हमारी मेज पर और अधिक दिखाई देते हैं। नवंबर सस्ती और सेहतमंद सहिजन का मौसम है। इस बारहमासी पौधे में फाइबर, आवश्यक तेल, विटामिन ई, बी विटामिन, फोलिक एसिड. हॉर्सरैडिश विटामिन सी की मात्रा में खट्टे फलों से आगे निकल जाता है, और इसमें ब्लैक करंट की तुलना में काफी अधिक एस्कॉर्बिक एसिड भी होता है। इसी समय, सब्जी साधारण ड्रेसिंग और सॉस का आधार है, जो मांस और मछली के व्यंजनों के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा। क्लासिक हॉर्सरैडिश ड्रेसिंग को रेफ्रिजरेटर में कई महीनों तक संग्रहीत किया जा सकता है। और आज हम एक हल्का और अधिक नाजुक संस्करण तैयार करेंगे - सहिजन के साथ एक मलाईदार सॉस। विस्तृत नुस्खाहमारे ट्यूटोरियल पर एक नज़र डालें!

पूर्ण स्क्रीन में

अवयव:क्रीम 33% - 240 मिली, खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच। एल।, कसा हुआ सहिजन - 2-3 बड़े चम्मच। एल।, लहसुन - 1 लौंग, सरसों - 1 चम्मच, लाल मिर्च - 1 चुटकी, स्वादानुसार नमक, पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. सभी सामग्री तैयार कर लें। सहिजन की जड़ को पहले से छील लें और इसे बारीक कद्दूकस पर पीस लें या मीट ग्राइंडर में काट लें।

2. लहसुन को छीलकर प्रेस से क्रश कर लें।

3. सभी सामग्री को एक गहरे बाउल में रखें और फ़ूड प्रोसेसर, मिक्सर या व्हिस्क से क्रीमी होने तक फेंटें।

4. सॉस को एक एयरटाइट ढक्कन के साथ एक कंटेनर में स्थानांतरित करें। 12-24 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

5. सॉस को 2-3 दिनों के लिए फ्रिज में स्टोर करें।

एक नोट पर

सहिजन के तीखे स्वाद को नरम करने के लिए, इसे सेब, बीट्स, टमाटर, मीठी मिर्च, नींबू, नट्स के साथ भी मिलाया जा सकता है।

मलत्याग के कारण आंसुओं से बचने के लिए आवश्यक तेलहॉर्सरैडिश से, इसे मांस की चक्की में पीसें, आउटलेट पर एक प्लास्टिक बैग को ठीक करें।

चूंकि सहिजन का स्वाद और सुगंध काफी समृद्ध होता है, इसलिए यह किसी भी व्यंजन को उज्जवल बना सकता है। और यदि आप इस उत्पाद के सच्चे प्रशंसक हैं, तो हमारा सुझाव है कि आप ऐपेटाइज़र और गर्म व्यंजनों में मूल रूप से शामिल करें। अपनी पसंदीदा सहिजन की चटनी चुनें और खाना बनाना शुरू करें।

मेयोनेज़ के साथ हॉर्सरैडिश सॉस

मेयोनेज़ के साथ सहिजन के लिए नुस्खा के लिए आवश्यक उत्पाद:

• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच;
• कसा हुआ जड़ एक पूर्ण चाय है। एक चम्मच।

मेयोनेज़ खाना पकाने:

• एक अंडा;
• 1/3 कप सूरजमुखी तेल;
• 5 मिलीलीटर सिरका या नींबू का रस;
• 2-3 ग्राम नमक;
• आधा चम्मच। सरसों के चम्मच।

एक नोट पर! आप स्टोर से खरीदे हुए मेयोनेज़ का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन घर का बना ड्रेसिंग बनाना मुश्किल नहीं है, खासकर अगर आपके पास खेत में ब्लेंडर है।

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग

एक अंडे को एक गिलास या कटोरे में फोड़ लें। हम इसमें सरसों डालते हैं, सिरका या नींबू का रस डालते हैं, थोड़ा नमक डालते हैं और तब तक पीटते रहते हैं जब तक कि एक कोमल द्रव्यमान प्राप्त न हो जाए।

फिर धीरे-धीरे एक पतली धारा में डालें, बिना एक ब्लेंडर, सूरजमुखी के तेल के साथ चाबुक को रोके।

एक नोट पर! एक ब्लेंडर के साथ सॉस तैयार करने की गति डिवाइस की शक्ति पर निर्भर करती है।

हम तैयार मेयोनीज ट्राई करते हैं और स्वादानुसार नमक मिलाते हैं, लेकिन ध्यान रहे कि यह थोड़ा नमकीन होना चाहिए।

एक छोटी ग्रेवी वाली नाव में, मेयोनेज़ के संकेतित हिस्से को एक चम्मच सहिजन के साथ मिलाएं। परिणाम एक नाजुक स्पर्श के साथ एक सॉस है, यहां तक ​​​​कि इसे सिर्फ रोटी के टुकड़े के साथ चखने से, आप इसके महान स्वाद की सराहना कर सकते हैं।

क्रीम सॉस

क्रीमी हॉर्सरैडिश रेसिपी के लिए सामग्री:

• आधा गिलास 20% क्रीम;
• 3 टेबल। सफेद सहिजन के चम्मच;
• आधी चाय। सूखे लहसुन के बड़े चम्मच;
• नमक स्वादअनुसार;
• बारीक कटा प्याज का आधा गुच्छा।

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग

एक सॉस पैन में क्रीम, नमक, सूखा लहसुन, सफेद सहिजन मिलाएं और उबाल लें।

उसके बाद, गर्मी से हटा दें, प्याज डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। इस चटनी को तुरंत परोसा जाता है।

खट्टा क्रीम के साथ

सहिजन के साथ खट्टा क्रीम सॉस के लिए आवश्यक उत्पाद:

• 0.7 किलो खट्टा क्रीम;
• 4 मध्यम सहिजन की जड़ें;
• 40-45 मिलीलीटर सिरका;
• 15 मिलीलीटर मक्खन (प्राकृतिक मक्खन लेना बेहतर है);
• एक मटर गर्म मिर्च;
• बे पत्ती।

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग

जड़ वाली फसल को अच्छी तरह धो लें, छीलकर बारीक कद्दूकस कर लें।
फिर हम परिणामी द्रव्यमान को सॉस पैन में डालते हैं, तेल डालते हैं और इसे एक छोटी सी आग में भेजते हैं, यहां तेज पत्ते, एक मटर काली मिर्च डालें, सिरका डालें और लगातार हिलाते हुए, उबाल लें।

खट्टा क्रीम जोड़ें और सभी को एक और पांच मिनट के लिए पकाएं।

मशरूम के साथ खट्टा क्रीम सॉस

खट्टा क्रीम और मशरूम के साथ सहिजन नुस्खा के लिए आवश्यक उत्पाद:

• 0.4 किलो मशरूम;
• 1 उबला हुआ अंडा;
• 1 गिलास खट्टा क्रीम;
• 3-4 टेबल। कटा हुआ सहिजन के चम्मच;
• सिरका;
• नमक - 3-4 ग्राम;
• साग (सोआ या अजमोद या दोनों)।

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग

मशरूम को अच्छी तरह से धोकर नरम होने तक पकाएं। ठंडा होने के बाद इन्हें बारीक काट लें।

फिर हम अंडे को भी बारीक काटते हैं, खट्टा क्रीम, सहिजन, सिरका, नमक डालते हैं।

हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं। एक ग्रेवी बोट में डालें और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के।

सहिजन, गाजर और सेब की चटनी

आवश्यक उत्पाद:

• 0.4 एल क्वास या 0.4 एल 9% सिरका;
• मध्यम आकार की 4 सहिजन की जड़ें;
• 1 छोटा गाजर;
• 1 सेब;
• 1 टेबल। एक चम्मच चीनी।

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग

सेब को अच्छी तरह धोकर छील लें और बारीक कद्दूकस कर लें।

जलती हुई जड़ को भी अच्छी तरह से धोया जाता है, त्वचा से मुक्त किया जाता है और कटा हुआ होता है।

हम गाजर के साथ भी ऐसा ही करते हैं।

हम कद्दूकस किए हुए उत्पादों को एक कांच के कंटेनर में डालते हैं, क्वास या सिरका डालते हैं, चीनी, नमक डालते हैं। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं, कसकर बंद करें और फ्रिज में रख दें।

मछली की सॉस

क्रीम के साथ मछली सहिजन के लिए आवश्यक उत्पाद:

• 190 जीआर। मलाई;
• 190 जीआर। मछली की हड्डी शोरबा;
• 2 सहिजन की जड़ें;
• 1 टेबल। एक चम्मच आटा;
• 1 टेबल। एक चम्मच मक्खन;
• नमक स्वादअनुसार।

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग

जड़ वाली फसलों को अच्छी तरह से धोया जाता है, छील दिया जाता है, तीन को बारीक पीस लिया जाता है।

फिर गरम तवे पर मक्खन डालिये, पिघलने दीजिये और कद्दूकस की हुई सहिजन को फैला दीजिये, थोड़ा सा भून लीजिये.

हम तले हुए सहिजन में आटा मिलाते हैं, इसे थोड़ा गर्म करते हैं, यहाँ मछली शोरबा, क्रीम, नमक डालते हैं और सभी को उबालते हैं।

चुकंदर सॉस ऐपेटाइज़र

खाना पकाने के लिए उत्पाद:

• 500 जीआर। चुकंदर;
• 500 जीआर। जलती हुई जड़;
• 1 कप 5% सिरका;
• अधूरा गिलास पानी;
• 3 चम्मच चीनी के चम्मच;
• 2 चम्मच नमक के चम्मच।

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग

सहिजन की जड़ों और चुकंदर को अच्छी तरह धोकर छील लें। फिर हम तैयार उत्पादों को मांस की चक्की के माध्यम से मोड़ते हैं। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें, एक बाउल में डालकर एक घंटे के लिए छोड़ दें।

इस समय के बाद, सिरका, चीनी, नमक डालें, सब कुछ फिर से मिलाएँ और पानी में डालें, फिर मिलाएँ।

नींबू के साथ सेब की चटनी

सेब और नींबू के साथ सहिजन की चटनी की रेसिपी के लिए, लें:

• 4 मध्यम जलती हुई जड़ें;
• 0.5 किलो खट्टा सेब (अधिमानतः एंटोनोव्का);
• 5-6 ग्राम चीनी;
• 4-5 ग्राम नमक;
• 5 मिलीलीटर नींबू का रस;
• 1 चाय नींबू उत्तेजकता का एक चम्मच;
• 30 मिलीलीटर पानी;
• 15 मिली वनस्पति तेल।

मेरे सेब, छील (आपको कोर काटने की जरूरत है) और छोटे टुकड़ों में काट लें। हम उन्हें एक तामचीनी कटोरे में फैलाते हैं, पानी डालते हैं, कम गर्मी पर डालते हैं और नरम होने तक पकाते हैं।

जब सेब पूरी तरह से नरम हो जाएं, तो उन्हें एक प्यूरी बनाने के लिए एक ब्लेंडर का उपयोग करें। छिलके वाली और कटी हुई जड़ वाली सब्जियां, चीनी डालें, तेल में डालें, नींबू के रस के साथ रस डालें और स्वाद के लिए डालें।

परिणामी द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाया जाता है और एक घंटे के एक चौथाई के लिए कम गर्मी पर उबाला जाता है, फिर स्टोव से हटा दिया जाता है।

लहसुन के साथ टमाटर की चटनी

आवश्यक उत्पाद:

• 300 जीआर। जलती हुई जड़;
• एक किलो टमाटर;
• लहसुन की 7 लौंग;
• आधा चम्मच नमक;
• 1 चम्मच बढ़ता है। तेल।

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग

हम टमाटर को अच्छी तरह धोते हैं, उन्हें एक कटोरे या पैन में डालते हैं और उबलते पानी डालते हैं। ठंडे पानी के नीचे, त्वचा को हटा दें और मांस की चक्की के माध्यम से मोड़ो। एक ब्लेंडर के साथ कुचल दिया जा सकता है।

लहसुन और सहिजन की जड़ डालें।

परिणामी द्रव्यमान जोड़ें, तेल में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

मीठी मिर्च के साथ लहसुन की चटनी

आवश्यक उत्पाद:

• 300 जीआर। जलती हुई जड़ें;
• 300 जीआर। मीठी काली मिर्च;
• लहसुन की 5 लौंग;
• 1 चम्मच नींबू का रस;
• 1 चम्मच चीनी;
• आधा चम्मच नमक।

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग

जड़ वाली फसल को अच्छी तरह से धो लें, छील लें, रुमाल या तौलिये पर बिछाकर सुखा लें और फिर मांस की चक्की में बारीक कद्दूकस कर लें।

मीठी मिर्च को धोइये, बीज निकालिये और ब्लेंडर से पीस लीजिये.

हम मुड़ी हुई गर्म जड़ को मीठी मिर्च के साथ मिलाते हैं, पहले से दबाया हुआ लहसुन, नींबू का रस, नमक मिलाते हैं, चीनी की संकेतित मात्रा मिलाते हैं और सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं।

बॉन एपेतीत!

साइट पर सभी सामग्री केवल सूचना के उद्देश्यों के लिए प्रस्तुत की जाती हैं। किसी भी उपाय का उपयोग करने से पहले, डॉक्टर से परामर्श करना अनिवार्य है!

अपडेट किया गया: 08-11-2019

अधिकांश स्वादिष्ट व्यंजनताजा कसा हुआ सहिजन से प्राप्त। चूंकि सामान्य तौर पर यह सुपरमार्केट में नहीं बेचा जाता है, इसलिए आपको इसे बाजार में खरीदने की कोशिश करनी चाहिए। आपको जड़ों को साफ करना होगा और तुरंत उन्हें रगड़ना होगा (यदि आप खड़े हैं) या मांस की चक्की में स्क्रॉल करें। कपटी सब्जी पर न फूटने के लिए, आप मांस की चक्की पर प्लास्टिक की थैली डालने की कोशिश कर सकते हैं।

सहिजन की जड़ें

खट्टा क्रीम के साथ सहिजन

150 ग्राम धुले, छिलके वाली सहिजन, 1/2 चम्मच चीनी, 100 ग्राम खट्टा क्रीम, थोड़ा सा नमक रगड़ें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और सॉस के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

सहिजन मसालेदार

पिछले नुस्खा की तरह ही सामग्री, केवल हम खट्टा क्रीम को भारी क्रीम से बदलते हैं, कसा हुआ बादाम जोड़ते हैं। मछली, सब्जियां, मांस के साथ नाश्ते के लिए उपयुक्त।

हंगेरियन हॉर्सरैडिश

सहिजन की 2-3 बड़ी जड़ों को कद्दूकस कर लें, मध्यम आकार के बीट्स के 4-5 टुकड़े छिलके में उबाल लें, ठंडा करें और कद्दूकस भी करें। फिर चीनी (2 चम्मच), सिरका (2-3 चम्मच), स्वादानुसार नमक और एक चुटकी काली मिर्च और जीरा डालें। मिक्स करें और कई घंटों के लिए डालने के लिए छोड़ दें। मांस, बारबेक्यू, स्मोक्ड मीट के साथ परोसा गया।

हंगेरियन हॉर्सरैडिश

हॉर्सरैडिश

एक मांस की चक्की में 200 ग्राम जमीन या कसा हुआ सहिजन, 3-4 कुचल लहसुन लौंग, 2-3 कीमा बनाया हुआ ताजा टमाटर। काली मिर्च और स्वादानुसार नमक डालें।

डिब्बाबंद सहिजन

1 किलो ताजा सहिजन की जड़ों को धोकर कई घंटों के लिए भिगो दें, पानी को कम से कम दो बार बदलें। एक मांस की चक्की में सहिजन को छीलकर पीस लें। 250 ग्राम पानी उबाल लें, आधा चम्मच चीनी और नमक, 20 ग्राम साइट्रिक एसिड डालें। जमीन सहिजन में मैरिनेड डालें। तुरंत ढक्कन के साथ व्यंजन बंद करने की सलाह दी जाती है - सबसे पहले, ताकि सब्जी भाप से बाहर न निकले, और दूसरी बात, इसकी जोरदारता के कारण। तैयार सहिजन को तैयार निष्फल जार में व्यवस्थित करें और ढक्कन को कसकर बंद कर दें। किसी अतिरिक्त नसबंदी की आवश्यकता नहीं है, कई वर्षों तक ताजा रखा जा सकता है।

सहिजन के साथ सौकरकूट

गोभी के 5 मध्यम सिर काट लें, 3 मध्यम गाजर को कद्दूकस कर लें। 1 बड़ी सहिजन की जड़ तैयार करें - इसका आधा हिस्सा छोटी उंगली के आकार की छड़ियों में काट लें, आधा - एक कद्दूकस पर रगड़ें। कसा हुआ सहिजन एक बहुत बड़े तामचीनी पैन के अंदर पोंछने के लिए अच्छा नहीं है। एक सुविधाजनक कटोरे में पत्ता गोभी, गाजर, सहिजन, सोआ की कई छोटी शाखाएं, 5 बड़े चम्मच नमक, 3-4 तेज पत्ते, 5 चम्मच काली मिर्च मिलाएं। फिर द्रव्यमान को पैन में डाल दें, रास्ते में अपनी मुट्ठी से रौंदते हुए। बिछाने के अंत तक, गोभी के ऊपर तरल बाहर आना चाहिए। गोभी को पैन के अंदर धुंध के साथ कवर करें, ऊपर से एक प्लेट के साथ नीचे दबाएं, एक भार डालें (आप पानी के एक लीटर जार का उपयोग कर सकते हैं)। एक गर्म स्थान पर अलग रख दें। 3-4 सप्ताह के बाद खट्टी गोभीसहिजन खाने के लिए तैयार के साथ।

रिक्त स्थान के लिए सहिजन

3 लीटर जार के तल पर 200 ग्राम जमीन या कसा हुआ सहिजन बिछाया जाता है, जिसे कार्डबोर्ड के छेद के साथ एक सर्कल के साथ कवर किया जाता है। इसके ऊपर टमाटर और / या खीरे कसकर रखे जाते हैं, ढक्कन से ढके होते हैं और ठंडे स्थान पर अलग रख दिए जाते हैं। हॉर्सरैडिश सब्जियों को 2-3 महीने तक ताजा रखेगा।

कोई भी वर्कपीस फफूंदी नहीं लगेगी अगर उसके ऊपर सूखी कुचली हुई सहिजन की पत्तियों का छिड़काव किया जाए।

सहिजन खाना बनाना

स्वादिष्ट और सामान्य के बजाय उपयोग करना बहुत बेहतर है! आखिरकार, आप रसोई में विविधता चाहते हैं, और इसलिए कि सामान्य सलाद नए रंगों के साथ खेलते हैं। मैं आपको ऐसी अनूठी रेसिपी बताऊंगा जो तैयार करने में अविश्वसनीय रूप से आसान हैं, और उनका स्वाद महंगे विश्व रेस्तरां की तुलना में अधिक और परिष्कृत है।

खट्टा क्रीम सॉस

अवयव:

• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच;
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच;
• खट्टा क्रीम - 7 बड़े चम्मच;
• सरसों - 1 चम्मच;
• नमक स्वादअनुसार।

खट्टा क्रीम सॉस। स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

1. नींबू का रस, जैतून का तेल और सरसों को फेंट लें।
2. फिर धीरे से एक बार में एक चम्मच खट्टा क्रीम डालें और मिलाएँ।

खट्टा क्रीम सॉस मांस, सब्जी सलाद, मछली और समुद्री भोजन पकाने के लिए उपयुक्त है। यह सॉस आपके सामान्य सलाद में मेयोनेज़ की जगह ले लेगा। कोशिश करो, यह वास्तव में स्वादिष्ट है।

अवयव:

• यॉल्क्स - 2 टुकड़े;
• आधा नींबू का रस;
• जैतून का तेल - 120 मिलीलीटर;
• लहसुन - 1 लौंग;
• हरा प्याज - 100 ग्राम;
• मसालेदार ककड़ी - 1 टुकड़ा;
• नमक स्वादअनुसार।

टार्टर चटनी। स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

1. 2 अंडे उबालें, उनमें से जर्दी निकाल दें, नींबू के रस के साथ कांटे से रगड़ें।
2. जैतून का तेल डालें और मिक्सर या व्हिस्क से फेंटें। जब सॉस गाढ़ी होने लगे तो इसमें बारीक कटा प्याज, लहसुन और खीरा डालें। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं।

टैटार सॉस काफी स्वतंत्र है, मैं कहूंगा, यह उस डिश की तुलना में मेज पर मुख्य चीज "महसूस" करता है जिसके साथ इसे परोसा जाता है! स्वाद अविश्वसनीय है! यहां तक ​​कि उबली हुई ताज़ी मछली का एक टुकड़ा, अगर अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट सॉस में डुबोया जाए, तो यह आपको एक बिल्कुल नया स्वाद अनुभव देगा।

क्रीम चीज़ सॉस

अवयव:

• हार्ड पनीर - 175 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• क्रीम - 200 ग्राम;
• जमीन का जायफ़ल;
• नमक स्वादअनुसार।

क्रीम पनीर सॉस। स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

1. एक छोटे सॉस पैन में क्रीम डालें, उबाल लें, लेकिन उबाल न लें, इसमें कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और 2 मिनट तक पकाएँ।
2. एक प्रेस के माध्यम से लहसुन पास करें, इस द्रव्यमान में जोड़ें, फिर जायफल और स्वाद के लिए नमक। 3 मिनिट तक उबालिये, सॉस तैयार है.

क्रीमी चीज़ सॉस को आमतौर पर चिकन और मशरूम के साथ परोसा जाता है। और इसके साथ कितना अविश्वसनीय जूलिएन निकला, और पिज्जा सिर्फ जादुई है! इस सॉस के साथ, आप चिकन को बेक कर सकते हैं, और इसे पहले से तैयार डिश में परोस सकते हैं।

मलाईदार सहिजन की चटनी

अवयव:

• कसा हुआ - 3 बड़े चम्मच;
• क्रीम 20% - 200 मिलीलीटर;
• कटा हुआ लहसुन - 0.5 चम्मच;
• कुछ हरे प्याज के पंख;
• नमक स्वादअनुसार।

सहिजन के साथ क्रीम सॉस। स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

1. सहिजन को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, लहसुन को काट लें या एक प्रेस से गुजरें।
2. क्रीम को पैन में डालें, उन्हें थोड़ा गर्म करें, सहिजन, नमक और लहसुन डालें, मिलाएँ, उबाल लें।
3. गर्मी से निकालें, बारीक कटा हुआ प्याज डालें।

आज हम एक अद्भुत मलाईदार सॉस तैयार करेंगे जो विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। यदि आपको सहिजन जैसे मसालेदार उत्पाद पसंद हैं, तो मैं आपको सलाह देता हूं कि आप इस सॉस को सफेद मांस, मछली, एक प्रकार का अनाज दलिया, उबले हुए आलू या पके हुए मशरूम के लिए तैयार करें। सॉस का उज्ज्वल और थोड़ा मसालेदार स्वाद परिचित उत्पादों के दैनिक मेनू को पूरी तरह से पूरक करता है। मलाईदार हॉर्सरैडिश सॉस न केवल परिवार के रात्रिभोज के लिए उपयुक्त है, इसे उबले हुए जीभ या उबले हुए सूअर का मांस के साथ भोज के लिए तैयार करने का प्रयास करें, और आपके मेहमान निश्चित रूप से परिणाम की सराहना करेंगे।

क्रीमी हॉर्सरैडिश सॉस तैयार करने के लिए, सूची के अनुसार उत्पाद तैयार करें।

एक छोटी सी करछुल या छोटे सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं और उस पर मैदा को लगातार चलाते हुए क्रीमी होने तक तलें।

क्रीम, नमक डालें और मिश्रण को धीमी आँच पर उबाल लें। लगातार चलाते हुए 3 मिनट से ज्यादा न पकाएं और सॉस को ज्यादा उबलने न दें।

जब सॉस गाढ़ी और क्रीमी हो जाए, तब डालें मलाई पनीर, मलाईदार सहिजन, काली मिर्च और सूखे डिल। लगातार चलाते हुए याद रखें, सॉस को धीमी आंच पर एक और 1 मिनट के लिए उबाल लें।

तैयार सॉस को गर्मी से निकालें और एक उपयुक्त डिश में डालें।

हॉर्सरैडिश क्रीम सॉस को अपने पसंदीदा व्यंजनों के साथ गर्मागर्म परोसें। सॉस को रेफ्रिजरेटर में 2 दिनों से अधिक समय तक संग्रहीत किया जाता है, सेवा करने से पहले इसे थोड़ा गर्म किया जाना चाहिए।