Kovrčave pletene rolice. Uskršnja pletenica s makom

Napravit ću ovaj članak dugim, ali sa slikama. Iako je Anya pričala samo o slikama, hmm..
Ukratko, kruh pleten od vrhunskog brašna. Na pari.

Spoj:
Vrhunsko pšenično brašno - 100
Instant kvasac - 0,33
Sol - 1,5
Šećer - 6
Stolni margarin - 2,5
Voda prema proračunu, za tijesto 42% vlage
Mak za posipanje – koliko nije šteta

Za dvije pletenice, težine 400 gr.

Opara
Brašno - 280 gr.
Voda - 160 gr.
Instant kvasac - 2 gr.

3,5-4 sata na sobnoj temperaturi

Opara:

Tijesto:
Brašno - 280 gr.
Voda - 140 gr.
Sol - 8,5 gr
Šećer - 33 gr.
Margarin - 14 gr.

Otopiti margarin. Otopiti šećer i sol u vodi. U vodu ulijte margarin i promiješajte. Zamijesite tijesto, vodu i preostalo brašno. Zamijesite tijesto. U pekaču za kruh to će trajati 14-15 minuta. Točno isto toliko vremena potrebno je za ručno gnječenje. U početku će tijesto biti suho, ali ne možete dodati vodu, prilično strmo tijesto počinje na pletenicama, inače kasnije može doći do problema s pletenjem snopova. Da bi brašno pravilno nabubrilo - 30 minuta autolize, nakon početnog gnječenja, ispod filma. Nakon autolize - glavne šarže, i o, čudo - tijesto je savršeno umiješeno bez dodavanja vode. Odnosno, početna serija sastojaka je 5 minuta, pauza je 30 minuta, glavna serija je 10 minuta. Ovo je za ručno gnječenje. U stroju za kruh, i tako se sve normalno mijesi, dvojezgreno je.
Fermentacija - 60-90 minuta.
Dobro umiješeno i jednako dobro fermentirano tijesto ima Posebnost- mjehurići zraka na samoj površini kuglice tijesta. Pogledaj bolje:

(C) Trablin. Tijesto u zenitu.

Stavite tijesto na stol, prepolovite ga strugačem. Svaku polovicu podijelite na tri dijela.

Svaki dio spljoštite u tortu, rubove zamotajte prema unutra, bit će ukupno 6-8 upleta tijesta. Okrenite šavom prema dolje i umotajte u dlan vašeg čamca. Nabavite okruglu punđu. Tako formirajte 6 koloboka i ostavite da odstoje ispod filma 10 minuta. Zatim svaku razvaljati u tanak sloj. Ovdje postoji jedna suptilnost, s takvim testom ne možete puzati naprijed-natrag s oklagijom, već trebate napraviti dva pokreta, s marginom. Prvo od središta do gornjeg ruba, zatim od središta do donjeg ruba, ili obrnuto. Tada se tijesto neće trgati i na podvezu, u koji se svaki sloj mora zamotati, neće biti eksplozija, a pletenice će na kraju ispasti lijepe i dostojanstvene.

Ako nema vještine tkanja, onda je bolje napraviti pojaseve zauzvrat, t.j. napravili smo 3 komada i formiramo pletenicu, a preostala 3 koloboka još leže, inače, dok se od prva tri tkanja mogu naviti druga tri.

Kako tkati. Najlakši način je tkati od sredine buduće rolade. Na ovaj način:
Polažemo tri snopa paralelno jedan s drugim.

Lagano pomaknite udesno. Lijevo, sredina lijevo, stavite u sredinu centra.

U sredinu središnje stavljamo sredinu desne.

Stavljamo lijevu podvezu u sredinu, pa desnu, pa lijevu, i tako do kraja.

Krajeve snopova malo poravnajte da se zalijepe, pa isto ponovite s drugom polovicom pletenice.

Gotove pletenice stavljamo na lim za pečenje prekriven pergamentom.

Poprskajte vodom i stavite peći u pećnicu, s upaljenim svjetlom, da se stegne.

Pečenje 45-60 minuta. Da se tijesto jednom ili dvaput ne osuši, možete ga poprskati vodom. 20 minuta prije kraja pečenja izvadimo pletenice i uključimo pećnicu na 180C. Imao sam sreće, imam brzo zagrijavanje, a peć se zagrije na 180C za 7 minuta, be-be-be-be.
Frustrirani.. uh-uh, razmaknute praznine se opet poprskaju vodom i posipaju makom.

