खट्टा क्रीम और जिलेटिन के साथ बेक किए बिना जेली केक - घर पर सरल व्यंजनों। खट्टा क्रीम जेली केक नहीं सेंकना आसान पकाने की विधि और सजाने के विचार शीर्ष पर फल जेली केक

फ्रूट जेली केक उत्तम विधिगर्म मौसम के दौरान दावत के लिए, क्योंकि व्यवहार, एक नियम के रूप में, बिना पकाए तैयार किए जाते हैं। दूध के आधार को हटाकर और चीनी को किसी अन्य स्वीटनर के साथ बदलकर कुछ व्यंजनों को शाकाहारी या किसी अन्य आहार मेनू के लिए अनुकूलित किया जा सकता है।

फ्रूट जेली केक कैसे बनाते हैं?

प्रत्येक पाक विशेषज्ञ बिना बेक किए फ्रूट जेली केक तैयार करने में सक्षम होगा यदि वह आवेदन करता है अच्छा नुस्खाऔर ऐसी मिठाइयाँ बनाने के कुछ बुनियादी नियमों के बारे में नहीं भूलेंगे।

1. घर पर फ्रूट जेली केक तैयार करने के लिए, आपको उपयुक्त बर्तनों की आवश्यकता होगी: एक अलग करने योग्य बेकिंग डिश या एक गहरी कटोरी, इसे क्लिंग फिल्म से ढंकना चाहिए, ताकि केक को कंटेनर से आसानी से हटाया जा सके।
2. बेस केक के रूप में, मक्खन के साथ मिश्रित कुचल बिस्कुट, शॉर्टब्रेड केक, जिसे आप पहले से या बिस्किट से स्वयं बना सकते हैं, का उपयोग किया जाता है, उन्हें अपने हाथों से भी तैयार किया जाता है या खरीदे गए बिस्कुट का उपयोग किया जाता है।
3. जेली मास खट्टा क्रीम, व्हीप्ड क्रीम, दही के आधार पर तैयार किया जाता है।
4. जेली और फलों के साथ एक साधारण केक में डेयरी उत्पादों का उपयोग शामिल नहीं है। परतों में नाजुकता को सजाते हुए, फलों के टुकड़ों को जेली द्रव्यमान के साथ डाला जाता है। प्रत्येक परत को कम से कम एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में सेट करना चाहिए।
5. किसी भी फ्रूट जेली केक को 4-8 घंटे के लिए रेफ्रिजरेट किया जाना चाहिए।

फलों और खट्टा क्रीम के साथ जेली केक

मूल नुस्खा के अनुसार तैयार जेली और फलों के साथ केक को इकट्ठा करना बहुत आसान है। वसा खट्टा क्रीम का उपयोग करना महत्वपूर्ण है, जिसे व्हीप्ड किया जा सकता है, जिलेटिन तत्काल दानेदार के लिए भी उपयुक्त है। फल किसी भी हाथ का उपयोग करते हैं: खट्टे फल, अनानास, स्ट्रॉबेरी या केले और अन्य नरम फल।

सामग्री:

• खट्टा क्रीम - 500 मिलीलीटर;
• जिलेटिन - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• पानी - ½ सेंट .;
• स्ट्रॉबेरी - 100 ग्राम;
• केला - 2 पीसी ।;
• नारंगी - 1 पीसी ।;
• वैनिलिन;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच।

खाना बनाना

1. जिलेटिन को पानी में घोलें, 30 मिनट के लिए सूजने के लिए छोड़ दें।
2. खट्टा क्रीम को चीनी के साथ शराबी क्रीम तक मारो।
3. जिलेटिन को कम से कम आग पर डाल दें, जब तक यह घुल न जाए, उबाल न लें!
4. खट्टा क्रीम को हिलाते हुए, जिलेटिन को एक पतली धारा में डालें।
5. कटे हुए फल डालें, मिलाएँ।
6. एक फिल्म के साथ फॉर्म को कवर करें, खट्टा क्रीम बेस डालें।
7. फ्रूट जेली केक को 4 घंटे के लिए रेफ्रिजरेट करें।

जेली और फलों के साथ एक बिस्कुट केक दो तरह से तैयार किया जा सकता है: पहला केक को आधार के रूप में उपयोग करना है जिस पर जेली स्थित होगी, दूसरा बिस्कुट को तोड़कर जिलेटिनस द्रव्यमान में पेश करना है। यह नुस्खा कीवी का उपयोग करता है, इसे चाशनी में 5 मिनट तक उबालना चाहिए।

सामग्री:

• बिस्किट - 1 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 500 मिलीलीटर;
• जिलेटिन - 40 ग्राम;
• पानी - ½ बड़ा चम्मच। + 1 बड़ा चम्मच। सिरप के लिए;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। + ½ सेंट। सिरप के लिए;
• वैनिलिन;
• नींबू दही - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• केला - 2 पीसी ।;
• कीवी - 4 पीसी ।;
• कीवी स्वाद के साथ जेली - 40 ग्राम।

खाना बनाना

1. चीनी के साथ पानी उबालें, कीवी मग डालें। 5 मिनट के लिए डार्क करें, फलों को चाशनी से निकालें, ठंडा करें।
2. जिलेटिन को पानी के साथ डालें, 30 मिनट के बाद गर्म करें।
3. कीवी जेली को 100 मिली गर्म पानी में घोलें।
4. बिस्किट को 2 केक में काटें, एक को डिटैचेबल रूप में रखें।
5. केक को नींबू दही से भिगो दें।
6. चीनी और वेनिला के साथ खट्टा क्रीम मारो।
7. जिलेटिन को एक पतली धारा में डालें, द्रव्यमान को हिलाएं।
8. बिस्किट के ऊपर खट्टा क्रीम बेस डालें, 30 मिनट के लिए ठंडा करें।
9. केले और कीवी के मग डालें, जेली के ऊपर डालें।
10. केक को 4-6 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

फल के साथ, चीज़केक प्रेमी इसकी सराहना करेंगे। पनीर के लिए, चिकनाई और घनी स्थिरता के लिए, जोड़ें मलाई पनीर: फिलाडेल्फिया, मस्कारपोन। इस अवतार में फल एक सजावट के रूप में कार्य करते हैं ताकि केक आकर्षक न लगे, आप खट्टे फलों का उपयोग कर सकते हैं, या जामुन के साथ रचना को पतला कर सकते हैं।

सामग्री:

