उबली हुई सब्जियां पकाने की विधि। जमी हुई सब्जियां कैसे पकाएं? अंडे के साथ हरी बीन सलाद

स्वस्थ भोजन में जमी हुई सब्जियों का उपयोग करना सुविधाजनक होता है। सब्जी के व्यंजन और उनके पकाने का समय लाभकारी विशेषताएं- एक अविश्वसनीय रूप से दिलचस्प और प्रासंगिक विषय।

सब्जियों को फ्रीज और स्टोर कैसे करें?

फ्रीजर में तापमान -18 से -24 डिग्री तक बनाए रखना इष्टतम है। आप तैयार जमे हुए सब्जी मिश्रण खरीद सकते हैं या उत्पादों को स्वयं तैयार कर सकते हैं। कंटेनर या उपयुक्त बैग खरीदना और छोटे हिस्से बनाना अच्छा है।

केवल ताजा, उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद भंडारण के अधीन हैं। उन्हें धोया जाना चाहिए, बेतरतीब ढंग से काटा जाना चाहिए, अच्छी तरह से सुखाया जाना चाहिए, एक पतली परत में क्षैतिज सतह पर बिछाया जाना चाहिए, कई घंटों के लिए फ्रीजर में रखा जाना चाहिए, फिर हटा दिया जाना चाहिए और लंबी अवधि के भंडारण के लिए पैकेज में पैक किया जाना चाहिए।

प्रत्येक सेवारत पर हस्ताक्षर करने की सलाह दी जाती है, जो ठंड की तारीख का संकेत देता है। सब्जियों और अन्य आपूर्तियों को भली भांति बंद करके सील किए गए कंटेनरों में और स्थिर तापमान पर स्टोर करना महत्वपूर्ण है। इस प्रकार हमें सब्जियों के टुकड़े मिलते हैं जो आपस में चिपकते नहीं हैं, जो लंबे समय तक ताजा रहते हैं।

कौन सी सब्जियां फ्रीजर में जमी जा सकती हैं?

रसोई में, स्वस्थ आहार के ये घटक पूरी तरह से काम करेंगे:

• स्ट्रिंग बीन्स;
• चुकंदर;
• आलू;
• अजमोदा;
• गोभी;
• गाजर;
• काली मिर्च;
• बैंगन;
• मक्का;
• तुरई;
• कद्दू;
• ब्रोकोली।

एक अच्छे फ्रिज में कुछ भी फ्रीज किया जा सकता है। सब्जियों के स्टॉक के अलावा, यह अजवाइन, अजमोद, पालक, शर्बत, सीताफल, तुलसी, अरुगुला, सलाद, हरी मटर, जामुन और मशरूम को जोड़ने के लायक है।

फ्रीजर में सब्जियों की विशेषताएं और शेल्फ लाइफ

तोरी और कद्दू 10 महीने तक, मिर्च लगभग 3-4 महीने, टमाटर 2 महीने तक जमे रहते हैं। लगभग सभी अन्य सब्जियों को 12 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है। यदि उत्पाद में एक कठोर संरचना है, तो इसे उबलते पानी में कुछ मिनटों के लिए कम करने की सिफारिश की जाती है, फिर इसे सुखाएं और जमना शुरू करें। संक्षिप्त उबालने को ब्लांचिंग कहा जाता है। खरीदे गए सब्जियों के मिश्रण का भंडारण करते समय, पैकेजिंग पर दी गई जानकारी का पालन करें।

क्या जमे हुए सब्जियों में विटामिन संरक्षित हैं?

ऐसा माना जाता है कि फ्रीजर में रखने के बाद सब्जियों की उपयोगिता नगण्य हो जाती है। कुछ रिपोर्टों के अनुसार, अलग-अलग जमे हुए खाद्य पदार्थों में ताजे की तुलना में शरीर के लिए अधिक मूल्यवान पदार्थ होते हैं। वैज्ञानिक अनुसंधानने दिखाया कि एंटीऑक्सिडेंट, बीटा-कैरोटीन, ल्यूटिन, एंथोसायनिन, विटामिन सी और पॉलीफेनोल्स पूरी तरह से संरक्षित हैं।

यदि शॉक फ्रीजिंग का उपयोग किया जाए तो अधिकतम विटामिन और अन्य तत्वों को बचाया जा सकता है। सौभाग्य से, कई आधुनिक रेफ्रिजरेटर में यह सुविधा है। औद्योगिक परिस्थितियों में, उत्पादों की अधिकतम उपयोगिता के लिए सभी शर्तें प्रदान की जाती हैं, सबसे अधिक कम तामपानऔर अल्ट्रा-फास्ट फ्रीजिंग। ताकि कोई भी सब्जियां अपना सौंदर्य स्वरूप और स्वाद न खोएं, उन्हें खाने से तुरंत पहले पिघलना चाहिए।

जमी हुई सब्जियां: ताजी सब्जियों से कम स्वस्थ नहीं, वे फ्रीजर में लंबे समय तक संग्रहीत होती हैं और जल्दी पक जाती हैं

जमे हुए सब्जियों को कब तक स्टू करना है?

यदि स्टोर से खरीदे गए जमे हुए खाद्य पदार्थों का उपयोग किया जाता है, तो पैकेज पर दिए गए निर्देशों को पढ़ें और निर्माता की सिफारिशों के अनुसार उन्हें पकाएं। जब फ्रीजर से स्व-तैयार स्टॉक तैयार करना होता है, तो 20-25 मिनट के लिए एक सीलबंद कंटेनर में स्टू करना आवश्यक होता है। परिणाम एक स्वस्थ सब्जी स्टू है।

भोजन को तलना नहीं, अर्थात् स्टू या भाप के लिए बेहतर है। हम उत्पादों को गर्म पैन में या उबलते पानी में डालते हैं। कम से कम तेल डाला जाता है, पसंदीदा मसाले। जब जमी हुई सब्जियों को कड़ाही में उबाला जाता है, तो उत्पादों के गुणों के आधार पर खाना पकाने के समय की गणना नेत्रहीन रूप से की जा सकती है - जैसे ही वे नरम होती हैं, उन्हें तैयार माना जा सकता है।

फ्रीजर से वेजिटेबल स्टॉक का उपयोग स्वादिष्ट पुलाव बनाने के लिए किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, सब्जियों को किसी भी एडिटिव्स के साथ आधा पकाए जाने तक उबाला जाता है कच्चे अंडेदूध के साथ, पनीर के साथ छिड़का और केवल 15 मिनट के लिए 180 डिग्री पर गरम ओवन में भेजा।

फ्रोजन वेजिटेबल सूप कैसे बनाते हैं?

एक स्वादिष्ट आहार व्यंजन के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• जमे हुए हरी बीन्स - 200 ग्राम;
• जमे हुए लाल प्याज - 200 ग्राम;
• जमे हुए टमाटर - 200 ग्राम;
• जमा हुआ शिमला मिर्च- 200 ग्राम;
• जमे हुए अजवाइन - 200 ग्राम;
• जमे हुए हरी मटर - 200 ग्राम;
• ताजा गाजर - 1 टुकड़ा;
• ताजा प्याज - 1 टुकड़ा;
• आधा ताजा चिकन ब्रेस्ट;
• सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच;
• मसाला मार्जोरम और पेपरकॉर्न - वैकल्पिक।

एक त्वरित और सरल व्यंजन तैयार करने के लिए, आपको सूचीबद्ध बारीक कटे हुए उत्पादों की आवश्यकता होगी। सामग्री विविध हो सकती है, उदाहरण के लिए, संकेतित फ्रोजन सब्जियों के बजाय, स्टोर से किसी भी सब्जी मिश्रण का उपयोग करें।

सबसे पहले मांस को पानी में डाल दें। आपको उबाल आने तक इंतजार करने की जरूरत है, पानी बदल दें और चिकन को वापस उबाल पर रख दें। इसके बाद, गाजर के साथ प्याज डालें और यदि आवश्यक हो, तो काली मिर्च के साथ सोया सॉस डालें।

उबलने के 25 मिनट बाद, शोरबा से सभी उत्पादों को हटा दें। अब इसमें बिना किसी डिफ्रॉस्टिंग के ठंडे उत्पाद डालें। प्याज और गाजर को सूप में नहीं लौटाया जा सकता है, लेकिन पट्टिका को काटकर एक डिश में डालना चाहिए।

सब्जियों की तत्परता को सही ढंग से निर्धारित करने के लिए, आपको उच्चतम घनत्व वाले उत्पाद को नरम करने पर ध्यान देना चाहिए। हमारे मामले में, यह अजवाइन है। जब सभी उत्पाद नरम हो जाएं, तो मार्जोरम डालें और खाना बनाना बंद कर दें। बोन एपीटिट, हमारे पास हार्दिक है और आसान पहलेव्यंजन।

सूप, पुलाव और सब्जी स्टू के अलावा, आप समुद्री भोजन के अलावा फ्रीजर से पैन में उबली हुई सब्जियों के साथ सलाद पका सकते हैं।

जमी हुई सब्जियां पकाना।

सर्दियों में, आप वास्तव में अपने आप को सब्जियों से उपचारित करना चाहते हैं। लेकिन तथ्य यह है कि सर्दियों में ऐसे ताजे उत्पादों में गर्मियों में रसदार स्वाद नहीं होता है, लेकिन गर्मी से जमी सब्जियां हमें गर्म दिनों की याद दिलाती हैं। आइए जमे हुए सब्जियों के साथ स्वादिष्ट व्यंजनों को देखें।

