महिलाओं में एनीमिया के लिए पोषण। आयरन की कमी से होने वाले एनीमिया के लिए पोषण - कौन से खाद्य पदार्थ हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाते हैं? आयरन की कमी से होने वाला एनीमिया, क्या खाएं इसका इलाज कैसे करें

वृद्ध महिलाओं में और गर्भावस्था के दौरान एनीमिया के लिए आहार में पशु मूल के लोहे के हीम स्रोत, साथ ही वनस्पति स्रोत शामिल हैं, जिसमें इसे विटामिन के साथ जोड़ा जाता है।

आहार (भोजन) एनीमिया के कारण

एनीमिया का विकास (हीमोग्लोबिन और लाल रक्त कोशिकाओं में कमी) रक्त की कमी या आयरन, फोलिक एसिड और विटामिन बी 12 की बढ़ती आवश्यकता के कारण होता है। इस तथ्य के बावजूद कि भोजन इन पदार्थों का मुख्य स्रोत है, केवल आहार में बदलाव से एनीमिया के विकास को रोका जा सकता है, लेकिन इसके उपचार के लिए दवाओं के रूप में आयरन और विटामिन कॉम्प्लेक्स लेने की आवश्यकता होती है।

एनीमिया के लगभग 15% मामले आयरन की कमी से संबंधित नहीं होते हैं। यह हीमोग्लोबिन के निर्माण के लिए एक आवश्यक घटक है और ऊतकों को ऑक्सीजन के हस्तांतरण में शामिल है। रक्त में इस खनिज के अपर्याप्त सेवन के कारणों में शामिल हैं:

• आंत में अवशोषण प्रक्रियाओं का उल्लंघन;
• उत्पादों का गलत संयोजन (उदाहरण के लिए, दूध के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया);
• कार्बोहाइड्रेट या पशु वसा की प्रबलता के साथ नीरस आहार;
• एस्कॉर्बिक एसिड की अनुपस्थिति, जो लौह लवण के अवशोषण में सुधार करती है।

माइक्रोएलेटमेंट की कमी विशेष रूप से गहन विकास, गर्भावस्था और दुद्ध निकालना की अवधि के दौरान स्पष्ट होती है।

आयरन के स्रोत

इसे पौधे और पशु स्रोतों से प्राप्त किया जा सकता है। बाद के मामले में, यह हीम है, यानी इसे हीमोग्लोबिन में शामिल करने के लिए अतिरिक्त प्रसंस्करण की आवश्यकता नहीं होती है। लेकिन यह साबित हो गया है कि इसका अवशोषण केवल आंत की पर्याप्त एंजाइमेटिक गतिविधि के साथ होता है, यानी स्वस्थ माइक्रोफ्लोरा के साथ।

इसलिए, केवल मांस उत्पादों के साथ हीमोग्लोबिन को बहाल करना हमेशा संभव नहीं होता है। साथ ही, यकृत (अधिकांश पोषण विशेषज्ञों द्वारा अनुशंसित) में यह केवल एक ऐसे रूप में होता है जिसे संसाधित करना मुश्किल होता है (ट्रांसफेरिन, फेरिटिन)। पौधों में, इस ट्रेस तत्व का प्रतिशत अधिक होता है, लेकिन इसके अवशोषण के लिए विटामिन सी की उपस्थिति और कैल्शियम, आहार फाइबर और ऑक्सालिक एसिड की अनुपस्थिति की आवश्यकता होती है।

यद्यपि रक्तस्राव, हेल्मिंथिक आक्रमण, गुर्दे की विफलता या पाचन तंत्र में खराबी के कारण लोहे के नुकसान की पूरी तरह से भरपाई करना असंभव है, लेकिन एनीमिया के सफल उपचार के लिए पोषण सबसे महत्वपूर्ण शर्त है।

कम हीमोग्लोबिन कैसे बढ़ाएं

आहार आहार ऐसे उत्पादों से समृद्ध है:

• शहद, फूल पराग, पेर्गा;
• फल, ताजी सब्जियां, अनाज;
• मांस, मछली, समुद्री भोजन (समुद्री शैवाल में बहुत सारा लोहा होता है);
• गुलाब का शोरबा, क्रैनबेरी का रस, साइट्रस और ब्लैककरंट का रस, सूखे मेवे की खाद।

कॉपर आयरन के अवशोषण में सुधार करता है। यह सब्जियों में हरे रंग (ब्रोकोली, तोरी, खीरे), शैवाल, खुबानी और चेरी के साथ बहुत अधिक पाया जाता है।

खाद्य पदार्थ जो आयरन के अवशोषण में बाधा डालते हैं

पदार्थ जो भोजन से सूक्ष्म तत्व के संक्रमण को रोकते हैं, उन्हें ऑक्सालेट्स, फाइटेट्स, पेक्टिन और कैल्शियम द्वारा दर्शाया जाता है। वे ऐसे उत्पादों में समृद्ध हैं:

• चाय, कोको, शराब, कॉफी;
• दूध, पनीर, केफिर, पनीर;
• चोकर;
• मक्का;
• शर्बत, पालक।

उन्हें आहार से पूरी तरह से बाहर नहीं किया जा सकता है, लेकिन एक बार में आयरन युक्त खाद्य पदार्थों के साथ नहीं जोड़ा जा सकता है। आहार के अवांछनीय घटक पशु वसा हैं, वे लोहे के अवशोषण को रोकते हैं, जिससे कई चयापचय संबंधी विकार होते हैं।

वृद्ध महिलाओं में एनीमिया के लिए पोषण की विशेषताएं

वृद्धावस्था में कम हीमोग्लोबिन के विकास के कारक हो सकते हैं:

• दंत समस्याओं के कारण चबाने वाले भोजन का उल्लंघन, इस कारण से कई उत्पादों का बहिष्करण;
• नीरस भोजन;
• पेट, आंतों, पित्ताशय की थैली, अग्न्याशय के रोग;
• लंबे समय तक कई दवाओं का उपयोग।

मेनू योजना

वृद्धावस्था में आहार का आधार सब्जियां, अनाज, डेयरी उत्पाद, मछली होना चाहिए। हर दिन निम्नलिखित खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों का सेवन करना सुनिश्चित करें:

• जड़ी बूटियों के साथ पहला पाठ्यक्रम;
• मछली, ताज़ी सब्जियों के सलाद के साथ दुबला मांस (यदि चबाना परेशान है, तो इसे कद्दूकस किया जाना चाहिए), नींबू के रस के साथ अनुभवी;
• एक अलग भोजन में पनीर, केफिर;
• एक प्रकार का अनाज और दलिया;
• समुद्री शैवाल सलाद;
• शहद की गहरी किस्में (एक प्रकार का अनाज, कासनी);
• ब्लैककरंट, चोकबेरी;
• सूखे मेवे;
• जमीन नट और बीज;
• उबली और उबली हुई सब्जियां;
• कद्दू और सूखे मेवे के साथ पुलाव;
• गुलाब का काढ़ा;
• सेब और गाजर से रस।

वे मेनू से वसायुक्त, मसालेदार व्यंजन, चीनी और सफेद आटा, कन्फेक्शनरी उत्पाद पूरी तरह से देते हैं।

नमूना आहार और व्यंजनों

मेनू बनाने के लिए, आप निम्न अनुमानित पावर पैन का उपयोग कर सकते हैं:

• ब्लैककरंट जेली, गुलाब का शोरबा के साथ दलिया;
• नाशपाती, दही के साथ पनीर पुलाव;
• सेम के साथ बोर्श, नट और जड़ी बूटियों के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया;
• Prunes, सेब के रस के साथ कद्दू दलिया;
• उबला हुआ पाइक पर्च, खीरे, बीट्स और समुद्री शैवाल का सलाद;
• रियाज़ेंका।

ब्लैककरंट जेली

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• ब्लैककरंट बेरीज - आधा गिलास,
• पानी का गिलास
• अगर-अगर - एक चम्मच स्लाइड के साथ,
• स्टेविया - 4 गोलियां या फ्रुक्टोज का एक बड़ा चमचा।

अगर-अगर को पानी के साथ डालें और एक घंटे के लिए अलग रख दें। एक गिलास पानी में स्टेविया घोलें, करंट डालें और उबाल आने दें। जामुन को मैश करें और शोरबा को एक छलनी के माध्यम से रगड़ें। सूजे हुए अगर-अगर के साथ मिलाएं और फिर से गरम करें, लेकिन उबालें नहीं। मोल्ड में डालकर सेट होने के लिए फ्रिज में रख दें।

नट और जड़ी बूटियों के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया

इसके लिए आयरन से भरपूर व्यंजन लेने चाहिए:

• एक प्रकार का अनाज - 100 ग्राम,
• नमकीन उबलते पानी - 200 मिलीलीटर,
• अखरोट - 50 ग्राम,
• अजमोद, सीताफल और डिल - 10 ग्राम प्रत्येक,
• लहसुन की आधी कली
• नींबू का रस - एक चम्मच।

अखरोट को कॉफी ग्राइंडर में पिसा जाता है या मोर्टार में पिसा जाता है। अनाज को उबलते पानी में फेंक दिया जाता है, 15 मिनट के लिए उबाला जाता है और आधे घंटे के लिए एक बंद पैन में लपेटा जाता है। तैयार दलिया में पिसे हुए मेवे और बारीक कटा हुआ सीताफल, कुचल लहसुन और नींबू का रस मिलाया जाता है।

गर्भवती महिलाओं में एनीमिया के लिए पोषण

एरिथ्रोसाइट्स और हीमोग्लोबिन की कमी न केवल महिला की स्थिति को नकारात्मक रूप से प्रभावित करती है, बल्कि बच्चे के विकास के लिए भी खतरा पैदा करती है। निम्नलिखित बीमारियों वाले रोगी उच्च जोखिम वाले समूह में हैं:

• गुर्दे की सूजन, नेफ्रोपैथी;
• संक्रमण;
• क्रोनिक टॉन्सिलिटिस, गठिया, हृदय वाल्व दोष;
• जठरशोथ, आंत्रशोथ, कोलाइटिस के कारण पाचन विकार;
• गर्भावस्था से पहले भारी गर्भाशय रक्तस्राव।

आयरन की कमी से होने वाला एनीमिया अक्सर पॉलीहाइड्रमनिओस, कई गर्भधारण, स्तनपान के दौरान पुन: गर्भधारण, बार-बार प्रसव, और अतीत में उपस्थिति में महिलाओं में पाया जाता है:

• 120 ग्राम / एल से नीचे हीमोग्लोबिन के साथ एनीमिया;
• पहली छमाही का विषाक्तता;
• रुकावट की धमकी।

अनुमत और निषिद्ध खाद्य पदार्थ

गर्भवती महिलाओं में एनीमिया के लिए आहार निम्नलिखित उत्पादों पर आधारित है:

• मछली और मांस की कम वसा वाली किस्में;
• ताजा डेयरी उत्पाद;
• खट्टे फल, बेल मिर्च, करंट, क्रैनबेरी, गुलाब कूल्हों, आंवले, ब्लैकबेरी, चेरी (विटामिन सी और कार्बनिक अम्ल होते हैं);
• आयरन और बी विटामिन के स्रोत - एक प्रकार का अनाज, दलिया, बाजरा, हरी मटर, पत्तेदार साग;
• हीमोग्लोबिन के निर्माण के लिए आवश्यक विटामिन और ट्रेस तत्वों से भरपूर - बैंगन, कद्दू, तोरी, टमाटर, फलियां, समुद्री शैवाल।

गर्भावस्था के दौरान आहार में भारी बदलाव की अनुशंसा नहीं की जाती है, लेकिन आपको अधिक से अधिक ताजी सब्जियां और फल, जामुन खाने चाहिए, उनसे सलाद या जूस तैयार करना चाहिए। ऐसे में निवास के क्षेत्र में उगने वाले मौसमी फलों पर जोर दिया जाना चाहिए। आहार से भोजन "कचरा" को पूरी तरह से हटाने की कोशिश करना महत्वपूर्ण है:

• डिब्बाबंद भोजन, अर्द्ध-तैयार उत्पाद;
• तैयार सॉस;
• सॉसेज, स्मोक्ड मीट;
• परिरक्षकों के अतिरिक्त के साथ सभी दीर्घकालिक भंडारण उत्पाद;
• रंग और स्वाद युक्त;
• फास्ट फूड;
• पशु मेद;
• क्रीम के साथ केक, पेस्ट्री।

वृद्ध महिलाओं और गर्भवती महिलाओं में एनीमिया के लिए पोषण - एक नमूना मेनू

एनीमिया के लिए एक चिकित्सीय आहार बनाने के लिए, आप निम्नलिखित पोषण योजना का उपयोग कर सकते हैं:

• Prunes, सेब के रस के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया;
• टमाटर का सलाद, नरम पनीर, सलाद साग, क्रैनबेरी जूस जेली;
• खट्टा क्रीम के साथ बोर्स्ट, अजवाइन और गाजर सलाद के साथ जहर चिकन;
• सूखे मेवे, दही के साथ पनीर पुलाव;
• भरवां बैंगन, उबली हुई मछली, गुलाब की चाय;
• केफिर

भरवां बैंगन

इस व्यंजन के लिए आपको चाहिए:

• बैंगन - 3 छोटे या मध्यम (युवाओं को चुनना बेहतर है);
• पनीर - 150 ग्राम;
• टमाटर - 5 टुकड़े;
• बैंगनी प्याज - 1 टुकड़ा;
• सूरजमुखी के बीज - एक स्लाइड के साथ दो चम्मच;
• मिश्रित साग का एक गुच्छा (कोई भी);
• तुलसी - 1 टहनी;
• पुदीना - 1 टहनी;
• जायफल - एक चौथाई चम्मच;
• जैतून का तेल - एक बड़ा चमचा;
• नमक स्वादअनुसार।

सूरजमुखी के बीजों को रात भर पानी में भिगो दें। बैंगन को काटिये, चमचे से गूदा निकाल कर 10 मिनिट के लिये नमक से ढक दीजिये. फिर इसे जितना हो सके छोटा काट लें और बारीक कटे प्याज के साथ स्टू करें। टमाटर के छिलकों को छीलकर, उबलते पानी में 1 मिनिट के लिए रख दीजिए, दरदरा काट लीजिए. प्याज़ और बैंगन के गूदे के साथ एक पैन में टमाटर, कटा हुआ साग (तुलसी और पुदीना को छोड़कर), जायफल डालें। 10 मिनट के लिए मिश्रण को उबाल लें, बीज और क्रम्बल पनीर के साथ मिलाएं।

इस रचना के साथ बैंगन को स्टफ करें और उन्हें ओवन में (मोल्ड को थोड़ा सा ग्रीस करें) 45 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें। ठंडा होने दें और परोसते समय पुदीना और ताजी तुलसी के साथ छिड़कें।

एनीमिया के बारे में कुछ शब्द

आयरन की कमी से होने वाला एनीमिया एक काफी सामान्य रोग संबंधी स्थिति है जो छोटे बच्चों सहित विभिन्न आयु वर्ग के लोगों में होती है। यह रक्त में रक्त कोशिकाओं में कमी की विशेषता है - लाल रक्त कोशिकाएं (दूसरे शब्दों में, हीमोग्लोबिन में एक बूंद), जो पूरे शरीर में ऑक्सीजन ले जाती हैं और उन्हें सभी आंतरिक अंग प्रदान करती हैं। स्वाभाविक रूप से ऑक्सीजन की कमी से शरीर के सारे काम बाधित हो जाते हैं और सबसे पहले दिमाग को इसका नुकसान होता है।

इसलिए एनीमिया का इलाज गैर जिम्मेदाराना तरीके से नहीं करना चाहिए। इसके लिए तत्काल उपचार की आवश्यकता होती है, जिसका एक हिस्सा एक विशेष आहार है जो आपको लाल रक्त कोशिकाओं की संख्या बढ़ाने और शरीर के कामकाज में सुधार करने की अनुमति देता है।

आयरन की कमी से होने वाले एनीमिया के लिए आहार का सार

एनीमिया के लिए आहार एक महत्वपूर्ण बिंदु है, क्योंकि केवल यह आपको रक्त में आवश्यक संतुलन प्रदान करने की अनुमति देता है। जैसा कि नाम से ही स्पष्ट है (आयरन की कमी) यह रोग आयरन की कमी से होता है। इसीलिए वयस्कों और बच्चों में एनीमिया के लिए आहार का मुख्य उद्देश्य भोजन में इस तत्व की मात्रा को बढ़ाना है।

आहार में बड़ी मात्रा में पशु और वनस्पति प्रोटीन पेश किए जाते हैं, जो हीमोग्लोबिन के प्राकृतिक संश्लेषण को बहाल करने में मदद करते हैं। प्रति दिन लगभग 150 ग्राम प्रोटीन का सेवन करना चाहिए, जबकि वील या बीफ का चुनाव करना सबसे अच्छा है। यह इस प्रकार के मांस में होता है जिसमें बहुत अधिक आवश्यक प्रोटीन और आयरन होता है।

इसी समय, आयरन की कमी वाले एनीमिया के लिए आहार वसा के सेवन को सीमित करता है, क्योंकि इस बीमारी के साथ, रोगियों को अक्सर यकृत और अस्थि मज्जा मोटापे में असामान्यताओं का अनुभव होता है। यही कारण है कि एनीमिया के मामले में, डॉक्टर ऐसे खाद्य पदार्थ खाने की सलाह देते हैं जिनमें लिपोट्रोपिक प्रभाव होता है (वे अस्थि मज्जा और यकृत की रक्षा करेंगे)।

आप प्रति दिन 70 ग्राम से अधिक वसा नहीं खा सकते हैं। इस मामले में, आसानी से पचने योग्य वसा को वरीयता दी जानी चाहिए, जो डेयरी उत्पादों, सूरजमुखी और वनस्पति वसा में निहित हैं।

आयरन की कमी से होने वाले एनीमिया के कारण

आयरन की कमी से होने वाले एनीमिया के कारण अलग-अलग हो सकते हैं: यह अक्सर भारी पुराने रक्तस्राव (लंबे और भारी मासिक धर्म) के साथ विकसित होता है, बस शरीर में आयरन या प्रोटीन के सेवन में कमी के साथ (विशेष रूप से, कम प्रोटीन वाले आहार के अनुयायी अतिसंवेदनशील होते हैं। इस रोग के लिए)। एंटीबायोटिक्स लेने से विटामिन बी और सी की कमी के कारण एनीमिया हो सकता है। गर्भावस्था के अंतिम तिमाही में इन्हीं विटामिनों की अनुपस्थिति भी विशिष्ट है - इस अवधि के दौरान, आपको अपने स्वास्थ्य पर भी पूरा ध्यान देना चाहिए। बी 12 समूह के विटामिन के बारे में मत भूलना, उनकी कमी शरीर में विशेष रूप से पुराने संक्रमणों के साथ-साथ लंबे समय तक जीवाणुरोधी उपचार के साथ-साथ नशा के रूप में महसूस की जाती है। कृमि संक्रमण, कम या उच्च अम्लता के साथ गैस्ट्रिटिस और सूजन आंत्र रोग जैसी अप्रिय चीजें भी एनीमिक युवा महिलाओं की श्रेणी में आने की संभावना को बढ़ा देती हैं।

ऐसा क्यों हो रहा है और इससे कैसे निपटा जाए?

वास्तव में, सब कुछ सरल है - हमारे शरीर में प्रवेश करने वाले सभी लोहे में से औसतन केवल 10% ही अवशोषित होता है, जबकि शरीर को 20% आयरन जानवरों के भोजन से प्राप्त होता है, जबकि केवल 6% आयरन पौधों के भोजन से प्राप्त होता है। जब एक विकृति का पता लगाया जाता है, तो यह न केवल एक विशेषज्ञ द्वारा निर्धारित दवाओं से संपर्क करने के लायक है, बल्कि चिकित्सीय पोषण पर भी स्विच करना है - इसका उद्देश्य रक्त में हीमोग्लोबिन और लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण में शामिल लोहे और पदार्थों की सामग्री को बहाल करना है। .

आहार मूल बातें

इस आहार के मुख्य सिद्धांत हमारे शरीर के लिए आवश्यक पदार्थों का संतुलन होगा: खपत प्रोटीन की मात्रा में वृद्धि करना आवश्यक है - लौह के बेहतर अवशोषण, लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण और हीमोग्लोबिन यौगिकों के गठन के लिए उनकी आवश्यकता होती है; वसा का सेवन कम करें - इसके विपरीत, वे हेमटोपोइजिस की प्रक्रिया को खराब करते हैं, इसलिए एनीमिया के मामले में वसा की मात्रा कम होनी चाहिए। लेकिन कार्बोहाइड्रेट कोई भूमिका नहीं निभाते हैं, इसलिए उनका सेवन सीमित नहीं किया जा सकता है, लेकिन फिर भी, आसानी से पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट से बचा जाना चाहिए और शहद को साधारण चीनी के लिए पसंद किया जाना चाहिए, जिसमें बदले में कई महत्वपूर्ण ट्रेस तत्व और विटामिन होते हैं। विटामिन "सी" और "बी" युक्त खाद्य पदार्थों की खपत में वृद्धि करना और निश्चित रूप से, आयरन युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन करना आवश्यक है।

यह ज्ञात है कि खाद्य पदार्थों से सभी आयरन आंतों में अवशोषित नहीं होते हैं, लेकिन फलों के रस के सेवन से उनका अवशोषण बढ़ाया जा सकता है। मैं आपको फलियां और अनाज उत्पादों पर ध्यान देने की सलाह देता हूं - उनमें लोहे की काफी मात्रा होती है, लेकिन उनके अवशोषण के लिए महत्वपूर्ण मात्रा में विटामिन सी की आवश्यकता होती है।

यह कुछ निषेधों को याद रखने योग्य है - मजबूत काली चाय, उदाहरण के लिए, आंतों में लोहे के अवशोषण में हस्तक्षेप करती है।

एनीमिया की रोकथाम और उपचार के लिए उत्पाद

सबसे पहले, आपको बहुत अधिक लौह सामग्री (3 मिलीग्राम या अधिक) वाले खाद्य पदार्थों पर ध्यान देना चाहिए - सूअर का मांस, चिकन, बीफ जिगर; खरगोश, भेड़ का बच्चा, टर्की मांस; गोमांस जीभ। साथ ही अनाज - एक प्रकार का अनाज, बाजरा, जौ, दलिया। खासतौर पर ब्लूबेरी में आयरन की भरपूर मात्रा पाई जाती है। आड़ू फलों से आयरन से भरपूर होते हैं। स्टर्जन कैवियार में भरपूर मात्रा में आयरन होता है।

हम केवल लोहे की उच्च सामग्री (2-3 मिलीग्राम) वाले उत्पादों की उपेक्षा नहीं करते हैं। इनमें चिकन, बीफ, मैकेरल, पिंक सैल्मन, अंडे, लेट्यूस, पालक, सॉरेल शामिल हैं। फलों में से, कुम्हार, ख़ुरमा, सेब, आलूबुखारा, खुबानी हमारी मदद कर सकते हैं। यह रोटी पर ध्यान देने योग्य है। लेकिन - केवल दूसरी कक्षा के आटे से।

सूअर का मांस, चावल, पास्ता, प्याज, डिल, अजमोद में कुछ मात्रा में लोहा होता है - 1-2 मिलीग्राम। आयरन की समान मात्रा गाजर, टमाटर, चुकंदर, फूलगोभी और सफेद गोभी, मूली, जंगली जामुन, तरबूज, आंवले, काले करंट, स्ट्रॉबेरी और चेरी में पाई जाती है।

मछली, विभिन्न किस्मों के पनीर, पनीर, आलू, हरी मटर, खीरे, कद्दू, अंगूर और नींबू में लोहे की एक छोटी सामग्री (1 मिलीग्राम से कम) पाई जाती है। डेयरी उत्पादों में बहुत कम मात्रा पाई जा सकती है - केफिर और खट्टा क्रीम। और फलों में भी, विशेष रूप से संतरे और कीनू में - उन्हें या तो उपेक्षित नहीं किया जाना चाहिए: लोहे में कम खाद्य पदार्थ इस तत्व में उच्च खाद्य पदार्थों के अवशोषण में सुधार करते हैं।

विटामिन बी को याद नहीं करने के लिए, आपको बेकर और ब्रेवर के खमीर, ऑफल (यकृत, गुर्दे), फलियां, अंडे की जर्दी, साथ ही मांस, मछली, पनीर और खट्टा क्रीम का उपयोग करना चाहिए। चावल और गेहूं का चोकर भी विटामिन बी से भरपूर होता है।

फोलासीन (फोलिक एसिड, विटामिन बी) लेट्यूस, हरी प्याज, गोभी, सोयाबीन में पाया जा सकता है। विटामिन सी - ब्लैककरंट, गुलाब कूल्हों, खट्टे फलों में।

गैस्ट्रिक अम्लता की निगरानी करना बहुत महत्वपूर्ण है - इसकी कमी या वृद्धि से अपच होता है और, तदनुसार, आवश्यक पदार्थों के अवशोषण के उल्लंघन के लिए, चिकित्सीय पोषण शुरू करने से पहले, इसके स्तर को समायोजित किया जाना चाहिए।

एनीमिया के लिए पोषण के सिद्धांत

आयरन की कमी से होने वाले एनीमिया के लिए उचित पोषण उपचार के महत्वपूर्ण घटकों में से एक है, लेकिन आयरन सप्लीमेंट के बिना पैथोलॉजी का सामना करना असंभव है।

उत्पादों को न केवल लोहे की आपूर्ति प्रदान करनी चाहिए, बल्कि तत्वों और विटामिनों का भी पता लगाना चाहिए। पोषण का आधार मांस और उससे बने उत्पाद हैं। शरीर को अधिक प्रोटीन प्राप्त करना चाहिए, कम से कम 135 ग्राम। प्रोटीन तेजी से पचने योग्य आयरन के निर्माण में योगदान देता है। इस मामले में शाकाहार अस्वीकार्य है।

एनीमिया के साथ, भोजन को भाप में पकाया जाना चाहिए, उबला हुआ, बेक किया हुआ, तला हुआ, स्टू किया जाना चाहिए। बच्चों के लिए आहार कैलोरी में उच्च और विविध होना चाहिए। भोजन भूख को उत्तेजित करना चाहिए और स्वादिष्ट होना चाहिए। गंभीर एनीमिया में, वसा का सेवन सीमित करना चाहिए।

गैस्ट्रिक जूस की स्रावी अपर्याप्तता के साथ, मेनू में विभिन्न सॉस को शामिल करने की सिफारिश की जाती है: मशरूम, सब्जी, मांस, मछली।

एनीमिया आहार सूची

आयरन युक्त खाद्य पदार्थों को आहार में शामिल करना चाहिए। निम्नलिखित की सिफारिश की जाती है:

• सूअर का मांस और बीफ जिगर;
• सफेद अंडे;
• खरगोश का मांस, चिकन, टर्की, वील, बीफ, भेड़ का बच्चा, सूअर का मांस;
• गुर्दे, फेफड़े, हृदय;
• गोमांस जीभ;
• ताजा मछली (गुलाबी सामन, कॉड);
• मसल्स, सीप;
• किण्वित दूध उत्पाद, पनीर;
• एक प्रकार का अनाज;
• उबला हुआ सॉसेज;
• सफेद मशरूम, चेंटरेल।

हीम आयरन का सबसे अच्छा स्रोत अंग मांस है, विशेष रूप से यकृत

लोहे के अलावा, उपरोक्त उत्पादों में मैंगनीज, तांबा, कोबाल्ट, जस्ता होता है, जो एनीमिया के लिए आवश्यक हैं। इसे प्राकृतिक तेल खाने की अनुमति है: मक्खन, साथ ही सब्जी - सूरजमुखी और जैतून।

किसी भी शरीर को कार्बोहाइड्रेट की आवश्यकता होती है, उन्हें सीमित करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। तालिका में निम्नलिखित शामिल हैं:

• अनाज,
• सब्जियां,
• फल और जामुन,
• आटा,
• जाम।

आयरन वाले खाद्य पदार्थों के अलावा, एनीमिया को राइबोफ्लेविन, फोलासिन, विटामिन सी, पाइरिडोक्सिन जैसे विटामिन की आवश्यकता होती है।

खाद्य प्रतिबंध

यह याद रखना चाहिए कि वसायुक्त खाद्य पदार्थ हेमटोपोइजिस में हस्तक्षेप करते हैं, इसलिए कुछ मेनू को हटाना होगा। उनमें से:

• मोटा मांस;
• तेल वाली मछली;
• भेड़ का बच्चा और बीफ वसा;
• सालो;
• वसायुक्त सॉसेज;
• नकली मक्खन।

ऑक्सालेट्स और फाइटिक एसिड युक्त खाद्य पदार्थों को बाहर करने या सीमित करने की सिफारिश की जाती है, जो आहार से आयरन को अवशोषित करने की अनुमति नहीं देते हैं। ये हैं चॉकलेट, चोकर, बीन्स, बीन्स, साबुत अनाज, नट्स, एक प्रकार का फल, पालक, अजमोद, तुलसी। इस मामले में फलियां भिगोना बेहतर है, इसलिए आप उनके नकारात्मक प्रभाव को कम कर सकते हैं।

कैल्शियम उन तत्वों में से एक है जो लोहे के अवशोषण को कम करता है। आप कैल्शियम को पूरी तरह से नहीं छोड़ सकते हैं, लेकिन आपको इसके साथ खाद्य पदार्थों को सीमित करना चाहिए और उन्हें उसी समय नहीं खाना चाहिए जैसे कि आयरन से भरपूर खाद्य पदार्थ।

आपको पता होना चाहिए कि कॉफी, कोको और चाय जैसे लोकप्रिय और प्रिय पेय में पॉलीफेनोल्स होते हैं जो आयरन के अवशोषण को रोकते हैं और इससे एनीमिया का विकास हो सकता है। यदि यह पहले से ही है, तो इन पेय को मना करने या आयरन युक्त खाद्य पदार्थ खाने के तुरंत बाद नहीं पीने की सलाह दी जाती है, अर्थात इसे अवशोषित होने तक प्रतीक्षा करने की सिफारिश की जाती है।

हेमटोपोइजिस को बढ़ाने के लिए तत्वों का पता लगाएं

निम्नलिखित ट्रेस तत्व लाल कोशिकाओं और हीमोग्लोबिन के निर्माण को उत्तेजित करते हैं:

• जस्ता: ऑफल, बीफ, मशरूम, अंडे, बीन्स, अनाज, खमीर, डच पनीर;
• तांबा: अनाज, काले करंट, तरबूज, क्रैनबेरी, स्ट्रॉबेरी, बीन्स, लीवर, बीफ, सहिजन;
• कोबाल्ट: सेम, अनाज, नट, मछली, ऑफल, दूध, आंवला, अजमोद, खुबानी, चेरी, नाशपाती, रसभरी;
• मैंगनीज: बीन्स, साग, अनाज, कद्दू, रसभरी, बीट्स, काले करंट, क्रैनबेरी।

एनीमिया के उपचार और रोकथाम में ट्रेस तत्व बहुत महत्वपूर्ण हैं।

मेन्यू कैसे बनाते हैं?

नाश्ते के विकल्प

• कोई दलिया;
• भाप या तला हुआ कटलेट;
• नरम उबला हुआ अंडा;
• दम किया हुआ मांस;
• हलवा;
• उबली हुई मछली;
• सब्जी प्यूरी;
• तला हुआ जिगर;
• सख्त पनीर;
• दूध के साथ चाय।

दोपहर के भोजन के विकल्प

• पहला कोर्स: गोभी का सूप, बोर्स्ट, मछली का सूप, दूध का सूप, मीटबॉल के साथ सूप (बीफ या चिकन), सब्जी का सूप;
• दूसरा कोर्स: जिगर या गुर्दे (तला हुआ, दम किया हुआ), मांस (उबला हुआ, तला हुआ, उबला हुआ, बेक किया हुआ, स्टू), सब्जी कटलेट।
• मिठाई: जेली, फलों का सलाद या ताजे फल, पनीर।
• पेय: कॉम्पोट, जेली, चाय।

दोपहर की चाय

• दूध के साथ कॉफी या चाय;
• बिस्कुट;
• फल।

रात का खाना

• दही पकवान;
• हलवा;
• मांस का पकवान;
• एक मछली पकवान;
• कैवियार;
• सबज़ी मुरब्बा;
• तले हुए अंडे;
• दूध, गुलाब का शोरबा, चाय।

रात के लिए

• केफिर;
• बिफिडोक;
• दही दूध;
• रियाज़ेंका।

आयरन की कमी से होने वाले एनीमिया के लिए आहार मेनू

एनीमिया आहार आपको सभी प्रकार के ताप उपचार विधियों का उपयोग करके खाद्य पदार्थ पकाने की अनुमति देता है, इसलिए खाद्य पदार्थों को उबाला, दम किया हुआ, तला हुआ, स्टीम्ड आदि किया जा सकता है।

दैनिक मेनू में उत्पादों की निम्नलिखित श्रेणी शामिल होनी चाहिए:

50-100 ग्राम शराब बनाने वाला या बेकर का खमीर
200 ग्राम सफेद और काली ब्रेड
20-30 ग्राम वनस्पति तेल
30-40 ग्राम मक्खन
50 ग्राम चीनी

नाश्ते के लिए परोसे जाने वाले व्यंजन (दो व्यंजन चुनने के लिए):

कटलेट, तला हुआ या स्टीम्ड
तला हुआ जिगर
सब्जी प्यूरी
उबली हुई मछली
दम किया हुआ मांस
तले हुए अंडे
सख्त पनीर
कोई दलिया
पुडिंग

साथ ही, नाश्ते की संरचना में दूध के साथ कॉफी या चाय शामिल होनी चाहिए।

उबली हुई सब्जियां: चुकंदर, गाजर, गोभी, आदि।
तली हुई या उबली हुई मछली
तले हुए आलू

दूसरे नाश्ते के लिए एक पेय के रूप में, आप गुलाब के काढ़े, पूरे दूध, या दूध के साथ कॉफी या चाय का उपयोग कर सकते हैं।

दोपहर के भोजन के लिए, आपको पहले, दूसरे और मिष्ठान पाठ्यक्रमों की सूची में से एक व्यंजन चुनना होगा:

पहला भोजन:

मीटबॉल के साथ मांस या चिकन शोरबा
दूध का सूप
सब्ज़ी का सूप
बोर्शो
कान
पत्ता गोभी का सूप

दूसरे पाठ्यक्रम को किसी भी दलिया के रूप में साइड डिश के साथ परोसा जाता है:

मांस जो किसी भी तरह से पकाया जा सकता है
सब्जियों से कटलेट
ब्रेज़्ड लीवर
तली हुई किडनी

भोजनोपरांत मिठाई के लिए:

फल या फलों का सलाद
सिरनिकी
जेली

आप कॉम्पोट, जेली या चाय पी सकते हैं।

दोपहर के नाश्ते के लिए, आप बिस्कुट, फल या हेमटोजेन, साथ ही कॉफी, दूध या चाय खा सकते हैं

रात के खाने के लिए, निम्नलिखित व्यंजनों की अनुमति है (दो व्यंजन चुनने के लिए):

कोई मांस या मछली पकवान
दही का कोई भी व्यंजन
अनाज का हलवा
सबज़ी मुरब्बा
तले हुए अंडे
मछली के अंडे
पनीर

आप रात के खाने के लिए गुलाब का काढ़ा, दूध, कॉफी या चाय पी सकते हैं।

बिस्तर पर जाने से पहले, आप निम्न सूची में से एक खा सकते हैं:

दही वाला दूध
acidophilus
रियाज़ेन्का
केफिर

आयरन की कमी वाले एनीमिया के लिए आहार काफी विविध आहार प्रदान करता है जो स्थिति में एक महत्वपूर्ण सुधार प्राप्त करने में मदद करेगा।

दिन के लिए एक नमूना मेनू इस तरह दिख सकता है:

1. सुबह आप तली हुई सब्जियों के साथ तले हुए लीवर को खा सकते हैं और हर्बल चाय पी सकते हैं।
2. एक सेब या अंडे पर नाश्ता करें।
3. दोपहर में सब्जी का सूप, कोलेसलाव, उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट पकाएं, एक संतरा खाएं।
4. दोपहर के नाश्ते के दौरान, एक गुलाब का शोरबा पिएं, एक हेमटोजेन (बार) खाएं।
5. शाम के लिए, दलिया, पनीर या पनीर पुलाव उपयुक्त हैं।
6. रात में आप केफिर पी सकते हैं।

आयरन की कमी से होने वाले एनीमिया के लिए शहद

शहद आईडीए के इलाज के लिए एक संतुलित प्राकृतिक औषधि है। इसमें मौजूद फ्रुक्टोज आंतों में आयरन के अवशोषण में सुधार करता है। शहद विटामिन, खनिज, जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों से भरा होता है।

गहरे रंग के शहद से सबसे ज्यादा फायदा होता है - हल्की किस्मों की तुलना में इनमें लोहा, मैंगनीज और तांबा अधिक होता है। भोजन से तुरंत पहले (कम अम्लता के साथ) या भोजन से 1.5-2 घंटे पहले (उच्च अम्लता के साथ) शहद का सेवन करने की सलाह दी जाती है। आप प्रति दिन 100 ग्राम शहद खा सकते हैं (गंभीर मतभेदों की अनुपस्थिति में)।

आयरन की कमी वाले एनीमिया के लिए आहार वास्तव में रोगियों की स्थिति में सुधार कर सकता है - यह वही है जो समीक्षाएँ गवाही देती हैं।

लोहे का आत्मसात, अवशोषण और चयापचय काफी हद तक कोबाल्ट, तांबा, जस्ता, मैंगनीज पर निर्भर करता है।

कोबाल्ट निम्नलिखित खाद्य समूह में पाया जाता है:
ऑफल (यकृत, गुर्दे)
दूध
फलियां और अनाज
आंवले, रसभरी और काले करंट
खुबानी, चेरी, नाशपाती
चुक़ंदर

