Dom » pulmologija » Proizvodi na dukan alternaciji. Dukanova proteinska dijeta – dopuštena hrana po fazama

Proizvodi na dukan alternaciji. Dukanova proteinska dijeta – dopuštena hrana po fazama

Dukan dijeta - alternacija: jelovnik, opis, recenzije. Trajanje faze i koliko kilograma vam omogućuje da skinete.

Imajte na umu da je to i za vas poželjno kako biste postigli maksimalan gubitak težine, što obećava dukan dijeta kalkulator težine. To će vam pomoći da odredite idealnu težinu od koje trebate krenuti. Najjednostavnija formula je vaša visina minus 110. Imajte na umu da je dobivena brojka medicinska norma, koja ne mora biti u skladu s postojećim kanonima ljepote. Moguće je postići da vaša težina bude manja od ove brojke, ali, prvo, to neće biti lako, a drugo, nije sigurno za zdravlje.

Dijeta Dukan Alternacija: jelovnik

Prije svega, morate se zaustaviti na onome što je zabranjeno. Ne možete jesti:

Žitarice.
Tjestenina i svo brašno (pekarski proizvodi su strogo zabranjeni).
Voće (bilo koje), jer sadrži fruktozu.
Šećer.
Dinje i mahunarke, jer sadrže škrob. To uključuje krumpir, grah, grašak, leću, kukuruz, grah.

Budite oprezni s biljnim uljem. Salate od povrća najbolje je začiniti nemasnim jogurtom i balzamičnim octom sa senfom. I kuhajte meso i ribu bez toga. Na primjer, možete ih peći ili kuhati na pari.

Mliječne proizvode, kao i prije, birajte bez masti. Tijekom kuhanja brašno zamijenite mekinjama samljevenim u mlincu za kavu, kako je savjetovano u prethodnoj fazi Ducanova dijeta.

Recepti za fazu alternacije, možete smisliti vlastitu, na temelju preporuka danih od strane Ducanova dijeta. izbornik tjedan dana to bi moglo izgledati ovako:

Doručak - kajgana, kajgana, komad ribe na pari, tepsija od svježeg sira s mekinjama, kolači od sira s mekinjama, nezaslađeni svježi sir, kuhana jaja.
Ručak - riblja juha, pečeno meso, juha s mesnim okruglicama, riblji kolači na pari, hodgepod.
Večera - riba pečena sa sirom, riba s povrćem, gulaš od povrća i piletine, plodovi mora, nemasni kotleti, kuhani pileća prsa, pečeno povrće.

Za popodnevni međuobrok možete popiti čašu kefira, mlijeka ili jogurta. Savršeno ti stoji.

Dijeta Dukan: recenzije mršavljenja

Na temelju riječi onih koji gube na Dukan dijeti i već su prošli fazu alternacije, može se primijetiti da ovu fazu karakterizira stabilno mršavljenje. Ljudima je obično potrebno dva do šest mjeseci da postignu željene rezultate.

Dukan dijeta je jedinstvena metoda mršavljenja u 4 koraka. Prva faza (Napad) - najteža, druga (Krstarenje) - uključuje izmjenu proteinskih i proteinsko-povrtnih dana, treća (Konsolidacija) - postupno uvođenje prethodno zabranjenih proizvoda, jedan dan - proteina, četvrti ( Stabilizacija) - konačno, ali ima svoje osobitosti.

1. Metoda Pierre Dukan temelji se na konzumaciji prirodnih proizvoda. Ovaj sustav ne ograničava vas u količini konzumirane hrane i vremenu obroka.

2. Jedina mana dijete je pojava manjka masti i mogući nedostatak nekih elemenata u tragovima. No, prema autorici, to je osnovni princip mršavljenja – nedostatak lipida nadoknađuje se korištenjem vlastitih rezervi.

3. Prije početka procesa mršavljenja Dukan metodom, posavjetujte se sa stručnjakom i provjerite nema li kontraindikacija.

Dukan dijetalno krstarenje

Stage Cruise traje 2-6 mjeseci i uključuje izmjenu proteinskih (BW), proteinsko-povrtnih (BO) dana. Sami birate shemu potrošnje proizvoda. Na primjer, 1 dan - BW, 2 dana - BO ili 2 dana - BW, 2 dana - BO, itd. U ovom slučaju, preferirana shema se smatra 1/1.

Dukan (Cruise): Proizvodi

Sljedeće su nevažeće:

artičoka;
tjestenina;
sve vrste žitarica;
masline;
krumpir;
grašak, kukuruz;
masline;
leća, grah (osim graha), ostali grah;
avokado.

Dopušteno:

tikvice, patlidžan;
endivija, zelena salata;
špinat, celer;
gljive, kupus;
soja, bundeva;
luk, mahune;
šparoge, komorač;
papar, rotkvica;
krastavci, rajčice.

Što se tiče repe i mrkve, dopušteno ih je jesti u rijetkim slučajevima iu malim količinama. U procesu pripreme salata mogu se koristiti nemasni umaci.

Kako biste nekako diverzificirali vlastitu prehranu, ponekad je dopušteno koristiti sljedeće sastojke:

100 ml sojinog jogurta;
100 g nemasnog jogurta s voćem;
20 g kečapa.

Tijekom kuhanja možete koristiti:

nemasna bujonska kocka, agar-agar;
zaslađivači, začini;
svježe bilje, bilo koji ocat;
parafinsko ulje, senf;
niske masnoće mlijeko u prahu, sol;
korica, prašak za pecivo;
luk (ili poriluk), soja umak;
želatina, kava;
slani kornišoni, kvasac;
limun, arome bez dodanog šećera i ulja;
slatkiši, žvakaće gume s aspartamom;
ostali aditivi stupnja Attack.

Dukanova pravila: Krstarenje

svakodnevno hodanje na svježem zraku najmanje pola sata;
do 1 l (kg) dnevno mliječnih proizvoda;
zobene mekinje - 2 žlice dnevno;
u prisutnosti zatvora, pšenične mekinje se unose u hranu - 1 žlica. u danu;
hrana se kuha na pari, peče;
2 litre negazirane vode dnevno;
povećati količinu korjenastog povrća zasićenog vitaminom C;
smanjiti upotrebu soli;
Pijte ne više od 2 šalice kave dnevno.

Dukan (krstarenje) dopuštena hrana

1. Plodovi mora, riba

oslić, iverak, bakalar;
sivi cipal;
pollock, halibut, vahnja;
smuđ, rakovi, haringa;
pastrva, bocka;
sardine;
kamenice, grdobina, lignje;
losos, jastog, kapice;
orade, školjke, rakovi;
tuna, kavijar, škampi;
cipal, rak, itd.

2. Meso (perad, divljač)

meso kunića, nemasna šunka, bubrezi;
nemasna teletina, govedina;
nemasna govedina jerky, jezik, nemasna slanina;
teleća jetra, filija;
meso prepelice, kokoši;
purica;
meso goluba, noja;
meso biserke, jaja;
pileća jetra.

3. Mliječni proizvodi s niskim udjelom masti:

Tofu sir;
posni prešani i domaći sir;
nemasni svježi sir;
obrano mlijeko, klasični jogurt;
mladi nezreli sirevi.

4. Korijenasti usjevi

tikvice, cikorija;
celer, repa;
bundeva, soja;
šveđanka, rabarbara itd.

Dukan (Krstarenje): jelovnik za tjedan

Dukan Cruise Menu

puding s niskim udjelom masti;
200 ml prirodnog jogurta;
korjenasto povrće na pari, dio ribe;
100 g nemasnog svježeg sira;
juha od korjenastog povrća, salata, pileća prsa kuhana na pari.

kolač od mekinja;
salata od korijena;
dio govedine s povrćem;
200 ml jogurta;
150 g juhe od svježeg sira, graha i celera.

omlet;
salata od korijena;
puretina na žaru, juha od korjenastog povrća;
100 g svježeg sira;
deverika na žaru, salata.

Dukanov somun;
mljeveni, špinat;
riba na žaru, kuhano povrće;
150 ml jogurta;
lungić, patlidžan, pečen s lukom.

omlet;
150 ml jogurta;
kaša od bundeve, govedina;
ribana mrkva;
100 g svježeg sira, juha od korjenastog povrća, 50 g slanine.

puding od nemasnog mlijeka;
salata;
tikvice, rajčice, pirjano meso;
100 g svježeg sira;
zeleni grah, brancin na žaru.

Dukanov somun;
zelena salata (celer, mrkva);
korjenasto povrće i losos na žaru;
jogurt 0%;
Tofu sir, zelena salata, pileća juha.

Dukan (Krstarenje): recepti

Kolač od mekinje prema Dukanu

Što trebaš:

jaje;
svježi sir;
mekinje.

