Kako je ukusno kuhati manti s mesom i krumpirom. Recept za kuhanje manti s krumpirom i mesom Kako napraviti manti s krumpirom i mesom

Ludo ukusni orijentalni manti sada su na vašem stolu zahvaljujući receptu za mante s krumpirom i mesom - pravi muškarci će voljeti ovo izdašno jelo. Sada se pripremamo!

SASTOJCI

• Mljeveno meso 500 grama
• Krompir 1 kilogram
• Svježe tijesto 300 grama
• Luk 1 komad
• Začini po ukusu

Krumpir narežemo na male kockice.

Luk sitno nasjeckajte. Dodati u mljeveno meso, zatim krompir i začine. Također možete dodati češnjak i začinsko bilje.

Izrađujemo velike kvadrate - 15 x 15 cm.

U sredinu rasporedimo nadjev.

Mante oblikujemo s omotnicom - zatvaramo suprotne krajeve.

Gotove mante stavljamo u ekspres lonac - i 30-40 minuta dok se ne skuhaju. Gotovi manti s krumpirom i mesom poslužuju se sa začinskim biljem i maslacem. Uživajte u jelu!

povar.ru

Manti s komadićima mesa i krumpirom

Sigurno ne znaju svi da se pravi manti pripremaju od mljevenog mesa, koje se sastoji od malih komadića mesa. Takvi manti su mnogo ukusniji od manti od običnog mljevenog mesa. Danas predlažem napraviti manti s mesom i krumpirom, recept s fotografijama i objašnjenjima.

Za kuhanje trebamo:

- pačji file 550 gr;

- zelje za ukrašavanje;

Kuhanje mljevenog mesa za manti. Meso odmrznite i narežite na male komade 5*5 mm.

Pogodnije je rezati meso ako nije potpuno odmrznuto. Općenito, u mljevenom mesu možete koristiti bilo koje meso - govedinu, patku, svinjetinu, piletinu, janjetinu. Glavna stvar je da meso treba biti sa slojevima masti, inače manti neće ispasti sočan. Krompir oguliti i narezati na kockice kao i meso. Mesu dodajte krompir.

Dodajte začine po svom ukusu, papar, sol i dodajte malo vode. Temeljito izmiješajte mljeveno meso.

Zamijesiti tijesto kao za knedle. Razbijte jedno jaje u šalicu s brašnom, dodajte prstohvat soli i vodu. Tijesto za mante ne smije biti tijesno. Zdjelu s tijestom prekrijte čistom kuhinjskom krpom. Ostavite tijesto da odstoji 1 sat. Ako nemate vremena petljati s tijestom, možete ga kupiti gotovog u trgovini. Kupite jednostavno tijesto za knedle.

Počnimo oblikovati manti. Odvojiti dio tijesta i zarolati kobasicu. Kobasicu podijelimo na male komade širine oko 1,5-2 cm. Svaki dio tanko razvaljajte u pogačicu. Mljeveno meso širimo na kolač (oko žlice).

Zatim oblikujemo samu mantiju. Manti se mogu oblikovati trokutima ili ružama, kako vam odgovara. Obično kipam s trokutima - puno je brže. Pa, ako pripremate manti za banket, naravno da je bolje da ih zalijepite lijepim ružama. Manti smo rasporedili na sloj ekspres lonca, prethodno podmazan suncokretovim uljem.

Stavite mantije na udaljenost jedna od druge. Ako stavite mantije blizu jedne druge, jednostavno će se zalijepiti i nećete ih razdvojiti.

U šerpu uliti vodu iz ekspres lonca i staviti na plin da prokuha. Čim voda proključa, možete postaviti slojeve s mantima na tavu. Obavezno pokrijte slojeve poklopcem i kuhajte manti 40-50 minuta na minimalnoj vatri. Gotove mante stavite na zajedničko jelo i pospite začinskim biljem. Manti možete poslužiti s kiselim vrhnjem, kečapom ili začinjenom adjikom.

svaki-praznik.ru

Recepti za vas

Manti s mesom i krumpirom

Manti- tradicionalno jelo stanovništva Pakistana, Turske i središnje Azije. Izvana su vrlo slični velikim knedlama, ali se kuhaju samo na pari. Vjeruje se da manti svoj izgled duguju drevnim Kinezima. Ovo jelo zvali su mantio, što je u prijevodu značilo kruh kuhan na pari.