• कचौड़ी कुकीज़ - 400 ग्राम;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• दही द्रव्यमान - 400 ग्राम;
• मस्कारपोन - 250 ग्राम;
• चीनी - 200 ग्राम;
• वैनिलिन;
• जिलेटिन - 40 ग्राम;
• पानी - ½ बड़ा चम्मच। जेली के लिए + 300 मिली;
• स्ट्रॉबेरी, रसभरी - 200 ग्राम;
• डिब्बाबंद अनानास - 2 छल्ले;
• जेली "चेरी" - 90 ग्राम।

खाना बनाना

1. कुकीज को टुकड़ों में पीस लें, पिघला हुआ मक्खन डालें, एक रूप में वितरित करें, टैंप करें और फ्रिज में रखें।
2. जिलेटिन को ½ बड़े चम्मच में भिगोएँ। पानी।
3. पनीर को चीनी के साथ फेंटें और मस्कारपोन डालें।
4. गर्म जिलेटिन, पनीर में डालें।
5. केक के ऊपर दही की परत लगाएं, 1 घंटे के लिए ठंडा होने दें।
6. बहना गर्म पानीचेरी जेली।
7. जेली में कटे हुए फल और जामुन डालें, मिलाएँ।
8. दही के ऊपर फलों की परत लगाएं, चिकना करें।
9. जेली केक को बेरीज और फलों के साथ 4 घंटे के लिए रेफ्रिजरेट करें।

जेली और फलों के साथ रेत केक

फ्रूट जेली केक यह नुस्खायह भी बहुत सुंदर निकलता है। आप डिब्बाबंद स्लाइस या ताजा खुबानी, या आड़ू का उपयोग कर सकते हैं, सिरप और गूदे से एक मोटी जेली बना सकते हैं, जो तैयार मिठाई को एक घनी परत के साथ कवर करेगा। केक को सजाने के लिए कुछ खट्टा क्रीम और जेली क्रीम और फलों का उपयोग किया जाता है।

सामग्री:

• सवोयार्डी - 25-30 टुकड़े;
• रेत केक - 22 सेमी व्यास;
• खट्टा क्रीम 25% - 500 मिलीलीटर;
• जिलेटिन - 40 ग्राम;
• चीनी - 150 ग्राम;
• डिब्बाबंद खुबानी - 200 ग्राम + 6-7 पीसी। सजावट के लिए;
• खूबानी सिरप - 200 मिलीलीटर;
• जेली "पीच" - 90 ग्राम।

खाना बनाना

1. जिलेटिन को ½ बड़े चम्मच में भिगोएँ। पानी, आधे घंटे के बाद, घुलने तक गर्म करें।
2. जेली 200 मिलीलीटर गर्म पानी डालें।
3. चीनी के साथ खट्टा क्रीम मारो, जिलेटिन को एक पतली धारा में हिलाएं।
4. 2/3 तैयार और कटे हुए खुबानी डालें, मिलाएँ।
5. केक को अलग करने योग्य रूप में रखें, सेवईर्डी को परिधि के चारों ओर फैलाएं, खट्टा क्रीम का 2/3 डालें, 40 मिनट के लिए ठंडा करें।
6. ठंडी जेली में चाशनी और मसला हुआ खुबानी का गूदा डालें। मिक्स।
7. केक के ऊपर जेली फैलाएं और 1 घंटे के लिए सर्द करें।
8. क्रीम और स्लाइस से सजाएं, एक और 3 घंटे के लिए सर्द करें।

एक स्वादिष्ट जेली और फल तैयार करने के लिए, आपको अपने स्वाद के अनुरूप फल और दूध का आधार चुनना होगा, जिसका अर्थ है कि चेरी दही के साथ और, उदाहरण के लिए, एक नारंगी, एक बहुत स्वादिष्ट मिठाई नहीं निकलेगी। बेस के रूप में, क्रम्बल किए गए कुकीज़ का उपयोग चीज़केक या तैयार केक के लिए किया जाता है: बिस्किट या शॉर्टब्रेड।

सामग्री:

• चेरी दही - 500 मिलीलीटर;
• चीनी - 100 ग्राम;
• जिलेटिन - 40 ग्राम;
• पानी - ½ सेंट .;
• चॉकलेट बिस्कुट - 300 ग्राम;
• पिघला हुआ मक्खन - 50 ग्राम;
• स्ट्रॉबेरी, चेरी, रसभरी - 200 ग्राम।

खाना बनाना

1. जिलेटिन को 30 मिनट के बाद भिगो दें, दानों के घुलने तक गर्म करें।
2. दही को चीनी के साथ फेंटें, धीरे-धीरे जिलेटिन डालें, तैयार जामुन के 2/3 भाग डालें।
3. कुकीज़ पीसें, मक्खन के साथ मिलाएं, एक सांचे में डालें, टैम्प करें।
4. केक के ऊपर दही का द्रव्यमान डालें, 30 मिनट के लिए ठंडा करें, बचे हुए जामुन से सजाएँ, 4 घंटे के लिए सर्द करें।

फलों और बिस्कुटों के साथ जेली केक

फलों और कुकीज़ के साथ जेली केक की यह रेसिपी कुछ ही समय में बिक जाती है। फलों से आपको सूखे खुबानी (गर्मियों में ताजा खुबानी का उपयोग किया जा सकता है), केला, स्ट्रॉबेरी और कीनू की आवश्यकता होगी। आधार के लिए, आप वसा खट्टा क्रीम या दही का उपयोग कर सकते हैं, सभी घटकों को परतों में रखा गया है। सजावट के लिए आपको एक कटोरी और क्लिंग फिल्म की आवश्यकता होगी।

सामग्री:

• खट्टा क्रीम - 600 मिलीलीटर;
• कुकीज़ - 400 ग्राम;
• जिलेटिन - 50 ग्राम;
• चीनी - 150 ग्राम;
• स्ट्रॉबेरी - 100 ग्राम;
• केला - 2 पीसी ।;
• कीनू - 3 पीसी ।;
• सूखे खुबानी - 50 ग्राम।

खाना बनाना

1. जिलेटिन को 20 मिनट के बाद गर्म करें (उबालें नहीं!)
2. चीनी के साथ खट्टा क्रीम मारो, जिलेटिन जोड़ें।
3. कटोरे को क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें, खट्टा क्रीम का 1/3 डालें, टूटी हुई कुकीज़ की एक परत डालें, कटे हुए फल, 1 और परत दोहराएं, बाकी क्रीम डालें।
4. केक के ऊपर एक पूरी कुकी रखें, 4 घंटे के लिए ठंड में डाल दें।
5. जेली और फलों को एक डिश पर पलटें, फिल्म को हटा दें।