Kuhanje torte:

1. Mekinje i svježi sir izmiješati 1:1, dodati 1 jaje. Sve dobro promiješamo.

2. Zagrijemo tavu s teflonskim premazom, namažemo masu mekinja.

3. Pržite sa 2 strane oko 2-3 minute.

Svečani zalogaj

Što trebaš:

nemasna šunka - 4 kriške;
2 češnja češnjaka;
1 rajčica;
200 g nemasnog svježeg sira;
1/2 tikvice.

Priprema zalogaja:

1. Tikvice očistimo, narežemo na pola prstena. Izložite na tanjur.

2. Rajčice narežite na pola prstena, na vrh stavite tikvice.

3. Stavite tanjur u mikrovalnu. Biramo maksimalnu snagu, vrijeme 10 minuta.

4. Sitno nasjeckajte zelje, provucite češnjak kroz prešu.

5. Šunku narežite na kvadrate, pomiješajte sa svježim sirom.

6. Sve sastojke sjediniti, popapriti, posoliti.

7. Na pripremljeno povrće rasporedimo nadjev, ukrasimo začinskim biljem.

Dukan keks

Što trebaš:

3 žlice skuta masa 0% masti;
vanilin;
zamjena za šećer;
prašak za pecivo - 1 paket;
pšenične mekinje - 2 žlice;
zobene mekinje - 4 žlice;
4 vjeverice.

Priprema torte:

1. Umutiti bjelanjke, dodati prašak za pecivo, opet istući.

2. Dodajte svježi sir u proteinsku masu, pomiješajte, dodajte sol, zamjenu za šećer, vanilin, 2 vrste mekinja.

3. Dobivenu smjesu izlijte u posudu za pečenje.

4. Obrazac stavljamo u mikrovalnu pećnicu 9 minuta.

5. Gotov kolač jedemo 2 dana.

Riba u pećnici

Što trebaš:

1 limun;
zelje kopra;
2 rajčice;
1/3 mrkve;
1 luk;
umak od soje.

Kuhanje ribe u foliji:

1. Foliju namazati maslinovim uljem (samo malo).

2. Premažite naribanu mrkvu, kolutiće luka.

3. Pošpricajte korijenje limunovim sokom.

4. Ribu lagano posolite, stavite je na povrće.

5. Na vrhu ribe, stele kolutiće luka, rajčice, pospite začinskim biljem, poprskajte limunovim sokom.

6. Sve zamotamo u foliju, pošaljemo u pećnicu 20 minuta.

Predjelo od mljevenog mesa i tikvica

Što trebaš:

svježi sir;
luk, začini, češnjak;
2 rajčice;
1 tikvica;
pileća prsa.

Priprema zalogaja:

1. Sameljite pileća prsa, dodajte začine, češnjak protisnut kroz prešu, sitno nasjeckani luk. Miksamo.

2. Tikvice narežite na krugove, uklonite sjemenke iz njih, stvarajući udubljenje.

3. U rupicu od tikvica rasporedimo mljeveno meso, na vrh krug rajčice, svježi sir. Pospite paprom.

4. Stavite grickalicu u pećnicu na 30 minuta.

Sadržaj [Prikaži]

Pozdrav svim čitateljima mog bloga! Ispostavilo se da mi je bliska tema "dijeteta" monsieura Pierrea Dukana. Posebno mi se sviđa, njegov je sustav napajanja skladno izgrađen. Stoga je pala odluka da se uroni u džunglu proteinska prehrana. Danas sam za vas pripremila Dukan dijetu, faza 2 i ono najvažnije što moramo znati o "alternaciji" 🙂

Nadam se da se svi sjećaju što je Dukan dijeta i koja je njezina bit. Ako ne, pročitajte članak "Dukanova dijeta, etape i jelovnici". Zanimljivo je da druga faza ima dva naziva - "krstarenje" i "alternacija". Potrebno je izmjenjivati dane unosa proteinske hrane s proteinskom-povrćem. To znači da u proteinske dane možete jesti hranu iz faze "Napad". Na proteinsko-povrće dane dodaje se povrće. Mogu biti sirovi ili termički obrađeni. Čitajte dalje kako biste naučili kako kuhati u ovoj fazi.

Važno: nemojte miješati povrće sa škrobnom hranom. Krumpir u 2. fazi nije tvoj prijatelj! Više informacija u poglavlju "Zabranjeni proizvodi"

Svatko odlučuje za sebe koju shemu izmjene treba odabrati. Usredotočite se samo na vlastite osjećaje i preferencije. Može biti 1/1 - jedan dan proteinske hrane, drugi dan proteini + povrće. Po analogiji 2/2 i 3/3. Ili 5/5.

Kao i u fazi 1, broj dana potrebnih za "izmjenu" ovisi o gubitku težine. Ovdje se neću ponavljati - pogledajte indikativnu tablicu u prvom članku. Nekima će vrijeme na "krstarenju" trajati najviše 2 tjedna, dok će se drugi morati oznojiti i provesti nekoliko mjeseci na tome.

Strogo slijedeći upute i ne dopuštajući si ništa zabranjeno, uskoro ćete primijetiti prve pozitivne promjene. Primajući samo proteine i povrće kao nutritivne sirovine, tijelo počinje aktivno razgrađivati masti. U jednom tjednu može nestati gotovo 5 kg viška kilograma. Ne brinite ako gubitak kilograma ne prijeđe brojku 3. Ovisi o mnogim pokazateljima: višak kilograma tjelesna aktivnost, dob itd.

Ponekad se dogodi da težina, naprotiv, prestane padati tijekom prijelaza u drugu fazu. Ne biste trebali biti nervozni zbog ovoga. U prvoj fazi gubi se težina, što je povezano s mastima i vodom. Konzumacijom povrća uspostavlja se ravnoteža vode u tijelu. Zato se proces mršavljenja usporava.

Osnovna pravila su otprilike ista kao i za "Napad".

Dvije litre vode dnevno (ovo uključuje čaj i kavu);
Dvije žlice mekinja dnevno;
30 minuta dnevne šetnje;

Mliječni proizvodi pokušavaju konzumirati ne više od 800 grama dnevno. A ako postoji zatvor, onda idite na pšenične mekinje.

Sve ovo povrće može se jesti bez ograničenja. Naravno, nemojte se prejedati, pogotovo noću.

Dakle, druga faza Dukanove dijete dopuštena je hrana:

papar;
kopar;
rotkvica;
celer;
šparoga;
repa;
krastavci;
špinat;
kupus (brokula, prokulice, bijeli kupus i drugi);
bundeva
tikvica;
rajčice;
poriluk;
patlidžan;
lisnato povrće;
artičoke;
komorač;

Zasebno, mora se reći o mrkve i cikle. Mogući su i oni, ali ne uvijek. Nemojte ih zlostavljati. Sadrže šećer.

Zabranjena je sva škrobna hrana:

tjestenina;
krumpir;
kukuruz;
masline;
grah (osim zelenog graha);
leća;
žitarice;
grašak;
grah;
avokado
masline i masline.

Važno: salate nemojte začiniti uljem. Umjesto toga koristite jogurt ili balzamiko ocat. Dodajte češnjak i začinsko bilje

Vaš zadatak je smanjiti gubitak hranjivih tvari pri kuhanju povrća. Jasno je da je sirovo povrće najbolja opcija. Sadrže vitamine i daju nam energiju. Ali, znaju postati dosadni. Izlaz je diverzificirati način kuhanja.

Povrće se može kuhati na pari, dinstati, peći, kuhati i peći na roštilju. Glavna stvar je ne pržiti. Isto se može reći i za kuhanje mesa 🙂

Za vas sam sastavio ogledni jelovnik za tjedan:

Ponedjeljak:

Doručak- pileće palačinke, kefir.
Večera- juha od rajčice s plodovima mora, zeleni čaj.
Popodnevni čaj- tepsija od svježeg sira, jogurt.
Večera- Tepsija s piletinom i brokulom.

Utorak:

Doručak- palačinke, kava.
Večera- juha s mesnim okruglicama, čaj.
Popodnevni čaj- kolači od sira, kefir.
Večera- rolada od jaja s ribljom paštetom.

Srijeda:

Doručak- kajgana s povrćem, kava.
Večera– pečeni brancin s povrćem na žaru
Popodnevni čaj- kefir s mekinjama.
Večera- pita od špinata i jaja.

Četvrtak:

Doručak- rolice s tunom.
Večera- uho, čaj.
Popodnevni čaj- palačinke sa skutom.
Večera- pečene dagnje.

Petak:

Doručak- tepsija od povrća s jajetom
Večera- pečeno meso, čaj.
Popodnevni čaj- kruh od jogurta i mekinja.
Večera- soufflé od svježeg sira s tikvicama.

Subota:

Doručak- omlet s lososom, razrijeđen sok.
Večera- pileća juha, čaj.
Popodnevni čaj- kefir s mekinjama.
Večera- Ćuretini kotleti.

Nedjelja:

Doručak- tepsija od svježeg sira, kava.
Večera- juha od cvjetače i zeleni čaj.
Popodnevni čaj- rolice od rakova
Večera- palačinke od tikvica s piletinom.

Ponekad je teško održavati dijetu, pa je bolje potražiti pomoć od stručnjaka. Toplo preporučam jesti pod vodstvom autora metodologije. Iznenađen? Ne isplati se. Samo nabavite knjigu "60 dana s dr. Dukanom" i evo ga, vašeg mentora, uvijek pri ruci. Ovo je vaš korak po korak vodič za svaki dan prehrane s preporukama i receptima. Evo opisa samog Dukana:

I molim vas ne zaboravite se pomaknuti. Šetnja od pola sata dnevno je sjajna, ali ne tako učinkovita kao sat dnevno. teretana. Ako nemate vremena pohađati trening, možete vježbati kod kuće. I bez lifta. Idemo samo uz stepenice. To ne samo da sagorijeva kalorije, već i tonizira mišiće.

Sretno, dragi čitatelji mog bloga! Podijelite članak na na društvenim mrežama i ostanite vitki.

Doviđenja!

Srdačan pozdrav, Olga Sologub

Iza prve, najteže faze Attack dijete (ne više od 10 dana), spuštaju se kilogrami, povećava se motivacija za nastavak mršavljenja.

Prije nego započnete drugu fazu Dukanove dijete "Alternacija" - koja se ponekad naziva i "Krstarenje" - korisno je pažljivo slušati i pogledati svoje tijelo: neugodan zadah, vrtoglavica, nelagoda u bubrezima, sve druge promjene trebale bi upozoriti.

Ako prije početka dijete nije bilo sastanka s liječnikom, korisno je uzeti urin i krvne pretrage na šećer i kolesterol.

Mogućnosti

Ova dijeta je jasno osmišljena s određenim koracima i receptima ciklusa djelovanja za one koji žele smršaviti.

Međutim, za olakšanje mršavljenja, postoje razne opcije jelovnika, jer. popis dopuštenih proizvoda u ovoj fazi doseže 100:

Sheme za izmjenjivanje BW i BO dana, ovisno o broju kilograma za gubitak: 1/1, 2/2, 3/3 (manje od 10 kg), 5/5 (više od 10 kg);
Broj dana u fazi ovisi o rezultatima planiranog mršavljenja. Može ih biti koliko god želite, pogotovo ako je došlo do kvara.

Zabranjeni proizvodi

Alkohol, slatkiši, maslac, sol, umaci, peciva, brza hrana.

Važno je isključiti žitarice, povrće s visok sadržaj ugljikohidrati - grah, grašak, krumpir, kukuruz, leća.

Zobene mekinje su tanka ljuska zrna. Nadoknađuju nedostatak vlakana, osobito u proteinskim danima. Ovaj proizvod se ne smije miješati s herkulom, pšeničnim, raženim mekinjama.

Doza njihove uporabe u drugoj fazi može se povećati s 1,5 žlice na 2 žlice, ne više.

Gubitak težine dolazi iz:

osjećaj sitosti (15 g proizvoda, upijajući tekućinu, stvorit će grudicu od 375 grama koja će ispuniti želudac);
poboljšanja rada gastrointestinalnog trakta(GIT).

Više mekinja donijet će dodatne kalorije.

Možete ih jesti tijekom dana kao:

glavno jelo (palačinke, kaša, pizza);
pečenje (kolači, kruh, keksi);
snack s jogurtom, kefirom;
aditivi u juhama, mljevenom mesu;
paniranje, pomiješano sa začinima.

Uopće nije važno je li osoba na dijeti ili ne, morate se kretati što je više moguće.

Dukan sam predlaže brzo hodanje: najmanje 20 minuta dnevno i stalno kretanje tijekom dana.

Čak i ako je posao sjedeći, morate pronaći razloge za ustajanje, saginjanje, čučanj, podizanje ruku. Da biste to učinili, možete odbiti kretati se dizalom i uredskim stolicama, doći kolegama u ured, a ne telefonirati, otići negdje u vrijeme ručka, ako je moguće, doći na posao, u trgovinu, po djecu pješice.

Idealno - za bilo kakav ples, fitnes, plivanje itd. To će pomoći sagorijevanju kalorija, utjecati na kvalitetu kože, jer će nakon gubitka kilograma opustiti.

Koliko dana možete ostati u ovoj fazi lako je izračunati pomoću formule:

1 kg planiranog mršavljenja = 1 tjedan dijete.

Izbornik za tjedan dana je prema shemi 1/1.

Za kuhanje trebate koristiti tablicu dopuštenih proizvoda i komentare na nju.

Deserti se mogu pripremiti za večeru ili koristiti kao međuobrok.

U ovoj fazi dijete svako voće je zabranjeno, jer. sadrže prirodni šećer.

	Doručak	Večera	Popodnevni čaj	Večera
1. dan	Du forshmack na keksima od zobenih mekinja, čaju ili kavi	Juha s piletinom i poširanim jajetom, tofu riba	Sendviči sa skutom	Omlet kiflice, toplo mlijeko
2. dan	Povrće pečeno u foliji, jetrena pašteta, čaj ili kava	Riblja juha iz konzerve, pureća kuhana svinjetina s ukrasom od svježeg povrća	Zobene pahuljice ili salata od povrća	Korejska salata od bundeve, kuhani jezik, zobene mekinje s kefirom
3. dan	Kuhana puretina, kuhano jaje, jogurt, kava ili čaj	Juha od morskih plodova, pileći kotleti sa zobenim mekinjama	Blancmange od skute	Pizza uključena tijesto od kvasca, Crni čaj
4. dan	Salata od povrća, tepsija od svježeg sira, topli napitak	Juha od luka, kiflice sa štapićima od rakova, Dukan kruh	Jogurt ili sir	Salata od ružičastog lososa s bijelim kupusom, limunada od đumbira
5. dan	šalice za piletinu	Mesna juha sa zobenim mekinjama, teleće pečenje	komad ribe	Omlet sa šunkom, podsireno mlijeko
6. dan	Palačinke od zobenih mekinja	Juha od gljiva punjena paprikom	Muesli sladoled	Salata od rakova, biljni čaj
7. dan	Pileći nuggets u zobenim mekinjama	Juha od ćufte, goveđi ražnjići	Cheesecake	Ryazhenka

Na internetu nije teško pronaći posebne recepte za kuhanje jela za fazu 2, kuharice. Može se prilagoditi postojeće preporuke za kuhanje prema zahtjevima prehrane: uklonite sol, šećer, koristite hranu s malo masnoće. A možete napraviti i svoju knjigu jela faze Alternacije.

Budući da zobene mekinje morate jesti svaki dan, a domaćice nemaju toliko iskustva u njihovoj pripremi, mogu se ponuditi sljedeći jednostavni recepti:

	Sastojci	Način kuhanja	Bilješke
Khlebtsy	Mekinje - 2 , nemasni jogurt - 1,5 , jaje. Dodaci (po želji): mali komadi nemasnog mesa, šunka, zelje	Umutiti jaje, dodati mekinje, jogurt, zamijesiti. Pržite dok ne porumeni	Možete posuti začinima, naribati češnjakom
Kaša	Mekinje - 2 *, obrano mlijeko - 125 ml. Aditivi (opciono): vanilin, zaslađivač. okusi	Mlijeko pomiješajte s mekinjama, stavite u mikrovalnu na 45 sekundi, izvadite i dodajte preostale sastojke, ostavite da odstoji dok mekinje potpuno ne upiju mlijeko, vratite u pećnicu na 45 sekundi
palačinke	Mekinje - 1,5 , jaje, svježi sir bez masti - 1,5 . Ako je konzistencija pregusta, dodajte malo obranog mlijeka. Dodaci (po želji): zaslađivač, cimet, vanilija, esencije od naranče ili začina, začini	Pomiješajte sastojke, ispržite u tavi s neprianjajućim uljem, na ulju, a zatim ga uklonite ubrusom	Ako obložite palačinke s paštetom, kavijarom od gljiva, varivo od povrća, dobijete pitu

* žlice

Rezultati ove faze prvenstveno će ovisiti o individualnoj reakciji tijela. Ako je prva faza uspješno položena, "Cruise" obično donosi više zadovoljstva. Budući da se u prehrani pojavljuju novi proizvodi - povrće koje olakšava rad gastrointestinalnog trakta, bubrega, što povoljno utječe na kožu, opću dobrobit.

Oni koji gube na težini već su se uključili u tjelesnu aktivnost, naučili se nositi s kvarovima.

U prvim tjednima faze "Alternacije" težina se može zaustaviti ili čak povećati. To je zato što je tijelo, s pojavom povrća u prehrani, počelo dobivati izgubljenu zalihu vode. Nakon mjesec-dva težina može nestati, ali vrlo sporo, jer se aktiviraju obrambeni mehanizmi.

