एटकिन की आहार पद्यति। रॉबर्ट एटकिंस खाद्य प्रणाली

शायद कई लोगों ने डॉ. एटकिंस से हॉलीवुड डाइट के बारे में सुना होगा। 2000 के दशक की शुरुआत में, इस बिजली व्यवस्था ने "सितारों" के बीच एक वास्तविक सनसनी पैदा कर दी। उनका कहना है कि इस डाइट का इस्तेमाल जेनिफर एनिस्टन, गेरी हॉलिवेल, डेमी मूर, कैथरीन जेटा-जोन्स करती हैं। और यहां तक ​​​​कि रेनी ज़ेल्वेगर, ब्रिजेट जोन्स की डायरी में फिल्माने के बाद, इस पोषण प्रणाली की मदद से अपने पूर्व सामंजस्य को वापस पा लिया, जिसने प्रोटीन के सिद्धांतों को जोड़ा और। आइए निष्पक्ष रूप से देखें कि रॉबर्ट एटकिंस द्वारा आविष्कार की गई तकनीक क्या है, क्या यह अतिरिक्त पाउंड के साथ स्वास्थ्य खोने में "मदद" नहीं करेगी?

क्या है एटकिंस डाइट

यद्यपि 21 वीं सदी की शुरुआत में एटकिंस आहार लोकप्रियता में चरम पर था, इसे बहुत पहले विकसित किया गया था। 1972 में, अमेरिकी हृदय रोग विशेषज्ञ रॉबर्ट एटकिंस ने पहली बार दुनिया को दुनिया के सामने पेश किया, उनके अनुसार, वजन सुधार के लिए एक क्रांतिकारी प्रणाली। लेकिन उन दिनों उनकी व्यवस्था पर बहुत कम लोगों ने ध्यान दिया। या तो मोटापे की समस्या इतनी प्रासंगिक नहीं थी, या मानवता ने अतिरिक्त पाउंड के बारे में इतना "परेशान" नहीं किया। लेकिन अब यह योजना दुनिया में सबसे लोकप्रिय में से एक है।

शायद, बहुत से लोग हैरान हैं कि हृदय रोग विशेषज्ञ ने आहार बनाने का बीड़ा क्यों उठाया। रॉबर्ट एटकिंस एक सफल चिकित्सक थे जिन्होंने कार्डियोलॉजी में भी योगदान दिया। लेकिन अपने पूरे जीवन में उन्हें अतिरिक्त वजन का सामना करना पड़ा, जो वर्षों से, सौंदर्य संबंधी समस्या के अलावा, उनके स्वास्थ्य में गिरावट का कारण भी बन गया। इसने डॉक्टर को वजन कम करने और हृदय स्वास्थ्य में सुधार के लिए पोषण प्रणाली विकसित करने के लिए प्रेरित किया। लेकिन निष्पक्षता में, यह कहा जाना चाहिए कि गॉर्डन अजार और वाल्टर ब्लूम के एक लेख में, अमेरिकन एकेडमी ऑफ मेडिसिन की पत्रिका में एटकिंस ने कम कार्ब आहार के विचार पर जासूसी की। उन्होंने पत्रिका में वर्णित पोषण प्रणाली को थोड़ा ठीक किया और हमारे समय के सबसे लोकप्रिय आहारों में से एक बनाया। वैसे, रॉबर्ट एटकिंस ने खुद अपने आहार पर 28 किलोग्राम वजन कम किया।

आहार कैसे काम करता है

रॉबर्ट एटकिंस आहार कैसे काम करता है, इस पर ध्यान देने से पहले, आइए अधिक सामान्य वजन घटाने के सिद्धांतों को फिर से देखें। उनमें से ज्यादातर दो नियमों पर आधारित हैं। वजन कम करने के लिए, आपको खपत कम करने और आहार को सीमित करने की आवश्यकता है। और प्रतिबंध जितने गंभीर होंगे, उतनी ही तेजी से अतिरिक्त वजन दूर होगा। लेकिन ये सब ज्यादा दिन नहीं चलेगा। मानव शरीर मूल रूप से आत्म-संरक्षण के लिए प्रोग्राम किया गया था। इसलिए, कई दिनों की भूख हड़ताल के बाद, वह "खुद को बचाना" शुरू कर देता है और वजन कम करने की प्रक्रिया रुक जाती है। शरीर "आपातकाल की स्थिति" में बदल जाता है और प्राप्त प्रत्येक कैलोरी (गोभी या आधा पका हुआ एक प्रकार का अनाज के आहार पत्ते से भी) को रणनीतिक भंडार में बदल देता है। जो लोग कम से कम एक बार आहार पर रहे हैं, वे इस अवधि को एक पठारी चरण के रूप में जानते हैं, जब वजन जम जाता है और आप कुछ भी करें, 100 ग्राम भी नहीं जाता है।

लेकिन लो-कैलोरी लो-फैट फूड सिस्टम के गुर यहीं खत्म नहीं होते। "भूखा" आहार छोड़ने और सामान्य आहार पर लौटने के बाद, शरीर अभी भी तनाव में है। वह "भूखे समय" को याद करता है और इसे फिर से अनुभव नहीं करना चाहता। इसलिए, "सामान्य" भोजन तक पहुंच होने के कारण, वह "रणनीतिक भंडार" को बहाल करने के लिए संघर्ष करता है। इसके अलावा, इस बार NZ का अंश बढ़ जाता है (क्या होगा यदि आप अचानक उसे बार-बार भूखा कर दें?!) और यह मानव शरीर की विशेषता है जो मुख्य कारण है कि अधिकांश भुखमरी आहार का परिणाम लंबे समय तक नहीं रहता है, और आपको फिर से शुरू करना होगा।

डॉ. एटकिंस ने आहार को एक अलग कोण से देखा और इस निष्कर्ष पर पहुंचे कि शरीर में वसा जमा होना अपराधी है। वे ऊर्जा के स्रोत के रूप में काम करते हैं, लेकिन आहार में अधिक होने के कारण, वे शरीर पर वसा जमा के साथ "व्यवस्थित" होते हैं। इसलिए, उन्होंने न केवल कार्बोहाइड्रेट के सेवन को सीमित करने, बल्कि चयापचय को सही करने का प्रस्ताव रखा। यही है, शरीर को ऑपरेशन के एक विशेष मोड (एक किटोजेनिक अवस्था में) में स्थानांतरित करने के लिए, जब शरीर के लिए ऊर्जा का मुख्य स्रोत कार्बोहाइड्रेट नहीं होता है, लेकिन पहले से मौजूद वसा भंडार होता है। इस प्रभाव को प्राप्त करने के लिए, एक अमेरिकी डॉक्टर ने एक बहुत ही अप्रत्याशित तरीका सुझाया: आप वसायुक्त और प्रोटीन खाद्य पदार्थ खा सकते हैं, लगभग खुद को कैलोरी में सीमित किए बिना, लेकिन सभी कार्बोहाइड्रेट को कम से कम कर सकते हैं।

एटकिंस नियम

यह सर्वविदित है कि अधिक वजन वाले लोग पतले पुरुषों और महिलाओं की तुलना में तेजी से और आसानी से अपना वजन कम करते हैं, जिन्हें आदर्श शरीर के वजन को प्राप्त करने के लिए 1-2 किलोग्राम वजन कम करने की आवश्यकता होती है। और थोड़ा अधिक वजन वाले लोगों के लिए कुछ आहार पूरी तरह से अप्रभावी होते हैं। इस संबंध में, अटकिन्स आहार को सार्वभौमिक और सभी के लिए उपयुक्त माना जाता है। लेकिन इसके काम करने और उपयोगी होने के लिए, केवल पाँच नियमों का पालन करना महत्वपूर्ण है:

1. अपने आहार में कार्बोहाइड्रेट कम से कम करें।
2. उपवास या अधिक भोजन करने से बचें।
3. रोजाना कम से कम 1.5 लीटर पिएं।
4. मल्टीविटामिन पिएं।
5. खेल - कूद करो।

आहार क्या है

वजन घटाने के लिए एटकिंस कार्यक्रम और कई अन्य आहारों के बीच मूलभूत अंतर यह है कि इसमें एक सप्ताह या एक महीने के लिए स्पष्ट रूप से निर्धारित मेनू नहीं है। सख्त प्रतिबंधों के बजाय, लेखक उत्पादों की दो सूचियाँ प्रदान करता है: पहला भोजन की अनुमति है, दूसरा निषिद्ध है। इसके अलावा, डॉक्टर ने उत्पादों को रैंक किया और उनसे अपना भोजन पिरामिड बनाया।

पिरामिड के आधार में प्रोटीन खाद्य पदार्थ होते हैं, जो आहार में सबसे अधिक होने चाहिए। इसका मतलब है कि मुर्गी, अंडे, मछली, समुद्री भोजन हर दिन मेज पर दिखाई देना चाहिए।

खाद्य रेटिंग का दूसरा चरण सब्जियां हैं। इन्हें अक्सर और बड़ी मात्रा में भी खाया जा सकता है। सच है, स्टार्च वाली प्रजातियों को अभी भी छोड़ना होगा। सबसे अच्छे विकल्प हैं पालक, फूलगोभी, खीरा, टमाटर, मिर्च, ब्रोकली, तोरी, शिमला मिर्च, जलपीनो, शतावरी, गाजर, बैंगन।

एटकिंस फूड पिरामिड का तीसरा चरण फल और जामुन हैं। रास्पबेरी, ब्लूबेरी, नाशपाती, और बहुत कुछ मूल सेट बनाते हैं। जिन लोगों की दैनिक दिनचर्या में शारीरिक गतिविधि शामिल है, वे चेरी और सेब के साथ अपने फल और बेरी सेट का विस्तार कर सकते हैं।

पिरामिड के शीर्ष पर ऐसे उत्पाद हैं, जो यदि वे आहार में दिखाई देते हैं, तो बहुत सीमित मात्रा में होंगे। हम आटा उत्पादों के बारे में बात कर रहे हैं। एक आहार पर, आप बर्दाश्त कर सकते हैं, लेकिन बहुत कम ही, ड्यूरम आटा पास्ता। बेकिंग, गेहूं के आटे से बनी ब्रेड, अनाज और अन्य सभी उच्च कार्बोहाइड्रेट वाले खाद्य पदार्थ निषिद्ध हैं।

आहार के किसी भी चरण में, आप जड़ी-बूटियों और मसालों का उपयोग कर सकते हैं, जैसे कि करी, अजवायन के फूल, जीरा,।

अनुमत खाद्य पदार्थों में कार्बोहाइड्रेट सामग्री की तालिका

उत्पाद का नाम	कार्बोहाइड्रेट (जी/100 ग्राम)
	9
	60,3
	9,3
	9,6
	3,4
	3
	3,4
	3,8
	3,7
	5,8
	3,6
	6,6
	3
	5,7
	3,3
एस्परैगस	3,9
	14,4
	5
अजवाइन की जड़	9,2
	5,7
(पेटीओल्स)	3
	2,2
	6,3
	3,1
	3,5
	18,9
लाल मांस	0
कुक्कुट मांस	0
गिब्लेट्स	0
	0
सभी प्रकार की मछली	0
	3
पोलाक कैवियार	0
	0
	0
	3,7
	9,8
क्रैब स्टिक	9,8
	4,7
वनस्पति तेल	0
	48,3
गेहूं की रोटी	48,5
1%	4,1
1%	4,9
पूरा दूध	4,7
	1,3
	4
विभिन्न प्रकार के पनीर	0,5-3,2
	0,7
	47,3
	81,7
गेहूं का दलिया	75,3
	71,5
	67,5
	82,4
	99,8
आलू स्टार्च	91
	0
	52,4
	21,6
	16,1
	13,7
	30,2
	16,7
	27,5
	10,7
	20
	14,7
	13,6
	11,4
	75
	5,4
	8,2
	22,6
	16
	17,1
	11,7
	11,1
	8,1
	33,5
	13,1
	10,7
	7,5
	18,7
काला करंट	15,4
	14,5
	7,7
	11,9
	10,7
	4,2
	4,6
शर्करा रहित शराब	0,4
अर्ध-सूखी शराब	1,5
	8

चरणों में वजन घटाना

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, एटकिन्स आहार का कार्य चयापचय प्रक्रियाओं को ठीक करना है। अधिक सटीक रूप से, किटोसिस (ऊर्जा के लिए वसा कोशिकाओं को तोड़ने की प्रक्रिया) शुरू करें। वैसे, आप एक्सप्रेस टेस्ट (फार्मेसियों में बेचा) का उपयोग करके जांच सकते हैं कि शरीर में किटोसिस शुरू हो गया है या नहीं। वजन घटाने के लिए जरूरी है कि पेशाब में कीटोन्स का स्तर 2 से 110 mmol/l तक हो। यदि संकेतक कम हैं, किटोसिस शुरू नहीं हुआ है, यदि परीक्षण 110 मिमीोल से ऊपर दिखाया गया है, तो यह स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हो सकता है, इसलिए आपको तत्काल अपने कार्बोहाइड्रेट सेवन में वृद्धि करने की आवश्यकता है।

कीटोसिस शुरू करने के लिए, शरीर को कुछ शर्तों के साथ प्रदान करना आवश्यक है। लेकिन एक प्रमाणित डॉक्टर होने के नाते, सिस्टम के लेखक समझ गए कि शरीर में कोई भी बदलाव धीरे-धीरे होना चाहिए। यह एक कारण है कि संपूर्ण Atkins वजन घटाने के कार्यक्रम में 4 बहुत लंबे चरण होते हैं।

पहला चरण: प्रेरण

यह आहार का सबसे कठिन, लेकिन सबसे महत्वपूर्ण हिस्सा है। प्रेरण चरण में, एक ही किटोसिस शुरू करना आवश्यक है, और इसके लिए एक विशेष आहार का पालन करना महत्वपूर्ण है। पूरे चरण के दौरान, जो 14 दिनों तक चलता है, आपको भोजन पिरामिड के पहले दो चरणों से ही भोजन करना चाहिए।

आहार के पहले दो हफ्तों में, एक व्यक्ति को सामान्य भाग मिलना बंद हो जाता है, जिसके परिणामस्वरूप रक्त शर्करा का स्तर आमतौर पर 3.58 मिमीोल तक गिर जाता है। शरीर इन संकेतकों को अलार्म सिग्नल के रूप में मानता है। वैकल्पिक ऊर्जा स्रोतों की तलाश में, वृद्धि हार्मोन और एड्रेनालाईन वसा कोशिकाओं को तीव्रता से तोड़ने लगते हैं। लेकिन ऐसा होने के लिए, प्रति दिन 20 ग्राम से अधिक शुद्ध कार्बोहाइड्रेट (ग्लिसरॉल, चीनी अल्कोहल को छोड़कर) का सेवन करना महत्वपूर्ण है। इसलिए, एटकिन्स आहार के पहले 14 दिनों के दौरान सभी फलों और जामुनों को बाहर करना होगा। लेकिन आप पत्तेदार और अन्य बिना स्टार्च वाली सब्जियां काफी अधिक मात्रा में खा सकते हैं।

अनुमत उत्पाद:

• सभी प्रकार का मांस;
• एक मछली;
• प्राकृतिक समुद्री भोजन।

सीमित मात्रा में अनुमत:

• डेयरी उत्पाद (चीनी के बिना);
• सब्जियां;
• फलियां और जैतून;
• दाने और बीज।

निषिद्ध उत्पाद:

• सभी अनाज, आटा उत्पाद;
• चीनी, मिठास;
• अधिकांश फलों के रस;
• स्टार्च या चीनी युक्त सॉस;
• स्टार्च वाली सब्जियां;
• फल और जामुन;
• मीठे डेयरी उत्पाद;
• शराब;
• कार्बोनेटेड ड्रिंक्स;
• अर्ध - पूर्ण उत्पाद;
• ट्रांस वसा, गाढ़ेपन, संरक्षक, स्टेबलाइजर्स युक्त उत्पाद।

