देशी आलू तैयार किए जा रहे हैं। हम आलू को अलग-अलग तरीकों से ओवन में बेक करते हैं

आप अपनी उंगलियों को चाटेंगे - इस तरह के सुर्ख, रसदार देहाती आलू ओवन से क्रस्ट के साथ - गर्मी से और गर्मी से - बस "अपना दिमाग खाओ!"। आज मैं आपको बताऊंगा कि मैकडॉनल्ड्स में परोसे जाने वाले सात संस्करणों में इस तरह के स्वादिष्ट को कैसे पकाना है।

ओवन में देशी-शैली के आलू: एक क्लासिक संस्करण

ऐसे आलू प्राप्त होते हैं, जैसे कि सबसे अच्छे फास्ट फूड में एक खस्ता क्रस्ट और एक नरम मध्य होता है।

अवयव

आलू को देहाती तरीके से पकाने के सबसे सरल और सबसे स्वादिष्ट तरीके के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• आलू 1 किग्रा.,
• पपरिका 1 छोटा चम्मच,
• लहसुन 2 लौंग,
• नमक, विभिन्न मिर्च, तुलसी और अजवायन का मिश्रण।

व्यंजन विधि:

हम मध्यम, नियमित आकार और बरकरार आलू का चयन करते हैं। पानी में अच्छी तरह से धो लें, आप स्पंज या सख्त कपड़े का उपयोग कर सकते हैं। छिलके को अच्छी तरह से धोना चाहिए, क्योंकि। हम साफ नहीं करेंगे और इसलिए आपको सभी रेत और गंदगी को धोने की जरूरत है।

हम धुले हुए आलू को क्वार्टर या 6 भागों में काटते हैं (यदि कंद बड़ा है) और जारी स्टार्च को हटाने के लिए बर्फ के पानी में कुल्ला करें।

स्लाइस को एक तौलिये पर सुखाएं।

हम स्लाइस को एक गहरी प्लेट में इकट्ठा करते हैं और उदारतापूर्वक मसाले और लहसुन के साथ छिड़कते हैं। वनस्पति तेल के साथ स्प्रे करें और हलचल करें।

चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग डिश को लाइन करें और आलू के वेजेज को त्वचा की तरफ नीचे रखें।

ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। इस तापमान पर, 35 मिनट तक बेक करें, और फिर तापमान को 200 ° C तक बढ़ाएँ और एक और 15 मिनट के लिए सुनहरा होने तक भूनें।

आप चाकू से आलू के वेजेज की तैयारी जांच सकते हैं. यह एक को छेदने के लिए काफी है और अगर यह अच्छी तरह से चला जाता है, तो पकवान तैयार है।

इसे एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में या मांस के लिए साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है। इसके अलावा, एक सॉस तैयार करें, उदाहरण के लिए, लहसुन और जड़ी बूटियों के साथ खट्टा क्रीम। स्वादिष्ट!

बिना छिलके के ओवन में ग्राम्य आलू

युवा आलू को छीलकर नहीं, बल्कि उनकी खाल में पकाया जा सकता है। लेकिन धोने और सावधानीपूर्वक सफाई से परेशान न होने के लिए, हम अभी भी इसके बिना प्रयास करेंगे।

उत्पादों

खाना पकाने के लिए आपको चाहिए:

• आलू 400 ग्राम,
• जंग। तेल 50 मिली,
• नई धुन,
• जीरा 1 छोटा चम्मच,
• लहसुन, नमक और काली मिर्च का मिश्रण।

खाना बनाना:

आलू को अच्छी तरह से धोना और चाकू या सब्जी के छिलके से पूरा छिलका निकालना आवश्यक है।

एक अन्य कटोरे में, सभी मसालों को वनस्पति तेल के साथ मिलाएं। ताजा अजवायन को बारीक काट लें और मिश्रण में मिला दें। लहसुन प्रेस के साथ लहसुन को निचोड़ें।

हम आलू को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटते हैं, धोते हैं, सुखाते हैं और मसालों के साथ मिलाते हैं।

स्लाइस को बेकिंग शीट पर 1 सेमी की दूरी पर सावधानी से रखें।

ओवन को 190°C पर प्रीहीट करें। सुनहरा क्रिस्पी होने तक बेक करें। ताजी जड़ी बूटियों और अपने पसंदीदा सॉस के साथ परोसें।

खट्टा क्रीम के साथ ओवन में ग्राम्य आलू

पुराने दिनों में, खट्टा क्रीम के साथ देहाती आलू ओवन में पकाया जाता था, यह स्वादिष्ट और सुगंधित निकला। वर्तमान में, इस व्यंजन को पारंपरिक ओवन में आसानी से पुन: पेश किया जा सकता है। यह छुट्टी के लिए, और हर रोज खाना पकाने के लिए उपयुक्त है।

मिश्रण

इसके लिए आपको लेने की जरूरत है:

• आलू 1500 जीआर।,
• फैटी खट्टा क्रीम 350 मिली।,
• पानी 100 मिली.,
• लहसुन, मिर्च और नमक।

व्यंजन विधि:

हम कंदों को धोते हैं, साफ करते हैं और मध्यम आकार के मनमाने आकार के टुकड़ों में काटते हैं।

लहसुन को मोटा-मोटा काट लें।

बेक करने के लिए आपको एक गहरी कटोरी लेनी होगी। इसमें आलू, लहसुन और मसाले डालें। पानी और खट्टा क्रीम डालें। हम मिलाते हैं। यदि वांछित हो तो पन्नी के साथ शीर्ष।

ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। आलू को लगभग एक घंटे तक बेक करें। पकवान तैयार होने के बाद, आप कटी हुई जड़ी बूटियों से सजा सकते हैं। ओवन से आने वाली सुगंध आपको शालीनता से पीड़ित करेगी!

