कौन सी ड्रिंक आपको सर्दियों में गर्म रखती है। एक गिलास में गर्माहट: स्वादिष्ट और स्वस्थ शीतकालीन पेय

सर्दी वार्म अप करने का एक बड़ा बहाना है। सर्दियों की सैर के बाद अपने आप को एक गर्म कंबल में लपेटना, अपनी पसंदीदा फिल्म चालू करना या एक दिलचस्प किताब पढ़ना बहुत अच्छा है। सर्दियों के लिए गर्म पेय सुखद गर्मी महसूस करने में मदद करेंगे। यहां पांच सबसे प्रसिद्ध और शीतकालीन पेय के लिए व्यंजन हैं।

यह अक्सर एक मादक पेय होता है जिसे गर्म पिया जाता है। यह न केवल गर्म करने में मदद करता है, बल्कि पाचन तंत्र पर भी सकारात्मक प्रभाव डालता है।

गरमा गरम पंच कैसे बनाये

यह शायद शीतकालीन पेय में सबसे क्लासिक है। इसे रेड वाइन और लौंग से तैयार किया जाता है। एक उत्कृष्ट मुल्तानी शराब तैयार करने के लिए, एक सॉस पैन में आधा लीटर रेड वाइन डालें, 100 जीआर डालें। चीनी, दालचीनी की छड़ी, 4 लौंग, और आधा संतरे और एक नींबू का छिलका, फिर मिलाने के लिए हिलाएं।

कड़ाही को मध्यम आँच पर रखें और लकड़ी के चम्मच से हिलाते हुए उबाल लें। कुछ मिनटों के लिए सब कुछ उबलने दें। पेय को गर्मी से निकालें और लगभग 20 मिनट तक खड़े रहने दें। मल्ड वाइन को गिलास में डालें और आनंद लें।

एक और मुल्तानी शराब की रेसिपी

3. सर्दियों के लिए गर्म पेय - हॉट चॉकलेट

यह पेय गर्म करेगा और बच्चों को खुश करेगा और मीठा दांत देगा। इसे तैयार करना आसान है।

अवयव:

- पूरे दूध का 150 मिलीलीटर;

- 50 जीआर। डार्क चॉकलेट;

- 2 बड़े चम्मच आलू स्टार्च;

- 2 बड़े चम्मच कड़वा कोको;

- 2 बड़े चम्मच चीनी;

- 1 चम्मच दालचीनी;

- जायफल;

- अदरक पाउडर

- फेटी हुई मलाई;

- दालचीनी लाठी।

खाना बनाना

एक सॉस पैन में आलू स्टार्च, कोको पाउडर, चीनी, दालचीनी, एक चुटकी जायफल और एक चुटकी अदरक मिलाएं। फिर दूध में डालें और गांठ न बनने के लिए व्हिस्क के साथ मिलाएं। सभी सामग्रियों को मिलाकर, सॉस पैन को आग पर रखें। पेय तैयार करते समय, इसे लकड़ी के चम्मच से लगातार चलाते रहें। तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि चॉकलेट पूरी तरह से पिघल न जाए। कुछ मिनट के लिए धीमी आंच पर उबाल लें: जितनी देर आप चॉकलेट को आग पर छोड़ेंगे, वह उतनी ही गाढ़ी होगी। जब पेय वांछित स्थिरता तक पहुंच जाए, तो इसे कप में डालें, प्रत्येक में दालचीनी की छड़ें डालें। अंतिम स्पर्श कुछ व्हीप्ड क्रीम जोड़ना और आनंद लेना है।

यह हॉट व्हाइट चॉकलेट रेसिपी है।

4. नींबू के साथ अदरक

यह स्वादिष्ट मसालेदार पेयसबसे सर्द शाम को भी आपको गर्म करेगा और आपको सर्दी से बचाएगा। उसे जज करना आसान है। एक सॉस पैन में पानी डालें, उसमें थोड़ा सा लेमन जेस्ट और आधा नींबू का रस डालें। फिर कटा हुआ अदरक डालें और पेय को उबाल लें।

5. दालचीनी वाली चाय

दालचीनी में तीखा, मीठा स्वाद होता है। यह निश्चित रूप से सर्दियों का मसाला है। और इस चाय को बनाना बहुत ही आसान है। पकाने के लिए, क्लासिक ब्लैक टी को सूखे संतरे के छिलके, एक चुटकी लौंग और पिसी हुई दालचीनी के साथ मिलाएं। सभी सामग्री मिलाएं। चाय बनाएं और इसके भरपूर स्वाद का आनंद लें।

आपके पसंदीदा शीतकालीन वार्मिंग पेय क्या हैं?

शरद ऋतु और सर्दियों में, ठंड से आते हुए, आप हमेशा कुछ गर्म, गर्म करना चाहते हैं, जो न केवल आपकी प्यास बुझाएगा, बल्कि जीवंतता और ताकत का एक नया प्रभार भी देगा। इस समय शरीर को अधिक मात्रा में नमी की आवश्यकता होती है। सही पेय न केवल शरीर को पानी से संतृप्त करने की अनुमति देता है, बल्कि प्रतिरक्षा प्रणाली को भी मजबूत करता है, और रोकता है जुकामएक व्यक्ति के अंदर जाओ। बड़ी संख्या में वार्मिंग पेय हैं जो भलाई और उत्थान में सुधार करते हैं।

मादकता रहित

चाय एक बेहतरीन वार्मिंग एजेंट है। मसालों और जड़ी बूटियों के मिश्रण के साथ एक गर्म, सुगंधित पेय आपको परिणाम को बढ़ाने और स्वास्थ्य में सुधार करने की अनुमति देता है।

आप चाय में मसाले, सूखे और ताजे फल, रसभरी, अदरक, क्रैनबेरी, नींबू, मसाले, शहद मिला सकते हैं।

बबूने के फूल की चाय

कैमोमाइल चाय सूजन को दूर करने में मदद करती है, और लिंडन और शहद के साथ, यह सर्दी की प्रारंभिक अभिव्यक्तियों के लिए लगभग एक आदर्श उपाय बन जाती है।

इसे तैयार करने के लिए, आपको चाहिए: एक गिलास उबला हुआ पानी, एक चम्मच सूखे कैमोमाइल और लिंडेन के फूल। जलसेक (20 मिनट) के बाद, गर्म चाय में एक चम्मच शहद मिलाया जाता है। आपको इस तरह के पेय को दिन में तीन बार, एक बार में एक चौथाई कप पीने की ज़रूरत है।

मसाला चाय

वार्मिंग प्रभाव मसाला चाय है। यह भारतीय चाय दूध और मसालों से बनाई जाती है। इसमें एक मसालेदार, नाजुक मलाईदार स्वाद होता है जो ठंडी शरद ऋतु या सर्दियों में सुखद रूप से गर्म होता है।

खाना बनाना:

1. एक सूखे फ्राइंग पैन में, 0.5 बड़े चम्मच कसा हुआ अदरक, जायफल, इलायची, एक चुटकी दालचीनी, पिसी हुई काली मिर्च 20 मिनट के लिए भूनें।
2. 250 मिलीलीटर दूध वाले बर्तन में आग लगा दी जाती है, 100 मिलीलीटर पानी डाला जाता है।
3. दूध में एक चम्मच काली चाय, मसाले, एक चम्मच चीनी और एक चुटकी नमक पानी के साथ मिलाया जाता है।
4. उबालने के बाद, मिश्रण ढक्कन के नीचे 8 मिनट के लिए सड़ने के लिए छोड़ देता है।
5. तैयार पेय को 10 मिनट के लिए डाला जाता है और भागों में डाला जाता है।

एसबिटेन

Sbiten एक उत्कृष्ट वार्मिंग पेय है जो चयापचय को उत्तेजित करता है। इसका एक एंटीवायरल, विरोधी भड़काऊ प्रभाव है। वयस्क संस्करण में, sbitna में अल्कोहल हो सकता है, और एक गैर-मादक पेय एक सार्वभौमिक विकल्प है।

एक हिट के लिए, आपको लेने की आवश्यकता है:

• पानी,
• 100 ग्राम चीनी
• काली मिर्च के 6 मटर,
• 2 ग्राम दालचीनी
• लौंग के 5 टुकड़े,
• 5 सूखे पुदीने के पत्ते
• एक चम्मच पिसी हुई अदरक
• एक चम्मच नींबू बाम और उतनी ही मात्रा में सौंफ,
• 180 ग्राम शहद।

250 ग्राम उबलते पानी में शहद डाला जाता है। मिश्रण को 3 मिनट के लिए उबाला जाता है, झाग को हटा देना चाहिए। उबलते पानी का एक और गिलास डाला जाता है, चीनी डाली जाती है, हिलाया जाता है।

पैन में 2 लीटर पानी डाला जाता है, मसाले डाले जाते हैं। सब कुछ उबाल में लाया जाता है। तैयार शोरबा छान लिया जाता है। चीनी और शहद के मिश्रण को मसालों के काढ़े के साथ मिलाया जाता है।

परिणामी मिश्रण को हिलाया जाता है और पूरी तरह से ठंडा होने तक डालने के लिए छोड़ दिया जाता है।

व्लादिमीरस्की में sbiten को छोड़कर मानक सेटसामग्री, बे पत्ती जोड़ा जाता है।

अदरक के साथ

अदरक की चाय लगभग एक संपूर्ण वार्मिंग और टॉनिक पेय है। इसके अलावा, इस पेय में एक सुखद, मसालेदार, थोड़ा मसालेदार स्वाद है।

चाय के लिए आपको लेने की जरूरत है: 2 सेंटीमीटर ताजा अदरक की जड़, एक गिलास उबलते पानी, एक चम्मच काली चाय। सब कुछ मिलाया जाता है और 5 मिनट के लिए पीसा जाता है। स्वाद के लिए नींबू का एक टुकड़ा डाला जाता है।

हिबिस्कुस के साथ अदरक की चाय

हिबिस्कस के साथ अदरक की चाय गर्म और टोन करती है।

डेढ़ लीटर पानी लिया जाता है:

• 50 ग्राम अदरक की जड़,
• 30 ग्राम गुड़हल की चाय,
• एक सेब,
• 2 दालचीनी की छड़ें
• शहद या चीनी।

अदरक और सेब को कुचल दिया जाता है। कुचल सामग्री और हिबिस्कस को उबलते पानी से डाला जाता है। जलसेक के बाद, शहद या चीनी मिलाया जाता है।

यदि आप मुट्ठी भर क्रैनबेरी या करंट मिलाते हैं, तो पेय माणिक हो जाएगा।

अदरक और नींबू (अदरक) के साथ

अदरक और नींबू से बने 1 लीटर वार्मिंग ड्रिंक के लिए आपको चाहिए:

• एक चम्मच सफेद या हरी चाय,
• अदरक की जड़ (4 सेंटीमीटर),
• आधा मध्यम नींबू
• स्वाद के लिए लेमनग्रास और पुदीना।

अदरक की स्टेप बाय स्टेप तैयारी:

1. आधा नींबू से छिलका हटाकर काट लिया जाता है।
2. अदरक की जड़ को छीलकर पतली स्ट्रिप्स में काट लिया जाता है।
3. नींबू के छिलके और अदरक को पानी के साथ डाला जाता है, 12 मिनट के लिए धीमी आंच पर रख दिया जाता है।
4. नींबू, स्लाइस में कटा हुआ, लेमनग्रास, पुदीना डाला जाता है।
5. 10 मिनट के लिए संक्रमित, फ़िल्टर्ड।
6. चाय को चायदानी में पीसा जाता है और 2 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है।
7. उसके बाद, इसे फ़िल्टर्ड किया जाता है और अदरक जलसेक के साथ जोड़ा जाता है।

तैयार अदरक एक फार्मेसी में केंद्रित रूप या पाउच में बेचा जाता है। तैयार पेय को छोटे घूंट में, छोटे हिस्से में पिया जाना चाहिए। गर्म होने पर, पेय स्फूर्तिदायक और गर्म होता है। शरीर को कई विटामिन मिलते हैं, आवश्यक तेलऔर खनिज। चयापचय तेज हो जाता है, सर्दी दूर हो जाती है।

शहद, अदरक, नींबू के साथ

यह नुस्खा भी काफी लोकप्रिय है: अदरक की जड़ का एक टुकड़ा (4 सेंटीमीटर), 2 बड़े चम्मच शहद, नींबू का रस, एक चम्मच दालचीनी, एक लीटर उबलते पानी।

अदरक को छीलकर कद्दूकस कर लिया जाता है। दालचीनी डाली जाती है। सब कुछ मिलाया जाता है, उबलते पानी के साथ डाला जाता है। मिश्रण को थर्मस में डाला जाता है और 1 घंटे के लिए संक्रमित किया जाता है। फिर इसे छान लिया जाता है। नींबू का रस जलसेक में जोड़ा जाता है। गर्म पेय में शहद मिलाया जाता है।

चॉकलेट केला दूध

प्रति लीटर दूध में 3 केले, एक चुटकी दालचीनी, 50 ग्राम चॉकलेट (कड़वा) लिया जाता है।

1. केले कुचले जाते हैं।
2. दूध में आग लगा दी जाती है, चॉकलेट और केले डाले जाते हैं।
3. उबालने के बाद, दालचीनी डाली जाती है।
4. मिश्रण को एक तरफ सेट किया जाता है, थोड़ा ठंडा किया जाता है, एक ब्लेंडर के साथ व्हीप्ड किया जाता है।
5. गर्म इस्तेमाल किया।

गर्म चॉकलेट

हॉट चॉकलेट या कोको निश्चित रूप से आपको ठंड में गर्म कर देगा!

यह पेय न केवल आपको ठंडी सर्दियों में गर्म करता है, बल्कि एक स्वादिष्ट मिठाई भी है।
यह मूड में सुधार करता है और चयापचय को गति देता है। इसके अलावा, यह वास्तव में अच्छी तरह से भरता है।

हॉट चॉकलेट के लिए आपको चाहिए:

• 250 मिलीलीटर दूध,
• कड़वा चॉकलेट बार,
• 50 मिलीलीटर पानी।

चॉकलेट पिघल जाती है। दूध को पानी के साथ उबाला जाता है और पिघली हुई चॉकलेट को बीच में सावधानी से डाला जाता है। परिणामी पेय 2 मिनट के लिए पीसा जाता है। आप चाहें तो इसमें वनीला, दालचीनी, चीनी मिला सकते हैं। तैयार मिश्रण को व्हीप्ड किया जाता है, भागों में डाला जाता है। ऊपर से व्हीप्ड क्रीम डाली जाती है।

गर्मागर्म संतरा और दालचीनी वाला पेय

प्रति लीटर गर्म पानीआपको एक संतरा और दालचीनी चाहिए - 2 छड़ें।
संतरे को स्लाइस में काटा जाता है, पानी और दालचीनी डाली जाती है। सब कुछ मिश्रित और 8 घंटे के लिए संक्रमित है।

एक गर्म पेय शरीर को खनिजों, विटामिनों से संतृप्त करता है, जोश और अच्छा मूड देता है।

गर्म सर्दियों के पेय: वीडियो

मादक

चीनी और मसालों के साथ गर्म की गई शराब

मुल्तानी शराब - रेड वाइन खून को गर्म कर देगी

मल्ड वाइन एक असामान्य स्वाद वाला एक स्वादिष्ट पेय है, जो फ्लू और सर्दी के लिए बहुत अच्छा है।

0.5 लीटर रेड वाइन के लिए काली चाय, 100 ग्राम चीनी, खट्टे छिलके, दालचीनी, लौंग की समान मात्रा होती है।

मसाले उत्तेजकता, चाय और चीनी को एक उबाल में लाया जाता है, फ़िल्टर किया जाता है, शराब डाला जाता है, मिश्रित किया जाता है और गर्म अवस्था में गरम किया जाता है।

क्लासिक मुल्ड वाइन

क्लासिक संस्करण में, रेड वाइन की एक बोतल में 400 ग्राम पानी, 100 ग्राम चीनी, 50 ग्राम कॉन्यैक, लौंग, दालचीनी, लेमन जेस्ट होता है।

मसाले, नींबू के छिलके, चीनी और पानी को उबालकर छान लिया जाता है। टेबल वाइन को मिलाया जाता है, मिलाया जाता है, गर्म किया जाता है। कॉन्यैक डालता है।

फ्रूट मुल्ड वाइन

फलों के पेय के प्रेमियों के लिए, आप फल आधारित मुल्तानी शराब तैयार कर सकते हैं।

सेब, संतरा, कीनू, कीवी को छोटे टुकड़ों में काटा जाता है, 400 ग्राम चीनी, 500 ग्राम शराब, लौंग, दालचीनी डाली जाती है। सब कुछ मिलाया जाता है और 3 घंटे के लिए संक्रमित होता है।

मुल्ड वाइन को फ़िल्टर किया जाता है, गरम किया जाता है।

नॉन-अल्कोहलिक मुल्ड वाइन रेसिपी: वीडियो

ग्रोग क्लासिक

एक लीटर चाय के लिए, आपको लेने की आवश्यकता है:

• 60 ग्राम चीनी
• नींबू का छिलका,
• एक चुटकी दालचीनी,
• एक चुटकी लौंग, काली मिर्च,
• सफेद शराब की बोतल।

मसाले, चीनी, उत्साह, चाय को मिलाकर उबाला जाता है। फिर उन्हें ठंडा करके छान लिया जाता है। शराब में डाला जाता है और गर्म किया जाता है।

यह नुस्खा एक क्लासिक है और इसका सबसे अधिक उपयोग किया जाता है। लेकिन ग्रोग के लिए अन्य व्यंजन हैं।

विंटर बर्निंग ग्रोग

रेड वाइन की एक बोतल के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• लौंग, काली मिर्च, दालचीनी,
• 100 ग्राम चीनी
• 0.2 लीटर रम (कॉग्नेक),
• 0.5 लीटर चाय,
• नींबू।

मल्ड वाइन मसालों और वाइन से बनाई जाती है। गर्म चाय में नींबू के साथ मल्ड वाइन और रम (कॉग्नेक) मिलाया जाता है।

ग्रोग न केवल गर्म करता है, बल्कि रक्त परिसंचरण, स्वर को भी बढ़ाता है।

दालचीनी और पुदीना के साथ ग्रोग

रम की एक बोतल ली जाती है: 20 ग्राम चीनी, 0.5 लीटर पानी, 20 ग्राम पुदीना सिरप, एक चुटकी दालचीनी, 1 टुकड़ा लौंग, एक चुटकी पिसी हुई गर्म काली मिर्च।

सभी सामग्री (बिना रम के) मिश्रित और धीमी आंच पर उबाली जाती हैं। सब कुछ फ़िल्टर किया जाता है, रम जोड़ा जाता है।

रम और मसालों के साथ गर्म पेय - ग्रोगो

पंच

कॉफी और चॉकलेट पंच

कॉफी और चॉकलेट पंच कड़ाके की ठंड में पूरी तरह से गर्म हो जाते हैं।

इसकी तैयारी के लिए लिया जाता है:

• उबलते पानी का लीटर
• 50 ग्राम इंस्टेंट कॉफी,
• 1 लीटर रेड वाइन
• 0.5 लीटर कॉन्यैक,
• 50 ग्राम डार्क चॉकलेट चिप्स,
• 150 ग्राम चीनी।

पानी और वाइन को मिलाया जाता है, कॉफी, कॉन्यैक, चॉकलेट चिप्स, चीनी डाली जाती है। सब कुछ गरम किया जाता है और भागों में डाला जाता है।

नींबू और संतरे के साथ पंच

यह पंच इस तरह तैयार किया जाता है। हम लेते हैं:

• सूखी सफेद शराब की बोतल
• लीटर पानी,
• 250 ग्राम चीनी
• 0.5 लीटर रम,
• 2 संतरे और उतने ही नींबू।

संतरे, नींबू काटे जाते हैं, रस निचोड़ा जाता है।

रस में चीनी, शराब मिलाई जाती है और यह लगभग एक घंटे तक जलती रहती है।

मिश्रण गर्म हो जाता है, पानी के साथ रम में डाल देता है।

पंच भागों में डाला जाता है।

ठंड के साथ

अंग्रेजी पंच

यह पेय सर्दी-जुकाम में मदद करता है।

एक क्लासिक अंग्रेजी पंच के लिए, एक लीटर काली चाय, 0.25 लीटर रम, 0.5 लीटर कॉन्यैक, 100 ग्राम वोदका, 0.25 लीटर शराब, 250 ग्राम चीनी, 3 प्रोटीन, 3 नींबू, एक संतरा लें।

खाना बनाना:

1. चीनी और प्रोटीन व्हीप्ड हैं।
2. संतरे से छिलके को कद्दूकस करके हटा दिया जाता है।
3. फिर इसे स्लाइस में बांटा गया है।
4. 2 नींबू से रस निचोड़ा जाता है।
5. एक नींबू को स्लाइस में काटा जाता है।
6. चाय, बची हुई चीनी, संतरे का छिलका, नींबू का रस, प्रोटीन-चीनी का मिश्रण, संतरे के स्लाइस, नींबू को एक सॉस पैन में मिलाया जाता है।
7. रम, वोदका, कॉन्यैक, शराब को जोड़ा जाता है, एक उबाल लाया जाता है और भागों में डाला जाता है।

चेरी ग्रोग

यह पेय टोन, वार्म और एक उत्कृष्ट ठंडा उपाय है।

• 700 ग्राम गर्म पानी,
• कॉन्यैक के 300 ग्राम,
• 300 ग्राम चेरी टिंचर,
• 500 ग्राम रम
• 1 बड़ा चम्मच कीमा बनाया हुआ अदरक
• 6 नींबू का रस,
• एक चुटकी जायफल,
• 100 ग्राम चीनी की चाशनी।

व्यंजन में सिरप, नींबू का रस, कसा हुआ अदरक डाला जाता है।
पानी, रम, टिंचर, कॉन्यैक मिलाया जाता है, सब कुछ गरम किया जाता है। इसे भागों में डाला जाता है, जायफल के साथ छिड़का जाता है।

रम के साथ हॉट चॉकलेट

रम के साथ हॉट चॉकलेट न केवल आपको गर्म रखेगी, बल्कि सर्दी को भी दूर भगाएगी।

0.25 ग्राम रम के लिए 125 ग्राम तैयार कोको लिया जाता है।

सबसे पहले, कोको पीसा जाता है, रम जोड़ा जाता है। मिश्रण को हिलाया जाता है, कसा हुआ चॉकलेट और व्हीप्ड क्रीम डाला जाता है।

बीमार न होने के लिए, इस पेय को अपने साथ थर्मस में ले जाया जा सकता है।

काफी गर्म पेय हैं और हर कोई अपनी पसंद के किसी न किसी विकल्प को चुन सकता है, मुख्य बात यह है कि इसका अपना प्रभाव है।

सर्दियों में हमें न सिर्फ गर्म कपड़ों की जरूरत होती है, बल्कि उचित पोषण, ऊर्जा देना, और गर्म पेय देना। सामान्य चाय और कॉफी के अलावा, विभिन्न मुल्तानी मदिरा और घूंसे भी हैं। उनमें से कौन ठंड और खराब मौसम को बेहतर ढंग से सहन करने में मदद करेगा?

रूस में पुराने दिनों में, सर्दियों में वे केवल sbiten से गर्म रहते थे। यह सड़क पर स्टालों पर बेचा गया था। यह पेय शहद, गुड़ या चीनी के स्वाद वाले मसालों के काढ़े से ज्यादा कुछ नहीं है। क्लासिक रूसी sbitnya के लिए नुस्खाइस तरह: 3 टेबल स्पून शहद, 3 टेबल स्पून चीनी और 1.5 कप पानी मिलाकर 10 मिनट तक उबालें, फिर 1.5 टीस्पून लौंग, दालचीनी, अदरक और इलायची, 2 तेज पत्ते डालें और 5 मिनट तक उबालें, छान लें। इस पेय का एक उत्कृष्ट वार्मिंग और विरोधी भड़काऊ प्रभाव है।

पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, चाय, विशेष रूप से काली चाय, सर्दियों के मौसम के लिए सबसे उपयुक्त पेय है। इसमें थियोफिलाइन होता है, जो वासोडिलेशन और शरीर के तापमान में वृद्धि का कारण बनता है, साथ ही साथ कैफीन, जो थकान से राहत देता है। और यदि आप चाय में नींबू, क्रैनबेरी या अन्य फलों, काली या लाल काली मिर्च और शहद के रूप में विटामिन सी मिलाते हैं, तो पेय का प्रभाव और लाभ बढ़ जाएगा।