आहार की प्रभावशीलता के लिए, यह महत्वपूर्ण है कि भोजन के बीच का ब्रेक 5-6 घंटे से अधिक न हो। इसलिए, इंडक्शन स्टेज पर, आंशिक रूप से खाना बेहद जरूरी है। तीन मुख्य भोजन के अलावा, आपको 2-3 और स्नैक्स जोड़ने चाहिए।

दूसरा चरण: वजन घटाने

प्रत्येक वजन घटाने के लिए इस चरण की अवधि व्यक्तिगत रूप से निर्धारित की जाती है। यह पहले के पूरा होने के तुरंत बाद शुरू होता है और शरीर के वजन तक पहुंचने तक रहता है जो आदर्श से 1 किलो से अधिक हो जाता है। दूसरे चरण की न्यूनतम अवधि 14 दिन है, लेकिन यह एक महीने या उससे अधिक समय तक चल सकती है।

दूसरे चरण के लिए पहला नियम: खपत किए गए कार्बोहाइड्रेट की मात्रा को नियंत्रित करें। वजन घटाने के इस स्तर पर, खाद्य पिरामिड से अन्य उत्पादों को धीरे-धीरे आहार में पेश किया जाता है, और कार्बोहाइड्रेट की मात्रा धीरे-धीरे बढ़ जाती है। एक नियम के रूप में, हर हफ्ते 5 ग्राम, लेकिन जो लोग खेल या अन्य शारीरिक गतिविधियों में सक्रिय रूप से शामिल हैं, वे अपने दैनिक कार्बोहाइड्रेट सेवन को 150 ग्राम तक भी बढ़ा सकते हैं। लेकिन रोजाना अपना वजन करना महत्वपूर्ण है। यदि वजन कम होना बंद हो गया है, तो इसका मतलब है कि व्यक्तिगत रूप से कार्बोहाइड्रेट का सेवन पार हो गया है।

दूसरा नियम: चरणों के बीच संक्रमण सुचारू होना चाहिए। तथ्य यह है कि वजन घटाने के दूसरे चरण में पूरे पिरामिड से खाद्य पदार्थों का उपभोग करने की अनुमति है, इसका मतलब यह नहीं है कि उन सभी को पहले दिन तुरंत चखा जाना चाहिए। संक्रमण सुचारू होना चाहिए। यह खपत किए गए भोजन के हिस्से के आकार और कार्बोहाइड्रेट की मात्रा पर लागू होता है। प्रति दिन एक से अधिक नए उत्पाद नहीं जोड़ना सबसे अच्छा है, इसके अलावा, छोटे भागों में।

तीसरा नियम: मूत्र में कीटोन्स के स्तर को नियंत्रित करें। यदि उनकी संख्या 110 mmol / l से अधिक है, तो आपको अपने कार्बोहाइड्रेट का सेवन बढ़ाना चाहिए।

चौथा नियम: आंशिक रूप से खाएं। प्रेरण के साथ, एक दिन में 5 भोजन (तीन मुख्य भोजन और दो स्नैक्स) तक रहना महत्वपूर्ण है।

अनुमत उत्पादों की सूची: पहले चरण में अनुमत रस, जामुन, फल, क्रीम, विभिन्न प्रकार के पनीर जोड़ें।

तीसरा चरण: संक्रमणकालीन अवधि

यह चरण तब शुरू होता है जब पैमाना आदर्श वजन दिखाता है। और यह सबसे खतरनाक दौर है। इस स्तर पर, कई लोग सोच सकते हैं कि आहार समाप्त हो गया है: आखिरकार, लक्ष्य प्राप्त कर लिया गया है, वजन कम हो गया है। लेकिन वास्तव में तीसरा चरण, जो लगभग 3 महीने तक चलता है, सबसे महत्वपूर्ण है। यह आपको प्राप्त परिणाम को मजबूत करने और कार्बोहाइड्रेट सेवन की व्यक्तिगत दर निर्धारित करने की अनुमति देता है। यह पिरामिड के सबसे ऊपरी चरण से आहार में धीरे-धीरे खाद्य पदार्थों को शामिल करके प्राप्त किया जाता है। इस स्तर पर, आप वजन को नियंत्रित करते हुए प्रति सप्ताह 10 ग्राम कार्बोहाइड्रेट जोड़ सकते हैं। आप हर तीन दिन में अपना वजन कर सकते हैं। अगर शरीर का वजन बढ़ना शुरू हो जाए तो कार्बोहाइड्रेट की मात्रा में कटौती करनी पड़ेगी। 3 महीने के अवलोकन के बाद, आपकी आदर्श कार्बोहाइड्रेट दर निर्धारित करना संभव होगा। इसके अलावा, एटकिंस पिरामिड के आधार पर, आप अपने पसंदीदा खाद्य पदार्थों की एक व्यक्तिगत रेटिंग बना सकते हैं जो वजन बढ़ाने का कारण नहीं बनते हैं।

लेकिन हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि तीसरे चरण में शरीर में वही चयापचय प्रक्रियाएं होती हैं जो पहले और दूसरे के दौरान होती हैं: शरीर ऊर्जा स्रोत के रूप में विभाजित वसा कोशिकाओं का उपयोग करता है। और इससे पता चलता है कि शरीर अभी भी कीटोजेनिक अवस्था में है और रक्त में कीटोन्स की मात्रा को नियंत्रित करने की आवश्यकता ने अपनी प्रासंगिकता नहीं खोई है। लेकिन अब आप हर दिन नहीं बल्कि हफ्ते में एक बार यूरिन टेस्ट कर सकते हैं। इसके अलावा, पर्याप्त तरल पदार्थ पीना न भूलें। किसी भी अन्य आहार की तरह, प्रति दिन कम से कम 1.5 लीटर शुद्ध पानी पीना महत्वपूर्ण है।

अनुमत खाद्य पदार्थों की सूची: पहले दो चरणों के दौरान खपत के अलावा, स्टार्च वाली सब्जियां, फल, अनाज, साबुत अनाज की रोटी जोड़ें।

चौथा चरण: परिणाम बनाए रखना

तीसरे चरण के अंत में, कई लोग जिन्होंने अपना वजन कम किया है, अटकिन्स आहार "कूद" जाते हैं, कुछ चौथे चरण को जारी रखने का निर्णय लेते हैं। और सभी क्योंकि चौथे चरण की कोई समय सीमा नहीं है। यह अब आहार नहीं है, बल्कि जीवन का एक तरीका है। आहार के आगे पालन में आपके दैनिक आहार की निरंतर निगरानी, ​​​​साप्ताहिक वजन और मूत्र में कीटोन निकायों की संख्या की आवधिक माप शामिल है। इस अवस्था में शरीर धीरे-धीरे कीटोसिस की अवस्था को छोड़ देता है, इसलिए कीटोन्स की मात्रा पहले कम होनी चाहिए और फिर पेशाब में बिल्कुल भी नहीं होना चाहिए।

प्रणाली का चौथा चरण आपको लगभग हर चीज का उपभोग करने की अनुमति देता है, लेकिन यह महत्वपूर्ण है कि चरण 3 के दौरान निर्धारित व्यक्तिगत कार्बोहाइड्रेट दर से अधिक न हो। उम्र के साथ, जब शारीरिक गतिविधि कम हो जाती है, तो सबसे अधिक संभावना है, कार्बोहाइड्रेट के व्यक्तिगत दैनिक सेवन को संशोधित करना होगा।

सप्ताह के लिए नमूना मेनू

दिन 1

नाश्ता: 2 चिकन अंडे और 2 स्लाइस (फैटी हो सकते हैं)।

दोपहर का भोजन: पत्तेदार सब्जियों का सलाद, हार्ड पनीर,।

रात का खाना: हरी सलाद, पोर्क चॉप्स।

दूसरा दिन

नाश्ता: तले हुए अंडे, हरा प्याज।

दोपहर का भोजन: हरा सलाद, मांस।

रात का खाना: चिकन पट्टिका, पालक।

तीसरा दिन

नाश्ता: तले हुए अंडे, पनीर, हैम।

दोपहर का भोजन: 2 मीटबॉल, पनीर।

रात का खाना: दम किया हुआ सूअर का मांस, फूलगोभी।

दिन 4

दोपहर का भोजन: मेयोनेज़ के साथ तैयार साग और अंडे का सलाद।

रात का खाना: पसलियों, सलाद।

दिन 6

नाश्ता: तले हुए अंडे, रेड मीट।

दोपहर का भोजन: मीटबॉल, सलाद।

रात का खाना: मांस, ब्रसेल्स स्प्राउट्स।

दिन 7

नाश्ता: तले हुए अंडे, पालक, पिघला हुआ पनीर।

दोपहर का भोजन: तला हुआ चिकन पंख, सलाद पत्ता।

रात का खाना: उबली हुई हरी सब्जियां।

अगले सप्ताह में, आप उसी आहार की नकल कर सकते हैं या अपने स्वयं के व्यंजनों के साथ आने वाले अनुमत खाद्य पदार्थों की सूची से एक मेनू बना सकते हैं। आहार खाना पकाने की विधि पर सख्त प्रतिबंध प्रदान नहीं करता है। अंडे, उदाहरण के लिए, उबला हुआ, तला हुआ, पका हुआ आमलेट (दूध के बिना) हो सकता है। मांस और मछली को किसी भी तरह से पकाया जा सकता है, लेकिन कोशिश करें कि तलते समय बहुत अधिक वसा का उपयोग न करें। सब्जियों का सेवन सबसे अच्छा कच्चा किया जाता है, इसलिए वे अधिक पोषक तत्व बनाए रखते हैं। नमक के लिए, चीनी के विपरीत, यह एटकिन्स आहार में निषिद्ध नहीं है। और इसका सेवन भी किया जा सकता है, लेकिन कॉफी की मात्रा प्रति दिन 2 कप से अधिक नहीं होनी चाहिए।

यदि इस स्तर पर सब कुछ सही ढंग से किया जाता है, तो 14 दिनों में 2-5 किलोग्राम (शुरुआती वजन के आधार पर) वजन कम करना काफी संभव है।

एटकिंस के अनुसार खाने के फायदे

आहार का पहला और शायद सबसे महत्वपूर्ण लाभ यह है कि यह पोषण प्रणाली अधिक वजन वाले लोगों को अपने आहार को नियंत्रित करना सिखाती है। इसके अलावा, आहार लंबे समय तक रहता है ताकि शरीर को नई योजना के अनुसार खाने के लिए दर्द रहित तरीके से आदी किया जा सके। इसके अलावा, कई महीनों की डाइटिंग के बाद, खाने की एक नई आदत विकसित होती है, और यह ढीलेपन के जोखिम को कम करता है।

बहुत से लोग त्वरित परिणाम प्राप्त करना चाहते हैं, इसलिए वे एटकिंस सिस्टम और एक्सप्रेस आहार के बीच बाद वाले को चुनते हैं। लेकिन तेजी से वजन कम होना, एक नियम के रूप में, खोए हुए किलोग्राम की समान तेजी से वापसी है, साथ ही साथ त्वचा और पिलपिला मांसपेशियों के रूप में सौंदर्य संबंधी समस्याएं भी हैं। अमेरिकी हृदय रोग विशेषज्ञ की प्रणाली के अनुसार पोषण ऐसे दुष्प्रभावों से रक्षा करेगा।

इसके अलावा, एक राय है कि यह पोषण कार्यक्रम न केवल वजन घटाने के लिए उपयोगी है। कुछ शोधकर्ता इस आहार को मधुमेह और हार्मोनल असंतुलन को कम करने, रोकने के लिए हृदय प्रणाली के लिए फायदेमंद मानते हैं। हालांकि सभी डॉक्टर इस राय का पालन नहीं करते हैं।

सिस्टम के नुकसान

इंटरनेट पर, आप वजन कम करने वालों और रॉबर्ट एटकिंस आहार के बारे में डॉक्टरों की कई तरह की समीक्षाएं पा सकते हैं: सबसे चापलूसी से लेकर बेहद अमित्र तक। कई डॉक्टरों का कहना है कि यह कम कार्बोहाइड्रेट वाला आहार गंभीर समस्या पैदा कर सकता है। इसके अलावा, हॉलीवुड आहार शुरू में गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं, मधुमेह, गुर्दे, यकृत और थायरॉयड रोगों वाले लोगों के लिए उपयुक्त नहीं है।

सबसे आम दुष्प्रभाव

चयापचय की मंदी

पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, इस पोषण प्रणाली से शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं में मंदी आ सकती है। आहार के अंत में, यदि आप चरण 4 का पालन नहीं करते हैं और कार्बोहाइड्रेट के सेवन को नियंत्रित नहीं करते हैं, तो वजन को उसके पूर्व स्तर पर बनाए रखना एक मुश्किल काम हो सकता है।

भूख में कमी

कुछ पोषण विशेषज्ञों ने रॉबर्ट एटकिंस की प्रणाली में मोनो-आहार के साथ समानता पर विचार किया है। एक अमेरिकी हृदय रोग विशेषज्ञ के आहार के बाद, न केवल कार्बोहाइड्रेट को बाहर करना आवश्यक है, बल्कि पिरामिड के पहले दो चरणों के उत्पादों पर भी ध्यान केंद्रित करना है, जो आहार को महत्वपूर्ण रूप से सीमित करता है। यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि इस तरह के नीरस आहार के कई हफ्तों के बाद, एक व्यक्ति को उबाऊ भोजन से घृणा होती है और उसकी भूख कम हो जाती है।

लगातार तनाव

कम कार्बोहाइड्रेट वाला आहार शरीर को थका देता है, उसे तनाव की स्थिति में डाल देता है। किटोसिस शुरू करने और वसा को तोड़ने के लिए, यह महत्वपूर्ण है कि अधिवृक्क ग्रंथियां लगातार एड्रेनालाईन का उत्पादन करती हैं, जिसे शायद ही स्वस्थ शरीर के लिए सामान्य अवस्था कहा जा सकता है। कुछ लोगों में, यह स्थिति पाचन अंगों की खराबी, सामान्य कमजोरी, जोड़ों के दर्द के साथ होती है।

आंत और अन्य अंगों के लिए बढ़ा जोखिम

एटकिन्स आहार इस श्रेणी में फिट बैठता है और आंत के स्वास्थ्य के लिए सबसे अधिक फायदेमंद नहीं है। प्रोटीन खाद्य पदार्थों की अत्यधिक खपत और कार्बोहाइड्रेट का बहुत सीमित सेवन आंतों के माइक्रोफ्लोरा में परिवर्तन का कारण बनता है। इस तरह के पोषण की पृष्ठभूमि के खिलाफ, डिस्बैक्टीरियोसिस का विकास और इससे जुड़े सभी परिणाम संभव हैं।

इसके अलावा, उच्च प्रोटीन आहार गुर्दे के लिए खतरों से भरा होता है। एटकिंस आहार आपको कीटोसिस में लाने के लिए बनाया गया है। यदि कीटोन निकायों की संख्या मानक से अधिक नहीं है, तो डरने की कोई बात नहीं है। लेकिन कीटोन्स की थोड़ी सी भी अधिकता मस्तिष्क और यकृत सहित महत्वपूर्ण अंगों की कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाती है। लेकिन सबसे बढ़कर, गुर्दे कीटोन निकायों की अधिकता से पीड़ित होते हैं। इस कारण से, एटकिन्स आहार, किसी भी अन्य प्रोटीन आहार की तरह, गुर्दे की विफलता वाले लोगों, बच्चों, गर्भवती महिलाओं, नर्सिंग माताओं के लिए सख्त वर्जित है।

