पेट की संरचनात्मक विशेषताओं को क्या निर्धारित करता है। जठरांत्र संबंधी मार्ग की संरचना: शारीरिक विशेषताएं

पेट एक स्तरित अंग है जो पाचन तंत्र से संबंधित है। यह एक लचीला रूप है, क्योंकि भरने पर इसका मूल आकार आठ गुना बड़ा हो सकता है। एक खाली अंग, एक नियम के रूप में, पेरिटोनियम की पूर्वकाल की दीवार को नहीं छूता है, बृहदान्त्र को आगे बढ़ाता है। खाली पेट भले ही स्थिति बहुत ज्यादा न बदले, लेकिन फिर भी पेट नाभि के स्तर तक डूब जाता है।
पेट की आंतरिक प्रणाली को चार परतों में बांटा गया है:
श्लेष्मा;
सबम्यूकोसा;
मांसपेशी;
तरल झिल्ली।

संरचना।

पेट में ऐसा गुण होता है जैसे वृद्धि जठरांत्र पथ, जो अन्नप्रणाली और ग्रहणी के बीच स्थित है। शरीर रचना यह शरीरपाचन तंत्र के कामकाज के सिद्धांत की विस्तार से खोज और व्याख्या करता है।
चार विभाग हैं:
हृदय - यह वह विभाग है जो पेट और पाचन तंत्र के बीच स्थित होता है;
आर्च - भोजन के साथ आपूर्ति की जाने वाली हवा की एक निश्चित मात्रा। और तिजोरी में विभिन्न ग्रंथियां और जठर रस भी होते हैं;
शरीर - पेट का सबसे बड़ा भाग, जिसमें भंडारण किया जाता है, और भोजन का प्रारंभिक प्रसंस्करण किया जाता है;
पाइलोरिक खंड वह खंड है जो ग्रहणी के साथ परस्पर क्रिया करता है।
पेट की जांच करते समय, सबसे पहले इसकी दीवारों की संरचना पर ध्यान देना आवश्यक है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इसके अंदर एक श्लेष्म झिल्ली होती है जो गैस्ट्रिक घटकों को संश्लेषित करती है। अंग की दीवारों में एक पेशीय झिल्ली होती है, जिसमें एक तिरछी, अनुदैर्ध्य और गोलाकार परत होती है। पेट का आकार डेढ़ से चार लीटर तक भिन्न होता है। किसी अंग का आयतन केवल भोजन की मात्रा पर निर्भर करता है। पेट में भोजन की अनुपस्थिति में, इसकी लंबाई लगभग 16-20 सेमी और चौड़ाई लगभग 8 सेमी होती है। औसत परिपूर्णता के साथ, लंबाई 6 से 8 सेमी और चौड़ाई 12 सेमी बढ़ जाती है।

पेट में सामग्री (सुपाच्य भोजन) का निवास समय सामान्य है - लगभग 1 घंटा।

पेट का एनाटॉमी

शारीरिक रूप से, पेट को चार भागों में बांटा गया है:

• दिल का(अव्य. पार्स कार्डियाका) अन्नप्रणाली से सटे;
• जठरनिर्गमया द्वारपाल (lat. पार्स पाइलोरिका) बराबर में ग्रहणी;
• पेट का शरीर(अव्य. कॉर्पस वेंट्रिकुली), हृदय और पाइलोरिक भागों के बीच स्थित;
• पेट का कोष(अव्य. फंडस वेंट्रिकुली), कार्डियल भाग के ऊपर और बाईं ओर स्थित है।

पाइलोरिक क्षेत्र में, वे स्रावित करते हैं द्वारपाल की गुफा(अव्य. एंट्रम पाइलोरिकम), समानार्थी शब्द कोटरया एंथुर्मोऔर चैनल द्वारपाल(अव्य. कैनालिस पाइलोरिकस).

दाईं ओर की आकृति दिखाती है: 1. पेट का शरीर। 2. पेट का कोष। 3. पेट की सामने की दीवार। 4. बड़ी वक्रता। 5. छोटी वक्रता। 6. लोअर एसोफेजियल स्फिंक्टर (कार्डिया)। 9. पाइलोरिक स्फिंक्टर। 10. एंट्रम। 11. पाइलोरिक नहर। 12. कॉर्नर कट। 13. कम वक्रता के साथ म्यूकोसा के अनुदैर्ध्य सिलवटों के बीच पाचन के दौरान बनने वाली एक खांचा। 14. श्लेष्मा झिल्ली की तह।

पेट में निम्नलिखित संरचनात्मक संरचनाएं भी प्रतिष्ठित हैं:

• पेट की सामने की दीवार(अव्य. पैरी पूर्वकाल);
• पेट की पिछली दीवार(अव्य. पैरी पोस्टीरियर);
• पेट की कम वक्रता(अव्य. कर्वतुरा वेंट्रिकुली माइनर);
• पेट की अधिक वक्रता(अव्य. वक्रतुरा वेंट्रिकुली मेजर).

पेट को निचले एसोफेजियल स्फिंक्टर द्वारा एसोफैगस से और पिलोरिक स्फिंक्टर द्वारा डुओडेनम से अलग किया जाता है।

पेट का आकार शरीर की स्थिति, भोजन की परिपूर्णता, व्यक्ति की कार्यात्मक अवस्था पर निर्भर करता है। औसत भरने के साथ, पेट की लंबाई 14-30 सेमी, चौड़ाई 10-16 सेमी, छोटी वक्रता की लंबाई 10.5 सेमी, अधिक वक्रता 32-64 सेमी, कार्डिया में दीवार की मोटाई 2 होती है। -3 मिमी (6 मिमी तक), एंट्रम में 3 -4 मिमी (8 मिमी तक)। पेट की क्षमता 1.5 से 2.5 लीटर तक होती है (पुरुष का पेट मादा से बड़ा होता है)। एक "सशर्त व्यक्ति" (शरीर के वजन के साथ 70 किलो) के पेट का द्रव्यमान सामान्य है - 150 ग्राम।

पेट की दीवार में चार मुख्य परतें होती हैं (दीवार की भीतरी सतह से शुरू होकर बाहरी तक सूचीबद्ध):

• स्तंभ उपकला की एक परत द्वारा कवर किया गया म्यूकोसा
• सबम्यूकोसा
• पेशीय परत, चिकनी पेशियों की तीन उपपरतों से मिलकर बनी होती है:
• तिरछी मांसपेशियों की आंतरिक उपपरत
• वृत्ताकार पेशियों की मध्य उपपरत
• अनुदैर्ध्य मांसपेशियों की बाहरी उपपरत
• तरल झिल्ली।

सबम्यूकोसा और पेशीय परत के बीच तंत्रिका मीस्नर (सबम्यूकोसल का पर्यायवाची; lat. प्लेक्सस सबम्यूकोसस) एक जाल जो गोलाकार और अनुदैर्ध्य मांसपेशियों के बीच उपकला कोशिकाओं के स्रावी कार्य को नियंत्रित करता है - Auerbach's (इंटरमस्क्युलर का पर्यायवाची; lat। जाल myentericus) जाल।

पेट की श्लेष्मा झिल्ली

पेट की श्लेष्मा झिल्ली एकल-परत बेलनाकार उपकला द्वारा बनाई जाती है, इसकी अपनी परत और पेशी प्लेट होती है, जो सिलवटों (श्लेष्म झिल्ली की राहत), गैस्ट्रिक क्षेत्र और गैस्ट्रिक गड्ढे बनाती है, जहां गैस्ट्रिक ग्रंथियों के उत्सर्जन नलिकाएं होती हैं। स्थानीयकृत। श्लेष्म झिल्ली की अपनी परत में ट्यूबलर गैस्ट्रिक ग्रंथियां होती हैं, जिसमें पार्श्विका कोशिकाएं होती हैं जो हाइड्रोक्लोरिक एसिड का उत्पादन करती हैं; मुख्य कोशिकाएं पेप्सिन प्रोएंजाइम पेप्सिनोजेन का उत्पादन करती हैं, और अतिरिक्त (श्लेष्म) कोशिकाएं जो बलगम का स्राव करती हैं। इसके अलावा, श्लेष्म को पेट के सतही (पूर्णांक) उपकला की परत में स्थित श्लेष्म कोशिकाओं द्वारा संश्लेषित किया जाता है।