पन्नी में ओवन में ग्राम्य आलू

शिशुओं को भी खिलाने के लिए बहुत उपयोगी और उपयुक्त। पके हुए आलू में भारी मात्रा में पोटेशियम होता है, जो हृदय प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव डालता है।

वजन कम करने की चाहत रखने वालों के लिए एक बेहतरीन डिश, क्योंकि। इसका ऊर्जा मूल्य केवल 300 कैलोरी है। क्षति के बिना भी कंदों का चयन किया जाना चाहिए।

अवयव

ऐसा करने के लिए, ले लो:

• आलू 1 किग्रा.,
• नाली। मक्खन 100 ग्राम
• ताजा सौंफ,
• कोई भी स्टफिंग
• नमक।

खाना बनाना:

आलू को अच्छे से धो कर सुखा लीजिये.

कंद के बीच में एक चीरा लगाया जाता है, जिसमें तेल और थोड़ा सा डिल डाला जाता है। नमक।

हमने पन्नी को आलू के आकार के अनुसार छोटे वर्गों में काट दिया और प्रत्येक कंद को अलग से लपेट दिया।

हम ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करते हैं और लगभग 45-60 मिनट तक बेक करते हैं। पकाने के अंत में, कंद को चाकू से छेद दें, और अगर चाकू धीरे से प्रवेश करता है, तो आलू तैयार है।

यदि आप टॉपिंग जोड़ते हैं तो यह स्वादिष्ट होगा, उदाहरण के लिए: स्मोक्ड लार्ड, पनीर या मशरूम के साथ तला हुआ प्याज।

और विभिन्न सलाद के साथ अच्छी तरह से चला जाता है:

वर्तमान में, विशेष बेकिंग स्लीव्स का आविष्कार किया गया है। इन स्लीव्स में खाना पकाने से प्रक्रिया सरल हो जाती है और बर्तन साफ ​​​​हो जाते हैं। स्लीव के अंदर का खाना रसदार रहता है और ओवरकुक नहीं होता है।

उत्पादों

आस्तीन में निविदा आलू के लिए आपको चाहिए:

• आलू 1 किग्रा.,
• वनस्पति तेल 45 ग्राम।,
• लहसुन 5 दांत,
• हरियाली,
• मसाले, मिर्च, नमक और प्राच्य मसालों का मिश्रण।

खाना पकाने की विधि:

हम बिना नुकसान के भी कंदों का चयन करते हैं।

स्पंज या सख्त कपड़े से अच्छी तरह धो लें।

कंद के आकार के आधार पर मोटे तौर पर चौथाई या 6 टुकड़ों में काट लें।

लहसुन की कलियां पीस लें, साग काट लें।

कटे हुए आलू को मसाले, लहसुन के साथ मिलाएं और वनस्पति तेल डालें।

हम आस्तीन में स्लाइस बिछाते हैं और टाई करते हैं।

ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें और लगभग 50 मिनट तक बेक करें। हम तैयार स्लाइस को आस्तीन से व्यंजन में डालते हैं और ताजा जड़ी बूटियों के साथ छिड़कते हैं।

यह गार्निश के साथ अच्छी तरह से चला जाता है

यह कोई रहस्य नहीं है कि मैकडॉनल्ड्स रेस्तरां देहाती तरीके से बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित आलू तैयार करता है। कभी-कभी हमसे गलती हो जाती है कि ऐसी डिश का स्वाद वहां ही चखा जा सकता है।

वास्तव में, एक नुस्खा है जो मैकडॉनल्ड्स आलू से कम नहीं है।

अवयव

ऐसा करने के लिए, ले लो:

• आलू 500 ग्राम,
• हल्दी 0.5 चम्मच,
• करी आधा छोटा चम्मच
• पपरिका आधा छोटा चम्मच,
• धनिया युवा 0.5 छोटा चम्मच,
• जैतून का तेल 5 बड़े चम्मच,
• नमक।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

इस रेसिपी के लिए आप किसी भी आकार और आकार के कंदों का उपयोग कर सकते हैं। हम आलू को गंदगी से ब्रश से धोते हैं। हम सुखाते हैं।

हमने कंद के आकार के आधार पर कंदों को चार या 6 भागों में काट दिया। स्लाइस की मोटाई 3-4 सेमी होनी चाहिए।

हम सारे मसाले मिलाते हैं। एक अलग बाउल में तेल डालें।

हम पहले प्रत्येक स्लाइस को तेल में डुबोते हैं, और फिर मसाले में छिड़कते हैं और इसे बिना छिलके वाली बेकिंग शीट पर रख देते हैं।

ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें और 35-45 मिनट तक बेक करें। खाना पकाने का समय आलू की उम्र पर निर्भर करता है, वे जितने छोटे होते हैं, उतनी ही तेजी से पकते हैं। किसी भी चटनी के साथ परोसें: लहसुन, पनीर या मीठा और खट्टा।

आलू की बढ़िया रेसिपी! इस व्यंजन को सप्ताह के दिनों में और छुट्टी के दिन मेहमानों के लिए परोसा जा सकता है।

चिकन के साथ आलू हमारे प्यारे आदमियों का पसंदीदा होगा। आप चिकन के किसी भी हिस्से को खाना पकाने के लिए इस्तेमाल कर सकते हैं।

मिश्रण

ऐसा करने के लिए, ले लो:

• आलू किलो,
• चिकन (जांघ) 6 पीसी।,
• मेयोनेज़ 100 ग्राम।,
• सरसों 10 जीआर।,
• करी 10 जीआर।,
• लाल शिमला मिर्च 10 ग्राम,
• नमक 5 ग्रा.
• वनस्पति तेल 6 बड़े चम्मच,
• लहसुन 3 दांत,
• साग ताजा है।

व्यंजन विधि:

सबसे पहले आपको हमारे चिकन को मैरिनेड में मैरीनेट करना होगा: मेयोनेज़, सरसों, करी और नमक। लगभग 1.5 घंटे ठंड में या शाम को तैयार करें और फिर पूरी रात चिकन मैरीनेट करेंगे।

