Ukusne pite sa zelenim lukom. Pite sa zelenim lukom i jajima pržene u tavi

Lijene pite s lukom i jajetom za 10 minuta

Proizvodi:

  • jaja - 4 kom .;
  • pšenično brašno - 220 g;
  • kefir - 400 ml;
  • zeleni luk - 200 g;
  • kiselo vrhnje - 50 ml;
  • prašak za pecivo - 10 g;
  • sol - prstohvat;
  • suncokretovo ulje - 50-60 ml.

Pravljenje lijenih pita s lukom i jajetom. Brzi recept.
Stavite dva kokošja jaja u vodu i kuhajte tvrdo kuhano (8-10 minuta).
Istresti preostala jaja, pomiješati sa kefirom i posoliti pjenjačom.
Ulijte kiselo vrhnje, promiješajte.
Pomiješajte prosijano pšenično brašno s praškom za pecivo, ulijte u smjesu jaja s kefirom. Sve pomiješajte. Izaći će tijesto, nalik gustom kiselom vrhnju.
Operite zeleni luk, narežite na komade od pola centimetra. Kuhana pileća jaja oguliti, narezati na male komadiće, pomiješati s lukom i dodati u tijesto. Sve pomiješajte, pržite na vrućem suncokretovom ulju, kao palačinke.
Bez obzira na odabir tehnologije za pravljenje pita s lukom i jajima u tavi, rezultat će uvijek biti ukusan i ukusan, ovisno o receptu. A glavna stvar u njemu je želja da se voljene ugodi domaćom hranom. Uostalom, najukusnija hrana priprema se s ljubavlju i pažnjom.
Kuhajte s nama, jedite kod kuće.

Ulijte u zdjelu punu žličicu soli, 3 žlice. žlice šećera i suhi kvasac. Sve to uzgajamo mlijekom. Ubijemo dva velika jaja i ulijemo par žlica biljnog ulja. Sve pomiješamo. Brašno prosijati, u tekuću smjesu staviti više od pola brašna. Zamijesimo tijesto. Pritom dodajte preostalo brašno. Tijesto stavljamo na toplo mjesto, pokrijući ga ručnikom, sat i pol.

Za sada krenimo s filom. Prvo skuhajmo jaja. Jaja kuhajte duže da budu 100% tvrda. U vodu od jaja dok ključa pospite par prstohvata soli. Kuhana jaja prelijte hladnom vodom da se lakše gule. Narežemo ih sitno, ili tri na krupno ribanje. Zatim operemo zeleni luk, narežemo ga i stavimo u jaja. Sol i papar po ukusu.

Kada se tijesto udvostruči, počnite praviti pite. Lopticu podijelite na male komadiće. Od komadića tijesta pravimo krafne, gnječeći prstima koloboke. Oklagijom je bolje ne koristiti da tijesto bude mekano. Nadjev stavljamo na krug tijesta da ne otpada. Zatvaramo rubove, štipajući ih kako se pite ne bi raspale.

Dobijamo tavu. Uzmite najveću i najdublju da stane više pita. Zagrijemo ga, ulijemo biljno ulje. Stavite pljeskavice u vruću tavu s ljepljivom stranom prema dolje. Maslac bi trebao doći do sredine pite.

Danas pripremamo brzi i ukusno jelo- Pečemo pite s jajetom i zelenim lukom. Vrlo, kažem vam, ukusne pite: koliko god ih ispekli, one se odmah raziđu. Mislim da je sve u jednostavnosti punjenja: obilno kuhano jaje, plus svježa vitaminska greda, ovo je još jedan par. Ove pite su izvrsne za jelo na pikniku kada potaknete apetit – jednostavno se tope u ustima.

Kako kuhati pite? Moguće je i u tavi: ova opcija ima izražajan, zadovoljavajući okus. I možete peći u pećnici, tada ovo pecivo postaje mekano i bujno užitak s lukom i jajima. Kuhat ćemo prema drugoj opciji, kao korisnijoj. Koristit ćemo, zahvaljujući čemu će naše pite biti prozračne.