Ovo su kritične točke, morate se držati, slijedeći jednostavne savjete:

još jednom pregledati ispravnost poštivanja preporuka za provedbu prehrane;
određujući što možete jesti, morate neko vrijeme svesti na minimum ili ukloniti najkaloričniju hranu;
sljedećih nekoliko dana držite se samo proteinske prehrane;
piti više čiste vode;
biti na otvorenom;
zadržati pozitivan stav.

Ako se sve pokaže uzaludno i može doći do kvara, pokušajte prijeći izravno na treću fazu.

Svakim danom sve je više ljubitelja prehrane Pierrea Dukana, poznatog francuskog nutricionista, diljem svijeta. Koja je tajna ovog prehrambenog sustava? U svojoj vrlo visokoj učinkovitosti i istovremeno jednostavnosti.

Ali što je najvažnije, tijelo se obnavlja na novu prehranu, čime se stabilizira težina. Što je Dukanova dijeta, alternacija, dozvoljene namirnice, recepti? Danas ćemo se detaljnije zadržati na fazi izmjene, budući da je ona najvažnija.

1 Esencija
2 Napad
3 Naizmjenično
- 3.1 Proteinska hrana (vidi stadij napada).
- 3.2 Povrće - ovdje možete uživati u rajčicama, krastavcima, kupusu, rotkvicama, tikvicama, patlidžanima, paprikama, mahunama, šparogama, gljivama, celeru, začinskom bilju, lisnatoj salati. Cikla, mrkva se smiju konzumirati rijetko (do 2 puta tjedno). I morat ćete se odreći krumpira, kukuruza, graška, graha.
- 3.3 Peciva, slatkiši, šećer, svinjetina, patka i guska i dalje su zabranjeni jer negativno utječu na metabolizam i doprinose stvaranju tjelesne masti.
4 Učvršćivanje
5 Stabilizacija

esencija

Ducanova dijeta

Osnova prehrane je proteinska hrana: u čistom obliku smanjuje osjećaj gladi, sprječava slabost mišića, letargiju epiderme, poboljšava imunitet, uklanja višak tekućine iz organizma, a na njegovu probavu troši se mnogo manje kalorija nego na probavu masti i ugljikohidrata. U ovoj tehnici postoje 4 faze: na 1. i 2. tijelo aktivno gubi višak kilograma, a na 3. i 4. nova težina se stabilizira.

Napad

Ducanova dijeta

Ovo je vrlo kratka (2-10 dana) i ujedno vrlo učinkovita (nagli gubitak težine) faza u kojoj možete jesti isključivo proteinsku hranu. Možete jesti zeca, teletinu, nemasnu govedinu, puretinu, piletinu (bez kože), iznutrice, šunku 4% masti, ribu (svježu, dimljenu 1% masti, konzerviranu bez ulja), plodove mora, jaja (dnevni proteini, žumanjak - 2 rublje / tjedan), nemasni mliječni proizvodi, zobene mekinje (1,5 žlice / dan), piti čaj, vodu, biljne infuzije. Njihov broj i vrijeme konzumacije nisu ograničeni. Strogo je zabranjeno jesti svinjetinu, janjetinu, šećer, kečap, biljna ulja.

Jela se moraju kuhati u parnom kotlu, pećnici ili roštilju, a ni u kojem slučaju ne smije se koristiti masnoća - kremasta ili biljna. Minimalna količina pijenja je 2 l / dan. Psihička vježba zabranjeno u ovoj fazi - dopušteno je samo 20 minuta hodanja svaki dan.

izmjenjivanje

Ovo je razdoblje glavnog gubitka viška kilograma. Koja je faza alternacije u Dukan dijeti, koje su namirnice dopuštene, recepti za njihovu pripremu? Njegovo trajanje se određuje pojedinačno, ovisno o broju suvišnih kilograma koje je potrebno izgubiti. Međutim, strogo pridržavanje jelovnika pri izmjeni je apsolutno neophodno.

Proteinske dane u ovom razdoblju treba zamijeniti proteinsko-povrćnim danima.- u prvom se mogu jesti svi proizvodi navedeni u fazi napada, a u drugima se proteinima dodaje povrće koje su još uvijek temelj prehrane. Sami birate alternacijsku shemu, no, prema Pierreu Dukanu, shema 1/1 je mnogo lakša za izvođenje i psihološki prihvatljivija.

Izmjena - dopušteni proizvodi

U fazi izmjene u Dukan dijeti, dopuštene namirnice (recepti će slijediti) su:

Povrće - ovdje možete uživati u rajčicama, krastavcima, kupusu, rotkvicama, tikvicama, patlidžanima, paprikama, mahunama, šparogama, gljivama, celeru, začinskim biljem, lisnatim salatama. Cikla, mrkva se smiju konzumirati rijetko (do 2 puta tjedno). I morat ćete se odreći krumpira, kukuruza, graška, graha.

Peciva, slatkiši, šećer, svinjetina, patka i guska također su i dalje zabranjeni – negativno utječu na metabolizam i doprinose stvaranju tjelesne masti.

Zalijte salate od povrća samo s nemasnim jogurtom/balzamičnim octom. U hranu se mogu dodati začinsko bilje i češnjak. Jela od povrća mogu se kuhati na pari, u pećnici (gulaš ili peći), peći na žaru, kuhati ili jednostavno jesti sirove - glavna stvar nije pržena. Jedite dovoljno povrća da utažite glad bez prejedanja.

Pijte najmanje 2 litre tekućine dnevno (voda, čaj, biljne infuzije), jedite zobene mekinje (2 žlice) i hodajte pola sata.

Nudimo par recepata za jela pri izmjeni na Dukan dijeti(koji su dozvoljeni proizvodi, već smo saznali):

pileći kotleti

Pripremite mljeveni pileći file (400 g), jedan luk. Povrće naribati (tikvice, bundeva ili gljive, 300 g), iscijediti. Nasjeckajte češnjak (2-3 češnja). Kombinirajte ove proizvode + jedno jaje, zobene mekinje (st. L.), začine. Kuhajte u kotlu, gotove kotlete pospite ribanim sirom (30 g).

Ducanova dijeta

Salata od kupusa

Bijeli i crveni kupus (po 100 g) sitno nasjeckajte, posolite i zgnječite. Naribajte jednu mrkvu srednje veličine, povrće pomiješajte s balzamičnim octom.

Tijekom faze alternacije neke žene doživljavaju stagnaciju ili vrlo sporo mršavljenje. Ova pojava je apsolutno normalna, jer se u fazi napada, kada u prehrani nije bilo povrća, iz tijela uklanjala sva suvišna tekućina. Ali kada su uključeni u prehranu u drugoj fazi, tijelo nadopunjuje zalihe vode, što se, naravno, odražava na težini. Međutim, nemojte se žuriti uzrujavati - strogo pridržavanje jelovnika pri izmjeni Dukan dijete (dopuštene namirnice, čije recepte već znate) smanjit će masne naslage, a ne vodu.

Kada postignete željene rezultate, nemojte se opuštati i ne počinjati jesti sve zaredom – to će izazvati vrlo brz skup iste (ili čak više) mase. Ovdje je potrebna sljedeća faza konsolidacije, u kojoj, kao što naziv implicira, morate konsolidirati i spremiti rezultat.

Sidrenje

Ducanova dijeta

Ovdje se tijelo treba naviknuti na novu prehranu. Njegovo trajanje izračunava se na temelju činjenice da je svaki izgubljeni kilogram 10 dana.

Izbornik u fazi pričvršćivanja se proširuje: sada možete uživati u ukusnoj i kaloričnijoj hrani. Šest dana u tjednu jedite kao i prije proteine, povrće i kruh od cjelovitih žitarica/mekinje (par kriški dnevno), voće (par komada/dan), niske masnoće tvrdi sir (~ 50 g/dan), tjestenina od tvrdih žitarica, mahunarke, riža, krumpir, janjetina, svinjetina, obična šunka (~ 100 g / tjedan). U četvrtak jedite samo proteinsku hranu. Od voća je dopušteno bilo koje, osim trešanja, grožđa, banana, suhog voća. Orašasti plodovi su također zabranjeni.

Ne zaboravite na dnevni unos zobenih mekinja, tekućine i hodanje (25 minuta). U fazi konsolidacije možete organizirati svečani obrok - jednom dnevno jesti ne baš veliki dio bilo koje poslastice. Bilo koja druga hrana je isključena na ovaj dan.

Stabilizacija

U posljednjoj fazi - stabilizaciji - morate postići stabilnu težinu, a pomoći će vam jednostavne mjere koje se od sada morate pridržavati tijekom života. Ovo je dijeta (osobito mekinje od zobenih pahuljica u količini od 3 žlice) i tjelesna aktivnost, navedena u prethodnim fazama (osobito Dukanova dijeta, izmjenjivanje, dopuštena hrana, čije ste recepte već proučili).

