 10%. Pa čak i tada se puno lakše i brže apsorbiraju od ostalih masnoća životinjskog podrijetla.

Ali pileće meso je bogato proteinima, koji se uglavnom sastoje od aminokiselina potrebnih za tijelo. A proteini su, inače, osnova mnogih dijeta. Osim toga, protein, u kombinaciji s glutaminom prisutnim u piletini, može poboljšati rad živčanog sustava.

Ovaj vitamin nalazi se i u brokuli i kikirikiju. Stoga, jedući pileće meso s povrćem za ručak ili večeru, istovremeno se bavite prevencijom. kardiovaskularnih bolesti. I u isto vrijeme, bez kršenja prehrane!

Konzumiranje jela od piletine poboljšava metabolizam masti, stabilizira i normalizira razinu šećera u krvi krvni tlak. Pa čak i poboljšava stanje pacijenata s određenim vrstama bolesti bubrega.

Za bolesnike s gastritisom i one koji imaju problema s gastrointestinalnim traktom, pileće meso je također božji dar. Bez obzira je li kiselost želuca povećana ili smanjena.

Čini se da vlakna pilećeg mesa apsorbiraju višak kiseline, olakšavajući stanje bolesnika s gastritisom, čirom duodenum i kod sindroma iritabilnog crijeva.

Pileće meso smatra se još korisnijim od mesa odraslih pilića. Piletina u svom kratkom životu nema vremena akumulirati nikakve štetne tvari, na primjer, proizvode raspadanja. Osim toga, njeno meso ima veći sadržaj proteina.

Nutricionisti savjetuju jesti piletinu i pileće meso u kuhanom ili pečenom obliku bez kože. Termička obrada ne smije biti pretjerana. Spremno - izvadite, ne ostavljajte meso da čami i dinsta. Štoviše, bolje ga je jesti odmah nakon kuhanja, kako ne biste izgubili lavovski udio hranjivih tvari.

dijeta s piletinom

Prva opcija

Osim pilećeg mesa na dijeti je dopušteno voće, povrće, žitarice, krumpir, pa čak i 200 ml vina ili 1 čaša piva.

Ali u isto vrijeme, polovica vaše dnevne prehrane trebala bi se sastojati od pilećeg mesa, a druga polovica od prihvatljivih proizvoda.

Dijeta uzima do 4 kg tjedno. Trajanje dijete nije ograničeno.

dijete za perad

Druga opcija

Ova dijeta nudi izdržati 9 dana isključivo na pilećim prsima. Osim njih, dopuštena je samo voda, koja se mora piti prije svakog obroka, te zeleni čaj.

Ovo je dobar test snage volje. Ali tijekom dijete treba uzeti 5 kilograma viška.

Prva 3 dana - kuhano pileća prsa bez soli.

Sljedeća 3 dana - samo ananas.

Zadnja tri dana - ananas i pileća prsa.

dijeta s piletinom

Ovom dijetom možete se riješiti 3 kg u 5 dana. Jelovnik je svaki dan isti.

Doručak: kava ili čaj s mlijekom bez šećera ili sa zaslađivačem.

Ručak: 200 g. Piletina (kuhana, pečena ili na žaru), kriška žitnog kruha, jabuka, čaj ili kava s limunom bez šećera ili sa zaslađivačem.

Večera: 250 g bilo kojeg pirjanog povrća, kriška žitnog kruha, jabuka i čaša jogurta ili kefira.

purica

Značajke prehrane

I puretina može konkurirati ribi po sadržaju fosfora koji je uključen u rad srca i bubrega, neophodan je za mentalni i fizički rad, a također je dio proteina i koštano tkivo.

Pureće meso također je bogato vitaminom PP, čiji nedostatak može uzrokovati suhu kožu i smanjenje mentalne aktivnosti. Samo jedno jelo od puretine dnevno pokriva dnevnu potrebu tijela za vitaminom PP, čime se povećava imunitet, aktivnost mozga, otpornost na stres, poboljšava rad živčanih stanica i reakcije.