गैस्ट्रिक म्यूकोसा की सतह श्लेष्म जेल की एक सतत पतली परत से ढकी होती है, जिसमें ग्लाइकोप्रोटीन होते हैं, और इसके नीचे श्लेष्म झिल्ली की सतह उपकला से सटे बाइकार्बोनेट की एक परत होती है। साथ में वे पेट के एक म्यूकोबाइकार्बोनेट अवरोध का निर्माण करते हैं, जो एपिथेलियोसाइट्स को एसिड-पेप्टिक कारक (ज़िमरमैन वाई.एस.) की आक्रामकता से बचाते हैं। बलगम की संरचना में इम्युनोग्लोबुलिन ए (आईजीए), लाइसोजाइम, लैक्टोफेरिन और रोगाणुरोधी गतिविधि वाले अन्य घटक शामिल हैं।

पेट के शरीर के श्लेष्म झिल्ली की सतह में एक गड्ढे की संरचना होती है, जो पेट के आक्रामक इंट्राकेवेटरी वातावरण के साथ उपकला के न्यूनतम संपर्क के लिए स्थितियां बनाती है, जो श्लेष्म जेल की एक शक्तिशाली परत द्वारा भी सुगम होती है। इसलिए, उपकला की सतह पर अम्लता तटस्थ के करीब है। पेट के शरीर के श्लेष्म झिल्ली को पार्श्विका कोशिकाओं से पेट के लुमेन में हाइड्रोक्लोरिक एसिड की आवाजाही के लिए अपेक्षाकृत कम पथ की विशेषता है, क्योंकि वे मुख्य रूप से ग्रंथियों के ऊपरी आधे हिस्से और मुख्य कोशिकाओं में स्थित हैं। मूल भाग में हैं। गैस्ट्रिक म्यूकोसा की आक्रामकता से गैस्ट्रिक म्यूकोसा की सुरक्षा के तंत्र में एक महत्वपूर्ण योगदान गैस्ट्रिक म्यूकोसा के मांसपेशी फाइबर के काम के कारण ग्रंथियों के स्राव की अत्यंत तीव्र प्रकृति द्वारा किया जाता है। पेट के एंट्रल क्षेत्र की श्लेष्मा झिल्ली (दाईं ओर की आकृति देखें), इसके विपरीत, श्लेष्म झिल्ली की सतह की एक "विलस" संरचना की विशेषता होती है, जो छोटी विली या घुमावदार लकीरों द्वारा बनाई जाती है 125- 350 µm ऊँचा (Lysikov Yu.A. et al।)।

बच्चों का पेट

बच्चों में, पेट का आकार अस्थिर होता है, जो बच्चे के शरीर की संरचना, उम्र और आहार पर निर्भर करता है। नवजात शिशुओं में पेट का आकार गोल होता है, पहले वर्ष की शुरुआत तक यह तिरछा हो जाता है। 7-11 वर्ष की आयु तक, बच्चे के पेट का आकार वयस्क से भिन्न नहीं होता है। शिशुओं में, पेट क्षैतिज रूप से स्थित होता है, लेकिन जैसे ही बच्चा चलना शुरू करता है, वह अधिक ऊर्ध्वाधर स्थिति ग्रहण करता है।

जब तक बच्चा पैदा होता है, तब तक पेट का फंडस और कार्डियल सेक्शन पर्याप्त रूप से विकसित नहीं होता है, और पाइलोरिक सेक्शन काफी बेहतर होता है, जो बार-बार होने वाले रिगर्जेटेशन की व्याख्या करता है। चूसने (एरोफैगी) के दौरान हवा को निगलने से भी पुनरुत्थान की सुविधा होती है, अनुचित खिला तकनीक के साथ, जीभ का एक छोटा उन्माद, लालची चूसने, माँ के स्तन से दूध का बहुत तेजी से निकलना।

आमाशय रस

गैस्ट्रिक जूस के मुख्य घटक हैं: पार्श्विका (पार्श्विका) कोशिकाओं द्वारा स्रावित हाइड्रोक्लोरिक एसिड, प्रोटीयोलाइटिक, मुख्य कोशिकाओं और गैर-प्रोटियोलिटिक एंजाइमों द्वारा निर्मित, बलगम और बाइकार्बोनेट (अतिरिक्त कोशिकाओं द्वारा स्रावित), आंतरिक कैसल कारक (पार्श्विका कोशिकाओं का उत्पादन) .

एक स्वस्थ व्यक्ति का गैस्ट्रिक रस व्यावहारिक रूप से रंगहीन, गंधहीन होता है और इसमें थोड़ी मात्रा में बलगम होता है।

बेसल, भोजन से प्रेरित नहीं या अन्यथा, पुरुषों में स्राव है: गैस्ट्रिक जूस 80-100 मिली / घंटा, हाइड्रोक्लोरिक एसिड - 2.5-5.0 mmol / h, पेप्सिन - 20-35 mg / h। महिलाओं में 25-30% कम है। एक वयस्क के पेट में प्रतिदिन लगभग 2 लीटर जठर रस का उत्पादन होता है।

एक शिशु के गैस्ट्रिक जूस में एक वयस्क के गैस्ट्रिक जूस के समान तत्व होते हैं: रेनेट, हाइड्रोक्लोरिक एसिड, पेप्सिन, लाइपेस, लेकिन उनकी सामग्री कम हो जाती है, खासकर नवजात शिशुओं में, और धीरे-धीरे बढ़ जाती है। पेप्सिन प्रोटीन को एल्ब्यूमिन और पेप्टोन में तोड़ता है। लाइपेज न्यूट्रल फैट्स को तोड़ता है फैटी एसिडऔर ग्लिसरीन। रेनेट (शिशुओं में एंजाइमों में सबसे अधिक सक्रिय) दही दूध (बोकोनबाएवा एसडी और अन्य)।

पेट की अम्लता

गैस्ट्रिक जूस की कुल अम्लता में मुख्य योगदान हाइड्रोक्लोरिक एसिड द्वारा किया जाता है, जो मुख्य रूप से पेट के फंडस और शरीर में स्थित पेट की फंडिक ग्रंथियों की पार्श्विका कोशिकाओं द्वारा निर्मित होता है। पार्श्विका कोशिकाओं द्वारा स्रावित हाइड्रोक्लोरिक एसिड की सांद्रता 160 mmol / l के बराबर और बराबर होती है, लेकिन स्रावित गैस्ट्रिक रस की अम्लता कार्यशील पार्श्विका कोशिकाओं की संख्या में परिवर्तन और क्षारीय घटकों द्वारा हाइड्रोक्लोरिक एसिड के बेअसर होने के कारण भिन्न होती है। गैस्ट्रिक जूस का।

खाली पेट पेट के शरीर के लुमेन में सामान्य अम्लता 1.5-2.0 pH होती है। पेट के लुमेन का सामना करने वाली उपकला परत की सतह पर अम्लता 1.5-2.0 पीएच है। पेट की उपकला परत की गहराई में अम्लता लगभग 7.0 pH होती है। पेट के एंट्रम में सामान्य अम्लता 1.3-7.4 पीएच है।