हम आलू का छिलका साफ करते हैं और कंदों को 4 भागों में काटते हैं। हम आलू को एक गहरे कंटेनर में फैलाते हैं और पेपरिका और नमक के साथ छिड़कते हैं। वनस्पति तेल में डालो।

लहसुन की कलियों को छीलकर लहसुन प्रेस से कुचल दें। आलू में डालें और मिलाएँ।

चिकन के टुकड़ों को स्लाइस के बीच व्यवस्थित करें।

ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और बेकिंग ट्रे को 45 मिनट के लिए रख दें। आपको सब कुछ एक स्लाइड में नहीं रखना चाहिए, क्योंकि। तो आपको क्रिस्पी क्रस्ट नहीं मिलेगा। घर के बने ट्विस्ट के साथ परोसें, खासकर अचार के साथ।

और आप चिकन को अलग से भी पका सकते हैं -

और यहाँ चिकन के साथ एक वीडियो नुस्खा है:

मांस के साथ आलू की रेसिपी हार्दिक और सबसे ज्यादा है स्वादिष्ट व्यंजन. खाना पकाने की प्रक्रिया में कम से कम समय और मेहनत लगती है। खाना पकाने के लिए, आप अपनी पसंद का कोई भी मांस ले सकते हैं। विशेष रूप से, इस नुस्खा में सूअर का मांस होगा।

अवयव

और इसलिए, हमें चाहिए:

• सूअर का मांस 650 ग्राम,
• आधा किलो आलू
• तेल (सब्जी) 40 मिली।,
• मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम 55 ग्राम,
• थोड़ी सी सरसों
• चाकू की नोक पर हल्दी
• काली मिर्च चुटकी,
• नमक।

खाना बनाना:

यदि आप छोटे आलू लेते हैं, तो आपको इसे छीलना नहीं चाहिए, बल्कि इसे अच्छी तरह से धो लेना चाहिए। बुजुर्ग - साफ करने और सुखाने की जरूरत है।

हम सूअर का मांस पकाते हैं, सभी अनावश्यक को हटाते हैं: वसा, नसें, आदि। आलू के वेजेज की तरह ही टुकड़ों में काट लें।

एक कटोरी में, सभी मसाले, मेयोनेज़ और वनस्पति तेल मिलाएं। सॉस के कुछ भाग को आलू के साथ और कुछ भाग को मांस के साथ मिलाकर अच्छी तरह मिलाएँ।

हम एक गहरे पैन का उपयोग करेंगे। तेल के साथ चिकनाई करें और नेत्रहीन रूप से आधा में विभाजित करें। एक तरफ, दूसरी तरफ आलू बिछाएं।

ओवन को 195°C पर प्रीहीट करें और 45 मिनट तक पकने के लिए सेट करें। अपनी पसंदीदा चटनी तैयार करें और भरपूर स्वाद का आनंद लें।

बॉन एपेतीत!

वीडियो नुस्खा: लार्ड के साथ ओवन में देहाती आलू

आलू को देहाती तरीके से पकाने का राज

1. एक खस्ता क्रस्ट पाने के लिए, आपको कोई वनस्पति तेल नहीं छोड़ना होगा।
2. एक ही आकार के आलू चुनें या एक ही मोटाई के स्लाइस काट लें, फिर आपकी डिश तेजी से और अधिक समान रूप से बेक हो जाएगी।
3. ताजा लहसुन का प्रयोग करें, पाउडर नहीं। ताजा लहसुन के साथ, पकवान अधिक सुगंधित होता है।
4. यदि सब्जी की स्थिति अनुमति देती है, तो बेहतर है कि इसे छीलें नहीं। छिलके में कई उपयोगी तत्व और विटामिन होते हैं।
5. नए आलू पकाने में बहुत कम समय लगता है और उससे अधिक लाभ होता है।
6. ताज़ी, दरदरी कटी हुई सब्ज़ियों और ताज़ी जड़ी-बूटियों के साथ सर्व करें।
7. अतिरिक्त स्टार्च को हटाने के लिए कटे हुए स्लाइस को ठंडे पानी में कुल्ला करना सुनिश्चित करें, जो क्रस्ट के गठन को रोकता है।
8. हमेशा धोने के बाद आलू को अच्छी तरह से सुखा लें, अधिक नमी वांछित परिणाम नहीं देगी। इसका धुंआ आलू को भाप देगा, और हमें इसकी आवश्यकता नहीं है।

इस तरह के उपचार को उत्सव की मेज पर जगह दी जा सकती है, इसलिए अपना पसंदीदा नुस्खा चुनें और शुरू करें।

आपका दिन शुभ हो, बोन एपीटिट और अच्छा स्वास्थ्य!

आलू बड़ों और बच्चों दोनों को पसंद होता है। इसका उपयोग विभिन्न व्यंजन तैयार करने के लिए किया जाता है, जो अक्सर मुख्य घटक के रूप में कार्य करते हैं। इसे हर तरह से पकाया जा सकता है: तलना, उबालना, सेंकना। ओवन में ग्राम्य आलू एक स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे खाने के बारे में बहुत अधिक पसंद करने वाले भी मना नहीं करेंगे। यह चिकना नहीं होता है, क्योंकि इसे तैयार करने के लिए न्यूनतम मात्रा में तेल का उपयोग किया जाता है। मुख्य बात यह है कि अपने स्वाद के लिए एक देहाती आलू नुस्खा चुनना है, क्योंकि उनमें से कई हैं।

दिलचस्प! ज़ार पीटर I द्वारा आलू रूस से लाए गए थे दक्षिण अमेरिका. उन दिनों, भारतीयों की प्राचीन जनजातियों के लिए सब्जी पूजा का विषय थी। आयात के कुछ समय बाद ही उन्होंने इसे खाना शुरू किया।

लहसुन और करी के साथ ओवन में देशी-शैली के आलू

सर्विंग्स की संख्या 4 है।

एक डिश तैयार करने के लिए, सही आलू चुनना महत्वपूर्ण है, क्योंकि इसकी गुणवत्ता सीधे इस पर निर्भर करती है। क्षति और सड़ांध के बिना, पतली त्वचा के साथ युवा कंदों को प्राथमिकता देना वांछनीय है। यह सबसे आम देहाती आलू की रेसिपी है।

