हरी मटर के साथ स्वादिष्ट सलाद का चयन। मटर और अंडे के साथ सलाद डिब्बाबंद हरी मटर और अंडे के साथ सलाद

इन गुणों के लिए, कई लोग इसकी सराहना करते हैं और इसे न केवल दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एक साइड डिश के रूप में, बल्कि विटामिन सलाद के मुख्य अवयवों में से एक के रूप में आनंद के साथ उपयोग करते हैं। मटर के साथ सलाद के लिए व्यंजन अद्वितीय और विविध हैं। शायद, हर गृहिणी इस तरह की डिश तैयार करने की अपनी रेसिपी से लैस है। तथ्य यह है कि हरी मटर एक सार्वभौमिक चीज है, जिसे आसानी से बड़ी संख्या में उत्पादों के साथ जोड़ा जाता है।

व्यंजनों में सबसे अधिक इस्तेमाल की जाने वाली पांच सामग्रियां हैं:

उनमें से, कोई भी मांस (सूअर का मांस, बीफ, भेड़ का बच्चा, मुर्गी), नदी और समुद्री मछली, समुद्री भोजन (झींगा, स्क्विड, मसल्स), विभिन्न सब्जियां (खीरे, प्याज, आलू, बीट्स, गाजर), ताजे, तले हुए या मसालेदार मशरूम। सभी किस्में, अंडे, हैम, आदि। ऐसी पाक कृतियों के लिए ड्रेसिंग के रूप में, आप अपने दिल की इच्छा के अनुसार उपयोग कर सकते हैं: सूरजमुखी के तेल और नींबू के रस से लेकर खट्टा क्रीम, प्राकृतिक दही और मेयोनेज़ तक। मटर किसी भी संयोजन को आसानी से सहन कर लेते हैं, और ऐसे सलाद न केवल जल्दी पकते हैं, बल्कि बहुत रंगीन, सुंदर और स्वादिष्ट भी लगते हैं। मेहमान और परिवार इस मूल और हार्दिक व्यंजन की सराहना करेंगे।

यदि आप हरी मटर के साथ अपने घर का बना स्वादिष्ट सलाद का इलाज करने का निर्णय लेते हैं, तो आपको पहले स्टोर में कुछ जार खरीदना चाहिए। वैसे, डिब्बाबंद मटर को कांच के कंटेनर में खरीदना बेहतर होता है। रचना को पढ़ना सुनिश्चित करें - सामग्री की सूची जितनी छोटी होगी, उतना ही बेहतर होगा। इस उत्पाद में संरक्षक नहीं होने चाहिए। किसी भी क्षति के लिए जार का भी सावधानीपूर्वक निरीक्षण करें।

सब्जी ओलिवियर

ओलिवियर को सबसे लोकप्रिय हरी मटर सलाद में से एक माना जाता है। इस व्यंजन के लिए कई दिलचस्प व्यंजन हैं।

सामग्री:

300 ग्राम डिब्बाबंद हरी मटर
100 ग्राम वनस्पति तेल
50 ग्राम अखरोट
2 ताज़े खीरा और टमाटर
3 लहसुन लौंग
2 बड़ी चम्मच। बड़े चम्मच नींबू का रस या सिरका
हरी प्याज और डिल का एक गुच्छा
नमक स्वादअनुसार

सब्जी का सलाद कैसे पकाएं:

तैयार सब्जियों को मनमाने ढंग से काट कर उसमें हरी मटर डालनी चाहिए. बस पहले इसमें से भरावन निकालना न भूलें।

मेवा और लहसुन को काट लें और तेल और नींबू के रस के साथ सलाद में डालें। पकवान परोसने से पहले, इसे जड़ी-बूटियों से सजाएं।

स्मोक्ड चिकन और घर का बना मेयोनेज़ के साथ ओलिवियर- तारकीय रसोइये से एक सिद्ध नुस्खा। वीडियो देखना!

डिब्बाबंद मटर और मशरूम का सलाद

सामग्री:
अंडे 2 पीसी।
हरे प्याज का एक गुच्छा
400 ग्राम मैरीनेट किया हुआ मशरूम
300 ग्राम मटर
खट्टी मलाई
नमक स्वादअनुसार

मटर और मशरूम का सलाद कैसे पकाएं:

शुरू करने के लिए, उबले हुए अंडे को बहुत बारीक काट लें और उन्हें कटे हुए प्याज के साथ मिलाएं। सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं।

फिर, प्याज और अंडे में, बिना डाले मोटे कटे मशरूम और मटर डालें। यह केवल सलाद को खट्टा क्रीम, नमक और सब कुछ मिलाने के लिए रहता है।

हमी के साथ मटर का सलाद

यह अधिक संतोषजनक भोजन है।

सामग्री:

2 अजवाइन की जड़ें
2 गाजर
2 खट्टे सेब
वनस्पति तेल का गिलास
हरी मटर का गिलास
300 ग्राम कटा हुआ हैम
अजमोद और डिल का गुच्छा

हैम के साथ मटर का सलाद कैसे पकाएं:

मटर से तरल निकाल दें, और अजवाइन और गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लें। सेब में से बीज निकालकर उन्हें भी महीन पीस लें।

उपरोक्त सभी सामग्री को हैम के साथ मिलाएं और वनस्पति तेल के साथ सीजन करें।

मटर के साथ चिकन सलाद

सामग्री:

300 ग्राम उबला हुआ चिकन मांस
200 ग्राम पनीर
2 अचार
3 सॉसेज
2 अंडे
200 ग्राम आलू
200 ग्राम डिब्बाबंद हरी मटर
2 लहसुन की कलियां
200 मिली मेयोनेज़
साग का गुच्छा

मटर के साथ चिकन सलाद कैसे पकाएं:

पनीर और उबले अंडे के साथ लहसुन को कद्दूकस कर लें। फिर उबले हुए सॉसेज, आलू और चिकन मीट को छोटे क्यूब्स में काट लें।

सभी सामग्री को सलाद के कटोरे में डालें, हरी मटर डालें और मेयोनेज़ के साथ अच्छी तरह से मौसम करें।

मटर और मसल्स के साथ सलाद

अगर आपको सीफूड पसंद है तो इस डिश को ट्राई करें।

सामग्री:

अंडे 2 पीसी।
डिल का गुच्छा
2 प्याज
200 ग्राम हरा सलाद
200 ग्राम डिब्बाबंद मटर
300 ग्राम उबले हुए मसल्स
2 बड़ी चम्मच। वनस्पति तेल के बड़े चम्मच
मेयोनेज़
नमक

मसल्स के साथ सलाद कैसे पकाएं:

ऐसा करने के लिए, अंडे को बारीक काट लें। सोआ, प्याज और सलाद को भी धोकर काट लें। उपरोक्त उत्पादों को मिलाएं और उनमें मटर और मसल्स, साथ ही तेल भी मिलाएं।

सब कुछ स्वाद के लिए नमक और मेयोनेज़ के साथ सलाद तैयार करें।

अलेक्जेंडर गुशचिन

मैं स्वाद की पुष्टि नहीं कर सकता, लेकिन यह गर्म होगा :)