इस तरह के केक को बिना बेक किए, खरीदे गए केक का उपयोग करके बनाया जा सकता है। एक सेक्शन में मिठाई को शानदार दिखाने के लिए, केक से बड़े व्यास के साथ एक अलग करने योग्य रूप लिया जाता है। इन सामग्रियों का उपयोग करने के लिए, आपको 30 सेमी कंटेनर की आवश्यकता होगी, केक को 22 सेमी के रूप में बेक किया जाता है। फ्रूट केक के लिए जेली फिलिंग तैयार ऑरेंज जेली से तैयार की जाती है।

सामग्री:

• बिस्किट - 1 केक;
• क्रीम 33% - 600 मिलीलीटर;
• पाउडर चीनी - 200 ग्राम;
• नारंगी जाम - 100 ग्राम;
• जेली "ऑरेंज" - 90 ग्राम;
• पानी - जिलेटिन के लिए 300 मिली + 100 मिली;
• जिलेटिन - 50 ग्राम;
• नारंगी - 2 पीसी।

खाना बनाना

1. जिलेटिन को ठंडे पानी में तब तक भिगोएँ जब तक कि यह सूज न जाए और दानों के खुलने तक उबालें।
2. जेली के ऊपर गर्म पानी डालें, मिलाएँ, एक तरफ रख दें।
3. पाउडर के साथ व्हिप क्रीम, एक पतली धारा में जिलेटिन जोड़ें।
4. बिस्किट 2 केक में कटे हुए, एक को मोल्ड में डालकर जैम में भिगो दें।
5. क्रीम का 2/3 भाग फैलाएं, 30 मिनट के लिए सर्द करें।
6. दूसरा केक बिछाएं, जैम से भिगोएँ और क्रीम का एक और 2/3 भाग वितरित करें, 30 मिनट के लिए ठंडा करें।
7. संतरे को छीलकर धो लें और सुखा लें। काटें, केक के ऊपर डालें, जेली डालें।
8. 2 घंटे के लिए सर्द करें, मोल्ड से निकालें, क्रीम से सजाएं, और 3 घंटे के लिए ठंड में डाल दें।

केक "एक्सोटिका" जेली और फलों के साथ

मूल डिजाइन के कारण फल के साथ असामान्य को "एक्सोटिका" नाम मिला। आप उपलब्ध संतरे, केले, जामुन का उपयोग कर सकते हैं या आम, आड़ू का उपयोग कर सकते हैं। इस मामले में, तैयार स्वाद वाली जेली का उपयोग नहीं करना बेहतर है, लेकिन इसे जिलेटिन और संतरे के रस से खुद बनाना है।

नमस्कार प्रिय पाठकों! आज मैं उस उत्तम मिठाई के बारे में बात करना चाहता हूँ जिसके लिए न्यूनतम समय की आवश्यकता होगी। यह फलों के साथ बिना पका हुआ जेली केक है। इसे ओवन के साथ आटा गूंथने, केक पकाने और अन्य पीड़ाओं की आवश्यकता नहीं होती है। यह जिलेटिन को भिगोने, सामग्री डालने और सर्द करने के लिए पर्याप्त है। यह नए साल की मेज के साथ-साथ गर्मी की गर्मी या शरद ऋतु की शाम के लिए बिल्कुल सही है।

आप कोई भी फल, मौसमी, पिघला हुआ या डिब्बाबंद, चॉकलेट और अन्य सामग्री जोड़ सकते हैं।

मुझे खट्टा क्रीम के साथ ऐसा व्यवहार करना पसंद है, लेकिन दही या दही की मिठाई कम स्वादिष्ट नहीं है। जेली केले और जामुन के साथ अच्छी तरह से चलती है, हालांकि अन्य विकल्प भी हैं - उदाहरण के लिए, चूने या नारंगी स्वाद के साथ।

एक सुखद फल खट्टेपन के साथ, नाजुकता की बनावट कोमल होती है, बहुत मीठी नहीं होती है। और जेली को सबसे हल्की मिठाइयों में से एक माना जाता है, इसलिए आपको चिंता करने की ज़रूरत नहीं है कि एक टुकड़ा आपके फिगर को बर्बाद कर सकता है। फलों की बड़ी संख्या के कारण, व्यवहारों को पीपी (उचित पोषण) के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है।

स्नो-व्हाइट वैभव और उत्कृष्ट स्वाद मेहमानों को उदासीन नहीं छोड़ेगा - इसे उत्सव की मेज पर सुरक्षित रूप से परोसा जा सकता है! उपचार कई घंटों तक जम जाता है, लेकिन इसे शाम को पकाना बेहतर होता है। रेफ्रिजरेटर में रात भर खड़े रहने के बाद, यह निश्चित रूप से आवश्यक स्थिरता प्राप्त कर लेगा।

बिना पकाए खट्टा क्रीम और फल के साथ जेली केक के लिए एक सरल नुस्खा

इस मिठाई में मुख्य बात जिलेटिन को ठीक से तैयार करना है। यह मत भूलो कि इसे उबाल में नहीं लाया जा सकता है, और आपको तरल में पूरी तरह से भंग करने की भी आवश्यकता है ताकि कोई गांठ न हो। यदि आप सुनिश्चित नहीं हैं कि पाउडर पूरी तरह से फैल गया है, तो चीज़क्लोथ की कई परतों के माध्यम से तरल को तनाव दें।

आपको चाहिये होगा:

• जिलेटिन के 30 ग्राम;
• 0.5 कप उबलते पानी;
• 400 ग्राम खट्टा क्रीम वसा। दस%;
• 2 आड़ू;
• 250 ग्राम स्ट्रॉबेरी;
• 1 कप ब्लूबेरी;
• 1 गिलास पिसी चीनी।

खाना कैसे बनाएं:

1. जिलेटिन के ऊपर उबलता पानी डालें, मिलाएँ, फूलने के लिए छोड़ दें और ठंडा करें।

2. फल तैयार करें: आड़ू को छीलकर 4 टुकड़ों में काट लें, स्ट्रॉबेरी को छोटे टुकड़ों में काट लें।

3. पीसा हुआ चीनी के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, मिलाएं।

4. लगातार हिलाते हुए, घुली हुई जिलेटिन को एक पतली धारा में डालें। आपको अशुद्धियों और गांठों के बिना एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करना चाहिए।

5. फलों को खट्टा क्रीम मिश्रण में डालें और चम्मच से अच्छी तरह मिलाएँ ताकि वे समान रूप से वितरित हो जाएँ।