अवयव

देश-शैली के आलू को ओवन में पकाने के लिए, निम्नलिखित सामग्री का उपयोग किया जाता है:

• आलू - 1 किलो;
• करी - 0.5 चम्मच;
• सूखे लहसुन - 1 चम्मच;

खाना पकाने की विधि

आलू को देहाती तरीके से पकाने के लिए, आप फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं:

1. आलू को अच्छे से धो लीजिये. चूंकि यह नुस्खा आलू को खाल के साथ उपयोग करता है, इसलिए ब्रश से गंदगी को साफ करने की सलाह दी जाती है, आप साबुन का उपयोग कर सकते हैं। फिर आलू को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। यह प्रत्येक मध्यम आकार के कंद को 6-8 भागों में विभाजित करने के लिए पर्याप्त है।
   
2. आलू के वेजेज को नमक, मसाले और लहसुन के साथ छिड़कें।
   
3. वनस्पति तेल डालें और आलू को अच्छी तरह मिलाएँ। 15 मिनट के लिए आलू को इन्फ्यूज होने के लिए छोड़ दें।
   
4. बेकिंग पेपर के साथ बेकिंग शीट को लाइन करें। इसके ऊपर आलू के वेजेज बिछाएं, उनके बीच थोड़ी सी जगह छोड़ दें। ओवन को 190 डिग्री पर प्रीहीट करें। इसमें आलू के साथ एक बेकिंग शीट रखें और लगभग 35 मिनट तक बेक करें।
   

एक नोट पर! आलू के प्रकार और ओवन की विशेषताओं के आधार पर, खाना पकाने का समय भिन्न हो सकता है।

ओवन में देशी-शैली के आलू, के अनुसार पकाया जाता है यह नुस्खा, तैयार। अब इसे ठंडा करके टेबल पर परोस सकते हैं.

ऐसे आलू को आप छिलके सहित खा सकते हैं, क्योंकि यह पतला, सुर्ख और कुरकुरा होता है।

लाल शिमला मिर्च और जड़ी बूटियों के साथ ग्राम्य आलू

सर्विंग्स की संख्या 4 है।

खाना पकाने का समय - 45 मिनट।

ओवन में स्वादिष्ट देहाती आलू, इस नुस्खा के अनुसार पकाया जाता है, मैकडॉनल्ड्स से भी बदतर नहीं है। केवल अधिक स्वास्थ्यवर्धक, क्योंकि इसे तैयार करने के लिए केवल प्राकृतिक अवयवों का उपयोग किया जाता है। शायद इसीलिए पकवान अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और "घर का बना" निकला।

अवयव

ओवन में देहाती आलू पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• आलू - 1 किलो;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• डिल और तुलसी का साग - 1 गुच्छा प्रत्येक;
• जमीन लाल शिमला मिर्च - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• सूखे अजवायन - 1 छलनी। एल.;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की विधि

आलू को देहाती तरीके से पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित कार्य करने होंगे:

1. आलू को बहते पानी के नीचे धोएं, जिद्दी गंदगी से छुटकारा पाने के लिए कड़े ब्रश से रगड़ें। बेहतर सफाई के लिए आप साबुन का इस्तेमाल कर सकते हैं, इसके बाद ही आलू को अच्छी तरह से धोना होगा। आलू को वेजेज में काट लें।
   
2. इसके बाद, आलू की ड्रेसिंग तैयार करें। ऐसा करने के लिए, वनस्पति तेल को मसाले और नमक के साथ मिलाएं, और फिर जड़ी बूटियों को काट लें और इसे समग्र मिश्रण में मिला दें।
   
3. आलू को एक अलग बाउल में रखें और ड्रेसिंग के साथ मिलाएँ ताकि मसाले प्रत्येक स्लाइस पर समान रूप से वितरित हो जाएँ।
   
4. आलू को पन्नी से ढकी बेकिंग शीट पर रखें।
   
5. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग शीट रखें और आलू को 30 मिनट तक बेक करें।
   

पपरिका और जड़ी बूटियों के साथ ओवन में पके हुए ग्राम्य आलू को गर्मागर्म परोसा जाना चाहिए। यह अच्छी तरह से जोड़ता है ताज़ी सब्जियांया मांस। सेवा करने से पहले, पकवान को कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़का जा सकता है।

बेकिंग स्लीव में ग्राम्य आलू

सर्विंग्स की संख्या 4 है।

खाना पकाने का समय - 50 मिनट।

बेकिंग स्लीव का उपयोग करके ओवन में देहाती आलू की रेसिपी बहुत सरल है। इसमें ज्यादा समय नहीं लगता है, लेकिन पकवान स्वादिष्ट और स्वस्थ हो जाता है।

अवयव

बेकिंग स्लीव में ओवन में देहाती आलू पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• आलू - 1 किलो;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• हल्दी, लाल शिमला मिर्च - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• सूखा लहसुन - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

आपको बेकिंग के लिए एक आस्तीन भी तैयार करने की आवश्यकता है।

एक नोट पर! आप वनस्पति तेल के बजाय जैतून के तेल का उपयोग कर सकते हैं। उसके लिए धन्यवाद, पकवान और भी स्वस्थ हो जाएगा।

खाना पकाने की विधि

बेकिंग स्लीव का उपयोग करके देहाती आलू को ओवन में पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित कार्य करने होंगे:

1. बिना नुकसान के आलू का चयन करें, लगभग समान आकार। कंदों को गंदगी से अच्छी तरह धो लें। ऐसा करने के लिए, आप सब्जियों के लिए एक नियमित कठोर ब्रश या एक विशेष ब्रश का उपयोग कर सकते हैं।
   
2. आलू को स्लाइस में काट लें, फिर उन्हें अलग से रख दें।
   
3. अब आपको आलू में नमक, काली मिर्च, लहसुन और सभी मसाले रेसिपी के अनुसार डालने हैं। आलू को अच्छी तरह मिला लें। मसाले को सब्जी के प्रत्येक टुकड़े पर समान रूप से वितरित किया जाना चाहिए। हल्दी आलू को एक अच्छा सुनहरा रंग देगी, जबकि काली मिर्च और लाल शिमला मिर्च पकवान को सुगंधित बना देगी। आपको वनस्पति तेल भी मिलाना होगा ताकि आलू बहुत अधिक सूखे न हों।
   
4. बेकिंग के लिए आलू को मसाले के साथ आस्तीन में रखें। इसे एक विशेष क्लिप के साथ बंद करें जो पैकेज में बैग से जुड़ा हुआ है। बेकिंग स्लीव को बेकिंग शीट पर ट्रांसफर करें। ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें और आलू को 40 मिनट तक बेक करें। फिर पैन को बाहर निकाल लें। रोस्टिंग स्लीव सूज जाएगी, लेकिन आपको इससे डरना नहीं चाहिए। ठीक ऐसा ही होना चाहिए।
   
5. जब आलू थोड़े ठंडे हो जाएं तो उन्हें स्लीव से निकाल कर प्लेट में रख लें।
   

डिश को साइड डिश के साथ गर्म या गर्म रूप में परोसें। यह मशरूम और सब्जियों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

एक नोट पर! आलू को सुनहरा कुरकुरा से ढकने के लिए, आप बेकिंग स्लीव को तैयार होने से कुछ समय पहले खोल सकते हैं।

पोर्क बेली के साथ ग्राम्य आलू

सर्विंग्स की संख्या 6 है।

खाना पकाने का समय - 1 घंटा।

यह देहाती आलू रेसिपी पिछले वाले से अलग है। तथ्य यह है कि ओवन में बेक करने से पहले आलू को उबालने की जरूरत होती है। इसके अलावा, इस मामले में, पोर्क स्तन का उपयोग किया जाता है और हरा प्याज- ठेठ देश के उत्पाद। यह वे हैं जो पकवान को मूल बनाते हैं।

अवयव

पोर्क ब्रेस्ट के साथ देहाती आलू पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• आलू - 1 किलो;
• सूअर का मांस स्तन - 250 ग्राम;
• लहसुन - 3 सिर;
• हरा प्याज - 1 गुच्छा;
• डिल साग - 1 गुच्छा;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की विधि

ओवन में देहाती आलू पकाने के लिए, आपको अनुसरण करने की आवश्यकता है स्टेप बाय स्टेप रेसिपीफोटो के साथ:

1. आलू को धोइये, छीलिये और प्याले में निकाल लीजिये. पानी में डालें, आग लगा दें और उबालने के बाद 10 मिनट तक उबालें।
   
2. प्याज और जड़ी बूटियों को धो लें। सूअर का मांस पेट और लहसुन तैयार करें।
   
3. हरे प्याज को छोटे छोटे छल्ले में काट लें। ब्रिस्किट को भी टुकड़ों में काट लें।
   
4. आलू को निथार लें और ठंडे पानी से हल्के से धो लें। फिर बेकिंग के लिए पैकेज तैयार करें। अपने हाथों से डिल को फाड़ें और बैग के तल पर एक हिस्सा बिछाएं।
   
5. अगला, ठंडा आलू तैयार करें।
   
6. आलू को बेकिंग बैग में रखें। थोड़ा नमक। वहां छिलके और कटा हुआ लहसुन, हरा प्याज और सूअर का मांस डालें। बैग को विशेष क्लिप से बंद करें। ओवन को 190 डिग्री पर प्रीहीट करें। आलू के बैग को ओवन में रखें और लगभग 40 मिनट तक बेक करें।
   
7. निर्दिष्ट समय के बाद, बेकिंग शीट को ओवन से हटा दें, बेकिंग बैग को खोल दें और आलू को एक प्लेट पर रख दें।
   

सरसों के साथ ओवन में देशी शैली के आलू

सर्विंग्स की संख्या 4 है।

खाना पकाने का समय - 1 घंटा।

सरसों के साथ मसालेदार देहाती आलू, ओवन में पके हुए, सुगंधित और स्वादिष्ट होते हैं। लहसुन खाने को और भी तीखा बना देता है। और कटा हुआ साग आलू के सुनहरे क्रस्ट के साथ सफलतापूर्वक जोड़ा जाता है।

अवयव

सरसों के साथ ओवन में देहाती आलू पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• आलू - 1 किलो;
• सरसों - 70 ग्राम;
• लहसुन - 4 लौंग;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक और जड़ी बूटियों स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि

ओवन में देहाती आलू पकाने के लिए, आपको इस नुस्खा का उपयोग करने की आवश्यकता है:

1. आलू को छीलकर धो लें और फिर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। लगभग 5 मिनट तक उबालें।
   
2. एक अलग कटोरे में, प्रेस के माध्यम से पारित सरसों और लहसुन को मिलाएं।
   
3. ओवन को 190 डिग्री पर प्रीहीट करें। बेकिंग डिश को वनस्पति तेल से चिकना करें। आलू के स्लाइस बिछाएं, ऊपर से सरसों और लहसुन का मिश्रण डालें।
   
4. बेकिंग शीट को ओवन में रखें और आलू को 45 मिनट तक बेक करें। इस समय, आपको साग तैयार करना चाहिए। इसे धोकर पीस लें।
   
5. ट्रे को ओवन से बाहर निकालें। आलू को थोड़ा ठंडा होने दें, और फिर उन्हें एक प्लेट में निकाल लें और कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के।
   

वीडियो व्यंजनों: ओवन में देहाती आलू कैसे पकाने के लिए

ओवन में देहाती आलू पकाने के लिए, आप वीडियो व्यंजनों का उपयोग कर सकते हैं।

सबसे पहले आपको देहाती आलू बनाने के लिए उत्पाद तैयार करने की आवश्यकता है। 1 सर्विंग के लिए लगभग 1.5 आलू की गणना की जाती है।

फिर आपको आलू के कंदों को स्पंज के सख्त हिस्से से अच्छी तरह से कुल्ला करने की जरूरत है, जिससे उनमें से गंदगी और धूल निकल जाए, क्योंकि कंद त्वचा से पके हुए होते हैं। प्रत्येक आलू को आधा काट लें और प्रत्येक आधे को वेजेज में काट लें। कटा हुआ स्लाइस जितना चौड़ा और बड़ा होगा, वे उतनी ही देर में बेक होंगे। आलू के स्लाइस को एक गहरे सलाद बाउल में डालें।

स्वादानुसार नमक डालें।

वनस्पति तेल में डालो। आप जैतून या सूरजमुखी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बिना सुगंध के।

पिसी हुई काली मिर्च और पिसी हुई पपरिका डालें, अगर वांछित - एक चुटकी गर्म लाल मिर्च, अगर पकवान बच्चों द्वारा नहीं खाया जाएगा। अच्छी तरह से मिलाएं ताकि प्रत्येक आलू का वेज मसाले और तेल के साथ लेपित हो जाए। लहसुन मत डालो! अगर आपको लहसुन के साथ देहाती आलू पसंद हैं, तो इसे बेक करने के बाद डालें।

आलू के स्लाइस को आकार में रखें, यह वांछनीय है कि वे एक दूसरे को स्पर्श न करें। डिश की सतह को देखते हुए, लगभग 100 मिलीलीटर पानी को किनारे पर डालें और 180 डिग्री सेल्सियस पर 30-40 मिनट के लिए ओवन में रखें। अगर आलू तैयार होने से पहले ब्राउन हो रहे हैं, तो उन्हें पन्नी से ढक दें और पकने तक बेक करें।

आइए आलू को छीलकर देहाती तरीके से आलू पकाना शुरू करते हैं। हालांकि नहीं, इससे पहले ओवन को 220 डिग्री पर चालू करना उचित है। अब छिले हुए कंदों को ध्यान से धो लें और अपनी जरूरत के आकार के स्लाइस में काट लें, एक कटोरे में डाल दें। सभी मसालों के साथ छिड़कें, नमक, काली मिर्च, सूखे लहसुन डालें - सामान्य रूप से जलने और खराब सुगंध देने का समय होगा, और सूखे लहसुन के साथ आलू पूरे घर में सुगंधित होंगे, मेहमानों को मेज पर आकर्षित करेंगे।

सुगंधित सूरजमुखी तेल के साथ बूंदा बांदी आलू। आप अपनी इच्छा और स्वाद वरीयताओं के अनुसार किसी अन्य वनस्पति तेल का उपयोग कर सकते हैं। मुझे अपरिष्कृत सूरजमुखी तेल पसंद है, जैसा कि मेरी दादी ने गाँव में किया था आलू के वेजेज को अच्छी तरह मिला लें। यदि आप अधिक मसाला चाहते हैं तो इस बिंदु पर परमेसन पनीर जोड़ा जा सकता है, लेकिन मैं इसके बिना पकाता हूं।

देहाती ओवन में पके हुए आलू को पकाया जा सकता है ताकि आप बर्तन गंदे भी न करें! ऐसा करने के लिए, हम बेकिंग शीट को पन्नी के साथ कवर करते हैं, और ऊपर से एक समान परत में आलू के वेजेज डालते हैं।

बेकिंग शीट को लगभग 25 मिनट के लिए ओवन में रखें, जब तक कि पके हुए आलू चाकू से आसानी से छेद न कर लें और सुनहरा भूरा हो जाए। ओवन में पके हुए आलू बहुत प्रेजेंटेबल लगेंगे!

हम इसे सतह पर लाते हैं। यह ऐसी सुंदरता है! अब आप जानते हैं कि देहाती आलू कैसे पकाने हैं!

सहमत हूँ, मैकडॉनल्ड्स की तरह, देहाती तरीके से आलू के लिए एक अद्भुत नुस्खा! मैं

घर पर देशी स्टाइल के आलू सबसे स्वादिष्ट होते हैं! हम इसे प्लेटों में फैलाते हैं और मेज पर परोसते हैं।

मैं रस्टिक पोटैटो सॉस की भी सिफारिश कर सकता हूं, जो 5 मिनट में बन जाती है - .

और आलू मैकडॉनल्ड्स की तरह देहाती दिखते हैं मैं जल्दी से संक्षेप में बताऊंगा।

झटपट पकाने की विधि: ग्राम्य आलू, बेक्ड आलू वेज

1. 220 डिग्री तक गर्म करने के लिए ओवन चालू करें।
2. हम आलू को साफ और धोते हैं, बड़े स्लाइस में काटते हैं।
3. एक कटोरे में आलू के वेजेज डालें, नमक, काली मिर्च, मसाले छिड़कें, सूखा लहसुन डालें, वनस्पति तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
4. यदि वांछित हो तो परमेसन चीज़ डालें और फिर से मिलाएँ।
5. पन्नी के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें और उस पर एक समान परत में आलू फैलाएं।
6. आलू को लगभग 25 मिनट के लिए ओवन में वेजेज में भूनें, जब तक कि एक कांटा से छेद न हो जाए और हल्का भूरा न हो जाए।
7. जड़ी बूटियों के साथ खट्टा क्रीम लहसुन की चटनी पकाना .
8. हम आलू की एक डिश निकालते हैं और प्लेटों पर व्यवस्थित करते हैं, सॉस के साथ परोसते हैं।
9. अब आप जानते हैं कि देहाती आलू कैसे पकाने हैं!

बस इतना ही, देहाती घर का बना आलू, जिसकी रेसिपी मैंने नए साल के लिए बताई थी, अब आप भी बना सकते हैं! मीठे व्यंजन बहुत जल्द आपका इंतजार कर रहे होंगे। नया साल, उदाहरण के लिए, सबसे स्वादिष्ट तिरामिसु 😉

कुछ भी याद नहीं करने के लिए , यह मुफ़्त है! इसके अलावा, जब आप सदस्यता लेते हैं, तो आपको उपहार के रूप में 5 से 30 मिनट तक 20 व्यंजनों के पूर्ण व्यंजनों का एक संग्रह प्राप्त होगा, जो आपका बहुत समय बचाएगा! जल्दी और स्वादिष्ट खाओ - यह असली है!

ओवन में देहाती आलू की रेसिपी को दोहराने की कोशिश करें, पसंद करें, टिप्पणी छोड़ें, रेट करें, बताएं कि आपने क्या किया और याद रखें कि स्वादिष्ट खाना बनाना काफी आसान है, और आप जितना सोच सकते हैं उससे कहीं अधिक प्रतिभाशाली हैं! अपने भोजन का आनंद लें!

रात के खाने के लिए सुगंधित आलू से ज्यादा स्वादिष्ट क्या हो सकता है? जड़ की फसल को सब्जियों और मांस दोनों के साथ जोड़ा जाता है। आलू के व्यंजन कभी भी उबाऊ और तैयार करने में आसान नहीं होते हैं। ओवन में विभिन्न तरीकों से देहाती आलू पकाने के तरीके के बारे में और जानें।

आलू को देहाती तरीके से बेक करने का क्लासिक तरीका स्टाइल से बाहर नहीं जाता है। इस रेसिपी के बाद, आलू अंदर से नरम होते हैं, लेकिन बाहर से अच्छे क्रिस्पी क्रस्ट के साथ। जब भी संभव हो युवा आलू चुनें। पकवान की कैलोरी सामग्री तले हुए आलू की तुलना में कई गुना कम होती है।

अवयव:

• आलू - 10-12 पीसी। मध्यम आकार;
• लहसुन - 2 लौंग;
• सूखी तुलसी और अजवायन - आधा चम्मच;
• लाल शिमला मिर्च - चम्मच;
• रिफाइंड तेल - 5 बड़े चम्मच। एल.;
• जमीन लाल और काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• नमक - 1 छोटा चम्मच बिना स्लाइड के।

सबसे पहले नए आलू तैयार कर लें। इसे बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें ताकि गंदगी का कोई निशान न रहे। आपको जड़ वाली सब्जी को त्वचा से बेक करने की जरूरत है।

फिर एक बाउल में निकाल लें, सभी हर्बल मसाले, काली मिर्च का मिश्रण, कुटा हुआ लहसुन और नमक डालें। तेल में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

बेकिंग शीट पर चर्मपत्र कागज बिछाएं, ऊपर से सुगंधित स्लाइस बिछाएं।

30-40 मिनट के लिए ओवन में बेक करें, तापमान 180 डिग्री पर सेट करें। आलू की कोमलता को टूथपिक से सबसे अच्छी तरह से जांचा जाता है। 40 मिनिट बाद देसी आलू की सब्जी खाने के लिए तैयार है.

चिकन बेक्ड आलू रेसिपी

आलू और चिकन के साथ एक हार्दिक पकवान 1 घंटे में तैयार करना आसान है। तीखी सुगंध परिवार के सभी सदस्यों को किचन में इकट्ठा कर लेगी। मसालों के प्रकार और मात्रा को स्वाद के लिए बदला जा सकता है। चिकन का मांस ज्यूसियर होगा यदि इसे पहले से मैरीनेट किया गया हो।

अवयव:

• चिकन - 400 ग्राम;
• आलू - 550 ग्राम;
• धनिया - आधा चम्मच;
• लहसुन - 3 लौंग;
• कोई साग - स्वाद के लिए;
• परिष्कृत वनस्पति तेल - 6-7 बड़े चम्मच। एल.;
• टेबल नमक - 1 चम्मच।

इस रेसिपी में बिना छिलके वाले आलू पकाना शामिल है। आलू को छीलकर मध्यम टुकड़ों में काट लें। एक बाउल में आलू के टुकड़े, नमक, पिसा हुआ धनिया और कीमा बनाया हुआ लहसुन मिला लें। वनस्पति तेल के साथ मिलाएं।

चिकन के किसी भी हिस्से का इस्तेमाल किया जा सकता है। मांस को मसालों में थोड़ा पहले से मैरीनेट किया जाए तो बेहतर है। आलू को बेकिंग शीट पर या विशेष नॉन-स्टिक फॉर्म में फैलाएं। चिकन के टुकड़े ऊपर रखें, काली मिर्च और दरदरा नमक डालें।

ओवन में 40-60 मिनट के लिए 190 डिग्री पर रखें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि पकवान बेक हो गया है, इसे पहले 20 मिनट के लिए एल्यूमीनियम पन्नी से ढक दें। चिकन के साथ देहाती बेक्ड आलू जड़ी-बूटियों के साथ परोसा जाता है।

सूअर के मांस के साथ स्वादिष्ट बेक किया हुआ

सूअर का मांस अधिक वसायुक्त होता है, जो आपको ओवन में देहाती आलू के साथ एक रसदार पकवान पकाने की अनुमति देता है। प्याज सूअर के मांस के साथ अच्छी तरह से चला जाता है और मांस को नरम करता है।

अवयव:

• आलू - 5 बड़े टुकड़े;
• पोर्क टेंडरलॉइन - 500 ग्राम;
• प्याज - 2 बड़ी सब्जियां;
• मसाले - स्वाद के लिए;
• मेयोनेज़ - 150 मिलीलीटर;
• नमक स्वादअनुसार।

कदम:
पोर्क के किसी भी हिस्से को आधार के रूप में चुना जाता है। अगला, ताजा मांस धो लें और मनमाने टुकड़ों में काट लें। हम प्याज के सिर को आधा छल्ले के रूप में काटते हैं। सामग्री को एक गहरे बाउल में रखें, उसमें मेयोनीज़ और अपने पसंदीदा मसाले मिलाएँ। जबकि मांस का उपयोग किया जाता है, आलू का ख्याल रखें।

यदि कंद छोटे और छोटे हैं, तो आप उन्हें पूरा बेक कर सकते हैं। अगर आलू बड़े हैं और छोटे नहीं हैं, तो उन्हें मध्यम आकार के स्लाइस में काट लें। ठंडे पानी में 20 मिनट के लिए भिगो दें।

एक आम बाउल में सभी सामग्री, नमक मिलाएं और चर्मपत्र के साथ एक बेकिंग शीट पर रखें।

ओवन में खाना पकाने का समय 190 - 200 डिग्री के निरंतर तापमान पर 60 मिनट। ताज़े या मसालेदार टमाटर के साथ गरमागरम परोसें। बॉन एपेतीत!

आस्तीन में स्वादिष्ट कैसे पकाएं

यह आस्तीन में पके हुए बहुत स्वादिष्ट आलू निकलता है। देहाती तरीके से पकाने की इस विधि के लिए धन्यवाद, आलू नरम और समान रूप से पके हुए निकलेंगे। जो लोग इसे अधिक मसालेदार पसंद करते हैं, उनके लिए गर्म मिर्च का प्रयोग करें।

अवयव:

• युवा आलू - 1 किलो;
• लहसुन - 7 लौंग;
• मिर्च - आधा फली;
• नमक - आधा चम्मच;
• जमीन लाल शिमला मिर्च, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• सूरजमुखी तेल - 70 मिली।

युवा आलू छीलें, ठंडे पानी से धो लें। समान टुकड़ों में काट लें। एक प्रेस के माध्यम से लहसुन की कलियों को निचोड़ें, आलू के वेजेज वाले कटोरे में डालें। फली से बीज निकालने के बाद, लाल कड़वी मिर्च को पतले छल्ले में काट लें।

परिणामस्वरूप द्रव्यमान को मसालों के साथ सीज़न करें, सूरजमुखी के तेल के एक हिस्से में डालें। अब आलू को किनारों को एक साथ खींचकर बेकिंग स्लीव में बिछाया जा सकता है। ऊपर से टूथपिक से कुछ छेद करें।

ओवन को 200 डिग्री पर रखें और आस्तीन में 30 मिनट तक बेक करें। क्रस्ट बनाने के लिए, बैग को तोड़ें और ओवन में 7 - 10 मिनट के लिए और भूनें। आलू के वेजेज को देहाती अंदाज में साग और अचार के स्लाइस से सजाएं।

खट्टा क्रीम और लहसुन के साथ खाना बनाना

लहसुन की चटनी के साथ देहाती शैली में सुगंधित आलू, बस अपनी उँगलियाँ चाटें! नाम ही स्वादिष्ट है। आप डिश को लहसुन-खट्टा क्रीम के मिश्रण से तुरंत बेक कर सकते हैं, या सॉस को अलग से परोस सकते हैं। नीचे एक घंटे से भी कम समय में ओवन में देहाती आलू बेक करने का एक आसान तरीका है।

अवयव:

• आलू - 600 ग्राम;
• किसी भी वसा सामग्री का खट्टा क्रीम - 430 ग्राम;
• लहसुन - 5 लौंग;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• पेपरिका - 1 बड़ा चम्मच। एल एक स्लाइड के साथ;
• टेबल नमक - 1 चम्मच;
• पिसी हुई काली मिर्च - आधा चम्मच;
• दौनी - स्वाद के लिए।

आलू को धोकर स्लाइस में काट लें। आपको एक युवा जड़ की फसल को छिलके के साथ सेंकना होगा। सामग्री को एक कटोरे में डालें, तेल डालें और काली मिर्च, मेंहदी और नमक छिड़कें। अच्छी तरह से हिलाने के लिए। इस प्रकार, आलू मसालों से संतृप्त होते हैं।

पहले से गरम ओवन में बेकिंग शीट पर स्लाइस रखें। 190 डिग्री पर 35 मिनट पर्याप्त होंगे। इस समय, लहसुन लौंग काट लें, खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। चाहें तो कटी हुई सब्जियां डालें। पके हुए आलू को लहसुन की चटनी के साथ परोसें।

बिना छिलके के कुरकुरे आलू पकाना

सुगंधित मसालों के साथ घर का बना देशी आलू का विरोध करना कठिन है। पकवान का मुख्य लाभ निष्पादन और स्वाद में आसानी है। आप यहां सुगंधित मसालों के बिना नहीं कर सकते हैं और पकवान स्वादिष्ट हो जाएगा।

अवयव:

• आलू - 8 - 10 पीसी ।;
• डिल - 1 गुच्छा;
• परिष्कृत तेल - 50 मिलीलीटर;
• बे पत्ती - 2 पीसी ।;
• टेबल नमक - स्वाद के लिए;
• जमीन लाल और काली मिर्च - चाकू की नोक पर;
• हॉप्स-सनेली - स्वाद के लिए।

आलू की संकेतित मात्रा को छीलकर ठंडे पानी से धो लें। बराबर स्लाइस में काटें, एक बाउल में रखें।

डिल के साग को बारीक काट लें, आप चाहें तो लहसुन भी डाल सकते हैं। आलू को मसाले, तेज पत्ता के साथ सीजन करें और बिना गंध सूरजमुखी के तेल में डालें। आलू के वेजेज को अच्छी तरह मिला लें ताकि मसालेदार मिश्रण समान रूप से वितरित हो जाए।

चर्मपत्र कागज के साथ एक बड़ी बेकिंग शीट को लाइन करें और सामग्री को फैलाएं ताकि वे एक दूसरे को स्पर्श न करें। सुनहरा क्रस्ट दिखाई देने तक आधे घंटे के लिए ओवन में पकाने का समय। आदर्श तापमान 200 डिग्री है।

बिना छिलके वाला स्वादिष्ट देसी आलू बनकर तैयार है. गरमागरम परोसें, ताजी जड़ी-बूटियों से सजाएँ।