वर्तमान में, पेट की अम्लता को मापने का एकमात्र विश्वसनीय तरीका इंट्रागैस्ट्रिक पीएच-मेट्री माना जाता है, जिसे विशेष उपकरणों का उपयोग करके किया जाता है - एसिडोगैस्ट्रोमीटर, कई पीएच सेंसर के साथ पीएच जांच से लैस, जो आपको विभिन्न क्षेत्रों में एक साथ अम्लता को मापने की अनुमति देता है। जठरांत्र पथ।

सशर्त रूप से पेट की अम्लता स्वस्थ लोग(गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिकल शब्दों में किसी भी व्यक्तिपरक संवेदना के बिना) दिन के दौरान चक्रीय रूप से बदलता है। अम्लता में दैनिक उतार-चढ़ाव पेट के शरीर की तुलना में एंट्रम में अधिक होते हैं। अम्लता में इस तरह के परिवर्तनों का मुख्य कारण दिन के समय की तुलना में रात में ग्रहणी संबंधी भाटा (डीजीआर) की लंबी अवधि है, जो ग्रहणी की सामग्री को पेट में फेंक देते हैं और जिससे गैस्ट्रिक लुमेन (पीएच में वृद्धि) में अम्लता कम हो जाती है। नीचे दी गई तालिका स्पष्ट रूप से स्वस्थ रोगियों में पेट के एंट्रम और शरीर में अम्लता के औसत मूल्यों को दर्शाती है (कोलेसनिकोवा आई.यू।, 2009):

जीवन के पहले वर्ष के बच्चों में गैस्ट्रिक जूस की कुल अम्लता वयस्कों की तुलना में 2.5-3 गुना कम है। मुक्त हाइड्रोक्लोरिक एसिड निर्धारित किया जाता है स्तनपान 1-1.5 घंटे के बाद, और कृत्रिम के साथ - खिलाने के 2.5-3 घंटे बाद। गैस्ट्रिक जूस की अम्लता प्रकृति और आहार, जठरांत्र संबंधी मार्ग की स्थिति के आधार पर महत्वपूर्ण उतार-चढ़ाव के अधीन है।

पेट की गतिशीलता

मोटर गतिविधि के संबंध में, पेट को दो क्षेत्रों में विभाजित किया जा सकता है: समीपस्थ (ऊपरी) और बाहर का (निचला)। समीपस्थ क्षेत्र में कोई लयबद्ध संकुचन और क्रमाकुंचन नहीं होते हैं। इस क्षेत्र का स्वर पेट की परिपूर्णता पर निर्भर करता है। जब भोजन ग्रहण किया जाता है, तो पेट की पेशीय झिल्ली का स्वर कम हो जाता है और पेट प्रतिवर्त रूप से शिथिल हो जाता है।

पेट और ग्रहणी के विभिन्न भागों की मोटर गतिविधि (गोरबन वी.वी. एट अल।) दाईं ओर की आकृति फंडिक ग्रंथि (डुबिंस्काया टी.के.) का आरेख दिखाती है: 1 - म्यूकस-बाइकार्बोनेट की परत 2 - सतह उपकला 3 - ग्रंथियों की गर्दन की श्लेष्मा कोशिकाएं 4 - पार्श्विका (पार्श्विका) कोशिकाएं 5 - अंतःस्रावी कोशिकाएं 6 - प्रमुख (जाइमोजेनिक) कोशिकाएं 7 - कोष ग्रंथि 8 - गैस्ट्रिक फोसा पेट का माइक्रोफ्लोरा कुछ समय पहले तक, यह माना जाता था कि गैस्ट्रिक जूस के जीवाणुनाशक प्रभाव के कारण, पेट में प्रवेश करने वाला माइक्रोफ्लोरा 30 मिनट के भीतर मर जाता है। लेकिन आधुनिक तरीकेसूक्ष्मजीवविज्ञानी अनुसंधान से पता चला है कि ऐसा नहीं है। स्वस्थ लोगों में पेट में विभिन्न म्यूकोसल माइक्रोफ्लोरा की मात्रा 10 3 -10 4 / मिली (3 lg CFU / g) होती है, जिसमें 44.4% मामले सामने आते हैं। हेलिकोबैक्टर पाइलोरी(5.3 एलजी सीएफयू / जी), 55.5% में - स्ट्रेप्टोकोकी (4 एलजी सीएफयू / जी), 61.1% में - स्टेफिलोकोसी (3.7 एलजी सीएफयू / जी), 50% में - लैक्टोबैसिली (3, 2 एलजी सीएफयू / जी), में 22.2% - जीनस के कवक कैंडीडा(3.5 एलजी सीएफयू/जी)। इसके अलावा, बैक्टेरॉइड्स, कोरिनेबैक्टीरिया, माइक्रोकोकी, आदि को 2.7–3.7 lg CFU/g की मात्रा में बोया गया था। इस बात पर ध्यान दिया जाना चाहिए कि हेलिकोबैक्टर पाइलोरीकेवल अन्य जीवाणुओं के सहयोग से निर्धारित किए गए थे। केवल 10% मामलों में स्वस्थ लोगों में पेट का वातावरण बाँझ निकला। मूल रूप से, पेट के माइक्रोफ्लोरा को सशर्त रूप से मौखिक-श्वसन और मल में विभाजित किया जाता है। 2005 में, स्वस्थ लोगों के पेट में, लैक्टोबैसिली के उपभेद पाए गए जो अनुकूलित (जैसे .) हेलिकोबैक्टर पाइलोरी) पेट के तीव्र अम्लीय वातावरण में मौजूद होना: लैक्टोबैसिलस गैस्ट्रिकस, लैक्टोबैसिलस एंट्री, लैक्टोबैसिलस कलिक्सेंसिस, लैक्टोबैसिलस अल्टुनेंसिस. पर विभिन्न रोग(पुरानी जठरशोथ, पेप्टिक अल्सर, पेट का कैंसर), पेट को उपनिवेशित करने वाले जीवाणु प्रजातियों की संख्या और विविधता में काफी वृद्धि हो रही है। क्रोनिक गैस्ट्र्रिटिस में, म्यूकोसल माइक्रोफ्लोरा की सबसे बड़ी मात्रा एंट्रम में, पेप्टिक अल्सर में - पेरिउल्सरस ज़ोन (भड़काऊ रिज में) में पाई गई थी। इसके अलावा, अक्सर प्रमुख स्थिति पर कब्जा कर लिया जाता है हेलिकोबैक्टर पाइलोरी, और स्ट्रेप्टोकोकी, स्टेफिलोकोसी,

और भोजन के पाचन में भाग लेने वाली ग्रंथियां। पेट की शारीरिक रचना आपको समझने की अनुमति देती है शारीरिक विशेषताएंशरीर की संरचना, स्थिति और कार्य, जिसका मुख्य कार्य पाचन है। अध्ययन योजना में बाहरी विशेषताएं, मुख्य मैक्रो- और सूक्ष्म बिंदु, और कार्यात्मक विशेषताएं शामिल हैं।

पेट का स्थानीयकरण और आकार

मानव पेट एक थैली जैसा विस्तार है पाचन तंत्रअस्थायी भंडारण और भोजन के आंशिक पाचन के लिए बनाया गया है। इसकी लंबाई 21-25 सेमी, मात्रा 1.5-3 लीटर है। अंग का आकार और आकार उसकी परिपूर्णता, व्यक्ति की उम्र और मांसपेशियों की परत की स्थिति पर निर्भर करता है। शरीर में, यह अधिजठर के शीर्ष पर स्थित है, अधिकतम हिस्सा मध्य तल के बाईं ओर है, इसके दाईं ओर 1/3 है। भर जाने पर, इसकी पूर्वकाल की दीवार यकृत और डायाफ्राम को प्रभावित करती है, पीछे वाली - बाईं किडनी, अधिवृक्क ग्रंथि, अग्न्याशय और प्लीहा, अधिक वक्रता - बृहदान्त्र। पेट के दो उद्घाटन इसे एसोफैगस और डुओडेनम से जोड़ते हैं। लिगामेंटस तंत्र अंग को उसकी शारीरिक स्थिति में बनाए रखने में योगदान देता है। प्रत्येक गैस्ट्रिक लिगामेंट की अपनी भूमिका होती है:

• डायाफ्रामिक लिगामेंट अंग के निचले हिस्से को डायाफ्राम से जोड़ता है;
• प्लीहा - एक बड़े मोड़ से तिल्ली के द्वार तक जाता है;
• गैस्ट्रोकोलिक लिगामेंट अनुप्रस्थ बृहदान्त्र, प्लीहा, पेट को जोड़ता है;
• यकृत - जिसका मुख्य कार्य निचले हिस्से और पेट के छोटे मोड़ के साथ यकृत का संबंध है।

अंग स्थलाकृति

पेट संरचना के आकार से अलग है।

पेट का स्थान उसके आकार से निर्धारित होता है। सींग के आकार के अंग का शरीर अनुप्रस्थ रूप से रखा जाएगा। हुक के आकार का पेट अर्ध-तिरछी स्थिति में होता है। स्टॉकिंग के रूप में एक आयताकार अंग कम वक्रता के क्षेत्र में एक न्यून कोण बनाते हुए, लंबवत रूप से उतरता है। पेट की स्थलाकृति में अंग के कुछ हिस्सों को कॉस्टल आर्च पर प्रक्षेपित किया जाता है:

• स्थिति VI-VII पसलियों के स्तर पर पेट की ललाट दीवार पर निर्धारित की जाती है;
• नीचे (पेट का फोर्निक्स) 5 वीं पसली तक पहुंचता है;
• द्वारपाल - आठवीं;
• कम वक्रता xiphoid प्रक्रिया के बाईं ओर नीचे की ओर जाती है, और बड़ा प्रक्षेपण 5वें से 8वें इंटरकोस्टल स्पेस से आर्कुटली चलता है।

आम तौर पर, अंग शरीर के बाईं ओर स्थित होता है, लेकिन व्यवस्थित रूप से अधिक खाने से, यह पेट के उदर भाग में स्थानांतरित हो सकता है।

पेट के कार्य

शरीर के अंदर पाचन की जटिल प्रक्रियाएं होती हैं।

जठरांत्र संबंधी मार्ग का मुख्य कार्य पोषक तत्वों का पाचन और अवशोषण है। मानव पेट मुख्य कार्य करता है: सुरक्षात्मक, चूषण, निकासी, मोटर, स्रावी, उत्सर्जन, जमा और अन्य। मोटर फंक्शनपेशीय क्रमाकुंचन द्वारा प्रदान किया जाता है, जो पाइलोरिक क्षेत्र में काइम को कुचलता, मिलाता और बढ़ावा देता है। वहां से, यह पाचन तंत्र को बनाने वाले अन्य विभागों में चला जाता है। स्रावी भूमिका हाइड्रोक्लोरिक एसिड, लाइसोजाइम, बलगम और एंजाइम के साथ एक रहस्य बनाने की है। मुख्य हैं: एमाइलेज, फॉस्फेटस, पेप्सिनोजेन, राइबोन्यूक्लिज और लाइपेज। निकासी समारोह अन्नप्रणाली के माध्यम से खराब गुणवत्ता वाले भोजन को हटाने को सुनिश्चित करता है। इससे मतली और उल्टी विकसित होती है। से शरीर की सुरक्षा रोगजनक सूक्ष्मजीवऔर विभिन्न नुकसान श्लेष्म और आंतरिक स्राव की एंजाइमेटिक संरचना में शामिल हैं।

मैक्रोस्कोपिक संरचना

संरचना दो मोड़ (बड़े और छोटे) और 4 विभागों के लिए प्रदान करती है। तीन ऊपरी भाग दाईं ओर एक झुकाव के साथ लंबवत स्थित हैं, और चौथा एक कोण पर दाईं ओर चला जाता है। पेट की बड़ी वक्रता एक हृदय पायदान के साथ होती है जो अंग के उसी हिस्से को उसके नीचे से अलग करती है। छोटी (आंतरिक) वक्रता शरीर की सीमा और पाइलोरिक ज़ोन पर एक कोणीय पायदान बनाती है। मानव पेट के खंड:

• आवक। अन्नप्रणाली में एक छेद से शुरू होता है। पेट में भोजन के प्रवाह और विपरीत दिशा में उसके वापस न आने के लिए जिम्मेदार। कार्डिया मांसपेशियों के ऊतकों द्वारा बनता है और दिखने में ट्यूबलर होता है।
• नीचे (तिजोरी या फंडस)। गुंबद के आकार का भाग जहां मुख्य प्रकार की एचसीएल-उत्पादक ग्रंथियां स्थित होती हैं। यदि श्लेष्म झिल्ली को चिकना किया जाता है, तो इसका मतलब है कि हवा श्लेष्म झिल्ली में प्रवेश कर गई है।
• शरीर। यहीं पर भोजन का निक्षेपण और विश्लेषण होता है।
• पेट का पाइलोरिक भाग। वेस्टिब्यूल की पाइलोरिक गुफा और पाइलोरस नहर ग्रहणी 12 के साथ जंक्शन के क्षेत्र में स्थित हैं और प्रीपाइलोरिक खंड बनाती हैं।

दीवार की सूक्ष्म शारीरिक रचना

श्लेष्म झिल्ली सबसे अधिक बार क्षतिग्रस्त होती है।

पेट की दीवार में तीन परतें होती हैं: बाहरी - सीरस, मध्य - पेशी और आंतरिक - श्लेष्म। बाहरी आवरण तंत्रिका तंतुओं के साथ उपकला कोशिकाओं का एक बाहरी फिल्म उपकरण है। यह झुकने और पृष्ठीय सतह पर एक छोटे से क्षेत्र को छोड़कर, पूरे अंग को कवर करता है। इसके नीचे एक सबसरस बेस होता है, जो पेशीय दीवार के साथ इसके संलयन को सुनिश्चित करता है। मांसपेशियों की परत की संरचना में तीन-स्तरीय संगठन होता है। भीतरी परत कई सिलवटों में एकत्रित होती है।

श्लेष्मा झिल्ली क्या है?

यह गैस्ट्रिक दीवार की आंतरिक उपकला परत है। इसके नीचे सबम्यूकोसल फैट होता है और उपकला ऊतककेशिकाओं और तंत्रिका अंत युक्त। इसमें ग्रंथियां होती हैं जो गैस्ट्रिक स्राव, बलगम और पेट पेप्टाइड्स का उत्पादन करती हैं। शेल पाइलोरिक ज़ोन में कम वक्रता और वृत्ताकार के साथ अक्षीय सिलवटों में इकट्ठा करने में सक्षम है। भरे हुए अंग के साथ, दीवारों को चिकना कर दिया जाएगा। पेट की परतें आपस में जुड़ी हुई हैं।

श्लेष्म झिल्ली की चिकनी सिलवटें गैस्ट्रोपैथोलॉजी की उपस्थिति का संकेत दे सकती हैं।