स्वादिष्ट जमी हुई सब्जियां

कई स्टोर और सुपरमार्केट जमे हुए सब्जियों को पैकेज में और ढीले में पेश करते हैं। वजन से, आप निश्चित रूप से विचार कर सकते हैं, लेकिन पैक किए गए उत्पाद खरीदार की आंखों से छिपाते हैं।

यदि आप नहीं जानते कि जमी हुई सब्जियां कैसे चुनें, तो निम्नलिखित बारीकियों पर ध्यान दें:

• पैकेजिंग की जांच करें, इसकी जांच करें - पैकेजिंग क्षतिग्रस्त नहीं होनी चाहिए। चूंकि पैकेज की जकड़न टूट जाती है, हवा सब्जियों में प्रवेश करती है, और इसके साथ विभिन्न प्रकार के बैक्टीरिया होते हैं।
• पैकेज को अच्छी तरह हिलाएं, पैक को महसूस करें। अगर आपको बड़ी गांठें आपस में चिपकी हुई दिखें, तो सब्जियां कई बार जमी हुई हैं।
• सब्जियों की समाप्ति तिथि पर ध्यान दें और जब वे जमी हों। यह वांछनीय है कि उत्पाद गर्मी या शरद ऋतु में जमे हुए हो।
• पैकेजिंग में सूजन नहीं होनी चाहिए। ब्लोटिंग इंगित करता है कि बैक्टीरिया पैकेज में गुणा और विकसित होते हैं।

धीमी कुकर में जमी सब्जियों के साथ चावल: नुस्खा

अगर आप सही खाने की कोशिश कर रहे हैं, लेकिन आपके पास हेल्दी खाना बनाने के लिए समय नहीं है, तो यह रेसिपी आपके लिए है। धीमी कुकर में जमी सब्जियों के साथ चावल एक स्वादिष्ट और झटपट बनने वाला व्यंजन है, इसके अलावा यह आहार भी है। इसे तैयार करने के लिए, निम्नलिखित सामग्री लें:

• चावल - 1 कप
• पानी - 375 मिली (अतिरिक्त 60 मिली)
• जमी हुई सब्जियों का मिश्रण - 350 ग्राम
• काली मिर्च और नमक स्वादानुसार
• मसाला - 0.5 बड़े चम्मच

खाना पकाने की प्रक्रिया:

• जमी हुई सब्जियां तैयार करें, उन्हें पिघलना चाहिए।
• चावल को धोकर, धीमी कुकर में डाल दें।
• चावल के ऊपर पानी डालें।
• लगभग 20 मिनट के लिए "चावल" कहने वाले फ़ंक्शन पर मल्टीक्यूकर चालू करें।
• चावल पकने के बाद इसमें मसाला और नमक डालें।
• पके हुए चावल में अपनी सब्जियां डालें। एक स्पैटुला के साथ रचना को धीरे से मिलाएं। पानी (60 मिली) में डालें और 15 मिनट के लिए चालू करें। ऐसा समारोह - "पिलाफ"।

सब्जियों के साथ चावल, धीमी कुकर में पके हुए, आपको बहुत स्वादिष्ट और स्वादिष्ट लगेंगे।

जमी हुई सब्जियों के साथ एक प्रकार का अनाज: धीमी कुकर में एक नुस्खा

जमी हुई सब्जियों के साथ एक प्रकार का अनाज का नुस्खा आपका पसंदीदा व्यंजन बन सकता है, निश्चित रूप से, यदि आप इसे हमारी सिफारिशों के अनुसार पकाते हैं।

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, निम्नलिखित उत्पादों को लें:

• एक प्रकार का अनाज - 2 कप मल्टीकलर से।
• जमे हुए ब्रसेल्स स्प्राउट्स - 7 पीसी
• जमी हुई सब्जियां "हवाईयन मिक्स" - 400 ग्राम
• मसाला और स्वादानुसार नमक
• शुद्ध पानी - 3 कप मल्टी कूकर से
• वनस्पति तेल (अधिमानतः जैतून) - 3 बड़े चम्मच
• हरियाली
• सोया सॉस

खाना पकाने की प्रक्रिया:

• धुले हुए अनाज को धीमी कुकर में डालें। फिर सब्जियां, मसाले और नमक डालें।
• मल्टीकलर में उबलता पानी डालें। डिवाइस का ढक्कन बंद करें और "एक प्रकार का अनाज" फ़ंक्शन सेट करें।
• सॉस इस तरह बनाएं: वनस्पति तेल को कटी हुई जड़ी-बूटियों और सोया सॉस के साथ मिलाएं।
• एक प्रकार का अनाज और सब्जियों को तैयार सॉस के साथ सीजन करें।
• चूंकि आपने सामग्री को नहीं मिलाया है, वे आपके लिए स्टीम्ड हो जाएंगे।
• डिश को प्लेट में रखें, खूबसूरती से सजाएं और परोसें।

अपने भोजन का आनंद लें! सामान्य तौर पर, एक प्रकार का अनाज एक सार्वभौमिक उत्पाद माना जाता है। इसे किसी भी सब्जी के साथ जोड़ा जा सकता है, उदाहरण के लिए, टमाटर, बैंगन, बीट्स।

जमे हुए सब्जियों के साथ सूअर का मांस: धीमी कुकर में एक नुस्खा

यदि आप नहीं जानते कि रात के खाने के लिए अपने जीवनसाथी को क्या पकाना है, तो हम आपको सलाह देते हैं कि धीमी कुकर में जमे हुए सब्जियों के साथ पकाया जाने वाला अगला व्यंजन - सूअर का मांस।

आपको कोमल और स्वादिष्ट मांस मिलेगा, और साइड डिश के बजाय आप उबले हुए चावल या मसले हुए आलू ले सकते हैं। गर्मियों में, जमी हुई सब्जियों को ताजी सब्जियों से बदलें। आप चाहें तो अपने बगीचे की सब्जियों को पहले ही फ्रीज कर लें।

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, निम्नलिखित सामग्री लें:

• सूअर का मांस - 550 ग्राम
• मांस व्यंजन और सब्जियों के लिए मसाला
• वनस्पति तेल

खाना पकाने की प्रक्रिया:

• मांस को अच्छी तरह से धो लें, टुकड़ों में काट लें।
• मल्टीक्यूकर में थोड़ा सा उबलता पानी डालें। सूअर का मांस भी डालें।
• इन सामग्रियों में मसाला और नमक डालें। धीमी कुकर को बंद करें और उसमें सामग्री को लगभग 15 मिनट तक उबालें।
• जैसे ही पानी उबलता है और मांस का रस गायब हो जाता है, धीमी कुकर में वनस्पति तेल डालें।
• 2 मिनट के बाद मांस में जमे हुए सब्जियां जोड़ें। तब तक पकाएं जब तक कि डिश पूरी तरह से पक न जाए।

एक साइड डिश के रूप में एक प्रकार का अनाज, आलू या चावल परोसें। अगर आपने रोमांटिक डिनर किया है, तो पके हुए मीट में रेड वाइन परोसें।

जमे हुए सब्जी गार्निश

जमी हुई सब्जियां हर गृहिणी के लिए एक वास्तविक जीवनरक्षक मानी जाती हैं। आप हानिकारक अर्द्ध-तैयार उत्पादों को उनके साथ बदल सकते हैं, जिसके परिणामस्वरूप आपको किसी भी अवसर के लिए एक स्वस्थ और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन मिलेगा। तैयार करने के लिए, लें:

• जमी हुई सब्जियां - 1 पैक
• बल्ब - 1 पीसी।
• पानी - 60 मिली
• मसाला और नमक
• वनस्पति तेल की एक छोटी राशि

खाना पकाने की प्रक्रिया:

• प्याज को काट लें।
• एक कड़ाही में वनस्पति तेल डालें और उसमें प्याज डालें।
• जैसे ही प्याज का रंग सुनहरा हो जाए, इसमें जमी हुई सब्जियां डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
• मसाला और नमक डालें। सब कुछ फिर से मिलाएं, थोड़ा पानी डालें।
• लगभग 20-25 मिनट के लिए पकवान को स्टू करें।

पकवान तैयार है!