लेकिन सर्दियों के लिए कॉफी बहुत अच्छी नहीं है - कोको या हॉट चॉकलेट पीना ज्यादा बेहतर है। केवल इसे असली चॉकलेट से तैयार किया जाना चाहिए, न कि संदिग्ध पाउडर के उन बैगों से जो अक्सर विज्ञापित होते हैं। दूध या क्रीम के साथ हॉट चॉकलेट शरीर द्वारा तेजी से अवशोषित होती है और लंबे समय तक तृप्ति और गर्मी का एहसास देती है। एक विशेष पदार्थ सेरोटोनिन के लिए धन्यवाद, यह मूड में सुधार करता है। खांसी होने पर हॉट चॉकलेट पीना भी अच्छा होता है।

हॉट चॉकलेट रेसिपी

• 175 मिली दूध
• 50 ग्राम डार्क चॉकलेट
• 50 मिली क्रीम
• वनीला शकर

डार्क चॉकलेट को चाकू से काट लें या अपने हाथों से तोड़ लें, इसे एक बड़े कप में डालकर माइक्रोवेव ओवन (अधिकतम शक्ति पर 30-60 सेकेंड) या पानी के स्नान में थोड़ा पिघलाएं। प्याले में दूध डालिये और मिलाइये, माइक्रोवेव में 1 मिनिट के लिये वापस रख दीजिये. गरम करें लेकिन उबाल न आने दें। वेनिला चीनी के साथ क्रीम को फेंटें और पेय को सजाएं। मसालों के साथ छिड़के (पिसी हुई दालचीनी, सूखा अदरक), मार्शमॉलो से गार्निश करें।

उत्तरी यूरोप के निवासियों ने अंगूर वाइन या रम के आधार पर अपने गर्म शीतकालीन पेय बनाए हैं। एक किंवदंती है कि उनमें से पहला था पंच. इसका आविष्कार अंग्रेजी नाविकों ने दूर भारत में किया था। पंच बनाने के लिए, आपको 5 सामग्री चाहिए: अंगूर की शराब, फलों का रस रम, शहद (या चीनी) और मसाले। सबसे पहले, शराब को 70 ग्राम तक गरम किया जाता है, फिर चीनी, मसाले, खट्टे का रस डाला जाता है और 10 मिनट के लिए काढ़ा करने की अनुमति दी जाती है, फिर फ़िल्टर किया जाता है, फिर से गरम किया जाता है, थोड़ा रम डाला जाता है और कप में डाला जाता है। कभी-कभी फलों के टुकड़ों को पंच में रख दिया जाता है।

एक जर्मन आविष्कार - मुल्ड वाइन - पंच जैसा दिखता है, लेकिन बिना रम के। इसके लिए उच्च गुणवत्ता वाली रेड वाइन की आवश्यकता होती है, जिसे जेस्ट, मसाले और चीनी के साथ गर्म किया जाता है। हालांकि, डॉक्टर ठंढ से घर लौटने के बाद ऐसे मजबूत पेय का उपयोग करने की सलाह देते हैं, न कि इसके विपरीत।

शीतकालीन पेय के लिए मसाले

काली मिर्चजलने वाले पदार्थों के कारण गर्म होता है, रक्त परिसंचरण में सुधार करता है। इसके अलावा, यह विटामिन सी, ए, ई और ट्रेस तत्वों में समृद्ध है, विशेष रूप से लोहा, तांबा और सिलिकॉन में। लाल मिर्च से बदला जा सकता है। चाय, कॉफी, हॉट चॉकलेट, मुल्तानी शराब और पंच के लिए उपयुक्त।

दालचीनी- एक तेज सुगंध वाला मसाला और एक मीठा जलता हुआ स्वाद। यह पाचन को उत्तेजित करता है, गर्म करता है, रक्त परिसंचरण में सुधार करता है, सर्दी का इलाज करता है और रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है। गर्म पेय के लिए पिसे हुए मसाले के बजाय दालचीनी की छड़ियों का उपयोग करना बेहतर होता है।

इलायचीगुर्दे को साफ करता है, पाचन को उत्तेजित करता है, पेट को शांत करता है और इसमें वार्मिंग गुण होते हैं। आयुर्वेद के अनुसार इलायची का सेवन मानसिक स्पष्टता, शांति और हल्कापन को बढ़ावा देता है। हरी इलायची की कलियों को चाय, कॉफी, मुल्तानी शराब में मिला सकते हैं।

अदरक। सूखे और पिसे हुए अदरक के बजाय ताजी जड़ का उपयोग करना सबसे अच्छा है। मसाला आंतरिक गर्मी को बढ़ाने में मदद करता है, विषाक्त पदार्थों को निकालता है और चयापचय को उत्तेजित करता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, शारीरिक शक्ति को बहाल करता है और मानसिक स्थिरता को बढ़ाता है।

शीतकालीन पेय

क्रैनबेरी के साथ गैर-मादक मुल्तानी शराब

• 300 मिली क्रैनबेरी जूस
• 100 मिलीलीटर करंट सिरप
• 40 मिली शहद
• मसाले (दालचीनी, लौंग, स्टार ऐनीज़)
• फलों के स्लाइस के 4 टुकड़े (सेब, संतरा, चूना, नींबू)

एक सॉस पैन में किसी भी फल के स्लाइस डालें, ताजा निचोड़ा हुआ क्रैनबेरी रस, करंट सिरप डालें, 1 लीटर पानी, मसाले डालें। उबाल लेकर आओ और गर्मी से हटा दें। एक जग में डालें, शहद, जेस्ट, क्रैनबेरी जूस और दालचीनी स्टिक डालें। तुरंत गिलास में डालें। आप क्रैनबेरी जूस की जगह अंगूर के जूस का इस्तेमाल कर सकते हैं। यदि आप वयस्कों के लिए मुल्ड वाइन बना रहे हैं, तो आप एक गिलास रेड वाइन मिला सकते हैं।

सी बकथॉर्न चाय

• 1 चम्मच सूखी हरी या काली चाय
• 1 बड़ा चम्मच जमे हुए समुद्री हिरन का सींग
• 100 मिली संतरे का रस
• 40 मिलीलीटर अदरक की जड़ का रस
• 40 मिली नींबू का रस
• 50-100 मिली शहद

समुद्री हिरन का सींग को डीफ्रॉस्ट करें। फिर चमचे से मैश कर लें या 0.5 कप गर्म पानी (लेकिन उबलता पानी नहीं) डालकर ब्लेंडर में पीस लें। समुद्री हिरन का सींग प्यूरी को एक बड़े (2 लीटर) चायदानी में डालें, चाय डालें और 1 लीटर पानी को 90 ग्राम तक गर्म करें। इसे 7 मिनट तक पकने दें। फिर केतली में सारा रस, शहद और थोड़ा और गर्म पानी डालें, मिलाएँ और तुरंत परोसें।

वार्मिंग साइडर ग्रोग

• 1 एल सेब साइडर
• 1-2 कप चीनी
• 6 संतरे
• 4 नींबू
• 1 छोटा चम्मच सफेद काली मिर्च
• 1 छोटा चम्मच लौंग
• 4 सितारा सौंफ
• 1 सेब
• 4-8 दालचीनी की छड़ें

नींबू और संतरे से रस निचोड़ें। एक बड़े सॉस पैन में, चीनी के साथ 1 लीटर पानी मिलाएं और, मध्यम आँच पर हिलाते हुए उबाल लें। पैन को आँच से हटा लें, सभी मसाले डालें और 1 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर खड़े रहने दें। फिर चाशनी, साइडर, संतरे का रस और नींबू का रस डालें, मध्यम आँच पर उबाल लें और तुरंत परोसें। दालचीनी की छड़ें और सेब के स्लाइस से गार्निश करें।

मिल्कशेक"एग्नॉग"

• 1 लीटर दूध
• 1 एल 10% क्रीम
• 2.5 कप हल्की रम
• 5 लौंग
• 2.5 चम्मच वेनिला चीनी
• 1 छोटा चम्मच पिसी हुई दालचीनी
• 12 अंडे की जर्दी
• 0.5 कप चीनी
• 0.5 छोटा चम्मच पिसा हुआ जायफल

एक सॉस पैन में दूध, लौंग, वेनिला चीनी (2 टीस्पून) और दालचीनी मिलाएं और 5 मिनट के लिए धीमी आंच पर गर्म करें। फिर दूध में उबाल आने दें और आंच से उतार लें। एक सॉस पैन में अंडे की जर्दी और चीनी मिलाएं, फूलने तक फेंटें। धीरे-धीरे गर्म दूध को यॉल्क्स में डालें, हिलाते रहें। सॉस पैन को आँच पर रखें और मध्यम आँच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए, 3 मिनट तक पकाएँ। उबाल मत करो! गर्मी और तनाव से निकालें, लौंग को हटा दें, ठंडा करें (1 घंटा)। रम, क्रीम, बची हुई वेनिला चीनी और जायफल डालें। रात भर फ्रिज में रख दें। सुबह गिलास में डालें और इच्छानुसार सजाएँ। यह कॉकटेल, हालांकि ठंडा है, लेकिन अच्छी तरह से गर्म होता है।

3-4 चम्मच सफेद और हरी सूखी चाय

4 सेमी ताजा अदरक की जड़

1 नींबू

1 छोटा चम्मच सूखा पुदीना

परोसने के लिए शहद

अदरक की जड़ को छीलकर बारीक कद्दूकस कर लें। आधा नींबू से जेस्ट निकालें, मांस को स्लाइस में काट लें। एक सॉस पैन में अदरक और जेस्ट डालें और 500 मिलीलीटर पानी डालें, 15 मिनट तक उबालें, नींबू के टुकड़े और पुदीना डालें। गर्मी से निकालें, 10 मिनट तक खड़ी रहने दें, फिर एक छलनी से छान लें, चम्मच से निचोड़ें। एक अलग कटोरे में, चाय पीएं, 500 मिलीलीटर उबलते पानी डालें, 3 मिनट से अधिक न रहने दें, फिर छान लें और अदरक-नींबू जलसेक के साथ मिलाएं। चाय को शहद के साथ परोसें।

Sbiten एक पेय है जिसे बिना किसी असफलता के गर्म परोसा जाता है, जिसकी रेसिपी का आविष्कार कई सदियों पहले रूस में हुआ था। इसमें निम्नलिखित तत्व होते हैं: शहद, सभी प्रकार के मसाले, पानी और औषधीय हर्बल तैयारी. प्रसिद्ध चाय की तुलना में प्राचीन रूस में वार्मिंग दिखाई दी। 1128 के स्लाव इतिहास में Sbiten के सन्दर्भ पाए गए। यह पेय समोवर में बनाया गया था। ऐसा माना जाता है कि sbiten को इसका नाम "शूट डाउन" शब्द से मिला है। इसकी तैयारी के दौरान, जड़ी-बूटियों और शहद को अलग-अलग डाला गया था, और दोनों पेय पीने से पहले अच्छी तरह मिश्रित थे।

जैसे, इस स्ट्रांग ड्रिंक को बनाने की एक भी रेसिपी नहीं थी। प्राचीन रूस के प्रत्येक निवासी ने इसे अपनी विशेष तकनीक के अनुसार तैयार किया। केवल एक चीज जो हमेशा अपरिवर्तित रहती है, वह है पेय का उच्च तापमान, इसका जलता हुआ मसाला, औषधीय गुणऔर शहद का मीठा स्वाद। सबसे अधिक बार, sbiten ठंड, नम मौसम के साथ-साथ बीमारी और अवसादग्रस्तता के मूड में पिया जाता था। वर्तमान में, आप इस प्राचीन रूसी पेय को अपने लिए तैयार कर सकते हैं।
sbiten तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 2 चम्मच पुदीना;
• 150 ग्राम प्राकृतिक शहद;
• 1 चम्मच दालचीनी;
• 2 लीटर पानी;
• चम्मच अदरक पाउडर;
• 100 ग्राम दानेदार चीनी;
• 6 काली मिर्च;
• सूखे सेंट जॉन पौधा के 3 चम्मच;
• 2 लौंग।

खाना बनाना:

एक गिलास साफ पानी में शहद डालकर उबाल लें। उबालने की प्रक्रिया के दौरान बने झाग को चम्मच से हटा दें। दूसरे बर्तन में एक गिलास पानी के साथ चीनी डालें और उसमें उबला हुआ शहद मिलाएं। परिणामी मिश्रण को आग पर रखें और धीमी आँच पर पकाएँ। सुनिश्चित करें कि तरल उबाल नहीं है। मसाले में बचा हुआ पानी डाल दीजिये, ढक्कन बंद कर दीजिये और आधे घंटे के लिये रख दीजिये. उसके बाद, जलसेक को छान लें और इसे शहद-चीनी के मिश्रण में मिला दें। sbiten गरम करें, लेकिन उबाल न आने दें। पेय तैयार है।

गैर-मादक मुल्तानी शराब

मुल्तानी शराब जैसे पेय के दिल में अंगूर का रस होता है। इसके अलावा, रचना में निम्नलिखित सामग्री भी शामिल है: अदरक, दालचीनी, लौंग, इलायची, नींबू का छिलका, कीवी के टुकड़े, सेब, संतरे का छिलका। मुल्तानी शराब तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। इस ड्रिंक को बनाने के लिए आपको इन मसालों को पानी के साथ डालकर उबालना है। फिर जूस और फल डालें। पेय को फिर से उबालें और आप इसे विशेष रूप से मुल्तानी शराब परोसने के लिए डिज़ाइन किए गए गिलास में डाल सकते हैं। उनमें से प्रत्येक को चूने के टुकड़े और पुदीने की पत्ती से सजाया गया है। मुल्तानी शराब आपको सर्दियों में जमने से बचाने में मदद करेगी, जब खिड़की के बाहर बर्फ़ीला तूफ़ान और कड़वा ठंढ होता है।

भारतीय चाय

असली भारतीय चाय दूध, मसालों और मजबूत काढ़ा से बनाई जाती है। दूसरे तरीके से, ऐसे गर्म पेय को "मसाला" कहा जाता है। भारतीय भाषा से अनुवादित इस शब्द का अर्थ है "मसालों का मिश्रण।" भारत के विभिन्न क्षेत्रों के निवासी अपनी विशेष रेसिपी के अनुसार "मसाला" तैयार करते हैं। इस ड्रिंक को बनाने के लिए आपको इलायची, सौंफ, लौंग, दालचीनी और अदरक को लेकर इन मसालों को ब्लेंडर में पीस लेना है। उसके बाद, मसाले को पानी के साथ डालें और उबाल आने दें। थोड़ी मात्रा में दूध, कुछ काली चाय डालें और पेय को फिर से उबालें। - तैयार मसाला पीने से पहले इसे कुछ देर खड़े रहने दें.

अदरक वाली चाई

शाकाहार के लिए फैशन के दौरान अदरक को विशेष लोकप्रियता मिली। इस टॉनिक पेय में तीखा और थोड़ा जलता हुआ स्वाद होता है। इस तथ्य के अलावा कि अदरक की चाय शरीर को अच्छी तरह से गर्म करने में सक्षम है, इसका उपयोग सर्दी और जुकाम दोनों को रोकने के लिए भी किया जा सकता है वायरल रोग. इस ड्रिंक को बनाना बहुत ही आसान है।

अदरक की चाय बनाने के लिए आपको चाहिए:

• 1 चम्मच शहद;
• 200 मिलीलीटर पानी;
• 1 सेंटीमीटर अदरक की जड़;
• नींबू का एक छोटा टुकड़ा।

खाना बनाना:

अदरक की जड़ से त्वचा को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें। कटे हुए अदरक को उबलते पानी में डालें, आँच बंद कर दें और सात मिनट तक खड़े रहने दें। शहद और नींबू डालें। भोजन से पहले अदरक की चाय पीना बेहतर होता है, क्योंकि यह भूख को कम कर सकती है और शरीर को भोजन पचाने में मदद कर सकती है। सोने से पहले अदरक की चाय न पिएं, क्योंकि इसका शरीर पर उत्तेजक प्रभाव पड़ता है।

चीनी चाय

एक अविस्मरणीय स्वाद वाली असली चाय केवल चीन में पैदा हो सकती है। इस देश में कई सैकड़ों वर्षों से इस पेय को एक तीर्थ के रूप में माना जाता रहा है। यहां तक ​​कि चाय पीने के लिए समर्पित समारोह भी किसी तरह के पवित्र संस्कार की तरह है। स्वाद के मामले में, चीनी चाय चाय की अन्य सभी किस्मों (इंडोनेशियाई, केन्याई, सीलोन चाय) से आगे निकल जाती है। चीन के युन्नान प्रांत में पैदा हुई चाय एक बहुमुखी पेय है। इसमें धुएँ के रंग की सुगंध होती है। आप इस चाय का उपयोग सभी प्रकार के एडिटिव्स के साथ वार्मिंग ड्रिंक तैयार करने के लिए कर सकते हैं। ऐसी चाय का एक उत्कृष्ट उदाहरण पुएर और ऊलोंग चाय जैसे पेय हैं।

गर्म चॉकलेट

खराब मौसम में गर्म होने और खुद को खुश करने के लिए हॉट चॉकलेट एक शानदार तरीका है। ऐसा पेय शरीर द्वारा जल्दी से अवशोषित किया जा सकता है और गर्मी और तृप्ति की भावना देता है। गर्म भोजन में सेरोटोनिन हार्मोन होता है, जो एक अच्छे मूड के लिए जिम्मेदार होता है। साथ ही, पेय खांसी के दौरे को कमजोर बनाने में मदद करेगा। अगर आप खुद हॉट चॉकलेट बनाना चाहते हैं तो 300 मिलीलीटर दूध लें और उसमें 3 बड़े चम्मच कोको पाउडर डालें। लगभग 3 चम्मच दानेदार चीनी, 50 मिलीलीटर पानी, थोड़ा नमक डालें और उबाल लें। तैयार हॉट चॉकलेट को एक बड़े गहरे मग में डाला जा सकता है और व्हीप्ड क्रीम या कसा हुआ सफेद या कड़वा चॉकलेट के साथ शीर्ष पर रखा जा सकता है।

गर्म पेय - गैर मादक स्वादिष्ट गर्म पेय व्यंजनों!पिछली बार संशोधित किया गया था: 21 जनवरी 2013 by व्यवस्थापक

सर्दियाँ समान नहीं होती हैं, लगभग कोई ठंढ नहीं होती है, कोई सूरज नहीं होता है, लेकिन अक्सर बारिश, कीचड़ और हवा होती है। इसके अलावा, अर्ध-शरद ऋतु और लगभग आधा-वसंत सर्दियों के पिघलना की तरह अधिक होते हैं, और आप अपने आप को गर्म और भुलक्कड़ चीजों में लपेटना चाहते हैं और गर्मियों की जड़ी-बूटियों या दूर की भूमि की सुगंध और स्वाद के साथ अपने आप को गर्म पेय के साथ व्यवहार करना चाहते हैं। सपना, और शायद एक यात्रा की योजना बनाएं।

खराब मौसम में गर्म पेय को 2 प्रकारों में विभाजित किया जाता है: शराब के साथ और बिना। सबसे मजेदार चीज साफ है मादक पेयअपेक्षाकृत कम, और किसी भी गैर-मादक में आप चाहें तो कुछ नशीला पदार्थ मिला सकते हैं। इसलिए, हम अधिक सार्वभौमिक - गैर-मादक के बारे में बात करेंगे।

चाय इतनी सामान्य, उबाऊ, साधारण और देहाती लगती है, लेकिन अपना समय लें - चाय की कई किस्में हैं जो एक प्राचीन पेय के प्रति इस दृष्टिकोण को बदल सकती हैं। चीन में, चाय की मातृभूमि, जहां यह अद्भुत पेय कई हजारों वर्षों से पिया गया है, ऐसा माना जाता है कि हरी चाय ठंडी होती है, और लाल (यूरोपीय परंपरा में काली) गर्म होती है। चीनी लाल चाय भारतीय, सीलोन, केन्याई, इंडोनेशियाई और एक ही वर्ग की अन्य चाय से स्पष्ट रूप से भिन्न है।

चीन से लाल और काली चाय का मुख्य आपूर्तिकर्ता युन्नान प्रांत है, जो वियतनाम, लाओस और म्यांमार की सीमा पर एक पहाड़ी क्षेत्र है। इस क्षेत्र की चाय में एक धुँआदार सुगंध, आत्मविश्वास से भरा स्वाद और अच्छी बहुमुखी प्रतिभा होती है। इसका मतलब यह है कि वह थर्मोसेस से डरता नहीं है और हर्बल चाय के आधार के लिए उपयुक्त किसी भी सुविधाजनक डिश में "अनौपचारिक" पकाने से आप इसमें उज्ज्वल वार्मिंग एडिटिव्स जोड़ सकते हैं, जिसके बारे में हम अब बात करेंगे।

यह ज्ञात है कि भारत में सबसे अच्छे मसालों को संभाला जाता है। संक्षेप में, असली भारतीय चाय मसालों के साथ दूध और सबसे मजबूत चाय की पत्तियां हैं। ऐसे पेय को मसाला या केवल दूध वाली चाय कहा जाता है। भारतीय में "मसाला" "मसालों का मिश्रण" है, इसलिए विभिन्न व्यंजनों और चाय के लिए कई "मसाले" हैं। प्रत्येक क्षेत्र का अपना मसाला होता है। आप लौंग, दालचीनी, अदरक, इलायची और सौंफ की एक जोड़ी लेकर खुद वार्मिंग ड्रिंक बनाने की कोशिश कर सकते हैं। मसालों को मोर्टार में पीस लें या कॉफी ग्राइंडर या ब्लेंडर में पीस लें, उन्हें एक या दो मिनट के लिए उबलते पानी में उबालें, थोड़ा दूध डालें, एक चुटकी काली चाय डालें और उबाल लें। पेय को थोड़ा "आराम" दें और पीएं। मसाला अपने साथ थर्मॉस में ले जाया जा सकता है, कोई भी दूध पीता है और बहुत अच्छी तरह से पोषण करता है।

चाय आश्चर्यजनक रूप से तरह-तरह के मसालों से दोस्ती कर लेती है। काली चाय को मसालों के मिश्रण के साथ या सिर्फ एक जोड़ा जा सकता है। सबसे अच्छा उदाहरण अदरक है। अदरक की चाय को घर पर या थर्मस में बनाकर टहलने के लिए ले जाया जा सकता है। ताजा अदरक की जड़ का उपयोग करना सुनिश्चित करें। अदरक पाउडर पेय को धुंधला बना सकता है। यदि आप एक मजबूत पेय चाहते हैं, तो अदरक को मोटे कद्दूकस पर रगड़ें, और यदि आपको हल्का स्वाद चाहिए या आयरिश ग्लास में खूबसूरती से व्यवस्थित करें, तो इसे चिप्स की तरह काट लें।

आपको हैरानी होगी - मुल्तानी शराब भी हो सकती है गैर-मादक! हाल के वर्षों में यूरोपीय रुझान - शराब से प्रस्थान, विशेष रूप से ताजी हवा में। लेकिन मुल्तानी शराब कितनी स्वादिष्ट होती है! और साधन संपन्न बारटेंडर अंगूर के रस पर आधारित एक नया पेय लेकर आए, जिससे मुल्तानी शराब को अपरिवर्तित बनाने के सिद्धांत को छोड़ दिया गया - शराब को रस से बदल दें और गैर-मादक मुल्तानी शराब प्राप्त करें। याद रखें कि इस पेय के लिए आपको कुछ लौंग, अदरक का एक टुकड़ा, चीनी, पुदीना (लगभग तेल), वेनिला, दालचीनी, इलायची, स्टार ऐनीज़, नींबू या संतरे का रस, आप सेब का एक टुकड़ा ले सकते हैं। मसाले जमीन नहीं हो सकते। पानी उबालें, मसाले उबालें, सेब और रस डालें, अधिक गरम करें, लेकिन उबालें नहीं। गिलास या थर्मस में डालें। प्रत्येक में कुछ पुदीने के पत्ते, नींबू या नींबू का एक टुकड़ा जोड़ें, उत्साह के साथ छिड़कें और एक दालचीनी छड़ी के साथ गार्निश करें।

थर्मस में टहलने के लिए चाय अपने साथ ले जाना बहुत सुविधाजनक है। विचार करने लायक कई विवरण हैं। सभी किस्में लंबे समय तक सहन नहीं करती हैं उच्च तापमान. उदाहरण के लिए, चीनी और भारतीय चाय की हरी या नाजुक लाल किस्में गहरे रंग की हो सकती हैं और अपनी फूलों की सुगंध और नाजुक स्वाद खो सकती हैं। मोटे भारतीय किस्में, जैसे असम या युन्नान की चीनी चाय, थर्मस के लिए सबसे उपयुक्त हैं। और काली चीनी पु-एर चाय थर्मस के लिए अच्छी तरह से अनुकूल है।

थर्मस में चाय के लिए सामान्य सिफारिश। एक साधारण चायदानी में चाय बनाएं और चाय को गर्म थर्मस में डालें। एक ग्लास थर्मस पेय के स्वाद को धातु वाले से बेहतर बनाए रखता है। अदरक और मसालों को थर्मस में मिलाया जा सकता है, लेकिन याद रखें कि वे लगातार जलते रहेंगे, इसलिए इस मामले में, थोड़ी मात्रा में मसाले डालें। चाय, सीधे थर्मस में डाली जाती है और उबलते पानी से भर जाती है, एक या दो घंटे में बहुत मजबूत "शराब" में बदल जाएगी। अपवाद इलम की नेपाली चाय है। यह एकमात्र ऐसी चाय है जो लंबे समय तक पकने को सहन करती है।

पु-एर एक गुप्त चीनी हथियार है। हरा, सफेद और काला पु-एर होता है। हरी एक औषधीय चाय है, यह भूख को पूरी तरह से बढ़ाती है, खून को साफ करती है और साफ करती है श्वसन प्रणाली. सफेद एक बहुत ही स्वादिष्ट, लेकिन "घर का बना" चाय है। लेकिन ब्लैक पु-एर तथाकथित "चाय कॉफी" है, प्रोग्रामर, फ्रांसीसी महिलाएं और बाहरी उत्साही इसे बहुत पसंद करते हैं। पु-एर को थर्मस में कई घंटों तक पूरी तरह से संरक्षित किया जाता है, लगभग स्वाद को बदले बिना। पु-एर को कोको की तरह दूध में भी पकाया जा सकता है। 10 ग्राम दबाया हुआ काला पु-एर लें, ठंडे पानी से धो लें, एक बर्तन में थोड़ा पानी गर्म करें, पुएर्ह को एक बर्तन में डालें, पानी में उबाल आने दें, दूध डालें और दूध में उबाल आने तक प्रतीक्षा करें। आग बंद कर दें और इसे पकने दें। कोको की तरह गर्म पियें।

देर से शरद ऋतु, सर्दियों और शुरुआती वसंत में, शरद ऋतु की फसल चाय पूरी दुनिया में पिया जाता है। भुना हुआ और चट्टानी ऊलोंग, चीन से लाल चाय और भारत और श्रीलंका के ऊंचे इलाकों के लिए यह सबसे अच्छा समय है। तले हुए ऊलोंगों का सबसे महत्वपूर्ण प्रतिनिधि दा होंग पाओ या बिग रेड रॉब किस्म है, जिसे फ़ुज़ियान प्रांत में एकत्र किया जाता है। किंवदंती के अनुसार, यह चाय एक गंभीर बीमारी के इलाज के लिए सम्राट को भेंट की गई थी। चाय ने इतनी जल्दी बीमारी का मुकाबला किया कि सम्राट ने कृतज्ञता में चाय की झाड़ियों को लाल बागे के साथ प्रस्तुत किया। (प्राचीन चीन में, केवल सम्राट ही लाल कपड़े पहन सकता था, और ऐसा उपहार इस बात का संकेत था कि चाय दिव्य साम्राज्य के शासक के लिए योग्यता के बराबर थी।) दा होंग पाओ का स्वाद बहुत विविध है और शराब बनाने से बदल जाता है ब्रूइंग, और एक मुट्ठी चाय को 10 बार तक पीया जा सकता है। यह दोस्तों के लिए चाय है जब आप वास्तव में आश्चर्यचकित करना चाहते हैं और ठंडी सर्दियों की शाम को गर्म बातचीत के साथ समय बिताना चाहते हैं।

एक उज्ज्वल पुष्प सुगंध और समृद्ध स्वाद के साथ फ़िरोज़ा ऊलोंग ते गुआनिन कम प्रसिद्ध नहीं है, लेकिन बहुत कम लोग तले हुए ते गुआनिन के बारे में जानते हैं जिसमें प्लम और सूखे मेवों का स्वाद और सुगंध है। एक खाली कप की सुगंध एक परिष्कृत चाय प्रेमी को भी विस्मित कर सकती है, और पेय में ही हरी और लाल चाय के सभी गुण हैं। भुना हुआ टाई गुआन यिन एक गर्म प्रकृति है, पूरी तरह से स्वर और रक्तचाप को कम करता है। नाजुक मिठाइयाँ इस चाय के लिए उपयुक्त हैं: सूखे मेवे या उत्तम प्राकृतिक मिठाइयाँ। लेकिन तुरंत मिठाई लेने में जल्दबाजी न करें, कुछ घूंट लें, सुगंध को अंदर लें, इसकी तुलना एक खाली कप में सुगंध से करें ... एक लंबी शाम के लिए एक सुखद ध्यान गतिविधि।

युन्नान प्रांत की चीनी डियान होंग चाय में काली चाय प्रेमियों की रुचि हो सकती है। चाय में हल्की धुएँ के रंग की सुगंध, सूखे मेवे और जामुन के चमकीले रंग, शहद के रंग का जलसेक और लंबे समय तक सुखद स्वाद होता है। डियान होंग अच्छी तरह से गर्म होता है, इसमें सूर्य की ऊर्जा और पहाड़ की हवा होती है। यह किस्म विशेष रूप से धीरे से सूखती है, और स्वाद भारतीय दार्जिलिंग की सर्वोत्तम किस्मों की याद दिलाता है, जिसे इंग्लैंड में शैंपेन चाय कहा जाता है।

दार्जिलिंग उत्तरी भारत में तिब्बत की सीमा पर स्थित एक पहाड़ी क्षेत्र है। यह उत्सुक है कि चाय हमेशा वहाँ उगाई जाती है, लेकिन केवल अंग्रेजों के आगमन के साथ ही उन्होंने इस पर ध्यान दिया और इस सबसे दिलचस्प प्रकार की चाय की कई किस्में प्राप्त कीं। दार्जिलिंग को "चाय का शैंपेन" उपनाम दिया गया था, इसकी हल्कीता, जलसेक और स्वाद के हल्के रंगों के लिए, जिसमें हरे रंग पर काली चाय की स्पष्ट प्रबलता थी। सबसे अच्छे दार्जिलिंग फूलों की सुगंध, पहाड़ी घास के मैदान, जंगलों और यहां तक ​​कि उष्णकटिबंधीय फलों से भरे हुए हैं। लेकिन साथ ही, दार्जिलिंग सामान्य काली चाय के सबसे करीब है। शायद इसलिए कि सोवियत भारतीय चाय के क्लासिक मिश्रण में थोड़ा सा दार्जिलिंग मिलाया गया था।

लेकिन सर्दियों में आप हमेशा कोमलता नहीं चाहते हैं, कभी-कभी आपको क्रूर मर्मज्ञ शक्ति की आवश्यकता होती है, और इसमें सबसे अच्छा सहायक असम भारतीय चाय है। इसमें अत्यधिक कसैलापन है, दृढ़ता से पीसा जा सकता है, आप सुगंध में अच्छे तंबाकू या सिगार की गंध को पकड़ सकते हैं, कई लोग असम के बाद के स्वाद को कॉन्यैक और व्हिस्की की सर्वोत्तम किस्मों के समान पाते हैं। यह पुरुषों की चाय पूरी तरह से गर्म होती है, नींबू और शहद के अनुकूल है, सुगंधित जड़ी बूटियों, गुलाब कूल्हों को जोड़ सकती है और घर के बने केक के लिए आदर्श है। यह शास्त्रीय अंग्रेजी परंपरा में असम काढ़ा करने के लिए प्रथागत है - प्रति कप 1 चम्मच चाय और प्रति चायदानी 1 चम्मच, गर्म टोपी के तहत 5-6 मिनट के बार-बार जलसेक के साथ 3-4 मिनट का जलसेक।

लेकिन इतना ही नहीं यहां इतनी ठंड है कि आप लगातार चाय चाहते हैं। में दक्षिण अमेरिका, जहाँ, ऐसा प्रतीत होता है, वहाँ हमेशा अनन्त गर्मी होती है, पहाड़ी क्षेत्रों में ठंड होती है, और वे वहाँ उसी चाय से खुद को गर्म करते हैं। दक्षिण अमेरिकी चाय के तीन नेताओं को प्रतिष्ठित किया जा सकता है: कोका के पत्तों से मेट, लैपाचो और चाय। हम बाद के बारे में चुप रहेंगे, लेकिन पहले दो ने रूस सहित पूरी दुनिया में अविश्वसनीय लोकप्रियता हासिल की है। मेट को सूखे और कुचले हुए परागुआयन होली के पत्तों को लगभग चाय की तरह पीसा जाता है, लेकिन उबलते पानी से नहीं, बल्कि 75-80 डिग्री के तापमान पर पानी के साथ। विशेष पदार्थ मैटिन के कारण मेट पूरी तरह से टोन अप करता है, ध्यान और मस्तिष्क के कार्य को बढ़ाता है, और सत्रों के दौरान ड्राइवरों या छात्रों के लिए अच्छी तरह से अनुकूल है। सर्दियों में साथी भी गर्म हो जाते हैं।

लापाचो पेरू के जंगल में उगने वाले एक विशेष पेड़ की छाल से बनाया जाता है। यह छाल को 8-10 मिनट तक उबालने के लिए प्रथागत है, और फिर कुछ और मिनटों के लिए आग्रह करें, छोटे घूंट में तनाव और पीएं। लेपचो का स्वाद ताजा होता है, नींबू के हल्के संकेत के साथ। प्रेमियों स्वस्थ जीवन शैलीजीवन यह जानने के लिए उत्सुक होगा कि इंकास ने आंतों की सूजन, मधुमेह, गठिया, एनीमिया, अस्थमा, नपुंसकता, बालों के झड़ने और अन्य बीमारियों का इलाज लैपचो के साथ किया। कुछ लोगों का दावा है कि लैपचो कैंसर को ठीक कर सकता है, लेकिन अभी तक वैज्ञानिकों ने इसकी पुष्टि नहीं की है।

एक और पेय जो ठंड के मौसम में प्रासंगिक है वह है कुदिन। कुडिन ब्रॉड-लीव्ड होली के पत्ते हैं, जो दक्षिण अमेरिकी होली के रिश्तेदार हैं। कुडिन चाय एक पीली-हरी चाय है जिसमें एक उज्ज्वल, थोड़ा शंकुधारी सुगंध और बहुत कड़वा स्वाद होता है, जो मिठास में बदल जाता है। कुडिन को मीठा करने की कोई आवश्यकता नहीं है, पहले घूंट के बाद बस एक मिनट प्रतीक्षा करें और आप अपनी जीभ के रिसेप्टर्स पर मीठा, लगभग मीठा स्वाद महसूस करेंगे। कुडिन में अद्भुत गुण हैं, यह एक संपूर्ण फार्मेसी है, और यह विशेष रूप से नम ठंड के मौसम में एक रोगनिरोधी और सिर्फ एक अच्छा दिलचस्प पेय के रूप में अच्छा है। कुडिन पूरी तरह से शरीर के समग्र स्वर में सुधार करता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, खांसी और बीमारियों का इलाज करता है श्वसन तंत्ररक्तचाप को सामान्य करता है और पाचन में सुधार करता है। यह बल्कि एक औषधीय चाय है, लेकिन कुछ भी आपको नियमित काली चाय में कुदिन जोड़ने और इसे हर समय पीने से रोकता है।

हिबिस्कस या सूडानी गुलाब - मिस्र में लाल हिबिस्कस पंखुड़ियों को ठंडे पानी से डाला जाता है और कॉम्पोट की तरह पिया जाता है। लेकिन ऐसा इसलिए है क्योंकि यह वहां गर्म है, और अन्य देशों में वे हिबिस्कस गर्म पीते हैं, साधारण उबलते पानी के साथ पीते हैं और कई मिनटों तक जोर देते हैं। सुखद ताजा, खट्टे स्वाद के साथ एक उत्कृष्ट चमकदार लाल पेय। हिबिस्कस बहुत अच्छी तरह से गर्म होता है, इसमें एक दर्जन औषधीय गुण होते हैं और इसमें कोई मतभेद नहीं होता है। गुड़हल मिठाई के साथ और भोजन में रस के बजाय अच्छा है। हिबिस्कस रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है, गैस्ट्र्रिटिस से लड़ता है और तापमान कम कर सकता है, और बारिश और बर्फ के साथ ठंडी हवा के बाद, हिबिस्कस जरूरी है - यह गर्म और स्फूर्तिदायक होगा।

रूइबोस एक अफ्रीकी चाय है जो रूइबोस झाड़ी से बनाई जाती है। इसे दक्षिण अफ्रीका में तैयार किया जाता है, जहां सर्दियां होती हैं और अंटार्कटिका का प्रभाव महसूस होता है। चाय न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वस्थ भी है - इसमें सबसे दुर्लभ तत्व होते हैं और इसमें कैफीन बिल्कुल भी नहीं होता है, जिसका अर्थ है कि इसे सोने से पहले बच्चों के लिए सुरक्षित रूप से पीया जा सकता है। रूइबोस में एक मीठा स्वाद और एक उज्ज्वल, यादगार असामान्य सुगंध है।

एक और पारंपरिक वार्मिंग पेय रूसी sbiten है। उन लोगों के लिए जो नाम से भ्रमित हैं, हम समझाते हैं: sbiten शहद और मसालों के साथ जड़ी बूटियों का एक आसव है। संक्षेप में, यह गैर-मादक मल्ड वाइन के समान है, लेकिन इसकी एक अलग सुगंधित सीमा है। Sbiten एक बहुत ही सुखद, गर्माहट देने वाला और यहां तक ​​कि विटामिन पेय भी है। अजवायन, सेंट जॉन पौधा और थोड़ा ऋषि आधार के लिए उपयुक्त हैं। उनमें लौंग, सौंफ, ऑलस्पाइस, दालचीनी और अदरक डालें। एक चम्मच शहद अवश्य डालें। खाना पकाने की तकनीक बहुत सरल है: कुछ मिनटों के लिए मसाले को थोड़ी मात्रा में पानी में उबालें, उबलते पानी डालें, जड़ी-बूटियों में डालें, आँच बंद कर दें और कई मिनट के लिए जोर दें। शहद को "आम कड़ाही" में डाला जा सकता है, या आप इसे अपने मग में मिला सकते हैं, इस स्थिति में यह अपने लाभकारी गुणों को बरकरार रख सकता है। Sbiten को थर्मस में पकाया जा सकता है - कुछ जड़ी-बूटियाँ, मसाले, शहद, फलों के टुकड़े, नींबू का एक टुकड़ा डालें और इसके ऊपर उबलता पानी डालें।

अच्छी कॉफी को पूरी तरह से गर्म और ऊपर उठाता है। इस तथ्य के अलावा कि कॉफी बनाना एक संपूर्ण अनुष्ठान है जो आपको पहले से ही एक अच्छे मूड में सेट करता है, ताज़ी पिसी हुई कॉफी की महक आपको खुश करती है और एक आरामदायक घरेलू वातावरण बनाती है। लिकर, सुगंधित सिरप, पेस्ट्री, चॉकलेट और मजबूत पेय के साथ कॉफी बहुत अच्छी दोस्त है। सावधान रहें, कॉफी वास्तव में रक्तचाप बढ़ाती है और शरीर से कैल्शियम को बाहर निकालती है। एक कप मजबूत कॉफी के बाद, खनिजों के नुकसान की भरपाई के लिए एक गिलास मिनरल वाटर पिएं।

कोको कई सैकड़ों वर्षों से ठंडे यूरोप में तैयार किया गया है, और खराब मौसम के हर मौसम में, कोको अपनी स्थिति नहीं खोता है। नहीं, हॉट चॉकलेट नहीं, बल्कि कोको पाउडर वाला दूध पीना। दूध कम वसा वाला लिया जा सकता है, कोको बेहतर प्राकृतिक है, घुलनशील नहीं है। सामान्य 3-4 बड़े चम्मच चीनी के बजाय, केवल एक या आधा चम्मच और एक चुटकी नमक मिलाकर देखें। दालचीनी और जायफल के साथ कोको बहुत अच्छा लगता है। खैर, कोको और दूध के वार्मिंग गुण प्रतिस्पर्धा से परे हैं - बारिश और बर्फ के मिश्रण के साथ एक तेज तूफान के बाद भी, गर्म कोको उभरती ठंड को हराने में सक्षम होगा। इसके अलावा, यह ज्ञात है कि चॉकलेट, और इसलिए कोको, आपको खुश करता है और आपको रोमांस के लिए तैयार करता है। इसका उपयोग न करना पाप है!

ब्लैक टी और पु-एर, कॉफ़ी, sbiten, कोको और नॉन-अल्कोहलिक मुल्ड वाइन, ये वार्मिंग ड्रिंक न केवल सर्दियों में गर्म होने में मदद करते हैं, बल्कि आपको नए विचारों की ओर भी धकेल सकते हैं। हम आपको किसी भी मौसम में स्वास्थ्य, अच्छे मूड, गर्मी और आराम की कामना करते हैं।