पाचन तंत्र किन भागों से मिलकर बनता है? मानव पाचन तंत्र

भोजन के पाचन में शामिल सभी अंगों की समग्रता कहलाती है पाचन तंत्र. खाद्य प्रसंस्करण एंजाइमों और गैस्ट्रिक रस, शारीरिक प्रभाव (मौखिक गुहा और पेट में) की भागीदारी के साथ इसके रासायनिक विभाजन द्वारा किया जाता है। इसके अलावा, विभाजित खाद्य घटकों से आवश्यक पदार्थों का अवशोषण होता है और बाद में उन अवशेषों को हटा दिया जाता है जिन्हें संसाधित नहीं किया गया है। यह मार्ग मानव का पाचन तंत्र है। वर्णित प्रक्रियाओं में कई अंग शामिल होते हैं, जिनके कार्यों पर हम नीचे विचार करेंगे।

परंपरागत रूप से, पाचन तंत्र को तीन वर्गों में बांटा गया है। पूर्वकाल खंड मौखिक गुहा, ग्रसनी और अन्नप्रणाली द्वारा दर्शाया गया है। इस स्तर पर, भोजन को यांत्रिक रूप से संसाधित किया जाता है, लार से सिक्त किया जाता है और अन्नप्रणाली के माध्यम से पाचन तंत्र के अगले भाग में पहुंचाया जाता है। मध्य भाग में, भोजन मुख्य रूप से रासायनिक प्रसंस्करण से गुजरता है। इस खंड में पेट, छोटी और बड़ी आंत, अग्न्याशय और यकृत शामिल हैं। इन अंगों के लिए धन्यवाद, भोजन घटकों में विघटित हो जाता है, उपयोगी पदार्थ अवशोषित हो जाते हैं और आवश्यक घटक, यहाँ मल का निर्माण होता है। पाचन तंत्र का पिछला भाग मलाशय, या इसके दुम भाग द्वारा दर्शाया जाता है। इसके माध्यम से शरीर से मल बाहर निकल जाता है।

तदनुसार, पाचन तंत्र के वर्गों के मुख्य कार्यों को रेखांकित करना संभव है: पूर्वकाल खंड भोजन को प्रभावित करने के मोटर-यांत्रिक कार्य करता है। मध्य भाग स्रावी और चूषण कार्य प्रदान करता है। और पिछला भाग चयन का कार्य करता है। आइए अब हम पाचन तंत्र के मुख्य अंगों के कार्यों पर अधिक विस्तार से विचार करें।

पाचन अंग: कार्य और संरचना

पाचन अंग मुंह से शुरू होते हैं। यह यहाँ है कि भोजन का पाचन शुरू होता है, अधिक सटीक रूप से, इसका प्राथमिक प्रसंस्करण। दांत और जीभ उत्पादों के यांत्रिक पीसने का कार्य करते हैं, और लार ग्रंथियां, लार का उत्पादन करके, इसे ग्रासनली के माध्यम से मार्ग की सुविधा के लिए गीला करने में मदद करती हैं। इसके अलावा, लार एक एंजाइम है जो प्राथमिक ब्रेकडाउन करता है। मुंह में रिसेप्टर्स मस्तिष्क को संकेत भेजते हैं, और वहां से पेट को गैस्ट्रिक जूस का उत्पादन शुरू करने का आदेश मिलता है। ग्रसनी मौखिक गुहा से बाद के पाचन अंगों तक भोजन के लिए एक प्रकार का संवाहक है। ग्रसनी प्रतिवर्त रूप से कार्य करती है। इसके बाद, भोजन अन्नप्रणाली में चला जाता है। यह लगभग 25 सेमी लंबी एक ट्यूब होती है, जो मांसपेशी फाइबर के साथ पंक्तिबद्ध होती है। रेशे पेट में भोजन पहुंचाने के लिए सिकुड़ते हैं। पेट एक खोखला अंग होता है जो मांसपेशियों के तंतुओं से बना होता है जो से ढका होता है ग्रंथियों उपकला. मांसपेशियां सिकुड़ती हैं और भोजन को एक भावपूर्ण अवस्था में पीसती हैं, जिससे यह चाइम नामक पदार्थ में बदल जाता है। साथ ही पेट में कुछ घटकों का प्राथमिक विघटन एंजाइम और गैस्ट्रिक जूस की मदद से होता है। पाचन की प्रक्रियाओं में यकृत और अग्न्याशय सक्रिय रूप से शामिल होते हैं। वे एंजाइम उत्पन्न करते हैं, जिसके बिना भोजन का टूटना असंभव होगा। पेट से, काइम प्रवेश करता है ग्रहणी, जिसकी सतह सबसे छोटे विली से ढकी होती है, जो पोषक तत्वों के अवशोषण के अपने क्षेत्र को बहुत बढ़ा देती है। बड़ी आंत में मोटे रेशे और रेशे संसाधित होते हैं और मल बनते हैं। मलाशय शरीर के अपशिष्ट उत्पादों को बाहर निकाल देता है।

उचित पोषण स्वस्थ पाचन तंत्र की कुंजी है। भोजन, विटामिन से भरपूर, ट्रेस तत्व, आहार फाइबर और फाइबर सिस्टम के सभी अंगों के लिए उपयोगी होते हैं। वसा, तली-भुनी चीजें, शराब पर प्रतिबंध लगाने से पूरे शरीर और विशेष रूप से पाचन तंत्र को फायदा होगा।