एक पैन में जमी हुई सब्जियों के साथ कीमा बनाया हुआ मांस

हम आपको एक बहुत ही सरल और स्वादिष्ट नुस्खाजिसे आप बहुत जल्दी बना सकते हैं। खाना पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री लेने की आवश्यकता है:

• पोर्क और बीफ कीमा - 600 ग्राम
• जमे हुए मटर - 150 ग्राम
• गाजर - 250 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी।
• साग - 1 गुच्छा
• लहसुन - 2 लौंग
• टमाटर अपने रस में पकाया जाता है - 600 ग्राम
• मसाला और स्वादानुसार नमक

खाना पकाने की प्रक्रिया:

• मटर को उबलते पानी में डालें, इसे लगभग 3 मिनट तक उबालें।
• मटर को एक कोलंडर में छान लें।
• गाजर को स्लाइस में काट लें।
• लहसुन को प्याज के साथ पीस लें। इन्हें 7 मिनट तक भूनें। वनस्पति तेल में।
• फिर कीमा बनाया हुआ मांस सब्जियों में डालें और इसे तब तक पकाएं जब तक कि यह रंग न बदल ले और एक कुरकुरी बनावट प्राप्त न कर ले।
• फिर नमक और मसाला डालें।
• कीमा बनाया हुआ मांस में रस के साथ टमाटर डालें, सॉस तक धीमी आँच पर उबालें।
• 5 मिनट के लिए उबाल लें। और कटी हुई सब्जियां एक बर्तन में डाल दें।
• परोसने से पहले सब्जियों के साथ छिड़के।

ओवन जमे हुए सब्जी पुलाव

सर्दियों में, जब मानव शरीर बेरीबेरी का अनुभव करता है, तो जमी हुई सब्जियां विटामिन और पोषक तत्वों का मुख्य स्रोत मानी जाती हैं। उन्हें समय से पहले खरीदें या अपना बनाएं।

फ्रोजन वेजिटेबल पुलाव एक बहुत ही स्वादिष्ट और सेहतमंद डिश है, इसके अलावा यह बेहद हेल्दी भी है. खाना पकाने के लिए, निम्नलिखित घटकों को लें:

• पास्ता - 250 ग्राम
• जमे हुए बैंगन - 500 ग्राम
• ताजा टमाटर - 2 पीसी
• प्याज - 2 पीसी
• लहसुन - 2 लौंग
• नमक।
• खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ - 120 ग्राम
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम
• मसाला

खाना पकाने की प्रक्रिया:

• सब्जियों को डीफ्रॉस्ट करें। पानी निकलने का इंतजार करें।
• पास्ता उबालें।
• प्याज को काट लें, थोड़ा सा भूनें।
• बैंगन और टमाटर को क्यूब्स में काट लें। उन्हें प्याज में डालें।
• 5 मिनट के लिए उबाल लें। सब्जियां।
• उबले हुए पास्ता को बेकिंग शीट पर रखें। सब्जियों को ऊपर रखें। उन्हें खट्टा क्रीम के साथ कोट करें, पनीर के साथ छिड़के।
• ट्रे को ओवन में रखें और 30 मिनट तक बेक करें।

लेचो एक स्वादिष्ट और काफी बहुमुखी व्यंजन है, जिसकी बदौलत आप अपने आहार में विविधता ला सकते हैं। इन उत्पादों को लें:

• बल्गेरियाई जमी काली मिर्च - 1 किलो
• टमाटर प्यूरी - 1 किलो
• मसाला
• चीनी और नमक अपनी पसंद के अनुसार

खाना पकाने की प्रक्रिया:

• एक बहुरंगी काली मिर्च लें। इसे अच्छी तरह धो लें। बीज और डंठल हटा दें।
• काली मिर्च को पतली स्ट्रिप्स या चौकोर टुकड़ों में काट लें।
• टमाटर की प्यूरी लें और उसे उबाल लें।
• टमाटर और मिर्च में चीनी और नमक डालें।
• सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं और 10 मिनट तक उबालें।
• जैसे ही 10 मि. पकवान को जार में विभाजित करें।
• लीचो को रबड़ के ढक्कन के नीचे ठंडी जगह पर स्टोर करें।

जमी हुई सब्जियों के साथ रिसोट्टो

रिसोट्टो एक ही सिद्धांत के अनुसार तैयार किया गया एक दिलचस्प व्यंजन है, लेकिन विभिन्न सामग्रियों के साथ। आप सूअर का मांस या चिकन मांस से, मशरूम से, या जमी हुई सब्जियों से रिसोट्टो बना सकते हैं।

हम आपको जो नुस्खा पेश करते हैं, उसमें सब्जियों का सबसे आम सेट दिया गया है। आप इसे किसी भी स्टोर में खरीद सकते हैं। लेकिन आप एक साथ कई प्रकार ले सकते हैं: मशरूम, जमे हुए मकई, थोड़ा शतावरी, गाजर, और इसी तरह।

आप जितनी अधिक वैरायटी की सब्जियां लेंगे, आपकी डिश उतनी ही चमकदार और अधिक परिष्कृत होगी। हमारे नुस्खा के लिए, ले लो:

• चावल - 1 कप
• बल्ब - 1 पीसी।
• जमी हुई सब्जियां - 350 ग्राम
• पानी - 2 कप
• वनस्पति तेल (जैतून का तेल हो सकता है)
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए

खाना पकाने की प्रक्रिया:

• प्याज को आधा छल्ले या क्यूब्स में बारीक काट लें।
• पैन गरम करें। इसमें वनस्पति तेल डालें। जब तेल में उबाल आ जाए तो इसमें प्याज डालें। सुनहरा क्रस्ट दिखाई देने तक इसे भूनें।
• प्याज में एक सब्जी सेट डालें। नमक के साथ सभी सामग्री और मौसम को उबाल लें। स्टू के दौरान, सब्जियों को रंग बदलना चाहिए।
• रिसोट्टो में चावल डालें। लेकिन आपको इसे पहले से तैयार करने की ज़रूरत है: इसे पानी से भरें, उबाल लें, इसे बंद कर दें और इसे 5 मिनट के लिए छोड़ दें। चावल को आराम करने दो। फिर इसे एक कोलंडर में डालकर धो लें। अब आप पैन में चावल भेज सकते हैं।
• डिश में थोड़ा सा नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। 20 मिनट में। आग बुझाएं और रिसोट्टो को ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

जमी हुई सब्जियों के साथ आलू

हेल्दी खाना खाने वाले लोग ओवन में बना खाना खाना पसंद करते हैं। जमे हुए सब्जियों के साथ बेक्ड आलू रात के खाने में आपका मुख्य व्यंजन होगा। इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, निम्नलिखित सामग्री तैयार करें:

• बड़े आलू - 6-7 पीसी
• जमी हुई सब्जियां - 300 ग्राम
• बल्ब - 1 पीसी।
• लहसुन - 1 लौंग
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच
• मसाले
• नमक और मिर्च

खाना पकाने की प्रक्रिया:

• आलू छीलें। इसे अच्छे से धोकर स्लाइस में काट लें।
• सॉस तैयार करने के लिए, मेयोनेज़ लें और उसमें लहसुन (कटा हुआ), जड़ी-बूटियाँ और मसाले डालें।
• तैयार सॉस के साथ आलू को कोट करें और 25 मिनट के लिए छोड़ दें। उसके खाने के लिए।
• प्याज को छीलकर पतले आधे छल्ले में काट लें।
• चर्मपत्र को बेकिंग शीट पर रखें, तेल से चिकना करें।
• बेकिंग शीट के नीचे आलू डालें, उनके ऊपर जमी हुई सब्जियाँ, कटा हुआ प्याज और आलू फिर से डालें।
• आलू को 40 मिनट तक बेक करें। और फिर इसे "ग्रिल" मोड में 5 मिनट के लिए पकाएं।
• जैसे ही सब्जियां एक सुनहरा क्रस्ट प्राप्त करती हैं, डिश को एक बड़ी प्लेट में स्थानांतरित करें और जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

जमे हुए सब्जी सलाद

इस सलाद को आप साल में कभी भी बना सकते हैं। गर्मियों में आप ले सकते हैं ताज़ी सब्जियां, और ठंड के मौसम में जमे हुए। तैयार करने के लिए, लें:

• बड़ी गाजर - 1 पीसी।
• जमी हुई सब्जियों का मिश्रण (कटा हुआ तोरी, हरी बीन्स, मीठी मिर्च, हरी मटर, पत्ता गोभी)।
• एक युवा बछड़े का मांस - 200 ग्राम
• तिल के बीज
• सोया सॉस - 1.5 बड़े चम्मच
• वनस्पति तेल - 1.5 बड़े चम्मच
• अनाज के साथ फ्रेंच सरसों - 3 बड़े चम्मच

खाना पकाने की प्रक्रिया:

• एक कड़ाही में वनस्पति तेल डालें, गरम करें। इस क्रम में जमी हुई सब्जियां जोड़ें: गाजर (कसा हुआ), तोरी (कटा हुआ), गोभी - उन्हें 30 सेकंड के लिए कम गर्मी पर स्टू करें।
• फिर स्ट्रिंग बीन्स में डालें। पैन को ढक्कन से ढक दें और सब्जियों को फिर से 30 सेकंड के लिए उबाल लें।
• पतली स्ट्रिप्स में कटी हुई मीठी मिर्च और बीन्स के ऊपर हरी मटर डालें। ढक्कन के साथ कवर करें और 3 मिनट के लिए उबाल लें।
• उबला हुआ मांस लें, इसे स्ट्रिप्स में काट लें।
• सब्जियों के ठंडा होने के बाद, उनमें मांस डालें। सलाद को सोया सॉस के साथ छिड़कें, अच्छी तरह मिलाएँ और 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
• सलाद के ऊपर सरसों डालें और मिलाने के लिए टॉस करें।

जमी हुई सब्जियों के साथ पास्ता

बहुत बार, साइड डिश के बजाय पास्ता का उपयोग किया जाता है। आप उन्हें हमारे नुस्खा के अनुसार जमी हुई सब्जियों के साथ पकाते हैं, और उन्हें एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में मेज पर परोसते हैं। पास्ता तैयार करने के लिए, लें:

• पास्ता - 400 ग्राम
• सब्जियां स्वयं - 300 ग्राम
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए

खाना पकाने की प्रक्रिया:

• पास्ता उबालें। उन्हें एक कोलंडर में निकालें और गर्म पानी से धो लें। वापस सॉस पैन में डालें।
• सब्जियों को पूरी तरह पकने तक उबालें। इन्हें पास्ता में डालें और सारी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।
• पास्ता और सब्जियों के ऊपर पनीर छिड़कें।
• विन्यास तैयार भोजनएक थाली पर। हरियाली से सजाएं।

एक फ्राइंग पैन में जमी हुई सब्जियों के साथ चिकन, चिकन पट्टिका

अगर आप सब्जियों के साथ चिकन के रसीले पीस बनाना चाहते हैं, तो निम्नलिखित सामग्री लें:

• चिकन मांस - 500 ग्राम
• सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच
• सूखे लाल शिमला मिर्च - 1 छोटा चम्मच
• जमी हुई सब्जियां - 200 ग्राम
• सब्जी मसाला
• एक चुटकी काली मिर्च

खाना पकाने की प्रक्रिया:

• चिकन के मांस को अच्छी तरह से धो लें। वनस्पति तेल में सूखा और भूनें।
• चिकन पक जाने के बाद इसमें सब्जियां, नमक, काली मिर्च, वेजिटेबल सीज़निंग, सोया सॉस, पेपरिका और शुद्ध पानी (1 कप) डालें।
• डिश को ढक्कन से ढक दें और डिश को 20 मिनट तक पकने तक पकाएं। कम आग पर।
• तैयार पकवान को एक बड़ी प्लेट पर रखें और जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

जमे हुए सब्जियों को कब तक पकाना है?

