डुकन विकल्प पर उत्पाद। डुकन का प्रोटीन आहार - चरणों में अनुमत खाद्य पदार्थ

डुकन आहार - विकल्प: मेनू, विवरण, समीक्षा। मंच की अवधि और कितने किलोग्राम यह आपको फेंकने की अनुमति देता है।

कृपया ध्यान दें कि अधिकतम वजन घटाने के लिए यह आपके लिए भी वांछनीय है, जो वादा करता है डुकन आहार वजन कैलकुलेटर. यह आपको उस आदर्श वजन को निर्धारित करने में मदद करेगा जिसकी आपको शुरुआत करने की आवश्यकता है। सबसे सरल सूत्र आपकी ऊंचाई माइनस 110 है। ध्यान रखें कि परिणामी आंकड़ा एक चिकित्सा मानदंड है, जिसे सुंदरता के मौजूदा सिद्धांतों का पालन करने की आवश्यकता नहीं है। इस आंकड़े से अपना वजन कम करना संभव है, लेकिन, सबसे पहले, यह करना आसान नहीं होगा, और दूसरी बात, यह स्वास्थ्य के लिए असुरक्षित है।

आहार डुकन विकल्प: मेनू

सबसे पहले, आपको निषिद्ध चीज़ों पर रोक लगाने की आवश्यकता है। आप नहीं खा सकते:

1. अनाज।
2. पास्ता और सभी आटे (बेकरी उत्पाद सख्त वर्जित हैं)।
3. फल (कोई भी), क्योंकि उनमें फ्रुक्टोज होता है।
4. चीनी।
5. खरबूजे और फलियां, क्योंकि उनमें स्टार्च होता है। इनमें आलू, बीन्स, मटर, दाल, मक्का, बीन्स शामिल हैं।

वनस्पति तेल से सावधान रहें। सब्जियों के सलाद को कम वसा वाले दही और सरसों के साथ बाल्समिक सिरका के साथ सबसे अच्छा स्वाद दिया जाता है। और इसके बिना मांस और मछली पकाएं। उदाहरण के लिए, आप उन्हें बेक या स्टीम कर सकते हैं।

डेयरी उत्पाद, पहले की तरह, वसा रहित चुनें। खाना पकाने के दौरान, कॉफी की चक्की में आटे को चोकर के साथ बदलें, जैसा कि पिछले चरण में सलाह दी गई थी डुकन का आहार।

व्यंजनोंवैकल्पिक चरण के लिए, आप द्वारा दी गई अनुशंसाओं के आधार पर अपना स्वयं का सुझाव दे सकते हैं डुकन का आहार। मेन्यूएक सप्ताह के लिए यह इस तरह दिख सकता है:

1. नाश्ता - तले हुए अंडे, तले हुए अंडे, उबली हुई मछली का एक टुकड़ा, पनीर पुलावचोकर के साथ, चोकर के साथ चीज़केक, बिना मीठा पनीर, उबले अंडे।
2. दोपहर का भोजन - मछली का सूप, बेक्ड मांस, मीटबॉल के साथ सूप, उबले हुए मछली केक, हॉजपॉज।
3. रात का खाना - पनीर के साथ पके हुए मछली, सब्जियों के साथ मछली, सब्जी और चिकन स्टू, समुद्री भोजन, कम वसा वाले कटलेट, उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट, पकी हुई सब्जियां।

दोपहर के नाश्ते के लिए आप एक गिलास केफिर, दूध या दही पी सकते हैं। यह आप पर पूरी तरह से सूट करता है।

डाइट डुकन: वजन कम करने की समीक्षा

उन लोगों के शब्दों के आधार पर जो डुकन आहार पर अपना वजन कम कर रहे हैं और पहले से ही वैकल्पिक चरण को पार कर चुके हैं, यह ध्यान दिया जा सकता है कि इस चरण को स्थिर वजन घटाने की विशेषता है। वांछित परिणाम प्राप्त करने में आमतौर पर लोगों को दो से छह महीने लगते हैं।

डुकन आहार एक अद्वितीय 4-चरणीय वजन घटाने की विधि है। पहला चरण (हमला) - सबसे कठिन, दूसरा (क्रूज़) - प्रोटीन और प्रोटीन-सब्जी दिनों का विकल्प शामिल है, तीसरा (समेकन) - पहले से निषिद्ध उत्पादों का क्रमिक परिचय, एक दिन - प्रोटीन, चौथा ( स्थिरीकरण) - अंतिम, लेकिन इसकी अपनी विशेषताएं हैं।

1. पियरे डुकन विधि प्राकृतिक उत्पादों की खपत पर आधारित है। यह प्रणालीआपको उपभोग किए गए भोजन की मात्रा और भोजन के समय में सीमित नहीं करता है।

2. आहार का एकमात्र दोष वसा की कमी और कुछ ट्रेस तत्वों की संभावित कमी की घटना है। हालांकि, लेखक के अनुसार, यह वजन कम करने का मूल सिद्धांत है - लिपिड की कमी को अपने स्वयं के भंडार के उपयोग के माध्यम से भर दिया जाता है।

3. डुकन विधि के अनुसार वजन कम करने की प्रक्रिया शुरू करने से पहले, किसी विशेषज्ञ से सलाह लें और सुनिश्चित करें कि कोई मतभेद नहीं हैं।

डुकन डाइट क्रूज

स्टेज क्रूज 2-6 महीने तक रहता है और इसमें प्रोटीन (बीडब्ल्यू), प्रोटीन-वेजिटेबल (बीओ) दिनों का विकल्प शामिल होता है। आप उत्पादों की खपत की योजना स्वयं चुनते हैं। उदाहरण के लिए, 1 दिन - बीडब्ल्यू, 2 दिन - बीओ या 2 दिन - बीडब्ल्यू, 2 दिन - बीओ, आदि। इस मामले में, पसंदीदा योजना को 1/1 माना जाता है।

डुकन (क्रूज): उत्पाद

निम्नलिखित अमान्य हैं:

• हाथी चक;
• पास्ता;
• सभी प्रकार के अनाज;
• जैतून;
• आलू;
• मटर, मक्का;
• जैतून;
• दाल, बीन्स (हरी बीन्स को छोड़कर), अन्य बीन्स;
• एवोकाडो।

अनुमत:

• तोरी, बैंगन;
• एंडिव, लेट्यूस;
• पालक, अजवाइन;
• मशरूम, गोभी;
• सोया, कद्दू;
• प्याज, हरी बीन्स;
• शतावरी, सौंफ़;
• काली मिर्च, मूली;
• खीरे, टमाटर।

बीट्स और गाजर के लिए, उन्हें दुर्लभ मामलों में और कम मात्रा में खाने की अनुमति है। सलाद तैयार करने की प्रक्रिया में, कम वसा वाले सॉस का उपयोग किया जा सकता है।

किसी तरह अपने स्वयं के आहार में विविधता लाने के लिए, कभी-कभी निम्नलिखित अवयवों का उपयोग करने की अनुमति दी जाती है:

• 100 मिलीलीटर सोया दही;
• फलों के साथ 100 ग्राम कम वसा वाला दही;
• 20 ग्राम केचप।

खाना पकाने के दौरान, आप उपयोग कर सकते हैं:

• कम वसा वाले शोरबा घन, अगर-अगर;
• मिठास, मसाले;
• ताजा जड़ी बूटी, कोई सिरका;
• पैराफिन तेल, सरसों;
• कम मोटा पाउडर दूध, नमक;
• उत्साह, बेकिंग पाउडर;
• प्याज (या लीक), सोया सॉस;
• जिलेटिन, कॉफी;
• नमकीन खीरा, खमीर;
• नींबू, बिना चीनी और तेल के स्वाद;
• कैंडी, एस्पार्टेम के साथ च्युइंग गम;
• हमले के चरण के अन्य योजक।

डुकन नियम: क्रूज

• रोजाना कम से कम आधे घंटे ताजी हवा में टहलें;
• डेयरी उत्पादों के प्रति दिन 1 एल (किलो) तक;
• जई का चोकर - 2 बड़े चम्मच हर दिन;
• कब्ज की उपस्थिति में, गेहूं की भूसी को भोजन में पेश किया जाता है - 1 बड़ा चम्मच। एक दिन में;
• भोजन उबला हुआ, बेक किया हुआ है;
• प्रतिदिन 2 लीटर गैर-कार्बोनेटेड पानी;
• विटामिन सी से भरपूर जड़ वाली सब्जियों की मात्रा बढ़ाएं;
• नमक का उपयोग कम से कम करें;
• रोजाना 2 कप से ज्यादा कॉफी न पिएं।

डुकन (क्रूज) अनुमत खाद्य पदार्थ

1. समुद्री भोजन, मछली

• हेक, फ्लाउंडर, कॉड;
• ग्रे मुलेट;
• पोलक, हलिबूट, हैडॉक;
• पर्च, केकड़ों, हेरिंग;
• ट्राउट, स्टिंग्रे;
• सार्डिन;
• सीप, मोनकफिश, स्क्विड;
• सामन, लॉबस्टर, स्कैलप्प्स;
• समुद्री ब्रीम, शंख, क्रेफ़िश;
• टूना, कैवियार, झींगा;
• लाल मुलेट, क्रेफ़िश, आदि।

2. मांस (कुक्कुट, खेल)

• खरगोश का मांस, दुबला हैम, गुर्दे;
• दुबला वील, बीफ;
• दुबला गोमांस झटकेदार, जीभ, दुबला बेकन;
• बछड़ा जिगर, टेंडरलॉइन;
• बटेर मांस, मुर्गियां;
• तुर्की;
• कबूतर, शुतुरमुर्ग का मांस;
• गिनी मुर्गी का मांस, अंडे;
• चिकन लिवर।

3. कम वसा वाली डेयरी:

• टोफू पनीर;
• दुबला दबाया और घर का बना पनीर;
• कम वसा वाला पनीर;
• स्किम्ड दूध, क्लासिक दही;
• युवा कच्चे पनीर।

4. जड़ वाली फसलें

• तोरी, कासनी;
• अजवाइन, शलजम;
• कद्दू, सोयाबीन;
• स्वीडन, एक प्रकार का फल, आदि

डुकन (क्रूज): सप्ताह के लिए मेनू

डुकन क्रूज मेनू

• कम वसा वाले दूध का हलवा;
• 200 मिलीलीटर प्राकृतिक दही;
• उबली हुई जड़ वाली सब्जियां, मछली का एक हिस्सा;
• 100 ग्राम दुबला पनीर;
• रूट वेजिटेबल सूप, सलाद, स्टीम्ड चिकन ब्रेस्ट।

• चोकर केक;
• जड़ सलाद;
• सब्जियों के साथ गोमांस का हिस्सा;
• दही के 200 मिलीलीटर;
• 150 ग्राम पनीर, बीन और अजवाइन का सूप।

• आमलेट;
• जड़ सलाद;
• ग्रील्ड टर्की, रूट वेजिटेबल सूप;
• 100 ग्राम पनीर;
• ग्रील्ड ब्रीम, सलाद।

• डुकन की फ्लैटब्रेड;
• झटकेदार, पालक;
• ग्रील्ड मछली, उबली हुई सब्जियां;
• 150 मिलीलीटर दही;
• सूअर का मांस, बैंगन, प्याज के साथ बेक किया हुआ।

• आमलेट;
• 150 मिलीलीटर दही;
• कद्दू दलिया, बीफ;
• कदूकस की हुई गाजर;
• 100 ग्राम पनीर, जड़ सब्जी का सूप, 50 ग्राम बेकन।

• दुबले दूध का हलवा;
• सलाद;
• तोरी, टमाटर, दम किया हुआ मांस;
• 100 ग्राम पनीर;
• हरी सेम, ग्रील्ड समुद्री बास।

• डुकन की फ्लैटब्रेड;
• सलाद (अजवाइन, गाजर);
• जड़ सब्जियां और ग्रील्ड सामन;
• दही 0%;
• टोफू पनीर, सलाद पत्ता, चिकन शोरबा।

डुकन (क्रूज): व्यंजनों

डुकान के अनुसार चोकर केक

जिसकी आपको जरूरत है:

• अंडा;
• छाना;
• चोकर।

केक पकाना:

1.1:1 चोकर और पनीर मिलाएं, 1 अंडा डालें। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं।