मानव पाचन तंत्र: रोग और उपचार

मानव पाचन तंत्र शरीर में कई प्रक्रियाओं के लिए जिम्मेदार होता है, इसलिए इसके स्वास्थ्य को बनाए रखना आवश्यक है। इसके अलावा उचित पोषणहर कोई स्वच्छता का ध्यान रखने, हाथ धोने, खाना पकाने और भोजन के भंडारण की जगह को साफ रखने के लिए बाध्य है। आपको भी केवल विश्वसनीय स्थानों पर ही भोजन खरीदना चाहिए और स्वतःस्फूर्त फास्ट फूड आउटलेट पर भरोसा नहीं करना चाहिए। यह भी याद रखना चाहिए कि मानव पाचन तंत्र को स्वस्थ माइक्रोफ्लोरा की आवश्यकता होती है, क्योंकि यह एक महत्वपूर्ण हिस्सा है

यह मानव शरीर में एक विशेष स्थान रखता है। इसकी सहायता से भोजन का पाचन होता है, जीवन को बनाए रखने के लिए आवश्यक उपयोगी घटकों को आत्मसात किया जाता है। पूरे जीव की भलाई इस बात पर निर्भर करती है कि वह कितनी अच्छी तरह काम करता है। पाचन तंत्र किन अंगों से मिलकर बनता है और उनके कार्य क्या हैं? यह और अधिक विस्तार से देखने लायक है।

कार्यों

मानव शरीर में, प्रकृति अनावश्यक कुछ भी प्रदान नहीं करती है। इसके प्रत्येक घटक की एक निश्चित जिम्मेदारी होती है। समन्वित कार्य के माध्यम से शरीर की भलाई सुनिश्चित होती है और स्वास्थ्य बना रहता है।

पाचन तंत्र के कार्य इस प्रकार हैं:

1. मोटर-यांत्रिक। इसमें भोजन को पीसना, हिलाना और निकालना शामिल है।
2. सचिव। एंजाइम, लार, पाचक रस, पित्त का उत्पादन होता है, जो पाचन में भाग लेते हैं।
3. सक्शन। शरीर द्वारा प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और वसा, खनिज, पानी और विटामिन का अवशोषण प्रदान करता है।

मोटर-मैकेनिकल कार्य मांसपेशियों को सिकोड़ना और भोजन को पीसना, साथ ही साथ उसका मिश्रण और गति करना है। स्रावी कार्य में ग्रंथियों की कोशिकाओं द्वारा पाचक रस का उत्पादन होता है। सक्शन फंक्शन के कारण लसीका और रक्त को पोषक तत्वों की आपूर्ति सुनिश्चित होती है।

संरचना

मानव पाचन तंत्र की संरचना क्या है? इसकी संरचना का उद्देश्य बाहर से शरीर में प्रवेश करने वाले उपयोगी घटकों के प्रसंस्करण और आंदोलन के साथ-साथ पर्यावरण में अनावश्यक पदार्थों को हटाने के उद्देश्य से है। पाचन तंत्र के अंगों की दीवारों में चार परतें होती हैं। वे अंदर से पंक्तिबद्ध हैं। यह नहर की दीवारों को मॉइस्चराइज़ करता है और भोजन के पारित होने की सुविधा प्रदान करता है। इसके नीचे सबम्यूकोसा है। इसके अनेक सिलवटों के कारण आहार नाल की सतह बड़ी हो जाती है। सबम्यूकोसा में प्रवेश होता है तंत्रिका जाल, लसीका और रक्त वाहिकाएं. शेष दो परतें बाहरी और आंतरिक पेशी झिल्ली हैं।

पाचन तंत्र में निम्नलिखित अंग होते हैं:

• मुंह:
• अन्नप्रणाली और ग्रसनी;
• पेट;
• बृहदान्त्र;
• छोटी आंत;
• पाचन ग्रंथियां।

उनके काम को समझने के लिए, आपको प्रत्येक पर अधिक विस्तार से ध्यान देने की आवश्यकता है।

मुंह

पहले चरण में, भोजन मुंह में प्रवेश करता है, जहां इसका प्राथमिक प्रसंस्करण किया जाता है। दांत पीसने का कार्य करते हैं, जीभ, उस पर स्थित स्वाद कलियों के लिए धन्यवाद, आने वाले उत्पादों की गुणवत्ता का मूल्यांकन करती है। फिर वे भोजन को गीला करने और प्राथमिक टूटने के लिए विशेष एंजाइम का उत्पादन शुरू करते हैं। मौखिक गुहा में प्रसंस्करण के बाद, यह आगे में प्रवेश करता है आंतरिक अंग, पाचन तंत्र अपना काम जारी रखता है।

चबाने की प्रक्रिया में भाग लेने वाली मांसपेशियों को भी इस विभाग के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है।

घेघा और ग्रसनी

भोजन फ़नल के आकार की गुहा में प्रवेश करता है, जिसमें मांसपेशी फाइबर होते हैं। यह वह संरचना है जो ग्रसनी में होती है। इसकी मदद से व्यक्ति भोजन को निगलता है, जिसके बाद वह अन्नप्रणाली से होकर गुजरता है, और फिर मानव पाचन तंत्र के मुख्य अंगों में प्रवेश करता है।

पेट

इस अंग में भोजन मिश्रित और विभाजित होता है। पेट द्वारा दिखावटएक मांसपेशी बैग है। इसके अंदर खोखला है, मात्रा 2 लीटर तक है।

इसकी भीतरी सतह में कई ग्रंथियां होती हैं, जिसकी बदौलत पाचन प्रक्रिया के लिए आवश्यक रस और हाइड्रोक्लोरिक एसिड का उत्पादन होता है। वे भोजन के घटकों को तोड़ते हैं और उनके आगे के प्रचार में योगदान करते हैं।

छोटी आंत

मुंह, ग्रसनी, अन्नप्रणाली और पेट के अलावा पाचन तंत्र में कौन से अंग होते हैं? इन्हें दरकिनार कर भोजन छोटी आंत के प्रारंभिक भाग में प्रवेश करता है। भोजन पित्त और विशेष रस के प्रभाव में टूट जाता है, और फिर छोटी आंत के निम्नलिखित वर्गों में गुजरता है - जेजुनम ​​​​और इलियम।

यहां, पदार्थ अंततः टूट जाते हैं, रक्त में ट्रेस तत्वों, विटामिन और अन्य उपयोगी घटकों का अवशोषण होता है। इसकी लंबाई करीब छह मीटर है। छोटी आंत उदर गुहा को भरती है। अवशोषण प्रक्रिया विशेष विली के प्रभाव में होती है जो श्लेष्म झिल्ली को कवर करती है। एक विशेष वाल्व के लिए धन्यवाद, एक तथाकथित स्पंज बनता है जो रिवर्स मूवमेंट को रोकता है स्टूल.

पेट

मानव पाचन तंत्र शरीर में बहुत महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। इसमें कौन से अंग होते हैं, आपको इसके कार्यों को समझने के लिए जानना होगा। इस प्रश्न का उत्तर देने के लिए, यह एक और कम महत्वपूर्ण विभाग की ओर इशारा करने लायक है, जिसमें पाचन प्रक्रिया पूरी होती है। यह बड़ी आंत है। यह इसमें है कि सभी अपचित भोजन अवशेष गिर जाते हैं। यहां पानी का अवशोषण और मल का निर्माण, प्रोटीन का अंतिम टूटना और विटामिन का सूक्ष्मजीवविज्ञानी संश्लेषण (विशेष रूप से, समूह बी और के) है।

बड़ी आंत की संरचना

अंग की लंबाई लगभग डेढ़ मीटर है। इसमें निम्नलिखित विभाग शामिल हैं:

• सीकुम (वर्मीफॉर्म अपेंडिक्स मौजूद);
• बृहदान्त्र (इसमें, बदले में, आरोही, अनुप्रस्थ, अवरोही और सिग्मॉइड शामिल हैं;
• मलाशय (इसमें एक ampoule और एक गुदा होता है)।

बड़ी आंत एक गुदा के साथ समाप्त होती है, जिसके माध्यम से संसाधित भोजन शरीर से बाहर निकल जाता है।

पाचन ग्रंथियां

पाचन तंत्र किन अंगों से मिलकर बनता है? बड़ी जिम्मेदारी यकृत, अग्न्याशय और पित्ताशय की थैली की होती है। उनके बिना, सिद्धांत रूप में, साथ ही अन्य अंगों के बिना, पाचन की प्रक्रिया असंभव होगी।

यकृत एक महत्वपूर्ण घटक - पित्त के उत्पादन में योगदान देता है। मुख्य एक वसा पायसीकरण है। अंग डायाफ्राम के नीचे, दाईं ओर स्थित है। जिगर के कार्यों में हानिकारक पदार्थों की अवधारण शामिल है, जो शरीर को जहर से बचने में मदद करता है। इस प्रकार, यह एक प्रकार का फिल्टर है, इसलिए यह अक्सर विषाक्त पदार्थों के बड़े संचय के कारण पीड़ित होता है।

पित्ताशय की थैली यकृत द्वारा निर्मित पित्त का भंडार है।

अग्न्याशय विशेष एंजाइमों को गुप्त करता है जो वसा, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट को तोड़ सकते हैं। यह ज्ञात है कि यह प्रति दिन 1.5 लीटर रस बनाने में सक्षम है। इसके अलावा इंसुलिन (एक पेप्टाइड हार्मोन)। यह लगभग सभी ऊतकों में चयापचय को प्रभावित करता है।

पाचन ग्रंथियों के बीच, लार ग्रंथियों पर ध्यान देना आवश्यक है, जो मौखिक गुहा में स्थित हैं, वे भोजन को नरम करने और इसके प्राथमिक विभाजन के लिए पदार्थों का स्राव करती हैं।

पाचन तंत्र को बाधित करने का क्या खतरा है?