Sastojci:

  • Mlijeko - 200, 250 ml.
  • Brašno - 3 žlice.
  • Suhi kvasac - 2 žličice
  • Jedno jaje
  • Biljno ulje - 3 žlice. l.
  • Šećer - 2 žlice. l.
  • Sol - žličica

Za punjenje:

  • 4,5 kuhana jaja
  • 3 grozda zelenog luka
  • žlica za maslac
  • Sol, papar - po ukusu

Kako kuhati ukusne pite s jajetom i zelenim lukom:

Svi sastojci moraju se zagrijati na sobnu temperaturu.

  1. Mlijeko zagrijavamo, ali ne puno - treba biti tjelesne temperature (36 gr.)
  2. U zagrijano mlijeko uliti kvasac, šećer i sol. Miješajte dok se suhi sastojci ne otope u mlijeku.
  3. Dodajte biljno ulje i jaje, ponovno dobro promiješajte. Bitno je ne umutiti smjesu, već samo dobro promiješati dok sve ne postane homogena smjesa. Zgodno mi je za to koristiti pjenjač, ​​ali možete ometati običnom vilicom.
  4. Brašno obogaćujemo kisikom - prosijemo ga i u porcijama ulijevamo u mlijeko, temeljito mijeseći, razbijajući grudice. Kada nestane otprilike pola brašna, tijesto će se osjetno zgusnuti. Dasku, ili stol, potrebno je posuti brašnom i na njemu nastaviti mijesiti tijesto, već ručno.

Morate dobro mijesiti, najmanje 10 minuta: tijesto od kvasca ne voli "kratke zagrljaje". Kao rezultat, tijesto bi trebalo biti mekano, a ne ljepljivo za ruke. Više brašna može otići - budite spremni na ovo.

  1. Gotovo tijesto stavite u zdjelu i prekrijte prozirnom folijom ili ručnikom. Pronađite mu neko osamljeno toplo mjesto i ostavite ga da se "odmara" barem sat vremena, a najbolje dva.

Kuhanje nadjeva

Dok tijesto nadođe potrebno je poraditi na nadjevu.

  • U slanoj vodi tvrdo skuhajte jaja. Ohladite pod mlazom vode, ogulite i narežite na kockice.
  • Zeleni luk sortiramo, operemo, otresemo vodu, pustimo da se osuši. Luk narežemo na male komadiće.
  • Pomiješajte jaje i luk, posolite i popaprite po ukusu.

Kuhanje pite

  1. Dobro, dobro, naše tijesto se skoro udvostručilo. Sada možete raditi s njim.
  2. Od ukupne mase ogulim sitne komadiće veličine jabuke, napravim urednu "bumbu", spljoštim, razvučem po dužini.
  3. Nadjev razmazujem žlicom, pričvrstim rub i oblikujem pitu tako da šav bude na dnu.
  4. Ako ima papira za pečenje, prekrijem ga plehom i već po njemu rasporedim pite. Kad nema papira, lim za pečenje namažem uljem i posložim pite po plehu. S obzirom na širenje tijesta tijekom pečenja, ostavite razmak između praznina da se ne dodiruju.
  5. Lim za pečenje stavimo u zagrijanu pećnicu, te ne zatvarajući vrata ostavimo da odstoji 10, 15 minuta.
  6. Sada uzmite jedno dodatno jaje, razbijte ga i silikonskom četkicom premažite pljeskavice.
  7. Zatvorimo vrata pećnice i pečemo pite na 18 stupnjeva još 15, 20 minuta, dok ne porumene.

Konačno! Pite s jajetom i zelenim lukom su spremne, trebale bi ispasti lijepe, pahuljaste i, naravno, vrlo ukusne. Pomakni ovo

Recepti za kuhanje pite s lukom i jajima u pećnici.

Nakon duge zime koja dugo ne prestaje, želite lakoću, snagu, ali i svježinu. Istodobno, prehrana se može značajno promijeniti prema korištenju obogaćene hrane. U ovom članku ćemo vam reći kako kuhati pite s jajem i lukom.

Pite sa zelenim lukom i jajima u pećnici: jednostavan recept

U proljeće zaista naši stolovi napuniti svježe začinsko bilje, koje je bogato vitaminima i mineralima. Mnoge domaćice, radujući se proljetnom zelenilu, pokušavaju ga maksimalno uključiti u jelovnik. Stoga se pite i pite često pripremaju s rikolom, kiselicom, špinatom, peršinom, koprom i zelenim lukom. Perje mladog luka vrlo je bogato vitaminom C koji nedostaje nakon zime.

Stoga, pite sa zelenim lukom i jajima u pećnici, Izvrsna su opcija za grickanje ili dopunu glavnim obrocima. Glavni problem kod ovog jela je što nadjev može biti jako suh. To je zbog činjenice da su sama jaja prilično suha, a perje svježeg luka ne sadrži uvijek dovoljno soka. Zato se često pribjegavaju nekim trikovima, a u punilo se unose dodatne komponente.

savjet:

  • Glavni zadatak je da pite budu bujne, pahuljaste, a punjenje sočno. Kako bi tijesto ispalo mekano, a da se ne osuši, pokušajte dodati neku vrstu masnoće. Može biti i životinjsko i biljno.
  • Ako nemate maslac, možete uštedjeti dodavanjem unutrašnje masti ili otopljene svinjske masti. Te se masti praktički ne osjećaju u pečenju, ali mu daju sjaj, ali i mekoću. Možete uzeti ne suhi kvasac, već prešani. Naravno, najbolje ih je prethodno umijesiti u tijesto. Dio aktiviranog kvasca dodaje se izravno u brašno prije nego što se ulije topla tekućina.
  • Pročitajte upute na pakiranju, što ovisi o vrsti kvasca. Ako volite sitni nadjev, jaja ne možete nasjeckati, već ih utrljajte na krupno ribanje. Optimalno vrijeme za kuhanje jaja je 10 minuta. Pokušajte ih ne prekuhati jer žumanjak poplavi i postane tvrđi.
  • U tom slučaju, protein i žumanjak nakon pečenja postaju tvrdi, izlijevaju se iz pite. Možete dodati luk s peršinom i koprom. Odlično idu zajedno. Osim toga, postat će pravi koktel vitamina. Ako nemate pri ruci žumanjak, možete koristiti slatki čaj ili ulje pomiješano s vodom. Također potiče tamnjenje. Neke domaćice koriste čak i majonezu.

Evo najjednostavnijeg recepta za pravljenje pite s zeleni luk i jaje u pećnici.

Za test će vam trebati sljedeći sastojci:

  • 0,5 kg brašna
  • 700 ml toplog kiselog mlijeka
  • 20 g suhog kvasca
  • 25 g šećera
  • 50 ml suncokretovog ulja
  • Posolite po ukusu
  • 300 g zelenog luka
  • 6 jaja
  • Sol papar
  • 50 grama majoneze visoke masnoće

Recept za pitu:

  • Da biste zamijesili tijesto, prvo morate pripremiti tijesto. U većini slučajeva najbolje je u početku napraviti takozvano tijesto, koje postaje prava posuda za razmnožavanje kvasca.
  • U toplo mlijeko ulije se kvasac i šećer. Ostavite ovu smjesu 20-30 minuta. Na vrhu će se pojaviti gusta pjena, koja se mora promiješati.
  • Zatim se ulije sol, doda suncokretovo ulje i tekućina se u tankom mlazu ulijeva u brašno uz stalno miješanje. Potrebno je napraviti elastičnu kvržicu.
  • Zatim se jaja kuhaju, luk se izmrvi na kolutiće, majoneza se dodaje u punilo. Po želji možete dodati sol i papar.
  • Majoneza je u ovom slučaju hidratantni sastojak koji sprječava suhe nadjeve. Zatim morate ostaviti tijesto da se diže oko sat i pol.
  • Najbolje je da je to toplo mjesto. Možete kuhati po drugom receptu i ostaviti tijesto cijelu noć na donjoj polici hladnjaka.
  • Nakon što izvadite tijesto iz hladnjaka, možete odmah pribjeći kuhanju. Nakon toga se prave šalice koje se pune mljevenim mesom i izlažu na podmazan lim.
  • Proizvode je potrebno pustiti da se dižu oko 40 ili 60 minuta. Površina se namaže jajetom i peče u ormariću na temperaturi od 200 stupnjeva, oko 30-40 minuta. Ove se pite odlično slažu s juhama, a bit će izvrstan dodatak mesnim jelima.


Lisnato tijesto sa zelenim lukom i jajetom u pećnici

Mnoge domaćice žele uštedjeti vrijeme, pa nastoje brzo pripremiti sastojke, ali tako da gotovi proizvodi budu ukusni. To će pomoći poluproizvodima, odnosno lisnatim kvascem ilitijesto bez kvasca. Preporučujemo korištenje kvasca.

