Imaju li vitamini smisla? "Zdravi ljudi ne trebaju vitamine"

Vitaminski kompleksi jedan su od najpopularnijih lijekova: vjerojatno u našoj zemlji nema osobe koja nije čula za dobrobiti vitamina i nikada ih nije uzimala. Što više vitamina, to bolje, vjerujemo, i, kako se pokazalo, grdno se varamo. Da li ih tijelo zahtijeva, ludost je za poli vitaminski kompleksi I je li uopće moguće bez vitamina? Pokušajmo to shvatiti.

Izvor: depositphotos.com

Samo činjenice

Pogledajmo prvo činjenice. Vitamini su tvari koje su tijelu potrebne u mikroskopskim količinama za obavljanje svojih funkcija. U nedostatku vitamina - čak i kada su sve druge tvari prisutne u prehrani - tijelo počinje kvariti, a osoba postaje bolesna.

Normalno, vitamini ulaze u tijelo s hranom. Različite namirnice sadrže različite vitamine, a to je jedan od razloga zašto prehrana treba biti raznolika i uključivati ​​različite skupine namirnica.

Vitamini su nestabilni i lako se uništavaju toplinskom obradom. Zato dio prehrane mora biti zastupljen svježim povrćem i voćem – namirnicama koje sadrže najveću količinu vitamina.

Je li istina da se potrebe za vitaminima ne mogu zadovoljiti hranom?

U dvadesetom stoljeću sugerirano je da je nemoguće unositi količinu vitamina potrebnu tijelu samo iz hrane, pa ih je potrebno dodatno uzimati kako bi se spriječila hipovitaminoza – stanje nedostatka vitamina. Vjerovalo se da je nedostatak vitamina stalni pratilac modernog čovjeka doprinoseći, pak, slabljenju imunološkog sustava i razvoju mnogih bolesti. Ovu tezu toplo su podržali farmaceutski koncerni, a nakon nekog vremena započeo je pobjednički pohod vitaminskih kompleksa planetom. Vitamini se propisuju za gotovo svaku bolest, s izuzetkom hipervitaminoze (ispostavilo se usput: ako previše pretjerate, događa se i to). Uvriježeno je mišljenje da vitamini uvijek pomažu tijelu (barem ne štete). Ali je li?

Utvrđeno je da pojedini vitamini (npr. vitamini A, E, C) doprinose rastu malignih tumora.

Desetljeća procvata vitamina omogućila su gomilanje kliničkog iskustva, a sada liječnici sve češće govore da je izjava o ukupnoj potrebi za dodatnim ojačanjem netočna. Kažu da su vitaminski kompleksi u većini slučajeva beskorisni, au nekim slučajevima i štetni, i, kako se pokazalo, ovo mišljenje je puno istinitije od činjenice da vitamine treba uzimati gotovo stalno. Studije koje je provelo nekoliko neovisnih centara pokazale su da su doze vitamina koje su se smatrale bitnim za život jako precijenjene. Zapravo, vitamini koji dolaze s hranom sasvim su dovoljni da zadovolje sve potrebe organizma – pod uvjetom da je prehrana raznolika, sadrži različite skupine namirnica i sadrži svježe povrće i voće. U velikoj većini slučajeva, nedostatak vitamina u suvremenoj osobi nipošto nije povezan s nedostatkom vitamina u hrani, već s problemima s njihovom apsorpcijom u tijelu (na primjer, kršenjem procesa apsorpcije u crijevima, koji javlja se s mnogim crijevnim patologijama).

Tijekom drugih istraživanja utvrđeno je da se sintetski vitamini apsorbiraju u tijelu za najviše 5%, tako da ne treba govoriti o njihovom djelotvornom učinku na organizam.

Izvor: depositphotos.com

Što trebate znati o vitaminskim kompleksima?

  1. Vitamini, sami ili u kombinaciji jedni s drugima, ne štite od prehlade. “Piti vitamine da se ne razboliš” nije briljantna ideja. Jedan od dokaza je i činjenica da se vrhunac sezonske incidencije SARS-a događa u kasnu jesen, odnosno u vrijeme kada je tijelo nakon voćnih ljeta i rane jeseni maksimalno zasićeno vitaminima. Da vitamini stvarno štite od prehlade, nitko ne bi čuo za jesensko-zimske pojave respiratornih bolesti, njihov vrhunac bi pao u proljeće, kada je sadržaj vitamina u hrani minimalan.
  2. Uzimanje vitaminskih kompleksa nije u stanju zaštititi od raka. Štoviše, jasno je utvrđeno da određeni vitamini (npr. vitamini A, E, C) doprinose rastu malignih tumora.
  3. Sintetski (drugim riječima, laboratorijski stvoreni, a ne iz hrane) vitamini su vrlo alergeni. Konkretno, neki pedijatri opću alergiju kod modernih beba pripisuju činjenici da mnoge žene tijekom trudnoće uzimaju multivitaminske komplekse.
  4. Vitaminsko-mineralni kompleksi, tako popularni među Rusima, većinom nisu lijek, već pripadaju skupini dodataka prehrani, odnosno biološki aktivnih dodataka prehrani. Vitamini i minerali u svom sastavu nisu u terapijskim (koji mogu djelovati) dozama, već u subterapijskim (nedovoljnim za postizanje nekog značajnog učinka). Osim toga, često uključuju antagonističke sastojke (npr. ne preporuča se istodobno uzimati kalcij i željezo, cink i folnu kiselinu, vitamin B12 i vitamin B1, vitamin C, željezo). I na kraju, budući da nisu lijekovi, ovi lijekovi ne prolaze nikakve testove, a samo proizvođač zna što je točno i u kojoj količini zapravo u njihovom sastavu.

Kada su potrebni vitamini?

Ipak, postoje situacije kada je uzimanje vitamina od vitalnog značaja. Dva su takva stanja: hipo- i beriberi, odnosno smanjena količina određenih vitamina u tijelu i njihov potpuni izostanak. Obično govorimo o jednom ili dva vitamina. Na primjer, kod alkoholizma je poremećena apsorpcija vitamina B1, pa se u liječenju alkoholizma propisuje, štoviše, u injekcijama, a ne u obliku "vitamina", što bi bilo besmisleno.

Putnici u starim danima često su bolovali od C-avitaminoze, što je živopisno opisao Jack London u priči "Božja greška". Ljudi iz siromašnih zemalja, čija je tradicionalna hrana rafinirana bijela riža, često dobivaju beriberi (tzv. B1-avitaminozu), a oni koji jedu uglavnom kukuruz - pelagru (to je PP-avitaminoza). Kod male djece koja žive u područjima s niskom insolacijom, odnosno s malim brojem sunčanih dana u godini, javljaju se slučajevi hipovitaminoze D, koja uzrokuje rahitis.

Hipovitaminoza se dijagnosticira kod stanovnika krajnjeg sjevera (zbog avitaminske ishrane), kao i kod svih koji jedu hranu koja sadrži malo vitamina ili ih uopće nema (brza hrana, junk food, hrana proizvedena industrijski). Ljudi koji prakticiraju veganstvo (strogo vegetarijanstvo) često pokazuju znakove nedostatka vitamina B12, koji se uglavnom nalazi u mesu i mliječnim proizvodima.

U svim ovim situacijama morate uzimati vitamine. Ali u takvim slučajevima oni obavljaju terapijsku funkciju, propisuje ih liječnik u strogo izračunatim dozama nakon dijagnoze, pa stoga ovdje ne govorimo o modernim vitaminsko-mineralnim kompleksima.

Video s YouTubea na temu članka:

Proljeće je najbolje vrijeme za prisjećanje na vitamine. Ali ne toliko o onome što svi već znaju, koliko o brojnim mitovima koje mnogi uzimaju za medicinske činjenice.

Aleksandar Čubenko

Nećemo opisivati ​​povijest otkrića vitamina i prepričavati kako svaki od njih utječe na mnoge biokemijske procese koji se odvijaju u tijelu. Posvetimo ovaj članak praktične stvari, o čemu već svi sve znaju - na ono što na području vitaminske terapije i pacijenti pa i liječnici smatraju istinom, a što je zapravo apsolutna neistina. Počnimo s najvažnijom i najštetnijom zabludom.


I. Podrijetlo

Mit 1. Potreba za vitaminima može se u potpunosti zadovoljiti dobrom prehranom.

Ne možete, iz više razloga. Prvo, čovjek je prebrzo "sišao od majmuna". Moderne čimpanze, gorile i ostali naši rođaci cijeli dan pune trbuh golemim količinama biljne hrane, dok se iščupaju ravno sa drveta u prašumi. A sadržaj vitamina u samoniklim vrhovima i korijenima desetke je puta veći nego u uzgojenim: tisućama godina odabir poljoprivrednih sorti odvijao se ne prema njihovoj korisnosti, već prema očitijim znakovima - produktivnosti, sitosti i otpornost na bolesti. Hipovitaminoza nije bila problem broj 1 u prehrani drevnih lovaca i sakupljača, ali s prelaskom na poljoprivredu, naši su preci, osiguravši si pouzdaniji i obilniji izvor kalorija, počeli oskudjevati vitaminima, elementima u tragovima i drugim mikronutrijentima. (od riječi nutricium - prehrana). Još u 19. stoljeću u Japanu je do 50.000 siromašnih ljudi, koji su jeli uglavnom oguljenu rižu, umrlo svake godine od beri-beri – nedostatka vitamina B1. vitamin PP ( nikotinska kiselina) nalazi se u kukuruzu u vezanom obliku, a njegova preteča, esencijalna aminokiselina triptofan, je u zanemarivim količinama, a oboljeli su i umrli od pelagre oni koji su se hranili samo tortiljama ili hominom. U siromašnim zemljama Azije još uvijek umire najmanje milijun ljudi godišnje, a pola milijuna oslijepi zbog činjenice da u riži nema karotenoida – prekursora vitamina A (sama vitamina A najviše je u jetri, kavijaru i dr. mesnih i ribljih proizvoda, a prvi simptom njegove hipovitaminoze je kršenje vida u sumrak, “noćno sljepilo”).

Vitaminski edukativni program

vitamini (lat. vita - život)- organski spojevi male molekularne mase koji se ne sintetiziraju u ljudskom tijelu (ili se sintetiziraju u nedovoljnim količinama) i aktivni su dio mnogih enzima ili polaznih tvari za sintezu hormona. Dnevne ljudske potrebe za raznim vitaminima kreću se od nekoliko mikrograma do desetaka miligrama. Vitamini više nemaju nikakve zajedničke karakteristike, nemoguće ih je podijeliti u skupine prema kemijski sastav, niti po mehanizmima djelovanja, a jedini uobičajena klasifikacija vitamini – dijeleći ih na topive u vodi i masti.
Po građi vitamini pripadaju najrazličitijim klasama kemijskih spojeva, a njihove su funkcije u tijelu vrlo raznolike – ne samo za različite vitamine, već i za svaki pojedini. Primjerice, tradicionalno se vitamin E smatra prvenstveno nužnim za normalno funkcioniranje spolnih žlijezda, ali ta njegova uloga na razini cijelog organizma tek je prva otkrivena. Sprječava oksidaciju nezasićenih masna kiselina stanične membrane, pospješuje apsorpciju masti i, shodno tome, drugih vitamina topivih u mastima, djeluje kao antioksidans, neutralizira slobodne radikale i time sprječava nastanak stanice raka i usporava proces starenja itd. (da biste razumjeli kako to radi, prvo morate naučiti udžbenik biokemije od tri kilograma). Za većinu drugih vitamina glavnim se smatra i golim okom najvidljiviji simptom, prema kojem je nekoć otkriven. Tako da je uvjerenje da vitamin D pomaže protiv rahitisa, C od skorbuta, B12 neophodan za stvaranje krvi itd. još je jedna uobičajena zabluda o vitaminima.
Vitamini topljivi u vodi su vitamin C (askorbinska kiselina), P (bioflavonoidi), PP (nikotinska kiselina) i vitamini B: tiamin (B1), riboflavin (B2), pantotenska kiselina (B3), piridoksin (B6), folacin ili folna kiselina (B9), kobalamin (B12). Skupina vitamina topivih u mastima uključuje vitamine A (retinol) i karotenoide, D (kalciferol), E (tokoferol) i K. Osim 13 vitamina, poznat je približno isti broj vitaminima sličnih tvari - B13 (orotska kiselina ), B15 (pangamska kiselina), H (biotin), F (omega-3-nezasićene masne kiseline), para-aminobenzojeva kiselina, inozitol, kolin i acetilkolin itd. Osim samih vitamina, poli vitaminski pripravci obično sadrže organske spojeve elemenata u tragovima - tvari potrebne ljudskom tijelu u zanemarivim (ne više od 200 mg na DNEV) količinama. Glavni od otprilike 30 poznatih elemenata u tragovima su brom, vanadij, željezo, jod, kobalt, silicij, mangan, bakar, molibden, selen, fluor, krom i cink.

Umjerena, pa čak i teška hipovitaminoza u Rusiji prisutna je u ne manje od tri četvrtine stanovništva. Srodni problem je i dismikroelementoza, višak nekih i nedostatak drugih mikroelemenata. Primjerice, umjereni nedostatak joda je raširena pojava, čak i u obalnim područjima. Kretenizam (jao, samo kao bolest uzrokovana nedostatkom joda u vodi i hrani) se sada ne javlja, ali, prema nekim izvješćima, nedostatak joda smanjuje IQ za oko 15%. I za povećanje vjerojatnosti bolesti Štitnjača nesumnjivo vodi.

Vojnik predrevolucionarne ruske vojske, s dnevnim utroškom energije od 5.000-6.000 kcal, imao je pravo na dnevnicu, uključujući, između ostalog, tri funte crnog kruha i funtu mesa. Tisuću i pol do dvije tisuće kilokalorija, što je dovoljno za jedan dan sjedećeg rada i ležanja, jamči vam manjak od oko 50% norme za oko polovicu poznatih vitamina. Pogotovo u slučaju kada se kalorije dobivaju iz rafiniranih, smrznutih, steriliziranih proizvoda itd. Pa čak i uz najizbalansiraniju, visokokaloričniju i „prirodnu“ prehranu, nedostatak određenih vitamina u prehrani može doseći i do 30% ukupne vrijednosti. norma. Zato uzmite multivitamin – 365 tableta godišnje.


Mit 2.Sintetski vitamini su gori od prirodnih

Mnogi vitamini potječu iz prirodnih izvora, poput PP iz kore citrusa ili B12 iz istih bakterija koje ga sintetiziraju u crijevima. U prirodnim izvorima, vitamini su skriveni iza staničnih stijenki i povezani su s proteinima, čiji su koenzimi, a koliko ćete apsorbirati, a koliko izgubiti ovisi o mnogim čimbenicima: na primjer, karotenoidi topljivi u mastima apsorbiraju se po redu. veličine potpunije od mrkve, sitno naribane i pirjane s emulgiranom masnoćom s kiselim vrhnjem, a vitamin C, naprotiv, brzo se razgrađuje kada se zagrijava. Inače, znate li da kada se prirodni sirup od šipka ispari, vitamin C se potpuno uništi i tek u posljednjoj fazi pripreme mu se dodaje sintetička askorbinska kiselina? U ljekarni se s vitaminima ništa ne događa do isteka roka valjanosti (a zapravo - još nekoliko godina), a u povrću i voću njihov se sadržaj smanjuje svakim mjesecom skladištenja, a još više tijekom kuhanja. A nakon kuhanja, čak i u hladnjaku, još je brže: u nasjeckanoj salati, nakon nekoliko sati, vitamini postaju nekoliko puta manji. Većina vitamina u prirodnim izvorima prisutna je u obliku niza tvari slične strukture, ali različite djelotvornosti. Farmaceutski pripravci sadrže one varijante molekula vitamina i organski spojevi elementi u tragovima koji se lakše probavljaju i djeluju najučinkovitije. Vitamini dobiveni kemijskom sintezom (poput vitamina C, koji se proizvodi i biotehnološki i čisto kemijski) ne razlikuju se od prirodnih: jednostavne su molekule u strukturi i u njima jednostavno ne može biti nikakve “životne sile”.

II. Doziranje

Mit 1. Konjske doze vitamina … pomažu kod…

U medicinskoj literaturi redovito se pojavljuju članci o ovoj temi, ali nakon 10-20 godina, kada se razdvojene studije o različitim populacijskim skupinama, s različite doze itd. akumulira dovoljno da se provede njihova metaanaliza, ispada da je to još jedan mit. Obično se rezultati takve analize svode na sljedeće: da, nedostatak ovog vitamina (ili drugog mikronutrijenta) povezan je s većom učestalošću i/ili težinom ove bolesti (najčešće s jednim ili više oblika raka) , ali doza 2-5 puta veća od fiziološka norma, ne utječe ni na incidenciju ni na tijek bolesti, a optimalna doza je otprilike onakva kakva je navedena u svim referencama.


Mit 2. Gram askorbinske kiseline dnevno štiti od prehlade i općenito od svega na svijetu.

Dvostruki nobelovci također griješe: hiper- i megadoze vitamina C (do 1, pa čak i 5 g dnevno po stopi od 50 mg), koje su ušle u modu na prijedlog Linusa Paulinga, kako se pokazalo prije mnogo godina , ne koriste običnim građanima. Smanjenje incidencije (za nekoliko posto) i trajanja akutnih respiratornih infekcija (manje od jednog dana) u odnosu na kontrolnu skupinu, koja je uzimala uobičajenu količinu askorbinske kiseline, utvrđeno je tek u nekoliko studija - kod skijaša i specijalnih snage koje su zimi trenirale na sjeveru. Ali od megadoza vitamina C neće biti velike štete, osim hipovitaminoze B12 ili bubrežnih kamenaca, pa čak i tada samo nekoliko najrevnijih i najfanatičnijih pristaša askorbinizacije tijela.

Mit 3. Manjak vitamina je bolji nego previše.

Da biste razvrstali vitamine, morate se jako potruditi. Naravno, postoje iznimke, posebno za minerale i mikroelemente koji su dio većine multivitaminskih kompleksa: onima koji svaki dan pojedu porciju svježeg sira ne treba dodatni unos kalcija, a onima koji rade u galvanskoj radionici ne trebaju trebaju krom, cink i nikal. U nekim područjima, u vodi, tlu, a u konačnici iu tijelima ljudi koji tamo žive, postoje prekomjerne količine fluora, željeza, selena i drugih elemenata u tragovima, pa čak i olova, aluminija i drugih tvari, čije su koristi nepoznate, ali šteta je nesumnjiva. No sastav multivitaminskih tableta obično je odabran tako da u velikoj većini slučajeva pokrivaju nedostatak mikronutrijenata prosječnog potrošača i jamče nemogućnost ozbiljnog predoziranja čak i uz svakodnevnu i dugotrajnu upotrebu uz uobičajenu prehranu nekoliko tablete.


Hipervitaminoza se u većini slučajeva javlja pri dugotrajnoj konzumaciji vitamina (i to samo vitamina topivih u mastima koji se nakupljaju u tijelu) u dozama koje su reda veličine veće od normalnih. Najčešće, a čak i tada iznimno rijetko, to se događa u praksi pedijatara: ako, iz velike pameti, umjesto jedne kapi tjedno, date novorođenčetu žličicu vitamina D dnevno... Ostalo je na rubu viceva: na primjer, postoji priča o tome kako su sve domaćice u selu kupile otopinu vitamina D ukradenu s peradarske farme pod krinkom suncokretovog ulja. Ili - kažu, dogodilo se i ovo - nakon što su pročitali svakakve gluposti o prednostima karotenoida, "sprečavanju raka", ljudi su počeli piti litre dnevno sok od mrkve, a nešto od toga nije samo požutjelo, nego se popilo do smrti. Asimilirati više od maksimuma vitamina koje je odredila priroda gastrointestinalnog trakta u jednoj dozi to je nemoguće: u svakoj fazi apsorpcije u crijevni epitel, prijenos u krv, a iz nje u tkiva i stanice, potrebni su transportni proteini i receptori na površini stanice, čiji je broj strogo ograničen. No, za svaki slučaj, mnoge tvrtke pakiraju vitamine u staklenke s poklopcima "otpornim na djecu" - kako beba ne bi progutala majčinu tromjesečnu normu odjednom.

III. Nuspojave

Mit 1. Vitamini izazivaju alergije.

Alergija se može razviti na bilo koji medicinski proizvod, koji ste prije uzimali i čiji je dio molekule po strukturi sličan jednom od vitamina. Ali čak i u ovom slučaju, alergijska reakcija može se pojaviti samo uz intramuskularnu ili intravensku primjenu ovog vitamina, a ne nakon uzimanja jedne tablete nakon obroka. Ponekad alergije mogu uzrokovati boje, punila i okusi koji su dio tableta.

Jabuka dnevno drži liječnika daleko?

Ruski analog ove poslovice - "luk od sedam bolesti" - također je netočan. Povrće i voće (sirovo!) može poslužiti kao manje-više pouzdan izvor vitamina C, folne kiseline (vitamina B 9) i karotena. Da biste dobili dnevnu potrebu za vitaminom C, potrebno je popiti 3-4 litre soka od jabuke – od vrlo svježih jabuka ili onih iz konzerve, koji sadrži otprilike onoliko vitamina koliko je navedeno na pakiranju. Otprilike polovica vitamina C gubi se iz lisnatog povrća dan nakon berbe, dok se povrće i voće gube nakon nekoliko mjeseci skladištenja. Ista stvar se događa i s drugim vitaminima i njihovim izvorima. Većina vitamina se razgrađuje zagrijavanjem i izlaganjem ultraljubičastom svjetlu – ne držite bočicu biljnog ulja na prozorskoj dasci kako se vitamin E koji joj je dodan ne bi razbio. A pri kuhanju, a još više pri prženju, mnogi se vitamini razgrađuju svake minute. A ako pročitate frazu "100 g heljde sadrži ..." ili "100 g teletine sadrži ...", prevareni ste barem dva puta. Prvo, ova količina vitamina sadržana je u sirovom proizvodu, a ne u njemu gotovo jelo. Drugo, kilometarske tablice lutaju od jednog priručnika do drugog najmanje pola stoljeća, a za to vrijeme sadržaj vitamina i drugih mikronutrijenata u novim, produktivnijim i kaloričnijim sortama biljaka te u svinjetini, govedini i piletini hranjena njima smanjila se u prosjeku za polovicu. Istina, mnoge su namirnice nedavno obogaćene, ali općenito je nemoguće dobiti dovoljno vitamina iz hrane.

Mit 2. Uz stalni unos vitamina, razvija se ovisnost o njima.

Navikavanje na zrak, vodu, kao i na masti, proteine ​​i ugljikohidrate nikoga ne plaši. Nećete dobiti više od količine za koju su dizajnirani mehanizmi apsorpcije vitamina - ako nekoliko mjeseci ili čak godina ne uzimate doze koje su reda veličine veće od potrebnih. A takozvani sindrom povlačenja vitamina nije tipičan: nakon prestanka njihovog unosa, tijelo se jednostavno vraća u stanje hipovitaminoze.


Mit 3. Ljudi koji ne uzimaju vitamine osjećaju se odlično.

Da - otprilike isto kao što se stablo koje raste na stijeni ili u močvari osjeća odlično. Teško je uočiti simptome umjerene polihipovitaminoze, poput opće slabosti i letargije. Također je teško pretpostaviti da suhu kožu i lomljivu kosu treba liječiti ne kremama i šamponima, već vitaminom A i pirjanom mrkvom, da su poremećaji spavanja, razdražljivost ili seboreični dermatitis i akne znakovi ne neuroze ili hormonske neravnoteže, već nedostatak vitamina skupine C. Teški hipo- i beriberi najčešće su sekundarni, uzrokovani nekom bolešću kod koje je poremećena normalna apsorpcija vitamina. (I obrnuto: gastritis i anemija – kršenje hematopoetske funkcije, vidljivo golim okom po cijanozi usana – mogu biti i posljedica i uzrok B12 hipovitaminoze i/ili nedostatka željeza.) Vitamin D i kalcij. , odnosno povećana incidencija raka prostate s nedostatkom vitamina E i selena, uočljiva je tek u statističkoj analizi velikih uzoraka - tisuća, pa čak i stotina tisuća ljudi, a često - kada se promatra nekoliko godina.

Mit 4. Vitamini i minerali sprječavaju jedni druge.

Ovo stajalište posebno aktivno brane proizvođači i prodavači raznih vitaminskih i mineralnih kompleksa za odvojeni unos. A u potvrdu navode eksperimentalne podatke u kojima je jedan od antagonista u organizam ušao u uobičajenoj količini, a drugi u deset puta većim dozama (spomenuli smo hipovitaminozu B12 kao posljedicu ovisnosti o askorbinskoj kiselini). Mišljenja stručnjaka o preporučljivosti podjele uobičajene dnevne doze vitamina i minerala u 2-3 tablete razlikuju se upravo suprotno.


Mit 5. "Ovi" vitamini su bolji od "Tech".

Tipično, multivitaminski pripravci sadrže najmanje 11 od 13 vitamina poznatih znanosti i otprilike isti broj mineralnih elemenata, svaki - od 50 do 150% dnevne norme: ima manje komponenti, čiji je nedostatak iznimno rijedak, i tvari koje su posebno korisne za sve ili pojedine skupine stanovništva – za svaki slučaj više. Norme u različitim zemljama razlikuju se, uključujući ovisno o sastavu tradicionalne prehrane, ali ne mnogo, tako da možete zanemariti tko je postavio ovu normu: američki FDA, Europski ured SZO ili Narodni komesarijat zdravlja SSSR-a. U pripravcima iste tvrtke, posebno dizajniranim za trudnice i dojilje, starije osobe, sportaše, pušače itd., količina pojedinih tvari može varirati nekoliko puta. Za djecu, od dojenčadi do tinejdžera, također se odabiru optimalne doze. Inače, kako su jednom rekli u reklami, svi su isti! Ali ako pakiranje “jedinstvenog prirodnog dodatka prehrani od ekološki prihvatljivih sirovina” ne navodi postotak preporučene norme ili uopće ne označava koliko miligrama i mikrograma ili međunarodnih jedinica (IU) sadrži jedna porcija, to je razlog za razmišljanje.

Mit 6. Najnovija legenda

Prije godinu dana mediji su diljem svijeta prenijeli vijest: švedski znanstvenici su to dokazali vitaminski dodaci ubijati ljude! Unos antioksidansa u prosjeku povećava stopu smrtnosti za 5%!! Odvojeno, vitamin E - za 4%, beta-karoten - za 7%, vitamin A - za 16%!!! I još više – zasigurno, mnogi podaci o opasnostima vitamina ostaju neobjavljeni!

U formalnom pristupu matematičkoj analizi podataka vrlo je lako pomiješati uzrok i posljedicu, a rezultati ove studije izazvali su val kritika. Iz jednadžbi regresije i korelacija do kojih su došli autori senzacionalne studije (Bjelaković i dr., JAMA, 2007.) može se izvući suprotan i vjerojatniji zaključak: oni stariji koji se osjećaju lošije, više obolijevaju i, shodno tome, umiru. No, sljedeća legenda sigurno će hodati po medijima i javnoj svijesti koliko i ostali mitovi o vitaminima.

Mnogi od nas piju vitamine kako bi održali zdravlje, no pokazalo se da to može biti čak i štetno. Liječnik Alexander Myasnikov uvjeren je da zdravi ljudi koji se dobro hrane ne moraju uzimati multivitamine kako bi spriječili bilo kakve bolesti.
Zašto su osobi potrebni vitamini?
Vitamini su tvari koje su neophodne za normalan metabolizam. Sve vitamine, izuzev D, ljudski organizam ne može sintetizirati sam, pa se moraju dobiti izvana, hranom. Svi smo čuli za bolesti povezane s nedostatkom određenih vitamina: pelagra, skorbut, perniciozna anemija, rahitis i mnoge druge.

Već dugi niz godina ispoljavanje hipovitaminoze (nedostatka vitamina), posebice vitamina antioksidansa, povezuje se s porastom broja slučajeva ateroskleroze, razvojem mnogih vrsta raka i drugih bolesti. Ali sada se situacija donekle promijenila.

Pogled na vitamine danas

Sada se vitamini smatraju lijekovima koji se propisuju za borbu protiv hipovitaminoze. Vitamini nemaju drugih indikacija, pa tako ni u svrhu prevencije bolesti.

Danas se vjeruje da u normalnim društvenim uvjetima, u normalnoj, normalnoj prehrani, postoji sasvim dovoljna količina vitamina za održavanje zdravlja.

Kada su potrebni vitamini?

Vitamini su potrebni ako osoba:

  • alkoholičar,
  • bolesnik s nekim metaboličkim poremećajima,
  • bolesnik s crijevnom malapsorpcijom.

U takvim slučajevima vitamine propisuje liječnik kao lijek. Zdravi ljudi ne moraju preventivno uzimati vitamine. Pogledajmo opasnosti korištenja sintetskih vitamina.

VITAMIN A

Vitamin A ne samo da ne sprječava razvoj katarakte, već je također prepun vrlo ozbiljnih nuspojava. Na primjer, ljudi koji istovremeno konzumiraju vitamin A – beta-karoten i puše, imaju veću vjerojatnost da će oboljeti od raka pluća. Od tada shvaćamo da je beta-karoten povezan s povećanjem smrtnosti od raka pluća među pušačima. Poznato je i štetno djelovanje vitamina A na fetus (dijete se rađa s manama). Kod starijih žena vitamin A povećava osteoporozu.

VITAMIN C

Vitamin C nema utjecaja na prevenciju raka. U vezi kardiovaskularnih bolesti Korištenje vitamina C također ne daje ništa pozitivno, nažalost.

VITAMIN E

Liječnici puno govore o antioksidansima, posebice vitaminu E, i preporučuju ga za sprječavanje raka, kardiovaskularnih bolesti i infekcija. U početku su kardiolozi napustili ovu zabludu. Nešto kasnije, na vrijeme su stigli rezultati istraživanja koji su uvjerljivo pokazali da vitamin E u velikim dozama povećava smrtnost od svih uzroka, a posebno od raka i kardiovaskularnih bolesti. Uzimanje vitamina E ne nudi nikakve izglede u smislu prevencije raka.

VITAMINI GRUPE B

Prije su znanstvenici vjerovali da bi vitamini B teoretski mogli smanjiti rizik od razvoja raka, jer ometaju mehanizme sinteze DNK i popravka oštećene DNK. U praksi se takav odnos ne može utvrditi, nema dokaza da je unos sintetiziranih vitamina B ikakav značajan u prevenciji raka. Isto je vrijedilo i za kardiovaskularne bolesti: eksperimentalni dokazi za pretpostavku da vitamini B imaju blagotvoran učinak na vaskularnu stijenku nisu potvrđeni.

FOLNA KISELINA

Moderni podaci Klinička ispitivanja toliko kontroverzna da se za sada liječnici suzdržavaju od savjetovanja da uzimaju folnu kiselinu kako bi spriječili ove bolesti. No, folna kiselina se preporučuje trudnicama, ali ne da bi se trudnica osjećala bolje ili da bi bila zdrava. Riječ je o o zdravlju nerođenog djeteta, o prevenciji urođene mane živčani sustav fetus. Dokazano je da su takvi nedostaci puno rjeđi u slučajevima uzimanja folne kiseline.

VITAMIN D

Vitamin D je jedini vitamin koji sintetizira ljudsko tijelo kada je izloženo sunčevoj svjetlosti. Postoji teorijsko opravdanje za korištenje ovog vitamina u prevenciji raka i bolesti srca. Ali oni nisu dovoljni da bi preporučili njegovu upotrebu posebno u tu svrhu.

Predrasuda koja je nastala u prvim danima farmaceutske industrije, kada je tehnologija bila, blago rečeno, nesavršena. Danas su sintetizirani vitamini po kemijskom sastavu potpuno, odnosno apsolutno, odnosno do molekule, identični “živom” prirodnom vitaminu. To su isti kemijski spojevi s istom aktivnošću. Štoviše, sintetski vitamini se često dobivaju iz najprirodnijih izvora: vitamin P je iz aronije, B12 i B2 sintetiziraju mikroorganizmi, kao u prirodi, a vitamin C izoliran je iz prirodnog šećera. Dakle, sada znate odgovor na pitanje koje vitamine dijete može uzimati i ne samo.

Mit broj 2: Bolje je jesti više voća i povrća nego gutati tablete

Ne, mi smo samo ZA obilje povrća i voća u vašoj prehrani! Ali samo ako odvojite malo vremena da naučite koji se vitamin i kako apsorbira. Jer, čak i nakon što pojedete pola kilograma mrkve, nećete dobiti ni djelić vitamina A. Topiv je u mastima, a bez masti u želucu jednostavno se izlučuje iz tijela. A vitamin PP, sadržan, na primjer, u kukuruzu, uopće se ne apsorbira u svom prirodnom obliku, čak i ako jedete plodove "kraljice polja" od jutra do mraka. A takvih nijansi ima puno! Stoga je vitamine potrebne tijelu vrlo teško dobiti samo iz voća i povrća.

Mit broj 3: Osjećam se odlično, pa imam dovoljno vitamina

Popularan

Istraživanja koje je proveo Laboratorij za vitamine i minerale Instituta za ishranu Ruske akademije medicinskih znanosti pokazala su zapanjujuće rezultate: nedostatak vitamina C otkriven je kod 70% ljudi, 80% tijela nedostaje vitaminima B, a ako uzmemo odvojeno statistika o vitaminu B6, tada su njegov nedostatak pokazale analize SVIH ispitanika. I nije ni čudo! Primjerice, da biste dobili potrebnu dnevnu dozu vitamina B1, trebate pojesti gotovo kilogram žitnog kruha ili kilogram nemasnog mesa. Slab?

Mit broj 4: Redovito uzimanje vitamina će izazvati ovisnost o njima.

Pa, uh, da. Kao i stalni unos hrane izaziva ovisnost i glad u njezinoj odsutnosti. I imate ozbiljnu ovisnost o vodi i zraku. Uz razumnu upotrebu vitamina, oni fizički ne mogu izazvati ovisnost, jer su prirodne tvari za tijelo. To nisu lijekovi, nisu strani spojevi i nisu lijekovi. Dakle, pitanje je li moguće piti vitamine nestaje samo po sebi.

Mit #5: Vitamini i minerali međusobno ometaju apsorpciju

Proizvođači vitaminskih kompleksa za odvojeni unos uložili su mnogo truda u promicanje ovog mita o vitaminima. Ali bili su malo lukavi u provođenju eksperimenata: na primjer, prilikom dokazivanja da vitamin C ometa apsorpciju vitamina B12, uzimali su standardnu ​​dnevnu dozu vitamina B12, a deset puta vitamin C.

Mit #6: Hipervitaminoza je ozbiljan rizik!

Mogu li svi uzimati vitamine? Da! Da biste zaradili hipervitaminozu, morate se puno potruditi. Na primjer, 5-10 puta veći dnevni unos vitamina. Na primjer, popijte bocu sirupa od šipka, pojedite kilogram limuna i odozgo "polirajte" askorbinskom kiselinom. Inače, u tijelu se mogu nakupljati samo vitamini topivi u mastima: A, E, D, K i F. Prejedanje ih do ozbiljnih komplikacija nije lak zadatak, vjerujte. Ali nedostatak će puno ozbiljnije utjecati na zdravlje. Vitamini za žene nakon 30 godina jednostavno su potrebni.

Mit broj 7: Svi vitamini se uništavaju tijekom toplinske obrade.

To se odnosi samo na vitamin C, a ni tada nije sasvim točno: vitamin C je općenito najnestabilniji, neka vrsta nježne ljubičice! Uništava ga doslovno sve: hladna voda, kuhanje, prženje, dinstanje, podgrijavanje, alkalna sredina, skladištenje u metalnom posuđu, pa čak i samo kontakt sa zrakom. Stoga se nemojte oslanjati na povrće i voće. Sirup od šipka je pouzdaniji. Samo ga čuvajte na tamnom i suhom mjestu i nemojte ga previše hladiti. Ostali vitamini praktički ne pate tijekom toplinske obrade.

Mit #8: Vitamini ubijaju

Nadamo se da se sada smijete, ali o ovoj "senzaciji" ozbiljno su raspravljali ljudi koji su pogrešno protumačili rezultate istraživanja švedskih statističkih instituta. Navodno su otkrili da su stariji ljudi koji su uzimali vitamin češće umirali od onih koji nisu. Naime, studija je pokazala da teško bolesni stariji ljudi češće uzimaju vitamine od onih koji se dobro osjećaju, jer ljudi (ne samo u Švedskoj, usput rečeno) imaju tendenciju da ne rade ništa dok ne udari grom. I tako je sasvim trivijalna vijest postala senzacija u nečijim sposobnim rukama. Ne vjerujte glupostima!

Mit br. 9: Krajem ljeta i početkom jeseni morate se "vitaminizirati" za cijelu zimu

Jao i ah: čak i nakon uzimanja šok doze vitamina, njegova količina u tijelu dolazi do prosjeka za dnevni maksimum. Stoga ako se sada gušite još jednom jabukom u nadi da će vas vitamin C zaštititi od prehlade u vlažnom studenom, nemojte se mučiti. Vitamini koji će vam pomoći da prebrodite zimu.

Mit #10: Možete birati svoje vitamine

Nije baš mit, ali ipak. Neće biti velike štete ako nasumično odaberete vitaminski kompleks za žene i počnete ga uzimati prema uputama. Ali iskustvo pokazuje da to ne donosi značajne promjene u dobrobiti. Stoga ako želite stvarno zamjetan učinak, bolje je konzultirati se s liječnikom i napraviti pretrage kako biste otkrili što vam točno nedostaje za potpunu sreću. Na primjer, postoje posebni vitamini za rast kose. Budi zdrav!

Zahvaljujemo tehnolozima i stručnjacima Marbiopharma na pomoći u pripremi materijala.

O uzimanju vitamina danas se naširoko raspravlja na televiziji, internetu i u medijima. Za Zdrav stil životaživota, mnogi suvremenici koriste razne dijete koje zahtijevaju dodatni unos umjetnog eliksira života. Doista, tijelo često treba subvenciju potrebnih supstanci koje se ne mogu dobiti ograničavanjem uzimanja određenih proizvoda. Postavlja se pitanje - koliko često možete piti vitamine? Liječnici kažu da je nekontrolirani, univerzalni unos vitamina kategorički kontraindiciran!

Iako se razni obogaćeni pripravci dobro reklamiraju, prodaju se bez recepta i na prvi pogled ne štete, s njima treba postupati oprezno. Bolje je ako vam lijekove prepiše stručnjak. A sada ćemo vam detaljnije reći koliko često možete piti vitamine, koje su njihove prednosti i štete, koja su pravila za njihovu upotrebu.

Uvod u vitamine

Vitamini su esencijalne tvari za tijelo. Uključeni su u sve biološke procese: rast, razvoj tijela, obnavljanje ozlijeđenih tkiva. O njima ovisi san, apetit, težina, raspoloženje, imunitet, izdržljivost. Utječu na libido i seksualnu aktivnost, na začeće i rađanje zdravog potomstva.

Vitamine nazivaju i eliksirom života. O njima ovisi ljepota kože, zdravlje noktiju i raskošna kosa, što je posebno važno za žene. Stručnjaci broje 13 vitamina. Evo ih: A, B 1, B 2, B 5, B 6, B 9, B 12, C, D, E, F, K, PP. Osim njih, postoje još neki vitamini koji se otapaju u vodi, dok se drugi otapaju u mastima. Prema ovom svojstvu dijele se u dvije skupine. Topive tvari u vodi nisu tako opasne kao potonje. Nekontrolirana uporaba vitamina topivih u mastima može imati ozbiljne posljedice. Vitamini prve skupine se ne akumuliraju u tijelu, redovito se opskrbljuju hranom, ali tvari topljive u mastima pohranjuju se za buduću upotrebu.

Što su i kako odrediti njihov nedostatak?

Školarci također znaju da se većina hranjivih tvari nalazi u povrću i voću. Mnogi vjeruju da je njihova dnevna konzumacija hrane dovoljna za zalihe vitamina. Ali moderna istraživanja pokazuju da čak i svježa i zelena hrana ne daje uvijek pravu količinu životnih eliksira.

Povrće uzgojeno u stakleniku gubi dio svojih svojstava. Također se smanjuju s dugim transportom i skladištenjem u skladištima. Potrošač često koristi njihovu lijepu ljusku bez korisnih tvari. Često se svojstva vitamina uništavaju toplinskom obradom, sunčevom svjetlošću i zrakom. To dovodi do njihove oksidacije i uništenja. Konzervirana hrana također mijenja svoja svojstva. Njihovo dugotrajno skladištenje u zamrzivaču također dovodi do isparavanja vitamina.

Nedostatak vitamina javlja se kao izražen nedostatak, kada tijelo samo "vrišti" o njihovom nedostatku. To se očituje u prekidima u metabolizmu. Također, analizama se odmah utvrđuje manjak. Tijelo počinje dobivati ​​zalihe iz rezervi i funkcionira na granici svojih mogućnosti. Čak i uz nagli nastavak opskrbe vitaminima, može doći do kvara. To je osobito istinito zimi i u proljeće. Slična slika je uočljiva po tome kako ne želite ustati iz kreveta, nema apetita, nema snage za rad. Nedostatak vitalnih eliksira nije curenje iz nosa ili alergija, već odsutnost, želja da se ujutro popije šalica kave za vraćanje snage i brzi umor. Stoga mnogi ljudi žele znati koliko često možete piti vitamine. Usput, ne znaju svi da kava može pogoršati nedostatak vitamina, jer ispire hranjive tvari s urinom.

Evo još nekih znakova nedostatka vitamina:

  1. Crveni, ljubičasti jezik ukazuje na nedostatak vitamina B1.
  2. Uglačan jezik s laganim trncem ukazuje na nedostatak tvari B 12.
  3. Pukotine ili napadi u kutovima usta, seboreja, grčevi u nogama - nedostatak B 2 ili B 6.
  4. Pečenje u stopalima - vrijeme je za uzimanje B3.
  5. Slabost, naježivanje, trnci u nogama - nedostatak vitamina B 12.
  6. Previše hladna ili topla stopala ukazuju na nedostatak B1.
  7. Krhki nokti, bijele pruge na pločama - uzmite vitamin D i A.
  8. Smanjen vid ("noćno sljepilo") - nedostatak tvari A.

Odakle dolazi nedostatak vitamina i kako odrediti potrebne elemente?

Postoje čimbenici rizika u kojima možete upasti u skupinu osoba s nedostatkom vitamina. Ova zona može uključivati:

  • oni na restriktivnoj i strogoj dijeti za mršavljenje;
  • ljudi koji jedu kavu, krafne, hamburgere, pizze;
  • vegetarijanci i vjernici koji poštuju postove;
  • osobe s bolestima jetre, bubrega, žučnog mjehura i alergijske reakcije;
  • žene koje su na hormonske kontracepcije;
  • zlostavljačima pušenja i alkohola.

Da biste utvrdili nedostatak vitamina, trebate se posavjetovati s liječnikom opće prakse. On može propisati pojedinačni ili složeni lijek. Apotekarske vitamine treba shvatiti ozbiljno, jer su lijekovi i sintetske tvari. Mogu nazvati nuspojave i imaju kontraindikacije.

Što je opasno nekontrolirano primanje? Lijekovi mogu dovesti do hipervitaminoze. To se očituje glavoboljama, konvulzijama, mučninom, povraćanjem, bolovima u trbuhu. Ako se odlučite na vitamine, posavjetujte se sa svojim liječnikom i strogo se pridržavajte uputa.

Ispravan prijem

Prije uzimanja vitaminskih kompleksa važno je proći liječnički pregled. Važno je znati da su neki lijekovi međusobno nespojivi i da njihova istovremena primjena slabi ili neutralizira djelovanje drugog.

Sastav vitamina lijekovi mogu sadržavati boje, konzervanse, jabučni ocat, pa ih je važno uzimati nakon jela. Treba ih isprati čistom vodom, ali ne čajem, kavom ili sokovima. Oni smanjuju učinkovitost lijekova.

Ako odlučite piti vitamine za prevenciju i liječnik se složio s tim, pokušajte ne prekidati tečaj. Pijte ih stalno, minimalni tijek prijema je 2 tjedna. Zatim možete napraviti pauzu od nekoliko mjeseci i ponoviti prijem. Liječenje nedostatka vitamina zahtijeva povećanje tečaja na 4 tjedna. Zatim trebate napraviti pauzu od mjesec dana i ponovno popiti propisanu dozu. Svaki lijek sadrži upute kako uzimati vitamine. Mora se pažljivo proučiti i slijediti.

Koliko često možete uzimati vitamine?

Nemoguće je stalno piti vitaminske pripravke. Bolje je odabrati prikladan kompleks, pa su mnogi čitatelji zainteresirani kako odabrati dobri vitamini. Prevenciju je poželjno provoditi 1-1,5 mjeseci svakih šest mjeseci. Najbolje je to učiniti u proljeće i jesen.

Zašto je tijelu potreban vitamin B12?

Vitamin B 12 je vrlo važna tvar za tijelo. Pomaže u borbi protiv anksioznosti i depresije. Nedostatak ovog vitalnog eliksira očituje se utrnulošću u nogama, rukama, lupanjem srca, nemotiviranim umorom, agresivnošću, problemima s pamćenjem i koncentracijom.

Osobito je potreban dodatni unos B 12 osobama starijim od 50 godina, jer ga tijelo koje stari ne apsorbira dobro iz hrane. Neki stručnjaci savjetuju da se u starijoj dobi ubrizgavaju dvije ampule ove tvari svaki mjesec radi prevencije.

A koji su još simptomi za njegovu primjenu, zašto je tijelu potreban vitamin B12? Osobe koje pate od anemije (nedostatak željeza u krvi) itekako trebaju zajedno s folna kiselina. Uz njegovu pomoć, proces hematopoeze također se odvija normalno.

Koje korisne eliksire je bolje piti u proljeće

U proljeće se može pojaviti ne samo nedostatak vitamina, već se i pogoršati razne bolesti. Sve je to zbog nedostatka vitamina. Koje vitamine je bolje piti u proljeće? Preporuča se uzimati od kraja zime, do proljeća "Aevit". Pije se po jedna kapsula dva puta dnevno tijekom 10 dana. Nakon toga preporuča se piti riblje ulje dva do tri tjedna. I nakon toga, u ožujku-travnju, mjesec dana možete uzimati multivitamine, na primjer, Duovit.

Pravila upisa za žene

Ljepota žene počinje iznutra. Je li moguće zadržati mladost vitaminskim kompleksima koji se prodaju u ljekarnama, kako uzimati vitamine za žene? Valja napomenuti da su farmaceuti razvili mnoge komplekse dizajnirane posebno za slabu polovicu stanovništva. Obično ove kompozicije imaju:

  • vitamini: A, skupine B, C, D, E;
  • željezo;
  • bakar;
  • kalcij i fluor;
  • cinkov;
  • sumpor;
  • magnezij.

Vitaminske komplekse treba odabrati ovisno o značajkama:

  • do 30 godina;
  • tijekom trudnoće;
  • za vrijeme dojenja;
  • nakon 35 godina;
  • menopauza.

Vitamini za žene su kompleks hranjivih tvari za različite dobi: mladu ljepotu, zrelu damu i stariju baku. Podržavaju njihovu vitalnu aktivnost, ljepotu i mladost.

Slučajevi predoziranja

Predoziranje vitaminima može uzrokovati istu štetu osobi kao i njihov nedostatak. Najčešće postoji višak tvari topivih u mastima: A, D, E, K. Predoziranje vitamina D ima opasan učinak kod odraslih osoba. Javljaju se mučnina, povraćanje, svrbež kože, glavobolja, proljev, učestalo mokrenje. Također može postojati višak kalcija mekih tkiva. Takav se fenomen može pojaviti kao posljedica kronične zlouporabe droga sa svojim sadržajem.

Udio: