Od kojih se dijelova sastoji probavni trakt? ljudski probavni sustav

Ukupnost svih organa koji sudjeluju u probavi hrane tzv probavni sustav. Prerada hrane vrši se njezinim kemijskim cijepanjem uz sudjelovanje enzima i želučanog soka, fizičkim utjecajem (u usnoj šupljini i u želucu). Također, dolazi do apsorpcije potrebnih tvari iz podijeljenih komponenti hrane i naknadnog uklanjanja ostataka koji nisu obrađeni. Ovaj put je ljudski probavni sustav. U opisane procese uključeni su mnogi organi, čije ćemo funkcije razmotriti u nastavku.

Konvencionalno, probavni sustav je podijeljen u tri dijela. Prednji dio je predstavljen usnom šupljinom, ždrijelom i jednjakom. U ovoj fazi, hrana se mehanički obrađuje, navlaži pljuvačkom i isporučuje kroz jednjak u sljedeći dio probavnog sustava. U srednjem dijelu hrana se uglavnom podvrgava kemijskoj preradi. Ovaj dio uključuje želudac, tanko i debelo crijevo, gušteraču i jetru. Zahvaljujući tim organima, hrana se razlaže na komponente, apsorbiraju se korisne tvari i potrebne komponente, ovdje se formiraju fekalne mase. Stražnji dio probavnog sustava predstavljen je rektumom, odnosno njegovim kaudalnim dijelom. Kroz njega se izmet izlučuje iz tijela.

Sukladno tome, moguće je ocrtati glavne funkcije dijelova probavnog sustava: prednji dio obavlja motorno-mehaničku funkciju utjecanja na hranu. Srednji dio pruža sekretorne i usisne funkcije. A stražnji dio obavlja funkciju odabira. Razmotrimo sada funkcije glavnih organa probavnog sustava detaljnije.

Probavni organi: funkcije i građa

Probavni organi počinju u ustima. Tu počinje probava hrane, točnije njena primarna prerada. Zubi i jezik obavljaju funkciju mehaničkog mljevenja proizvoda, a žlijezde slinovnice, proizvodeći pljuvačku, pomažu da se vlaži kako bi se olakšao prolaz kroz jednjak. Također, slina je enzim koji obavlja primarnu razgradnju. Receptori u ustima šalju signale u mozak, a odatle želudac dobiva naredbu da počne proizvoditi želučani sok. Ždrijelo je svojevrsni vodič za hranu iz usne šupljine do sljedećih probavnih organa. Ždrijelo radi refleksno. Zatim, hrana ide u jednjak. Riječ je o cijevi duljine oko 25 cm, koja je obložena mišićnim vlaknima. Vlakna se skupljaju kako bi dostavili hranu u želudac. Želudac je šuplji organ sastavljen od mišićnih vlakana prekrivenih s žljezdani epitel. Mišići se skupljaju i melju hranu u kašasto stanje, pretvarajući je u tvar zvanu himus. Također u želucu dolazi do primarne razgradnje nekih komponenti uz pomoć enzima i želučanog soka. Jetra i gušterača aktivno su uključeni u procese probave. Oni proizvode enzime, bez kojih bi razgradnja hrane bila nemoguća. Iz želuca ulazi himus duodenum, čija je površina prekrivena najmanjim resicama, koje uvelike povećavaju njegovu površinu ​​apsorpcije hranjivih tvari. U debelom crijevu obrađuju se gruba vlakna i vlakna te se stvara izmet. Rektum uklanja otpadne produkte tijela prema van.

Pravilna prehrana ključ je zdravog probavnog sustava. Hrana, bogata vitaminima, elementi u tragovima, dijetalna vlakna i vlakna korisna su za sve organe sustava. Ograničenje masnoća, pržene hrane, alkohola pogodovat će cijelom tijelu, a posebno probavnom sustavu.

Ljudski probavni sustav: bolesti i liječenje

Ljudski probavni sustav odgovoran je za mnoge procese u tijelu, stoga je potrebno održavati njegovo zdravlje. Osim pravilnu prehranu svatko je dužan voditi brigu o higijeni, prati ruke, održavati čistim mjesto za kuhanje i čuvanje hrane. Također biste trebali kupovati hranu samo na provjerenim mjestima i ne vjerujte spontanim trgovinama brze hrane. Također treba imati na umu da ljudski probavni sustav zahtijeva zdravu mikrofloru, budući da je ona važan dio

Zauzima posebno mjesto u ljudskom tijelu. Uz nju se hrana probavlja, asimiliraju korisne komponente potrebne za održavanje života. Dobrobit cijelog organizma ovisi o tome koliko dobro funkcionira. Od kojih se organa sastoji probavni sustav i koje su njihove funkcije? Ovo vrijedi detaljnije razmotriti.

Funkcije

U ljudskom tijelu priroda ne pruža ništa suvišno. Svaka njegova komponenta ima određenu odgovornost. Usklađenim radom osigurava se dobrobit organizma i održava zdravlje.

Funkcije probavnog sustava su sljedeće:

1. Motorno-mehanički. Uključuje mljevenje, pomicanje i izlučivanje hrane.
2. tajnica. Postoji proizvodnja enzima, sline, probavnih sokova, žuči, koji sudjeluju u probavi.
3. Usisavanje. Omogućuje apsorpciju bjelančevina, ugljikohidrata i masti, minerala, vode i vitamina u tijelu.

Motoričko-mehanička funkcija je stezanje mišića i mljevenje hrane, te njeno miješanje i kretanje. Sekretorni rad sastoji se u proizvodnji probavnih sokova od strane žljezdanih stanica. Zbog usisne funkcije osigurava se opskrba nutrijentima limfe i krvi.

Struktura

Kakva je struktura ljudskog probavnog sustava? Njegova je struktura usmjerena na obradu i kretanje korisnih komponenti koje ulaze u tijelo izvana, kao i na uklanjanje nepotrebnih tvari u okoliš. Zidovi organa probavnog sustava sastoje se od četiri sloja. Obložene su iznutra.Vlaži zidove kanala i olakšava prolaz hrane. Ispod njega je submukoza. Zahvaljujući brojnim naborima, površina probavnog kanala postaje veća. Submukoza je penetrirana živčanih pleksusa, limfni i krvne žile. Preostala dva sloja su vanjska i unutarnja mišićna membrana.

Probavni sustav se sastoji od sljedećih organa:

• usne šupljine:
• jednjak i ždrijelo;
• trbuh;
• debelo crijevo;
• tanko crijevo;
• probavne žlijezde.

Da biste razumjeli njihov rad, morate se detaljnije zadržati na svakom.

Usne šupljine

U prvoj fazi, hrana ulazi u usta, gdje se provodi njena primarna obrada. Zubi obavljaju funkciju mljevenja, jezik, zahvaljujući okusnim pupoljcima koji se nalaze na njemu, ocjenjuje kvalitetu dolaznih proizvoda. Tada počinju proizvoditi posebne enzime za vlaženje i primarnu razgradnju hrane. Nakon obrade u usnoj šupljini ulazi dalje u unutarnji organi, probavni sustav nastavlja svoj rad.

Ovom odjelu mogu se pripisati i mišići koji sudjeluju u procesu žvakanja.

Jednjak i ždrijelo

Hrana ulazi u šupljinu u obliku lijevka, koja se sastoji od mišićnih vlakana. To je ova struktura koju ima ždrijelo. Uz nju, osoba guta hranu, nakon čega se kreće kroz jednjak, a zatim ulazi u glavne organe ljudskog probavnog sustava.

Trbuh

U ovom organu hrana se miješa i dijeli. Želudac mimo izgled je mišićna vreća. Unutar je šuplja, volumen je do 2 litre.

Njegova unutarnja površina sadrži mnoge žlijezde, zahvaljujući kojima se odvija proizvodnja soka i klorovodične kiseline neophodne za proces probave. Oni razgrađuju komponente hrane i doprinose njihovoj daljnjoj promociji.

Tanko crijevo

Od kojih organa se sastoji probavni sustav osim usta, ždrijela, jednjaka i želuca? Zaobilazeći ih, hrana ulazi u početni dio tankog crijeva. Hrana se razgrađuje pod utjecajem žuči i posebnih sokova, a zatim prelazi u sljedeće dijelove tankog crijeva - jejunum i ileum.

Ovdje se tvari konačno razgrađuju, dolazi do apsorpcije elemenata u tragovima, vitamina i drugih korisnih komponenti u krv. Duljina mu je oko šest metara. Tanko crijevo ispunjava trbušnu šupljinu. Proces apsorpcije događa se pod utjecajem posebnih resica koje prekrivaju sluznicu. Zahvaljujući posebnom ventilu formira se takozvani prigušivač koji zaustavlja kretanje unatrag stolica.

Debelo crijevo

Ljudski probavni sustav igra vrlo važnu ulogu u tijelu. Od kojih se organa sastoji, morate znati da biste razumjeli njegove funkcije. Odgovarajući na ovo pitanje, vrijedi istaknuti još jedan, ne manje važan odjel, u kojem se završava proces probave. Ovo je debelo crijevo. Upravo u njemu padaju svi neprobavljeni ostaci hrane. Ovdje je apsorpcija vode i stvaranje fecesa, konačna razgradnja proteina i mikrobiološka sinteza vitamina (osobito skupine B i K).

Struktura debelog crijeva

Duljina orgulja je otprilike jedan i pol metar. Uključuje sljedeće odjele:

• cekum (prisutan crvičasti dodatak);
• debelo crijevo (ono, zauzvrat, uključuje uzlazni, poprečni, silazni i sigmoidni;
• rektum (sastoji se od ampule i anusa).

Debelo crijevo završava anusom, kroz koji se prerađena hrana izlučuje iz tijela.

probavne žlijezde

Od kojih organa se sastoji probavni sustav? Velika odgovornost leži na jetri, gušterači i žučnom mjehuru. Bez njih bi proces probave, u principu, kao i bez drugih organa, bio nemoguć.

Jetra pridonosi proizvodnji važne komponente - žuči. Glavna je emulgiranje masti. Organ se nalazi ispod dijafragme, na desnoj strani. Zadaci jetre uključuju zadržavanje štetnih tvari, što pomaže u izbjegavanju trovanja tijela. Dakle, to je svojevrsni filter, stoga često pati zbog velikog nakupljanja toksina.

Žučni mjehur je rezervoar za žuč koju proizvodi jetra.

Gušterača luči posebne enzime koji mogu razgraditi masti, bjelančevine i ugljikohidrate. Poznato je da je u stanju formirati do 1,5 litara soka dnevno. Također inzulin (peptidni hormon). Utječe na metabolizam u gotovo svim tkivima.

Od probavnih žlijezda potrebno je istaknuti žlijezde slinovnice, koje se nalaze u usnoj šupljini, luče tvari za omekšavanje hrane i njeno primarno cijepanje.

Što prijeti poremetiti probavni sustav?

Jasan, dobro usklađen rad organa osigurava pravilan rad cijelog organizma. Ali kršenja probavnog procesa, nažalost, nisu neuobičajena. Ovo prijeti da se pojavi razne bolesti, među kojima vodeće mjesto zauzimaju gastritis, ezofagitis, ulkusi, disbakterioza, crijevna opstrukcija, trovanja itd. U slučaju takvih bolesti potrebno je pravodobno liječiti, inače, kao posljedica kašnjenja u opskrbi krvi hranjivim tvarima, rad drugih organa može biti poremećen. Ne smije se koristiti narodne metode bez savjetovanja s liječnikom. Netradicionalni lijekovi se koriste samo u kombinaciji s lijekovima i pod nadzorom zdravstvenog djelatnika.

Za razumijevanje cijelog principa funkcioniranja potrebno je znati od kojih organa se sastoji probavni sustav. To će vam pomoći da bolje shvatite problem kada se pojavi i nađe način da ga riješite. Prikazana shema je jednostavna, utječu samo na glavne točke. Zapravo, ljudski probavni sustav mnogo je složeniji.

Za osiguranje ljudskog života potrebna je energija, koja se može dobiti hranom. Za njihovu obradu u ljudskom tijelu postoji probavni sustav, koji je složen mehanizam koji se sastoji od različitih međusobno povezanih organa. Glavne funkcije probavnog sustava su: mehanička – mljevenje hrane, kao i njezino kretanje i izlučivanje; usisavanje - ekstrakcija hranjivih tvari, vitamina, vode; sekretorna – proizvodnja sline, žuči i enzima, kao i ekskretorna – izlučivanje neprobavljenih ostataka hrane iz tijela.

Probavni sustav uključuje sljedeće probavne organe: i gastrointestinalni trakt i pomoćne organe - žlijezde slinovnice, jetru, gušteraču, žučne kanale i žučni mjehur. Proces probave odvija se sljedećim putem - usna šupljina, jednjak, želudac, tanko crijevo, debelo crijevo i rektum. Ako probavni sustav promatramo s topografske točke gledišta, onda on uključuje nekoliko dijelova - glavu, vrat, trbušnu šupljinu i zdjelicu.

Proces probave prolazi kroz 3 faze - mehaničku obradu, kemijsku i zbrinjavanje otpada. Faza 1 počinje od trenutka kada hrana uđe u usnu šupljinu, gdje se drobi. Osim toga, u ovoj fazi ulogu igraju žlijezde slinovnice koje svojim enzimima obrađuju čestice hrane. Nadalje, već zgnječeni prehrambeni proizvodi prolaze u ždrijelo i jednjak, odakle ulaze u sljedeću fazu obrade. Ovdje se odvijaju složeni kemijski procesi, uslijed kojih se ekstrahiraju hranjive tvari i stvaraju mase otpada. U ovoj fazi probave rade želudac, jetra, gušterača, tanko i debelo crijevo. Završna faza je proces izlučivanja otpada kroz rektum i anus.

Usna šupljina je otvor kroz koji hrana ulazi u ljudsko tijelo i počinje proces probave. Usta imaju jezik i zube, a površina im je prekrivena sluznicom. Jezik ne samo da nam pomaže u razlikovanju okusa uz pomoć receptora, već i miješa hranu u ustima. Ljudski zubi podijeljeni su u 3 skupine - sjekutići, očnjaci i kutnjaci, od kojih svaki obavlja svoju važnu funkciju za mljevenje hrane. Daljnja obrada pada na žlijezde slinovnice, kojih u ljudskom tijelu postoje 3 para - parotidna, submandibularna i sublingvalna. Njihova slina vlaže hranu i pokreće kemijske procese probave.

Gutajući hranu, ona prolazi u ždrijelo, gdje uz pomoć epiglotisa prolazi Dišni putevi. Veličina ždrijela je oko 12 centimetara, a vizualno podsjeća na lijevak. Spojna karika između ždrijela i želuca je jednjak - mišićna cijev, koja doseže duljinu od 30 centimetara, a prekrivena je sluznicom. Kretanje hrane u želudac događa se zbog mišićnih kontrakcija. Hrana koja prolazi kroz jednjak rasteže ga i daje refleks za otvaranje ulaza u želudac. Želudac je šuplji organ u koji ulazi hrana. Ovdje se odvija proces njegove probave, u kojem aktivno sudjeluje želučani sok. Vizualno izgleda kao bistra tekućina bez boje. Stanice želuca proizvode 3 tvari koje su neophodne za normalno funkcioniranje probavnog sustava - sluz, pepsinogen i klorovodičnu kiselinu. Kada je izložen klorovodičnoj kiselini, pepsinogen se pretvara u pepsin. Upravo je ta tvar sposobna razgraditi proteine ​​u polipeptide.

Probavni organi, odnosno tanko crijevo, je prerađivač hrane. Počinje od dvanaesnika, a slijede jejunum i ileum. Ovaj dio probave je najduži, duljina tankog crijeva može varirati od 4 do 7 metara. U ovoj fazi dolazi do apsorpcije hranjivih tvari i razgradnje hrane uz pomoć žuči, kao i želučanih i pankreasnih sokova. Važno je da sok gušterače povremeno ulazi u dvanaesnik, ali samo u onim trenucima kada osoba jede hranu i nešto kasnije. Količina žuči izravno ovisi o pojedenoj hrani. Na primjer, vrlo se velika količina izdvaja za preradu mesa, a manje za masnoću. Posljednji dio probavnog trakta je debelo crijevo. Ovdje se u većoj mjeri javlja apsorpcija vode i stvaranje izmeta. Visok sadržaj razne bakterije pridonose asimilaciji hrane, proizvodnji tvari i vitamina važnih za tijelo, potreba za kojima se smanjuje. Veličina debelog crijeva doseže 2 metra, njegova površina je prekrivena sluznicom, što pomaže u održavanju integriteta njegovih zidova i lakšem prolazu izmeta. Rektum dovršava proces ljudske probave, budući da je posljednji dio debelog crijeva. U normalnom stanju, trebao bi biti prazan, budući da se izmet skuplja više - u debelom crijevu. Kada se napuni, javlja se nagon za defekacijom, tijekom kojeg kroz rektum i anus izmet izlazi iz ljudskog tijela.

Uz sve gore navedene organe koji čine neraskidivi lanac probave, pomoćni organi kao što su jetra, gušterača i žučni mjehur imaju jednako značajnu ulogu u ovom procesu.

Jetra je nevjerojatno važan organ ljudskog tijela, koji se nalazi na desnoj strani trbušne šupljine ispod dijafragme. Funkcionalnost jetre je vrlo visoka. Ovaj organ luči žuč, koja je neophodna za razgradnju masti, koje zajedno s hranom ulaze u ljudski organizam. 2 jetrena kanala – desni i lijevi luče žuč, a spojeni u jedan, preusmjeravaju je u žučni mjehur.

Mala vrećica, duga do 14 centimetara i široka 5 centimetara, u donjem dijelu jetre naziva se žučni mjehur. To je izduženi spremnik s uskim i širokim krajem. Prolazak hrane kroz probavni sustav podrazumijeva kontrakciju žučnog mjehura, a kao rezultat toga, oslobađanje žuči, koja ulazi u dvanaesnik kroz Oddijev sfinkter, miješa se s hranom.

Gušterača je još jedan važan organ koji sudjeluje u procesu probave. Njegove dimenzije su prilično velike, a funkcije su podijeljene na funkcije vanjskog i unutarnjeg izlučivanja. Ovaj organ jedan je od najznačajnijih izvora enzima za probavu bjelančevina, masti i ugljikohidrata. Osim toga, sok gušterače koji luči gušterača je uključen u proces neutralizacije kiselog želučanog himusa. Postoji i otočni aparat koji proizvodi važne hormone poput inzulina i glukagona. Oni su odgovorni za metabolizam ugljikohidrata - inzulin snižava razinu glukoze u krvi, a glukagon je, naprotiv, povećava.

Probavni sustav ljudskog tijela u normalnom stanju trebao bi funkcionirati vrlo točno i glatko, gdje svaki organ obavlja svoju zadaću, i

Probavni sustav -

Probavni sustav(probavni aparat, systema digestorium) - skup probavnih organa u životinja i ljudi. Probavni sustav opskrbljuje tijelo potrebnom energijom i građevnim materijalom za obnovu i obnavljanje stanica i tkiva koja se u procesu života neprestano uništavaju.

Digestija- proces mehaničke i kemijske obrade hrane. Kemijska razgradnja hranjivih tvari na njihove jednostavne komponente, koje mogu proći kroz stijenke probavnog kanala, odvija se pod djelovanjem enzima koji čine sokove probavnih žlijezda (sline, jetre, gušterače itd.). Proces probave odvija se u fazama, uzastopno. Svaki dio probavnog trakta ima svoje okruženje, svoje uvjete potrebne za razgradnju određenih sastojaka hrane (proteini, masti, ugljikohidrati). Probavni kanal, ukupne dužine 8-10 m, sastoji se od sljedećih odjela:

1. Usne šupljine Sadrži zube, jezik i žlijezde slinovnice. U usnoj šupljini se uz pomoć zuba mehanički drobi hrana, osjeti se njezin okus i temperatura, a uz pomoć jezika nastaje gruda hrane. Žlijezde slinovnice kroz kanale izlučuju svoju tajnu – slinu, a već u usnoj šupljini dolazi do primarnog razlaganja hrane. Enzim sline ptyalin razgrađuje škrob u šećer.

2. Ždrijelo Ljevkastog je oblika i povezuje usnu šupljinu i jednjak. Sastoji se od tri dijela: nosnog dijela (nazofarinksa), orofarinksa i laringealnog dijela ždrijela. Ždrijelo je uključeno u gutanje hrane, to se događa refleksno.

3. Jednjak- gornji dio probavnog kanala, je cijev dužine 25 cm. Gornji dio cijev se sastoji od prugasta, a donja - od glatke mišićno tkivo. Cijev je obložena skvamoznim epitelom. Jednjak prenosi hranu u želučanu šupljinu.

4. Trbuh- prošireni dio probavnog kanala, zidovi se sastoje od glatkog mišićnog tkiva, obloženog žljezdanim epitelom. Žlijezde proizvode želučani sok. Glavna funkcija želuca je probava hrane.

5. Probavne žlijezde: jetra i gušterača. Jetra proizvodi žuč, koja tijekom probave ulazi u crijeva. Gušterača također luči enzime koji razgrađuju proteine, masti, ugljikohidrate i proizvode hormon inzulin.

6. Crijeva Počinje s duodenumom u koji se otvaraju kanali gušterače i žučnog mjehura.

7. Tanko crijevo- najduži dio probavnog sustava. Sluznica stvara resice, pogodne za krvne i limfne kapilare. Apsorpcija se odvija kroz resice.

8. Debelo crijevo ima duljinu od 1,5 m, proizvodi sluz, sadrži bakterije koje razgrađuju vlakna. Završni dio - rektum - završava anusom, kroz koji se uklanjaju neprobavljeni ostaci hrane.

Funkcije probavnog sustava:
Motorno-mehanički (sjeckanje, kretanje, oslobađanje hrane).
Sekretorna (proizvodnja enzima, probavnih sokova, sline i žuči).
Apsorpcija (apsorpcija proteina, masti, ugljikohidrata, vitamina, minerala i vode).

Prehrana je složeno koordinirani proces koji ima za cilj obnavljanje energije živog organizma preradom, probavom, cijepanjem i apsorpcijom hranjivih tvari. Sve ove i neke druge funkcije obavlja gastrointestinalni trakt koji se sastoji od mnogih važnih elemenata spojenih u jedinstveni sustav. Svaki od njegovih mehanizama sposoban je izvršiti različite radnje, ali kada jedan element pati, rad cijele strukture je poremećen.

To je zbog činjenice da hrana, ulazeći u naše tijelo, prolazi kroz višestepenu obradu, to nisu samo poznati procesi probave u želucu i apsorpcije u crijevima. Probava također uključuje apsorpciju tih istih tvari u tijelu. Dakle, dijagram ljudskog probavnog sustava poprima širu sliku. Slike s natpisima pomoći će vizualizirati temu članka.

U probavnom sustavu uobičajeno je dodijeliti organe gastrointestinalnog trakta i dodatni organi zvani žlijezde. Organi probavnog trakta uključuju:

Vizualni raspored organa gastrointestinalnog trakta prikazuje donju sliku. Nakon pregleda osnova, vrijedno je detaljnije razmotriti strukturu organa ljudskog probavnog sustava.

Početni dio gastrointestinalnog trakta je usne šupljine. Ovdje se pod utjecajem zuba vrši mehanička obrada pristigle hrane. Ljudski zubi imaju različite oblike, što znači da su i njihove funkcije različite: sjekutići se režu, očnjaci se kidaju, pretkutnjaci i kutnjaci se gnječe.

Osim mehaničke obrade, u usnoj šupljini počinje i kemijska obrada. To se događa pod utjecajem sline, odnosno njezinih enzima koji razgrađuju neke ugljikohidrate. Naravno, ovdje ne može doći do potpune razgradnje ugljikohidrata zbog kratkog zadržavanja bolusa hrane u ustima. Ali enzimi impregniraju kvržicu, a adstringentne komponente sline ga drže zajedno, što olakšava kretanje prema grlu.

Ždrijelo- ovo je cijev koja se sastoji od nekoliko hrskavica, obavlja funkciju nošenja bolusa hrane u jednjak. Osim što nosi hranu, ždrijelo je i dišni organ, ovdje su smještena 3 odjeljka: orofarinks, nazofarinks i laringofarinks - posljednja dva pripadaju gornjim dišnim putevima.

Iz ždrijela ulazi hrana jednjak- duga mišićna cijev, koja također obavlja funkciju nošenja hrane već u želudac. Značajka strukture jednjaka su 3 fiziološka sužavanja. Jednjak je karakteriziran peristaltičkim pokretima.

Donji kraj jednjaka otvara se u želučanu šupljinu. Želudac ima prilično složenu strukturu, jer je njegova sluznica bogata velikim brojem tkivnih žlijezda, raznih stanica koje proizvode želučani sok. Hrana ostaje u želucu od 3 do 10 sati, ovisi o prirodi uzete hrane. Želudac ga probavlja, impregnira enzimima, pretvara se u himus, zatim "prehrambena kaša" u porcijama ulazi u duodenum.

Dvanaesnik pripada tankom crijevu, ali vrijedi se usredotočiti na njega, jer upravo tu dolazi jedan od najvažnijih elemenata probavnog procesa - to su crijevni i gušteračni sokovi i žuč. Žuč je tekućina bogata enzimima koju proizvodi jetra. Razlikovati cističnu i hepatičnu žuč, donekle se razlikuju po sastavu, ali obavljaju iste funkcije. Sok gušterače, zajedno sa žuči, crijevni sok, čini najvažniji enzimski čimbenik probave koji se sastoji u gotovo potpunoj razgradnji tvari. Sluznica duodenuma ima posebne resice koje mogu uhvatiti velike molekule lipida, koje zbog svoje veličine nisu u stanju apsorbirati se u krvnim žilama.

Zatim, himus prelazi u jejunum, zatim u ileum. Slijedi tanko crijevo ide debelo, počinje slijepo crijevo s vermiformnim slijepim crijevom, najpoznatijim kao "slijepo crijevo". Slijepo crijevo ne nosi nikakva posebna svojstva tijekom probave, jer je to rudimentarni organ, odnosno organ koji je izgubio svoje funkcije. Debelo crijevo predstavljeno je slijepim crijevom, debelom crijevom i rektumom. Obavlja funkcije kao što su apsorpcija vode, izlučivanje specifičnih tvari, stvaranje fecesa i, konačno, funkcija izlučivanja. Posebnost debelog crijeva je prisutnost mikroflore, koja određuje normalno funkcioniranje cijelog ljudskog tijela u cjelini.

Probavne žlijezde su organi sposobni proizvoditi enzime koji ulaze u probavni trakt i provode probavu hranjivih tvari.

Velike žlijezde slinovnice. To su parne žlijezde, razlikuju se:

1. Parotidne žlijezde slinovnice (nalaze se ispred i ispod ušne školjke)
2. Submandibularni i sublingvalni (nalazi se ispod dijafragme usta)

Oni proizvode slinu – mješavinu tajni svih žlijezda slinovnica. To je viskozna prozirna tekućina koja se sastoji od vode (98,5%) i suhog ostatka (1,5%). Suhi ostatak uključuje mucin, lizozim, enzime koji razgrađuju ugljikohidrate, soli i dr. Slina ulazi u usnu šupljinu kroz izvodne kanale žlijezda tijekom obroka ili tijekom vidne, njušne i slušne iritacije.

Jetra. Ovaj nespareni parenhimski organ, koji se nalazi u desnom hipohondriju, najveća je žlijezda ljudskog tijela; njegova težina kod odrasle osobe može biti otprilike 1,5-2 kg. Po obliku, jetra podsjeća na klin nepravilnog oblika, uz pomoć ligamenata podijeljena je na 2 režnja. Jetra proizvodi žuč zlatne boje. Sastoji se od vode (97,5%) i suhog ostatka (2,5%). Suhi ostatak predstavljaju žučne kiseline (količna kiselina), pigmenti (bilirubin, biliverdin) i kolesterol, kao i enzimi, vitamini i anorganske soli. Osim probavne aktivnosti, žuč također obavlja funkciju izlučivanja, odnosno sposobna je ukloniti metaboličke produkte iz tijela, na primjer, bilirubin koji je već spomenut (proizvod razgradnje hemoglobina).

Hepatociti su specifične stanice lobula jetre, od njih se sastoji tkivo organa. Oni služe kao filteri za toksine koji dolaze s krvlju, stoga jetra ima sposobnost zaštititi tijelo od otrovnih otrova.

Žučni mjehur se nalazi ispod jetre i uz nju. To je svojevrsni rezervoar za jetrenu žuč, koja u nju ulazi kroz izvodne kanale. Ovdje se žuč nakuplja i kroz žučne kanale ulazi u crijeva. Ova žuč se danas zove žučni mjehur i tamnomaslinaste je boje.

Gušterača. Organ koji se nalazi iza želuca sastoji se od 3 dijela - repa, tijela i glave. Kanal napušta tkivo gušterače i ulijeva se u zajednički žučni kanal. Parenhim se sastoji od 2 dijela:

1. egzokrini;
2. endokrini.

Egzokrini dio je dio koji luči probavni sok u duodenum, a endokrini dio je odgovoran za hormonsko lučenje. Njegovi hormoni - inzulin i - odgovorni su za metaboličke procese.

Dakle, ljudski probavni sustav uključuje mnoge mehanizme koji obavljaju vitalnu funkciju za puno postojanje.