Proizvodi za nadjev:

  • 4 jaja
  • Velika hrpa perja luka (oko 300 g)
  • Sol papar
  • 50 ml masnog kiselog vrhnja
  • 450-500 g lisnatog tijesta s kvascem
  • Skuhajte jaja, nasjeckajte ih na sitno, zajedno s lukom. Promiješajte, posolite, popaprite i dodajte kiselo vrhnje, promiješajte.
  • Tijesto stavite na pobrašnjenu dasku i razvaljajte na oko 0,5 cm debljine.
  • Rezačem za pizzu izrežite na kvadrate veličine 7 cm.U sredinu svakog kvadrata stavite otprilike po žlicu mljevenog mesa, uglove koso spojite jedan s drugim kako biste napravili trokut.
  • Zalijepite šavove, stavite na plahtu. Ne treba ga mazati uljem, kao lisnato tijesto sadrži veliku količinu masti, koja istječe tijekom kuhanja. U skladu s tim, oni se ne lijepe za list.
  • Sada trebate uzeti sirovi žumanjak, namazati ga silikonskom četkom i nanijeti na proizvode. Ostavite ih da odmaraju oko 30 minuta.
  • Kada gotovi proizvodi malo "narastu", mogu se staviti u pećnicu. Temperatura za pečenje treba biti 180 stupnjeva.
  • Pecite dok ne porumeni. To je otprilike 20-30 minuta. Zahvaljujući korištenju gotovog tijesta, priprema jela je vrlo brza. Ovo je izvrsna opcija ako očekujete goste, a na stolu nema ničega.

Zeleni luk s jajetom: nadjev za pite u pećnici

Mnogi se pitaju kako nadjev učiniti vlažnijim, a ne tako suhim. Postoji određena tajna koja će mljeveno meso učiniti stvarno sočnim i bogatim.

Sastojci za mljeveno meso:

  • 4 jaja
  • Sol papar
  • 60 ml suncokretovog ulja, po mogućnosti nerafiniranog

Recept za pite sa zelenim lukom i jajima:

  • Pileća jaja se kuhaju dok ne budu kuhana i sitno narezana na kockice.
  • Perje se drobi oštrim nožem u male kolutiće. Zagrijte svo ulje u tavi dok se jako ne zagrije. Treba početi dim .
  • U pripremljeno ulje izlijte sav luk i brzo izmiješajte drvenom lopaticom. Potrebno je da povrće bude potpuno prekriveno vrućim uljem, ali pritom ne mijenja boju.
  • Odmah isključite vatru i maknite sa štednjaka. Sada posolite jaja, dodajte papar i pripremljeni luk. Pod utjecajem vrućeg ulja, luk daje punilu sav svoj sok i okus.
  • Istodobno se eliminira njegova gorčina, a ostaje pikantan okus. Zahvaljujući ovoj tehnici, mljeveno meso je vlažno i sočno.


Pite s rižom, jajem i zelenim lukom u pećnici

Neke domaćice dodaju rižu u peciva s lukom i jajima. To pomaže da punilo bude vlažnije, sočno.

Za mijesenje tijesta trebat će vam sljedeći sastojci:

  • 220 ml kefira
  • 15 g suhog kvasca
  • 50 ml suncokretovog ulja
  • 20 g šećera
  • Posolite po ukusu
  • 4 jaja
  • 100 g rižinih krupica
  • snop zraka
  • 60 g maslaca
  • Sol papar

Recept za pite sa zelenim lukom i jajima:

  • Pripremite tijesto. U topli kefir potrebno je dodati kvasac, šećer, ostaviti da stoji dok se u posudi ne dobije pahuljasta pjena.
  • Zatim se ulije sol, unese ghee, kao i brašno. Tijesto mora biti jako mekano i lijepiti se za ruke. Zamijesiti, ostaviti da se diže oko sat i pol.
  • Zatim ponovno zamijesite tijesto kako biste uklonili sve mjehuriće dobivene tijekom razmnožavanja kvasca. Podijelite grudu na dva dijela. Svaku od njih razvaljajte u sloj debljine 5 mm.
  • Čašom izrežite krugove promjera oko 8 cm Za mljeveno meso skuhajte rižu u slanoj vodi do kuhanja, dodajte ulje, posolite, popaprite, dodajte nasjeckana jaja i luk.
  • Stavite punilo u središte svakog kruga i prstohvat rubovi. Položite proizvode šavom prema dolje na lim podmazan uljem, nanesite žumanjak na vrh silikonskim kistom. Ostaviti na provjera oko 30-40 minuta. Pecite na 220 stupnjeva do kraja.