अगर आप नहीं जानते कि जमी हुई सब्जियां कैसे पकाना है, तो हमारे सुझावों का पालन करें। आरंभ करने के लिए, लें:

• सॉस पैन

खाना पकाने की प्रक्रिया:

• पैन में इस अनुपात में पानी डालें - 1 भाग पानी: 5 भाग सब्जियां। मटर, मक्का और हरी बीन्स के लिए, थोड़ा और पानी का प्रयोग करें।
• पानी में नमक डालें।
• पानी उबालें, उसमें सब्जियां डालें। पानी को फिर से उबलने दें।
• मसाले और मसाला (वैकल्पिक) जोड़ें। एक छोटी आग बनाएं और बर्तनों को ढक्कन से ढक दें। चूंकि आपने थोड़ा पानी डाला है, इसलिए सुनिश्चित करें कि यह वाष्पित नहीं होता है, और सब्जियां स्वयं भाप में होती हैं।
• सब्जियों को निविदा तक उबालें। निर्देशों का पालन करने का प्रयास करें: गोभी, गाजर, तोरी को लगभग 7 मिनट तक पकाएं। मटर, हरी और चाइनीज बीन्स, मक्के को 5 मिनिट तक पकाएं. पालक और अन्य पत्तेदार सब्जियां - 2 मिनट
• सब्जियों के पक जाने के बाद आंच बंद कर दें और पानी निथार लें. अगर आप इसे निथारेंगे नहीं तो गर्म भाप के कारण सब्जियां पकती रहेंगी, जिससे ये पच जाएंगी.

धीमी कुकर में जमी हुई सब्जियों से सब्जी का सूप

इस सूप को बनाने के लिए हरी सब्जियों का प्रयोग करें। वे आपके पकवान को एक असामान्य रंग और एक स्पष्ट स्वाद देंगे। तैयार करने के लिए, लें:

• जमे हुए पालक के पत्ते - 300 ग्राम
• ब्रसेल्स स्प्राउट्स - 200 ग्राम
• शतावरी बीन्स - 150 ग्राम
• दूध - 500 मिली
• बल्ब - 2 पीसी
• लहसुन - 3 लौंग
• हरियाली
• मिर्च
• मक्खन - 50 ग्राम
• मैदा - 2 बड़े चम्मच
• मसाला

खाना पकाने की प्रक्रिया:

• प्याज को छीलकर काट लें। धीमी कुकर में प्याज, मक्खन डालकर 5 मिनट तक भूनें। "फ्राइंग" फ़ंक्शन पर।
• मल्टीक्यूकर में आटा डालें, प्याज़ के साथ मिलाएँ।
• दूध गरम करें, धीमी कुकर में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। द्रव्यमान के गाढ़ा होने तक प्रतीक्षा करें। फिर पालक डालें।
• जैसे ही सूप उबलता है, "कुकिंग" फ़ंक्शन चालू करें और सूप को लगभग 10 मिनट तक उबालें।
• लहसुन और मिर्च को छील लें। उन्हें काट दो।
• पैन को आग पर रख दें। इसमें सब्जियां डालकर 15 मिनट तक पकाएं।
• सब्जियों को मिक्सिंग बाउल में डालें। सामग्री को मिलाएं और उनमें साग डालें।

जमे हुए सब्जियों के साथ चिकन शोरबा

यदि आप अपना वजन कम करने का फैसला करते हैं, तो इस तरह के शोरबा को पकाना सुनिश्चित करें। ऐसा करने के लिए, ले लो:

• चिकन ब्रेस्ट
• हरियाली
• मसाला

खाना पकाने की प्रक्रिया:

• चिकन ब्रेस्ट शोरबा उबालें। चिकन निकाल लें।
• सब्जियों को अच्छे से धो लें।
• प्याज और गाजर को काट लें। उन्हें शोरबा में डालें और उबाल लें।
• शोरबा में आलू और जमे हुए ब्रसेल्स स्प्राउट्स जोड़ें।
• सब्जियों को पूरी तरह से पकने तक फिर से उबालें।
• शोरबा में स्वाद और नमक के लिए मसाला जोड़ें।
• जड़ी-बूटियों से सजाकर गरमागरम परोसें।

जमी हुई सब्जियों से कैवियार

कैवियार विशेष रूप से सर्दियों में स्वादिष्टजब आप कुछ गर्मी और ताजा चाहते हैं। खेल तैयार करने के लिए, ले लो:

• जमे हुए बैंगन - 400 ग्राम
• जमी हुई शिमला मिर्च - 150 ग्राम
• जमे हुए टमाटर - 250 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी
• अदजिका - 100 ग्राम
• कटा हरा धनिया - 0.5 टेबल स्पून
• वनस्पति तेल - 5 बड़े चम्मच

खाना पकाने की प्रक्रिया:

• जमे हुए, लेकिन पहले से जमे हुए पके हुए बैंगन लें।
• उनमें शिमला मिर्च डालें (आप ताजा ले सकते हैं)।
• जमे हुए टमाटर और प्याज डालें।
• घटकों में adjika जोड़ें।
• सभी सामग्री को थोड़ा आग पर रख दें, पानी को वाष्पित होने दें।
• आखिर में कीमा बनाया हुआ लहसुन और धनिया डालें।
• तैयार कैवियार को ठंडा परोसें, वनस्पति तेल के साथ डालें और मसाले के साथ छिड़के।

स्टीमर में जमी हुई सब्जियां

धीमी कुकर में उबली हुई सब्जियां एक बहुत ही सरल और सबसे महत्वपूर्ण, स्वस्थ व्यंजन है। इसे तैयार करने के लिए, आपको सामग्री के न्यूनतम सेट की आवश्यकता होगी, अर्थात्:

• शुद्ध पानी - 2 बड़े चम्मच।
• जमे हुए विभिन्न सब्जियों का मिश्रण - 200 ग्राम

खाना पकाने की प्रक्रिया:

• सब्जियां लें। इन्हें मल्टी-कुकर बाउल में एक परत में रखें।
• ढक्कन बंद कर दें। "स्टीम" फ़ंक्शन चालू करें और समय को 10 मिनट पर सेट करें।
• खाना पकाने के दौरान, नमक और मसाला नहीं डालना बेहतर है। परोसने से पहले तैयार पकवान को नमक करें।

मजे से पकाएं और केवल स्वादिष्ट व्यंजन खाएं!

वीडियो: जमी हुई सब्जियां पकाना

जमे हुए सब्जियों के लिए व्यंजन विभिन्न प्रकार के उत्पादों के संयोजन पर आधारित होते हैं। उन्हें बिना पूर्व तैयारी, सफाई और काटने के तला हुआ, उबला हुआ, स्टीम्ड, स्टू और बेक किया जा सकता है।

डिब्बाबंद जमे हुए सब्जियों का उत्पादन करने वाले निर्माताओं ने उपयोगी गुणों और विटामिनों को खोए बिना उपभोग के लिए सबसे तैयार रूप में उन्हें खरीदार के पास लाने की कोशिश की।

जमे हुए सब्जियां, जिन व्यंजनों के लिए पाठक इस लेख में पाएंगे, उनके पास औद्योगिक पैमाने पर खाना पकाने का अपना विशेष नुस्खा है। संयंत्र एक विशेष शॉक फ्रीजिंग तकनीक का उपयोग करता है, जिसमें सब्जियां -30-40 डिग्री के तापमान पर तुरंत जम जाती हैं।

इस प्रकार, सब्जियों की पूरी संरचना समान रूप से जमी होती है, घरेलू ठंड के विपरीत, जब बाहरी आवरण पहले सख्त होता है, और फिर कोर। स्टोर में आकर, आपको एक गुणवत्ता वाले उत्पाद को खरीदने के लिए जमी हुई सब्जियों का चयन करते समय कुछ नियमों का पालन करना चाहिए जिसने अपने स्वाद और विटामिन गुणों को बरकरार रखा है।

जमी हुई सब्जियां चुनने के नियम:

जमी हुई सब्जियां पकाने के नियम

जमे हुए सब्जियां, जिनमें से व्यंजनों में 10 प्रकार के मिश्रण शामिल हो सकते हैं, सभी रोगाणुओं को मारने के लिए तत्काल शीतलन से पहले कारखाने में कई सेकंड के लिए +100 डिग्री के तापमान पर उबले हुए हैं। इसलिए, जमे हुए खाद्य पदार्थ पहले से ही आधे पके हुए हैं और आधे घंटे या उससे अधिक समय तक ताजी सब्जियों की तरह उबालने और तलने की जरूरत नहीं है।

