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परमेसन के साथ चिकन पट्टिका। पनीर के साथ चिकन पट्टिका

मेरा सुझाव है कि आप तैयारी करें पनीर के घोल में चिकन पट्टिका. यह बहुत स्वादिष्ट, रसदार और दिलचस्प निकलता है। इस व्यंजन को नाश्ते के लिए या अपने पसंदीदा सॉस के साथ नाश्ते के रूप में परोसा जा सकता है ताजा सब्जियाँ. पनीर के घोल में चिकन पट्टिका आपको जरूर पसंद आएगी, इसे आजमाएं!

सामग्री

पनीर के घोल में चिकन पट्टिका पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

चिकन पट्टिका - 250 ग्राम;

बड़ा चिकन अंडा - 1 पीसी ।;

हार्ड पनीर - 40 ग्राम;

खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच। एल.;

घर का बना मेयोनेज़ - 2 चम्मच;

आटा - 1-2 बड़े चम्मच। एल (बैटर में) + ब्रेडिंग के लिए;

नमक, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च, चिकन मसाला - स्वाद के लिए;

वनस्पति तेल - 50 ग्राम (तलने के लिए)।

खाना पकाने के चरण

चिकन पट्टिका को लगभग 0.5 सेंटीमीटर मोटी प्लेटों में काटें।नमक और मसाला छिड़कें।

मैदा डालें, मिलाएँ। परिणामस्वरूप पनीर का घोल मोटी खट्टा क्रीम जैसा दिखना चाहिए।

फिर पनीर के घोल में चिकन के टुकड़े डाल दें।

वनस्पति तेल के साथ गरम एक फ्राइंग पैन में मांस के टुकड़े फैलाएं।

2 मिनट के लिए 750 वाट की शक्ति पर माइक्रोवेव में या लगभग 10 मिनट के लिए 180 डिग्री के तापमान पर पहले से गरम ओवन में पकवान को तैयार करें। पनीर के घोल में स्वादिष्ट चिकन पट्टिका तैयार है, आप इसे टेबल पर परोस सकते हैं!

अपने भोजन का आनंद लें!

मेरे दोस्त कुछ के साथ कुछ हैं! न केवल नुस्खा आश्चर्यजनक रूप से सरल है, पकवान तैयार करने में बीस मिनट से अधिक समय नहीं लगता है, बल्कि यह आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट भी है !!!

इसके अलावा, एक पैन में पनीर के साथ चिकन पट्टिका बहुत सुंदर और मूल निकलती है, जैसे एक रेस्तरां में, मांस रसदार होता है, आपके मुंह में पिघल जाता है। इसके अलावा, इस पाक कृति को बनाने के लिए, आपको केवल एक साधारण फ्राइंग पैन की आवश्यकता है, ईमानदारी से, केवल एक फ्राइंग पैन, एक स्टोव, और वह यह है - कोई ओवन, ग्रिल और सभ्यता के अन्य जीव नहीं जो हमारे पकवान को एक रेस्तरां के आनंद में बदल सकते हैं।

और फिर भी, एक बोनस के रूप में, हमारे पास अभी भी एक स्वादिष्ट टमाटर सॉस है, जिसे मैंने उबले हुए पास्ता में डाला, मिश्रित किया और एक साइड डिश के रूप में परोसा। यह बहुत अच्छा निकला!

खैर, मैंने लंबे समय तक अपनी खुशी का वर्णन नहीं किया, लेकिन मैं इस अद्भुत व्यंजन की तैयारी के चरण-दर-चरण विवरण के लिए आगे बढ़ूंगा: "एक कड़ाही में पनीर के साथ चिकन पट्टिका।" हमेशा की तरह, मैं तस्वीरों के साथ नुस्खा पोस्ट करता हूं।

तो, दो बड़े फ़िललेट्स के साथ चिकन ब्रेस्टले जाना है:

टमाटर, बच्चे की मुट्ठी के आकार के तीन या चार टुकड़े,

एक टमाटर बड़ा और अधिमानतः मांसल,

लहसुन, तीन से चार मध्यम आकार की लौंग,

हार्ड पनीर स्लाइस दस,

सूखी तुलसी लगभग एक चम्मच, नमक, काली मिर्च,

तलने के लिए तेल, मूल रूप से जैतून का तेल, लेकिन मुझे जैतून का तेल पसंद नहीं है, इसलिए मैंने इसे सामान्य गंधहीन सूरजमुखी तेल से बदल दिया।

चिकन पट्टिका को पीटने की जरूरत है, न कि पतली और न ही मोटी, जैसा कि फोटो में है। नमक और मिर्च।

कड़ाही में तेल गरम करके डालें और हर तरफ 5-7 मिनट तक भूनें।

जब तक फ़िललेट फ्राई हो जाए, लहसुन को छीलकर काट लें।

हम टमाटर को क्यूब्स में काटते हैं, और बड़े टमाटर को आधा में काटते हैं और प्रत्येक आधे को पतले स्लाइस में काटते हैं।

तैयार फिलेट को पैन से प्लेट में निकाल लें।

कड़ाही में तेल और लहसुन डालें, थोड़ा भूनें और कटे हुए टमाटर डालें, तुलसी के साथ छिड़के। स्वाद के लिए तुलसी लें, मैंने आधा चम्मच से थोड़ा अधिक डाला। थोड़ा नमक।

हम टमाटर को नरम होने तक उबालेंगे। अगर टमाटर का तरल वाष्पित हो गया है, तो आप थोड़ा पानी मिला सकते हैं।

जब टमाटर गल रहे हों, पनीर को 0.3 - 0.5 सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काट लें।

तैयार टमाटर में चिकन पट्टिका के तले हुए टुकड़े रखें, मांस के ऊपर बारी-बारी से टमाटर और पनीर के स्लाइस डालें, ऊपर से तुलसी छिड़कें।

सभी को ढक्कन से ढक दें, आग बंद कर दें। बर्नर रेगुलेटर पर मेरे 12 पद हैं, मैंने गर्मी को 10 तक कम कर दिया।

अब हम अपने चिकन पट्टिका को पनीर और टमाटर के साथ ढक्कन के नीचे तब तक गर्म करेंगे जब तक कि पनीर पूरी तरह से पिघल न जाए।

एक पैन में पनीर के साथ तैयार चिकन पट्टिका को प्लेट में रखें और परोसें।

मजे से और बोन एपीटिट के साथ पकाएं!