Pite sa svježim sirom, zelenim lukom i jajima u pećnici

Mnoge su domaćice navikle pripremati slatko punjenje od svježeg sira. Međutim, unatoč tome, skuta- ovo odličan proizvod za slane pite. Dobro se slaže s tvrdim sirom, začinskim biljem i jajima. Za pečenje je bolje koristiti gotovo lisnato tijesto, strKupite pola kilograma gotovog poluproizvoda.

Za nadjev će vam trebati sljedeći sastojci:

  • 300 g mekog svježeg sira, po mogućnosti kiselog i masnog
  • 300 g perja luka
  • 4 jaja
  • 50 g maslaca
  • Sol, papar po ukusu

Recept:

  • Svježi sir je potrebno mljeti žlicom dok se ne dobije homogena masa. Ako ispadne mrvičasto, možete dodati kiselo vrhnje ili otopljeni maslac. Skuta mora biti pastozne konzistencije.
  • Zatim skuhajte tvrdo kuhana jaja, nasjeckajte ih na sitne kockice i dodajte nasjeckani luk. Unesite sol i papar. Gotovo tijesto odmrznite, razvaljajte u sloj debljine 0,5 cm.
  • Izrežite na krugove ili kvadrate. Položite punilo, spojite rubove i položite na lim. Ne može se mazati uljem, dovoljno je posuti brašnom.
  • Vrhove pita namazati žumanjkom i peći u pećnici na temperaturi od 180-200 stupnjeva, dok ne porumene.


Lijene pite sa zelenim lukom i jajetom u pećnici

Postoji još jedan neobičan, zanimljiv način kuhanja peciva s jajem i lukom. Glavna prednost je što nije potrebno pripremiti tijesto.

Sastojci:

  • 200 g tankog armenskog lavaša
  • 6 jaja
  • Velika hrpa luka, težine 300 g
  • Sol papar
  • 50 ml kiselog vrhnja
  • 30 ml maslaca, ghee

Recept za lijene pite sa zelenim lukom i jajima u pećnici:

  • Za kuhanje, oštrim nožem ili valjkom za pizzu izrežite pita kruh na kvadrate veličine 10 x 115 cm. Središte svakog pita kruha namažite kiselim vrhnjem.
  • Skuhajte jaja, nasjeckajte ih, pomiješajte s lukom, posolite i popaprite. U sredinu svakog pita kruha stavite mljeveno meso i spojite rubove. Podmažite površinu maslacem i žumanjkom.
  • Tako velike kuverte potrebne su kako bi se pite pravilno zamotale. Trebate odmah staviti nadjev na jednu stranu, staviti drugu na vrh i zamotati ga u obliku omotnice.
  • Dijagram u nastavku pokazuje kako to učiniti. Proizvodi se peku 10-15 minuta u pećnici na temperaturi od 200 stupnjeva. Pokušajte ne presušiti pita kruh kako bi mljeveno meso bilo sočno, a pite ukusne.
  • Ovo je jedna od najlijenijih opcija koja će vam omogućiti da skuhate pite u samo nekoliko minuta.


Beskvasne pite sa zelenim lukom i jajima u pećnici

Jedan od naj jednostavne opcije kuhanje takvog jela je korištenje beskvasnog tijesta. Činjenica je da se priprema bez dodatka kvasca pa ga nema potrebe ostavljati da naraste. Odnosno, hrana se može pripremiti odmah, nakon zamijesenja tijesta.