Strogo pridržavajući se ovih jednostavnih pravila i pridržavajući ih se cijeli život, održat ćete svoju težinu na željenoj razini i možete biti ponosni na postignuti rezultat.

Saznajte sada kako pomaže dijeta od lubenice izgubiti 10 kg za tjedan dana.

Druga faza Dukanove dijete "Alternacija" ili "Krstarenje" traje dugo. Trajanje ove faze može biti od 1 do 6 mjeseci. I tijekom tog razdoblja, mršavljenje ne želi jesti monotona i dosadna jela koja brzo dosade, a mnogima se gadi. Zato vam skrećemo pažnju raznolik jelovnik za tjedan dana, u kojem će se izmjenjivati proteinski i proteinsko-biljni dani.

Možete instalirati raspored dnevnih rotacija na svoju ruku. Na primjer, 2 dana proteina, 2 dana proteina i povrća. To bi mogao biti grafikon 3/3, 4/4 itd. Najlakše za nošenje način rada 1/1. Naš ogledni jelovnik dizajniran je upravo za takvu shemu.

Ducanova dijeta. "Alternacija". Uzorak jelovnika za tjedan 1

Prvi dan (protein-povrće):

U ovoj fazi, u dnevnoj prehrani mršavljenja trebale bi biti prisutne 2 žlice zobenih mekinja i 2 litre čiste vode. Mogu se dodati zobene mekinje na jogurt, svježi sir, mesne okruglice, povrće. Također, jedan od njih može skuhati dukan kašu za doručak.

Doručak: Dyukanovskaya kaša, kava;
Večera: juha od povrća s piletinom;
Poslijepodnevna užina:Čaša kefira bez masti;
Večera: Pileći kotleti, salata od povrća (rajčice, krastavci, kupus, ribana mrkva, malo limunovog soka ili klasičnog jogurta za preljev), zeleni čaj.

U nastavku predstavljamo popis dodatnih proizvoda koje su dopuštene u ovoj fazi mršavljenja. Valja napomenuti da ovi proizvodi ne smije se konzumirati na čisto proteinske dane faza "fiksacije" i "stabilizacije". Ukratko, ovi proizvodi se nazivaju mršavljenje. DOPs.

Samo dopušteno 2 porcije DOP-a dnevno. Jedna porcija je:

1 žlica kukuruznog škroba;
1 žlica sojinog brašna;
1 žlica 3% kiselog vrhnja;
1 žlica lanenih sjemenki (lanena kaša);
1 žlica chia sjemenki;
1 žlica goji bobica u proteinske dane, a 2 žlice u dane povrća;
1,5 žlice obranog mlijeka u prahu;
1 žličica kakaa bez masti;
1 čajna žličica maslinovog ulja;

1 žličica slatkog umaka od soje;
Shirataki rezanci (tjestenina bez kalorija)
nemasne kobasice od peradi - 100 g;
kiseljak - 100 g;
prirodni sojin jogurt - 1 kom .;
jogurt bez masti s komadićima voća - 1 kom .;
Sojino mlijeko - 1 šalica;
Sir do 7% masti - 30 g;
Sirup 0% šećera - 20 ml;
Gazpacho juha - 150 ml (samo u dane povrća);
Kokosovo mlijeko - 100 ml.

Recepti za prva, druga jela i deserte sa fotografijama za pozornica "Alternacija" prema Dukanu pročitajte naše sljedeće članke.

Pierre Dukan je legendarni liječnik, liječnik s velikim slovom, koji je pomogao tisućama ljudi da smršaju. Dukan, koji je prvotno želio postati neuroznanstvenik, igrom se slučaja prebacio na prehranu, zbog jednog siromaha koji ga je jednostavno molio da mu pomogne smršaviti. Nesretnik je bio spreman odreći se svega osim mesa. Tu je počela desetljećima duga priča.

Pokušajte nekoga pitati želi li izgubiti nekoliko kilograma viška, odgovor će gotovo uvijek biti potvrdan. Na internetu možete pronaći mnoge razni sustavi prehranu, ali posebnu, jer pomaže ne samo u gubitku omraženih kilograma, već i u popravljanju "nove" težine na duge godine. A kako biste što lakše i ukusnije smršavili, za vas smo pripremili izbor vrlo jednostavni recepti prema Dukanu.

Osnovni principi Dukan dijete

Nasumični eksperiment pokazao je liječniku da zbog zasićenosti proteinima i ograničenja ugljikohidrata tijelo počinje koristiti unutarnje rezerve za funkcioniranje. To je postalo polazište za daljnje proučavanje. učinkovite načine gubitak težine. U procesu dugogodišnjeg istraživanja, Pierre Ducan identificirao je tri glavna načela pravilnu prehranu.

Načelo 1: Konzumirajte samo čiste proteine

Jedno od pravila je korištenje zdravih proteina u procesu ishrane, bez masti, bojila i drugih dodataka.

Možeš koristiti:

nemasno meso (govedina, perad, teletina);
iznutrice;
sorte ribe s niskim udjelom masti, konzervirane bez ulja;
razni plodovi mora;
jaja;
mliječni proizvodi s niskim udjelom masti i mliječni proizvodi.

Sve se kuha na pari, peče, kuha ili pirja.

Načelo #2: Ako želite dobro smršaviti, minimizirajte ugljikohidrate

Ugljikohidrati inhibiraju proces sagorijevanja masti, pa Dukan dijeta gotovo eliminira ugljikohidratnu hranu iz dnevnog jelovnika. Ljudima čija je težina daleko od norme, Dukan savjetuje potpuno uklanjanje ugljikohidrata dva tjedna.

Inače, slatka gazirana pića zabranjena su tijekom dijete, ali je dopuštena obična gazirana pića i dodavanje zaslađivača u piće.

Princip broj 3: pijte više, hodajte više

Pijenje puno vode jedno je od glavnih načela pravilnu prehranu. Najlakši način za uklanjanje viška toksina iz tijela je piti puno vode. U prosjeku - dvije litre dnevno, pa i više, i to u bilo koje vrijeme, čak i kada jedete.

Krećite se više, budite aktivni, radite planinarenje, idealno - trči, jer voda neće teći ispod kamena koji leži.

Slijedeći ove osnovne principe, bit ćete iznenađeni i sretni kada vam se volumeni tope pred očima.

Postoji još jedna važna točka u prehrani - korištenje mekinja. Potrebni su za obnavljanje dijetalnih vlakana, koja su jednostavno neophodna za tijelo koje gubi težinu.

Ako su informacije jasne i želite što prije početi gubiti težinu, prijeđimo na glavne faze, jasno ilustrirajući svaku od njih ukusnim receptima Dukan dijeta.

Faza broj 1 "Napad"

Glavna bit faze je korištenje samo proteina. Glavni cilj je što više očistiti tijelo i izgubiti prvi od dosadnih kilograma. Trajanje faze ovisi o želji za mršavljenjem. Što više trebate izbaciti, to je duže, obično je to 3-10 dana.

U ovoj fazi dopušteni su samo proteini, a glavni su nemasno meso, jaja, nemasni mliječni i kiseli mliječni proizvodi, riba i morski plodovi. Sve se kuha isključivo za par, kuhano ili dinstano.

Smršavite ukusno, brzo i sa zadovoljstvom, a u tome će vam pomoći naš izbor recepata za Dukan jela za fazu "Napad".

Piletina na slanoj postelji

Savršen recept za cijelu piletinu. Zahvaljujući soli, sva masnoća iz piletine se ocijedi, a ona ostaje što mršavija, što nam i treba.

Trebat će vam:

piletina - jedan i pol kilograma;
ružmarin - suhi ili grančica;
češnjak - po ukusu;
sol - 1 kg;
Kora limuna jelu će dati poseban okus.

Kuhanje:

Piletinu oprati, osušiti papirnatim ručnicima, odrezati višak masnoće.
Na lim za pečenje stavite foliju, prelijte kilogram soli.
Vratite piletinu na sol.
Unutar trupa stavite oguljeni češnjak koji se može prepoloviti i ostatak začina.
Stavljamo peći oko 1 sat (sve ovisi o težini piletine i mogućnostima pećnice).

Kaša od zobenih mekinja

Evo brzog i super jednostavnog recepta za Dukan dijetu u slučaju da vam ponestane ideja kako jesti zobene mekinje.

Trebat će vam:

zobene mekinje - jedna i pol žlice;
zaslađivač;
mlijeko 0% - 200 g;
sol po ukusu.

Kuhanje:

U lonac ulijte mlijeko, zagrijte, ali ne kuhajte.
Posolite, dodajte zaslađivač.
Ulijte mekinje.
Neprestano miješajte, a nakon što prokuha, ostavite kašu sa strane, ostavite da se ohladi par minuta.
Ulijte u zdjelu, pustite da se malo ohladi i natopite.
Nakon nekoliko minuta kaša će se zgusnuti i možete nastaviti s njom.

Pollock je vrlo dijetalna riba, ali u isto vrijeme i ukusna. Osim toga, bogat je elementima u tragovima i korisnim tvarima koje su toliko potrebne tijelu tijekom dijete.

Trebat će vam:

pollock (fil) - pola kilograma;
soja umak - po ukusu;
četvrtina srednje žarulje;
malo zelja i kriška limuna za ukras;
sol, papar - po ukusu.

Kuhanje:

Ogulite, narežite luk, narežite pollock na komade.
Stavite u zdjelu s nasjeckanim lukom, promiješajte, prelijte soja umakom, ne pokrivajući potpuno ribu.
Posolite, popaprite po ukusu.
Marinirajte 15-20 minuta.
Sve staviti u neljepljivu posudu, pokriti poklopcem i staviti u zagrijanu pećnicu. Kad je gotovo, izvaditi iz pećnice.

Svježi sir je neizostavan u svakodnevnom životu, a još više ako ste na Dukan proteinskoj dijeti.

Trebat će vam:

nula svježi sir - 130 grama;
nula jogurt - dvije žlice;
sol po ukusu;
zobene mekinje - jedna žlica;
zaslađivač;
jaje je jedan komad.

Kuhanje:

Svježi sir dodajte jaje i dobro umijesite, dodajte zaslađivač, sol i sve dobro promiješajte.
Ulijte smjesu u posudu za mikrovalnu pećnicu.
Postavite mikrovalnu na maksimalnu snagu i pecite tijesto četiri minute.
Puding ostaviti da se ohladi, preliti jogurtom i ostaviti da se upije.

Za one koji žele malo diverzificirati jelovnik i unijeti dašak svježine u svoj dijetalni obrok.

Trebat će vam:

želatina - 10-15 g;
limeta - 1 kom .;
menta po ukusu;
voda - 450 ml;
zaslađivač po ukusu.

Kuhanje:

Pripremite želatinu prema uputama i dodajte svu vodu.
Naribajte koricu limete.
Želatinu zagrijte na vatri uz stalno miješanje dok se potpuno ne otopi, ali nemojte kuhati.
Maknite s vatre i umiješajte zaslađivač, koricu, mentu i sok od pola limuna.

Kušajte i dodajte, ako nešto nedostaje, po ukusu. Ohladite na sobnoj temperaturi i stavite u hladnjak dok se žele potpuno ne stegne.

Faza broj 2 "Izmjena"

Nakon prve, šok faze, koja je pomogla da se skinu prvi kilogrami i dala poticaj za daljnju borbu s "neprijateljem", proteinima ćemo dodati povrće. Povrće je sada posebno potrebno, kao dašak svježeg zraka. Oni će pomoći ukloniti višak toksina, štetnih tvari i nepotrebne vode iz tijela.

Bit Dukan alternacije je slijediti određeni nutritivni obrazac, to jest: danas jedete samo proteine, sutra - proteine plus povrće. Trajanje faze ovisi o željenoj figuri na vagi, obično 1,5-2 mjeseca.

Dopušteno je puno povrća, osim škrobnog - krumpir, kukuruz itd. I ne zaboravite na uzimanje mekinja, količina se povećava na tri žlice.

Tijekom faze „izmjenjivanja” Dukan dijete ne zaboravite puno piti i kretati se još više, džogiranje ili hodanje se povećava s 20 minuta na 30-40 minuta. Ovo je minimum, naravno, možete i trebate biti aktivni što je više moguće.

I svakako predočite recepte za fazu "Alternacija" po Dukanu.

Salata od zelenog graha

Trebat će vam:

grah iz konzerve - 100 g;
svježi krastavac - četvrtina;
rajčice - par cherry rajčica ili pola cijele;
češnjak po ukusu;
šunka bez masti - 50 g;
zelje - prstohvat peršina i zelenog luka.

Kuhanje:

Ocijedite vodu iz konzerve graha.
Krastavce i šunku narežemo na trakice, rajčice narežemo, češnjak nasjeckamo.
Sve stavite u zdjelu i promiješajte.
Lijepo rasporedite na tanjur.

Voila, salata je spremna! Ne zahtijeva nikakav dodatni preljev niti sol, sve je tu u sastojcima.

Vrlo jednostavan za pripremu i izuzetno koristan za dobru probavu.

Trebat će vam:

pileći batak - jedan komad;
sol, papar po ukusu;
zelje - prstohvat;
luk, mrkva - po želji;
jaje je jedan komad.

Kuhanje:

Od buta kuhamo juhu. Začinite solju i paprom po ukusu.
Za bogatiji okus i po želji dodajte luk i mrkvu nakon što juha prokuha. Kuhajte dok povrće ne bude spremno.
Lagano promiješajte i u tankom mlazu ulijte razmućeno jaje.
Pospite začinskim biljem.

Kao i sve “lijeno”, vrlo se lako pripremaju, pogotovo kada se poželite slatki zalogaj uz čaj.

Trebat će vam:

nula svježi sir - 400 g;
nula mlijeka u prahu - tri žlice;
zaslađivač;
jaja - četiri komada;
vanilin;
prašak za pecivo - dvije žličice;
nula jogurta.

Kuhanje:

Posebno razmutiti jaja, pomiješati sa svježim sirom i opet dobro umutiti.
Dodajte sve suhe sastojke u smjesu od jaja i skute. Mutiti mikserom dok ne nastane homogena masa.
Izlijte u posudu za pečenje i stavite peći u pećnicu koju treba prethodno zagrijati na 180°C. Pecite 20 minuta.
Ostavite da se ohladi u obliku.
Stavite na tanjur, prelijte jogurtom i pospite zaslađivačem.

Uživajte u jelu!

Kotleti od kupusa u pećnici

Vrlo korisna i hranjiva bit će nezamjenjiva dok ste na bilo kojoj dijeti.

Trebat će vam:

jaje - 1 kom .;
luk - 1 kom .;
sol papar;
maslinovo ulje;
bijeli kupus - trećina vilice;
pšenične mekinje po ukusu.

Kuhanje:

Vilice izrežemo na komade i dvaput prođemo kroz mlin za meso.
Začinite solju, paprom, promiješajte.
Dodajte jaje i promiješajte.
Dodajte pšenične mekinje.
Iscijedite višak soka.
Mljeveni kupus podijelimo na porcionirane kuglice za buduće kotlete.
Zagrijemo pećnicu na 240 ° C i tamo šaljemo kotlete
Pečemo do kraja.

Ovako pečeni kotleti su iznutra sočni, a izvana hrskavi.

Trebat će vam:

kukuruzni škrob - jedna žlica;
šampinjoni - 150 g;
voda - dvije žlice;
jaja - 3 kom .;
maslinovo ulje - po želji;
luk, mrkva - u srednjoj polovici;
mješavina vašeg omiljenog zelenila;
sol.

Kuhanje:

Luk i gljive narežite, mrkvu naribajte.
Popržite luk s mrkvom, dodajte šampinjone, posolite.
Umutiti 2 cijela jaja i 1 bjelanjak.
Dodati sol, škrob, vodu i sve dobro umutiti.
Tavu lagano premažite uljem i ulijte smjesu od jaja.
Omlet pržite s obje strane oko minutu.
Gotov omlet stavite na ravan tanjur, na njega stavite pirjano povrće, pospite začinskim biljem i zamotajte u rolat.

Ukusna i sočna rolada s gljivama je spremna!

Riblji kolači sa svježim sirom

Da, ono što ne možete zamisliti, samo za ukusan obrok tijekom Dukan dijete. Ovaj neočekivani recept svidjet će se svima, a posebno ribojedu.

Trebat će vam:

oslić - pola kilograma;
sol papar;
jaje - jedan komad;
biljno ulje - po nahođenju;
nula svježi sir - 150 g.

Kuhanje:

Filet pripremite tako što ćete odstraniti kožu i kosti.
Od fileta napravite mljeveno meso, dvaput ga proći kroz stroj za mljevenje mesa.
Zgnječite jaje sa svježim sirom.
Dodati mljevenu ribu, začiniti. Dobro promiješajte.
Uvaljati u ovalne ili okrugle kotlete i pržiti. Ako više volite pećnicu, pecite u njoj dok ne bude kuhano.

Faza broj 3 "Učvršćivanje"

Eto, već ste na pola puta do cilja, a sada dolazi sljedeća faza, „Konsolidacija“. U prijašnjim fazama ste se savršeno očistili i dobro odbacili, sada sve treba kako treba popraviti.

Trajanje etape izračunava se na vrlo jednostavan način - broj izbačenih kilograma množi se s 10. Dobivena brojka je trajanje konsolidacije u danima. Na primjer, izgubili ste 5 kg, pomnožite s 10 i dobijete 50 dana.