इस तत्व की दैनिक आवश्यकता: 0.05-0.2 मिलीग्राम।

कॉपर खाद्य पदार्थों में मौजूद होता है जैसे:
अनाज
फलियां
मशरूम
स्ट्रॉबेरी और ब्लैक करंट
तरबूज़
हॉर्सरैडिश
बीफ और लीवर

तांबे की दैनिक दर: 2-3 मिलीग्राम।

जिंक निम्नलिखित खाद्य समूह में पाया जाता है:
ख़मीर
ऑफल (यकृत, फेफड़े, गुर्दे)
गौमांस
पनीर
फलियां
मशरूम
अंडे

दैनिक दर: 10-15 मिलीग्राम।

मैंगनीज निम्नलिखित खाद्य पदार्थों में मौजूद है:
अनाज
अजमोद और डिल
शर्बत, पालक, चुकंदर, कद्दू
रास्पबेरी और काला करंट

दैनिक दर: 5-7 मिलीग्राम।

हीलिंग काढ़े

आईडीए वाले मरीजों को भी हर्बल चाय की सिफारिश की जाती है, जिसमें जड़ी-बूटियों और आयरन से भरपूर फल शामिल हैं: गुलाब कूल्हों, बड़बेरी, काले करंट। सूखे मेवे का काढ़ा या आसव लेने की सलाह दी जाती है, दिन में 3 बार 1 गिलास। उपरोक्त फल एस्कॉर्बिक एसिड में भी समृद्ध हैं, और यह लौह अवशोषण में सुधार के लिए जाना जाता है।

आप काले करंट के पत्तों, स्ट्रॉबेरी, उत्तराधिकार, बिछुआ के काढ़े की भी सिफारिश कर सकते हैं। इन पौधों के सूखे पत्तों को बराबर भागों में मिलाकर कुचल दिया जाता है। एक गिलास उबलते पानी के साथ हर्बल चाय का एक बड़ा चमचा डाला जाता है, दो घंटे के लिए ओवन में एक बर्तन में डाला जाता है, फ़िल्टर किया जाता है। छह सप्ताह के लिए भोजन से पहले 1/3 कप प्रतिदिन तीन बार लें।

निष्कर्ष

अकेले पोषण से आयरन की कमी से होने वाले एनीमिया को ठीक नहीं किया जा सकता है। हालांकि, इस स्थिति में आहार बहुत महत्वपूर्ण है। सबसे पहले, आहार में आयरन, विटामिन और ट्रेस तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थों को शामिल किया जाना चाहिए। आयरन के अवशोषण के लिए प्रोटीन भोजन का बहुत महत्व है। प्रतिबंधों के बारे में पता होना आवश्यक है और उन खाद्य पदार्थों को न खाने का प्रयास करें जो लौह युक्त खाद्य पदार्थों के साथ-साथ लौह के अवशोषण को रोकते हैं।

आयरन की कमी तब होती है जब भोजन के साथ आयरन की कमी हो जाती है और/या रक्तस्राव के दौरान नुकसान बढ़ जाता है। उच्च जोखिम वाले समूह में त्वरित विकास और उच्च ऊर्जा आवश्यकताओं, गर्भवती और स्तनपान कराने वाली माताओं के कारण बच्चे और किशोर शामिल हैं। एनीमिया के आहार संबंधी कारणों में शामिल हैं:

• असंतुलित आहार - मांस का बहिष्कार और लोहे के पौधों के स्रोतों की अनुपस्थिति, अतिरिक्त कॉफी, चाय, कोको, दूध और आटा उत्पाद, पशु वसा, जो लोहे के अवशोषण को रोकते हैं;
• प्रोटीन की कमी के साथ नीरस आहार;
• भुखमरी;
• मिश्रण के साथ स्तनपान का प्रतिस्थापन, विशेष रूप से समय से पहले के बच्चों में, असामयिक पूरक खाद्य पदार्थ;
• विटामिन की कमी, विशेष रूप से खट्टे फल, फल, जामुन और सब्जियों से एस्कॉर्बिक एसिड, फोलिक एसिड, बी 12।

इसलिए, आहार का निर्माण करते समय, न केवल खाद्य पदार्थों में आयरन की मात्रा को ध्यान में रखा जाता है, बल्कि उनकी अनुकूलता, प्रोटीन का सेवन, माइक्रोलेमेंट्स और पोषण मूल्य को भी ध्यान में रखा जाता है।

अपने आहार में क्या शामिल करें

एनीमिया के साथ मांस हीम आयरन का एक स्रोत है, यह आमतौर पर तेजी से अवशोषित होता है। आहार में इसकी अधिकता के साथ, विशेष रूप से वसायुक्त किस्मों (भेड़ का बच्चा, बत्तख, सूअर का मांस) खाने पर, रोगी रक्त में हीमोग्लोबिन और एरिथ्रोसाइट्स की अपर्याप्त मात्रा से प्रतिरक्षा नहीं करते हैं। यह भी सिद्ध हो चुका है कि जिगर सहित उप-उत्पादों का इतना अधिक मूल्य नहीं है, क्योंकि उनमें फेरिटिन के रूप में लोहा होता है, जिससे इसे संसाधित करना मुश्किल हो जाता है।

एनीमिया के रोगियों के लिए आवश्यक खाद्य पदार्थों में शामिल हैं:

• अंडे, मछली, पनीर का प्रोटीन 5% वसा सामग्री और किण्वित दूध पेय (3% तक) से अधिक नहीं है;
• ताजे फल और जामुन, गाजर, चुकंदर के रस के साथ रस;
• पत्तेदार साग;
• पागल;
• गुलाब का काढ़ा;
• अनाज, विशेष रूप से एक प्रकार का अनाज और दलिया;
• फलियां;
• सूखे मेवे;
• मधुमक्खी उत्पाद।

कौन से उत्पाद प्रतिबंधित हैं

वसायुक्त मांस के अलावा अवांछनीय खाद्य घटक हैं:

• सभी मसालेदार और वसायुक्त व्यंजन, तैयार सॉस;
• सॉसेज, स्मोक्ड;
• कन्फेक्शनरी, विशेष रूप से मक्खन के साथ;
• मार्जरीन, चरबी, चरबी;
• चोकर, शर्बत, एक प्रकार का फल, पालक, शतावरी।

आयरन और दूध, अंडे की जर्दी, चाय और कॉफी युक्त खाद्य पदार्थों के उपयोग के बीच अंतर करना महत्वपूर्ण है।

आयरन से भरपूर खाद्य पदार्थों की तालिका

व्यक्तिगत खाद्य पदार्थों के आहार मूल्य का निर्धारण करते समय, यह जानना महत्वपूर्ण है कि कौन सी सब्जियां और फल रक्त में हीमोग्लोबिन बढ़ाते हैं।

यहां तक ​​​​कि लोहे के अपेक्षाकृत निम्न स्तर के साथ, यह विटामिन के साथ बेहतर रूप से संयुक्त है, जो इसके अवशोषण की सुविधा प्रदान करता है। एक अच्छा स्रोत अनाज, फलियां, मेवा भी हो सकता है

बीफ के मांस में 2.7 मिलीग्राम और चिकन में इस खनिज का 1.6 मिलीग्राम होता है। मछली में, लोहा लगभग 1 मिलीग्राम, समुद्री भोजन में - 5 मिलीग्राम तक होता है।

उत्पादों और व्यंजनों के औषधीय गुण

मेनू संकलित करते समय, आप नीचे दिए गए व्यंजनों का उपयोग कर सकते हैं।

एनीमिया के लिए चॉकलेट

इसमें बड़ी मात्रा में लोहा होता है, कड़वी किस्में रक्तचाप को सामान्य करती हैं, बी विटामिन, पोटेशियम और कैल्शियम और एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर होती हैं। चॉकलेट शरीर के स्वर, स्मृति, मस्तिष्क रक्त प्रवाह को बढ़ाता है, तनाव से बचाता है, भावनात्मक पृष्ठभूमि में सुधार करता है। डेयरी और कृत्रिम स्वादों की सिफारिश नहीं की जाती है। यदि आप अधिक वजन वाले हैं, तो आपको उच्च कैलोरी सामग्री को ध्यान में रखना होगा। एक सुरक्षित दैनिक खुराक 30 ग्राम तक है।

चॉकलेट दलिया

इस व्यंजन के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है:

• ओट फ्लेक्स - 4 बड़े चम्मच,
• पानी - 200 मिली,
• केला - 1 टुकड़ा,
• चॉकलेट - 10 ग्राम।

फ्लेक्स को उबलते पानी में डालें और 5 मिनट के बाद आग बंद कर दें, ढक्कन के नीचे 15 मिनट के लिए छोड़ दें। आधा केले को मैश करके प्यूरी अवस्था में रखें और गर्म दलिया के साथ मिलाएं, और बाकी को सजावट के लिए हलकों में काट लें। चॉकलेट को कद्दूकस करके दलिया में डालें। इसके बजाय, आप बिना टॉप के एक चम्मच कोकोआ का उपयोग कर सकते हैं। ऐसे दलिया में मेवे डालना या तिल के साथ छिड़कना उपयोगी है

एनीमिया के लिए पेर्गा

यह विटामिन बी और सी का एक प्राकृतिक स्रोत है, जल्दी से रक्त संरचना में सुधार करता है, और विशेष रूप से बच्चों के लिए उपयोगी है। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि मधुमक्खी उत्पादों से कोई एलर्जी न हो। उपचार के लिए, 20 ग्राम मधुमक्खी की रोटी को एक चम्मच शहद के साथ मिलाकर दिन में एक बार खाली पेट लिया जाता है। पाठ्यक्रम कम से कम 20 दिनों तक रहता है।

एनीमिया के लिए अखरोट

इनमें ओमेगा 3-6-9 असंतृप्त एसिड, विटामिन, ट्रेस तत्व होते हैं। रक्त में हीमोग्लोबिन की मात्रा बढ़ाने के लिए, उन्हें गर्मी उपचार के अधीन करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। प्रति दिन लगभग 20-40 ग्राम न्यूक्लियोली खाना चाहिए।

एक स्वस्थ साइड डिश के लिए आपको उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• युवा हरी बीन्स - 500 ग्राम,
• प्याज - 1 सिर,
• लहसुन - 1 लौंग,
• सीताफल - एक गुच्छा,
• सूरजमुखी के बीज - 20 ग्राम,
• नट - 50 ग्राम,
• नमक स्वादअनुसार
• नींबू का रस - एक बड़ा चम्मच,
• जैतून का तेल - एक बड़ा चम्मच।

प्याज को बारीक काट कर पैन में डाल दें। बीन्स को उबलते पानी में फेंक दें, 7 मिनट तक पकाएं और ठंडे (अधिमानतः बर्फ का पानी) डालें। धीमी आंच पर कड़ाही में रखें, 5 मिनट तक पकाएं। धनिया को बारीक काट लें और बीज, अखरोट, लहसुन के साथ एक ब्लेंडर में मिलाएं। बीन्स में डालें और इसे ढक्कन के नीचे 20 मिनट के लिए पकने दें, नींबू का रस डालें।

एनीमिया के लिए चुकंदर नुस्खा

कम हीमोग्लोबिन के साथ औषधीय गुणों वाली एक बहुत ही स्वादिष्ट मिठाई के लिए, आपको आधा गिलास चुकंदर और काले करंट का रस, एक चम्मच अगर-अगर की आवश्यकता होगी। रस मिश्रण में समुद्री शैवाल पाउडर मिलाएं और कम से कम 25 मिनट तक खड़े रहने दें। धीमी आंच पर उबाल लें, सांचों में डालें। ठंडा करने के लिए फ्रिज में रख दें।

लोक उपचार से एनीमिया का इलाज कैसे करें, वीडियो से सीखें:

85% मामलों में, जब रोगी में एनीमिया का निदान किया जाता है, तो आयरन की कमी वाले एनीमिया का पता लगाया जाता है, जो शरीर में आयरन की कमी के कारण होता है। यह एक अधिग्रहित विकृति है, जो हीमोग्लोबिन के संश्लेषण के उल्लंघन के कारण होता है। आयरन की कमी से लाल रक्त कणिकाओं की संख्या कम हो जाती है। भारी रक्त हानि, आहार की कमी, भस्म घटक की बढ़ी हुई मात्रा के कारण विकृति का विकास होता है। उपचार का एक महत्वपूर्ण तरीका ठीक आहार है, जो उपचार तालिका #11 . के आधार पर. और आप कुछ खाद्य पदार्थों की मदद से आयरन के स्तर को फिर से भर सकते हैं, लेकिन यह न भूलें कि आहार में बड़ी मात्रा में आयरन होने पर भी अवशोषण 20% होता है.

सभी लोहे को दो व्यापक वर्गों में विभाजित किया जा सकता है: हीम और गैर-हीम।

पहली किस्म पशु उत्पादों में पाई जाती है।

इसका अवशोषण है 20% से अधिक नहीं.