खाना पकाने से पहले, सब्जियों को पूर्व-पिघलना न करें। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह तल रहा है या उबल रहा है, उन्हें तुरंत एक फ्राइंग पैन या पैन में फेंक दिया जाना चाहिए, जिसमें 0.5 किलो 100 मिलीलीटर पानी मिलाया जाना चाहिए. इस प्रकार, सब्जियां लगभग भाप पर, बहुत जल्दी पक जाएंगी।

अलग-अलग सब्जियों को अलग-अलग समय के लिए पकाया जाता है, पैकेज पर इसके बारे में पढ़ना बेहतर होता है ताकि उन्हें उबाला न जाए या उन्हें कम न किया जाए, सब कुछ एक आम डिश में पकाया जाता है। सब्जियों को पकाने या तलने के अंत में, आप उन्हें स्प्रे बोतल से नींबू के रस के साथ स्प्रे कर सकते हैं, पानी के साथ साइट्रिक एसिड भी उपयुक्त है। यह रहस्य सब्जियों को रस छोड़ने देगा, जिससे वे रसदार हो जाएंगे।

जमी हुई सब्जियों का उचित खाना बनाना

जमी हुई सब्जियों को पकाने के लिए भी कुछ बारीकियों की जानकारी की आवश्यकता होती है ताकि सब्जियां अपना स्वाद न खोएं और अच्छी तरह से पकाएं।

सब्जी की रेसिपी इस प्रकार है:

1. उबलता पानी तैयार करें। सब्जियों के हर पाउंड के लिए, 100 मिली पानी का उपयोग करें, यानी 100 ग्राम का गिलास।
2. उबलते पानी को नमक करें।
3. फ्रीजर से निकाली गई सब्जियों को धोने या पिघलाने की जरूरत नहीं है, आपको उन्हें तुरंत उबलते पानी में फेंक देना चाहिए।
4. चिपचिपी सब्जियों को कांटे से अलग करें। इस रूप में, वे समान रूप से नहीं पकेंगे।
5. बर्फ की सब्जियों के साथ मिलाकर उबलता पानी तुरंत ठंडा हो जाएगा, इसलिए आपको इसके फिर से उबलने का इंतजार करना होगा।
6. उबाल आने का इंतजार करने के बाद, पानी में स्वादानुसार मसाले और जड़ी-बूटियाँ डालें।
7. कड़ी सब्जियां (आलू, गाजर, चुकंदर) 7 मिनट, फलियां (मकई, मटर, बीन्स) - 5 मिनट, साग (गोभी, शतावरी) - 3 मिनट पकाएं।
8. अगला, पानी तुरंत निकल जाना चाहिए, और सब्जियों को एक और 5 मिनट के लिए जलती हुई कटोरी में छोड़ देना चाहिए।

यह नुस्खा साइड डिश बनाने के लिए उपयुक्त है।

यदि सब्जियों को सूप में उबालने की आवश्यकता है, तो आपको उन्हें बहुत अंत में फेंकने की जरूरत है, विशेष रूप से जमी हुई सब्जियों के लिए खाना पकाने के समय को ध्यान में रखते हुए।

भुनी हुई जमी हुई सब्जियां

एक फ्राइंग पैन में, जमे हुए सब्जियों को गर्म स्नान के समान सिद्धांत के अनुसार पकाया जाता है। मुख्य बात फलों के लिए उपयुक्त भाप उपचार तैयार करना है।

इस प्रकार, एक चाहिए:

1. कड़ाही को ऊपर तक गर्म करें।
2. सूरजमुखी या कोई अन्य तेल डालें।
3. इस स्तर पर, आप ताजा प्याज भून सकते हैं।
4. जमी हुई सब्जियों को जमने के तुरंत बाद फेंक दें।
5. इन्हें फोर्क से अलग करें और तेल में अच्छी तरह मिला लें।
6. मसालों के साथ छिड़के, आप सोया सॉस डाल सकते हैं।
7. यदि आप कड़ाही का ढक्कन बंद करते हैं, तो सब्जियों को सूखा हुआ पानी से भाप देना शुरू हो जाएगा, और यदि आप ढक्कन को बंद नहीं करते हैं, तो पानी जल्दी से वाष्पित हो जाएगा और सामग्री तली हुई पपड़ी के साथ होगी।
8. स्टू 7 मिनट से अधिक नहीं होना चाहिए, टूथपिक के साथ छेदते हुए, निविदा तक भूनें।

धीमी कुकर में सब्जी का मिश्रण

यदि बर्नर के ऊपर खड़े होकर सब्जियों को तलने या उबालने का समय नहीं है, तो आप धीमी कुकर की सेवाओं का उपयोग कर सकते हैं।

इसके लिए आपको चाहिए:

1. सब्जियों को फ्रीजर से बाहर निकालने के बाद, अगर वे आपस में चिपक जाती हैं तो उन्हें एक दूसरे से अलग कांटा से अलग कर लें।
2. मल्टी-कुकर कटोरे में प्रति 0.5 किलो सब्जियों में 100 मिलीलीटर पानी डालें, या आप शोरबा का उपयोग कर सकते हैं।
3. तुरंत नमक और मसाले डालें।
4. सब्जियां डालो और "भाप" मोड को 5 मिनट के लिए उच्चतम शक्ति पर सेट करें।
5. समय बीत जाने के बाद, मशीन को बंद कर दें और सब्जियों को कांटे से छेद कर उनकी तत्परता की जांच करें।
6. यदि सब्जियां तैयार नहीं हैं, तो 2 मिनट के लिए और छोड़ दें। अधिकतम करने के लिए।

धीमी कुकर में सब्जियां पकाने के लिए यह मूल नुस्खा है, आप उनमें तली हुई प्याज, आलू, मांस और अन्य सामग्री मिला सकते हैं। लेकिन जमे हुए सब्जियों में फेंकने से पहले उन्हें मशीन में पकाया जाना चाहिए।

बेकन के साथ बेक्ड सब्जियां

बेकन के साथ जमी हुई सब्जियों की रेसिपी में लगभग 40 मिनट लगते हैं। तैयारी के साथ-साथ।

अवयव:

• ब्रोकोली, फूलगोभी, गाजर और बीन्स का 700 ग्राम जमे हुए मिश्रण;
• 8 पीसी। बेकन के उबले हुए स्ट्रिप्स;
• 2 अंडे;
• किसी भी पनीर का 120 ग्राम जो पिघलाया जाता है;
• 200 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 2 बड़ी चम्मच ब्रेडक्रम्ब्स;
• 1 चम्मच वनस्पति तेल;
• नमक, काली मिर्च, सूखे अजमोद, तुलसी, करी स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. जमी हुई सब्जियां तैयार करें, 5 मि. उन्हें पानी में उबाल लें।
2. बेकन को दोनों तरफ से बिना तेल डाले हल्का ब्राउन होने तक तलें (यदि टेफ्लॉन पैन नहीं है, तो तेल कम से कम डाला जा सकता है)।
3. पनीर को कद्दूकस कर लें, एक टुकड़ा अलग रख दें।
4. पनीर को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं।
5. अंडे मारो, खट्टा क्रीम और पनीर के साथ मिलाएं, मसाले और नमक जोड़ें।
6. पटाखों को मक्खन में 2-3 मिनट तक चलाते हुए भूनें।
7. ओवन को 220° पर प्रीहीट करें।
8. एक बेकिंग डिश को तेल से ग्रीस कर लें।
9. सब्जियां, बेकन, सॉस मिलाएं, एक सांचे में डालें और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के।
10. पकवान को 15 मिनट तक बेक करें।
11. समाप्त होने पर, मोल्ड को हटा दें और शेष पनीर के साथ छिड़के।

एक पैन में सब्जियों के साथ एक प्रकार का अनाज

जमी हुई सब्जियां, जिनमें से व्यंजनों को अनाज की तैयारी के साथ जोड़ा जा सकता है, जल्दी से तैयार की जाती हैं। पकवान में वसा के बिना प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के अलावा लगभग कुछ भी नहीं होता है।

खाना पकाने का समय 30 मिनट।

अवयव:

• 1 गिलास एक प्रकार का अनाज;
• 2 गिलास पानी;
• 400 ग्राम जमी हुई सब्जियां (आलू और गोभी के बिना कोई भी मिश्रण);
• 2 बड़ी चम्मच। एल वनस्पति तेल;
• नमक, मसाले स्वादानुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. पानी उबालें और एक प्रकार का अनाज डालें।
2. दलिया को नमक करें और 15 मिनट तक पकाएं।
3. तैयार अनाज को एक कोलंडर में डालें, इसे निकलने दें।
4. एक फ्राइंग पैन गरम करें, तेल से ब्रश करें।
5. जमी हुई सब्जियां डालें, नमक डालें और 7 मिनट तक चलाते हुए भूनें।
6. सब्जियों में एक प्रकार का अनाज डालें, हिलाते हुए, एक और 5 मिनट के लिए सब कुछ भूनें।

डिश को गर्मागर्म सर्व करें। आप दलिया के लिए चिकन मांस का एक टुकड़ा उबाल सकते हैं।

स्टू के साथ जमी हुई सब्जियों का सूप

सब्जियों के साथ गोमांस, सूअर का मांस या चिकन स्टू का गाढ़ा सूप, यह एक हार्दिक और स्वस्थ लंच डिश है जिसे 30 मिनट में तैयार किया जा सकता है। लाभ यह है कि मांस को तैयार किया जाता है, जिससे इसकी लंबी तैयारी के लिए समय की बचत होती है।