यह भी दिलचस्प है:

सेवॉय गोभी ओवन में रोल करता है। क्रमशः…

यह पोल्ट्री डिश आपके दैनिक मेनू के लिए एकदम सही है जब आपको लंच या डिनर जल्दी से तैयार करने की आवश्यकता होती है। और एक पैन में पनीर के साथ चिकन चॉप्स को छुट्टियों के व्यंजनों की सूची में शामिल किया जा सकता है। वे बहुत स्वादिष्ट और वास्तव में स्वादिष्ट हैं। एक स्तन से काफी चॉप प्राप्त होते हैं, जो एक बड़ी कंपनी को खिलाना आसान होता है।

सामग्री

चिकन पट्टिका - 1 पीसी ।;
अंडा - 1-2 पीसी ।;
हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
नमक, मिर्च का मिश्रण;
वनस्पति तेल;
आटा - 3-4 बड़े चम्मच।

एक पैन में पनीर के साथ चिकन चॉप्स कैसे पकाएं

फ़िललेट को लगभग 1.5 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काटें।

हम कटिंग बोर्ड को क्लिंग फिल्म के साथ लपेटते हैं और उस पर एक परत में चिकन मांस बिछाते हैं। क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें और दोनों तरफ रसोई के हथौड़े से हरा दें। यह सलाह है कि कैसे अपनी इन्वेंट्री को गंदा न किया जाए।

चिकन के टूटे हुए टुकड़ों को नमक और मिर्च के मिश्रण से रगड़ें।

आटे को एक अलग प्लेट में निकाल लें और उसमें चॉप को ब्रेड कर लें।

फिर अंडे में डुबोएं, जिसे पहले से एक चुटकी नमक के साथ हिलाना चाहिए।

इसमें पर्याप्त मात्रा में वनस्पति तेल डालकर पैन को गर्म करना चाहिए। चॉप्स डालें और मध्यम आँच पर एक क्रस्ट दिखाई देने तक भूनें।

हम उत्पादों को रिवर्स साइड पर मोड़ते हैं।

जब मीट पलट जाए तो तुरंत उसके ऊपर कद्दूकस किया हुआ सख्त पनीर फैलाएं। पनीर के पिघलने तक तलें, तल पर एक सुनहरा क्रस्ट भी बनना चाहिए।

पैन में पनीर के साथ तैयार चिकन चॉप्स इस तरह दिखते हैं। एकदम सही पकवान!

नरम, चिपचिपे पनीर का आनंद लेने के लिए उन्हें गर्मागर्म परोसा जाना चाहिए।

पनीर चिकन के साथ अच्छा लगता है और अपहोल्स्ट्री सभी को पसंद होती है। पर स्टेप बाय स्टेप रेसिपीएक तस्वीर के साथ, हमने आपको पनीर के ऊपर से चॉप बनाने के तरीके के बारे में बताया।

आप एक पैन में पनीर के घोल में चॉप्स भी बना सकते हैं। 100 ग्राम पनीर कद्दूकस किया हुआ है, सख्त पनीर का उपयोग करना सुनिश्चित करें। परमेसन आदर्श होगा। कसा हुआ पनीर में, एक बड़े या दो छोटे अंडे, मसाला, एक बड़ा चमचा बहुत वसा नहीं खट्टा क्रीम और आधा बड़ा चम्मच आटा मिलाएं। हम सब कुछ मिलाते हैं, तैयार चिकन पट्टिका को बैटर में डुबोते हैं और एक पैन में तलते हैं। पनीर का घोल चिकन पट्टिका को पूरी तरह से ढक देगा और चॉप्स बहुत रसदार और स्वादिष्ट निकलेंगे।

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पनीर के साथ बल्लेबाज में चिकन पट्टिका: पकाने की विधि

पनीर के साथ बैटर में चिकन पट्टिका लंच या डिनर के लिए एक बढ़िया विकल्प है। यह स्वादिष्ट और कोमल व्यंजन आपके घर को उदासीन नहीं छोड़ेगा। क्या आप जानना चाहते हैं कि इसे कैसे पकाना है? सभी आवश्यक जानकारी लेख में है। हम आपके पाक प्रयासों में सफलता की कामना करते हैं!

4-5 कला। एल मेयोनेज़ (कोई भी वसा सामग्री);
0.4 किलो चिकन पट्टिका;
पसंदीदा मसाले;
150 ग्राम हार्ड पनीर;
कुछ परिष्कृत तेल।

3 कला। एल खट्टा क्रीम (मेयोनेज़ से बदला जा सकता है);
एक अंडा;
पसंदीदा मसाले;
हार्ड पनीर - 80-100 ग्राम;
2 बड़ी चम्मच। एल गेहूं का आटा;
20-30 मिली रिफाइंड तेल।

स्टेप 1ऊपर, हमने पता लगाया कि ओवन में पनीर के साथ चिकन पट्टिका को बल्लेबाज में कैसे पकाना है। यदि आपके पास ज्यादा खाली समय नहीं है, तो हम एक और विकल्प प्रदान करते हैं जिसमें एक फ्राइंग पैन का उपयोग शामिल है। तो चलिए इसे टेबल पर रखते हैं आवश्यक उत्पाद. हम चिकन पट्टिका को नल के पानी से धोते हैं। रेशों को 4-5 टुकड़ों में काट लें। प्रत्येक टुकड़े को नमकीन और मसालों के साथ छिड़का जाना चाहिए। हम मांस को पतला काटने की सलाह देते हैं, क्योंकि हम इसे हरा नहीं देंगे, जैसा कि पिछले नुस्खा में है।

चरण दोचलिए बैटर बनाना शुरू करते हैं. एक अंडे को एक बाउल में तोड़ लें। मेयोनेज़ और आटा जोड़ें। नमक हो सकता है, लेकिन थोड़ा सा।