अंग की मांसपेशियां

अल्सर और कटाव मांसपेशियों की गहरी परतों को प्रभावित करते हैं।

पेट की दीवार की संरचना में मांसपेशियों की परत शामिल होती है। यह मायोसाइट्स और चिकनी मांसपेशी फाइबर से बना है। चिकनी अनुदैर्ध्य, परिसंचरण और तिरछी मांसपेशियां आंतरिक सामग्री का मिश्रण और गति प्रदान करती हैं। घेघा पर बाहरी परत उसी से जारी रहती है। यह कम वक्रता पर गाढ़ा होता है। पाइलोरस के पास, तंतु एक गोलाकार परत के साथ आपस में जुड़ते हैं। परिसंचरण परत मध्य भाग में स्थित होती है और अधिक स्पष्ट होती है। यह गोलाकार और धारीदार मांसपेशियों द्वारा बनता है। यह परत पेट को उसकी पूरी लंबाई के साथ कवर करती है। पेट के पाइलोरिक भाग को स्फिंक्टर द्वारा ग्रहणी से अलग किया जाता है, जो इस परत का शारीरिक मोटा होना है। स्फिंक्टर आंत में चाइम की रिहाई के नियमन में भाग लेता है और इसकी वापसी को रोकता है। तिरछी पेशी परत एक "सपोर्ट लूप" के साथ अंग को कवर करती है, जिसके संकुचन से कार्डियक नॉच (उसका कोण) दिखाई देता है।

तरल झिल्ली

यह उपकला और संयोजी ऊतकों द्वारा गठित एक चिकनी, फिसलने वाली कोटिंग की तरह दिखता है। आम तौर पर, यह पारदर्शी और लोचदार होता है। उसकी ग्रंथियों द्वारा स्रावित सीरस स्राव अंग को उसके विस्तार और संकुचन के दौरान आस-पास के अंगों के खिलाफ अत्यधिक घर्षण से बचाता है और गति को आराम प्रदान करता है।

पेट में स्राव

पाचन की क्षमता जठर रस की संरचना पर निर्भर करती है।

अंग की बहिःस्रावी गतिविधि हास्य द्वारा नियंत्रित होती है तंत्रिका प्रणाली. इसमें एक से अधिक प्रकार की ग्रंथियां होती हैं, स्थान उनका नाम निर्धारित करता है: पेट के श्लेष्म, हृदय, पाइलोरिक और फंडिक ग्रंथियां। उनके बीच का स्थान संयोजी ऊतक से भरा होता है। वे अंग गुहा में नलिकाओं के साथ खुलते हैं। ग्रंथियां मुख्य, पार्श्विका और अतिरिक्त कोशिकाओं से बनती हैं, जिनमें से प्रत्येक अपना रहस्य पैदा करती है।

संश्लेषित करने वाली मुख्य कोशिकाओं को पेप्सिनोजेन, जिलेटिनस, काइमोसिन और लाइपेज माना जाता है; obkladochnye - हाइड्रोक्लोरिक एसिड, और अतिरिक्त - बलगम। एचसीएल निष्क्रिय पेप्सिनोजेन को पेप्सिन में सक्रिय करता है, जो प्रोटीन को अमीनो एसिड में तोड़ देता है, काइमोसिन दूध प्रोटीन के टूटने में शामिल होता है, और लाइपेज वसा के टूटने में शामिल होता है। लाइपेस के स्तर का निर्धारण अग्नाशयशोथ के निदान का आधार है। पेट की पार्श्विका कोशिकाएं कैसल कारक उत्पन्न करती हैं, जो सायनोकोबालामिन के अवशोषण के लिए जिम्मेदार है, जो हेमटोपोइजिस की प्रक्रिया के लिए महत्वपूर्ण है। यहां 10 से अधिक हार्मोन भी स्रावित होते हैं।

पाचन तंत्र- यह एक मानव अंग प्रणाली है, जिसमें पाचन या जठरांत्र संबंधी मार्ग (जीआईटी), यकृत और अग्न्याशय शामिल हैं, जो भोजन को संसाधित करने, उसमें से पोषक तत्व निकालने, उन्हें रक्तप्रवाह में अवशोषित करने और शरीर से अपचित अवशेषों को बाहर निकालने के लिए डिज़ाइन किया गया है।

भोजन के अवशोषण और शरीर से अपचित अवशेषों के निकलने के बीच औसतन 24 से 48 घंटे बीत जाते हैं। पाचन तंत्र के साथ चलते हुए इस समय के दौरान भोजन बोल्ट की दूरी, व्यक्ति की व्यक्तिगत विशेषताओं के आधार पर, 6 से 8 मीटर तक भिन्न होती है।

मौखिक गुहा और ग्रसनी

मुंहपाचन तंत्र की शुरुआत है।

यह सामने होठों से, ऊपर कठोर और मुलायम तालू से, नीचे जीभ और सबलिंगुअल स्पेस से और किनारों पर गालों से घिरा होता है। ग्रसनी (ग्रसनी का isthmus) के माध्यम से, मौखिक गुहा ग्रसनी के साथ संचार करता है। मौखिक गुहा की आंतरिक सतह, साथ ही साथ पाचन तंत्र के अन्य भाग, एक श्लेष्म झिल्ली से ढके होते हैं, जिसकी सतह पर बड़ी संख्या में लार ग्रंथियों के नलिकाएं होती हैं।

नरम तालू और मेहराब का निचला हिस्सा मुख्य रूप से निगलने की क्रिया में शामिल मांसपेशियों द्वारा बनता है।

भाषा- मौखिक गुहा में स्थित एक मोबाइल पेशी अंग और भोजन चबाने, निगलने, चूसने की प्रक्रियाओं में योगदान देता है। जीभ में, शरीर, शीर्ष, जड़ और पीठ प्रतिष्ठित हैं। ऊपर से, पक्षों से और आंशिक रूप से नीचे से, जीभ एक श्लेष्म झिल्ली से ढकी होती है, जो अपने मांसपेशी फाइबर के साथ फ़्यूज़ होती है और इसमें ग्रंथियां और तंत्रिका अंत होते हैं जो स्वाद और स्पर्श को समझने का काम करते हैं। जीभ के पीछे और शरीर पर, जीभ के पैपिल्ले की बड़ी संख्या के कारण श्लेष्म झिल्ली खुरदरी होती है, जो सिर्फ भोजन के स्वाद को पहचानती है। जीभ की नोक पर स्थित लोगों को मीठे स्वाद की धारणा के लिए ट्यून किया जाता है, जो जड़ में कड़वा होता है, और जीभ के मध्य और पार्श्व सतहों में पैपिला खट्टा पहचानते हैं।

जीभ की निचली सतह से लेकर निचले सामने के दांतों के मसूड़ों तक श्लेष्मा झिल्ली की एक तह होती है, जिसे फ्रेनुलम कहा जाता है। इसके दोनों ओर, मौखिक गुहा के तल पर, सबमांडिबुलर और सबलिंगुअल लार ग्रंथियों की नलिकाएं खुलती हैं। तीसरे, पैरोटिड लार ग्रंथि का उत्सर्जन वाहिनी, ऊपरी दूसरे दाढ़ के स्तर पर, मुख के सामने मुख श्लेष्मा पर खुलती है।

उदर में भोजन- 12-15 सेंटीमीटर लंबी एक पेशी ट्यूब, जो मौखिक गुहा को अन्नप्रणाली से जोड़ती है, स्वरयंत्र के पीछे स्थित होती है और इसमें 3 भाग होते हैं: नासोफरीनक्स, ऑरोफरीनक्स और स्वरयंत्र भाग, जो स्वरयंत्र उपास्थि (एपिग्लोटिस) की ऊपरी सीमा से स्थित होता है। ), जो के प्रवेश द्वार को बंद कर देता है एयरवेजनिगलने के दौरान, अन्नप्रणाली में प्रवेश करने से पहले।

श्वासनली के पीछे स्थित ग्रसनी को पेट से जोड़ना - ग्रीवा क्षेत्र, हृदय के पीछे - वक्षीय और यकृत के बाएँ लोब के पीछे - उदर।