उसी समय, यह कहा जाना चाहिए कि दो शब्दों को प्रतिष्ठित किया जाना चाहिए: किटोसिस और कीटोएसिडोसिस। ये दोनों शरीर में कीटोन निकायों की एकाग्रता में वृद्धि का संकेत देते हैं। लेकिन अगर पहली एक निश्चित पोषण प्रणाली के कारण एक अस्थायी स्थिति है, तो कीटोएसिडोसिस एक बहुत ही खतरनाक विकृति है जो केवल मधुमेह की पृष्ठभूमि के खिलाफ होती है।

कम कार्ब आहार के दुष्प्रभाव

कार्बोहाइड्रेट की अधिकता वास्तव में शरीर में वसा का कारण है, लेकिन आहार से इस पोषक तत्व को पूरी तरह से समाप्त करना खतरनाक है। वजन घटाने के लिए अधिकांश पोषण कार्यक्रम दो प्रकार के कार्बोहाइड्रेट के बीच अंतर करते हैं: तथाकथित अच्छा (उदाहरण के लिए, अनाज में पाया जाता है) और खराब (मिठाई, मिठाई पेस्ट्री)। रॉबर्ट एटकिंस कार्बोहाइड्रेट के प्रकारों के बीच अंतर नहीं करते हैं और उन खाद्य पदार्थों की खपत को सीमित करने का सुझाव देते हैं जिनमें जितना संभव हो सके इस पोषक तत्व की न्यूनतम मात्रा भी होती है। लेकिन आहार विशेषज्ञों के अनुसार, पोषण के लिए इस तरह के दृष्टिकोण के बुरे परिणाम होते हैं।

कार्बोहाइड्रेट की कमी के परिणाम:

• प्रदर्शन कम हो जाता है;
• गुर्दे की पथरी के जमाव में तेजी लाना;
• मस्तिष्क समारोह बिगड़ता है;
• गाउट के विकास का खतरा बढ़ गया;
• ऑस्टियोपोरोसिस की प्रवृत्ति विकसित करना;
• कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ता है।

अप्रिय परिणामों से बचने के लिए, या कम से कम उन्हें कम करने के लिए, डॉक्टर कार्बोहाइड्रेट की मात्रा को धीरे-धीरे कम करने की सलाह देते हैं, प्रेरण चरण की शुरुआत से पहले ही आहार की तैयारी शुरू कर देते हैं। कई पोषण विशेषज्ञ रॉबर्ट एटकिन्स के कार्बोहाइड्रेट के दैनिक सेवन को कम से कम सीमित करने के विचार का कड़ा विरोध करते हैं। एक वयस्क के लिए पोषक तत्वों का एक स्वस्थ दैनिक सेवन 257 से 586 ग्राम तक होता है, और आहार का सेवन 200 ग्राम के भीतर किया जा सकता है। विशेषज्ञों का कहना है कि यह न्यूनतम है जिसके बिना मस्तिष्क और मांसपेशियों का काम काफी बिगड़ जाएगा। प्रति दिन 80 ग्राम से कम कार्बोहाइड्रेट का सेवन शरीर के लिए महत्वपूर्ण माना जाता है। वैसे, एटकिंस वजन घटाने के विरोधियों का यह भी दावा है कि एक व्यक्ति प्रति दिन 200 ग्राम कार्बोहाइड्रेट का सेवन करने पर भी अपना वजन कम करने में सक्षम होता है। लेकिन अगर आप अभी भी एक अमेरिकी हृदय रोग विशेषज्ञ के आहार का पालन करने का निर्णय लेते हैं, तो आपको कम से कम कभी-कभी कार्बोहाइड्रेट दिनों के रूप में अपने लिए "आराम" की व्यवस्था करनी चाहिए। इससे आकृति पर कोई प्रभाव नहीं पड़ेगा, लेकिन शरीर को उसका पोषण प्राप्त होगा। लेकिन इस मामले में, सही कार्बोहाइड्रेट (अनाज, साबुत अनाज की रोटी, अनाज) पर ध्यान देना बेहतर है।

डॉ. एटकिंस वसा के उपयोग पर प्रतिबंध नहीं लगाते हैं। लेकिन पोषण विशेषज्ञ अभी भी स्वस्थ और (मछली का तेल, जैतून का तेल, वसा और अन्य पौधों से) का उपयोग करने के बजाय, बाहर करने की जोरदार सलाह देते हैं।

जब हमारी आंखों के सामने वसा का भंडार पिघल रहा होता है, तो एटकिंस आहार शरीर को एक विशेष मोड में रखता है। लेकिन साथ ही, यह एक बहुत ही असंतुलित पोषण प्रणाली है, यह विटामिन भोजन के सेवन को सीमित करती है। इसलिए, इस कार्यक्रम पर अपना वजन कम करना शुरू करने से पहले, एक पेशेवर पोषण विशेषज्ञ से परामर्श करना महत्वपूर्ण है। यह संभव है कि विशेषज्ञ आपके लिए एक अलग, अधिक स्वीकार्य विकल्प का चयन करेगा।

14 या अधिक दिनों के लिए डिज़ाइन किए गए अपने प्रोटीन मेनू के साथ कम कार्ब एटकिन्स आहार, आम लोगों और मशहूर हस्तियों दोनों के बीच बहुत लोकप्रिय है। कई प्रभावशाली परिणाम दिखाते हुए स्वेच्छा से पहले और बाद में सकारात्मक समीक्षा और तस्वीरें साझा करते हैं। यह इस खाद्य प्रणाली के बारे में बात करने का समय है, जिसने हाल ही में अपनी पचासवीं वर्षगांठ मनाई है, और हम।

एटकिंस आहार का सार और बारीकियां

परंपरा से, पहले हम आपको प्रश्न में आहार की मुख्य विशेषताओं के बारे में बताएंगे। नीचे आपको महत्वपूर्ण जानकारी मिलेगी जो आपको एक नए आहार के विकास को शुरू करने से पहले खुद से परिचित करने की आवश्यकता है। मौजूदा मतभेदों पर विशेष ध्यान दें।

• पहला परिणाम देखने के लिए आपको एटकिन्स आहार पर खर्च करने के लिए न्यूनतम समय 2 सप्ताह है। अधिकतम शर्तें सीमित नहीं हैं।

• इस प्रणाली का मूल सिद्धांत, साथ ही साथ अन्य प्रोटीन आहार, कार्बोहाइड्रेट का सेवन कम करना और प्रोटीन पर "दुबला" करना है। यह संक्रमण चयापचय, अधिक तीव्र वसा जलने में सुधार करने में मदद करता है, और यदि आप यहां शारीरिक गतिविधि जोड़ते हैं, तो मांसपेशियों में तेजी से वृद्धि होती है। और महत्वपूर्ण गतिविधि के कार्यान्वयन के लिए ऊर्जा वर्षों से जमा वसा से ली जाएगी। इस प्रक्रिया को कीटोसिस कहते हैं। और इसके आधार पर, हमारे क्रेमलिन आहार और विश्व प्रसिद्ध डुकन पोषण प्रणाली जैसे लोकप्रिय आहार का आविष्कार किया गया था।

• एटकिंस आहार में चार चरण होते हैं। पहले को "प्रेरणा" कहा जाता है। इसका कार्य चयापचय को बदलना और वसा ऊतक के टूटने को भड़काना है। यहां पोषण के सभी नियमों का कड़ाई से पालन करना और भोजन में कार्बोहाइड्रेट की न्यूनतम मात्रा का सेवन करने की आदत डालना आवश्यक है। यह आंकड़ा प्रति दिन 20 ग्राम से अधिक नहीं होना चाहिए। इसके अलावा, पहले चरण में प्रचुर मात्रा में तरल पदार्थ का सेवन, प्रति दिन कम से कम 8 गिलास और दिन में 4-5 बार आंशिक भोजन की आवश्यकता होती है।

• दूसरे चरण को "निरंतर वजन घटाने" कहा जाता है। आपके लिए अपने लिए कार्बोहाइड्रेट का एक व्यक्तिगत दैनिक सेवन प्राप्त करने के लिए यह आवश्यक है। यानी पहले चरण की तुलना में इनकी संख्या बढ़ेगी, लेकिन यह आंकड़ा ऐसा होना चाहिए कि वजन अभी भी स्थिर और बिना रुके छूटे।
• तीसरा चरण "संक्रमणकालीन" है। यह प्राप्त परिणामों की पुष्टि है। और चौथा "संरक्षण" है। यहां नाम अपने लिए बोलता है और, जैसा कि आप पहले ही समझ चुके हैं, इस चरण का उद्देश्य यह सुनिश्चित करना है कि आप फिर कभी अतिरिक्त वजन का सामना न करें।
• यह नहीं होगा, अफसोस, contraindications के बिना। इसलिए, अटकिन्स आहार का पालन करते समय, कब्ज और गैस्ट्र्रिटिस विकसित होने की उच्च संभावना होती है, साथ ही जठरांत्र संबंधी मार्ग के साथ अन्य समस्याओं की उपस्थिति भी होती है। प्रारंभिक अवस्था में, जबकि शरीर का पुनर्निर्माण किया जा रहा है, स्मृति भी बिगड़ सकती है और प्रतिक्रिया धीमी हो जाती है। और मुँह से चर्बी के फूटने के कारण उसमें से अप्रिय गंध आने लगेगी।

सेलिब्रिटी भी करते हैं इस डाइट का सहारा

जरूरी! बेशक, सबसे महत्वपूर्ण, पूरी प्रणाली को आकार देना, ठीक पहला चरण है। इसलिए यहां 14 दिनों के लिए विशेष सावधानी के साथ मेन्यू विकसित करना जरूरी है। और कुछ भी भ्रमित न करने और किसी भी "निषिद्ध" उत्पाद को न खाने के लिए, अनुमत खाद्य पदार्थों और उनकी कार्बोहाइड्रेट सामग्री की सूची के साथ एक विशेष तालिका तैयार करना (या इंटरनेट से डाउनलोड करना) बेहतर है।

पहले चरण के लिए नमूना मेनू

अब हम आपको दिखाएंगे कि आहार के पहले दो हफ्तों के लिए अनुमानित मेनू क्या होना चाहिए। जहां तक ​​विविधता की बात है तो इससे कोई दिक्कत नहीं होगी। आखिरकार, यहाँ आप आलसी लोगों के लिए सबसे सरल व्यंजन पा सकते हैं, और उन लोगों के लिए स्वादिष्ट व्यंजन जो रसोई में बहुत समय बिताना पसंद करते हैं।

पहला दिन

सुबह: 2 अंडे मक्खन में तले हुए + बेकन का पतला टुकड़ा + काली चाय।
नाश्ता: खीरे और टमाटर का 300 ग्राम सब्जी का सलाद।
रात का खाना: आधा चिकन ब्रेस्ट + तले हुए मशरूम (शैंपेन, चेंटरेल, सीप मशरूम)
शाम: ट्राउट या सैल्मन स्टेक, नींबू के रस के साथ छिड़का हुआ।

लो कार्ब फूड्स

दूसरा दिन

सुबह: दूध + हरी चाय के साथ पनीर की हार्दिक सेवा।
नाश्ता: 1 अंगूर।
रात का खाना: आलू के बिना मछली का सूप 400 ग्राम + 1 कड़ा हुआ अंडा।
शाम: 100 ग्राम उबली हुई ब्रोकली + 2 पीस चिकन रोल जड़ी बूटियों के साथ।

तीसरा दिन

सुबह: 2 अंडे पालक के साथ तले हुए अंडे + चीनी के बिना कॉफी।
नाश्ता: 150 ग्राम कम कैलोरी वाला दही।
रात का खाना: रात के खाने से बचा हुआ चिकन रोल + एक गिलास केफिर।
शाम: केकड़े की छड़ें और एवोकैडो + हरी चाय के साथ सलाद।

चौथा दिन

सुबह: बिना चीनी + कॉफी या चाय के मेपल सिरप के साथ पेनकेक्स।
नाश्ता: हार्ड पनीर 20 ग्राम + एक गिलास दूध।
रात का खाना: चिकन सूप + 300 ग्राम सब्जी का सलाद।
शाम: दुबला कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भरवां मिर्च - 2 पीसी।

पांचवां दिन

सुबह:बिना चीनी की हरी चाय के साथ पके हुए सेब।
नाश्ता: आधा उबला हुआ स्तन।
रात का खाना:दम किया हुआ बीफ़ + 1 नारंगी।
शाम: जड़ी बूटियों के साथ तेल दास में तला हुआ।

छठा दिन

सुबह: 2 सॉसेज + नींबू के साथ काली चाय।
नाश्ता: फ्राई किए मशरूम।
रात का खाना: पनीर पुलाव + चिकन पट्टिका का एक छोटा टुकड़ा।
शाम: झींगा सलाद + 150 ग्राम चिकन मांस।

दिन सात

सुबह: चाय या कॉफी के साथ 3 छोटे चीज़केक।
नाश्ता: प्राकृतिक कम कैलोरी वाला दही 150g
रात का खाना:चिकन सूप-प्यूरी 300 ग्राम।
शाम: पनीर और मशरूम के साथ बेक्ड बीफ।

दिन आठ

सुबह: 1 सॉसेज + 1 उबला अंडा + चाय।
नाश्ता: एक गिलास किण्वित बेक्ड दूध 200 ग्राम।
रात का खाना: चिकन कटलेट 100 ग्राम उबली हुई सब्जियों के साथ।
शाम: आलू के बिना मछली पुलाव।

दिन नौ

सुबह:पनीर + कॉफी के साथ अंडे का सफेद भाग।
नाश्ता: 250 ग्राम खीरा, टमाटर और लीक सलाद।
रात का खाना: लीन पोर्क चॉप्स + नींबू के रस के साथ एक गिलास पानी।
शाम: मछली कटलेट 2 पीसी + तला हुआ बैंगन 80 ग्राम।

दिन दस

सुबह:एक गिलास केफिर + 1/2 सेब।
नाश्ता: आधा उबला हुआ स्तन।
रात का खाना: सफेद मछली बैटर में तली हुई + 3 लेटस के पत्ते।
शाम: जड़ी बूटियों के साथ चिकन रोल 2 टुकड़े + मुट्ठी भर मेवे।

दिन ग्यारह

सुबह: पनीर पुलाव 180 ग्राम + एक गिलास नींबू का रस।
नाश्ता: आहार हैम का एक टुकड़ा + 2 छोटे ताजे खीरे।
रात का खाना: कम वसा वाले कीमा बनाया हुआ मांस से कटलेट।
शाम: समुद्री भोजन सलाद + स्टीम्ड वील।

दिन बारह

सुबह:दो सॉसेज + एक गिलास दूध।
नाश्ता:एक अंगूर।
रात का खाना: आलू के बिना मछली का सूप + 1 अंडा।
रात का खाना: मीटबॉल चावल की न्यूनतम मात्रा के साथ।

दिन तेरह

सुबह: प्रोटीन ऑमलेट + नींबू के साथ काली चाय।
नाश्ता:हार्ड पनीर 25 ग्राम + एक गिलास केफिर या किण्वित बेक्ड दूध।
रात का खाना: स्टीम्ड चिकन लेग + 80 ग्राम तला हुआ बैंगन।
रात का खाना: ब्रेज़्ड ट्राउट स्टेक + ग्रीन टी।

दिन चौदह

सुबह: चीज़केक 3 पीसी + एक गिलास दूध।
नाश्ता:जड़ी बूटियों के साथ 150 ग्राम आमलेट।
रात का खाना: मशरूम और पनीर के साथ जुलिएन + नींबू के रस के साथ पानी।
रात का खाना: खट्टा क्रीम और पनीर के साथ चिकन चॉप्स + एक मुट्ठी अखरोट।

एटकिन्स आहार विशेष रूप से अच्छा है क्योंकि यह भर रहा है। और 14 दिनों के लिए जो मेनू हमने ऊपर पोस्ट किया है वह इसे साबित करता है। और तस्वीरों से पहले और बाद में भी, जहां पूरी तरह से अलग लोग वास्तव में बहुत अच्छे परिणाम दिखाते हैं!