जामुन और फल आपकी पसंद के अनुसार कोई भी ले सकते हैं। विभिन्न रंगों को जोड़ना दिलचस्प होगा।

6. क्लिंग फिल्म के साथ कंटेनर को कवर करें और कम से कम 3-4 घंटे के लिए सर्द करें, अधिमानतः रात भर।

मोल्ड से ट्रीट को हटाने के लिए इसे 10 सेकंड के लिए गर्म पानी में डुबोएं। फिर एक प्लेट से ढककर पलट दें। कसा हुआ चॉकलेट या व्हीप्ड क्रीम के साथ शीर्ष।

तैयार बिस्किट के साथ "फ्रूट न्यू ईयर" बेक किए बिना जेली केक

नए साल या किसी भी हॉलिडे टेबल पर एक स्वादिष्ट मिठाई जरूर होनी चाहिए। सच है, मेहमानों के पेट में उसके लिए बहुत कम जगह है, और नतीजतन, परिचारिका परेशान है कि उसके प्रयास अमूल्य रहे हैं। अगर आपको भी ऐसी ही समस्या का सामना करना पड़ा है, तो तैयार बिस्किट से ट्रीट बनाकर देखें। यह बहुत हल्का है, बहुत मीठा नहीं है, और भारी भोजन के बाद भी तुरंत चला जाता है।

आवश्यक उत्पाद:

• 1 तैयार बिस्किट केक (300 ग्राम);
• 400 ग्राम विभिन्न फलऔर जामुन;
• 700 ग्राम खट्टा क्रीम (20%);
• 300 ग्राम चीनी;
• जिलेटिन के 30 ग्राम;
• 0.5 कप पानी;
• वैनिलिन के 1-2 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. जिलेटिन को ठंडे उबले पानी के साथ डालें, मिलाएँ और 20-30 मिनट के लिए फूलने के लिए छोड़ दें।

2. फलों और जामुनों को धोकर टुकड़ों में काट लें।

3. जबकि जिलेटिन सूज जाता है, क्रीम तैयार करें। चीनी और वेनिला के साथ गाढ़ा खट्टा क्रीम मिलाएं, मिक्सर से फेंटें।

खट्टा क्रीम को ज्यादा देर तक फेंटना जरूरी नहीं है, नहीं तो यह मक्खन बन सकता है।

4. सूजे हुए जिलेटिन को एक सॉस पैन में डालें और पूरी तरह से घुलने तक, हिलाते हुए गरम करें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

5. तैयार बिस्किट को बड़े क्यूब्स में काट लें।

6. खट्टा क्रीम मिश्रण में धीरे-धीरे ठंडा जिलेटिन डालें, एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए इसे लगातार मिक्सर से फेंटें।

7. क्लिंग फिल्म की कई परतों के साथ मोल्ड के नीचे लाइन करें (एक अलग करने योग्य एक लेना सबसे अच्छा है)। फल को तल पर खूबसूरती से व्यवस्थित करें - यह मत भूलो कि केक का निचला भाग अंततः उसका शीर्ष बन जाएगा।

8. फलों की परत के ऊपर बिस्किट के टुकड़े रखें, फिर ऊपर फल की परत, और इसी तरह, जब तक सामग्री खत्म न हो जाए।

9. खट्टा क्रीम के साथ इलाज डालो और मोल्ड को थोड़ा हिलाएं ताकि द्रव्यमान इसे अच्छी तरह से भर दे। इसे फिल्म के मुक्त किनारों से ढक दें और कई घंटों के लिए सर्द करें।

एक बार ठंडा होने पर, मिठाई को एक सर्विंग प्लेट में पलट दें। फिल्म के लिए धन्यवाद, ऐसा करना बहुत आसान होगा।

कीवी से दही-जेली केक और घर पर खट्टा क्रीम

कई मीठे दाँत शायद चीज़केक नामक एक विनम्रता से प्यार करते हैं। यह पनीर से बनाया जाने वाला एक बहुत ही स्वादिष्ट, हल्का और सेहतमंद व्यंजन है। लेकिन इसे घर पर पकाना आसान नहीं है। मैं आपको एक नो-बेक कीवी स्लाइस ट्रीट रेसिपी पेश करना चाहता हूं जो हमेशा एकदम सही निकलती है।

आवश्यक सामग्री:

• 150 ग्राम कचौड़ी कुकीज़;
• 75 ग्राम मक्खन;
• पनीर के 400 ग्राम;
• 500 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 150 ग्राम चीनी;
• जिलेटिन के 20 ग्राम;
• 100 मिलीलीटर पानी;
• वेनिला चीनी का 1 पाउच।

कीवी जेली के लिए:

• 10-11 कीवी (आकार के आधार पर)4
• 150 ग्राम पाउडर चीनी या 200 ग्राम चीनी;
• जिलेटिन के 60 ग्राम;
• 150 मिली पानी।

फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी:

1. कुकीज को टुकड़ों में पीस लें, मक्खन को पिघलाएं और ठंडा करें।

2. कुकीज को मक्खन के साथ मिलाएं, स्प्लिट फॉर्म में डालें, क्लिंग फिल्म से ढक दें और अच्छी तरह से टैंप करें। मोल्ड को 10 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

3. जिलेटिन (20 ग्राम) पानी के साथ डालें, 20-30 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर माइक्रोवेव में या स्टोव पर पूरी तरह से घुलने तक गर्म करें। ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

4. चीनी और वेनिला के साथ खट्टा क्रीम मारो, पनीर के साथ मिलाएं और चिकना होने तक अच्छी तरह से फेंटें।

5. दही-खट्टा क्रीम में ठंडा किया हुआ जिलेटिन डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।

6. परिणामस्वरूप क्रीम को कुकी बेस पर फैलाएं।

7. थोड़े छोटे व्यास का एक कटोरा लें, नीचे की तरफ क्लिंग फिल्म से लपेटें। इसे दही द्रव्यमान के केंद्र में रखें, थोड़ा स्क्रॉल करें ताकि कटोरे का निचला भाग पहले कुकी क्रस्ट के संपर्क में आ जाए। डिज़ाइन को 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजें।

इस तरह की कार्रवाई आवश्यक है ताकि भविष्य के केक के केंद्र में कीवी जेली के लिए एक अवकाश बन जाए, और केक सुंदर निकले।

8. शेष जिलेटिन को पानी में भिगोएँ, 20-30 मिनट के लिए छोड़ दें, घुलने के लिए गरम करें।

9. कीवी को छीलकर, टुकड़ों में काट लें और ब्लेंडर से प्यूरी बना लें। 150 ग्राम चीनी डालें, उबाल आने दें। जिलेटिन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

10. रेफ्रिजरेटर से दही द्रव्यमान निकालें और पूरी तरह से ठंडा कीवी जेली को जमे हुए अवकाश में डालें। मिठाई को रात भर फ्रिज में रख दें।

जब ट्रीट सख्त हो जाए, तो आप शीर्ष को क्रीम के फूलों से सजा सकते हैं और कीवी स्लाइस से सजा सकते हैं। जब काटते हैं, तो आपको सफेद से हरे रंग में एक सहज संक्रमण मिलता है। इसे ज़रूर ट्राई करें, आपके मेहमान ऐसी सुंदरता से चौंक जाएंगे!