  • 6 jaja
  • 200 g zelenog luka
  • 50 g suncokretovog ulja
  • Sol papar

Za test:

  • 400 g brašna
  • Čaša kefira
  • 1 jaje
  • Prašak za pecivo
  • Papar
  • Malo šećera
  • 20 ml suncokretovog ulja

Recept:

  • Za beskvasne pite sa zelenim lukom i jajima u pećnici, trebate zamijesiti tijesto. Spojite sve komponente dok se ne dobije elastična masa. Može se koristiti i kao sredstvo za dizanje soda bikarbona, ne morate ga ničim gasiti, zbog upotrebe kefira. Nakon toga razvaljajte grudu u sloj debljine oko 4 mm.
  • Pripremite nadjev. Skuhajte jaja, nasjeckajte zelje. U zagrijanoj tavi zagrijte ulje i dodajte luk. Znojite jednu minutu ispod poklopca i dodajte jaja, sol i papar.
  • Na sredinu svakog kruga tijesta staviti nadjev, stisnuti rubove i staviti na lim. Premažite maslacem ili jajetom. Pecite na 220 stupnjeva 25 minuta. Ispadaju manje bujni od kvasca, ali prilično ukusni i brzi. Glavna stvar je ne pretjerivati ​​sa sodom i praškom za pecivo, kako ne biste dobili neugodan okus.


Ovo je jedna od najjednostavnijih opcija za pečenje kod kuće. Ovo jelo svakako skuhajte za svoje najmilije.

VIDEO: Pite s lukom i jajetom u pećnici

Pite su među najpopularnijim vrstama peciva u našoj zemlji. Mogu se napraviti slatki i slani. Postoji mnogo recepata za nadjeve za slana peciva, a njihov popis stalno raste. Jedan od klasika je nadjev za pite s jajima i lukom, ali može biti i vrlo različit. Okus će mu se mijenjati ovisno o tome koji se luk koristi - zeleni ili luk. Često se u punjenje stavljaju i drugi proizvodi: riža, meso, riba, krumpir. Od ovog okusa gotovom jelu još više transformira. Postoji toliko mnogo opcija za punjenje od jaja i luka da je teško ne pronaći onu koja će se svidjeti i najizbirljivijim gurmanima.

Značajke kuhanja

Nadjev za pite od jaja i luka u klasičnoj verziji vrlo je jednostavan za pripremu. Može ga napraviti čak i domaćica, koja tek počinje svladavati osnove kulinarskih vještina. Postoje složenije opcije kada trebate kuhati meso, ribu i iznutrice za punjenje. To može zahtijevati barem malo iskustva. Poznavanje nekoliko točaka omogućit će čak i neiskusnom kuharu da se nosi s pripremom nadjeva od luka i jaja za pite.

  • Jaja u nadjev za pite obično se stavljaju kuhana. Kako ne bi popucale tijekom kuhanja i nakon što se dobro očiste, potrebno je u tavu u kojoj se kuhaju dodati žlicu soli. Ponekad se jaja stavljaju u nadjev sirova. To je preporučljivo učiniti ako želite pričvrstiti previše labavo punilo.
  • Kako bi nadjev od kuhanih jaja i luka bio viskozniji, dodaje se biljni ili otopljeni maslac. S kremastim punjenjem ispada ukusnije.
  • Jaja za nadjev obično se režu na male kockice, ali se mogu i utrljati. Tada će punjenje s njima ispasti nježnije i manje mrvljivo.
  • Ako se za nadjev koristi luk, prvo se prži na ulju. Dovoljno je oprati zeleni luk, osušiti ga, sitno nasjeckati nožem.
  • U nadjev s jajetom i lukom često se dodaje riža. Nju ili bilo koju drugu žitaricu prije upotrebe potrebno je prokuhati.
  • Meso ili riba, ako se koriste za pripremu nadjeva, prethodno se dovode u pripravnost podvrgavanjem toplinskoj obradi. Ako želite da ovi proizvodi ispadnu sočni, umočite ih u već kipuću vodu, posolite na kraju kuhanja. Dobro je tijekom kuhanja u juhu dodati mrkvu i luk.
  • Prije formiranja pita, nadjev se mora ohladiti, inače će tijesto postati viskozno, pite će iz njega izaći bez okusa.

S nadjevom od luka i jaja možete kuhati i pečene i pržene pite. Izbor ovisi o gastronomskim preferencijama kuhara.

Klasični recept za punjenje za pite s jajima i zelenim lukom

  • kokošje jaje - 4-5 kom. (ovisno o veličini);
  • zeleni luk - 100 g;
  • maslac - 50 g;
  • sol - po ukusu.