आहार, जिसे कई लोग हॉलीवुड कहते हैं, का वास्तव में एक अलग नाम है। पोषण प्रणाली, जिसकी बदौलत जोली, कार्दशियन और रिहाना ने सफलतापूर्वक अपना वजन कम किया, का नाम इसके निर्माता रॉबर्ट एटकिंस के नाम पर रखा गया है। यह वास्तव में प्रभावी है, लेकिन गंभीर सीमाओं के साथ आता है।

एटकिंस आहार का सार क्या है?

आहार के निर्माता ने फैसला किया: चूंकि आहार में अतिरिक्त कार्बोहाइड्रेट वसा भंडार में बदल जाते हैं, इसलिए इन भंडारों का उपयोग कार्बोहाइड्रेट का एक महत्वपूर्ण घाटा बनाकर किया जा सकता है। इसी समय, एटकिंस आहार प्रोटीन और यहां तक ​​​​कि वसा को भी सीमित नहीं करता है। बिजली आपूर्ति प्रणाली में 4 चरण होते हैं:

आहार का पहला चरण

आहार का पहला और सबसे कठिन चरण केवल 14 दिनों तक रहता है। इसका मुख्य कार्य शरीर को एक अलग प्रकार के चयापचय के लिए पुन: कॉन्फ़िगर करना है। कार्बोहाइड्रेट के सेवन में तेज कमी केटोसिस की प्रक्रियाओं द्वारा सामान्य कार्बोहाइड्रेट चयापचय के प्रतिस्थापन की ओर ले जाती है, जिसमें शरीर अपनी ऊर्जा आपूर्ति के लिए पहले से जमा वसा कोशिकाओं का उपयोग करना शुरू कर देता है।

ऐसा करने के लिए, भोजन के साथ सेवन किए गए कार्बोहाइड्रेट की मात्रा 20 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए। भोजन के बीच लगभग समान अंतराल को देखते हुए, दिन में 4-5 बार खाना बेहतर होता है। स्वाभाविक रूप से, आपको पके हुए माल, जूस और कार्बोनेटेड पेय, मिठाई, फल और स्टार्च वाली सब्जियों के बारे में भूलना होगा। मजबूत चाय और कॉफी पीना भी अवांछनीय है। खूब पानी पीना जरूरी है - 1 गिलास प्रति 10 किलो वजन की दर से।

एटकिंस आहार, विशेष रूप से इसका पहला चरण, भावनात्मक रूप से वजन कम करने वाले अधिकांश लोगों के लिए काफी कठिन होता है, जिसे कार्बोहाइड्रेट की कमी से समझाया जाता है। चिड़चिड़ापन, मिजाज, क्रोध के झटके आदि हो सकते हैं। इसलिए, यह जानना महत्वपूर्ण है कि वजन घटाने के लिए खुद को कैसे स्थापित किया जाए।

आहार का दूसरा चरण

आहार के दूसरे चरण में, कार्बोहाइड्रेट के एक व्यक्तिगत मानदंड की खोज शुरू होती है, जिस पर वजन कम करना वजन कम करना जारी रखता है। हर हफ्ते, वजन कम होने तक कार्बोहाइड्रेट का सेवन 5 ग्राम बढ़ा दिया जाता है। इसके अलावा, या तो प्राप्त मूल्यों पर शरीर के वजन का स्थिरीकरण, या वजन बढ़ना संभव है। इसलिए, यदि तराजू पर कोई आवश्यक संकेतक नहीं हैं, तो कार्बोहाइड्रेट के पिछले मानदंड पर वापस जाना आवश्यक है।

इस पद्धति का निस्संदेह लाभ यह है कि हर कोई कार्बोहाइड्रेट की अपनी व्यक्तिगत दर पा सकता है। किसी को 30-50 ग्राम के गंभीर प्रतिबंधों का पालन करना होगा, और कोई प्रति दिन 100 ग्राम कार्बोहाइड्रेट पर अपना वजन कम करने में सक्षम होगा। दूसरे चरण की अवधि शरीर के वजन और वजन घटाने की दर पर निर्भर करती है - आपको तब तक जारी रखने की आवश्यकता है जब तक कि वजन सामान्य न हो जाए।

आहार का तीसरा चरण

एक बार वांछित परिणाम प्राप्त होने के बाद, आप धीरे-धीरे - प्रति सप्ताह 10 ग्राम तक - आहार में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा बढ़ा सकते हैं, ध्यान से वजन को नियंत्रित कर सकते हैं। यह देखा गया है कि यह प्रक्रिया जितनी आसान होगी, भविष्य में एक स्थिर वजन बनाए रखने के लिए आप उतने ही अधिक कार्बोहाइड्रेट का स्तर वहन कर सकते हैं।

प्रत्येक भोजन के लिए, या प्रति दिन भी, एक से अधिक कार्बोहाइड्रेट उत्पाद नहीं जोड़ने की सलाह दी जाती है। और यह उपयोगी "धीमा" कार्बोहाइड्रेट होना चाहिए - अनाज, बिना पके फल। केला, अंगूर, मिठाई, आलू, आटा - अब तक पूर्ण प्रतिबंध के तहत।

यदि वजन को बनाए रखना संभव नहीं था, तो आपको कुछ समय के लिए आहार के पिछले चरण में लौटना होगा, और फिर अत्यधिक सावधानी के साथ तीसरे पर वापस जाना होगा। और इसी तरह जब तक स्थिरीकरण हासिल नहीं हो जाता।

आहार का चौथा चरण

यदि वजन एक ही निशान पर लंबे समय तक रखा जाता है, तो पोषण प्रणाली इष्टतम होती है। यह भविष्य में इसके साथ रहने लायक है। इस स्तर पर, शरीर के वजन की निगरानी करना आवश्यक है, कार्बोहाइड्रेट के स्तर पर खाएं जो वजन प्रतिधारण सुनिश्चित करता है। यह चरण जितना अधिक समय तक चलेगा - हानिकारक "तेज" कार्बोहाइड्रेट के बिना और पूर्ण आत्म-नियंत्रण के साथ, आहार का परिणाम उतना ही स्थिर होगा।

बेशक, किसी बिंदु पर आप फिर से कुछ "निषिद्ध" कोशिश करना चाहेंगे - केक, कैंडी या तला हुआ आलू। यह महत्वपूर्ण है कि यह नियम का अपवाद हो, और फिर से आदत न बन जाए।

अटकिन्स आहार के लिए संपूर्ण भोजन तालिका

कार्बोहाइड्रेट प्रतिबंधों के अनुपालन में एक मेनू बनाने के लिए, खाद्य मूल्य तालिकाओं का उपयोग किया जाता है। वे आपको आहार की कुल कैलोरी सामग्री का अनुमान लगाने की अनुमति देते हैं।

तालिका 1. उत्पाद जो आहार का आधार होना चाहिए।

उत्पाद	KBJU प्रति 100 ग्राम उत्पाद
	गिलहरी	वसा	कार्बोहाइड्रेट	शुद्ध कार्ब्स	कैलोरी
मांस
भेड़े का मांस	22,9	30,0	0,1	0,1	372,0
सुअर का मांस	12,9	22,0	0,1	0,1	267,0
सूअर की वसा	5,9	71,0	0,1	0,1	720,0
दुबला मांस	19,9	3,0	0,1	0,1	150,0
बछड़े का मांस	29,9	1,0	0,1	0,1	131,0
तुर्की	24,9	9,0	0,1	0,1	185,0
खरगोश	20,0	5,6	0,1	0,1	136,0
मुर्गा	18,5	10,0	0,1	0,1	210,0
चिकन लिवर	16,9	4,8	0,8	0,8	119,0
जामुन	36,9	19,0	0,2	0,2	250,0
गोमांस जीभ	14,9	13,0	0,1	0,1	210,0
एक मछली
सफेद अमूर	18,9	6,0	0,1	0,1	130,0
गेरुआ	22,4	8,5	0,1	0,1	165,0
डोराडो	17,9	3,0	0,1	0,1	96,0
पंचकोना तारा	19,2	4,0	0,1	0,1	117,0
मुन्ना	16,9	8,0	0,1	0,1	137,0
एक प्रकार की समुद्री मछली	12,1	0,4	0,1	0,1	56,0
बसेरा	19,2	0,9	0,1	0,1	91,0
Pangasius	20,9	4,5	0,1	0,1	105,0
एक प्रकार की समुद्री मछली	22,9	6,0	0,1	0,1	158,0
अटलांटिक हेरिंग	16,9	9,0	0,1	0,1	158,0
सैल्मन	22,9	12,0	0,1	0,1	203,0
छोटी समुद्री मछली	16,3	21,4	0,1	0,1	258,0
ज़ैंडर	20,9	1,3	0,1	0,1	97,0
काप	18,9	6,0	0,1	0,1	130,0
सीओडी	17,7	0,7	0,1	0,1	82,0
लाल कैवियार	23,9	17,0	3,1	3,1	264,0
पोलक कैवियार	27,9	2,0	0,1	0,1	130,0
समुद्री भोजन
चिंराट	17,9	1,1	0,1	0,1	85,0
स्क्वीड	17,9	2,2	0,1	0,1	75,0
दुग्ध उत्पाद
मक्खन	0,7	73,0	1,4	1,4	665,0
पनीर	19,9	30,0	3,0	3,0	360,0
प्रसंस्कृत पनीर 55%	11,4	23,1	0,1	0,1	254,0
कैमेम्बर्ट चीज़	8,9	25,0	0,6	0,6	305,0
मोत्ज़ारेला पनीर	22,1	22,3	2,3	2,3	300,0
रेसलेट चीज़	24,9	27,0	0,6	0,6	345,0
फ़ेटा चीज़ 20%	16,2	19,9	0,8	0,8	253,0
पनीर 9%	13,9	9,0	2,1	2,1	145,0
वसा रहित पनीर	14,9	0,6	1,9	1,9	73,0
वनस्पति तेल	0,0	100,0	0,1	0,1	884,0
सब्जियां
तुरई	1,1	0,2	3,5	3,5	16,0
चीनी गोभी	1,0	0,2	2,3	2,3	12,0
खीरा	0,6	0,1	3,1	3,1	15,0
मिर्च	0,6	0,3	4,7	4,7	21,0
टमाटर	0,9	0,0	3,9	3,9	22,0
मूली	0,6	0,1	3,5	3,5	17,0
आर्गुला	2,5	0,7	3,8	3,8	25,0
पत्ता सलाद	0,8	0,1	3,1	3,1	14,0
अजवाइन का साग	0,6	0,2	3,1	3,1	16,0
एस्परैगस	2,1	0,1	4,0	4,0	20,0
पालक	2,8	0,4	3,7	3,7	23,0
सोरेल	1,9	0,7	3,1	3,1	22,0
बैंगन	0,9	0,2	5,8	5,8	24,0
सॉस, मसाला
बस्तुरमा	18,9	12,0	0,1	0,1	187,0
शीतल पेय
पानी	-0,1	0,0	0,1	0,1	0,0
शराब
शर्करा रहित शराब	-0,1	0,0	0,5	0,5	76,0
अन्य उत्पाद
मुर्गी का अंडा	12,5	9,5	0,8	0,8	143,0
हरे जैतून	0,9	15,0	3,6	3,6	145,0
चमपिन्यान	3,0	0,3	3,2	3,2	27,0

तालिका 2. खाद्य पदार्थ जिन्हें सावधानी के साथ आहार में शामिल किया जा सकता है।

उत्पाद	KBJU प्रति 100 ग्राम उत्पाद
	गिलहरी	वसा	कार्बोहाइड्रेट	शुद्ध कार्ब्स	कैलोरी
समुद्री भोजन
शंबुक	11,8	2,2	3,8	3,8	86,0
दुग्ध उत्पाद
दूध 1%	3,3	1,0	5,0	5,0	42,0
दूध 3.2%	3,0	3,3	4,8	4,8	61,0
क्रीम 10%	2,9	10,0	4,1	4,1	118,0
खट्टा क्रीम 20%	2,7	20,0	3,1	3,1	206,0
केफिर 1%	3,0	1,0	4,2	4,2	36,0
रिकोटा चीज़	10,9	13,0	3,1	3,1	174,0
पार्मीज़ैन का पनीर	35,7	25,8	3,3	3,3	392,0
सब्जियां
प्याज	1,0	0,1	9,4	6,1	41,0
हरी प्याज	0,9	0,5	5,8	4,0	27,0
गाजर	0,8	0,2	9,7	6,8	34,0
ब्रोकोली	2,7	0,4	6,7	4,1	34,0
सफेद बन्द गोभी	1,2	0,1	5,9	3,3	25,0
फूलगोभी	2,9	0,3	5,1	3,1	26,0
बल्गेरियाई काली मिर्च	0,9	0,2	6,4	5,7	27,0
अजमोद	2,9	0,8	6,4	3,1	36,0
अजवाइन की जड़	1,4	0,3	9,3	7,5	42,0
दिल	2,9	1,0	7,1	4,1	43,0
चुक़ंदर	1,5	0,2	9,1	6,6	43,0
हरी सेम	1,7	0,2	7,3	4,3	31,0
फल, जामुन
तरबूज	0,5	0,2	7,6	7,2	30,0
खरबूज	0,7	0,2	8,3	7,4	34,0
रास्पबेरी	1,1	0,7	12,0	5,1	52,0
स्ट्रॉबेरी	0,6	0,3	7,8	5,8	32,0
अकर्मण्य	0,7	0,3	8,2	7,5	40,0
नींबू	0,9	0,0	5,5	3,2	29,0
सॉस, मसाला
मेयोनेज़ 72%	0,5	72,0	5,0	5,0	670,0
मेयोनेज़ 30%	0,2	30,5	7,3	7,3	304,0
शीतल पेय
टमाटर का रस	0,7	0,1	4,3	3,8	17,0
शराब
अर्द्ध शुष्क शैंपेन	0,2	0,0	4,6	4,6	74,0
लाइट बियर	0,1	0,0	3,6	3,6	35,0
डार्क बियर	0,2	0,0	5,6	5,6	48,0
अन्य उत्पाद
काले जैतून	0,7	11,0	6,4	3,2	115,0
सुपारी बीज
कद्दू के बीज	30,1	49,0	10,8	4,8	559,0
मूंगफली	25,7	49,2	16,2	7,7	567,0
अखरोट	15,1	65,2	13,8	7,1	654,0
अखरोट	14,3	61,0	16,8	7,1	640,0

उत्पाद	KBJU प्रति 100 ग्राम उत्पाद
	गिलहरी	वसा	कार्बोहाइड्रेट	शुद्ध कार्ब्स	कैलोरी
समुद्री भोजन
समुद्री कली	1,6	0,6	9,9	9,9	43,0
क्रैब स्टिक	8,3	2,3	9,9	9,9	96,0
सब्जियां
आलू	1,9	0,0	17,1	14,1	75,0
हरी मटर	5,3	0,4	14,5	9,5	81,0
फलियां	23,2	0,9	60,4	45,2	333,0
लहसुन	6,3	0,5	33,1	29,1	149,0
टमाटर का पेस्ट	4,2	0,5	19,0	14,9	82,0
फल
एक अनानास	0,4	0,1	13,2	11,8	50,0
केला	1,0	0,3	22,7	20,3	89,0
अंगूर	0,2	0,4	17,2	16,3	67,0
अनार	1,6	1,2	18,8	14,9	83,0
संतरा	0,8	0,1	11,8	9,5	40,0
चकोतरा	0,6	0,1	10,8	8,1	42,0
चकोतरा	0,6	0,4	10,3	8,4	39,0
परिचारक वर्ग	0,3	0,6	14,3	11,7	65,0
कीवी	1,0	0,5	14,8	11,8	61,0
ख़ुरमा	0,7	0,4	33,6	26,3	127,0
एक सेब	0,2	0,2	13,7	11,3	52,0
खुबानी	1,3	0,4	11,2	9,3	48,0
आलूबुखारा	0,6	0,3	11,5	10,1	46,0
चेरी	1,0	0,2	16,1	13,9	63,0
काला करंट	1,3	0,4	15,5	12,7	63,0
खजूर	2,3	0,4	75,1	68,1	282,0
ब्लूबेरी	0,6	0,3	14,6	12,2	57,0
अनाज, अनाज, अनाज
चावल	6,7	0,6	81,8	78,9	370,0
अनाज	13,1	3,4	71,6	70,6	343,0
मक्का	9,3	4,7	74,4	67,1	365,0
ऑट फ्लैक्स	12,6	6,2	67,6	57,1	375,0
गेहूँ के दाने	10,6	2,0	75,4	62,7	340,0
बेकरी उत्पाद
गेहूं की रोटी	10,8	3,6	48,6	45,1	266,0
राई की रोटी	8,4	3,3	48,4	42,6	258,0
सॉस, मसाला
मेयोनेज़ अतिरिक्त प्रकाश 8%	0,9	8,0	10,3	10,3	110,0
चिकना सिरका	0,6	0,1	29,1	29,1	113,0
अदजिका मसालेदार	2,5	0,0	16,5	16,1	77,0
सरसों	6,1	11,0	11,7	11,5	172,0
शीतल पेय
फैंटा	-0,1	0,0	11,8	11,8	48,0
पेप्सी	-0,1	0,0	11,1	11,1	42,0
संतरे का रस (और अन्य)	0,6	0,2	10,5	10,3	45,0
शराब
अर्ध-मीठी शैंपेन (साथ ही मिठाई वाइन और लिकर)	0,1	0,0	8,1	8,1	88,0
अन्य उत्पाद
अदरक	1,7	0,8	17,9	15,8	80,0
आलू स्टार्च	-0,1	0,0	91,1	90,1	380,0
चीनी	-0,1	0,0	99,9	99,9	387,0
मधुमक्खी शहद	0,2	0,0	82,5	82,1	304,0
चॉकलेट	6,0	38,3	52,5	44,6	579,0
सुपारी बीज
सूरजमुखी के बीज	20,7	51,5	20,1	11,5	584,0
कश्यु	18,1	43,9	30,3	27,0	553,0
बादाम	19,9	52,0	21,7	10,5	572,0
पिसता	20,2	45,3	27,6	17,3	562,0

एटकिन्स आहार के 14 दिनों के मेनू के लिए व्यंजन विधि

एटकिन्स आहार के 14 दिनों के लिए एक मेनू बनाने के लिए, साधारण खाना पकाने में उपयोग किए जाने वाले कई व्यंजन उपयुक्त हैं। उनमें से कुछ को कार्बोहाइड्रेट घटक को कम करने के लिए थोड़ा संशोधित करने की आवश्यकता हो सकती है। यहाँ स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजनों के कुछ उदाहरण दिए गए हैं:

मांस पकवान: "पनीर के साथ रोल"

6 सर्विंग्स के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• गोमांस या अन्य मांस 800 ग्राम;
• एक मध्यम बल्ब;
• पनीर 200 ग्राम;
• नमक और मसाले स्वादानुसार।

मांस को लगभग 1 सेमी मोटी परतों में काटें, हरा दें, नमक और काली मिर्च। कटे हुए प्याज को पतले आधे छल्ले में फैलाएं और ऊपर से मोटे कद्दूकस पर पनीर को कद्दूकस कर लें। रोल को रोल करें, उन्हें टूथपिक्स से दबाएं, उन्हें बेकिंग शीट पर रखें, यदि वांछित हो तो पनीर के साथ छिड़के, 180-200 डिग्री के तापमान पर 20 मिनट तक बेक करें।

मशरूम पकवान: "मशरूम और जीभ के साथ जुलिएन"

4 सर्विंग्स के लिए:

• 350 ग्राम उबला हुआ गोमांस जीभ;
• 1 मध्यम प्याज;
• 20 ग्राम मक्खन;
• शैंपेन के 200 ग्राम;
• 100 ग्राम खट्टा क्रीम और पनीर;
• थोड़ा सा साग, काली मिर्च और नमक।

जीभ को स्ट्रिप्स में काटें, मशरूम को 4 भागों में (यदि बड़ा नहीं है), प्याज को पतले आधे छल्ले में काटें। प्याज को मक्खन में भूनें, मशरूम डालें और मध्यम आँच पर कुछ और मिनट तक भूनें। इसे जीभ, जड़ी-बूटियों और खट्टा क्रीम, नमक, काली मिर्च के साथ अच्छी तरह मिलाएँ और कोकोट (बर्तन) में डालें। कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के, 25 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में डाल दें।

मछली पकवान: "अजवाइन के साथ उखा"

5 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• मछली - 0.5 किलो;
• अजवाइन की जड़ - आधा मध्यम कंद;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• अंडे की जर्दी - 2 पीसी ।;
• नींबू का रस;
• नमक और काली मिर्च।

मछली को 2 लीटर पानी में आधे घंटे तक उबालें, हड्डियों को हटा दें और शोरबा को छान लें। उबलते शोरबा में, कटा हुआ अजवाइन की जड़ डालें, तैयार होने पर, सूखे फ्राइंग पैन में सूखा आटा डालें, मछली डालें, अंडे की जर्दी, थोड़ा नींबू का रस, नमक और काली मिर्च डालें।

1 सर्विंग के लिए:

• 200 ग्राम झींगा;
• लेटस के पत्तों का एक गुच्छा;
• 2 अंडे;
• 100 ग्राम वनस्पति तेल;
• 2 टीबीएसपी। एल सिरका;
• 2 टीबीएसपी। एल नींबू का रस;
• 1 चम्मच सरसों, नमक और काली मिर्च।

लेट्यूस को कुल्ला, सूखा, मोटे तौर पर काट लें, उबले हुए चिंराट (छिलके हुए) और मोटे कटे हुए उबले अंडे के साथ सलाद के कटोरे में डालें। सॉस के लिए, एक कंटेनर में वनस्पति तेल, नींबू का रस, सिरका, सरसों, नमक और मसाले मिलाएं, अच्छी तरह हिलाएं। सलाद के ऊपर ड्रेसिंग डालें, मिलाएँ।

पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार दूध में जिलेटिन घोलें। ठंडा जिलेटिन द्रव्यमान को पनीर, क्रीम, जामुन की एक छोटी मात्रा और एक स्टेविया-आधारित स्वीटनर के साथ मारो। वैनिलीन भी मिला सकते हैं। एक दो घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

जैसा कि आप उपरोक्त व्यंजनों से देख सकते हैं, एटकिन्स आहार पर खाना न केवल संतोषजनक हो सकता है, बल्कि स्वादिष्ट भी हो सकता है - आप नियमित रूप से डेसर्ट का इलाज भी कर सकते हैं।

संशोधित अटकिन्स आहार

संशोधित एटकिंस आहार एक चिकित्सा आहार है जिसे मिर्गी के पाठ्यक्रम को उन मामलों में कम करने के लिए डिज़ाइन किया गया है जहां दवाओं के प्रति रोगी की प्रतिक्रिया अपर्याप्त रूप से कम है। कड़ाई से बोलते हुए, मिर्गी के इलाज के अभ्यास में, एक केटोजेनिक आहार का उपयोग किया जाता है, जो वसा के प्रति पोषक तत्वों के संतुलन में एक स्पष्ट बदलाव प्रदान करता है - आहार के ऊर्जा मूल्य का 87-90% तक वसा द्वारा प्रदान किया जाता है, बाकी प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट द्वारा साझा किया जाता है।

स्वाभाविक रूप से, यह मानव मानस और उसके शरीर दोनों के लिए एक बहुत ही कठिन आहार है - अतिरिक्त वसा कई अंगों को कड़ी टक्कर देती है। हालांकि, कुछ मामलों में, मिर्गी के रोगियों को किटोजेनिक आहार का पालन करने के लिए मजबूर किया जाता है, क्योंकि केवल यह उन्हें दौरे की संख्या और तीव्रता को कम करने की अनुमति देता है। बच्चों में आहार की मदद से सबसे अच्छे परिणाम प्राप्त किए जा सकते हैं।

संशोधित एटकिन्स आहार का उपयोग मिर्गी के उपचार में, एक मामूली उपाय के रूप में, या संक्रमण अवधि के दौरान सामान्य आहार से किटोजेनिक आहार में किया जाता है। यह वसा से लगभग 50% कैलोरी प्रदान करता है। इस प्रकार, संशोधित एटकिन्स आहार को सामान्य एटकिन्स आहार से न केवल कार्बोहाइड्रेट, बल्कि प्रोटीन को नियंत्रित करने की आवश्यकता से अलग किया जाता है, जितना संभव हो सके वसा के साथ आहार को संतृप्त करना।

वजन घटाने के लिए इस तरह के आहार का उपयोग करना शायद ही उचित है - इसकी प्रभावशीलता अधिक नहीं होगी, और शरीर को काफी नुकसान हो सकता है। कोई आश्चर्य नहीं कि केटोजेनिक आहार और संशोधित एटकिन्स आहार को केवल सख्त चिकित्सकीय देखरेख में ही अभ्यास करने की सलाह दी जाती है।

अटकिन्स आहार परिणाम

आप इस तरह के आहार पर कितना वजन कम कर सकते हैं यह व्यक्तिगत विशेषताओं पर निर्भर करता है। एक नियम के रूप में, 14 दिनों में आप लगभग 10 किलो अतिरिक्त वजन कम कर सकते हैं।

वीडियो: एटकिंस डाइट पर पोषण विशेषज्ञ

निम्नलिखित वीडियो में, एक पोषण विशेषज्ञ इस तरह की पोषण प्रणाली को अपने ऊपर आजमाएगा और अपने प्रभाव साझा करेगा:

कई अन्य लोकप्रिय वजन घटाने वाले आहारों की तरह, अटकिन्स आहार, आहार में कार्बोहाइड्रेट को सीमित करने पर आधारित है। यह बहुत संतोषजनक है, इसलिए इसे रखना काफी आसान है। एक अच्छी तरह से डिज़ाइन की गई रणनीति धीरे-धीरे कम करना और फिर वजन बनाए रखना है। यदि आप इस आहार को समझदारी से अपनाते हैं, तो अपने शरीर के संकेतों को सुनें।

कार्डियोलॉजिस्ट रॉबर्ट एटकिंस के आहार को हॉलीवुड फूड सिस्टम के रूप में भी जाना जाता है। यह एक कम कार्ब विधि है जो बीसवीं शताब्दी में दिखाई दी। आहार का सार कार्बोहाइड्रेट को सीमित करना और शरीर को संग्रहीत वसा से ऊर्जा प्रदान करना है, ग्लूकोज नहीं।

पोषण विशेषज्ञ रॉबर्ट एटकिंस ने चार चरण की तकनीक को एक साथ रखा:

• पहला चरण प्रेरण है;
• दूसरा चरण वजन घटाने है;
• तीसरा चरण निरंतर वजन बनाए रखने की तैयारी है;
• चौथा चरण वजन रखरखाव है।

चरण 1

पहले चरण को प्रेरण कहा जाता है और वांछित चयापचय की स्थापना है। यह चरण प्रक्रिया शुरू करता है कीटोसिस - वसा जलने की प्रक्रिया।

इस सख्त चरण के अनुसार, जो 2 सप्ताह तक चल सकता है, प्रति दिन 20 ग्राम से अधिक कार्बोहाइड्रेट का सेवन नहीं करना चाहिए। इस अवधि के भीतर इस नियम का किसी भी परिस्थिति में उल्लंघन नहीं किया जाना चाहिए, अन्यथा प्रयास व्यर्थ होंगे।

पहला चरण कैसे काम करता है? पहले दिन शरीर भंडार का उपयोग करता है ग्लाइकोजन , जो मांसपेशियों के ऊतकों में जमा होते हैं, ग्लूकोज के स्तर में कमी के कारण रक्त में छोड़ा जाना बंद हो जाता है। 3-4 दिन, शरीर कार्बोहाइड्रेट जलाने से वसा जलने में बदल जाता है: क्या इसे कहीं से ऊर्जा लेने की आवश्यकता है? ऐसे शुरू होता है कीटोसिस .

पहले चरण के दौरान, एक सप्ताह के बाद, आप पहले से ही कुछ वजन घटाने की सूचना दे सकते हैं: शरीर को अतिरिक्त तरल पदार्थ से छुटकारा मिल गया, सूजन गायब हो गई। चिंता न करें कि यह अंतिम परिणाम है। इसके अलावा, वसा जलने की प्रक्रिया और भी अधिक तीव्रता से होगी।

सामान्य तौर पर, प्रेरण की अवधि सीधे आपकी भलाई, धीरज और इन 2 हफ्तों के दौरान प्राप्त परिणामों पर निर्भर करती है। याद रखें कि पहले चरण की पूरी अवधि के लिए, आपको कम से कम 1 किलो वजन कम करना होगा, और परिणाम मूर्त और दृश्यमान होने चाहिए। यदि परिणाम आपके अनुरूप नहीं हैं, लेकिन धैर्य अनुमति देता है, तो "प्रेरण" को 4-6 सप्ताह तक बढ़ाया जा सकता है।

सबसे अधिक बार, इंडक्शन मेनू जल्दी से उबाऊ हो जाता है, और चरण II में वजन कम हो जाता है।

फेस II

जबकि दूसरे चरण में, आपका शरीर उसी वसा जलने के कारण वजन और मात्रा कम करता रहता है जिससे ऊर्जा निकाली जाती है।

यह मुख्य चरण है, जो 3-5 सप्ताह से लेकर कई वर्षों तक रह सकता है। और यह यहां है कि आपको प्रति दिन अपने व्यक्तिगत कार्बोहाइड्रेट सेवन की सावधानीपूर्वक निगरानी करने की आवश्यकता है, जिस पर आप अभी भी अपना वजन कम करेंगे। याद रखें कि प्रत्येक व्यक्ति के लिए कार्बोहाइड्रेट की दर अलग-अलग होती है, और इष्टतम मात्रा केवल प्रयोग द्वारा ही पाई जा सकती है।

प्रति दिन कम से कम 20 ग्राम इंडक्शन के साथ कार्बोहाइड्रेट की खोज शुरू करें। इसके अलावा, बहुत आसानी से, 3-5 ग्राम तक, अपने शरीर और वजन घटाने को देखते हुए, कार्बोहाइड्रेट युक्त खाद्य पदार्थों की मात्रा बढ़ाएं। वजन घटाने की दर में मंदी इंगित करती है कि आप अनुमत कार्बोहाइड्रेट की सर्वोत्तम मात्रा के करीब हैं। इस प्रकार, प्रति दिन कार्बोहाइड्रेट की मिली मात्रा को बनाए रखते हुए, आप बहुत लंबे समय तक एक आरामदायक तरीके से और विविध मेनू के साथ अपना वजन कम करने में सक्षम होंगे।

सभी चरणों के दौरान चयापचय प्रक्रिया की गति बढ़ाने के सबसे शक्तिशाली तरीकों में से एक के बारे में नहीं भूलना बहुत महत्वपूर्ण है - शारीरिक गतिविधि के बारे में। इसके अलावा, कम कार्ब आहार में, वे आहार में कार्बोहाइड्रेट की गिनती और सीमित करने के समान ही बुनियादी हैं।

दूसरा चरण तब तक जारी रह सकता है जब तक आप अपने स्वीकार्य या आदर्श वजन से 3-6 किलो वजन कम नहीं कर लेते।

जब इस सीमा पर विजय प्राप्त कर ली जाती है, तो आपको एटकिन्स आहार के तीसरे चरण की ओर बढ़ना चाहिए।

चरण III

तीसरा चरण सक्रिय वजन घटाने से वजन रखरखाव के लिए संक्रमण है। यहां आप पहले से ही प्रबंधित कर चुके हैं, और बहुत सफलतापूर्वक, बड़ी मात्रा में अतिरिक्त वसा के साथ और अपने आदर्श वजन के करीब पहुंच गए हैं। अब आप खेलों में सक्रिय रूप से शामिल हैं, सही और स्वस्थ भोजन खाते हैं, और आपका फिगर आपका गौरव है।

पूरे तीसरे चरण का उद्देश्य अपने लिए पोषण की ऐसी प्रणाली को चुनना है, इतनी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट और शारीरिक गतिविधि जो आपके जीवन के बाकी हिस्सों के लिए प्राप्त परिणामों को बनाए रखने के लिए आवश्यक होगी। और यहां यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि, बड़ी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट से भरे सामान्य आहार पर लौटने पर, वजन जल्दी से वापस आ जाएगा, संभवतः बढ़ी हुई मात्रा में। इसलिए तीसरा चरण महत्वपूर्ण है: जीवन और अपने शरीर का आनंद लेने के लिए आपको यह तय करना होगा कि आप कैसे और क्या खाएंगे।

सबसे अधिक बार, यह चरण 1 से 3 महीने तक रहता है। यहां आप शरीर की स्थिति और तराजू पर संख्याओं की सख्ती से निगरानी करते हुए, कार्बोहाइड्रेट की मात्रा को धीरे-धीरे 5-7 ग्राम प्रति सप्ताह बढ़ाते हैं। इसके अलावा, आप हर हफ्ते मेनू में कुछ नए उत्पाद शामिल कर सकते हैं जिनकी आपने पहले अनुमति नहीं दी थी। यह इस अवधि के दौरान है कि चीनी, मिठाई और अन्य पसंदीदा खतरों के साथ प्रयोग गिर जाते हैं। यानी अगर हफ्ते में एक बार 30 ग्राम चॉकलेट का सेवन करने से वजन नहीं बदलता है, उछलता नहीं है तो आप इस राहत को अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं। अंत में, आपको इसे ज़्यादा नहीं करना चाहिए।

चरण IV

जब आप रॉबर्ट एटकिंस आहार के चौथे चरण में पहुंच जाते हैं, तो ऐसा पोषण आपके लिए मुश्किल नहीं रह जाएगा, बल्कि केवल आनंद होगा। यहां आप पहले से ही आत्मविश्वास से नोट कर सकते हैं कि आप अपने आदर्श वजन तक पहुंच गए हैं, और कम कार्ब मेनू लंबे समय से एक आदत बन गया है। लेकिन यहाँ आपको आराम नहीं करना चाहिए! आपको अपने वजन और कार्बोहाइड्रेट युक्त भोजन की मात्रा की लगातार और बहुत बारीकी से निगरानी करने की आवश्यकता है। यह चरण स्थायी है, कोई कह सकता है, जीवन के लिए, ताकि फिर से वजन न बढ़े। यहां आप प्रति दिन कार्बोहाइड्रेट की मात्रा के आधार पर खाते हैं जो आहार के तीसरे चरण में निर्धारित किया गया था।

डॉ. एटकिंस का नया क्रांतिकारी आहार

वह पुस्तक जिसने इस तकनीक की नींव रखी और जिसकी मदद से आहार पूरी दुनिया को पता चला। इसमें डॉक्टर ने अपने कई वर्षों के अनुभव और काम के परिणामों को एकत्र किया। हम आपको सलाह देते हैं कि डाइटिंग करते समय इस पुस्तक को पढ़ें, क्योंकि यह आहार के सभी लाभों और लाभों का विस्तार से वर्णन करती है, पोषण में परिवर्तन के दौरान मानव शरीर में होने वाली जैव रासायनिक प्रक्रियाओं की व्याख्या करती है। इसके अलावा, काम में कई स्वादिष्ट कम कार्ब व्यंजन शामिल हैं।

डॉ. एटकिंस की नई क्रांतिकारी आहार पुस्तक

इस प्रकार, रॉबर्ट एटकिंस तकनीक वजन कम करने का एक विस्तृत और लोकप्रिय तरीका है, जो अधिक वजन वाले वयस्कों के लिए एकदम सही है। इसके अलावा, अध्ययनों ने साबित किया है कि कम कार्बोहाइड्रेट वाला आहार जरूरी है। खाने का यह तरीका मिर्गी के दौरे की संख्या और गंभीरता को काफी कम कर देता है।

इसके अलावा, यह बचपन के मोटापे के इलाज के लिए भी उपयुक्त है। बच्चों के लिए कम कार्बोहाइड्रेट वाले आहार का उपयोग करने की पद्धति इस प्रकार है: आपको बच्चे के मेनू में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा को धीरे-धीरे कम करने की आवश्यकता है, जिस पर वह अपना वजन कम करेगा, प्रेरण के पहले चरण से बच जाएगा।

अटकिन्स आहार अनुमत खाद्य पदार्थ

चरण 1

• कोई भी मछली (सफेद, लाल, नदी, समुद्र);
• कोई भी पक्षी (टर्की, हंस, बत्तख, चिकन, चिकन मांस);
• कोई भी समुद्री भोजन (झींगा, समुद्री कॉकटेल, मसल्स, सीप, केकड़े);
• कोई भी मांस (भेड़ का बच्चा, सूअर का मांस, वील, बीफ);
• चिकन, शुतुरमुर्ग, बटेर अंडे किसी भी रूप में;
• कोई भी चीज (रूसी, गौडा, फेटा, परमेसन, मोज़ेरेला)।

इस पहले चरण में सलाद सब्जियां कुछ हद तक सीमित हैं: उन्हें दिन में 3 बार से अधिक नहीं खाया जा सकता है, लगभग 100 ग्राम परोसना। यह वांछनीय है कि ये हरी सब्जियां हों: सलाद, जलकुंभी, खीरे, मिर्च, अजमोद, चुकंदर का साग, पालक , ब्रसेल्स स्प्राउट्स गोभी, डिल, प्याज, शर्बत, शतावरी।

इसके अलावा, आप धीरे-धीरे मशरूम और मूली, बैंगन जोड़ सकते हैं। आप विभिन्न सीज़निंग के साथ व्यंजनों को सजा सकते हैं और स्वाद जोड़ सकते हैं, उदाहरण के लिए, काली और लाल मिर्च, तुलसी, मेंहदी, लहसुन। आप वनस्पति तेलों (अंगूर के बीज का तेल, जैतून का तेल, सूरजमुखी का तेल), जड़ी-बूटियों, नींबू के रस और बाल्समिक सिरका के साथ सलाद तैयार कर सकते हैं।

फेस II

दूसरे चरण में अनुमत और अनुशंसित उत्पादों की सूची पहले चरण की सूची के समान ही रहती है। इसके अलावा, आप नट्स (अखरोट, भुनी हुई मूंगफली, बादाम, काजू) की शुरूआत को सीमित करना शुरू कर सकते हैं, जो मनुष्यों के लिए उनके पॉलीअनसेचुरेटेड वसा और एसिड के साथ उपयोगी होते हैं। थोड़ी देर बाद, कम मात्रा में, आप जामुन और फल (तरबूज, ब्लूबेरी, रसभरी, स्ट्रॉबेरी) खा सकते हैं। सब्जियों से लेकर आप ब्रोकली और टमाटर को अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं।

एक भोजन में कार्बोहाइड्रेट युक्त खाद्य पदार्थों के पूरे मानक को नहीं खाना सबसे अच्छा है, लेकिन इसे पूरे दिन वितरित करना है।

चरण III

तीसरे चरण में, सीमित रूप से कुछ स्टार्च वाली सब्जियों को पेश करना शुरू करना संभव है: शकरकंद, गाजर, आलू, बीट्स। इसके अलावा, अंत में, आप अपने पसंदीदा और लोकप्रिय फल कम से कम मात्रा में खा सकते हैं: सेब, केला, आम, तरबूज, चेरी और कीवी। इसके अलावा, अब आप अनाज की भागीदारी से तृप्त हो सकते हैं: ब्राउन राइस, जई, जौ।

लेकिन, यह याद रखना चाहिए कि आपको प्रति दिन कार्बोहाइड्रेट की मात्रा को सावधानीपूर्वक नियंत्रित करना चाहिए, और आपका मुख्य आहार, निश्चित रूप से, पहले चरण से प्रोटीन खाद्य पदार्थ होना चाहिए।

चौथे चरण के अनुमत उत्पादों की सूची और सूची तीसरे चरण के समान बनाई गई है, इस तथ्य के लिए समायोजित किया गया है कि आहार को बहुत लंबी अवधि के लिए अनुकूलित किया जाना चाहिए।

स्वीकृत उत्पाद

नीचे कार्बोहाइड्रेट, वसा और प्रोटीन की एक पूरी तालिका दी गई है जिसका आपको अपना मेनू संकलित करते समय पालन करने की आवश्यकता है। अनुमत और निषिद्ध खाद्य पदार्थों को नेविगेट करने के लिए इसे विशेष रूप से आहार के पहले चरणों में अपने साथ रखा जाना चाहिए और ऐसा कुछ नहीं खाना चाहिए जो आहार के पाठ्यक्रम को नुकसान पहुंचा सके। सुविधा के लिए, तालिका को तीन खंडों में विभाजित किया गया है: अनुमत, प्रतिबंधित और निषिद्ध उत्पाद।

अनुमत उत्पादों की तालिका

	प्रोटीन, जी	वसा, जी	कार्बोहाइड्रेट, जी	कैलोरी, किलो कैलोरी
सब्जियां और साग
बैंगन	1,2	0,1	4,5	24
तुरई	0,6	0,3	4,6	24
पत्ता गोभी	1,2	0,2	2,0	16
खीरे	0,8	0,1	2,8	15
मूली	1,2	0,1	3,4	19
आर्गुला	2,6	0,7	2,1	25
हिमशैल सलाद	0,9	0,1	1,8	14
अजवायन	0,9	0,1	2,1	12
टमाटर	0,6	0,2	4,2	20
पालक	2,9	0,3	2,0	22
सोरेल	1,5	0,3	2,9	19
मशरूम
ताजा शैंपेन	4,3	1,0	1,0	27
पनीर और पनीर
अदिघे पनीर	18,5	14,0	0,0	240
ब्री पनीर	21,0	23,0	0,0	291
कैमेम्बर्ट चीज़	21,0	23,0	0,0	291
मोत्ज़ारेला पनीर	18,0	24,0	0,0	240
पनीर 0% (वसा रहित)	16,5	0,0	1,3	71
पनीर 5%	17,2	5,0	1,8	121
पनीर 9% (बोल्ड)	16,7	9,0	2,0	159
मांस उत्पाद
सुअर का मांस	16,0	21,6	0,0	259
पोर्क टेंडरलॉइन	19,4	7,1	0,0	142
गौमांस	18,9	19,4	0,0	187
गोमांस जीभ	13,6	12,1	0,0	163
बछड़े का मांस	19,7	1,2	0,0	90
भेड़े का मांस	15,6	16,3	0,0	209
खरगोश	21,0	8,0	0,0	156
जामुन	34,8	16,1	1,3	241
चिड़िया
मुर्गा	16,0	14,0	0,0	190
तुर्की	19,2	0,7	0,0	84
अंडे
आमलेट	9,6	15,4	1,9	184
मछली और समुद्री भोजन
लाल मुलेट (सुल्तांका)	19,4	3,8	0,0	117
गेरुआ	20,5	6,5	0,0	142
डोराडो	18,0	3,0	0,0	96
काप	16,0	5,3	0,0	112
मुन्ना	17,1	7,6	0,0	137
चिंराट	22,0	1,0	0,0	97
एक प्रकार की समुद्री मछली	15,9	0,9	0,0	72
छोटी समुद्री मछली	18,0	13,2	0,0	191
ज़ैंडर	19,2	0,7	-	84
शीतल पेय
हरी चाय	0,0	0,0	0,0	-
जूस और कॉम्पोट्स
चीनी के बिना सूखे मेवे की खाद	0,8	0,0	14,2	60

अटकिन्स आहार, आंशिक रूप से प्रतिबंधित या निषिद्ध खाद्य पदार्थ

इस तरह के कम कार्ब आहार का पालन करना शुरू करते समय, आपको याद रखना चाहिए कि यह तकनीक जटिल और सावधानी से तैयार की गई है। इसलिए, आपको प्रतिबंधित और निषिद्ध खाद्य पदार्थों की सूची का बहुत सख्ती से पालन करना चाहिए, उनका बुद्धिमानी से और कम मात्रा में उपयोग करना चाहिए।

• चीनी (मार्शमैलो, चॉकलेट, कन्फेक्शनरी);
• डिब्बाबंद पेय (रस, फलों के पेय, कॉम्पोट्स), सोडा, सिरप;
• बेकरी उत्पाद, मफिन, कुकीज, पास्ता, पकौड़ी, पकौड़ी, केक - सब कुछ जो सफेद गेहूं के आटे से बनाया जाता है;
• विभिन्न खरीदे गए सॉस, सोया सॉस;
• फलों को बहुत सावधानी से खाना चाहिए;
• शराब।

नीचे उन खाद्य पदार्थों की तालिका दी गई है जिन्हें इस आहार के साथ सीमित करने की आवश्यकता है।

निषिद्ध उत्पादों की तालिका

	प्रोटीन, जी	वसा, जी	कार्बोहाइड्रेट, जी	कैलोरी, किलो कैलोरी
सब्जियां और साग
ब्रोकोली	3,0	0,4	5,2	28
आलू	2,0	0,4	18,1	80
मक्का	3,5	2,8	15,6	101
हरी प्याज	1,3	0,0	4,6	19
गाजर	1,3	0,1	6,9	32
काली मिर्च का सलाद	1,3	0,0	5,3	27
अजमोद	3,7	0,4	7,6	47
चुक़ंदर	1,5	0,1	8,8	40
दिल	2,5	0,5	6,3	38
हरी सेम	2,0	0,2	3,6	24
फल
संतरे	0,9	0,2	8,1	36
तरबूज	0,6	0,1	5,8	25
केले	1,5	0,2	21,8	95
अनार	0,9	0,0	13,9	52
चकोतरा	0,7	0,2	6,5	29
खरबूज	0,6	0,3	7,4	33
कीवी	1,0	0,6	10,3	48
नींबू	0,9	0,1	3,0	16
कीनू	0,8	0,2	7,5	33
चकोतरा	0,6	0,2	6,7	32
सेब	0,4	0,4	9,8	47
जामुन
अंगूर	0,6	0,2	16,8	65
स्ट्रॉबेरी	0,8	0,4	7,5	41
मेवे और सूखे मेवे
मूंगफली	26,3	45,2	9,9	551
अखरोट	15,2	65,2	7,0	654
कश्यु	25,7	54,1	13,2	643
कद्दू के बीज	24,5	45,8	4,7	556
खजूर	2,5	0,5	69,2	274
पिसता	20,0	50,0	7,0	556
अनाज और अनाज
अनाज का दलिया	4,5	2,3	25,0	132
दलिया	3,2	4,1	14,2	102
गेहूँ के दाने	11,5	1,3	62,0	316
सफेद चावल	6,7	0,7	78,9	344
बेकरी उत्पाद
गेहूं की रोटी	8,1	1,0	48,8	242
चॉकलेट
चॉकलेट	5,4	35,3	56,5	544
कच्चा माल और मसाला
अदजिका	1,0	3,7	5,8	59
मेयोनेज़	2,4	67,0	3,9	627
शहद	0,8	0,0	81,5	329
दुग्ध उत्पाद
दूध 1%	3,3	1,0	4,8	41
दूध 2.5%	2,8	2,5	4,7	52
केफिर 1%	2,8	1,0	4,0	40
खट्टा क्रीम 10% (कम वसा)	3,0	10,0	2,9	115
खट्टा क्रीम 20% (मध्यम वसा)	2,8	20,0	3,2	206
पनीर और पनीर
पार्मीज़ैन का पनीर	33,0	28,0	0,0	392
रिकोटा चीज़	11,0	13,0	3,0	174
मछली और समुद्री भोजन
लाल कैवियार	32,0	15,0	0,0	263
शंबुक	9,1	1,5	0,0	50
समुद्री कली	0,8	5,1	0,0	49
शराब
बीयर	0,3	0,0	4,6	42
शैंपेन	0,2	0,0	5,0	88
शीतल पेय
कोला	0,0	0,0	10,4	42
फैंटा	0,0	0,0	11,7	48
जूस और कॉम्पोट्स
टमाटर का रस	1,1	0,2	3,8	21
* डेटा प्रति 100 ग्राम उत्पाद है