Ali vitamin PP nije jedini element koji se nalazi u puretini i koji je koristan za mozak. Također sadrži "prirodni sedativ" triptofan i stimulans mozga tirozin.

Porcija puretine od samo 150 grama osigurava trećinu dnevne potrebe za cinkom i gotovo četvrtinu potrebe za željezom.

Puretina također sadrži vitamine B6, B12, B2, B3 (niacin) i kalij. Stoga znanstvenici kažu da jedenje puretine pomaže zaglađivanju kože i smanjenju celulita.

dijeta s purećim mesom

Dijete se možete držati koliko god želite. U prosjeku se gubi 3-4 kg viška tjedno.

Prije doručka: 1 čaša vode.

Doručak: 1 čaša čaja ili biljne infuzije, 2 kriške kruha ili 3 krekera, 1 žlica. l. maslaca, 2 žličice meda, jogurta ili 1 šalice obranog mlijeka, 1 grejpfrut ili.

Ručak: 120 g purećeg filea, 40 g nemasnog sira, kriška kruha, bilo koje voće.

Popodnevni čaj, biljna infuzija odnosno stakla piti vodu.

Večera: salata od sirovog povrća poprskana limunovim sokom i 1 žličicom biljnog ulja, 100 g purećeg filea, 5 žlica. žlice kuhana riža, jogurt ili 150 g nemasnog svježeg sira, 1 žličica meda, 2 žličice proklijale pšenice, kompot od svježeg voća.

Pureće meso se koristi u kuhanju u mnogim zemljama svijeta. to dijetetski proizvod s bogatima kemijski sastav i visoke ukusnosti. Može se pripremati na razne načine: kuhati, pržiti, pirjati, peći. Koja je korist ove divne stvari za osobu i kako je pravilno kuhati, reći ćemo u ovom članku.

Što sadrži pureće meso

Kalorični sadržaj 100 grama proizvoda je 189 kcal. Ista količina purećeg mesa ima sljedeće nutritivne vrijednosti:

• voda (63,52 g);
• ugljikohidrati (0,06 g);
• masti (7,39 g);
• lako probavljive bjelančevine (28,55 g);
• pepeo (18 g).

Ovaj sadržaj proteina omogućuje nam da govorimo o purećem mesu kao najprikladnijem za dijetalna i dječja hrana.

Najkaloričnije i sadrže najviše masti su noge (11 g masti na 100 g proizvoda) i koža ptice. U njima se skladišti kolesterol i druge tvari koje nisu baš korisne za tijelo. Najmanje kalorična prsa - sadrži 0,84 g masti na 100 g proizvoda. Kompletan protein osigurava osobi potreban skup vitamina topivih u mastima i skup aminokiselina bolji od sira.

Bogati sastav vitamina predstavljeni:

• vitamini topljivi u mastima A, D, E;
• vitamini topljivi u vodi B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6, B9 i B12.

Super su ti vitamini pozitivan učinak na ljudski organizam:

1. U tijelu, vitamin A ima ulogu povezanu s procesima reprodukcije i rasta, podržava imunitet, funkciju vida i obnovu epitelnog tkiva.
2. Kalciferol (vitamin D) ima antirahitična svojstva. Kalciferoli sudjeluju u metabolizam kalcija u tijelu: pospješuju apsorpciju kalcija iz probavni trakt i njegovo nakupljanje u koštanom tkivu.
3. Vitamin E je prirodni antioksidans koji sudjeluje u biosintezi proteina i najvažnijim procesima staničnog metabolizma.
4. Vitamini skupine B uključeni su u sve glavne procese u tijelu: utječu na metabolizam, sudjeluju u regulaciji neuro-refleksa.

Osim bjelančevina, masti, ugljikohidrata i vitamina, veliku ulogu u ljudsko tijelo izvesti elemente. Do danas je u tjelesnim tkivima pronađeno više od 70 različitih makro i mikroelemenata. Od toga je oko 36% prisutno u puretini.