Postoji mnogo recepata za izradu manti, jedan od najpopularnijih i najukusnijih je recept za manti s mesom i krumpirom.

Da biste kuhali manti s mesom i krumpirom, morate pripremiti sljedeće sastojke:

topla voda - 1 šalica

sirovi krumpir - 500 gr.

luk - 300 gr.

maslac - 50 gr.

sol, začini - po ukusu

Recept za kuhanje mantyja:

Bolje je započeti proces pripreme manti s pripremom tijesta.

Umutiti jaje, dodati toplu vodu i prstohvat soli. Prosijte brašno da tijesto bude rahlo. U malim obrocima ulijevajte u smjesu vode i jaja, neprestano miješajući. Dobivenu masu prekrijte ručnikom i ostavite 30 minuta da se digne.

Dok se tijesto diže, možete pripremiti nadjev.

Recept za nadjev za manti:

Meso i krumpir izrezati na male kocke, luk - pola prstena. Pripremljene sastojke pomiješajte s otopljenim maslacem, soli i začinima. Trebali biste dobiti gustu homogenu masu.

Tijesto razvaljajte što tanje, idealno bi bilo da debljina bude oko 1 mm. Dobiveni sloj je izrezan na jednake kvadrate 10 x 10 cm.

Na svaku tortilju stavite 1 punu žlicu nadjeva. Spojite parove suprotnih stranica kvadrata. Dobro stisnite vrh kako se proizvodi ne bi raspali tijekom kuhanja.

Manti s mesom i krumpirom najbolje je kuhati u posebnoj posudi - kaskanu. Ali možete koristiti dvostruki kotao ili običnu tavu s posebnim mlaznicama. Podmažite rešetku biljnim uljem, stavite manti u jedan sloj i stavite na vatru. Vrijeme kuhanja - 30-40 minuta.

www.reception2you.ru

Manty recept za kuhanje s krumpirom i mesom s fotografijom

Manty su nedavno čvrsto ušli u naše živote, a svaka ih je iskusna domaćica već pripremila za svoju obitelj i prijatelje. Izvana pomalo podsjećaju na naše omiljene knedle, ali samo ih je potrebno kuhati na pari. Ali ovdje možete koristiti nekoliko opcija kao punjenje, čak i smisliti vlastite mogućnosti.

Danas ćemo analizirati recept za izradu manti, punjenih mesom i krumpirom. Ovo jelo se smatra kavkaskim, pa ćemo pokušati slijediti sva pravila za njegovu pripremu. Dakle, nasmijali smo se, puni pozitivnog raspoloženja i pokušat ćemo prenijeti svoju ljubav prema našem jelu, pogotovo jer će naše ruke sada pripremati tijesto.

• Brašno - 700 g
• Jaje - 1 kom.
• Kefir - 700 ml.
• Meso - 800-900 g
• Srednji krumpir - 4 kom.
• Luk - 2 kom.
• Sol i mljeveni papar

Prosijte brašno kroz sito, dodajte mu sol, jaje i zamijesite tijesto na kefiru. Kefir tijesto za ovo jelo je izvrsna opcija! Tijesto dobro premijesite i razvaljajte u kuglu. Pokrili smo ga prozirnom folijom i malo ostavili sa strane, 20ak minuta.Svi sastojci tijesta nam trebaju da se dobro upoznaju.

Krenimo s pripremom nadjeva. Luk očistimo od ljuske i sitno nasjeckamo. Krompir operite, ogulite i narežite na sitne kockice. Meso propasiramo kroz stroj za mljevenje mesa, u mljeveno meso dodamo nasjeckani luk, kockice krumpira, popaprimo i posolimo. Sve dobro izmiješajte i ostavite sa strane - ovdje je također bitno da se svi sastojci međusobno upoznaju.

Za to vrijeme trebamo razvaljati tanki sloj tijesta i izrezati ga na male kvadrate. Na svaki kvadrat rasporedit ćemo pripremljeno mljeveno meso i krumpir, otprilike po 1 žlicu. A sada je došlo vrijeme za formiranje manta. Postoji nekoliko načina za ovaj proces, a fotografije korak po korak možete pogledati na internetskim stranicama. Nudim vam najlakši način: pričvrstimo rubove kvadrata unakrsno i dobijemo određenu sličnost s jastukom, zatim pričvrstimo „uši jastuka“, a naše praznine počele su nalikovati „čamcu“. To je sve. Sada ih samo trebamo pravilno pripremiti i poslužiti.