2. हम पैन को टेफ्लॉन कोटिंग के साथ गर्म करते हैं, चोकर द्रव्यमान फैलाते हैं।

3. लगभग 2-3 मिनट तक 2 तरफ से भूनें।

उत्सव का नाश्ता

जिसकी आपको जरूरत है:

• दुबला हैम - 4 स्लाइस;
• लहसुन की 2 लौंग;
• 1 टमाटर;
• 200 ग्राम कम वसा वाला पनीर;
• 1/2 तोरी।

स्नैक तैयार करना:

1. हम तोरी को साफ करते हैं, इसे आधा छल्ले में काटते हैं। एक प्लेट पर लेट जाओ।

2. टमाटर को आधा छल्ले में काट लें, ऊपर से तोरी डाल दें।

3. प्लेट को माइक्रोवेव में रख दें. हम अधिकतम शक्ति, समय 10 मिनट चुनते हैं।

4. साग को बारीक काट लें, लहसुन को प्रेस के माध्यम से पास करें।

5. हैम को चौकोर टुकड़ों में काटें, पनीर के साथ मिलाएं।

6. सभी सामग्री मिलाएं, काली मिर्च, नमक डालें।

7. हम तैयार सब्जियों के ऊपर फिलिंग फैलाते हैं, जड़ी-बूटियों से सजाते हैं।

डुकन बिस्किट

जिसकी आपको जरूरत है:

• 3 बड़े चम्मच दही द्रव्यमान 0% वसा;
• वैनिलिन;
• चीनी का विकल्प;
• बेकिंग पाउडर - 1 पैकेज;
• गेहूं की भूसी - 2 बड़े चम्मच;
• जई का चोकर - 4 बड़े चम्मच;
• 4 गिलहरी।

केक तैयार करना:

1. गोरों को फेंटें, बेकिंग पाउडर डालें, फिर से फेंटें।

2. प्रोटीन द्रव्यमान में पनीर डालें, मिलाएँ, नमक, चीनी का विकल्प, वैनिलिन, 2 प्रकार की चोकर डालें।

3. परिणामस्वरूप मिश्रण को बेकिंग डिश में डालें।

4. हमने फॉर्म को 9 मिनट के लिए माइक्रोवेव में रख दिया।

5. हम तैयार केक को 2 दिनों तक खाते हैं।

ओवन में मछली

जिसकी आपको जरूरत है:

• 1 नींबू;
• डिल साग;
• 2 टमाटर;
• 1/3 गाजर;
• 1 प्याज;
• सोया सॉस।

पन्नी में मछली पकाना:

1. पन्नी को जैतून के तेल से चिकना करें (बस थोड़ा सा)।

2. कद्दूकस की हुई गाजर, प्याज के छल्ले फैलाएं।

3. जड़ों पर नींबू का रस छिड़कें।

4. मछली को हल्का सा नमक लगाकर सब्जियों के ऊपर रख दें।

5. मछली के ऊपर, प्याज के छल्ले, टमाटर, जड़ी बूटियों के साथ छिड़कें, नींबू के रस के साथ छिड़के।

6. हम सब कुछ पन्नी में लपेटते हैं, इसे 20 मिनट के लिए ओवन में भेजते हैं।

कीमा बनाया हुआ मांस और तोरी क्षुधावर्धक

जिसकी आपको जरूरत है:

• छाना;
• प्याज, मसाले, लहसुन;
• 2 टमाटर;
• 1 तोरी;
• चिकन ब्रेस्ट।

स्नैक तैयार करना:

1. चिकन ब्रेस्ट को पीस लें, मसाले डालें, एक प्रेस के माध्यम से निचोड़ा हुआ लहसुन, बारीक कटा हुआ प्याज। हम मिलाते हैं।

2. तोरी को हलकों में काटें, उनमें से बीज हटा दें, एक अवकाश बनाएं।

3. हम टमाटर, पनीर के एक सर्कल के ऊपर, तोरी के छेद में कीमा बनाया हुआ मांस फैलाते हैं। काली मिर्च के साथ छिड़के।

4. स्नैक को ओवन में 30 मिनट के लिए रख दें।

सामग्री की तालिका [दिखाएँ]

मेरे ब्लॉग के सभी पाठकों को नमस्कार! महाशय पियरे डुकन का "आहार" विषय मेरे करीब निकला। विशेष रूप से, मुझे यह पसंद है, इसकी शक्ति प्रणाली सामंजस्यपूर्ण रूप से निर्मित है। इसलिए, जंगल में तल्लीन करने का निर्णय लिया गया प्रोटीन पोषण. आज मैंने आपके लिए डुकन आहार, चरण 2 और सबसे महत्वपूर्ण बात तैयार की है जो हमें "वैकल्पिक" के बारे में जानने की आवश्यकता है

मुझे आशा है कि सभी को याद होगा कि डुकन आहार क्या है और इसका सार क्या है। यदि नहीं, तो कृपया लेख "डुकन आहार, चरण और मेनू" पढ़ें। यह दिलचस्प है कि दूसरे चरण के दो नाम हैं - "क्रूज़" और "वैकल्पिक"। प्रोटीन-सब्जियों के साथ प्रोटीन खाद्य पदार्थ खाने के दिनों को वैकल्पिक करना आवश्यक है। इसका मतलब है कि प्रोटीन के दिनों में, आप "हमले" चरण से खाद्य पदार्थ खा सकते हैं। प्रोटीन-सब्जी वाले दिनों में सब्जियां डाली जाती हैं। वे कच्चे या थर्मली संसाधित हो सकते हैं। इस स्तर पर खाना बनाना सीखने के लिए आगे पढ़ें।

महत्वपूर्ण: सब्जियों को स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों के साथ भ्रमित न करें। दूसरे चरण के आलू आपके मित्र नहीं हैं! "निषिद्ध उत्पाद" अध्याय में अधिक जानकारी

हर कोई अपने लिए तय करता है कि कौन सी वैकल्पिक योजना चुनी जानी चाहिए। केवल अपनी भावनाओं और वरीयताओं पर ध्यान दें। यह 1/1 हो सकता है - एक दिन प्रोटीन खाद्य पदार्थ, अगले दिन प्रोटीन + सब्जियां। सादृश्य 2/2 और 3/3 से। या 5/5।

चरण 1 की तरह, "वैकल्पिक" के लिए आवश्यक दिनों की संख्या वजन घटाने पर निर्भर करती है। मैं यहां नहीं दोहराऊंगा - पहले लेख में संकेतक तालिका देखें। कुछ के लिए, "क्रूज़" पर समय 2 सप्ताह से अधिक नहीं रहेगा, जबकि अन्य को इस पर कई महीनों तक पसीना बहाना पड़ेगा।

निर्देशों का सख्ती से पालन करना और अपने आप को कुछ भी वर्जित नहीं होने देना, आप जल्द ही पहले सकारात्मक बदलाव देखेंगे। केवल प्रोटीन और सब्जियों को पोषक कच्चे माल के रूप में प्राप्त करने से, शरीर सक्रिय रूप से वसा को तोड़ना शुरू कर देता है। एक हफ्ते में लगभग 5 किलो अतिरिक्त वजन दूर हो सकता है। यदि किलोग्राम का नुकसान संख्या 3 से आगे नहीं जाता है, तो चिंता न करें। यह कई संकेतकों पर निर्भर करता है: अधिक वजन, शारीरिक गतिविधि, आयु, आदि।

कभी-कभी ऐसा होता है कि वजन, इसके विपरीत, दूसरे चरण में संक्रमण के दौरान गिरना बंद हो जाता है। आपको इससे घबराना नहीं चाहिए। पहले चरण में, वजन कम होता है, जो वसा और पानी से जुड़ा होता है। सब्जियां खाने से शरीर में पानी का संतुलन बहाल हो जाता है। इसलिए वजन घटाने की प्रक्रिया धीमी हो जाती है।

बुनियादी नियम "हमले" के समान ही हैं।

1. प्रति दिन दो लीटर पानी (इसमें चाय और कॉफी शामिल है);
2. प्रति दिन दो बड़े चम्मच चोकर;
3. रोजाना 30 मिनट टहलें;

डेयरी उत्पाद प्रति दिन 800 ग्राम से अधिक नहीं खाने की कोशिश करते हैं। और कब्ज हो तो गेहूं के चोकर का सेवन करें।

इन सभी सब्जियों को बिना किसी प्रतिबंध के खाया जा सकता है। बेशक, ज़्यादा खाना न खाएं, खासकर रात में।

तो, डुकन आहार के दूसरे चरण में खाद्य पदार्थों की अनुमति है:

• मिर्च;
• दिल;
• मूली;
• अजवायन;
• एस्परैगस;
• शलजम;
• खीरे;
• पालक;
• गोभी (ब्रोकोली, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, सफेद गोभी और अन्य);
• कद्दू
• तुरई;
• टमाटर;
• हरा प्याज;
• बैंगन;
• पत्तेदार साग;
• आर्टिचोक;
• सौंफ;

इसके बारे में अलग से कहा जाना चाहिए गाजर और बीट्स. वे भी संभव हैं, लेकिन हमेशा नहीं। उनका दुरुपयोग न करें। इनमें चीनी होती है।

सभी स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थ प्रतिबंधित हैं:

• पास्ता;
• आलू;
• मक्का;
• जैतून;
• बीन्स (हरी बीन्स को छोड़कर);
• मसूर की दाल;
• अनाज;
• मटर;
• फलियां;
• एवोकाडो
• जैतून और जैतून।

महत्वपूर्ण: तेल के साथ सलाद का मौसम न करें। इसके बजाय दही या बाल्समिक सिरका का प्रयोग करें। लहसुन और जड़ी बूटियों को जोड़ें

आपका काम सब्जियों को पकाते समय पोषक तत्वों के नुकसान को कम करना है। साफ है कि कच्ची सब्जियां सबसे ज्यादा होती हैं सबसे बढ़िया विकल्प. इनमें विटामिन होते हैं और हमें ऊर्जा प्रदान करते हैं। लेकिन, वे उबाऊ हो सकते हैं। खाना पकाने की विधि में विविधता लाने का तरीका है।

सब्जियों को स्टीम्ड, स्टू, बेक किया हुआ, उबाला और ग्रिल किया जा सकता है। मुख्य बात तलना नहीं है। मांस पकाने के बारे में भी यही कहा जा सकता है

मैंने आपके लिए सप्ताह के लिए एक नमूना मेनू तैयार किया है:

सोमवार:

• नाश्ता- चिकन पेनकेक्स, केफिर।
• रात का खाना- समुद्री भोजन, हरी चाय के साथ टमाटर का सूप।
• दोपहर की चाय- पनीर पुलाव, दही।
• रात का खाना- चिकन और ब्रोकली के साथ पुलाव.

मंगलवार:

• नाश्ता- पेनकेक्स, कॉफी।
• रात का खाना- मीटबॉल, चाय के साथ सूप।
• दोपहर की चाय- चीज़केक, केफिर।
• रात का खाना- फिश पीट के साथ एग रोल।

बुधवार:

• नाश्ता- सब्जियों, कॉफी के साथ तले हुए अंडे।
• रात का खाना- ग्रिल्ड सब्जियों के साथ बेक किया हुआ समुद्री बास
• दोपहर की चाय- चोकर के साथ केफिर।
• रात का खाना- पालक और अंडा पाई।

गुरुवार:

• नाश्ता- टूना के साथ रोल।
• रात का खाना- कान, चाय।
• दोपहर की चाय- दही के साथ पेनकेक्स।
• रात का खाना- पके हुए मसल्स।

शुक्रवार:

• नाश्ता- अंडे के साथ सब्जी पुलाव
• रात का खाना- पके हुए मांस, चाय।
• दोपहर की चाय- दही और चोकर की रोटी।
• रात का खाना- तोरी के साथ पनीर का सूप।

शनिवार:

• नाश्ता- सामन के साथ आमलेट, पतला रस।
• रात का खाना- चिकन सूप, चाय।
• दोपहर की चाय- चोकर के साथ केफिर।
• रात का खाना- तुर्की कटलेट।

रविवार:

• नाश्ता- पनीर पुलाव, कॉफी।
• रात का खाना- गोभी का सूप और ग्रीन टी।
• दोपहर की चाय- केकड़ा रोल
• रात का खाना- चिकन के साथ तोरी से पेनकेक्स।

कभी-कभी आहार को बनाए रखना मुश्किल होता है, इसलिए पेशेवरों की मदद लेना बेहतर होता है। मैं कार्यप्रणाली के लेखक के मार्गदर्शन में खाने की अत्यधिक सलाह देता हूं। हैरान? इसके लायक नहीं। बस "डॉ. डुकन के साथ 60 दिन" पुस्तक प्राप्त करें और यहां वह, आपका सलाहकार, हमेशा हाथ में है। सिफारिशों और व्यंजनों के साथ आहार के हर दिन के लिए यह आपकी चरण-दर-चरण मार्गदर्शिका है। यहाँ खुद डुकन का विवरण दिया गया है:

और कृपया हिलना न भूलें। दिन में आधा घंटा चलना बहुत अच्छा है, लेकिन दिन में एक घंटे जितना प्रभावी नहीं है। जिम. यदि आपके पास प्रशिक्षण में भाग लेने का समय नहीं है, तो आप घर पर अभ्यास कर सकते हैं। और कोई लिफ्ट नहीं। हम सीढ़ियों से ही ऊपर जाते हैं। इससे न सिर्फ कैलोरी बर्न होती है, बल्कि मसल्स भी टोन होती हैं।

शुभकामनाएँ, मेरे ब्लॉग के प्रिय पाठकों! लेख को शेयर करें सामाजिक नेटवर्क मेंऔर दुबले रहो।

अलविदा!

सादर, ओल्गा सोलोगुब

अटैक डाइट के पहले, सबसे कठिन चरण (10 दिनों से अधिक नहीं) के पीछे, किलोग्राम गिरा दिया जाता है, वजन घटाने को जारी रखने की प्रेरणा बढ़ जाती है।

डुकन डाइट "अल्टरनेशन" का दूसरा चरण शुरू करने से पहले - जिसे कभी-कभी "क्रूज़" कहा जाता है - यह आपके शरीर को ध्यान से सुनने और देखने के लिए उपयोगी है: सांसों की दुर्गंध, चक्कर आना, गुर्दे में बेचैनी, किसी भी अन्य परिवर्तन को सतर्क करना चाहिए।

यदि आहार शुरू करने से पहले डॉक्टर के साथ कोई बैठक नहीं हुई थी, तो शर्करा और कोलेस्ट्रॉल के लिए मूत्र और रक्त परीक्षण करना उपयोगी होता है।

विकल्प

यह आहार स्पष्ट रूप से विशिष्ट चरणों के साथ तैयार किया गया है और जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं उनके लिए कार्रवाई का एक चक्र निर्धारित करता है।

हालांकि, वजन कम करने की राहत के लिए, कई प्रकार के मेनू विकल्प हैं, क्योंकि। इस स्तर पर अनुमत उत्पादों की सूची 100 तक पहुँचती है:

• खोने वाले किलोग्राम की संख्या के आधार पर बीडब्ल्यू और बीओ दिनों को वैकल्पिक करने की योजनाएं: 1/1, 2/2, 3/3 (10 किग्रा से कम), 5/5 (10 किग्रा से अधिक);
• चरण में दिनों की संख्या नियोजित वजन घटाने के परिणामों पर निर्भर करती है। आप जितने चाहें उतने हो सकते हैं, खासकर अगर कोई ब्रेकडाउन हो।

निषिद्ध उत्पाद

शराब, मिठाई, मक्खन, नमक, सॉस, पेस्ट्री, फास्ट फूड।

अनाज, सब्जियों को बाहर करना महत्वपूर्ण है उच्च सामग्रीकार्बोहाइड्रेट - बीन्स, मटर, आलू, मक्का, दाल।

जई का चोकर अनाज का एक पतला खोल होता है। वे फाइबर की कमी की भरपाई करते हैं, खासकर प्रोटीन के दिनों में। इस उत्पाद को हरक्यूलिस, गेहूं, राई चोकर के साथ भ्रमित नहीं होना चाहिए।

दूसरे चरण में उनके उपयोग की खुराक 1.5 बड़े चम्मच से बढ़ाकर 2 बड़े चम्मच की जा सकती है, और नहीं।

वजन घटाने से होगा:

• तृप्ति की भावना (उत्पाद का 15 ग्राम, तरल अवशोषित, 375 ग्राम गांठ पैदा करेगा जो पेट भर देगा);
• काम में सुधार जठरांत्र पथ(जीआईटी)।

अधिक चोकर अतिरिक्त कैलोरी लाएगा।

आप इन्हें पूरे दिन इस प्रकार खा सकते हैं:

• मुख्य पाठ्यक्रम (पेनकेक्स, दलिया, पिज्जा);
• बेकिंग (केक, ब्रेड, बिस्कुट);
• दही, केफिर के साथ नाश्ता;
• सूप, कीमा बनाया हुआ मांस में योजक;
• ब्रेडिंग, मसालों के साथ मिश्रित।

इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि कोई व्यक्ति डाइट पर है या नहीं, आपको जितना हो सके हिलने की जरूरत है।

डुकन खुद तेज चलने का सुझाव देते हैं: दिन में कम से कम 20 मिनट और पूरे दिन लगातार आंदोलन।

यहां तक ​​​​कि अगर काम गतिहीन है, तो आपको उठने, झुकने, बैठने, हाथ उठाने के कारण खोजने होंगे। ऐसा करने के लिए, आप लिफ्ट और कार्यालय की कुर्सियों में जाने से इनकार कर सकते हैं, कार्यालय में सहकर्मियों के पास आ सकते हैं, और फोन नहीं कर सकते हैं, दोपहर के भोजन के समय कहीं जा सकते हैं, यदि संभव हो तो, काम पर जाएं, स्टोर पर, बच्चों को लेने के लिए पैरों पर।

आदर्श - कोई भी नृत्य, फिटनेस, तैराकी आदि करने के लिए। यह कैलोरी जलाने में मदद करेगा, त्वचा की गुणवत्ता को प्रभावित करेगा, क्योंकि वजन कम करने के बाद यह शिथिल हो जाएगा।

आप इस स्तर पर कितने दिन रह सकते हैं, यह सूत्र का उपयोग करके गणना करना आसान है:

1 किलो वजन घटाने की योजना = 1 सप्ताह का आहार।

सप्ताह के लिए मेनू योजना 1/1 के अनुसार दिया गया है।

खाना पकाने के लिए, आपको अनुमत उत्पादों की तालिका और उस पर टिप्पणियों का उपयोग करना चाहिए।

मिठाई को रात के खाने के लिए तैयार किया जा सकता है या नाश्ते के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

आहार के इस चरण में कोई भी फल वर्जित है, क्योंकि। उनमें प्राकृतिक चीनी होती है।

	नाश्ता	रात का खाना	दोपहर की चाय	रात का खाना
पहला दिन	ओट ब्रान बिस्कुट, चाय या कॉफी पर डू फोर्शमैक	चिकन और पका हुआ अंडा, टोफू मछली के साथ सूप	दही पनीर के साथ सैंडविच	आमलेट रोल, गर्म दूध
दूसरा दिन	फ़ॉइल, लीवर पाट, चाय या कॉफ़ी में पकी हुई सब्ज़ियाँ	डिब्बाबंद मछली का सूप, टर्की उबला हुआ सूअर का मांस ताजा सब्जी गार्निश के साथ	दलिया कुकीज़ या सब्जी सलाद	कोरियाई कद्दू का सलाद, उबली हुई जीभ, केफिर के साथ जई का चोकर
तीसरा दिन	उबला हुआ टर्की, उबला अंडा, दही, कॉफी या चाय	ओट ब्रान के साथ समुद्री भोजन सूप, चिकन कटलेट	दही ब्लैंकमैंज	पिज़्ज़ा ऑन यीस्त डॉ, काली चाय
चौथा दिन	सब्जी का सलाद, पनीर पुलाव, गर्म पेय	प्याज का सूप, रोल्स क्रैब स्टिक, डुकन ब्रेड	दही या पनीर	सफेद गोभी, अदरक नींबू पानी के साथ गुलाबी सामन सलाद
5वां दिन	चिकन कप	जई की भूसी के साथ मांस का सूप, भुना हुआ वील	मछली का टुकड़ा	हैम के साथ आमलेट, दही दूध
छठा दिन	जई चोकर पेनकेक्स	मिर्च से भरा मशरूम सूप	मूसली आइसक्रीम	केकड़ा सलाद, हर्बल चाय
7वां दिन	ओट ब्रान में चिकन नगेट्स	मीटबॉल सूप, बीफ कटार	चीज़केक	रियाज़ेन्का

इंटरनेट, कुकबुक पर स्टेज 2 के लिए व्यंजन पकाने के लिए विशेष व्यंजनों को खोजना मुश्किल नहीं है। अनुकूलित किया जा सकता है मौजूदा सिफारिशेंआहार की आवश्यकताओं के अनुसार खाना पकाने के लिए: नमक, चीनी हटा दें, कम वसा वाले खाद्य पदार्थों का उपयोग करें। और आप वैकल्पिक चरण के व्यंजनों की अपनी पुस्तक स्वयं बना सकते हैं।

चूंकि आपको हर दिन जई का चोकर खाने की ज़रूरत है, और गृहिणियों को उन्हें तैयार करने का इतना अनुभव नहीं है, निम्नलिखित सरल व्यंजनों की पेशकश की जा सकती है:

	सामग्री	खाना पकाने की विधि	टिप्पणियाँ
खलेबत्स्यो	चोकर - 2*, कम वसा वाला दही - 1.5*, अंडा। योजक (वैकल्पिक): दुबले मांस के छोटे टुकड़े, हैम, साग	अंडा मारो, चोकर, दही डालें, गूंधें। सुनहरा भूरा होने तक तलें	आप सीज़निंग के साथ छिड़क सकते हैं, लहसुन के साथ कद्दूकस कर सकते हैं
खिचडी	चोकर - 2*, मलाई निकाला हुआ दूध - 125 मिली। योजक (वैकल्पिक): वैनिलिन, स्वीटनर। जायके	दूध को चोकर के साथ मिलाएं, माइक्रोवेव में 45 सेकंड के लिए रखें, बाकी सामग्री को हटा दें और डालें, तब तक खड़े रहने दें जब तक कि दूध पूरी तरह से चोकर द्वारा अवशोषित न हो जाए, 45 सेकंड के लिए ओवन में वापस रख दें।
पेनकेक्स	चोकर - 1.5 *, अंडा, वसा रहित पनीर - 1.5 *। अगर कंसिस्टेंसी बहुत ज्यादा गाढ़ी है, तो थोड़ा स्किम्ड दूध डालें। योजक (वैकल्पिक): स्वीटनर, दालचीनी, वेनिला, नारंगी या मसाला सुगंध, मसाले	सामग्री को मिलाएं, एक नॉन-स्टिक पैन में तलें, तेल टपकता है, और फिर इसे एक नैपकिन के साथ हटा दें	यदि आप पैनकेक को पटे, मशरूम कैवियार, वेजिटेबल स्टू के साथ परत करते हैं, तो आपको एक पाई मिलती है

* बड़े चम्मच

इस चरण के परिणाम मुख्य रूप से शरीर की व्यक्तिगत प्रतिक्रिया पर निर्भर करेंगे।यदि पहला चरण सफलतापूर्वक पारित हो जाता है, तो "क्रूज़" आमतौर पर अधिक आनंद लाता है। क्योंकि आहार में नए उत्पाद दिखाई देते हैं - सब्जियां जो पाचन तंत्र, गुर्दे के काम को सुविधाजनक बनाती हैं, जो त्वचा, सामान्य कल्याण को अनुकूल रूप से प्रभावित करती हैं।

जो लोग अपना वजन कम कर रहे हैं वे पहले से ही शारीरिक गतिविधि में शामिल हो गए हैं, उन्होंने ब्रेकडाउन से निपटना सीख लिया है।

"वैकल्पिक" चरण के पहले हफ्तों में, वजन रुक सकता है या बढ़ भी सकता है। इसका कारण यह है कि आहार में सब्जियों के आगमन के साथ शरीर को पानी की खोई हुई आपूर्ति प्राप्त होने लगी। एक या दो महीने के बाद, वजन कम हो सकता है, लेकिन बहुत धीरे-धीरे, क्योंकि रक्षा तंत्र सक्रिय हो जाते हैं।

ये महत्वपूर्ण बिंदु हैं, आपको निम्नलिखित सरल युक्तियों पर बने रहने की आवश्यकता है:

• एक बार फिर आहार के कार्यान्वयन के लिए सिफारिशों का पालन करने की शुद्धता की समीक्षा करें;
• यह निर्धारित करना कि आप क्या खा सकते हैं, आपको कुछ समय के लिए कम से कम कम करने या सबसे अधिक कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों को हटाने की आवश्यकता है;
• अगले कुछ दिनों के लिए, केवल प्रोटीन आहार पर टिके रहें;
• अधिक शुद्ध पानी पिएं;
• बाहर हो;
• सकारात्मक दृष्टिकोण रखें।

यदि सब कुछ व्यर्थ हो जाता है और ब्रेकडाउन हो सकता है, तो सीधे तीसरे चरण में जाने का प्रयास करें।

दुनिया भर में हर दिन एक प्रसिद्ध फ्रांसीसी पोषण विशेषज्ञ पियरे डुकन के आहार के अधिक से अधिक प्रशंसक हैं। इस खाद्य प्रणाली का रहस्य क्या है? इसकी बहुत ही उच्च दक्षता और साथ ही सादगी में।

लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि शरीर को एक नए आहार के लिए फिर से बनाया जाता है, जिससे वजन स्थिर होता है। क्या है डुकन आहार, विकल्प, अनुमत खाद्य पदार्थ, व्यंजन विधि? आज हम वैकल्पिक चरण पर अधिक विस्तार से ध्यान देंगे, क्योंकि यह सबसे महत्वपूर्ण है।

• 1 सार
• 2 हमला
• 3 वैकल्पिक
  • 3.1 प्रोटीन भोजन (आक्रमण चरण देखें)।
  • 3.2 सब्जियां - यहां आप टमाटर, खीरा, पत्ता गोभी, मूली, तोरी, बैंगन, मिर्च, हरी बीन्स, शतावरी, मशरूम, अजवाइन, जड़ी-बूटियों, सलाद का आनंद ले सकते हैं। बीट, गाजर को बार-बार (सप्ताह में 2 बार तक) सेवन करने की अनुमति है। और आपको आलू, मक्का, मटर, बीन्स को छोड़ना होगा।
  • 3.3 पेस्ट्री, मिठाई, चीनी, सूअर का मांस, बत्तख और हंस के मांस पर भी अभी भी प्रतिबंध है - वे चयापचय पर प्रतिकूल प्रभाव डालते हैं और शरीर में वसा के निर्माण में योगदान करते हैं।
• 4 फिक्सिंग
• 5 स्थिरीकरण

सार

डुकन का आहार

आहार का आधार प्रोटीन भोजन है: अपने शुद्ध रूप में, यह भूख की भावना को कम करता है, मांसपेशियों की कमजोरी, एपिडर्मिस की सुस्ती को रोकता है, प्रतिरक्षा में सुधार करता है, शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ निकालता है, और वसा और कार्बोहाइड्रेट के पाचन की तुलना में इसके पाचन पर बहुत कम कैलोरी खर्च होती है। इस तकनीक में 4 चरण होते हैं: 1 और 2 पर, शरीर सक्रिय रूप से अतिरिक्त पाउंड खो देता है, और 3 और 4 पर, नया वजन स्थिर हो जाता है।

आक्रमण करना

डुकन का आहार

यह एक बहुत ही छोटा (2-10 दिन) और साथ ही बहुत प्रभावी (अचानक वजन घटाने) चरण है जिस पर आप सख्ती से प्रोटीन खाद्य पदार्थ खा सकते हैं। आप खरगोश, वील, लीन बीफ, टर्की, चिकन (त्वचा के बिना), ऑफल, 4% वसा हैम, मछली (ताजा, स्मोक्ड 1% वसा, बिना तेल के डिब्बाबंद), समुद्री भोजन, अंडे (दैनिक प्रोटीन, जर्दी - 2 रूबल) खा सकते हैं। / सप्ताह), कम वसा वाले डेयरी उत्पाद, दलिया चोकर (1.5 बड़े चम्मच / दिन), चाय, पानी पिएं, हर्बल इन्फ्यूजन. उनकी संख्या और खपत का समय सीमित नहीं है। सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा, चीनी, केचप, वनस्पति तेल खाने की सख्त मनाही है।

व्यंजन डबल बॉयलर, ओवन या ग्रिल में पकाया जाना चाहिए, और किसी भी मामले में वसा - मलाईदार या सब्जी का उपयोग नहीं करना चाहिए। पीने की न्यूनतम मात्रा 2 लीटर / दिन है। शारीरिक व्यायामइस स्तर पर निषिद्ध - प्रत्येक दिन केवल 20 मिनट चलने की अनुमति है।

अदल-बदल

यह अतिरिक्त वजन के मुख्य नुकसान की अवधि है।डुकन आहार में वैकल्पिक चरण क्या है, उनकी तैयारी के लिए अनुमत खाद्य पदार्थ, व्यंजन क्या हैं? इसकी अवधि व्यक्तिगत रूप से निर्धारित की जाती है, जो अतिरिक्त पाउंड की संख्या पर निर्भर करती है जिसे खोने की आवश्यकता होती है। हालांकि, बारी-बारी से मेनू का सख्ती से पालन करना नितांत आवश्यक है।

इस अवधि में प्रोटीन दिनों को प्रोटीन-सब्जी दिनों से बदल दिया जाना चाहिए।- सबसे पहले, आप हमले के चरण में सूचीबद्ध सभी उत्पादों को खा सकते हैं, और अन्य में सब्जियों को प्रोटीन में जोड़ा जाता है, जो अभी भी आहार का आधार हैं। आप स्वयं वैकल्पिक योजना चुनते हैं, लेकिन, पियरे डुकन के अनुसार, 1/1 योजना प्रदर्शन करने में बहुत आसान है और मनोवैज्ञानिक रूप से अधिक स्वीकार्य है।

वैकल्पिक - अनुमत उत्पाद

डुकन आहार में वैकल्पिक चरण में, अनुमत खाद्य पदार्थ (व्यंजनों का पालन करेंगे) हैं:

• सब्जियां - यहां आप टमाटर, खीरा, पत्ता गोभी, मूली, तोरी, बैंगन, मिर्च, हरी बीन्स, शतावरी, मशरूम, अजवाइन, जड़ी-बूटियों, पत्तेदार सलाद का आनंद ले सकते हैं। बीट, गाजर को बार-बार (सप्ताह में 2 बार तक) सेवन करने की अनुमति है। और आपको आलू, मक्का, मटर, बीन्स को छोड़ना होगा।

  पेस्ट्री, मिठाई, चीनी, सूअर का मांस, बत्तख और हंस अभी भी प्रतिबंधित हैं - वे चयापचय पर प्रतिकूल प्रभाव डालते हैं और शरीर में वसा के निर्माण में योगदान करते हैं।

सब्जी सलाद को केवल कम वसा वाले दही/बाल्समिक सिरका के साथ तैयार करें। जड़ी-बूटियों और लहसुन को भोजन में जोड़ा जा सकता है। सब्जी के व्यंजन को ओवन में (स्टू या बेक किया हुआ), ग्रील्ड, उबला हुआ या बस कच्चा खाया जा सकता है - मुख्य चीज तली हुई नहीं है। बिना ज्यादा खाए अपनी भूख को संतुष्ट करने के लिए पर्याप्त सब्जियां खाएं।

रोजाना कम से कम 2 लीटर तरल (पानी, चाय, हर्बल अर्क) पिएं, ओटमील चोकर (2 बड़े चम्मच) खाएं और आधे घंटे तक टहलें।

डुकन आहार पर बारी-बारी से हम भोजन के लिए कुछ व्यंजनों की पेशकश करते हैं(अनुमत उत्पाद क्या हैं, हम पहले ही पता लगा चुके हैं):

चिकन कटलेट

कीमा बनाया हुआ चिकन पट्टिका (400 ग्राम), एक प्याज तैयार करें। सब्जियों को कद्दूकस कर लें (तोरी, कद्दू या मशरूम, 300 ग्राम), निचोड़ें। लहसुन (2-3 लौंग) काट लें। इन उत्पादों को + एक अंडा, जई का चोकर (सेंट एल।), मसाले मिलाएं। एक डबल बॉयलर में पकाएं, तैयार कटलेट को कसा हुआ पनीर (30 ग्राम) के साथ छिड़के।

डुकन का आहार

बंदगोभी सलाद

सफेद और लाल गोभी (प्रत्येक 100 ग्राम), नमक और मैश को बारीक काट लें। एक मध्यम गाजर को कद्दूकस कर लें, सब्जियों को बेलसमिक सिरका के साथ मिलाएं।

प्रत्यावर्तन चरण के दौरान, कुछ महिलाओं को ठहराव या बहुत धीमी गति से वजन घटाने का अनुभव होता है। यह घटना बिल्कुल सामान्य है, क्योंकि हमले के चरण में, जब आहार में सब्जियां नहीं थीं, शरीर से सभी अतिरिक्त तरल पदार्थ निकाल दिए गए थे। लेकिन जब उन्हें दूसरे चरण में आहार में शामिल किया जाता है, तो शरीर पानी के भंडार की भरपाई करता है, जो निश्चित रूप से वजन में परिलक्षित होता है। हालांकि, परेशान होने के लिए जल्दी मत करो - डुकन आहार पर बारी-बारी से मेनू का सख्त पालन (अनुमत खाद्य पदार्थ, जिन व्यंजनों को आप पहले से जानते हैं) वसा जमा को कम करेगा, पानी नहीं।

वांछित परिणामों तक पहुंचने पर, आराम न करें और लगातार सब कुछ खाना शुरू न करें - यह उसी (या इससे भी अधिक) द्रव्यमान का एक बहुत तेज़ सेट उत्तेजित करेगा। यह वह जगह है जहां फिक्सिंग के अगले चरण की आवश्यकता होती है, जिस पर, जैसा कि नाम से ही स्पष्ट है, आपको परिणाम को ठीक करने और सहेजने की आवश्यकता है।

एंकरिंग

डुकन का आहार

यहां शरीर को एक नए आहार के आदी होने की जरूरत है। इसकी अवधि की गणना इस तथ्य के आधार पर की जाती है कि खोया प्रत्येक किलोग्राम 10 दिनों का है।

पिनिंग चरण में मेनू का विस्तार होता है:अब आप स्वादिष्ट और अधिक उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों का आनंद ले सकते हैं। सप्ताह में छह दिन, पहले की तरह प्रोटीन, सब्जियां, और साबुत अनाज / चोकर की रोटी (प्रति दिन एक-दो स्लाइस), फल (एक दो टुकड़े / दिन), कम वसा वाले खाएं हार्ड पनीर (~ 50 ग्राम / दिन), कठोर अनाज, फलियां, चावल, आलू, भेड़ का बच्चा, सूअर का मांस, नियमित हैम (~ 100 ग्राम / सप्ताह) से पास्ता। गुरुवार के दिन केवल प्रोटीनयुक्त भोजन करें। चेरी, अंगूर, केले, सूखे मेवों को छोड़कर, फलों में से किसी की भी अनुमति है। नट्स भी प्रतिबंधित हैं।

अपने दैनिक जई के चोकर का सेवन, तरल पदार्थ और पैदल चलना (25 मिनट) न भूलें। समेकन के चरण में, आप उत्सव के भोजन की व्यवस्था कर सकते हैं - दिन में एक बार, किसी भी दावत का बहुत बड़ा हिस्सा न खाएं। इस दिन किसी भी अन्य भोजन को बाहर रखा जाता है।

स्थिरीकरण

अंतिम चरण में - स्थिरीकरण - आपको प्राप्त वजन को स्थिर बनाने की आवश्यकता है, और सरल उपाय जो अब से आपके पूरे जीवन में देखे जाने चाहिए, मदद करेंगे। यह एक आहार है (विशेष रूप से, 3 बड़े चम्मच की मात्रा में दलिया) और पिछले चरणों में निर्दिष्ट शारीरिक गतिविधि (विशेष रूप से, डुकन आहार, वैकल्पिक, अनुमत खाद्य पदार्थ, जिन व्यंजनों का आप पहले ही अध्ययन कर चुके हैं)।

इन सरल नियमों का कड़ाई से पालन करने और जीवन भर उनका पालन करने से, आप अपना वजन वांछित स्तर पर रखेंगे और अपने द्वारा प्राप्त किए गए परिणाम पर गर्व कर सकते हैं।

तुरंत पता लगाओ यह कैसे मदद करता है तरबूज आहारएक हफ्ते में 10 किलो वजन कम करें।

डुकन आहार "वैकल्पिक" या "क्रूज़" का दूसरा चरण लंबे समय तक रहता है। इस चरण की अवधि 1 से 6 महीने तक हो सकती है। और इस अवधि के दौरान, वजन कम करना नीरस और उबाऊ व्यंजन नहीं खाना चाहता है जो जल्दी से ऊब जाते हैं, और कई घृणित हैं। इसलिए हम आपके ध्यान में लाते हैं सप्ताह के लिए विविध मेनू, जिसमें वे बारी-बारी से करेंगे प्रोटीन और प्रोटीन-सब्जी दिवस.

आप स्थापित कर सकते हैं दिन रोटेशन शेड्यूलअपने आप। उदाहरण के लिए, 2 प्रोटीन दिन, 2 प्रोटीन-सब्जी वाले दिन। यह एक चार्ट हो सकता है 3/3, 4/4 आदि। ले जाने में सबसे आसान पावर मोड 1/1. हमारा नमूना मेनू ऐसी ही एक योजना के लिए बनाया गया है।

डुकन का आहार। "वैकल्पिक"। नमूना मेनू 1 सप्ताह के लिए

पहला दिन (प्रोटीन-सब्जी):

इस स्तर पर वजन कम करने के दैनिक आहार में 2 बड़े चम्मच जई का चोकर और 2 लीटर साफ पानी मौजूद होना चाहिए। जई का चोकर जोड़ा जा सकता है दही, पनीर, मीटबॉल, सब्जियों के लिए. इसके अलावा, उनमें से एक कर सकते हैं डुकन दलिया पकानानाश्ते के लिए।

• नाश्ता:ड्युकानोव्स्काया दलिया, कॉफी;
• रात का खाना: सब्ज़ी का सूपमुर्गे के साथ;
• दोपहर का नाश्ता:वसा रहित केफिर का एक गिलास;
• रात का खाना:चिकन कटलेट, सब्जी का सलाद (टमाटर, खीरा, पत्ता गोभी, कद्दूकस की हुई गाजर, थोड़ा सा नींबू का रस या ड्रेसिंग के लिए क्लासिक दही), ग्रीन टी।

नीचे हम प्रस्तुत करते हैं अतिरिक्त उत्पादों की सूचीवजन घटाने के इस स्तर पर अनुमति दी जाती है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि ये उत्पाद "निर्धारण" और "स्थिरीकरण" चरणों के विशुद्ध रूप से प्रोटीन दिनों में सेवन नहीं किया जाना चाहिए. संक्षेप में, इन उत्पादों को वजन कम करना कहा जाता है। डीओपी.

केवल अनुमति है प्रति दिन डीओपी की 2 सर्विंग्स. एक सेवारत है:

• 1 बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च;
• 1 बड़ा चम्मच सोया आटा;
• 3% खट्टा क्रीम का 1 बड़ा चम्मच;
• 1 बड़ा चम्मच अलसी के बीज (अलसी दलिया);
• 1 बड़ा चम्मच चिया बीज;
• प्रोटीन के दिनों में 1 बड़ा चम्मच गोजी बेरी और सब्जी के दिनों में 2 बड़े चम्मच;
• 1.5 बड़े चम्मच स्किम्ड मिल्क पाउडर;
• 1 चम्मच वसा रहित कोको;
• 1 चम्मच जैतून का तेल;

• 1 चम्मच सोया स्वीट सॉस;
• शिराताकी नूडल्स (कैलोरी मुक्त पास्ता)
• कम वसा वाले पोल्ट्री सॉसेज - 100 ग्राम;
• सॉरेल - 100 ग्राम;
• प्राकृतिक सोया दही - 1 पीसी ।;
• फलों के टुकड़ों के साथ वसा रहित दही - 1 पीसी ।;
• सोया दूध - 1 कप;
• 7% वसा तक पनीर - 30 ग्राम;
• सिरप 0% चीनी - 20 मिलीलीटर;
• गजपचो सूप - 150 मिली (केवल सब्जी के दिनों में);
• नारियल का दूध - 100 मिली।

फोटो के साथ पहले, दूसरे पाठ्यक्रम और डेसर्ट के लिए व्यंजन विधि डुकानो के अनुसार मंच "वैकल्पिक"हमारे अगले लेख पढ़ें।

पियरे डुकन एक महान डॉक्टर हैं, एक बड़े अक्षर वाला डॉक्टर, जिसने हजारों लोगों को वजन कम करने में मदद की। डुकन, जो मूल रूप से एक न्यूरोसाइंटिस्ट बनना चाहता था, संयोग से पोषण में बदल गया, क्योंकि एक गरीब आदमी ने उसे वजन कम करने में मदद करने के लिए भीख मांगी। बदकिस्मत आदमी मांस के अलावा सब कुछ छोड़ने को तैयार था। यहीं से दशकों पुरानी कहानी शुरू हुई।

किसी से भी यह पूछने की कोशिश करें कि क्या वे कुछ अतिरिक्त किलो वजन कम करना चाहते हैं, इसका उत्तर लगभग हमेशा हां में ही होगा। इंटरनेट पर, आप कई पा सकते हैं विभिन्न प्रणालियाँपोषण, लेकिन विशेष, क्योंकि यह न केवल नफरत वाले किलोग्राम को कम करने में मदद करता है, बल्कि "नए" वजन को ठीक करने में भी मदद करता है लंबे साल. और जितना संभव हो उतना आसान और स्वादिष्ट वजन कम करने के लिए, हमने आपके लिए बहुत का चयन तैयार किया है सरल व्यंजनडुकन के अनुसार।

डुकन आहार के मूल सिद्धांत

एक यादृच्छिक प्रयोग ने डॉक्टर को दिखाया कि प्रोटीन की संतृप्ति और कार्बोहाइड्रेट के प्रतिबंध के कारण, शरीर कामकाज के लिए आंतरिक भंडार का उपयोग करना शुरू कर देता है। यह आगे के अध्ययन के लिए शुरुआती बिंदु बन गया। प्रभावी तरीकेवजन घटना। कई वर्षों के शोध के दौरान, पियरे डुकेन ने उचित आहार के तीन बुनियादी सिद्धांतों की पहचान की।

सिद्धांत 1: केवल शुद्ध प्रोटीन का सेवन करें

नियमों में से एक आहार प्रक्रिया में स्वस्थ प्रोटीन का उपयोग करना है, बिना वसा, रंजक और अन्य योजक के।

आप उपयोग कर सकते हैं:

• दुबला मांस (बीफ, पोल्ट्री, वील);
• ऑफल;
• मछली की कम वसा वाली किस्में, बिना तेल के डिब्बाबंद;
• विभिन्न समुद्री भोजन;
• अंडे;
• कम वसा वाले डेयरी और डेयरी उत्पाद।

सब कुछ उबला हुआ, बेक किया हुआ, उबला हुआ या दम किया हुआ होता है।

सिद्धांत # 2: यदि आप अच्छी तरह से अपना वजन कम करना चाहते हैं, तो कार्बोहाइड्रेट कम करें

कार्बोहाइड्रेट वसा जलने की प्रक्रिया को रोकते हैं, इसलिए डुकन आहार दैनिक मेनू से कार्बोहाइड्रेट खाद्य पदार्थों को लगभग समाप्त कर देता है। उन लोगों के लिए जिनका वजन आदर्श से बहुत दूर है, डुकन दो सप्ताह के लिए कार्बोहाइड्रेट को पूरी तरह से हटाने की सलाह देते हैं।

वैसे, आहार के दौरान, मीठे कार्बोनेटेड पेय निषिद्ध हैं, लेकिन नियमित सोडा और पेय में स्वीटनर जोड़ने की अनुमति है।

सिद्धांत संख्या 3: अधिक पीएं, अधिक चलें

खूब पानी पीना मुख्य सिद्धांतों में से एक है उचित पोषण. शरीर से अतिरिक्त विषाक्त पदार्थों को निकालने का सबसे आसान तरीका है खूब पानी पीना। औसतन - प्रति दिन दो लीटर, और अधिक, और किसी भी समय, खाने के दौरान भी।

अधिक स्थानांतरित करें, सक्रिय रहें, करें लंबी दूरी पर पैदल चलना, आदर्श रूप से - भागो, क्योंकि पानी झूठ बोलने वाले पत्थर के नीचे नहीं बहेगा।

इन बुनियादी सिद्धांतों का पालन करके, जब आपकी मात्रा आपकी आंखों के सामने पिघल जाएगी तो आप आश्चर्यचकित और प्रसन्न होंगे।

आहार में एक और महत्वपूर्ण बिंदु है - चोकर का उपयोग। उन्हें आहार फाइबर को बहाल करने की आवश्यकता होती है, जो कि वजन कम करने वाले शरीर के लिए आवश्यक है।

यदि जानकारी स्पष्ट है, और आप जल्द से जल्द अपना वजन कम करना शुरू करना चाहते हैं, तो आइए मुख्य चरणों में आगे बढ़ें, उनमें से प्रत्येक को स्वादिष्ट डुकन आहार व्यंजनों के साथ स्पष्ट रूप से चित्रित करें।

स्टेज नंबर 1 "हमला"

मंच का मुख्य सार केवल प्रोटीन का उपयोग है। मुख्य लक्ष्य जितना संभव हो सके शरीर को शुद्ध करना और कष्टप्रद किलोग्राम में से पहला खोना है। चरण की अवधि वजन कम करने की इच्छा पर निर्भर करती है। जितना अधिक आपको फेंकने की आवश्यकता होती है, उतना ही लंबा, आमतौर पर यह 3-10 दिन होता है।

इस स्तर पर, केवल प्रोटीन की अनुमति है, मुख्य हैं दुबला मांस, अंडे, कम वसा वाले डेयरी और खट्टा-दूध उत्पाद, मछली और समुद्री भोजन। सब कुछ विशेष रूप से एक जोड़े के लिए पकाया जाता है, उबला हुआ या दम किया हुआ।

स्वादिष्ट, जल्दी और आनंद के साथ वजन कम करें, और "हमले" चरण के लिए डुकन व्यंजनों के लिए व्यंजनों का हमारा चयन इसमें मदद करेगा।

नमक के बिस्तर पर चिकन

बिल्कुल सही चिकन नुस्खा। नमक के लिए धन्यवाद, चिकन से सभी वसा निकल जाती है, और यह जितना संभव हो उतना दुबला रहता है, जिसकी हमें आवश्यकता होती है।

आपको चाहिये होगा:

• चिकन - डेढ़ किलोग्राम;
• दौनी - सूखी या टहनी;
• लहसुन - स्वाद के लिए;
• नमक - 1 किलो;
• नींबू का छिलका पकवान को एक विशेष स्वाद देगा।

खाना बनाना:

1. चिकन धोएं, कागज़ के तौलिये से सुखाएं, अतिरिक्त वसा को ट्रिम करें।
2. पन्नी को बेकिंग शीट पर रखें, एक किलोग्राम नमक डालें।
3. चिकन को वापस नमक पर रख दें।
4. छिले हुए लहसुन को आधा काट लें, और बाकी मसाले शव के अंदर डाल दें।
5. हम लगभग 1 घंटे के लिए ओवन में डालते हैं (यह सब चिकन के वजन और ओवन की क्षमताओं पर निर्भर करता है)।

जई चोकर दलिया

यहां एक त्वरित और सुपर आसान डुकन डाइट रेसिपी है, यदि आपके पास ओट ब्रान खाने के तरीके के बारे में विचार नहीं हैं।

आपको चाहिये होगा:

• जई का चोकर - डेढ़ बड़ा चम्मच;
• स्वीटनर;
• दूध 0% - 200 ग्राम;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना:

1. एक सॉस पैन में दूध डालें, गरम करें लेकिन उबालें नहीं।
2. नमक, स्वीटनर डालें।
3. चोकर डालो।
4. लगातार चलाते रहें और उबाल आने के बाद दलिया को अलग रख दें, कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें।
5. एक बाउल में डालें, हल्का ठंडा होने दें और डालें।
6. कुछ मिनटों के बाद, दलिया गाढ़ा हो जाएगा, और आप इसके लिए आगे बढ़ सकते हैं।

पोलक एक बहुत ही आहार मछली है, लेकिन साथ ही स्वादिष्ट भी है। इसके अलावा, यह ट्रेस तत्वों और उपयोगी पदार्थों में समृद्ध है जो आहार के दौरान शरीर के लिए बहुत आवश्यक हैं।

आपको चाहिये होगा:

• पोलक (पट्टिका) - आधा किलोग्राम;
• सोया सॉस - स्वाद के लिए;
• एक मध्यम बल्ब का एक चौथाई;
• सजावट के लिए कुछ साग और नींबू का एक टुकड़ा;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

1. छील, प्याज काट लें, पोलक को टुकड़ों में काट लें।
2. कटा हुआ प्याज के साथ एक कटोरे में डालें, मिलाएं, सोया सॉस डालें, मछली को पूरी तरह से ढकें नहीं।
3. स्वादानुसार नमक, काली मिर्च डालें।
4. 15-20 मिनट मैरिनेट करें।
5. एक नॉन-स्टिक डिश में सब कुछ डालें, ढक्कन से ढक दें और पहले से गरम ओवन में रखें। पक जाने पर ओवन से निकाल लें।

कॉटेज पनीर रोजमर्रा की जिंदगी में अपरिहार्य है, और इससे भी ज्यादा अगर आप डुकन प्रोटीन आहार पर हैं।

आपको चाहिये होगा:

• शून्य पनीर - 130 ग्राम;
• शून्य दही - दो बड़े चम्मच;
• नमक स्वादअनुसार;
• जई का चोकर - एक बड़ा चमचा;
• स्वीटनर;
• एक अंडा एक टुकड़ा है।

खाना बनाना:

1. पनीर में अंडा डालकर अच्छी तरह गूंद लें, स्वीटनर, नमक डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
2. मिश्रण को माइक्रोवेव सेफ डिश में डालें।
3. माइक्रोवेव को अधिकतम शक्ति पर सेट करें और आटे को चार मिनट तक बेक करें।
4. हलवे को ठंडा होने के लिए छोड़ दें, दही के ऊपर डालें और भीगने के लिए छोड़ दें।

उन लोगों के लिए जो मेनू में थोड़ा विविधता लाना चाहते हैं और अपने में ताजगी का स्पर्श लाना चाहते हैं आहार राशन.

आपको चाहिये होगा:

• जिलेटिन - 10-15 ग्राम;
• चूना - 1 पीसी ।;
• स्वाद के लिए पुदीना;
• पानी - 450 मिलीलीटर;
• स्वाद के लिए स्वीटनर।

खाना बनाना:

1. निर्देशों के अनुसार जिलेटिन तैयार करें और सारा पानी डालें।
2. चूने के छिलके को कद्दूकस कर लें।
3. जिलेटिन को आग पर गरम करें, लगातार हिलाते रहें, पूरी तरह से घुलने तक, लेकिन उबालें नहीं।
4. गर्मी से निकालें और स्वीटनर, जेस्ट, पुदीना और आधा नींबू का रस मिलाएं।

स्वाद के लिए, अगर कुछ छूट गया है, तो स्वाद के लिए और जोड़ें। कमरे के तापमान पर ठंडा करें और जेली को पूरी तरह से सेट होने तक ठंडा करें।

स्टेज नंबर 2 "वैकल्पिक"

पहले, सदमे चरण के बाद, जिसने पहले किलोग्राम वजन कम करने में मदद की और "दुश्मन" से लड़ने के लिए प्रोत्साहन दिया, हम सब्जियों को प्रोटीन में जोड़ देंगे। सब्जियों की अब विशेष रूप से जरूरत है, जैसे ताजी हवा में सांस लेना। वे शरीर से अतिरिक्त विषाक्त पदार्थों, हानिकारक पदार्थों और अनावश्यक पानी को निकालने में मदद करेंगे।

डुकन विकल्प का सार एक निश्चित पोषण पैटर्न का पालन करना है, अर्थात: आज आप केवल प्रोटीन खाते हैं, कल - प्रोटीन प्लस सब्जियां। चरण की अवधि तराजू पर वांछित आंकड़े पर निर्भर करती है, आमतौर पर 1.5-2 महीने।

स्टार्च वाली सब्जियों को छोड़कर कई सब्जियों की अनुमति है - आलू, मक्का, आदि। और चोकर लेने के बारे में मत भूलना, मात्रा तीन बड़े चम्मच तक बढ़ जाती है।

डुकन आहार "वैकल्पिक" चरण के दौरान, बहुत पीना और आगे बढ़ना न भूलें, जॉगिंग या पैदल चलना 20 मिनट से 30-40 तक बढ़ जाता है। यह न्यूनतम है, निश्चित रूप से, आप जितना संभव हो उतना सक्रिय हो सकते हैं और होना चाहिए।

और डुकन के अनुसार "वैकल्पिक" चरण के लिए व्यंजनों को प्रस्तुत करना सुनिश्चित करें।

ग्रीन बीन सलाद

आपको चाहिये होगा:

• डिब्बाबंद हरी बीन्स - 100 ग्राम;
• ताजा ककड़ी - एक चौथाई;
• टमाटर - चेरी टमाटर की एक जोड़ी या आधा पूरा;
• स्वाद के लिए लहसुन;
• वसा रहित हैम - 50 ग्राम;
• साग - एक चुटकी अजमोद और हरा प्याज।

खाना बनाना:

1. बीन्स के कैन से पानी निकाल दें।
2. हम खीरे और हैम को स्ट्रिप्स में काटते हैं, टमाटर काटते हैं, लहसुन काटते हैं।
3. सब कुछ एक बाउल में डालकर मिला लें।
4. एक प्लेट पर खूबसूरती से व्यवस्थित करें।

वोइला, सलाद तैयार है! इसे किसी अतिरिक्त ड्रेसिंग या नमक की आवश्यकता नहीं है, यह सब सामग्री में है।

तैयार करने में बहुत आसान और अच्छे पाचन के लिए बेहद फायदेमंद।

आपको चाहिये होगा:

• चिकन ड्रमस्टिक - एक टुकड़ा;
• नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए;
• साग - एक चुटकी;
• प्याज, गाजर - वैकल्पिक;
• एक अंडा एक टुकड़ा है।

खाना बनाना:

1. हम शोरबा को पैर से पकाते हैं। स्वाद के लिए नमक व कालीमिर्च डालकर ज़ायकेदार बनाइए।
2. अधिक स्वाद के लिए और यदि वांछित हो, तो शोरबा उबालने के बाद प्याज और गाजर डालें। सब्जियां तैयार होने तक उबालें।
3. धीरे से हिलाएँ और फेंटे हुए अंडे को एक पतली धारा में डालें।
4. जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

सब कुछ "आलसी" की तरह, उन्हें तैयार करना बहुत आसान है, खासकर जब आप चाय के साथ मीठा खाना चाहते हैं।

आपको चाहिये होगा:

• शून्य पनीर - 400 ग्राम;
• शून्य दूध पाउडर - तीन बड़े चम्मच;
• स्वीटनर;
• अंडे - चार टुकड़े;
• वैनिलिन;
• बेकिंग पाउडर - दो चम्मच;
• शून्य दही।

खाना बनाना:

1. अंडे को अलग से फेंटें, पनीर के साथ मिलाएं और फिर से अच्छी तरह फेंटें।
2. अंडे-दही के मिश्रण में सभी सूखी सामग्री डालें। एक सजातीय द्रव्यमान बनने तक मिक्सर के साथ मारो।
3. बेकिंग डिश में डालें और ओवन में डालें, जिसे 180 ° C पर प्रीहीट किया जाना चाहिए। 20 मिनट तक बेक करें।
4. आकार में ठंडा होने दें।
5. एक प्लेट पर रखें, ऊपर से दही डालें और स्वीटनर छिड़कें।

अपने भोजन का आनंद लें!

ओवन में गोभी के कटलेट

जब आप किसी भी आहार पर हों तो बहुत उपयोगी और पौष्टिक होना अनिवार्य होगा।

आपको चाहिये होगा:

• अंडा - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• नमक और काली मिर्च;
• जतुन तेल;
• सफेद गोभी - एक कांटा का एक तिहाई;
• स्वाद के लिए गेहूं की भूसी।

खाना बनाना:

1. हम कांटे को टुकड़ों में काटते हैं और दो बार मांस की चक्की से गुजरते हैं।
2. नमक, काली मिर्च, मिश्रण के साथ सीजन।
3. अंडा डालें और मिलाएँ।
4. गेहूं की भूसी डालें।
5. अतिरिक्त रस निचोड़ लें।
6. हम भविष्य के कटलेट के लिए कीमा बनाया हुआ गोभी को विभाजित गेंदों में विभाजित करते हैं।
7. हम ओवन को 240 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करते हैं और वहां कटलेट भेजते हैं
8. हम पूरा होने तक बेक करते हैं।

इस तरह से बेक किए गए कटलेट अंदर से रसीले और बाहर से क्रिस्पी होते हैं।

आपको चाहिये होगा:

• मकई स्टार्च - एक बड़ा चमचा;
• शैंपेन मशरूम - 150 ग्राम;
• पानी - दो बड़े चम्मच;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• जैतून का तेल - वैकल्पिक;
• प्याज, गाजर - मध्य भाग में;
• अपने पसंदीदा साग का मिश्रण;
• नमक।

खाना बनाना:

1. प्याज और मशरूम को काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें।
2. प्याज को गाजर के साथ भूनें, शैंपेन, नमक डालें।
3. 2 साबुत अंडे और 1 अंडे की सफेदी को फेंट लें।
4. नमक, स्टार्च, पानी डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह से फेंट लें।
5. एक फ्राइंग पैन को तेल से हल्का चिकना करें और अंडे का मिश्रण डालें।
6. लगभग एक मिनट के लिए आमलेट को दोनों तरफ से भूनें।
7. तैयार आमलेट को एक सपाट प्लेट पर रखें, उस पर उबली हुई सब्जियां डालें, जड़ी बूटियों के साथ छिड़के और एक रोल में लपेटें।

मशरूम के साथ स्वादिष्ट और रसदार रोल तैयार है!

पनीर के साथ फिश केक

हाँ, जिसकी आप कल्पना नहीं कर सकते, बस डुकन आहार के दौरान स्वादिष्ट भोजन करने के लिए। यह अप्रत्याशित नुस्खा सभी को पसंद आएगा, खासकर मछली खाने वालों को।

आपको चाहिये होगा:

• हेक - आधा किलोग्राम;
• नमक और काली मिर्च;
• अंडा - एक टुकड़ा;
• वनस्पति तेल - विवेक पर;
• शून्य पनीर - 150 ग्राम।

खाना बनाना:

1. त्वचा और हड्डियों को हटाकर पट्टिका तैयार करें।
2. मांस की चक्की के माध्यम से दो बार पारित करके, पट्टिका से कीमा बनाया हुआ मांस बनाएं।
3. अंडे को पनीर के साथ मैश कर लें।
4. कीमा बनाया हुआ मछली, मौसम जोड़ें। अच्छी तरह मिलाएं।
5. अंडाकार या गोल कटलेट में रोल करें और तलें। यदि आप ओवन पसंद करते हैं, तो इसमें पकने तक बेक करें।

स्टेज नंबर 3 "फिक्सिंग"

ठीक है, आप पहले ही लक्ष्य के आधे रास्ते पर हैं, और अब अगला चरण आता है, "समेकन"। पिछले चरणों में, आपने खुद को पूरी तरह से साफ किया और अच्छी तरह से फेंक दिया, अब पूरी चीज को ठीक से ठीक करने की जरूरत है।

चरण की अवधि की गणना बहुत सरल तरीके से की जाती है - गिराए गए किलोग्राम की संख्या को 10 से गुणा किया जाता है। परिणामी आंकड़ा दिनों में समेकन की अवधि है। उदाहरण के लिए, आपने 5 किलो वजन घटाया, 10 से गुणा किया और 50 दिन प्राप्त किए।

यह उतना नहीं है जितना लगता है, क्योंकि इस स्तर पर अनाज, फलियां, फल और यहां तक ​​​​कि हर दो सप्ताह में एक बार एक गिलास शराब भी डाली जाती है। और एक और सुखद क्षण: सप्ताह में एक बार, "बूट डे" की अनुमति है, अर्थात। आप एक नियमित पूर्ण भोजन और मिठाई खा सकते हैं।

डॉ. डुकन जानते हैं कि भोजन को खुश करना चाहिए, इसलिए ये हैं स्वादिष्ट व्यंजनएक आहार के लिए।

डुकान के अनुसार भुरभुरी चोकर की रोटी

रोटी वह तत्व है जो किसी भी परिवार के लिए आवश्यक है। और इसके लिए अधिकतम लाभ लाने के लिए, विशेष रूप से आहार के दौरान, निम्नलिखित खाना पकाने की विधि का प्रयास करें।

आपको चाहिये होगा:

• शून्य पनीर - 60 ग्राम;
• शून्य केफिर - 50 मिलीलीटर;
• अंडे - 2 टुकड़े;
• गेहूं की भूसी - दो बड़े चम्मच;
• जई का चोकर - चार बड़े चम्मच;
• नमक, मसाले;
• बेकिंग पाउडर - 0.5 चम्मच;
• स्वीटनर;
• खमीर - 5 ग्राम।

खाना बनाना:

1. चोकर को मैदा में पीस लें।
2. सबसे पहले सभी सूखी सामग्री को मिला लें।
3. फिर बाकी सब कुछ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
4. आटे को 30-40 मिनट के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें।
5. गुंथे हुए आटे को में स्थानांतरित करें सिलिकॉन मोल्ड. आटा को ओवन में पकाना शुरू करना चाहिए, जिसे 200 डिग्री तक गरम किया जाता है, और बीस मिनट के बाद, 160 डिग्री तक कम हो जाता है।
6. पकने तक बेक करें, लकड़ी के डंडे से चेक करना न भूलें।

स्वादिष्ट और फूला हुआ, किसी भी भोजन के लिए एकदम सही अतिरिक्त।

अंडे के साथ पालक का सूप

पालक के साथ एक असामान्य रूप से स्वस्थ सूप भूख को पूरी तरह से संतुष्ट करेगा और विषाक्त पदार्थों से निपटने में मदद करेगा, क्योंकि यह हरा एक मूल्यवान एंटीऑक्सीडेंट है।

आपको चाहिये होगा:

• पालक ताजा या जमे हुए - 250 ग्राम;
• प्याज - 1 सिर;
• गाजर -1 मध्यम;
• अंडे - 3 टुकड़े;
• चिकन शोरबा - 1.5 लीटर।

खाना बनाना:

1. हम शोरबा को वैसे ही पकाते हैं जैसे आप इस्तेमाल करते हैं।
2. इसी समय, अंडे उबाल लें।
3. कटी हुई गाजर और प्याज को उबलते शोरबा में डालें, सब्जियों के तैयार होने तक पकाएं।
4. पालक को काट लें, शोरबा में डालें, इसे जल्दी उबलने दें।
5. धीमी आंच पर एक दो मिनट और पकाएं।
6. अब सूप को एक ब्लेंडर से तब तक फेंटें जब तक कि एक सजातीय प्यूरी द्रव्यमान न बन जाए।

उबले अंडे के वेजेज के साथ सर्व करें।

जब बहुत अधिक प्रतिबंध हैं, तो आप वास्तव में किसी प्रकार की "हानिकारकता" चाहते हैं। हम बहुत पेशकश करते हैं दिलचस्प नुस्खापिज्जा पकाना। यह न केवल स्वादिष्ट, बल्कि बहुत उपयोगी भी निकलेगा।

• कीमा;
• टमाटर;
• मसाले;
• अजमोद;
• बल्गेरियाई काली मिर्च।

सब कुछ अपने स्वाद के अनुसार लें।

पिज्जा बेस:

• मकई स्टार्च - 2 बड़े चम्मच;
• अंडे - कुछ टुकड़े;
• नमक।

सॉस के लिए: 1 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट 2 बड़े चम्मच 0% दही के साथ मिलाएं।

चलो खाना बनाना शुरू करते हैं!

1. प्याज को काट लें, मसाले के साथ भूनें।
2. कीमा बनाया हुआ मांस जोड़ें, लगभग पूरा होने तक भूनें।
3. टमाटर को काट लें और कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ें।
4. तैयार होने तक उबालें।

1. घने झाग बनने तक अंडे को नमक के साथ अच्छी तरह से फेंटें।
2. छोटे हिस्से में स्टार्च डालें और धीरे से गूंद लें।
3. आटे को सिलिकॉन मोल्ड में डालें और बेक करें। हम तापमान को 180 डिग्री पर सेट करते हैं, पांच मिनट के लिए बेक करते हैं।

समापन:

1. सॉस के साथ बेस को लुब्रिकेट करें।
2. हम भरने और टमाटर के स्लाइस फैलाते हैं, पनीर के साथ छिड़कते हैं।
3. हम इसे 10 मिनट के लिए ओवन में भेजते हैं, लेकिन अब और नहीं।

कुछ लोगों को मांस पसंद नहीं है, खासकर डुकन आहार पर। एक पाई के रूप में मांस पकाने के लिए एक बढ़िया नुस्खा आज़माएं।

आपको चाहिये होगा:

• कटा मांस- इच्छा पर मात्रा;
• अंडे - 2 टुकड़े;
• नमक और काली मिर्च;
• गेहूं की भूसी - दो बड़े चम्मच;
• शून्य दूध पाउडर - दो बड़े चम्मच;
• जई का चोकर - तीन बड़े चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - एक चम्मच;
• प्याज़;
• साग।

खाना बनाना:

1. आटा तैयार करने के लिए, बेकिंग पाउडर, अंडे, नमक, चोकर और दूध पाउडर मिलाएं।
2. कटा हुआ प्याज, जड़ी बूटियों को कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ें, मसालों के साथ मौसम और मीटबॉल को रोल करें।
3. आटे को एक सांचे में डालें और ऊपर से मीटबॉल्स बिछाएँ।
4. हम ओवन को 180 ° C तक गर्म करते हैं और अपनी पाई को 25 मिनट के लिए वहां भेजते हैं।

स्वादिष्ट पाई तैयार है!

कोई भी प्रोटीन आहार बिना पिए पूरा नहीं होता, लेकिन स्वादिष्ट के बिना मिल्कशेक- विशेषकर।

आपको चाहिये होगा:

• नरम पनीर 0% - 400 ग्राम;
• दूध 0% - 500 मिली;
• स्वाद के लिए स्वीटनर;
• कॉफी बीन्स - 4 पीसी ।;
• स्वाद के लिए दालचीनी;
• वेनिला स्वाद - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• तत्काल कॉफी - 4 चम्मच।

खाना बनाना:

1. हमने पनीर को 1 घंटे के लिए फ्रीजर में रख दिया।
2. मिक्सर से दूध, कॉफी, दालचीनी, फ्लेवरिंग और स्वीटनर मिलाएं।
3. पनीर डालें और 2 मिनट तक अच्छी तरह मिलाएँ।
4. गिलास में डालें और कॉफी बीन्स से सजाएं।

स्टेज 4 "स्थिरीकरण"

सबसे कठिन हिस्सा खत्म हो गया है, और वे अतिरिक्त पाउंड भी। हम आपकी अच्छी-खासी सफलता के लिए आपको बधाई दे सकते हैं। लेकिन आहार वहाँ समाप्त नहीं होता है, या यों कहें, यह दूसरे रूप में चला जाता है, जिसके सिद्धांत ड्यूकन आपके पूरे जीवन का पालन करने की सलाह देते हैं यदि आप अभी भी सुंदर और फिट रहना चाहते हैं।

"स्थिरीकरण" चरण में, आपको सब कुछ खाने की अनुमति है, लेकिन कार्बोहाइड्रेट और वसा पर प्रतिबंध के साथ, और आपको स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों से दूर नहीं होना चाहिए। रुकें नहीं, नेतृत्व करना सुनिश्चित करें सक्रिय छविजीवन, अधिक पानी पिएं।

यदि आपने कुछ हानिकारक खाया है या शराब के साथ इसे ज़्यादा करना है, तो कोई बात नहीं, बस 5-7 दिनों के लिए वैकल्पिक चरण से गुजरें, और फिर सब कुछ सामान्य हो जाएगा।

फिर से, अपने दैनिक आहार में विविधता लाने या विस्तार करने के लिए, स्थिरीकरण चरण में डुकन आहार के लिए हमारे व्यंजनों का उपयोग करें।

सरसों-शहद के अचार में पके हुए चिकन ब्रेस्ट

आपको चाहिये होगा:

• चिकन पट्टिका - 500 ग्राम;
• शहद - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• सरसों - 100 ग्राम;
• स्वाद के लिए मसाले;
• मसाले, जड़ी बूटी स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

1. सरसों को शहद के साथ मिलाएं।
2. नमक, काली मिर्च, मसाले, जड़ी बूटी जोड़ें।
3. राई-शहद के मिश्रण में फिलेट को दोनों तरफ से 5-7 मिनट के लिए मैरिनेट करें।
4. पन्नी को बेकिंग शीट पर रखें और पट्टिका डालें, सॉस डालें।
5. हम इसे 220 डिग्री सेल्सियस पर 20-30 मिनट के लिए ओवन में भेजते हैं।

स्वादिष्ट मुर्गे की जांघ का मासशहद-सरसों में मैरिनेड तैयार है!

दही मिठाई

आपको चाहिये होगा:

• पनीर 0% - 100 ग्राम;
• अंडे का सफेद भाग - 2 पीसी ।;
• नमक स्वादअनुसार;
• स्वाद के लिए नींबू उत्तेजकता;
• बेरी ताजा या रस - 200 मिलीलीटर;
• स्वाद के लिए स्वीटनर;
• जिलेटिन - 1 बड़ा चम्मच। एल

खाना बनाना:

1. जिलेटिन को गर्म पानी में तब तक भिगोएँ जब तक वह सूज न जाए, फिर अतिरिक्त पानी निकाल दें।
2. नींबू के छिलके को कद्दूकस कर लें।
3. एक सॉस पैन में जूस/ताजा गरम करें, पनीर, जिलेटिन और स्वीटनर डालें।
4. एक मोटी झाग बनने तक अंडे की सफेदी को नमक के साथ फेंटें।
5. दही-रस के मिश्रण में धीरे-धीरे हिलाएं।
6. सांचों में डालकर 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

क्या रूसी दोपहर का भोजन सूप के बिना पूरा होता है, और अगर एक सुगंधित सूप मसल्स के साथ पकाया जाता है, तो यह पहले से ही एक वास्तविक छुट्टी व्यंजन है।

आपको चाहिये होगा:

• टमाटर - 4 पीसी ।;
• जमे हुए मसल्स - 200 ग्राम;
• स्वाद के लिए लहसुन;
• गाजर, प्याज - 1 पीसी ।;
• तुलसी गुच्छा;
• नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए;
• सूखी सफेद शराब - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• पानी - 2 गिलास।

खाना बनाना:

1. प्याज और गाजर को काट कर भूनें।
2. हम टमाटर से छिलका निकालते हैं, उन्हें काटते हैं, और तुलसी के गुच्छे के कटे हुए आधे हिस्से के साथ, सब्जियों में डालें, उबाल लें।
3. ठंडा करें, एक ब्लेंडर से प्यूरी होने तक फेंटें।
4. मिश्रण को एक सॉस पैन में डालें, दो कप पानी डालें और उबाल आने दें।
5. शराब में डालो, मसल्स डालें।
6. सूप में बचे हुए कटे हुए टमाटर, तुलसी, कटा हुआ लहसुन, नमक, काली मिर्च डालें। एक और 10 मिनट के लिए पकाएं।

मशरूम जुलिएन

आपको चाहिये होगा:

• शैंपेन - 500 ग्राम;
• कॉर्नस्टार्च - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• पनीर 0% - 170 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए;
• जमीन पोर्सिनी मशरूम - 1 चम्मच;
• सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच। एल

खाना बनाना:

1. प्याज काट लें, भूनें।
2. हम मशरूम काटते हैं और प्याज को भेजते हैं।
3. 15-20 मिनट के लिए शैंपेन को भूनने के बाद, सूखे पोर्सिनी मशरूम डालें, वाइन, सोया सॉस, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए डालें।
4. अलग से, पनीर को स्टार्च के साथ मिलाएं और इसे उबली हुई सब्जियों के साथ पैन में भेजें।
5. हम जुलिएन को गर्म करते हैं, लेकिन उबालते नहीं हैं।
6. असामान्य रूप से सुगंधित मशरूम डिश तैयार है!