चरण 3पनीर को कद्दूकस पर पीस लें। हम इसे अंडे के आटे के मिश्रण में भेजते हैं। हम सामग्री मिलाते हैं। काली मिर्च के साथ छिड़के।

चरण 4चिकन के प्रत्येक टुकड़े को परिणामी घोल में डुबोएं। हम सुनिश्चित करते हैं कि अंडा-पनीर द्रव्यमान पूरी तरह से पट्टिका को कवर करता है।

चरण # 5हम टुकड़ों को बैटर से निकालते हैं और पहले से गरम तवे पर रख देते हैं। तेल का प्रयोग कर तलें। आग न्यूनतम पर सेट है। प्रत्येक तरफ, मांस को 1.5-2 मिनट के लिए तला जाना चाहिए। हम सुनिश्चित करते हैं कि बैटर जले नहीं। नहीं तो हमारी डिश इतनी स्वादिष्ट नहीं लगेगी।

जैसे ही एक पैन में पनीर के साथ चिकन पट्टिका एक सुनहरा क्रस्ट प्राप्त करती है, आप इसे एक प्लेट में स्थानांतरित कर सकते हैं। हम इस व्यंजन को मेज पर परोसते हैं। एक साइड डिश के रूप में, यह उपयुक्त होगा: मैश किए हुए आलू, उबले हुए चावल और ग्रिल्ड सब्जियां। इस मामले में, दोपहर का भोजन या रात का खाना संतोषजनक होने का वादा करता है।

मल्टीक्यूकर विकल्प

2 बड़ी चम्मच। एल रोटी और आटे के लिए ब्रेडक्रंब;
एक अंडा;
चिकन स्तन - कुछ टुकड़े;
मसाले;
हार्ड पनीर (कोई भी किस्म) - 100 ग्राम;
3 कला। एल रिफाइंड तेल।

व्यावहारिक भाग

स्टेप 1आइए चिकन ब्रेस्ट की देखभाल करें। वे त्वचा और हड्डियों के बिना होना चाहिए। मैंने पट्टिका को बोर्ड पर रख दिया। सुनिश्चित करें कि चिकना पक्ष ऊपर है। टुकड़ों को क्लिंग फिल्म से ढक दें। हम अपने हाथों में रसोई का हथौड़ा लेते हैं। हम चिकन के प्रत्येक टुकड़े को पीटना शुरू करते हैं। अंत में, उनकी मोटाई 2 सेमी से अधिक नहीं होनी चाहिए।

चरण दोचॉप्स को मसाले के साथ छिड़कें। नमक। मुख्य बात यह ज़्यादा नहीं है।

चरण 3ब्रेड के लिए एक प्लेट में कद्दूकस किया हुआ पनीर और ब्रेड क्रम्ब्स मिलाएं। यह वह मिश्रण है जो डिश को एक क्रिस्पी क्रस्ट देगा।

चरण 4एक अलग बाउल में मैदा डालें। जब तक हम इसे एक तरफ रख देते हैं।

चरण # 5एक अंडे को तीसरे बाउल में फोड़ लें। एक कांटा के साथ अंडे का सफेद भाग और जर्दी मिलाएं।

चरण संख्या 6.मल्टीक्यूकर मेनू में हम "फ्राइंग" ("बेकिंग") प्रोग्राम ढूंढते हैं और तुरंत लॉन्च करते हैं। आवश्यक मात्रा में तेल डालें। 5-6 मिनट के लिए बाउल को गर्म होने दें।

चरण # 7चिकन चॉप्स को एक बाउल में मैदा लगाकर बेल लें। फिर एक कटोरी में फेंटे हुए अंडे के साथ रखें। टुकड़ों को सावधानी से उठाएं, उनके किनारे को पकड़ें। हम तब तक इंतजार करते हैं जब तक कि अतिरिक्त अंडे एक प्लेट में न निकल जाएं। अगले चरण क्या हैं? चॉप्स को कद्दूकस किए हुए पनीर और ब्रेडक्रंब के मिश्रण में रोल करें।

चरण # 8हम मल्टीक्यूकर पर लौटते हैं। पनीर के साथ बैटर में चिकन पट्टिका को गर्म तेल के साथ एक कटोरे में रखा जाता है। दोनों तरफ से भूनें (4-5 मिनट)। हम दूसरे टुकड़े के साथ भी ऐसा ही करते हैं। चिकन चॉप्स को किसी भी सलाद या साइड डिश के साथ परोसा जाता है। वे बहुत स्वादिष्ट लगते हैं। अब इनका स्वाद लेने का समय आ गया है।

पनीर और टमाटर के घोल में चिकन पट्टिका बनाने की विधि

60-70 ग्राम गेहूं का आटा;
दो टमाटर;
250-300 ग्राम चिकन पट्टिका;
एक अंडा;
2 बड़ी चम्मच। एल मेयोनेज़ (बहुत फैटी नहीं);
80-100 ग्राम पनीर (जरूरी सख्त);
मसाले (काली मिर्च, नमक);
तलने के लिए थोड़ा सा तेल।