Podmažite disk ekspres lonca uljem i na njega stavite naše "čamce". Imajte na umu da mante ne morate stavljati blizu jedne druge, jer će se tijekom procesa kuhanja povećati.

U donji dio ekspres lonca ulijemo vodu, prokuhamo i kuhamo naše mante ispod poklopca oko 40 minuta.Gotove mante stavimo na prekrasan tanjur i poslužimo s umakom od kiselog vrhnja. Za pripremu je potrebno oguliti nekoliko režnjeva češnjaka, propasirati ih kroz prešu za češnjak i dodati kiselom vrhnju. Posolite, popaprite, dobro promiješajte i poslužite. Manti možete posuti zelenim koprom.

kuhar-recept.com

Manti s mesom i krumpirom - knedle gube! Kako pravilno zamotati i kuhati manti s mesom i krumpirom: recepti

Manti s mesom i krumpirom analogni su našim ruskim knedlama. Razlika je samo u obliku i procesu kuhanja. Sastojci za mante s mesom i krumpirom isti su kao i za okruglice.

Manti s mesom i krumpirom - osnovni principi kuhanja

Za razliku od knedli, manti se ne kuhaju, već kuhaju na pari. Stoga će vam trebati dvostruki kotao ili sporo kuhalo s posudom za kuhanje na pari.

Recept 1. Manti s mesom i krumpirom

Recept 2. Manti s mesom i krumpirom na krem ​​tijestu

Recept 3. Manti s pačjim mesom i krumpirom

Recept 4. Manti s govedinom i krumpirom

Recept 5. Manti s mesom i krumpirom u laganom kuhalu

Recept 6. Sočni manti s mesom i krumpirom

Recept 7. Manti s mesom, krumpirom i bundevom

• Tijesto za mante razvaljajte što tanje. Inače neće prokuhati, a okus jela bit će pokvaren.
• Dodajte što više luka u nadjev, tada će ispasti sočno.
• Formirajte mantije na način da na vrhu budu male rupice.
• Kvadrati za manti ne bi trebali biti veći od deset centimetara.

Manti su jelo orijentalne kuhinje i ima veliki izbor varijacija, a svaki narod ima svoj tradicionalni recept. Budući da sam odrastao u Republici Baškortostan, često sam jeo ovo jelo, jer je bilo toliko poznato među Baškircima oko nas. Ne znam kako je kod njih običaj kuhati mante, ali u našoj obitelji kuhamo ne samo mesne mante, već uvijek s dodatkom krumpira. Štoviše, trebalo bi biti čak i više od mljevenog mesa. Ispadne ludo ukusno i toplo preporučam da probate ovo divno jelo! Manti s krumpirom pripremaju se brzo i jednostavno, pogotovo ako kuhinja ima televizor ili nekoliko dodatnih ljudskih ruku koje će vam uljepšati proces kuhanja i oblikovanja manti. Bez toga nema šanse, proces je monoton i neće vam donijeti neočekivane zaokrete. Općenito, vrijedi pokušati i razumjeti. Usput, valja istaknuti da za preljev za takve mante možete koristiti bilo što: kiselo vrhnje, umak ili domaći hren - što god želite.

Sastojci:

tijesto:

• pšenično brašno - 1 kilogram;
• pileće jaje - 1 komad;
• voda - 1,5 žlica;
• sol - 1-2 žličice (u tijesto);

punjenje:

• krumpir - 7 komada (veliki);
• mljeveno meso - 500 grama;
• luk - 1 komad (veliki);
• sol - 1 žlica (u mljevenom mesu);
• crni papar - na okus.

• ukupno porcija: 9 kom.

Kako kuhati manti s mesom i krumpirom:

1. Od prvih sastojaka pripremamo tijesto, naime, koristeći pšenično brašno, kokošja jaja, vodu i sol. Tijesto za mante mora biti elastično i ugodno za korištenje, ne lijepiti se za ruke.

2. Krumpir operemo, ogulimo i narežemo na sitne kockice veličine 1 cm ili manje. Zatim očistimo i nasjeckamo luk, dovoljno sitno.

3. Mljeveno meso pomiješajte s nasjeckanim krumpirom, lukom, soli i crnim paprom. Bolje je sve sastojke pomiješati rukama, jer je s priborom za jelo to teže učiniti i ujednačenost se nikako ne može postići.

4. Gotov nadjev ostavimo sa strane i dok radimo tijesto.

5. Tijesto za mante podijelite na jednake dijelove. Dobila sam točno 38 komada tijesta. Naravno, manti se mogu povećati smanjenjem broja porcija.

6. Razvaljajte tijesto i u sredinu rasporedite nadjev. Zatvaramo ga na ovaj način: prvo morate stisnuti suprotne krajeve u sredini, a zatim uhvatiti rubove tako da stegnuti rubovi mantije formiraju slovo: "H".

Nakon toga, dva suprotna ruba mantije moraju biti pričvršćena jedna na drugu i već ćete dobiti slovo: "B", koje možete vidjeti na fotografiji.

7. Stavite manti na zdjelu duplog kotla. Možete ga koristiti kao originalni dupli kotao, ekspres lonac ili. Bolje je ako postoji razmak između manta, tako da će ih kasnije biti lakše ukloniti, sprječavajući da se zalijepe jedna za drugu. Nemam strpljenja i iscijedio sam sve odjednom, u jednom pristupu.

8. Vrijeme kuhanja manti u tri različite vrste inventara je isto: pola sata.

9. Gotove mante vrlo pažljivo treba staviti na tanjur, dodati im bilo koji preljev i poslužiti. Nadam se da će vam moj korak-po-korak recept s fotografijama pomoći da pripremite ukusne i ukusne mante.

Uživajte u jelu!!!

S poštovanjem, Julia.

» Manti s mesom i krumpirom

• Otvoreni recept
• Dodaj komentar
• Slični recepti

Za ljubitelje knedli savjetujem da svakako probaju mante s mesom i krumpirom pripremljene po ovom receptu. Sočne, ukusne, zadovoljavajuće i ukusne manti će vas ukusno nahraniti, razveseliti i dati snagu. Siguran sam da će mnogi ovaj recept označiti kao knjižnu oznaku. U našoj obitelji obično kuhamo više manti odjednom, a neke od njih zamrznemo u zamrzivaču kako bismo ih u svakom trenutku mogli brzo skuhati.

Prikaži/sakrij korake kuhanja

Koraci kuhanja

• Prvo pripremimo tijesto. Priprema se na isti način kao i za khinkali. Za to prosijte brašno, dodajte sol, vodu, razmućeno jaje i zamijesite.
  
  
• Tijesto razvaljamo u grudu, prekrijemo salvetom ili vrećicom da se ne suši i ostavimo da “odmara” 30 minuta.
  
  
• Sada krenimo s pripremom nadjeva. Da biste to učinili, izrežite svinjetinu na male komadiće (nikako ne koristite stroj za mljevenje mesa i razne sjeckalice, samo nož)
  
  
• Krompir operite, ogulite i narežite na sitne kockice. Preliti preko već izrezanog mesa.
  
  
• Vrijeme je za luk. Izrezali smo ga na pola prstena. I ulijte u zdjelu s mesom i krumpirom.
  
  
• Sve nasjeckane sastojke rukama dobro izmiješati, posoliti i popapriti po ukusu i ponovno promiješati. Sve, nadjev je spreman.
  
  
• Vrijeme je za oblikovanje mantija s mesom i krumpirom.
  Pospite malo brašna po stolu. Tijesto podijelite na približno jednake dijelove i razvaljajte valjkom za tijesto.
  
  
• Svaku zarolanu palačinku namažemo nadjevom. Zatim počinjemo lijepiti strane, to se radi naizmjenično sa suprotnim stranama.
  
  
  
  
  
  
• Podmažemo limove za pečenje ploče za kuhanje biljnim uljem i počnemo pažljivo, bez stavljanja blizu jedan drugome, slagati mante. Zatvorimo poklopac, uključimo ekspres lonac na 35-40 minuta i možemo mirno otići na odmor i čekati da se manti s mesom i krumpirom skuhaju.
  
  
• Nakon 35 minuta ili čak malo ranije (ako je kuhinja bila ispunjena bogatim mirisom kuhanih mantija), pažljivo, kako se ne bi potrgali, izvadimo mantije. To je sve, manti s mesom i krumpirom su spremni.
  
  

Uživajte u jelu

Pa... konačno sam stigao objaviti recept za "Posne kolačiće od bundeve". Cupcakesi se po ovom receptu u našoj obitelji pripremaju jako dugo i svi ih jako vole. Prije svega, vrlo ih je jednostavno napraviti...

Manty je ukusan, zadovoljavajući, ekonomičan. Postoji nevjerojatan broj opcija za mljeveno meso. Htjela sam skuhati mante s krumpirom i mesom, jednu od mojih omiljenih kombinacija. Ali tu postoji mali lapsus. Dobila sam dosta mesa pa sam izmrvila samo 3 krompira. Po želji mijenjamo omjere, ali ne zaboravite na luk, trebalo bi ga biti puno, o tome ovisi sočnost nadjeva. Ispod na fotografiji su tri jednostavno ogromne glave. Također zapamtite da krumpir voli mast, nemojte se sramiti i dodajte mast. Također dajem korak po korak recept za elastično, jednostavno beskvasno tijesto za manti, okruglice ili okruglice. Ne skuplja se, razvalja se dovoljno tanko, na fotografiji se vidi ljuska nakon kuhanja. Ispada vrlo nježno, mekano, ne gumeno, zasićeno je sokovima punjenja. Stvarno ukusno!

Sastojci za tijesto:

• 300 ml vode;
• 2 žlice. l. ulja;
• 1 žličica sol;
• brašno.

Sastojci za punjenje:

• 700-800 g mesa;
• 150 g masti;
• 3-4 velike glavice luka;
• 2-3 krumpira;
• začinima.

Način kuhanja

Kako pravilno oblikovati manti

Htio sam snimiti fotografiju korak po korak, ali ispalo je previše, odlučio sam to učiniti lakše. Ovo je jedan od najlakših načina za oblikovanje mantija. Tijesto se najprije mora podijeliti na pola, razvaljati kobasicu, izrezati na kriške. U obliku će nalikovati malim perilicama. Više volim mante srednje veličine, ali to je stvar osobnog ukusa. Netko više voli velike proizvode ili male.

Kako oblikovati mantije:

1. Komade nasjeckanog tijesta uvaljati s obje strane u brašno da se ne lijepe za valjak.
2. Oklagijom razvaljajte tortu. U ovom jelu cijeni se tanko tijesto, mi probamo, ali ne pretjerujemo.
3. Stavila sam nadjev. Kod mene je oko 2 žlice.
4. Počinjemo oblikovati mantije. Spojimo dva ruba u sredini, zalijepimo.
5. Savijamo još jedan rub i zalijepimo ga okomito.
6. Također savijamo drugi rub i ponovno ga stisnemo.
7. Spojimo stršeće "uši" s jedne strane.
8. I stisnite i drugu stranu.

Manti se mogu kuhati u parnom kotlu, sporom kuhalu, u cjedilu, u situ, a postoji i mnogo drugih načina. Ali bolje je koristiti poseban ekspres lonac. Samo što drži veliku količinu, para se ravnomjerno raspoređuje, vrijeme kuhanja se gotovo ne mijenja. Ne ovisi puno o veličini proizvoda.

Kako kuhati manti:

1. Formirane proizvode položimo na paletu, prethodno podmažemo uljem da se ništa ne zalijepi. Obavezno ostavite slobodne rupe za cirkulaciju pare, ne možete sve zatvoriti.
2. Stavimo ga na lonac kipuće vode, zatvorimo ga čvrstim poklopcem, kuhamo 35-40 minuta nakon što voda proključa.
3. Stavite na ravnu posudu i poslužite! Kao dodatak možete koristiti bilo koje umake, prioritet je rajčica. Ljeto u vrijeme pisanja. Dakle, možete jednostavno naribati rajčicu, dodati joj češnjak, začinsko bilje, paprike raznih vrsta i svaki kečap odmara!

Tajne kuhanja

• Najljepše i oblikovane mante od deblje razvaljanog tijesta. Za najukusnije proizvode razvaljaju se vrlo tanki kolači, nalikuju svilenom papiru.
• Prije kuhanja manti, morate dodati sol u vodu, isparavanje će biti aktivnije.
• Ako su palete hirovite i sve se lijepi za njih, preporuča se dno svake mante umočiti u ulje prije nego što se položi na paletu.
• Ukusni manti su oni u kojima ima puno luka. Nismo sramežljivi, dodajemo sve više, pogotovo u nedostatku mesa.
• Ako nema masnoće, a meso je bez masnoće, onda možete naribati ili izrezati maslac u nadjev. Ili ga stavimo na vrh mljevenog mesa u svakoj manti.
• Što su mantije? Osim umaka od rajčice, često se poslužuju s razrijeđenim octom sa začinima. I stvarno je ukusno!
• Mante možete kuhati ne samo za par, često se rade na povrtnom jastuku, pirjaju se u tavi, pa čak i u pećnici. Zapravo, to su velike okruglice, samo nevjerojatno sočne i mirisnije. Vrijeme je da ga isprobate!

Postoji ogroman broj jela od tankog tijesta s nadjevom: to su ruske knedle, i mongolske poze, i kineski jiaozi, i gruzijski khinkali, i manti. Manti je mesno jelo azijske kuhinje, koje je vrsta pite od tijesta s nadjevom od mesa. Za nadjev se koristi janjeće, juneće ili svinjsko mljeveno meso ili mljeveno meso. U nadjev se dodaje sol, luk. U Kazahstanu i srednjoj Aziji u nadjev se dodaje krumpir ili bundeva izrezana na male kockice. Tijesto za mante je svježe: brašno, sol, voda. A da biste dali elastičnost, morate dodati jaje u tijesto. Mante moraju biti zatvorene tako da tijekom kuhanja iz njih ne iscuri sok. Predlažemo da skuhate mante s krumpirom i mesom.

Manti s krumpirom i mesom korak po korak foto recept

kako kuhati manti s krumpirom

Sastojci:

• mljevena svinjetina - 500 g;
• sirovi krumpir - 1 gomolj;
• luk - 250 g;
• sol - 15 g;
• mljeveni crni piment - 0,5 male žlice;
• brašno najvišeg stupnja - 450 g;
• sol - 5 g;
• voda - 160 ml;
• jaje - 2 kom.

Proces kuhanja:

Umijesiti tijesto za mante: brašno, jaja, voda, sol. Zamotajte ga u prozirnu foliju i ostavite sa strane dok pripremate nadjev. Nadjev će biti mljevena svinjetina.

Da bi punjenje bilo ukusno i sočno, u mljeveno meso se dodaje luk. Nasjeckajte očišćeni luk.

Jedan oguljeni krumpir srednje veličine narežite na sitne kockice.

U zdjelu dodajte nasjeckani luk i krumpir narezan na kockice.

Od začina se koristi samo mljeveni papar i sol. Pomijesati nadjev.

Od tijesta odrezati mali komadić, razvaljati na dasci na tanko, izrezati na kvadrate stranice oko 8-10 cm.Ostatak tijesta pokriti da se ne suši.

Stavite mljeveno meso u sredinu kvadratića tijesta.

Postoji mnogo originalnih načina za oblikovanje mantija. Jedan od načina je da prvo spojite suprotne strane kvadrata.

Zatim se spajaju druga dva suprotna kraja.

Ispada, kao da je, omotnica.

I sada su dva kraja spojena zajedno.

Pripremljeni manti mogu se kuhati na pari u posebnoj posudi - mantyshnitsa, dvostrukom kotlu ili sporom kuhalu. Palete je potrebno podmazati uljem, na njih staviti manti.

Stavite ladicu, u ovom slučaju, u multicooker, ulijte vodu u zdjelu, zatvorite poklopac, postavite način rada "Steam", postavite vrijeme - 35 minuta. Nakon zvučnog signala, manti su spremni.

Pažljivo, da ne pokidate tijesto, izvadite ih iz palete. Mante treba odmah poslužiti vruće. Možete ih posuti mljevenim crnim paprom. Hren dobro pristaje manti okusu - predjelo od rajčice, stolnog hrena, češnjaka ili bilo kojeg umaka, povrća, vrhnja.

Manty s mesom i krumpirom: kuhanje - Gantsevskaya Inna, recept i fotografija autora.