अंगों का एक स्पष्ट, सुव्यवस्थित कार्य पूरे जीव के समुचित कार्य को सुनिश्चित करता है। लेकिन पाचन प्रक्रिया का उल्लंघन, दुर्भाग्य से, असामान्य नहीं है। यह प्रकट होने की धमकी देता है विभिन्न रोग, जिनमें से प्रमुख स्थान पर गैस्ट्रिटिस, ग्रासनलीशोथ, अल्सर, डिस्बैक्टीरियोसिस, आंतों में रुकावट, विषाक्तता आदि का कब्जा है। ऐसी बीमारियों की स्थिति में समय पर उपचार करना आवश्यक है, अन्यथा रक्त में पोषक तत्वों की आपूर्ति में देरी के परिणामस्वरूप अन्य अंगों का काम बाधित हो सकता है। इस्तेमाल नहीं किया जाना चाहिए लोक तरीकेबिना डॉक्टर की सलाह के। वैकल्पिक दवाओं का उपयोग केवल संयोजन में किया जाता है दवाओंऔर एक स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर की देखरेख में।

कार्यप्रणाली के पूरे सिद्धांत को समझने के लिए, यह जानना आवश्यक है कि पाचन तंत्र में कौन से अंग होते हैं। इससे समस्या होने पर उसे बेहतर ढंग से समझने में मदद मिलेगी और इसे हल करने का एक तरीका मिल जाएगा। प्रस्तुत योजना सरल है, केवल मुख्य बिंदु प्रभावित होते हैं। वास्तव में, मानव पाचन तंत्र बहुत अधिक जटिल है।

मानव जीवन को सुनिश्चित करने के लिए ऊर्जा की आवश्यकता होती है, जिसे भोजन करने से प्राप्त किया जा सकता है। मानव शरीर में उनके प्रसंस्करण के लिए, एक पाचन तंत्र होता है, जो एक जटिल तंत्र है जिसमें विभिन्न परस्पर जुड़े अंग होते हैं। पाचन तंत्र के मुख्य कार्य हैं: यांत्रिक - भोजन को पीसना, साथ ही उसकी गति और उत्सर्जन; चूषण - पोषक तत्वों, विटामिन, पानी का निष्कर्षण; स्रावी - लार, पित्त और एंजाइमों का उत्पादन, साथ ही उत्सर्जन - शरीर से अपचित भोजन अवशेषों का उत्सर्जन।

पाचन तंत्र में निम्नलिखित पाचन अंग शामिल हैं: दोनों जठरांत्र संबंधी मार्ग और सहायक अंग - लार ग्रंथियां, यकृत, अग्न्याशय, पित्त नलिकाएं और पित्ताशय। पाचन की प्रक्रिया निम्नलिखित पथ के साथ होती है - मौखिक गुहा, अन्नप्रणाली, पेट, छोटी आंत, बड़ी आंत और मलाशय। यदि हम स्थलाकृतिक दृष्टिकोण से पाचन तंत्र पर विचार करें, तो इसमें कई भाग शामिल हैं - सिर, गर्दन, पेट और श्रोणि।

पाचन की प्रक्रिया 3 चरणों से गुजरती है - यांत्रिक प्रसंस्करण, रासायनिक और अपशिष्ट निपटान। चरण 1 उस क्षण से शुरू होता है जब भोजन मौखिक गुहा में प्रवेश करता है, जहां इसे कुचल दिया जाता है। इसके अलावा, इस स्तर पर, लार ग्रंथियां एक भूमिका निभाती हैं, जो अपने एंजाइमों के साथ खाद्य कणों को संसाधित करती हैं। इसके अलावा, पहले से ही कुचले हुए खाद्य उत्पाद ग्रसनी और अन्नप्रणाली में गुजरते हैं, जहां से वे प्रसंस्करण के अगले चरण में प्रवेश करते हैं। यहां जटिल रासायनिक प्रक्रियाएं होती हैं, जिसके परिणामस्वरूप पोषक तत्व निकाले जाते हैं और कचरे के ढेर बनते हैं। पाचन के इस चरण में, पेट, यकृत, अग्न्याशय, छोटी और बड़ी आंत काम करती है। अंतिम चरण मलाशय और गुदा के माध्यम से अपशिष्ट के उत्सर्जन की प्रक्रिया है।

मौखिक गुहा वह छिद्र है जिसके माध्यम से भोजन मानव शरीर में प्रवेश करता है और पाचन की प्रक्रिया शुरू होती है। मुंह में एक जीभ और दांत होते हैं, और इसकी सतह एक श्लेष्म झिल्ली से ढकी होती है। जीभ न केवल रिसेप्टर्स की मदद से स्वाद में अंतर करने में हमारी मदद करती है, बल्कि मुंह में भोजन भी मिलाती है। मानव दांतों को 3 समूहों में विभाजित किया जाता है - कृन्तक, नुकीले और दाढ़, जिनमें से प्रत्येक भोजन को पीसने के लिए अपना महत्वपूर्ण कार्य करता है। आगे की प्रक्रिया लार ग्रंथियों पर पड़ती है, जिनमें से मानव शरीर में 3 जोड़े होते हैं - पैरोटिड, सबमांडिबुलर और सबलिंगुअल। उनकी लार भोजन को गीला कर देती है और पाचन की रासायनिक प्रक्रिया शुरू कर देती है।