बिना पकाए खट्टा क्रीम के साथ स्वादिष्ट और हल्का केक "टूटा हुआ कांच"

यह एक ऐसा ट्रीट है जिसे मेरी माँ बनाती थी। यह मुझे कला का एक वास्तविक काम लग रहा था - एक नाजुक खट्टा क्रीम जेली में रंगीन टुकड़े। आप चाहें तो इसमें किसी भी फल या जामुन के टुकड़े मिला सकते हैं। मिठाई और भी सुंदर और स्वादिष्ट निकलेगी। वीडियो नुस्खा में, सब कुछ आसान और विस्तृत है।

जेली, कुकीज और कंडेंस्ड मिल्क से एक साधारण केक कैसे बनाएं?

कुकीज़ और कंडेंस्ड मिल्क ऐसी मिठाइयाँ हैं जो सभी वयस्कों और बच्चों को पसंद आती हैं। और यदि आप उन्हें एक मिठाई में मिलाते हैं, तो आपको पारिवारिक चाय पार्टी या उत्सव की मेज के लिए एक बढ़िया केक मिलता है। अन्य व्यंजनों की तरह, आप इसमें कोई अन्य सामग्री मिला सकते हैं और स्वाद के लिए सजा सकते हैं।

आपको चाहिये होगा:

• किसी भी कचौड़ी का 300 ग्राम;
• 500 ग्राम खट्टा क्रीम (20%);
• 100 ग्राम मक्खन;
• 300 ग्राम गाढ़ा दूध;
• 1 पैक (10 ग्राम जिलेटिन);
• 1 चम्मच वनीला शकर।

कैसे करना है:

1. जिलेटिन को 0.5 कप उबले हुए पानी में घोलें, फूलने के लिए छोड़ दें।

2. कुकीज को छोटे-छोटे टुकड़ों में पीस लें, मक्खन को पिघलाएं और ठंडा करें।

आप कोई भी कचौड़ी कुकीज ले सकते हैं। उदाहरण के लिए, सालगिरह, चीनी या बेक्ड दूध।

3. कुकीज में ठंडा मक्खन डालें। पन्नी या चर्मपत्र के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर रखें। द्रव्यमान को नीचे की ओर फैलाएं और अपने हाथ से कुचलते हुए, पक्ष बनाएं। यहां हम 26 सेमी के व्यास के साथ एक फॉर्म का उपयोग करते हैं 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।

4. चीनी और गाढ़ा दूध के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, मिक्सर से फेंटें। जिलेटिन को घुलने तक गर्म करें, ठंडा करें और लगातार चलाते हुए खट्टा क्रीम मिश्रण में डालें।

कुकी क्रस्ट के ऊपर क्रीम डालें, कम से कम 2 घंटे के लिए सर्द करें, अधिमानतः रात भर।

कुकीज़ के साथ पनीर की जेली परत के साथ एक क्लासिक मिठाई नुस्खा

एक और सरल और बेहद स्वादिष्ट व्यंजन कुकीज़ की एक परत के साथ एक निविदा दही द्रव्यमान है। स्वाद के अनुसार और दिखावटव्यावहारिक रूप से खरीदी गई मिठाइयों से अलग नहीं है, और शायद उनसे भी आगे निकल जाए। मेहमान प्रसन्न होंगे, और आपको उन्हें यह समझाने में बहुत समय लगेगा कि यह वैभव आपके हाथों की रचना है।

खाना पकाने की सामग्री:

• पनीर के 500 ग्राम;
• 200 ग्राम चीनी;
• 400 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 220 ग्राम कुकीज़;
• 2 बड़ी चम्मच जेलाटीन;
• 50 ग्राम चॉकलेट;
• 60 मिली पानी।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. पनीर और चीनी के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, एक ब्लेंडर में अच्छी तरह से फेंटें। चीनी को पूरी तरह से घुलने के लिए 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें।

2. जिलेटिन को 60 मिलीलीटर ठंडे पानी में घोलें, 10 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर इसे हिलाएं, माइक्रोवेव में 30 सेकंड के लिए घुलने तक गर्म करें। हिलाओ और ठंडा करो।

साइट पर एक है, यह केक कुछ हद तक इससे मिलता-जुलता है, लेकिन यहां फ्रूट जेली की जगह ताजे फल डाले जाते हैं। नाजुक खट्टा क्रीम जेली, हल्का बिस्किट, रसदार जामुन - स्वादिष्ट स्वाद के साथ केक हल्का हो जाता है। केक के लिए लगभग हर चीज का उपयोग किया जा सकता है, केवल सेब, शायद, यहां बहुत उपयुक्त नहीं हैं - वे कठिन हैं। गर्मियों में बहुत सुंदर केकरास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी, ब्लैकबेरी, हनीसकल के साथ प्राप्त किया। बहुत स्वादिष्ट चेरी केक। सर्दियों में मैं इसे ख़ुरमा के साथ करता हूँ। मैं आमतौर पर दो या तीन तरह के फलों का इस्तेमाल करता हूं। यह खूबसूरती से निकलता है यदि आप विपरीत रंगों में फलों के टुकड़ों के साथ केक के शीर्ष को खूबसूरती से बिछाते हैं, उदाहरण के लिए, लाल और हरा (स्ट्रॉबेरी और कीवी, रास्पबेरी और कीवी), या पीला और हरा (खुबानी और अंगूर)। केले को जेली केक के अंदर रखना अच्छा है, लेकिन केले को ऊपर से न डालें, नहीं तो वे हवा में ऑक्सीकृत होकर काले हो जाएंगे। इस ग्रीष्मकालीन फल केकआप कटोरे में प्रत्येक अतिथि के लिए एक बड़ा केक या भाग बना सकते हैं, किसी भी मामले में, इस स्वादिष्ट मिठाई की सफलता की गारंटी है।

सामग्री:

बिस्किट के लिए:

• 3 अंडे
• 1 कप चीनी
• 1 कप मैदा
• (साधारण चश्मा)

खट्टा क्रीम जेली के लिए:

• 3 कला। एल जेलाटीन
• 200 मिलीलीटर ठंडा उबला हुआ पानी
• 800 ग्राम खट्टा क्रीम 20-25% वसा
• 1 कप चीनी
• वैनिलिन वैकल्पिक

• कोई भी फल (या जामुन) - 500-700 ग्राम (मेरे पास 2 केले, 2 अमृत, 2 कीवी हैं)

फ्रूट जेली केक रेसिपी:

बिस्किट के लिए: अंडे को चीनी के साथ 7-10 मिनट तक झागदार होने तक फेंटें, फिर आटा डालें, चम्मच से मिलाएँ, घी लगी मल्टीक्यूकर बाउल में डालें, "बेकिंग" मोड पर 60 मिनट तक बेक करें। तैयार बिस्किट को प्याले से निकालिये, पूरी तरह ठंडा कीजिये, क्यूब्स में काट लीजिये. आप क्लासिक बिस्किट बनाने के लिए चरण-दर-चरण फोटो-निर्देश देख सकते हैं – हम लगभग सब कुछ ऐसा ही करते हैं, केवल 5 अंडों के बजाय हम 3 लेते हैं।

जब मैं छुट्टियों के लिए इस केक को पकाता हूं, तो मैं उत्सव से एक या दो दिन पहले एक बिस्किट सेंकता हूं, बिस्किट लेट जाएगा, इससे कुछ नहीं होगा, और फिर मैं खट्टा क्रीम जेली, फल पकाता हूं और केक खत्म करता हूं। यह इतना थका देने वाला नहीं है।

खट्टा क्रीम जेली के लिए: जिलेटिन को एक गिलास ठंडे उबले पानी में 40-60 मिनट के लिए भिगो दें।

इस बीच, चीनी के साथ खट्टा क्रीम को तब तक फेंटें जब तक कि चीनी घुल न जाए। स्वादिष्ट, ज़ाहिर है, खट्टा क्रीम 25% वसा के साथ। किसी तरह मैंने इसे 15% खट्टा क्रीम के साथ किया, केक ने अपना आकार अच्छी तरह से नहीं रखा, बह गया)) कम वसा वाले खट्टा क्रीम के साथ, इसे कटोरे में करना बेहतर है या जेली को मजबूत बनाने के लिए थोड़ा और जिलेटिन जोड़ें।

भिगोए हुए जिलेटिन को उबाल लें, लेकिन उबाल न लें, चीनी के साथ खट्टा क्रीम में गर्म डालें, मिलाएँ।

फलों को धोकर काट लें।

हम खट्टा क्रीम के साथ जेली केक इकट्ठा करना शुरू करते हैं। आपको एक बड़े फॉर्म की आवश्यकता होगी। मैंने इसे तीन-लीटर सॉस पैन में विस्थापन के निशान के साथ बनाया, केक 2.5 लीटर मात्रा में निकला। मैं इसे इसलिए लिख रहा हूं ताकि आप आवश्यक फॉर्म के आकार की कल्पना कर सकें।

तल पर, यदि संभव हो तो, फलों के टुकड़ों को खूबसूरती से बिछाएं, यह तब केक का शीर्ष होगा।

हमने आधा बिस्किट क्यूब्स और आधा फल उन पर रख दिया। खट्टा क्रीम जेली सावधानी से भरें ताकि नीचे का पैटर्न भटक न जाए। हम रेफ्रिजरेटर में डालते हैं जब तक कि यह सख्त न हो जाए (आधे घंटे से एक घंटे तक)।

फिर हम शेष बिस्कुट क्यूब्स डालते हैं, उन्हें फलों के साथ बदलते हैं, और शेष खट्टा क्रीम डालते हैं।

यदि इस समय के दौरान क्रीम (जेली) जमना शुरू हो गई है, तो इसे थोड़ा गर्म करें, मैं इसे माइक्रोवेव में करता हूं। जब सब कुछ एक हाथ या एक चम्मच के साथ रखा जाता है, तो इसे ऊपर से थोड़ा दबाएं ताकि सभी बिस्कुट क्यूब्स क्रीम में हों, एक सपाट सतह बनाएं, यह केक का निचला भाग होगा, ताकि यह समान रूप से खड़ा हो सके।

कोई पूछेगा: दो चरणों में क्यों करते हैं, एक ही बार में पूरे बिस्किट को क्यों नहीं डालते हैं और पूरी क्रीम को एक ही बार में डाल देते हैं? आप इसे इस तरह से कर सकते हैं, लेकिन फिर सभी खट्टा क्रीम तुरंत नीचे गिर जाएगी, और बिस्कुट के शीर्ष टुकड़े क्रीम में नहीं हो सकते हैं और सूखे हो सकते हैं। और वैसे, जिनके लिए यह थकाऊ है, आप तुरंत सभी फल डाल सकते हैं, उनमें से कोई भी बिना बिछाए, पूरा बिस्किट और सारी क्रीम डाल सकते हैं, यह भी स्वादिष्ट होगा।

मैं शाम को खट्टा क्रीम के साथ जेली केक इकट्ठा करता हूं, इसे रात के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देता हूं। सुबह के समय केक के साथ फॉर्म को गर्म पानी में कुछ मिनट के लिए कम करें, फॉर्म के साथ एक चपटा कटोरा लगाएं, केक को पलट दें, यह फल के साथ प्लेट पर होगा।

यदि कोई इन जोड़तोड़ से डरता है, तो आप फॉर्म के नीचे और दीवारों को क्लिंग फिल्म के साथ कवर कर सकते हैं, फिर आप इसे पानी में नहीं डाल सकते हैं, लेकिन बस इसे एक प्लेट पर पलट दें और फिल्म को हटा दें।

थोडा सा मज़ेदार, और हमारा सुंदर फ्रूट जेली केक तैयार है!

अपने भोजन का आनंद लें!!!

एक तस्वीर के साथ नुस्खा के लिए ओक्साना बेबाकोवा को धन्यवाद!