एटकिंस आहार मेनू

इस तथ्य के कारण कि एटकिंसन प्रोटीन आहार अनुमत खाद्य पदार्थों की संख्या को सीमित नहीं करता है, प्रत्येक दिन के लिए मेनू पर सर्विंग्स का वजन और मात्रा निर्धारित नहीं है। यह सीमित उत्पादों पर लागू नहीं होता है - मेनू में अनुशंसित उनके वजन और मात्रा का निरीक्षण करना उचित है।

नीचे 14 दिनों के लिए एटकिंस आहार मेनू दिया गया है।

पहला दिन

दूसरा दिन

तीसरा दिन

चौथा दिन

पांचवां दिन

छठा दिन

दिन सात

दिन आठ

दिन नौ

दिन दस

दिन ग्यारह

दिन बारह

दिन तेरह

दिन चौदह

14 दिनों के लिए एक समान मेनू को प्रेरण चरण के दौरान उपभोग करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। निम्नलिखित चरणों में, आहार में कार्बोहाइड्रेट युक्त खाद्य पदार्थों की मात्रा को चरण दर चरण बढ़ाया जाना चाहिए, प्रति सप्ताह 5-10 ग्राम कार्बोहाइड्रेट पेश करना चाहिए। हर दिन के लिए एटकिंस आहार के इस तरह के मेनू को दिनों के सख्त पालन की आवश्यकता नहीं होती है, उन्हें फिर से व्यवस्थित किया जा सकता है और आपस में बदला जा सकता है।

अटकिन्स आहार के लिए व्यंजन विधि

बीफ जीभ पुलाव

आपको चाहिये होगा:

• 400 ग्राम उबला हुआ गोमांस जीभ;
• शैंपेन के 200 ग्राम;
• खट्टा क्रीम के 5-6 बड़े चम्मच;
• 1 प्याज;
• 150 ग्राम हार्ड पनीर;
• साग का एक गुच्छा;
• स्वाद के लिए मसाले।

उबले हुए बीफ़ जीभ को स्ट्रिप्स में काट लें। प्याज और मशरूम को काट कर भूनें। जीभ से कनेक्ट करें, कटा हुआ साग, खट्टा क्रीम डालें और बेकिंग डिश में डालें। कसा हुआ पनीर छिड़कें और 180 डिग्री पर 25 मिनट के लिए बेक करें।

हार्दिक तले हुए अंडे

आपको चाहिये होगा:

• 4 चिकन अंडे;
• 1 टमाटर;
• 3 ब्रसेल्स स्प्राउट्स;
• आधा प्याज;
• हरी बीन्स के 100 ग्राम;
• 1 सलाद काली मिर्च;
• 3 सॉसेज;
• साग का एक गुच्छा;
• मसाले स्वादानुसार
• 100 ग्राम हार्ड पनीर।

सॉसेज के साथ सभी सब्जियों को मक्खन में भूनें। आधे तले हुए मिश्रण में अंडे तोड़ें, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कें और कम गर्मी पर उबाल लें। परोसने से पहले ताजी जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

टूटने की स्थिति में

इस तरह के आहार के साथ, यह दुर्लभ है, लेकिन ब्रेकडाउन हैं। इस तथ्य के बावजूद कि यहां आप प्रचुर मात्रा में अनुमत खाद्य पदार्थ खा सकते हैं, कभी-कभी अंतर्निर्मित खाने की आदतें जाने नहीं देती हैं, और लोग खुद को कार्बोहाइड्रेट खाद्य पदार्थों पर ले जाते हैं: ये मिठाई, और फास्ट फूड, और अर्ध-तैयार उत्पाद हैं। ये उत्पाद शरीर में चीनी में तेज उछाल को भड़काते हैं, और आहार की मुख्य प्रक्रिया है कीटोसिस भटक जाता है। ब्रेकडाउन के बाद वजन कम करने के लिए आवश्यक इस प्रक्रिया को फिर से शुरू करने के लिए, आहार के पहले चरण - प्रेरण के अनुसार 4-5 दिनों के भीतर खाना आवश्यक है। ऐसे में बहुत जरूरी है कि दोबारा न टूटे, इसे देखें! और इस समय के बाद, बहुत आसानी से प्रति दिन कार्बोहाइड्रेट की मात्रा में वृद्धि करना शुरू करें, प्रत्येक 3-5 ग्राम।

यदि आप आहार की शुरुआत में विफल रहे, तो प्रेरण चरण के दौरान, जो 2 से 6 सप्ताह तक रहता है, कार्रवाई का सिद्धांत समान होगा, केवल आपको कार्बोहाइड्रेट की संख्या बढ़ाने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन इस चरण को लाने के लिए अंत और अपने आदर्श वजन तक पहुँचें।

मतभेद

जिन लोगों को किडनी की बीमारी है, उन्हें डॉ रॉबर्ट एटकिंस के लो-कार्बोहाइड्रेट डाइट से बचना चाहिए। जिन लोगों को हृदय रोग, पुरानी बीमारियां हैं, उनके लिए आप आहार का उपयोग कर सकते हैं, अपने चिकित्सक से परामर्श करना सुनिश्चित करें।

गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान

कम कार्बोहाइड्रेट वाले आहार के साथ, केवल उपस्थित चिकित्सक ही आहार के पहले चरण से परहेज करते हुए इसे लिख सकते हैं।

कम कार्ब आहार के फायदे और नुकसान

लाभ

नुकसान

रॉबर्ट एटकिंस आहार अविश्वसनीय रूप से प्रभावी और पालन करने में आसान है। अनुमत उत्पादों की सूची बहुत व्यापक है, और मेनू आपके सभी पसंदीदा मांस व्यंजनों से बनाया गया है। आहार अनुमत खाद्य पदार्थों के उपयोग को सीमित नहीं करता है, इसलिए भूख की भावना कभी भी आपसे आगे नहीं बढ़ेगी। आहार स्वस्थ और उचित पोषण का एक मॉडल है, जिसका अर्थ है कि आप न केवल धीरे-धीरे अपना वजन कम करेंगे, बल्कि अपने स्वास्थ्य को भी सामान्य स्थिति में लाएंगे।

कुछ विशेषज्ञ ऐसी पोषण प्रणाली को पूरी तरह से संतुलित नहीं मानते हैं, इसलिए विटामिन कॉम्प्लेक्स लेने की सलाह दी जाती है। इस तरह के आहार के साथ, जीवन भर लगातार, कभी-कभी कार्बोहाइड्रेट की मात्रा को नियंत्रित करना आवश्यक है। कभी-कभी इससे डर लगता है और लोग वजन कम करने के आसान तरीके अपनाते हैं।

• उत्पादों की संरचना और कार्बोहाइड्रेट संकेतकों का पालन करना सुनिश्चित करें! अक्सर अनपेक्षित खाद्य पदार्थों में बड़ी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट छिपाए जा सकते हैं।
• सामान्य हाई-कार्ब साइड डिश (अनाज, आलू) को कम कार्बोहाइड्रेट वाले सब्जी साइड डिश के साथ बदलें। लेकिन सामान्य तौर पर, आप मुख्य व्यंजन में सब्जी का सलाद जोड़कर साइड डिश को मना कर सकते हैं।
• उत्पादों में कार्बोहाइड्रेट के संकेतकों की एक तालिका हमेशा दृष्टि में रखें: अपने पर्स में, अपने डेस्कटॉप पर, रसोई में। याद रखें कि आपको हमेशा कार्बोहाइड्रेट की मात्रा को नियंत्रित करने की आवश्यकता होती है!
• अटकिन्स आहार एक जीवन शैली है, इसलिए सुनिश्चित करें कि आप इसे लंबे समय तक टिके रहें।
• रूस में, एटकिंस आहार का एक एनालॉग है, जो कार्बोहाइड्रेट को कम करने के समान सिद्धांत पर बनाया गया है - यह है। यह कम संतुलित है और उतनी सावधानी से नहीं सोचा गया है। इसलिए, यदि आपके सामने कोई विकल्प है कि किस प्रणाली का पालन करना है, तो रॉबर्ट एटकिंस और उनकी कार्यप्रणाली चुनें, जो विभिन्न वजन घटाने की सिफारिशों, बहुत सारे व्यंजनों और बहुत सारी सकारात्मक प्रतिक्रिया द्वारा समर्थित है।
• खेल यहाँ जरूरी हैं! अच्छी शारीरिक गतिविधि और एटकिंस पोषण नियमों का सख्त पालन आपको एक आदर्श शरीर की गारंटी देता है।

अटकिन्स आहार: समीक्षाएं और परिणाम

कम कार्बोहाइड्रेट पोषण का सिद्धांत 20 वीं शताब्दी के मध्य में उत्पन्न हुआ था, लेकिन केवल 21 वीं शताब्दी की शुरुआत में ही इसका पता लगाया गया था। कठोर शोध के आधार पर एटकिंस आहार की समीक्षा से पता चला है कि यह प्रणाली वजन घटाने और वजन नियंत्रण के लिए प्रभावी है। अन्य बातों के अलावा, यूएस फैमिली फिजिशियन एसोसिएशन ने वजन कम करने के लिए आहार को एक प्रभावी उपकरण के रूप में मान्यता दी। इसके बावजूद, डॉक्टर इस बात पर जोर देते हैं कि आहार में अतिरिक्त प्रोटीन हृदय और गुर्दे के कामकाज को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकता है। वजन कम करने की समीक्षा स्वयं भी भिन्न होती है: अधिकांश का कहना है कि तकनीक अतिरिक्त वजन से निपटने में मदद करती है, लेकिन कुछ ऐसे भी हैं जो वजन कम करने की इस पद्धति को अस्वीकार करते हैं।

• « ... जब मेरे दोस्त ने मुझसे कहा कि 14 दिनों के लिए ऐसी एटकिन्स डाइट है और आप इस दौरान अधिक वजन से नफरत करने के लिए अलविदा कह सकते हैं, तो मुझे विश्वास नहीं हुआ। उन्होंने विस्तार से बताया कि आहार के 4 चरण होते हैं, लेकिन पहला सबसे प्रभावी होता है। मेनू बहुत सरल है: केवल प्रोटीन खाएं और बहुत कम सब्जियां खाएं। आप फल, अनाज, मिठाई और अन्य सुखों को बाहर करते हैं। और मैंने कोशिश की! सच कहूं तो मुझे नहीं पता था कि आहार इतना आसान हो सकता है। इसके अलावा, मैंने 5 किलो वजन कम किया। मैं वजन कम करते रहना चाहता था। इस तकनीक की उत्पत्ति के बारे में थोड़ी खोज करने के बाद, मुझे डॉ. एटकिंस की पुस्तक मिली। उसके साथ, मैंने खाने की एक नई शैली की खोज की, जिसमें आप भूखे नहीं रह सकते और साथ ही वजन कम कर सकते हैं और शानदार दिख सकते हैं। इसलिए, मैं आसानी से आहार के दूसरे चरण में चला गया, और अब मैं तीसरे चरण में हूं। 48 साल की उम्र में, वे मुझे 30 साल से ज्यादा नहीं देते। मुझे लगता है कि यह इस आहार की सबसे अच्छी विशेषता है!»;
• « ... मैंने एटकिंसन आहार पर बैठना शुरू कर दिया, कुल छह महीने तक मैंने इस पद्धति का पालन किया। यहाँ मैंने गौर किया। जब मैंने प्रतिदिन केवल प्रोटीन और 20 ग्राम कार्बोहाइड्रेट खाया, तो वजन कम हो गया। लेकिन जब मैंने कम से कम 5 ग्राम कार्बोहाइड्रेट जोड़ना शुरू किया, तो मेरा वजन फिर से बढ़ने लगा। यह निश्चित रूप से संभव है कि मेरा आदर्श प्रति दिन 20 ग्राम से अधिक कार्बोहाइड्रेट न खाने का है, लेकिन मेरे लिए यह बहुत सख्त है। इसके अलावा, इस तरह के प्रतिबंध के साथ स्वास्थ्य की स्थिति पूरी तरह से संतोषजनक नहीं थी। इसलिए मैंने लो कार्ब डाइट छोड़ने का फैसला किया।»;
• « ... एक बच्चे को जन्म देने के बाद, 22 साल की उम्र में, 172 सेमी की ऊंचाई के साथ, मेरा वजन 84 किलो था। विशुद्ध रूप से दुर्घटना से मैं एटकिंस आहार की आधिकारिक वेबसाइट पर पहुंच गया। मुझे तकनीक पसंद आई। एक मंच भी है जहां लोग सलाह और समर्थन का आदान-प्रदान करते हैं, और आहार कम कार्ब व्यंजनों के लिए व्यंजनों का आदान-प्रदान करते हैं। बेशक, आहार की ऐसी विचारशीलता आत्मविश्वास को प्रेरित करती है। पोषण की बात करें तो पति और बच्चे दोनों ने मजे से ऐसे व्यंजन खाए। प्रतिबंधों के बिना, ज़ाहिर है, और अपने आप को थोड़ा और अनुमति देना। लेकिन मेरे बारे में हम क्या कह सकते हैं, जब एक महीने बाद, आहार के सख्त पालन के साथ, मैंने 6 किलो वजन कम किया! शारीरिक गतिविधि के लिए ज्यादा समय नहीं था, लेकिन मैंने खुद को दिन में दो बार बच्चे के साथ चलने तक सीमित कर लिया। अब, एक साल बाद, मेरा वजन 69 किलो के आदर्श स्तर पर रखा गया है। बच्चा पहले ही बड़ा हो चुका है, और मैं खेल के लिए अधिक समय दे सकता हूं, प्रेस क्यूब्स और मांसपेशियां स्वयं पहले से ही अच्छे आकार में हैं। खैर, मेरे पति के लिए, मैं और भी सुंदर हो गई - यह मेरे प्रयास के लायक है। इसलिए, मैं इस आहार को उन लोगों को सुझाता हूं जो अतिरिक्त वजन की समस्या का सामना कर रहे हैं!».