तोरी जड़ी बूटियों के साथ रोल

आपको चाहिये होगा:

• पनीर 0% - 100 ग्राम;
• तोरी - 2 पीसी ।;
• पनीर 7% से अधिक वसा नहीं - 80 ग्राम;
• स्वाद के लिए डिल;
• हरा प्याजस्वाद;
• नींबू का रस - 3 चम्मच;
• नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए;
• स्वाद के लिए लहसुन।

खाना बनाना:

1. तोरी को पतले स्लाइस में काट लें, उबलते पानी में 2 मिनट तक पकाएं और ठंडा होने के लिए रख दें।
2. पनीर के साथ पनीर मिलाएं, मसाले, जड़ी बूटी, नींबू का रस, लहसुन डालें।
3. परिणामस्वरूप मिश्रण को तोरी पर फैलाएं और रोल में रोल करें।

हम टेबल पर चिल्ड रोल्स परोसते हैं।

वीडियो

इस वीडियो में आपको डुकन के अनुसार स्वादिष्ट मीट मफिन की रेसिपी मिलेगी।

ओलेया लिकचेवा

सुंदरता एक कीमती पत्थर की तरह है: यह जितना सरल है, उतना ही कीमती है :)

मार्च 18 2016

विषय

डॉ. पियरे डुकन ने 4 चरणों के आधार पर वजन घटाने का सुझाव दिया। अटैक और क्रूज़ को पहला और सबसे कठिन माना जाता है, लेकिन समेकन और स्थिरीकरण चरणों को परिणाम को समेकित करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। हमले के लिए डुकन के व्यंजन मांस खाने पर आधारित हैं। यह मत सोचो कि मेनू नीरस होगा। युक्तियों का उपयोग करके, आप आहार में काफी विविधता ला सकते हैं और फोटो में सुंदरियों की तरह दिख सकते हैं।

डुकन अटैक रेसिपी

प्रारंभिक चरण को सबसे कठिन माना जाता है। पहले चरण के व्यंजनों में प्रोटीन खाद्य पदार्थ होते हैं, इसलिए डुकन आहार सभी के लिए उपयुक्त नहीं हो सकता है। एक सप्ताह के लिए इस तरह के आहार कभी-कभी असुविधा का कारण बनते हैं, लेकिन परिणाम इसके लायक है। नीचे सुझाए गए हर दिन के लिए व्यंजनों का प्रयोग करें, और वजन कम करना बहुत आसान होगा। डुकन व्यंजनों के लिए हमला चरण अनुमति देता है:

• मांस;
• एक पक्षी;
• मछली;
• समुद्री भोजन;
• अंडे;
• दुग्धालय।

पनीर

डुकन के प्रोटीन आहार व्यंजन कम वसा वाले खाद्य पदार्थों पर आधारित हैं, जिन्हें स्टोर से खरीदे गए पनीर के बारे में नहीं कहा जा सकता है। स्थिति से बाहर निकलने का रास्ता होगा घर का पकवान. इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• पनीर - 500 ग्राम;
• दूध (बिना वसा वाला) - 500 मिली;
• सोडा - चम्मच;
• अंडा;
• नमक, स्वाद के लिए कोई भी मसाला।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. कच्चे पनीर को दूध के साथ सॉस पैन में डालें।
2. द्रव्यमान गरम करें, मट्ठा अलग होने तक प्रतीक्षा करें।
3. डबल धुंध के साथ एक कोलंडर में, परिणामी द्रव्यमान डालें और इसके निकलने तक प्रतीक्षा करें।
4. पहले से गरम किए हुए पैन में, पनीर को हिलाएँ, सोडा के साथ नमक और एक अंडा डालें।
5. सामग्री को जोर से हिलाएं ताकि कुछ भी जले नहीं।
6. हम मसाले डालते हैं।
7. क्या द्रव्यमान ने सुखद स्थिरता प्राप्त कर ली है? यह गर्मी से निकालने का समय है, इसे एक ट्रे में स्थानांतरित करें, इसे रेफ्रिजरेटर में गाढ़ा करने के लिए भेजें।

डुकन की फ्लैटब्रेड

इस तरह के पकवान के लिए कई विकल्प हैं, लेकिन हमले की अवधि के दौरान डुकन आहार में कठोरता की आवश्यकता होती है। स्वादिष्ट, पौष्टिक रोटी उपयोगी उत्पादरोटी के लिए एक बढ़िया विकल्प होगा। आप अपने पसंदीदा नाश्ते का फिर से आनंद ले सकते हैं: सैंडविच के साथ एक कप स्ट्रांग कॉफी। डुकन केक बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• कम वसा वाले केफिर - 100 ग्राम;
• पनीर - 150 ग्राम;
• जई का चोकर - 2 बड़े चम्मच। एल;
• अंडे का सफेद - 2 पीसी।

खाना कैसे बनाएं?

1. केफिर के साथ चोकर डालो, 25 मिनट के लिए छोड़ दें।
2. पनीर, नमक डालें और मिलाएँ।
3. प्रोटीन को फेंटें, आटे में डालें।
4. केक को पैन में डालिये, अच्छी तरह से गरम कर लीजिये, 2 मिनिट तक दोनों तरफ से फ्राई कर लीजिये.

सूप

चिकन और झींगा चावडर डुकन के व्यंजनों में शामिल है, आपकी भूख को संतुष्ट करेगा और आपके दैनिक भोजन को छुट्टी में बदल देगा। सूप तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• झींगा - 200 ग्राम;
• चिकन स्तन - 1 पीसी ।;
• प्याज के पंख - 1 गुच्छा;
• अंडे - 2 पीसी।

खाना कैसे बनाएं:

1. उपयुक्त मात्रा (लगभग 2 लीटर) के सॉस पैन में पानी डालें, स्तन डालें। दस मिनट के लिए उबाल लें, फिर नमक, निविदा तक आग पर छोड़ दें।
2. एक अलग कटोरे में, झींगा (उबलते पानी में 3-4 मिनट तक उबालें)।
3. मांस (क्यूब्स, फाइबर) को पीस लें, शोरबा पर लौटें, चिंराट और हरी प्याज जोड़ें।
4. सर्व करने से पहले एक प्लेट में आधा उबला अंडा डालें।

वैकल्पिक पर डुकन व्यंजनों

प्रोटीन और सब्जियां शामिल हैं। अतिरिक्त वजन की मात्रा के आधार पर, दिन वैकल्पिक होते हैं, 1:1 से शुरू होकर 5:5 पर समाप्त होते हैं। स्टार्च वाली सब्जियों को छोड़कर आप सभी सब्जियां खा सकते हैं, ये हैं:

• आलू;
• मूली;
• चुकंदर;
• सूरजमूखी का पौधा।

पकौड़ा

यह कल्पना करना कठिन है कि इस तरह के भोजन को आहार व्यंजनों में कैसे शामिल किया जा सकता है। वास्तव में, अगर खाना पकाने के मुद्दे पर सही तरीके से संपर्क किया जाए, तो सब कुछ अनुमेय है। Dyukan पकौड़ी के लिए, आपको चाहिए (नुस्खा में टेबल स्पून):

• मकई स्टार्च - 3 बड़े चम्मच;
• गेहूं की भूसी - 1 चम्मच;
• चोकर दलिया - 5 बड़े चम्मच;
• वील - 200 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• अंडा;
• नमक, मसाले।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. मांस पीसें (दुबला, आदर्श रूप से चिकन, टर्की, वील), कसा हुआ प्याज और मसाले जोड़ें।
2. चोकर पीसें, स्टार्च और अंडा डालें। चिपचिपाहट के लिए पानी डालें।
3. लोई को बेलिये, पकौड़ी के लिये गोल लोइयां बना लीजिये.
4. प्रत्येक सर्कल में मांस को केंद्र में रखें, मोड़ो, आटे के किनारों को ठीक करें।
5. पकौड़ी को ध्यान से उबलते पानी में उतारा जाता है, और तत्परता का संकेत वह क्षण होगा जब वे सभी पानी की सतह पर होंगे।

बेकरी उत्पाद

ऐसा मत सोचो कि क्रूज पर आहार मिठाई से रहित होगा। डुकन के अनुसार सरल व्यंजनों का उपयोग करके, न केवल चीज़केक पकाना आसान है, बल्कि स्वादिष्ट कुकीज़. इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• पाउडर दूध - 5 बड़े चम्मच (चम्मच);
• गेहूं की भूसी - 2 बड़े चम्मच (चम्मच);
• जई का चोकर - 2 बड़े चम्मच (चम्मच);
• लस - 1 चम्मच;
• अलसी के बीज - 1 चम्मच;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• केफिर 1% - 30 मिलीलीटर;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• चीनी स्थानापन्न।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. दूध भूनें, सभी सूखी सामग्री डालें।
2. चीनी के विकल्प के साथ अंडे मारो, पैन से मिश्रण में जोड़ें।
3. केफिर डालें, मिलाएँ।
4. कुकी के आकार में सिलिकॉन मैट पर लेट जाएं।
5. 30 मिनट सेंकना। 180 डिग्री पर।

डुकन केक स्टारबक्स

"गाजर" की मिठास उन लोगों के लिए एक पेट दावत होगी जो आहार पर हैं। हर कोई असामान्य और स्वस्थ पेस्ट्री पसंद करेगा, और खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• जई का चोकर और कॉर्न स्टार्च - 2 और 1 बड़ा चम्मच (चम्मच);
• स्किम दूध - 100 मिलीलीटर;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• बेकिंग पाउडर - चम्मच;
• चीनी का विकल्प;
• पनीर - 200 ग्राम;
• अंडा;
• जेस्ट - 1 छोटा चम्मच

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. अंडा फेंटें, कटा हुआ चोकर और दूध डालें। 5 मिनट के लिए छोड़ दें।
2. गाजर को कद्दूकस कर लें, सूखे मिक्सचर डालें और सब कुछ चोकर में डाल दें।
3. आटे को एक सांचे में डालें और 180 सी पर 25 मिनट के लिए ओवन में छोड़ दें।
4. पनीर को मिक्सर से मलाई होने तक फेंटें, चीनी का थोड़ा सा विकल्प डालें।
5. ज़ेस्ट को कद्दूकस कर लें, दही में मिला दें।
6. केक को टुकड़ों में काटें, प्रत्येक को परिणामस्वरूप क्रीम से चिकना करें।

रोटी

कुछ के लिए, आहार में ऐसे उत्पाद की कमी एक वास्तविक समस्या है। चोकर और पनीर की मदद से आप स्वादिष्ट डुकन ब्रेड बना सकते हैं। इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• जई और गेहूं की भूसी - 6 बड़े चम्मच। एल.;
• पनीर - 250 ग्राम;
• सोडा - चम्मच (सिरका से बुझाना);
• अंडे - 3 पीसी ।;
• नमक, वनस्पति तेल।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. पनीर में अंडे, चोकर, नमक डालें।
2. एक चम्मच बुझा हुआ सोडा द्रव्यमान में डालें, मिलाएँ।
3. आटे को पन्नी से ढके एक सांचे में स्थानांतरित करें।
4. पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर 45 मिनट के लिए बेक करें।

मेयोनेज़

हर कोई ऐसे उत्पाद को से जोड़ता है जंक फूड. यदि आप प्राकृतिक उत्पादों से घर पर मेयोनेज़ बनाते हैं, तो आपको एक स्वादिष्ट सलाद ड्रेसिंग मिलती है। डुकन के नियमों का पालन करते हुए, आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• वैसलीन तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• सरसों - चम्मच;
• चीनी का विकल्प - चम्मच;
• नींबू का रस - 25-30 मिलीलीटर;
• अंडा;
• नमक।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. अंडे को सरसों, नमक और चीनी के विकल्प से फेंटें।
2. तेल, नींबू का रस डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
3. शांत हो जाओ।

जूलीएन्ने

डुकन के अनुसार हार्दिक व्यंजन दैनिक दोपहर के भोजन और उत्सव की मेज के लिए एक सार्वभौमिक व्यंजन बन जाएगा। खाना पकाने के लिए आवश्यक।