Stavite peći u zagrijanu pećnicu, na srednju razinu. Spustila sam temperaturu na 170C, ali ovo nije potrebno, samo sam htjela tvrđu, ali ne gustu koru.

Nakon 3 minute od početka pečenja:

Ukupno vrijeme pečenja na 170C je 40 minuta.

I još malo estetike i kroj:

Mirisni, nježni i bujni uskrsni kolači obvezni su atribut svečanog uskrsnog stola. Netko radije koristi obiteljske recepte koji se prenose s koljena na koljeno i čiji okus svake godine nestrpljivo očekuje. Drugi vole sve vrste kulinarskih eksperimenata i rado isprobavaju sve nove i nove recepte. Ako i vi pripadate ovom radoznalom društvu, pripremimo pite s makom za blagdan. Kiflice s takvim nadjevom često se peku za Uskrs, no recept za ovu pletenicu iznenadit će vas svojom nježnošću. Njegova tajna je u posebnom tijestu od skute, zahvaljujući kojem se proizvod ispostavlja vrlo prozračnim, mekanim, svijetle kremaste arome. Toliko je jak da postaje ravnopravan pratilac nadjeva. No, mak je sastojak vrlo izražajnog i lako prepoznatljivog okusa!

Recept za tijesto od svježeg sira dobro će doći ne samo za pitu od maka, već i za mnoge druge vrste peciva. Na njemu slobodno kuhajte slatki kruh, pecivo za doručak, pa čak i blagdanske kolače! Po svom ukusu, tijesto možete nadopuniti koricom citrusa, kandiranog voća, suhog voća ili orašastih plodova.

Vrijeme kuhanja: oko 3,5 sata / Prinos: 1 pletenica teška skoro 1 kg

Sastojci

Za pripremu pite od maka trebat će vam:

• bijelo pšenično brašno 380-400 grama
• svježi sir 150 grama
• mlijeko 150 grama
• maslac 50 grama
• 1 jaje (plus još 1/2 za podmazivanje pletenice prije pečenja)
• šećer 3 žlice. žlice za tijesto plus 50 grama za nadjev
• suhi kvasac 1 žličica
• prstohvat soli
• vanilije na vrhu noža
• mak 100 grama
• vode 150 grama.

Kuhanje

Velike fotografije Male fotografije

Otopite maslac i ostavite da se malo ohladi.



Sada stavite mlijeko i otopljeni maslac u posudu za pečenje kruha (ili u zdjelu ako tijesto mijesite ručno).



Zatim dodajte brašno, šećer, kvasac, sol i vaniliju.



Zatim u zdjelu dodajte jaje i svježi sir.



Odaberite način gnječenja tijesto od kvasca(4-6 minuta za prvu šaržu, 20 minuta za odmor, 8-10 minuta za drugu šaržu i 1 sat za fermentaciju).

Prilikom mijesenja tijesto će biti mekano i mekano.



Dok se tijesto priprema, krenite s nadjevom. Da biste to učinili, pomiješajte mak, vodu i šećer u malom loncu.



Mak stavite na vatru i zakuhajte.



Smanjite vatru i kuhajte mak ispod poklopca dok voda skoro ne ispari.



Zatim pošaljite mak u blender i sameljite ga dok se ne počne izdvajati bijela tekućina.



Tijesto će se tijekom fermentacije udvostručiti ili čak i više: njegova gruša se vrlo lako diže.



Izvadite tijesto na pobrašnjenu dasku, izbušite i podijelite na 3 dijela.



Svaki dio razvaljajte u duguljasti sloj debljine 5 mm.



Na svaki sloj staviti fil od maka, rasporediti i svaki dio zarolati u rolat.



Od ovih kiflica isplesti pletenicu.



Pokrijte pletenicu i ostavite da se diže 20-25 minuta, a zatim premažite lagano razmućenim jajetom.



Pospite pletenicu makom i pošaljite je u pećnicu, zagrijanu na 200 stupnjeva.



Mirisni kolač od maka će se peći oko 30-35 minuta. Nakon kuhanja pustite da se ohladi, nakon čega možete uživati ​​u prekrasnom okusu.