विषय

इस फलियों के थोड़े मीठे, नाजुक स्वाद ने इसे विभिन्न प्रकार के सलादों में लोकप्रिय बना दिया है। आज, लगभग कोई भी हॉलिडे टेबल मटर के व्यंजन के बिना पूरी नहीं होती है, खासकर अगर यह डिब्बाबंद हो। इसके साथ सरल और स्वादिष्ट सलाद कैसे पकाने के लिए, आप नीचे दिए गए फोटो के साथ व्यंजनों से सीखेंगे।

हरी मटर का सलाद बनाने की विधि

डिब्बाबंद भोजन को स्वस्थ भोजन नहीं कहा जा सकता है, लेकिन मटर, अन्य उत्पादों के विपरीत, इस रूप में अपने अधिकांश लाभकारी पदार्थों को बरकरार रखता है। इस कारण से, रसोई में लगभग हर गृहिणी के पास हमेशा इस सामग्री के साथ कुछ जार होते हैं। यह हरी मटर सलाद को एक त्वरित और आसान प्रक्रिया बनाता है। मुख्य बात सही उत्पाद चुनना है। डिब्बाबंद भोजन की संरचना में केवल कुछ अतिरिक्त घटक होने चाहिए - नमक, पानी और चीनी। मटर उच्चतम या प्रथम श्रेणी का होना चाहिए। भोजन कक्ष केवल सूप के लिए उपयुक्त है।

हरी मटर को सलाद के लिए कैसे पकाएं

संरक्षण के लिए, अक्सर मटर चीनी का उपयोग किया जाता है। इसका दूसरा नाम मस्तिष्क है। मटर को यह नाम सतह पर विशिष्ट आक्षेपों के कारण मिला। इसमें प्रोटीन की मात्रा अधिक होने के कारण यह फायदेमंद है। सभी व्यंजनों में डिब्बाबंद मटर का उपयोग नहीं किया जाता है, जिसके लिए पूर्व तैयारी की आवश्यकता नहीं होती है। ताजा या फ्रोजन लेट्यूस अलग तरीके से तैयार किया जाता है। मटर को सबसे पहले अच्छी तरह से पका लेना चाहिए। सलाद के लिए, चिकनी-अनाज की किस्में उपयुक्त हैं - वे बड़े हैं और एक गोल आकार है। सबसे सरल संस्करण में, मटर को इस तरह पकाया जाता है:

1. 1 लीटर प्रति 400 ग्राम उत्पाद की दर से सॉस पैन में पानी डालें।
2. उबालने के बाद मटर खुद डालिये, 1 टेबल स्पून। नमक, 1 चम्मच स्वाद के लिए चीनी, और पुदीने की कुछ टहनी।
3. लगभग 10 मिनट तक उबालें। इस स्तर पर, आप 1.5 बड़े चम्मच जोड़ सकते हैं। सेब का सिरका।
4. और 5 मिनिट तक पकाएँ, पानी से निकाल लें, फिर हरे मटर के अचार को ठंडा होने दें।

मटर के साथ सलाद - नुस्खा

हरी मटर के साथ कोई भी सलाद नुस्खा आपको उस स्थिति में भी मदद करेगा जहां आपको जल्दी से एक क्षुधावर्धक बनाने की आवश्यकता होती है। इसके अतिरिक्त, आप सबसे मूल सामग्री का उपयोग कर सकते हैं। परिणाम अलग सलाद है - मांस, मक्का, पनीर, मशरूम और सॉसेज के साथ। लेंटेन विकल्पों में मशरूम और हरी मटर के साथ सलाद शामिल हैं। साधारण या समुद्री शैवाल, खीरे और टमाटर से बहुत अधिक कैलोरी वाला नाश्ता नहीं मिलता है। आपके पास जो कुछ भी है उसे फ्रिज में डालकर और हल्का या हार्दिक नाश्ता बनाकर आप प्रयोग कर सकते हैं। मटर के साथ चुकंदर भी बहुत अच्छे लगते हैं।

केकड़ा

• खाना पकाने का समय: 25 मिनट।
• सर्विंग्स: 3 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 102 किलो कैलोरी।
• भोजन: रूसी।

केकड़ा सलाद रोजमर्रा के मेनू या किसी उत्सव की मेज के लिए एक क्लासिक है। पारंपरिक रेसिपी के अनुसार, इसे इसी नाम के कॉर्न स्टिक के आधार पर तैयार किया जाता है। एक और विकल्प है, कोई कम स्वादिष्ट और संतोषजनक नहीं। यह हरी मटर और केकड़े की छड़ियों के साथ एक सलाद है। ऐसे क्षुधावर्धक के लिए, मौसम के लिए किसी भी साग का स्वागत है। लहसुन और डिल के पत्तों का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है - वे उनके साथ विशेष रूप से स्वादिष्ट होते हैं।

सामग्री:

• साग - स्वाद के लिए;
• ककड़ी - 1 पीसी ।;
• डिब्बाबंद मटर - 5 बड़े चम्मच;
• काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• केकड़े की छड़ें - 100 ग्राम;
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. खीरे को धो लें, नितंबों को काट लें और बाकी को स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काट लें।
2. कड़ी उबले अंडे छीलें, बारीक काट लें।
3. मटर से तरल निकालें।
4. स्टिक्स को क्यूब्स में काट लें।
5. मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च के साथ सभी अवयवों को मिलाएं, कटा हुआ जड़ी बूटियों को जोड़ें। सब कुछ मिलाने के लिए।

डिब्बाबंद मटर से

• खाना पकाने का समय: 15 मिनट।
• सर्विंग्स: 3 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 92 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: लंच / डिनर के लिए।
• भोजन: रूसी।
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

डिब्बाबंद मटर के साथ निम्नलिखित सरल सलाद मांस के लिए एक साइड डिश के रूप में आदर्श है। इस रेसिपी के अनुसार इसे लहसुन और प्याज के साथ मिलाया जाता है। उन्हें बस एक जार से मटर के साथ कटा हुआ और मिश्रित करने की आवश्यकता है। बस पहले तरल निकालें। मटर को एक कोलंडर में डालकर चारों ओर बहने देने की भी सिफारिश की जाती है। तब सलाद में अतिरिक्त तरल नहीं होगा।

सामग्री:

• काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• डिब्बाबंद मटर - 300 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच;
• लहसुन - 2 लौंग।

खाना पकाने की विधि:

1. डिब्बाबंद भोजन का एक जार खोलें, अतिरिक्त रस निकालें, और सामग्री को सलाद के कटोरे में डालें।
2. प्याज और लहसुन को छीलकर बारीक काट लें। सलाद बाउल में भी भेजें।
3. मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च के साथ मौसम डालें और मिलाएँ।

मुर्गी

• सर्विंग्स: 5 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 130 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: लंच / डिनर के लिए।
• भोजन: रूसी।
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

चिकन और हरी मटर के साथ एक क्लासिक सलाद। एक डिश में इन सरल उत्पादों का संयोजन एक असामान्य स्वाद प्राप्त करता है - नरम और कोमल। इसे थोड़ा तीखा बनाने के लिए इसमें लहसुन डाला जाता है। खीरा पकवान में ताजगी जोड़ता है। मुख्य बात यह है कि सलाद को पकने दें ताकि यह मेयोनेज़ से अच्छी तरह से संतृप्त हो। हालांकि इसे आसानी से लो-फैट खट्टा क्रीम से बदला जा सकता है।

सामग्री:

• लहसुन - 2 लौंग;
• चिकन अंडा - 4 पीसी ।;
• ककड़ी - 1 पीसी ।;
• सरसों - 0.5 चम्मच;
• डिब्बाबंद मटर - 50 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
• नमक - 1 चुटकी;
• मेयोनेज़ - 150 ग्राम;
• चिकन हैम - 1 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. अलग-अलग, पैर और अंडे को निविदा तक उबालें। उन्हें ठंडा होने दें, फिर बारीक काट लें।
2. खीरे को धो लें, क्यूब्स में काट लें। पनीर को कद्दूकस पर पीस लें।
3. सभी उत्पादों को सलाद के कटोरे में डालें, मिलाएँ।
4. कुचल लहसुन, मेयोनेज़, सरसों के साथ सीजन। नमक और फिर से मिला लें।

पत्ता गोभी के साथ

• खाना पकाने का समय: 10 मिनट।
• सर्विंग्स: 3 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 50 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: लंच / डिनर के लिए।
• भोजन: रूसी।
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

ताजा, हल्का और स्वादिष्ट नाश्ता। यह सब गोभी और हरी मटर के साथ सलाद नुस्खा के बारे में है। ऐसी सामग्री किसी भी गृहिणी की रसोई में अवश्य ही मिल जाती है। पत्ता गोभी को और ज्यादा नर्म बनाने के लिए आप इसे काटने के बाद अपने हाथों से मैश कर सकते हैं. बाकी उत्पाद सबसे सरल हैं - गाजर और मटर। इसलिए, सलाद कम कैलोरी वाला और आहार भोजन के लिए उपयुक्त निकला। यह मैश किए हुए आलू के साथ विशेष रूप से स्वादिष्ट है।

सामग्री:

• नमक - 1 चुटकी;
• ताजा गाजर - 1 पीसी ।;
• सफेद गोभी - 200 ग्राम;
• डिब्बाबंद मटर - 50 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. गोभी के सिर को धो लें, खराब पत्तियों से साफ करें, बाकी को बारीक काट लें।
2. गाजर धो लें, कद्दूकस कर लें।
3. एक कटोरी लें जहां सभी उत्पादों को मिलाना है।
4. नमक, तेल डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।

अंडे के साथ

• खाना पकाने का समय: 40 मिनट।
• सर्विंग्स: 3 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 217 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: लंच / डिनर के लिए।
• भोजन: रूसी।
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

कम लागत वाली डिश के लिए एक अन्य विकल्प मटर और अंडे के साथ एक साधारण सलाद है। यह सामग्री के एक असामान्य संयोजन की विशेषता है। मुख्य घटकों के अलावा, रचना में चावल और बेल मिर्च शामिल हैं। उनके कारण, सलाद न केवल संतोषजनक, बल्कि स्वाद में मीठा भी निकलता है। इसके अलावा, क्षुधावर्धक बहुत चिकना नहीं है, क्योंकि तेल का उपयोग ड्रेसिंग के लिए किया जाता है, मेयोनेज़ के लिए नहीं।

सामग्री:

• शिमला मिर्च - 1 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 100 ग्राम;
• अजमोद - 1 गुच्छा;
• नमक स्वादअनुसार;
• चावल - 150 ग्राम;
• डिब्बाबंद मटर - 100 ग्राम;
• उबला हुआ अंडा - 3 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. काली मिर्च का आधार काट लें, बीज हटा दें, फिर सब्जी को स्ट्रिप्स में काट लें।
2. नमकीन पानी का उपयोग करके चावल उबाल लें। फिर इसे काली मिर्च के साथ मिलाएं।
3. अंडे को 10 मिनट तक उबालें, फिर छीलकर बारीक काट लें।
4. शेष सभी सामग्री, काली मिर्च, नमक के साथ मिलाएं, तेल में डालें।

आलू के साथ

• सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 127 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: लंच / डिनर के लिए।
• भोजन: रूसी।
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

आलू और मटर का सलाद बनाने से आसान कुछ नहीं है। रचना में, यह पहले से ही पारंपरिक ओलिवियर के समान है। हालाँकि नाश्ता हल्का हो जाता है, फिर भी उसके लिए पर्याप्त खाना आसान है। सलाद को एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में या मांस के लिए साइड डिश के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, स्वादिष्ट कबाब। ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़ की आवश्यकता होती है, हालांकि खट्टा क्रीम भी उपयुक्त है।

सामग्री:

• मेयोनेज़, काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए;
• डिब्बाबंद मटर - 380 ग्राम;
• हरा प्याज - पंखों की एक जोड़ी;
• आलू - 3 पीसी ।;
• ताजा ककड़ी - 2 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. आलू को छीलिये, धोइये और उबाल लीजिये. ठंडा होने दें, फिर क्यूब्स में काट लें।
2. प्याज को बारीक काट लें, खीरे को भी छोटे टुकड़ों में काट लें।
3. मटर से तरल निकाल दें, इसे सलाद के कटोरे का उपयोग करके बाकी सामग्री के साथ मिलाएं।
4. स्वादानुसार नमक, काली मिर्च, मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें, मिलाएँ।

जिगर के साथ

• खाना पकाने का समय: 20 मिनट।
• सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 137 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: लंच / डिनर के लिए।
• भोजन: रूसी।

• तैयारी की कठिनाई: आसान।

हरी मटर के साथ लीवर सलाद सिर्फ विटामिन का भंडार है। सोवियत काल में, इस तरह के पकवान को लगभग एक लक्जरी माना जाता था। इसे कॉड लिवर से तैयार किया जाता है। इसमें बहुत सारे विटामिन और खनिज भी होते हैं। ऐसे उत्पाद पर आधारित सलाद उपयोगी साबित होता है और कोलेस्ट्रॉल को भी कम करता है। यदि आप कॉड लिवर का कम से कम एक जार स्टोर करते हैं, तो आप किसी भी समय ऐसा ऐपेटाइज़र बना सकते हैं। यह सुविधाजनक है, क्योंकि यदि आप मटर और आलू नहीं डालते हैं, तो आप इसे ब्रेड पर फैला सकते हैं और इसे सैंडविच के रूप में परोस सकते हैं। एक और दिलचस्प विकल्प पटाखे या चिप्स का उपयोग करना है।

सामग्री:

• मेयोनेज़ - 4 बड़े चम्मच;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• कॉड लिवर - 240 ग्राम;
• आलू - 2 पीसी ।;
• काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए;
• डिब्बाबंद मटर - 150 ग्राम;
• हरी प्याज के पंख - 20 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. अंडों को सख्त उबाल लें, फिर उन्हें तुरंत ठंडे पानी में ठंडा होने के लिए रख दें। अगला, बारीक काट लें।
2. जिगर का जार खोलें, उसमें से तेल डालें, और उत्पाद को एक कांटा के साथ ही गूंध लें और तुरंत सलाद कटोरे के तल पर रख दें। वहां अंडे डालें।
3. अलग से, आलू को उनके छिलके में उबाल लें, फिर उन्हें छीलकर स्लाइस में काट लें।
4. बची हुई सामग्री को सलाद बाउल में भेजें।
5. ऊपर से कटा हुआ प्याज डालें।
6. मेयोनेज़, काली मिर्च के साथ सीजन, नमक डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।
7. चाहें तो आधा उबले अंडे से गार्निश करें।

अचार के साथ

• खाना पकाने का समय: 30 मिनट।
• सर्विंग्स: 5 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 259 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: लंच / डिनर के लिए।
• भोजन: रूसी।

यह रेसिपी आपको बताएगी कि अचार और मटर के साथ फिश सलाद कैसे बनाया जाता है। वह ओलिवियर से भी मिलता-जुलता है, लेकिन उसमें विशेषताएं हैं। सलाद में गाजर के साथ आलू और प्याज के अलावा हल्का नमकीन सामन भी डाला जाता है। यह सामग्री का एक बहुत ही असामान्य संयोजन निकला। दूसरी ओर, सलाद, मसालेदार अदरक के कारण भी थोड़ा खट्टा होता है।

सामग्री:

• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच;
• मटर - 90 ग्राम;
• हरा प्याज - पंखों की एक जोड़ी;
• डिल - 1 गुच्छा;
• नमकीन और ताजा ककड़ी - 1 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 4 बड़े चम्मच;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• लाल प्याज - 1 सिर;
• आलू - 200 ग्राम;
• थोड़ा नमकीन सामन - 250 ग्राम;
• मसालेदार अदरक - 10 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. आलू को गाजर के साथ उबालें, फिर ठंडा करें और क्यूब्स में काट लें।
2. फिर ताजा खीरे धो लें, उन्हें नमकीन के साथ बारीक काट लें।
3. प्याज को भी काट लें, मछली को स्लाइस में काट लें।
4. कुल्ला, सूखा, साग काट लें।
5. अदरक को बारीक काट लें, मेयोनेज़ और नींबू के रस के साथ मिलाएं।
6. एक बड़ा सलाद कटोरा लें, जहां सभी कटे हुए उत्पादों को रखा जाए।
7. उन्हें मेयोनेज़ सॉस, नमक के साथ सीज़न करें, मिलाएँ।

खीरे का सलाद

• खाना पकाने का समय: 20 मिनट।
• सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 35 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: लंच / डिनर के लिए।
• भोजन: रूसी।
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

शाकाहार का पालन करने वालों के लिए खीरे और हरी मटर का सलाद उपयुक्त है, क्योंकि इसमें केवल सब्जियां होती हैं। ऐसा क्षुधावर्धक उन लोगों को चोट नहीं पहुँचाएगा जो आहार पर हैं। मीट डिश के लिए सलाद हल्का डिनर या साइड डिश हो सकता है। टमाटर और खीरे के साथ जैतून इसे एक विशेष स्वाद देते हैं। एक सुंदर प्रस्तुति के लिए, आपको साग - अजमोद या डिल का उपयोग करना चाहिए।

सामग्री:

• काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए;
• डिब्बाबंद मटर - 1 कैन;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• साग - स्वाद के लिए;
• सूरजमुखी तेल - स्वाद के लिए;
• डिब्बाबंद जैतून - 50 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. खीरे और टमाटर को अच्छी तरह से धो लें, उन्हें एक कागज़ के तौलिये पर सुखाएं, फिर उन्हें बेतरतीब ढंग से काट लें।
2. जैतून को आधा या उससे भी छोटा काटें।
3. एक सलाद कटोरे में सभी सामग्री, नमक, काली मिर्च और तेल के साथ मिलाएं।
4. कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

हरे प्याज के साथ

• खाना पकाने का समय: 20 मिनट।
• सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 35 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: लंच / डिनर के लिए।
• भोजन: रूसी।
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम।

खीरा, मटर और हरे प्याज का सलाद भी कम स्वादिष्ट नहीं है। इसे पकाना एक खुशी है। मटर ऐपेटाइज़र को एक विशेष कोमलता देते हैं। हरी प्याज के अलावा, आप सजावट के लिए अन्य सागों का उपयोग कर सकते हैं, जैसे कि अजमोद या सीताफल। यदि आप मटर के साथ अधिक संतोषजनक सलाद प्राप्त करना चाहते हैं, तो सॉसेज, हैम या उबला हुआ चिकन जोड़ें। ऐसा क्षुधावर्धक अब केवल एक साइड डिश नहीं होगा, बल्कि एक पूर्ण व्यंजन होगा।

सामग्री:

• अजमोद - शाखाओं की एक जोड़ी;
• मेयोनेज़, नमक - स्वाद के लिए;
• ताजा ककड़ी - 2 पीसी ।;
• डिब्बाबंद मटर - आधा कैन;
• हरी प्याज के पंख - 5-6 पीसी ।;
• चिकन अंडा - 2 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. अजमोद, प्याज और खीरे को ठंडे बहते पानी में धो लें, उन्हें एक कागज़ के तौलिये पर फैलाएं और सूखने दें।
2. अंडे को सख्त उबाल लें, तुरंत ठंडे पानी में डालें। जब वे ठंडे हो जाएं, तो गोले हटा दें और बारीक काट लें।
3. साग को काट लें, खीरे को क्यूब्स में काट लें।
4. एक सलाद बाउल लें, जिसमें सारी सामग्री डालनी है। उन्हें नमक करें, मेयोनेज़ सॉस के साथ सीज़न करें, मिलाएँ।

मटर के साथ सलाद - खाना पकाने के रहस्य

अगर आप हरी मटर के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट सलाद बनाना चाहते हैं, तो कुछ आसान टिप्स सीखें। डिब्बाबंद भोजन खरीदते समय जार पर ध्यान दें - इसमें सूजन और क्षति नहीं होनी चाहिए। यदि खोलने के बाद आप एक मैला भरा हुआ नोटिस करते हैं, तो चिंतित न हों। इसका मतलब है कि उत्पाद में थोड़ा अधिक स्टार्च होता है। इसे केवल उबले हुए पानी से धोना होगा। उत्पादन की तारीख भी देखें। यदि मटर को गर्मियों में डिब्बाबंद किया जाता है, तो उन्हें निश्चित रूप से ताजा जार में रखा जाता है, बस उठाया जाता है। इन बुनियादी युक्तियों के अतिरिक्त, निम्नलिखित का पालन करने की अनुशंसा की जाती है:

1. यदि उत्पादों की सूची में प्याज का संकेत दिया गया है, तो इसे पहले रेफ्रिजरेटर में 10-15 मिनट के लिए रखा जाना चाहिए। इसलिए काटते समय आंखें नहीं चुभेंगी।
2. अंडे को थोड़े नमकीन पानी में उबालने की सलाह दी जाती है। यह खोल को टूटने से और प्रोटीन को रिसाव से बचाएगा।
3. आलू को काला होने से बचाने के लिए उबालते समय 1 बड़ा चम्मच कमजोर सिरका पानी में डालें।
4. मटर के जार से तरल निकालने के लिए आप एक छोटी छलनी का उपयोग कर सकते हैं।
5. सलाद को स्वस्थ बनाने के लिए, आप नियमित नमक को आयोडीनयुक्त नमक से, मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम या बिना चीनी के दही से बदल सकते हैं।
6. मटर के साथ मांस सलाद को सजाने के लिए, तिल, दूध थीस्ल या सन बीज उपयुक्त हैं। सब्जियों को किशमिश या कटे हुए मेवे के साथ सबसे अच्छा परोसा जाता है।
7. मांस के लिए जल्दी से एक साइड डिश बनाने के लिए, आप मटर को खट्टा क्रीम या मक्खन के साथ सीज़न कर सकते हैं।

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विचार-विमर्श करना

हरी मटर के साथ सलाद: फोटो के साथ व्यंजनों

रात का खाना लगभग तैयार है और आपके पास 10-15 मिनट का समय है? आप इनका इस्तेमाल झटपट, स्वादिष्ट और सेहतमंद अंडे का सलाद बनाने के लिए कर सकते हैं। इसे तैयार करना बहुत आसान है, और रचना में सस्ती और परिचित सामग्री शामिल है।

आपको चाहिये होगा:

• कुछ उबले हुए चिकन अंडे (आप इसे पहले से उबाल सकते हैं),
• डिब्बाबंद हरी मटर
• हरे प्याज का एक गुच्छा
• खट्टा क्रीम या मेयोनेज़।

चिकन के बजाय बटेर अंडे का उपयोग करने से बटेर अंडे के साथ एक बढ़िया सलाद बन जाएगा। मटर को उच्च गुणवत्ता वाली, मस्तिष्क की किस्मों के रूप में लिया जाना चाहिए ताकि मटर सख्त न हों। वैकल्पिक रूप से, आप नमकीन मसालेदार खीरे जोड़ सकते हैं, लेकिन वे खट्टे और कुरकुरे नहीं होने चाहिए।

अंडे को सख्त उबाल लें। ऐसा करने के लिए उन्हें ठंडे पानी में डाल दें, जिसमें पहले नमक डालने की सलाह दी जाती है ताकि पकने पर अंडे फटे नहीं। पानी को उबाल लें और अंडे को 10 मिनट तक उबालें, फिर पैन को ठंडे पानी के नीचे सिंक में रखें ताकि अंडे तेजी से ठंडा हो जाएं और उन्हें छीलना आसान हो जाए।

इस समय हरे प्याज को बारीक काट लें। वैकल्पिक रूप से, आप अन्य साग, जैसे कि डिल, पालक, अजमोद, सलाद पत्ता जोड़ सकते हैं। मटर से तरल निकालें और इसे प्याज में डालें।

अंडे को छीलकर बारीक काट लें। उन्हें एक कटोरे में डालें, नमक डालें और धीरे से मिलाएँ।

खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ शीर्ष। फिर से हिलाओ। स्वादिष्ट, सुंदर और झटपट सलाद तैयार है!

मस्तिष्क की किस्मों से डिब्बाबंद हरी मटर एक वास्तविक विनम्रता है! इसीलिए सलाद में अक्सर मटर के जार का उपयोग किया जाता है।

यहां मैं सबसे दिलचस्प सलाद व्यंजनों को इकट्ठा करता हूं, जिसमें डिब्बाबंद मटर शामिल हैं। पूरा संग्रह देखें और अपने लिए सही नुस्खा चुनें!

अनानास और चावल के साथ लीन सलाद

• 1 कप लंबा अनाज चावल
• 1/2 ताजा अनानास
• 1 कच्ची गाजर
• 150 ग्राम जमी हरी मटर
• कुछ हरे प्याज
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

राजधानी - चिकन के साथ सलाद

• उबला हुआ या स्मोक्ड चिकन पट्टिका 500-600 ग्राम,
• हरी मटर का 1 जार
• आलू एक समान 3-4 पीसी में उबला हुआ,
• 4-5 अंडे
• मेयोनेज़,
• 4-5 अचार खीरा,
• स्वादानुसार थोड़ा सा नमक।

शीतकालीन सलाद ओलिवियर - सॉसेज के साथ एक क्लासिक नुस्खा

• 2-3 अचार,
• 3 उबले अंडे (कठिन उबले हुए)
• 2 मध्यम आलू (उनके छिलके में उबाल लें)
• 1-2 गाजर (छिलके में उबाल लें),
• 1 प्याज
• 300 ग्राम डॉक्टर का सॉसेज,
• डिब्बाबंद मटर का 1 कैन
• मेयोनेज़।

एक मटर पर सलाद राजकुमारी

• हरी मटर की 1 कैन
• केकड़े की छड़ें का 1 पैकेट 200 जीआर।,
• 1 गाजर
• हार्ड पनीर 100 जीआर।,
• 3 अंडे,
• मेयोनेज़।

विद्रूप और गोभी के साथ समुद्र तटीय सलाद

• 2-3 छोटे विद्रूप शव,
• 200 ग्राम सफेद गोभी,
• 1 हरा सेब
• 1-2 अचार खीरा
• 50 ग्राम जैतून
• 50 ग्राम डिब्बाबंद मटर,
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार,
• ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़
• इच्छानुसार साग।

मांस के बिना स्वादिष्ट ओलिवियर सलाद

• उबली हुई गाजर,
• उबले आलू,
• मसालेदार खीरे,
• डिब्बाबंद हरी मटर
• डिब्बाबंद जैतून,
• नमक स्वादअनुसार
• गार्निश के लिए ताजा डिल
• ड्रेसिंग के लिए कम वसा वाली खट्टा क्रीम या मेयोनेज़।

जब नया साल, जन्मदिन या अन्य छुट्टी आ रही हो, तो मेरे पास हमेशा हॉलिडे सलाद रेसिपी होती है! उनके साथ खाना बनाना आसान और मजेदार है। मुझे उम्मीद है कि छुट्टियों के सलाद के मेरे चयन से आपको उत्सव की मेज व्यवस्थित करने में मदद मिलेगी।

मटर के साथ स्तरित सलाद

सॉसेज के साथ नाजुक सलाद

• कम वसा वाले सॉसेज या हैम,
• मसालेदार खीरे,
• ताजा खीरे,
• डिब्बाबंद हरी मटर
• डिब्बाबंद मक्का,
• ताजा गाजर,
• नमक स्वादअनुसार
• मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम, जो भी आप ड्रेसिंग के लिए पसंद करते हैं।

हैम और मटर के साथ सलाद

• जांघ,
• मटर का जार,
• 1 ताजा खीरा
• 2 कठोर उबले अंडे,
• स्वाद के लिए मेयोनेज़।

मसालेदार खीरे और जीभ के साथ सलाद

• जैकेट आलू 2 पीसी,
• चिकन अंडे 2-3 टुकड़े,
• मसालेदार खीरे 200 ग्राम,
• उबली हुई जीभ 300 ग्राम,
• कुछ उबला हुआ मांस
• मसालेदार शैंपेन 1 जार,
• हरी मटर का 1 जार
• मेयोनेज़।

मटर के साथ सलाद
मटर सलाद संग्रह में 29 व्यंजन मस्तिष्क की किस्मों से डिब्बाबंद हरी मटर एक वास्तविक विनम्रता है! यही कारण है कि सलाद में अक्सर मटर के जार का उपयोग किया जाता है

हरी मटर के साथ सलाद: फोटो के साथ व्यंजनों

इस फलियों के थोड़े मीठे, नाजुक स्वाद ने इसे विभिन्न प्रकार के सलादों में लोकप्रिय बना दिया है। आज, लगभग कोई भी हॉलिडे टेबल मटर के व्यंजन के बिना पूरी नहीं होती है, खासकर अगर यह डिब्बाबंद हो। इसके साथ सरल और स्वादिष्ट सलाद कैसे पकाने के लिए, आप नीचे दिए गए फोटो के साथ व्यंजनों से सीखेंगे।

हरी मटर का सलाद बनाने की विधि

डिब्बाबंद भोजन को स्वस्थ भोजन नहीं कहा जा सकता है, लेकिन मटर, अन्य उत्पादों के विपरीत, इस रूप में अपने अधिकांश लाभकारी पदार्थों को बरकरार रखता है। इस कारण से, रसोई में लगभग हर गृहिणी के पास हमेशा इस सामग्री के साथ कुछ जार होते हैं। यह हरी मटर सलाद को एक त्वरित और आसान प्रक्रिया बनाता है। मुख्य बात सही उत्पाद चुनना है। डिब्बाबंद भोजन की संरचना में केवल कुछ अतिरिक्त घटक होने चाहिए - नमक, पानी और चीनी। मटर उच्चतम या प्रथम श्रेणी का होना चाहिए। भोजन कक्ष केवल सूप के लिए उपयुक्त है।

हरी मटर को सलाद के लिए कैसे पकाएं

संरक्षण के लिए, अक्सर मटर चीनी का उपयोग किया जाता है। इसका दूसरा नाम मस्तिष्क है। मटर को यह नाम सतह पर विशिष्ट आक्षेपों के कारण मिला। इसमें प्रोटीन की मात्रा अधिक होने के कारण यह फायदेमंद है। सभी व्यंजनों में डिब्बाबंद मटर का उपयोग नहीं किया जाता है, जिसके लिए पूर्व तैयारी की आवश्यकता नहीं होती है। ताजा या फ्रोजन लेट्यूस अलग तरीके से तैयार किया जाता है। मटर को सबसे पहले अच्छी तरह से पका लेना चाहिए। सलाद के लिए, चिकनी-अनाज की किस्में उपयुक्त हैं - वे बड़े हैं और एक गोल आकार है। सबसे सरल संस्करण में, मटर को इस तरह पकाया जाता है:

1. 1 लीटर प्रति 400 ग्राम उत्पाद की दर से सॉस पैन में पानी डालें।
2. उबालने के बाद मटर खुद डालिये, 1 टेबल स्पून। नमक, 1 चम्मच स्वाद के लिए चीनी, और पुदीने की कुछ टहनी।
3. लगभग 10 मिनट तक उबालें। इस स्तर पर, आप 1.5 बड़े चम्मच जोड़ सकते हैं। सेब का सिरका।
4. और 5 मिनिट तक पकाएँ, पानी से निकाल लें, फिर हरे मटर के अचार को ठंडा होने दें।

मटर के साथ सलाद - नुस्खा

हरी मटर के साथ कोई भी सलाद नुस्खा आपको उस स्थिति में भी मदद करेगा जहां आपको जल्दी से एक क्षुधावर्धक बनाने की आवश्यकता होती है। इसके अतिरिक्त, आप सबसे मूल सामग्री का उपयोग कर सकते हैं। परिणाम अलग सलाद है - मांस, मक्का, पनीर, मशरूम और सॉसेज के साथ। लेंटेन विकल्पों में मशरूम और हरी मटर के साथ सलाद शामिल हैं। साधारण या समुद्री शैवाल, खीरे और टमाटर से बहुत अधिक कैलोरी वाला नाश्ता नहीं मिलता है। आपके पास जो कुछ भी है उसे फ्रिज में डालकर और हल्का या हार्दिक नाश्ता बनाकर आप प्रयोग कर सकते हैं। मटर के साथ चुकंदर भी बहुत अच्छे लगते हैं।

• खाना पकाने का समय: 25 मिनट।
• सर्विंग्स: 3 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 102 किलो कैलोरी।
• भोजन: रूसी।

केकड़ा सलाद रोजमर्रा के मेनू या किसी उत्सव की मेज के लिए एक क्लासिक है। पारंपरिक रेसिपी के अनुसार, इसे इसी नाम के कॉर्न स्टिक के आधार पर तैयार किया जाता है। एक और विकल्प है, कोई कम स्वादिष्ट और संतोषजनक नहीं। यह हरी मटर और केकड़े की छड़ियों के साथ एक सलाद है। ऐसे क्षुधावर्धक के लिए, मौसम के लिए किसी भी साग का स्वागत है। लहसुन और डिल के पत्तों का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है - वे उनके साथ विशेष रूप से स्वादिष्ट होते हैं।

• साग - स्वाद के लिए,
• ककड़ी - 1 पीसी।,
• डिब्बाबंद मटर - 5 बड़े चम्मच,
• काली मिर्च, नमक - स्वादानुसार,
• अंडा - 3 पीसी।,
• केकड़े की छड़ें - 100 ग्राम,
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए।

1. खीरे को धो लें, नितंबों को काट लें और बाकी को स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काट लें।
2. कड़ी उबले अंडे छीलें, बारीक काट लें।
3. मटर से तरल निकालें।
4. स्टिक्स को क्यूब्स में काट लें।
5. मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च के साथ सभी अवयवों को मिलाएं, कटा हुआ जड़ी बूटियों को जोड़ें। सब कुछ मिलाने के लिए।

डिब्बाबंद मटर से

• खाना पकाने का समय: 15 मिनट।
• सर्विंग्स: 3 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 92 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: लंच / डिनर के लिए।
• भोजन: रूसी।
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

डिब्बाबंद मटर के साथ निम्नलिखित सरल सलाद मांस के लिए एक साइड डिश के रूप में आदर्श है। इस रेसिपी के अनुसार इसे लहसुन और प्याज के साथ मिलाया जाता है। उन्हें बस एक जार से मटर के साथ कटा हुआ और मिश्रित करने की आवश्यकता है। बस पहले तरल निकालें। मटर को एक कोलंडर में डालकर चारों ओर बहने देने की भी सिफारिश की जाती है। तब सलाद में अतिरिक्त तरल नहीं होगा।

• काली मिर्च, नमक - स्वादानुसार,
• प्याज - 1 पीसी।,
• डिब्बाबंद मटर - 300 ग्राम,
• मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच।,
• लहसुन - 2 लौंग।

1. डिब्बाबंद भोजन का एक जार खोलें, अतिरिक्त रस निकालें, और सामग्री को सलाद के कटोरे में डालें।
2. प्याज और लहसुन को छीलकर बारीक काट लें। सलाद बाउल में भी भेजें।
3. मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च के साथ मौसम डालें और मिलाएँ।

• सर्विंग्स: 5 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 130 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: लंच / डिनर के लिए।
• भोजन: रूसी।
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

चिकन और हरी मटर के साथ एक क्लासिक सलाद। एक डिश में इन सरल उत्पादों का संयोजन एक असामान्य स्वाद प्राप्त करता है - नरम और कोमल। इसे थोड़ा तीखा बनाने के लिए इसमें लहसुन डाला जाता है। खीरा पकवान में ताजगी जोड़ता है। मुख्य बात यह है कि सलाद को पकने दें ताकि यह मेयोनेज़ से अच्छी तरह से संतृप्त हो। हालांकि इसे आसानी से लो-फैट खट्टा क्रीम से बदला जा सकता है।

• लहसुन - 2 लौंग,
• चिकन अंडा - 4 पीसी।,
• ककड़ी - 1 पीसी।,
• सरसों - 0.5 चम्मच,
• डिब्बाबंद मटर - 50 ग्राम,
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम,
• नमक - 1 चुटकी,
• मेयोनेज़ - 150 ग्राम,
• चिकन हैम - 1 पीसी।

1. अलग-अलग, पैर और अंडे को निविदा तक उबालें। उन्हें ठंडा होने दें, फिर बारीक काट लें।
2. खीरे को धो लें, क्यूब्स में काट लें। पनीर को कद्दूकस पर पीस लें।
3. सभी उत्पादों को सलाद के कटोरे में डालें, मिलाएँ।
4. कुचल लहसुन, मेयोनेज़, सरसों के साथ सीजन। नमक और फिर से मिला लें।

पत्ता गोभी के साथ

• खाना पकाने का समय: 10 मिनट।
• सर्विंग्स: 3 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 50 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: लंच / डिनर के लिए।
• भोजन: रूसी।
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

ताजा, हल्का और स्वादिष्ट नाश्ता। यह सब गोभी और हरी मटर के साथ सलाद नुस्खा के बारे में है। ऐसी सामग्री किसी भी गृहिणी की रसोई में अवश्य ही मिल जाती है। पत्ता गोभी को और ज्यादा नर्म बनाने के लिए आप इसे काटने के बाद अपने हाथों से मैश कर सकते हैं. बाकी उत्पाद सबसे सरल हैं - गाजर और मटर। इसलिए, सलाद कम कैलोरी वाला और आहार भोजन के लिए उपयुक्त निकला। यह मैश किए हुए आलू के साथ विशेष रूप से स्वादिष्ट है।

• नमक - 1 चुटकी,
• ताजा गाजर - 1 पीसी।,
• सफेद गोभी - 200 ग्राम,
• डिब्बाबंद मटर - 50 ग्राम।

1. गोभी के सिर को धो लें, खराब पत्तियों से साफ करें, बाकी को बारीक काट लें।
2. गाजर धो लें, कद्दूकस कर लें।
3. एक कटोरी लें जहां सभी उत्पादों को मिलाना है।
4. नमक, तेल डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।

• खाना पकाने का समय: 40 मिनट।
• सर्विंग्स: 3 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 217 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: लंच / डिनर के लिए।
• भोजन: रूसी।
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

कम लागत वाली डिश के लिए एक अन्य विकल्प मटर और अंडे के साथ एक साधारण सलाद है। यह सामग्री के एक असामान्य संयोजन की विशेषता है। मुख्य घटकों के अलावा, रचना में चावल और बेल मिर्च शामिल हैं। उनके कारण, सलाद न केवल संतोषजनक, बल्कि स्वाद में मीठा भी निकलता है। इसके अलावा, क्षुधावर्धक बहुत चिकना नहीं है, क्योंकि तेल का उपयोग ड्रेसिंग के लिए किया जाता है, मेयोनेज़ के लिए नहीं।

• शिमला मिर्च - 1 पीसी।,
• वनस्पति तेल - 100 ग्राम,
• अजमोद - 1 गुच्छा,
• नमक स्वादअनुसार,
• चावल - 150 ग्राम,
• डिब्बाबंद मटर - 100 ग्राम,
• उबला हुआ अंडा - 3 पीसी।

1. काली मिर्च का आधार काट लें, बीज हटा दें, फिर सब्जी को स्ट्रिप्स में काट लें।
2. नमकीन पानी का उपयोग करके चावल उबाल लें। फिर इसे काली मिर्च के साथ मिलाएं।
3. अंडे को 10 मिनट तक उबालें, फिर छीलकर बारीक काट लें।
4. शेष सभी सामग्री, काली मिर्च, नमक के साथ मिलाएं, तेल में डालें।

आलू के साथ

• सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 127 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: लंच / डिनर के लिए।
• भोजन: रूसी।
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

आलू और मटर का सलाद बनाने से आसान कुछ नहीं है। रचना में, यह पहले से ही पारंपरिक ओलिवियर के समान है। हालाँकि नाश्ता हल्का हो जाता है, फिर भी उसके लिए पर्याप्त खाना आसान है। सलाद को एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में या मांस के लिए साइड डिश के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, स्वादिष्ट कबाब। ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़ की आवश्यकता होती है, हालांकि खट्टा क्रीम भी उपयुक्त है।

• मेयोनेज़, काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए,
• डिब्बाबंद मटर - 380 ग्राम,
• हरा प्याज - पंख की एक जोड़ी,
• आलू - 3 पीसी।,
• ताजा ककड़ी - 2 पीसी।

1. आलू को छीलिये, धोइये और उबाल लीजिये. ठंडा होने दें, फिर क्यूब्स में काट लें।
2. प्याज को बारीक काट लें, खीरे को भी छोटे टुकड़ों में काट लें।
3. मटर से तरल निकाल दें, इसे सलाद के कटोरे का उपयोग करके बाकी सामग्री के साथ मिलाएं।
4. स्वादानुसार नमक, काली मिर्च, मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें, मिलाएँ।

• खाना पकाने का समय: 20 मिनट।
• सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 137 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: लंच / डिनर के लिए।
• भोजन: रूसी।

• तैयारी की कठिनाई: आसान।

हरी मटर के साथ लीवर सलाद सिर्फ विटामिन का भंडार है। सोवियत काल में, इस तरह के पकवान को लगभग एक लक्जरी माना जाता था। इसे कॉड लिवर से तैयार किया जाता है। इसमें बहुत सारे विटामिन और खनिज भी होते हैं। ऐसे उत्पाद पर आधारित सलाद उपयोगी साबित होता है और कोलेस्ट्रॉल को भी कम करता है। यदि आप कॉड लिवर का कम से कम एक जार स्टोर करते हैं, तो आप किसी भी समय ऐसा ऐपेटाइज़र बना सकते हैं। यह सुविधाजनक है, क्योंकि यदि आप मटर और आलू नहीं डालते हैं, तो आप इसे ब्रेड पर फैला सकते हैं और इसे सैंडविच के रूप में परोस सकते हैं। एक और दिलचस्प विकल्प पटाखे या चिप्स का उपयोग करना है।

• मेयोनेज़ - 4 बड़े चम्मच,
• अंडा - 3 पीसी।,
• कॉड लिवर - 240 ग्राम,
• आलू - 2 पीसी।,
• काली मिर्च, नमक - स्वादानुसार,
• डिब्बाबंद मटर - 150 ग्राम,
• हरी प्याज के पंख - 20 ग्राम।

1. अंडों को सख्त उबाल लें, फिर उन्हें तुरंत ठंडे पानी में ठंडा होने के लिए रख दें। अगला, बारीक काट लें।
2. जिगर का जार खोलें, उसमें से तेल डालें, और उत्पाद को एक कांटा के साथ ही गूंध लें और तुरंत सलाद कटोरे के तल पर रख दें। वहां अंडे डालें।
3. अलग से, आलू को उनके छिलके में उबाल लें, फिर उन्हें छीलकर स्लाइस में काट लें।
4. बची हुई सामग्री को सलाद बाउल में भेजें।
5. ऊपर से कटा हुआ प्याज डालें।
6. मेयोनेज़, काली मिर्च के साथ सीजन, नमक डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।
7. चाहें तो आधा उबले अंडे से गार्निश करें।

अचार के साथ

• खाना पकाने का समय: 30 मिनट।
• सर्विंग्स: 5 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 259 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: लंच / डिनर के लिए।
• भोजन: रूसी।

यह रेसिपी आपको बताएगी कि अचार और मटर के साथ फिश सलाद कैसे बनाया जाता है। वह ओलिवियर से भी मिलता-जुलता है, लेकिन उसमें विशेषताएं हैं। सलाद में गाजर के साथ आलू और प्याज के अलावा हल्का नमकीन सामन भी डाला जाता है। यह सामग्री का एक बहुत ही असामान्य संयोजन निकला। दूसरी ओर, सलाद, मसालेदार अदरक के कारण भी थोड़ा खट्टा होता है।

• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच,
• मटर - 90 ग्राम,
• हरा प्याज - पंखों की एक जोड़ी,
• डिल - 1 गुच्छा,
• नमकीन और ताजा ककड़ी - 1 पीसी।,
• मेयोनेज़ - 4 बड़े चम्मच,
• गाजर - 2 पीसी।,
• लाल प्याज - 1 सिर,
• आलू - 200 ग्राम,
• थोड़ा नमकीन सामन - 250 ग्राम,
• मसालेदार अदरक - 10 ग्राम।

1. आलू को गाजर के साथ उबालें, फिर ठंडा करें और क्यूब्स में काट लें।
2. फिर ताजा खीरे धो लें, उन्हें नमकीन के साथ बारीक काट लें।
3. प्याज को भी काट लें, मछली को स्लाइस में काट लें।
4. कुल्ला, सूखा, साग काट लें।
5. अदरक को बारीक काट लें, मेयोनेज़ और नींबू के रस के साथ मिलाएं।
6. एक बड़ा सलाद कटोरा लें, जहां सभी कटे हुए उत्पादों को रखा जाए।
7. उन्हें मेयोनेज़ सॉस, नमक के साथ सीज़न करें, मिलाएँ।

खीरे का सलाद

• खाना पकाने का समय: 20 मिनट।
• सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 35 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: लंच / डिनर के लिए।
• भोजन: रूसी।
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

शाकाहार का पालन करने वालों के लिए खीरे और हरी मटर का सलाद उपयुक्त है, क्योंकि इसमें केवल सब्जियां होती हैं। ऐसा क्षुधावर्धक उन लोगों को चोट नहीं पहुँचाएगा जो आहार पर हैं। मीट डिश के लिए सलाद हल्का डिनर या साइड डिश हो सकता है। टमाटर और खीरे के साथ जैतून इसे एक विशेष स्वाद देते हैं। एक सुंदर प्रस्तुति के लिए, आपको साग - अजमोद या डिल का उपयोग करना चाहिए।

• काली मिर्च, नमक - स्वादानुसार,
• डिब्बाबंद मटर - 1 कैन,
• टमाटर - 2 पीसी।,
• साग - स्वाद के लिए,
• सूरजमुखी तेल - स्वाद के लिए,
• डिब्बाबंद जैतून - 50 ग्राम।

1. खीरे और टमाटर को अच्छी तरह से धो लें, उन्हें एक कागज़ के तौलिये पर सुखाएं, फिर उन्हें बेतरतीब ढंग से काट लें।
2. जैतून को आधा या उससे भी छोटा काटें।
3. एक सलाद कटोरे में सभी सामग्री, नमक, काली मिर्च और तेल के साथ मिलाएं।
4. कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

हरे प्याज के साथ

• खाना पकाने का समय: 20 मिनट।
• सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 35 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: लंच / डिनर के लिए।
• भोजन: रूसी।
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम।

खीरा, मटर और हरे प्याज का सलाद भी कम स्वादिष्ट नहीं है। इसे पकाना एक खुशी है। मटर ऐपेटाइज़र को एक विशेष कोमलता देते हैं। हरी प्याज के अलावा, आप सजावट के लिए अन्य सागों का उपयोग कर सकते हैं, जैसे कि अजमोद या सीताफल। यदि आप मटर के साथ अधिक संतोषजनक सलाद प्राप्त करना चाहते हैं, तो सॉसेज, हैम या उबला हुआ चिकन जोड़ें। ऐसा क्षुधावर्धक अब केवल एक साइड डिश नहीं होगा, बल्कि एक पूर्ण व्यंजन होगा।

• अजमोद - शाखाओं की एक जोड़ी,
• मेयोनेज़, नमक - स्वाद के लिए,
• ताजा ककड़ी - 2 पीसी।,
• डिब्बाबंद मटर - आधा कैन,
• हरी प्याज के पंख - 5-6 पीसी ।।
• चिकन अंडा - 2 पीसी।

1. अजमोद, प्याज और खीरे को ठंडे बहते पानी में धो लें, उन्हें एक कागज़ के तौलिये पर फैलाएं और सूखने दें।
2. अंडे को सख्त उबाल लें, तुरंत ठंडे पानी में डालें। जब वे ठंडे हो जाएं, तो गोले हटा दें और बारीक काट लें।
3. साग को काट लें, खीरे को क्यूब्स में काट लें।
4. एक सलाद बाउल लें, जिसमें सारी सामग्री डालनी है। उन्हें नमक करें, मेयोनेज़ सॉस के साथ सीज़न करें, मिलाएँ।

मटर के साथ सलाद - खाना पकाने के रहस्य

अगर आप हरी मटर के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट सलाद बनाना चाहते हैं, तो कुछ आसान टिप्स सीखें। डिब्बाबंद भोजन खरीदते समय जार पर ध्यान दें - इसमें सूजन और क्षति नहीं होनी चाहिए। यदि खोलने के बाद आप एक मैला भरा हुआ नोटिस करते हैं, तो चिंतित न हों। इसका मतलब है कि उत्पाद में थोड़ा अधिक स्टार्च होता है। इसे केवल उबले हुए पानी से धोना होगा। उत्पादन की तारीख भी देखें। यदि मटर को गर्मियों में डिब्बाबंद किया जाता है, तो उन्हें निश्चित रूप से ताजा जार में रखा जाता है, बस उठाया जाता है। इन बुनियादी युक्तियों के अतिरिक्त, निम्नलिखित का पालन करने की अनुशंसा की जाती है:

1. यदि उत्पादों की सूची में प्याज का संकेत दिया गया है, तो इसे पहले रेफ्रिजरेटर में 10-15 मिनट के लिए रखा जाना चाहिए। इसलिए काटते समय आंखें नहीं चुभेंगी।
2. अंडे को थोड़े नमकीन पानी में उबालने की सलाह दी जाती है। यह खोल को टूटने से और प्रोटीन को रिसाव से बचाएगा।
3. आलू को काला होने से बचाने के लिए उबालते समय 1 बड़ा चम्मच कमजोर सिरका पानी में डालें।
4. मटर के जार से तरल निकालने के लिए आप एक छोटी छलनी का उपयोग कर सकते हैं।
5. सलाद को स्वस्थ बनाने के लिए, आप नियमित नमक को आयोडीनयुक्त नमक से, मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम या बिना चीनी के दही से बदल सकते हैं।
6. मटर के साथ मांस सलाद को सजाने के लिए, तिल, दूध थीस्ल या सन बीज उपयुक्त हैं। सब्जियों को किशमिश या कटे हुए मेवे के साथ सबसे अच्छा परोसा जाता है।
7. मांस के लिए जल्दी से एक साइड डिश बनाने के लिए, आप मटर को खट्टा क्रीम या मक्खन के साथ सीज़न कर सकते हैं।

हरी मटर के साथ सलाद: फोटो के साथ व्यंजनों
जानिए हरी मटर का सलाद बनाने की विधि। इस उत्पाद का उपयोग अधिकांश ऐपेटाइज़र में किया जाता है, जिसके व्यंजनों का अध्ययन करके आप हर रोज़ या उत्सव के पकवान तैयार कर सकते हैं।