वेजिटेबल सूप टेबल 3. कुछ दिलचस्प रेसिपी

पेवज़नर के अनुसार आहार संख्या 3 का मुख्य लक्ष्य कब्ज के साथ आंतों को खाली करना है और इसका मुख्य उद्देश्य आहार में यांत्रिक, शारीरिक और तापमान उत्तेजनाओं को शामिल करके आंतों की गतिशीलता को बढ़ाना है।

संकेत : पाचन तंत्र के अन्य रोगों की अनुपस्थिति में कब्ज के साथ पुरानी आंत्र रोग।
सामान्य विशेषताएँ : एक शारीरिक रूप से पूर्ण आहार, जिसमें मोटे वनस्पति फाइबर से भरपूर खाद्य पदार्थ और आंतों की गतिशीलता को उत्तेजित करना शामिल है।
रासायनिक संरचना और ऊर्जा मूल्य : प्रोटीन - 100-120 ग्राम (55% पशु), वसा - 100-120 ग्राम (30 - 40% सब्जी), कार्बोहाइड्रेट - 400-450 ग्राम, ऊर्जा मूल्य - 2900-3600 किलो कैलोरी।
अनुशंसित खाद्य पदार्थ और व्यंजन : राई, चोकर, डॉक्टर की, गेहूं की रोटी साबुत आटे या कल की बेकिंग से सुखाई गई; सूप मुख्य रूप से सब्जी, फलियां, चुकंदर, ओक्रोशका, गोभी का सूप, बोर्स्ट से, अधिमानतः एक शांत रूप में; दुबला मांस, मुर्गी पालन, बेहतर पापी टुकड़े, ऑफल व्यंजन, जेली; विभिन्न तैयारियों की कम वसा वाली मछली; एक दिवसीय लैक्टिक एसिड पेय, खट्टा क्रीम, क्रीम, पनीर, पनीर; कुरकुरे अनाज के रूप में एक प्रकार का अनाज, बाजरा, जौ, मोती जौ; किसी भी सब्जियां, विशेष रूप से चुकंदर, गाजर, टमाटर, गोभी, खीरा, तोरी, कद्दू, समुद्री शैवाल विभिन्न प्रकार के; कच्चे ताजे मीठे फल और बड़ी मात्रा में जामुन, जैम, शहद, मुरब्बा, भीगे हुए सूखे मेवे (प्रून्स, खुबानी, अंजीर); जंगली गुलाब और गेहूं की भूसी, सब्जी और फलों के रस (विशेषकर चुकंदर, गाजर, खूबानी) का काढ़ा।
अपवर्जित खाद्य पदार्थ और व्यंजन : वसायुक्त मांस, मुर्गी और मछली; उच्चतम ग्रेड, समृद्ध बेकरी उत्पादों के आटे से रोटी; स्मोक्ड मीट, डिब्बाबंद भोजन, मसालेदार और वसायुक्त सॉस, पशु और खाना पकाने के तेल; श्लेष्म सूप, जेली, पास्ता, चावल और सूजी, दलिया, साबूदाना; मूली, मूली, लहसुन, प्याज, मशरूम, सहिजन, सरसों, काली मिर्च; ब्लूबेरी, क्विंस, बर्ड चेरी, अनार, डॉगवुड, क्रैनबेरी, नाशपाती; चॉकलेट, क्रीम उत्पाद; मजबूत चाय, कोको।
आहार : भिन्नात्मक - दिन में 6 बार भोजन करना।

अनुमानित एक दिवसीय आहार मेनू संख्या 3

पहला नाश्ता: खट्टा क्रीम (150 ग्राम), बाजरा दूध दलिया (280 ग्राम), दूध के साथ कॉफी (180 ग्राम) के साथ ताजा गोभी और गाजर का सलाद।
दूसरा नाश्ता: ताजा सेब (100 ग्राम)।
रात का खाना: वनस्पति तेल का सूप (400 ग्राम), उबला हुआ मांस (55 ग्राम), दम किया हुआ चुकंदर (180 ग्राम), फल जेली (125 ग्राम)।
दोपहर की चाय: भीगे हुए आलूबुखारे (50 ग्राम)।
रात का खाना: वनस्पति तेल (200 ग्राम), पनीर के साथ एक प्रकार का अनाज अनाज (200 ग्राम), कमजोर चाय (180 ग्राम) के साथ सब्जी गोभी रोल। रात के लिए: केफिर (180 ग्राम)।
पूरे दिन: राई की रोटी (150 ग्राम), चोकर गेहूं की रोटी (200 ग्राम), मक्खन (10 ग्राम), चीनी (40 ग्राम)।

संकेत:
कब्ज के साथ पुरानी आंत्र रोग हल्के और लुप्त होती तीव्रता के साथ और बिना तीव्रता के।

आहार लक्ष्य #3:

आहार संख्या 3 की सामान्य विशेषताएं:
खाद्य पदार्थों और व्यंजनों को शामिल करने के साथ शारीरिक रूप से पूर्ण आहार जो बढ़ाता है मोटर फंक्शनऔर मल त्याग (सब्जियां, ताजे और सूखे मेवे, अनाज, अनाज, किण्वित दूध पेय, आदि)। खाद्य पदार्थों और व्यंजनों का बहिष्कार जो आंतों में किण्वन और सड़न को बढ़ाते हैं और अन्य पाचन अंगों पर प्रतिकूल प्रभाव डालते हैं आवश्यक तेल, तला हुआ भोजन, आदि)। भोजन ज्यादातर जमीन के नीचे पकाया जाता है, पानी में उबाला जाता है या भाप में पकाया जाता है। सब्जियां और फल कच्चे और उबले हुए रूप में। आहार में पहले ठंडे और मीठे व्यंजन, पेय शामिल हैं।

