कॉफी के बाद पानी क्यों परोसा जाता है? कॉफी के बाद ठंडा पानी क्यों पिएं

जूलिया वर्ने 39 383 2

कॉफी भुनी हुई और पिसी हुई फलियों से बना सबसे लोकप्रिय पेय है और ज्यादातर लोग अपने दिन की शुरुआत इसी से करते हैं। लेकिन कम ही लोग जानते हैं कि लाभ और आनंद को अधिकतम करने के लिए कॉफी को ठीक से कैसे पीना है।

चखने की सूक्ष्मताएँ इस प्रकार हैं:

• मजबूत पीसा हुआ पेय केवल महीन चीनी मिट्टी के बने छोटे कपों में डाला जाता है।
• कैप्पुकिनो को 150 मिलीलीटर की मात्रा के साथ मिट्टी के बर्तनों में डाला जाता है।
• दूध या व्हीप्ड क्रीम के साथ कॉफी मानक चाय के कप से पीने के लिए अधिक सुविधाजनक है।
• पेय में विभिन्न मसाले जोड़े जाते हैं, इसे एक गहरे स्वाद के साथ संतृप्त करते हैं और एक अनूठी सुगंध देते हैं: पिसी हुई अदरक या कसा हुआ जड़ का एक टुकड़ा, इलायची, जिसके दाने बस एक चम्मच, लौंग के साथ चपटे होते हैं। नुस्खा के अनुसार, प्राच्य शैली की कॉफी को जोर से नहीं हिलाना चाहिए ताकि तलछट डिश के नीचे से न उठे। इसलिए, कई देशों में, टेबल सेट करते समय, एक चम्मच नहीं परोसा जाता है। चीनी को प्याले में पहले ही डाल दिया जाता है या पूरी तरह से अनुपस्थित कर दिया जाता है।
• काली कॉफी मीठी शराब या उच्च गुणवत्ता के कॉन्यैक के साथ अच्छी तरह से चलती है। शराब को सीधे कप में जोड़ा जा सकता है, आप इसे एक पेय के साथ बारी-बारी से छोटे घूंट में अलग से पी सकते हैं। कॉफी समारोह के लिए एक सुखद अतिरिक्त बिस्कुट, मफिन और कम कैलोरी केक हैं, यदि वांछित है, तो नींबू जोड़ा जाता है।
• कॉफी बीन्स से बना पेय आमतौर पर आनंद के साथ धीरे-धीरे पिया जाता है।
• खाली पेट पीने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि नाराज़गी दिखाई दे सकती है, जो बाद में अल्सर में विकसित हो जाती है।

कुछ लोग इसे ठंडे पानी के साथ पीते हैं। तरल स्वाद और सुगंध को बढ़ा देता है, जबकि कॉफी के स्फूर्तिदायक गुण अधिक तीव्रता से प्रकट होते हैं। कई वर्षों के अनुभव वाले कॉफी प्रेमियों को सलाह दी जाती है कि गर्म पेय पीने से पहले एक-दो घूंट ठंडा पानी लें, फिर इसका स्वाद लंबे समय तक बना रहेगा।

कई कॉफी की दुकानें कॉफी के साथ पानी परोसती हैं। ऐसा माना जाता है कि इस परंपरा की उत्पत्ति ग्रीस में हुई, फिर इसे तुर्की में अपनाया गया, जहां से यह यूरोप के देशों में चली गई। एक गिलास ठंडा पानी आमतौर पर विभिन्न प्रकार के एस्प्रेसो और तुर्की कॉफी के साथ परोसा जाता है।

स्फूर्तिदायक पेय के प्रशंसक अक्सर सोचते हैं कि कॉफी के साथ ठंडा पानी क्यों परोसा जाता है? इसके अनेक कारण हैं:

• पेय, अगर इसे नियमों के अनुसार पकाया जाता है, तो इसमें घना स्वाद और एक स्पष्ट सुगंध होती है। इन गुणों को इस तथ्य के कारण पूरी तरह से महसूस नहीं किया जाता है कि स्वाद के लिए जिम्मेदार रिसेप्टर्स उत्तेजना के अनुकूल होते हैं और व्यक्ति को उचित आनंद नहीं मिलता है। शुद्ध ठंडा पानी, गंधहीन और बेस्वाद, छोटे घूंट में लिया जाता है, रिसेप्टर्स को साफ करता है। यह आपको सुगंधित, थोड़ा कड़वा स्वाद के सभी रंगों को फिर से महसूस करने की अनुमति देता है।
• स्वास्थ्य पेशेवर कॉफी को पानी के साथ बदलने की सलाह देते हैं। आखिरकार, पेय में कैफीन होता है, जो रक्तचाप को बढ़ाता है, और ठंडे तरल में मानव शरीर पर इसके नकारात्मक प्रभावों को रोकने की क्षमता होती है। यह कैफीन के द्रव्यमान अंश को कम करता है, दिल की धड़कन की लय को नियंत्रित करता है, और अचानक दबाव बढ़ने से रोकता है। पेट की समस्या वाले लोगों के लिए भी यह क्रिया उपयोगी है।
• कॉफी, जिसे लोग रोजाना लेते हैं, दांतों के इनेमल को दाग देती है, जिससे उस पर पीले रंग का लेप बन जाता है। एक पेय के बाद लिया गया पानी का एक घूंट दांतों की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव डालता है, क्योंकि इसमें वर्णक को धोने का समय होता है, इसे अवशोषित होने से रोकता है।
• गर्म मौसम में कॉफी के साथ परोसा जाने वाला पानी दोहरा आनंद प्राप्त करना संभव बनाता है: सबसे पहले, यह शरीर को जीवंतता का अतिरिक्त प्रभार देता है, और दूसरा, यह ताज़ा करता है। एक कॉफी पेय शरीर को गर्म करता है, इसके स्वर को बढ़ाता है, और एक ठंडा तरल इसे थोड़ा ठंडा करता है। उदाहरण के लिए, जिन देशों में जलवायु गर्म होती है, वहां बिना वैकल्पिक पेय के कॉफी पीने के बाद एक गिलास पानी परोसा जाता है। इस तरह, ताजगी का एक उज्जवल प्रभाव प्राप्त होता है।
• पानी शरीर के निर्जलीकरण को रोकता है, कैफीन के संपर्क में आने से होने वाले नुकसान की भरपाई करता है, जिसमें मूत्रवर्धक गुण होता है।

पानी की गुणवत्ता

कॉफी के लिए सबसे अच्छा पानी उबला हुआ, बोतलबंद या क्लोरीन मुक्त वसंत का पानी है। यह हल्का तटस्थ स्वाद के साथ ठंडा होना चाहिए, लेकिन ठंडा नहीं होना चाहिए। बहुत ठंडा तरल, विशेष रूप से बर्फ के साथ, स्वाद कलियों की संवेदनशीलता को कम कर देता है, जिससे तापमान में काफी तेज गिरावट आती है।

बहुत से लोग कॉफी पीना पसंद करते हैं, फिर मिनरल वाटर लेना। इसका अपना स्वाद है, जो पेय की धारणा को प्रभावित करता है। कैफीन सामग्री को अधिक दृढ़ता से व्यक्त करते हुए, उनके बीच का अंतर अभी भी बना हुआ है।

स्वाद के लिए, आप तरल में नींबू, नारंगी उत्तेजकता, ताजा पुदीने के पत्तों का एक चक्र जोड़ सकते हैं और थोड़ा जोर दे सकते हैं। सामग्री को खुराक दिया जाना चाहिए, अन्यथा स्वाद बहुत तेज हो जाएगा, वांछित सुगंध को बाधित कर देगा।

पानी के साथ कॉफी कैसे पियें?

एक पेय पीने से अधिकतम आनंद प्राप्त करने के लिए, आपको कुछ नियमों का पालन करना चाहिए, जिन्हें निश्चित रूप से आपकी प्राथमिकताओं में समायोजित किया जा सकता है:

• जल्दी मत करो, कॉफी शुरू करने से पहले, आपको रिसेप्टर्स को साफ करने के लिए पानी के कुछ घूंट लेने चाहिए, उन्हें सुगंध और स्वाद की धारणा के लिए तैयार करना चाहिए;
• कॉफी और पानी को बारी-बारी से, आपको छोटे घूंट लेने की जरूरत है, संक्षेप में उन्हें अपने मुंह में रखें;
• छोटे अंतराल लें, क्योंकि पेय का त्वरित विकल्प संवेदनशीलता को कम करता है, स्वाद को कम करता है और दांतों पर हानिकारक प्रभाव डालता है;
• पानी एक सुगंधित पेय के बाद के स्वाद को धो देता है, इसलिए हर कोई अपने लिए तय करता है कि उसकी कॉफी को नीचे तक पीना है या नहीं।

कॉफी पीने से आप पूरे दिन के लिए शरीर को तरोताजा और प्रफुल्लित महसूस कर सकते हैं। कॉफी के बाद, आपको पानी पीने की ज़रूरत है, क्योंकि विकल्प अधिक आनंद लाएगा, आपको एक समृद्ध उज्ज्वल सुगंध प्राप्त करने की अनुमति देता है।

एक बार एक कॉफी शॉप या रेस्तरां में, आगंतुक अक्सर आश्चर्य करते हैं कि उन्हें एस्प्रेसो के साथ एक गिलास पानी क्यों परोसा जाता है। स्वाद के पारखी, कॉफी ग्राइंडर से कॉफी मेकर में पेय तैयार करने की प्रक्रिया के प्रति संवेदनशील होने के साथ-साथ इसके स्वाद के लिए, इस दृष्टिकोण की सराहना करेंगे।

बहुत से लोग जानते हैं कि पानी के साथ कॉफी पीना सही है, लेकिन हर कोई इस टंडेम का कारण नहीं जानता है। ऐसी असामान्य परंपरा कहां से आई और इसके लिए क्या है?

ऐसा माना जाता है कि ग्रीस में पहली बार कॉफी के साथ ठंडा पानी परोसा गया था। इस संस्करण के समर्थक देश की गर्म जलवायु और गर्म पेय के बाद तरोताजा होने के अवसर से इस तरह के असामान्य संयोजन की व्याख्या करते हैं। तुर्की में, कॉफी के साथ एक गिलास पानी परोसने की प्रथा ने भी जड़ें जमा लीं, जहाँ से इसे यूरोप लाया गया। बाद में, वियना में, परंपरा को यूरोपीय तरीके से "पुनर्निवेश" किया गया और एक गिलास पानी के साथ शुरू हुआ।

दक्षिणी और यूरोपीय देशों में, एस्प्रेसो या सिर्फ ब्लैक कॉफी वाला पानी अलग-अलग तरीकों से पिया जाता है। यूरोप के निवासी पानी के साथ बारी-बारी से कॉफी के घूंट लेने के आदी हैं, जबकि दक्षिणी लोग गर्म पेय के बाद पानी पीना शुरू कर देते हैं।

रिसेप्शन के प्रत्येक तरीके एक अलग प्रभाव देते हैं:

• यदि आप ठंडे पानी के साथ बारी-बारी से गर्म पेय पीते हैं, तो स्वाद कलिकाएँ साफ हो जाती हैं। कॉफी का प्रत्येक नया घूंट समृद्ध, उज्ज्वल है;
• यदि आप एस्प्रेसो के बाद पानी पीते हैं, तो शरीर पर कॉफी का निर्जलीकरण प्रभाव कम हो जाता है, कॉफी का स्वाद दूर हो जाता है।

ठंडे पानी के साथ कॉफी पीना अधिक से अधिक लोकप्रिय क्यों हो रहा है?

के लिए बहस"

दुनिया भर के पेटू ठंडे पानी के साथ एस्प्रेसो का स्वाद लेते हैं। यह स्वास्थ्य देखभाल के रूप में फैशन के लिए इतना अधिक श्रद्धांजलि नहीं है।

समारोह में शामिल हैं: अनाज तैयार करना, पेय तैयार करना और चखना। कॉफी का सेवन धीरे-धीरे, छोटे घूंट में, स्वाद और सुगंध की सराहना करते हुए किया जाता है। कॉफी समारोह में एक महत्वपूर्ण भूमिका टेबल सेटिंग और पेय की सेवा द्वारा निभाई जाती है। उपयोग किए गए कंटेनर 90 मिलीलीटर की मात्रा से अधिक नहीं होने चाहिए और पेय का तापमान 15 मिनट तक बनाए रखना चाहिए।

यदि मेनू में मिठाई या हल्के नाश्ते का प्रावधान है, तो उन्हें कॉफी के सामान के बाईं ओर रखा जाता है।

समारोह में प्रत्येक प्रतिभागी के लिए एक अलग कंटेनर में ठंडा पानी परोसा जाता है और एक साथ कॉफी पेय के साथ परोसा जाता है।

यदि कार्यक्रम कॉफी पार्टी के रूप में आयोजित किया जाता है, तो यहां समय महत्वपूर्ण है: दोपहर के भोजन और रात के खाने के बीच। यह आज के शिष्टाचार, आधुनिक फैशन परंपराओं और अतीत के समारोहों से तय होता है। आरामदायक घरेलू समारोह आयोजित करते समय, समय सीमा की उपेक्षा की जा सकती है, अपने आप को एक सुखद कंपनी और सकारात्मक दृष्टिकोण तक सीमित कर सकते हैं।

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पानी के साथ कॉफी पीने की परंपरा के बारे में बहुत से लोग जानते हैं, लेकिन हर कोई नहीं जानता कि इसे सही तरीके से कैसे और क्यों किया जाए। आज हम इन मुद्दों पर अधिक विस्तार से विचार करेंगे।

इसी तरह की परंपरा प्राचीन पूर्व से हमारे पास आई थी, जब लोग गर्म दिनों में ताज़ा प्रभाव पाने के लिए कॉफी को पानी से धोते थे। कुछ समय बाद, तुर्की में इस रिवाज का इस्तेमाल किया जाने लगा और यह आज तक कायम है।

कॉफी के बाद पानी पीना

विशेषज्ञों के पास कॉफी पीने के बाद प्यास लगने के कई कारण हैं:

• एक स्फूर्तिदायक पेय अपने मूत्रवर्धक गुणों के कारण शरीर को निर्जलित करता है। यह श्लेष्म और त्वचा के ऊतकों को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है। यहीं से एस्प्रेसो के साथ थोड़ा ठंडा पानी परोसने की परंपरा आई;
• इसमें एक उज्ज्वल और समृद्ध स्वाद है, साथ ही विशेषता खटास और कड़वाहट भी है। cloying को थोड़ा पतला करने और स्वाद की सभी विशेषताओं को महसूस करने के लिए, पेय के उपयोग को पानी के साथ वैकल्पिक करने की सलाह दी जाती है। इसके बाद आपको प्यास नहीं लगेगी। इसके अलावा, पानी स्वाद की कलियों को साफ करने में मदद करता है, जो आपको एक स्फूर्तिदायक पेय की सभी विशेषताओं का फिर से अनुभव करने की अनुमति देता है;
• अगर कोई कैफे आपके लिए कॉफी के साथ एक गिलास पानी लेकर आए तो इस इशारे को नजरअंदाज न करें। एक स्फूर्तिदायक पेय के बाद पानी दांतों के इनेमल को एक विशिष्ट, पीले रंग की पट्टिका से बचाने में मदद करेगा;
• बड़ी मात्रा में कैफीन होता है। डबल एस्प्रेसो पीते समय, पानी को न भूलें। यह हृदय प्रणाली को भारी भार से बचाएगा और निर्जलीकरण को रोकेगा।

पानी के साथ कॉफी कैसे पियें - परोसने के नियम

बहुत से लोग सोच रहे हैं कि पानी के साथ कॉफी को सही तरीके से कैसे पिया जाए और कौन सा तरल चुनना सबसे अच्छा है। ज्यादातर मामलों में कॉफी प्रेमी बोतलबंद पानी, मिनरल वाटर और कुछ मामलों में उबला हुआ पानी इस्तेमाल करते हैं।

इसके अलावा, कुछ जमा करने के नियम हैं:

• कॉफी को गर्म परोसा जाता है, और पानी का तापमान कम से कम +10 डिग्री होना चाहिए। यह दांतों के इनेमल को माइक्रोक्रैक से बचाने में मदद करता है;
• पानी धीरे-धीरे, छोटे घूंट में पीना चाहिए। कॉफी पीने के बाद, अपना मुंह पूरी तरह से कुल्ला करने का प्रयास करें;
• शिष्टाचार के नियमों के अनुसार, पानी को ऊँची दीवारों वाले गिलास में परोसा जाना चाहिए, और इसे किनारे तक नहीं भरना चाहिए;
• गर्म दिनों में, पानी में रस या नींबू का एक टुकड़ा या चूना डालने का रिवाज है। यह शरीर को ठंडा करने और प्यास बुझाने में मदद करता है;
• विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि आप हमेशा कॉफी पीने के बाद थोड़ा पानी पिएं। यह आंतरिक अंगों पर तनाव को कम करने में मदद करता है।

कॉफी पीने का शरीर पर प्रभाव

इंस्टेंट और ब्रूड कॉफी आम तौर पर मानव शरीर को प्रभावित करती है। यह क्रिया सकारात्मक और नकारात्मक दोनों हो सकती है, यह सब विशिष्ट मामले और स्वास्थ्य की सामान्य स्थिति पर निर्भर करता है।

