Što ne jesti s čirom na dvanaesniku. Dijeta i prehrana za čir na želucu i dvanaesniku
Dijeta za ulkus dvanaesnika jedna je od najučinkovitijih preventivnih metoda koja može pomoći u učinkovitom suočavanju s ovom bolešću. To je svakako važan dio liječenja. Zbog činjenice da mnogi čimbenici mogu biti štetni za ovu bolest, uključujući i hranu, potrebno je ovom pitanju posvetiti povećanu pozornost. Bit će nevjerojatno teško pobijediti ovu bolest bez stroge dijete.
Značajke prehrane
Dijeta za ulkus dvanaesnika mora biti. O načinu prehrane trebate se posavjetovati sa svojim liječnikom, možda će vam on savjetovati neke pojedinačne preporuke. Ali opći trendovi i dalje će ostati nepromijenjeni.
Jedna od glavnih značajki prehrane za duodenalni ulkus je potpuno isključenje alkoholna pića. A poanta nije samo u alkoholu, već u činjenici da je, u principu, potrebno svesti na minimum upotrebu bilo koje tekućine. Zabranjena su i bilo kakva gazirana pića i mineralna voda. Iz prehrane se isključuje svaka hrana koja može djelovati nadražujuće.
Radi jasnoće, možete dati jelovnik za čir na dvanaesniku. Dijeta koju ćete slijediti pomoći će vam da se nosite s ovom bolešću u najkraćem mogućem roku.
Jelovnik za jedan dan
Dakle, prosječni jelovnik za takvu bolest može izgledati ovako. Ujutro si pripremite kašu od žitarica, možete to učiniti i na vodi i na mlijeku. Važno je da prilikom posluživanja ne bude vruća, inače će hrana biti slabije probavljiva. Najbolje ga je piti uz čaj odn mineralna voda. Ako odaberete čaj, nemojte ga činiti prejak, bolje je da je blago proziran.
Za ručak skuhajte meso, glavno da bude nemasno. kuhati juha od povrća. Dopušten je lagani zalogaj tijekom kojeg možete uživati u svježem voću. Za večeru napravite kuhanu ribu s kašom. Evo primjera klasične prehrane za duodenalni čir.
Glavna stvar je da se jelovnik može mijenjati, jedini uvjet je da se u njega ne uključuju zabranjeni proizvodi.
Ulkus lukovice dvanaesnika 12
Karakteristike se javljaju kod bolesti kao što je ulkus lukovice dvanaesnika 12. Liječenje, dijeta za ovu bolest treba razgovarati sa svojim liječnikom. Ali popis dopuštenih proizvoda ostaje nepromijenjen.
Važno je napomenuti da je dijeta za ovu bolest obvezna, smatra se sastavnim dijelom samog procesa liječenja. Samo da bi to stvarno pomoglo, potrebno ga je vrlo strogo poštivati. Glavna stvar je usredotočiti se na ono što je strogo zabranjeno koristiti.
Iz ovog članka saznat ćete kakva je prehrana potrebna za čir na dvanaesniku. Među dopuštenim namirnicama i jelima su juhe od mlijeka i povrća. Jedini uvjet je da ne budu ljuti, jer su svi začini pod strogom zabranom.
Za drugo, prikladne su žitarice, koje se mogu razrijediti ribom i mesnim proizvodima, najbolje kuhanim. Pod još jednom strogom zabranom sve je prženo. Možete piti mineralnu vodu, ali samo bez dodatka ugljičnog dioksida. Možete piti čaj, ali ga samo nemojte kuhati teško.
Dozvoljeno je jesti kruh od proizvoda od brašna, a preporuča se da ne bude presvjež. Voće, povrće i bobičasto voće je dopušteno. Jedina stvar, kada ih birate, obratite pozornost na njihov okus i krutost kore. Ovdje je osnovni popis namirnica koje se mogu uključiti u prehranu za čir na dvanaesniku.
perforirani ulkus
Kod perforiranog duodenalnog ulkusa liječenje i prehrana su nešto drugačiji. Iako se uglavnom malo razlikuje od prethodnog. Većina namirnica koje su zabranjene zabranjene su i zbog ove bolesti, a dopuštene namirnice su uglavnom iste.
Glavne preporuke koje liječnici daju za ovu bolest su kategorički izbjegavati sve kiselo, ljuto, prženo i jako slano. Glavna stvar je da se hrana koju odaberete tijelo dobro apsorbira i ni u kojem slučaju ga ne iritira. Stoga prednost treba dati žitaricama. Da bi bili ukusniji, mogu se kuhati ne s vodom, već s mlijekom. To će već uvelike olakšati situaciju, pomoći će vam malo lakše podnijeti strogu dijetu.
Većina pacijenata koji pate od ovog stanja ima problema s pijenjem. Činjenica je da je dopušteno piti samo slabo kuhani čaj i mineralnu vodu, pod uvjetom da ne sadrži ugljični dioksid. Ono što je najvažnije, uvijek zapamtite da je ovo samo privremena mjera, kada vam se zdravlje poboljša, moći ćete priuštiti mnogo više.
U početku se preporučuju juhe od povrća i mlijeka bez začina. Mogu se nadopuniti ribljim i mesnim jelima, ali samo u kuhanom obliku. Voće je najbolje za desert. Kategorički je potrebno isključiti iz prehrane svu slatku i škrobnu hranu. Ove dobrote mogu dovesti do teške crijevne iritacije.
Dijeta za čireve
Tijekom čira na želucu, duodenalnog ulkusa, pruža se vrlo duga dijeta. Uz ovu bolest, dijetu se mora promatrati najmanje četiri do pet mjeseci. Vaš liječnik vam može pomoći da odlučite kada se možete vratiti redovitim obrocima procjenom kako vaš oporavak napreduje.
Jedan od glavnih uvjeta prehrane nakon čira na dvanaesniku je jesti najmanje pet do šest puta dnevno. Prehrana mora biti što je više moguće frakcijska, tako da će se svi proizvodi i tvari sadržane u njima bolje apsorbirati. Sva jela moraju biti prokuhana ili dobro mljevena. Konačni cilj takve prehrane nakon operacije ulkusa dvanaesnika je poboljšanje postojećeg stanja kako bi se u bliskoj budućnosti došlo do potpunog oporavka.
Naviknite se na činjenicu da će se gotovo sva jela sada morati pripremati prema posebnom receptu. Važno je da nijedna hrana koju jedete ne iritira crijeva, to je jedan od glavnih uvjeta prehrane nakon čira na dvanaesniku.
Na primjer, ako pripremate kašu za sebe, onda prvo dajte prednost žitaricama. Kuhajte glavna jela i u vodi i u mlijeku. Za prvu je poželjno koristiti juhe od povrća. Ako postoji takva želja, onda si možete priuštiti kuhanje mliječne juhe. Jedini uvjet je da ta jela ne budu prebogata. Tijekom dijete s pogoršanjem čira na dvanaesniku preporuča se piti hranu s mineralnom vodom koja ne sadrži ugljični dioksid. U nekim slučajevima može biti prikladan i slab čaj, ali ih ne treba nositi. Ako još uvijek puno pijete čaj, najbolje je provjeriti sa svojim liječnikom prije nego što ga redovito konzumirate.
Voće i povrće može se sigurno konzumirati samo pod uvjetom da ne sadrži tvrdu kožicu i nije previše kiselo. Ovo je preporučena tablica za duodenalni ulkus. Dijeta se mora strogo poštivati, o tome ovisi konačni rezultat liječenja.
Što jesti s gastritisom?
Gastritis je ozbiljna bolest koja često može pratiti ulkus dvanaesnika. Opće karakteristike prehrane za gastritis, duodenalni ulkus praktički su iste. Glavna stvar je poštedjeti svoj gastrointestinalni trakt, minimizirati moguću upalu, ali u isto vrijeme dobiti potpunu i uravnoteženu prehranu. Takva prehrana će pospješiti zacjeljivanje čira, stabilno motorička funkcijaželudac i normalna sekretorna funkcija.