अंडे
प्रति दिन 2 टुकड़े तक। व्यंजन में नरम उबले, भाप आमलेट, प्रोटीन आमलेट।
बहिष्कृत करें: कठोर उबला हुआ, तला हुआ;

अनाज
ज्यादातर कुरकुरे अनाज और पुलाव के रूप में एक प्रकार का अनाज, बाजरा, गेहूं, जौ के दाने, दूध के साथ पानी में उबाला जाता है।
बहिष्कृत करें या सीमित करें: चावल, सूजी, साबूदाना, सेंवई, फलियां;

नाश्ता
वनस्पति तेल, वनस्पति कैवियार, फलों के सलाद के साथ कच्ची सब्जी का सलाद और विनैग्रेट। माइल्ड चीज़, लो-फैट हैम, भीगी हुई हेरिंग, एस्पिक मीट और मछली।
बहिष्कृत करें: वसायुक्त और मसालेदार व्यंजन, स्मोक्ड मीट;

फल, मीठे व्यंजन, मिठाई
ताजे, पके, मीठे फल और जामुन कच्चे और अधिक मात्रा में व्यंजन में होते हैं। सूखे मेवेलथपथ और विभिन्न व्यंजनों (prunes, सूखे खुबानी, खुबानी, अंजीर) में। शहद, जैम, मुरब्बा, मार्शमैलो, दूध कारमेल।
बहिष्कृत करें: जेली, ब्लूबेरी, क्विंस, डॉगवुड, चॉकलेट, क्रीम वाले उत्पाद;

सॉस और मसाले
कमजोर मांस या मछली शोरबा पर, टमाटर, दूध बेचामेल, कम बार - खट्टा क्रीम, फल। डिल, अजमोद, अजवाइन, बे पत्ती.
बहिष्कृत करें: मसालेदार और वसायुक्त सॉस, सहिजन, सरसों, काली मिर्च;

पेय पदार्थ
विकल्प से चाय, कॉफी। जंगली गुलाब और गेहूं की भूसी, फलों और सब्जियों के रस (बेर, खुबानी, गाजर, टमाटर, आदि से) का काढ़ा।
बहिष्कृत करें: कोको, प्राकृतिक कॉफी, मजबूत चाय;

वसा
मक्खन। वनस्पति तेल - व्यंजनों में।
बहिष्कृत करें: पशु और खाना पकाने की वसा।

नमूना आहार मेनू संख्या 3.
पहला नाश्ता: वनस्पति तेल के साथ सब्जी का सलाद, भाप में तले हुए अंडे, चाय।
दूसरा नाश्ता: ताजा सेब।
दोपहर का भोजन: खट्टा क्रीम के साथ शाकाहारी गोभी का सूप, उबले हुए बीट्स के साथ उबला हुआ मांस, सूखे मेवे की खाद।
रात का खाना: सब्जी गोभी के रोल, पनीर के साथ एक प्रकार का अनाज, चाय।
रात में: केफिर।

आहार पर जाने से पहले" आहार संख्या 3, तालिका संख्या 3"अपने चिकित्सक से परामर्श करें!

आहार समीक्षा

और जब मैंने परहेज़ करना बंद कर दिया तो कब्ज वापस नहीं आया।

समय सारणी

मैं कब्ज के लिए इस आहार पर था, इससे मुझे बहुत मदद मिली। यह एक अच्छा आहार है।

समय सारणी

यह आहार आंतों के काम और कार्यों को सामान्य करने में आपकी मदद करने के लिए बनाया गया है। जब तक आपने किसी गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट से सलाह नहीं ली है, तब तक आपको किसी भी आहार पर नहीं जाना चाहिए। यह केवल एक आहार नहीं है जिसे लिखा और मोड़ा गया है, सभी को इस पर जाने के लिए कहा गया है, यह एक जटिल तंत्र है जिसे वास्तविक समस्याओं वाले लोगों द्वारा निरंतर आधार पर बनाए रखा जाना चाहिए।

पैथोलॉजी की उपस्थिति में पाचन तंत्ररोगियों को कुछ आहार पोषण कार्यक्रम निर्धारित किए जाते हैं। गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों के लिए, पहली और दूसरी तालिकाएँ दिखाई जाती हैं, लेकिन शौच की समस्याओं के लिए, पेवज़नर आहार संख्या 3 की सिफारिश की जाती है।

मिखाइल Pevzner . के अनुसार आहार संख्या 3 के लिए संकेत

तीसरी तालिका आमतौर पर गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट द्वारा बड़ी या छोटी आंत की विकृति के लिए निर्धारित की जाती है, जिसमें उन्हें नोट किया जाता है। एक समान पोषण कार्यक्रम कब्ज के तीव्र और छूटने के चरणों के लिए संकेत दिया गया है।

विशेषताएं और नियम

बख्शते संख्या 3 क्रमाकुंचन आंतों के कार्यों को अनुकूल रूप से प्रभावित करती है, उन्हें उत्तेजित करती है, जो शौच की प्रक्रियाओं को बढ़ाती है।

इस तालिका का आहार रेचक व्यंजनों के उपयोग पर आधारित है, जिसकी क्रिया आंतों की मांसपेशियों की गतिशीलता को बढ़ाने में मदद करती है।