आहार की कीमत

रॉबर्ट एटकिंस की कार्बोहाइड्रेट-मुक्त वजन घटाने की विधि पारंपरिक प्रोटीन उत्पादों के उपयोग पर आधारित है, जिसकी खोज और खरीद वर्ष के किसी भी समय निकटतम किराने की दुकान पर मुश्किल नहीं है। इस वजन घटाने की तकनीक का एक महत्वपूर्ण हिस्सा मांस और मछली उत्पादों के साथ पंक्तिबद्ध है, जो मुख्य लागत बनाते हैं।

इसके अलावा, आहार सब्जियों, पनीर, पनीर, अंडे की दैनिक खपत को निर्धारित करता है। बाद में, फल, नट, अनाज। औसतन, प्रति सप्ताह आहार के प्रारंभिक चरण में, आपकी लागत लगभग 2500-4000 रूबल होगी। इसके अलावा, आहार के निम्नलिखित चरणों में, साप्ताहिक भोजन की लागत लगभग 2700-4500 रूबल होगी।

डॉ। एटकिंस की पोषण प्रणाली कई विरोधाभासों और विसंगतियों को छिपाती है, एक आधुनिक व्यक्ति के लिए इस तथ्य को स्वीकार करना मुश्किल है कि आप लगभग सभी खाद्य पदार्थ, मांस, मेयोनेज़, अनाज और पास्ता खा सकते हैं, और साथ ही वजन कम करने का प्रबंधन भी कर सकते हैं। लेकिन प्रोफेसर अपने दम पर जोर देते हैं, क्योंकि उनके सिद्धांत के अनुसार, पूर्णता बेकरी और कन्फेक्शनरी उत्पादों पर निर्भर करती है, असीमित मात्रा में चीनी स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है, वसा कोशिकाओं को "बढ़ती" है, जो वर्षों से जटिल मोटापे की समस्या में बदल जाती है।

इस आहार को हॉलीवुड भी कहा जाता है, जिसका अर्थ है कि कई हस्तियों ने इसे अपने ऊपर आजमाया है और परिणाम से संतुष्ट हैं। उदाहरण के लिए, ब्रैड पिट, जेनिफर एनिस्टन, रॉबी विलियम्स और कई अन्य।

पावर सिस्टम सिद्धांत

नए क्रांतिकारी एटकिंस आहार को कई चरणों में विभाजित किया गया है, जो एक दूसरे के साथ निकटता से जुड़े हुए हैं और मानव शरीर में वसा भंडार के प्रसंस्करण के लिए तैयार हैं।

आहार पोषण प्रणाली का मुख्य लक्ष्य चयापचय को इस तरह से पुनर्गठित करना है कि वसा ऊर्जा स्रोत के रूप में उपयोग किया जाता है और अतिरिक्त सेंटीमीटर में नहीं बदलता है। साथ ही एक व्यक्ति को ताजे फल और प्राकृतिक मिठास से परिचित कराना, न कि मिठाई और पेस्ट्री से।

डॉक्टर ने अपने लिए नहीं आहार की कोशिश की, परिणाम सभी अपेक्षाओं को पार कर गया। इसलिए उन्होंने इसे सार्वजनिक प्रदर्शन पर रखा।

एक प्रख्यात अमेरिकी हृदय रोग विशेषज्ञ के अनुसार, आहार:

• शरीर की सामान्य स्थिति में सुधार करता है, विषाक्त पदार्थों और हानिकारक पदार्थों को निकालता है
• रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करता है, मधुमेह के खतरे को कम करता है
• थकान, उनींदापन, अस्वस्थता, सिरदर्द, मांसपेशियों और जोड़ों के दर्द को रोकता है, यहां तक ​​कि अवसाद से भी छुटकारा दिलाता है।

सभी आहार विधियों की तरह, अटकिन्स आहार गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के साथ-साथ गुर्दे और जिगर की बीमारी वाले लोगों में भी contraindicated है।

आहार कार्यक्रम में 4 चरण होते हैं, जिनमें से प्रत्येक की अपनी विशेषताएं होती हैं।

चरण 1 सबसे गंभीर है और 2 सप्ताह तक रहता है

वसा के विभाजन की प्रक्रिया शुरू होती है। इस अवधि के दौरान एक पोषण विशेषज्ञ की मुख्य सिफारिशें:

• प्रति दिन 20 ग्राम से अधिक कार्बोहाइड्रेट नहीं
• भोजन छोटे भागों में दिन में 5-6 बार लिया जाता है
• भरपूर पेय, साधारण टेबल पानी - 6 गिलास
• मल के उल्लंघन में, फाइबर और खनिजों से भरपूर पौधों के खाद्य पदार्थों पर ध्यान दें
• अधिक भोजन न करें, भले ही खाने पर कोई प्रतिबंध न हो, आप आदर्श का दुरुपयोग नहीं कर सकते हैं
• हम आहार से ब्रेड, कन्फेक्शनरी, आटा, पास्ता, स्टार्च वाली सब्जियां, बीज, नट्स को पूरी तरह से बाहर कर देते हैं
• मध्यम शारीरिक गतिविधि, हल्की जॉगिंग, तैराकी, योग कक्षाओं के बारे में मत भूलना
• पहला चरण निम्नलिखित उत्पादों से संतृप्त है: मछली, झींगा, मसल्स, अंडे, वनस्पति तेल
• निषिद्ध: पनीर, पनीर, मक्खन, खट्टा क्रीम, खीरा, टमाटर, तोरी, गोभी, जैतून, आलू, चुकंदर, अंगूर, केला, स्ट्रॉबेरी, नारंगी, अनानास।

शरीर की व्यक्तिगत विशेषताओं के आधार पर दो सप्ताह में यह संभव है। ऐसे मामले सामने आए हैं जब रोगी, इसलिए पहला चरण बहुत प्रभावी होता है।

चलिए दूसरे पर चलते हैं।यह कई महीनों से कई वर्षों तक रहता है, आसानी से मुख्य मानव आहार में बहता है।

• कार्बोहाइड्रेट का अधिकतम दैनिक सेवन 80-120 यूनिट है।
• हम वजन घटाने की गतिशीलता को स्थापित करने के लिए सप्ताह में एक बार वजन नियंत्रण करते हैं।
• अगर वजन जल्दी कम हो जाता है, तो हम कार्बोहाइड्रेट की दैनिक दर बढ़ा देते हैं

तीसरे चरण का उद्देश्य परिणाम को सहेजना है।

वजन घटाने के प्रत्येक चरण से पहले और बाद में, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और वसा, साथ ही शरीर के वजन की दैनिक मात्रा को नियंत्रित करते हुए, रोगी द्वारा व्यक्तिगत रूप से इसकी गणना की जाती है।

इस अवधि के दौरान, आपको वजन की गतिशीलता की सावधानीपूर्वक निगरानी करने की आवश्यकता है, वांछित किलोग्राम के स्थिर रखरखाव से आपका फिगर आने वाले वर्षों तक पतला रहेगा।

चौथा चरण जीवन भर शरीर का वजन रखता है, वजन हर समय आदर्श रहेगा। लेकिन आप आराम नहीं कर सकते और अनियंत्रित रूप से मिठाई का सेवन कर सकते हैं, क्योंकि खोए हुए किलोग्राम बहुत जल्दी वापस आ सकते हैं, और वजन कम करने की प्रक्रिया को फिर से शुरू करने की आवश्यकता होगी।

वांछित परिणाम से शरीर के वजन में 3 किलो से अधिक की वृद्धि की अनुमति नहीं दी जानी चाहिए।

अटकिन्स डाइट टेबल

इन उत्पादों से आपको दैनिक आहार बनाने की जरूरत है।

और यहाँ निषिद्ध खाद्य पदार्थों की एक और तालिका है जिसे दैनिक आहार से बचना चाहिए।

एटकिन्स आहार मेनू और व्यंजनों

विभिन्न प्रकार के विटामिन और मुंह में पानी लाने वाले व्यंजन आपको संतोषजनक और आनंद के साथ वजन कम करने की अनुमति देते हैं।

कुल मिलाकर, आपको अनुमत खाद्य पदार्थों की सूची से सही खाद्य पदार्थों का चयन करने, विभिन्न व्यंजन पकाने और शरीर के वजन को कम करने का आनंद लेने की आवश्यकता है।

प्रयोग करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें, सब्जियों और फलों की नई किस्में, मछली और मांस के प्रकार खरीदें, उनसे विभिन्न स्टॉज, सूप, मैश किए हुए आलू, सलाद पकाएं।

ऐसे व्यंजनों के कुछ उदाहरण यहां दिए गए हैं।

• सब्जियों के साथ अंडे का सलाद: 1 उबला अंडा, टमाटर, दो खीरा, आधा शिमला मिर्च और सलाद। सभी सामग्री को काट लें और जैतून के तेल से सीजन करें। आप थोड़ा सा नींबू का रस मिला सकते हैं और पाइन नट्स से गार्निश कर सकते हैं।
• समुद्री भोजन सलाद:उबले हुए स्क्वीड के छल्ले काट लें, एक कठोर उबला हुआ अंडा जोड़ें। थोड़ा मकई, चावल और झींगा, सब कुछ पहले से उबाल लें और ठंडा करें। एक चम्मच जैतून के तेल और नींबू के रस के साथ बूंदा बांदी करें।
• सैल्मन रोल्स: 3 तोरी, 300 ग्राम सैल्मन पट्टिका, मेंहदी, जैतून का तेल, 100 मिली व्हाइट वाइन, 2 टमाटर, 1 प्याज लें। हम नमकीन पानी में कटा हुआ तोरी को ब्लांच करते हैं, ठंडा करते हैं और मछली पट्टिका के साथ रोल बनाते हैं, उन्हें एक गहरी बेकिंग शीट में डालते हैं, शराब और तेल डालते हैं, आधा पकने तक पकाते हैं, फिर डिश को 20 मिनट के लिए ओवन में ले जाते हैं। 200 डिग्री का तापमान। अलग से, हम एक सलाद बनाते हैं, टमाटर, प्याज काटते हैं, जैतून का तेल और नींबू का रस डालते हैं। पकवान खाने के लिए तैयार है।

• नाश्ता: बेकन और अंडे, बिना चीनी की ग्रीन टी
• दोपहर का भोजन: कम चिकनाई वाला दही
• रात का खाना: 100 ग्राम भुना हुआ वील, जंगली चावल का एक हिस्सा, ककड़ी का सलाद और काली चाय
• रात का खाना: 250 ग्राम ओवन-बेक्ड चिकन समुद्री भोजन सलाद के साथ, आधा अंगूर
• सोने से पहले: एक गिलास वसा रहित केफिर

व्यंजन हार्दिक हैं, भूख का कोई एहसास नहीं है, लेकिन अगर आप वास्तव में खाना चाहते हैं। आप अनुमत खाद्य पदार्थों की सूची में से चुन सकते हैं और खा सकते हैं।

डाइट डॉ. एटकिंस: समीक्षाएं और परिणाम

टैगान्रोग से मारिया लिखती हैं:

करीब सात साल पहले मैंने एटकिंस डाइट की पढ़ाई की थी और उस वक्त मैंने दो महीने में 9 किलो वजन घटाया था, मेरी कमर 25 सेंटीमीटर कम हो गई थी, यह मेरे जीवन में एक सनसनी थी। लेकिन दो बच्चों के जन्म के बाद, किलोग्राम प्रतिशोध के साथ लौट आया, अब मैं फिर से इस आहार पर बैठ गया, मुझे याद आया, जैसा कि वे कहते हैं, युवा। किसी कारण से 20 साल की उम्र में इसे सहना आसान हो गया था, अब अपच, उदासीनता, ऊर्जा की कमी और ताकत है। हो सकता है कि मैं कुछ गलत कर रहा हूं, लेकिन व्यक्तिगत रूप से मैं अपने अनुभव से डॉ। एटकिंस आहार के अनुयायियों की कामना करना चाहता हूं:

• अधिक स्थानांतरित करें, बहुत सारे तरल पदार्थ पीएं, यदि आप थका हुआ महसूस करते हैं, तो आपको कार्बोहाइड्रेट का दैनिक सेवन बढ़ाने की आवश्यकता है।
• आहार के बाद, वजन की निगरानी करें, और जो भी भोजन आप देखते हैं उस पर न झुकें।

मैं हार नहीं मानता, मैं हर दिन कोशिश करता हूं। मैं खेल और जिम्नास्टिक के लिए समय समर्पित करता हूं। मुझे यकीन है कि एक सकारात्मक परिणाम दूर नहीं है।

मिखाइल, यूक्रेन:

समय आ गया है जब मुझे होशपूर्वक एहसास हुआ कि एक सुंदर फुलाए हुए व्यक्ति की लड़ाई में अकेले प्रशिक्षण पर्याप्त नहीं है। मैंने आहार पर फैसला किया, मैंने खाने का एटकिन्स तरीका चुना। उसने मांस, सब्जियां, फल, टेबल के अनुसार खारापन खाया, अपनी पत्नी को अलग-अलग व्यंजन बनाने के लिए मजबूर किया, रोटी और सभी मिठाइयों को आहार से बाहर कर दिया। 2 सप्ताह के लिए 20 ग्राम कार्ब्स पर बैठें। ओह, और कभी-कभी यह मुश्किल था, मैंने 5 किलो फेंक दिया, अपनी मांसपेशियों को पंप किया, अपने लिए एक सपने की सही तस्वीर बनाई।

लेकिन तब यह अधिक कठिन था, आपको इन मापदंडों को रखने की आवश्यकता है, मैं आहार में थोड़ा माध्यमिक भोजन जोड़ूंगा, वजन तुरंत बढ़ जाता है, मुझे लंबे समय तक डॉक्टर की मेज से अनुमत उत्पादों का पालन करना पड़ा। और अब शरीर को इस तरह के पोषण की आदत हो गई है, दो साल बाद मुझे नहीं पता कि अधिक वजन और मोटापा क्या है। मेरी पत्नी भी मुझसे ईर्ष्या करती है। लेकिन वह डाइट पर नहीं जाना चाहता है, लेकिन उसे वह करने दें जो वह चाहता है, लेकिन मैंने अपना लक्ष्य हासिल कर लिया और मैं परिणाम से बहुत खुश हूं।

कनाडा से कैथरीन।

मेरी उम्र 27 साल है और मेरा एक छोटा बच्चा है। 170 सेमी की ऊंचाई के लिए, वजन 84 किलो था, मेरे लिए यह एक बुरा सपना है कि मैंने कोशिश नहीं की है, सभी का कोई फायदा नहीं हुआ है। एक दिन, मैंने एक दोस्त के साथ स्वाद का परीक्षण किया और महसूस किया कि मुझे आंशिक रूप से प्रोटीन आहार से चिपके रहने की जरूरत है, और मुझे विशेष रूप से एटकिंस वजन घटाने के चरण पसंद हैं।

मैं विभिन्न स्रोतों से आहार से परिचित हुआ, और इसे आजमाने का फैसला किया। पहले दो सप्ताह बहुत अच्छे थे। मैं पंखों की तरह उड़ गया। किलोग्राम पिघल गया, और मैंने परिणाम का आनंद लिया। उसने 7 किलो वजन कम किया, सब कुछ सामान्य था। लेकिन उसके बाद कमजोरी, मुंह में तांबे का स्वाद, लगातार अवसाद और सिरदर्द होने लगा।

मैंने आहार नहीं छोड़ा, लेकिन केवल दलिया, कुछ ब्रेड और आटे के उत्पादों को आहार में शामिल किया, और भोजन की वसा की मात्रा में वृद्धि की। हां, किलोग्राम बहुत धीरे-धीरे कम होने लगे, लेकिन साथ ही स्वास्थ्य की स्थिति भी महत्वपूर्ण है। अब मैं अपने मापदंडों से काफी संतुष्ट हूं, वजन 75 किलो रह गया है। हो सकता है कि मैं और अधिक खोना चाहूंगा, लेकिन धीरे-धीरे अच्छा।

निष्कर्ष उन लोगों के लिए आहार बहुत प्रभावी है जो बिजली-तेज परिणामों का पीछा नहीं करते हैं, लेकिन धीरे-धीरे सब कुछ गणना करते हैं और वजन कम करने की दिशा में सही कदम उठाते हैं। यदि ऐसा हुआ है कि आपको 10-20 किलो वजन कम करने की आवश्यकता है, तो आपको एटकिन्स तालिका का ध्यानपूर्वक अध्ययन करना चाहिए और अपने लिए उन उत्पादों की सूची तैयार करनी चाहिए जो आपके लिए सही हैं। आहार से पहले, आपको एक पोषण विशेषज्ञ के पास जाने की जरूरत है, साथ ही पूरे जीव की महत्वपूर्ण गतिविधि को बनाए रखने के लिए एक फार्मेसी विटामिन कॉम्प्लेक्स लेना चाहिए।

खुशी के साथ वजन कम करें और अपने स्वास्थ्य का ख्याल रखें!

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