भोजन निगलते हुए, वह ग्रसनी में जाती है, जहां, एपिग्लॉटिस की मदद से, वह गुजरती है एयरवेज. ग्रसनी का आकार लगभग 12 सेंटीमीटर है, और नेत्रहीन यह एक फ़नल जैसा दिखता है। ग्रसनी और पेट के बीच जोड़ने वाली कड़ी अन्नप्रणाली है - एक पेशी ट्यूब, जो 30 सेंटीमीटर की लंबाई तक पहुंचती है, और एक श्लेष्म झिल्ली से ढकी होती है। पेट में भोजन की गति मांसपेशियों के संकुचन के कारण होती है। अन्नप्रणाली से गुजरने वाला भोजन इसे फैलाता है और पेट के प्रवेश द्वार को खोलने के लिए एक प्रतिवर्त देता है। पेट एक खोखला अंग है जिसमें भोजन प्रवेश करता है। यहां इसके पाचन की प्रक्रिया होती है, जिसमें जठर रस सक्रिय भाग लेता है। यह नेत्रहीन रंग के बिना एक स्पष्ट तरल जैसा दिखता है। पेट की कोशिकाएं 3 पदार्थों का उत्पादन करती हैं जो पाचन तंत्र के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक हैं - बलगम, पेप्सिनोजेन और हाइड्रोक्लोरिक एसिड। हाइड्रोक्लोरिक एसिड के संपर्क में आने पर, पेप्सिनोजेन पेप्सिन में बदल जाता है। यह वह पदार्थ है जो प्रोटीन को पॉलीपेप्टाइड्स में तोड़ने में सक्षम है।

पाचन अंग, अर्थात् छोटी आंत, एक खाद्य संसाधक है। यह ग्रहणी से शुरू होता है, उसके बाद जेजुनम ​​​​और इलियम। पाचन का यह खंड सबसे लंबा होता है, छोटी आंत की लंबाई 4 से 7 मीटर तक भिन्न हो सकती है। इस स्तर पर, पोषक तत्व अवशोषित होते हैं और पित्त, साथ ही गैस्ट्रिक और अग्नाशयी रस की मदद से भोजन टूट जाता है। यह महत्वपूर्ण है कि अग्न्याशय का रस आंतरायिक रूप से ग्रहणी में प्रवेश करता है, लेकिन केवल उन क्षणों में जब कोई व्यक्ति भोजन करता है और थोड़ी देर बाद। पित्त की मात्रा सीधे खाए गए भोजन पर निर्भर करती है। उदाहरण के लिए, मांस प्रसंस्करण के लिए बहुत बड़ी राशि आवंटित की जाती है और वसा के लिए कम। पाचन तंत्र का अंतिम भाग बड़ी आंत है। यहां जल अवशोषण और मल का निर्माण अधिक मात्रा में होता है। उच्च सामग्रीविभिन्न बैक्टीरिया भोजन को आत्मसात करने, पदार्थों और विटामिनों के उत्पादन में योगदान करते हैं जो शरीर के लिए महत्वपूर्ण हैं, जिनकी आवश्यकता कम हो जाती है। बृहदान्त्र का आकार 2 मीटर तक पहुंचता है, इसकी सतह श्लेष्म से ढकी होती है, जो इसकी दीवारों की अखंडता और मल के आसान मार्ग को बनाए रखने में मदद करती है। मलाशय बड़ी आंत का अंतिम भाग होने के कारण मानव पाचन की प्रक्रिया को पूरा करता है। सामान्य अवस्था में, यह खाली होना चाहिए, क्योंकि मल अधिक एकत्र किया जाता है - बड़ी आंत में। जब यह भर जाता है, तो शौच करने की इच्छा होती है, जिसके दौरान मलाशय के माध्यम से और गुदामल मानव शरीर से बाहर निकलता है।

उपरोक्त सभी अंगों के अलावा, जो पाचन की अटूट श्रृंखला बनाते हैं, इस तरह के सहायक अंग जैसे कि यकृत, अग्न्याशय और पित्ताशय की थैली इस प्रक्रिया में समान रूप से महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।

लीवर मानव शरीर का एक अविश्वसनीय रूप से महत्वपूर्ण अंग है, जो दाहिनी ओर स्थित होता है पेट की गुहाडायाफ्राम के नीचे। जिगर की कार्यक्षमता बहुत अधिक है। यह अंग पित्त का स्राव करता है, जो वसा के टूटने के लिए आवश्यक है, जो भोजन के साथ मानव शरीर में प्रवेश करता है। 2 यकृत नलिकाएं - दाएं और बाएं पित्त का स्राव करती हैं, और एक में मिलकर इसे पित्ताशय की थैली में पुनर्निर्देशित करती हैं।

लीवर के निचले हिस्से में 14 सेंटीमीटर तक लंबी और 5 सेंटीमीटर चौड़ी एक छोटी थैली कहलाती है पित्ताशय. यह एक संकीर्ण और चौड़े सिरे वाला एक लम्बा टैंक है। पाचन तंत्र के माध्यम से भोजन के मार्ग में पित्ताशय की थैली का संकुचन होता है, और परिणामस्वरूप, पित्त की रिहाई, जो ओड्डी के स्फिंक्टर के माध्यम से ग्रहणी में प्रवेश करती है, भोजन के साथ मिल जाती है।

अग्न्याशय एक अन्य महत्वपूर्ण अंग है जो पाचन की प्रक्रिया में भाग लेता है। इसके आयाम काफी बड़े हैं, और कार्यों को बाहरी और आंतरिक स्राव के कार्यों में विभाजित किया गया है। यह अंग प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट के पाचन के लिए एंजाइमों के सबसे महत्वपूर्ण स्रोतों में से एक है। इसके अलावा, अग्न्याशय द्वारा स्रावित अग्नाशयी रस अम्लीय गैस्ट्रिक काइम को निष्क्रिय करने की प्रक्रिया में शामिल होता है। एक आइलेट उपकरण भी है जो इंसुलिन और ग्लूकागन जैसे महत्वपूर्ण हार्मोन का उत्पादन करता है। वे कार्बोहाइड्रेट के चयापचय के लिए जिम्मेदार हैं - इंसुलिन रक्त में ग्लूकोज के स्तर को कम करता है, और ग्लूकागन, इसके विपरीत, इसे बढ़ाता है।

सामान्य अवस्था में मानव शरीर का पाचन तंत्र बहुत सटीक और सुचारू रूप से कार्य करना चाहिए, जहां प्रत्येक अंग अपना कार्य करता है, और

पाचन तंत्र -

पाचन तंत्र(पाचन तंत्र, सिस्टेमा डाइजेस्टोरियम) - जानवरों और मनुष्यों में पाचन अंगों का एक सेट। पाचन तंत्र जीवन की प्रक्रिया में लगातार नष्ट होने वाली कोशिकाओं और ऊतकों की बहाली और नवीनीकरण के लिए शरीर को आवश्यक ऊर्जा और निर्माण सामग्री प्रदान करता है।

पाचन- भोजन के यांत्रिक और रासायनिक प्रसंस्करण की प्रक्रिया। पोषक तत्वों का उनके सरल घटकों में रासायनिक टूटना, जो पाचन नहर की दीवारों से गुजर सकता है, एंजाइमों की कार्रवाई के तहत किया जाता है जो पाचन ग्रंथियों (लार, यकृत, अग्न्याशय, आदि) के रस को बनाते हैं। पाचन की प्रक्रिया क्रमिक रूप से चरणों में की जाती है। पाचन तंत्र के प्रत्येक भाग का अपना वातावरण होता है, कुछ खाद्य घटकों (प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट) के टूटने के लिए आवश्यक अपनी शर्तें होती हैं। आहार नाल, जिसकी कुल लंबाई 8 - 10 मीटर है, में निम्नलिखित विभाग होते हैं:

1. मुंहइसमें दांत, जीभ और लार ग्रंथियां होती हैं। मौखिक गुहा में, भोजन को दांतों की मदद से यंत्रवत् कुचला जाता है, उसके स्वाद और तापमान को महसूस किया जाता है, और जीभ की मदद से भोजन की गांठ बन जाती है। लार ग्रंथियां अपने रहस्य को नलिकाओं - लार के माध्यम से स्रावित करती हैं, और पहले से ही मौखिक गुहा में भोजन का प्राथमिक टूटना होता है। लार एंजाइम पाइलिन स्टार्च को चीनी में तोड़ देता है।

2. उदर में भोजनयह फ़नल के आकार का होता है और मौखिक गुहा और अन्नप्रणाली को जोड़ता है। इसमें तीन खंड होते हैं: नासिका भाग (नासोफरीनक्स), ऑरोफरीनक्स और ग्रसनी का स्वरयंत्र भाग। ग्रसनी भोजन को निगलने में शामिल होती है, यह प्रतिवर्त रूप से होता है।

3. घेघा- आहारनाल का ऊपरी भाग, 25 सेमी लंबी एक नली होती है। सबसे ऊपर का हिस्साट्यूब में एक धारीदार, और निचला - एक चिकना होता है मांसपेशियों का ऊतक. ट्यूब स्क्वैमस एपिथेलियम के साथ पंक्तिबद्ध है। अन्नप्रणाली भोजन को पेट की गुहा में ले जाती है।

4. पेट- एलिमेंटरी कैनाल का एक विस्तारित हिस्सा, दीवारों में चिकनी पेशी ऊतक होते हैं, जो ग्रंथियों के उपकला के साथ पंक्तिबद्ध होते हैं। ग्रंथियां जठर रस का निर्माण करती हैं। पेट का मुख्य कार्य भोजन का पाचन है।

5. पाचन ग्रंथियां: यकृत और अग्न्याशय. जिगर पित्त का उत्पादन करता है, जो पाचन के दौरान आंतों में प्रवेश करता है। अग्न्याशय भी एंजाइमों को गुप्त करता है जो प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट को तोड़ते हैं और हार्मोन इंसुलिन का उत्पादन करते हैं।

6. आंतयह ग्रहणी से शुरू होता है, जिसमें अग्न्याशय और पित्ताशय की नलिकाएं खुलती हैं।

7. छोटी आंत- पाचन तंत्र का सबसे लंबा भाग। श्लेष्मा झिल्ली विली बनाती है, जो रक्त और लसीका केशिकाओं के लिए उपयुक्त होती है। विली के माध्यम से अवशोषण होता है।

8. पेट इसकी लंबाई 1.5 मीटर है, यह बलगम पैदा करता है, इसमें बैक्टीरिया होते हैं जो फाइबर को तोड़ते हैं। अंतिम खंड - मलाशय - एक गुदा के साथ समाप्त होता है, जिसके माध्यम से अपचित भोजन के अवशेष हटा दिए जाते हैं।

पाचन तंत्र के कार्य:
मोटर-मैकेनिकल (चॉपिंग, मूवमेंट, फूड रिलीज)।
स्रावी (एंजाइमों का उत्पादन, पाचक रस, लार और पित्त)।
अवशोषण (प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन, खनिज और पानी का अवशोषण)।

पोषण एक जटिल समन्वित प्रक्रिया है जिसका उद्देश्य पोषक तत्वों के प्रसंस्करण, पाचन, विभाजन और अवशोषण के माध्यम से एक जीवित जीव की ऊर्जा को फिर से भरना है। ये सभी और कुछ अन्य कार्य जठरांत्र संबंधी मार्ग द्वारा किए जाते हैं, जिसमें कई महत्वपूर्ण तत्व संयुक्त होते हैं एकल प्रणाली. इसकी प्रत्येक क्रियाविधि अनेक प्रकार की क्रियाओं को करने में सक्षम है, लेकिन जब एक तत्व पीड़ित होता है, तो पूरे ढांचे का संचालन बाधित हो जाता है।

यह इस तथ्य के कारण है कि भोजन, हमारे शरीर में प्रवेश करता है, एक बहु-चरण प्रसंस्करण से गुजरता है, ये न केवल पेट में पाचन और आंतों में अवशोषण की परिचित प्रक्रियाएं हैं। पाचन में शरीर द्वारा उन्हीं पदार्थों का अवशोषण भी शामिल है। इस प्रकार, मानव पाचन तंत्र का आरेख एक व्यापक तस्वीर लेता है। कैप्शन के साथ चित्र लेख के विषय की कल्पना करने में मदद करेंगे।

पाचन तंत्र में अंगों को आवंटित करने की प्रथा है जठरांत्र पथऔर अतिरिक्त अंग जिन्हें ग्रंथियां कहा जाता है। पाचन तंत्र के अंगों में शामिल हैं:

जठरांत्र संबंधी मार्ग के अंगों की एक दृश्य व्यवस्था नीचे दिए गए चित्र को दर्शाती है। मूल बातें की समीक्षा करने के बाद, यह मानव पाचन तंत्र के अंगों की संरचना पर अधिक विस्तार से विचार करने योग्य है।

जठरांत्र संबंधी मार्ग का प्रारंभिक खंड है मुंह. यहां, दांतों के प्रभाव में, आने वाले भोजन का यांत्रिक प्रसंस्करण किया जाता है। मानव दांतों में कई प्रकार के आकार होते हैं, जिसका अर्थ है कि उनके कार्य भी भिन्न होते हैं: कृन्तकों को काट दिया जाता है, नुकीले फटे हुए होते हैं, प्रीमियर और दाढ़ को कुचल दिया जाता है।

यांत्रिक प्रसंस्करण के अलावा, मौखिक गुहा में रासायनिक प्रसंस्करण भी शुरू होता है। यह लार के प्रभाव में होता है, या इसके एंजाइम जो कुछ कार्बोहाइड्रेट को तोड़ते हैं। बेशक, भोजन के बोलस मुंह में कम रहने के कारण कार्बोहाइड्रेट का पूर्ण विघटन यहां नहीं हो सकता है। लेकिन एंजाइम गांठ को गर्भवती करते हैं, और लार के कसैले घटक इसे एक साथ रखते हैं, जिससे गले की ओर बढ़ना आसान हो जाता है।

उदर में भोजन- यह एक ट्यूब है जिसमें कई कार्टिलेज होते हैं, भोजन के बोलस को अन्नप्रणाली तक ले जाने का कार्य करता है। भोजन ले जाने के अलावा, ग्रसनी भी एक श्वसन अंग है, यहां 3 खंड रखे गए हैं: ऑरोफरीनक्स, नासोफरीनक्स और लैरींगोफरीनक्स - अंतिम दो ऊपरी श्वसन पथ से संबंधित हैं।

ग्रसनी से भोजन प्रवेश करता है घेघा- एक लंबी पेशी नली, जो पहले से ही पेट तक भोजन ले जाने का कार्य करती है। अन्नप्रणाली की संरचना की एक विशेषता 3 शारीरिक संकुचन हैं। अन्नप्रणाली को क्रमिक वृत्तों में सिकुड़नेवाला आंदोलनों की विशेषता है।

अन्नप्रणाली का निचला सिरा उदर गुहा में खुलता है। पेट की एक जटिल संरचना होती है, क्योंकि इसकी श्लेष्मा झिल्ली बड़ी संख्या में ऊतक ग्रंथियों, विभिन्न प्रकार की कोशिकाओं से समृद्ध होती है जो गैस्ट्रिक रस का उत्पादन करती हैं। भोजन 3 से 10 घंटे तक पेट में रहता है, यह भोजन की प्रकृति पर निर्भर करता है। पेट इसे पचाता है, इसे एंजाइमों के साथ संसेचित करता है, काइम में बदल जाता है, फिर भागों में "खाद्य दलिया" ग्रहणी में प्रवेश करता है।

ग्रहणी छोटी आंत से संबंधित है, लेकिन यह इस पर ध्यान देने योग्य है, क्योंकि यह यहां है कि पाचन प्रक्रिया के सबसे महत्वपूर्ण तत्वों में से एक आता है - ये आंतों और अग्नाशय के रस और पित्त हैं। पित्त एक एंजाइम युक्त तरल पदार्थ है जो यकृत द्वारा निर्मित होता है। सिस्टिक और यकृत पित्त के बीच भेद, वे संरचना में कुछ भिन्न होते हैं, लेकिन समान कार्य करते हैं। अग्नाशयी रस, पित्त, आंतों के रस के साथ, पाचन का सबसे महत्वपूर्ण एंजाइमेटिक कारक बनता है, जिसमें पदार्थों का लगभग पूर्ण विघटन होता है। ग्रहणी के श्लेष्म झिल्ली में विशेष विली होते हैं जो बड़े लिपिड अणुओं को पकड़ सकते हैं, जो उनके आकार के कारण, रक्त वाहिकाओं द्वारा अवशोषित करने में सक्षम नहीं होते हैं।