To nije toliko koliko se čini, jer se u ovoj fazi dodaju žitarice, mahunarke, voće, pa čak i čaša vina jednom u dva tjedna. I još jedan ugodan trenutak: jednom tjedno dopušten je “boot day”, t.j. možete jesti redoviti puni obrok plus desert.

Dr. Dukan zna da hrana treba zadovoljiti, pa evo ukusni recepti za dijetu.

Pahuljasti kruh od mekinja prema Dukanu

Kruh je element koji je jednostavno neophodan svakoj obitelji. A kako bi donio maksimalnu korist, posebno tijekom dijete, isprobajte sljedeći recept za kuhanje.

Trebat će vam:

nula svježi sir - 60 g;
nulti kefir - 50 ml;
jaja - 2 komada;
pšenične mekinje - dvije žlice;
zobene mekinje - četiri žlice;
sol, začini;
prašak za pecivo - 0,5 žličice;
zaslađivač;
kvasac - 5 g.

Kuhanje:

Mekinje samljeti u brašno.
Prvo pomiješajte sve suhe sastojke.
Zatim dodajte sve ostalo i dobro promiješajte.
Ostavite tijesto na toplom mjestu 30-40 minuta.
Dignuto tijesto prebacite u silikonski kalup. Tijesto je potrebno početi peći u pećnici koja je zagrijana na 200 stupnjeva, a nakon dvadesetak minuta smanjite na 160 stupnjeva.
Pecite dok ne bude kuhano, ne zaboravite provjeriti drvenim štapićem.

Ukusno i pahuljasto, savršen dodatak svakom obroku.

Juha od špinata s jajetom

Iznimno zdrava juha sa špinatom savršeno će utažiti glad i pomoći u borbi s toksinima, jer je ovo zeleno vrijedan antioksidans.

Trebat će vam:

špinat svježi ili smrznuti - 250 g;
luk - 1 glava;
mrkva -1 srednja;
jaja - 3 komada;
pileća juha - 1,5 litara.

Kuhanje:

Juhu kuhamo onako kako ste navikli.
U isto vrijeme skuhajte jaja.
U kipuću juhu bacite nasjeckanu mrkvu i luk, kuhajte dok povrće ne bude spremno.
Špinat narežite, dodajte u juhu, pustite da brzo prokuha.
Kuhajte na laganoj vatri još par minuta.
Sada mikserom umutite juhu dok ne nastane homogena pire masa.

Poslužite s kriškama kuhanih jaja.

Kad je previše ograničenja, stvarno želite nekakvu "štetnost". Nudimo vrlo zanimljiv recept kuhanje pizze. Ispostavit će se ne samo ukusno, već i vrlo korisno.

mljeveno meso;
rajčica;
začini;
peršin;
bugarski biber.

Uzmite sve po svom ukusu.

Baza za pizzu:

kukuruzni škrob - 2 žlice;
jaja - par komada;
sol.

Za umak: 1 žlica pasta od rajčice pomiješati s 2 žlice 0% jogurta.

Počnimo kuhati!

Luk izrezati, pržiti sa začinima.
Dodati mljeveno meso, pržiti skoro do kraja.
Izrežite rajčicu i dodajte mljevenom mesu.
Pirjajte dok ne budete spremni.

Jaja dobro umutite sa solju dok se ne stvori gusta pjena.
Dodajte škrob u malim obrocima i lagano mijesite.
Stavite tijesto u silikonski kalup i ispecite. Postavili smo temperaturu na 180 stupnjeva, pecite pet minuta.

Završetak:

Podlogu namazati umakom.
Širimo nadjev i kriške rajčice, posipamo sirom.
Šaljemo ga u pećnicu na 10 minuta, ali ne više.

Malo ljudi ne voli meso, pogotovo na Dukan dijeti. Isprobajte odličan recept za kuhanje mesa u obliku pite.

Trebat će vam:

mljeveno meso - količina po volji;
jaja - 2 komada;
sol papar;
pšenične mekinje - dvije žlice;
nula mlijeka u prahu - dvije žlice;
zobene mekinje - tri žlice;
prašak za pecivo - jedna žličica;
luk;
zelje.

Kuhanje:

Za pripremu tijesta pomiješajte prašak za pecivo, jaja, sol, mekinje i mlijeko u prahu.
Mljevenom mesu dodajte nasjeckani luk, začinsko bilje, začinite začinima i zarolajte polpete.
Izlijte tijesto u kalup i na njega položite ćufte.
Zagrijemo pećnicu na 180 ° C i tamo pošaljemo našu pitu na 25 minuta.

Ukusna pita je spremna!

Nijedna proteinska dijeta nije potpuna bez pića, ali bez ukusa milkshake- posebno.

Trebat će vam:

meki svježi sir 0% - 400 g;
mlijeko 0% - 500 ml;
zaslađivač po ukusu;
zrna kave - 4 kom .;
cimet po ukusu;
aroma vanilije - 1 žlica. l.;
instant kava - 4 žličice.

Kuhanje:

Svježi sir stavimo u zamrzivač na 1 sat.
Mlijeko, kavu, cimet, aromu i zaslađivač pomiješajte mikserom.
Dodati svježi sir i dobro miješati 2 minute.
Ulijte u čaše i ukrasite zrnima kave.

Faza №4 "Stabilizacija"

Najteži dio je prošao, a i ti višak kilograma. Možemo vam čestitati na zasluženom uspjehu. No, dijeta tu ne prestaje, točnije, ona ide u drugačiji oblik, čija načela Ducan preporučuje da se pridržavate cijeli život ako želite i dalje ostati lijepi i fit.

U fazi “Stabilizacija” smijete jesti sve, ali uz ograničenja ugljikohidrata i masti, te se ne smijete zanositi škrobnom hranom. Ne zadržavajte se, svakako vodite aktivna slikaživota, pij više vode.

Ako ste pojeli nešto štetno ili ste morali pretjerati s alkoholom, nema veze, samo prođite kroz fazu alternacije 5-7 dana, a onda će se sve vratiti u normalu.

Opet, da biste diverzificirali ili čak proširili svoju dnevnu prehranu, koristite naše recepte za Dukan dijetu u fazi stabilizacije.

Pileća prsa pečena u marinadi od senfa i meda

Trebat će vam:

pileći file - 500 g;
med - 2 žlice. l.;
senf - 100 g;
začini po ukusu;
začini, začinsko bilje po ukusu.

Kuhanje:

Pomiješajte senf s medom.
Posolite, popaprite, dodajte začine, začinsko bilje.
Marinirajte file u smjesi senfa i meda s obje strane 5-7 minuta.
Stavite foliju na lim za pečenje i stavite fil, prelijte umakom.
Šaljemo u pećnicu 20-30 minuta na 220°C.

ukusan pileći file u med-senf marinada je spremna!

Desert od skute

Trebat će vam:

svježi sir 0% - 100 g;
bjelanjak - 2 kom .;
sol po ukusu;
limunova korica po ukusu;
svježe bobice ili sok - 200 ml;
zaslađivač po ukusu;
želatina - 1 žlica. l.

Kuhanje:

Želatinu potopite u toplu vodu dok ne nabubri, a zatim ocijedite višak vode.
Naribajte koricu limuna.
U loncu zagrijte sok/svježi, dodajte svježi sir, želatinu i zaslađivač.
Istucite bjelanjke sa soli dok se ne stvori gusta pjena.
Polako umiješajte smjesu od skute i soka.
Izlijte u kalupe i ostavite u hladnjaku 2 sata.

Kakav je ruski ručak potpun bez juhe, a ako se skuha mirisna juha s dagnjama, onda je ovo već prava blagdanska poslastica.

Trebat će vam:

rajčice - 4 kom .;
smrznute dagnje - 200 g;
češnjak po ukusu;
mrkva, luk - 1 kom .;
hrpa bosiljka;
sol, papar po ukusu;
suho bijelo vino - 4 žlice. l.;
voda - 2 čaše.

Kuhanje:

Luk i mrkvu nasjeckajte i popržite.
Rajčicama skinemo koru, izrežemo ih, pa sa nasjeckanom polovicom vezice bosiljka dodamo povrću, dinstamo.
Ohladiti, umutiti blenderom do pirea.
Prebacite smjesu u lonac, dodajte dvije šalice vode i zakuhajte.
Zalijte vinom, dodajte dagnje.
U juhu dodajte preostale nasjeckane rajčice, bosiljak, nasjeckani češnjak, sol, papar. Kuhajte još 10 minuta.

Julienne od gljiva

Trebat će vam:

šampinjoni - 500 g;
kukuruzni škrob - 1 žlica. l.;
luk - 1 kom .;
svježi sir 0% - 170 g;
sol, papar po ukusu;
mljevene vrganje - 1 žličica;
soja umak - 1 žlica. l.

