आलू के बिना सलाद "मिमोसा": नुस्खा। मिमोसा सलाद क्लासिक रेसिपी: डिब्बाबंद भोजन के साथ, पनीर के साथ, चावल के साथ - सबसे स्वादिष्ट खाना पकाने के तरीके मिमोसा में आपको क्या चाहिए
मछली और अंडे के साथ स्तरित मिमोसा सलाद हमेशा वसंत और 8 मार्च से जुड़ा होता है, हालांकि यह मुख्य रूप से ठंड के मौसम में तैयार किया जाता है।
एक को केवल सुनना है: "मिमोसा सलाद", एक परिवार के खाने के रूप में उत्सव के माहौल में तुरंत कल्पना की जाती है, प्रियजनों के खुश चेहरे, और निश्चित रूप से, बचपन से पसंदीदा और ऐसा देशी सलाद जो लंबे समय से एक क्लासिक बन गया है, ओलिवियर और "फर कोट" के साथ।
वैसे, पफ मिमोसा सलाद अपेक्षाकृत हाल ही में दिखाई दिया, 70 के दशक में, जब उत्पादों की कोई विशेष बहुतायत नहीं थी, सलाद में सबसे आम तत्व होते हैं जो आप हमेशा पा सकते हैं। इसके बावजूद, नुस्खा के अज्ञात लेखक एक वास्तविक पाक बेस्टसेलर बनाने में कामयाब रहे जो आज भी उतना ही प्रासंगिक है जितना कि 40 साल पहले था।
मैं तुरंत ध्यान दूंगा: मिमोसा पकाने के लिए - अंडे के साथ एक स्तरित मछली का सलाद, जो उच्चतम रेटिंग का हकदार है, आपको कुछ नियमों का पालन करने की आवश्यकता है। नियम जटिल नहीं हैं, लेकिन वे हैं। बल्कि, नियम भी नहीं, बल्कि सूक्ष्मताएँ।
मिमोसा सलाद के सबसे महत्वपूर्ण रहस्य और सूक्ष्मता
मेयोनेज़ के बारे मेंशायद सबसे महत्वपूर्ण बात एक अच्छा मेयोनेज़ चुनना है। आपको उच्च वसा सामग्री का उत्पाद खरीदने की आवश्यकता है, मोटा और निर्माता द्वारा आवश्यक रूप से सिद्ध, अधिमानतः कम डाई, स्टेबलाइजर्स और फ्लेवर युक्त। कुछ गृहिणियां कम वसा वाले मेयोनेज़ का उपयोग करती हैं, यह सोचकर कि वे इस तरह से सलाद को हल्का कर देंगी। लेकिन, जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, मोटा लेना बेहतर है, लेकिन इसे छोटा रखें, यह स्वाद को प्रभावित नहीं करेगा, लेकिन अगर इसके विपरीत - कम वसा, लेकिन बहुत कुछ ... स्तरित सलाद में, और मिमोसा कोई अपवाद नहीं है, प्रत्येक परत को अपना स्वाद बनाए रखना चाहिए, मेयोनेज़ की अधिकता सभी स्वाद संवेदनाओं को "चिकनाई" कर सकती है और फिर, चाहे कितनी भी सावधानी से सलाद तैयार किया जाए, परिणाम होगा, इसे हल्के ढंग से रखने के लिए, बहुत अच्छा नहीं।
अंडे के बारे में
अंडे को सही तरीके से उबालना भी उतना ही महत्वपूर्ण है, अगर उन्हें उबलते पानी में रखा जाए, तो जर्दी को हरा रंग मिल जाएगा, और यह अवांछनीय है, क्योंकि हमें अंतिम चरण के लिए इसकी आवश्यकता है - सलाद को सजाने। इसलिए अंडों को 10 मिनट से ज्यादा न उबालें। वैसे तो आप चिकन की जगह बटेर के अंडे का इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन आपको इनकी ज्यादा जरूरत है।
डिब्बाबंद मछली के बारे में
डिब्बाबंद मछली की पसंद पर पूरा ध्यान दें (मछली समुद्र होनी चाहिए - मैकेरल, गुलाबी सामन, सामन, सॉरी या हॉर्स मैकेरल), हमारे और आयात दोनों के कई निर्माता हैं। यदि आपके पास पहले से ही कुछ प्राथमिकताएं हैं, तो आजमाए हुए और परीक्षण किए गए उत्पाद खरीदें (मेरे पास कुछ पसंदीदा डिब्बाबंद खाद्य निर्माता हैं)। आहार प्रेमी डिब्बाबंद टूना की सिफारिश कर सकते हैं, इसमें बहुत कम कैलोरी होती है, लेकिन, हालांकि, स्वाद हर किसी के लिए नहीं होता है।
और आगे…
खाना पकाने से पहले सभी सलाद सामग्री को लगभग समान तापमान पर लाना सुनिश्चित करें। यदि तापमान विपरीत बड़ा है (उदाहरण के लिए, कमरे के तापमान पर अंडे और रेफ्रिजरेटर से डिब्बाबंद भोजन), तो परतें खूबसूरती से नहीं निकलेगी।
हाल ही में, दुकानों में उत्पादों की पसंद बहुत बड़ी है, और इसलिए मिमोसा सलाद के लिए कई व्यंजन सामने आए हैं, जिनमें ऐसे घटक शामिल हैं जिनका मूल नुस्खा में उल्लेख नहीं किया गया है। मैंने सबसे लोकप्रिय विकल्पों को इकट्ठा करने की कोशिश की जो निश्चित रूप से ध्यान देने योग्य हैं।
क्लासिक रेसिपी के अनुसार मिमोसा सलाद
मेरी राय में, संतुलित स्वाद की विशेषता वाला सबसे सफल नुस्खा।पकाने की विधि सामग्री:
उबले आलू मध्यम आकार के 3-4 टुकड़े
उबली हुई गाजर 3 पीसी
1 सफेद या लाल सलाद प्याज
कठोर उबले अंडे 4 पीसी
डिब्बाबंद मछली 1 पीसी (200 ग्राम)
मेयोनेज़
सजावट के लिए हरियाली
क्लासिक मिमोसा कैसे पकाने के लिए
उपयुक्त आकार का सलाद कटोरा लें। यदि आप चाहते हैं कि सलाद की सभी परतें स्पष्ट रूप से दिखाई दें, तो आप बिना तल के एक बेलनाकार व्यंजन का उपयोग कर सकते हैं या एक अनावश्यक बड़ी प्लास्टिक की बोतल से काट सकते हैं।
आलू और गाजर को अलग-अलग बारीक कद्दूकस पर, बड़े कद्दूकस पर, तेज और आसान पीस लें, लेकिन यह इतना धीरे से नहीं निकलता है।
कई लोग पहली परत के रूप में मछली का उपयोग करते हैं, मेरी राय में, यह सबसे अच्छा समाधान नहीं है, खड़े होने के बाद, यह निकल सकता है और सलाद "तैरना" शुरू हो जाएगा। हमारे पास पहले आलू होंगे, कुल का आधा हिस्सा लेंगे और डिश के तल पर समान रूप से वितरित करेंगे, कोशिश कर रहे हैं कि इसे बहुत अधिक कॉम्पैक्ट न करें। आइए मेयोनेज़ की एक पतली परत के साथ कोट करें, बिना जोश के।
डिब्बाबंद मछली से (आमतौर पर मैं सॉरी लेता हूं), हड्डियों का चयन करें और एक अलग कंटेनर में तेल निकालने के बाद, एक अलग प्लेट पर एक कांटा के साथ इसे मैश करें। मछली के द्रव्यमान को आलू के ऊपर रखें। फिर से, मेयोनेज़ के साथ चिकना करें।
यह सलाद के लिए समय है। इसे बहुत बारीक काट लें और अगली परत बिछा दें। प्याज डालते समय, यह महत्वपूर्ण है कि इसे मात्रा के साथ ज़्यादा न करें, क्योंकि यह बाकी घटकों के स्वाद को बाधित कर सकता है। जैसा कि कहा जाता है, सब कुछ अच्छा है, लेकिन संयम में। यदि कोई लेट्यूस प्याज नहीं है, तो आप सामान्य ले सकते हैं, इसे काटने के बाद ही आपको इसे उबलते पानी से उबालने की जरूरत है। यह अतिरिक्त तीखेपन और अनावश्यक कड़वाहट को दूर करेगा।
रस के लिए, इस स्तर पर एक चम्मच डिब्बाबंद मछली के तेल के साथ मिमोसा डालें। चलो मेयोनेज़ के साथ कोट करें।
शेष कसा हुआ उबला हुआ आलू अगली परत होगी, हम इसे पिछले वाले की तरह मेयोनेज़ के साथ स्मियर करते हैं।
इसके बाद गाजर, उसके ऊपर मानक मेयोनेज़ आता है।
अंतिम परत कटा हुआ अंडे का सफेद भाग है। हम उन्हें मेयोनेज़ के साथ भी सूंघते हैं। मिमोसा सलाद लगभग तैयार है, यह सिर्फ एक सुंदर प्रस्तुति है।
सजावट के कई विकल्प हैं, यह सब कल्पना पर निर्भर करता है। आमतौर पर कटी हुई जर्दी का उपयोग डिश के शीर्ष पर छिड़कने के लिए किया जाता है, जबकि किनारों को अक्सर बारीक कटा हुआ साग से सजाया जाता है। हरे प्याज के पंखों को मिमोसा की टहनी के रूप में और उस पर पीले रंग के पीले फूलों का प्रयोग प्रभावशाली लगता है। लेट्यूस के पत्तों पर मिमोसा परोसना एक बढ़िया विकल्प है।
सजावट खत्म करने के बाद, सलाद को कई घंटों के लिए फ्रिज में रख दें ताकि सभी परतें भीग जाएं।
सामान्य तौर पर, रचनात्मक रहें और आपके मेहमान खुशी से झूम उठेंगे!