Što je najvažnije, po sadržaju svih tvari potrebnih ljudskom tijelu (masti, bjelančevina i ugljikohidrata), kao i po energetskoj vrijednosti, ovo je fiziološki cjelovita prehrana. Važno je što je više moguće ograničiti uzročnike želučane sekrecije, ukloniti sve nadražujuće čimbenike koji mogu utjecati na sluznicu. Treba kategorički isključiti tvari koje se mogu dugo zadržati u želucu i teško se probavljaju. Za takvu bolest potrebno je kuhati hranu za par, kuhati je, a također je temeljito obrisati. Važno je peći pojedina jela bez kore.
Grubo i nemasno meso, kao i ribu, treba poslužiti kao cijeli komad, potrebno je ograničiti konzumaciju kuhinjske soli. Vrlo hladna i vrlo topla jela su strogo zabranjena. Treba jesti pet do šest puta dnevno, a prije spavanja popiti čašu vrhnja ili mlijeka.
Vaša dnevna prehrana treba sadržavati oko 100 grama proteina i masti, najmanje 400 grama ugljikohidrata, malo soli, potrebno je popiti oko jednu i pol litru tekućine. U ovom slučaju, ukupni kalorijski sadržaj prehrane trebao bi biti oko 3 tisuće kcal.
Posebni recepti
Nije iznenađujuće da postoje posebni recepti za čir na dvanaesniku. Za dijetu, oni će biti vrlo prikladni. Čak i ako vam se na prvu čini da je zanemarivo malo namirnica dopuštenih za konzumaciju i da se od njih ne može pripremiti ništa baš ukusno, budite sigurni da se varate. Sada možete pronaći mnoge moderne recepte koji će vas natjerati da promijenite ovo pogrešno mišljenje, jer čak i od tako oskudnih sastojaka na prvi pogled možete kuhati prava kulinarska remek-djela.
Jedna od njih je juha od zobenih pahuljica s jajetom, kuhana u mlijeku. Jedna od prednosti ovog jela je da je vrlo lako kuhati, čak se i domaćica početnika može nositi s receptom. Na laganoj vatri prokuhajte samu žitaricu, nakon nje je potrebno dobro obrisati i prokuhati. Zatim se juha prelije vrhnjem ili mlijekom. Ako želite da okus bude još ugodniji i bogatiji, možete dodati jaje s maslacem. Takav trik ne samo da je dopušten, već ga i preporučuju dijetetičari koji pomažu u rješavanju problema s jetrom. Ovo je jedan od najpopularnijih i najtraženijih recepata ako morate slijediti sličnu prehranu, osim toga vrlo je jednostavan, a ujedno i iznimno ukusan.
Još jedan recept za gurmane koji se moraju zadovoljiti ograničenim skupom sastojaka je juha od pire krumpira. Za pripremu je potrebno uzeti rižu i kuhati je dok ne bude potpuno kuhana. Zatim se mora temeljito utrljati. U sljedećoj fazi skuhajte mrkvu i krumpir, sameljite ih po istom principu.
Sada pomiješajte sve sastojke i razrijedite ih mlijekom. Po potrebi se mogu začiniti uljem ili žumanjkom. Ova juha izvrsno se slaže s krutonima od bijelog kruha.
Za drugu se preporuča kuhati ćufte na pari. Meso provucite kroz mlin za meso, paralelno kuhajte rižinu kašu, poželjno je da bude što viskoznija. Nakon toga ohladite i pomiješajte s prethodno skuhanim mesom. Dodajte jaje i malo maslaca. Još jednom sve dobro izmiješajte, oblikujte male polpete. U idealnom slučaju, kuhajte ih u parnom kotlu.
Kao što vidite, dijeta za takvu bolest nije tako strašna kao što se može činiti na prvi pogled. Ako pokažete maštu i domišljatost, onda se ne bojite nikakvih ograničenja.
uzorak izbornika dijeta za ulkus dvanaesnika može izgledati ovako. Prvog dana za doručak pojedite sendvič s pšeničnim kruhom i maslacem. Važno je još jednom naglasiti da pekarski proizvod ne smije biti svjež, to može samo naštetiti vašem tijelu. Preporuča se piti sendvič s jogurtom bez aditiva i mineralnom vodom bez plina.
Važno je jesti malo, ali često, stoga ne zaboravite na drugi doručak. Uz ovaj obrok možete pojesti dva meko kuhana jaja, 150 grama rižine kaše, voćni pire i 200 ml mlijeka.
Ne treba zaboraviti na ručak, ali ne smije biti previše obilan. Možete se ograničiti na pileću juhu, kuhanu tjesteninu, krišku bijelog kruha i voćni sufle. Ako vam se čini da to nije dovoljno, pojedite umak od jabuka ili suhe marelice. Ne zaboravite da sami dijelovi trebaju biti mali.
Za popodnevni međuobrok pripremite si malu mesnu pljeskavicu na pari s pire krumpirom, popijte juhu od šipka. Za večeru pojedite 150 grama kuhane junetine s dva meko kuhana jaja, salatu od povrća s kriškom kruha i voćni žele za desert.
Drugi dan jelovnik može biti ovakav. Doručak - sendvič s mineralnom vodom. Omlet na pari od dva jaja - za drugi doručak. Za desert - 150 grama griz kaše s čajem. Ručak - vegetarijanska juha, par junećih mesnih okruglica, 100 grama zelenog graška, kriška pšeničnog kruha, voćni žele i slatki čaj.
Za popodnevni međuobrok pojedite zobene pahuljice i popijte čašu mlijeka. Za večeru si možete priuštiti 150 grama kuhane nemasne ribe, pire od povrća, jedno meko kuhano jaje, krišku kruha i čašu mlijeka.
Ovo su klasični jelovnici za takve bolesti. Prije nego što se toga držite, posavjetujte se sa svojim liječnikom koji to može na bilo koji način ispraviti.
Odobreni proizvodi
Popis dopuštenih proizvoda za ovu bolest prilično je velik, iako se na prvi pogled može činiti monotonim. Pogledajmo glavne točke. Smijete jesti stari kruh. Naravno, ne govorimo o štruci prekrivenoj plijesni, mislim barem na jučerašnji kruh. Činjenica je da svježi kruh može štetno djelovati na crijeva.
Dopuštene su juhe od mlijeka i povrća. Ukusne su i zdrave, osim toga dosta su lagane. Krajnji rezultat će vas samo razveseliti, jer će vam ove juhe lako pomoći da izgubite koji kilogram viška. Kuhana jaja možete jesti bez ograničenja, samo se nemojte zanositi i ne prejedati se.
Pod jednim uvjetom dopušteno je gotovo svako meso. Trebao bi biti posan i kuhan. Nema drugih ograničenja. Kaša se može kuhati i na vodi i na mlijeku. Među pićima, prije svega, dobrodošla je mineralna voda bez ugljičnog dioksida. Ali o jakom čaju i kavi morat će se zaboraviti na neodređeno vrijeme.
Što je zabranjeno?
Pod najstrožom zabranom uz ovu dijetu su sva jela i namirnice koje mogu nadražiti sluznicu. U ovom slučaju potrebno je isključiti sve što može naštetiti samom tijelu.
Potrebno je kategorički odbiti bilo kakva alkoholna pića, kao i sodu u bilo kojoj od njegovih manifestacija. Plinovi snažno nadražuju sluznicu, sve to negativno utječe na opće stanje ljudskog zdravlja, samo otežava rješavanje problema s dvanaesnikom.
Popis zabranjenih namirnica uključuje sve začine koji se mogu dodati raznim jelima po želji. Uvodi se posebna zabrana svega slanog, ljutog i kiselog. Na primjer, za takvu bolest je neprihvatljivo jesti hren, senf ili papar. To može uvelike pogoršati situaciju.
Pod strogom zabranom, pržena hrana, koja jako nadražuje sluznicu želuca, općenito je može uvelike preopteretiti. Riba i meso dopušteni su samo ako su kuhani ili kuhani na pari.
Strogo je zabranjeno jesti masnu hranu, osobito razne juhe. Uostalom, važna zadaća ove prehrane nije samo poboljšanje cjelokupne situacije s našim zdravljem, već i smanjenje opterećenja organa. gastrointestinalnog trakta. Stoga se moramo odreći svježeg kruha.
Također se savjetuje isključiti hranu bogatu vlaknima. Oni također mogu ozbiljno nadražiti crijeva. Od bobica ne možete koristiti samo one koje imaju tvrdu kožu. To je sve. Ovo su glavne zabrane koje se moraju pridržavati u ovoj bolesti. Ako slijedite takvu prehranu, tada ćete se moći nositi s njom u najkraćem mogućem roku. Možete biti sigurni da pridržavanje dijete za duodenalni čir nije rečenica. I u ovom slučaju možete jesti ukusno i zdravo.
Što se događa s tijelom s duodenalnim ulkusom?
Čir uzrokuje štetna bakterija Helicobacter pylori. Mikrob, koji se pojavio u tijelu, počinje odlagati otpadne proizvode, koji zauzvrat korodiraju tkiva želuca i crijeva.
Kad je bolestan, najviše boli gornji dio trbuh. Bol se pojačava na prazan želudac – ponekad bolesnik želi nešto pojesti, nakon čega se bolovi povuku. Sukladno tome, apetit osobe koja boluje od čira na dvanaesniku se povećava.
Čir se pogoršava početkom proljeća ili jeseni. Čest pratilac čira je jaka žgaravica i mučnina.
Važno! Ponekad se bolest odvija bez karakterističnih simptoma.
Mikrob se u tijelu razvija iz sljedećih razloga:
- Stresne situacije, nervoza. Kad smo nervozni, želudac mora ostati bez dobra prehrana. U potrazi za hranom, počinje probavljati svoje zidove, što rezultira čirom.
- genetska predispozicija. Čirevi su često nasljedni.
- Loše navike. Alkohol i cigarete krše normalna razmjena tvari i pogoršavaju zaštitna svojstva sluznice našeg želuca. Ako su problemi s želucem već identificirani, trebali biste se riješiti loših navika.
- Nepravilan unos lijekova.
- Nezdrava hrana. Ova stavka uključuje zlouporabu brze hrane i druge začinjene, masne hrane.
Sada znate što je čir i sami ste otkrili razlog njegovog izgleda. Kako obnoviti svoje zdravlje i oporaviti se od bolesti?
Pravilna prehrana za duodenalni ulkus
Čir je nezgodna bolest. Ne može se izliječiti samo upotrebom lijekovima. Bez promjene prehrane, osuđujete se na dugu bolest. Zdrava hrana kod čira, ublažit će iritaciju u području želuca i brzo zacijeliti.
Reći ću vam što je dijeta protiv čira duodenum.
Načela dijetalne prehrane.
- Jedite male obroke svaka tri ili četiri sata. Vaš želudac neće biti pun i moći će probaviti hranu na vrijeme.
- Približan broj obroka dnevno je 6 puta.
- Jedite ribanu hranu i uklonite tvrdu kožicu s voća. Nije dopušteno uzimati velike komade hrane - želudac će ih teško probaviti.
- Preporučam da sokove razrijedite vodom, a šećer zamijenite medom. Med se smatra blagom hranom koja pomaže u liječenju čira.
- Pratite temperaturu svoje hrane.
- Terapeutska prehrana za čireve zabranjuje korištenje previše vruće ili hladne hrane. Manje solite hranu.
- Maksimalna doza soli za bolesnike s ulkusom je 10 g dnevno.
- Uključite više vitamina i minerala u svoju prehranu. Dijeta traje deset do dvanaest dana.
- Preporuča se kuhati hranu ili kuhati na pari. Energetska vrijednost hrane trebala bi biti otprilike 3000 kilokalorija dnevno.
- U hranu dodajte maslac i biljna ulja. Ulja, poput životinjskih masti, omogućuju brže zacjeljivanje crijevnih čireva.
Dopuštena i zabranjena hrana za ulkus dvanaesnika.
Vaša prehrana bi se trebala sastojati od namirnica koje omogućuju želucu proizvodnju klorovodične kiseline u manjim dozama.
Odobreni proizvodi
- Mliječni proizvodi: mlijeko, vrhnje, kefir, nekiseli svježi sir i kiselo vrhnje. Za bolesnike s ulkusom kravlje mlijeko jedan je od najkorisnijih proizvoda. Sadrži puno esencijalnih hranjivih tvari. Ako ne volite mlijeko, pokušajte ga dodati u kavu ili čaj, ili ga pijte u malim obrocima.
- Kruh. Karakteristike: to bi trebao biti sušeni ili ustajali kruh, krekeri, posna peciva.
- Povrće i vegetarijanske juhe. Preporučuju se za korištenje krumpir, mrkva, bundeva, tikvice, nekisele rajčice.
- Bobice bez tvrde ljuske: jagode, jagode i druge. Također, dopušteni su razni slatki kompoti od voća i bobičastog voća te kiseli, pjene i žele. Od slatkiša možete jesti marshmallow i marshmallow na bazi voća.
- Od tekućina dopuštena je negazirana voda, nekiseli sokovi razrijeđeni vodom i juha od šipka ili juha od pšeničnih mekinja. Ove dekocije imaju ljekoviti učinak i liječe želudac.
- Nemasno meso i riba. Piletina, govedina, zečje meso - kuhano ili na pari. Riječna riba s malo masti - kuhana ili na pari.
- Meko kuhana pileća jaja; omlet na pari. Kaše od mekih žitarica, kuhane u mlijeku ili vodi: riža, zobene pahuljice, heljda, griz.
Isključujemo proizvode, osobito one koji povećavaju oslobađanje klorovodične kiseline.
Zabranjeni proizvodi:
- Od pića isključite alkohol i soda, kvas i jaku kavu.
- Začinjena jela i preljevi: hren, senf, razni umaci, konzervirana hrana, preljevi i začinjena konzerva, dimljeno meso.
- Masne sorte ribe i mesa, juhe od njih za juhu.
- Raženi kruh, bogato ili lisnato pecivo.
- Sladoled, čokoladni proizvodi.
- Mahunarke. Kaše od "tvrdih" žitarica: proso, biserni ječam, kukuruz. Zabranjena je konzumacija tvrda kožica na bobicama i voću.
Dijeta za čir na dvanaesniku. Uzorak izbornika.
DIJETA BROJ 1 (iscjeljujuća prehrana za čireve za osobe s jaka bol u želucu medicinski stol №1a).
Umjesto kruha, bolje je koristiti samo-spravljene krekere ne više od 150 g dnevno
Maslac 20 g dnevno, šećer ne više od 20 g.
DIJETA BROJ 2 (medicinska prehrana za asimptomatske čireve - stol za liječenje №1b).
Trajanje = 10-12 dana.
| Doručak. | Omlet na pari, kriška sušenog kruha, čaša voćnog želea |
| Međuobrok. | Kuhana govedina, dio heljde u mlijeku, kriška suhog kruha, čaša slabog čaja bez šećera. |
| Večera. | mliječna juha - za prilog možete koristiti bilo koje žitarice ili povrće, pisala sam o dobrobitima i kuhanju, riječna riba kuhana na pari, pire krumpir, kriška suhog kruha, nekoliko šljiva, čaša kompota na bazi voća. |
| Međuobrok. | pečene jabuke, juha od šipka |
| Večera. | Kotleti kuhani na pari, ukrašeni pire rižom na bazi voća, slab čaj. |
| Za noć | Čaša mlijeka. |
DIJETA BROJ 3 - tablica tretmana №1.
Takva prehrana i pravilno liječenje jednostavno su od vitalnog značaja za izbjegavanje recidiva u želucu i dvanaesniku.
Izuzetno je važno pratiti dijetu i jesti odmah nakon operacije, jer je želudac taj koji utječe na opće stanje tijela i dobrobit osobe. Oporavak bez pravilne stroge dijete bit će, nažalost, nemoguć. To treba imati na umu kada poželite jesti nešto što nije na preporučenom jelovniku, trebali biste razmišljati o posljedicama i operaciji koja je već završena - možda se opet ne vraćaju najbolji izgledi. No, mnoge stvari su popravljive ako imate snagu volje i odolite iskušenju da prekinete dijetu u korist junk food, što definitivno neće pridonijeti liječenju, a postoji opasnost od ponovnog pada pod operaciju.
Dijeta za ulkus dvanaesnika i dijeta za čir na želucu mogu se neznatno razlikovati, ovisno o stadijima. peptički ulkus, kao i od zahvaćenih organa: ulkus dvanaesnika s oštećenjem lukovice, ulkus želuca s oštećenjem fundusa, oštećenje postbulbarne regije, perforirani ulkus, kombinirani ulkusi s dvostrukom lokalizacijom. Također, oblici bolesti imaju: povećanu kiselost želučanog soka, nisku kiselost želučanog soka, kao i uz povećanu i smanjenu, kao i normalnu crijevnu pokretljivost.
Postoje i trofični ulkusi. Ali oni nastaju, ne unutar tijela, već na udovima, i na želucu, i na cijeli gastrointestinalni trakt, nemaju nikakve veze, ovo je potpuno zasebna bolest. No, istodobno se u liječenju trofičnih ulkusa propisuju i posebne dijete koje u kombinaciji s lijekovima mogu dati izvrsne rezultate i pridonijeti većem brzo ozdravljenje. O prehrani za trofični ulkus, koja će vam pomoći da se brže nosite s bolešću, možete pročitati na kraju članka.
Popularni članci sada
Ključna pravila prehrane za čir na želucu i dvanaesniku
2. Izuzetno je važno da namirnice u prehrani ne nadražuju želučanu sluznicu, a zbog toga treba izbjegavati kiselinu u bilo kojem obliku.
3. Obroka bi trebalo biti puno (najmanje 5-6 dnevno), ali porcije s ovom dijetom treba značajno smanjiti. Ni u kojem slučaju se ne smijete prejedati!
4. Topla i hladna hrana je isključena! Njegova temperatura bi trebala biti na sobnoj temperaturi.
5. Nemojte piti vodu dok jedete, kako ne biste poremetili probavu. Voda se pije ili prije jela ili 30-40 minuta nakon.
6. Hrana treba biti ribana ili pasirana. Ne smije se dopustiti da čvrsti komadi uđu u gastrointestinalni trakt.
7. Sol će također morati biti isključena.
8. Izbjegavajte hranu koja provocira poboljšani odabirželučana kiselina.
9. Dijeta također ne smije sadržavati začinjenu hranu.
10. Prednost treba dati hranjivoj hrani koja sadrži dovoljno vitamina, ugljikohidrata i masti kako bi tijelo bilo zasićeno.
11. Proizvodi se moraju izmjenjivati kako bi se maksimalno iskoristila dopuštena hrana.
Koja je hrana zabranjena za čir na želucu i dvanaesniku?
Postoji popis proizvoda koji se kategorički ne preporučuju za čir, gastritis, opekline želuca i druge gastrointestinalne probleme: gljive u bilo kojem obliku, kisela hrana (kupus, juha od kupusa, okroshka), masni životinjski proizvodi (meso, mast, riba, kavijar ), sve vrste dimljenog mesa, konzervi i paštete, kajgana i tvrdo kuhana jaja (dozvoljena su meko kuhana jaja), krupno mljevene žitarice i mekinje, svježe bobičasto voće i voće, posebno kiselo, bilo koji umaci, slatkiši i sladoled , bilo koja gazirana pića i alkohol, raženi kruh, povrće koje nadražuje sluznicu (luk, češnjak, kiselica i druga ljuta i kisela hrana), masni mliječni proizvodi (sir, vrhnje, vrhnje), povrće bogato vlaknima (grašak, kukuruz, grah, bijeli kupus, rotkvica), neka pića (kava, čaj, kakao) .
Usprkos veliki popis proizvodi zabranjeni za čireve, prehrana uključuje mnoge ukusne i hranjive komponente: sušeni pšenični kruh i krekeri od njega, meko kuhana jaja, juhe od žitarica ili piletine (prvu vodu ocijedite 1-2 puta), mliječne juhe, nemasnu kućicu sir, nemasna teletina, govedina, piletina, mesne okruglice, povrće (tikvice, mrkva), fino mljevene žitarice, tjestenina, biljno ulje, kompoti, uzvari, uvarci pšeničnih mekinja, uvarci od šipka, negazirana voda, slab čaj, pecivo pečene od tijesta bez kvasca, meda, bijelog sljeza.
Dijeta za gastritis i čir na želucu
Ova dijeta broj 1 je prilično teška za većinu ljudi, ali je vrlo dobra u obnavljanju želuca i pomoći gastrointestinalnom traktu, uključujući borbu protiv gastritisa. U pravilu, liječnici propisuju ovu dijetu radi bržeg ozdravljenja neposredno nakon akutnog gastritisa, kroničnog gastritisa, kao i tijekom čira na želucu i dvanaesniku.
Važna pravila prehrane za čireve: hrana za konzumaciju svakako mora biti kuhana ili kuhana na pari, pržena hrana je isključena. Kalorični sadržaj s ovom dijetom trebao bi biti u rasponu od 2800-3000 kcal dnevno. Obroci su frakcijski u malim obrocima najmanje 5-6 puta dnevno.
Dijeta broj 1 podijeljena je u dvije vrste: 1A i 1B.
Dijeta A1 podrazumijeva strožiju dijetu, i to: tekuća ili kašasta (mljevena) jela, kuhana na pari ili kuhana; 6-7 obroka dnevno u vrlo malim obrocima; zabrana korištenja svježe povrće, svježe voće i bobice, kruh u bilo kojem obliku. Dijeta 1A propisuje se tjedan dana nakon operacije ulkusa želuca ili dvanaesnika, a također unutar dva tjedna u slučaju pogoršanja ulkusa, tijekom kroničnog ili akutnog gastritisa. U pravilu se 1A dijeta primjenjuje sve dok ulcerozni ožiljak ne zacijeli.
Dijeta 1B je manje stroga i smatra se štedljivom, njen jelovnik se mijenja nakon završetka dijete 1A nakon prve faze zacjeljivanja čira, podrazumijeva: 5-6 obroka dnevno, dozvoljeni su mali komadi hrane, a ne samo potpuno izlizani, više niskokalorične dijetetske hrane nego u 1A dijeti. Dijeta 1B traje od 10 do 30 dana.
Dijetalni meni dijeta 1A:
- Doručak 1: kajgana pečena u pećnici bez soli, kruh, slab čaj, natopljene suhe marelice.
- Doručak 2: griz, rižina ili zobena kaša u viskoznom stanju, kuhana u vodi, uzvar.
- Za ručak: pileća ili povrtna juha, kruh, nemasna piletina s tjesteninom, kompot.
- Za popodnevni zalogaj: kotlet na pari, pire krumpir ili povrće, juha od šipka.
- Večera 1: kuhana govedina ili riba na pari, pšenični kruh, voćni žele.
- Večera 2: nemasni jogurt bez punila.
Uz ovu dijetu jelima se ne smije dodavati sol i drugi začini, a čaju se ne smije dodavati šećer. Svi proizvodi moraju biti mljeveni.
Dijeta za čir na želucu s visokom kiselošću M. Gorena
Dijeta koju je razvio izraelski liječnik Michael Geren uključuje liječenje čira na želucu i dvanaesniku. biljni dekocije. Propisuje ga liječnik, a istodobno se odabiru sastavi prema prirodi čira i razini kiselosti želučanog soka pacijenta. Ne preporuča se samostalno propisivati ovu dijetu za sebe, jer je vrlo specifična. Liječnik bi trebao procijeniti sve rizike, stupanj peptičkog ulkusa i razinu kiselosti u Vašem želucu. Bitno je i kako je tekla operacija pacijenta.
Kako bi dijeta bila najučinkovitija, paralelno s dekocijama, preporuča se koristiti i dekocije sjemenki lana, koje se pripremaju na sljedeći način: laneno sjeme (2 žličice) treba samljeti (bolje je ne kupiti mljeveno odmah ), a zatim ih prelijte čašom vode, ujutro se sjemenke moraju uliti toplo u vodenoj kupelji, ali ne dovode do vrenja, i pijte toplu juhu u sporim gutljajima na prazan želudac sat prije doručka.
Za prvi doručak potrebno je pripremiti: 2 žličice lanenih sjemenki preliti čašom hladne vode, zatim naribati jabuku ili mrkvu na sitno ribanje, možete dodati i bademe i/ili druge orašaste plodove naribane s medom.
Za drugi doručak, koji dolazi 2 sata nakon prvog, potrebno je iscijediti svježi sok od mrkve ili kupusa i odmah ga popiti.
Ručak će se sastojati od jedne velike čaše biljni čaj: prelijte kipućom vodom u jednakim dijelovima sljeza, bijelog sljeza, trputca, koprive (ili drugog sastava: koprive, mirisne ljubičice i preslice), dodajte malo sladića. Kuhajte juhu na laganoj vatri 25 minuta. Ostavite da se ohladi, procijedite, u ohlađeni čaj po želji dodajte malo meda, dobro promiješajte i pijte polako u malim gutljajima.
Perforacija ili perforacija čira na želucu
Kada dođe do perforacije ili perforacije čira na želucu, pojavljuje se rupa u stijenkama želuca ili dvanaesnika, a potom i oslobađanje sadržaja u trbušnu šupljinu ili u retroperitonealno tkivo.
Perforacija je iznimno opasna i može biti smrtonosna ako ne zatražite liječničku pomoć na vrijeme.
Perforirani ulkus ima tri faze:
1) Šok boli – bol može biti toliko jaka da osoba može čak i vrisnuti. Pojavljuje se iznenada, snažno i oštro. Bol je poput bodeža. U pravilu, osoba počinje osjećati bol prvo na vrhu trbuha, a zatim se širi po cijelom trbušne šupljine. Cijeli trbuh je jako napet (što je karakterističan simptom), a pacijentove noge su zategnute. Ovo stanje karakterizira: blijeda koža, nizak krvni tlak, usporen puls, hladno znojenje. Razdoblje bolnog šoka tijekom perforacije može trajati 6-7 sati.
2) Lažni prosperitet.
Nakon 6-7 sati, tijekom perforacije, dolazi do zamišljenog olakšanja, a ako u prethodnoj fazi osoba nije otišla liječniku, onda mu se može činiti da je sve prošlo i da je sve u redu. ali to je vrlo opasno, jer se bol smanjio ili potpuno nestao, ali problem nije riješen, već se svake minute samo pogoršava. U ovoj fazi, napetost u trbuhu se smanjuje, ali ne nestaje u potpunosti, pojavljuje se pareza crijeva i povećava se nadutost. Usne i jezik pacijenta počinju se sušiti, potreba za mokrenjem se smanjuje (ili potpuno nestaje). Arterijski tlak sve je također nisko, otkucaji srca se ubrzavaju. Razdoblje imaginarne dobrobiti traje - 10-12 sati.
3) Purulentni peritonitis - nakon 10-12 sati pojavljuje se treći stadij, koji je vrlo težak za bolesnika. Postoje takvi simptomi perforacije: povraćanje, štucanje, suhe usne i jezik, jak osjećaj žeđi. Opće stanje postaje inhibirano, tjelesna temperatura jako raste, koža je u tom trenutku ljepljiva i vlažna, a boja postaje zemljana. Istodobno, oči tonu, a crte lica postaju blago zašiljene, dobivajući "Hipokratovo lice".
Kao što razumijete, bolje je ne šaliti se s perforiranim ulkusom, a na najmanju sumnju i oštrih bolova ispravnije bi bilo pozvati hitnu pomoć kako bi se isključio perforirani ulkus, jer će inače samo operacija pomoći pacijentu.
Nakon operacije za sanaciju perforiranog čira na želucu vrlo je važno pridržavati se stroge prehrane, jer u protivnom može doći do recidiva. U ovom slučaju za liječenje su potrebni i ljekoviti i dijetalni oblik.
Nakon operacije na crijevima vrlo je važan takozvani višednevni odmor u hrani kako bi se organi prilagodili novom stanju, kao i da bi se isključilo djelovanje kiselina na gastrointestinalni trakt koji je doživio znatan stres. Važan je i kratak izostanak peristaltike - ovo stanje će pridonijeti bržem oporavku probavnih organa.
Tek 3-5 dana nakon otklanjanja perforacije čira na želucu bolesnik počinje unositi tekuću hranu u vrlo malim količinama. Ali to je samo ako nema komplikacija. Isti prestanak posta trebao bi se dogoditi vrlo polako i mirno.
Nakon 5 dana, piće je dopušteno. Prije svega, da se tijelo napuni vitaminima, kao i da se aktivira rad probavnih organa. U pravilu, to su: uvarak divlje ruže, s dodatkom male količine meda; dopušteni su bobičasti i voćni ljusci.
Već 5 dana nakon dijeta za piće, pića će se moći postupno zamijeniti hranom: viskozna rižina kaša od prethodno samljevenih žitarica, pire juha od povrća, omleti od bjelanjka na pari, souffle od ribanog mesa, također kuhani na pari ili u sporu kuhaču.
Dijeta za trofični ulkus
U ovom slučaju nemojte ga brkati s čirom na želucu. U ovom slučaju pričamo o vanjskim ulkusima koji se pojavljuju uglavnom na udovima, često zbog venska insuficijencija. Sukladno tome, za bolje liječenje ove vrste čira koristi se nekoliko drugih dijeta.
Glavni cilj prehrane tijekom trofičnog ulkusa je napuniti tijelo vitaminima i mikroelementima koji pomažu u regeneraciji kože. Posebno je važno na vrijeme nadoknaditi vitamine A, C i E, zbog čega dolazi do bržeg zacjeljivanja.
U jelovniku za trofične čireve u prehrani treba uključiti sljedeće namirnice: brokulu, agrume, bijeli kupus, ribizle, orašaste plodove, biljna ulja, bundevu, žumanjke, mrkve, rajčice, sir, plodove mora, tamnu rižu, češnjak, razne sjemenke.
Ako se stvaranje ulkusa ne smanji, a liječnik vjeruje da se unos vitamina kroz proizvode događa u nedovoljnim količinama, tada se u ovom slučaju dodatno vitaminski kompleksi, u kojem su glavne komponente vitamini A i E. Upravo oni igraju glavnu ulogu u borbi protiv infekcija, a peptički ulkus se povlači. Vitamini se propisuju za brže uklanjanje trofičnih formacija i kvalitetno zacjeljivanje rana. Također, trofični ulkus je lakše liječiti masne kiseline Omega 3.
Također vas želimo podsjetiti da ukoliko postoji bilo kakva sumnja ili neugodni simptomi, što ukazuje na mogućnost čira ili gastritisa, uz jaku nelagodu u trbuhu, ne biste se trebali samoliječiti. Odmah potražite liječničku pomoć radi pregleda točna dijagnoza i propisivanje adekvatnog liječenja kako bi se izbjegle negativne žalosne posljedice. Što je ulkus uznapredovao, potrebno je više vremena, truda i sredstava za izlječenje ovog čira.
Pogledajte video u kojem smo nutricionistici postavili najčudnija pitanja:
9. veljače 2017
Što je čir na želucu i dvanaesniku
Peptički ulkus je bolest u kojoj nastaju defekti (čirevi) u želucu i (ili) duodenumu osobe.
Bolest karakterizira kronični tijek i cikličnost: bolest godinama potkopava zdravlje svog vlasnika, razdoblja pogoršanja zamjenjuju se varljivim smirenjem. Najčešće se čir osjeti u proljeće i jesen.
Vodeću ulogu u razvoju bolesti ima spiralni mikrob Helicobacter pylori koji oštećuje sluznicu želuca i dvanaesnika.
Činjenica je da se čir ne razvija bez niza dodatnih čimbenika:
- stres, anksioznost, depresija. loša nasljednost;
- pothranjenost: jedenje grube i začinjene hrane.
- zloupotreba alkohola.
- pušenje.
- nekontrolirano uzimanje određenih lijekova (rezerpin, kortikosteroidni hormoni, aspirin).
Jednom u želucu, Helicobacter se počinje aktivno razmnožavati. Proizvodi posebne enzime (ureazu, proteaze) koji oštećuju zaštitni sloj sluznice (unutarnje) želuca i dvanaesnika, remete rad stanica, proizvodnju sluzi i metaboličke procese te uzrokuju čireve.
Simptomi
- Prije svega, bol u gornjem dijelu trbuha signalizira nastanak i razvoj peptičkog ulkusa. Uznemiruju noćne i "gladne" bolovi u kojima osoba treba nešto pojesti kako bi "ugasila" bol.
- Bol kod peptičkog ulkusa ima jasan ritam (vrijeme pojave i povezanost s unosom hrane), periodičnost (izmjenjivanje bol s razdobljima njihove odsutnosti) i sezonskosti pogoršanja (proljeće i jesen). Karakteristično je da se bol peptičkog ulkusa smanjuje ili nestaje nakon jela i antacida.
- Jedan od uobičajeni simptomi peptički ulkus je žgaravica koja se obično javlja 2-3 sata nakon jela. Mučnina, povraćanje, "kiselo" podrigivanje, zatvor - ovi nespecifični simptomi također mogu ukazivati na čir. Apetit kod peptičkog ulkusa obično je očuvan ili čak povećan, takozvani "bolni osjećaj gladi".
U nekim slučajevima, ulkus može biti asimptomatski.
Ako se bolest ne liječi, čir se proteže duboko u stijenku želuca. Taj proces može završiti po život opasnim komplikacijama: perforacijom (perforacijom), u kojoj se stvara prolazna rupa u stijenci želuca ili crijeva ili krvarenjem.
Podrazumijeva se da samo liječnik može dijagnosticirati ovu bolest, međutim, kao i svaku drugu, na temelju vlastitog iskustva i rezultata laboratorijskih pretraga.
Prehrana za čir na želucu i dvanaesniku
Terapijska prehrana za peptičku ulkusnu bolest usmjerena je, s jedne strane, na potpuno zadovoljavanje fizioloških potreba bolesnikovog organizma za osnovnim hranjivim tvarima i energijom, as druge strane na obnavljanje poremećenih sekretornih i motoričkih funkcija želuca, na aktiviranje reparativnih procesa u njegovoj sluznici. Pritom se posebna pažnja posvećuje postizanju pune sigurnosti tjelesnih potreba za esencijalnim nutritivnim čimbenicima (esencijalnim aminokiselinama, PUFA, vitaminima, mikroelementima i dr.) – najvažnijim regulatorima metaboličkih procesa, prvenstveno u sluznici želuca i duodenum.
Važni uvjeti za postizanje optimalnog terapijskog učinka su usklađenost s tehnološkim zahtjevima za kuhanje i režim česte, frakcijske prehrane uz dosljednu primjenu glavne varijante standardne prehrane i varijante prehrane s mehaničkim i kemijskim uštedama tijekom razdoblja pogoršanje bolesti.
Opće karakteristike prehrane
Dijeta na svoj način kemijski sastav, skup proizvoda i jela, tehnologija kuhanja, nutritivna, biološka i energetska vrijednost je fiziološki cjelovit, sadrži i osnovne hranjive tvari (proteine, masti, ugljikohidrate) i esencijalne prehrambene faktore (vitamine, elemente u tragovima, esencijalne aminokiseline, višestruko nezasićene masne kiseline, itd.), pa se stoga prilagođavanje prehrane pojedinačnim kliničkim i patogenetskim značajkama tijeka bolesti lako provodi ekvivalentnom zamjenom ili dodatnim uključivanjem samo 1-2 komponente u nju za ciljani učinak na određeno mehanizam poremećaja homeostaze.
Značajke tehnologije kuhanja
Dijeta se koristi u dvije varijante: pire i bez pirea. Razlikuju se jedni od drugih samo u tehnologiji kuhanja.
Dijeta hiponatrij: isključuju se proizvodi i jela koji su jaki uzročnici lučenja i kemijski nadražuju želučanu sluznicu.
U pasiranoj verziji prehrane, hrana se daje u tekućem, kašastom obliku, a zatim kuhana ili na pari - u gušćem obliku.
Ispod je primjer sedmodnevnog jelovnika za opciju dijeta u kaši.
- Kruh i pekarski proizvodi. Pšenični kruh od vrhunskog brašna, jučerašnjeg pečenja ili sušen. Isključuje se raženi kruh, bilo koji svježi, kao i proizvodi od bogatog i lisnatog tijesta.
- Juhe. Na povrtnoj juhi od zgnječenih, dobro prokuhanih žitarica, mliječnih proizvoda, juha od pirea od povrća, sluzave juhe, zalivene maslacem, mješavina jaja i mlijeka, kiselo vrhnje. Isključene su meso, riba, pileća juha, jaka juha od gljiva i povrća, juha od kupusa, boršč, okroshka.
- Jela od mesa i peradi. Na pari ili kuhana govedina, mlada nemasna janjetina, obrezana svinjetina, piletina, puretina. Masno i žilava meso, guske, patke, iznutrice, konzervirani i dimljeni mesni proizvodi su isključeni.
- Jela od ribe. Od nemasnih sorti riječne i morske ribe bez kože, u komadu ili u obliku kotletne mase, kuhane ili kuhane na pari.
- Jela od žitarica. Žitarice od griza, heljde, zobene kaše, kuhane u vodi ili mlijeku, poluviskozne, pasirane. Proso, biserni ječam, ječmena krupica, mahunarke.
- Jela od povrća. Krumpir, mrkva, cikla, cvjetača, kuhani u vodi ili na pari u obliku suflea, pire krumpira, pudinga. Bijeli kupus, repa, rutabaga, rotkvice, luk, soljeno, kiselo i kiselo povrće su isključeni.
- Mliječni proizvodi. Mlijeko, vrhnje, nekiseli kefir, kiselo mlijeko, svježi sir u obliku suflea, lijene knedle, pudinzi. Mliječni proizvodi s visokom kiselošću su isključeni.
- Grickalice. Salate od kuhanog povrća, kuhani jezik, doktorske kobasice, mliječne, dijetalne, žele od ribe na juhi od povrća.
- Jela od jaja. Meko kuhano jaje (1-2 jaja dnevno), omleti od bjelanjaka, omlet na pari ako se dobro podnosi.
- Slatka hrana, voće. voćni pire, pečene jabuke, žele, žele, pasirani kompoti, šećer, med.
- Sokovi. Od svježeg zrelog slatkog voća i bobičastog voća.
- masti. Maslac, rafinirano suncokretovo, kukuruzno, maslinovo ulje za dodavanje jelima.
Dijeta za čir na želucu i dvanaesniku
Dijeta za čir na probavnom traktu sastavni je dio liječenja i, osim konzumacije određenih namirnica, podrazumijeva strogi režim, posebna pravila kuhanja i prehrane. Nutricionisti slijede jedan cilj, a to je uravnotežiti prehranu za čir na želucu, obnoviti i stabilizirati sve probavne procese koji se događaju u tijelu.
Uzorak jelovnika prehrane za čir na želucu s mehaničkim i kemijskim uštedom:
| Prinos, g | Proteini, g | Masti, g | Ugljen- | |
| 1 doručak | ||||
| 70 | 6,2 | 2,7 | 1,7 | |
| Mliječna kaša od zobenih pahuljica | 195/5 | 8,3 | 9,8 | 34,6 |
| 2 doručak | ||||
| Soufflé skuta na pari | 150 | 18,4 | 22,8 | 21,1 |
| Kuhano mlijeko | 200 | 2,8 | 3,2 | 4,7 |
| Večera | ||||
| Juha pire od riže s povrćem i vrhnjem | 500/10 | 7,7 | 10,9 | 35,6 |
| Pire od kuhanog mesa | 75 | 16,2 | 7,9 | — |
| Kissel mlijeko | 200 | 5,3 | 6,0 | 35,3 |
| Popodnevni čaj | ||||
| Pečena jabuka sa šećerom | 140 | 0,7 | 0,7 | 17,2 |
| Uvarak od šipka | 200 | 0,6 | — | 22,2 |
| Večera | ||||
| Na pari kuhani riblji soufflé | 105 | 18,4 | 5,3 | 4,9 |
| 195/5 | 9,1 | 8,4 | 35,8 | |
| Čaj sa šećerom | 200 | 0,2 | — | 15,0 |
| Za noć | ||||
| Kuhano mlijeko | 100 | 2,8 | 3,2 | 4,7 |
| Cijeli dan | ||||
| bijeli pšenični kruh | 200 | 11,4 | 4,5 | 72,3 |
| Šećer | 30 | — | — | 28,9 |
| Maslac | 10 | — | 8,2 | — |
| Ukupno: | 109,0 | 93,0 | 337,4 |
Sadržaj vitamina i minerala u dnevnoj prehrani:
| Vitamini, u mg. | Minerali, u mg. | ||
| Vitamin A + beta karoten | 1,1 | Kalij | 460 |
| Vitamin C | 120 | Kalcij | 1200 |
| vitamin E | 8,3 | Magnezij | 400 |
| Vitamin B1 | 2,0 | Natrij | 5200 |
| Vitamin B2 | 2,4 | Fosfor | 1800 |
| Vitamin B6 | 2,2 | Željezo | 16,1 |
| Vitamin B12 | 0,009 | Bakar | 2,0 |
| Vitamin PP | 19,6 | Mangan | 5,0 |
| Folna kiselina | 0,18 | Jod | 10,1 |
U akutnoj fazi bolesti s teškim dispeptičkim poremećajima, sindromom trajne boli, lošim općim stanjem tijekom prvih 4-5 dana, propisane su hipokalorične, hiponatrične, štedljive opcije prehrane.
Sva jela pripremaju se kuhana ili na pari, u tekućem i polutekućem obliku. Hrana se uzima u malim obrocima svaka 2-3 sata.
Ogledni jelovnik za bolesnika s ulkusom želuca u prvom tjednu pogoršanja bolesti prikazan je u sljedećoj tablici:
Jednodnevni meni:
| Naziv proizvoda i jela | Prinos, g | Proteini, g | Masti, g | Ugljen- |
| 1 doručak | ||||
| Kuhano mlijeko | 200 | 5,6 | 6,4 | 8,2 |
| 2 doručak | ||||
| Kisel od suhih marelica | 200,0 | 1 | — | 38,1 |
| Večera | ||||
| Sluzava zobena mliječna juha s maslacem | 400/5 | 7,7 | 10,8 | 19,1 |
| Soufflé od kuhane ribe (led) | 105,5 | 18,7 | 5,6 | 4,9 |
| Žele od soka grožđa | 160,0 | 4,5 | — | 13,3 |
| Popodnevni čaj | ||||
| Uvarak od šipka | 200 | 0,6 | — | 15,2 |
| Večera | ||||
| Soufflé skuta na pari (od polumasnog svježeg sira) | 150 | 18,4 | 22,8 | 21,1 |
| Zobeno mlijeko viskozno pasirano | 195/5 | 8,3 | 9,8 | 34,6 |
| Kissel mlijeko | 200 | 5,3 | 6,0 | 31,8 |
| Za noć | ||||
| Kuhano mlijeko | 200 | 5,6 | 6,4 | 8,2 |
| Cijeli dan | ||||
| Šećer | 30 | — | — | 29,9 |
| Ukupno: | 75,7 | 68,0 | 224,4 |
Kako se pogoršanje bolesti smiri, pacijentu se propisuje varijanta prehrane s mehaničkim i kemijskim uštedom.
Uz povoljan tijek bolesti, olakšanje akutni simptomi, obnavljanjem poremećenih sekretornih procesa u želucu i crijevima, aktiviranjem reparativnih procesa u sluznici želuca i dvanaesnika, postizanjem sinkronog rada gastrointestinalnog trakta nakon dva tjedna liječenja, pacijent se postupno prebacuje na glavnu verziju standardne prehrane , što se promatra 2-3 mjeseca, budući da se oporavak morfofunkcionalnih poremećaja u želucu i crijevima javlja kasnije nego što se postigne klinički terapijski učinak.
Kod akutnog gastritisa ili teškog pogoršanja kroničnog gastritisa, taktika terapijske prehrane je ista kao i kod želučanog ulkusa u akutnom razdoblju.
Kod kroničnog gastritisa s sekretornom insuficijencijom, glavna verzija standardne prehrane koristi se bez poštede kemikalija uz korištenje hrane stimulansa sekretornih procesa.
Svrha prehrane je pomoći u obnavljanju sekretornih i motoričkih funkcija želuca i crijeva, povećati želučanu sekreciju i smanjiti procese fermentacije i truljenja u crijevima.
Približan jelovnik glavne verzije standardne prehrane prikazan je u sljedećoj tablici:
Uzorak jelovnika glavne varijante standardne prehrane:
| Naziv proizvoda i jela | Prinos, g | Proteini, g | Masti, g | Ugljen- |
| 1 doručak | ||||
| Omlet od bjelanjaka, kuhan na pari | 70 | 6,2 | 2,7 | 1,7 |
| Viskozna mliječna kaša od zobenih pahuljica | 200/5 | 8,3 | 9,8 | 29,6 |
| Čaj s mlijekom | 200 | 1,6 | 1,6 | 2,4 |
| 2 doručak | ||||
| Souffle od mrkve i jabuke pečen s kiselim vrhnjem | 195/20 | 7,3 | 13,0 | 31,9 |
| Uvarak od šipka | 200 | — | — | — |
| Večera | ||||
| Juha od bisernog ječma sa sitno nasjeckanim povrćem | 500/10 | 4,0 | 6,1 | 25,8 |
| Mesni kotleti na pari | 100/5 | 16,7 | 12,7 | 7,2 |
| Pire od cikle s biljnim uljem | 180/5 | 3,8 | 6,1 | 20,0 |
| mousse od voćnog soka | 160 | 4,5 | — | 28,2 |
| Popodnevni čaj | ||||
| Pečena jabuka sa šećerom | 140 | 0,7 | 0,7 | 17,2 |
| Čaj s mlijekom | 200 | 1,6 | 1,6 | 2,4 |
| Večera | ||||
| Pire od repe | 180/5 | 3,8 | 6,1 | 20,0 |
| Heljdina kaša mlijeko viskozno pasirano | 195/5 | 9,1 | 8,4 | 40,8 |
| Čaj s mlijekom | 200 | 1,6 | 1,6 | 2,4 |
| Za noć | ||||
| Kefir | 200 | 5,6 | 6,4 | 8,2 |
| Cijeli dan | ||||
| bijeli pšenični kruh | 200 | 11,5 | 4,5 | 72,3 |
| Šećer | 30 | — | — | 29,9 |
| Ukupno: | 86,3 | 74,9 | 340,0 |
Prema knjizi „Terapeutska prehrana za kronična bolest". Autori knjige su Boris Kaganov i Hayder Sharafetdinov.
Čir na želucu i dvanaesniku ozbiljna je bolest koja zahtijeva liječenje kako bi se izbjegle egzacerbacije. Uz liječničke preporuke liječnika, prikazano je pridržavanje terapijske prehrane s ciljem poštedenja želuca. Pravilna prehrana ublažit će bol tijekom egzacerbacije, pomoći će učinkovito liječenje i oporavak.
Terapijska dijeta za čir na želucu i dvanaesniku
Ulkus želuca i dvanaesnika nastaje kao posljedica oštećenja spiralnog mikroba Helicobacter pylori sluznice. Bolest je popraćena bolovima u gornjem dijelu trbuha, žgaravicom, mučninom i podrigivanjem. Nepravodobno liječenje dovodi do komplikacija koje su opasne po život.
Terapeutska dijeta za čir na želucu i dvanaesniku propisuje se u kombinaciji s lijekovima koje je odredio liječnik i usmjerena je na poštedu želuca unosom namirnica koje ne potiču lučenje želučanog soka u jelovniku. Zdrava prehrana u liječenju bolesti usmjerena je na zaštitu želučane sluznice od toplinskih i mehaničkih oštećenja, te se stoga hrana konzumira u prerađenom obliku na sobnoj temperaturi.
Načela prehrane
Dijeta za peptički ulkus želuca i dvanaesnika prepoznata je po smanjenju upotrebe namirnica u jelovniku koje povećavaju lučenje želučanog soka. U ishrani treba da dominiraju:žitarice, juhe, mliječni proizvodi, perad kuhana na pari ili kuhano, kuhano povrće. Imenuje se na period od 10 do 12 dana.
Prehrana u liječenju duodenuma treba biti frakcijska (4-5 puta dnevno) i niskokalorična. Svi proizvodi tijekom dijete se kuhaju, kuhaju na pari, a zatim zgnječe, prolaze kroz mlin za meso, trljaju kroz sito. Potrebno je jesti jela u konzistenciji juhe ili tekuće kaše. Hrana treba biti sobne temperature. Unos soli treba svesti na minimum.
Popis namirnica
popularan:
- ✅ Kako slijediti dijetu Tablica 1a i 1b za čireve i gastritis - načela i jelovnici
- ✅ Dijeta za crijeva i želudac: princip, jelovnik, recepti
- ✅ Dijeta za kronični gastritis - primjeri jelovnika
- ✅ Što se smije, a što ne smije jesti uz dijetu Tablica 1?
- ✅ Dijetalna hrana za gastroduodenitis
Dijeta za čir na želucu i dvanaesniku - popis namirnica koje možete uključiti u svoju prehranu:
- Osušeni pšenični kruh, suhi keksi, krekeri;
- Juhe od piletine, mliječnih proizvoda, žitarica, povrća;
- Govedina, teletina, piletina;
- Mlijeko, jogurt, kiselo vrhnje, vrhnje;
- Riječna riba s niskim udjelom masti: štuka, smuđ, smuđ;
- Krumpir, bundeva, cikla, mrkva, tikvice;
- Heljda, griz, zobene pahuljice, riža, ječam;
- Tjestenina;
- Malina, jagoda, jagoda;
- Maslac i biljno ulje;
- Kompoti, žele, žele;
Od pića u prehrani za liječenje čira i čira na dvanaesniku prikazana je upotreba mineralne vode bez plina, dekocija bobičastog voća, sokova od povrća i voća (nekiseli).
Treba ga isključiti iz svoje prehrane uz terapijsku dijetu indiciranu za čireve i čireve dvanaesnika:
- Masno meso;
- Masne vrste ribe (morske);
- gljive;
- Masna, pržena, slana hrana;
- Svježe pecivo, raženi kruh;
- Kobasice i konzervirana hrana;
- Salo, masti životinjskog podrijetla;
- Sladoled;
- Alkoholna i gazirana pića.
Jelovnik za svaki dan
Jelovnik za svaki dan za dijetu za čir na želucu i dvanaesniku (doručak, ručak, popodnevna užina, večera):
Ponedjeljak:
- Omlet za par;
- Pileća juha;
- Mlijeko;
- Kaša od heljde s goveđim kotletima.
Utorak:
- Sendvič s maslacem. Žele;
- Mliječna juha;
- Kisel;
- Riža s kuhanim pilećim prsima.
Srijeda:
- Griz. Jagoda;
- Juha od povrća;
- Kompot;
- Tjestenina. Teleći medaljoni.
Četvrtak:
- 2 meko kuhana jaja;
- Štuka uho;
- Mlijeko. Kreker;
- Špageti. Mesne okruglice od govedine.
Petak:
- Kaša od heljde. Maline;
- Smuđ za par. Salata od mrkve;
- Jogurt;
- Pire od povrća. Goveđi kotleti na pari.
Subota:
- Kaša od bundeve;
- Goveđi rolat. salata od cikle;
- Žele;
- Prekrupa od ječma. Pileće mesne okruglice kuhane na pari.
Nedjelja:
- Zobena kaša. Jagoda;
- Bouillon. Pileći file za par;
- Jogurt;
- File smuđa. Pire krompir.
Prehrana za čir na želucu i dvanaesniku tijekom razdoblja pogoršanja treba biti što nježnija. Njegov glavni cilj je zacjeljivanje čira i erozija, smanjenje upale sluznice gastrointestinalnog trakta. Dijeta tijekom egzacerbacije čira na želucu i dvanaesniku pomaže u smanjenju iritacije sluznice, normalizira procese njezina popravka.
Uz dijetu su isključeni svi kemijski i mehanički nadražujuće tvari. Sva jela se kuhaju na pari ili kuhaju i samelju do konzistencije juhe ili tekuće kaše. Obroci trebaju biti frakcijski ( 5-6 obroka dnevno). Jela se konzumiraju topla od 15 do 65 stupnjeva. Tijekom razdoblja pogoršanja isključeni iz dijeta s za čir na želucu i dvanaesniku: kruh i peciva, sirovo povrće, grickalice, svježe voće, začini i umaci.
Recepti
Recepti za terapeutsku dijetu za čir na dvanaesniku i želucu:
Goveđi kotleti na pari
Goveđi kotleti na pari Sastojci:
- Govedina;
- Maslac;
- Krušne mrvice;
- Pileće jaje;
- Mlijeko;
- Pšenični kruh;
- Sol.
Sameljite govedinu u stroju za mljevenje mesa. Kruh namočite u mlijeko dok ne nabubri, sameljite u stroju za mljevenje mesa, dodajte mljevenoj govedini. Dodajte jaje, maslac, sol. Miješajte dok se ne dobije homogena masa. Oblikujemo kotlete. Svaki kotlet sa svih strana uvaljajte u prezle. Dodajte čašu vode u spori štednjak, uključite način kuhanja na pari. Ovisno o veličini, kotleti će biti pečeni za 30-50 minuta.
Zdravi i ukusni juneći kotleti savršeni su za ručak ili večeru uz dijetu za liječenje čira na želucu i dvanaesniku.
Mesne okruglice od povrća kuhane na pari
Mesne okruglice od povrća kuhane na pari Sastojci:
- Krumpir;
- Mrkva;
- Kiselo vrhnje;
- Pšenično brašno;
- Sol.
Ogulimo krumpir i mrkvu. Povrće utrljamo na fino ribež, istisnemo višak vlage. Dodati kiselo vrhnje i brašno. Posolite po ukusu, miješajte dok ne postane glatka. Oblikujemo polpete. Šaljemo ih u parni kotao na 35-40 minuta dok ne budu kuhani.
Slijedeći dijetu za čir na želucu i dvanaesniku, mesne okruglice od povrća možete uključiti u prehranu kao samostalno jelo ili kao prilog.
Mliječna juha s vermikelima
Mliječna juha s vermikelima