अन्नप्रणाली एक नरम लोचदार ट्यूब है जो लगभग 25 सेंटीमीटर लंबी होती है, जिसमें 3 संकुचन होते हैं: ऊपरी, मध्य (महाधमनी) और निचला, और भोजन की गति को सुनिश्चित करता है मुंहपेट में।

अन्नप्रणाली पीठ में 6 वें ग्रीवा कशेरुका के स्तर से शुरू होती है (सामने क्रिकॉइड उपास्थि), 10 वीं के स्तर पर वक्षीय कशेरुकाडायाफ्राम के एसोफेजियल उद्घाटन से गुजरता है, और फिर पेट में जाता है। अन्नप्रणाली की दीवार तब खिंचने में सक्षम होती है जब भोजन का बोलस गुजरता है, और फिर सिकुड़ता है, इसे पेट में धकेलता है। अच्छा चबाना भोजन को अधिक लार से संतृप्त करता है, यह अधिक तरल हो जाता है, जो पेट में भोजन के बोलस के पारित होने की सुविधा और गति प्रदान करता है, इसलिए भोजन को यथासंभव लंबे समय तक चबाना चाहिए। तरल भोजन 0.5-1.5 सेकंड में ग्रासनली से होकर गुजरता है, और ठोस भोजन 6-7 सेकंड में।

अन्नप्रणाली के निचले सिरे पर, एक पेशी कसना (स्फिंक्टर) होता है जो पेट की अम्लीय सामग्री को अन्नप्रणाली में वापस रिफ्लक्स (भाटा) को रोकता है।

अन्नप्रणाली की दीवार में 4 झिल्ली होते हैं: संयोजी ऊतक, मांसपेशी, सबम्यूकोसा और म्यूकोसा। अन्नप्रणाली की श्लेष्मा झिल्ली स्तरीकृत स्क्वैमस गैर-केराटिनाइज्ड एपिथेलियम की एक अनुदैर्ध्य तह होती है, जो ठोस भोजन से होने वाले नुकसान से सुरक्षा प्रदान करती है। सबम्यूकोसा में ग्रंथियां होती हैं जो बलगम को स्रावित करती हैं, जो भोजन के बोलस के मार्ग में सुधार करती है। मांसपेशियों की झिल्ली में 2 परतें होती हैं: आंतरिक (गोलाकार) और बाहरी (अनुदैर्ध्य), जो आपको अन्नप्रणाली के माध्यम से भोजन की गति सुनिश्चित करने की अनुमति देती है।

निगलने के दौरान अन्नप्रणाली की मांसपेशियों के आंदोलनों की एक विशेषता अगले घूंट द्वारा पिछले घूंट की क्रमाकुंचन तरंग का निषेध है, अगर पिछला घूंट पेट में नहीं गया था। बार-बार दोहराया जाने वाला घूंट पूरी तरह से एसोफेजियल गतिशीलता को रोकता है और निचले एसोफेजल स्फिंक्टर को आराम देता है। केवल धीमी घूंट और भोजन की पिछली गांठ से अन्नप्रणाली की रिहाई सामान्य क्रमाकुंचन की स्थिति पैदा करती है।

यह भोजन की गांठों के पूर्व-उपचार के लिए अभिप्रेत है जो इसमें प्रवेश कर चुके हैं, जिसमें इसे उजागर करना शामिल है रासायनिक पदार्थ(हाइड्रोक्लोरिक एसिड) और एंजाइम (पेप्सिन, लाइपेज), साथ ही साथ इसका मिश्रण। इसमें लगभग 21-25 सेंटीमीटर लंबा और 3 लीटर तक क्षमता वाला एक थैली जैसा गठन दिखाई देता है, जो पेट के अधिजठर (अधिजठर) क्षेत्र (पेट और पेट के शरीर के प्रवेश द्वार) में डायाफ्राम के नीचे स्थित होता है। . इस मामले में, पेट का कोष (ऊपरी भाग) डायाफ्राम के बाएं गुंबद के नीचे स्थित होता है, और आउटपुट खंड (पाइलोरिक भाग) दाईं ओर ग्रहणी में खुलता है। पेट की गुहा, आंशिक रूप से यकृत के नीचे से गुजरना। सीधे पाइलोरस में, पेट के ग्रहणी में संक्रमण के स्थान पर, एक पेशीय कसना (स्फिंक्टर) होता है, जो पेट में संसाधित भोजन के प्रवाह को ग्रहणी में नियंत्रित करता है, जबकि पेट में भोजन की वापसी को रोकता है। .

इसके अलावा, पेट के ऊपरी अवतल किनारे को पेट की कम वक्रता (यकृत की निचली सतह की ओर निर्देशित) कहा जाता है, और निचला उत्तल पेट की अधिक वक्रता (प्लीहा की ओर निर्देशित) होता है। इसकी पूरी लंबाई के साथ पेट के कठोर निर्धारण की अनुपस्थिति (यह केवल अन्नप्रणाली के प्रवेश और ग्रहणी में बाहर निकलने के बिंदु पर जुड़ी होती है) इसके मध्य भाग को बहुत गतिशील बनाती है। यह इस तथ्य की ओर जाता है कि पेट का आकार और आकार उसमें निहित भोजन की मात्रा, पेट और पेट की मांसपेशियों के स्वर और अन्य कारकों के आधार पर काफी भिन्न हो सकता है।

हर तरफ से पेट की दीवारें उदर गुहा के अंगों के संपर्क में हैं। पेट के पीछे और बाईं ओर प्लीहा है, इसके पीछे अग्न्याशय और बाईं किडनी अधिवृक्क ग्रंथि के साथ है। पूर्वकाल की दीवार यकृत, डायाफ्राम और पूर्वकाल पेट की दीवार से जुड़ती है। इसलिए, पेट के कुछ रोगों का दर्द, विशेष रूप से पेप्टिक अल्सर, अल्सर के स्थान के आधार पर अलग-अलग जगहों पर हो सकता है।

यह भ्रांति है कि खाया हुआ भोजन उसी क्रम में पचता है जिस क्रम में वह पेट में जाता है। वास्तव में, पेट में, कंक्रीट मिक्सर की तरह, भोजन को एक सजातीय द्रव्यमान में मिलाया जाता है।

पेट की दीवार में 4 मुख्य गोले होते हैं - आंतरिक (श्लेष्म), सबम्यूकोसल, पेशी (मध्य) और बाहरी (सीरस)। मोटाई पेट की श्लेष्मा झिल्ली 1.5-2 मिमी है। खोल स्वयं एक एकल-परत प्रिज्मीय उपकला से ढका होता है जिसमें गैस्ट्रिक ग्रंथियां होती हैं, जिसमें विभिन्न कोशिकाएं होती हैं, और विभिन्न दिशाओं में निर्देशित बड़ी संख्या में गैस्ट्रिक सिलवटों का निर्माण करती हैं, जो मुख्य रूप से पेट की पिछली दीवार पर स्थित होती हैं। श्लेष्म झिल्ली को 1 से 6 मिलीमीटर के व्यास के साथ गैस्ट्रिक क्षेत्रों में विभाजित किया जाता है, जिस पर 0.2 मिमी के व्यास के साथ गैस्ट्रिक गड्ढे होते हैं, जो विलस सिलवटों से घिरे होते हैं। ये डिम्पल गैस्ट्रिक ग्रंथियों के नलिकाओं के उत्सर्जन के उद्घाटन को खोलते हैं, जो हाइड्रोक्लोरिक एसिड और पाचन एंजाइम उत्पन्न करते हैं, साथ ही साथ बलगम जो पेट को उनके आक्रामक प्रभाव से बचाता है।

सबम्यूकोसाश्लेष्मा और पेशीय झिल्लियों के बीच स्थित, ढीले रेशेदार संयोजी ऊतक से भरपूर होता है, जिसमें संवहनी और तंत्रिका जाल स्थित होते हैं।

पेशीय झिल्लीपेट में 3 परतें होती हैं। बाहरी अनुदैर्ध्य परत अन्नप्रणाली के समान नाम की परत की निरंतरता है। कम वक्रता पर, यह अपनी सबसे बड़ी मोटाई तक पहुँच जाता है, और अधिक वक्रता और पेट के कोष में, यह पतला हो जाता है, लेकिन एक बड़ी सतह पर कब्जा कर लेता है। मध्य गोलाकार परत भी अन्नप्रणाली की उसी परत की एक निरंतरता है और पूरी तरह से पेट को कवर करती है। तीसरी (गहरी) परत में तिरछे तंतु होते हैं, जिनके बंडल अलग-अलग समूह बनाते हैं। 3 बहुआयामी मांसपेशियों की परतों का संकुचन पेट में भोजन के उच्च गुणवत्ता वाले मिश्रण और पेट से ग्रहणी तक भोजन की आवाजाही सुनिश्चित करता है।

बाहरी आवरण उदर गुहा में पेट का निर्धारण प्रदान करता है और अन्य कोशों को रोगाणुओं के प्रवेश और अत्यधिक खिंचाव से बचाता है।

हाल के वर्षों में, यह स्थापित किया गया है कि दूध, जिसे पहले अम्लता को कम करने की सिफारिश की गई थी, कम नहीं करता है, लेकिन कुछ हद तक गैस्ट्रिक रस की अम्लता को बढ़ाता है।

यह छोटी आंत की शुरुआत है, लेकिन पेट से इतनी निकटता से जुड़ी हुई है कि इसे एक संयुक्त रोग भी है - पेप्टिक अल्सर।

आंत के इस हिस्से को इसका जिज्ञासु नाम तब मिला जब किसी ने देखा कि इसकी लंबाई, औसतन बारह अंगुल की चौड़ाई के बराबर है, यानी लगभग 27-30 सेंटीमीटर। अग्न्याशय के घोड़े की नाल के सिर को कवर करते हुए, ग्रहणी पेट के ठीक पीछे शुरू होती है। इस आंत में, ऊपरी (बल्ब), अवरोही, क्षैतिज और आरोही भागों को प्रतिष्ठित किया जाता है। अवरोही भाग में, ग्रहणी के बड़े (वाटर) पैपिला के शीर्ष पर, सामान्य पित्त नली और अग्नाशयी वाहिनी का एक छिद्र होता है। भड़काऊ प्रक्रियाएंग्रहणी में, और विशेष रूप से अल्सर, पित्ताशय की थैली और अग्न्याशय के कामकाज में गड़बड़ी पैदा कर सकता है, उनकी सूजन तक।

ग्रहणी की दीवार में 3 झिल्ली होते हैं - सीरस (बाहरी), पेशी (मध्य), और श्लेष्म (आंतरिक) एक सबम्यूकोसल परत के साथ। के जरिए तरल झिल्लीयह उदर गुहा की पिछली दीवार से लगभग गतिहीन रूप से जुड़ा हुआ है। पेशीय झिल्लीग्रहणी में चिकनी मांसपेशियों की 2 परतें होती हैं: बाहरी - अनुदैर्ध्य और आंतरिक - गोलाकार।

श्लेष्मा झिल्लीइसकी एक विशेष संरचना होती है जो इसकी कोशिकाओं को पेट के आक्रामक वातावरण और केंद्रित पित्त और अग्नाशयी एंजाइम दोनों के लिए प्रतिरोधी बनाती है। श्लेष्मा झिल्ली गोलाकार सिलवटों का निर्माण करती है, जो घनी रूप से उंगली जैसी बहिर्वाह से ढकी होती है - आंतों का विली। आंत के ऊपरी भाग में सबम्यूकोसल परत में जटिल ग्रहणी ग्रंथियां होती हैं। निचले हिस्से में, श्लेष्मा झिल्ली की गहराई में, ट्यूबलर आंतों की ग्रंथियां होती हैं।

ग्रहणी छोटी आंत की शुरुआत है, यहीं से आंतों के पाचन की प्रक्रिया शुरू होती है। ग्रहणी में होने वाली सबसे महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं में से एक अपने स्वयं के रस और पित्त की थैली से आने वाले पित्त की मदद से अम्लीय गैस्ट्रिक सामग्री को बेअसर करना है।

जठरांत्र संबंधी मार्ग (जीआईटी) में भोजन के यांत्रिक और रासायनिक प्रसंस्करण के लिए जिम्मेदार अंग होते हैं। जठरांत्र संबंधी मार्ग की अनूठी संरचना और इसके सभी विभागों की समन्वित कार्यप्रणाली शरीर को भोजन से उपयोगी घटकों को निकालने, आवश्यक पदार्थों को लसीका और रक्त में अवशोषित करने और गुदा के माध्यम से अवशेषों को निकालने की अनुमति देती है।

पाचन तंत्र कैसा है

इसकी एक जटिल संरचना है। स्वस्थ शरीर में प्रत्येक अंग बिना किसी विफलता के एक निश्चित क्रम में कार्य करता है, जो उच्च गुणवत्ता वाले खाद्य प्रसंस्करण और एक व्यक्ति की भलाई की गारंटी देता है। यह तत्वों की विशिष्ट संरचना और किए गए कार्यों के कारण है।

पाचन तंत्र निम्नलिखित अंगों द्वारा दर्शाया जाता है:

• लार ग्रंथियां;
• यकृत;
• पित्ताशय;
• अग्न्याशय;
• पेट और जठरांत्र संबंधी मार्ग के अन्य भागों।

लार ग्रंथियां मौखिक गुहा में स्थित होती हैं। उनकी संरचना आपको भोजन के बोलस के सामान्य गठन और इसके आगे के आंदोलन के लिए आवश्यक एक निश्चित मात्रा में स्राव का उत्पादन करने की अनुमति देती है। लीवर एक तरह का फिल्टर है, यह उपयोगी पदार्थों को छोड़ने और शरीर से विषाक्त पदार्थों को खत्म करने में मदद करता है। पित्ताशयपित्त का उत्पादन करता है, जो सीधे पाचन की प्रक्रिया में शामिल होता है। पेट आने वाले भोजन को संसाधित करने और आंतों में इसके आगे बढ़ने के लिए जिम्मेदार है। अग्न्याशय विभाजन की प्रक्रिया में शामिल विशेष एंजाइमों को स्रावित करता है।

पाचन संरचना के प्रस्तुत तत्वों में से प्रत्येक अपना विशिष्ट कार्य करता है और आने वाले उत्पादों के सामान्य आंदोलन, विभाजन और प्रसंस्करण के लिए जिम्मेदार है। कोई सामान्य कामकाज नहीं पाचन तंत्रमानव जीवन की कल्पना करना कठिन है।

जठरांत्र संबंधी मार्ग और उसके विभागों के सामान्य कार्य

जठरांत्र संरचना के प्रत्येक खंड की भूमिका महत्वपूर्ण है। अंगों में से एक के प्रदर्शन में उल्लंघन पाचन की पूरी प्रक्रिया को प्रभावित करता है। इसकी विफलताएं, बदले में, किसी व्यक्ति की सामान्य भलाई को खराब करती हैं।

जठरांत्र संबंधी मार्ग के कार्य

जठरांत्र संबंधी मार्ग को एक अनूठी संरचना के साथ आठ मुख्य भागों में बांटा गया है। भोजन का मार्ग निम्नलिखित विभागों में किया जाता है।

1. मुंह।
2. गला।
3. घेघा।
4. पेट।
5. छोटी आंत।
6. बड़ी आँत।
7. मलाशय।
8. गुदा खोलना।

जठरांत्र संबंधी मार्ग के सभी अंग खोखले हैं। लगातार एक दूसरे से जुड़ते हुए, वे एक एकल पाचन नहर बनाते हैं।

ZhTK अंगों के कार्य

मौखिक गुहा और ग्रसनी

जठरांत्र संबंधी मार्ग के अंगों पर विस्तार से विचार करें। जठरांत्र संबंधी मार्ग का उच्चतम और प्रारंभिक बिंदु मुंह है। इसकी संरचना को होंठ, कठोर और मुलायम तालू, जीभ और गालों द्वारा दर्शाया जाता है। मौखिक गुहा लार की आवश्यक मात्रा के उत्पादन के लिए जिम्मेदार है, जो भोजन को यांत्रिक रूप से मिश्रित करने और इसे ग्रसनी और अन्नप्रणाली में स्वतंत्र रूप से स्थानांतरित करने की अनुमति देगा। मौखिक गुहा, इसकी संरचना के कारण, ग्रसनी के इस्थमस के माध्यम से ग्रसनी के निकट संपर्क में है। इसका आंतरिक भाग एक श्लेष्मा झिल्ली से ढका होता है, जिसकी सतह लार ग्रंथियों के कई नलिकाओं से युक्त होती है। नरम तालू को निगलने की प्रक्रिया में शामिल मांसपेशियों द्वारा अलग किया जाता है।

भाषा एक मोबाइल अंग है जो पर आधारित है मांसपेशी ऊतक. इसके प्रमुख कार्य भोजन को चबाना, निगलने और चूसने की प्रक्रिया है। जीभ को निम्नलिखित वर्गों की विशेषता है: शरीर, शीर्ष, जड़ और पीठ। इसका ऊपरी भाग तंत्रिका अंत के साथ बिंदीदार श्लेष्मा झिल्ली द्वारा दर्शाया गया है। सामूहिक रूप से, ये रिसेप्टर्स भोजन के स्वाद को पहचानने के लिए जिम्मेदार होते हैं। जीभ की नोक मीठा स्वाद निर्धारित करती है, जड़ - कड़वा, मध्य और पार्श्व भाग - खट्टा। सबसे ऊपर का हिस्साजीभ एक विशेष लगाम के माध्यम से मसूड़े को जोड़ती है। लार ग्रंथियां इसकी सतह पर स्थित होती हैं।

ग्रसनी को 15 सेमी लंबी ट्यूब द्वारा दर्शाया जाता है जो मौखिक गुहा को अन्नप्रणाली से जोड़ती है। इसमें तीन मुख्य खंड होते हैं: नासॉफरीनक्स, ऑरोफरीनक्स और स्वरयंत्र। इसकी संरचना के कारण, यह निगलने की प्रक्रिया और भोजन की आगे की गति के लिए जिम्मेदार है।

घेघा और पेट

यह खंड मुंह से पेट तक भोजन का मुख्य परिवहन मार्ग है। यह एक नरम लोचदार ट्यूब है, जिसकी लंबाई 25 सेमी है। बानगीएसोफैगस गुजरने वाले भोजन बोल्ट के आकार को फैलाने और अनुकूलित करने की क्षमता है। अंग फिर सिकुड़ता है और अपनी मूल स्थिति में लौट आता है।

सावधानीपूर्वक चबाने और पर्याप्त मात्रा में लार के लिए धन्यवाद, भोजन का बोलस जल्दी से अन्नप्रणाली से पेट में चला जाता है। भोजन की गति का समय 7 सेकंड से अधिक नहीं होता है। अंग के निचले सिरे की संरचना को स्फिंक्टर या कंस्ट्रिक्टर द्वारा दर्शाया जाता है। यह भोजन निगलने के बाद "बंद" हो जाता है, जिससे पेट की अम्लीय सामग्री को वापस अन्नप्रणाली में वापस जाने से रोकता है।

पेट पेरिटोनियम के ऊपरी भाग में स्थित है। इसकी मात्रा 500 मिली है। अत्यधिक भोजन के सेवन के प्रभाव में, पेट खिंचाव करने में सक्षम होता है। सामान्य अवस्था में, मात्रा एक लीटर तक बढ़ जाती है। यह जठरांत्र संबंधी मार्ग का एक महत्वपूर्ण अंग है, जो ग्रसनी से आने वाले सभी भोजन को ग्रहण करता है। पेट की विशेष संरचना इसे गैस्ट्रिक जूस और अतिरिक्त घटकों का उत्पादन करने की अनुमति देती है जो उत्पादों के प्रसंस्करण में सक्रिय रूप से शामिल होते हैं।

यह उल्लेखनीय है कि सभी भोजन कमजोर क्षारीय वातावरण में आते हैं, और थोड़े समय के बाद यह एक अम्लीय वातावरण के अनुकूल हो जाता है। यह स्वयं पेट के अम्लीय वातावरण और इसकी अनूठी संरचना के कारण होता है। अंग में जिलेटिनस, एमाइलेज और लाइपेज सहित कई एंजाइम होते हैं। वे कोलेजन, जिलेटिन और तेल सहायक नदियों के टूटने के लिए जिम्मेदार हैं।

पेट में भोजन को टूटने में लगभग दो घंटे लगते हैं।

छोटी और बड़ी आंत

जठरांत्र संबंधी मार्ग के इस हिस्से में पोषक तत्वों का अवशोषण विशेष रूप से यहां किया जाता है। छोटी आंतपाचन की बुनियादी प्रक्रिया के लिए जिम्मेदार। यह कई विभागों द्वारा दर्शाया गया है: ग्रहणी, सूखेपनऔर इलियम। सभी भाग क्रम में हैं। विशेष संरचना आपको पाचन तंत्र के साथ भोजन के अवशेषों को आगे स्वतंत्र रूप से स्थानांतरित करने की अनुमति देती है।

आंत के खंड

बड़े जठरांत्र संबंधी मार्ग की शारीरिक रचना जटिल है। इसमें शामिल हैं: अंधा, बृहदान्त्र, आरोही बृहदान्त्र, अनुप्रस्थ बृहदान्त्र, अवरोही बृहदान्त्र और सिग्मोइड कोलन. वे तरल और उपयोगी घटकों के अवशोषण के लिए जिम्मेदार हैं। मुख्य कार्य आने वाले भोजन के अवशेषों से मल द्रव्यमान का निर्माण है, जो अंग की संरचना द्वारा प्रदान किया जाता है।

मलाशय और गुदा

इस आंत की लंबाई 18 सेमी है। यह एक जटिल बंद करने वाला उपकरण है। इसकी संरचना: पैल्विक डायाफ्राम और स्फिंक्टर की मांसपेशियां गुदा. जठरांत्र संबंधी मार्ग के इस हिस्से के ऊपर एक ampoule है, इसमें मल होता है, जिसके वजन के तहत विभाग की दीवारों का विस्तार होता है। यह प्रक्रिया शून्य करने का आग्रह करती है। जठरांत्र संबंधी मार्ग के विकृति और रोगों की अनुपस्थिति में, ampoule खाली होना चाहिए। उत्तेजक कारकों के प्रभाव में, अर्थात् अस्वास्थ्यकर आहार, यह लगातार भरा हुआ है, जो जहर और विषाक्त पदार्थों के साथ विषाक्तता को भड़काता है। जठरांत्र संबंधी मार्ग के समुचित कार्य के साथ स्टूलनियमित रूप से गुदा के माध्यम से शरीर से बाहर निकल जाते हैं।

मानव जठरांत्र संबंधी मार्ग के उल्लंघन से भोजन का अनुचित प्रसंस्करण होता है और विषाक्त पदार्थों के साथ विषाक्तता होती है। जीवन की एक मध्यम लय और उचित पोषण सभी विभागों के कामकाज को सामान्य करने में मदद करेगा।