पनीर के साथ मिमोसा सलाद
एक अच्छा नुस्खा, शायद कई लोग इसे नए स्वादों के कारण क्लासिक से भी अधिक पसंद करेंगे।
पकाने की विधि सामग्री:
3 या 4 मध्यम उबले आलू
उबली हुई गाजर 2 पीसी
3 कड़े उबले अंडे
हार्ड पनीर 150 ग्राम (प्रसंस्कृत पनीर की समान मात्रा के साथ बदला जा सकता है)
डिब्बाबंद मछली 200g
सलाद प्याज
मेयोनेज़
डिल, अजमोद
पनीर के साथ पफ सलाद "मिमोसा" कैसे पकाने के लिए
पहले से उबले हुए आलू और गाजर, छीलकर बारीक कद्दूकस करके अलग-अलग प्लेट में कद्दूकस कर लें।
अंडे छीलें, प्रोटीन से जर्दी अलग करें और बारीक कद्दूकस पर भी अलग से रगड़ें।
सलाद छोटे टुकड़ों में काट लें।
पनीर को भी बारीक कद्दूकस पर पीस लिया जाता है।
डिब्बाबंद भोजन से तेल निकाल दें, दिखाई देने वाली हड्डियों को हटा दें और इसे कांटे से मैश कर लें।
आलू को दो बराबर भागों में बाँट लें।
एक उपयुक्त, अधिमानतः कांच (ताकि सभी परतें दिखाई दें), सलाद कटोरे में, हम अपना सलाद इकट्ठा करना शुरू करते हैं। हम घटकों को परतों में बिछाते हैं, प्रत्येक परत को मेयोनेज़ के साथ कोट करते हैं और उसके बाद ही हम एक नया बिछाते हैं। क्रम इस प्रकार है: आलू, मछली, प्याज, आलू, पनीर, गाजर, अंडे का सफेद भाग, जर्दी।
हम मेयोनेज़ के साथ अंतिम परत को धब्बा नहीं करते हैं। वास्तव में, यह हमारे सलाद का चेहरा है।
इसके अतिरिक्त, सजावट के रूप में, शीर्ष पर ताजा डिल की एक टहनी बिछाएं। आप कई प्रकार के सागों को भी मिला सकते हैं या, उदाहरण के लिए, हरे सलाद के पत्तों के साथ पकवान को ओवरले कर सकते हैं।
कम से कम दो घंटे के लिए फ्रिज में रखने के बाद परोसें।
चावल के साथ मिमोसा सलाद
इस सलाद में आलू की जगह चावल का इस्तेमाल किया जाता है। बहुत अच्छा, कोशिश करो!
पकाने की विधि सामग्री:
उबले चावल 1/2 कप
उबली हुई गाजर 3 पीसी
3-4 उबले अंडे
डिब्बाबंद मछली सॉरी या मैकेरल 1 टुकड़ा (200 ग्राम)
सलाद प्याज 1 पीसी
मेयोनेज़ प्रोवेनकल
सजावट के लिए हरियाली
उत्पाद तैयार करें: गाजर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, अंडे को छीलकर आधा काट लें। सलाद को छोटे टुकड़ों में काट लें। गिलहरी और जर्दी को अलग करें और उन्हें बारीक कद्दूकस से अलग-अलग काट लें, मछली को डिब्बाबंद भोजन से बाहर निकालें और इसे एक कांटा से मैश करें, इससे पहले हड्डियों के अवशेषों को हटा दें, सलाद में उनकी बिल्कुल जरूरत नहीं है।
हम व्यंजन चुनते हैं और सीधे खाना पकाने के लिए आगे बढ़ते हैं। सभी घटक परतों में जाते हैं, और प्रत्येक परत को मेयोनेज़ के साथ लिप्त किया जाता है। हम चावल को पहली परत के साथ समान रूप से वितरित करते हैं, फिर मछली का द्रव्यमान, फिर प्याज, फिर से चावल, गाजर, अंडा (प्रोटीन) और अंतिम परत कसा हुआ जर्दी होगी। यह एक सजावट के रूप में कार्य करता है, इसे मेयोनेज़ के साथ कवर करना आवश्यक नहीं है।
यह केवल सलाद को सजाने के लिए बनी हुई है। ऐसा करने के लिए हम हरियाली और फंतासी का उपयोग करते हैं।
तैयार सलाद को भिगोने के बाद उसका असली स्वाद पाने के लिए रेफ्रिजरेटर में दो से तीन घंटे पर्याप्त हैं। अब आप इसे टेबल पर सर्व कर सकते हैं!
प्रिजर्व के साथ मिमोसा सलाद
मेरे पसंदीदा सलाद का एक और संस्करण। परतों के प्रत्यावर्तन का एक और क्रम। यह वही उत्पाद लगता है, लेकिन स्वाद नया है।पकाने की विधि सामग्री:
आलू 300 ग्राम
गाजर 200 ग्राम
प्याज 100-150 ग्राम
डिब्बाबंद मछली 200g
अंडे 3-4 पीसी
मेयोनेज़
इच्छानुसार साग
गाजर और आलू को नरम होने तक उबालें। ठंडा होने पर छीलकर बारीक कद्दूकस कर लें।
कड़े उबले अंडे अलग से उबालें। इन्हें ठंडे पानी में डुबोकर आग पर रख दें, ताकि पकाने के दौरान ये फटे नहीं। ठंडा होने के बाद, अंडे से खोल हटा दें। उन्हें काट कर खोल दें और यॉल्क्स को गोरों से अलग कर लें।
डिब्बाबंद मछली से, मैं ध्यान देता हूं, आप कोई भी समुद्री मछली (जो भी आपको सबसे अच्छी लगे) ले सकते हैं, तेल निकाल सकते हैं। मछली को एक अलग प्लेट पर एक कांटा के साथ मैश करें, यदि आवश्यक हो, तो हड्डियों के बड़े टुकड़े हटा दें।
प्याज को बारीक काट लें और कड़वाहट और अतिरिक्त तीखेपन को दूर करने के लिए कुछ मिनट के लिए उबलते पानी डालें। उबलते पानी को निथार लें और प्याज को ठंडे पानी से धो लें। प्याज का मीठा सलाद हो तो उसके ऊपर उबलता पानी डालना जरूरी नहीं है।
हम सलाद के कटोरे के नीचे डिब्बाबंद मछली की एक परत के साथ बिछाते हैं और मेयोनेज़ के साथ चिकना करते हैं।
ऊपर से कद्दूकस की हुई अंडे की सफेदी डालें, मेयोनेज़ के साथ कोट करें।
अगली परत गाजर और मेयोनेज़ है।
अब प्याज जाएगा, हम इसे भी मेयोनेज़ से चिकना करते हैं।
फिर आलू और फिर से मेयोनेज़।
अंतिम परत कसा हुआ अंडे की जर्दी है, हम इसे किसी भी चीज़ से नहीं सूंघते हैं।
सलाद को इच्छानुसार जड़ी-बूटियों से सजाएँ।
परोसने से पहले सलाद को कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख दें।
अपने भोजन का आनंद लें!
सेब के साथ मिमोसा सलाद
थोड़े खट्टेपन के साथ एक बेहतरीन सलाद, जो सेब देता है। सेमेरेन्को किस्म अच्छी तरह से अनुकूल है।
सामग्री:
डिब्बाबंद मछली (सॉरी या मैकेरल, आप टूना, सैल्मन, पिंक सैल्मन कर सकते हैं) 200 ग्राम
गाजर 200 ग्राम
सलाद या नियमित प्याज 1 मध्यम आकार का
अंडे 3-4 पीसी
हार्ड पनीर 180-200 ग्राम
सेब मजबूत, रसदार 1 पीसी
मेयोनेज़
आइए उत्पादों को तैयार करके शुरू करें: अंडे और गाजर उबालें और ठंडा होने पर उन्हें छील लें। डिब्बाबंद भोजन से तेल निकालें, यदि आवश्यक हो तो दिखाई देने वाली हड्डियों को हटा दें, और मछली को तब तक मैश करें जब तक कि यह एक सजातीय द्रव्यमान न बन जाए। गाजर, अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग-अलग बारीक पीस लें।
प्याज को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और कड़वाहट को दूर करने के लिए उबलते पानी से छान लें। यदि सलाद प्याज है, तो उसके ऊपर उबलता पानी डालने की आवश्यकता नहीं है।
पनीर भी तीन छोटे grater पर है। हम सेब को सलाद में डालने से ठीक पहले साफ करते हैं और रगड़ते हैं ताकि वह काला न हो।
हम सलाद को एक उपयुक्त डिश में इकट्ठा करना शुरू करते हैं। हम परतों में उत्पादों को बिछाते हैं और पिछले एक को छोड़कर, प्रत्येक परत को मेयोनेज़ के साथ कोट करते हैं।
परतों का क्रम: मछली, प्याज, प्रोटीन, कसा हुआ पनीर, सेब, गाजर, कसा हुआ जर्दी।
इसे पकने दें (इसे रात भर छोड़ देना बेहतर है) और जड़ी-बूटियों से सजाकर परोसें।
केकड़े की छड़ियों के साथ मिमोसा सलाद
कम कीमत पर सुखद स्वाद और कम कैलोरी सामग्री केकड़े की छड़ियों को एक दिलचस्प उत्पाद बनाती है, वे सलाद के लिए भी उपयुक्त हैं। आइए केकड़े की छड़ियों के साथ मिमोसा की कोशिश करें!
पकाने की विधि सामग्री:
आलू 3 पीसी
हार्ड पनीर 150g
केकड़ा स्टिक ठंडा 200 ग्राम
सेब (सेमेरेन्को किस्म) 1 पीसी
धनुष 1 पीसी
जमे हुए मक्खन 100g
अंडे 4 पीसी
मेयोनेज़
खाना कैसे बनाएं
सलाद तैयार करने के लिए, एक पारदर्शी रूप लें और परतों में घटकों को फैलाएं, प्रत्येक मेयोनेज़ के साथ (मक्खन को छोड़कर) ग्रीस करें।
स्टाइलिंग सीक्वेंस: उबले हुए आलू को बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस किया हुआ, कद्दूकस किया हुआ अंडे का सफेद भाग, कद्दूकस किया हुआ पनीर, मक्खन (आपको पहले फ्रीजर में जमना चाहिए), कद्दूकस किया हुआ, कटा हुआ सफेद या लाल प्याज के ऊपर उबलता पानी डालें), कटे हुए केकड़े की छड़ें, कद्दूकस किया हुआ सेब और , अंत में, बारीक कटी हुई जर्दी, जिसे चिकनाई करने की आवश्यकता नहीं है।
परतों को भिगोने के लिए, आपको सलाद को 5-6 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर रखना होगा, यह सबसे अच्छा है, ज़ाहिर है, इसे रात भर छोड़ दें।
पूरे पकवान के रूप में या अलग-अलग भागों में परोसें। इच्छानुसार सजाया जा सकता है।
सामन के साथ मिमोसा सलाद
नुस्खा का सार यह है कि मछली को डिब्बाबंद नहीं, बल्कि उबला हुआ लिया जाता है, इसके अलावा, रचना में आलू नहीं होते हैं। हम शुरू करें?
पकाने की विधि सामग्री:
सामन पट्टिका 200g
चिकन अंडा 4 पीसी
गाजर 150 ग्राम
पनीर 150g
मेयोनेज़
हरा प्याज 1 गुच्छा
सजावट के लिए हरियाली
सैल्मन के साथ मिमोसा रेसिपी
सबसे पहले सामन को थोड़े से नमकीन पानी में उबाल लें।
हम गाजर और अंडे भी उबालते हैं। ठंडा होने पर गाजर को छीलकर बारीक कद्दूकस कर लें, अंडे से जर्दी निकाल दें और प्रोटीन से अलग कद्दूकस कर लें।
पनीर को भी इसी तरह पीस लें।
मछली की पट्टिका को एक कांटा के साथ मैश करें, साथ ही साथ आने वाली हड्डियों को हटा दें।
आइए हरी प्याज को काट लें।
उपयुक्त आकार के कटोरे में, हम सलाद को इकट्ठा करना शुरू करते हैं, इसके घटकों को परतों में बिछाते हैं। मेयोनेज़ के साथ सभी परतों को कोट करें।
उत्पाद निम्नलिखित क्रम में वैकल्पिक होते हैं: अंडे का सफेद भाग, मछली, गाजर, हरा प्याज, पनीर, जर्दी।
हम मेयोनेज़ के साथ आखिरी परत को धब्बा नहीं करते हैं, लेकिन इसे जड़ी-बूटियों से सजाते हैं, उदाहरण के लिए, डिल।
रेफ्रिजरेटर में "आराम" के कुछ घंटों के बाद, सलाद को मेज पर परोसा जा सकता है।
अपनी मदद स्वयं करें!
आलू के बिना मिमोसा सलाद
कई सलाद में आलू एक महत्वपूर्ण सामग्री है, लेकिन आप उनके बिना भी कर सकते हैं, जैसा कि इस रेसिपी में है।
पकाने की विधि सामग्री:
4 उबले अंडे
हार्ड पनीर 150g
मछली (डिब्बाबंद) 200g
मक्खन 100 ग्राम
मीठा सलाद प्याज 1 पीसी
मेयोनेज़
आलू के बिना मिमोसा सलाद कैसे पकाएं
हम सलाद को एक पारदर्शी सलाद के कटोरे में तैयार करते हैं, लेकिन अगर ऐसा नहीं है, तो कोई भी उपयुक्त व्यंजन करेगा।
आइए पहली परत के रूप में, एक grater पर कटा हुआ अंडे का सफेद भाग बिछाकर शुरू करें। मेयोनेज़ के साथ चिकनाई करें।
दूसरी परत कसा हुआ पनीर और मेयोनेज़ है।
तीसरी परत में मछली बिछाएं, जिसे हम पहले कांटे से मैश करते हैं और पकड़े जाने पर हमें हड्डियों के बड़े टुकड़े मिलेंगे। ऊपर से मेयोनेज़।
इसके बाद, मक्खन फैलाएं, मोटे तौर पर कद्दूकस किया हुआ (सुविधा के लिए, इसे फ्रीजर में रखना बेहतर है)। यहां आप मेयोनेज़ के बिना कर सकते हैं।
फिर पालन करें: कटा हुआ प्याज, मेयोनेज़, बाकी मछली, फिर से मेयोनेज़ और अंत में, अंत में - कसा हुआ जर्दी।
सलाद को परोसने से पहले अगर आप इसे कई घंटे तक फ्रिज में रखेंगे तो सलाद का स्वाद और भी अच्छा हो जाएगा।
कॉड लिवर के साथ मिमोसा सलाद
कॉड लिवर एक मूल्यवान आहार उत्पाद है जो सलाद में डिब्बाबंद मछली को पूरी तरह से बदल देता है।
पकाने की विधि सामग्री:
कॉड लिवर (डिब्बाबंद) 200 ग्राम
उबले आलू 3 पीसी
उबली हुई गाजर 2 पीसी
पनीर 100 ग्राम
3 उबले अंडे
धनुष 1 पीसी
मेयोनेज़
सजावट के लिए हरियाली
हम पहले से उबले हुए आलू को साफ करते हैं और उन्हें कद्दूकस पर पीसते हैं, सलाद के कटोरे या अन्य उपयुक्त डिश में डालते हैं। इसे समान रूप से वितरित करें और ऊपर से मेयोनेज़ की एक पतली परत लगाएं।
कॉड लिवर के टुकड़ों को एक अलग प्लेट में कांटे से गूंथ लें, यह आगे चलेगा। यदि वांछित है, तो आप जमीन काली मिर्च के साथ थोड़ा सा सीजन कर सकते हैं।
अगला - कटा हुआ प्याज, इसे मेयोनेज़ से चिकना करें।
गाजर का समय हो गया है। हम इसे एक महीन कद्दूकस से साफ और पीसते हैं। हम अगली परत फैलाते हैं, मेयोनेज़ के साथ चिकना करना नहीं भूलते।
अंडे की सफेदी को समान रूप से वितरित करें, बारीक कद्दूकस पर कटा हुआ और मेयोनेज़ के साथ चिकना करें।
अगला कसा हुआ पनीर की एक परत होगी, हम इसे मेयोनेज़ के साथ भी चिकना करते हैं।
कटा हुआ जर्दी के साथ सलाद छिड़कें और ताजी जड़ी बूटियों से सजाएं।
हम स्वाद बढ़ाने के लिए इसे 6 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं और आप परोस सकते हैं!
जैसा कि आप देख सकते हैं, काफी कुछ विकल्प हैं। मुझे आशा है कि उनमें से एक है जो आपका पसंदीदा बन जाएगा!
चुकंदर, ककड़ी और लाल कैवियार के साथ मिमोसा सलाद के विषय पर कल्पना।
कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
तैयारी का समय: निर्दिष्ट नहीं है
बिना आलू के सेब और पनीर के साथ सलाद "मिमोसा", इस रेसिपी के अनुसार स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ तैयार किया गया है, जो अद्भुत रस और एक दिलचस्प स्वाद के गुलदस्ते द्वारा प्रतिष्ठित है, जो पफ सलाद के पेटू निश्चित रूप से पसंद करेंगे। इस व्यंजन के अन्य संस्करणों के विपरीत, इसमें एक सेब होता है, जो न केवल पूरक होता है, बल्कि अन्य खाद्य घटकों के सही संयोजन पर भी जोर देता है। तैयार करने में आसान, तेज और मजेदार। मैं आपका ध्यान दूसरों की ओर भी आकर्षित करना चाहूंगा।
उत्पाद:
- डिब्बाबंद "सार्डिन" - 1-2 डिब्बे,
- सेब - 1 पीसी।,
- गाजर - 3 पीसी।,
- धनुष - 1 पीसी।,
- आलू - 3-4 पीसी।,
- अंडे - 5 पीसी।,
- पनीर - 100 जीआर।,
- मेयोनेज़ - स्वाद के लिए।
फोटो स्टेप बाई स्टेप रेसिपी:
1. सार्डिन को कांटे से थोड़ा सा मैश कर लें। 
2. हम कठोर और कुरकुरे किस्मों का एक सेब लेते हैं, छीलते हैं और एक मोटे grater पर रगड़ते हैं।
एक विस्तृत फ्लैट डिश पर पहली परत बिछाएं - एक सेब और मेयोनेज़ के साथ ग्रीस। 
3. दूसरी परत - सार्डिन के टुकड़े (हड्डियों को हटा दें), मेयोनेज़ सॉस के साथ कोट करें। 
4. कड़ी पनीर को कद्दूकस पर पीस लें और अगली परत बिछा दें। मेयोनेज़ के साथ कोट। 
5. प्याज को बारीक काट कर अलग रख दें। 
6. गाजर के पकने तक पहले से उबाल लें, कद्दूकस कर लें और अगली परत बिछा दें। मेयोनेज़ के साथ चिकनाई करें। 
7. अंडे उबाल लें। हम गोरों को मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं। मेयोनेज़ के साथ चिकनाई करें। 
8. जर्दी को बारीक कद्दूकस पर रगड़ें और आखिरी परत बिछाएं। 
9. हम इसे 1-2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में तैयार करने के लिए भेजते हैं, सेवा करने से पहले हम कटा हुआ साग के साथ सजाते हैं।
मिमोसा सलाद एक लोकप्रिय क्लासिक सलाद है जिसे पीढ़ी से पीढ़ी तक पारित किया गया है। यह अद्भुत सलाद तैयार करना बहुत आसान है। हां, और इसके लिए उत्पाद निकटतम सुपरमार्केट में पाए जा सकते हैं।
क्लासिक मिमोसा सलाद नुस्खा डिब्बाबंद सार्डिन या सॉरी मछली का उपयोग करता है। यदि आप चाहें, तो आप प्रयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, सलाद में डिब्बाबंद मैकेरल, गुलाबी सामन, टूना या अन्य मछली तेल में जोड़ें।
आइए डिब्बाबंद भोजन, जैसे सार्डिन या सॉरी के साथ मिमोसा सलाद बनाने की क्लासिक रेसिपी देखें।
सलाद सामग्री
कैलोरी
कैलोरी
139 किलो कैलोरी
गिलहरी
6.2 ग्राम
वसा
9.1 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट
5.9 ग्राम
क्लासिक मिमोसा सलाद की तैयारी
स्टेप 1
आलू को उनके छिलके, गाजर और अंडे में नरम होने तक उबालें। जब सब्जियां और अंडे ठंडे हो जाएं तो उन्हें छील लें।
चरण दो
प्याज छोटे क्यूब्स में काटा। ठंडा उबला हुआ पानी भरें, एक बड़ा चम्मच सिरका डालें और मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
चरण 3
डिब्बाबंद मछली खोलें और एक प्लेट में स्थानांतरित करें। हम हड्डियों को हटाते हैं और मछली को कांटे से पीसते हैं। यदि बहुत अधिक तेल और मछली शोरबा है, तो आप कुछ निकाल सकते हैं ताकि मछली प्यूरी बहुत पतली न हो।
चरण 4
आलू छोटे क्यूब्स या तीन में एक grater पर काट लें। हम इसे पहली परत में एक गहरी प्लेट में फैलाते हैं। मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च के साथ कोट। मिमोसा सलाद में एक स्तरित संरचना होती है। अगर आप इसे किसी फ्लैट प्लेट में परोसना चाहते हैं, तो आप स्प्रिंगफॉर्म पैन का उपयोग कर सकते हैं।
चरण 5
डिब्बाबंद मछली को आलू के ऊपर डालें। कुछ व्यंजनों में, मछली को पहली परत में रखा जाता है, लेकिन फिर वह निकल सकती है। आलू पर सार्डिन या सॉरी फैलाना बेहतर होता है। आलू तेल और रस को सोख लेगा, और सलाद अधिक स्वादिष्ट और सुंदर निकलेगा।
चरण 6
प्याज से पानी निकाल दें और ध्यान से इसे निचोड़ लें। मछली के ऊपर फैलाएं और थोड़ी मात्रा में मेयोनेज़ के साथ कोट करें। नमक आवश्यक नहीं है, क्योंकि मछली आमतौर पर काफी नमकीन होती है।
चरण 7
हम उबले अंडे लेते हैं और गोरों को जर्दी से अलग करते हैं। हम उन्हें एक दूसरे से अलग से एक grater पर रगड़ते हैं। हम अगली परत के साथ गिलहरी फैलाते हैं, मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च के साथ चिकना करते हैं।
चरण 8
हम उबली हुई गाजर को भी कद्दूकस कर लेते हैं। हम अगली परत फैलाते हैं, मेयोनेज़ के साथ चिकना करते हैं और हल्का नमक डालते हैं।
चरण 9
कसा हुआ अंडे की जर्दी के साथ सलाद छिड़कें। चाहें तो हरियाली से सजाएं। इस पर हमारा सलाद तैयार हो जाता है, लेकिन परोसने से पहले इसे ठंडे स्थान पर कुछ घंटों के लिए छोड़ देना बेहतर होता है। जब मिमोसा भिगोया जाता है, तो इसे मेज पर परोसा जा सकता है और असामान्य रूप से नाजुक और सुखद स्वाद का आनंद ले सकता है।
2 टिप्पणियाँ
डिब्बाबंद मछली के साथ मिमोसा सलाद अपने उत्कृष्ट स्वाद की गुणवत्ता और तैयारी में आसानी के कारण बहुत लोकप्रिय है। अक्सर यह सलाद उत्सव की मेज के लिए तैयार किया जाता है। एक फर कोट के नीचे क्लासिक ओलिवियर और हेरिंग के साथ, यह सलाद नए साल की मेज को अनुकूल रूप से सजाता है और एक अच्छा पौष्टिक नाश्ता है।
इसी नाम के फूलों के साथ समानता के कारण मिमोसा सलाद को इसका नाम मिला। यह आमतौर पर परतों में तैयार किया जाता है, और ऊपर की परत पर कसा हुआ अंडे की जर्दी रखी जाती है। कुछ गृहिणियां मिमोसा को पनीर से सजाना पसंद करती हैं, सलाद में एक सेब मिलाती हैं, या डिब्बाबंद मछली को नमकीन लाल मछली से बदल देती हैं।
इसलिए, यदि आप पारंपरिक मिमोसा सलाद रेसिपी पसंद करते हैं, तो कुछ और विकल्प देखें, लेकिन इस सलाद के कम स्वादिष्ट संस्करण नहीं हैं।
चुन्नी के साथ मिमोसा सलाद - एक सरल नुस्खा
बहुत बार, मिमोसा सलाद तेल में डिब्बाबंद सार्डिन के साथ तैयार किया जाता है। सार्डिन एक बहुत ही स्वादिष्ट मछली है, जो सलाद का "दिल" है और उबले हुए आलू और अंडे के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। आइए एक नज़र डालते हैं सबसे आसान सार्डिन मिमोसा सलाद रेसिपी पर जिसे आप घर पर मिनटों में बना सकते हैं।
सामग्री:
- तेल में सार्डिन - 1 कैन
- आलू - 2 पीसी
- अंडे - 3 पीसी
- गाजर (बड़ी) - 1 पीसी।
- प्याज (बड़ा) - 1 पीसी।
- मेयोनेज़ - ड्रेसिंग के लिए
- नमक, पिसी काली मिर्च - स्वाद के लिए
- साग - सजावट के लिए।
सलाद तैयार करना:
- आलू को उनके छिलके, गाजर और अंडे में नरम होने तक उबालें। हम ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं।
- प्याज को छीलकर छोटे-छोटे टुकडों में काट लें। ठंडे पानी से भरें और एक बड़ा चम्मच सिरका डालें। हम मैरिनेट करना छोड़ देते हैं।
- सार्डिन की एक कैन खोलें, एक प्लेट में निकालें और हड्डियों को हटा दें। चिकनी होने तक मछली को कांटे से मैश करें।
- हम आलू को छोटे क्यूब्स में काटते हैं और दो भागों में विभाजित करते हैं। पहले भाग को एक गहरी प्लेट में एक समान परत में फैलाएं। मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च के साथ चिकनाई करें।
- इसके बाद, सार्डिन को आलू के ऊपर रखें।
- प्याज से पानी निकाल दें, उसे निचोड़ कर हमारी मछली के ऊपर रख दें। मेयोनेज़ के साथ चिकनाई करें।
- हम उबली हुई गाजर को साफ करते हैं और मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं। हम अगली परत फैलाते हैं और मेयोनेज़ के साथ चिकना करते हैं। हल्का नमक।
- गोरों को यॉल्क्स से अलग करें और क्यूब्स में काट लें। हम अगली परत के साथ प्रोटीन फैलाते हैं और मेयोनेज़ के साथ कोट करते हैं।
- इसके बाद, बचे हुए आलू रखें और मेयोनेज़ के साथ भी कवर करें।
- हम अंडे की जर्दी को बारीक कद्दूकस पर रगड़ते हैं और अपने सलाद को उनके साथ कवर करते हैं।
- हम मिमोसा को हरियाली से सजाते हैं और इसे कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ देते हैं।
जब सलाद भीग जाए तो इसे टेबल पर परोसें और इसके स्वादिष्ट स्वाद का आनंद लें। अपने भोजन का आनंद लें!
हार्ड पनीर के साथ मिमोसा सलाद
मिमोसा सलाद व्यंजनों की बड़ी संख्या में विविधताएं हैं। कुछ गृहिणियां पनीर के साथ मिमोसा बनाना पसंद करती हैं। और व्यर्थ नहीं। पनीर पूरी तरह से सब्जियों, अंडे और डिब्बाबंद मछली का पूरक है, और तैयार सलाद और भी अधिक कोमल और स्वादिष्ट है। हमारे नुस्खा के अनुसार इस अद्भुत व्यंजन को पकाने की कोशिश करें, और आप हमेशा इसके उत्साही प्रशंसक बने रहेंगे!
सामग्री:
- डिब्बाबंद मछली (सार्डिन, सॉरी) - 200 ग्राम
- हार्ड पनीर - 120 ग्राम
- आलू - 3 पीसी
- गाजर - 1 पीसी।
- चिकन अंडे - 3 पीसी
- प्याज - 1 पीसी।
- मेयोनेज़
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
खाना बनाना:
- एक बाउल में आलू, गाजर और अंडे डालें। ठंडे पानी से भरें और उबालने के लिए सेट करें।
- प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें और उबला हुआ ठंडा पानी डालें। एक बड़ा चम्मच सिरका डालें और मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
- सलाद के लिए आप कोई भी डिब्बाबंद मछली ले सकते हैं। तेल में मिमोसा सार्डिन या सॉरी के लिए बिल्कुल सही। साथ ही, गुलाबी सामन से एक स्वादिष्ट सलाद तैयार किया जा सकता है। तो, डिब्बाबंद भोजन खोलें, हड्डियों को हटा दें और ध्यान से मछली को कांटे से गूंध लें। यदि बहुत अधिक तेल और नमकीन है, तो इसमें से कुछ को निकाला जा सकता है ताकि कीमा बनाया हुआ मछली बहुत अधिक तरल न निकले।
- उबले हुए आलू को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। यदि वांछित है, तो इसे मोटे grater पर पीस लिया जा सकता है।
- हम गाजर और तीन को भी कद्दूकस पर साफ करते हैं।
- प्याज से पानी निकाल दें और ध्यान से इसे निचोड़ लें।
- मोटे कद्दूकस पर तीन पनीर।
- अंडे की जर्दी को सफेद से अलग करें और उन्हें अलग से रगड़ें।
- अगला, हम सलाद के लिए एक सुंदर गहरी प्लेट लेते हैं और पहली परत में आधा आलू बिछाते हैं। मेयोनेज़ के साथ अच्छी तरह से कोट करें। नमक और मिर्च।
- अगला, हमारी मछली बिछाएं, और उसके ऊपर मसालेदार प्याज डालें। मेयोनेज़ की एक छोटी राशि के साथ चिकनाई करें।
- हम गाजर की एक परत फैलाते हैं और मेयोनेज़ और नमक के साथ भी कोट करते हैं।
- अगली परत अंडे की सफेदी और मेयोनेज़ रखी जाती है।
- इसके बाद बचे हुए आलू की एक परत आती है।
- पनीर को अंतिम परत में रखा जा सकता है, इसे थोड़ी मात्रा में मेयोनेज़ के साथ भी सूंघा जा सकता है और ऊपर से मिमोसा को कद्दूकस किए हुए अंडे की जर्दी के साथ कवर किया जा सकता है। कभी-कभी परतों का क्रम बदल दिया जाता है, पहले यॉल्क्स बिछाते हैं और ऊपर से कसा हुआ पनीर के साथ सलाद छिड़कते हैं। यहां बताया गया है कि आप इसे कैसे पसंद करते हैं। दोनों ही मामलों में, सलाद सुंदर और स्वादिष्ट दोनों है।
पिघला हुआ पनीर के साथ मिमोसा सलाद पकाने की विधि
पिघला हुआ पनीर के साथ एक बहुत ही निविदा मिमोसा सलाद के लिए एक और नुस्खा निश्चित रूप से उन लोगों के लिए अपील करेगा जो निविदा और हार्दिक सलाद पसंद करते हैं। आप ऐसे मिमोसा को नए साल या जन्मदिन के लिए बना सकते हैं। और सामग्री की उपलब्धता के लिए धन्यवाद, यह नुस्खा रोजमर्रा की मेज के लिए बहुत अच्छा है। इसलिए।
सामग्री:
- डिब्बाबंद मछली (सार्डिन, सॉरी) - 1 कैन
- प्रसंस्कृत पनीर - 100 ग्राम
- चिकन अंडे - 3 पीसी
- आलू - 3 पीसी
- गाजर - 1 पीसी।
- बल्ब बड़ा - 1 पीसी।
- मेयोनेज़
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
खाना बनाना:
- हम गाजर और आलू धोते हैं और निविदा तक पकाने के लिए सेट करते हैं। साथ ही कड़े उबले अंडे उबालें और ठंडा होने के लिए रख दें।
- हम प्याज को साफ करते हैं और छोटे टुकड़ों में काटते हैं। ठंडे पानी से भरें और थोड़ा सिरका डालें। इसके लिए धन्यवाद, हम प्याज की कड़वाहट और अप्रिय गंध को दूर करेंगे, जबकि यह कुरकुरा और ताजा रहेगा।
- हम डिब्बाबंद भोजन खोलते हैं और इसे एक गहरी प्लेट में स्थानांतरित करते हैं। हम मछली से हड्डियों को हटाते हैं और एक कांटा के साथ पट्टिका को गूंधते हैं।
- प्रोसेस्ड चीज़ को हम 30 मिनट के लिए फ्रीजर में रख देते हैं, फिर यह सख्त हो जाएगा और कद्दूकस करना आसान हो जाएगा। बस ओवरकुक न करें, अन्यथा पनीर जम जाएगा और संरचना को बदल देगा।
- आलू को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। हम एक सुंदर गहरी प्लेट या एक सपाट प्लेट और एक वियोज्य रूप लेते हैं। हम आलू की पहली परत फैलाते हैं, इसे मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च से चिकना करते हैं।
- हम अपना डिब्बाबंद भोजन आलू पर डालते हैं।
- प्याज से पानी निकाल दें, उसे निचोड़ कर मछली के ऊपर रख दें। मेयोनेज़ के साथ हल्का चिकना करें।
- इसके बाद, गाजर को कद्दूकस कर लें और सलाद में डालें। इसके अलावा मेयोनेज़ के साथ चिकनाई करें, थोड़ा नमक डालें।
- अंडे की सफेदी को यॉल्क्स से अलग करें और छोटे टुकड़ों में काट लें। हम अगली परत फैलाते हैं और मेयोनेज़ के साथ चिकना करते हैं।
- हम प्रसंस्कृत पनीर को फ्रीजर से निकालते हैं, तीन को मोटे कद्दूकस पर रखते हैं और इसे प्रोटीन के ऊपर डालते हैं। मेयोनेज़ जोड़ें।
- हम जर्दी को बारीक कद्दूकस पर रगड़ते हैं और सलाद के ऊपर छिड़कते हैं। हम डिश को रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं ताकि यह अच्छी तरह से भीग जाए।
2 - 3 घंटे के बाद पनीर के साथ मिमोसा मेज पर परोसा जा सकता है। तैयार सलाद काफी संतोषजनक, स्वादिष्ट और कोमल होता है। अपने भोजन का आनंद लें!
डिब्बाबंद टूना के साथ मिमोसा सलाद
जो लोग कम कैलोरी और स्वास्थ्यवर्धक भोजन पसंद करते हैं, वे डिब्बाबंद टूना के साथ मिमोसा आज़मा सकते हैं। टूना सलाद में नए स्वाद के नोट जोड़ देगा, और मछली स्वयं स्वस्थ है।
सामग्री:
- डिब्बाबंद टूना - 200 ग्राम
- आलू - 3 पीसी
- गाजर - 1 पीसी।
- अंडे - 3 पीसी
- प्याज - 1 पीसी।
- मेयोनेज़
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
खाना बनाना:
- आलू को उनके छिलके, गाजर और अंडे में नरम होने तक उबालें। पानी निथार कर ठंडा होने के लिए रख दें।
- प्याज को क्यूब्स में काट लें, ठंडा उबला हुआ पानी डालें और एक बड़ा चम्मच सिरका डालें। हम मैरिनेट करना छोड़ देते हैं।
- टूना की एक कैन खोलें और पट्टिका को काट लें।
- इसके बाद एक सलाद बाउल लें और उसमें कटे हुए आलू डालें। इसे मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च के साथ चिकनाई करें।
- आगे हम टूना डालते हैं।
- प्याज से पानी निकाल दें और इसे टूना के ऊपर रख दें। मेयोनेज़ की एक पतली परत के साथ चिकनाई करें।
- अगली परत गाजर को मोटे कद्दूकस पर रखें और मेयोनेज़ के साथ कोट करें।
- इसके बाद कुचले हुए अंडे की सफेदी की एक परत आती है, जिसे भी अनुभवी और हल्का नमकीन बनाने की आवश्यकता होती है।
- अंडे की जर्दी के साथ सलाद के ऊपर, बारीक कद्दूकस पर कटा हुआ। वैसे, जर्दी को एक सुंदर पीला रंग बनाए रखने के लिए, अंडे को 10 मिनट से अधिक नहीं उबालें।
हम तैयार सलाद को 2 - 3 घंटे के लिए फ्रिज में रख देते हैं। इस समय के दौरान, यह अच्छी तरह से संतृप्त हो जाएगा और अधिक कोमल हो जाएगा। परोसते समय, आप मिमोसा को साग, टमाटर के गुलाब से सजा सकते हैं, या कटे हुए अखरोट के साथ भी छिड़क सकते हैं। अपने भोजन का आनंद लें!
चुन्नी और चावल के साथ मिमोसा सलाद - एक सरल नुस्खा
अगर आपको सलाद में आलू पसंद नहीं है, तो आप सार्डिन या सॉरी और चावल के साथ मिमोसा ट्राई कर सकते हैं। सलाद के लिए चावल लंबे दाने वाले लेना बेहतर है, क्योंकि यह कम चिपकते हैं। सलाद में पनीर जोड़ना भी वांछनीय है, जिससे मिमोसा का स्वाद अधिक तीव्र और कोमल हो जाएगा।
सामग्री:
- तेल में सार्डिन - 1 कैन
- लंबे दाने वाले चावल - 0.5 कप
- अंडे - 4 पीसी
- हरा प्याज - एक गुच्छा
- हार्ड पनीर - 130 ग्राम
- गाजर - 1 पीसी।
- मक्खन - 1 छोटा चम्मच
- मेयोनेज़
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
खाना बनाना:
- गाजर और चिकन अंडे को नरम होने तक उबालें। हम ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं।
- कैन खोलें, हड्डियों को हटा दें और एक कांटा के साथ मछली पट्टिका को गूंध लें।
- चावल उबालें, थोड़ा नमक, मक्खन और मेयोनेज़ डालें।
- हम एक वितरण प्लेट लेते हैं और तैयार चावल को पहली परत के रूप में बिछाते हैं।
- अगला, हम अपना डिब्बाबंद भोजन रखते हैं।
- प्याज को काट लें और मछली पर छिड़कें। मेयोनेज़ के साथ कोट।
- प्रोटीन को यॉल्क्स से अलग करें और काट लें। मेयोनेज़ के साथ मिश्रित, अगली परत के साथ सलाद में फैलाएं। नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।
- पनीर को कद्दूकस कर लें और प्रोटीन के ऊपर रखें। हम मेयोनेज़ की एक छोटी राशि के साथ कोट करते हैं।
- गाजर को कद्दूकस कर लें और अगली परत बिछा दें। मेयोनेज़ के साथ कोट।
- सलाद के शीर्ष पर कसा हुआ अंडे की जर्दी छिड़कें।
तैयार सलाद को तुरंत परोसा जा सकता है या फ्रिज में 30 - 60 मिनट के लिए छोड़ दिया जा सकता है। यदि वांछित है, तो इसे जड़ी-बूटियों से सजाया जा सकता है या ऊपर से कसा हुआ पनीर रखा जा सकता है।
गुलाबी सामन के साथ मिमोसा - स्वादिष्ट सलाद
इस रेसिपी के अनुसार आप गुलाबी सामन के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट और स्वादिष्ट मिमोसा सलाद बना सकते हैं। सार्डिन के विपरीत, डिब्बाबंद गुलाबी सामन में अधिक सुखद और नाजुक स्वाद होता है। इसके अलावा, ऐसा सलाद पूरी तरह से नए साल या छुट्टी की मेज का पूरक होगा, एक फर कोट या क्लासिक ओलिवियर सलाद के नीचे पारंपरिक हेरिंग की देखरेख करेगा।
सामग्री:
- डिब्बाबंद गुलाबी सामन - 200 ग्राम
- आलू - 3 पीसी
- गाजर - 2 पीसी
- अंडे - 3 पीसी
- प्याज - 1 पीसी।
- मेयोनेज़
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
खाना बनाना:
- हम एक सॉस पैन में आलू, गाजर और अंडे डालते हैं और उबालने के लिए सेट करते हैं। वैसे, अंडे उबालने के 10 मिनट बाद प्राप्त करना बेहतर होता है, फिर उनकी जर्दी एक सुंदर पीला रंग बरकरार रखेगी।
- प्याज को छोटे छोटे टुकड़ों में काट कर उबाला हुआ पानी डालें। एक बड़ा चम्मच सिरका डालें और मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
- सामन को तेल में खोलें और कांटे से गूंद लें।
- मिमोसा सलाद को एक गहरी प्लेट या कटोरी में परतों में बिछाएं। कटे हुए आलू को रखने के लिए पहली परत बेहतर है। तब मछली से तरल इसे संतृप्त करेगा, और सलाद तैर नहीं पाएगा। मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च के साथ आलू की एक परत को चिकना करना चाहिए।
- इसके बाद, आलू पर गुलाबी सामन की एक परत फैलाएं।
- मसालेदार प्याज को निचोड़ें और मछली के ऊपर अगली परत बिछा दें। मेयोनेज़ के साथ हल्का कोट।
- प्याज के ऊपर कद्दूकस की हुई गाजर की एक परत बिछाएं और मेयोनेज़ से भी चिकना करें। नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।
- अंडे की सफेदी को यॉल्क्स से अलग कर लें। सलाद को सजाने के लिए हमें बाद वाले की आवश्यकता होगी। गिलहरी को चाकू से काटा जाता है या कद्दूकस पर रगड़ा जाता है। मेयोनेज़ के साथ गाजर, नमक और ग्रीस पर फैलाएं।
- हम सलाद को बारीक कद्दूकस की हुई जर्दी से सजाते हैं, समान रूप से पूरी सतह पर वितरित करते हैं।
इस सलाद पर पिंक सैल्मन वाला मिमोसा तैयार है. इसे कुछ देर के लिए फ्रिज में रख दें ताकि सब्जियां और अंडे मेयोनेज़ में भीग जाएं। परोसने से पहले आप मिमोसा को ताजा अजमोद या सोआ से सजा सकते हैं।
मक्खन के साथ मिमोसा सलाद
यदि क्लासिक सलाद आपके लिए बहुत शुष्क लगता है, तो मक्खन के साथ मिमोसा आज़माएं। इस रेसिपी के अनुसार पुराने जमाने में मिमोसा बनाया जाता था। तेल ने इस सलाद को अधिक पौष्टिक और कोमल बना दिया, सब्जियों और डिब्बाबंद मछली के स्वाद को पूरी तरह से भर दिया।
सामग्री:
- डिब्बाबंद मछली (सार्डिन, तेल में साउरी) - 200 ग्राम
- आलू - 3 पीसी
- अंडे - 3 पीसी
- गाजर - 2 पीसी
- प्याज - 1 पीसी।
- मक्खन - 50 ग्राम
- मेयोनेज़ - स्वाद के लिए
- नमक, मसाले - स्वाद के लिए
खाना बनाना:
- सब्जियों और अंडों को नरम होने तक उबालें। हम ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं।
- मक्खन को फ्रीजर में रख दें ताकि यह जम जाए और आसानी से ग्रेटर पर रगड़े।
- प्याज को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और थोड़े से सिरके के साथ पानी में मैरीनेट करें।
- हम डिब्बाबंद मछली से हड्डियों को निकालते हैं और पट्टिका को गूंधते हैं।
- हम एक गहरी कटोरी या प्लेट लेते हैं और मिमोसा की परतें बिछाना शुरू करते हैं। ऐसा करने के लिए उबले हुए आलू को काट कर दो भागों में बांट लें और आधा प्लेट के तले पर रख दें. मेयोनेज़ और नमक के साथ अच्छी तरह से कोट करें। आप थोड़ी सी पिसी हुई काली मिर्च छिड़क सकते हैं।
- इसके बाद, मछली का बुरादा, और उस पर मसालेदार प्याज बिछाएं। पहले पानी को निकालना चाहिए, और प्याज को अच्छी तरह से निचोड़ना चाहिए। मेयोनेज़ के साथ चिकनाई करें। नमक की जरूरत नहीं है।
- इसके बाद, उबली हुई गाजर को कद्दूकस कर मोटे कद्दूकस पर रखें और मेयोनेज़ के साथ कोट भी करें।
- इसके बाद बचे हुए आलू की एक परत आती है, जिसे मेयोनेज़ और नमकीन से भी चिकना किया जाना चाहिए।
- अंडे की सफेदी और जर्दी और तीन को एक दूसरे से अलग कर लें। हम आलू पर प्रोटीन फैलाते हैं और थोड़ी मात्रा में मेयोनेज़ के साथ चिकना करते हैं। नमक, काली मिर्च स्वादानुसार।
- हम मक्खन को फ्रीजर से निकालते हैं और तीन को कद्दूकस पर रखते हैं। प्रोटीन, नमक के ऊपर फैलाएं।
- ऊपर से कद्दूकस की हुई जर्दी के साथ मिमोसा छिड़कें और जड़ी-बूटियों से सजाएं।
मिमोसा बनाने के तुरंत बाद मक्खन के साथ परोसा जा सकता है। सलाद को फ्रिज में रखें, क्योंकि। मक्खन जल्दी पिघल जाएगा और सलाद अपना स्वाद खो देगा।
कॉड लिवर के साथ मिमोसा सलाद - बहुत स्वादिष्ट
कॉड लिवर के साथ मिमोसा सलाद के लिए क्लासिक नुस्खा सार्डिन सलाद के समान सिद्धांत के अनुसार तैयार किया जाता है। कॉड लिवर का स्वाद बहुत ही सुखद और असामान्य होता है। इसके अलावा, ऐसा सलाद अधिक उपयोगी साबित होता है, क्योंकि यकृत में बड़ी मात्रा में उपयोगी खनिज और ट्रेस तत्व होते हैं जो मानव शरीर पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं।
मिमोसा को कॉड लिवर के साथ पकाने की कोशिश करें और आप हमेशा इस स्वादिष्ट, स्वस्थ और मूल सलाद के प्रशंसक बने रहेंगे!
सामग्री:
- आलू - 2 पीसी
- कॉड लिवर - 200 ग्राम
- हार्ड पनीर - 150 ग्राम
- अंडे - 3 पीसी
- गाजर - 1 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- मेयोनेज़ - स्वाद के लिए
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
खाना बनाना:
- आलू और गाजर को धोकर उनके छिलके में उबाल लें। हम अंडे को पकने तक भी उबालते हैं।
- हम गाजर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं। आलू भी एक कद्दूकस पर तीन या छोटे क्यूब्स में काटे जाते हैं।
- प्याज को क्यूब्स में काटें और उबले हुए पानी में सिरका की एक छोटी मात्रा के साथ मैरीनेट करें।
- कॉड लिवर ऑयल को कांटे से मैश करें।
- अंडे की जर्दी को सफेद से अलग करें और एक दूसरे से अलग रगड़ें।
- आइए सलाद से शुरू करते हैं। ऐसा करने के लिए एक गहरी प्लेट या सलाद का कटोरा लें और उसके नीचे आलू की परत लगाएं। इसे मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च के साथ चिकनाई करें।
- हम अपने जिगर को ऊपर रखते हैं, और उस पर मसालेदार प्याज डालते हैं।
- अगला, गाजर बिछाएं, समान रूप से वितरित करें और मेयोनेज़ के साथ चिकना करें। आप इसमें हल्का नमक और काली मिर्च डाल सकते हैं।
- हम अंडे की सफेदी, नमक की एक परत फैलाते हैं और मेयोनेज़ के साथ कोट करते हैं।
- एक कद्दूकस पर तीन पनीर और प्रोटीन के ऊपर फैलाएं। हम मेयोनेज़ की एक छोटी राशि के साथ भी कोट करते हैं।
- अगला, सलाद को कद्दूकस की हुई जर्दी से सजाएं। आप थोड़ा काली मिर्च कर सकते हैं और साग की टहनी जोड़ सकते हैं।
लीवर के साथ मिमोसा को बेहतर तरीके से संतृप्त करने के लिए, परोसने से पहले इसे कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ देना बेहतर होता है। यदि वांछित है, तो पनीर को छोड़ा जा सकता है ताकि सलाद कम उच्च कैलोरी हो। इसके अलावा, कुछ गृहिणियां मिमोसा में ताजा के बजाय, मक्खन में हल्का तला हुआ प्याज जोड़ना पसंद करती हैं।
सेब के साथ मिमोसा - एक सरल नुस्खा
एक सेब के साथ मिमोसा हल्का और अधिक कोमल हो जाता है। सेब सलाद में थोड़ी अम्लता लाता है। यह पूरी तरह से सब्जियों और डिब्बाबंद मछली के स्वाद का पूरक है। इस सार्डिन और सेब मिमोसा रेसिपी को ट्राई करें। स्वादिष्ट और स्वस्थ सलाद के साथ अपने और अपने प्रियजनों का इलाज करें!
सामग्री:
- तेल में चुन्नी - 200 ग्राम
- सेब - 1 पीसी।
- आलू - 2 पीसी
- प्याज - 1 पीसी।
- गाजर - 1 पीसी।
- अंडे - 4 पीसी
- मेयोनेज़
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
कुकिंग मिमोसा:
- आलू, गाजर और अंडे को नरम होने तक उबालें। ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
- हम प्याज को छोटा काटते हैं और सिरका के साथ पानी में अचार डालते हैं।
- सार्डिन खोलें और उनमें से हड्डियों को हटा दें। हम एक कांटा के साथ धक्का देते हैं।
- आलू को क्यूब्स में काट लें या एक grater पर तीन। सलाद के कटोरे में डालें और मेयोनेज़ से चिकना करें। नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।
- ऊपर से फिश फिलेट बिछाएं।
- हम प्याज से पानी निकालते हैं, इसे अच्छी तरह से निचोड़ते हैं और मछली के ऊपर फैलाते हैं। मेयोनेज़ की एक छोटी राशि के साथ चिकनाई करें।
- गोरों को जर्दी से अलग करें। एक ग्रेटर पर तीन।
- प्रोटीन की एक परत बिछाएं। मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च के साथ चिकनाई करें।
- सेब को छीलकर कद्दूकस कर लें। हम अगली परत फैलाते हैं और मेयोनेज़ के साथ चिकना करते हैं।
- कद्दूकस की हुई गाजर की एक परत डालें और मेयोनेज़ के साथ कोट करें।
- शीर्ष पर कसा हुआ यॉल्क्स के साथ सलाद छिड़कें, जड़ी बूटियों से सजाएं।
इस पर सेब के साथ मिमोसा सलाद तैयार है. इसे पकाने के तुरंत बाद परोसा जा सकता है या 30-40 मिनट के लिए ठंडे स्थान पर छोड़ दिया जा सकता है। यदि वांछित है, तो कसा हुआ पनीर या संसाधित पनीर सलाद में जोड़ा जा सकता है। आप कटे हुए अखरोट के साथ मिमोसा भी छिड़क सकते हैं।
मिमोसा सलाद एक लोकप्रिय क्लासिक सलाद है जिसे पीढ़ी से पीढ़ी तक पारित किया गया है। यह अद्भुत सलाद तैयार करना बहुत आसान है। हां, और इसके लिए उत्पाद निकटतम सुपरमार्केट में पाए जा सकते हैं।
क्लासिक मिमोसा सलाद नुस्खा डिब्बाबंद सार्डिन या सॉरी मछली का उपयोग करता है। यदि आप चाहें, तो आप प्रयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, सलाद में डिब्बाबंद मैकेरल, गुलाबी सामन, टूना या अन्य मछली तेल में जोड़ें।
आइए डिब्बाबंद भोजन, जैसे सार्डिन या सॉरी के साथ मिमोसा सलाद बनाने की क्लासिक रेसिपी देखें।
सलाद सामग्री
कैलोरी
कैलोरी
139 किलो कैलोरी
गिलहरी
6.2 ग्राम
वसा
9.1 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट
5.9 ग्राम
क्लासिक मिमोसा सलाद की तैयारी
स्टेप 1
आलू को उनके छिलके, गाजर और अंडे में नरम होने तक उबालें। जब सब्जियां और अंडे ठंडे हो जाएं तो उन्हें छील लें।
चरण दो
प्याज छोटे क्यूब्स में काटा। ठंडा उबला हुआ पानी भरें, एक बड़ा चम्मच सिरका डालें और मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
चरण 3
डिब्बाबंद मछली खोलें और एक प्लेट में स्थानांतरित करें। हम हड्डियों को हटाते हैं और मछली को कांटे से पीसते हैं। यदि बहुत अधिक तेल और मछली शोरबा है, तो आप कुछ निकाल सकते हैं ताकि मछली प्यूरी बहुत पतली न हो।
चरण 4
आलू छोटे क्यूब्स या तीन में एक grater पर काट लें। हम इसे पहली परत में एक गहरी प्लेट में फैलाते हैं। मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च के साथ कोट। मिमोसा सलाद में एक स्तरित संरचना होती है। अगर आप इसे किसी फ्लैट प्लेट में परोसना चाहते हैं, तो आप स्प्रिंगफॉर्म पैन का उपयोग कर सकते हैं।
चरण 5
डिब्बाबंद मछली को आलू के ऊपर डालें। कुछ व्यंजनों में, मछली को पहली परत में रखा जाता है, लेकिन फिर वह निकल सकती है। आलू पर सार्डिन या सॉरी फैलाना बेहतर होता है। आलू तेल और रस को सोख लेगा, और सलाद अधिक स्वादिष्ट और सुंदर निकलेगा।
चरण 6
प्याज से पानी निकाल दें और ध्यान से इसे निचोड़ लें। मछली के ऊपर फैलाएं और थोड़ी मात्रा में मेयोनेज़ के साथ कोट करें। नमक आवश्यक नहीं है, क्योंकि मछली आमतौर पर काफी नमकीन होती है।
चरण 7
हम उबले अंडे लेते हैं और गोरों को जर्दी से अलग करते हैं। हम उन्हें एक दूसरे से अलग से एक grater पर रगड़ते हैं। हम अगली परत के साथ गिलहरी फैलाते हैं, मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च के साथ चिकना करते हैं।
चरण 8
हम उबली हुई गाजर को भी कद्दूकस कर लेते हैं। हम अगली परत फैलाते हैं, मेयोनेज़ के साथ चिकना करते हैं और हल्का नमक डालते हैं।
चरण 9
कसा हुआ अंडे की जर्दी के साथ सलाद छिड़कें। चाहें तो हरियाली से सजाएं। इस पर हमारा सलाद तैयार हो जाता है, लेकिन परोसने से पहले इसे ठंडे स्थान पर कुछ घंटों के लिए छोड़ देना बेहतर होता है। जब मिमोसा भिगोया जाता है, तो इसे मेज पर परोसा जा सकता है और असामान्य रूप से नाजुक और सुखद स्वाद का आनंद ले सकता है।
2 टिप्पणियाँ
डिब्बाबंद मछली के साथ मिमोसा सलाद अपने उत्कृष्ट स्वाद की गुणवत्ता और तैयारी में आसानी के कारण बहुत लोकप्रिय है। अक्सर यह सलाद उत्सव की मेज के लिए तैयार किया जाता है। एक फर कोट के नीचे क्लासिक ओलिवियर और हेरिंग के साथ, यह सलाद नए साल की मेज को अनुकूल रूप से सजाता है और एक अच्छा पौष्टिक नाश्ता है।
इसी नाम के फूलों के साथ समानता के कारण मिमोसा सलाद को इसका नाम मिला। यह आमतौर पर परतों में तैयार किया जाता है, और ऊपर की परत पर कसा हुआ अंडे की जर्दी रखी जाती है। कुछ गृहिणियां मिमोसा को पनीर से सजाना पसंद करती हैं, सलाद में एक सेब मिलाती हैं, या डिब्बाबंद मछली को नमकीन लाल मछली से बदल देती हैं।
इसलिए, यदि आप पारंपरिक मिमोसा सलाद रेसिपी पसंद करते हैं, तो कुछ और विकल्प देखें, लेकिन इस सलाद के कम स्वादिष्ट संस्करण नहीं हैं।
चुन्नी के साथ मिमोसा सलाद - एक सरल नुस्खा
बहुत बार, मिमोसा सलाद तेल में डिब्बाबंद सार्डिन के साथ तैयार किया जाता है। सार्डिन एक बहुत ही स्वादिष्ट मछली है, जो सलाद का "दिल" है और उबले हुए आलू और अंडे के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। आइए एक नज़र डालते हैं सबसे आसान सार्डिन मिमोसा सलाद रेसिपी पर जिसे आप घर पर मिनटों में बना सकते हैं।
सामग्री:
- तेल में सार्डिन - 1 कैन
- आलू - 2 पीसी
- अंडे - 3 पीसी
- गाजर (बड़ी) - 1 पीसी।
- प्याज (बड़ा) - 1 पीसी।
- मेयोनेज़ - ड्रेसिंग के लिए
- नमक, पिसी काली मिर्च - स्वाद के लिए
- साग - सजावट के लिए।
सलाद तैयार करना:
- आलू को उनके छिलके, गाजर और अंडे में नरम होने तक उबालें। हम ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं।
- प्याज को छीलकर छोटे-छोटे टुकडों में काट लें। ठंडे पानी से भरें और एक बड़ा चम्मच सिरका डालें। हम मैरिनेट करना छोड़ देते हैं।
- सार्डिन की एक कैन खोलें, एक प्लेट में निकालें और हड्डियों को हटा दें। चिकनी होने तक मछली को कांटे से मैश करें।
- हम आलू को छोटे क्यूब्स में काटते हैं और दो भागों में विभाजित करते हैं। पहले भाग को एक गहरी प्लेट में एक समान परत में फैलाएं। मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च के साथ चिकनाई करें।
- इसके बाद, सार्डिन को आलू के ऊपर रखें।
- प्याज से पानी निकाल दें, उसे निचोड़ कर हमारी मछली के ऊपर रख दें। मेयोनेज़ के साथ चिकनाई करें।
- हम उबली हुई गाजर को साफ करते हैं और मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं। हम अगली परत फैलाते हैं और मेयोनेज़ के साथ चिकना करते हैं। हल्का नमक।
- गोरों को यॉल्क्स से अलग करें और क्यूब्स में काट लें। हम अगली परत के साथ प्रोटीन फैलाते हैं और मेयोनेज़ के साथ कोट करते हैं।
- इसके बाद, बचे हुए आलू रखें और मेयोनेज़ के साथ भी कवर करें।
- हम अंडे की जर्दी को बारीक कद्दूकस पर रगड़ते हैं और अपने सलाद को उनके साथ कवर करते हैं।
- हम मिमोसा को हरियाली से सजाते हैं और इसे कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ देते हैं।
जब सलाद भीग जाए तो इसे टेबल पर परोसें और इसके स्वादिष्ट स्वाद का आनंद लें। अपने भोजन का आनंद लें!