इसके बाद, काइम जेजुनम ​​​​में गुजरता है, फिर इलियम में। के बाद छोटी आंतमोटा हो जाता है, यह एक सीकुम के साथ एक वर्मीफॉर्म परिशिष्ट के साथ शुरू होता है, जिसे "परिशिष्ट" के रूप में जाना जाता है। अपेंडिक्स में पाचन के दौरान कोई विशेष गुण नहीं होता है, क्योंकि यह एक अल्पविकसित अंग है, यानी एक ऐसा अंग जो अपने कार्यों को खो चुका है। बड़ी आंत को सीकम, कोलन और रेक्टम द्वारा दर्शाया जाता है। यह जल अवशोषण, विशिष्ट पदार्थों का स्राव, मल का निर्माण और अंत में, एक उत्सर्जन कार्य जैसे कार्य करता है। बड़ी आंत की ख़ासियत माइक्रोफ्लोरा की उपस्थिति है, जो पूरे मानव शरीर के सामान्य कामकाज को समग्र रूप से निर्धारित करती है।

पाचन ग्रंथियां एंजाइम पैदा करने में सक्षम अंग हैं जो पाचन तंत्र में प्रवेश करते हैं और पोषक तत्वों के पाचन को पूरा करते हैं।

बड़ी लार ग्रंथियां। ये युग्मित ग्रंथियां हैं, भेद करें:

1. पैरोटिड लार ग्रंथियां (ऑरिकल के सामने और नीचे स्थित)
2. सबमांडिबुलर और सबलिंगुअल (मुंह के डायाफ्राम के नीचे स्थित)

वे लार का उत्पादन करते हैं - सभी लार ग्रंथियों के रहस्यों का मिश्रण। यह एक चिपचिपा पारदर्शी तरल है जिसमें पानी (98.5%) और सूखा अवशेष (1.5%) होता है। सूखे अवशेषों में म्यूकिन, लाइसोजाइम, एंजाइम शामिल हैं जो कार्बोहाइड्रेट, लवण आदि को तोड़ते हैं। लार भोजन के दौरान या दृश्य, घ्राण और श्रवण जलन के दौरान ग्रंथियों के उत्सर्जन नलिकाओं के माध्यम से मौखिक गुहा में प्रवेश करती है।

यकृत. सही हाइपोकॉन्ड्रिअम में स्थित यह अप्रकाशित पैरेन्काइमल अंग मानव शरीर की सबसे बड़ी ग्रंथि है, एक वयस्क में इसका वजन लगभग 1.5-2 किलोग्राम हो सकता है। आकार में, यकृत एक अनियमित आकार की कील जैसा दिखता है, स्नायुबंधन की मदद से इसे 2 पालियों में विभाजित किया जाता है। जिगर पित्त का उत्पादन करता है जो सुनहरे रंग का होता है। इसमें पानी (97.5%) और सूखा अवशेष (2.5%) होता है। सूखे अवशेषों को पित्त एसिड (चोलिक एसिड), पिगमेंट (बिलीरुबिन, बिलीवरडीन) और कोलेस्ट्रॉल, साथ ही एंजाइम, विटामिन और अकार्बनिक लवण द्वारा दर्शाया जाता है। पाचन क्रिया के अलावा, पित्त एक उत्सर्जन कार्य भी करता है, अर्थात्, यह शरीर से चयापचय उत्पादों को निकालने में सक्षम है, उदाहरण के लिए, ऊपर वर्णित बिलीरुबिन (हीमोग्लोबिन का एक टूटने वाला उत्पाद)।

हेपेटोसाइट्स यकृत के लोब्यूल्स की विशिष्ट कोशिकाएं हैं, यह उनमें से है कि अंग के ऊतक होते हैं। वे रक्त के साथ आने वाले विषाक्त पदार्थों के लिए फिल्टर के रूप में काम करते हैं, इसलिए, जिगर में शरीर को जहरीले जहरों से बचाने की क्षमता होती है।

पित्ताशय की थैली यकृत के नीचे और उसके निकट स्थित होती है। यह यकृत पित्त के लिए एक प्रकार का जलाशय है, जो उत्सर्जन नलिकाओं के माध्यम से इसमें प्रवेश करता है। यहां, पित्त पित्त नलिकाओं के माध्यम से जमा होकर आंतों में प्रवेश करता है। इस पित्त को अब पित्ताशय की थैली कहा जाता है और इसका रंग गहरा जैतून होता है।

अग्न्याशय। पेट के पीछे स्थित अंग में 3 भाग होते हैं - पूंछ, शरीर और सिर। वाहिनी अग्नाशयी ऊतक को छोड़ देती है और सामान्य पित्त नली में प्रवाहित होती है। पैरेन्काइमा में 2 भाग होते हैं:

1. बहिःस्रावी;
2. अंतःस्रावी

बहिःस्रावी भाग वह भाग है जो पाचन रस को ग्रहणी में स्रावित करता है, और अंतःस्रावी भाग हार्मोनल स्राव करता है। इसके हार्मोन - इंसुलिन और - चयापचय प्रक्रियाओं के लिए जिम्मेदार हैं।

इस प्रकार, मानव पाचन तंत्र में कई तंत्र शामिल हैं जो पूर्ण अस्तित्व के लिए एक महत्वपूर्ण कार्य करते हैं।