Dragi prijatelji, danas ću vam ispričati recept za izradu vrlo ukusnog pletera od maka, čiji nezaboravan okus poznajemo od djetinjstva. Neobično nježna prozračna tekstura tijesta i rumeno hrskava korica – to je ono što me natjeralo da se kod kuće počnem baviti pletenicom od pruća s makom. Tradicionalno, tako ukusnu pletenicu poslužujemo s čajem ili svježim mlijekom, namažući komadiće omiljenom marmeladom, medom ili maslacem.

Sastojci:

• pšenično brašno - 420 grama;
• voda - 250 mililitara;
• suhi kvasac - 2 grama;
• šećer - 30 grama;
• maslac - 13 grama;
• sol - 6 grama;
• kokošje jaje - 1 komad (za podmazivanje pletenice);
• mak za posipanje.

Vrlo ukusna pletenica sa makom. Korak po korak recept

1. Prije svega pripremimo tijesto za pletenje od maka.
2. Prosijte kroz sito 140 grama brašna.
3. U dublju posudu za tijesto ulijte dva grama suhog kvasca (ili 5 grama svježeg) i ulijte 120 mililitara tople vode. Miješajte dok ne postane glatko i ostavite pet minuta.
4. Zatim postepeno dodavati 140 grama pšeničnog brašna i dobro umijesiti. Konzistencija tijesta trebala bi nalikovati gustom kiselom vrhnju.
5. Pokrijte posudu prozirnom folijom ili kuhinjskom krpom i ostavite na toplom 3-4 sata.
6. Za pripremu tijesta za pletenje od maka potrebno je kroz sito prosijati 280 grama pšeničnog brašna.
7. 130 mililitara vode malo zagrijemo i u njoj otopimo šećer i sol.
8. Kad je tijesto dobro naraslo, malo ga zgnječimo žlicom i zalijemo dobivenom otopinom.
9. Zatim malo po malo dodavati brašno i mijesiti tijesto.
10. Prebacite tijesto na radnu površinu i mijesite rukama 5 minuta.
11. Dodajte mekani maslac i nastavite mijesiti još pet do osam minuta.
12. Gotovo tijesto treba biti mekano, elastično i malo ljepljivo za ruke.
13. Zaokružimo ga, vratimo u zdjelu, prekrijemo prozirnom folijom i ostavimo da odstoji 1,5 - 2 sata. Za to vrijeme 2 puta premijesite tijesto.
14. Zatim gotovo tijesto podijelimo na tri identična dijela. Zaokružite ih i ostavite 5-7 minuta. Kako se tijesto ne bi isušilo, mora se prekriti prozirnom folijom.
15. Svaki dio tijesta razvaljamo oklagijom u manji sloj, a zatim sloj okrećemo u podvezu (uvijamo kao roladu).
16. Stegnemo šav i rubove.
17. Razvaljamo ga po stolu, zaglađujući šav, i malo razvučemo po dužini da dobijemo dužinu od otprilike 30 centimetara.
18. Od tri snopa (rola) tkati pigtail. Najbolje je to početi od sredine. Pigtail ne bi trebao biti jako čvrst.
19. Stisnemo krajeve i skrivamo pigtaile ispod dna.
20. Ukusnu pletenicu prebacujemo na lim za pečenje obložen papirom za pečenje.
21. Ostavite da odstoji 40-60 minuta.
22. Jedno jaje razmutiti vilicom ili pjenjačom i namastiti našu pletenicu.
23. Zatim ga obilno pospite makom i kistom malo zagladite mak da se dobro zalijepi za površinu pletenice. Sve to radimo neposredno prije sadnje u pećnicu.
24. Zagrijemo pećnicu na temperaturu od 215 stupnjeva i pečemo jako ukusnu pletenicu s makom 25 minuta.
25. Gotovu pletenicu premjestite da se ohladi na rešetku.

To je sve. Prekrasna, vrlo ukusna pletenica s makom - na vašem stolu. Skuhajte čaj i uz ugodan razgovor za užitak uživajte u domaćem pletu od maka. Takve trenutke ljudi pamte do kraja života. Dobar tek vam želi tim Love to Cook.