साभार, नतालिया।

सुगंधित जेली की कोमल शीतलता चिलचिलाती धूप के दिनों में किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगी। और हवादार और मुलायम बिस्किट पूरे दिन के लिए सभी को ऊर्जा से भर देगा। इसके अलावा, फल के लिए धन्यवाद, यह जेली केक न केवल सुंदर बन जाएगा, बल्कि बहुत उपयोगी भी होगा। यह गर्मियों में विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, जब बहुत सारे फल होते हैं, और बच्चे उन्हें खाने से पूरी तरह से मना कर देते हैं, और सर्दियों में, जब लगभग हर व्यक्ति में विटामिन की कमी होती है, और शरीर विटामिन मांगता है। हम में से प्रत्येक सबसे महत्वपूर्ण डेयरी उत्पादों में से एक के रूप में क्रीम के लाभों के बारे में जानता है।

कहानी

क्या आप जानते हैं कि जेली ऐसी कोई नई डिश नहीं है। 5 सदियों से भी पहले, प्राचीन पांडुलिपियों में उनका उल्लेख था। तभी लोग जेली बनाने के लिए जिलेटिन का नहीं, बल्कि सूअर के मांस या चिकन की हड्डियों का इस्तेमाल करते थे। आधुनिक समय में भी ऐसी मीट जेली बनाई जाती है। बस इसे जेली या जेली कहते हैं।

समय के साथ, जेली व्यंजनों का विकास और सुधार हुआ है। इसलिए 1845 में पीटर कूपर ने जूस और मूस से जेली बनाने के लिए पाउडर का आविष्कार किया। सच है, वह पाउडर वर्तमान जिलेटिन के रूप में कार्रवाई में उतना मजबूत नहीं था। उसने साधारण रस या रंगीन पानी को जेली में बदल दिया। और केवल 40 वर्षों के बाद, एक आधुनिक जेली की तरह एक पाउडर जारी किया गया था। उन्होंने मिठाई को रंग, मिठास और मजबूत घनत्व दिया। यह तब था, 1885 में, उस समय आधुनिक जेली की मदद से, पहली बार जेली केक बनाया गया था।

सामग्री

बिस्कुट के लिए

• 120 जीआर। सहारा,
• चार अंडे,
• 50 जीआर। आटा।

क्रीम जेली के लिए

• 0.5 लीटर क्रीम या मोटी खट्टा क्रीम,
• 1 कप चीनी,
• 25 जीआर। जेलाटीन।

इंटरलेयर के लिए

• अपने पसंदीदा स्वाद के साथ जेली के 2 पैक

संसेचन के लिए

• 6 बड़े चम्मच पानी,
• 1 बड़ा चम्मच ब्रांडी
• 2 बड़े चम्मच चीनी।

फल

• 4-5 स्ट्रॉबेरी,
• 50 जीआर। बीजरहित हरे अंगूर,
• 1-2 कीवी,
• 1 संतरा
• 30 जीआर। चेरी

तेल रिम के लिए

• 300 जीआर। तेल,
• गाढ़ा दूध के 0.5 डिब्बे।

जेली केक पकाना

सबसे पहले आपको बिस्किट तैयार करने की आवश्यकता है

1. 2 अंडे 60 जीआर के साथ हराया। सफ़ेद चीनी। उन्हें ब्लेंडर से पीटना सबसे अच्छा है। इस मामले में, अंडे-चीनी द्रव्यमान को पिटाई के बाद कम से कम 3-4 गुना बढ़ाना चाहिए। आप पहले गोरों को एक अलग कटोरी में चीनी के साथ और यॉल्क्स को अलग-अलग फेंट सकते हैं, और फिर उन्हें एक साथ मिला सकते हैं।
2. फिर, कई पासों में, व्हीप्ड मीठे द्रव्यमान में 25 जीआर डालें। आटा। यह लगभग 2-2.5 बड़े चम्मच है। पूरे आटे को नीचे से ऊपर की ओर धीरे-धीरे और सावधानी से मिलाएं ताकि प्रोटीन जल्दी जम न जाए। मिलाने के लिए लकड़ी के पतले स्पैचुला का प्रयोग करें, यह फेटे हुए अंडों को हवादार रखता है।

   

3. चर्मपत्र कागज का एक छोटा टुकड़ा काट लें और तैयार बेकिंग डिश के नीचे लाइन करें। इस मामले में, 21.5 सेमी के व्यास के साथ दिल के रूप में एक अलग करने योग्य रूप लिया जाता है।

   

4. आटे को सावधानी से मोल्ड में डालें

   

5. ओवन को 120 डिग्री पर प्रीहीट करें और उसमें बिस्किट को पहले 15 मिनट तक बेक करें। फिर ओवन के तापमान को 2-3 चरणों में हर 5-7 मिनट में 5-10 डिग्री कम करें। बिस्किट की तैयारी माचिस या आटे की स्टिक से जांची जानी चाहिए। बस एक माचिस को बिस्किट के बीच में चिपका दें। अगर आटा चिपकता नहीं है और सूख जाता है, तो बिस्किट तैयार है.

   

6. 1 और बिस्किट केक बनाएं। हालांकि, इसे बेक करने के बाद मोल्ड से निकालने की जरूरत नहीं है।

कॉन्यैक संसेचन तैयार करें

अब क्रीम जेली बनाएं

1. जिलेटिन को सॉस पैन या स्टीवन में कम से कम 750 मिलीलीटर की मात्रा में डालें।

   

2. इसे 0.5 कप ठंडे पानी से भरें। इसे चमचे से चलाकर 20 मिनट के लिए फूलने के लिए रख दें।

   

3. चीनी के साथ व्हिप क्रीम या खट्टा क्रीम। जेली बनाने के लिए क्रीम कमरे के तापमान पर होनी चाहिए। अगर आप अचानक उन्हें पहले फ्रिज से बाहर निकालना भूल गए हैं, तो बस उन्हें स्टोव पर थोड़ा गर्म करें

   

4. सबसे कम आँच पर और लगातार हिलाते हुए, जिलेटिन को पिघलाएँ

   

5. जिलेटिन को गर्मी से निकालें और व्हीप्ड क्रीम या खट्टा क्रीम में हलचल करें।

   

फिर जेली केक की पहली परत डालें

नींबू जेली बनाएं

अब दूसरा बिस्किट क्रीम जेली से भरें

केक की सजावट के लिए फल तैयार करें

केक सजाएं

अब एक सुंदर केक रिम बनाएं

फलों के साथ ऐसा जेली केक आपके रोजमर्रा के पारिवारिक भोजन में विविधता लाएगा और सजाएगा। यह छुट्टी पर एक उत्कृष्ट मिठाई बधाई या गर्म पिकनिक पर एक ठंडी मिठाई भी होगी। जल्दी विकल्प के लिए, कुकीज़ के साथ जेली केक बनाएं। ऐसा करने के लिए, पके हुए बिस्कुट के बजाय, बस कुकीज़ का उपयोग करें। बेक्ड मिल्क कुकीज या क्रैकर्स सबसे अच्छे होते हैं।