अवयव:

• 3 बड़े आलू;
• 1 पैक (400 ग्राम) पपरीकाश सब्जी मिश्रण (टमाटर, तोरी, मिर्च, हरी बीन्स);
• जमे हुए हरी बीन्स का 1 पैक;
• 1 कैन (500 ग्राम) स्टू;
• 1 ताजा प्याज;
• 1 ताजा छोटी गाजर;
• 2 बड़ी चम्मच। मैं टमाटर का पेस्ट;
• सफेद गोभी के 300 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. ताजी सब्जियां धोएं, छीलें और मनमाने ढंग से काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें।
2. एक फ्राइंग पैन गरम करें, तेल से चिकना करें, प्याज और गाजर को सुनहरा भूरा होने तक भूनें, एक तरफ रख दें।
3. एक गहरे बर्तन में पानी उबालें, तलने के अलावा ताजी सब्जियां डालें।
4. आलू और पत्ता गोभी को 10 मिनिट तक उबालिये, नमक और मसाले डालिये.
5. जमी हुई सब्जियों में फेंक दें और एक और 15 मिनट के लिए पकाएं।
6. स्टू खोलें, इसे एक प्लेट पर कांटा के साथ कुचल दें, सूप में डालें और 5 मिनट के लिए और पकाएं।
7. स्टिर-फ्राई डालें और सूप को और 5 मिनट के लिए उबलने दें।

सूप को गरमागरम परोसें, ताजी जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

सब्जियों के साथ पुलाव

फ्रोजन वेजिटेबल एग पुलाव विटामिन से भरपूर डिश है जो सर्दियों में बहुत ही हेल्दी और संतोषजनक होती है।

खाना पकाने का समय 45 मिनट लगेगा। तैयारी के साथ।

अवयव:

• 150 ग्राम ब्रोकोली;
• 150 ग्राम पालक;
• 50 ग्राम ब्रसेल्स स्प्राउट्स;
• 2 अंडे;
• 2 बड़ी चम्मच। एल आटा;
• 25 ग्राम मक्खन;
• 50 ग्राम क्रीम;
• नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. जमी हुई सब्जियों को एक सॉस पैन में 3 मिनट के लिए उबलने दें।
2. सब्जियों को एक कोलंडर में स्थानांतरित करें, उन्हें निकालने दें।
3. अंडे और क्रीम मारो, धीरे-धीरे आटा डालना, मिश्रण में मसाले और नमक डालें।
4. अंडे के आटे के मिश्रण को सब्जियों के साथ मिलाएं, ब्रसेल्स कैपुटा को छोड़कर, इसे एक तरफ रख दें।
5. ओवन को 180° पर प्रीहीट करें।
6. एक बेकिंग डिश में चर्मपत्र पेपर डालें और तैयार मिश्रण को फैलाएं।
7. मक्खन को कद्दूकस कर लें और ऊपर से छिड़क दें।
8. अंत में सुंदर ब्रसेल्स स्प्राउट्स डालें।
9. 20 मिनट सेंकना।

ओवन के बाद, डिश को थोड़ी देर के लिए खड़े रहने दें और जमने दें। टुकड़ों में काट कर गरमागरम परोसें।

सबज़ी मुरब्बा

चिकन के साथ सब्जी स्टू एक आहार व्यंजन है, जिसकी कैलोरी सामग्री केवल 54 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है।

डिश 40 मिनट में तैयार हो जाती है। भोजन तैयार करने के साथ-साथ।

अवयव:

• 250 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 750 ग्राम जमी हुई सब्जियां (ब्रसेल्स स्प्राउट्स, मटर, मक्का, बेल मिर्च, कद्दू और तोरी का मिश्रण);
• 1 ताजा प्याज;
• 1 सेंट एल। वनस्पति तेल;
• 250 ग्राम शोरबा;
• नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटियों स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. मांस को काटकर 3 मिनट के लिए एक पैन में मक्खन के साथ भूनें।
2. मांस को एक गहरे सॉस पैन में रखें, शोरबा डालें और कम गर्मी पर 15 मिनट तक उबालें।
3. प्याज काट लें, अलग रख दें।
4. जमे हुए सब्जियों को रेफ्रिजरेटर से निकालें, कड़ी और फलियां जोड़ें, 7 मिनट के लिए मांस के साथ उबाल लें।
5. अगला, ब्रसेल्स स्प्राउट्स में मोड़ो।
6. नमक और काली मिर्च स्टू।
7. सब्जियों के साथ मांस को कुल 15 मिनट तक उबालें, चम्मच से धीरे-धीरे हिलाएं ताकि सब्जियों को नुकसान न पहुंचे।
8. आवश्यकतानुसार और पानी डालें।
9. अंत में, आप स्टू को ताजा अजमोद के साथ छिड़क सकते हैं और एक बंद ढक्कन के नीचे भाप के लिए छोड़ सकते हैं, गर्मी बंद कर सकते हैं।

जमे हुए सब्जी सलाद

उबली हुई सब्जियों का सलाद विनिगेट या ओलिवियर की तरह तैयार किया जाता है, केवल जमी हुई सब्जियों का उपयोग करके। यह बहुत सुविधाजनक है जब आधे घंटे के लिए सभी सब्जियों को उबालने का समय नहीं है, और आपको जल्दी से मेज के लिए कुछ पकाने की जरूरत है।

अवयव:

• 3 पीसीएस। मध्यम आकार के आलू;
• 1 ताजा प्याज;
• 1 किलो जमी हुई सब्जियां (ब्रोकोली, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, गाजर, बीन्स, मटर का मिश्रण);
• 1 सेब;
• 3 अचार;
• ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़;
• नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. आलू छीलें, छोटे क्यूब्स में काट लें और उबाल लें।
2. सब्जी के मिश्रण को उबलते पानी, नमक में डालें, 5 मिनट तक पकाएँ। बिना ज्यादा पकाए क्रिस्पी होने तक।
3. पकी हुई सब्जियों को एक कोलंडर में डालें, उन्हें छानकर ठंडा होने दें।
4. सेब को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें।
5. ठंडी सब्जियां, खीरा और प्याज काट लें।
6. सभी सामग्री, नमक मिलाएं, मसाले डालें, मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।
7. मांस या मछली के लिए साइड डिश के रूप में ठंडा परोसें।

जमी हुई सब्जियों के साथ आलू का स्टू

फ्रोजन वेजिटेबल स्टू बनाने की विधि इतनी सरल है कि आप इसे हर दिन अलग-अलग मिश्रण के साथ प्रयोग करके बना सकते हैं। यह डिश 40 मिनट में बनकर तैयार हो जाती है।उत्पादों के एक सेट के साथ जो सर्दियों में भी प्राप्त किया जा सकता है।

अवयव:

• 0.5 किलो आलू;
• मशरूम के साथ 350 ग्राम सब्जी झाडू (लेकिन केवल मशरूम ही नहीं);
• 1 ताजा प्याज;
• 0.5 कप पानी;
• 50 ग्राम मक्खन;
• नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. आलू को छीलिये, धोइये और बड़े क्यूब्स में काट लीजिये.
2. एक गहरी फ्राइंग पैन गरम करें, मक्खन डालें।
3. एक पैन में जमी हुई सब्जियों को तेल में भूनें, उन्हें एक दूसरे से कांटा के साथ अलग करें।
4. आलू डालें और पानी डालें।
5. नमक और काली मिर्च पकवान।
6. जब पैन में पानी उबलने लगे, तो ढककर 30 मिनट तक उबालें। जब तक आलू तैयार न हो जाए।

पकवान को गरमागरम परोसें, ताजी जड़ी-बूटियों या हरी प्याज के पंखों के साथ छिड़के।

धीमी कुकर में समुद्री भोजन के साथ सब्जियां

शाम को स्टोर में सब्जियां चुनते समय, आप सिर्फ 2 पैकेज ले सकते हैं: झींगा का एक पैकेट और एक संपूर्ण डिनर बनाने के लिए फ्रोजन मैक्सिकन मिश्रित सब्जियों का एक पैकेट।

खाना पकाने का समय 20 मिनट।

अवयव:

खाना पकाने की विधि:

1. झींगा को डीफ्रॉस्ट करें और धो लें।
2. मल्टीकलर बाउल में 3 कप पानी (750 मिली) डालें, "क्वेंचिंग" मोड चालू करें।
3. मसाले और नमक डालें।
4. झींगा डालें और 5-7 मिनट तक पकाएं। तैयार होने तक।
5. झींगा निकालने के बाद, जमी हुई सब्जियों को झींगा शोरबा में डालें।
6. सब्जियों को 5-7 मिनट तक उबालें।
7. चिंराट को खोल से अलग करें, एक प्लेट पर सब कुछ अच्छी तरह से व्यवस्थित करें।
8. नींबू के रस के साथ झींगा छिड़कें।
9. पकवान को गर्म या ठंडा परोसें।

सब्जियों के साथ बेक्ड चिकन पट्टिका

ओवन में सब्जियों के साथ चिकन एक आहार व्यंजन है जिसमें तेल और वसा नहीं होता है। आप इसे बिना सेहत को नुकसान पहुंचाए रात के खाने में परोस सकते हैं।

खाना पकाने का समय 1 घंटा लगता है।

अवयव:

• 0.5 किलो चिकन पट्टिका;
• 400 ग्राम सब्जी मिश्रण "लेचो" (टमाटर, लाल और हरी मिर्च, प्याज);
• 400 ग्राम "मैक्सिकन मिक्स" (गाजर, मटर, मक्का, बीन्स, मिर्च);
• 4 बड़े चम्मच। एल खट्टी मलाई;
• 1 गिलास पानी;
• नमक, काली मिर्च, तिल, जड़ी बूटियों स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. ओवन को 180° पर प्रीहीट करें।
2. इस बीच, सब्जियों को बेकिंग डिश में समान रूप से व्यवस्थित करें।
3. एक गिलास पानी डालें। पानी केवल सब्जियों को ढकना चाहिए, उसमें तैरना नहीं चाहिए।
4. पट्टिका, काली मिर्च को नमक करें और सब्जियों के ऊपर डालें।
5. खट्टा क्रीम के साथ पट्टिका को चिकनाई करें और जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।
6. 20 मिनट सेंकना।

पार्सले या ताज़ा सलाद से सजाकर गरमागरम परोसें।

सब्जियों को खुद कैसे फ्रीज करें

जमी हुई सब्जियां, जिनकी पकाने की विधि उनके तैयार होने के तरीके को निर्धारित करती है, में घर पर जमने के कई सिद्धांत हैं, जिनका अवलोकन महत्वपूर्ण नियम. कुछ सब्जियों को पूर्व-उपचार की आवश्यकता होती है, और कुछ कच्ची कच्ची होती हैं।

सब्जियों को फ्रीज करते समय ध्यान रखने योग्य बातें:

तालिका दिखाती है सर्वोत्तम तरीकेविभिन्न सब्जियों की तैयारी और भंडारण:

सब्ज़ी	फार्म	प्रारंभिक तैयारी
ब्रॉकली	पूरा का पूरा	एक दूसरे से अलग, कच्चा फ्रीज करें।
गाजर	तिनके	ऊपर की परत को छीलकर कद्दूकस कर लें।
पोल्का डॉट्स	पूरे, त्वचा के बिना	त्वचा को छील लें।
भुट्टा	अनाज, कोई सिर नहीं	उबाल लें, सिर से अलग करें।
एस्परैगस	स्लाइस	डंठल हटा दें, स्लाइस में काट लें।
टमाटर	स्लाइस या पूरी, अगर चेरी किस्म	एक बड़े टमाटर को स्लाइस में काट लें, एक कंटेनर में स्टोर करके उसका आकार बनाए रखें।
बल्गेरियाई काली मिर्च	पूरा, पुआल	कोर को काट लें, स्टफिंग के लिए पूरी फ्रीज करें, अन्य व्यंजनों के लिए स्ट्रिप्स में काट लें।

जगह बचाने के लिए, आप विभिन्न व्यंजनों के लिए सब्जियों के मिश्रण को फ्रीज कर सकते हैं:

• सूप - मटर, गाजर, विभिन्न प्रकारपत्ता गोभी;
• पुलाव - टमाटर और बैंगन;
• स्टू - शिमला मिर्च, तोरी, टमाटर, गाजर;
• पिलाफ - गाजर, शिमला मिर्च, बैंगन, तोरी;
• रैटटौइल - तोरी, बेल मिर्च, टमाटर, बैंगन।

खाना पकाने के व्यंजन जिनमें सामग्री की संरचना में जमी हुई सब्जियां शामिल हैं, हमेशा इस बात पर जोर देते हैं कि ताजे फलों के बजाय जमे हुए को चुनना आवश्यक है। यह एक विशेष खाना पकाने की तकनीक के कारण है।

इस तथ्य के बावजूद कि सब्जियां विटामिन बनाए रखती हैं, वे अभी भी प्रसंस्करण से गुजरती हैं, इसलिए, पकवान को स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको जमे हुए खाद्य पदार्थों में सावधान रहना चाहिए, उनके भंडारण और खपत के लिए तैयारी के नियमों को ध्यान में रखना चाहिए।

आलेख स्वरूपण: ओक्साना ग्रिविना

जमे हुए सब्जियों के साथ व्यंजनों के बारे में वीडियो

स्वादिष्ट और त्वरित साइड डिश:

जमे हुए सब्जी के व्यंजन अक्सर घर पर तैयार किए जाते हैं। यह तेज़, सुविधाजनक और स्वादिष्ट है। मैं फ्रोजन सब्जियों से 5 व्यंजनों की पेशकश करता हूं, जिन्हें आप मेहमानों के लिए और सिर्फ रात के खाने के लिए बना सकते हैं। ये व्यंजन बहुमुखी हैं, लेकिन जल्दी पकाने का समय, पोषण और स्वास्थ्य लाभ ऐसी विशेषताएं हैं जो उन्हें एकजुट करती हैं।

पालक पखली

• जमे हुए पालक 500 ग्राम
• प्याज 3 पीसी।
• अखरोट (बिना छिलके वाले) 1 कप
• धनिया, अजमोद
• गरम शिमला मिर्च
• लहसुन की एक दो कली
• सिरका (शराब) 1.5 बड़े चम्मच। एल

पालक को उबाल लें, सीताफल डालें। एक कोलंडर में फेंको, ठंडा। नट्स को लहसुन के साथ मिलाएं, मसाले, नमक, सिरका डालें और मोर्टार में पीस लें। प्याज को काट लें, साग डालें, अखरोट के मिश्रण और निचोड़ा हुआ पालक के साथ मिलाएं। दो टोस्टों के बीच परोसने के लिए गेंदों में रोल करें।

रैटटौइल के साथ मेमने

• मेमने टेंडरलॉइन 800 ग्राम
• जमे हुए सब्जी मिश्रण 900 ग्राम
• प्याज 1 पीसी।
• तेल रस्ट।

• बे पत्ती 1 पीसी।
• लहसुन 1 लौंग
• दौनी, काली मिर्च, नमक

• लहसुन 2 लौंग
• तुलसी की दो टहनी
• सूखी सफेद शराब 50 मिली
• टमाटर 2 पीसी।

मेमने को मैरीनेट करें (अचार के लिए घटकों को मिलाएं), फिल्म के नीचे छोड़ दें। सब्जियों के साथ प्याज भूनें और भूनें।

सॉस के लिए, लहसुन को बिना तेल के भूनें, टमाटर (बिना छिलके वाले) और वाइन डालें, 5 मिनट तक पकाएं, अंत में तुलसी डालें। मेमने को ग्रिल या पैन में भूनें, सब्जियों के साथ परोसें, सॉस के ऊपर डालें।

मटर मूस

• जमे हुए हरी मटर 300 ग्राम
• प्याज 1 पीसी।
• पनीर 150 ग्राम
• मक्खन - 1 छोटा चम्मच

एक पैन में तले हुए प्याज में मटर डालें, 125 मिलीलीटर पानी डालें, उबाल लें और पीसकर प्यूरी बना लें। पनीर को ठंडा द्रव्यमान में डालें, घटकों को मिलाएं। नमक, काली मिर्च डालें। मिश्रण को क्लिंग फिल्म से ढके सांचों में डालें, 4 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें और सांचों से हटा दें।

सब्जियों के साथ खचपुरी पफ पेस्ट्री

• जमे हुए पफ पेस्ट्री
• अंडे 3 पीसी
• तेल रस्ट।
• जमी हुई मिश्रित सब्जियां 200 ग्राम
• प्याज 1 पीसी।
• काली मिर्च
• जायफल
• हरियाली

आटे को डीफ्रॉस्ट करें, किनारों को पिंच करते हुए उसमें से नावें बनाएं। उन्हें मध्यम तापमान पर 15 मिनट तक बेक करें। प्याज भूनें, सब्जियां उबालें, मिलाएं, नमक, मसाले डालें।

सफेद और जर्दी अलग करें। नमक के साथ प्रोटीन शेक। नावें लें, उनमें सब्जियां डालें, प्रोटीन डालें, ऊपर से जर्दी डालें। 15 मिनट बेक करें।

मिनस्ट्रोन सूप: त्वरित संस्करण

• सब्जियों का जमे हुए मिश्रण (हरी बीन्स के साथ) 325 ग्राम
• लाल बीन्स 400 ग्राम (डिब्बाबंद)
• सब्जी शोरबा एक लीटर से थोड़ा अधिक
• बेकन 100 ग्राम
• डिब्बाबंद टमाटर (बिना छिलके वाला) 400 ग्राम
• पास्ता 50 ग्राम
• परमेसन (कटा हुआ) 120 ग्राम
• जतुन तेल
• काली मिर्च
• पेस्टो

एक सॉस पैन में बेकन भूनें, टमाटर, शोरबा, सब्जियां डालें। उबाल आने पर इसमें पास्ता, फिर बीन्स डालें। 5 मिनट तक उबालें, मसाला डालें, एक प्लेट में पनीर छिड़कें।

सर्दियों में जमी हुई सब्जियां परिवार की डाइट पर नजर रखने वाली हर गृहिणी के लिए वरदान होती हैं।

उनके सभी पोषण गुणों को बनाए रखने के लिए, उनके ठंड की विशेषताओं को ध्यान में रखना आवश्यक है।

कुछ सब्जियों को उबालने के लिए उबलते पानी में डुबोया जाता है और ठंडे पानी में डुबोया जाता है।

रसोई की किताबों में बड़ी संख्या में खाना पकाने के व्यंजन हैं जो उनके पौष्टिक और मूल्यवान गुणों से प्रसन्न हैं।

याद रखना महत्वपूर्ण है!स्वादिष्ट रूप से पकी हुई जमी हुई सब्जियों का मुख्य नियम उनके ताप उपचार की अवधि है।