हम मांस धोते हैं। तरल निकलने दें। तंतुओं के साथ पट्टिका काट लें। हमें 2 सेमी से अधिक मोटे टुकड़े नहीं मिलने चाहिए। हम उनमें से प्रत्येक को रसोई के हथौड़े से हराते हैं। क्लीनर काम के लिए, हम टुकड़ों को क्लिंग फिल्म से ढकने की सलाह देते हैं। सभी चॉप्स को मसाले और नमक के साथ छिड़का जाना चाहिए। जब तक उन्हें अलग रखा जा सकता है।
चलिए बैटर तैयार करते हैं. ऐसा करने के लिए, एक कटोरे में, मेयोनेज़ को अंडे और आटे के साथ मिलाएं। साथ ही एक चुटकी पिसी हुई मिर्च भी डालें। इन सामग्रियों को व्हिस्क या नियमित कांटे से फेंटें।
एक फ्राई पैन में थोडा़ सा तेल डालकर गरम करें. प्रत्येक चॉप को बैटर में (दोनों तरफ से) डुबोएं। अगला, हम इसे पैन में भेजते हैं। मध्यम आंच पर भूनें। कितनी देर लगेगी? प्रत्येक पक्ष 1-1.5 मिनट के लिए तला हुआ है। चिकन का मांस नरम और कोमल होता है। इसलिए, इसे लंबे समय तक आग पर रहने की आवश्यकता नहीं है। अन्यथा, पकवान अपना रस खो देगा।
मेरे टमाटर और हलकों में काट लें। और पनीर को एक महीन नोजल का उपयोग करके कद्दूकस किया जा सकता है।
तले हुए चॉप्स को पैन से गर्मी प्रतिरोधी प्लेट में स्थानांतरित करें। प्रत्येक टुकड़े के ऊपर टमाटर का एक टुकड़ा रखें। कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। आगे क्या होगा? हम अपनी डिश को माइक्रोवेव में भेजते हैं। 2-3 मिनट में यह वांछित स्थिति में पहुंच जाएगा। यदि आपके पास माइक्रोवेव नहीं है, तो आप ओवन का उपयोग कर सकते हैं। हम इसे 180 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करते हैं। फिर हम चॉप भेजते हैं। आइए 5 मिनट का समय लें। आप पनीर के साथ बैटर में चिकन पट्टिका परोस सकते हैं। एक तस्वीर के साथ एक नुस्खा आपको पूरे परिवार की खुशी के लिए एक सुगंधित पकवान बनाने की अनुमति देगा।

एक और नुस्खा (डबल बॉयलर के लिए)

100-150 ग्राम पनीर (कठोर);
कुछ मेयोनेज़;
चिकन के लिए मसाले;
मक्खन - कुछ टुकड़े (80 ग्राम से अधिक नहीं);
चिकन पट्टिका - 2 पीसी।

खाना पकाने की प्रक्रिया

हम पनीर को कद्दूकस पर रगड़ते हैं। चिकन व्यंजन के लिए मसाले के साथ मिलाएं। हम वहां मक्खन के कुछ टुकड़े भी डालते हैं। हम मिलाते हैं। पट्टिका में एक छोटा सा कट बनाओ। हम परिणामस्वरूप मिश्रण को वहां डालते हैं। ऊपर से मेयोनीज लगाकर चिकना कर लें (यह चिकन में रस डाल देगा)। दोनों टुकड़ों को एक डबल बॉयलर में रखा गया है। खाना पकाने का समय - 40 मिनट।

आप एक साइड डिश के रूप में परोस सकते हैं:

ताजा या मसालेदार सब्जियां;
भात;
ड्यूरम गेहूं पास्ता;
मसले हुए आलू;
कोई सलाद;
उबली हुई दाल;
एक प्रकार का अनाज;
भुनी हुई सब्जियाँ।

आखिरकार

अब आप जानते हैं कि पनीर के घोल में चिकन पट्टिका पकाया जा सकता है विभिन्न तरीके- ओवन में, पैन में और धीमी कुकर में। किसी भी मामले में, परिणाम एक सुगंधित, संतोषजनक और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट व्यंजन है।

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हार्ड पनीर - 100 ग्राम;

खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच;

आटा - 3 बड़े चम्मच;

सूरजमुखी तेल - 50 मिलीलीटर;

नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

पकाने हेतु निर्देश

अब आपने चॉप्स से किसी को भी हैरान नहीं किया होगा, लेकिन इस रेसिपी के अनुसार चिकन ब्रेस्ट पकाने की कोशिश करें। कुछ नया, सबसे पहले, और दूसरी बात, बहुत रसदार, कोमल और स्वादिष्ट। कम से कम समय और प्रयास, और परिणाम उत्कृष्ट है। उत्पादों की सादगी और उपलब्धता के बावजूद, यह व्यंजन किसी भी अवसर पर तालिका के अनुरूप होगा।

हमें लेने की जरूरत है: चिकन स्तन पट्टिका, अंडे, आटा, खट्टा क्रीम, सूरजमुखी तेल, हार्ड पनीर, नमक और काली मिर्च।

चिकन ब्रेस्ट पट्टिका को भागों में काटें और हल्के से फेंटें। नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

खाना पकाने का घोल। ऐसा करने के लिए, अंडे को हरा दें।

खट्टा क्रीम और नमक डालें। आप कुछ साग काट सकते हैं।

अंडे को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं और आटा डालें। हमें चॉप्स के लिए बैटर मिलता है। यह पैनकेक बैटर की स्थिरता होनी चाहिए। लेकिन बहुत तरल नहीं।

हम चॉप को बैटर में डालते हैं।

फिर एक गरम फ्राई पैन में सूरजमुखी का तेल डालें और चॉप्स डाल दें।

प्रत्येक चॉप के ऊपर कटा हुआ पनीर रखें।

और पनीर पर बैटर डाल दें।

चॉप्स को एक तरफ से भूनें और दूसरी तरफ पलट दें। हमें पनीर की परत के साथ बैटर में चॉप्स मिलते हैं।

सब्जियों या किसी अन्य साइड डिश के साथ परोसें।

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पनीर के साथ चिकन ब्रेस्ट चॉप्स

नमस्कार प्रिय पाठकों। आज मैं स्वादिष्ट चिकन ब्रेस्ट चॉप्स की रेसिपी पेश करना चाहती हूँ। हम दोस्तों से चिकन खरीदते हैं, वे इसे अपने लिए उगाते हैं और कुछ बिक्री के लिए। हम उत्पाद की गुणवत्ता में आश्वस्त हैं। हाल ही में हम घरेलू चिकन या मुर्गा ले रहे हैं। सच कहूं, तो मुझे नहीं पता कि क्यों (यह किससे जुड़ा है), लेकिन मुर्गे का मांस हमारे लिए अधिक स्वादिष्ट होता है। इसलिए हम इसे हाल ही में उठा रहे हैं। चिकन मांस बहुत स्वस्थ है आहार उत्पाद, बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए। विभिन्न प्रकार की बीमारियों के लिए डॉक्टर खुद चिकन शोरबा और उबला हुआ चिकन मांस खाने की सलाह देते हैं।