कभी पका भी लें। इस केक को तैयार करना बहुत ही आसान है। अलग-अलग रंगों की तैयार जेली को अलग-अलग प्लेट में डालें। इसे पूरी तरह सूखने तक छोड़ दें। फिर क्रीमी जेली तैयार करें, जैसा कि ऊपर दी गई रेसिपी में बताया गया है। जमी हुई बहुरंगी जेली को क्यूब्स में काट लें और एक बड़े कटोरे में सभी को एक साथ रख दें। फिर इसमें क्रीमी जेली डालें और सभी चीजों को हाथ से मिला लें। केक के पूरी तरह से जम जाने के बाद, बाउल को उबलते पानी में 3-5 सेकेंड के लिए रख दें। ऐसे में खौलता हुआ पानी केक पर ही नहीं गिरना चाहिए। फिर जेली का कटोरा लें और इसे एक प्लेट पर तेजी से पलट दें। और वोइला! आपके पास एक जादुई और स्वादिष्ट मिठाई तैयार है। अपने पाक कौशल से अपने परिवार और दोस्तों को आश्चर्यचकित और प्रसन्न करें। लेकिन ऐसे सरल व्यंजनस्वादिष्ट और सुंदर व्यंजन इसमें आपकी मदद करेंगे।

जेली और फलों के साथ केक शायद सबसे स्वादिष्ट इलाज है जो एक बच्चा चाह सकता है। हालांकि, शायद न केवल एक बच्चा, बल्कि एक मीठा-वयस्क भी।

मेरे पिताजी केक में बड़ी मात्रा में क्रीम के प्रशंसक नहीं हैं, क्योंकि यह केक हमारे साथ एक वास्तविक हिट बन गया है। नाज़ुक, पिघलने वाला बिस्किट, ताजे फल और प्रोटीन क्रीम के साथ स्वादिष्ट जेली - एक ऐसा संयोजन जिसे सबसे अधिक शालीन और अचार खाने वाला भी विरोध नहीं कर सकता!

इसके अलावा, यदि आप केक बेक करना पसंद करते हैं - मैं आपको इसे बेक करने की सलाह देता हूं - मेरे लिए एक रोमांचक और रचनात्मक प्रक्रिया खाना पकाने का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। जेली और फलों के साथ केक एक भयानक गति से मेज से उड़ गया, मैं आपको इसे आज़माने की सलाह देता हूँ!

सामग्री:

• 5 चिकन अंडे
• 160 ग्राम चीनी
• 120 ग्राम आटा
• 3-4 ग्राम बेकिंग पाउडर
• 1 पी. वेनिला चीनी

• 200 मिली पानी
• 2 चिकन प्रोटीन
• आधा सेंट सहारा

• 3 पी। नींबू जेली
• 2 कीवी
• 2 केले
• 2 कीनू
• 10 टुकड़े। चेरी (वैकल्पिक, आप किसी भी फल और जामुन का उपयोग कर सकते हैं)

तस्वीरों के साथ कदम से कदम मिलाकर खाना बनाना:

1. बिस्कुट पकाना। एक गहरे कंटेनर में 1 अंडा और 4 जर्दी डालें। प्रोटीन को एक अलग कंटेनर में डाला जाता है और रेफ्रिजरेटर में भेजा जाता है। जर्दी में चीनी और बेकिंग पाउडर मिलाएं।
2. हम चम्मच से हिलाते हैं। वेनिला चीनी डालें।
3. एक मिक्सर के साथ मारो ताकि द्रव्यमान उज्ज्वल हो।
4. मैदा डालें और चिकना होने तक फेंटते रहें।
5. हम रेफ्रिजरेटर से प्रोटीन निकालते हैं।
6. एक मजबूत फोम में अधिकतम गति से मिक्सर के साथ मारो।
7. प्रोटीन को मुख्य द्रव्यमान में धीरे से मोड़ें।
8. बेकिंग डिश को वनस्पति तेल से चिकना करें और आटे में डालें।
9. हम अपने बिस्किट को ओवन में 180-200 C पर 25-30 मिनट के लिए भेजते हैं
10. बिस्किट को सांचे से बाहर न निकालें। इसे थोड़ा ठंडा होने दें, फिर फल को किसी भी रूप में बिछा दें।
11. हम पैकेज पर इंगित अनुपात में जेली को पतला करते हैं (आप थोड़ा कम पानी जोड़ सकते हैं, शाब्दिक रूप से 20 मिलीलीटर, ताकि जेली अच्छी तरह से जम जाए, या जिलेटिन जोड़ें)।
12. जेली को तब तक रेफ्रिजरेट करें जब तक कि यह लगभग जमना शुरू न हो जाए। जेली को चम्मच से धीरे से डालें (ताकि फल तैरें नहीं)। जेली को फल को ढंकना नहीं चाहिए - यह जेली की हमारी पहली परत है।
13. पूरी तरह से जमने तक केक को तुरंत फ्रिज में भेज दें। हम जेली के साथ प्रक्रिया को तब तक दोहराते हैं जब तक हम सभी जेली का उपयोग नहीं कर लेते। जब जेली पूरी तरह से सख्त हो जाए, तो केक को मोल्ड से अलग करते हुए, धीरे से किनारों के साथ एक पतला तेज चाकू खींचे। मोल्ड से जेली और फलों के साथ हमारे केक को सावधानी से हटा दें।
14. कुकिंग क्रीम। एक बर्तन में चीनी डालकर पानी डालें।
15. चीनी पूरी तरह से घुलने तक पकाएं, फिर एक छोटी आग पर रख दें ताकि चाशनी में उबाल न आए। बार-बार हिलाएं ताकि चाशनी जले नहीं। 5-10 मिनट तक उबालें। इस दौरान चाशनी थोड़ी पीली और थोड़ी गाढ़ी हो जाएगी। चाशनी को पूरी तरह से ठंडा होने दें।
16. एक गहरे बाउल में अंडे की सफेदी को फेंट लें।
17. एक मजबूत फोम में गोरों को फेंटें।
18. चाशनी में एक पतली धारा में डालें, जबकि व्हिस्क जारी रखें। यह एक शानदार मोटी प्रोटीन क्रीम निकलती है।
19. पेस्ट्री सिरिंज का उपयोग करके, केक के किनारों और किनारों को प्रोटीन से सजाएं।
20. यहाँ जेली और फलों के साथ इतना सुंदर केक है!
21. हमारे केक को टुकड़ों में काटें और स्वाद का आनंद लें!