Način kuhanja:

  • Otopite maslac, pustite da se malo ohladi.
  • Operite luk, otresite vodu. Stavite na papirnati ubrus da upije višak vlage. Tada će se luk brže sušiti.
  • Jaja skuhajte dok ne budu gotova. Stavite ih pod tekuću hladnu vodu da se brzo ohlade. Oslobodite ljuske, sitno nasjeckajte nožem, stavite u zdjelu.
  • Luk sitno nasjeckajte. Stavite jaja, promiješajte.
  • Nadjev posolite, ulijte pripremljeno ulje, ponovo promiješajte.
  • Pričekajte da se fil ohladi i iskoristite za predviđenu namjenu.

Video recept za ovu priliku:

Maslac se u receptu može zamijeniti biljnim uljem, ali se ne preporuča zamjenjivati ​​namazom ili margarinom – oni su manje korisni i nadjevu mogu dati specifičan okus.

Nadjev za pite s jajem i lukom

  • kokošje jaje - 4-5 kom .;
  • luk - 0,2 kg;
  • tvrdi ili polutvrdi sir - 70 g;
  • svježe bilje (kopar, peršin) - 50 g;
  • sol, papar - po ukusu;
  • biljno ulje - koliko će trebati.

Način kuhanja:

  • Operite, osušite zelje. Nasjeckajte ga što sitnije nožem.
  • Tvrdo skuhati jaja, ohladiti pod mlazom hladne vode, oguliti.
  • Naribajte jaja na ribež s velikim rupama.
  • Na isti način sameljite sir i pomiješajte s jajima.
  • Oslobodite luk od ljuske, narežite na male kockice.
  • U tavi zagrijte ulje, u njega stavite luk. Pržite ga na laganoj vatri dok ne postane mekana i zlatna. Prenesite ga na druge proizvode.
  • Dodajte nasjeckano začinsko bilje, papar i sol. Sve dobro izmiješajte.

Nakon što se nadjev ohladi, bit će spreman za pravljenje pita. Sir, kada se otopi, učinit će ga viskoznijim i ukusnijim, ali možete i bez njega.

Nadjev za pite s jajetom, zelenim lukom i rižom

  • pileće jaje - 3 kom .;
  • riža - 80 g;
  • zeleni luk - 50 g;
  • maslac - 40 g;
  • sol - po ukusu.

Način kuhanja:

  • Rižu dobro isperite, skuhajte u posoljenoj vodi, ne dovodeći je malo do spremnosti. Smiri se.
  • Operite, osušite i sitno nasjeckajte zeleni luk.
  • Tvrdo kuhana jaja ohladite pod mlazom hladne vode, ogulite, narežite na male kockice.
  • Otopiti maslac.
  • Stavite rižu, jaje i luk u zdjelu. Dodajte im maslac, po potrebi posolite.
  • Promiješajte fil.

Kuhano od strane ovaj recept Nadjev je sočan i zasitan. Gotovo svima se sviđa, a relativno je jeftin.

Nadjev za pite s jajetom, lukom i mesom

  • svinjsko ili goveđe meso - 0,3 kg;
  • pileće jaje - 3 kom .;
  • luk - 100 g;
  • rafinirano biljno ulje - 40 ml;
  • sol, papar - po ukusu.

Način kuhanja:

  • Meso skuhajte, ohladite, narežite na komade i okrenite kroz mašinu za mljevenje mesa. Stavite mljeveno meso u zdjelu.
  • Tvrdo skuhajte jaja. Nakon što ih ohladite pod tekućom hladnom vodom, ogulite i sitno nasjeckajte nožem, pošaljite na meso.
  • Luk oguliti, narezati na male kockice. Pržite ga dok ne omekša na vrućem biljnom ulju. Zajedno s uljem prebaciti na meso i jaja.
  • Nadjev posolite i popaprite. Promiješati.

Ukusne i krepke pite s nadjevima od mesa, jaja i luka mnogi vole. Posebno su ravnodušni prema njima predstavnici jačeg spola. Po analogiji s ovim receptom, možete pripremiti nadjev za pite od luka i jaja s jetrom, piletinom, purećim mesom, kuhanom ribom.

Punjenje od jaja i luka je vrlo popularno. Ispada nježno, ukusno i zadovoljavajuće, pogotovo ako se glavni sastojci dodaju rižom, mesom ili ribom. U nadjev se stavljaju i luk i zeleni luk - izbor ovisi o konkretnom receptu. Pite s jajima i lukom mogu se pržiti i peći u pećnici.

Udio: