डॉ. एटकिंस का नो-कार्ब डाइट: अपने पसंदीदा खाद्य पदार्थों के साथ तेजी से वजन घटाना। हॉलीवुड आहार समीक्षा

एटकिंस आहार लोगों को वजन कम करने में मदद करता है और इसे कम कार्ब आहार के रूप में वर्गीकृत किया जाता है। वजन कम करने की क्रेमलिन पद्धति और डुकन आहार के साथ, उसने अपनी उच्च दक्षता के कारण लोकप्रियता हासिल की। एटकिंस आहार की तस्वीरें और परिणाम यह समझना संभव बनाते हैं कि इसमें कुछ भी खतरनाक नहीं है, और आप वांछित प्रभाव को बहुत जल्दी प्राप्त कर सकते हैं। यहां तक ​​​​कि हॉलीवुड सितारों ने भी इसे खुद पर आजमाया है, एक बार फिर साबित कर दिया है कि प्रोटीन आहार से अतिरिक्त वजन जल्दी और दर्द रहित होता है।

सार और सिद्धांत

एटकिन्स आहार (नीचे दी गई तस्वीरों से पहले और बाद में) एक विशेषज्ञ द्वारा विकसित किया गया था जिसने पहले इसे स्वयं पर परीक्षण किया था। एक अच्छी तरह से परिभाषित भोजन योजना ने उन्हें कुछ वर्षों में 25 किलोग्राम वजन कम करने का अवसर दिया। दिन के लिए एटकिंस आहार मेनू बनाना काफी कठिन है, क्योंकि इसे दो सप्ताह के लिए डिज़ाइन किया गया है, और केवल एक दिन में कोई परिणाम प्राप्त करना मुश्किल होगा।

मानव शरीर की सभी व्यक्तिगत विशेषताओं को ध्यान में रखते हुए अतिरिक्त वजन का उन्मूलन किया जाता है। आहार का सार दैनिक खपत कार्बोहाइड्रेट की मात्रा को सीमित करना है, या यों कहें कि इसे कम से कम करना है। इसके कारण, शरीर को ऊर्जा के स्रोत के रूप में शरीर की वसा का उपयोग करने के लिए मजबूर किया जाता है, जो एक नियम के रूप में, ग्लूकोज के अवशोषण के परिणामस्वरूप प्रकट होता है।

वसा जलने की प्रभावशीलता किटोसिस की प्राकृतिक चयापचय प्रक्रिया द्वारा प्रदान की जाती है, अर्थात वसा कोशिकाओं का टूटना। वे कार्बोहाइड्रेट की कमी के कारण होने के लिए जाने जाते हैं। लोग इस प्रणाली के अनुसार लंबे समय तक केवल इसलिए खा पाते हैं कि उन्हें भूखा नहीं रहना पड़ता।

14-दिवसीय मेनू के साथ एटकिन्स आहार निम्नलिखित सिद्धांतों पर आधारित है:

1. कम हुई भूख। प्रसंस्करण के लिए ग्लूकोज के कारण इंसुलिन की वृद्धि से भूख की भावना उत्पन्न होती है, जिसके बाद इसका स्तर गिर जाता है और व्यक्ति को भोजन प्राप्त करने की एक अदम्य इच्छा होती है। कार्बोहाइड्रेट मुक्त आहार का पालन करते हुए, आप इस तरह के उत्सर्जन और अनियंत्रित भूख के बारे में सुरक्षित रूप से भूल सकते हैं। यह सिद्धांत बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह भूख ही है जो आपको वजन कम करने से रोकती है।
2. चयापचय में परिवर्तन। आहार में बदलाव के कारण शरीर को वसा जलाने और आने वाले भोजन को पचाने के लिए अधिक कैलोरी खर्च करनी पड़ती है।
3. शरीर के भंडार का उपयोग। ग्लूकोज का स्तर, जो शरीर को ऊर्जा से भर देता है, कार्बोहाइड्रेट द्वारा सटीक रूप से बढ़ाया जाता है। जब वे शरीर में प्रवेश नहीं करते हैं, जैसा कि अटकिन्स आहार में होता है, तो यह वसा भंडार का उपयोग करना शुरू कर देता है। यह वजन घटाने की प्रक्रिया को तेज करने में मदद करता है।

नियमों

अटकिन्स आहार मेनू का अनुपालन कुछ नियमों के अनुसार किया जाना चाहिए। वे न केवल त्वरित वजन घटाने के लिए, बल्कि स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए भी बनाए जाते हैं। सही दृष्टिकोण के लिए धन्यवाद, आप एक दीर्घकालिक परिणाम सुनिश्चित कर सकते हैं और शरीर की समग्र स्थिति में काफी सुधार कर सकते हैं, और इसे नुकसान नहीं पहुंचा सकते।

नियमों को याद रखना बहुत आसान है:

1. आपको केवल उन उत्पादों का उपयोग करने की आवश्यकता है जो प्रत्येक चरण में इंगित किए गए हैं, उन्हें दूसरों के साथ बदले बिना।
2. आपको विटामिन कॉम्प्लेक्स लेने की जरूरत है। इस तथ्य के बावजूद कि आहार कठोर की श्रेणी से संबंधित नहीं है, कुछ पदार्थ जो शरीर को चाहिए, वे अभी भी इसमें नहीं हैं। इसलिए, अतिरिक्त विटामिन आपको एक अलग आहार में तेज संक्रमण के साथ भी बहुत अच्छा महसूस करने में मदद करेंगे।
3. शारीरिक गतिविधि के बारे में मत भूलना। इस आहार के लिए शक्ति प्रशिक्षण बहुत अच्छा है, और कार्डियो वसा को जलाएगा और कैलोरी व्यय बढ़ाएगा।
4. छोटे हिस्से में खाना बेहतर है। यह नियम सभी स्वस्थ खाने के विकल्पों पर लागू होता है, क्योंकि यह चयापचय को गति देने में मदद करता है।
5. पेट भरा हुआ महसूस करने के लिए पर्याप्त भोजन करें, लेकिन अधिक भोजन न करें। नहीं तो वजन और भी धीरे-धीरे कम होगा और इसके अलावा पेट में लगातार भारीपन बना रहेगा।
6. हर दिन आपको 8 गिलास सादा पानी पीने की जरूरत है। यह बिना किसी असफलता के किया जाना चाहिए, क्योंकि तरल वसा के टूटने में मदद करेगा।

एक नई बिजली व्यवस्था पर स्विच करने से पहले, आपको इसकी तैयारी करनी चाहिए। ऐसा करने के लिए, आपको एक रसोई का पैमाना खरीदना होगा, जिससे खपत किए गए भोजन के वजन को नियंत्रित करना संभव होगा। इसके अलावा, आपको अपना वजन निर्धारित करने के लिए एक गुणवत्ता उपकरण प्राप्त करने की आवश्यकता होगी। इसके अलावा, आहार शुरू करने से कुछ दिन पहले, आपको धीरे-धीरे खपत किए गए कार्बोहाइड्रेट की मात्रा को कम करने की आवश्यकता होती है ताकि आपको इसे अचानक न करना पड़े।

चरणों

14 दिनों के लिए एटकिंस आहार में 4 चरण शामिल होते हैं, जो अवधि और खाने के पैटर्न में भिन्न होते हैं। वे सभी वसा को विभाजित करने की प्रक्रिया की शुरुआत में योगदान करते हैं, साथ ही साथ कार्बोहाइड्रेट की इष्टतम मात्रा की खोज भी करते हैं। हालांकि, ये चरण आपको सबसे लंबे समय तक परिणाम रखने की अनुमति देते हैं।

प्रवेश

एटकिंस आहार में पहला चरण, जिसकी तस्वीरें और समीक्षाएं लेख में हैं, प्रेरण है। इसकी अवधि केवल दो सप्ताह है। किटोसिस की प्रक्रिया शुरू करना जरूरी है। वजन कम करना स्वतंत्र रूप से हर दिन अपने लिए एक आहार विकसित कर सकता है, कार्बोहाइड्रेट को 20 ग्राम तक सीमित कर सकता है।

इस स्तर पर, चयापचय बदल जाता है। शरीर को एड्रेनालाईन के पुनर्निर्माण और उत्पादन में 14 दिन लगते हैं, जो वसा ऊतक को एसिड में तोड़ देता है और प्रसंस्करण के लिए यकृत में भेजता है। जहां तक ​​अम्लीय यौगिकों से कीटोन्स का शेष रहने का सवाल है, तो गुर्दे उनकी वापसी से हैरान हैं।

इंडक्शन का सख्ती से पालन करने की जरूरत है। यह निर्धारित करने के लिए कि किटोसिस की प्रक्रिया शुरू हो गई है, साधारण फार्मेसी परीक्षक मदद करेंगे, जो शरीर में केटोन्स की मात्रा का संकेत देते हैं। प्रथम चरण में इनकी स्वीकार्य मात्रा 2-10 mmol/लीटर होगी। यदि इनमें से दो से कम पदार्थ हैं, तो इसका मतलब है कि आंतरिक वसा का सेवन नहीं किया जाता है, लेकिन यदि अधिक हैं, तो प्रसंस्करण बहुत सक्रिय है, गुर्दे और यकृत पर प्रतिकूल प्रभाव डालता है। इस स्तर पर 5 किलो को अलविदा कहने का मौका है।

वजन घटना

लेख में प्रदान किए गए एटकिंस आहार की समीक्षा और परिणाम वास्तविक लोगों से आते हैं, इसलिए आपको उनकी सत्यता पर संदेह नहीं करना चाहिए। सबसे अधिक बार, वजन कम करना दूसरे चरण पर टिप्पणी - वजन कम करना। बिना रुकावट वजन घटाने के लिए कार्बोहाइड्रेट यौगिकों की संख्या निर्धारित करना आवश्यक है। यहां इनकी संख्या थोड़ी बढ़नी चाहिए। यह अवधि कई महीनों तक चल सकती है। हर हफ्ते आपको 10 ग्राम कार्बोहाइड्रेट का अधिक सेवन करने की आवश्यकता होती है। वजन कम होने तक उन्हें जोड़ना जारी रखना चाहिए। जैसे ही यह प्रक्रिया रुकती है या विपरीत दिशा में जाती है, शरीर पहले ही सीमा स्तर पर पहुंच चुका होता है और यह समय फिर से कार्बोहाइड्रेट की मात्रा को कम करने का होता है।

विचाराधीन चरण बाकी चरणों से अलग है कि किटोसिस के कारण वसा कोशिकाओं पर हमला यहां शुरू होता है। यहां, मूत्र में कीटोन निकायों का नियंत्रण विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, जिसे सभी फार्मेसियों में बेचे जाने वाले एक विशेष उपकरण से निर्धारित किया जा सकता है। यदि स्वीकार्य संकेतक पार हो गया है, तो आपको आहार में थोड़ा कार्बोहाइड्रेट भोजन जोड़ने की आवश्यकता होगी, लेकिन अचानक नहीं।

संक्रमण अवधि

एटकिन्स आहार में तीसरा चरण संक्रमण है। यह परिणाम को मजबूत करने और शरीर को खोए हुए वजन को वापस करने से बचाने में मदद करता है। यहां प्रति दिन खपत कार्बोहाइड्रेट की मात्रा को सटीक रूप से निर्धारित करना आवश्यक है। वांछित परिणाम प्राप्त होने तक सख्त नियंत्रण जारी रहना चाहिए। अवधि का लाभ विभिन्न प्रकार के आहार की संभावना है। यह लगभग तीन महीने तक चलता है।

परिणाम सहेजा जा रहा है

अंतिम चरण निश्चित रूप से अटकिन्स आहार के ध्यान देने योग्य परिणाम लाएगा। यह शरीर के वजन के संरक्षण पर आधारित है जो स्वयं व्यक्ति के लिए आवश्यक है। जब आदर्श वजन पहुंच जाता है, तो इस चरण की प्रणाली का लंबे समय तक पालन किया जा सकता है। यहां, उचित पोषण केवल आहार नहीं है, बल्कि जीवन का एक तरीका है। यद्यपि विभिन्न खाद्य पदार्थों को पहले से ही दैनिक आहार में शामिल किया जा सकता है, लेकिन उपभोग किए गए कार्बोहाइड्रेट की मात्रा अभी भी संक्रमण चरण के समान ही रहनी चाहिए।

स्वीकृत उत्पाद

एटकिंस प्रोटीन आहार उन लोगों को निम्नलिखित खाद्य पदार्थों का सेवन करने की अनुमति देता है जो अपना वजन कम कर रहे हैं:

1. प्रोटीन। यह आहार के आधार के रूप में कार्य करता है। आदर्श उत्पाद हैं: मुर्गी पालन, मछली, सोया।
2. फल। इस तरह की मिठाइयाँ आहार के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होंगी, इसमें विविधता लाएँगी और आपको चॉकलेट छोड़ने में मदद करेंगी। उनमें से, सबसे अधिक लाभदायक उत्पाद होंगे: रसभरी, ब्लूबेरी, नाशपाती और एवोकाडो। यदि हर दिन बहुत अधिक ऊर्जा खर्च की जाती है, तो यह अधिक बिना पके सेब खाने लायक है।
3. सब्जियां। विचाराधीन आहार के अनुसार, स्टार्च युक्त खाद्य पदार्थों को दैनिक मेनू से पूरी तरह से बाहर रखा जाना चाहिए। लेकिन विपरीत उत्पादों को जोड़ने की जरूरत है। इनमें शामिल हैं: पालक, गोभी, खीरा, ब्रोकोली, मिर्च। जो लोग नियमित रूप से खेल खेलते हैं उन्हें हरी बीन्स खाने की सलाह दी जाती है।
4. नट, डेयरी उत्पाद, वनस्पति तेल और फलियां। बेशक, उन्हें अनुमति है, लेकिन सीमित मात्रा में। इसके अलावा, सुबह में उनका उपयोग करना सबसे अच्छा है, लेकिन किसी भी मामले में रात के खाने के लिए नहीं।
5. साबुत अनाज उत्पाद और आटा उत्पाद। पहले चरण में, उन्हें पूरी तरह से समाप्त कर दिया जाता है, लेकिन, दूसरे से शुरू करके, उन्हें धीरे-धीरे पेश किया जा सकता है, न्यूनतम राशि से शुरू किया जा सकता है।

क्या नहीं खाना चाहिए

एटकिंस आहार मेनू को स्वयं संकलित करते समय, आपको निषिद्ध खाद्य पदार्थों के बारे में याद रखना होगा। इनमें कार्बोहाइड्रेट में उच्च खाद्य पदार्थ शामिल हैं:

1. मिठाइयाँ। इनमें डेसर्ट शामिल हैं, जिनमें उच्च मात्रा में चीनी वाले खाद्य पदार्थ शामिल हैं - खट्टे फल, अंगूर, अनानास, केले, साथ ही उनसे रस।
2. अनाज, अनाज, अनाज। पहले से चौथे चरण तक इनका पूरी तरह सफाया किया जाना चाहिए। भले ही वहां कार्बोहाइड्रेट धीमे होते हैं, लेकिन उनकी मात्रा वजन कम करने की प्रक्रिया में ऐसे खाद्य पदार्थों का सेवन करने की अनुमति नहीं देती है।
3. सफेद आटा उत्पाद। वे हमेशा दुबले-पतले फिगर के दुश्मन होते हैं।
4. शराब। इन पेय में काफी बड़ी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट यौगिक होते हैं।
5. स्टार्च वाली सब्जियां। पहली तीन अवधियों में किसी भी मात्रा में गाजर, आलू और चुकंदर का सेवन नहीं करना चाहिए और भविष्य में उन्हें अत्यधिक सावधानी के साथ जोड़ा जाना चाहिए।

कैफीनयुक्त पेय भी सीमित होना चाहिए। कॉफी और चाय ग्लूकोज के स्तर को कम कर सकते हैं, जो कि एटकिंस आहार मेनू का पालन करते समय पहले से ही कम है। अन्यथा, आपको बहुत सुखद दुष्प्रभाव नहीं मिल सकते हैं।

14 दिनों के लिए मेनू

मानक 14 दिन का एटकिंस आहार मेनू पालन करने में सबसे आसान है। यह काफी स्वादिष्ट और मध्यम रूप से विविध हो सकता है।

पहला सप्ताह कठिन हो सकता है, क्योंकि कोई भी पुनर्गठन शरीर के लिए तनावपूर्ण होता है। यद्यपि यह इस अवधि के दौरान है कि आप वजन घटाने को महसूस कर सकते हैं और अपनी आंखों से तराजू पर सकारात्मक परिणाम देख सकते हैं।

आहार में हर दिन केवल 4 भोजन शामिल हैं। उनकी संख्या बदलना सख्त मना है। इस मामले में, आपको लगभग एक ही समय पर खाने की जरूरत है। आदर्श भोजन विकल्प होगा:

1. नाश्ता - 7.30।
2. दोपहर का भोजन - 11.00।
3. दोपहर का भोजन - 14.00।
4. रात का खाना - 18.00।

किसी भी भोजन में, सर्विंग्स 200 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए। यदि वांछित है, तो आप छोटी मात्रा में ले सकते हैं, लेकिन इसके बाद आपको भूख नहीं लगती है।

सोमवार को आपको इस तरह खाना चाहिए:

1. चिकन अंडे की एक जोड़ी से चिकन पट्टिका और तले हुए अंडे।
2. टमाटर, खट्टा क्रीम, ककड़ी और सलाद के साथ सब्जी का सलाद।
3. आलू और स्क्विड के बिना मछली का सूप मशरूम और अंडे के साथ भरवां।
4. बीफ और ताजा सलाद के साथ दम किया हुआ बैंगन।

मंगलवार के लिए मेनू होगा:

1. ताजा खीरे, हैम, पनीर।
2. 250 मिलीलीटर केफिर (वसा सामग्री 1%)।
3. कद्दू प्यूरी सूप।
4. बहुत गहरे तले हुए रेडफिश स्टेक नहीं।

बुधवार के लिए भोजन:

1. चिकन चॉप और दो उबले अंडे।
2. खट्टा क्रीम के साथ ककड़ी और टमाटर का सलाद।
3. प्याज और बेक्ड मछली के साथ ब्रेज़्ड बैंगन।
4. टमाटर और खट्टा क्रीम सॉस के साथ उबला हुआ समुद्री भोजन।

गुरुवार को आपको खाने की जरूरत है:

1. दूध से बना आमलेट, तीन अंडे और हैम।
2. पनीर पुलाव और चिकन पट्टिका।
3. आलू के बिना चिकन सूप, दम किया हुआ गोभी और ताजा पनीर (अधिमानतः घर का बना)।
4. पनीर और सलाद के साथ पके हुए मछली।

शुक्रवार को आहार इस प्रकार है:

1. बिना पके सेब के साथ घर का बना पनीर।
2. दही।
3. वेजिटेबल सूप (बिना आलू के) और स्टीम्ड फिश कटलेट।
4. अंडे के सफेद घोल में तली हुई मछली।

1. फूलगोभी मसाले के साथ दम किया हुआ।
2. अंडा और टमाटर के साथ स्क्वीड सलाद।
3. प्याज के साथ बैंगन, एक पैन में दम किया हुआ, और एक स्टीम्ड मीट पैटी।
4. पनीर और मशरूम के साथ ओवन में बेक किया हुआ चिकन पट्टिका।

पहले सप्ताह के अंतिम दिन में निम्नलिखित भोजन शामिल हैं:

1. खट्टा क्रीम के साथ चीज़केक।
2. झींगा, अंडा, टमाटर और खट्टा क्रीम के साथ सलाद।
3. अंडे और चिकन सूप की एक जोड़ी (आलू और गाजर के बिना)।
4. लहसुन के साथ तली हुई तोरी।

पहले सप्ताह को झेलने के बाद, दूसरे को निश्चित रूप से समस्या नहीं होगी। चूंकि आहार में पके हुए और तले हुए खाद्य पदार्थ होते हैं, इसलिए इसका पालन करना मुश्किल नहीं होगा। इसके अलावा, दूसरा सप्ताह बहुत आसान और अधिक प्रभावी होगा।

सोमवार का मेन्यू इस प्रकार रहेगा:

1. जड़ी बूटियों के साथ दो अंडों से तले हुए अंडे।
2. हरी चाय के साथ पनीर।
3. सब्जियों के साथ पोर्क कटलेट।
4. मांस के साथ भरवां मिर्च और ओवन में बेक किया हुआ।

मंगलवार को निम्नलिखित भोजन शामिल हैं:

1. प्राकृतिक दही।
2. खट्टा क्रीम और अखरोट के साथ पनीर।
3. ग्रील्ड सब्जियां और चिकन।
4. कद्दू के साथ दलिया।

दूसरे हफ्ते के तीसरे दिन डाइट भी है दिलचस्प:

1. केफिर (डेढ़ गिलास)।
2. लाल मछली और जड़ी बूटियों के साथ सूप।
3. उबली हुई मछली।

गुरुवार के दिन आपको इस तरह खाना चाहिए:

1. प्रोटीन और पनीर आमलेट।
2. बिना एडिटिव्स के प्राकृतिक दही।
3. मांस के साथ ब्रेज़्ड गोभी।

शुक्रवार को निम्नलिखित भोजन शामिल हैं:

1. खट्टा क्रीम के साथ ककड़ी का सलाद।
2. ओवन में मशरूम और चिकन पट्टिका के साथ तोरी।
3. पनीर के साथ बेक किया हुआ मांस।
4. सब्जी पुलाव।

शनिवार का भोजन इस प्रकार होगा:

1. उबले अंडे के एक जोड़े।
2. खट्टा क्रीम और डिल के साथ पनीर।
3. पोर्क चॉप्स और सब्जी का सलाद।
4. नदी मछली एक कड़ाही में दम किया हुआ।

अंतिम दिन मेनू:

1. उबला हुआ पनीर पुलाव।
2. समुद्री भोजन सलाद।
3. सब्जी का सूप।
4. टमाटर और पनीर के साथ पकी हुई मछली।

दो सप्ताह की आहार अवधि के दौरान, आपको परिणाम सुधारने के लिए खाना पकाने की कई तकनीकें सीखनी चाहिए:

• अंडे को तला, बेक और उबाला जा सकता है;
• पक्षी को केवल त्वचा के बिना खाने की अनुमति है, और एक जोड़े के लिए खाना बनाना बेहतर है;
• मांस चॉप अधिकतम गर्मी पर किया जाना चाहिए, लेकिन हल्के तेल वाले पैन में;
• पत्तेदार सब्जियों को कच्चा खाया जाता है, हरी सब्जियों को उबाल कर खाया जाता है।

मतभेद

इससे पहले कि आप किसी अन्य आहार पर स्विच करें, किसी विशेषज्ञ से परामर्श करना और आवश्यक परीक्षण पास करना सुनिश्चित करें। ऐसी बीमारियों की एक सूची है जिनकी उपस्थिति में एटकिंस सहित कोई भी आहार सख्त वर्जित है। उनमें से कुछ छिपे हुए हैं, इसलिए जो लोग बिना परीक्षण के अपना आहार बदलते हैं, उनका स्वास्थ्य खराब हो सकता है और भविष्य में उनका वजन कम नहीं होगा, बल्कि नई समस्याओं का इलाज होगा।

• मधुमेह;
• कार्डियोवास्कुलर सिस्टम के साथ समस्याएं;
• ऑन्कोलॉजी के लिए आनुवंशिक प्रवृत्ति;
• जिगर और गुर्दे के रोग।

इसके अलावा, मूत्र पथ विकृति वाले लोगों को एटकिन्स आहार का पालन नहीं करना चाहिए। यह स्थिति को महत्वपूर्ण रूप से बढ़ा सकता है और फिर आप क्लिनिक में पुनर्वास की लंबी अवधि के बिना बस नहीं कर सकते।

इन सभी श्रेणियों के लोगों को विपरीत प्रभाव होने का बड़ा खतरा होता है यदि मतभेदों को ध्यान में नहीं रखा जाता है। इस मामले में, वजन कम करने का अधिक उपयुक्त तरीका खोजने के लिए इसका उपयोग करने के लिए डॉक्टर से परामर्श की भी आवश्यकता होती है, जो आपके स्वास्थ्य को खराब किए बिना आपके लक्ष्य तक पहुंचने में आपकी सहायता करेगा।

पोषण विशेषज्ञों की राय

एटकिंस आहार के समीक्षक अपने रोगियों के परिणामों से हैरान हैं, लेकिन उनका मानना ​​है कि असंतुलित आहार से अतिरिक्त बीमारियां हो सकती हैं। वे कहते हैं कि ऐसा भोजन सभी लोगों के लिए उपयुक्त नहीं है। उनकी टिप्पणियों को देखते हुए, कुछ रोगी मोटापे पर काबू पाने का प्रबंधन करते हैं, जबकि अन्य शर्करा के स्तर में कमी के कारण कमजोर महसूस करते हैं, और इसलिए गंभीर तनाव का अनुभव करते हैं।

इन सभी कारणों से, डॉक्टर दृढ़ता से अनुशंसा करते हैं कि आप दो सप्ताह के आहार से शुरुआत करें, और तुरंत अपनी जीवनशैली में बदलाव न करें। हल्के विकल्प की कोशिश करने के बाद, आप ठीक से समझ सकते हैं कि क्या वजन कम करने की इस पद्धति की आवश्यकता है और क्या यह जारी रखने लायक है।

वजन कम करने वाले क्या कहते हैं?

इस लेख में दिए गए एटकिन्स आहार, समीक्षाएं, परिणाम और तस्वीरें पहले और बाद में, कई लोगों को अपनी जीवन शैली बदलने में सक्षम थे। उसके लिए धन्यवाद, वजन कम करने वालों ने अपनी भलाई में सुधार किया, उनका रंग बदल गया और ऊर्जा दिखाई दी।

70 के दशक में पूरे अमेरिका ने एक साधारण डॉक्टर के बारे में सीखा, जिसने वजन घटाने के शानदार परिणामों के साथ खुद पर आहार लेने की कोशिश की। कोलंबस, ओहियो में एक कार्डियोलॉजिस्ट, एक मेडिकल जर्नल में एक लेख से प्रेरित होकर, एक नया आहार लेकर आया। इसके बाद, यह आहार इतना लोकप्रिय हो गया कि इसके नाम ने इसके निर्माता का महिमामंडन किया।

उसका नाम रॉबर्ट एटकिंस था। अपने पिता के लिए धन्यवाद, जिनके पास रेस्तरां की एक श्रृंखला थी, एटकिंस भोजन में पारंगत थे। एक विशिष्ट पोषण प्रणाली के निर्माण को प्रेरित करने वाले चिकित्सा लेख ने मधुमेह रोगियों में इंसुलिन निर्भरता के मुद्दों के बारे में बात की। बिना भूखे आहार के पीछे का विचार शरीर को एंजाइमों की मदद से आंतरिक वसा भंडार से अपने ग्लूकोज का उत्पादन करने के लिए मजबूर करना था।

एटकिंस विधि कैसे काम करती है

खाना पकाने, दवा के ज्ञान और एक चिकित्सा लेख को पढ़ते समय वजन कम करने की एक महान इच्छा के संयोजन ने एक क्रांतिकारी खोज की। रॉबर्ट एटकिंस द्वारा बनाई गई प्रणाली इस तरह के प्रसिद्ध आहार और अवधारणाओं का आधार बन गई:
"क्रेमलिन आहार", "डुकन" आहार, ग्लाइसेमिक इंडेक्स, इंसुलिन इंडेक्स, प्रोटीन आहार, और कई अन्य।

रहस्य प्रोटीन के साथ कार्बोहाइड्रेट, ग्लूकोज के एक अनिवार्य साथी को बदलने की क्षमता में निहित है। जैसा कि यह निकला, प्रोटीन पाचन के लिए बहुत अधिक पानी और बहुत अधिक वसा की आवश्यकता होती है, और कार्बोहाइड्रेट की बिल्कुल आवश्यकता नहीं होती है।
पर्याप्त मात्रा में पानी के साथ, पेट और अग्न्याशय के रहस्यों की मदद से प्रोटीन हाइड्रोलिसिस की प्रक्रिया शरीर के लिए आवश्यक ग्लूकोज जारी करती है।

सबसे दिलचस्प बात यह है कि ग्लूकोज को आंतरिक वसा से रासायनिक प्रक्रियाओं की एक श्रृंखला द्वारा निकाला जाता है। पाचन की पूरी प्रक्रिया पेट में शुरू होती है और छोटी आंत में समाप्त होती है और इसके लिए बहुत समय और स्वस्थ जठरांत्र संबंधी मार्ग की आवश्यकता होती है।
कुछ विकारों और जठरांत्र संबंधी मार्ग के विभिन्न रोगों में, प्रोटीन पाचन समस्याग्रस्त या असंभव हो जाता है, खासकर यदि विकार अग्नाशय एंजाइमों के उत्पादन से जुड़े हों।
निम्नलिखित होता है, उन्होंने मांस का एक टुकड़ा खाया - सब कुछ दर्द होता है, लेकिन उन्होंने केक खाया - सब कुछ ठीक है और आप खाना नहीं चाहते हैं।

कहाँ से शुरू करें

एटकिन्स आहार, सही दृष्टिकोण के साथ और चिकित्सकीय देखरेख में, जठरांत्र संबंधी मार्ग के एंजाइमेटिक कार्य को बहाल कर सकता है।

आप प्रारंभिक चिकित्सा परीक्षण के बिना शुरू कर सकते हैं, लेकिन कुछ सरल नियमों का पालन करके:

1. आहार शब्द कहता है कि आप ज़्यादा नहीं खा सकते - ज़्यादा मत खाओ।
2. आप कुछ भी खा सकते हैं जो मीठा नहीं है। यहां तक ​​​​कि कुछ भी जिसमें सैद्धांतिक रूप से ग्लूकोज हो सकता है, उसे नहीं खाना चाहिए।
3. भोजन और वजन की डायरी प्रतिदिन भरी जाती है।
4. अपने लिए शारीरिक गतिविधि को अधिकतम करें।
5. भोजन तैयार करने के सभी निर्देशों का पालन करें।
6. वह आहार रखें जिसकी आपको आदत है। यदि आप सुबह और शाम को खाते हैं, तो भी दिन का नाश्ता स्वीकार्य खाद्य पदार्थों से ही होता है।

यदि संभव हो, तो डॉक्टर के कार्यालय में जाएँ और शुरू करने से पहले कीटोन्स के लिए मूत्र परीक्षण करवाएँ। डॉ. एटकिंस स्वयं संकेतक स्ट्रिप्स के साथ दैनिक मूत्र परीक्षण करने की सलाह देते हैं।
अपने शरीर की प्रतिक्रियाओं की लगातार निगरानी करें। कमजोरी या सिरदर्द के रूप में बेचैनी संभव है।
अनुमत कार्बोहाइड्रेट को कई बार विभाजित किया जाना चाहिए, और यह कैंडी नहीं है।

आहार के दो अनिवार्य चरण

आहार का प्रत्येक चरण चिकित्सकीय दृष्टिकोण से सुविचारित और सुविचारित होता है। इसलिए, यदि आप परिणाम में रुचि रखते हैं, तो सख्त सिफारिशों का पालन करना आवश्यक है।

चरण 1 - प्रेरण चरण

खाने के पूरी तरह से अलग तरीके से शरीर और चेतना के अभ्यस्त होने की एक कठिन अवधि। बहुत धैर्य और गंभीर तैयारी की आवश्यकता है। यह 2 सप्ताह के लिए पहले से तैयार किए गए मेनू का कड़ाई से पालन करने का प्रावधान करता है।

इस चरण के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• तराजू;
• डायरी;
• मेन्यू।

दो सप्ताह के सख्त आहार के लिए, रक्त शर्करा का स्तर सामान्य हो जाता है और चयापचय का पुनर्निर्माण होता है।

चरण 2 - स्थिरीकरण चरण

शरीर के पोषण के स्थापित नियमों और तनाव से बाहर निकलने के हल्के तरीके के अभ्यस्त होने की अवस्था। प्रक्रिया शुरू की गई है, और अब मिठाई की लत से जल्दी से छुटकारा पाने के लिए शरीर को एक स्थिर आहार का समर्थन करना आवश्यक है। लेखक के अनुसार यदि आप प्रभाव को बनाए रखना चाहते हैं तो यह अवस्था लगातार बनी रहनी चाहिए। आप कभी आराम नहीं कर सकते, आपको भोजन की गुणवत्ता और मात्रा की लगातार निगरानी करनी चाहिए। लगातार कार्बोहाइड्रेट नियंत्रण।

आप क्या खा सकते हैं

शरीर की चर्बी पर हमला करने और रक्त शर्करा को सामान्य करने के पहले 2 सप्ताह मूत्र में कीटोन के बढ़ने के साथ खतरनाक होते हैं। इसलिए जितना हो सके हम अपनी सेहत की निगरानी करते हैं और हो सके तो यूरिन टेस्ट भी कराते हैं।

मूल नियम प्रति दिन 20 ग्राम कार्बोहाइड्रेट है।

उत्पाद के 100 ग्राम में ग्राम में कार्बोहाइड्रेट होता है।

उन उत्पादों की सूची जिनसे आप खाना बना सकते हैं:

• सभी प्रकार के मांस, साथ ही कच्चे स्मोक्ड और सूखे;
• सभी हार्ड चीज, वसा की मात्रा की परवाह किए बिना, मुख्य बात यह है कि कोई चीनी नहीं है (लेबल को देखें);
• ताज़ा समुद्री भोजन;
• डिब्बाबंद मछली लेबल के सावधानीपूर्वक अध्ययन के बाद;
• अंडे अपने शुद्ध रूप में, बिना योजक के, किसी भी तरह से पकाया जाता है;
• मशरूम;
• पशु और मछली के तेल;
• कोई भी वनस्पति तेल;
• चीनी के बिना कोई भी तरल।

अटकिन्स आहार: 14 दिनों के लिए मेनू

दिन	नाश्ता	रात का खाना	रात का खाना	नाश्ता
1	उबले हुए अंडे, 100 ग्राम वसा रहित पनीर, एक कप कॉफी	गोमांस शोरबा का कटोरा सोया सॉस में 200 ग्राम टर्की पट्टिका, तिल के साथ एक ककड़ी का सलाद	150 ग्राम उबली हुई मछली, एक गिलास वसा रहित दही	आधा मध्यम केला
2	सामन के साथ दो पनीर रोल, एक कप ग्रीन टी	शोरबा का कटोरा, 200 ग्राम चिकन पट्टिका पीट के साथ, तीन चेरी टमाटर	200 ग्राम स्क्वीड झींगा के साथ भरवां, सफेद शराब का गिलास	एक युवा गाजर
3	एक अंडे का आमलेट 5 ग्राम परमेसन, आधा टमाटर एक कप कॉफी	मछली सूप की एक प्लेट, पटाखा, झींगा की कटार, आधा नींबू	200 ग्राम - जड़ी बूटियों से भरा वील, ओवन में बेक किया हुआ, आधा गिलास टमाटर का रस	दही के साथ छोटा खट्टा सेब
4	100 ग्राम वसा रहित पनीर, एक उबला अंडा काली चाय	200 ग्राम बीफ मीटबॉल, क्रीम पनीर सूप का कटोरा आधा शिमला मिर्च	200 ग्राम बारबेक्यू बीफ, एक नींबू पानी	आधा अंगूर
5	पालक, चेडर और बेकन के साथ आमलेट, दूध के साथ कॉफी का प्याला	200 ग्राम जुलिएन जीभ और मशरूम के साथ, पनीर का पेस्ट, आधा टमाटर	100 ग्राम - तिल के साथ आधा ककड़ी सॉस के साथ ठंडा उबला हुआ सामन	आधा मध्यम केला
6	हार्ड पनीर के एक टुकड़े के साथ 100 ग्राम ठंडा चिकन स्तन, दूध वाली कॉफी	200 ग्राम - मिर्च के साथ चिकन मीटबॉल, शोरबा का कटोरा, चीज़ सॉस	200 ग्राम - ग्रील्ड टर्की पट्टिका, रेड वाइन का गिलास	एक युवा गाजर
7	एक उबला अंडा मछली का पेस्ट, आधा ककड़ी एक कप कॉफी	200 ग्राम - मसल्स के साथ झींगा जूलिएन, सूप की प्लेट, पटाखा	150 ग्राम चिकन पट्टिका, एक गिलास वसा रहित केफिर, चम्मच आम का गूदा	कम चिकनाई वाला दही
8	एक उबला अंडा पनीर और बेकन के साथ रोल करें, एक कप कॉफी	200 ग्राम - टर्की स्तन मशरूम के साथ भरवां, शोरबा का कटोरा, पनीर पेस्ट के साथ पटाखा का टुकड़ा	150 ग्राम - आधा टमाटर के साथ उबला हुआ वील, कम चिकनाई वाला दही	संतरा
9	हैम आमलेट, कड़ी पनीर का टुकड़ा पटाखों के साथ एक कप चाय	200 ग्राम - पुदीना-पिस्ता सॉस में मेमने, टोफू पनीर के साथ मशरूम का सलाद, शिमला मिर्च	150 ग्राम वसा रहित केफिर, राई की रोटी के साथ घर का बना चिकन पाट	मध्यम ककड़ी
10	बारीक कटा हुआ साग के साथ 100 ग्राम वसा रहित पनीर, उबले हुए अंडे, एक कप कॉफी	मसाले के साथ 200 ग्राम उबला हुआ वील, ब्रेडक्रंब के साथ शोरबा का कटोरा	चूने के साथ 150 ग्राम उबले हुए झींगे, 20 ग्राम नट्स दही	मध्यम केला
11	मशरूम और पनीर के साथ आमलेट, आधा टमाटर एक कप कॉफी	200 ग्राम - बीफ कटलेट, एक कटोरी पिस्ता प्यूरी सूप, के साथ टैकन बेरी मूस	ताजा डिल के साथ 150 ग्राम बीबीक्यू हलिबूट, एक नींबू से एक गिलास नींबू पानी	एक युवा गाजर
12	पनीर के साथ सामन के दो रोल, एक उबला अंडा पटाखा के साथ एक कप चाय	200 ग्राम - नींबू के साथ ग्रील्ड चिकन, शोरबा का कटोरा, तिल के साथ खीरे का सलाद	150 ग्राम टर्की पट्टिका, चेडर चीज़ के साथ बेक किया हुआ, एक गिलास दही	मध्यम केला
13	100 ग्राम पनीर पुलाव, एक उबला अंडा दूध के साथ काली चाय का प्याला	200 ग्राम लीन पोर्क चॉप्स टमाटर प्यूरी सूप का कटोरा छोटा पटाखा	मीठी चटनी में एवोकैडो के साथ एक छोटा झींगा कबाब, सफेद शराब का गिलास	कम चिकनाई वाला दही
14	एक उबला अंडा एक छोटे पटाखा के साथ चिकन पीट, एक कप हर्बल चाय	200 ग्राम - उबला हुआ सामन, सूप की प्लेट, नींबू और पनीर सॉस	150 ग्राम - जुलिएन जीभ और मशरूम के साथ, कम चिकनाई वाला दही	दो कीवी

एटकिंस आहार के पहले चरण का अनुमानित मेनू लगभग के वजन घटाने के लिए डिज़ाइन किया गया है प्रति सप्ताह 4 से 12 किग्रा.
बशर्ते आप दिन में कम से कम 8 गिलास पानी पिएं।
यदि आपको दिन में पीने में कठिनाई होती है, तो 4 गिलास सुबह नाश्ते से पहले और बाकी दोपहर में पियें। शाम को रात के खाने से पहले एक गिलास से ज्यादा पानी न छोड़ें।

किसी भी उम्र के लिए सार्वभौमिक आहार तभी समाप्त होता है जब आप हर हफ्ते 5 ग्राम कार्बोहाइड्रेट जोड़कर अपना वजन कम करना बंद कर देते हैं।
कीटोन के लिए मूत्र के निवारक परीक्षण और शर्करा के लिए रक्त सहित अन्य सभी नियमों का लगातार पालन किया जाता है।

एक दिन एक ऐसा पल आएगा जब आप निश्चित रूप से कुछ तोड़ेंगे, परेशान न हों, और फिर से नए जोश के साथ शुरुआत करें।

14 या अधिक दिनों के लिए डिज़ाइन किए गए अपने प्रोटीन मेनू के साथ कम कार्ब एटकिन्स आहार, आम लोगों और मशहूर हस्तियों दोनों के बीच बहुत लोकप्रिय है। कई प्रभावशाली परिणाम दिखाते हुए स्वेच्छा से पहले और बाद में सकारात्मक समीक्षा और तस्वीरें साझा करते हैं। यह इस खाद्य प्रणाली के बारे में बात करने का समय है, जिसने हाल ही में अपनी पचासवीं वर्षगांठ मनाई है, और हम।

एटकिंस आहार का सार और बारीकियां

परंपरा से, पहले हम आपको प्रश्न में आहार की मुख्य विशेषताओं के बारे में बताएंगे। नीचे आपको महत्वपूर्ण जानकारी मिलेगी जो आपको एक नए आहार के विकास को शुरू करने से पहले खुद से परिचित करने की आवश्यकता है। मौजूदा मतभेदों पर विशेष ध्यान दें।

• पहला परिणाम देखने के लिए आपको एटकिन्स आहार पर खर्च करने के लिए न्यूनतम समय 2 सप्ताह है। अधिकतम शर्तें सीमित नहीं हैं।

• इस प्रणाली का मूल सिद्धांत, साथ ही साथ अन्य प्रोटीन आहार, कार्बोहाइड्रेट का सेवन कम करना और प्रोटीन पर "दुबला" करना है। यह संक्रमण चयापचय, अधिक तीव्र वसा जलने में सुधार करने में मदद करता है, और यदि आप यहां शारीरिक गतिविधि जोड़ते हैं, तो मांसपेशियों में तेजी से वृद्धि होती है। और महत्वपूर्ण गतिविधि के कार्यान्वयन के लिए ऊर्जा वर्षों से जमा वसा से ली जाएगी। इस प्रक्रिया को कीटोसिस कहते हैं। और इसके आधार पर, हमारे क्रेमलिन आहार और विश्व प्रसिद्ध डुकन पोषण प्रणाली जैसे लोकप्रिय आहार का आविष्कार किया गया था।

• एटकिंस आहार में चार चरण होते हैं। पहले को "प्रेरणा" कहा जाता है। इसका कार्य चयापचय को बदलना और वसा ऊतक के टूटने को भड़काना है। यहां पोषण के सभी नियमों का कड़ाई से पालन करना और भोजन में कार्बोहाइड्रेट की न्यूनतम मात्रा का सेवन करने की आदत डालना आवश्यक है। यह आंकड़ा प्रति दिन 20 ग्राम से अधिक नहीं होना चाहिए। इसके अलावा, पहले चरण में प्रचुर मात्रा में तरल पदार्थ का सेवन, प्रति दिन कम से कम 8 गिलास और दिन में 4-5 बार आंशिक भोजन की आवश्यकता होती है।

• दूसरे चरण को "निरंतर वजन घटाने" कहा जाता है। आपके लिए अपने लिए कार्बोहाइड्रेट का एक व्यक्तिगत दैनिक सेवन प्राप्त करने के लिए यह आवश्यक है। यानी पहले चरण की तुलना में इनकी संख्या बढ़ेगी, लेकिन यह आंकड़ा ऐसा होना चाहिए कि वजन अभी भी स्थिर और बिना रुके छूटे।
• तीसरा चरण "संक्रमणकालीन" है। यह प्राप्त परिणामों की पुष्टि है। और चौथा "संरक्षण" है। यहां नाम अपने लिए बोलता है और, जैसा कि आप पहले ही समझ चुके हैं, इस चरण का उद्देश्य यह सुनिश्चित करना है कि आप फिर कभी अतिरिक्त वजन का सामना न करें।
• यह नहीं होगा, अफसोस, contraindications के बिना। इसलिए, अटकिन्स आहार का पालन करते समय, कब्ज और गैस्ट्र्रिटिस विकसित होने की उच्च संभावना होती है, साथ ही जठरांत्र संबंधी मार्ग के साथ अन्य समस्याओं की उपस्थिति भी होती है। प्रारंभिक अवस्था में, जबकि शरीर का पुनर्निर्माण किया जा रहा है, स्मृति भी बिगड़ सकती है और प्रतिक्रिया धीमी हो जाती है। और मुँह से चर्बी के फूटने के कारण उसमें से अप्रिय गंध आने लगेगी।

सेलिब्रिटी भी करते हैं इस डाइट का सहारा

जरूरी! बेशक, सबसे महत्वपूर्ण, पूरी प्रणाली को आकार देना, ठीक पहला चरण है। इसलिए यहां 14 दिनों के लिए विशेष सावधानी के साथ मेन्यू विकसित करना जरूरी है। और कुछ भी भ्रमित न करने और किसी भी "निषिद्ध" उत्पाद को न खाने के लिए, अनुमत खाद्य पदार्थों और उनकी कार्बोहाइड्रेट सामग्री की सूची के साथ एक विशेष तालिका तैयार करना (या इंटरनेट से डाउनलोड करना) बेहतर है।

पहले चरण के लिए नमूना मेनू

अब हम आपको दिखाएंगे कि आहार के पहले दो हफ्तों के लिए अनुमानित मेनू क्या होना चाहिए। जहां तक ​​विविधता की बात है तो इससे कोई दिक्कत नहीं होगी। आखिरकार, यहाँ आप आलसी लोगों के लिए सबसे सरल व्यंजन पा सकते हैं, और उन लोगों के लिए स्वादिष्ट व्यंजन जो रसोई में बहुत समय बिताना पसंद करते हैं।

पहला दिन

सुबह: 2 अंडे मक्खन में तले हुए + बेकन का पतला टुकड़ा + काली चाय।
नाश्ता: खीरे और टमाटर का 300 ग्राम सब्जी का सलाद।
रात का खाना: आधा चिकन ब्रेस्ट + तले हुए मशरूम (शैंपेन, चेंटरेल, सीप मशरूम)
शाम: ट्राउट या सैल्मन स्टेक, नींबू के रस के साथ छिड़का हुआ।

लो कार्ब फूड्स

दूसरा दिन

सुबह: दूध + हरी चाय के साथ पनीर की हार्दिक सेवा।
नाश्ता: 1 अंगूर।
रात का खाना: आलू के बिना मछली का सूप 400 ग्राम + 1 कड़ा हुआ अंडा।
शाम: 100 ग्राम उबली हुई ब्रोकली + 2 पीस चिकन रोल जड़ी बूटियों के साथ।

तीसरा दिन

सुबह: 2 अंडे पालक के साथ तले हुए अंडे + चीनी के बिना कॉफी।
नाश्ता: 150 ग्राम कम कैलोरी वाला दही।
रात का खाना: रात के खाने से बचा हुआ चिकन रोल + एक गिलास केफिर।
शाम: केकड़े की छड़ें और एवोकैडो + हरी चाय के साथ सलाद।

चौथा दिन

सुबह: बिना चीनी + कॉफी या चाय के मेपल सिरप के साथ पेनकेक्स।
नाश्ता: हार्ड पनीर 20 ग्राम + एक गिलास दूध।
रात का खाना: चिकन सूप + 300 ग्राम सब्जी का सलाद।
शाम: दुबला कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भरवां मिर्च - 2 पीसी।

पांचवां दिन

सुबह:बिना चीनी की हरी चाय के साथ पके हुए सेब।
नाश्ता: आधा उबला हुआ स्तन।
रात का खाना:दम किया हुआ बीफ़ + 1 नारंगी।
शाम: जड़ी बूटियों के साथ तेल दास में तला हुआ।

छठा दिन

सुबह: 2 सॉसेज + नींबू के साथ काली चाय।
नाश्ता: फ्राई किए मशरूम।
रात का खाना: पनीर पुलाव + चिकन पट्टिका का एक छोटा टुकड़ा।
शाम: झींगा सलाद + 150 ग्राम चिकन मांस।

दिन सात

सुबह: चाय या कॉफी के साथ 3 छोटे चीज़केक।
नाश्ता: प्राकृतिक कम कैलोरी वाला दही 150g
रात का खाना:चिकन सूप-प्यूरी 300 ग्राम।
शाम: पनीर और मशरूम के साथ बेक्ड बीफ।

दिन आठ

सुबह: 1 सॉसेज + 1 उबला अंडा + चाय।
नाश्ता: एक गिलास किण्वित बेक्ड दूध 200 ग्राम।
रात का खाना: चिकन कटलेट 100 ग्राम उबली हुई सब्जियों के साथ।
शाम: आलू के बिना मछली पुलाव।

दिन नौ

सुबह:पनीर + कॉफी के साथ अंडे का सफेद भाग।
नाश्ता: 250 ग्राम खीरा, टमाटर और लीक सलाद।
रात का खाना: लीन पोर्क चॉप्स + नींबू के रस के साथ एक गिलास पानी।
शाम: मछली कटलेट 2 पीसी + तला हुआ बैंगन 80 ग्राम।

दिन दस

सुबह:एक गिलास केफिर + 1/2 सेब।
नाश्ता: आधा उबला हुआ स्तन।
रात का खाना: सफेद मछली बैटर में तली हुई + 3 लेटस के पत्ते।
शाम: जड़ी बूटियों के साथ चिकन रोल 2 टुकड़े + मुट्ठी भर मेवे।

दिन ग्यारह

सुबह: पनीर पुलाव 180 ग्राम + एक गिलास नींबू का रस।
नाश्ता: आहार हैम का एक टुकड़ा + 2 छोटे ताजे खीरे।
रात का खाना: कम वसा वाले कीमा बनाया हुआ मांस से कटलेट।
शाम: समुद्री भोजन सलाद + स्टीम्ड वील।

दिन बारह

सुबह:दो सॉसेज + एक गिलास दूध।
नाश्ता:एक अंगूर।
रात का खाना: आलू के बिना मछली का सूप + 1 अंडा।
रात का खाना: मीटबॉल चावल की न्यूनतम मात्रा के साथ।

दिन तेरह

सुबह: प्रोटीन ऑमलेट + नींबू के साथ काली चाय।
नाश्ता:हार्ड पनीर 25 ग्राम + एक गिलास केफिर या किण्वित बेक्ड दूध।
रात का खाना: स्टीम्ड चिकन लेग + 80 ग्राम तला हुआ बैंगन।
रात का खाना: ब्रेज़्ड ट्राउट स्टेक + ग्रीन टी।

दिन चौदह

सुबह: चीज़केक 3 पीसी + एक गिलास दूध।
नाश्ता:जड़ी बूटियों के साथ 150 ग्राम आमलेट।
रात का खाना: मशरूम और पनीर के साथ जुलिएन + नींबू के रस के साथ पानी।
रात का खाना: खट्टा क्रीम और पनीर के साथ चिकन चॉप्स + एक मुट्ठी अखरोट।

एटकिन्स आहार विशेष रूप से अच्छा है क्योंकि यह भर रहा है। और 14 दिनों के लिए जो मेनू हमने ऊपर पोस्ट किया है वह इसे साबित करता है। और तस्वीरों से पहले और बाद में भी, जहां पूरी तरह से अलग लोग वास्तव में बहुत अच्छे परिणाम दिखाते हैं!

वजन कम करने और एक पतला, टोंड फिगर हासिल करने के प्रयास में, बहुत से लोग सख्त आहार से खुद को समाप्त कर लेते हैं, जो कभी-कभी केवल अल्पकालिक परिणाम देते हैं, जो स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव डालते हैं। अमेरिकी डॉक्टर रॉबर्ट एटकिंस ने एक पोषण प्रणाली का प्रस्ताव रखा, जिसका उन्होंने व्यक्तिगत रूप से जीवन भर पालन किया, जिस क्षण से इसे विकसित किया गया था। इसका सार आपके आहार में कार्बोहाइड्रेट के उपयोग पर प्रतिबंध, प्रोटीन उत्पादों और प्राकृतिक वसा की प्रबलता है। एटकिंस आहार के प्रशंसकों में कई शो बिजनेस सितारे हैं, जैसे: डेमी मूर, किम कार्दशियन, जेनिफर एनिस्टन, कैथरीन ज़ेटा-जोन्स, जो अपने स्वयं के उदाहरण से इसकी प्रभावशीलता साबित करते हैं।

अटकिन्स आहार नियम

त्वरित वजन घटाने के लिए एटकिंस प्रोटीन आहार दुर्बल और कठोर की श्रेणी से संबंधित नहीं है। आपको बिल्कुल भी भूखा नहीं रहना है, क्योंकि प्रोटीन उत्पादों के अंश सीमित नहीं हैं। एटकिंस के अनुसार, भूख की तीव्र भावना के साथ, सोने से पहले नाश्ता करने की अनुमति है, लेकिन केवल स्वीकार्य उत्पादों के साथ। क्रांतिकारी एटकिंस आहार के लाभों में न केवल एक संपूर्ण आहार शामिल है, बल्कि चयापचय का सामान्यीकरण भी शामिल है, जिससे वजन कम होता है।

एटकिंस का दावा है कि कार्बोहाइड्रेट, विशेष रूप से साधारण (मिठाई, कन्फेक्शनरी) खाने से शरीर को बड़ी संख्या में कैलोरी मिलती है, जो अपर्याप्त शारीरिक गतिविधि के साथ वसा में बदल जाती है। डॉ. एटकिंस के अनुसार प्रोटीन खाद्य पदार्थ और जटिल कार्बोहाइड्रेट (सब्जियां, फल), बहुत अधिक धीरे-धीरे पचते हैं, और उनका ऊर्जा मूल्य शरीर द्वारा उनके अवशोषण पर खर्च की गई ऊर्जा से बहुत कम होता है, जो वजन घटाने में योगदान देता है। वहीं, प्रोटीनयुक्त खाद्य पदार्थ खाने के बाद संतृप्ति अधिक देर तक महसूस होती है, जिससे भूख में कमी आती है।

वजन घटाने के लिए डॉ. अटकिन्स आहार (चरण):

• प्रवेश- दो सप्ताह तक जारी है। इस अवधि के दौरान कीटोसिस (वसा का टूटना) की शुरुआत हो जानी चाहिए। इस अवधि के दौरान, आपको मेनू पर खाना चाहिए: मछली, मांस, सोया और डेयरी उत्पाद। कार्बोहाइड्रेट की दैनिक दर 20 ग्राम होनी चाहिए (बिना स्टार्च वाली सब्जियां इसे प्रदान करें: ककड़ी, गोभी, ब्रोकोली)। सभी आटा उत्पाद, फल, अनाज, स्टार्च वाली सब्जियां, बीज, नट, मक्खन को आहार से बाहर रखा गया है। "प्रेरण" चरण में, तेजी से वजन कम होता है।
• संतुलन- इस स्तर पर, प्रति दिन 40 ग्राम तक कार्बोहाइड्रेट की वृद्धि की अनुमति है। उनके स्रोतों के रूप में, आप उपयोग कर सकते हैं: बीज, नट, जामुन और बिना पके फल। संतुलन चरण की अवधि तब तक है जब तक आप अपना वजन कम नहीं करते और वांछित परिणाम प्राप्त नहीं करते। पहले चरण के विपरीत, वजन धीरे-धीरे कम हो जाता है, लेकिन लगातार। आपको अपने वजन को रोजाना नियंत्रित करने की जरूरत है। वजन कम करने के बाद, आपको फिर से कार्बोहाइड्रेट के दैनिक सेवन को 20 ग्राम तक कम करना चाहिए।
• वजन की बचत- इस अवधि के दौरान मेनू में प्रोटीन और वसा की प्रधानता होनी चाहिए। कार्बोहाइड्रेट को इतनी मात्रा में लेने की अनुमति है जिससे वजन नहीं बढ़ता है। आपको उनकी दर प्रति सप्ताह 10 ग्राम बढ़ानी चाहिए। आहार में स्टार्च वाली सब्जियां और अनाज शामिल करने की अनुमति है, लेकिन अगर वजन थोड़ा भी बढ़ जाता है, तो उनकी संख्या कम करने की आवश्यकता होगी। मंच की अवधि इसके नाम के अनुरूप है। वजन कम होने तक, तेज उतार-चढ़ाव के बिना, पोषण के इस सिद्धांत का पालन करना आवश्यक है।
• स्थिरीकरण- एक जीवन भर का चरण। जीवन भर वजन घटाने के परिणाम को बनाए रखने के लिए, डॉ। एटकिंस का मानना ​​​​है कि कार्बोहाइड्रेट के दैनिक सेवन को 120 ग्राम तक सीमित करना चाहिए।

वजन घटाने के लिए एटकिंस लो-कार्ब आहार किसके लिए उपयुक्त है और क्या यह शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है? अटकिन्स आहार का पालन करने से अधिक वजन वाले लोग हो सकते हैं जो किसी भी पुरानी बीमारी से पीड़ित नहीं हैं। निस्संदेह, मेनू में प्रोटीन उत्पादों की प्रधानता संतुलित आहार नहीं है। शरीर में स्वास्थ्य के लिए आवश्यक ट्रेस तत्वों की कमी को पूरा करने के लिए, वजन घटाने के लिए एटकिंस के अनुसार भोजन करते समय, आपको विटामिन और खनिजों का एक परिसर लेना चाहिए।

लोकप्रिय:

क्या इसके उपयोग के लिए कोई मतभेद हैं? कई मौजूदा बीमारियों या जीवन की एक निश्चित अवधि (उदाहरण के लिए, गर्भावस्था के दौरान, ताकि सामान्य विकास के लिए आवश्यक विटामिन और खनिज परिसरों के भ्रूण को वंचित न करें) के लिए एटिन आहार स्वीकार्य नहीं है।

अंतर्विरोधों में शामिल हैं:

• जठरांत्र संबंधी मार्ग के विकार;
• तीव्र चरण में पुरानी बीमारियां;
• गर्भावस्था और दुद्ध निकालना;
• बचपन और किशोरावस्था;
• मधुमेह;
• गुर्दे की बीमारी (विफलता, कोलेसिस्टिटिस);
• उच्च रक्त कोलेस्ट्रॉल।

किराना सूची

डॉ. एटकिंस आहार में अनुमत खाद्य पदार्थों के एक विशिष्ट सेट का दैनिक उपयोग शामिल है जो स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना स्थिर वजन घटाने को सुनिश्चित करना चाहिए।

अटकिन्स आहार के लिए उत्पादों की सूची:

• मांस: गोमांस, वील, सूअर का मांस, खरगोश;
• पक्षी (खेल सहित);
• मछली और समुद्री भोजन (सीमित मात्रा में सीप);
• अंडे (किसी भी रूप में: कठोर उबले हुए, नरम-उबले हुए, तले हुए अंडे, तले हुए अंडे);
• गैर-स्टार्च वाली सब्जियां: शतावरी, पालक, सलाद पत्ता, ब्रोकली, फूलगोभी, खीरा, शिमला मिर्च, मूली, शर्बत;
• फल और जामुन: रसभरी, ब्लूबेरी, एवोकाडो, सेब, नाशपाती;
• नट, फलियां;
• डेयरी उत्पाद: पनीर, पनीर, प्राकृतिक दही, दूध;
• मशरूम;
• जौ, ब्राउन राइस, जई;
• साबुत गेहूँ की ब्रेड;
• सुपारी बीज;
• सब्जी, सोयाबीन, अंगूर का तेल, सिरका;
• लहसुन, अजवायन के फूल, डिल, दौनी;
• पानी, नींबू का रस, सोडा, चाय, कॉफी (कम कैफीन)।

एटकिंस के अनुसार, आप एक भोजन में प्रोटीन और वसा के संयोजन में कार्बोहाइड्रेट का दैनिक सेवन नहीं कर सकते - हम दो घंटे का अंतराल बनाए रखते हैं। यह प्रतिबंध प्रोटीन और वसा के संयोजन पर लागू नहीं होता है।

रॉबर्ट एटकिंस आहार पर उत्पादों की सूची जो मेनू पर अनुमत हैं, लेकिन मात्रा में सीमित हैं:

• खट्टी मलाई;
• मटर;
• तुरई;
• सफेद बन्द गोभी;
• प्याज;
• टमाटर।

डॉ. एटकिंस के आहार में प्रतिबंधित खाद्य पदार्थों की सूची:

• शराब;
• चीनी (किसी भी रूप में);
• स्टार्च (आलू, मक्का) की उच्च सामग्री वाली सब्जियां;
• मीठे फल (केला, तरबूज, अंगूर);
• गेहूं से बेकरी उत्पाद;
• क्रीम के साथ बेकिंग, कन्फेक्शनरी, डेसर्ट;
• कृत्रिम मूल के वसा।

सप्ताह के लिए मेनू

एटकिंस आहार पर सप्ताह के लिए मेनू (नाश्ता, दोपहर का भोजन, दोपहर की चाय, रात का खाना):

सोमवार:

• भाप आमलेट। जांघ;
• बाउलोन। बीफ पदक;
• प्राकृतिक दही;
• नींबू की चटनी में बीजिंग गोभी के साथ बेक किया हुआ सामन।

मंगलवार:

• 2 कड़े उबले अंडे। पनीर;
• ब्रोकली सूप; उबले हुए टर्की पट्टिका;
• केफिर;
• ब्रेज़्ड खरगोश। एस्परैगस।

बुधवार:

• कुटीर चीज़ प्राकृतिक दही के साथ अनुभवी।
• कान। मछली पट्टिका;
• मेवे;
• बेक्ड चिकन (बिना त्वचा के इस्तेमाल किया जाता है)। पालक।

गुरूवार:

• दलिया।
• बाउलोन। भुना हुआ बीफ़।
• रियाज़ेंका;
• मछली कटलेट। स्क्वैश कैवियार।

शुक्रवार:

• 2 नरम उबले अंडे। टमाटर;
• बीफ गुलाश;
• समुद्री भोजन सलाद।

शनिवार:

• सोया पेस्ट। जांघ;
• पालक के साथ बेक किया हुआ टूना;
• पूर्णतः उबला हुआ अंडा;
• चिकन लीवर सलाद।

रविवार:

• हैम, टमाटर और जड़ी बूटियों के साथ आमलेट;
• उबले हुए बीफ कटलेट। एस्परैगस;
• प्राकृतिक दही;
• चिकन रोल। फूलगोभी।

व्यंजनों

डॉ. एटकिंस का आहार मेनू काफी विविध है। हम आपके ध्यान में स्वादिष्ट व्यंजनों के लिए कई व्यंजन लाते हैं जिन्हें आप वजन घटाने के लिए अपने आहार में शामिल कर सकते हैं।

भुना मुर्गा

भुना मुर्गा

अवयव:

• मुर्गी;
• लहसुन;
• नींबू का रस;
• नमक;
• मिर्च।

चिकन को धोकर सुखा लें। मसालों के साथ पीस लें: नमक, काली मिर्च, सूखा लहसुन। शव को नींबू के रस के साथ छिड़के। पकने तक (लगभग 1 घंटा) पहले से गरम 180 डिग्री पर बेक करें।

यह एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे लंच या डिनर के लिए अपने आहार मेनू में शामिल किया जा सकता है। हालांकि, यह याद रखने योग्य है कि अटकिन्स आहार त्वचा के उपयोग को बाहर करता है। जब बेक किया जाता है, तो पट्टिका रसदार और स्वाद में कोमल हो जाती है।

समुद्री भोजन सलाद

समुद्री भोजन सलाद

अवयव:

• सलाद की पत्तियाँ;
• झींगा;
• व्यंग्य के छल्ले;
• बल्गेरियाई काली मिर्च;
• प्याज;
• नींबू का रस।

झींगा उबाल लें। मिर्च छीलें, धो लें, पतले आधे छल्ले में काट लें। प्याज छीलें, आधा छल्ले में काट लें। एक डिश पर लेट्यूस का पत्ता, ऊपर से झींगा, स्क्वीड रिंग, काली मिर्च और प्याज रखें। सलाद को नींबू के रस से सजाएं।

यह हल्का लेकिन हार्दिक समुद्री भोजन सलाद एटकिन्स आहार पर रात के खाने के लिए बिल्कुल सही है।

ब्रोकली सूप

ब्रोकली सूप

अवयव:

• ब्रॉकली;
• चिकन शोरबा;
• हरियाली;
• नमक।

ब्रोकली को उबालें, ब्लेंडर से मैश करें। चिकन शोरबा के साथ परिणामस्वरूप प्यूरी को मोटी खट्टा क्रीम की स्थिति में पतला करें, अच्छी तरह मिलाएं, नमक। सेवा करने से पहले, यदि वांछित हो तो जड़ी-बूटियों (डिल, अजमोद) से सजाएं।

लंच में ब्रोकली सूप को अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं। एटकिंस के अनुसार, इस व्यंजन को पसंद के अनुसार मांस शोरबा में पकाने की अनुमति है।

चिकन रोल

चिकन रोल

अवयव:

• मुर्गे की जांघ का मास;
• शैंपेनन;
• अंडे;
• हरियाली;
• नमक;
• मिर्च।

चिकन पट्टिका को टुकड़ों में काट लें, हरा दें, नमक और काली मिर्च। भरावन तैयार करें - साग को शैंपेन और एक उबले अंडे के साथ बारीक काट लें। भरने को मीटबॉल में डालें, रोल को मोड़ें, उन्हें टूथपिक से ठीक करें। प्रत्येक रोल को फेंटे हुए अंडे में डुबोएं और बेकिंग शीट पर रखें। पहले से गरम ओवन में निविदा (35-45 मिनट) तक बेक करें।

क्या आहार की अवधि छुट्टियों के साथ मेल खाती थी? परेशान न हों, आप अपने हॉलिडे टेबल के मेनू में मसालेदार चिकन रोल शामिल कर सकते हैं, जबकि एटकिंस के अनुसार वजन घटाने के लिए पोषण के बुनियादी सिद्धांतों का उल्लंघन नहीं करते हैं।

मछली केक

मछली केक

अवयव:

• कीमा बनाया हुआ मछली;
• गाजर;
• प्याज;
• अंडा;
• नमक;
• मिर्च।

कीमा बनाया हुआ मछली तैयार करें, इसमें कद्दूकस की हुई गाजर, बारीक कटा हुआ प्याज, अंडा, नमक डालें, एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक अच्छी तरह मिलाएँ। छोटे कटलेट बनाकर 20 मिनट के लिए डबल बॉयलर में पकाएं।

मछली केक बस आपके मुंह में पिघल जाते हैं, इसलिए अपने आप को इस सरल, लेकिन साथ ही आहार के दौरान रात के खाने के लिए हार्दिक और स्वादिष्ट व्यंजन का इलाज करें। आप इन्हें ब्रोकली, पालक या एटकिंस शतावरी के साथ परोस सकते हैं।

जिगर का सलाद

जिगर का सलाद

अवयव:

• चिकन लिवर;
• गाजर;
• अंडे;
• सख्त पनीर;
• हरियाली;
• नमक;
• मिर्च;
• प्राकृतिक दही।

जिगर, अंडे और गाजर उबालें, भोजन को ठंडा होने दें। जिगर को मोटे कद्दूकस पर स्ट्रिप्स, गाजर, अंडे और तीन पनीर में काटें। हम जिगर को गाजर और अंडे, नमक, मौसम दही के साथ मिलाते हैं। हम सलाद को एक डिश पर फैलाते हैं, ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कते हैं, जड़ी-बूटियों से सजाते हैं।

लीवर सलाद काफी संतोषजनक होता है। इस आत्मनिर्भर व्यंजन को एटकिंस डाइट पर लंच या डिनर में परोसा जा सकता है।

भाप आमलेट

भाप आमलेट

अवयव:

• 2 अंडे;
• 50 ग्राम दूध;
• नमक।

एक ब्लेंडर में अंडे को फेंट लें। दूध, नमक डालें, मिलाएँ। मिश्रण को सांचे में डालें। हम आमलेट को 15 मिनट के लिए पकाते हैं।

नाजुक, हवादार स्टीम ऑमलेट, अपने नाश्ते के आहार में शामिल करें। एटकिंस के अनुसार, इसे हैम या साग के साथ परोसा जा सकता है।

उच्च रक्तचाप और मिर्गी के लिए एटकिंस लो कार्ब डाइट नियम

क्या रॉबर्ट एटकिंस कम कार्ब आहार आपको उच्च रक्तचाप कम करने में मदद कर सकता है? एटकिंस के अनुसार वजन घटाने के लिए उच्च रक्तचाप पोषण के मतभेदों में से एक नहीं है। उच्च रक्तचाप से पीड़ित लोग इससे चिपके रह सकते हैं, लेकिन कुछ समायोजन के साथ। कार्बोहाइड्रेट की दैनिक दर थोड़ी बढ़ाई जानी चाहिए। आहार के साथ आहार में प्रबल होना चाहिए: साग, बिना पके फल और जामुन। अधिकांश मेनू प्रोटीन खाद्य पदार्थ होने चाहिए, लेकिन वसायुक्त खाद्य पदार्थों का दुरुपयोग नहीं करना चाहिए।

कई अध्ययनों से पता चला है कि डॉ. एटकिंस का क्रांतिकारी आहार मिर्गी से पीड़ित लोगों में दौरे को 90% तक कम कर सकता है। इस परिणाम को प्राप्त करने के लिए, आपको एटकिन्स आहार पर वजन घटाने के लिए सभी अनुमत खाद्य पदार्थ खाने चाहिए, हालांकि, वसा को नहीं, बल्कि प्रोटीन को वरीयता दें। कम कार्बोहाइड्रेट वाला आहार न केवल नए दौरे के जोखिम को कम करने में मदद करेगा, बल्कि आपका वजन भी नियंत्रण में रखेगा।

एटकिंस या डुकन से कौन सा आहार बेहतर है?

एटकिंस और डुकन आहार बहुत समान हैं, खासकर 7-दिवसीय मेनू। वजन घटाने के दोनों तरीके मेनू में प्रोटीन उत्पादों की प्रबलता, जटिल कार्बोहाइड्रेट में उल्लेखनीय कमी और साधारण लोगों (मिठाई, डेसर्ट, ताजा पेस्ट्री) के बहिष्कार पर आधारित हैं। वजन कम करने के दोनों तरीकों में 4 चरण होते हैं, जिनमें से अंतिम को जीवन भर देखा जाना चाहिए। इसी समय, सर्विंग्स की मात्रा और उनके स्वागत की संख्या सीमित नहीं है।

हालाँकि, दो आहारों के बीच कुछ महत्वपूर्ण अंतर हैं:

एटकिन की आहार पद्यति।मेनू फैटी मीट और पोल्ट्री (सूअर का मांस, बतख, हंस), मशरूम, नट, मक्खन और वनस्पति तेल के उपयोग की अनुमति देता है। निषिद्ध खाद्य पदार्थों में शामिल हैं: अदरक, अदजिका, सरसों। आपको नियमित रूप से खपत किए गए कार्बोहाइड्रेट की मात्रा की गणना करनी चाहिए। आहार के चरण के आधार पर, मानदंड प्रति दिन 20-120 ग्राम से अधिक नहीं होना चाहिए।

एटकिंस आहार के व्यंजन और चरण।

अमेरिकी प्रोफेसर रॉबर्ट एटकिंस एक प्रसिद्ध हृदय रोग विशेषज्ञ थे। अधिक वजन (116 किग्रा) से पीड़ित, मैंने उन उत्पादों की एक सूची बनाई, जिनके उपयोग से धीरे-धीरे वजन कम होता है और पूरे जीव का सामान्यीकरण होता है। आइए विस्तार से जानते हैं कि इस आहार की मुख्य विशेषताएं क्या हैं और इससे शरीर को क्या लाभ या हानि होती है?

एटकिंस आहार और चरणों का सार

आहार की ख़ासियत यह है कि एक व्यक्ति कम से कम कार्बोहाइड्रेट युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन करता है, जिसमें शामिल हैं:

• मिठाइयाँ
• बेकरी उत्पादों की विविधता
• कैलोरी में उच्च अनाज
• मीठा कार्बोनेटेड पेय

लब्बोलुआब यह है कि एटकिंस ने उत्पादों की एक विस्तृत तालिका विकसित की है जिससे आप अपने शरीर के लिए बहुत स्वादिष्ट, और सबसे महत्वपूर्ण, स्वस्थ व्यंजन बना सकते हैं। इसकी एक और लोकप्रियता यह है कि यह युक्त अवयवों की प्रबलता पर आधारित है प्रोटीन घटक.

तालिका से डेटा का उपयोग करके, आप स्वतंत्र रूप से गणना कर सकते हैं कि दिन के दौरान आप अपने आहार में कितना आवश्यक शामिल कर सकते हैं, जबकि विभिन्न उत्पाद, उनमें कार्बोहाइड्रेट की मात्रा और उनकी कैलोरी सामग्री।

इस तरह के आहार में क्रमिक चरण होते हैं जो अंततः एक सकारात्मक, वांछनीय परिणाम की ओर ले जाते हैं:

• मैं मंच. अपने पसंदीदा खाद्य पदार्थों से सब कुछ हटा दें कार्बोहाइड्रेट, तो उपवास की अवधि के दौरान शरीर संचित वसा भंडार को जितनी जल्दी हो सके जला देगा, जबकि वजन घटाने का पता लगाया जा सकता है।
• आपको अपने शरीर, विचारों और कार्यों के पुनर्निर्माण और वास्तविकता में अपनी योजनाओं को लागू करने के लिए 2 सप्ताह की आवश्यकता होगी। दिन में 3 से 5 बार खाना चाहिए।
• द्वितीय चरण. यह विशेष रूप से काफी लंबी अवधि के लिए पूरी तरह से अलग समय पर रहना शुरू करने के लिए डिज़ाइन किया गया है, ताकि बड़ी मात्रा में भोजन का उपभोग करने में खुद को सीमित किया जा सके।
• आहार में कार्बोहाइड्रेट शामिल करना शुरू करें - प्रति दिन 5 ग्राम। खूब सारी सब्जियां और जामुन खाएं। इसे प्रति दिन कई अखरोट की गुठली खाने की अनुमति है। दूसरे चरण में, आप तब तक हैं जब तक कि आपकी राय में, वजन 5 किलो आदर्श तक नहीं रह जाता।
• यदि आपका वजन उतनी तेजी से नहीं गिरता जितना आप चाहते हैं, तो निराश न हों, आप सही रास्ते पर हैं, दृढ़ रहें और अपने लक्ष्य को कभी न भूलें, खासकर सबसे कठिन समय के दौरान। मुख्य बात हार मानना ​​नहीं है, बल्कि अपनी ताकत और क्षमताओं पर विश्वास करना है।
• चरण III. कोशिश करें, पहली सफलताएँ प्राप्त करने के बाद, उन्हें यथासंभव लंबे समय तक ठीक करने के लिए, रुकें नहीं और पूरी ताकत से काम करें, बिना खुद को नीचे दिए।
• खपत कार्बोहाइड्रेट की मात्रा प्रति सप्ताह 10 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए। अगर वजन बढ़ना शुरू हो जाता है, तो आपको उनका सेवन फिर से कम करना होगा।
• इस अवधि के दौरान, आहार में चावल और दलिया, साथ ही सफेद ब्रेड का एक टुकड़ा (प्रति दिन 1 पीसी) शामिल करें।
• चतुर्थ चरण. पिछले चरण में निर्दिष्ट कार्बोहाइड्रेट दरों को बनाए रखें। विटामिन लें, व्यायाम करें।

कट्टर रूप से आहार के साथ न लें, हर चीज में एक उचित रेखा का पालन करें ताकि आपके स्वास्थ्य को नुकसान न पहुंचे। इस या उस आहार को अपने दम पर निर्धारित न करें, योग्य विशेषज्ञों से परामर्श करना बेहतर है, क्योंकि मतभेद हो सकते हैं।

एटकिंस आहार के लिए कार्बोहाइड्रेट और अनुमत खाद्य पदार्थों की एक पूरी तालिका

इस तालिका में शरीर के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक सभी घटकों की एक सूची है, जिसके बिना वजन घटाना असंभव है। तालिका में, आप प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट की मात्रा के स्पष्ट संकेत के साथ, विभिन्न उत्पादों के 85 आइटम पा सकते हैं, जिनका सेवन करने की अनुमति है।

आप इसमें यह भी देख सकते हैं कि कौन से खाद्य पदार्थ केवल बहुत सावधानी से खाए जा सकते हैं, उन्हें चरण 3 और 4 में धीरे-धीरे पेश करना। उनमें से कुल मिलाकर लगभग 46 हैं, उन सभी में प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट की अलग-अलग मात्रा होती है।

और 45 उत्पाद जो इस वजन घटाने प्रणाली में उपयोग करने के लिए मना किए गए हैं। तालिका बहुत विस्तृत, समझने योग्य और अनावश्यक स्पष्टीकरण नहीं है। अपने और अपने शरीर के लाभ के लिए वजन कम करें।

अटकिन्स आहार: सप्ताह के लिए मेनू

पोषण विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि प्रत्येक दिन और पूरे सप्ताह के लिए भोजन विकसित करने के लिए आहार का चयन करें:

• जब आप उठें तो एक गिलास पानी पिएं।
• आधे घंटे बाद खाएं नाश्ते के लिएकम कैलोरी वाला दही या दही द्रव्यमान। अगर वांछित है, तो आप बिना चीनी के सुगंधित हरी चाय या कॉफी पी सकते हैं।
• अगर आपको भूख लगती है, तो कम मात्रा में अपने पसंदीदा फलों का नाश्ता करें। ऊपर दी गई तालिका में उन सब्जियों को सूचीबद्ध किया गया है जिनका सेवन करने की अनुमति है।
• दोपहर का भोजन शुरूएक गिलास पानी के साथ भी।
• उबली हुई मछली को साइड डिश और ताजी सब्जियों के साथ पकाएं।
• मछली और सब्जी सलाद के साथ सूप।

• दूसरे दर्जे के आटे, चाय या कॉफी के साथ ब्रेड के कुछ स्लाइस, मिठाई के लिए, आप थोड़ी मात्रा में सूखे मेवे खा सकते हैं।
• एक विकल्प के रूप में - बिना मसाले, तेल और नमक के वील का एक टुकड़ा। डिश में लेटस के कुछ पत्ते डालें।
• 2 घंटे बाद पियें वसा रहित केफिर. भूख लगने पर ग्रीन टी पिएं।
• खाना याद रखें हर 2 घंटेताकि शरीर को सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक सभी गुण और ट्रेस तत्व प्राप्त हों।
• हर भोजन से पहले पानी पीना न भूलें।.

• जैसा कि कहावत है: नाश्ता स्वयं करें, दोपहर का भोजन मित्र के साथ करें और रात का भोजन शत्रु को दें। आहार में मुख्य बात रात के खाने के लिए व्यंजन ठीक से तैयार करना है।
• ओवन में चिकन ब्रेस्ट या युवा वील का एक छोटा टुकड़ा बेक करें और, अधिमानतः, रस को संरक्षित करने के लिए, पन्नी में सेंकना बेहतर है, और स्वाद में सुधार करने के लिए, अंगूर के रसदार और सुगंधित टुकड़े जोड़ें।
• उबले हुए चिकन अंडे, स्क्विड के टुकड़े और, अगर वांछित, मसालेदार मकई के साथ एक पका हुआ सलाद, भोजन को अच्छी तरह से पूरक करेगा। यह सब सॉस के साथ डाला जाता है।
• रात के खाने के लिए, आप थोड़ा गोभी भी स्टू कर सकते हैं, जो आपको सबसे अच्छा लगता है, लेकिन कच्चे अंडे के संयोजन में फूलगोभी और ब्रोकोली के बीच वैकल्पिक करना सबसे अच्छा है।
• एक साइड डिश के लिए, कम कैलोरी वाले चावल को उबालने की सलाह दी जाती है।
• वैकल्पिक रूप से, एक छोटी मछली को बेक करें और ताजी सब्जियों का सलाद, लेट्यूस, पाइन नट्स की एक जोड़ी और, बोनस के रूप में, राई के आटे की रोटी का एक टुकड़ा जोड़ें।
• याद रखें कि आपको पके हुए खाने में नमक डालने की जरूरत नहीं है। सुगंधित फल या सब्जी योजक द्वारा इसे स्वाद गुण दिए जाएंगे।

अपनी पसंद के व्यंजन चुनें, अपने मेनू में विविधता लाएं, और आपका लक्ष्य प्राप्त हो जाएगा। हर दिन अपना वजन देखें, लेकिन यह न भूलें कि मुख्य बात यह है कि आपके स्वास्थ्य को नुकसान न पहुंचे।

अटकिन्स आहार: एक महीने के लिए मेनू

आप पूरे एक हफ्ते से डाइट पर हैं और पहली सफलता मिली है। अब मुख्य बात इस स्तर पर पैर जमाना और वजन कम करना जारी रखना है।

यदि भोजन का कार्यक्रम आपको दो घंटे में सूट करता है, तो उसी भावना से जारी रखें, भोजन से पहले पानी पीना न भूलें, अपने मेनू को हर संभव तरीके से विविधता दें, टेबल का उपयोग करके खाद्य पदार्थों की कैलोरी सामग्री को नियंत्रित करें।

यदि आप शारीरिक गतिविधि को थोड़ा बढ़ाने का निर्णय लेते हैं, तो पहले सप्ताह में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा 5 ग्राम और अगले सप्ताह में 10 ग्राम बढ़ा दें - यह आपकी ऊर्जा की लागत की भरपाई करेगा। विटामिन और लापता खनिज लेना शुरू करें।

हम आपको 10 दिनों के लिए अनुमानित मेनू प्रदान करते हैं। वैकल्पिक भोजन या उन्हें अनुमत खाद्य पदार्थों के साथ पूरक करें और पूरे महीने अलग-अलग खाएं।

जैसा कि आपने देखा होगा, डॉ. एटकिंस का आहार मेनू से प्रोटीन और वसा को बाहर नहीं करता है,लेकिन उनकी संख्या को नियंत्रित किया जाना चाहिए। आहार पर रहते हुए, सुनहरे नियम को न भूलें: कभी भी अधिक न खाएं, पके हुए हिस्से को दो भोजन में विभाजित करना और मिठाई के बिना जीना सीखना बेहतर है।

ऐसे भोजन के बारे में भूल जाओ

पहले दिन का मेन्यू:

• नाश्ता: पनीर रोल, हरा घंटा।
• दोपहर का भोजन: कम वसा वाला दही।
• दोपहर का भोजन: बेक्ड बीफ, सब्जी का सलाद।
• दोपहर का नाश्ता: लाल मछली के साथ पेनकेक्स।
• रात का खाना: फलों का सलाद।

दूसरे दिन का भोजन:

• नाश्ता: सब्जियों के साथ तले हुए अंडे।
• दोपहर का भोजन: रस, पनीर की छड़ें।
• दोपहर का भोजन: चिकन एस्पिक।
• दोपहर का नाश्ता: पका हुआ अंडा।
• रात का खाना: पकी हुई मछली।

तीसरे दिन का मेन्यू:

• नाश्ता: मीट रोल, बिना चीनी की कॉफी।
• दोपहर का भोजन: 2 नाशपाती।
• दोपहर का भोजन: सब्जी का सूप।
• दोपहर का नाश्ता: पनीर बॉल्स।
• रात का खाना: कम वसा वाले दही के साथ फलों का सलाद।

चौथे दिन:

• नाश्ता: पनीर क्यूब्स, बिना चीनी की कॉफी।
• दोपहर का भोजन: 2 संतरे।
• दोपहर का भोजन: बेक्ड मशरूम, टोस्ट।
• दोपहर का नाश्ता: फलों का सलाद।
• रात का खाना: पकी हुई मछली।

पांचवें दिन के व्यंजन:

• नाश्ता: चोकर टोस्ट, ग्रीन टी।
• दोपहर का भोजन: कम वसा वाला दही।
• दोपहर का भोजन: कद्दू का सूप।
• स्नैक: उबले अंडे, सब्जी का सलाद।
• रात का खाना: बेक्ड बीफ।

छठा दिन:

• नाश्ता: मशरूम के साथ तले हुए अंडे।
• दोपहर का भोजन: फलों का सलाद।
• दोपहर का भोजन: सब्जी का सूप।
• स्नैक: दही, फल।
• रात का खाना: बेक्ड चिकन।

दिन सात:

• नाश्ता: दलिया का हलवा।
• दोपहर का भोजन: सब्जी का सलाद।
• दोपहर का भोजन: समुद्री भोजन के साथ सलाद।
• दोपहर का नाश्ता: पनीर रोल।
• रात का खाना: पकी हुई सब्जियां।

आठवें दिन व्यंजन:

• नाश्ता: चीज़केक।
• दोपहर का भोजन: पका हुआ अंडा।
• दोपहर का भोजन: तली हुई मछली, सब्जी का सलाद।
• दोपहर का नाश्ता: दलिया कुकीज़, जूस।
• रात का खाना: सब्जियों के साथ एक बर्तन में मांस।

दिन नौ:

• नाश्ता: तला हुआ पनीर।
• दोपहर का भोजन: उबला अंडा।
• दोपहर का भोजन: मछली का सूप।
• स्नैक: कम वसा वाला दही।
• रात का खाना: बेक्ड मैकेरल।

दिन दस:

• नाश्ता: वसा रहित पनीर।
• दोपहर का भोजन: तले हुए अंडे।
• दोपहर का भोजन: मशरूम का सूप।
• स्नैक: कम वसा वाला दही।
• रात का खाना: समुद्री भोजन सलाद।

निर्दिष्ट मेनू से चिपके रहें और इसे अनुमत उत्पादों के साथ पूरक करें। अपने मेनू में विविधता लाएं और अपने शरीर को उपयोगी विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स से भरें।

अटकिन्स आहार: हर दिन के लिए मेनू

हर दिन के लिए आहार के लिए, सभी अनुमत खाद्य पदार्थों का उपयोग करें, सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि उनकी मात्रा से अधिक न हो। हर दिन के लिए एक मेनू संकलित करते समय, याद रखें कि आपको इसके बारे में भूलना चाहिए:

• चीनी
• आटा उत्पाद
• तला हुआ खाना

तो केवल मांस, मछली और सब्जियों के साथ व्यंजन बनाना जरूरी है उबला हुआ या बेक किया हुआओवन में।

• नाश्ते के लिएअपने आप को अपना कोई भी पसंदीदा सलाद और मांस का एक टुकड़ा, एक पेय तैयार करें, जो ऊपर दी गई तालिका में दर्शाया गया है।
• दोपहर के भोजन के लिएआपके पास पहले से ही मीट शोरबा तैयार है, इसके लिए एक हरा सलाद तैयार करें।
• बीच-बीच में आप चाहें तो एक दो आलूबुखारा या एक नाशपाती भी खा सकते हैं।
• डिनर के लिएउबली हुई मछली और स्वादिष्ट सब्जी का सलाद पकाएं।

सलाद और समुद्री भोजन

व्यंजनों की एक बड़ी संख्या है, सभी अवसरों के लिए विशेष व्यंजन तैयार करने के लिए सभी प्रकार के व्यंजनों की सूची के साथ एक विशेष पुस्तक जारी की गई है।

आहार का दूसरा चरणबहुत लंबा हो सकता है, यह सब प्रत्येक व्यक्ति की गतिशीलता और व्यक्तिगत विशेषताओं पर निर्भर करता है। जब आप पहले ही इस अवस्था में पहुँच चुके हों, तब:

• नाश्ते के लिए, सब्जी का सलाद और 2 चिकन अंडे एकदम सही हैं।
• दोपहर के भोजन के लिए - सब्जी का सूप, एक त्वरित नाश्ते में फलों का सलाद शामिल हो सकता है।
• लेकिन रात के खाने में चिकन मीट को सब्जियों के साथ भी बेक करें।

आइए अगले चरण पर चलते हैं:

• नाश्ते के लिए 3 चरणडाइट, आप टमाटर को बीन्स के साथ पका सकते हैं।
• दोपहर के भोजन के लिए- मछली पट्टिका के छोटे टुकड़ों के साथ सूप, भोजन के बीच में आप कुछ फल खा सकते हैं।
• डिनर के लिएवील वाली सब्जियां आदर्श हैं।

अंतिम चरण में प्रवेश करते समय, चरण 3 के समान उत्पादों को मिलाएं, और आप यह भी कर सकते हैं:

• नाश्ते के लिएस्किम दूध के साथ सूची से कोई भी दलिया।
• दोपहर के भोजन के लिए- युवा चिकन मांस के साथ सूप, जड़ी बूटियों के साथ अनुभवी।
• दोपहर के नाश्ते के लिए एक गिलास वसा रहित दही लें।
• डिनर के लिएसही समुद्री मछली, या सब्जियों के संयोजन में विभिन्न समुद्री भोजन।

आपको 3.5 किलो से अधिक नहीं बढ़ना चाहिए। अपने आप पर नियंत्रण। हमने व्यंजनों की एक अनुमानित सूची सूचीबद्ध की है जिसे आप हर दिन खा सकते हैं, आप इसे अपनी प्राथमिकताओं के आधार पर बदल सकते हैं, लेकिन उस मुख्य लक्ष्य के बारे में मत भूलना जिसके लिए आप इस तरह के प्रतिबंधों के लिए गए थे।

समय बचाने के लिए अपने मेनू को पहले से तैयार करने का प्रयास करें, सभी आवश्यक उत्पादों को पहले से खरीद लें और खाना पकाने का समय लें। धैर्य रखें और सभी सिफारिशों पर ध्यान से विचार करें, उनकी उपेक्षा नहीं की जानी चाहिए। एक अनुभवी, योग्य विशेषज्ञ से परामर्श करना सुनिश्चित करें जो आपको सही दिशा में निर्देशित करेगा।

अटकिन्स आहार के लिए व्यंजन विधि

तेजी से विकसित हो रहे इंटरनेट संसाधन की अवधि के दौरान, बहुत से लोग, जो विशेष विश्लेषण करने के बाद, ऐसे आहार के लिए उपयुक्त होते हैं, विशेष रूप से दिलचस्प, स्वादिष्ट और स्वस्थ, और सबसे महत्वपूर्ण, बहुत ही सरल व्यंजनों की तलाश करते हैं, जिन्हें कोई भी परिचारिका पका सकती है, भले ही पाक क्षमताओं के स्तर पर। आप विशेष वेब पेज, ब्लॉग पर जा सकते हैं और उसी व्यंजन को पकाने के अपने अनुभव को साझा कर सकते हैं।

सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि अगर पहली बार आप मांस या मछली के एक भी टुकड़े को खराब किए बिना सब कुछ पूरी तरह से करने का प्रबंधन नहीं करते हैं, तो आपको निराश न हों, आपको बस हर चीज की आदत डालने की जरूरत है और सामग्री डालने के लिए बुनियादी सिद्धांतों को समझने की जरूरत है। समय के साथ आपकी नज़र में, अतिरिक्त धन का उपयोग किए बिना। आइए ऑफ़र पर बहुत लंबी सूची से कुछ दिलचस्प व्यंजनों पर नज़र डालें।

यदि आप मशरूम सलाद के बहुत बड़े प्रशंसक हैं, तो यह सरल नुस्खा आजमाएँ:

• 500 ग्राम मशरूम लें
• 400 जीआर हार्ड पनीर
• 4 बड़े चम्मच। एल कम कैलोरी मेयोनेज़

निम्न कार्य करें:

• - उबले हुए मशरूम के ठंडा होने के बाद इन्हें एक प्लेट में निकाल लें.
• पहले से कटा हुआ पनीर, नमक डालें, कुछ मसाले डालें और सब कुछ मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

रसदार चिकन को शराब में पकाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• मुर्गे का शव
• 300 ग्राम मशरूम
• प्याज, सालो, लहसुन
• शराब या कॉन्यैक
• नमक और मसाले

खाना बनाना:

• चिकन को आवश्यक संख्या में सर्विंग में काटने के बाद, पहले से गरम पैन में 10 मिनट के लिए रखें। तलने के लिए।
• चिकन मीट को एक प्लेट में रखें और इसी बीच प्याज, मशरूम, लार्ड को भून लें, आखिर में कटा हुआ लहसुन डालें.
• फिर मांस डालें और पूरी तरह से पकने तक बहुत कम आँच पर उबालें, समय-समय पर कॉन्यैक या वाइन मिलाएँ।

एक स्वादिष्ट टर्की तैयार करने के लिए, आपको विशेष पाक ज्ञान की आवश्यकता नहीं है। सब कुछ बहुत सरल है:

• लोथ लें, बीच में सेब, नमक भरें और स्वादानुसार मसाले छिड़कें।
• एक आस्तीन में रखो और सुरक्षित रूप से ओवन को भेजें।
• सुनिश्चित करें कि मांस समान रूप से बेक किया हुआ है, और सूखा नहीं है, इसके लिए इष्टतम तापमान निर्धारित करें।
• स्वादिष्ट क्रस्ट के लिए, ग्रिल पर रखें और 25 मिनट तक बेक करें।

यदि सुबह आपके पास पकाने के लिए पर्याप्त समय नहीं है, तो पनीर और हैम के साथ ट्यूब तैयार करें। बस पनीर और हैम को अपनी पसंद के अनुसार काटें, एक ट्यूब में घुमाएं और टूथपिक पर रखें, तेज, संतोषजनक और सुविधाजनक।

आप सामन के साथ लिफाफे भी पका सकते हैं। इसके लिए:

• 300 ग्राम मछली लें, पन्नी में डालें।
• प्याज को बारीक काट लें, मछली में डालें और सोया सॉस के ऊपर डालें।
• 20-25 मिनट के लिए भाप लें।

बोन एपीटिट और पाक उपलब्धियां।

अटकिन्स आहार, समीक्षा, परिणाम, तस्वीरें

यहां तक ​​​​कि विशेषज्ञ पोषण विशेषज्ञ भी इस आहार की प्रभावशीलता के बारे में असहमत हैं। अतिरिक्त वजन कम करना और वसा से छुटकारा पाना एक सकारात्मक पक्ष है, लेकिन प्रोटीन खाद्य पदार्थों की भारी मात्रा जो आहार में प्रबल होती है, इसका कारण बन सकती है:

• जठरांत्र संबंधी मार्ग के विभिन्न रोग।
• विभिन्न बाहरी उत्तेजनाओं के प्रभावों के लिए शरीर के प्रतिरोध में कमी।

यही है, आपको यह जानने की जरूरत है कि क्या आहार आपके लिए सही है और क्या आप अधिकतम परिणाम प्राप्त कर सकते हैं। जो महिलाएं एक बच्चे की उम्मीद कर रही हैं, और नर्सिंग माताओं, मधुमेह के विभिन्न रूपों वाले लोगों को इस तरह के आहार पर जाने की सख्त मनाही है।

आहार परिणाम दो चरणों के बाद

उल्लेखनीय परिणाम

प्रत्येक व्यक्ति के पास जीव का अपना व्यक्तित्व होता है, इसलिए, आंकड़ों में कैल्शियम में कमी और परिणामस्वरूप, भंगुर नाखून और बाल, और दाँत तामचीनी के विनाश के मामले दर्ज किए गए हैं। इस तथ्य के कारण कि आहार के मुख्य घटक प्रोटीन हैं, इसका उपयोग उन लोगों के लिए बहुत सावधानी से किया जाना चाहिए जिन्हें गुर्दे की समस्या है।

आहार के लिए मतभेद हृदय रोगों से पीड़ित लोग हैं। इस वजन घटाने की प्रणाली का लाभ अतिरिक्त वजन में बहुत तेजी से कमी और शरीर का सामान्यीकरण है।

2 सप्ताह में वजन घटाना

चरण 4 . पर परिणाम

इस प्रणाली के प्रभाव का अनुभव करने वाले लोगों से बहुत सारी सकारात्मक समीक्षाएं हैं। युवावस्था, प्रसन्नता की भावना और सकारात्मक दृष्टिकोण उन लोगों में निहित है जिन्होंने इस विशेष वजन घटाने प्रणाली के साथ अपने जीवन को जोड़ने का फैसला किया है।

वीडियो: एटकिंस आहार: मेनू और परिणाम