Kuhanje:

Luk nasjeckati, pržiti.
Izrežemo gljive i pošaljemo na luk.
Nakon što se gljive pirjaju 15-20 minuta, dodajte suhe vrganje, zalijte vinom, soja sosom, posolite i popaprite po ukusu.
Posebno pomiješajte svježi sir sa škrobom i pošaljite ga u tavu s pirjanim povrćem.
Zagrijemo julienne, ali ne prokuhamo.
Neobično mirisno jelo od gljiva je spremno!

Rolice od tikvica sa začinskim biljem

Trebat će vam:

svježi sir 0% - 100 g;
tikvice - 2 kom .;
sir ne više od 7% masti - 80 g;
kopar po ukusu;
zeleni luk ukus;
sok od limuna - 3 žličice;
sol, papar po ukusu;
češnjak po ukusu.

Kuhanje:

Tikvice narežite na tanke ploške, kuhajte u kipućoj vodi 2 minute i stavite da se ohlade.
Svježi sir pomiješajte sa sirom, dodajte začine, začinsko bilje, limunov sok, češnjak.
Dobivenom smjesom premažite tikvice i zarolajte u rolice.

Na stol serviramo ohlađene kiflice.

Video

Recept za ukusne mesne muffine po Dukanu pronaći ćete u ovom videu.

Olya Likhacheva

Ljepota je kao dragi kamen: što je jednostavnija, to je dragocjenija :)

18. ožujka 2016

Sadržaj

Dr. Pierre Dukan predložio je gubitak težine na temelju 4 faze. Napad i krstarenje smatraju se prvim i najtežim, ali faze konsolidacije i stabilizacije osmišljene su za konsolidaciju rezultata. Dukanovi recepti za Attack temelje se na jedenju mesa. Nemojte misliti da će jelovnik biti monoton. Koristeći savjete, moći ćete značajno diverzificirati prehranu i izgledati baš kao ljepotice na fotografiji.

Dukanovi recepti za napad

Početna faza smatra se najtežom. Recepti za prvu fazu sastoje se od proteinske hrane, tako da Dukan dijeta možda nije prikladna za svakoga. Takve dijete za tjedan dana ponekad uzrokuju nelagodu, ali rezultat je vrijedan toga. Koristite recepte za svaki dan, predložene u nastavku, i mršavljenje će biti vrlo jednostavno. Faza Attack za Dukan recepte omogućuje:

meso;
ptica;
riba;
plodovi mora;
jaja;
mliječni proizvodi.

Sir

Recepti Dukanove proteinske dijete temelje se na hrani s malo masnoće, što se ne može reći za sir iz trgovine. Izlaz iz situacije bit će kuhanje kod kuće. Za to će vam trebati:

svježi sir - 500 g;
mlijeko (bez masti) - 500 ml;
soda - žličica;
jaje;
sol, bilo koji začini po ukusu.

Proces kuhanja:

Sirovi svježi sir stavite u lonac s mlijekom.
Zagrijte masu, pričekajte dok se sirutka ne odvoji.
U cjedilo obloženo duplom gazom stavite dobivenu masu i pričekajte da se ocijedi.
U zagrijanu tavu premjestite svježi sir, posolite sa sodom i jaje.
Sastojke snažno promiješajte da ništa ne zagori.
Dodamo začine.
Je li masa dobila ugodnu konzistenciju? Vrijeme je da ga skinete s vatre, prebacite u pleh, pošaljite u hladnjak da se zgusne.

Dukanov somun

Postoji mnogo opcija za takvo jelo, ali Dukanova dijeta tijekom razdoblja napada zahtijeva strogost. Ukusan, hranjiv kruh korisni proizvodi bit će odlična zamjena za kruh. Opet možete uživati u svom omiljenom doručku: šalici jake kave sa sendvičem. Da biste napravili Dukan tortu, trebat će vam:

kefir niske masnoće - 100 g;
svježi sir - 150 g;
zobene mekinje - 2 žlice. l;
bjelanjak - 2 kom.

Kako kuhati?

Prelijte mekinje kefirom, ostavite 25 minuta.
Dodati svježi sir, posoliti i promiješati.
Istucite proteine, dodajte ih u tijesto.
Stavite kolače u tavu, dobro zagrijte, pržite 2 minute s obje strane.

Juhe

Juha od piletine i škampa uvrštena je u Dukanove recepte, utažit će vašu glad i pretvoriti vaš svakodnevni obrok u odmor. Za pripremu juhe trebat će vam:

škampi - 200 g;
pileća prsa - 1 kom .;
perje luka - 1 hrpa;
jaja - 2 kom.

Kako kuhati:

U lonac odgovarajuće zapremine (oko 2 litre) ulijte vodu, stavite prsa. Kuhajte desetak minuta, zatim posolite, ostavite na vatri dok ne omekša.
U posebnoj posudi skuhajte škampe (kuhajte u kipućoj vodi 3-4 minute).
Samljeti meso (kockice, vlakna), vratiti u juhu, dodati škampe i zeleni luk.
Prije posluživanja na tanjur stavite pola kuhanog jajeta.

Dukanovi recepti na izmjeni

Uključuje proteine i povrće. Ovisno o količini viška kilograma, dani se izmjenjuju, počevši od 1:1 do 5:5. Možete jesti sve povrće osim škrobnog, evo ga:

krumpir;
rotkvica;
repa;
Jeruzalemska artičoka.

Knedle

Teško je zamisliti kako se takva hrana može uključiti u dijetalne recepte. Zapravo, ako se pitanju kuhanja pristupi ispravno, sve je dopušteno. Za Dyukan knedle trebate (žlica u receptu):

kukuruzni škrob - 3 žlice;
pšenične mekinje - 1 žlica;
mekinje zobene pahuljice - 5 žlica;
teletina - 200 g;
luk - 1 kom .;
jaje;
sol, začini.

Proces kuhanja:

Sameljite meso (masno, idealno pileće, pureće, teleće), dodajte naribani luk i začine.
Sameljite mekinje, dodajte škrob i jaje. Dodajte vodu za viskoznost.
Razvaljajte tijesto, napravite okrugle praznine za okruglice.
Stavite meso u svaki krug u sredinu, preklopite, popravite rubove tijesta.
Knedle se pažljivo spuštaju u kipuću vodu, a znak spremnosti bit će trenutak kada sve budu na površini vode.

Pekarski proizvodi

Nemojte misliti da će prehrana na Cruiseu biti lišena slatkiša. Koristeći jednostavne recepte prema Dukanu, lako je pripremiti ne samo kolače od sira, već i ukusne kolačiće. Za to će vam trebati:

mlijeko u prahu - 5 žlica (žlice);
pšenične mekinje - 2 žlice (žlice);
zobene mekinje - 2 žlice (žlice);
gluten - 1 žličica;
lanene sjemenke - 1 žličica;
jaja - 3 kom .;
kefir 1% - 30 ml;
prašak za pecivo - 1 žličica;
zamjena za šećer.

Proces kuhanja:

Popržiti mlijeko, dodati sve suhe sastojke.
Umutiti jaja sa zamjenom za šećer, dodati u smjesu iz tave.
Dodajte kefir, promiješajte.
Položite na silikonsku prostirku u obliku kolačića.
Pecite 30 min. na 180 stupnjeva.

Dukan kolač Starbucks

Slast od "mrkve" bit će trbušna gozba za one koji su na dijeti. Svima će se svidjeti neobična i zdrava peciva, a za kuhanje će vam trebati:

zobene mekinje i kukuruzni škrob - 2 i 1 žlica (žlica);
obrano mlijeko - 100 ml;
mrkva - 1 kom .;
prašak za pecivo - žličica;
zamjena za šećer;
svježi sir - 200 g;
jaje;
korica - 1 žličica

Proces kuhanja:

Umutiti jaje, dodati nasjeckane mekinje i mlijeko. Ostavite 5 min.
Mrkvu naribati, dodati suhe smjese i sve prebaciti u mekinje.
Izlijte tijesto u kalup i ostavite peći 25 minuta na 180 C.
Svježi sir istucite mikserom dok ne postane kremast, ulijte malo zamjene za šećer.
Naribajte koricu, dodajte skuti.
Kolač narežite na komade, svaki premažite dobivenom kremom.

Kruh

Nekima je nedostatak takvog proizvoda u prehrani pravi problem. Uz pomoć mekinja i svježeg sira možete napraviti ukusan Dukan kruh. Za to će vam trebati:

mekinje zobi i pšenice - 6 žlica. l.;
svježi sir - 250 g;
soda - žličica (ugasiti octom);
jaja - 3 kom .;
sol, biljno ulje.

Proces kuhanja:

U svježi sir dodajte jaja, mekinje, sol.
U masu ulijte žlicu ugašene sode, promiješajte.
Prebacite tijesto u kalup obložen folijom.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 C 45 minuta.

Majoneza

Svi povezuju takav proizvod s junk food. Ako kod kuće napravite majonezu od prirodnih proizvoda, dobivate ukusan preljev za salatu. Slijedeći pravila Dukana, trebat će vam sljedeći sastojci: