Dom » pulmologija » Lonac od krumpira s piletinom i gljivama. Tepsija od krumpira s gljivama - originalni recepti za ukusno jelo u pećnici iu sporom štednjaku Tepsija od pilećeg filea gljive krumpir

Lonac od krumpira s piletinom i gljivama. Tepsija od krumpira s gljivama - originalni recepti za ukusno jelo u pećnici iu sporom štednjaku Tepsija od pilećeg filea gljive krumpir

Spoj piletine i gljiva u rukama vještog kuhara pretvara se u pravo remek djelo. Ovi proizvodi čine nevjerojatno ukusna jela. Sada ćemo vam reći kako kuhati pileću tepsiju s gljivama.

Lonac s piletinom, gljivama, mrkvom i sirom

Gljive narežemo na ploške i zajedno sa sitno nasjeckanim lukom popržimo. Dodajte vrhnje, začine i promiješajte. Pileća prsa narežite na trakice, posolite, dodajte začine za meso, limunov sok, promiješajte i ostavite 1 sat. Nakon toga, marinirano pileće meso (polovica) poslagati u kalup. Odozgo pospite polovicom sira, rasporedite gljive s lukom, zatim mrkvu nasjeckanu na krupnije ribež i opet stavite piletinu. Tepsiju s gljivama, piletinom i sirom stavljamo u pećnicu na 200 stupnjeva na pola sata. Nakon toga dobivenu tekućinu izlijemo iz kalupa, sve napunimo sirom i zapečemo još 10 minuta - na površini tepsije od sira trebala bi se stvoriti zlatna korica.

Kako napraviti pileću tepsiju s krumpirom, sirom i gljivama?

pileći file - 850 g;
smrznuti šampinjoni - 700 g;
krumpir - 300 g;
luk - 400 g;
tvrdi sir - 300 g;
vrhnje 20% masti - 500 ml.

Pržiti file narezan na komade oko 7 minuta. Smrznute gljive bacite u kipuću vodu i kuhajte oko četvrt sata. Ako su bile cijele, onda ih sameljite i ispecite. Pržite nasjeckani luk na pola prstena dok ne porumeni. Krompir naribajte na krupnije ribež, stavite u podmazan pleh, na to stavite pileći file, šampinjone, luk, sve prelijte vrhnjem i pošaljite našu pileću tepsiju na 30 minuta u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva. Zatim izvadimo formu, sve posipamo naribanim sirom i vratimo u pećnicu na još 10 minuta.. Sada je tepsija od piletine i sira potpuno gotova. Uživajte u jelu!

Lonac sa šampinjonima i piletinom

Šampinjone narezati na kockice ili ploške i malo popržiti. Pileći file narezati na komade i staviti u kalup u kojem ćemo peći našu tepsiju. Zgnječimo ga solju i začinima. Na vrh poslažemo rajčice izrezane na krugove, a zatim šampinjone, također malo dodamo i posipamo začinima. Odozgo prelijte kiselim vrhnjem, pospite naribanim sirom i pecite našu ukusnu pileću tepsiju oko 40 minuta na 180 stupnjeva.

Ovaj recept oduševit će ljubitelje klasične kombinacije meso-krumpir. Jelo se priprema prilično brzo, bez upotrebe rijetkih proizvoda, a čak će i okorjeli gurmani cijeniti rezultat. Osim toga, meso i krumpir, dopunjeni rajčicama s gljivama i zapečeni sa sirom, nevjerojatno su hranjivi - uz samo malo truda možete do sita nahraniti veliko društvo iznenada pristiglih gostiju.

Prije nego što navučete pregaču i naoružate se kuhinjskim nožem, provjerite imate li kod kuće:

4-5 velikih krumpira;
- 500-700 g pilećeg filea (možete koristiti i drugo meso ako ga prethodno marinirate);
- 400 g svježih šampinjona;
- 5 žlica majoneze;
- 3-4 rajčice;
- 200 g tvrdog sira;
- omiljeni začini, sol i papar.

Prvi korak:

Iako je pileći file idealno meso za kuhanje u pećnici, čiji je rezultat pečenja uvijek predvidljiv, ali ne škodi malo "odmoriti" u majonezi sa začinima. Stoga ćemo tijek rada započeti s njim. File narežite na duge ploške, popaprite i posolite, obilato pospite začinima (u ovom slučaju korištena je "eksplozivna mješavina" talijanskog bilja, curryja i kavkaskih začina). Kompoziciju dopunite majonezom i mirne savjesti bacite se na krumpir.

Drugi korak:

Krompir očistimo, operemo i narežemo na krugove debljine oko 0,7 cm. Mala nijansa: ako koristite sortu dugo kuhanog krumpira, prvo ga kuhajte u loncu 5-7 minuta.

Treći korak:

Gljive se ne smiju presitno rezati kako bi se dobro osjetio okus gljiva. Ako su gljive male, izrežite ih na četvrtine, ako su velike - na osam dijelova.

Četvrti korak:

Rajčice narežite na ploške i pospite ih začinima.

Peti korak:

Tri sira na ribež.

Šesti korak:

Sada započnimo postupak instalacije. Lagano namažite dno posude za pečenje biljnim uljem i položite malo kuhani (ili sirovi) krumpir.

Sedmi korak:

Preko krumpira rasporedite meso u debljem sloju.

osmi korak

Prekrijemo sloj mesa s gljivama. Ne zaboravite dodati sol onim proizvodima kojima je potrebna.

Deveti korak:

Položite rajčice čvrsto, ne ostavljajući praznine. Oni će učiniti jelo sočnijim i dati malo kiselosti.

Deseti korak:

Završni sloj je naribani sir.

Jedanaesti korak:

Optimalna temperatura za pečenje mesa s krumpirom je 180-200 stupnjeva. Pošaljite svoje posuđe u pećnicu i zaokupite se sljedećih pola sata do četrdeset minuta kako biste izbjegli iskušenje da neprestano otvarate vrata i provjeravate sadržaj. To je otprilike vrijeme koje će vam trebati da se pečeno pečenje od sira skuha.

Dvanaesti korak:

Ne žurite s rezanjem na porcije i poslužite jelo jedva izvađeno iz pećnice. Pustite da sok koji ispuste gljive i rajčice dobro natopi krumpir s mesom. I nakon četvrt sata možete postaviti stol i zadovoljiti sebe i svoje goste.

Ponekad želite skuhati ukusan i zadovoljavajući obiteljski ručak ili večeru, tako da je lako kuhati, a jelo izgleda ukusno i lijepo. Mislim da je ovo ista opcija - ukusna, zadovoljavajuća i stvarno vrlo prezentirana. Hrabro bih stavio pileći lonac s gljivama kao vruć čak i za goste na svečanom stolu.

Za pripremu složenca s piletinom i gljivama uzmite proizvode s popisa. Sve povrće i pileći file operite i osušite. Krompir je potrebno oguliti, oprati, preliti čistom vodom.

Krompir narežite, kuhajte u slanoj vodi dok ne omekša.

Pržite luk na biljnom ulju dok ne omekša.

Dodajte gljive narezane na kockice, kuhajte 5 minuta.

Dodati nasjeckani divlji luk (ako nema divljeg luka dodati češanj).

Pileći file narežite na sitne kockice, dodajte u tavu i kuhajte 1-2 minute. Fil treba samo malo da pobijeli, nije ga potrebno kuhati, jer ćemo ga još peći.

Tijekom pripreme povrća, krumpir će biti spreman. Ocijedite vodu, pripremite pire. U ovom slučaju dodam samo malo mlijeka.

Lagano namažite posudu za pečenje biljnim uljem, položite sloj pire krumpira.

Stavite piletinu s gljivama na krumpir.

Na piletinu s gljivama stavite preostali krumpir.

Tepsiju po vrhu pospite ribanim tvrdim sirom. Pecite na 190 stupnjeva na gornjem i donjem grijanju 30 minuta.

Lonac od piletine i gljiva poslužite sa svježim povrćem ili salatom od svježeg povrća.

Kako razmaziti svoju obitelj nečim ukusnim, što im jednostavno i ukusno skuhati za ručak? Otvorite hladnjak, tamo sigurno ima lešine piletine i mogu biti gljive. Od ove dvije komponente možete brzo i jednostavno skuhati najukusniju pileću tepsiju s gljivama u pećnici ispod sira na najjednostavniji način i sasvim zadovoljavajuće nahraniti veliko društvo.

500 g pilećeg filea,
300 g svježih šampinjona,
2 kom. zrele rajčice,
200 g kiselog vrhnja
150-200 g tvrdog sira,
1 sv. žlica biljnog ulja
1/2 žličice soli.

Savršena kombinacija sastojaka korištenih u ovom receptu za složenac čini jelo tako ukusnim da ispada nježno i vrlo zadovoljavajuće s umakom od sira i vrhnja. Svakako vrijedi probati. I zato počnimo.

Piletina s gljivama u pećnici

Pileće meso narežite na male komadiće i stavite u podmazan oblik otporan na toplinu. Posolite po ukusu i po potrebi pospite crnim paprom.

Rajčice operite, uklonite peteljke, narežite na okrugle ploške i poslažite ih u sloj na piletinu.

Šampinjone operite i narežite na srednje komade. Gljive stavite u treći sloj i pospite s malo soli.

Tvrdi sir propasirajte kroz ribež, u posebnoj zdjeli pomiješajte s kiselim vrhnjem, promiješajte i prelijte piletinu i gljive s umakom od sira i kiselog vrhnja.

Kalup stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva. Pecite 40 minuta dok piletina sa gljivama i sirom neće biti spreman.

Čim se površina tepsije pokrije koricom i osjetno porumeni, maknite sa štednjaka da se podloga uhvati i ne raspadne, pustite da se malo ugasi, pa režite i poslužite.

Ovo je isto kao, samo kuhano u jednoj velikoj zdjeli. Okus piletine s gljivama i sirom pod umakom od vrhnja ni na koji način nije inferioran legendarnom francuskom jelu.

Pileći file - 500 g

Šampinjoni - 250 g

Luk - 1 kom.

Ramson - 0,5 hrpa

Biljno ulje - 3 žlice.

Sol i papar h.m. - okus

Tvrdi ribani sir - 2-3 žlice.

Proces kuhanja

Ponekad želite skuhati ukusan i zadovoljavajući obiteljski ručak ili večeru, tako da je lako kuhati, a jelo izgleda ukusno i lijepo. Mislim da je ovo potpuno ista opcija - ukusna, zadovoljavajuća i stvarno vrlo vidljiva. Hrabro bih stavio pileći lonac s gljivama kao vruć čak i za goste na svečanom stolu.