Minerali u mesu sadrže (na 100 g proizvoda):

• kalcij - 14 mg;
• željezo - 1,1 mg;
• magnezij - 30 mg;
• fosfor - 223 mg;
• kalij - 239 mg;
• natrij - 103 mg;
• cink - 2,5 mg;
• bakar - 0,1 mg;
• mangan - 0,6 mg;
• selen - 29,8 mcg.

Puretina je korisna za ljude svih životnih dobi upravo zbog svog bogatog sastava. Djeci osigurava unos svih tvari potrebnih za aktivan rast, odraslima i zrelijim osobama omogućuje uspostavljanje uravnotežene prehrane, au kasnijoj dobi nadoknađuje elemente koji nedostaju za potpuno funkcioniranje organizma.

Dali si znao? DNK purana identičan je DNK triceratopsa, dinosaura biljojeda koji je živio prije 65 milijuna godina.

Kvalitete okusa

Okus trupa određuje se time čime je ptica hranjena. Stoga mnogi ljudi radije kupuju lešine od farmera, a ne u trgovinama. Juha ili juha s takvim mesom vrlo je mirisna, izaziva apetit, povećava razinu energije i okrepljuje.
Preferencije okusa svake osobe su individualne, ali puretina se smatra ukusnijim i ukusnijim mesom od piletine, govedine ili svinjetine.

Prednosti purećeg mesa

Skup makro- i mikroelemenata, kao i vitamina koji čine sastav, stvara niz jedinstvenih svojstava:

• ubrzava unutarstanične procese i metabolizam u tijelu;
• sprječava rizik od anemije;
• pozitivno utječe na rad miokarda i krvožilnog sustava;
• normalizira pritisak;
• nadopunjuje količinu kalcija u tijelu i formira koštani sustav;
• protein, kao izvor prirodnih proteina, pomaže u razvoju mišićne mase.

Pureće meso dio je dijetetske i medicinske prehrane za one koji oporavlja se od bolesti. Pozitivno djeluje na rad želuca.
Juha na bazi puretine obnavlja snagu, zasićuje tijelo korisne tvari, jača imunološki sustav. Često se koristi kao sredstvo za prevenciju i liječenje respiratornih virusne bolesti, gripa, upala krajnika. Najukusnija i zdrava juha dobiva se dodavanjem korijena (,) i začinskog bilja. Nakon uzimanja juhe, dobrobit osobe značajno se poboljšava.

Dali si znao? Biološka uloga elemenata u tragovima u životu tijela počela se proučavati tek u prvoj polovici 20. stoljeća. Prvi element u tragovima, čiji je nedostatak uočen u tijelu, bio je jod.

Za odrasle

Sve tvari koje ulaze u tijelo odrasle osobe imaju regulacijske, restorativne ili potporne funkcije. Broj funkcija određen je skupom makro- i mikroelemenata, njihovom međusobnom interakcijom. Pureće meso zasićuje tijelo energijom, daje energiju i pruža dobro psiho-emocionalno stanje. Njegovom redovitom konzumacijom jačamo imunološki sustav, štitimo organizam od utjecaja faktora stresa i osiguravamo kvalitetan san.
kalcija i fosfora ojačati koštani aparat, spriječiti razvoj stagnirajućih procesa u koštanom tkivu i drugim patologijama. Selen prisutan u mesu održava ravnotežu hormona i poboljšava rad endokrilni sustav organizam. Pozitivno djeluje na rad kardiovaskularnog sustava, uklanja naslage kolesterola, sprječava aterosklerozu i druge krvožilne bolesti. Puretinu mogu jesti dijabetičari zbog niskog glikemijskog indeksa.

Kalij neophodni za unutarstanične procese. Spojevi kalija doprinose uklanjanju viška tekućine iz tijela. Kršenje metabolizma kalija dovodi do distrofije, bolesti bubrega i kardiovaskularnog sustava. Natrij je također bitan za unutarstanični metabolizam. Utječe na stanje kratkoročnog pamćenja, mišićni sustav i crijevnu aktivnost.

Važno! Djeca (do 1,4 g dnevno), trudnice (do 1,5 g dnevno) i dojilje (do 1,8 g dnevno) trebaju povećanu količinu kalcija.

Za djecu

Turska je vrlo koristan proizvod za djecu, jer hipoalergena i visoke nutritivne vrijednosti za organizam koji raste. Dobrobit leži u opskrbi bjelančevinama koje će tijelo iskoristiti za razvoj mišićnog sustava i kalija za jačanje kostura i prevenciju bolesti mišićno-koštanog sustava. Puretina se može uvesti u prehranu od 8. mjeseca života kao prvi mesni dodatak. Puretina je uključena u dječju hranu najmanje 2 puta tjedno.

Dobrobit za djecu također leži u njegovoj sposobnosti jačanja imunološkog sustava i poticanja rasta tijela. Idealan za dobivanje mišićne mase mesne bjelančevine. Uz nedostatak proteina, tijelo se osjeća tromo, javlja se sindrom kroničnog umora. Puretina pomaže u sprječavanju anemije, povećava snagu i tjelesnu aktivnost. Jačanje kostura kalijem i fluorom također je potrebno za dječji organizam.

Za sportaše

Za osobe s intenzivnim tjelesna aktivnost i sportašima, pureće meso mogući je izvor energije i obnavljanja bjelančevina. Puretina sadrži oko 30% lako probavljivih bjelančevina, malu količinu kolesterola, neophodan skup vitamina i minerala, što je čini glavnom vrstom mesa u sportska prehrana. Zbog sadržaja različitih proteina, omogućuje brzo dobivanje mišićna masa. bogata vitaminima i mineralni kompleks pravi puricu najbolji izbor meso na jelovniku sportaša.
Turska pruža:

• brzi oporavak tijela nakon teškog fizičkog napora;
• jačanje kostura;
• povećana izdržljivost;
• nalet energije.

Važno! Puretina može osigurati proteine ​​za sportaše koji ne mogu koristiti proteine ​​zbog intolerancije na laktozu (protein se sintetizira iz njega).

Je li moguće jesti

Glavne prednosti mesa su niska kalorijska vrijednost i visoka nutritivna vrijednost. Hipoalergeno dijetalno meso mogu jesti sve kategorije odraslih i djece, uključujući sportaše, mršavljenje, žene tijekom trudnoće i dojenja.

Tijekom trudnoće i dojenja

Koristan za prehranu trudnica prvenstveno kao izvor željezo i bjelančevine. Turska je dobra za posao gastrointestinalni trakt, normalizira probavne procese, stabilizira metabolizam, ubrzava metabolizam. Skup vitamina skupine B u 100 g proizvoda iznosi 60% dnevne potrebe za vitaminima ove skupine za trudnicu.
sadržano u njemu folna kiselina osigurava pravilno formiranje živčanog sustava fetusa, a također ima blagotvoran učinak na psiho-emocionalno stanje same žene. Preporučena količina u prehrani trudnice je 100-150 grama dnevno.

Kao izvor magnezija, podržava ne samo živčani sustav, ali i rad genitourinarnog sustava trudnice.

Važno! Puretina je idealan proizvod za ženu tijekom dojenja. Ovo je posebno važno u prvom mjesecu bebinog života. Kravlje mlijekožene se u tom razdoblju isključuju iz prehrane kako bi se izbjegle alergijske reakcije u bebi zbog prisutnosti u majčinoj prehrani.

Kod mršavljenja

Dobro osmišljena prehrana nužno uključuje životinjske bjelančevine. Neke aminokiseline potrebne tijelu nalaze se samo u mesu i ne sintetiziraju se umjetno. Puretina spada u lagane vrste mesa pa je odlična za dijetnu hranu.

Kada kuhate, možete jednostavno kontrolirati njegove kalorije:

• uklonjena koža - sadržaj kalorija smanjen za 1/3;
• koristila dojke - sadržaj kalorija se još više smanjio.

Istovremeno, hrana ne gubi svoj okus. S niskim sadržajem kalorija, puretina je izvor korisni vitamini i minerala. Nikotinska kiselina, sadržan u njemu, kontrolira sadržaj kolesterola u krvi i pospješuje razgradnju postojećih kolesterolskih plakova, a također sprječava nastanak novih. Za mršavljenje je važno da ovo meso nema ugljikohidrate i vrlo nizak udio masti.

Primjena u kulinarstvu

Meso je vrlo popularno ne samo zbog svojih velikih blagodati, već i zbog svog okusa. Proizvod možete kuhati na različite načine: pržiti, dinstati, kuhati na pari, peći, kuhati. Dobro se slaže s bilo kojim prilogom: povrćem, tjesteninom ili žitaricama. Iznimna nutritivna vrijednost omogućuje korištenje u dječjoj hrani i prehrani za one koji su u fazi rehabilitacije nakon bolesti.
Može se koristiti kao sastojak mesnih salata, nadjeva za pite, temeljaca za temeljce i u obliku kobasica, kobasica, kotleta itd. Purica poslužena s bijelim vinom. Dobro se slaže s kremastim umacima.

Što se kuha u različitim zemljama svijeta

Svaka zemlja ima svoje kulinarske tradicije, uključujući pripremu jela od puretine.

Pečena purica priprema se za Božić u mnogim zemljama engleskog govornog područja. Britanci ga poslužuju za Božić s prilogom od povrća. U SAD-u - punjena.
Puretina je glavno jelo za Dan zahvalnosti I u Americi je ova ptica glavni ukras stola za Dan zahvalnosti. Kanađani poslužuju perad na stol sa umak od brusnica.

Koliko kuhati

Prije kuhanja meso se izreže na komade duž vlakana. Nakon toga proizvod se prelije kipućom vodom kako bi se sačuvala sočnost tijekom daljnjeg kuhanja. Prilikom obrade uklanja se koža.

Različiti dijelovi trupa ne kuhaju se na isti način:

• filet - 30 minuta;
• noge - 60 min.

Ako je puretina izrezana na velike komade, tada ih treba kuhati duže (oko sat vremena). Ako tijekom kuhanja u vodu dodate 1 malu mrkvu, 1 glavicu luka i začine, kuhano meso će imati svjetliji i bogatiji okus.
Kuhanje fileta za dječju hranu ima niz značajki: nakon što je prva juha kuhala 10 minuta, ocijedi se i kuhanje se nastavlja, punjenje mesa novim dijelom vode. Ovaj postupak pomoći će vam da se riješite viška masnoće i štetnih tvari.

Što se kombinira sa

U kulinarstvu se puretina kombinira s gotovo svim namirnicama. Razlog tome je njegova neutralnost okusa. Kod kuhanja mesa često mu dodaju,.
Za prženje se koristi klasični set začina: luk, češnjak, papar. Kod pečenja možete koristiti (osim luka, češnjaka i paprike), papriku,.

tajne kuhanja

U pripremi različiti tipovi meso ima svoje tajne.

Mariniranje i pečenje:

1. Vrijeme provedeno u marinadi - 2 dana. Nakon mariniranja, puretina se opere kako čestice marinade ne bi pokvarile kožu tijekom pečenja.
2. Prije pečenja bataci i krilca obložiti folijom da ne zagore.
3. Počnite neposredno prije pečenja.
4. U pećnici, puretina se kuha na temperaturi od +180 stupnjeva.

Ključanje:

1. Prije vrenja potrebno je proizvod preliti kipućom vodom (tako će biti sočniji).
2. Kuhajte pticu zajedno s korijenjem i začinima - to će dodati okus i aromu.

Prženje:

1. Kuhani komadići za salatu lagano se poprže.
2. Komadi filea se prže sa svih strana 5-10 minuta. Noge se prže sa svake strane 15 minuta. Da bi file bio sočniji, nakon prženja može se dinstati 10 minuta u maloj količini juhe ili marinade.

Kako odabrati pureće meso pri kupnji

Najukusnije meso je od mlade purice (3-4 mjeseca). Njezina težina u ovoj dobi je od 5 do 10 kg. Kod svježe zaklane ptice meso je elastično i gusto, koža je glatka, lagana, nije skliska. Lešina teža od 20 kg može biti oštra, takva ptica može biti vrlo stara. Meso će mu ostati žilavo i nakon nekoliko sati kuhanja.

Ako proizvod kupujete u supermarketu, svakako obratite pozornost na datum isteka na pakiranju i otpornost mesa na deformacije. Ako svježi trup pritisnete prstom, tada će se mjesto pritiska ispraviti. Na dodir će takvo meso biti elastično. Ali na onom koji je nekoliko puta bio zamrznut i odmrzan, ostat će udubljenje od prsta. Možete jesti takav proizvod, ali okus i koristi bit će vrlo upitni.

• Zapečeni pureći file sa začinima

- Pureći but - 500 g.
- Začini, sol - po ukusu
- Maslinovo ulje - 1 žlica. l.
- Češnjak - 4-5 češnja.

Meso operemo vodom i osušimo na papirnatim salvetama. Papar i sol razmutiti u vodi. Rasporedimo meso u duboku posudu, prelijemo ga pripremljenom marinadom. Pokrivamo posuđe prozirnom folijom i šaljemo pureći file dva sata u hladnjak kako bi meso bilo zasićeno aromom začina. Na kraju postupka filet obrišemo od viška tekućine i napravimo plitke rezove. Češnjeve češnjaka narežite na nekoliko ploškica i punite file. Površinu filea namazati začinima (majčina dušica, bosiljak) po želji i staviti meso u lim za pečenje.

• Juha od purećih fileta

- riža - 2 žlice. l.
— babura paprika, luk, mrkva - 1 kom.
- Maslinovo ulje - 1 žlica. l.
- Pureći file - 400 g.
- Začini po ukusu.

U blago posoljenoj vodi skuhajte file, gotovo meso izvadite šupljikavom žlicom, prebacite u posebnu zdjelu. Dodajte rižu u juhu. Kad je žitarica gotova, u juhu ulijte začine razmućene u maslinovom ulju. Na samom kraju file narežite na komade i stavite u juhu. Po želji, juhu možete napuniti nemasnim jogurtom i svježim začinskim biljem.
Da biste saznali koliko je pureći file koristan, morate obratiti pozornost na sastav proizvoda. Meso sadrži proteine, makro i vitamine B, mikroelemente, minimalnu količinu ugljikohidrata.

• Pureće mesne okruglice

- zobene pahuljice - 2 žlice. l.
- Puretina (file) - 400 g.
- tikvice - 1 kom.
- Celer, luk, mrkva - 1 kom.
- Sol, začini po ukusu
- češnjak - 2-3 glave.

File operemo vodom i prođemo kroz mlin za meso. Utrljajte tikvice na sitno ribež. Celer, češnjak, luk vrlo sitno nasjeckati. Pomiješajte gore navedene sastojke i dobro promiješajte. Dodajte zobene pahuljice i začine. Od mljevenog mesa oblikujemo okrugle ćufte i slažemo ih na dno tepsije. Dodajte malo vode i kuhajte na laganoj vatri tridesetak minuta.

• Pureći file kuhan na pari

- rajčice (srednje veličine) - 2-3 kom.
- Pureći file - 450 g.
- Češnjak i začini - po ukusu
- tvrdi sir - 200 g.

File opran vodom narežite na male štapiće. Po želji filete možete marinirati u senfu ili limunovom soku. Sir sameljite na krupnije ribež. Rajčice narežite na kockice, češnjak sitno nasjeckajte, a luk narežite na tanke polu kolutove. Širimo štapiće fileta u zdjelu parnog kotla, posipamo lukom i češnjakom, rajčicama i sirom na vrh. Nakon četrdeset minuta jelo će biti gotovo, ostavite da se ohladi i poslužite.
Da biste bili zdravi i riješili se nekoliko kilograma viška, dovoljno je dva puta tjedno jesti pureći file. Recepti su dijetalni i za pripremu je potrebno minimalno vremena i truda.