फर कोट के नीचे हेरिंग कैसे पकाने के लिए नुस्खा देखें। सबसे तेज़ और सबसे स्वादिष्ट रेसिपी

फर कोट के नीचे हेरिंग (हेरिंग), जैसा कि इसे "फर कोट" भी कहा जाता है, निस्संदेह सबसे लोकप्रिय और मांग वाले सलादों में से एक है, जो सप्ताह के दिनों और उत्सव की मेज पर, जन्मदिन के लिए और निश्चित रूप से तैयार किया जाता है। , पर नया साल, जो पहले से ही "दूर नहीं" है।

वास्तव में, "फर कोट के नीचे हेरिंग" एक साधारण पफ सलाद है, जिसमें मानक सामग्री का एक सेट होता है जो लगभग सभी लोकप्रिय सलादों में शामिल होता है। उदाहरण के लिए, कुछ घटकों को छोड़कर, वही सब्जियां मौजूद हैं।

फर कोट के नीचे विभिन्न तरीकों से हेरिंग तैयार की जाती है। कोई साधारण परतें बनाता है, कोई इसे रोल के रूप में पसंद करता है, और कोई "शिफ्टर" बनाना पसंद करता है। यह किसी भी तरह से तैयार पकवान के स्वाद को प्रभावित नहीं करता है, सिवाय शायद केवल दृष्टि से।

एक लेख के ढांचे के भीतर, किसी भी इच्छा के तहत, इस अद्भुत सलाद को तैयार करने के लिए सभी विकल्पों और व्यंजनों पर विचार करना संभव नहीं होगा। लेकिन फिर भी मैं आपको जितना हो सके उतना देने की कोशिश करूंगा। उपयोगी जानकारीइस विषय से संबंधित।

खैर, अब, देर न करें, और आइए पहले से ही इस सलाद को तैयार करने के लिए व्यंजनों का चयन करना शुरू करें।

फर कोट के नीचे हेरिंग - अंडे और सेब के साथ एक क्लासिक नुस्खा

सेब के साथ क्लासिक सलाद रेसिपी के हमारे चयन को शुरू और खोलता है। यह उनके कारण है तैयार भोजनयह हल्का और बहुत नरम है।

सलाद सामग्री:

• नमकीन हेरिंग पट्टिका - 300 जीआर।
• उबले हुए बीट - 400 जीआर।
• उबले आलू - 400 जीआर।
• उबली हुई गाजर (बड़ी) - 1 पीसी।
• सेब - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी। (या लीक - 70 जीआर।)
• मेयोनेज़ - 200 जीआर।

सजावट सामग्री:

• मेयोनेज़ - 100 जीआर।
• उबले अंडे - 2 पीसी।
• 1 जीआर। जिलेटिन + 5 जीआर। पानी
• बिस्किट काई

खाना बनाना:

1. सबसे पहले जिलेटिन से शुरू करते हैं। ऐसा करने के लिए, इसे 5 जीआर से भरें। पानी, मिलाएं और फूलने के लिए छोड़ दें।

2. इस समय, हेरिंग पट्टिका को एक छोटे क्यूब में काट लें।

3. सूजे हुए जिलेटिन को पानी के स्नान में पिघलाएं और इसे 100 ग्राम में मिलाएं। मेयोनेज़। इस मिश्रण को हिलाएँ और एक पेस्ट्री बैग में स्थानांतरित करें। हम इसे रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं जब तक कि हमारा सलाद तैयार न हो जाए।

तैयार पकवान को सजाने के लिए हमें मेयोनेज़ के साथ मिश्रित जिलेटिन की आवश्यकता होगी। नुस्खा के अंत में, आप देखेंगे और समझेंगे कि ये जोड़तोड़ क्यों किए गए थे।

4. मोटे कद्दूकस पर उबले हुए बीट्स को रगड़ें।

वैसे, जब आप सब्जियां उबालते हैं, तो सलाह दी जाती है कि चुकंदर को एक अलग कटोरी में पकाएं ताकि आलू और गाजर लाल न हो जाएं।

5. प्याज को चाकू से बारीक काट लें।

6. हम इसे छलनी से अच्छी तरह धोते हैं और अतिरिक्त पानी निकल जाने देते हैं।

7. हम प्याज को हेरिंग में भेजते हैं, 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल डालते हैं और अच्छी तरह मिलाते हैं। हम इसे एक तरफ ले जाते हैं।

8. कद्दूकस किए हुए बीट्स को क्लिंग फिल्म से ढके सांचे में रखें। एक चम्मच या कांटा के साथ हल्का टैंप करें।

आप सलाद के लिए किसी भी रूप का उपयोग कर सकते हैं जो आपके पास खेत में है। चाहे चौकोर हो या गोल। एक अंगूठी भी करेगी।

9. हम मेयोनेज़ की एक पतली परत के साथ बीट्स को कोट करते हैं।

प्रत्येक बाद की परत को उसी तरह मेयोनेज़ के साथ लिप्त किया जाएगा।

10. इसके ऊपर गाजर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ें।

11. अगली परत आधा आलू की होगी, जिसे मध्यम आकार में कद्दूकस किया गया हो।

12. अब हमें सेब को छीलकर उसका कोर निकालना है। कद्दूकस कर फॉर्म में भेज दें।

महत्वपूर्ण! मेयोनेज़ के साथ सेब की एक परत को चिकना करने की आवश्यकता नहीं है! इस पल को मत भूलना।

13. प्याज के साथ हेरिंग का समय आ गया है, जिसे हम सेब के ऊपर रखेंगे और थोड़ा नीचे दबा देंगे।

14. बचे हुए आलू को 2 बड़े चम्मच मेयोनीज के साथ मिलाएं। हम एक चिपचिपा द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए मिलाते हैं, जो इस स्वादिष्ट सलाद की हमारी अंतिम परत होगी।

15. हम परिणामस्वरूप पकवान को क्लिंग फिल्म के साथ कवर करते हैं और इसे कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं।

16. निर्दिष्ट समय के बाद, हम रेफ्रिजरेटर से सलाद निकालते हैं और ध्यान से फिल्म को हटा देते हैं।

17. साँचे के ऊपर एक सर्विंग प्लेट रखें और उसे पलट दें।

18. कोमल आंदोलनों के साथ, सलाद को हटाकर, फॉर्म को हटा दें।

19. हम फिल्म को भी बहुत सावधानी से हटाते हैं ताकि सलाद का आकार बरकरार रहे।

20. मेयोनेज़ की एक पतली परत के साथ सलाद के ऊपर और किनारों को चिकनाई करें।

हम तैयार हेरिंग को एक फर कोट के नीचे सजाते हैं

21. पूरी सतह को कद्दूकस किए हुए अंडे की जर्दी से छिड़कें।

22. परिधि के चारों ओर बिस्किट काई बिछाएं।

आप इसके बिना ताजा डिल या अजमोद का उपयोग कर सकते हैं।

23. अब हम विलंबित मेयोनीज को फ्रिज से बाहर निकालते हैं। और, इसकी मदद से हम सतह पर बॉर्डर बनाते हैं।

इस तरह से तैयार सलाद दिखता है, जो किसी भी हॉलिडे टेबल को सजाएगा।

मुझे लगता है कि मेहमान "फर कोट" की इस तरह की असामान्य प्रस्तुति और सुंदर डिजाइन से प्रसन्न होंगे। अपने भोजन का आनंद लें!

अंडे के साथ फर कोट के नीचे हेरिंग के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

और यहाँ अंडे के अतिरिक्त के साथ एक फर कोट के नीचे हेरिंग का एक और संस्करण है। यदि पिछले नुस्खा में हमने केवल तैयार सलाद को कद्दूकस की हुई जर्दी के साथ छिड़का है, तो इस मामले में हम जर्दी और प्रोटीन दोनों का उपयोग करेंगे।

अब हम और भी फेस्टिव डिजाइन में सलाद तैयार करेंगे। आशा है कि आप इसका उतना ही आनंद लेंगे जितना हम करते हैं।

सामग्री:

• नमकीन हेरिंग पट्टिका - 3 पीसी।
• बड़े आलू - 1 पीसी।
• मध्यम गाजर - 3 पीसी।
• मध्यम बीट - 2 पीसी।
• मसालेदार प्याज - 200 जीआर।
• मेयोनेज़

सजावट के लिए:

• हरा प्याज - 4 बड़े चम्मच।
• अंडे - 2 पीसी।
• उबली हुई गाजर
• उबले हुए चुकंदर

खाना बनाना:

1. सबसे पहले हमें प्याज का अचार बनाना है। ऐसा करने के लिए, हमें इसे छोटे क्यूब्स में काटने की जरूरत है, 1 गिलास ठंडा पानी डालें और 1 बड़ा चम्मच डालें। चीनी और 4 बड़े चम्मच। 9% सिरका। 15-20 मिनट के लिए अलग रख दें।

2. इस समय, हम सलाद इकट्ठा करना शुरू करते हैं। उबले हुए आलू को सीधे सलाद के कटोरे में कद्दूकस कर लें और समान रूप से पूरी सतह पर समतल कर लें।

सलाह! आलू को काला न करने के लिए, लेकिन हल्का रहने के लिए, खाना पकाने के दौरान, पानी में 2 बड़े चम्मच सिरका मिलाएं।

3. हम मेयोनेज़ के साथ आलू की परत को कोट करते हैं।

4. इसके ऊपर थोडा़ सा कटा हुआ छिड़कें हरा प्याज.

6. इस दौरान प्याज मैरीनेट हो गई है। हम पानी निकालते हैं और अपनी मछली को इसके साथ कवर करते हैं।

7. इसके बाद उबली हुई गाजर आती है, जिसे हम मोटे कद्दूकस पर भी रगड़ते हैं।

8. गाजर की परत को मेयोनेज़ से पूरी सतह पर अच्छी तरह से ढक दें।

मेयोनेज़, किसी भी सलाद के लिए, घर का बना उपयोग करना सबसे अच्छा है। इसकी तैयारी में कुछ भी जटिल नहीं है। यदि आप इस विषय में रुचि रखते हैं, तो आप विभिन्न व्यंजनों के साथ एक लेख पढ़ सकते हैं कि कैसे। मैं आपको विश्वास दिलाता हूं कि यह सबसे बढ़िया विकल्पखरीदे जाने के विपरीत।

9. अब आखिरी परत बनी हुई है - यह कसा हुआ बीट है।

सलाह! उबले हुए बीट्स को अलग से रगड़ना सबसे अच्छा है। यानी सलाद के कटोरे में नहीं, जैसा कि हमने बाकी सामग्री के साथ किया था, लेकिन एक अलग प्लेट में। यह इस तथ्य के कारण है कि ऐसा होता है कि चुकंदर बहुत रसदार होता है और रगड़ने पर बहुत सारा रस निकलता है। और हमें सलाद में अतिरिक्त तरल की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि यह तैयार सलाद को खराब कर देगा।

10. मेयोनेज़ के साथ सतह को कवर करें और समान रूप से कोट करें।

तैयार सलाद को सजाने के लिए कितना सुंदर

11. इसके लिए हमें गाजर और चुकंदर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करना होगा। बारीक कद्दूकस पर, जर्दी और गिलहरी अलग-अलग, साथ ही कटा हुआ हरा प्याज।

12. सलाद को स्ट्रिप्स में दृष्टि से विभाजित करें और उन्हें भरना शुरू करें। पहली पट्टी केंद्र में होगी। हम इसे अभी के लिए खाली छोड़ देंगे।

13. केंद्र से किनारों के साथ हम बीट्स के स्ट्रिप्स बनाते हैं।

14. चुकंदर के दोनों तरफ धारियां छोड़ दें। और अगला गाजर से होगा। नीचे दिए गए फोटो को देखकर सब कुछ एकदम साफ हो जाएगा।

15. अब हम कसा हुआ प्रोटीन बीट्स और गाजर के स्ट्रिप्स के बीच में डालते हैं।

16. केंद्र में, हम जर्दी को "दिखावा" देंगे।

17. ठीक है, जैसा कि आपने अनुमान लगाया होगा, किनारों को हरे प्याज के साथ छिड़कें।

18. पूरी तस्वीर को पूरा करने के लिए आप गाजर के ऊपर मेयोनीज के गोले बना सकते हैं।

बस इतना ही। आपको "फर कोट" को थोड़ी देर के लिए रेफ्रिजरेटर में रखने की ज़रूरत है ताकि परतें लथपथ हों, और फिर हम इसे टेबल पर परोसें। सुंदर, है ना?

फर कोट के नीचे क्लासिक हेरिंग के लिए वीडियो नुस्खा

सब कुछ बहुत स्पष्ट करने के लिए, मेरा सुझाव है कि आप एक बहुत देखें अच्छा नुस्खामेरे द्वारा YouTube से लिया गया। बहुत ही रोचक और स्वादिष्ट नुस्खाइस वीडियो में वर्णित और दिखाया गया है, जो किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा। देखने में खुशी!

अंडे और सेब के साथ नाजुक सलाद "शुबा"

इस नुस्खा में, हम एक फर कोट के नीचे हेरिंग पकाने के मुख्य पहलुओं का अधिक विस्तार से विश्लेषण करेंगे। हेरिंग को आसानी से और सही तरीके से कैसे काटें और साफ करें और परतों का क्रम क्या होना चाहिए, इसके साथ शुरू करना।

तो आइए जानें कि इसे सही तरीके से क्या और कैसे करना है। सामान्य तौर पर, क्या और कैसे बेहतर है, इसके लिए कोई सटीक नुस्खा नहीं है, लेकिन, मेरी व्यक्तिगत राय में, यह वह नुस्खा है जो सबसे अधिक सम्मान का पात्र है और, शायद, इसे सबसे सही कहा जा सकता है। हालांकि स्वाद को लेकर कोई विवाद नहीं है। खैर, चलिए शुरू करते हैं, और फिर आप खुद समझ जाएंगे कि क्या और कैसे।

सलाद के लिए हेरिंग कैसे काटें

जैसा कि बहुत से लोग जानते हैं, इस सलाद के लिए पूरी मछली लेना और इसे स्वयं साफ करना सबसे अच्छा है। क्यों? हां, क्योंकि यह बैंकों में रेडी-मेड बिकते से ज्यादा स्वादिष्ट होता है। हालांकि यह काम पूरी तरह से साफ और बहुत श्रमसाध्य नहीं है, लेकिन यह इसके लायक है। यह उसके साथ है कि हम "फर कोट" की तैयारी शुरू करते हैं।

1. सबसे पहले हम सिर को तिरछे कट से हटाते हैं।

2. अब हमें पेट के एक छोटे से हिस्से को काटकर मछली के सभी अंदरूनी हिस्से को बाहर निकालने की जरूरत है।

3. उसके बाद, रिज के दोनों किनारों पर फ़िललेट्स को काटना आवश्यक है। चाकू से, चिकने आंदोलनों के साथ, हेरिंग के साथ मांस काट लें। हम रिज को अलग करते हैं और इसे हटा देते हैं (हमें इसकी आवश्यकता नहीं है)।

4. एक चाकू (अधिमानतः बहुत तेज) का उपयोग करके, एक पतली परत के साथ कॉस्टल हड्डियों को काट लें। जो कटे नहीं हैं, उन्हें अपने हाथों या चिमटी से हटा दें।

5. काली फिल्म निकालें।

6. अब आपको निश्चित रूप से उन जगहों को काटने की जरूरत है जहां पंख थे। यदि आप उन स्थानों पर अपना हाथ चलाते हैं, तो आप एक सील महसूस करेंगे। हमें उसे हटाने की जरूरत है।

7. और आखिरी - त्वचा को हटाना। इस मामले में, इसे हटाना बहुत आसान है, क्योंकि हमने इसे धारण करने वाली हर चीज को काट दिया। आपको एक सिरे को उठाने की जरूरत है और अपने हाथ की थोड़ी सी हलचल के साथ इसे फिश फिलेट से खींच लें।

हमने हेरिंग का पता लगाया। अब अगले चरण पर चलते हैं - सब्जियां पकाना।

सामग्री:

• आलू - 4 पीसी
• गाजर - 3 पीसी।
• बीट्स - 2 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• सेब - 1 पीसी।
• अंडे - 2 पीसी।

खाना बनाना:

1. सब्जियों को यूनिफॉर्म में उबालें। आपको 2 अंडे उबालने होंगे।

2. हम उबली हुई गाजर, आलू और बीट्स को छीलते हैं।

3. हम प्याज साफ करते हैं। इसे बारीक काट लें और सिरके के साथ थोड़ा सा मैरीनेट करें।

हमारे उत्पाद तैयार हैं और यह अगले चरण पर जाने का समय है - सलाद को इकट्ठा करने के लिए।

बहुत से लोग सोच रहे हैं कि एक फर कोट के नीचे एक हेरिंग की परतों का कौन सा क्रम होना चाहिए, जो कि सबसे सही है। तार्किक रूप से, पहली परत, निश्चित रूप से, मछली होनी चाहिए। चूंकि सलाद का नाम ही बोलता है। लेकिन सब कुछ उतना आसान नहीं है जितना लगता है। यहाँ भी, सिद्धांत हैं। आइए इसका पता लगाते हैं।

लेकिन अगर हम उस पल को याद करें जब हम इस सलाद को काटते हैं और प्लेट में परोसना चाहते हैं, तो क्या होता है? हेरिंग का एक हिस्सा सलाद की थाली में रहता है। उसके बाद, हमें सभी बचे हुए को इकट्ठा करना होगा और इसे अपने हिस्से में भेजना होगा। यह बहुत सुविधाजनक नहीं है, और यह बहुत अच्छा नहीं लगता है।

सलाद की परतों का क्रम "एक फर कोट के नीचे हेरिंग"

इसलिए, हमें हमेशा पहली परत के रूप में आलू रखना चाहिए (सिवाय जब रचना में कोई आलू न हो)। आलू में मौजूद स्टार्च इसे चिपचिपा बनाता है और इसके लिए धन्यवाद, जब आप सलाद की सेवा करते हैं, तो आपको बाद वाले को बिखरने में कोई समस्या नहीं होगी।

1. तो हमारे पास पहली परत होगी कद्दूकस किए हुए आलू, जिसे हम तुरंत सलाद के कटोरे में भेजते हैं।

परंतु! पहली परत में सभी आलू नहीं रखे गए हैं, लेकिन केवल 1 आलू।

2. और अब हम पहले से ही एक छोटे क्यूब में कटे हुए हेरिंग की दूसरी परत बिछा रहे हैं, जिसे हमने पहले काटकर साफ किया था।

3. मेयोनेज़ के साथ थोड़ा स्वाद लें, मछली को पहली परत की पूरी सतह पर वितरित करें - आलू।

4. अगली परत प्याज होगी, जो पहले ही मैरीनेट हो चुकी है।

5. अब हम सेब को छीलकर उसका कोर निकाल कर कटे हुए प्याज पर मलें। हम स्तर।

6. बचे हुए आलू को सेब पर मलें। यह उसके बिना कैसे हो सकता है।

शायद, अगर इस सलाद में आलू नहीं होते, तो यह किसी तरह बिल्कुल सही नहीं होता। आखिर आप मान ही लें कि जब हम हेरिंग खाते हैं तो उसे उबले हुए आलू के साथ जरूर खाना चाहिए। यहाँ भी ऐसा ही। लेकिन फिर भी, आलू के बिना एक ऐसी रेसिपी है, जिस पर हम बाद में विचार करेंगे।

7. मेयोनेज़ के साथ अच्छी तरह से कोट करें।

8. मीठी गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। वैसे तो मीठा नमकीन के साथ बहुत अच्छे से बैलेंस करता है। हमारे मामले में, ये सेब, गाजर और हेरिंग हैं।

9. अब बीट्स की बारी है। निश्चित रूप से, यह घटक इस सलाद में मौजूद होना चाहिए।

10. इसे मेयोनेज़ के साथ कोट करें और आगे बढ़ें।

11. अंतिम परत में हमारे पास अंडे होंगे। उन्हें या तो कद्दूकस किया जा सकता है या चाकू से काटा जा सकता है। हम उनके साथ समान रूप से सलाद छिड़कते हैं, क्योंकि अब चम्मच या कांटा के साथ समायोजित करना संभव नहीं होगा, अन्यथा आप अंडे लेंगे और तैयार पकवान का रूप वह नहीं होगा जो आप चाहते थे।

12. और सजावट के रूप में, आप कटा हुआ डिल के साथ "फर कोट" छिड़क सकते हैं।

बस इतना ही। सलाद तैयार।

और अब परतों के क्रम को लिखते हैं:

• आलू;
• हिलसा;
• सेब;
• आलू;
• गाजर;
• चुकंदर;

आलू के बिना सेब के साथ फर कोट के नीचे क्लासिक हेरिंग

आमतौर पर, किसी भी व्यंजन के लिए मानक व्यंजनों में, किसी भी घटक की उपस्थिति बस आवश्यक होती है, लेकिन कुछ वैकल्पिक होते हैं। वही इस सलाद के लिए जाता है। क्या आप बिना हेरिंग के फर कोट के नीचे हेरिंग की कल्पना कर सकते हैं? मेरे ख़्याल से नहीं। लेकिन आप आलू के बिना कर सकते हैं।

यह विकल्प उन लोगों को पसंद आएगा जो हल्का सलाद पसंद करते हैं। आलू के बजाय, हम सेब का उपयोग करेंगे, जो तैयार सलाद को एक विशेष हल्कापन और कोमलता देगा, इसलिए बोलने के लिए। ठीक है, चलो बहुत देर तक बात नहीं करते हैं, लेकिन चलो खाना बनाना शुरू करते हैं।

सामग्री:

• थोड़ा नमकीन हेरिंग - 250 जीआर।
• प्याज - 1 पीसी।
• सेब - 2 पीसी।
• अंडे - 6 पीसी।
• गाजर - 2 पीसी।
• बीट्स - 2 पीसी।
• मेयोनेज़

खाना बनाना:

1. हेरिंग को छोटे, लेकिन काफी नहीं, टुकड़ों में काटें और पहली परत में एक सर्विंग प्लेट या फॉर्म पर रखें।

2. फिर हमें प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काटने की जरूरत है। वह हमारे हेरिंग पर रखा जाएगा।

सलाह! प्याज की तीखी गंध और कड़वाहट से छुटकारा पाने के लिए इसे उबलते पानी से धोना चाहिए।

3. घर का बना मेयोनेज़ के साथ चिकनाई करें।

4. अगली परत छिलका और कद्दूकस किया हुआ सेब होगा।

5. यह उबले अंडे का समय है। हम उन्हें मोटे कद्दूकस पर भी रगड़ते हैं और सलाद के कटोरे में भेजते हैं।

6. मेयोनेज़ की एक छोटी परत के साथ चिकनाई करें।

7. हम उबली हुई गाजर को रगड़ते हैं और समान रूप से सलाद की पूरी सतह पर वितरित करते हैं।

8. अंतिम, अंतिम परत बीट्स है, जिसे मेयोनेज़ के साथ भी लिप्त करना होगा।

यदि आप नहीं चाहते कि बीट्स को रगड़ते समय आपके हाथ लाल हो जाएं, तो आपको अपने हाथों पर रबर के दस्ताने या एक नियमित प्लास्टिक बैग लगाने की जरूरत है।

9. तैयार सलाद को क्लिंग फिल्म से ढक दें और फ्रिज में भेज दें। आदर्श रूप से, इसे एक रात के लिए ठंड में रखा जाएगा।

यहाँ हमारी डिश है। यह बहुत स्वादिष्ट निकला। इसे आज़माएं और अपने इंप्रेशन साझा करें।

2 रोल रेसिपी

फर कोट के नीचे हेरिंग पकाने के लिए क्लासिक नुस्खा में थोड़ा विविधता लाने के लिए, उदाहरण के लिए, उत्सव की मेज पर परोसने के लिए, ऐसे व्यंजन हैं जो एक बहुत ही सुंदर व्यंजन बनाते हैं। नए साल की मेज पर, वे विशेष रूप से सुंदर और उत्सवपूर्ण रूप से सुरुचिपूर्ण दिखते हैं। आप तैयार सलाद को असामान्य तरीके से सजा सकते हैं, या आप थोड़ा सा टिंकर कर सकते हैं और इसे रोल के रूप में बना सकते हैं।

यह इस रूप में है कि मैं आपको दो बिल्कुल विचार के लिए नीचे प्रस्तावित करता हूं विभिन्न व्यंजनों"फर कोट" की तैयारी। मेरा विश्वास करो, तैयार सलाद की दृष्टि आपके मेहमानों और घरवालों को प्रसन्न करेगी।

पहले संस्करण में, सामग्री का सेट मानक होगा, जैसा कि परतों में नुस्खा में है, लेकिन दूसरा नुस्खा थोड़ा अलग है और इसमें अलग है कि हमारे पास एक पीटा रोल होगा। और यह कैसे किया जाता है, आप नुस्खा पढ़कर और इसके लिए चरण-दर-चरण फ़ोटो देखकर सीखेंगे।

पकाने की विधि 1. एक फर कोट रोल के तहत क्लासिक हेरिंग

सामग्री:

• हेरिंग पट्टिका - 2 पीसी।
• आलू - 3 पीसी।
• मध्यम गाजर - 3 पीसी।
• मध्यम बीट - 2 पीसी।
• प्याज - 200 जीआर।
• अंडे - 3 पीसी।
• मेयोनेज़

खाना बनाना:

1. कटिंग बोर्ड को क्लिंग फिल्म से ढक दें और किनारों के चारों ओर लपेटें।

2. हम बीट्स को सीधे फिल्म पर पीसते हैं और उन्हें नीचे दिए गए फोटो की तरह समतल करते हैं।

3. हम गाजर के साथ भी ऐसा ही करते हैं। हम थोड़ा दबाते हैं।

4. हम मेयोनेज़ का जाल बनाते हैं और इसे गाजर के ऊपर फैलाते हैं।

5. अब हम अंडे को रगड़ेंगे। लेकिन पूरी सतह नहीं, बल्कि आधी ही।

6. आलू को अंडों के ऊपर मलें और हाथों से दबाते हुए थोड़ा सा दबा दें।

8. कटी हुई हेरिंग पट्टिका को नीचे देखें।

9. मछली और आलू की सतह को मेयोनेज़ से ढक दें।

10. हम सिलोफ़न को उस किनारे से लपेटते हैं जिससे सभी उत्पाद निकटतम होते हैं। इस प्रकार, हम एक रोल बनाते हैं।

11. हम इसे कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं।

12. तैयार सलाद को अपनी पसंद के हिसाब से सजाएं।

अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और असामान्य रूप से सुंदर सलाद परोसने के लिए तैयार है। अपने भोजन का आनंद लें!

पकाने की विधि 2. पीटा ब्रेड में पकाए गए फर कोट के नीचे हेरिंग

सामग्री:

• 1 बड़ा चुकंदर
• 3 अंडे
• 3 आलू
• 1 बड़ा गाजर
• 1 हेरिंग
• हरा प्याज
• 4 लवाश
• मेयोनेज़

खाना बनाना:

1. सबसे पहले सब्जियों और अंडों को उबाल लें। हम उन्हें साफ करते हैं और एक मोटे grater पर अलग से रगड़ते हैं। हरे प्याज को चाकू से काट लें। हम मछली काटते हैं और साफ करते हैं। यह कैसे करें, आप नुस्खा में थोड़ा ऊपर देख सकते हैं।

2. हम रोल इकट्ठा करते हैं। ऐसा करने के लिए, मेयोनेज़ के साथ एक पतली, पतली परत में 1 पीटा ब्रेड ग्रीस करें।

पहला चिता बाकियों से बड़ा और मजबूत होना चाहिए।

3. इसके ऊपर आलू को पूरी सतह पर फैला दें।

4. हम इसे दूसरी पीटा ब्रेड के साथ कवर करते हैं और इसे क्रश करते हैं। मेयोनेज़ की एक पतली परत के साथ चिकनाई करें।

5. कद्दूकस किए हुए चुकंदर और फिर से पिसा ब्रेड छिड़कें।

6. अंडे के साथ छिड़कें और चौथी पीटा ब्रेड के साथ कवर करें, मेयोनेज़ के साथ क्रश और ग्रीस करें।

7. हम आखिरी पीटा ब्रेड पर गाजर, प्याज और हेरिंग डालते हैं।

8. परिणामी पफ "पाई" को एक रोल में घुमाया जाता है।

यह बहुत सावधानी से किया जाना चाहिए ताकि पीटा ब्रेड फटे नहीं और रोल सुरक्षित और स्वस्थ हो जाए।

9. कई टुकड़ों में काटें, एक बैग में लपेटें और फ्रिज में भेजें।

और आप फर कोट के नीचे इस तरह की हेरिंग कैसे पसंद करते हैं? और यह कितना "गर्म" फर कोट निकला। यह रोल भागों में काटने और परोसने के लिए बहुत सुविधाजनक है।

लेयर्स या रोल में कौन सी रेसिपी बेहतर है?

दोनों विकल्प समान रूप से अच्छे हैं। फर्क सिर्फ इतना है कि एक के साथ ज्यादा उपद्रव होता है, और दूसरे के साथ कम। उत्सव की मेज पर परोसने के लिए रोल के रूप में सलाद बहुत अच्छा है, और परतों में यह किसी भी दावत के लिए उपयुक्त है। हालांकि, यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि तैयार पकवान को कैसे सजाया जाए। जैसा कि हम पहले से ही जानते हैं, इनमें से किसी भी विकल्प को बहुत खूबसूरती से परोसा जा सकता है, चाहे वह रोल हो या नियमित सलाद।

जैसा कि मैंने पहले कहा, स्वाद नहीं बदलता, केवल दिखावट, सिवाय इसके कि एक फर कोट के नीचे पीटा ब्रेड के साथ हेरिंग का स्वाद अन्य सभी व्यंजनों से थोड़ा अलग है। जैसा भी हो, इनमें से किसी भी विकल्प को उत्सव के तरीके से सजाया जा सकता है, आपको बस अपनी कल्पना को थोड़ा चालू करने की आवश्यकता है और आप निश्चित रूप से अपने पाक कौशल से सभी मेहमानों को आश्चर्यचकित करेंगे।

एक फर कोट के नीचे एक उत्सव हेरिंग की वीडियो समीक्षा

एक और वीडियो देखें और हो सकता है कि आप इस सलाद को इस तरह पकाना चाहें।

कितनी अच्छी तरह से? पसंद किया? मेरे लिए, बहुत।

क्लासिक एगलेस सलाद रेसिपी

अगर किसी को आलू पसंद नहीं है, और हमने इसके बिना, उपरोक्त व्यंजनों में से एक में किया है, तो दूसरों को इस सलाद में अंडे पसंद नहीं हैं। खैर, ऐसे लोगों के लिए फर कोट के नीचे हेरिंग के लिए एक नुस्खा भी है, जिसमें इस घटक की कमी है। तो चलिए अंडे के बिना "फर कोट" पकाने की कोशिश करते हैं।

सामग्री:

• बीट - 3 पीसी।
• आलू - 2 पीसी।
• गाजर - 2 पीसी।
• हेरिंग - 1 पीसी।
• बल्ब - 1 पीसी।
• मेयोनेज़ - 400 जीआर।
• सिरका

खाना बनाना:

1. आलू, गाजर और चुकंदर को उनके यूनिफॉर्म में उबाल लें। इन्हें ठंडा करके छील लें।

2. हेरिंग को क्यूब्स में काटें।

3. प्याज को बहुत बारीक काट लें। इसे पानी और 9% सिरका से भरें। पानी और सिरके का अनुपात 50 से 50 होना चाहिए। 20 मिनट के लिए छोड़ दें।

4. हम सलाद को "इकट्ठा" करना शुरू करते हैं। फिर से, सबसे पहले हमारे पास आलू का 1 पीस होगा।

5. हल्के से, हल्के से मेयोनेज़ के साथ चिकना करें।

6. अब गाजर की बारी है। हम 1 गाजर भी रगड़ते हैं।

7. गाजर के ऊपर अचार वाला प्याज़ रखें।

9. हम पूरी चीज को 1 कसा हुआ चुकंदर से ढक देते हैं और मेयोनेज़ के साथ कोट (काफी थोड़ा) करते हैं।

10. अगली परत बचे हुए आलू हैं। मेयोनेज़।

11. इसके बाद प्याज, हेरिंग और गाजर आते हैं।

12. हम शेष बीट्स के साथ पूरी चीज को ओवरराइट करते हैं।

13. मेयोनेज़ के साथ अच्छी तरह से कोट करें और ठंडा होने के लिए भेजें और रेफ्रिजरेटर में भिगो दें।

जैसा कि आप देख सकते हैं, अंडे के बिना करना काफी संभव है। लेकिन यह अभी भी बहुत स्वादिष्ट निकला! पकाएं और स्वस्थ खाएं!

खैर, आज का एपिसोड खत्म करने का समय आ गया है। और अब एक फर कोट के नीचे हेरिंग पकाने के सभी महत्वपूर्ण बिंदुओं को याद रखें। लेख के दौरान, प्रत्येक व्यक्तिगत नुस्खा में, मुख्य बिंदुओं को छुआ गया था, और यदि आप पूरा लेख पढ़ते हैं, तो आप शायद उन्हें याद करते हैं। और अगर नहीं, तो चलिए याद करते हैं और लिख लेते हैं। अधिकार तैयार करने के लिए स्वादिष्ट सलादजरुरत:

• खाना पकाने के लिए, पूरी मछली लेना बेहतर है, न कि डिब्बाबंद तैयार पट्टिका - यह स्वादिष्ट निकलती है;
• चुकंदर को अन्य सब्जियों से अलग उबाला जाना चाहिए ताकि बाद वाली सब्जियां लाल न हों;
• सभी सब्जियों को छिलके के साथ पकाना बेहतर है;
• आलू उबालते समय, ताकि वे काले न हों, पानी में टेबल सिरका मिला सकते हैं;
• आपको बीट्स को अलग से पीसने की जरूरत है, क्योंकि इससे बहुत सारा रस निकलता है, जो सलाद को खराब कर देता है;
• प्याज की कड़वाहट और गंध से छुटकारा पाने के लिए, इसे उबलते पानी से धोया जा सकता है;
• अपनी प्राथमिकताओं के आधार पर परतों का क्रम स्वयं निर्धारित करें। मैं, बदले में, आपको आलू को पहली परत के रूप में रखने की सलाह देता हूं, क्योंकि यह इस तथ्य में योगदान देता है कि सलाद का एक हिस्सा पूरी तरह से लिया जाता है और उखड़ता नहीं है;
• परतों को स्मियर करने के लिए, आदर्श रूप से होममेड मेयोनेज़ का उपयोग करें। आप इसे कैसे पकाने के लिए क्लिक करके पढ़ सकते हैं।
• यदि आप सलाद के रूप का उपयोग कर रहे हैं, तो यह कुछ भी हो सकता है (वर्ग, वृत्त, अंगूठी, आदि);
• खाना पकाने के बाद, फर कोट के नीचे हेरिंग को कम से कम 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए, और अधिमानतः पूरी रात। नतीजतन, सलाद अच्छी तरह से लथपथ है और बहुत स्वादिष्ट होगा।

यहां वह सब कुछ है जो आपको सफल होने के लिए जानना आवश्यक है। यहीं पर मैं आज की पोस्ट को समाप्त करता हूं। मुझे उम्मीद है कि आपको लेख पसंद आया होगा, आपको वह मिल गया जिसकी आपको तलाश थी और इस विषय पर आपके सभी सवालों के जवाब मिल गए। यदि ऐसा है, तो सीधे इस लेख के नीचे स्थित सोशल मीडिया बटन पर क्लिक करके लेख को अपने दोस्तों के साथ साझा करें, साथ ही टिप्पणियों में प्रतिक्रिया दें।

आपके समय और ध्यान के लिए धन्यवाद!

फर कोट के नीचे हेरिंग के बिना उत्सव की मेज की कल्पना करना पहले से ही कठिन है। यह सलाद 50 साल पहले दिखाई दिया था... और हम इसे आज तक पसंद करते हैं!

कुल कमी के दौरान, जब न केवल बुनियादी आवश्यकताएं, बल्कि भोजन भी प्राप्त करना असंभव था। ऐसे कठिन समय में भी, हमारी परिचारिकाएँ आलू, गाजर, चुकंदर और हेरिंग हाथ में लेकर ठाठ-बाट रखने में कामयाब रहीं। सोचो उन्होंने कौन सी डिश बनाई? हाँ, हाँ, यह एक फर कोट के नीचे एक हेरिंग है!

पकवान तैयार करने के कई तरीके हैं: सामग्री को काट लें, मोटे या बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, आप किसी भी घटक को जोड़ या छोड़ सकते हैं। इसके आधार पर स्वाद भी बदल जाएगा। किसी को सेब और प्याज का मिश्रण पसंद नहीं है, किसी को गाजर पसंद नहीं है, और किसी को लगता है कि प्याज हल्के नमकीन हेरिंग के स्वाद को बाधित करता है। हम एक क्लासिक सलाद नुस्खा देंगे, और आपके करीब क्या है, अपने लिए तय करें!

कुछ सूक्ष्मताएं

यह सलाद परतों में तैयार किया जाता है। व्यंजन एक सपाट तल के साथ चुने जाते हैं, वे उच्च झुमके का उपयोग करते थे, अब व्यंजनों का विकल्प बहुत बड़ा है, इसलिए इसका आकार और आकार सीमित नहीं है। परतों का क्रम मौलिक नहीं है, मुख्य बात यह है कि हेरिंग को तल पर रखना है, और इसे "फर कोट" में शीर्ष पर रखना है। प्रत्येक परत मेयोनेज़ के साथ लिप्त है।

फर कोट के नीचे क्लासिक हेरिंग के लिए सामग्री

आपको चाहिये होगा:

• नमकीन हेरिंग पट्टिका या पूरी मछली - 2 पीसी
• मध्यम आलू - 3 पीसी
• अंडे - 3 पीसी
• बीट बड़े नहीं हैं - 2 पीसी
• गाजर - 1 पीसी।
• सेब - 1 पीसी
• प्याज - 1 पीसी।
• मेयोनेज़

एक फर कोट के नीचे एक क्लासिक हेरिंग खाना बनाना

• आलू को डिश के तल पर कद्दूकस कर लें। हेरिंग को ऊपर रखें। इसके बाद प्याज की एक परत आती है, फिर कद्दूकस की हुई गाजर। सेब की अगली परत, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस की हुई। इसके बाद अंडे आते हैं। चुकंदर उत्कृष्ट कृति को पूरा करता है।
• मेयोनेज़ के साथ प्रत्येक परत को धब्बा करना न भूलें।
• द्वारा बहुत साधारण खाना बनानाफर कोट के नीचे हेरिंग को घटकों में केवल आलू, गाजर, बीट्स और अंडे का उपयोग करने के लिए माना जाता है। परतों का क्रम भी बदल जाता है। सामग्री की संख्या पकवान की क्लासिक तैयारी के समान ही है।
• बीट्स को कद्दूकस कर लें, फिर गाजर, आलू। बारीक कटी हुई हेरिंग बिछाएं। फिर, उल्टे क्रम में, आलू, गाजर और चुकंदर। शीर्ष परत को बारीक कद्दूकस किए हुए अंडे से सजाएं। आपको उन्हें मेयोनेज़ के साथ चिकना करने की ज़रूरत नहीं है।

एक नए तरीके से फर कोट के नीचे सलाद हेरिंग

वे भी हैं मूल व्यंजनखाना पकाने का सलाद "फर कोट के नीचे हेरिंग।"

सलाद को मसाला देने के लिए, क्लासिक नुस्खा में सेब के बजाय मसालेदार खीरे की एक परत डाली जाती है, इस परत को गाजर और अंडे के बीच रखा जाता है। खीरे को बारीक काट लेना चाहिए।

यदि आप सलाद को हार्दिक बनाना चाहते हैं, तो उबले हुए मांस का उपयोग करें। इसे ब्लेंडर में पीसकर या बारीक कटा हुआ किया जा सकता है।

हम एक फर कोट के नीचे एक हेरिंग सजाते हैं

हम एक क्लासिक सलाद में सभी असामान्य और विदेशी सामग्री जोड़ने की सलाह देते हैं। मुख्य बात यह है कि सलाद को खूबसूरती से सजाना है। आप उबले हुए चुकंदर और गाजर को मेयोनीज नेट पर लगाकर सुंदर फूल बना सकते हैं। अजमोद के पत्ते फूलों के लिए पत्तियों के रूप में काम करेंगे। खुशी से मनाएं!

फर कोट के नीचे हेरिंग। मूल व्यंजन

लवाशी में पकाने की विधि

मूल नुस्खा, रोल की तैयारी की याद दिलाता है। तैयारी के लिए शास्त्रीय सामग्री का उपयोग किया जाता है। पीटा ब्रेड की प्रत्येक शीट को आधा में विभाजित किया जाता है, पन्नी को पहले आधे हिस्से पर रखा जाता है और मेयोनेज़ के साथ थोड़ा सा लिप्त किया जाता है। फिर परतें इस तरह की जाती हैं (प्रत्येक को पीटा ब्रेड की शीट से ढक दिया जाता है और मेयोनेज़ के साथ लिप्त किया जाता है):

• बीट बिछाए जाते हैं;
• आगे गाजर;
• कसा हुआ अंडे;
• प्याज और मछली के साथ मिश्रित साग।

किनारों को जोड़कर हमें एक सुंदर रोल मिलता है। पन्नी अपने आकार को कसकर रखती है। रोल को फ्रिज में भीगने के लिए छोड़ दें।

एक पाव रोटी में हेरिंग

एक पाव प्रसिद्ध फर कोट के रूप में कार्य करेगा। यह क्षुधावर्धक सलाद किसी भी उत्सव की मेज को सजाएगा!

इसकी तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• हिलसा,
• रोटी (बैगूएट),
• 2 अंडे,
• 1 बड़ा चुकंदर
• दिल,
• मेयोनेज़,
• 2 नमकीन खीरे,
• सख्त पनीर।

खाना बनाना

खीरे के साथ मछली को लंबी स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है, पनीर और बीट्स के साथ अंडे रगड़े जाते हैं। पनीर आधा में बांटा गया है (एक भाग अंडे के साथ मिश्रित होता है, दूसरा बीट के साथ)। प्रत्येक सर्विंग में मेयोनेज़ डाला जाता है। टुकड़े को हटाने के लिए पाव को लंबाई में आधा विभाजित किया जाता है। पहले चुकंदर की परत बिछाएं, फिर अंडे की परत, अंत में - खीरे को हेरिंग से फैलाएं। ब्रेड के किनारों को आपस में जोड़ा जाता है, एक फिल्म के साथ लपेटा जाता है और कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में भेज दिया जाता है।

और आप फर कोट के नीचे हेरिंग कैसे पकाते हैं? हमें लिखें!

सभी को नमस्कार, लड़कियों के प्रिय पाठकों।

नया साल जल्द ही आ रहा है और गर्म विषयों में से एक यह है कि फर कोट के नीचे हेरिंग कैसे पकाना है। नए साल की मेज पर, यह 100% होना चाहिए! साथ ही अन्य नए साल के स्नैक्स!

साथ ही प्रसिद्ध ओलिवियर सलाद, कई लोगों के लिए, यह सलाद नए साल की छुट्टियों का एक अनिवार्य गुण है।

मैं आपको एक स्वादिष्ट फर कोट की रेसिपी बताऊंगा जो मेरी माँ बचपन से हमारे लिए तैयार करती रही है। पारंपरिक नुस्खा के अनुसार यह व्यंजन शायद सबसे स्वादिष्ट है और इसमें कुछ भी नहीं है, क्योंकि कुछ लोग सेब या पनीर के साथ फर कोट के नीचे हेरिंग बनाते हैं, मेरी राय में यह पूरी तरह बकवास है। तो, चलिए शुरू करते हैं।

फर कोट नुस्खा के लिए हमें क्या चाहिए:

• नमकीन हेरिंग - 2 टुकड़े या 500 ग्राम, लेकिन यह सब मात्रा पर निर्भर करता है। आप एक पट्टिका या एक पूरी हेरिंग ले सकते हैं, जो भी आप पसंद करते हैं;
• आलू - टुकड़े 5 मध्यम;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• गाजर - 2 बड़े;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• बीट्स - 2 बड़े;
• मेयोनेज़।

एक फर कोट के नीचे हेरिंग के लिए सामग्री की संख्या छुट्टी के पैमाने और उन व्यंजनों पर निर्भर करती है जिनमें आप इसे पकाएंगे। एक बड़ा और गहरा अर्धवृत्ताकार सलाद कटोरा लेना सबसे अच्छा है। चूंकि हम अधिकांश सामग्री पकाएंगे, हम इसके बारे में अलग से बात करेंगे।

सलाद के लिए कितनी सब्जियां पकाएं

हम हेरिंग और प्याज को छोड़कर सभी सामग्रियों को उबालेंगे, और फिर उन्हें मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लेंगे।

1. प्याज को बारीक काट लें और 10 मिनट के लिए उबलता पानी डालें ताकि यह नरम हो जाए और इसमें तीखी गंध न हो।
2. आलू लगभग 30 मिनट तक उबाले जाते हैं, लेकिन किसी के लिए यह बड़ा होगा, किसी के लिए छोटा, खाना पकाने का समय इस पर निर्भर करता है। इस प्रक्रिया में, इसकी स्थिति निर्धारित करने के लिए एक कांटा या चाकू से छेद करें।
3. गाजर - भी 30-40 मिनट।
4. बीट्स - लंबे समय तक उबला हुआ, लगभग 2 घंटे, अगर बीट बड़े हैं, तो शायद अधिक।

हालांकि अंडे सब्जियां नहीं हैं, फिर भी हम उन्हें 10 मिनट के लिए सख्त उबाल कर पकाते हैं।

आलू और गाजर को एक साथ उबाला जा सकता है, चुकंदर को अलग से, अंडे को भी अलग से उबाला जा सकता है।

जब सब कुछ तैयार हो जाए, तो पानी निकाल दें और सब्जियों को ठंडा कर लें।

अंडे को छीलना आसान बनाने के लिए, पकाने के तुरंत बाद उन्हें बहते ठंडे पानी के नीचे रखें और 5 मिनट के लिए छोड़ दें।

सब्जियों को जल्दी ठंडा करने के लिए उन्हें बालकनी या लॉजिया पर रखें।

फर कोट के नीचे हेरिंग के लिए सभी सामग्री तैयार करना

फर कोट बनाने की प्रक्रिया शुरू करने से पहले, आपको सब कुछ तैयार करने की जरूरत है। आइए फिर से बिंदुओं पर चलते हैं।

• हेरिंग - बस क्यूब्स में काट लें, अगर आपने पूरी मछली ली है, तो इसे पहले साफ करें।
• प्याज को बारीक काट लीजिये, उसके ऊपर उबलता पानी डालिये, 10 मिनिट बाद पानी निकाल दीजिये.
• आलू, गाजर, चुकंदर और अंडे - तीन मोटे कद्दूकस पर और सब कुछ अलग-अलग प्लेटों पर रख दें।
• मेयोनेज़ - यह परतों के बीच एक संसेचन के रूप में काम करेगा। इसे फैलाना आसान बनाने के लिए मैं आपको एक तरकीब बताऊंगा।

थोड़ा उबला हुआ गर्म दूध लें और मेयोनेज़ के साथ मिलाएँ ताकि इसमें खट्टा क्रीम जैसी स्थिरता हो और फिर मेयोनेज़ फैलाना आसान हो जाएगा और फर कोट का संसेचन अधिक कोमल हो जाएगा!

फर कोट के नीचे हेरिंग पकाने की प्रक्रिया - परतें

हम परतों में फर कोट बिछाएंगे, इस प्रकार का सलाद ज्यादा स्वादिष्ट निकलेगा। इसके अलावा, हमारे पास 2 परतों में एक फर कोट के नीचे एक हेरिंग होगी।

लेटस परतों के गठन के चरण चरण दर चरण

एक बड़ा और गहरा सलाद कटोरा लें, नीचे की ओर थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल से चिकना करें।

1. पहली परत में आलू डालें, कुल का आधा भाग लें। पूरी सतह पर समान रूप से वितरित करें।
2. हम मेयोनेज़ के साथ चिकना करते हैं, इसलिए नहीं कि सब्जियां समान रूप से तैरती हैं, लेकिन हम पूरी तरह से कोट करते हैं।
3. फिर हम हेरिंग बिछाते हैं - आधा भी और इसे उसी तरह वितरित करते हैं।
4. प्याज - आधी मात्रा पूरे हेरिंग के ऊपर फैली हुई है।
5. मेयोनेज़ के साथ कोट।
6. गाजर - 1/2 भाग भी।
7. मेयोनेज़।
8. एक अंडा हर चीज का आधा होता है।
9. मेयोनेज़।
10. बीट - आधा भी।
11. हम मेयोनेज़ के साथ कोट भी करते हैं।

फिर हम शुरू से सभी परतों को फिर से दोहराते हैं। ऊपर से आलू, मेयोनेज़, हेरिंग, प्याज, मेयोनेज़, गाजर, मेयोनेज़, अंडा, मेयोनेज़, बीट्स और मेयोनेज़।

इस पर टू लेयर हेरिंग तैयार करने की प्रक्रिया लगभग पूरी हो चुकी है। अब बस इसे 8 घंटे के लिए फ्रिज में रख देना है ताकि हमारी सारी सामग्री भीग जाए। यह सिर्फ एक शानदार कोट निकलेगा।

एक परत में फर कोट के नीचे हेरिंग

कभी-कभी आप सलाद तैयार करने की दो परतों से परेशान नहीं होना चाहते हैं। और आप सब कुछ एक में कर सकते हैं। चीजों का क्रम समान है, बस सामग्री को 2 भागों में विभाजित न करें, बल्कि उन्हें एक ही क्रम में एक परत में बिछाएं। खाने की प्रक्रिया में संवेदनाओं में अंतर जरूर होता है, लेकिन जब समय नहीं होता है तो आप फर कोट की दो परतों से स्नान नहीं कर सकते।

मेज पर पकवान परोसने का रूप अलग हो सकता है और यह शेफ की कल्पना की उड़ान पर निर्भर करता है।

यहाँ एक फर कोट के नीचे हेरिंग के लिए इतनी बढ़िया क्लासिक रेसिपी है। इसका उपयोग करें और मुझे यकीन है कि आपको इसका पछतावा नहीं होगा।

आपका ध्यान के लिए धन्यवाद और जल्द ही मिलते हैं!

एक फर कोट के नीचे एक हेरिंग आपकी पाक रोजमर्रा की जिंदगी को रंग देगी, और घर की आंखों में यह एक स्वादिष्ट भोजन की प्रत्याशा में एक चिंगारी जलाएगी। हमारे निर्देशों और सलाह का पालन करते हुए, आप न केवल फर कोट के नीचे हेरिंग को कुशलता से पकाने में सक्षम होंगे, बल्कि यह भी सीखेंगे कि पकवान के लिए सही सामग्री कैसे चुनें और इसे मेज पर खूबसूरती से परोसें। बात छोटी है - हमारा लेख पढ़ें और सब कुछ ठीक से दोहराएं!

फर कोट के नीचे हेरिंग के लिए क्लासिक नुस्खा

सामग्री

• हेरिंग - 2 टुकड़े
• आलू - 3 पीस
• गाजर - 3 पीस
• बीट्स - 2 टुकड़े
• प्याज - 1 टुकड़ा
• अंडे - 4 टुकड़े
• मेयोनेज़ - 1 पैक

खाना पकाने की विधि

तैयार होने तक धो लें। आप एक सूखे कटोरे में स्थानांतरण का उपयोग कर सकते हैं और ठंडा कर सकते हैं।

लगभग आधे घंटे के लिए गाजर और आलू को उनके छिलके में उबाल लें। प्लेट में रखें, ठंडा करें।

अंडे को उबलते पानी में 10 मिनट से ज्यादा न उबालें। नाली गर्म पानीऔर उन्हें ठंडा होने के लिए ठंडे पानी से भर दें।

: सिर को अलग करें, अंदरूनी साफ करें, कुल्ला करें। हेरिंग से त्वचा निकालें, पूंछ और पंख काट लें।

हेरिंग को दो भागों में विभाजित करें, पीठ के साथ काट लें। रिज और सभी हड्डियों को हटा दें (सुविधा के लिए, आप चिमटी का उपयोग कर सकते हैं)।

हेरिंग पट्टिका को छोटे क्यूब्स में काटें।

उबले हुए आलू को छील कर छील लें, कद्दूकस कर लें.

अंडों से खोल निकालें, उन्हें मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

छिलके वाली गाजर को मध्यम आकार के कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

ठंडे बीट्स को छीलकर, मध्यम कद्दूकस से काट लें।

प्याज को छीलकर बारीक काट लें। एक गहरी कटोरी में डालें और तीखी गंध और स्पष्ट कड़वाहट को दूर करने के लिए उबलते पानी डालें।

एक बड़े बर्तन पर कद्दूकस किए हुए आलू की परत लगाएं, इसे मेयोनेज़ से ग्रीस करें।

कटा हुआ हेरिंग पट्टिका आलू पर रखो, मेयोनेज़ के साथ परत को कोट करें।

कटोरी में से प्याज का पानी निकाल दें, उसे सुखा लें और हेरिंग के ऊपर रख दें।

कसा हुआ अंडे एक समान परत में डालें, उन पर मेयोनेज़ डालें।

कद्दूकस की हुई गाजर डालें, ऊपर से मेयोनेज़ और इस परत को डालें।

बीट सलाद की आखिरी परत तैयार करें, मेयोनेज़ के साथ चिकना करें। इसे 3-6 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें ताकि यह अच्छी तरह से भीग जाए।

परोसे जाने पर फर कोट के नीचे हेरिंग सलाद का प्रकार मानक या मूल हो सकता है। हम एक रोल के रूप में एक सब्जी कोट के नीचे हेरिंग का प्रयोग और खाना पकाने का सुझाव देते हैं। इस व्यंजन के लिए उत्पादों का सेट वही रहता है, केवल इसकी तैयारी की तकनीक बदल जाती है। सलाद को वांछित आकार देने के लिए, आपको क्लिंग फिल्म की आवश्यकता होगी - बहुत पतली न खरीदें ताकि यह एक महत्वपूर्ण क्षण में फट न जाए!

खाना बनाना

• सब्जियां और चिकन अंडे उबालें, उन्हें छीलें और अलग-अलग बाउल में मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
• हेरिंग को काटें, हड्डियों और अंतड़ियों से साफ करें। फिलेट को बारीक काट लें।
• प्लेट के बजाय, टेबल पर एक फिल्म फैलाएं। उस पर तैयार खाद्य पदार्थ डालें, लेकिन उल्टे क्रम में: बीट्स, गाजर, आलू, अंडे, हेरिंग और प्याज।
• मेयोनेज़ के साथ प्रत्येक परत को अच्छी तरह फैलाएं। एक फिल्म की मदद से, डिश को सावधानी से रोल में रोल करें, किनारों को ठीक करें और पूरी रात के लिए फ्रिज में भेज दें।

एक वास्तविक परिचारिका के पास पकवान को सजाने के लिए कई तकनीकें होनी चाहिए, खासकर अगर इसे उत्सव की मेज पर रखा जाता है। तो, सब्जियों के साथ हेरिंग सलाद अक्सर अलग सलाद कटोरे में परोसा जाता है, ताजा ककड़ी या उबले हुए गाजर के टुकड़े के साथ सजाया जाता है। एक बड़ी प्लेट पर रखी गई डिश को अनार के बीज, डिब्बाबंद मकई, जैतून और कसा हुआ पनीर से सजाया गया है।

असली मालकिनों ने यह भी सीखा कि विभिन्न आकृतियों के रूप में सलाद कैसे बिछाना है - सांप, मछली, घोड़े, आदि। अपने प्रियजनों और मेहमानों को न केवल पकवान के उत्कृष्ट स्वाद के साथ, बल्कि इसके साथ आश्चर्यचकित करने के लिए इन युक्तियों पर ध्यान दें। दिखावट!

एक हेरिंग कैसे चुनें

• गलफड़ों की जाँच करें। हेरिंग चुनते समय, इसके गलफड़ों को देखें - एक सुस्त भूरा रंग और एक अप्रिय गंध इंगित करेगा कि उत्पाद लंबे समय से समाप्त हो गया है। लोचदार गहरे लाल गलफड़े हेरिंग की ताजगी की गवाही देते हैं।
• आँखों पर ध्यान। हेरिंग नमकीन की अलग-अलग डिग्री हो सकती है: कमजोर से अत्यधिक नमकीन तक। अगर आपको हल्का नमकीन पसंद है - लाल आंखों वाली हेरिंग लें। इस प्रकार की मछली में वसा की मात्रा अधिक होती है। मैला आँखें कैवियार हेरिंग के लिए होती हैं - यह दुबला होता है, क्योंकि यह स्पॉनिंग के दौरान बहुत आगे बढ़ता है। चाहें तो कर सकते हैं।
• स्पर्श द्वारा निर्धारित करें। यदि संभव हो तो, हेरिंग को अपनी उंगली से स्पर्श करें और शव पर दबाएं - यह लोचदार होना चाहिए और जल्दी से लेना चाहिए प्रारंभिक रूपदबाने के बाद। त्वचा की स्थिति पर भी ध्यान दें। पीले और भूरे रंग के धब्बे, पट्टिका, दरारें मछली के भंडारण की स्थिति के उल्लंघन का संकेत देती हैं।
• मुंह के आकार का आकलन करें। एक हेरिंग के लिंग का निर्धारण करने के लिए, उसके मुंह के आकार का मूल्यांकन करें। एक छोटा गोल मुंह महिलाओं में होता है, और एक संकीर्ण लम्बा मुंह केवल पुरुष में होता है। इस मछली के सच्चे प्रेमियों का दावा है कि नर मादाओं की तुलना में अधिक स्वादिष्ट होते हैं।

• सलाद में कुछ कटा हुआ पनीर जोड़ें खट्टी गोभी- पकवान एक अद्वितीय मसालेदार स्वाद प्राप्त करेगा।
• यदि आप चाहते हैं कि फर कोट के नीचे की हेरिंग कड़वी न हो तो कच्चे प्याज को तले हुए प्याज से बदलें।
• सलाद को मीठा और रसदार बनाने के लिए उसमें एक सेब मिलाएं।
• क्या आप चाहते हैं कि पकवान हवादार हो? सब्जियों को सीधे सलाद में कद्दूकस कर लें, अलग कटोरे में नहीं।
• सामग्री को डालने से पहले डिश को सूरजमुखी के तेल से चिकनाई दें।

फर कोट के नीचे हेरिंग सलाद कैसे पकाएं, देखें यह वीडियो:

एक फर कोट के नीचे हेरिंग सार्वभौमिक और बहुत है स्वादिष्ट व्यंजन, एक उत्सव की मेज के लिए उपयुक्त है, और एक साधारण परिवार के खाने के लिए। इसे सजाएं, जोड़ें असामान्य सामग्री, आकार और प्रस्तुति के साथ प्रयोग करें!

हमने पकवान पकाने के लिए केवल 2 व्यंजनों पर विचार किया है, और आप किस नुस्खा के अनुसार फर कोट के नीचे हेरिंग पकाते हैं? लेख के बाद टिप्पणियों में इसे साझा करें।

इस सलाद के बिना कम से कम एक छुट्टी की कल्पना करना मुश्किल है। वह वयस्कों और बच्चों दोनों से प्यार करता है। फर कोट के नीचे हेरिंग लगभग सार्वभौमिक है। वह उत्साह से छुट्टी पर और एक साधारण नाश्ते के रूप में माना जाता है।

वहां कई हैं दिलचस्प व्यंजन. विशेष सामग्री के अतिरिक्त, आप सामान्य पकवान को लगभग मान्यता से परे बदल सकते हैं। और अंत में किस व्यंजन को वरीयता देनी है, यह नमूना लेने के बाद तय किया जाना चाहिए।

हेरिंग को कैसे साफ और काटें?

हे सही पसंदमुख्य सामग्री और इसे तैयार करने की विधि पहले से ही पता होनी चाहिए। हेरिंग को सही ढंग से काटना महत्वपूर्ण है। और इसके लिए कुछ बारीकियों को जानना जरूरी है।

सामग्री:

• हिलसा।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. सबसे पहले, काटने की सतह को ठीक से तैयार करना आवश्यक है। आदर्श रूप से, यह क्लिंग फिल्म के साथ कई बार लपेटा हुआ बोर्ड होना चाहिए। काटने को खत्म करने के बाद, अनावश्यक गंध से बचने के लिए फिल्म को बस फेंक दिया जाना चाहिए।

शव को काटने से पहले, अच्छी तरह से कुल्ला और सूखने की सलाह दी जाती है। हेरिंग को पेट के साथ अपनी ओर रखें। सिर काट दो। जहां सिर था, वहां से पेट को बहुत पूंछ तक सावधानी से काटें। सभी अंतर्मन को हटा दें। यदि आवश्यक हो, दूध या कैवियार अलग करें।

2. कागज़ के तौलिये का उपयोग करके, मछली के अंदर और बाहर अच्छी तरह से पोंछ लें। कुल्ला न करें, क्योंकि अधिक नमी मछली का स्वाद खराब कर देती है। मांस की रक्षा करने वाली काली फिल्म को पूरी तरह से हटा दें। लगभग रिज पर ही एक नस है। इसे सावधानी से हटाया जाना चाहिए।

3. मांस से हड्डियों को आसानी से अलग करने की एक तरकीब है पूर्व-तैयारी। हेरिंग को क्लिंग फिल्म से लपेटें और टेबल को दोनों तरफ से कई बार हिट करें। फिल्म निकालें और पंखों को काट लें।

4. शव को एक कटिंग बोर्ड पर रखें जिसके ऊपर त्वचा हो। रिज पर मजबूती से दबाएं और कई बार खींचे।

5. रीढ़ की हड्डी को बाहर निकालें और पूंछ से काट लें।

6. बड़ी हड्डियों की उपस्थिति के लिए मछली को धीरे से महसूस करें। अगर छोड़ दिया: हटाएं। छोटी हड्डियां बिल्कुल सुरक्षित होती हैं।

7. शव को त्वचा से ऊपर की ओर मोड़ें। इसे ध्यान से छान लें। एक हाथ से पकड़कर उसमें से फ़िललेट्स को अलग कर लें।

8. सचमुच पांच मिनट और आगे पकाने के लिए पट्टिका तैयार है। और इसे कैसे परोसा जाएगा यह शेफ पर निर्भर करता है।

हेरिंग को ठीक से काटने का तरीका सीखकर, आप किसी भी सलाद को एक अनोखे स्वाद के साथ पका सकते हैं।

फर कोट के नीचे हेरिंग: सबसे दिलचस्प रेसिपी

यहां तक ​​कि जिन लोगों ने यह सलाद कभी नहीं बनाया है उन्हें भी इसे जरूर बनाना चाहिए। क्लासिक्स अपरिवर्तित हैं, लेकिन कुछ बदलाव, यहां तक ​​कि क्लासिक व्यंजनसहना होगा।

फर कोट के नीचे हेरिंग के लिए क्लासिक नुस्खा

सभी जानते हैं और आजमा चुके हैं। यह एक उत्कृष्ट नाश्ता है, जिसे मना करना मुश्किल है और जिसके बिना किसी दावत की कल्पना करना असंभव है।

सामग्री:

• हेरिंग पट्टिका।
• गाजर करोटेली - 2 टुकड़े।
• आलू - 4 कंद।
• प्याज - सिर।
• बीट माध्यम।
• अंडा।
• मेयोनेज़।

पकवान 4 व्यक्तियों के लिए बनाया गया है।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. गाजर और आलू को धोकर आग पर रख दें, पूरी तरह से पकने तक उबालें।

2. चुकंदर को अलग उबाल लें।

3. अंडे को नमक के साथ उबालें।

4. हेरिंग को हड्डियों और खाल से अलग करें। छोटे छोटे टुकड़ों में काटो।

5. आलू के कंदों को छीलकर दरदरा पीस लें।

6. गाजर को कद्दूकस कर लें।

7. बीट्स के साथ, हम मोटे grater पर भी यही प्रक्रिया करते हैं।

8. बल्ब को साफ करें। बारीक काट लें।

9. प्याज के ऊपर उबलता पानी डालें। इसे कम से कम 10 मिनट तक पकने दें, जब तक कि कड़वाहट और तीखापन पूरी तरह से बाहर न आ जाए।

10. कद्दूकस किए हुए आलू को सलाद के कटोरे में डालें, वितरित करें, सॉस से चिकना करें।

11. हेरिंग बिछाएं। सॉस के साथ ब्रश करें।

12. ऊपर से प्याज छिड़कें।

13. अंडे को खोलना। सॉस के साथ ब्रश करें।

14. ऊपर से गाजर डालें और मेयोनेज़ से चिकना करें।

15. मेयोनीज से बीट्स और ग्रीस लगाएं।

स्वाद की परिपूर्णता को महसूस करने के लिए, सलाद को कम से कम 4-6 घंटे के लिए अच्छी तरह से डालना चाहिए। रुको, लेकिन यह रेसिपी भी कम स्वादिष्ट नहीं है, सभी को पसंद आएगी।

वीडियो नुस्खा:

अपने भोजन का आनंद लें!

सेब के साथ फर कोट के नीचे हेरिंग

केवल एक उत्पाद किसी व्यंजन की स्वाद विशेषताओं को मौलिक रूप से बदल सकता है। सेब के अतिरिक्त से, पकवान को केवल लाभ होगा और पवित्रता का एक विशेष स्पर्श प्राप्त होगा। पकाते समय, सेब की खट्टी किस्मों का उपयोग करना उचित है।

सामग्री:

• हेरिंग पट्टिका।
• मध्यम चुकंदर।
• आलू - 3 कंद।
• सेब - 2 फल।
• गाजर - 2 टुकड़े।
• प्याज़।
• मेयोनेज़ - पैकेजिंग।

पकवान 5 व्यक्तियों के लिए बनाया गया है।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. सभी सब्जियों को अच्छी तरह उबाल लें। छिलका अलग करने के लिए बर्फ के पानी में डालें और ठंडा होने दें।

2. साफ। एक बड़े कद्दूकस पर पीस लें।

3. पट्टिका को छोटे क्यूब्स में काट लें। एक सलाद कटोरे में विभाजित करें। प्याज के छल्ले के साथ छिड़कें और मेयोनेज़ के साथ फैलाएं।

4. वैकल्पिक रूप से परतें बिछाएं: आलू, गाजर, सेब, बीट्स। प्रत्येक परत के बीच सॉस फैलाएं।

एक प्रसिद्ध व्यंजन के नए स्वाद से मेहमान प्रसन्न होंगे।

फर कोट के नीचे हेरिंग: रोल

मूल क्लासिक। इसे इस तरह से कॉल करने का यही तरीका है। बहुत कम लोग किसी परिचित व्यंजन को उत्तम रोल में पहचानते हैं। खाना पकाने के बुनियादी रहस्यों को जानने और उन्हें लागू करने के लिए आगे बढ़ने के लायक है। यद्यपि मुख्य बारीकियां सामग्री तैयार करने के तरीके में निहित हैं: एक अच्छा grater। और फिर यह तकनीक और कल्पना की बात है।

सामग्री:

• हेरिंग पट्टिका।
• चुकंदर एक जड़ वाली सब्जी है।
• आलू - 4 कंद।
• चिकन अंडा - कुछ टुकड़े।
• प्याज़।
• गाजर दो जड़ वाली फसलें हैं।
• मेयोनेज़।

पकवान 8 लोगों के लिए बनाया गया है।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. जड़ वाली फसलों को उबाल लें। बर्फ के पानी में डालो।

2. साफ। सबसे छोटे ग्रेटर से पीस लें।

3. चुकंदर और गाजर से अतिरिक्त रस निकाल दें।

4. प्याज को बारीक काट लें और कटी हुई हेरिंग के साथ मिलाएं।

5. अंडे उबालें और बारीक कद्दूकस पर पीस लें।

6. क्लिंग फिल्म को रोल आउट करें। बीट्स को ऊपर रखें। मसालों के साथ छिड़के। हाथ लेना अच्छा है। सॉस डालें और वितरित करें।

7. बारी-बारी से परतें बिछाएं: गाजर, आलू, अंडे, उन्हें मेयोनेज़ के साथ धब्बा।

8. धीरे से बीच में प्याज के साथ हेरिंग मिश्रण फैलाएं। एक रोल बनाएं और क्लिंग फिल्म में लपेटें। रात भर फ्रिज में रख दें।

9. फिल्म को हटा दें। भागों में काटें। साग और कटी हुई जर्दी से सजाएं।

कुछ लोगों का अनुमान होगा कि इस सभी कृति के तहत सबसे पसंदीदा व्यंजन है।

मूल सलाद ड्रेसिंग

आप एक साधारण प्रस्तुति के साथ किसी को भी आश्चर्यचकित नहीं करेंगे। यह थोड़ी कल्पना करने लायक है और सलाद का एक उत्कृष्ट मूल स्वरूप प्रदान किया जाता है।

रयबका

उबले हुए बीट्स को आधा छल्ले में काट लें। गाजर को अलग-अलग लंबाई की पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है। सलाद के पूरे परिधि के चारों ओर फैलाकर, बीट्स से "फ्लेक्स" बनाएं। गाजर से मछली के पंख और मुंह बनाएं। जैतून के अलावा अंडे से आंखें बनानी चाहिए।

घड़ी

उबले हुए बीट्स से 12 छोटे घेरे काट लें। बाहरी घेरे के चारों ओर फैलाएं। मेयोनेज़ के साथ उन पर लैटिन अंक लिखें। तीर उसी तरह बीट्स से काटे जाते हैं। नए साल के लिए, ऐसी सजावट एकदम सही होगी।

हेर्रिंगबोन

कागज से किसी भी पैटर्न के साथ एक स्टैंसिल काट लें। इस मामले में: क्रिसमस के पेड़। केंद्र में रखें। चारों ओर सभी प्रकार की हरियाली छिड़कें, और मुख्य चित्र सफेद या जर्दी का उपयोग करके किया जा सकता है। आप चाहें तो सब कुछ मिला सकते हैं।

समुद्री मछली

उबले हुए बीट्स और गाजर को आधा छल्ले में काट लें। प्याज और हरा प्याज लें। बारी-बारी से बीट और गाजर तराजू बनाने के लिए। प्याज और जैतून से आंखें बनाएं। और हरा प्याज पंखों के लिए एकदम सही है।

अपमानजनक

साहस का हमेशा सम्मान किया जाता है। इस मामले में, आपको हेरिंग के सिर और पूंछ की आवश्यकता है। उन्हें सलाद के शुरुआत और अंत में व्यवस्थित करें और मेयोनेज़ से मछली का कंकाल बनाएं।

आपकी पसंदीदा डिश न केवल स्वादिष्ट, बल्कि सुंदर भी तैयार की जा सकती है। फर कोट के नीचे हेरिंग कोई अपवाद नहीं है। यह केवल सेवा की विधि चुनने और पाक कृति के लिए आगे बढ़ने के लिए बनी हुई है।