Pletenica s makom je ukusno domaće pecivo napravljeno u obliku svojevrsnog prasica. Radi se od bogatog ili nemasnog tijesta s kvascem s dodatkom grožđica, cimeta, vanilina ili korice limuna. Današnji članak predstavlja zanimljiv izbor jednostavni recepti slični proizvodi.

Varijanta sa margarinom

Ovo ukusno mekano tijesto ima nježnu teksturu i laganu aromu meda. Priprema se izuzetno jednostavnom tehnologijom. Ali sam proces traje određeno vrijeme. Stoga ga trebate započeti tek kada vam se ne žuri. Za izradu pletenog tijesta od kvasca trebat će vam:

• 350 grama brašna za pečenje;
• 125 mililitara pasteriziranog mlijeka;
• 75 grama kremastog margarina;
• žličica suhog kvasca;
• 75 grama šećera;
• veliko jaje;
• vanilin.

Jer ovaj recept pletenice s makom podrazumijevaju prisutnost ne samo tijesta, već i nadjeva, osim toga trebat će vam:

• 40 mililitara lipovog meda;
• 200 grama maka.

Kvasac se otopi u maloj količini toplog mlijeka. Tu se također dodaje malo šećera i brašna. Sve se to dobro promiješa i očisti na toplom mjestu. U zasebnoj posudi pomiješaju se ostaci zagrijanog mlijeka i slatkog pijeska. U dobivenu otopinu dodaju se jaje, otopljeni margarin i vanilin. Tamo se šalje i dignuto tijesto i brašno. Dobivenu masu se temeljito izmijesi rukom i ostavi da se približi.

Nakon dvadesetak minuta tijesto se lagano probuši i pričeka oko pola sata. Zatim se razvalja u centimetarski sloj, premaže nadjevom od prethodno poparenog i mljevenog maka i meda, zarola i razreže po dužini na dva jednaka dijela. Krajevi dobivenih traka su pričvršćeni zajedno, pleteni s pigtailom i ostavljeni na dokaz. Nakon četvrt sata, proizvod se namaže umućenim žumanjkom i stavi u pećnicu. Pletenica s makom priprema se na 180 stupnjeva 30-40 minuta.

Opcija s majonezom

Ovo mirisno pecivo je prozračne teksture i dugo ne gubi izvornu svježinu. Priprema se po vrlo jednostavnoj metodi, s kojom se lako može nositi svaki početnik. Za to će vam trebati:

• ½ vrećice kvasca;
• 4 velike žlice šećera;
• 150 mililitara mlijeka;
• nekoliko velikih žlica majoneze i biljnog ulja;
• prstohvat soli.

Budući da ovaj recept za tijesto s kvascem pretpostavlja prisutnost punila, dodatno ćete morati dodati na gornji popis:

• vrećica od maka;
• 4 velike žlice šećera u prahu;
• 50 mililitara pasteriziranog mlijeka.

Za ukrašavanje gotovog proizvoda, unaprijed se opskrbite mljevenim cimetom i šećerom u prahu.

Algoritam djelovanja

Zagrijano mlijeko se ulije u posudu i u njemu se otopi kvasac, sol i slatki pijesak. Deset minuta kasnije u fermentirano tijesto dodaju se majoneza, biljno ulje i brašno. Sve se dobro umijesi i ostavi kratko na toplom mjestu. Dignuto tijesto podijelimo na tri dijela. Svaki od njih se razvalja u tankom sloju, namaže nadjevom od maka, šećera u prahu i mlijeka i zamota podvezom.

Dobivene praznine se režu po dužini i od njih se izrađuju dvije pletenice s makom, koje se sastoje od tri trake. Pecite ih na 180 stupnjeva dok ne budu potpuno pečeni. Zapečene pigtaile pospite mješavinom cimeta i šećera u prahu.

Opcija s kiselim vrhnjem

Muffin, napravljen prema donjoj metodi, je umjereno sladak i vrlo bujan. Odozgo je prekriven glazurom od trešanja, što proizvodu daje ugodnu aromu bobičastog voća. Za pečenje će vam trebati:

• 25 grama svježeg kvasca;
• 30 mililitara rafiniranog biljnog ulja;
• 4 velike žlice šećera;
• 200 mililitara pasteriziranog mlijeka;
• velika žlica maslaca;
• pola kilograma brašna za pečenje;
• velika žlica kiselog vrhnja;
• sol i vanilin.

Budući da ovaj recept za tijesto od kvasca predviđa prisutnost punila, morat ćete unijeti na gornji popis:

• 200 grama maka;
• 3 velike žlice šećera.

Za pripremu glazure trebat će vam:

• 7 mililitara sirupa od trešanja;
• par velikih žlica šećera.

Sekvenciranje

U dubljoj posudi pomiješajte toplo mlijeko, kiselo vrhnje, sol, maslac i biljno ulje. Tu se također ulijevaju vanilin, šećer i kvasac, prethodno otopljeni u maloj količini zagrijane vode. Sve se to pomiješa s brašnom i ostavi na toplom.

Dok se tijesto diže, možete raditi na nadjevu. Da bi ga stvorio, sipa se mak Vruća voda i kuhati dok tekućina potpuno ne ispari. Dobivena masa se inzistira ispod poklopca, baci u cjedilo, umuti miješalicom, a zatim pomiješa sa šećerom i prstohvatom soli.

Dignuto tijesto podijelimo na pet jednakih dijelova. Svaku od njih razvaljajte u tankom sloju, premažite nadjevom i zarolajte. Rubovi rezultirajućih snopova pričvršćeni su zajedno i pleteni s pigtailom. Buduća hala s makom ostavljena je za provjeru. Zatim se premaže razmućenim jajetom i pošalje u toplu pećnicu. Pecite ga na 170 stupnjeva dok tijesto ne bude gotovo. Zapečenu pletenicu prelijemo glazurom od šećera i sirupa od višanja i ostavimo da se ohladi.

Opcija bez mlijeka, jaja i maslaca

Kao osnovu za stvaranje takvih proizvoda, možete koristiti ne samo bogato, već i nemasno tijesto. Takva pletenica s makom nije ništa manje mekana i ukusna. Osim toga, može se ponuditi onima koji poste. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• pakiranje suhog kvasca;
• 400 mililitara filtrirane vode;
• 150 grama šećera;
• 150 mililitara biljnog ulja;
• ½ žličice soli;
• vrećica vanilina;
• kilogram brašna za pečenje;
• korica jednog limuna.

Sve ove komponente bit će potrebne za umijesiti tijesto od kojeg će se pripremati pletenica od maka. Pečenje iznutra punjeno je slatkim nadjevom koji se sastoji od:

• 150 grama šećera;
• 250 g maka.

Opis procesa

Postupak morate započeti dobivanjem nadjeva. Da biste to učinili, mak se izlije u duboku posudu, prelije kipućom vodom i ostavi nekoliko sati. Poparena masa se filtrira, ispere, baci u cjedilo i melje zajedno sa šećerom dok se ne dobije homogena kaša.

U zdjeli tople vode otopite pravu količinu šećera, soli i vanilina. Tu se dodaje i biljno ulje. Sve se lagano umuti pjenjačom, a zatim izlije u posudu napunjenu oksigeniranim brašnom, smrvljenom limunovom koricom i suhim kvascem. Sve se dobro izmijesi rukama i ostavi na toplom neko vrijeme. Tijesto koje je povećalo volumen izbušimo bez dodavanja brašna i opet ostavimo sa strane. Čim se ponovno digne, podijeli se na četiri jednaka dijela. Svaki od dijelova razvaljamo u pravokutni sloj, premažemo nadjevom i zamotamo. Zatim uzmu dva rezultirajuća snopa, pričvrste ih zajedno i pletenice s pigtailom. Isto napraviti i s preostalim rolatima.

Sirove pletenice polažu se u kalup i ostavljaju da se ispituju. Zatim se lagano namažu biljnim uljem i stavljaju u toplu pećnicu. Pecite proizvode na 180 stupnjeva dok ne porumene. Spremnost pletenica provjerava se običnom čačkalicom. Ako ostane potpuno suha, peciva se mogu poslužiti na stolu. Ako se na čačkalici jasno vide tragovi tijesta, onda se proizvodi nakratko vraćaju u pećnicu.

Želim vam skrenuti pozornost na dostojnu opciju za dodavanje uskršnji kolači za svečanu gozbu. Bit će to mekana i mirisna, prozračna uskršnja pletenica s makom. Proces formiranja takve pletenice prilično je jednostavan, svaka domaćica može se nositi s tim. I gnječenje slatko tijesto kuhinjski aparati mogu pojednostaviti, a nećete se nimalo umoriti pripremajući se za uskrsne blagdane.

Sastojci

• prešani kvasac 25 g;
• šećer 120 g;
• sol 0,5 žličice;
• mlijeko 220 ml;
• kokošja jaja 3 + 1 kom. (za podmazivanje pletenice);
• pšenično brašno 500-550 g;
• maslac 70 g;
• biljno ulje 50 ml;
• narančina kora 1-2 žličice;
• sok od naranče (od pola naranče);
• konjak 25 ml;
• mješavina maka 150 g;
• orasi neobavezno;
• šećer u prahu 2 žlice. l.

Vrijeme pripreme: 2 sata. Vrijeme kuhanja: 1,5 sati.

Kuhanje

Za pecivo će vam trebati svježi prešani kvasac (25 g).


Mlijeko lagano zagrijte (do 30 stupnjeva). Sada maknite mlijeko sa štednjaka i dodajte mu kvasac. Da biste brže aktivirali kvasac, u mlijeko dodajte žlicu šećera i pola čaše brašna, dobro izmiješajte pjenjačom. Dobivenu smjesu prekrijte ručnikom i ostavite sa strane (15 minuta).


U međuvremenu nastavite s ostalim procesima pripreme testa. U duboku posudu pošaljite tri žumanjka, dodajte im šećer. Bjelanjke je bolje ne koristiti u tijestu za pite ili uskršnje kolače, jer otežava njegovu strukturu.


Pjenjačom istucite žumanjke sa šećerom dok se potpuno ne otopi.


Naribajte koricu jedne naranče i dodajte žumanjcima. Od pola naranče ocijedite sok i dodajte ga u smjesu, promiješajte.


U čistu i duboku posudu stavite prosijano brašno i prstohvat soli.

Opara je u to vrijeme već bila dobro natopljena, ruža s veličanstvenom kapom.


U brašnu napravite udubinu i u nju ulijte smjesu od žumanjaka. Tijesto počnite mijesiti ručno ili u mašini za obradu hrane.


Za pikantnost gotovog pečenja u tijesto možete dodati malo konjaka.


unutar 10 minuta mijesite tijesto da se ne lijepi i ne dobije jednoličnu konzistenciju.


U tijesto dodajte mekani maslac.


Nakon što je svo ulje dobro ometalo tijesto, može se poslati na provjeru. Da biste to učinili, koristite duboki spremnik podmazan biljnim uljem. Posudu prekrijte prozirnom folijom na vrhu i stavite je na mjesto bez propuha u kuhinji na jedan sat.


Dok se tijesto diže pripremite nadjev od maka za pletenicu. Danas imam fil od maka iz pakiranja. On predstavlja naribani mak s dodatkom šećera i škroba. Vi samo trebate sipati sadržaj paketa i uliti kipuću vodu. Ako imate običan mak, onda mak prokuhajte nekoliko minuta (50-70 g), a zatim ga sameljite u mužaru. Zatim procijeđeni mak prebacite u zdjelu i dodajte šećer i orahe po ukusu.


Tijesto je naraslo i udvostručilo se.


Pospite stol s malo brašna i na njega stavite tijesto, razvaljajte ga u pravokutni sloj.


Oštrim nožem napravite kose zareze na tijestu uz rubove.


U sredinu na sloj tijesta rasporedite nadjev od maka.


Formirajte pletenicu preklapajući trake tijesta.


Vrlo pažljivo prebacite pletenicu na lim za pečenje s pergamentom. Za provjeru, prekrijte pletenicu filmom, ostavite da leži 20-30 minuta. Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva. Podmažite pletenicu mješavinom žumanjka i mlijeka i pošaljite u vruću pećnicu.


Pecite pletenicu 10 minuta, a zatim smanjite temperaturu na 170 stupnjeva i kuhajte još 30 minuta. Ako vrh počne gorjeti, prekrijte ga folijom. Zapečena peciva izvadite iz pećnice, odmah pokrijte blago vlažnim ručnikom. Nakon 10 minuta vaša će pletenica postati jako mekana, gruba korica će nestati.


Ohlađenu uskrsnu pletenicu ukrasite šećerom u prahu i raznobojnim posipom. Poklopljena, takva se peciva čuvaju 3-4 dana i ne ustajaju.