यदि आप किसी स्टोर से तैयार मिश्रण को बैग में उपयोग करते हैं, तो पैकेज में है विस्तृत विवरणनिर्देश के साथ।

नीचे दिया गया हैं बेहतर तरीकेजमी हुई सब्जियां तैयार करना जिन्हें मेज पर परोसा जा सकता है:

खाना पकाने की विधि	व्यंजन विधि
कड़ाही	पैन को चूल्हे पर रखा जाता है। तेल नहीं डाला जाता है, सब्जियों को पहले से डीफ्रॉस्ट करने की आवश्यकता नहीं होती है। नमी के बेहतर वाष्पीकरण के लिए गैस को गहन दहन पर सेट किया जाना चाहिए। पानी वाष्पित हो जाने के बाद, गैस कम हो जाती है और पैन को ढक्कन से ढक दिया जाता है। पूरी तरह से पकने तक उन्हें अच्छी तरह से उबाला जाना चाहिए। साइड डिश के साथ परोसें
कई चीजें पकाने वाला	सब्जियों को ध्यान से एक जाली पर रखा जाना चाहिए, जिसे स्टीमिंग व्यंजन के लिए डिज़ाइन किया गया है। मल्टीकलर बाउल में पानी डाला जाता है। नमक, अपनी पसंद के हिसाब से मसाले डालना जरूरी है। अगला, मल्टीक्यूकर चालू है और स्टीमिंग मोड सेट है। गर्मी उपचार की अवधि 25 मिनट से अधिक नहीं होती है। तैयार करने की इस पद्धति के साथ, उत्पाद पोषक तत्वों और स्वाद को बरकरार रखेगा।
तंदूर	जमी हुई सब्जियों को ओवन में सेंकने से पहले, आपको सबसे पहले उन्हें एक गर्म फ्राइंग पैन में तलना होगा। इनसे नमी वाष्पित हो जाएगी, डिश अपना आकार बेहतर बनाए रखेगी। फिर उन्हें एक विशेष रूप में रखा जाता है, जिसे तेल लगाना चाहिए। वनस्पति या जैतून के तेल का उपयोग करना बेहतर है। सभी नमी के समय से पहले वाष्पीकरण को रोकने के लिए अंत में नमक और मसाला मिलाया जाता है। बेकिंग की अवधि - 190 डिग्री के तापमान पर 25 मिनट। पूरी तैयारी से 5 मिनट पहले, पकी हुई सब्जियों को बाहर निकाल लिया जाता है, स्वाद के लिए नमक और मसाला मिलाया जाता है। शीर्ष पर, आप कसा हुआ पनीर के साथ पकवान छिड़क सकते हैं - नियमित या पिघला हुआ। खट्टा क्रीम के साथ परोसे जाने पर उनका स्वाद बेहतर होता है। एक साइड डिश के रूप में, चावल या आलू उपयुक्त हैं।
माइक्रोवेव	आपको गर्मी प्रतिरोधी कांच से बने एक विशेष पकवान में पकाने की जरूरत है। एक ढक्कन की आवश्यकता होती है क्योंकि सब्जियों को पकाने की प्रक्रिया में भाप अवश्य शामिल होती है। सब्जियों को प्लास्टिक या सिरेमिक प्लेट में डाला जाता है और समतल किया जाता है। पावर मोड को 3-4 मिनट के लिए 600 W पर सेट करना आवश्यक है। खाना पकाने की प्रक्रिया की नियमित रूप से निगरानी की जानी चाहिए। सब्जियों को एक बार मिलाया जाता है। अंत में आपको नमक, काली मिर्च और अन्य मसाले जोड़ने की जरूरत है

एक साइड डिश के रूप मेंबढ़िया पास्ता, चावल या मशरूम के साथ चिकन, रिसोट्टो, बुलगुर, सलाद।

सब्जियां लंबे समय तक जमने पर भी अपने पोषण गुणों को पूरी तरह से बरकरार रखती हैं। वसंत व्यंजन परिवार के सभी सदस्यों को प्रसन्न करेंगे।

मांस और सब्जियों के साथ पुलावयहां तक ​​​​कि छोटे पेटू के लिए भी अपील करेंगे। बच्चों के लिए, उन्हें डबल बॉयलर में स्टीम किया जा सकता है।

सर्दियों के लिए अपने हाथों से सब्जियां कैसे जमा करें?

सर्दियों के लिए सब्जियों को अपने हाथों से ठीक से जमा करने के लिए, आपको कुछ सरल नियमों पर विचार करने की आवश्यकता है:

1. चुनते हैंआपको ऐसे उत्पादों की आवश्यकता है जिनमें डेंट न हों (वे पके होने चाहिए)।
2. जमने से पहलेअच्छी तरह से धोया और सुखाया जाना चाहिए।
3. कुछ प्रजातियांब्लैंचिंग के लिए उत्तरदायी (स्वाद में सुधार के लिए उत्पाद के अंदर ऑक्सीडेटिव प्रक्रिया को रोकना)।
4. सूखी सब्जियांकुचल और ठंड के लिए एक कंटेनर में रखा (क्यूब्स, आधा छल्ले, सर्कल)।

फूलगोभी और ब्रोकलीएक कोलंडर में पहले से धोया जाता है, पुष्पक्रम में काट दिया जाता है और उबलते पानी से धोया जाता है। अगला, ठंडे पानी में रखें, सुखाएं और फ्रीजर में रख दें।

मीठी मिर्च को धोकर सुखाया जाता है।स्ट्रिप्स या क्यूब्स में कुचल दिया जा सकता है। ऐसी तैयारी को सूप, सलाद, स्टॉज और अन्य व्यंजनों में जोड़ा जाता है।

हरे मटर बैग में जमे हुए हैं।ठंड से पहले, उन्हें फली से साफ करना आवश्यक है। खाना पकाने से पहले आपको डीफ़्रॉस्ट करने की ज़रूरत नहीं है। इसे तुरंत सूप, पिलाफ, सब्जी स्टू में जोड़ा जाता है।

बैंगन को साफ, सुखाकर काटा जाता है।इनका सारा स्वाद जमने से पहले रखने के लिए आप इन्हें फ्राई कर सकते हैं.

टमाटर पूरे बिछाए गए हैंऔर डिश में डालने तक फ्रीजर में स्टोर करें। बड़े टमाटरों को पहले से दो या दो से अधिक भागों में काटा जाता है।

यह एक उत्कृष्ट अर्ध-तैयार उत्पाद है जिसका उपयोग सर्दियों में स्वादिष्ट सॉस, पास्ता, वेजिटेबल स्टॉज और पिज्जा बनाने के लिए किया जाता है।

हार्दिक जमे हुए मांस मिक्स

मांस एक मूल्यवान खाद्य उत्पाद है, जो इसके लिए जाना जाता है पोषण का महत्व. यह एक व्यक्ति को अपनी सारी ताकत बहाल करने के साथ-साथ दक्षता बढ़ाने में मदद करता है।

गृहिणियां मांस के पुलाव को सब्जियों के साथ पकाने में सक्षम होंगी, जिन्हें एक स्वस्थ और संतोषजनक व्यंजन माना जाता है।

याद रखना महत्वपूर्ण है!मांस पेट के लिए एक भारी उत्पाद है, इसलिए उन्हें सब्जियों के साथ पकाना आवश्यक है।

फाइबर शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होता है। कई पोषण विशेषज्ञ वजन घटाने के लिए आहार में तेल मुक्त स्टॉज को शामिल करने की सलाह देते हैं।

मांस के साथ (सूअर का मांस, बीफ, मुर्गे की जांघ का मास) लाल और हरी सब्जियां अच्छी तरह से संयुक्त होती हैं, जिनमें उनकी संरचना में न्यूनतम मात्रा में स्टार्च होता है।

वे मदद कर रहे हैंपशु प्रोटीन का बेहतर पाचन।

सब्जियों में पाए जाने वाले सभी महत्वपूर्ण पदार्थ विषाक्त पदार्थों और कोलेस्ट्रॉल को तेजी से हटाने में योगदान करते हैं।

खाना पकाने से पहले, आपको व्यंजन तैयार करने की आवश्यकता है। उत्पादों को अपने सभी पोषक तत्वों को बनाए रखने के लिए, कच्चा लोहा, गर्मी प्रतिरोधी कांच से बने व्यंजनों का उपयोग करना आवश्यक है।

सब्जियों के साथ फ्राइड बीफ

मिश्रण:

• गोमांस का गूदा।
• शैंपेन।
• लाल मिर्च (मीठा)।
• हरी मटर।
• स्ट्रिंग बीन्स।
• प्याज।
• अजमोदा।
• अदरक।
• वनस्पति तेल।
• नमक।
• स्वादानुसार मसाले।

पकवान की विधि:

1. मांस को मध्यम आकार के टुकड़ों में काटा जाना चाहिए। इसे सुगंधित और मुलायम बनाने के लिए इसे कई घंटों तक मसालों में मैरीनेट करने की सलाह दी जाती है।
2. तैयार सब्जियों को छीलकर स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है। लगभग तीन मिनट के लिए पहले से गरम पैन में तलना आवश्यक है।
3. मांस को मैरीनेट करने के बाद, इसे गर्म तेल में तला जाना चाहिए और निविदा तक लगातार हिलाया जाना चाहिए।
4. प्लेट के बीच में एक बड़े बर्तन पर फैलाएं, उसके बगल में पकी हुई सब्जियां डालें।
5. पाक कला कृति तैयार है, इसे मेज पर परोसा जा सकता है।