• प्रति दिन आपको 100 ग्राम प्रोटीन, 450 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 100 ग्राम वसा खाने की जरूरत है;
• नमक का सेवन 15 ग्राम तक सीमित होना चाहिए;
• प्रति दिन भोजन की कैलोरी की मात्रा 2800-2900 किलो कैलोरी होनी चाहिए;
• आपको प्रति दिन कम से कम डेढ़ लीटर तरल पीने की ज़रूरत है;
• आहार एक संतुलित और . का सुझाव देता है अच्छा पोषण, जो आवश्यक खनिज-विटामिन परिसर के साथ शरीर को संतृप्त करता है;
• भाग छोटा होना चाहिए, और दिन में 4-6 बार भोजन करना चाहिए;
• आहार में बहुत सारी सब्जियां होनी चाहिए, और उन्हें ताजा, दम किया हुआ, उबला हुआ या बेक किया जा सकता है;
• उन सभी उत्पादों के उपयोग को छोड़ना आवश्यक है जो आंतों की गुहा में सड़ने या किण्वन का कारण बन सकते हैं।

तीसरी तालिका के निस्संदेह लाभ हैं प्रभावी परिणाम, सूजन के उन्मूलन और, मोटर गतिविधि, चयापचय प्रक्रियाओं की बहाली और आंतों के कार्यों में प्रकट होता है।

क्या खाया जा सकता है और क्या नहीं?

किसी का आधार प्रतिबंधित खाद्य पदार्थों के पूर्ण बहिष्कार के साथ किसी विशेषज्ञ द्वारा अनुमत उत्पादों का उपयोग है।

• तीसरी तालिका के अनुमत उत्पादों में मुख्य रूप से सब्जियां शामिल हैं, जिनका आंतों की गतिविधि पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। आप कोई भी सब्जी खा सकते हैं, लेकिन सबसे ज्यादा ध्यान तोरी और पत्ता गोभी, चुकंदर और गाजर, खीरे पर देना चाहिए।
• बेकरी उत्पादों से, चोकर या बहु-अनाज की रोटी, सूखे बिस्कुट या आहार की रोटी की सिफारिश की जाती है। लेकिन तरल भोजन के संयोजन में।
• मरीजों को शोरबा के रूप में सब्जी का सूप तैयार करना चाहिए जिसमें कई सब्जियां उबाली जाती हैं। इस तरह के सूप का आधार कम वसा वाली मछली या मांस शोरबा लिया जा सकता है।
• अंडे को और किसी भी रूप में सीमित करना बेहतर है, हालांकि इसे सैंडविच या सब्जी सलाद के हिस्से के रूप में एक दिन में एक अंडा खाने की अनुमति है।
• किसी भी रूप में मछली और मांस की अनुमति है, लेकिन केवल दुबली किस्में। आप दूध के सॉसेज भी खा सकते हैं।
• मक्खन या वनस्पति तेल के साथ व्यंजन सबसे अच्छे हैं।
• आप आहार में सीमित मात्रा में हार्ड पास्ता, कोई भी अनाज, सोया पनीर और मटर शामिल कर सकते हैं।
• मिठाई के लिए, कब्ज के रोगियों को चाय में शहद, जैम, चीनी, विभिन्न जामुन या फलों से मूस खाने की अनुमति है, लेकिन जिलेटिनस सब कुछ सख्त वर्जित है।
• पेय के बीच, सभी प्रकार के कॉम्पोट, मध्यम मीठी चाय, गुलाब का शोरबा या रस 1: 1, पानी, चिकोरी और दूध से पतला माना जाता है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, आहार काफी विविध और स्वादिष्ट है, इसलिए प्रत्येक रोगी अपने लिए सही मेनू विकल्प ढूंढ सकेगा। मुख्य बात यह है कि इसमें विभिन्न मार्जरीन, शराब, पेस्ट्री और सफेद ब्रेड, सफेद आटा पास्ता और जेली और जेली, जिलेटिन मिठाई और मुरब्बा, मार्शमॉलो और विभिन्न जेली या एस्पिक जैसे सभी चिपचिपे व्यंजन शामिल नहीं हैं।

आपको आहार से अस्वास्थ्यकर आंतों की जलन जैसे प्याज, मूली, लहसुन या मूली, वसायुक्त मेयोनेज़, साथ ही कॉफी, क्रीम केक या केक, चॉकलेट को भी हटाने की आवश्यकता है। सामान्य तौर पर, तीसरी तालिका उन खाद्य पदार्थों को खाने से परहेज करने की सलाह देती है जो आंतों के वर्गों में सड़न या किण्वन को भड़का सकते हैं।

नमूना मेनू

उदाहरण के लिए, आप सप्ताह के लिए मेनू देख सकते हैं। कई व्यंजनों को समकक्ष और अनुमत उत्पादों से बदला जा सकता है।

1. गाजर और पनीर की सूफले या पानी में पका हुआ दलिया, उबली हुई मछली के साथ मसले हुए आलू, मटर और सब्जियों के सलाद के साथ स्टीम ऑमलेट, चुकंदर के सलाद के साथ पनीर का हलवा, विनिगेट के साथ एक प्रकार का अनाज नाश्ते के लिए आदर्श हैं। आप नाश्ते में दूध के साथ चाय पी सकते हैं।
2. पहले नाश्ते के लिए, तीसरी तालिका में ताजा या पके हुए सेब, फल, सेब के साथ गाजर का सलाद और जैतून के तेल में सेब के साथ खट्टा क्रीम या गोभी की सिफारिश की गई है।
3. दोपहर के भोजन के लिए, आहार संख्या तीन रोगियों को सब्जी स्टू और उबला हुआ वील या उबले हुए मांस के साथ चुकंदर स्टू, स्टू कद्दू और बीफ स्ट्रैगनॉफ के साथ गोभी का सूप, दम किया हुआ फूलगोभी और उबला हुआ चिकन के साथ चिकन नूडल्स प्रदान करता है। सब्जी का सूपजौ और गोभी के रोल, दम किया हुआ गोभी और सेब की चटनी के साथ मांस, दूध में दम किया हुआ गाजर के साथ गोलश। दोपहर के भोजन के लिए पेय से, कॉम्पोट की सिफारिश की जाती है।
4. दूसरे स्नैक या दोपहर के नाश्ते में आप भीगे हुए आलूबुखारे या सूखे खुबानी, कद्दूकस की हुई गाजर या पनीर, चुकंदर का सलाद के साथ नाश्ता कर सकते हैं।
5. कब्ज के रोगियों के लिए, तीसरी तालिका में मीटबॉल के साथ गोभी के श्नाइटल, खट्टा क्रीम पर पके हुए कटलेट के साथ दम किया हुआ गाजर, गाजर पेनकेक्स के साथ स्टू बीट, गाजर और आलूबुखारा के साथ सेब का हलवा और मांस भरने के साथ पेनकेक्स, एक प्रकार का अनाज और कुटीर के साथ उबली हुई दुबली मछली की सिफारिश की जाती है। पनीर, दूध जेली और मांस zrazy के साथ दम किया हुआ गाजर, कद्दू पुलाव के साथ एस्पिक मछली।
6. बिस्तर पर जाने से पहले, तीसरी तालिका एक गिलास किण्वित पके हुए दूध, केफिर या दही पीने की सलाह देती है।

यह आहार का सिर्फ एक अनुमानित संस्करण है, आप रोगी की स्वाद वरीयताओं के अनुसार अलग-अलग व्यंजनों को दूसरों के साथ बदल सकते हैं, लेकिन केवल अनुमत उत्पादों से।

बच्चों के लिए टेबल

समस्या अक्सर स्कूली बच्चों और किंडरगार्टन उम्र के बच्चों में पाई जाती है। आमतौर पर इसका कारण अस्वास्थ्यकर आहार, बच्चे का फास्ट फूड और अर्ध-तैयार उत्पादों का उपयोग, सूखा भोजन आदि होता है।

बच्चों के लिए, तीसरी तालिका व्यावहारिक रूप से एक वयस्क आहार से अलग नहीं है, सिवाय इसके कि बच्चों को सब्जियों को स्टू या उबले हुए रूप में देना बेहतर है।

• नाश्ते के लिए, एक बच्चा स्वीकार्य अनाज से दलिया बना सकता है, इसे तेल के साथ सीज़न कर सकता है, और दूध सॉसेज की भी अनुमति है;
• पहले नाश्ते के लिए, एक पनीर आड़ू मिठाई या पनीर का हलवा उपयुक्त है;
• एक बच्चे के लिए सब्जी का सूप जैसे गोभी का सूप या बोर्स्च, गैर-अम्लीय खट्टा क्रीम के साथ भोजन करना बेहतर होता है;
• दोपहर के नाश्ते के लिए, कम वसा वाली मछली की सब्जी का सूप या दम किया हुआ पट्टिका उपयोगी है;
• रात के खाने के लिए कब्ज से पीड़ित बच्चे को एक गिलास केफिर या किण्वित पके हुए दूध, शहद से पका हुआ सेब या उसमें से मैश किए हुए आलू देना चाहिए।

मांस को मेनू में 2 आर / सप्ताह से अधिक नहीं शामिल किया जाना चाहिए, लेकिन मछली को रोजाना खाया जा सकता है, केवल दुबला।

पकवान बनाने की विधि

इस पोषण कार्यक्रम की आवश्यकताओं को पूरा करने वाले अन्य व्यंजन ऊपर प्रस्तुत नमूना साप्ताहिक मेनू में जोड़े जा सकते हैं।

1. भरवां गोभी की सब्जियां।एक कटोरी में 400 ग्राम कीमा बनाया हुआ चिकन, बारीक कटा हुआ चौथाई पत्ता गोभी, उबले हुए ब्राउन राइस (80 ग्राम) और 1 अंडा मिलाएं। मिश्रण को नमक करके उसके छोटे-छोटे गोल कटलेट बना लें. सोरस के लिए, आपको अजमोद को डिल के साथ काटने की जरूरत है, इसे टमाटर के पेस्ट के साथ मिलाएं और आधा गिलास पानी से पतला करें। परिणामस्वरूप सॉस के साथ भरवां गोभी डालें और 30 मिनट के लिए कम गर्मी पर ढक्कन के नीचे उबाल लें।
2. उबला हुआ मांस पुलाव।ग्राउंड बीफ (70 ग्राम) में 2 बड़े चम्मच दूध, 3 प्रोटीन और नमक मिलाया जाता है। द्रव्यमान को एक सांचे में रखा जाता है, तेल से चिकना किया जाता है, और कसा हुआ गाजर के साथ छिड़का जाता है। पुलाव को भाप दें। सेवा करने से पहले, पुलाव को खट्टा क्रीम के साथ डाला जाता है।
3. जौ की सब्जी के साथ सूप।जौ (4-5 बड़े चम्मच) को धोकर रात भर पानी में डालकर फूलने के लिए रख दें। सुबह में, अनाज को पानी से डाला जाता है और एक घंटे के लिए उबाला जाता है। आलू को क्यूब्स में काट दिया जाता है, 2 लीटर पानी डालें और उबला हुआ जौ डालें। फिर प्याज और गाजर को भूनें, सूप में डालें, पांच मिनट तक उबालें और साग डालें। स्टोव बंद करें और ढक्कन के नीचे एक और 30 मिनट के लिए आग्रह करें।
4. स्वस्थ आइसक्रीम।तीन कीवी फलों को छीलकर एक ब्लेंडर से कटा हुआ होना चाहिए, इसमें 100 ग्राम चीनी मिलाएं। फिर जर्दी को मिश्रण में डाला जाता है और आग पर गाढ़ा होने तक उबाला जाता है। अंडे का सफेद भाग 100 मिलीलीटर दूध के साथ मिलाया जाता है, पीटा जाता है और फल द्रव्यमान के साथ मिलाया जाता है। फिर आइसक्रीम को सांचों में डालकर 5 घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें।

तीसरी तालिका की कोई समय सीमा नहीं है, इसलिए इसका अनिश्चित काल तक पालन किया जा सकता है। यह एक संतुलित पोषण कार्यक्रम है, जिसकी बदौलत कब्ज जल्द ही रोगियों को परेशान करना बंद कर देती है।

इस तरह के पोषण के अनुपालन के परिणामस्वरूप, सभी गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल कार्यों और सामग्री विनिमय प्रक्रियाओं की गतिविधि सामान्यीकृत होती है।

पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, Pevzner के अनुसार तीसरी तालिका एक बहुत ही उपयोगी पोषण कार्यक्रम है, खासकर उन लोगों के लिए जो एक निष्क्रिय जीवन शैली का नेतृत्व करते हैं। दुबला मांस, शराब और आटे को सीमित करना हमेशा स्वास्थ्य के लिए अच्छा होता है, खासकर आंतों के लिए। लेकिन इस पर स्विच करने से पहले, गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट से परामर्श करने की सिफारिश की जाती है।

उपचार में विभिन्न रोगविशेष स्थान दिया गया है। एम.आई. पेवसनर ने आहार की एक श्रृंखला विकसित की है जिसका उद्देश्य तीव्र और पुराने लक्षणविभिन्न रोग।

इन आहारों में से एक आहार संख्या 3 है, जिसके उपयोग के लिए संकेत दिया गया है रोग की स्थितिआंत आहार 3 बनाने वाले उत्पाद छोटी और बड़ी आंतों के क्रमाकुंचन को बढ़ाते हैं, इसकी मांसपेशियों को सक्रिय करते हैं।

आहार का ऊर्जा मूल्य और रासायनिक संरचना

ऊर्जा मूल्य और रासायनिक संरचनाचिकित्सीय आहार संख्या 3 इस प्रकार हैं:

• 90-100 ग्राम प्रोटीन, जिनमें से अधिकांश वनस्पति मूल के हैं;
• 80-90 ग्राम वसा (वनस्पति मूल का एक तिहाई);
• 350-400 ग्राम कार्बोहाइड्रेट;
• 8-10 ग्राम नमक।

प्रति दिन 2500 किलो कैलोरी तक की अनुमति है।

आहार उत्पादों की उपस्थिति के लिए भी प्रदान करता है, जिसमें शामिल हैं: लोहा (15 मिलीग्राम), विटामिन ए (2 मिलीग्राम), विटामिन बी1 (4 मिलीग्राम), विटामिन बी2 (4 मिलीग्राम), विटामिन बी3 (30 मिलीग्राम), विटामिन सी ( 100 मिलीग्राम), कैल्शियम (0.8 ग्राम), फास्फोरस (1.2 ग्राम), मैग्नीशियम (0.5 ग्राम)।

आहार

आहार भोजन तालिका संख्या 3 प्रदान करता है। आपको दिन में 4-6 बार छोटे हिस्से में खाने की जरूरत है, जबकि भोजन के बीच का ब्रेक बहुत लंबा नहीं होना चाहिए।
व्यंजन को स्टीम्ड, बेक किया हुआ और उबला हुआ होना चाहिए। आपको खाना पीसने की जरूरत नहीं है।

भोजन के दौरान भोजन के लिए इष्टतम तापमान 15-65 डिग्री सेल्सियस है। ज्यादा गर्म या ज्यादा ठंडा खाना पचाना मुश्किल होता है।

अनुमत उत्पादों की सूची

कब्ज के लिए आहार 3 आपको निम्नलिखित खाद्य पदार्थ खाने की अनुमति देता है:

• गेहूं की रोटी (मोटा आटा), सेब या मांस के साथ दुबला पाई;
• मछली, फल, सब्जी का सूप, कमजोर शोरबा, बोर्स्ट, चुकंदर;
• सब्जियां (टमाटर, कद्दू, तोरी, गाजर, चुकंदर, पत्ता गोभी, हरी मटर, फूलगोभीऔर उबले हुए रूप में हरी बीन्स);
• कम वसा वाली किस्मों का मांस और मछली;
• कम वसा वाले हैम और उबले हुए सॉसेज (शायद ही कभी);
• पानी या दूध में एक प्रकार का अनाज और गेहूं का दलिया;
• खट्टा-दूध उत्पाद (पनीर, किण्वित बेक्ड दूध, दही, केफिर, हल्का पनीर, गैर-अम्लीय खट्टा क्रीम, कम वसा वाला दूध);
• आमलेट (केवल प्रोटीन से), उबले हुए, नरम उबले चिकन अंडे;
• चाय, फलों और सब्जियों का रस, गुलाब का काढ़ा, चोकर का काढ़ा;
• फल और जामुन (ताजा या सूखा);
• हेरिंग (बहुत नमकीन नहीं);
• सूखे मेवे, जैम, जैम, जैम, सखा;
• डिल, अजवाइन, बे पत्ती;
• फल या सफेद सॉस (थोड़ा सा);
• वेजिटेबल कैवियार, विनैग्रेट, कच्ची वेजिटेबल सलाद;
• मक्खन (व्यंजन में जोड़ें)।

निषिद्ध उत्पादों की सूची

ऐसे व्यंजन और उत्पादों को खाना मना है:

• मन्ना और चावल दलिया;
• केक, चॉकलेट, पेस्ट्री, मिठाई, क्रोइसैन, खासकर अगर उनमें बटर क्रीम हो;
• फलियां;
• वसायुक्त किस्मों का मांस और मछली, कैवियार;
• मशरूम, मूली, मूली, लहसुन, प्याज, शलजम और अन्य सब्जियां जो पेट फूलने का कारण बन सकती हैं;
• जामुन और फल जो गैस निर्माण को बढ़ाते हैं (क्वीन, डॉगवुड, ब्लूबेरी, चेरी);
• मार्जरीन, मेयोनेज़, विभिन्न सॉस;
• कॉफी, कोको, काली चाय, जेली;
• कोई भी डिब्बाबंद भोजन, मसालेदार सब्जियां, अचार।

मेन्यू

एक सप्ताह के लिए मेनू के साथ 3-टेबल चिकित्सीय आहार कुछ इस तरह हो सकता है:

दिन 1

नाश्ता: दूध के साथ जौ का दलिया और औषधिक चाय, आप दलिया में सूखे खुबानी या प्रून डाल सकते हैं।

दोपहर का भोजन: जड़ी-बूटियों और आलू के साथ वसा रहित मछली शोरबा, सब्जियों के साथ उबली हुई मछली।

दोपहर के भोजन और रात के खाने के बीच: एक पके हुए सेब, आप पनीर के साथ कर सकते हैं।

रात का खाना: गोभी मांस, सब्जी सलाद के बिना रोल।

दूसरा दिन

नाश्ता: आलसी पकौड़ी, हर्बल चाय।

नाश्ते और दोपहर के भोजन के बीच: कच्चे फल

दोपहर का भोजन: सब्जी का सूप, उबले हुए चिकन पट्टिका।

लंच और डिनर के बीच: दही।

रात का खाना: जौ दलिया, उबले हुए मीटबॉल, सब्जियां।

तीसरा दिन

नाश्ता: उबले हुए प्रोटीन ऑमलेट, वनस्पति तेल, काली या हर्बल चाय के साथ सब्जी का सलाद।

नाश्ते और दोपहर के भोजन के बीच: गुलाब का काढ़ा।

दोपहर का भोजन: शाकाहारी बोर्स्ट, सब्जियों के साथ स्टू, जूस।

लंच और डिनर के बीच: फल।

रात का खाना: एक प्रकार का अनाज दलिया, कम वसा वाली भाप मछली, केफिर।

दिन 4

नाश्ता: जैम और खट्टा क्रीम, हर्बल चाय के साथ चीज़केक।

नाश्ते और दोपहर के भोजन के बीच: दही।

दोपहर का भोजन: जेली मांस, सब्जी का सलाद, गोभी का सूप या शाकाहारी बोर्स्ट।

लंच और डिनर के बीच: फ्रूट सलाद।

रात का खाना: स्टीम मीटबॉल, सब्जी स्टू, केफिर।

दिन 5

नाश्ता: गेहूं का दलिया, नरम-उबला हुआ चिकन अंडा, दूध वाली चाय या हर्बल।

नाश्ते और दोपहर के भोजन के बीच: रियाज़ेंका या केफिर।

दोपहर का भोजन: मीटबॉल, विनैग्रेट के साथ सब्जी का सूप।

दोपहर के भोजन और रात के खाने के बीच: फल के साथ पनीर (आप खट्टा क्रीम जोड़ सकते हैं)।

रात का खाना: मैश किए हुए आलू, सब्जियां, उबले हुए मछली के कटलेट।

दिन 6

नाश्ता: पनीर, हर्बल चाय के साथ स्टीम्ड ऑमलेट।

नाश्ते और दोपहर के भोजन के बीच: फलों की प्यूरी।

दोपहर का भोजन: दुबला मांस बोर्स्ट, उबली हुई जीभ, रस।

दोपहर के भोजन और रात के खाने के बीच: गुलाब का शोरबा, थोड़ा सा शहद मिलाएं।

रात का खाना: एक प्रकार का अनाज दलिया, सब्जियों के साथ दम किया हुआ मछली।

दिन 7

नाश्ता: उबले हुए प्रोटीन ऑमलेट, चुकंदर का सलाद (उबला हुआ), वनस्पति तेल के साथ मौसम।

नाश्ते और दोपहर के भोजन के बीच: फलों का सलाद।

दोपहर का भोजन: एक प्रकार का अनाज और आलू, सब्जी सलाद, अनसाल्टेड पनीर के साथ कम वसा वाला चिकन सूप।

लंच और डिनर के बीच: सेब और गाजर का सलाद।

रात का खाना: उबला या स्टीम्ड वील, मैश की हुई फूलगोभी, सब्जियां।

कुछ रोचक रेसिपी

सरल वाले मेनू में विविधता लाने में मदद करेंगे। यदि प्रत्येक दिन के लिए 3 मेनू की आहार तालिका निर्धारित की जाती है, तो आप विभिन्न व्यंजनों के साथ आ सकते हैं, नए तरीके से खा सकते हैं, स्वादिष्ट और स्वस्थ।

यहाँ कुछ स्वादिष्ट व्यंजन हैं:

सॉस में भरवां पत्ता गोभी

खाना पकाने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 800 जीआर। वास्तविक गोमांस
• 1 बड़ा गाजर
• 3-4 बड़े टमाटर
• 200 जीआर। ब्राउन राइस (नियमित हो सकते हैं)
• सफेद गोभी का 1 बड़ा सिर
• टमाटर का पेस्ट।

चावल उबालें, बहते पानी के नीचे धो लें और ठंडा करें। गाजर को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, फिर कीमा बनाया हुआ मांस और चावल डालें। गोभी को उबलते पानी में डुबोएं ताकि पत्ते आसानी से अलग हो जाएं। गोभी के पत्तों पर चावल के साथ कीमा बनाया हुआ मांस फैलाएं और लिफाफे लपेटें। गोभी के सभी रोल को एक मोटे तले वाले कन्टेनर में डालें, पानी डालें और आधे घंटे के लिए उबाल लें। टमाटर को बारीक काट लें और वनस्पति तेल में भूनें, डालें टमाटर का पेस्ट(आप नहीं डाल सकते), थोड़ा पानी। इस मिश्रण में भरवां पत्ता गोभी डालें और कुछ और मिनट के लिए उबाल लें।

कद्दू स्टू

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 200-300 जीआर। कद्दू
• 150 जीआर। खट्टी मलाई
• हरियाली
• जतुन तेल

कद्दू को छीलकर मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें। जैतून के तेल में भूनें। सॉस तैयार करने के लिए, खट्टा क्रीम, नमक, जड़ी बूटियों को मिलाएं। कद्दू के ऊपर सॉस डालें और ढक्कन के नीचे 15 मिनट तक उबालें।

सब्जी का सूप

आवश्यक सामग्री:

• 1 मध्यम गाजर
• 1 मध्यम प्याज
• 4 मध्यम आलू
• 2 लीटर पानी
• 2 टीबीएसपी। एल वनस्पति तेल
• 4-5 सेंट। एल जौ का दलिया
• नमक, जड़ी बूटी

जौ को धोकर पानी में डाल देना चाहिए और शाम को फूलने के लिए छोड़ देना चाहिए। जौ को लगभग एक घंटे तक उबालें। आलू, प्याज और गाजर छीलें। पानी उबालिये, आलू डालिये, छोटे छोटे क्यूब्स में काट लीजिये और जौ तैयार है. प्याज और गाजर को पास करें और सूप में डालें। 5 मिनट तक उबालें, बंद करें और 30 मिनट तक खड़े रहने दें।

सेब के साथ गेहूं का दलिया

खाना पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है:

• 1 सेंट बाजरा
• 3 छोटे सेब
• 2 टीबीएसपी। पानी
• नमक, चीनी

सेब को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। पानी उबालें और उसमें चीनी, नमक, बाजरा, सेब डालें। सभी चीजों को 15 मिनट तक उबालें। उसके बाद, कंटेनर को गर्मी से हटा दें, इसे अच्छी तरह से लपेटें, 40 मिनट के लिए छोड़ दें।

वजन घटाने की अनूठी तकनीक "3 3 3" उन लोगों की मदद करती है जो 9 दिनों के लिए कम वसा वाले केफिर के साथ चावल, सब्जियां और मांस को मिलाकर एक सुंदर, पतला आंकड़ा ढूंढना चाहते हैं और नफरत वाले किलोग्राम से छुटकारा पाना चाहते हैं।

अधिकतम परिणाम प्राप्त करने के लिए, वजन कम करने के लिए स्थापित नियमों का सख्ती से पालन करना आवश्यक है और उन खाद्य पदार्थों को नहीं खाना चाहिए जो आहार मेनू में सूचीबद्ध नहीं हैं।

प्रणाली के अनुसार पोषण के समय, आप 12 किलोग्राम तक वजन कम कर सकते हैं और शरीर की मात्रा को काफी कम कर सकते हैं।

आहार सुविधाएँ

यह विधि 9 दिनों के लिए कुछ खाद्य पदार्थों के उपयोग पर आधारित है:

• पहले 3 दिन केवल चावल खाएं;
• अगले 3 दिनों में केवल उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट या मछली ही खाई जाती है;
• पिछले 3 दिनों में मेन्यू में सिर्फ सब्जियां हैं।

फायदे और नुकसान

लाभ"3-3-3" सिस्टम जल्दी से छुटकारा दिलाते हैं अधिक वज़नऔर वजन घटाने में आसानी। साथ ही शरीर की सफाई भी होगी और हल्कापन महसूस होने लगेगा। कम मात्रा में खाने से पेट का आयतन कम होगा और आपको छोटे हिस्से में खाने की आदत हो जाएगी, जिससे वजन को लंबे समय तक स्थिर रखने में मदद मिलती है।

किसी भी अन्य विधि की तरह, इस आहार का अपना है माइनस. जिन लोगों ने "3-3-3" वजन घटाने के विकल्प का इस्तेमाल किया, उन्होंने ध्यान दिया कि कम और नीरस आहार पर 9 दिनों के लिए मनोवैज्ञानिक रूप से मुश्किल है। नुकसान में यह भी शामिल है:

• भूख की भावना जो लगातार मौजूद है;
• आहार असंतुलन - शरीर को नुकसान न पहुंचाने के लिए, वजन घटाने के दौरान जटिल विटामिन लेने की सिफारिश की जाती है।

मतभेद

गर्भवती महिलाओं और चिकित्सकों के लिए आहार का प्रयोग न करें स्तन पिलानेवालीऔर जो तीव्र और पुरानी बीमारियों वाले हैं। आहार में किसी भी उत्पाद के लिए तीव्र असहिष्णुता वाले लोगों द्वारा आहार को त्याग दिया जाना चाहिए या एलर्जी की प्रतिक्रियाकिसी भी सामग्री के लिए।

आहार "3-3-3" इसके कार्यान्वयन के दौरान 6 से 12 किलोग्राम वजन कम करने में मदद करता है। चूंकि आहार में शामिल खाद्य पदार्थों में कैलोरी की मात्रा कम होती है और आंतों को साफ करने के लिए उत्कृष्ट होते हैं, इसलिए हर दिन औसतन 1 किलोग्राम वजन कम होगा।

नियम और विस्तृत आहार मेनू

वांछित परिणाम प्राप्त करने के लिए, 9 दिनों में अधिकतम किलोग्राम गिराकर, आपको आहार के नियमों और मेनू का सख्ती से पालन करना चाहिए। 3 3 3 वजन घटाने की प्रणाली एक प्रभावी वजन घटाने की विधि है, और इसका सिद्धांत सरल है - प्रत्येक चरण के दौरान, आपको कुछ खाद्य पदार्थ खाने चाहिए और ताजा केफिर पीना चाहिए।

पहले तीन दिवसीय दौर

पहले से तीसरे दिन तक आहार राशन 400-420 ग्राम उबले हुए चावल और एक लीटर वसा रहित या 1% केफिर होते हैं। आपको किण्वित दूध उत्पाद चुनना चाहिए, जिसके निर्माण के क्षण से एक दिन से अधिक समय नहीं बीता है - यह वह है जिसके पास सफाई का गुण है। 2 दिन से अधिक पहले बना केफिर पाचन में सुधार नहीं करता है और इसका एक फिक्सिंग प्रभाव होता है, जिससे कब्ज हो सकता है।

चावल लंबे दाने वाले सफेद लेना चाहिए, अन्य किस्में उपयुक्त नहीं हैं। शाम को खाना बनाना शुरू करना आवश्यक है - 250 ग्राम चावल पानी के साथ डाला जाता है और सुबह तक छोड़ दिया जाता है। स्वाद को बेहतर बनाने और डिश को मजबूत बनाने के लिए आप पानी में 2-3 बड़े चम्मच शहद मिला सकते हैं। सुबह में, पानी निकाला जाता है और चावल को सामान्य नुस्खा के अनुसार उबाला जाता है (चावल के द्रव्यमान से दोगुनी मात्रा में उबलते पानी के साथ डाला जाता है और 15-17 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाला जाता है)। तैयार भोजन 5 सर्विंग्स में विभाजित करें और नियमित अंतराल पर खाएं, केफिर के साथ धो लें।

आहार के अधिक कठोर संस्करण में, केफिर को मेनू से बाहर रखा गया है और आपको 3 दिनों के लिए केवल चावल और पानी खाना है।

दूसरा तीन दिवसीय चरण

आहार के दूसरे भाग के लिए, आपको 2.5 किलोग्राम खरीदना होगा चिकन ब्रेस्टत्वचा और हड्डियों के बिना। उन्हें बिना नमक के पकाए जाने तक उबाला जाता है (उत्पाद के स्वाद और सुगंधित गुणों को बेहतर बनाने के लिए प्राकृतिक मसालों का उपयोग करने की अनुमति है)।

उबला हुआ चिकन 3 भागों में बांटा गया है - प्रति दिन लगभग 800 ग्राम उत्पाद निकलता है, और भोजन की इस मात्रा को 5 भोजन में विभाजित किया जाना चाहिए। प्रत्येक सेवारत को ताजा केफिर से धोया जाता है। हर दिन आपको एक लीटर किण्वित दूध उत्पाद पीने की जरूरत है।

कुक्कुट मांस को कम वसा वाली उबली हुई समुद्री मछली से बदला जा सकता है। मछली पकाते समय नमक का भी उपयोग नहीं किया जाता है, लेकिन पकवान में नींबू का रस और ताजी जड़ी-बूटियाँ मिलाना मना नहीं है।

यदि वांछित है, तो आप रोजाना 3 बड़े चम्मच शहद खा सकते हैं, जो एक अतिरिक्त मूत्रवर्धक प्रभाव देगा, शरीर को ट्रेस तत्वों और विटामिन से संतृप्त करेगा।

तीसरा तीन दिवसीय चरण

आहार का अंतिम "तार" सब्जियों के साथ तीन दिन का भोजन है - उबला हुआ, उबला हुआ, ताजा। आप तोरी, स्क्वैश, गोभी, बीट्स, प्याज, गाजर, टमाटर खा सकते हैं - आपको प्रति दिन 1-1.3 किलो भोजन का स्टॉक करना चाहिए। आधी सब्जियों को बिना नमक के उबाला जाना चाहिए (आप जैतून या सूरजमुखी के तेल का एक बड़ा चमचा जोड़ सकते हैं), और दूसरे भाग से सलाद बना सकते हैं।

ब्रश सलाद सफेद गोभी और बीट्स, गाजर और ताजी जड़ी-बूटियों से तैयार किया जाता है (सामग्री को छीलकर मोटे कद्दूकस पर रगड़ा जाता है, गोभी और जड़ी-बूटियों को चाकू से काटा जाता है)। पकवान को नींबू के रस, जैतून के तेल और पानी के मिश्रण से भरा जाता है, प्रत्येक में 1 बड़ा चम्मच लिया जाता है।

सलाद और . के बीच वैकल्पिक उबली सब्जियां. प्रत्येक भोजन के साथ एक गिलास केफिर पीना चाहिए।

एक अधिक कठिन विकल्प केफिर (प्रति दिन लीटर) के साथ मिश्रित कसा हुआ सेब (800-950 ग्राम) का तीन दिन का भोजन है। इस तरह के आहार का पालन करना काफी कठिन है, लेकिन परिणाम इसके लायक है।

इसे रोजाना एक-दो बड़े चम्मच शहद खाने की अनुमति है - इसे पीने के पानी में मिलाया जा सकता है या एक अलग उपचार के रूप में खाया जा सकता है।

आहार से बाहर निकलना

"3 3 3" प्रणाली के अनुसार वजन कम करना बहुत है प्रभावी उपायअतिरिक्त वजन को खत्म करने के लिए। यदि आप नहीं चाहते कि निकट भविष्य में किलोग्राम वापस आ जाए, तो आपको आहार को धीरे-धीरे छोड़ देना चाहिए:

• कैलोरी की मात्रा धीरे-धीरे बढ़ती है - प्रतिदिन 150 से अधिक कैलोरी नहीं;
• नए भोजन को धीरे-धीरे आहार में शामिल किया जाता है, आपको कम मात्रा में व्यंजन खाने की आवश्यकता होती है।