प्राकृतिक कॉफी के विपरीत, तत्काल कॉफी का किसी व्यक्ति पर कम प्रभाव पड़ता है, क्योंकि इसमें केवल 10% कैफीन होता है। कुछ लोगों को कॉफी के बाद नींद आने लगती है, इसलिए कॉफी के प्रभाव को बेअसर करने के लिए कॉफी के बाद खूब पानी पीना जरूरी है। पानी के साथ कॉफी पीने की कोशिश करना सुनिश्चित करें और प्रक्रिया से अविस्मरणीय अनुभव प्राप्त करें और पेय की नई स्वाद सुविधाओं की खोज करें।

कई यूरोपीय देशों में सभ्य कैफे और रेस्तरां में, कॉफी के एक हिस्से के साथ एक गिलास ठंडे पानी की सेवा करने की प्रथा है। लोकप्रिय फ्रांसीसी और इतालवी प्रतिष्ठानों के मेनू में, आप विशेष रूप से पर्यटकों के लिए बनाई गई एक पोस्टस्क्रिप्ट भी देख सकते हैं: "पानी का आदेश न दें! इसे कॉफी के साथ परोसा जाएगा।" कॉफी प्रेमियों के बीच उस क्रम को लेकर तीखी बहस होती है जिसमें आपको कॉफी और पानी पीने की जरूरत होती है।

पानी के साथ कॉफी पीने की परंपरा कैसे शुरू हुई?

पेटू बनने में पैसा और समय लगता है। इसलिए, धीरे-धीरे कॉफी की चुस्की लेने, हर घूंट को पानी से धोने की प्रथा अरब रईसों के महलों में उत्पन्न हुई। फिर, 16वीं शताब्दी में, इस आदत को तुर्कों ने और उनसे यूनानियों ने अपनाया।

गर्म देशों में, गर्म कॉफी को बर्फीले कुएं या झरने के पानी के साथ बदलना सुखद और स्वस्थ होता है: पानी न केवल रिसेप्टर्स को ताज़ा करता है, स्वाद की धारणा को तेज करता है, बल्कि प्यास भी बुझाता है और निर्जलीकरण को रोकता है।

हालांकि, पश्चिमी यूरोप में, जहां की जलवायु ठंडी है, पानी के साथ कॉफी परोसने का रिवाज 19वीं शताब्दी के अंत के आसपास बहुत बाद में दिखाई दिया। ऐसा माना जाता है कि सेवा करने की इस पद्धति के लिए फैशन ऑस्ट्रिया में पैदा हुआ था।

विनीज़ कॉफ़ी ऑर्डर करने वाली प्रमुख कुलीन महिलाओं को कॉफ़ी स्पून के कारण गंभीर कठिनाइयों का सामना करना पड़ा। इसे डालने के लिए, कॉफी और क्रीम में लिप्त, एक तश्तरी के किनारे पर बहुत ही सुरुचिपूर्ण लग रहा था, और चम्मच को साफ करने का एकमात्र तरीका - इसे चाटना - और भी बुरा था। इसलिए, कॉफी हाउसों में, उन्होंने कॉफी के साथ एक गिलास पानी परोसना शुरू किया, जिसमें सख्त शिष्टाचार का पालन करने वाले कॉफी के चम्मच को कुल्ला कर सकते थे।

बाद में, पानी ने एक और उपयोग पाया। उन दिनों, आगंतुक कॉफी हाउसों में, समाचार पत्र पढ़ने या नवीनतम समाचारों पर चर्चा करने में बहुत समय बिताते थे। हर किसी के स्वास्थ्य ने उन्हें लगातार कई बार मजबूत कॉफी पीने की अनुमति नहीं दी। बुजुर्ग सज्जनों ने एक रास्ता निकाला: उन्होंने सिर्फ एक कप कॉफी का ऑर्डर दिया और शाम के अंत तक, छोटे घूंट में, पानी के साथ पिया। समय के साथ, जर्मनी, फ्रांस और इटली में इस प्रथा को अपनाया गया।

विभिन्न देशों में लोग पानी के साथ कॉफी कैसे पीते हैं

ग्रीस और तुर्की में, सबसे लोकप्रिय प्रकार की कॉफी तुर्की पीसा जाता है। यहां, कॉफी के प्रत्येक घूंट से पहले, रिसेप्टर्स को पानी से ताज़ा करने की प्रथा है। ग्रीस में, किसी भी नए प्रवेश किए गए आगंतुक को आदेश देने से पहले ही ठंडा पानी मुफ्त में परोसा जाता है।

इटली में, एस्प्रेसो के अपने पंथ के साथ, पानी के साथ कॉफी पीने की थोड़ी अलग परंपरा विकसित हुई है। दक्षिण में, विशेष रूप से नेपल्स और सिसिली में, कॉफी पीने से पहले पानी का एक लंबा घूंट लेने का रिवाज है। पानी के साथ कॉफी पीना तभी स्वीकार्य माना जाता है जब आप पेय पसंद नहीं करते हैं और आप एक अप्रिय स्वाद को दूर करना चाहते हैं। यदि कोई ग्राहक पानी के साथ कॉफी पीता है, तो बरिस्ता इसे अपमान मानता है।

उत्तरी क्षेत्रों में, पीडमोंट को छोड़कर, पानी के साथ कॉफी पीना अधिक सहिष्णु है। रोम और मिलान में, सामान्य तौर पर, पानी के साथ कॉफी हर जगह नहीं परोसी जाती है।

स्पेन में, वे कॉफी के बाद के बजाय पहले पानी पीना पसंद करते हैं। हालांकि यहां कॉर्टैडो (दूध के साथ कॉफी) की तुलना में ब्लैक कॉफी बहुत कम लोकप्रिय है, जिसमें पानी की आपूर्ति नहीं की जाती है।

फ्रांस में, हमेशा भोजन के दौरान (घर और रेस्तरां दोनों में) मेज पर पानी का एक जग होता है। हर कोई अपने आप को जितना चाहे उतना बहा देता है। कॉफी ऑर्डर करने वाले ग्राहक को हमेशा एक बड़ा गिलास पानी लाया जाता है। फ्रांसीसी बरिस्ता का मानना ​​है कि पानी कॉफी से पहले पीना चाहिए, उसके बाद नहीं।

जर्मनी में अक्सर कार्बोनेटेड पानी के साथ कॉफी परोसी जाती है। कॉफी से पहले या बाद में पानी पीने के लिए जर्मनों के पास स्पष्ट नियम नहीं हैं।

स्कैंडिनेवियाई देशों में, कभी-कभी ठंडे पानी के बजाय उबलता पानी परोसा जाता है। यदि वांछित है, तो अतिथि इसके साथ अपनी कॉफी को पतला करता है।

पानी के साथ परोसी जाने वाली कॉफी के प्रकार:

• एस्प्रेसो और इसकी सभी किस्में (लुंगो, रिस्ट्रेटो, अमेरिकन);
• कोई भी ब्लैक कॉफी गर्म पीसा;
• मैकचीटो;
• विनीज़ कॉफी;
• जर्दी के साथ ब्लैक कॉफी।

कॉफी और मिल्कशेक और आइस कॉफी के साथ पानी नहीं परोसा जाता, भले ही उसमें दूध न हो।

जल चयन

कॉफी के साथ परोसने के लिए पानी के गुण:

• कोमलता पानी को बोतलबंद किया जा सकता है, कुआं, वसंत, लेकिन किसी भी मामले में क्लोरीनयुक्त या आसुत नहीं;
• तापमान - +10 से +15 डिग्री सेल्सियस तक, गर्म मौसम में +20 डिग्री सेल्सियस तक संभव है।

एक लम्बे गिलास में पानी परोसा जाता है। कभी-कभी इसमें नींबू या अन्य फलों के रस की कुछ बूंदें, थोड़ा सा हर्बल काढ़ा मिलाया जाता है। मुख्य बात यह है कि सभी अवयव प्राकृतिक हैं, कोई चीनी और मिठास नहीं! लेकिन यहां तक ​​​​कि प्राकृतिक स्वादों को भी अत्यधिक सावधानी से संभाला जाना चाहिए ताकि वे कॉफी की खटास को खत्म न करें। आमतौर पर रस और काढ़े को पानी के साथ तभी मिलाया जाता है जब वे लेखक के नुस्खा के अनुसार कॉफी तैयार करते हैं और पेय के स्वाद में किसी भी रंग पर जोर देना चाहते हैं।

पानी के साथ कॉफी पीने के तरीकों की तुलना

यहां तक ​​कि विश्व-प्रसिद्ध विशेषज्ञ भी इस बात पर एकमत नहीं हो सकते कि पानी के साथ कॉफी कैसे पिएं। दोनों पक्षों के तर्कों पर विचार करें।

पानी के साथ कॉफी क्यों पिएं:

• कैफीन का मूत्रवर्धक प्रभाव होता है, इसलिए यह निर्जलीकरण में योगदान देता है। एक बड़े गिलास पानी के साथ कॉफी का एक हिस्सा पीने से व्यक्ति पानी के संतुलन को बहाल करता है।
• यदि आप कॉफी के तुरंत बाद बहुत सारा पानी पीते हैं, तो पेट में तरल पदार्थ मिल जाएंगे, और हृदय प्रणाली पर कैफीन का प्रभाव कमजोर हो जाएगा।
• पानी कथित तौर पर दांतों से पीली पट्टिका को धो देता है।

• एक नियम के रूप में, दांतों पर पट्टिका तब बनती है जब उन्हें बहुत अच्छी तरह से साफ नहीं किया जाता है। पट्टिका को हटाने के लिए, दंत चिकित्सक से परामर्श करना बेहतर है, पानी की एक अतिरिक्त घूंट मदद करने की संभावना नहीं है।
• यदि आप एक गिलास ठंडे पानी के साथ गर्म कॉफी पीते हैं (बार में इसे अक्सर +10 डिग्री सेल्सियस तक ठंडा किया जाता है), तो तापमान विपरीत दाँत तामचीनी और गले दोनों को नकारात्मक रूप से प्रभावित करेगा।
• पानी के साथ कॉफी पीने से बाद के स्वाद का मजा खत्म हो जाता है।

कॉफी से पहले पानी पीने के समर्थक:

• पानी रिसेप्टर्स को साफ करता है, जिससे स्वाद बेहतर होता है।
• यह एक सुखद स्वाद छोड़ देता है।
• एक बार शरीर में, कैफीन गुर्दे को छोड़कर, सभी वाहिकाओं के संकुचन में योगदान देता है, जो इसके विपरीत, फैलता है। यह प्रभाव लगभग 20 मिनट तक रहता है, फिर कैफीन का प्रभाव कमजोर हो जाता है, लेकिन एक अन्य अल्कलॉइड, थियोब्रोमाइन का प्रभाव बढ़ जाता है। नतीजतन, गुर्दे की वाहिकाएं संकीर्ण हो जाती हैं, और अन्य सभी का विस्तार होता है (इस समय, कभी-कभी थोड़ा सा खींचने वाला दर्द महसूस होता है)। गुर्दे के वाहिकासंकीर्णन को रोकने के लिए, आपको एक गिलास पानी पीना चाहिए।

कभी-कभी एक व्यक्ति, यह नहीं जानता कि कॉफी में पानी क्यों मिलाया जाता है, वह तुरंत इसे पी लेता है, स्वाद को पूरी तरह से मार देता है। ऐसा करना तभी समझ में आता है जब कॉफी में एक अप्रिय स्वाद हो, जिससे आप जल्द से जल्द छुटकारा पाना चाहते हैं।

निष्कर्ष।यदि आप पेय के स्वाद से संतुष्ट हैं, लेकिन आपको कैफीन की एकाग्रता को कम करने की आवश्यकता है (हृदय प्रणाली पर इसके प्रभाव को कमजोर करने के लिए), कॉफी से पहले 100-150 मिलीलीटर पानी पीना बेहतर है। यदि कॉफी की एक सर्विंग 15-25 मिली से अधिक है, तो पेय के प्रत्येक छोटे घूंट से पहले, पानी का एक बड़ा घूंट लें। कॉफी का आखिरी घूंट धोया नहीं जाता है, बाद के स्वाद का आनंद लेता है। 20 मिनट के बाद आपको कमरे के तापमान पर 200-250 मिली पानी पीना चाहिए।

कॉफी के बाद पानी क्यों पिएं

कॉफी को सबसे लोकप्रिय पेय में से एक माना जाता है, खासकर रेस्तरां और कैफे के मेनू में। अक्सर घर पर, उदाहरण के लिए, नाश्ते में, बहुत से लोग घुलनशील का उपयोग करना पसंद करते हैं, लेकिन अधिक से अधिक बार ऐसे प्रेमी होते हैं जो इसे सुबह उबालना पसंद करते हैं, और कभी-कभी इसके लिए इसे खुद भी पीसते हैं। उसी समय कम ही लोग जानते हैं कि स्व-पीसा हुआ ब्लैक कॉफी को धोना चाहिए। एस्प्रेसो और अन्य प्रकार की ब्लैक कॉफी आमतौर पर विदेशों में कॉफी की दुकानों में पानी के साथ परोसी जाती हैं, लेकिन अभी तक यह यूरोप में सबसे आम है, खासकर ग्रीस में। रूसी कैफे और रेस्तरां अभी इन परंपराओं को अपनाना शुरू कर रहे हैं।

परंपरा या आवश्यकता

सुगंधित सुगंधित अनाज से पेय पीना कुछ लोगों द्वारा आवश्यक माना जाता है, जबकि अन्य केवल एक परंपरा है। प्रत्येक दृष्टिकोण के रक्षकों के अपने तर्क हैं। एक परंपरा के रूप में, कॉफी के लिए पानी की आपूर्ति प्राचीन ग्रीस के अधिकांश स्रोतों के अनुसार, बहुत पहले की है। इतिहासकारों का दावा है कि पहली बार उन्होंने इसे वहां लाना शुरू किया ताकि कोई व्यक्ति तीखा पेय पीने के बाद खुद को थोड़ा तरोताजा कर सके, जिसे स्फूर्तिदायक माना जाता है, खासकर ऐसी गर्म जलवायु में।

तुर्क, जिन्हें कॉफी का निर्माता माना जाता है, उसके बाद इस तरह से सुगंधित पेय पीने के लिए तुरंत नहीं, बल्कि कुछ दशकों के बाद ही रुचि रखने लगे। और बहुत बाद में, परंपरा यूरोप में पहुंच गई, रास्ते में कुछ बदलाव हुए। विनीज़ कॉफी पारखी ने पीने के इस पारंपरिक तरीके में नवीनता जोड़ दी है। वर्तमान में यह माना जाता है कि आप कॉफी कैसे पी सकते हैं, इसके लिए दो विकल्प हैं। कुछ यूरोपीय, साथ ही अन्य प्रेमी, वैकल्पिक रूप से पानी और कॉफी पसंद करते हैं, जबकि अन्य केवल स्फूर्तिदायक पेय के अंत तक पिए जाने के बाद ही पीते हैं।

ऐसे दो अलग-अलग तरीके एक सनकी से नहीं, बल्कि अलग-अलग लक्ष्यों को प्राप्त करने के लिए पानी की आपूर्ति के कारण उत्पन्न हुए। प्रत्येक विधि एक अलग परिणाम देती है। बारी-बारी से, यह अधिक संभावना है कि स्वाद कलिकाएं साफ हो जाएं, और कॉफी के प्रत्येक अगले घूंट से बाद का स्वाद पहले की तरह उज्ज्वल हो। उपयोगी क्रिया निश्चित प्रतीत होती है, जबकि हानिकारक क्रिया न्यूनतम हो जाती है।

दूसरे तरीके से, जब कोई व्यक्ति पानी के साथ कॉफी पीता है, तो वह स्वीकृत आम राय के अनुसार न केवल टोंड हो जाता है, बल्कि तरोताजा हो जाता है। लेकिन पेय के प्रभाव और प्रभाव किसी भी तरह से नहीं बदलते हैं, और इसके परिणामस्वरूप, दांतों का इनेमल साफ हो जाता है और अम्लता कम हो जाती है।

अब एक तीसरा तरीका सामने आया है, कुछ हद तक इन दोनों को मिलाकर। आप पहले पानी पी सकते हैं, और फिर इच्छानुसार वैकल्पिक कर सकते हैं, और अंत में बाकी पानी के साथ कॉफी पी सकते हैं। किसी भी मामले में, ताजा पीसा हुआ ब्लैक कॉफी छोटे घूंट में पिया जाना चाहिए, सुगंधित स्वाद का पूरी तरह से अनुभव करने के लिए इसका स्वाद लेना चाहिए।

तीनों तरीकों से एक कॉफी पेय को एक छोटे कप में परोसा जाना चाहिए, अगर यह दूध या इसके डेरिवेटिव के बिना है। आप मसाले या, अगर वांछित, कॉन्यैक या मीठी शराब जोड़ सकते हैं। हालांकि, खाली पेट कॉफी पीने की सलाह नहीं दी जाती है, क्योंकि आपको अल्सर हो सकता है।

कॉफी के बाद पानी क्यों जरूरी है

कॉफी के बाद पानी इसके उचित उपयोग और इसके लाभों को बढ़ाने के लिए आवश्यक होने के कई कारण हैं:

• उज्ज्वल स्वाद के लिए. स्वाद कलिकाएँ साफ हो जाती हैं, हर घूंट का स्वाद पहले जैसा ही होता है।
• दबाव नियंत्रण के लिए. कड़वे अनाज में पाया जाने वाला कैफीन रक्तचाप को बढ़ाने के लिए जाना जाता है और इसलिए हाइपोटेंशन से पीड़ित लोगों के लिए भी इसकी सिफारिश की जाती है। पानी शरीर पर कैफीन के प्रभाव को कम करने और हृदय गति को सामान्य करने में मदद करता है।
• दांतों का रंग प्रतिधारण. कॉफी का दांतों के इनेमल पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है, जिससे यह काला हो जाता है। पानी की मदद से इस प्रभाव को रोका या कम किया जा सकता है। प्रत्येक घूंट के बाद कॉफी में मौजूद रंगद्रव्य और दांतों के रंग को प्रभावित करने वाला रंग धुल जाता है।
• शरीर में हाइड्रोक्लोरिक एसिड की मात्रा को कम करना, जो नाराज़गी को कम करता है या इससे छुटकारा पाने में भी मदद करता है।

रेस्टोरेंट में किस तरह का पानी परोसा जाता है

इस तरह के ताजा जोड़ के साथ कॉफी परोसने वाले प्रत्येक रेस्तरां में पानी की आपूर्ति अलग होती है, लेकिन कुछ सामान्य मानक हैं जिनका पालन लगभग सभी प्रतिष्ठानों द्वारा किया जाता है।
ठंडा परोसने की सलाह दी जाती है, लेकिन बहुत ठंडा नहीं, और साथ ही पेय के साथ। सबसे अच्छा प्रकार उबला हुआ पानी, शुद्ध या बोतलबंद वसंत पानी है। यह अनुशंसा की जाती है कि इसमें क्लोरीन न हो।
अनुरोध पर मिनरल वाटर उपलब्ध कराया जा सकता है। कॉफी के साथ संयोजन में, यह एक कंट्रास्ट प्रदान करता है जिसमें महत्वपूर्ण स्वाद अंतर होते हैं जो कई कॉफी प्रेमियों को आकर्षित करते हैं। पानी में नींबू का रस भी मिला सकते हैं। यह स्वाद को और अधिक स्वादिष्ट बनाता है, कॉफी की फलियों को उजागर करता है और उनके दुर्लभ स्वाद पर अधिक स्पष्ट रूप से जोर देता है।

वैसे भी, जो भी पानी चुना जाता है, उसे एक पेय के साथ या कॉफी के बाद पीने से शरीर को लाभ और नए स्वाद की अनुभूति होगी। पानी के साथ कॉफी पीने का अभ्यास घर पर ही किया जा सकता है, लेकिन हमें यह याद रखना चाहिए कि इसे खाली पेट न पीना ही बेहतर है। इस प्रकार, आप अपने शरीर को खुश और शुद्ध कर सकते हैं। इसके अलावा, कॉफी से पहले और बाद में पानी पीने से नाश्ता अपने आप में अधिक संतोषजनक हो जाएगा, भले ही वह बहुत भारी न हो।

कॉफी के बाद पानी क्यों पीना चाहिए

कॉफी एक स्फूर्तिदायक पेय है जो प्राचीन काल से मानव जाति के लिए जाना जाता है। इसकी खोज 850 ईसा पूर्व के आसपास हुई थी। इ। उल्लेखनीय है कि लोगों को खुश करने के लिए शुरू में कॉफी के पेड़ के जामुन खाए और उसके बाद ही सेम से पेय पीना शुरू किया।

कॉफी के लिए पानी के साथ परोसा जाना असामान्य नहीं है, बरिस्ता द्वारा एक इशारा जो उच्च अंत कॉफी की दुकानों में सबसे आम है। कभी-कभी लोग सेवा कर्मियों के कार्यों का कारण नहीं समझते हैं। हालांकि स्पष्टीकरण स्पष्ट नहीं है, यह है।

कैफीन और थियोब्रोमाइन

कॉफी बीन में दो एल्कलॉइड होते हैं - कैफीन और थियोब्रोमाइन। दोनों पदार्थों का मनो-उत्तेजक प्रभाव होता है, हालांकि, वे शरीर पर उनके प्रभाव में मौलिक रूप से भिन्न होते हैं। तो, कैफीन गुर्दे के अपवाद के साथ पूरे मानव शरीर में रक्त वाहिकाओं के संकुचन में योगदान देता है। थियोब्रोमाइन, बदले में, विपरीत प्रभाव डालता है - यह पूरे शरीर में छोटी और बड़ी धमनियों का विस्तार करता है, लेकिन उन्हें उत्सर्जन प्रणाली के अंगों में संकुचित करता है।

मानव शरीर में दो एल्कलॉइड की क्रिया बारी-बारी से चलती है। तो, एक कप कॉफी पीने के बाद, कैफीन सबसे पहले काम करता है, भावनात्मक उत्थान और प्रफुल्लता की भावना लाता है। रक्तचाप बढ़ जाता है, पेशाब करने की इच्छा होती है।

हालांकि, 20-25 मिनट के बाद, थियोब्रोमाइन प्रभावी हो जाता है, जिससे पूरे शरीर में दबाव कम हो जाता है और यह गुर्दे में बढ़ जाता है। इस पृष्ठभूमि के खिलाफ, लोग अक्सर पेट के निचले हिस्से और पीठ के निचले हिस्से में अप्रिय भारीपन की भावना का अनुभव करते हैं - यह भावना थियोब्रोमाइन की क्रिया के कारण होती है। तो, उत्सर्जन प्रणाली में संचार विकारों को रोकने के लिए कॉफी को पानी से धोया जाता है।

कॉफी: फ्रीज-सूखे और साबुत अनाज

मानव जाति के लिए ज्ञात विभिन्न प्रकार की कॉफी के बावजूद, उनकी क्रिया में मूलभूत अंतर साथ की सामग्री में नहीं है, बल्कि पेय में किस प्रकार की कॉफी का उपयोग किया जाता है।

तथ्य यह है कि कॉफी बीन के बाहरी आवरण में कैफीन होता है, और आंतरिक खोल में थियोब्रोमाइन होता है। जब पूरे बीन कॉफी से पेय पदार्थ बनाए जाते हैं, तो परिणामी तरल में दोनों अल्कलॉइड होते हैं। उच्च बनाने की क्रिया उत्पाद, एक नियम के रूप में, केवल अनाज के अंदर से बनाया जाता है और इसमें केवल थियोब्रोमाइन होता है। इस पदार्थ का केंद्रीय तंत्रिका तंत्र पर कैफीन के समान प्रभाव पड़ता है, हालांकि, इसका कम स्पष्ट स्फूर्तिदायक प्रभाव होता है।

कुछ लोग थियोब्रोमाइन के प्रति लगभग प्रतिरक्षित होते हैं - इसका उन पर मनो-उत्तेजक प्रभाव नहीं होता है। ऐसा होता है कि एक व्यक्ति शिकायत करता है कि उसे एक कप कॉफी पीने से गतिविधि की प्यास नहीं जागती है - इसके विपरीत, वह सोना चाहता है। ऐसे में संभव है कि वह फ्रीज-ड्राय ड्रिंक पी ले।

इसी तरह की घटना ट्रक ड्राइवरों के बीच आम है, पेशेवर माहौल में इसे "थर्टी किलोमीटर इफेक्ट" कहा गया है। अक्सर, इस क्षेत्र में कार्यरत लोग गैस स्टेशनों पर डिब्बे में पेय खरीदते हैं। इसका आधार, एक नियम के रूप में, फ्रीज-सूखी कॉफी है जिसमें कैफीन नहीं होता है।

"तीसवें किलोमीटर के प्रभाव" का सार यह है कि 20 मिनट के बाद एक व्यक्ति सोना चाहता है और इसका मतलब है कि थियोब्रोमाइन ने अपनी कार्रवाई शुरू कर दी है। यह अवस्था एक घंटे तक बनी रहती है।

इसे देखते हुए ठंडे पानी के साथ इंस्टेंट कॉफी पीना बेहतर है। यह थियोब्रोमाइन चरण के दौरान तंद्रा की भावना को कम करने में मदद करेगा। आप पेय को मजबूत काली चाय से भी बदल सकते हैं। इसमें कैफीन कम नहीं है - और भी अधिक, और थियोब्रोमाइन पूरी तरह से अनुपस्थित है।

अन्य कारण

पानी के साथ एस्प्रेसो पीना, साथ ही अन्य कॉफी पेय, इसके लायक है क्योंकि वे निर्जलीकरण का कारण बन सकते हैं। एक अस्वाभाविक रूप से पेशाब करने की इच्छा के परिणामस्वरूप शरीर से तरल पदार्थ निकल जाता है, जो थर्मोरेग्यूलेशन प्रक्रिया के उल्लंघन से स्वास्थ्य के लिए खतरनाक है।

कॉफी के उच्च रक्तचाप के प्रभावों को प्राप्त किए बिना अपनी हृदय गति को सामान्य रखने के लिए, यह पानी पीने लायक भी है। हृदय प्रणाली के कामकाज को अनुकूलित करने के लिए द्रव बहुत अच्छा काम करता है। इस प्रकार, कॉफी पीने के दौरान या बाद में एक गिलास पीने से आप उच्च रक्तचाप की चिंता नहीं कर सकते।

पेय में एक वर्णक होता है जो दांतों के इनेमल को गहरे रंग में दाग सकता है। यह प्रभाव हर किसी को पसंद नहीं होता है। तो, दांतों की सफेदी न खोने के लिए, आप कॉफी के प्रत्येक घूंट के बाद थोड़ा पानी पी सकते हैं। रंग भरने वाले पदार्थों के पास तामचीनी पर बसने का समय नहीं होगा, जिससे इसकी छाया नहीं बदलेगी।

कॉफी एक अद्भुत पेय है। मानव शरीर पर इसके प्रभाव के अध्ययन से पता चला है कि मध्यम मात्रा में अल्जाइमर और पार्किंसंस रोगों के विकास के जोखिम को कम करता है।

गर्म कॉफी के साथ ठंडा पानी कैसे और क्यों पियें

अक्सर कॉफी की दुकानों में, एस्प्रेसो, अमेरिकनो, तुर्की या विनीज़ कॉफी को एक गिलास ठंडे पानी के साथ परोसा जाता है। कई लोग ईमानदारी से मानते हैं कि इस तरह की परंपरा प्राचीन ग्रीस में उत्पन्न हुई थी, और वहाँ से यह तुर्की चली गई। यह रिवाज सिर्फ पूर्वी देशों से यूरोप आया था। चूंकि रूसियों के लिए रिवाज नया है, वे अक्सर पूछते हैं: पानी के साथ कॉफी को सही तरीके से कैसे पीना है, और क्या इसका कोई फायदा है। आइए इसका पता लगाते हैं।

पानी के साथ परोसी जाने वाली कॉफी का क्या नाम है?

पेय का कोई विशिष्ट नाम नहीं है। किसी भी कॉफी और दूध के पेय को पतला न करें। तुर्की और यूरोपीय कॉफी हाउस में, एक गिलास पानी के साथ, कोई भी गर्म पीसा कॉफी परोसा जाता है: अमेरिकन, मैकचीटो, जर्दी के साथ काला और अन्य। इटली में, वे रिस्ट्रेटो तैयार करते हैं - यह वही एस्प्रेसो है, केवल कम पानी के साथ। यह प्रति सेवारत केवल 15-20 मिलीलीटर लेता है। ऐसी कॉफी पीने के तुरंत बाद पानी के साथ पीने की प्रथा है। कॉफी में पानी क्यों डालें या इसे पीएं - आगे पढ़ें।

पानी के साथ कॉफी क्यों पीते हैं: रिवाज का इतिहास

इतिहास के अनुसार, प्राचीन ग्रीस से ठंडे पानी वाली कॉफी परोसी जाती रही है। यह सब इस तथ्य से शुरू हुआ कि एक घर में एक मेहमाननवाज मेजबान ने एक थके हुए यात्री के सामने एक स्फूर्तिदायक पेय के साथ एक गिलास रखा। और ताकि मेहमान एक लंबी यात्रा के बाद तुरंत तरोताजा हो सके, उसने तरल के साथ बर्तन में थोड़ा ठंडा पानी छिड़क दिया। टोस्टर को असामान्य संयोजन इतना पसंद आया कि भविष्य में उसने केवल इस तरह से "अमृत" पिया, और अपनी आदत से "संक्रमित" पहले अपने दोस्तों और फिर आसपास के सभी लोगों को।

कुछ इतिहासकार ठंडे पानी के साथ कॉफी पीने की परंपरा की उत्पत्ति के इस संस्करण का खंडन करते हैं। उनका मानना ​​​​है कि रिवाज का आविष्कार तुर्की में किया गया था, जहां यह लगभग हमेशा गर्म रहता है। लक्ष्य थोड़ा ठंडा करना और उस प्यास को बुझाना है जो गर्म पेय के कारण होती है। यह निर्धारित करना अब संभव नहीं है कि कौन सा संस्करण सही है। तुर्की परंपरा इस प्रकार है: स्फूर्तिदायक "अमृत" पीने से पहले पहला आधा पानी पिएं, दूसरा - बाद में।

कॉफी के साथ पानी क्यों परोसा जाता है?

लोग कई कारणों से पानी के साथ कॉफी पीते हैं। तो, तुर्क इसे गर्मी में थोड़ा ठंडा करने के लिए करते हैं, यूरोपीय लोग इसे अपने पसंदीदा पेय की ताकत कम करने और अपनी प्यास बुझाने के लिए करते हैं। पेटू "जीवन के अमृत" के स्वाद का पूरी तरह से आनंद लेने के लिए तरल पदार्थों को मिलाना पसंद करते हैं। पानी स्वाद कलिकाओं को अच्छी तरह से साफ करता है, उन्हें नई संवेदनाओं के लिए तैयार करता है। डॉक्टर पानी के साथ कॉफी पीने की सलाह देते हैं:

• शरीर में कैफीन के संपर्क के स्तर को कम करना;
• थियोब्रोमाइन के प्रभाव को बेअसर करना - एक पदार्थ जो आराम करता है और शांत करता है;
• कॉफी पट्टिका से दांतों के इनेमल की सफेदी को बनाए रखें;
• गर्मी में अधिक गरम होने से बचाएं;
• रक्तचाप कम करें और हृदय गति को सामान्य करें।

डॉक्टर गुर्दे और हृदय पर भार को कम करने के लिए तरल पदार्थों को सही ढंग से वैकल्पिक करने की सलाह भी देते हैं। इस मामले में पानी पीने का सबसे अच्छा समय कॉफी खाना खत्म करने के 20 मिनट बाद है। लेकिन इसे कम करना काफी संभव है। तो, कई तुर्क एक ही समय में दोनों पेय पीते हैं, वे इसे अधिक पसंद करते हैं। इसे सही कैसे करें - कोई नहीं जानता। आप पानी के साथ कॉफी पी सकते हैं जैसा कि आपका शरीर आपको बताता है। बस अपना समय लें, हर घूंट का आनंद लें।

कॉफी के साथ किस तरह का पानी परोसा जाता है

कोई भी पानी जिसमें ब्लीच और अन्य हानिकारक अशुद्धियाँ न हों, परोसने की अनुमति है। आप उपयोग कर सकते हैं: बोतलबंद, खनिज, वसंत, अच्छी तरह से, उबला हुआ तरल। यह सब आपकी व्यक्तिगत प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है। तापमान के लिए विशेष आवश्यकताओं को आगे रखा जाता है। पीने को मध्यम ठंडा होना चाहिए, लेकिन बर्फीला नहीं। सबसे अच्छा विकल्प 10 डिग्री सेल्सियस है। यदि तरल ठंडा है, तो आपको सर्दी लग सकती है। कॉफी में पानी मिलाना या इसके विपरीत आप पर निर्भर है, ज्यादा अंतर नहीं है।

गर्म मौसम में और लेखक के पेय तैयार करते समय, इसे रस या हर्बल काढ़े के साथ ठंडे तरल को पतला करने की अनुमति दी जाती है, या इसके साथ संतरे का छिलका, पुदीना की एक टहनी, चूने या नींबू का एक टुकड़ा परोसा जाता है। स्वाद वाले उत्पाद ज्यादा नहीं होने चाहिए, वे तैयार कॉफी के स्वाद और सुगंध को बाधित कर सकते हैं। चीनी से बचें और मिठास की अत्यधिक अनुशंसा की जाती है।

पानी के साथ कॉफी कैसे पियें

हमेशा दो तरल पदार्थों को मिलाना आवश्यक नहीं होता है। इसलिए, यदि एस्प्रेसो और अमेरिकनो को जितना संभव हो सके पीने के बाद पूर्ण स्वाद प्रकट करना बेहतर है, तो कैप्चिनो आवश्यक नहीं है। आपको चीजों को सही तरीके से देखने की जरूरत है। इसलिए, यदि आप पेय के उत्तम स्वाद का आनंद लेना चाहते हैं, तो कॉफी खाने से पहले पानी पीना बेहतर है - स्वाद कलियों को साफ करने के लिए। लेकिन पानी के एक घूंट के साथ कॉफी का एक घूंट बदलना तभी इसके लायक है जब आप एक पेशेवर स्वादिस्ट हों। पीने का एक संभावित विकल्प इस प्रकार है:

1. अपने मुंह को तरोताजा करने के लिए पानी की एक घूंट लें।
2. इसे कुछ देर रुकें, इसे घूंट-घूंट कर पीएं।
3. अद्भुत स्वाद का आनंद लेते हुए, धीरे-धीरे कॉफी पिएं।
4. खाना खाने के 20 मिनट बाद थोड़ा पानी पिएं।

मजे की बात यह है कि रात के खाने से 40 मिनट पहले पानी के साथ कॉफी पीने से भूख कम करने में मदद मिलती है। नतीजतन, भविष्य में खाया जाने वाला हिस्सा सामान्य से छोटा होगा। और यह, बदले में, आपके स्वास्थ्य और वजन पर सकारात्मक प्रभाव नहीं डाल सकता है। यदि आप दिल के काम को सामान्य करना चाहते हैं, तो डॉक्टर कॉफी से पहले 100-150 मिलीलीटर उबला हुआ तरल पीने की सलाह देते हैं। लेकिन आप हमेशा अपने स्वाद से निर्देशित हो सकते हैं।

दिलचस्प तथ्य: तुर्की में कॉफी के बाद पानी क्यों पीते हैं

तुर्की के पारखी कॉफी में पानी डालते हैं या इसे दूसरे कप में परोसते हैं, न केवल गर्म मौसम में ताज़गी के लिए। एक और कारण है कि तुर्क ऐसा क्यों करते हैं। अर्थात्, कॉफी समारोह के तुरंत बाद, आप आम टेबल पर बैठे लोगों के साथ शांति से बात करना जारी रख सकते हैं। स्थानीय निवासियों के घरों में आमतौर पर बहुत सारे मेहमान होते हैं, यह अजीब होगा अगर वे अपनी प्यास बुझाने के लिए पेय की तलाश में कमरों के चारों ओर घूमना शुरू कर दें।

एक निष्कर्ष के रूप में

अब आप जानते हैं कि पूर्वी और यूरोपीय देशों में कॉफी के साथ ठंडा पानी क्यों परोसा जाता है। अर्थात्: गर्म मौसम में ठंडा करने के लिए, समग्र स्वर को मजबूत करने और मूड को बढ़ाने के लिए। कॉफी समारोह को लम्बा खींचने और अधिक स्फूर्तिदायक महसूस करने के लिए पानी के साथ "जीवन का अमृत" पिएं। अपने पसंदीदा पेय के स्वाद का आनंद लें, अपने स्वास्थ्य को हर दिन बेहतर होने दें।

आपको कॉफी के लिए पानी की आवश्यकता क्यों है?

दुनिया भर में एक दिन में करीब 1.6 अरब कप कॉफी पी जाती है। कुछ अध्ययनों का दावा है कि यह आँकड़ा गलत है, कॉफी पेय की दैनिक खपत 2.7 बिलियन कप के करीब है, जो प्रति वर्ष कम से कम 500 बिलियन कॉफी के बराबर है।

कॉफी विषय पर कई रूपों का आविष्कार किया गया है: काला (एस्प्रेसो, अमेरिकन), दूध के साथ (कैप्पुकिनो, लट्टे), आइसक्रीम के साथ शीशा लगाना, व्हीप्ड क्रीम के साथ विनीज़, बर्फ के साथ ग्रीक फ्रेपे, मसालों के साथ रेत पर पकाया जाता है, और इसी तरह।

कॉफी तैयार करने के लिए उपरोक्त विकल्प, बदले में, उप-प्रजातियों में भी विभाजित हैं, उदाहरण के लिए, सेवारत के आकार के आधार पर, एस्प्रेसो (लगभग 30 मिलीलीटर) रिस्ट्रेटो (15-20 मिलीलीटर) या लंगो (60 मिलीलीटर) में बदल सकता है।

अधिकांश कॉफी की दुकानें और रेस्तरां कॉफी के लिए पानी परोसते हैं। लेकिन हर कोई नहीं समझता कि ऐसा क्यों हो रहा है। पेय को पानी से पतला करना जरूरी नहीं है, ऐसा लगता है कि यह भी धोया गया है। फिर इसकी आवश्यकता क्यों है और इसका उपयोग कब किया जाना चाहिए? यह लेख इन सवालों के लिए समर्पित है।

सभी स्वाभिमानी संस्थान पानी की आपूर्ति करते हैं:

कॉफी के साथ ठंडा पानी क्यों परोसा जाता है?

वसंत के संबंध में, बर्फीले पानी, जो आमतौर पर दक्षिणी देशों में कॉफी का पूरक है, कारण स्पष्ट है: पानी ठंडा होता है, रिसेप्टर्स को साफ करता है, प्यास बुझाता है और निर्जलीकरण को रोकने में मदद करता है।

यह साबित हो चुका है कि कॉफी शरीर में नमी की अत्यधिक कमी को भड़काती है, और इस अत्यधिक उच्च तापमान को जोड़कर, आप जीवंतता की वृद्धि नहीं कर सकते, लेकिन असहनीय प्यास प्राप्त कर सकते हैं।

कॉफी के बाद पानी - क्यों?

कॉफी के साथ एक गिलास पानी परोसने की यूरोपीय परंपरा की शुरुआत 19वीं शताब्दी के आसपास वियना में हुई थी और इसमें इस पानी का उपयोग बिल्कुल भी शामिल नहीं था।

तथ्य यह है कि विनीज़ कॉफी में, जो उस समय के यूरोपीय अभिजात वर्ग के बहुत शौकीन थे, व्हीप्ड क्रीम जोड़ा जाता है, जो पेय की सतह पर घने फोम बनाता है। पेय को हिलाने के बाद, कुलीन महिलाओं को एक गंदे चम्मच के सवाल का सामना करना पड़ा: आप इसे तश्तरी पर नहीं रख सकते, शिष्टाचार आदेश नहीं देता है, और इससे भी अधिक आप इसे चाट नहीं सकते हैं, यह बहुत ही सुरुचिपूर्ण दिखता है।

इस समस्या को एक गिलास पानी से हल किया गया: एक चम्मच पानी में उतारा गया, और फिर वे शांति से कॉफी पीने का आनंद लेते रहे।

कॉफी के लिए पानी क्यों?

वहीं, यूरोप में पानी के साथ कॉफी पीने की आदत ने जड़ जमा ली है। 19वीं-20वीं शताब्दी में, और अब भी, यूरोपीय लोगों ने कॉफी हाउसों में बातचीत करने, किताबें पढ़ने और समाचारों पर चर्चा करने में बहुत समय बिताया। यह कॉफी पीने से आराम करने वाला था, लेकिन स्वास्थ्य कारणों से संस्था के सभी बुजुर्ग आगंतुक लगातार कई कप कॉफी का इलाज नहीं कर सकते थे। इसलिए, एक का आदेश देने के बाद, इसे पानी के घूंटों के साथ बदल दिया गया, जिससे उन्हें कैफीन का दुरुपयोग किए बिना शाम के अंत तक शांति से संवाद करने की अनुमति मिली।

परंपरा ने सभी यूरोपीय देशों में जड़ें जमा लीं और बाद में पूरी दुनिया में फैल गईं।

कॉफी को पानी क्यों परोसें?

एक कप कॉफी का पूरक पानी कई कार्य करता है:

कॉफी एक समृद्ध और सघन पेय है। इन गुणों के कारण, स्वाद जल्दी से "बंद" हो जाता है और सूक्ष्म कॉफी नोटों को देखना बंद कर देता है। कॉफी के एक घूंट को तरल के घूंट के साथ बदलने से संवेदनशीलता को बहाल करने में मदद मिलती है।

यह सर्वविदित है कि कॉफी रक्तचाप बढ़ाती है। कॉफी के समानांतर सेवन किया गया पानी शरीर में कैफीन की मात्रा को कम करता है, जिससे अचानक दबाव बढ़ने से रोका जा सकता है।

कॉफी पेय पट्टिका के निर्माण में योगदान करते हैं। पिगमेंट को दांतों पर जमने से रोकने के लिए पानी के साथ कॉफी पीना जरूरी है।

शरीर में कॉफी के सेवन की प्रतिक्रिया में पेट द्वारा उत्पादित हाइड्रोक्लोरिक एसिड के कारण, इस पेय का शुद्ध रूप में सेवन नहीं करना चाहिए। पानी हाइड्रोक्लोरिक एसिड के उत्पादन को नियंत्रित करता है, पाचन तंत्र की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव डालता है और नाराज़गी को रोकता है।

कॉफी के साथ एक गिलास पानी क्यों?

बोतलबंद, उबला हुआ या वसंत का पानी 10-15 डिग्री सेल्सियस पर कॉफी पीने के लिए सबसे उपयुक्त है (यदि क्षेत्र गर्म है, तो 20 डिग्री सेल्सियस तक की अनुमति है)। इसमें अनावश्यक गंध (जैसे ब्लीच) नहीं होनी चाहिए और बहुत ठंडी होनी चाहिए, क्योंकि दांतों के इनेमल में तापमान में अचानक बदलाव की आशंका होती है।

आप चाहें तो पानी में खट्टे फल या पुदीना मिला सकते हैं। हालांकि, आपको खुराक से सावधान रहना चाहिए, क्योंकि स्पष्ट साइड फ्लेवर आपको कॉफी के स्वाद का पूरी तरह से अनुभव नहीं करने देंगे।

पानी के साथ कॉफी क्यों पीते हैं?

पानी के साथ कॉफी पीने के नियमों के अनुसार, उनमें से कई हैं:

• वैकल्पिक पेय, आपको छोटे घूंट लेने और थोड़े समय के लिए तरल को अपने मुंह में रखने की आवश्यकता है;
• कॉफी को पानी के साथ बहुत जल्दी न बदलें;

कॉफी के अंतिम घूंट को पानी से धोना है या नहीं यह एक व्यक्तिगत प्रश्न है। पेय का घनत्व और समृद्धि एक ध्यान देने योग्य स्वाद छोड़ देती है, इसलिए कई लोग मुंह को ताज़ा करते हैं, पानी के एक बड़े घूंट के साथ कॉफी पीने की सुखद प्रक्रिया को समाप्त करते हैं, जिससे कॉफी की सुगंध मिट जाती है।

सुगंधित पेय नहीं पीना सबसे सही है, बाद में पूरी तरह से अनुभव करने के लिए खुद को आधा घंटा दें। और फिर एक पूरा गिलास पानी पीकर तरोताजा हो जाएं।

कॉफी पीने की परंपरा कई सदियों पहले विकसित हुई थी, और हम, आधुनिक लोग, अक्सर कॉफी की रस्म की विशेषताओं के लिए समझ से बाहर हैं। उदाहरण के लिए, आपको कॉफी के बाद पानी पीने की आवश्यकता क्यों है, और यदि हां, तो इसे सही तरीके से कैसे करें?

कॉफी को पानी के साथ क्यों परोसा जाता है?

एक अच्छी कॉफी शॉप या आरामदायक बार में, एक कप मजबूत एस्प्रेसो निश्चित रूप से आपको एक लंबा पारदर्शी गिलास, दो-तिहाई ठंडे गैर-कार्बोनेटेड पानी से भरा होगा। यह परंपरा कहां से आई और इसका क्या अर्थ है?

• कॉफी के लिए पानी परोसना अरब शेखों के दरबार में शुरू हुआ। यह निश्चित रूप से कहना मुश्किल है कि वास्तव में इस प्रथा का क्या कारण है। शायद यह सत्ता में बैठे लोगों की आलीशान आदत थी। उन दिनों पूर्व में, कॉफी और ठंडा, साफ पानी दोनों समान रूप से एक विलासिता थे, इसलिए पानी के साथ कॉफी वास्तव में शाही व्यवहार था। शायद कॉफी की गाढ़ी कड़वाहट को पतला करने के लिए ठंडे पानी की जरूरत थी, जो चिपचिपी प्राच्य मिठाइयों से भरी हुई थी। एक और संस्करण है - उन्होंने पेय के गुलदस्ते का स्वाद महसूस करने के लिए कॉफी पीने से पहले पानी से मुंह धोया। यह इस संस्करण पर है कि आधुनिक पेटू जोर देते हैं।
• पहले सार्वजनिक कॉफ़ीहाउस के आगमन के साथ, उनके पास कॉफी के साथ पानी परोसने की परंपरा थी। एक गर्म और मजबूत पेय ने शरीर के तापमान को थोड़ा ताज़ा करने के लिए बढ़ा दिया, इसे पानी से धोया गया। कुछ शोधकर्ताओं का मत है कि पानी ने शरीर के जल संतुलन को बहाल करने में मदद की, क्योंकि गर्म जलवायु में शरीर जल्दी से नमी खो देता है, और कॉफी इसमें और भी अधिक योगदान देती है। कॉफी की दुकानों के आगंतुक कॉफी के लिए प्यासे थे, और उन्होंने पेय को पानी से धोया। एक संस्करण है कि पानी ने केवल एक मजबूत पेय की कड़वाहट को नरम करने में मदद की, क्योंकि मिठाई या शहद महंगे थे और हर कोई बर्दाश्त नहीं कर सकता था। इस मामले में पानी अधिक सुलभ निकला और एक प्रकार की टॉपिंग की भूमिका निभाई।
• कॉफी के साथ पानी परोसने की परंपरा तुर्कों द्वारा जारी रखी गई थी। ताँबे के सीज़वे को रेत में गर्म करके कॉफी तैयार करने से उन्हें एक तीखा और कड़वा पेय मिला, जिसका पानी के साथ सेवन किया गया। उन्होंने एक मजबूत पेय के बाद के स्वाद को दूर करने और अपनी प्यास बुझाने के लिए कॉफी के बाद पानी पिया। एक कप कॉफी को चखने से पहले स्वाद कलिकाएं तैयार करने के लिए उन्हें कुछ घूंट शुद्ध पानी से धोकर भी सही माना जाता था। यहां से कॉफी के साथ पानी पीने का तुर्की तरीका शुरू होता है, जब आधा तरल कॉफी पीने से पहले पिया जाता है, दूसरा आधा बाद में।

पानी के साथ कॉफी पीने का रिवाज पूरे महाद्वीप में फैल गया। ट्रांसकेशिया और ग्रीस से लेकर उत्तरी यूरोप तक, आपको एक कप मजबूत प्राकृतिक कॉफी के लिए एक गिलास शुद्ध पानी की पेशकश की जाएगी।

अनुष्ठान या आवश्यकता?

क्या पानी के साथ कॉफी पीना वाकई जरूरी है, या यह प्रथा एक गौरवशाली अतीत को श्रद्धांजलि है? ऐसे व्यावहारिक कारण हैं कि कॉफी अभी भी पानी के साथ क्यों पिया जाता है।

• पानी पेय के गुलदस्ते की धारणा के लिए स्वाद कलियों को साफ करने में मदद करता है, इसलिए हार्दिक भोजन के बाद, तुर्की नुस्खा का उपयोग करने में कोई दिक्कत नहीं होती है - कॉफी से पहले पानी के कुछ घूंट और बाकी के बाद पीएं।
• पानी शरीर के जल संतुलन को बहाल करने में मदद करता है और एक कप मजबूत कॉफी के बाद अक्सर होने वाली प्यास को बुझाता है। अगर आपको जरूरत महसूस नहीं होती है तो आपको कॉफी के बाद खुद को पानी पीने के लिए मजबूर नहीं करना चाहिए। कुछ लोगों की राय के विपरीत, कॉफी शरीर को निर्जलित नहीं करती है, सिवाय इसके कि इसका कमजोर मूत्रवर्धक प्रभाव होता है। पीने का पानी केवल इसे और खराब कर देगा।
• पानी कैफीन की एकाग्रता को कम करने में मदद करता है और मजबूत कॉफी के प्रभाव को कमजोर करता है। इसलिए, यदि आप पेय की ताकत से डरते हैं, तो बेझिझक इसे पानी के साथ पीएं। इस मामले में, आप अरब परंपराओं की तकनीक और कॉफी और पानी के वैकल्पिक घूंट का उपयोग कर सकते हैं।
• मौखिक स्वच्छता के दृष्टिकोण से, पानी दांतों और जीभ पर कॉफी के अवशेषों से छुटकारा पाने में मदद करता है, लेकिन इसके लिए केवल कुछ घूंट पीना पर्याप्त नहीं है, अपने मुंह को कुल्ला करना बेहतर है। यदि यह संभव नहीं है, तो कम से कम अपने मुंह में पानी लें और निगलने से पहले इसे कुछ सेकंड के लिए रोक कर रखें।

निष्कर्ष - कॉफी के बाद आपको पानी क्यों पीना चाहिए

• बाद के स्वाद से छुटकारा पाने के लिए।
• कैफीन की एकाग्रता को कम करने के लिए।
• अपनी प्यास बुझाने के लिए।
• कॉफी के स्वाद को नरम करने के लिए।
• मुंह साफ करने के लिए।