गर्म सर्दियों के पेय गैर-मादक होते हैं। वार्मिंग ड्रिंक्स

नमस्कार मित्रों! आइए बात करते हैं सर्दियों के गर्म पेय के बारे में।

यह बाहर सर्दी है, अद्भुत नए साल और क्रिसमस की छुट्टियों का समय है, ठंढी सैर, मजेदार स्लेजिंग, स्केटिंग और स्कीइंग, साथ ही लंबी सर्दियों की शाम को ईमानदारी से चाय की सभा।

कई लोगों के लिए, ठंड के मौसम में यह सवाल प्रासंगिक हो जाता है: आप वार्म अप कैसे कर सकते हैं?

कौन से पेय हमारे शरीर को गर्म, स्फूर्तिदायक और हमें ऊर्जा और जीवन शक्ति का एक अच्छा बढ़ावा प्रदान करेंगे, जिसकी हमें ठंडी सर्दियों में बहुत आवश्यकता होती है?

मैंने आपके लिए तैयार किया है, दोस्तों, सर्दियों के पेय गर्म करने के लिए सबसे दिलचस्प विकल्प जो आसानी से उपरोक्त कार्यों का सामना कर सकते हैं और हमें एक अच्छा मूड और अच्छा स्वास्थ्य दे सकते हैं।

इस लेख से आप सीखेंगे:

सर्दियों के गर्म पेय - स्वादिष्ट व्यंजन

पारंपरिक शीतकालीन पेय के क्या लाभ हैं?

इस तरह के पेय का आविष्कार विशेष रूप से उन मामलों के लिए किया गया था जब आप ठंड से घर लौटते हैं।

इन क्षणों में, अपने शरीर को ठीक से गर्म करना आवश्यक है - ताकि इसे नुकसान न पहुंचे, लेकिन साथ ही आनंद प्राप्त करने के लिए।

शरीर के लिए गर्म करने वाले लाभों, उपचार कार्यों, स्वाद, सुगंध और गर्म तापमान को मिलाकर, गर्म पेय की एक विशाल विविधता का आविष्कार किया गया है।

इसमें सबसे अच्छे "विशेषज्ञ" निश्चित रूप से उत्तरी देशों के लोग हैं।

यह उन्हीं से था कि पंच, ग्रोग, मुल्ड वाइन, नॉर्वेजियन ग्लोग आदि जैसे पेय हमारे पास आए। और रूसी लंबे समय से चली आ रही परंपराएं "sbiten" नामक पेय के लिए विभिन्न व्यंजनों को सावधानीपूर्वक संरक्षित करती हैं।

सर्दियों के लिए कई वार्मिंग पेय में अल्कोहल होता है, और निश्चित रूप से, आप उन्हें बच्चों को नहीं दे सकते।

लेकिन बड़ी संख्या में गैर-अल्कोहल वार्मिंग पेय हैं जिनसे आप सभी का इलाज कर सकते हैं !!!

इनमें रस, जामुन, फल, अखरोट का दूध, सुगंधित मसाले होते हैं। कौन सा बच्चा इस तरह के इलाज से इंकार करेगा, है ना?

बेशक, किसी ने भी अच्छी पुरानी चाय और कॉफी को रद्द नहीं किया है: गर्म करने के लिए ये उत्कृष्ट पेय हैं।

शीतकालीन पेय में उनकी संरचना में विशेष रूप से प्राकृतिक तत्व होते हैं, जो अपने आप में उपयोगी होते हैं और इनमें कई उपचार और उपचार गुण होते हैं।

शीतकालीन पेय की एक विशिष्ट विशेषता यह है कि उनकी तैयारी के लिए कई अलग-अलग मसालों और मसालों का उपयोग किया जाता है, जो उनकी शक्तिशाली उपचार और वार्मिंग शक्ति में आश्चर्यजनक हैं: वे जहाजों में रक्त परिसंचरण को सक्रिय करने में मदद करते हैं, ऐंठन और सूजन से राहत देते हैं, पाचन में सुधार करते हैं, सूजन को दूर करते हैं। , सूजन, द्रवीभूत बलगम, जल्दी से सर्दी से निपटने में मदद करता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को पूरी तरह से मजबूत करता है। और वजन घटाने में भी योगदान करते हैं, याददाश्त में सुधार करते हैं, और बस एक अच्छा मूड देते हैं!

ये सभी शीतकालीन पेय उन्हें बेहतर तरीके से जानने के लायक हैं, उन्हें स्वयं खाना बनाना सीखना, यह सीखना कि आप कैसे कर सकते हैं अधिक व्यंजनसर्दी जुकाम में उनकी विविधता और बेदाग स्वाद का आनंद लेने के लिए!

मल्ड वाइन सबसे लोकप्रिय "सर्दियों का पेय" है

सबसे पहले, हम उस पेय के बारे में बात करेंगे, जिसे हमारे देश और पश्चिमी देशों दोनों में सबसे लोकप्रिय माना जाता है।

यह मल्ड वाइन है। परंपरागत रूप से, यह शराब के साथ तैयार किया जाता है। लेकिन शराब के बिना इस पेय को तैयार करने के कई दिलचस्प विकल्प हैं।

एक गैर-मादक संस्करण में, इसे अंगूर के रस, चेरी के रस, करंट और अनार के रस से तैयार किया जाता है।

बेशक, घर के बने रस का उपयोग करना बेहतर है। लेकिन अगर वे वहां नहीं हैं, तो इससे कोई फर्क नहीं पड़ता, स्टोर से खरीदा हुआ, अब सुपरमार्केट और ऑनलाइन स्वास्थ्य खाद्य भंडार में सभ्य गुणवत्ता के विभिन्न रसों का एक बड़ा चयन है।

गैर-मादक मुल्‍ड वाइन बनाने की तकनीक व्‍यवहारिक रूप से एल्‍कोहल के साथ क्‍लासिक मुल्‍ड वाइन बनाने से अलग नहीं है।

गैर-मादक मल्ड वाइन का स्वाद पारंपरिक क्लासिक मुल्ड वाइन के स्वाद के समान हो, इसके लिए इसे अंगूर के रस के साथ पकाना बेहतर है, यह सबसे आदर्श विकल्प है, क्योंकि परंपरा के अनुसार, यह पेय बिल्कुल अंगूर का स्वाद होना चाहिए, जैसे कि रेड ग्रेप वाइन।

लेकिन यह किसी भी तरह से एक आवश्यक शर्त नहीं है। आप मुल्तानी शराब के आधार के लिए वह रस चुन सकते हैं जो आपको सबसे अच्छा लगे।

गैर-मादक मुल्तानी शराब: दो सरल व्यंजन

• विकल्प 1।

हमें आवश्यकता होगी:

• 1 लीटर लाल रस
• 300 मिली। संतरे का रस
• आधा सेब और एक संतरा,
• दालचीनी, लौंग, सौंफ, इलायची, अदरक, जायफल, नींबू का छिलका - स्वादानुसार।

खाना कैसे बनाएँ:

• सारे मसाले और लेमन जेस्ट को अच्छी तरह मिला लें।
• रस को सॉस पैन में डालें, धीमी आँच पर रखें।
• जब रस अच्छी तरह से गर्म हो जाए (उबाल न लें!), आपको संतरे और सेब को छोटे टुकड़ों में काटने की जरूरत है, सभी मसाले और लेमन जेस्ट डालें, हिलाएं, आँच बंद करें, पैन को ढक्कन से ढक दें और पेय को पकने दें।

स्वादिष्ट और आसान !!!

• विकल्प 2।

मल्ड वाइन का यह संस्करण इस क्लासिक मुल्ड वाइन के किसी भी पारखी को पसंद आएगा।

• आधार: गहरे अंगूर का रस या चेरी का रस, या अंगूर + चेरी का रस आपके स्वाद के मनमाने अनुपात में।
• मसाले: दालचीनी, ताजा अदरक की जड़, सौंफ, लौंग, संतरे का छिलका, शहद (थोड़ा और वैकल्पिक)।
• तैयारी: एक सॉस पैन में रस डालें, संतरे का छिलका, कद्दूकस किया हुआ अदरक, दालचीनी, सौंफ, लौंग डालें, ढक्कन बंद करें और बिना उबाले अच्छी तरह से गरम करें। जिद करना छोड़ दो। अंत में, यदि वांछित है, तो आप जेरूसलम आटिचोक सिरप, स्टीविया, एगेव सिरप आदि के रूप में शहद या कोई अन्य स्वीटनर मिला सकते हैं।

परोसते समय, मुल्तानी वाइन को स्टार ऐनीज़ स्टार्स और ऑरेंज स्लाइस से सजाया जा सकता है।

ये गैर-मादक मुल्तानी मदिरा बहुत स्वादिष्ट, सुगंधित, स्वस्थ और सर्दी जुकाम में पूरी तरह से गर्म होती हैं!

पारंपरिक अंग्रेजी गर्म पेय ग्रोगो

पारंपरिक संस्करण में, यह पेय रम है, जो पानी और चीनी से काफी पतला होता है।

इस पारंपरिक अंग्रेजी पेय का आविष्कार ब्रिटिश वाइस एडमिरल एडवर्ड वर्नोन ने किया था, जिसे नाविकों ने नौसेना में नशे से निपटने के लिए आपस में ओल्ड ग्रोग कहा था।

उन दिनों नाविकों को रोजाना करीब 280 मिली लीटर दिया जाता था। स्कर्वी और अन्य बीमारियों से लड़ने के लिए शुद्ध रम।

ओल्ड ग्रोग ने पानी और नींबू के रस के साथ रम को पतला करने का फैसला किया, और स्थिति के आधार पर नाविकों को इस पेय को गर्म या ठंडे परोसने का आदेश दिया।

रम परोसने के इस विकल्प को एक धमाके के साथ स्वीकार किया गया, जड़ पकड़ ली और नाविकों के बीच सम्मान और प्यार अर्जित किया, साथ ही साथ सर्दी के लिए एक उत्कृष्ट उपाय के रूप में प्रसिद्धि मिली।

बहुत बाद में, गैर-मादक ग्रोग व्यंजनों का आविष्कार किया गया था।

तैयारी के गैर-मादक संस्करण में, मसालों के साथ मजबूत चाय और फलों के रस के आधार पर ग्रोग तैयार किया जाता है।

• नॉन-अल्कोहलिक ग्रोग: रेसिपी 1.

आपको चाहिये होगा:

• स्वाद और एडिटिव्स के बिना 1 लीटर शुद्ध मजबूत काली चाय,
• लौंग, दालचीनी, सौंफ, जायफल - स्वाद के लिए,
• 0.5 लीटर सेब और चेरी का रस,
• 1 कप चीनी।

खाना कैसे बनाएँ:

चाय और जूस मिलाएं, लगभग उबाल लें, सभी मसाले और चीनी डालें। इसे उबलने दें और ढक्कन से ढककर 5 मिनट के लिए बहुत धीमी आंच पर उबलने दें। फिर बंद कर दें और पेय को 15 मिनट के लिए पकने दें।

• नॉन-अल्कोहलिक ग्रोग: रेसिपी 2.

ग्रोग का यह संस्करण बहुत मजबूत, स्फूर्तिदायक और सुगंधित है - असली नायकों के लिए ऐसा ग्रोग!

• आपको मजबूत काली चाय, चेरी का रस, शहद या सिरप, मसाले चाहिए (पिछला नुस्खा देखें)।
• अनुपात इस प्रकार हैं: प्रत्येक 300 मिलीलीटर के लिए। चाय 30 मिली ली जाती है। चेरी का जूस।
• आप चेरी + . का उपयोग कर सकते हैं सेब का रस.
• खाना पकाने की विधि पिछले नुस्खा की तरह ही है।
• परोसने से पहले हम अंत में शहद या जेरूसलम आटिचोक सिरप डालते हैं।

नॉर्वेजियन ग्लोग - पारंपरिक मुल्तानी शराब के एक प्रकार के रूप में

यह नॉर्वे में सबसे प्रसिद्ध वार्मिंग पेय में से एक है, जो क्लासिक पारंपरिक नुस्खा के अनुसार तैयार किए गए नॉर्वेजियन मुल्ड वाइन का एक प्रकार है।

एक गैर-मादक संस्करण में, मसालों, बादाम, शहद और किशमिश के साथ बेरी और फलों के रस के आधार पर ग्लोग तैयार किया जाता है।

हमें आवश्यकता होगी:

• 0.5 लीटर लाल अंगूर का रस,
• 1 गिलास बेरी जूस (लिंगोनबेरी जूस, ब्लैकबेरी, क्रैनबेरी, ब्लैककरंट जूस या उसका मिश्रण),
• 400 मिली पानी
• 1 नींबू (उत्साह)
• लौंग, जायफल, दालचीनी। ताजा अदरक - स्वाद के लिए
• 2 टीबीएसपी पिसे हुए बादाम,
• स्वाद के लिए कुछ किशमिश।

खाना कैसे बनाएँ:

1. पैन में पानी डालें, सारे मसाले, जायफल, दालचीनी, लौंग, बादाम, किशमिश, कद्दूकस किया हुआ अदरक और लेमन जेस्ट डालें।
2. एक उबाल लेकर आओ और 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
3. फिर छान लें, रस में डालें और उबाल न आने दें।
4. सर्व करते समय नींबू के वेजेज से गार्निश करें।

गैर-मादक पंच - ताजा टकसाल नोटों के साथ एक गर्म और मीठा वार्मिंग पेय

इसे तैयार करना बहुत आसान है:

• हमें चाहिए: क्रैनबेरी जूस या जूस, संतरे का जूस, दालचीनी, ताजा अदरक, पुदीना, शहद।
• अपनी पसंद के अनुसार जूस और मसालों का अनुपात चुनें। क्रैनबेरी जूस जितना कम और संतरे का जूस उतना ही ज्यादा मीठा होगा। अगर आपको खट्टा पसंद है, तो क्रैनबेरी जूस का अनुपात बढ़ा दें।
• खाना बनाना: एक सॉस पैन में दोनों रस गर्म करें, सभी मसाले डालें, थोड़ा और गर्म करें, उबाल न लें, लेकिन केवल 70-80 डिग्री तक। सबसे अंत में शहद डालें।

Sbiten एक पारंपरिक रूसी पेय है जो आपको सबसे खराब दिन पर भी ताकत और ऊर्जा देगा!

sbitney व्यंजनों की एक बड़ी संख्या है, इस अद्भुत, स्वस्थ और स्वादिष्ट पेय के विभिन्न रूपों को तैयार करने का प्रयास करना सुनिश्चित करें।

यह आपको ठंड में आश्चर्यजनक रूप से गर्म करेगा, आपको बीमारियों से बचाएगा और आपको गर्मी और आराम देगा।

प्राचीन काल से लोग मधुमक्खी के शहद पर आधारित पेय तैयार करते रहे हैं, जो शरीर को स्वास्थ्य देते हैं और बीमारियों से बचाते हैं। sbiten जैसे शहद पेय का नुस्खा पहली बार रूस में पैदा हुआ था।

समय के साथ, हमें चाय और कॉफी जैसे पेय मिलते गए। उन्होंने सचमुच इस शहद पेय को बदल दिया और इसने अपनी लोकप्रियता खो दी।

लेकिन उनके खाना पकाने के व्यंजनों को नहीं भुलाया गया, वे उसे पकाते रहे, हमेशा की तरह नहीं।

आज, स्वस्थ और पौष्टिक पोषण के सक्रिय प्रचार के साथ-साथ, इस अद्भुत पेय को पुनर्जीवित किया जा रहा है, इसकी लोकप्रियता फिर से गति पकड़ रही है, जो सभी स्वस्थ जीवन शैली वाले लोगों को बहुत खुश करती है (अर्थात, आप और मैं, दोस्तों)।

क्या आप जानते हैं कि रूस में दिखाई देने वाले पहले समोवर विशेष रूप से sbitnya बनाने के लिए थे?

बिल्कुल! उस समय तक जब समोवर चाय के लिए इस्तेमाल किया जाने लगा, sbiten, जिसे "या" डाइजेस्ट भी कहा जाता था, "रूस के बीच एकमात्र गर्म पेय था!

Sbiten एक पेय है जिसमें शहद एक अनिवार्य घटक है, और जड़ी-बूटियाँ और मसाले अतिरिक्त सामग्री हैं।

यह शराब के साथ या बिना गर्म और ठंडे दोनों तरह से तैयार और परोसा जाता है।

आज बिक्री पर कई अलग-अलग sbiten हैं, लेकिन असली, सबसे स्वादिष्ट और सबसे स्वस्थ sbiten केवल अपने हाथों से और घर पर ही तैयार किया जा सकता है। और यह पहली नज़र में लग सकता है की तुलना में करना आसान है!

क्या हम शुरुआत कर रहे हैं? मेरे पास आपके लिए सबसे अच्छा है स्वादिष्ट व्यंजनयह पेय!

• क्लासिक रूसी sbiten

हमें आवश्यकता होगी:

• 1.5 लीटर पानी,
• 500 ग्राम मधुमक्खी शहद,
• सुगंधित जड़ी बूटियों का मिश्रण (अजवायन, सेंट जॉन पौधा, ऋषि,) - स्वाद के लिए,
• मसालों का मिश्रण (इलायची, दालचीनी, लौंग) - स्वाद के लिए।

खाना कैसे बनाएँ:

1. शहद को गर्म पानी में घोलें, मिलाएँ और कमरे के तापमान पर एक दिन के लिए छोड़ दें।
2. उसके बाद, पानी गर्म करें और ढक्कन के बिना, कम गर्मी पर 2 घंटे के लिए उबाल लें, समय-समय पर फोम को हटा दें। खाना पकाने के 15 मिनट पहले सभी मसाले और जड़ी-बूटियाँ डालें।
3. ड्रिंक को जिंजरब्रेड और कुकीज के साथ गर्मागर्म परोसें।

कई sbitnya व्यंजनों में शहद उबालना शामिल है। और यह केवल मिठास छोड़कर इसके सभी लाभकारी गुणों को नष्ट कर देता है। इसलिए, आप यह कर सकते हैं: पेय पीने से पहले ही शहद डालें, जब यह पहले से ही 40 डिग्री से अधिक के तापमान तक ठंडा हो जाए।

• Sbiten "स्लाव"

हमें आवश्यकता होगी:

• 1 लीटर पानी
• 50 ग्राम प्राकृतिक फूल शहद,
• हॉप कोन, अजवायन, पुदीना, नींबू बाम, दालचीनी - आपकी स्वाद वरीयताओं के अनुसार।

खाना कैसे बनाएँ:

पानी को उबाल लें, गर्मी को कम से कम करें, सभी जड़ी-बूटियों और शहद को डालें, फोम को हटाकर 15 मिनट तक उबालें। पेय को 30 मिनट के लिए पकने दें, छान लें और परोसें।

• उत्सव नव वर्ष की पूर्व संध्या

sbitnya का यह संस्करण अधिक मीठा और अधिक मसालेदार है। क्रिसमस और नए साल के लिए बढ़िया विकल्प!

हमें आवश्यकता होगी:

• 1 लीटर पानी
• 200 ग्राम शहद
• अदरक, लौंग, बे पत्तीऔर दालचीनी - स्वाद के लिए।

खाना कैसे बनाएँ:

• पानी में उबाल लें, उसमें शहद और चीनी घोलें, सभी मसाले और मसाले डालें, बहुत कम आँच पर 20 मिनट तक उबालें और एक घंटे के लिए छोड़ दें। फिर तनाव।
• पेय को गरमागरम परोसें, यदि आवश्यक हो, तो इसे गरम किया जा सकता है।

रूस में, sbiten को पारंपरिक रूप से जाम के साथ, विभिन्न सूखे मेवे, कैंडीड फल और जिंजरब्रेड, फल और बेरी मार्शमॉलो, कैंडीड नट्स, चीनी-लेपित क्रैनबेरी, मसालेदार सेब, ताजे सेब, प्लम, साथ ही लिंगोनबेरी और नाशपाती के साथ परोसा जाता था।

• "सूखा" sbiten

यह sbitnya तैयार करने का एक बहुत ही व्यावहारिक और सुविधाजनक विकल्प है, एक प्रकार का रिक्त जिसे पहले से तैयार किया जा सकता है और कसकर बंद जार में संग्रहीत किया जा सकता है।

हमें आवश्यकता होगी:

• लौंग की कलियाँ, दालचीनी, जायफल, धनिया, सौंफ, अदरक और काली मिर्च, पुदीना, अजवायन, नींबू बाम।

खाना कैसे बनाएँ:

• सभी मसालों और जड़ी बूटियों को कुचलने या कॉफी ग्राइंडर में पीसने की जरूरत है, एक छलनी के माध्यम से मिलाएं, छान लें और कांच का जारएक अंधेरी और ठंडी जगह में बंद ढक्कन के साथ।

sbitnya तैयार करने के लिए, हम सही मात्रा में मसाले लेते हैं, उन्हें पानी (या चीनी के साथ पानी) में डालते हैं, उबालते हैं, आग्रह करते हैं, और फिर, परोसने से ठीक पहले, शहद मिलाते हैं।

• विटामिन sbiten

Sbiten को मजबूत बनाया जा सकता है और इसलिए, यह और भी उपयोगी है।

फ्लू महामारी के दौरान, सर्दी के साथ, और बच्चों और वयस्कों के लिए एक अच्छा निवारक और सामान्य स्वास्थ्य उपाय के रूप में ऐसा sbiten एक वास्तविक जीवनरक्षक है।

विटामिन sbiten कैसे पकाने के लिए:

• आधार के रूप में, हम sbitnya के लिए कोई भी नुस्खा लेते हैं जो हमें पसंद है, और इसकी तैयारी के दौरान, जिस समय हम जड़ी-बूटियों और मसालों को जोड़ते हैं, सूखे गुलाब कूल्हों का एक उदार हिस्सा डालते हैं, बहुत कम गर्मी पर 15 मिनट के लिए उबाल लें, इसे पकने दें। एक घंटे के लिए।
• परोसने से पहले शहद डालें।
• जंगली गुलाब के साथ सूखे नागफनी जामुन, चेरी, क्रैनबेरी, लिंगोनबेरी, रसभरी, ब्लैकबेरी आदि का भी उपयोग किया जा सकता है। इस प्रकार, आप न केवल विटामिन sbiten के स्वाद में विविधता ला सकते हैं, बल्कि इसे और भी उपयोगी बना सकते हैं!

वार्मिंग शीतकालीन पेय - व्यंजनों "वयस्कों के लिए" - बियर और शराब के साथ sbitni।

• बियर के साथ Sbiten

ज़रुरत है:

• 500 मिली। गुणवत्ता प्राकृतिक बियर,
• 500 मिली। पानी,
• 100 ग्राम गुड़,
• 100 ग्राम शहद
• 1 चम्मच सूखा पुदीना।

खाना कैसे बनाएँ:

• पानी और बियर मिलाएं, शीरा और सूखा पुदीना डालें।
• एक उबाल लेकर आओ और कम गर्मी पर 10 मिनट के लिए उबाल लें।
• एक घंटे के लिए पेय को पानी में डालें और इसमें शहद मिलाएं।
• एक सप्ताह के लिए तनाव और ठंडा करें।
• उसके बाद, बियर sbiten उपयोग के लिए तैयार है।

वाइन sbiten

आपको चाहिये होगा:

• 1 लीटर अच्छी गुणवत्ता वाली सूखी रेड वाइन
• 150 ग्राम शहद
• जायफल, दालचीनी और लौंग स्वादानुसार।

खाना कैसे बनाएँ:

1. शराब में शहद डालें, मिलाएँ, मध्यम आँच पर रखें, गरम करें और जैसे ही मिश्रण में उबाल आने लगे, आँच से हटा दें।
2. ड्रिंक में सारे मसाले डालकर एक घंटे के लिए पकने दें, फिर छान कर सर्व करें।

आप जो भी sbiten पकाते हैं, वह एक बेहतरीन विकल्प होगा। यह स्वादिष्ट, हर तरह से उपयोगी, सुगंधित और अविस्मरणीय होगा!

sbiten पकाना सुनिश्चित करें, अपने प्रियजनों और दोस्तों के साथ व्यवहार करें और रूसी परंपराओं को न भूलें!

शीतकालीन गर्म पेय - असामान्य व्यंजन

कुछ असामान्य और सुपर स्वादिष्ट खोज रहे हैं?

ऐसी बात है!

मिलना:

1. अदरक और दालचीनी के साथ वार्मिंग स्मूदी,
2. कॉफी कारमेल लट्टे,
3. च्यवनप्राश के साथ एंटी-कोल्ड स्मूदी,
4. बेरी का रस,
5. अदरक और नींबू के साथ गुड़हल की चाय,
6. और सुपर हेल्दी मसाला चाय!

अदरक और दालचीनी के साथ गर्मागर्म स्मूदी

इसका मलाईदार-मसालेदार स्वाद आपको अविस्मरणीय आनंद देगा!

ब्लेंडर में ब्लेंड करें:

• 2 नाशपाती,
• ताजा अदरक का छोटा टुकड़ा
• 100 ग्राम अखरोट का दूध,
• 2 टीबीएसपी भांग के बीज (उन्हें तिल, सन, कद्दू के बीज, सूरजमुखी या पाइन नट्स से बदला जा सकता है - अपने स्वाद के अनुसार चुनें),
• एक चुटकी दालचीनी
• 1 चम्मच शहद।

कॉफी और कारमेल लट्टे

यह पेय आपके लिए कॉफी का एक वास्तविक एनालॉग बन जाएगा, यह किसी भी तरह से खराब नहीं होता है!

खाना कैसे बनाएँ:अनुपात में अपनी पसंद के अनुसार काढ़ा, नारियल चीनी या अन्य प्राकृतिक स्वीटनर, अखरोट का दूध डालें, हिलाएं।

परोसने से पहले, आप नारियल क्रीम ले सकते हैं और इसे ब्लेंडर से अच्छी तरह फेंट सकते हैं, पेय में मिला सकते हैं। गर्म पियें।

च्यवनप्राश के साथ एंटी-कोल्ड स्मूदी

यह एक खुशनुमा सुबह और एक अद्भुत और सक्रिय दिन के लिए एक शानदार शुरुआत है!

केला, सेब, खजूर, नींबू का रस, पानी, च्यवनप्राश को मिक्सर में पीस लें। अनुपात मनमाना है। - निर्देशों के अनुसार।

च्यवनप्राश एक प्राकृतिक आयुर्वेदिक उपचार मिश्रण है जो उल्लेखनीय रूप से प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, पूरे शरीर को ठीक करता है, विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को निकालता है, आत्मा को मजबूत करता है और शरीर में शक्तिशाली रूप से वार्मिंग प्रक्रियाओं को शुरू करता है।

बेरी का रस

दादी की रेसिपी के अनुसार पारंपरिक फ्रूट ड्रिंक।

जमे हुए जामुन, पानी और शहद। सब कुछ एक साथ मिलाएं और उबाल लें, उबाल न आने दें।

अदरक और नींबू के साथ गुड़हल की चाय

एक अनोखा पेय जो सर्दी जुकाम में गर्म कर देता है!

गुड़हल को अदरक और नींबू के टुकड़ों के साथ उबालें। शहद के साथ पिएं।

मसाला चाय

यह एक पारंपरिक आयुर्वेदिक पेय है।

एक सॉस पैन में, समान अनुपात में पानी और दूध (सब्जी हो सकता है) मिलाएं, स्वाद के लिए काली चाय और मसाले डालें: इलायची, अदरक, सौंफ, दालचीनी और लौंग। चीनी, जेरूसलम आटिचोक सिरप या शहद डालें। लगभग उबाल लेकर आओ और गर्मी से हटा दें। इसे पकने दें।

आप कौन से शीतकालीन गर्म पेय तैयार करते हैं? मुझे इसके बारे में टिप्पणियों में लिखें!

एक स्वादिष्ट चाय पार्टी लें, दोस्तों, आरामदेह और हल्की सर्दीऔर स्वस्थ रहो!

अलीना तुम्हारे साथ थी, सबको अलविदा!

फोटो@जिलवेलिंगटन

सर्दी वार्म अप करने का एक बड़ा बहाना है। सर्दियों की सैर के बाद अपने आप को एक गर्म कंबल में लपेटना, अपनी पसंदीदा फिल्म चालू करना या एक दिलचस्प किताब पढ़ना बहुत अच्छा है। सर्दियों के लिए गर्म पेय सुखद गर्मी महसूस करने में मदद करेंगे। यहां पांच सबसे प्रसिद्ध और शीतकालीन पेय के लिए व्यंजन हैं।

यह सबसे अधिक बार होता है एल्कोहल युक्त पेयजो गरमागरम पिया जाता है। यह न केवल गर्म करने में मदद करता है, बल्कि पाचन तंत्र पर भी सकारात्मक प्रभाव डालता है।

गरमा गरम पंच कैसे बनाये

यह शायद शीतकालीन पेय में सबसे क्लासिक है। इसे रेड वाइन और लौंग से तैयार किया जाता है। एक उत्कृष्ट मुल्तानी शराब तैयार करने के लिए, एक सॉस पैन में आधा लीटर रेड वाइन डालें, 100 जीआर डालें। चीनी, दालचीनी की छड़ी, 4 लौंग, और आधा संतरे और एक नींबू का छिलका, फिर मिलाने के लिए हिलाएं।

कड़ाही को मध्यम आँच पर रखें और लकड़ी के चम्मच से हिलाते हुए उबाल लें। कुछ मिनटों के लिए सब कुछ उबलने दें। पेय को गर्मी से निकालें और लगभग 20 मिनट तक खड़े रहने दें। मल्ड वाइन को गिलास में डालें और आनंद लें।

एक और मुल्तानी शराब की रेसिपी

3. सर्दियों के लिए गर्म पेय - हॉट चॉकलेट

यह पेय गर्म करेगा और बच्चों को खुश करेगा और मीठा दांत देगा। इसे तैयार करना आसान है।

अवयव:

- पूरे दूध का 150 मिलीलीटर;

- 50 जीआर। डार्क चॉकलेट;

- 2 बड़े चम्मच आलू स्टार्च;

- 2 बड़े चम्मच कड़वा कोको;

- 2 बड़े चम्मच चीनी;

- 1 चम्मच दालचीनी;

- जायफल;

- अदरक पाउडर

- फेटी हुई मलाई;

- दालचीनी लाठी।

खाना बनाना

एक सॉस पैन में आलू स्टार्च, कोको पाउडर, चीनी, दालचीनी, एक चुटकी जायफल और एक चुटकी अदरक मिलाएं। फिर दूध में डालें और गांठ न बनने के लिए व्हिस्क के साथ मिलाएं। सभी सामग्रियों को मिलाकर, सॉस पैन को आग पर रखें। पेय तैयार करते समय, इसे लकड़ी के चम्मच से लगातार चलाते रहें। तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि चॉकलेट पूरी तरह से पिघल न जाए। कुछ मिनट के लिए धीमी आंच पर उबाल लें: जितनी देर आप चॉकलेट को आग पर छोड़ेंगे, वह उतनी ही गाढ़ी होगी। जब पेय वांछित स्थिरता तक पहुंच जाए, तो इसे कप में डालें, प्रत्येक में दालचीनी की छड़ें डालें। अंतिम स्पर्श कुछ व्हीप्ड क्रीम जोड़ना और आनंद लेना है।

यह हॉट व्हाइट चॉकलेट रेसिपी है।

4. नींबू के साथ अदरक

यह स्वादिष्ट मसालेदार पेय आपको सर्दियों की सबसे ठंडी शामों में भी गर्म रखेगा और आपको सर्दी से बचाएगा। उसे जज करना आसान है। एक सॉस पैन में पानी डालें, उसमें थोड़ा सा लेमन जेस्ट और आधा नींबू का रस डालें। फिर कटा हुआ अदरक डालें और पेय को उबाल लें।

5. दालचीनी वाली चाय

दालचीनी में तीखा, मीठा स्वाद होता है। यह निश्चित रूप से सर्दियों का मसाला है। और इस चाय को बनाना बहुत ही आसान है। पकाने के लिए, क्लासिक ब्लैक टी को सूखे संतरे के छिलके, एक चुटकी लौंग और पिसी हुई दालचीनी के साथ मिलाएं। सभी सामग्री मिलाएं। चाय बनाएं और इसके भरपूर स्वाद का आनंद लें।

आपके पसंदीदा शीतकालीन वार्मिंग पेय क्या हैं?

Sbiten एक पेय है जिसे बिना असफलता के गर्म परोसा जाता है, जिसकी रेसिपी का आविष्कार कई सदियों पहले रूस में हुआ था। इसमें निम्नलिखित तत्व होते हैं: शहद, सभी प्रकार के मसाले, पानी और औषधीय हर्बल तैयारी. प्रसिद्ध चाय की तुलना में प्राचीन रूस में वार्मिंग दिखाई दी। 1128 के स्लाव इतिहास में Sbiten के सन्दर्भ पाए गए। यह पेय समोवर में बनाया गया था। ऐसा माना जाता है कि sbiten को इसका नाम "शूट डाउन" शब्द से मिला है। इसकी तैयारी के दौरान, जड़ी-बूटियों और शहद को अलग-अलग डाला गया था, और दोनों पेय पीने से पहले अच्छी तरह मिश्रित थे।

जैसे, इस स्ट्रांग ड्रिंक को बनाने की एक भी रेसिपी नहीं थी। प्राचीन रूस के प्रत्येक निवासी ने इसे अपनी विशेष तकनीक के अनुसार तैयार किया। केवल एक चीज जो हमेशा एक जैसी रहती है वह है गर्मीपियो, उसका जलता हुआ मसाला, औषधीय गुणऔर शहद का मीठा स्वाद। सबसे अधिक बार, sbiten ठंड, नम मौसम के साथ-साथ बीमारी और अवसादग्रस्तता के मूड में पिया जाता था। वर्तमान में, आप इस प्राचीन रूसी पेय को अपने लिए तैयार कर सकते हैं।
sbiten तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 2 चम्मच पुदीना;
• 150 ग्राम प्राकृतिक शहद;
• 1 चम्मच दालचीनी;
• 2 लीटर पानी;
• चम्मच अदरक पाउडर;
• 100 ग्राम दानेदार चीनी;
• 6 काली मिर्च;
• सूखे सेंट जॉन पौधा के 3 चम्मच;
• 2 लौंग।

खाना बनाना:

एक गिलास साफ पानी में शहद डालकर उबाल लें। उबालने की प्रक्रिया के दौरान बने झाग को चम्मच से हटा दें। दूसरे बर्तन में एक गिलास पानी के साथ चीनी डालें और उसमें उबला हुआ शहद मिलाएं। परिणामी मिश्रण को आग पर रखें और धीमी आँच पर पकाएँ। सुनिश्चित करें कि तरल उबाल नहीं है। मसाले में बचा हुआ पानी डाल दीजिये, ढक्कन बंद कर दीजिये और आधे घंटे के लिये रख दीजिये. उसके बाद, जलसेक को छान लें और इसे शहद-चीनी के मिश्रण में मिला दें। sbiten गरम करें, लेकिन उबाल न आने दें। पेय तैयार है।

गैर-मादक मुल्तानी शराब

मुल्तानी शराब जैसे पेय के दिल में अंगूर का रस होता है। इसके अलावा, रचना में निम्नलिखित सामग्री भी शामिल है: अदरक, दालचीनी, लौंग, इलायची, नींबू का छिलका, कीवी के टुकड़े, सेब, संतरे का छिलका। मुल्तानी शराब तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। इस ड्रिंक को बनाने के लिए आपको इन मसालों को पानी के साथ डालकर उबालना है। फिर जूस और फल डालें। पेय को फिर से उबालें और आप इसे विशेष रूप से मुल्तानी शराब परोसने के लिए डिज़ाइन किए गए गिलास में डाल सकते हैं। उनमें से प्रत्येक को चूने के टुकड़े और पुदीने की पत्ती से सजाया गया है। मुल्तानी शराब आपको सर्दियों में जमने से बचाने में मदद करेगी, जब खिड़की के बाहर बर्फ़ीला तूफ़ान और कड़वा ठंढ होता है।

भारतीय चाय

असली भारतीय चाय दूध, मसालों और मजबूत काढ़ा से बनाई जाती है। दूसरे तरीके से, ऐसे गर्म पेय को "मसाला" कहा जाता है। भारतीय भाषा से अनुवादित इस शब्द का अर्थ है "मसालों का मिश्रण।" भारत के विभिन्न क्षेत्रों के निवासी अपनी विशेष रेसिपी के अनुसार "मसाला" तैयार करते हैं। इस ड्रिंक को बनाने के लिए आपको इलायची, सौंफ, लौंग, दालचीनी और अदरक को लेकर इन मसालों को ब्लेंडर में पीस लेना है। उसके बाद, मसाले को पानी के साथ डालें और उबाल आने दें। थोड़ी मात्रा में दूध, कुछ काली चाय डालें और पेय को फिर से उबालें। - तैयार मसाला पीने से पहले इसे कुछ देर खड़े रहने दें.

अदरक वाली चाई

शाकाहार के लिए फैशन के दौरान अदरक को विशेष लोकप्रियता मिली। इस टॉनिक पेय में तीखा और थोड़ा जलता हुआ स्वाद होता है। इस तथ्य के अलावा कि अदरक की चाय शरीर को अच्छी तरह से गर्म करने में सक्षम है, इसका उपयोग सर्दी और जुकाम दोनों को रोकने के लिए भी किया जा सकता है वायरल रोग. इस ड्रिंक को बनाना बहुत ही आसान है।

अदरक की चाय बनाने के लिए आपको चाहिए:

• 1 चम्मच शहद;
• 200 मिलीलीटर पानी;
• 1 सेंटीमीटर अदरक की जड़;
• नींबू का एक छोटा टुकड़ा।

खाना बनाना:

अदरक की जड़ से त्वचा को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें। कटे हुए अदरक को उबलते पानी में डालें, आँच बंद कर दें और सात मिनट तक खड़े रहने दें। शहद और नींबू डालें। भोजन से पहले अदरक की चाय पीना बेहतर होता है, क्योंकि यह भूख को कम कर सकती है और शरीर को भोजन पचाने में मदद कर सकती है। सोने से पहले अदरक की चाय न पिएं, क्योंकि इसका शरीर पर उत्तेजक प्रभाव पड़ता है।

चीनी चाय

एक अविस्मरणीय स्वाद वाली असली चाय केवल चीन में पैदा हो सकती है। इस देश में कई सैकड़ों वर्षों से इस पेय को एक तीर्थ के रूप में माना जाता रहा है। यहां तक ​​कि चाय पीने के लिए समर्पित समारोह भी किसी तरह के पवित्र संस्कार की तरह है। स्वाद के मामले में, चीनी चाय चाय की अन्य सभी किस्मों (इंडोनेशियाई, केन्याई, सीलोन चाय) से आगे निकल जाती है। चीन के युन्नान प्रांत में पैदा हुई चाय एक बहुमुखी पेय है। इसमें धुएँ के रंग की सुगंध होती है। आप इस चाय का उपयोग सभी प्रकार के एडिटिव्स के साथ वार्मिंग ड्रिंक तैयार करने के लिए कर सकते हैं। ऐसी चाय का एक उत्कृष्ट उदाहरण पुएर और ऊलोंग चाय जैसे पेय हैं।

गर्म चॉकलेट

खराब मौसम में गर्म होने और खुद को खुश करने के लिए हॉट चॉकलेट एक शानदार तरीका है। ऐसा पेय शरीर द्वारा जल्दी से अवशोषित किया जा सकता है और गर्मी और तृप्ति की भावना देता है। गर्म भोजन में सेरोटोनिन हार्मोन होता है, जो एक अच्छे मूड के लिए जिम्मेदार होता है। साथ ही, पेय खांसी के दौरे को कमजोर बनाने में मदद करेगा। अगर आप खुद हॉट चॉकलेट बनाना चाहते हैं तो 300 मिलीलीटर दूध लें और उसमें 3 बड़े चम्मच कोको पाउडर डालें। लगभग 3 चम्मच दानेदार चीनी, 50 मिलीलीटर पानी, थोड़ा सा नमक डालें और उबाल लें। तैयार हॉट चॉकलेट को एक बड़े गहरे मग में डाला जा सकता है और व्हीप्ड क्रीम या कसा हुआ सफेद या कड़वा चॉकलेट के साथ शीर्ष पर रखा जा सकता है।

गर्म पेय - गैर मादक स्वादिष्ट गर्म पेय व्यंजनों!पिछली बार संशोधित किया गया था: 21 जनवरी 2013 by व्यवस्थापक

हर सर्दियों में हम पारंपरिक रूप से वायरस से लड़ते हैं और जुकाम. गंभीर परिस्थितियों में, निश्चित रूप से, आपको तुरंत डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए। और रोकथाम के उद्देश्यों के लिए, और सिर्फ एक उदास शाम को गर्म करने के लिए, हमने आपके लिए विटामिन पेय का चयन तैयार किया है।

फ्रूट पंच, सुगंधित मुल्तानी शराब, क्रैनबेरी चाय, sbiten, सेब-अदरक पेय और समुद्री हिरन का सींग-संतरे का रस: जैसा कि वे कहते हैं, अधिक तरल! पियो और बीमार मत हो!

फोटो: के. विनोग्रादोव / बर्दामीडिया

आपको चाहिये होगा:

• 300 ग्राम क्रैनबेरी

• 1 नाशपाती
• 1 सेब
• 70 ग्राम दानेदार चीनी
• अदरक की जड़ का 1 टुकड़ा (लगभग 3 सेमी)
• 500 मिली काली चाय
• 4 लौंग
• 1 टेबल। शहद का चम्मच
• 1 दालचीनी स्टिक
• 1 नींबू का रस और उत्साह
• 200 मिली सेब का रस

खाना बनाना:

1. क्रैनबेरी को छाँट लें, धो लें और एक कागज़ के तौलिये पर सुखा लें। नाशपाती और सेब को धोकर सुखा लें, प्रत्येक फल को आधा काट लें और बीज सहित कोर निकाल दें। गूदे को स्लाइस में काट लें। क्रैनबेरी के साथ एक छोटे सॉस पैन में स्थानांतरित करें और चीनी जोड़ें।
2. अदरक की जड़ को धोकर छील लें और काट लें। एक सॉस पैन में जोड़ें, गर्म चाय डालें, मसाले, शहद डालें और उबाल लें। सेब और नींबू के रस में डालें और गरम करें।
3. लंबी मोटी दीवारों वाले गिलासों में डालें और परोसें। प्रत्येक गिलास को लेमन जेस्ट से सजाया जा सकता है।

आपको चाहिये होगा:

12 सर्विंग्स के लिए

• 150 ग्राम) चीनी

• 1.25 लीटर दूध
• 150 मिली कॉन्यैक
• 300 मिली रम
• 2 अंडे
• 1 संतरा

खाना बनाना:

1. अंडों को धोकर एक गहरे बाउल में तोड़ लें। आधा दूध डालें और व्हिस्क से फेंटें।
2. बचा हुआ दूध एक सॉस पैन में डालें, चीनी डालें और घुलने तक मिलाएँ। दूध में उबाल आने दें, लेकिन उबालें नहीं। थोड़ा ठंडा होने दें और बिना हिलाए पहले दूध-अंडे के मिश्रण को एक हिस्से में डालें, और फिर धीरे-धीरे - रम और कॉन्यैक।
3. पंच को हिलाएं और गिलास में डालें। पतले संतरे के स्लाइस और ऑरेंज जेस्ट से गार्निश करें।

आपको चाहिये होगा:

• 1 संतरा
• 1 सेब

• अदरक की जड़ का 1 टुकड़ा (2 सेमी)
• 1 नींबू का रस और उत्साह
• 2 सितारा सौंफ
• 4 लौंग
• 1/2 छोटा चम्मच। बड़े चम्मच पिसी हुई दालचीनी
• 500 मिली सूखी रेड वाइन

खाना बनाना:

1. संतरे और सेब को धोकर स्लाइस में काट लें। अदरक की जड़ को छीलकर बारीक कद्दूकस कर लें।
2. सभी तैयार सामग्री को एक सॉस पैन में डालें, रस और 1 नींबू का रस, सौंफ, लौंग, दालचीनी डालें और शराब डालें।
3. आग पर रखो और उबाल लें, उबाल नहीं। 5 मिनट के लिए आग पर छोड़ दें, ढक्कन से ढक दें, फिर गिलास में डालें और परोसें।

आपको चाहिये होगा:

• काहोर की 1 बोतल
• 1 संतरा
• 3 काली मिर्च
• सुगंधित लौंग की 5 कलियाँ
• 1 चुटकी पिसी हुई दालचीनी
• एक चम्मच एक चम्मच तरल शहद
• 1 चुटकी नमक

खाना बनाना:

1. संतरे को धोकर सुखा लें और पतले हलकों में काट लें, बीज निकाल दें। एक सॉस पैन में संतरे के स्लाइस रखें, काली मिर्च और लौंग डालें।
2. मसालेदार संतरे के ऊपर काहोर डालें, पिसी हुई दालचीनी, नमक डालें और शहद मिलाएँ। सॉस पैन को आग पर रखें और लगातार हिलाते हुए, सामग्री को लगभग उबाल लें (उबालें नहीं)। सॉस पैन को तुरंत गर्मी से हटा दें।
3. पेय को ढक्कन के नीचे 10 मिनट के लिए पकने दें। फिर एक महीन छलनी से छान लें और साफ गिलास में डालें। लौंग की कलियों के "मुकुट" से सजाने के बाद, प्रत्येक में एक नारंगी टुकड़ा रखें।

फोटो: दिमित्री कोरोल्को / बर्दामीडिया

आपको चाहिये होगा:

• 1 संतरा
• 3 ऑलस्पाइस मटर
• 5 टुकड़े। कारनेशन
• अर्ध-मीठी रेड वाइन की 1 बोतल
• 1 चुटकी पिसी हुई दालचीनी
• 1 टेबल। शहद का चम्मच
• 50 ग्राम किशमिश
• 50 ग्राम छिलके वाले बादाम

खाना बनाना:

1. संतरे को अच्छी तरह धो लें, कागज़ के तौलिये से अच्छी तरह सुखा लें और पतले स्लाइस में काट लें। बीज निकालें। एक छोटे सॉस पैन में संतरे के स्लाइस रखें, ऑलस्पाइस और लौंग की कलियाँ डालें।
2. शराब डालो, पिसी हुई दालचीनी और शहद डालें। मिश्रण को लगातार चलाते हुए उबाल लें और तुरंत आँच से हटा दें। कड़ाही को ढक्कन से कसकर बंद करें और मुल्तानी शराब को गर्म स्थान पर 20-30 मिनट के लिए पकने दें।
3. किशमिश को छाँट लें, अच्छी तरह धो लें और एक कागज़ के तौलिये पर अच्छी तरह सुखा लें। फिर बादाम के साथ मोटी दीवार वाले पारदर्शी गिलास में फैला दें। पेय को छान लें और बादाम और किशमिश के साथ सावधानी से गिलास में डालें। इच्छानुसार सजाएँ और तुरंत परोसें।

फोटो: के. विनोग्रादोव / बर्दामीडिया

आपको चाहिये होगा:

• 1 टेबल। हरी चाय चम्मच
• पुदीना की 4 टहनी

• 2 लौंग
• 4 गुलाबी काली मिर्च
• 300 ग्राम क्रैनबेरी
• 100 ग्राम दानेदार चीनी

खाना बनाना:

1. हरी चाय, पुदीना, लौंग और गुलाबी मिर्च की 3 टहनी के साथ, 85-90 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 500 मिलीलीटर पानी डालें और लपेटें।
2. चीनी के साथ क्रैनबेरी मैश करें, 300 मिलीलीटर पानी में डालें और उबाल लें। तनाव।
3. क्रैनबेरी शोरबा को चाय, पुदीना और मसालों के साथ मिलाएं। मोटे गिलासों में डालें, बची हुई टहनी से पुदीने की पत्तियों से सजाएँ और तुरंत परोसें।

फोटो: ओलेग कुलगिन / बर्दामीडिया

आपको चाहिये होगा:

4 व्यक्तियों के लिए

• 100 ग्राम क्रैनबेरी

• 100 ग्राम शहद
• 3 टेबल। चीनी के चम्मच
• 800 मिली पानी
• 2-3 लौंग
• 1/2 छोटा चम्मच। दालचीनी के चम्मच
• 8 पीसी। इलायची
• 1 चुटकी पुदीना और अजवायन
• 1 तेज पत्ता

खाना बनाना:

1. क्रैनबेरी को धोकर सुखा लें, फिर क्रश से मैश कर लें और रस को चीज़क्लोथ से निचोड़ लें। 1.5 लीटर पानी निचोड़ें, उबाल लें, 5 मिनट तक पकाएं और छान लें।
2. परिणामस्वरूप शोरबा में लौंग, दालचीनी, इलायची, साथ ही सूखे जड़ी बूटियों और तेज पत्ता जोड़ें। धीमी आंच पर 10 मिनट तक उबालें।
3. शोरबा को छान लें, शहद, क्रैनबेरी का रस डालें और फिर से उबाल लें। मेज पर गरमागरम परोसें। थोड़ा ठंडा किए गए sbiten में, आप 50 मिलीलीटर कॉन्यैक या वोदका (वैकल्पिक) जोड़ सकते हैं।

8. जेनकास के साथ Sbiten

फोटो: वेलेंटीना बिलुनोवा / बर्दामीडिया

आपको चाहिये होगा:

4 सर्विंग्स के लिए

• 300 ग्राम शहद

• 1.5 कप चीनी
• 4 दालचीनी की छड़ें
• 8 पीसी। इलायची
• 2 चम्मच लौंग
• अदरक की जड़ (4 सेमी)
• तेज पत्ता (1-2 टुकड़े)

खाना बनाना:

1. 1 लीटर में शहद घोलें गर्म पानी, उबाल आने दें और 20 मिनट तक पकाएँ। फिर सारे मसाले डालकर 5 मिनिट तक और उबाल लें। गर्मी और तनाव से निकालें।
2. एक सूखा फ्राइंग पैन गरम करें और उसमें चीनी डालें। इसे 3-5 मिनट तक पिघलाएं। फिर लगभग 100 मिली पानी में डालें और उबाल लें। परिणामी मिश्रण के साथ, वांछित रंग प्राप्त होने तक इसे थोड़ा-थोड़ा करके, sbiten को टिंट करें।

1. बहते पानी के नीचे समुद्री हिरन का सींग के जामुन धो लें। पानी निकलने दें।
2. संतरे के ऊपर उबलता पानी डालें, सुखा लें। एक तेज कद्दूकस का उपयोग करके छिलका हटा दें।
3. संतरे के छिलके के ऊपर उबलता पानी डालें और धीमी आंच पर 20-25 मिनट तक उबालें। फिर शोरबा को 20-30 मिनट तक पकने दें और छान लें।
4. समुद्री हिरन का सींग जामुन और संतरे के गूदे को एक तामचीनी कटोरे में स्थानांतरित करें और लकड़ी के पुशर या चम्मच से तब तक मैश करें जब तक कि गूदा त्वचा और बीजों से अलग न हो जाए।
5. तवे पर एक छलनी रखें, इसे 2 परतों में धुंध के साथ पंक्तिबद्ध करें। एक छलनी पर समुद्री हिरन का सींग-नारंगी द्रव्यमान डालें। रस को पैन में निकलने के लिए 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें। धुंध पर हड्डियाँ और खालें बनी रहेंगी। फिर आप अतिरिक्त रूप से अपने हाथों से धुंध को निचोड़ सकते हैं ताकि शेष रस मुख्य द्रव्यमान तक पहुंच जाए।
6. संतरे के छिलके के काढ़े में चीनी मिलाएं। हिलाते हुए उबाल लें, फिर ठंडा करें।
7. परिणामस्वरूप संतरे के सिरप में समुद्री हिरन का सींग और संतरे का रस डालें, मिलाएँ।

स्वस्थ रहो!

वे दुनिया के विभिन्न देशों में सर्दियों में गर्म और खुश रहने के लिए क्या पीते हैं? हमने 10 पेय की रेटिंग संकलित की है जो सर्दियों में तैयार करने के लिए प्रथागत हैं। जब यह ठंडा होता है, तो आप चाहे कहीं भी हों, आप गर्म रखना चाहते हैं। इस अवधि के दौरान गर्म पेय लोकप्रिय हो जाते हैं, और इस संबंध में प्रत्येक देश की अपनी परंपराएं और प्राथमिकताएं होती हैं। आइए जानें कि वे सर्दियों में दुनिया के विभिन्न हिस्सों में क्या पीते हैं। और लंबी सर्दी के लिए क्या ध्यान रखना है।

चिचा मोरदा / बोलीविया

अंग्रेज़ी चिचा मोरदा

यह बोलीविया में सबसे लोकप्रिय पेय में से एक है। न केवल सर्दियों में, बल्कि किसी भी समय। यह अनानास और बैंगनी मकई से दालचीनी, लौंग और नींबू उत्तेजकता के सुगंधित मसालों के साथ बनाया जाता है। कभी-कभी मैं पेय में सेब और क्विंस मिलाता हूं। निविदा तक सब कुछ एक साथ उबाला जाता है। फिर इसे छान लिया जाता है और अंत में स्वाद के लिए मसाले डाले जाते हैं। मोरदा हार्दिक और मोटे हैं। एक नियम के रूप में, इसे नाश्ते के लिए परोसा जाता है। कभी-कभी, बैंगनी मकई के बजाय, वे नियमित मकई से पका सकते हैं - इस मामले में, पानी के बजाय दूध जोड़ा जाता है।

अटोले / मेक्सिको

उपयोग अटोले

क्रिसमस पर परोसा जाने वाला एक पारंपरिक मैक्सिकन पेय। यह चीनी, पानी, दालचीनी, वेनिला के साथ मकई प्यूरी से तैयार किया जाता है। फिर इसमें इच्छानुसार फल और चॉकलेट मिलाई जाती है। पेय असली दलिया की तरह गाढ़ा निकलता है। मेक्सिको में इसे ठंड के मौसम में नाश्ते में खाया जाता है और क्रिसमस पर पिया जाता है।

हॉट चॉकलेट / फ्रांस

फ्रांज। चॉकलेट चौ

चॉकलेट पारंपरिक रूप से सर्दियों के दौरान पिया जाता है। इसे पकाना बहुत ही आसान है। गर्म दूध में हॉट चॉकलेट डालें और घुलने तक चलाएं। आप स्वाद के लिए चीनी और वेनिला मिला सकते हैं।

ग्रोग / फिनलैंड / स्वीडन

अंग्रेज़ी छोड़ते

ग्रोग (या गर्म शराब) नाविकों का पसंदीदा पेय है। यह स्वीडन और फिनलैंड में एक पारंपरिक क्रिसमस दावत है। ग्रोग के दो संस्करण हैं: गैर-मादक और, क्रमशः, शराब के अतिरिक्त के साथ। दोनों पेय मसालों के साथ परोसे जाते हैं - उनका रंग और स्वाद जितना समृद्ध होगा, उतना ही अच्छा होगा। अक्सर इलायची, दालचीनी, किशमिश और बादाम, और कभी-कभी लौंग और पुदीना मिलाते हैं। ग्रोग इतना मीठा और गाढ़ा होता है कि कभी-कभी आपको इसे चम्मच से भी खाना पड़ता है।

मल्ड वाइन / ऑस्ट्रिया / जर्मनी

जर्मन ग्लूहवेन

गर्म शराब के लिए एक और लोकप्रिय विकल्प सर्दियों में और में पीना पसंद है। पारंपरिक मल्ड वाइन रेड वाइन से खट्टे फलों (आमतौर पर नारंगी और नींबू) के साथ, हमेशा दालचीनी के साथ बनाई जाती है। स्वाद के लिए चीनी जरूरी है।

अंग्रेज़ी मिंट ग्रीन टी

यह वार्मिंग ड्रिंक मोरक्को की संस्कृति का हिस्सा है। इसे दिन में पानी की जगह पिया जाता है। मोरक्को में, वे इसके साथ दिन की शुरुआत और अंत करते हैं। इसे बनाकर तैयार करें ताजी पत्तियांहरी चाय और चीनी के साथ पुदीना। पुदीने की हरी चाय एक असामान्य स्वाद के बार-बार पीने से प्राप्त होती है।

मसाला / भारत

अंग्रेज़ी मसाला

यह भी चाय है, लेकिन भरपूर मसालों के साथ। विशेष रूप से एशिया और भारत में पसंदीदा पेय में से एक। मसाला काली चाय, गर्म दूध, पानी और मसालों का विस्फोटक मिश्रण है। बाद के रूप में, लौंग, दालचीनी, कसा हुआ अदरक, काली मिर्च उपयुक्त हैं। इसके अलावा, इस चाय में एक असामान्य सुगंध होती है, जो इसे जायफल, वेनिला, सौंफ द्वारा दी जाती है। यह मसालों की इतनी अविश्वसनीय मात्रा है कि एक भारतीय शीतकालीन पेय दावा कर सकता है।

सालेप / तुर्की

यात्रा। सालेप या सहलेपी

सालेप सबसे स्वादिष्ट पेय में से एक है! उन्हें मिस्र और ईरान में बहुत पसंद किया जाता है। हालाँकि, हमारे हमवतन अक्सर इस्तांबुल की सड़कों पर, कहीं न कहीं सेलप करने की कोशिश करते हैं। यह उबले हुए दूध और चीनी को मिलाकर कुचले हुए आर्किड बल्ब से बनाया जाता है। मैं दालचीनी के साथ गाढ़ा और सजाने के लिए स्टार्च भी मिलाता हूं।

पंच / यूके

अंग्रेज़ी पंच

पंच एक गर्म करने वाला मादक पेय है। उल्लेखनीय रूप से, यह बिल्कुल भी ठंड वाले नॉर्थईटर नहीं थे जिन्होंने इसका आविष्कार किया था, लेकिन भारतीयों ने गर्मी से पूरी तरह से आराम किया। हालांकि, 17 वीं शताब्दी के ब्रिटिश उपनिवेशवादियों की बदौलत यह पेय यूरोप में आया। और तब से, इसने धूमिल एल्बियन के क्षेत्र में जड़ें जमा ली हैं। क्लासिक पंच ब्लैक टी, चीनी, साइट्रस जूस और अल्कोहल से बनाया जाता है - थोड़ी मात्रा में वाइन और कुछ मजबूत, जैसे रम या कॉन्यैक।

हमारे देश में पंच एक कौतूहल है। हम सुझाव देते हैं कि इसे घर पर पकाने की कोशिश करें, हो सकता है कि यह आपकी सर्दियों की शामों के लिए उत्सव का पेय बन जाए!

• घर पर पंच कैसे बनाये

  होममेड पंच के लिए, आपको अल्कोहल, कुछ खट्टे फल, चीनी और चाय चाहिए। भागों में आवश्यक सामग्री: 0.7 लीटर की क्षमता वाली सूखी रेड वाइन की 2 बोतलें; समान क्षमता वाली रम की एक बोतल; 3 कला। मजबूत और ताजा काली चाय; 1 बड़ा नारंगी; 1 नींबू; 400 ग्राम चीनी - ब्राउन से बेहतर।

  1. नींबू और संतरे से रस निचोड़ें। फिर इसे एक बड़े सॉस पैन में वाइन और मजबूत चाय के साथ मिलाएं। इसे आग पर रखें और बुलबुले आने तक धीरे-धीरे गर्म करें।
  2. गरम मिश्रण को एक बड़े सिरेमिक या कांच के कटोरे में डालें। एक धातु की करछुल में, थोड़ी मात्रा में चीनी और रम मिलाएं, इसे आग लगा दें और सीधे मिश्रण में आग लगा दें। बची हुई चीनी और रम डालें, चीनी को घोलने के लिए अच्छी तरह मिलाएँ।
  3. एक करछुल के साथ पंच को सिरेमिक मग में डालें। यह चश्मे में संभव है, लेकिन मग में पेय अधिक समय तक गर्म रहेगा। आप नींबू या संतरे के हलकों से सजा सकते हैं और एक सुंदर ट्यूब डाल सकते हैं।

कोलाडा / इक्वाडोर

उपयोग कोलाडा

यह गर्म पेय फल और चीनी के साथ एक गर्म दलिया जेली है। यहाँ इक्वाडोर के निवासियों की ऐसी असामान्य विनम्रता है।

सर्दियों में चलने के लिए पेय

यदि आप घर पर ठंड के मौसम का इंतजार करने की कोशिश नहीं करते हैं, लेकिन सैर, स्केट या स्की के लिए बाहर निकलते हैं, तो सर्दी बहुत उज्ज्वल हो सकती है। और फ्रीज न करने के लिए, आप गर्म पेय के साथ थर्मस ले सकते हैं। यह न केवल पारंपरिक चाय हो सकती है, बल्कि अधिक दिलचस्प विकल्प भी हो सकती है।

हमने शीतकालीन पेय व्यंजनों को एक साथ रखा है जो टहलने के लिए एकदम सही हैं। गर्म सेब साइडर, विदेशी गर्म ताड़ी, मसालेदार चाय लट्टे - प्रस्तावित विकल्पों में से प्रत्येक को हाथ से बनाया जा सकता है और अपने दोस्तों को आश्चर्यचकित कर सकता है।

यह अद्भुत सुगंधित पेय परिवार के सभी सदस्यों को पसंद आएगा। और साइडर को असली बनाने के लिए ताजे निचोड़े हुए सेब के रस का उपयोग करें।

3-4 सर्विंग्स के लिए सामग्री: सेब का रस - 2 एल; नाशपाती, नींबू, नारंगी - 1 पीसी ।; दालचीनी की छड़ी - 1 पीसी ।; अदरक - 1 पीसी ।; लौंग - 1 चुटकी।

1. रस उबाल लेकर आओ। फलों को स्लाइस में काटें, सेब के रस में डालें।
2. साइडर में दालचीनी, कसा हुआ अदरक, लौंग डालें।
3. लगभग 10 मिनट के लिए पेय काढ़ा करें, फिर लगभग 1 घंटे के लिए छोड़ दें।

2. गर्म ताड़ी (शराब के साथ)

यह एक क्लासिक हॉट कॉकटेल है जो जल्दी और बनाने में आसान है। इसके अलावा, आप मुख्य घटक - व्हिस्की के साथ प्रयोग कर सकते हैं। इसे किसी भी कुलीन गहरे रंग के पेय से बदला जा सकता है। उदाहरण के लिए, या ब्रांडी।

1 सर्विंग के लिए सामग्री: फूल शहद - 1 बड़ा चम्मच। एल.; शराब - 30 मिलीलीटर; नींबू का रस - स्वाद के लिए; टी बैग - 1 पीसी ।; उबलते पानी - 200 मिली।

एक कटोरी में शहद डालें, व्हिस्की डालें, नींबू का रस डालें। एक अलग कंटेनर में, चाय पीएं, थर्मस में डालें, शराब मिश्रण डालें।

3. मसालों के साथ चाई लट्टे

यह मसालेदार पेय पूरी दुनिया में पसंद किया जाता है। एक अद्भुत शीतकालीन पेय। थोड़ा सा जायफल और अदरक और भी गर्मागर्म स्वाद देगा।

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