उबला और बेक किया हुआ मांस भी बहुत स्वादिष्ट होता है, लेकिन मुझे कुछ दिलचस्प चाहिए। हमने चॉप्स के रूप में एक कड़ाही में चिकन पट्टिका को सख्त पनीर के साथ पकाने की कोशिश की। हमें रेसिपी बहुत पसंद आई।

एक त्वरित दृश्य के लिए नुस्खा के अंत तक स्क्रॉल करें। तस्वीरों में नुस्खा के साथ वीडियो क्लिप, एक मिनट से भी कम समय में।

मांस रसदार, स्वादिष्ट, कोमल है, इसलिए, खुशी के साथ, हम इसे आपके साथ साझा करते हैं। अगर आपने ऐसा मांस नहीं खाया है, तो आपको इसे जरूर आजमाना चाहिए, खासकर अगर आपको चिकन चॉप्स पसंद हैं।

एक पैन में पनीर के साथ चिकन ब्रेस्ट चॉप्स

1 चिकन पट्टिका (मेरे पास 490 ग्राम का एक पट्टिका है, बड़ा)
2 बड़ी चम्मच। घर का बना खट्टा क्रीम के चम्मच
100 ग्राम सख्त पनीर
2 अंडे
3 कला। आटे के बड़े चम्मच (पहाड़ नहीं)
50 ग्राम वनस्पति तेल तलने के लिए
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

नुस्खा स्वादिष्ट और सरल है। मुख्य बात सभी अवयवों को तैयार करना है। आप चॉप्स को पैन में और ओवन में पका सकते हैं। उदाहरण के लिए, मैं वास्तव में ओवन में हार्ड पनीर के साथ फ्रेंच शैली के चिकन मांस को पसंद करता हूं। आप इसे टमाटर या अनानास के साथ पका सकते हैं, यह किसी भी तरह से स्वादिष्ट है।

पनीर के साथ चिकन ब्रेस्ट चॉप्स - फोटो के साथ नुस्खा

खाना पकाने की प्रक्रिया भी बहुत सरल है। यह व्यंजन एक सप्ताह के दिन (रात के खाने, दोपहर के भोजन के लिए) या उत्सव की मेज पर बहुत अच्छा है।

खट्टा क्रीम, पनीर, आटा, अंडे तैयार करना आवश्यक है। फोटो में मेरे पास 1 अंडा है, लेकिन मैंने 2 अंडे का इस्तेमाल किया है, इसलिए मैंने सामग्री में संकेत दिया है।

मैंने देहाती खट्टा क्रीम लिया, आप इसे स्टोर में खरीद सकते हैं, लेकिन कम से कम 15-20% वसा नहीं। मैंने रूसी पनीर लिया।

यदि आवश्यक हो, तो चिकन स्तन को धो लें और कागज़ के तौलिये से सुखाएं।

मैं विशेष रूप से यह दिखाने के लिए एक फोटो लेता हूं कि मैंने चिकन स्तन कैसे काटा। कट रेशों के साथ होना चाहिए, लेकिन किसी भी स्थिति में पार नहीं होना चाहिए। स्ट्रिप्स की मोटाई 1 सेमी है, बहुत पतले मत काटो, अन्यथा, जब आप मांस को हराते हैं, तो यह बस "अलग हो जाएगा"।

अगला कदम चिकन ब्रेस्ट को पीटना है, लेकिन इसे क्लिंग फिल्म से लपेटने के बाद। लेकिन आप ऐसा नहीं कर सकते हैं अगर आप चिकन ब्रेस्ट को ध्यान से पीटेंगे।

कई लोग मांस को रोलिंग पिन या चाकू से पीटते हैं, लेकिन मुझे रसोई के हथौड़े से ऐसा करना अधिक सुविधाजनक लगता है।

मांस नमक और काली मिर्च और अलग रख दें। इस बीच, चलो बैटर करते हैं। ऐसा करने के लिए, एक अलग कटोरे में अंडे मिलाएं, खट्टा क्रीम और आटा डालें।

मैं आपको तुरंत चेतावनी देना चाहता हूं कि एक निश्चित मात्रा में सामग्री से एक गाढ़ा घोल प्राप्त होता है, लेकिन यह आवश्यक है, बाद में आप समझेंगे कि क्यों।

हम कड़ी पनीर को एक grater पर रगड़ते हैं, यह एक बड़े पर संभव है, यह एक छोटे पर संभव है, यह वैकल्पिक है।

बैटर में आप चाहें तो ताजी बारीक कटी हुई सब्जियां डाल सकते हैं.

हम पैन गरम करते हैं, उसमें वनस्पति तेल डालते हैं। हम एक चिकन चॉप लेते हैं और इसे एक तरफ बैटर में डुबोते हैं, एक पैन में डालते हैं।

चिकन चॉप के ऊपर हार्ड चीज़ डालें, आप इसे अपने हाथों से कर सकते हैं, आप एक चम्मच का उपयोग कर सकते हैं, मुख्य बात यह है कि पनीर गर्म तेल में नहीं मिलता है।

अधिक सटीक रूप से बिछाने में सक्षम होने के लिए, मैंने पनीर को बारीक कद्दूकस पर रगड़ा।

अगला, एक बड़े चम्मच के साथ, मैं पनीर के ऊपर बैटर डालता हूं। यहाँ, वैसे, बैटर के गाढ़ा होने से यह तवे पर नहीं फैलता है। यह बहुत सुविधाजनक है, प्रत्येक चॉप के ऊपर दो बड़े चम्मच बैटर, आप इसे पूरी सतह पर वितरित कर सकते हैं।

पनीर के साथ बल्लेबाज में चिकन पट्टिका: ओवन में एक नुस्खा

किराना सूची:

4-5 कला। एल मेयोनेज़ (कोई भी वसा सामग्री);
0.4 किलो चिकन पट्टिका;
पसंदीदा मसाले;
150 ग्राम हार्ड पनीर;
कुछ परिष्कृत तेल।

खाना बनाना

एक पैन में चिकन पट्टिका (पनीर के साथ): फोटो के साथ नुस्खा

आवश्यक सामग्री:

3 कला। एल खट्टा क्रीम (मेयोनेज़ से बदला जा सकता है);
एक अंडा;
पसंदीदा मसाले;
हार्ड पनीर - 80-100 ग्राम;
2 बड़ी चम्मच। एल गेहूं का आटा;
20-30 मिली रिफाइंड तेल।

विस्तृत निर्देश

स्टेप 1ऊपर, हमने ओवन में पनीर के साथ बल्लेबाज में इस तथ्य से निपटा। यदि आपके पास ज्यादा खाली समय नहीं है, तो हम एक और विकल्प प्रदान करते हैं जिसमें एक फ्राइंग पैन का उपयोग शामिल है। इसलिए, हम आवश्यक उत्पादों को टेबल पर रखते हैं। हम चिकन पट्टिका को नल के पानी से धोते हैं। रेशों को 4-5 टुकड़ों में काट लें। प्रत्येक टुकड़े को नमकीन और मसालों के साथ छिड़का जाना चाहिए। हम मांस को पतला काटने की सलाह देते हैं, क्योंकि हम इसे हरा नहीं देंगे, जैसा कि पिछले नुस्खा में है।

मल्टीक्यूकर विकल्प

किराना सेट:

2 बड़ी चम्मच। एल रोटी और आटे के लिए ब्रेडक्रंब;
एक अंडा;
चिकन स्तन - कुछ टुकड़े;
मसाले;
हार्ड पनीर (कोई भी किस्म) - 100 ग्राम;
3 कला। एल रिफाइंड तेल।

व्यावहारिक भाग

चरण दोचॉप्स को मसाले के साथ छिड़कें। नमक। मुख्य बात यह ज़्यादा नहीं है।

चरण 4एक अलग बाउल में मैदा डालें। जब तक हम इसे एक तरफ रख देते हैं।

चरण # 8हम पनीर के साथ बल्लेबाज पर लौटते हैं, गरम तेल के साथ एक कटोरे में डालते हैं। दोनों तरफ से भूनें (4-5 मिनट)। हम दूसरे टुकड़े के साथ भी ऐसा ही करते हैं। किसी भी सलाद या साइड डिश के साथ परोसें। वे बहुत स्वादिष्ट लगते हैं। अब इनका स्वाद लेने का समय आ गया है।

पनीर और टमाटर के घोल में

सामग्री:

60-70 ग्राम गेहूं का आटा;
दो टमाटर;
250-300 ग्राम चिकन पट्टिका;
एक अंडा;
2 बड़ी चम्मच। एल मेयोनेज़ (बहुत फैटी नहीं);
80-100 ग्राम पनीर (जरूरी सख्त);
मसाले (काली मिर्च, नमक);
तलने के लिए थोड़ा सा तेल।

खाना बनाना:

हम मांस धोते हैं। तरल निकलने दें। तंतुओं के साथ पट्टिका काट लें। हमें 2 सेमी से अधिक मोटे टुकड़े नहीं मिलने चाहिए। हम उनमें से प्रत्येक को रसोई के हथौड़े से हराते हैं। क्लीनर काम के लिए, हम टुकड़ों को क्लिंग फिल्म से ढकने की सलाह देते हैं। सभी चॉप्स को मसाले और नमक के साथ छिड़का जाना चाहिए। जब तक उन्हें अलग रखा जा सकता है।
चलिए बैटर तैयार करते हैं. ऐसा करने के लिए, एक कटोरे में, मेयोनेज़ को अंडे और आटे के साथ मिलाएं। साथ ही एक चुटकी पिसी हुई मिर्च भी डालें। इन सामग्रियों को व्हिस्क या नियमित कांटे से फेंटें।
एक फ्राई पैन में थोडा़ सा तेल डालकर गरम करें. प्रत्येक चॉप को बैटर में (दोनों तरफ से) डुबोएं। अगला, हम इसे पैन में भेजते हैं। मध्यम आंच पर भूनें। कितनी देर लगेगी? प्रत्येक पक्ष 1-1.5 मिनट के लिए तला हुआ है। चिकन का मांस नरम और कोमल होता है। इसलिए, इसे लंबे समय तक आग पर रहने की आवश्यकता नहीं है। अन्यथा, पकवान अपना रस खो देगा।
मेरे टमाटर और हलकों में काट लें। और पनीर को एक महीन नोजल का उपयोग करके कद्दूकस किया जा सकता है।
तले हुए चॉप्स को पैन से गर्मी प्रतिरोधी प्लेट में स्थानांतरित करें। प्रत्येक टुकड़े के ऊपर टमाटर का एक टुकड़ा रखें। छिड़कें आगे क्या है? हम अपनी डिश को माइक्रोवेव में भेजते हैं। 2-3 मिनट में यह वांछित स्थिति में पहुंच जाएगा। यदि आपके पास माइक्रोवेव नहीं है, तो आप ओवन का उपयोग कर सकते हैं। हम इसे 180 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करते हैं। फिर हम चॉप भेजते हैं। आइए 5 मिनट का समय लें। आप पनीर के साथ बैटर में चिकन पट्टिका परोस सकते हैं। एक तस्वीर के साथ एक नुस्खा आपको पूरे परिवार की खुशी के लिए एक सुगंधित पकवान बनाने की अनुमति देगा।

एक और नुस्खा (डबल बॉयलर के लिए)

किराना सूची:

100-150 ग्राम पनीर (कठोर);
कुछ मेयोनेज़;
चिकन के लिए मसाले;
मक्खन - कुछ टुकड़े (80 ग्राम से अधिक नहीं);
चिकन पट्टिका - 2 पीसी।

खाना पकाने की प्रक्रिया

आप एक साइड डिश के रूप में परोस सकते हैं:

ताजा या मसालेदार सब्जियां;
भात;
ड्यूरम गेहूं पास्ता;
मसले हुए आलू;
कोई सलाद;
उबली हुई दाल;
एक प्रकार का अनाज;
भुनी हुई सब्जियाँ।

आखिरकार

अब आप जानते हैं कि पनीर के घोल में चिकन पट्टिका को अलग-अलग तरीकों से पकाया जा सकता है - ओवन में, पैन में और धीमी कुकर में। किसी भी मामले में, परिणाम एक सुगंधित, संतोषजनक और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट व्यंजन है।

नमस्कार, मेरे पाक ब्लॉग के प्रिय पाठकों! मुझे चिकन का मांस बहुत पसंद है और इसके कई कारण हैं। इसमें बहुत कम कैलोरी होती है, बहुत सारा स्वस्थ प्रोटीन होता है, और यह बहुत स्वादिष्ट होता है। और इसे पकाना एक खुशी है: त्वरित और आसान। मुर्गी के मांस से मैं अक्सर पकाता या शव रखता हूं। लेकिन सबसे ज्यादा मुझे एक कड़ाही में पनीर के साथ चिकन पट्टिका पकाना पसंद है। संयोजन बस अविश्वसनीय है: मांस निविदा है, आपके मुंह में एक सुनहरा क्रस्ट के साथ पिघल रहा है।

जैसा कि आप जानते हैं, स्तन में लगभग कोई वसा नहीं होती है, इसलिए पकवान अक्सर सूखा हो जाता है। इससे बचने के लिए मांस को पकाने से पहले अच्छी तरह से फेंट लें। इसके अलावा, आप ब्रेस्ट को मसालों में 30 मिनट के लिए मैरीनेट कर सकती हैं, और फिर बैटर को पकाकर फ़िललेट्स को फ्राई कर सकती हैं। आप इस व्यंजन से नहीं थकेंगे, क्योंकि आप हमेशा नुस्खा में छोटे बदलाव कर सकते हैं। तब स्वाद बिल्कुल नए तरीके से चलेगा।

आप जो चाहें उसे साइड डिश के रूप में परोस सकते हैं। सब्जियां, आलू, पास्ता या अनाज महान हैं। पकवान बहुत सुंदर निकला, इसलिए इसे उत्सव की मेज पर रखना शर्म की बात नहीं है। कुछ सुझाए गए व्यंजनों को आजमाना सुनिश्चित करें।

पनीर बैटर में एक पैन में चिकन पट्टिका चॉप

मेरे परिवार में, पनीर क्रस्ट में मांस के लिए यह सबसे पसंदीदा नुस्खा है। खाना बनाना आसान है, इसलिए एक नौसिखिए रसोइया भी इसे संभाल सकता है। इसे पकाने में बहुत कम समय लगता है, इसलिए जल्दी और स्वादिष्ट डिनर के लिए यह रेसिपी एकदम सही है!

आवश्यक सामग्री:

500 ग्राम चिकन पट्टिका;
2-3 अंडे;
पनीर के 100 ग्राम;
6 बड़े चम्मच आटा;
नमक, स्वाद के लिए मसाला;
वनस्पति तेल।

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग रेसिपी:

1. बैटर के लिए, अंडे तोड़ें और हल्का सा हिलाएं। पनीर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और फेंटे हुए अंडे में डालें।

2. 2.5 बड़े चम्मच डालें। गेहूं या मकई का आटा, द्रव्यमान को लगातार और अच्छी तरह मिलाते हुए। बाकी के आटे को एक अलग बाउल में निकाल लें।

पनीर-अंडे का घोल इतना गाढ़ा होना चाहिए कि वह मांस से चिपक जाए।

3. चिकन ब्रेस्ट को लंबाई में 2 हिस्सों में काटें, प्रत्येक आधे को फिर से आधा काटें। 1 पट्टिका 4 टुकड़े कर देगी। एक प्लास्टिक बैग के माध्यम से सब कुछ मारो।

4. एक अलग कटोरे में, नमक, काली मिर्च का मिश्रण और दानेदार लहसुन मिलाएं। फेंटे हुए स्तन को तैयार मसालों से अच्छी तरह कोट कर लें।

5. चॉप को आटे में एक अलग प्लेट में और फिर बैटर में डुबोएं। मांस को पर्याप्त तेल के साथ गर्म कड़ाही में डालें। दोनो तरफ से, तब तक तलें जब तक यह सुनहरे भूरे रंग का न हो जाए।

पके हुए चॉप्स को अतिरिक्त तेल सोखने के लिए कागज़ के तौलिये पर रखें। पनीर के घोल में चिकन को किसी भी साइड डिश या ताजी सब्जियों के साथ परोसें। और दूसरे दिन मैंने तले हुए टुकड़ों को पीटा ब्रेड में लपेटा, सब्जियां डालीं। यम यम, यह बहुत अच्छा निकला! मैं बोन एपेटिट . आज़माने की सलाह देता हूँ

एक पैन में पनीर और टमाटर के साथ चिकन पट्टिका

इस रेसिपी के अनुसार पका हुआ मांस अविश्वसनीय रूप से रसदार और सुंदर होता है। बेलसमिक सिरका सॉस पकवान में तीखापन और उत्कृष्ट स्वाद जोड़ देगा। विरोध करना मुश्किल होगा।

उत्पाद तैयार करें:

2 चिकन पट्टिका;
पनीर के 100 ग्राम;
1 टमाटर;
अजमोद डिल;
नमक, काली मिर्च, सूखी तुलसी;
सूरजमुखी का तेल;
1/3 कप बेलसमिक सिरका;
2 बड़ी चम्मच ब्राउन शुगर या नियमित;
लहसुन की 3 कलियाँ।

खाना बनाना शुरू करें:

1. चिकन ब्रेस्ट को कुछ सेंटीमीटर तक बिना काटे लंबाई में काटें। पट्टिका को किताब के रूप में खोलें, नमक, काली मिर्च और सूखी तुलसी डालें।

2. पट्टिका के एक तरफ पनीर की एक प्लेट, टमाटर के दो घेरे और एक चुटकी कटा हुआ साग डालें। मांस को किताब की तरह बंद करें और टूथपिक्स से सुरक्षित करें। पहले से गरम किए हुए पैन में थोड़े से तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें।

ड्रेसिंग के लिए, बेलसमिक सिरका, बारीक कटा हुआ लहसुन और चीनी मिलाएं। आधा पका हुआ मांस सॉस के साथ डालें और नरम होने तक धीमी आँच पर ढक्कन के नीचे उबालें। कभी-कभी टुकड़ों पर सॉस छिड़कें।

एक फ्राइंग पैन में खट्टा क्रीम सॉस में चिकन के टुकड़े

खट्टा क्रीम में दम किया हुआ चिकन कोमल, नरम निकलता है, प्रत्येक टुकड़ा आपके मुंह में पिघल जाता है। यह व्यंजन का बहुत ही संस्करण है जो घर और अप्रत्याशित मेहमानों दोनों को खुश कर सकता है। सरल, तेज और बहुत स्वादिष्ट।

आपको चाहिये होगा:

600 ग्राम चिकन स्तन;
250 ग्राम खट्टा क्रीम;
150 ग्राम पनीर;
1 प्याज;
100 ग्राम पानी;
1 छोटा चम्मच आटा;
नमक, मसाले स्वादानुसार।

खाना कैसे बनाएं:

1. प्याज को बारीक काट लें और थोड़े से तेल में हल्का सा भून लें।

2. पट्टिका को छोटे क्यूब्स में काटें और प्याज के साथ पैन में डालें। नमक, काली मिर्च और 10 मिनट तक भूनें।

3. एक अलग कटोरे में, खट्टा क्रीम, आटा और पानी मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं और सॉस को चिकन और प्याज के ऊपर डालें। पकवान में मसाला डालें और मिलाएँ।

पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, बाकी सामग्री में डालें, मिलाएँ। पैन को ढक्कन से ढक दें और धीमी आंच पर लगभग 5 मिनट के लिए डिश को उबाल लें।

मशरूम और पनीर के साथ एक पैन में चिकन पट्टिका कैसे पकाने के लिए?

कुक्कुट मांस के साथ मशरूम का संयोजन एक चिरस्थायी क्लासिक है। और यदि आप पनीर, कोमल क्रीम और सुगंधित लहसुन जोड़ते हैं, तो मेज पर बहुत अधिक समीक्षाएँ होंगी। आपको निश्चित रूप से इस नुस्खा के अनुसार मांस पकाने की ज़रूरत है!

आवश्यक उत्पाद:

3 पीसीएस। पट्टिका;
शैंपेन के 300 ग्राम;
400 मिलीलीटर क्रीम;
200 मिलीलीटर शोरबा;
लहसुन की 5 लौंग;
150 ग्राम पनीर;
2 प्याज;
नमक, काली मिर्च काली मिर्च।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. मशरूम को पतले स्लाइस में काट लें। प्याज को बारीक काट लें। पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। लहसुन को पतले हलकों में काट लें।

2. पट्टिका को ध्यान से मारो और एक फ्लैट आकार देने के लिए एक भार के साथ हल्के से दबाएं। एक दूसरा लकड़ी का बोर्ड इसके लिए एकदम सही है। प्रत्येक पट्टिका को आधा में काटें और दोनों तरफ नमक और काली मिर्च डालें।

3. फ्राइंग पैन गरम करें, वनस्पति तेल डालें और टुकड़ों को बाहर निकालें। मांस को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक भूनें, कागज़ के तौलिये पर रखें।

4. उसी पैन में, प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें। इसमें लहसुन डालें और लगातार चलाते हुए सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

5. तैयार मशरूम को पैन में डालें और नरम होने तक भूनें।

6. सब्जियों के ऊपर क्रीम के साथ शोरबा डालो। द्रव्यमान को हिलाएं और मध्यम आँच पर सॉस के गाढ़ा होने तक पकाएँ।

सबसे अंत में कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें, मिलाएँ और तली हुई पट्टिका को सॉस में डालें। 20 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाल लें।

पिघला हुआ पनीर सॉस में चिकन पट्टिका स्लाइस के लिए पकाने की विधि

मुझे लगता है कि आपने बार-बार सुना होगा कि ब्रेस्ट सॉस को खट्टा क्रीम या क्रीम के आधार पर तैयार किया जा सकता है। लेकिन क्रीम चीज़ सॉस के बारे में बहुत कम लोगों ने सुना होगा। लेकिन पट्टिका, में दम किया हुआ चीज़ सॉसबहुत नरम निकलता है। इस तरह की स्वादिष्टता कैसे पकाने के लिए वीडियो नुस्खा में विस्तार से वर्णित किया गया है। जरूर देखें और किचन में जाएं

पनीर और हैम के अंदर चिकन कॉर्डन ब्लू

पकवान को न केवल परिवार के खाने के लिए, बल्कि उत्सव की मेज के लिए भी गर्व से परोसा जा सकता है। पनीर और हैम से भरा एक पूरा स्तन कोमल पाउंडिंग के बाद अपने रस को बरकरार रखता है। मुझे यकीन है कि आप इस व्यंजन को एक बार आजमाने के बाद बहुत बार पकाएंगे।

3. एक अलग कटोरे में अंडे को फेंट लें। ब्रेस्ट को आटे में अलग से रोल करें, फिर अंडे के मिश्रण में डुबोएं और ब्रेडक्रंब बना लें।

मांस को पहले से गरम तेल में रखें। दोनो तरफ से, तब तक तलें जब तक यह सुनहरे भूरे रंग का न हो जाए।

इस तरह आप एक साधारण चिकन पट्टिका को इतने विविध और स्वादिष्ट तरीके से पका सकते हैं। प्रस्तावित व्यंजन अच्छे हैं क्योंकि किसी भी मामले में मांस निविदा और रसदार निकलेगा। आप कितनी बार चिकन ब्रेस्ट व्यंजन बनाती हैं? अपनी पसंदीदा रेसिपी कमेंट में शेयर करें। और अपने इस आर्टिकल के बारे में भी बताएं सामाजिक नेटवर्क में. तब आपके दोस्त भी रात के खाने में स्वादिष्ट व्यंजन बना सकेंगे। मैं आपको बोन एपीटिट की कामना करता हूं और जल्द ही मिलते हैं!

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