हार्ड पनीर के साथ मिमोसा सलाद
मिमोसा सलाद व्यंजनों की बड़ी संख्या में विविधताएं हैं। कुछ गृहिणियां पनीर के साथ मिमोसा बनाना पसंद करती हैं। और व्यर्थ नहीं। पनीर पूरी तरह से सब्जियों, अंडे और डिब्बाबंद मछली का पूरक है, और तैयार सलाद और भी अधिक कोमल और स्वादिष्ट है। हमारे नुस्खा के अनुसार इस अद्भुत व्यंजन को पकाने की कोशिश करें, और आप हमेशा इसके उत्साही प्रशंसक बने रहेंगे!
सामग्री:
- डिब्बाबंद मछली (सार्डिन, सॉरी) - 200 ग्राम
- हार्ड पनीर - 120 ग्राम
- आलू - 3 पीसी
- गाजर - 1 पीसी।
- चिकन अंडे - 3 पीसी
- प्याज - 1 पीसी।
- मेयोनेज़
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
खाना बनाना:
- एक बाउल में आलू, गाजर और अंडे डालें। ठंडे पानी से भरें और उबालने के लिए सेट करें।
- प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें और उबला हुआ ठंडा पानी डालें। एक बड़ा चम्मच सिरका डालें और मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
- सलाद के लिए आप कोई भी डिब्बाबंद मछली ले सकते हैं। तेल में मिमोसा सार्डिन या सॉरी के लिए बिल्कुल सही। साथ ही, गुलाबी सामन से एक स्वादिष्ट सलाद तैयार किया जा सकता है। तो, डिब्बाबंद भोजन खोलें, हड्डियों को हटा दें और ध्यान से मछली को कांटे से गूंध लें। यदि बहुत अधिक तेल और नमकीन है, तो इसमें से कुछ को निकाला जा सकता है ताकि कीमा बनाया हुआ मछली बहुत अधिक तरल न निकले।
- उबले हुए आलू को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। यदि वांछित है, तो इसे मोटे grater पर पीस लिया जा सकता है।
- हम गाजर और तीन को भी कद्दूकस पर साफ करते हैं।
- प्याज से पानी निकाल दें और ध्यान से इसे निचोड़ लें।
- मोटे कद्दूकस पर तीन पनीर।
- अंडे की जर्दी को सफेद से अलग करें और उन्हें अलग से रगड़ें।
- अगला, हम सलाद के लिए एक सुंदर गहरी प्लेट लेते हैं और पहली परत में आधा आलू बिछाते हैं। मेयोनेज़ के साथ अच्छी तरह से कोट करें। नमक और मिर्च।
- अगला, हमारी मछली बिछाएं, और उसके ऊपर मसालेदार प्याज डालें। मेयोनेज़ की एक छोटी राशि के साथ चिकनाई करें।
- हम गाजर की एक परत फैलाते हैं और मेयोनेज़ और नमक के साथ भी कोट करते हैं।
- अगली परत अंडे की सफेदी और मेयोनेज़ रखी जाती है।
- इसके बाद बचे हुए आलू की एक परत आती है।
- पनीर को अंतिम परत में रखा जा सकता है, इसे थोड़ी मात्रा में मेयोनेज़ के साथ भी सूंघा जा सकता है और ऊपर से मिमोसा को कद्दूकस किए हुए अंडे की जर्दी के साथ कवर किया जा सकता है। कभी-कभी परतों का क्रम बदल दिया जाता है, पहले यॉल्क्स बिछाते हैं और ऊपर से कसा हुआ पनीर के साथ सलाद छिड़कते हैं। यहां बताया गया है कि आप इसे कैसे पसंद करते हैं। दोनों ही मामलों में, सलाद सुंदर और स्वादिष्ट दोनों है।
पिघला हुआ पनीर के साथ मिमोसा सलाद पकाने की विधि
पिघला हुआ पनीर के साथ एक बहुत ही निविदा मिमोसा सलाद के लिए एक और नुस्खा निश्चित रूप से उन लोगों के लिए अपील करेगा जो निविदा और हार्दिक सलाद पसंद करते हैं। आप ऐसे मिमोसा को नए साल या जन्मदिन के लिए बना सकते हैं। और सामग्री की उपलब्धता के लिए धन्यवाद, यह नुस्खा रोजमर्रा की मेज के लिए बहुत अच्छा है। इसलिए।
सामग्री:
- डिब्बाबंद मछली (सार्डिन, सॉरी) - 1 कैन
- प्रसंस्कृत पनीर - 100 ग्राम
- चिकन अंडे - 3 पीसी
- आलू - 3 पीसी
- गाजर - 1 पीसी।
- बल्ब बड़ा - 1 पीसी।
- मेयोनेज़
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
खाना बनाना:
- हम गाजर और आलू धोते हैं और निविदा तक पकाने के लिए सेट करते हैं। साथ ही कड़े उबले अंडे उबालें और ठंडा होने के लिए रख दें।
- हम प्याज को साफ करते हैं और छोटे टुकड़ों में काटते हैं। ठंडे पानी से भरें और थोड़ा सिरका डालें। इसके लिए धन्यवाद, हम प्याज की कड़वाहट और अप्रिय गंध को दूर करेंगे, जबकि यह कुरकुरा और ताजा रहेगा।
- हम डिब्बाबंद भोजन खोलते हैं और इसे एक गहरी प्लेट में स्थानांतरित करते हैं। हम मछली से हड्डियों को हटाते हैं और एक कांटा के साथ पट्टिका को गूंधते हैं।
- प्रोसेस्ड चीज़ को हम 30 मिनट के लिए फ्रीजर में रख देते हैं, फिर यह सख्त हो जाएगा और कद्दूकस करना आसान हो जाएगा। बस ओवरकुक न करें, अन्यथा पनीर जम जाएगा और संरचना को बदल देगा।
- आलू को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। हम एक सुंदर गहरी प्लेट या एक सपाट प्लेट और एक वियोज्य रूप लेते हैं। हम आलू की पहली परत फैलाते हैं, इसे मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च से चिकना करते हैं।
- हम अपना डिब्बाबंद भोजन आलू पर डालते हैं।
- प्याज से पानी निकाल दें, उसे निचोड़ कर मछली के ऊपर रख दें। मेयोनेज़ के साथ हल्का चिकना करें।
- इसके बाद, गाजर को कद्दूकस कर लें और सलाद में डालें। इसके अलावा मेयोनेज़ के साथ चिकनाई करें, थोड़ा नमक डालें।
- अंडे की सफेदी को यॉल्क्स से अलग करें और छोटे टुकड़ों में काट लें। हम अगली परत फैलाते हैं और मेयोनेज़ के साथ चिकना करते हैं।
- हम प्रसंस्कृत पनीर को फ्रीजर से निकालते हैं, तीन को मोटे कद्दूकस पर रखते हैं और इसे प्रोटीन के ऊपर डालते हैं। मेयोनेज़ जोड़ें।
- हम जर्दी को बारीक कद्दूकस पर रगड़ते हैं और सलाद के ऊपर छिड़कते हैं। हम डिश को रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं ताकि यह अच्छी तरह से भीग जाए।
2 - 3 घंटे के बाद पनीर के साथ मिमोसा मेज पर परोसा जा सकता है। तैयार सलाद काफी संतोषजनक, स्वादिष्ट और कोमल होता है। अपने भोजन का आनंद लें!
डिब्बाबंद टूना के साथ मिमोसा सलाद
जो लोग कम कैलोरी और स्वास्थ्यवर्धक भोजन पसंद करते हैं, वे डिब्बाबंद टूना के साथ मिमोसा आज़मा सकते हैं। टूना सलाद में नए स्वाद के नोट जोड़ देगा, और मछली स्वयं स्वस्थ है।
सामग्री:
- डिब्बाबंद टूना - 200 ग्राम
- आलू - 3 पीसी
- गाजर - 1 पीसी।
- अंडे - 3 पीसी
- प्याज - 1 पीसी।
- मेयोनेज़
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
खाना बनाना:
- आलू को उनके छिलके, गाजर और अंडे में नरम होने तक उबालें। पानी निथार कर ठंडा होने के लिए रख दें।
- प्याज को क्यूब्स में काट लें, ठंडा उबला हुआ पानी डालें और एक बड़ा चम्मच सिरका डालें। हम मैरिनेट करना छोड़ देते हैं।
- टूना की एक कैन खोलें और पट्टिका को काट लें।
- इसके बाद एक सलाद बाउल लें और उसमें कटे हुए आलू डालें। इसे मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च के साथ चिकनाई करें।
- आगे हम टूना डालते हैं।
- प्याज से पानी निकाल दें और इसे टूना के ऊपर रख दें। मेयोनेज़ की एक पतली परत के साथ चिकनाई करें।
- अगली परत गाजर को मोटे कद्दूकस पर रखें और मेयोनेज़ के साथ कोट करें।
- इसके बाद कुचले हुए अंडे की सफेदी की एक परत आती है, जिसे भी अनुभवी और हल्का नमकीन बनाने की आवश्यकता होती है।
- अंडे की जर्दी के साथ सलाद के ऊपर, बारीक कद्दूकस पर कटा हुआ। वैसे, जर्दी को एक सुंदर पीला रंग बनाए रखने के लिए, अंडे को 10 मिनट से अधिक नहीं उबालें।
हम तैयार सलाद को 2 - 3 घंटे के लिए फ्रिज में रख देते हैं। इस समय के दौरान, यह अच्छी तरह से संतृप्त हो जाएगा और अधिक कोमल हो जाएगा। परोसते समय, आप मिमोसा को साग, टमाटर के गुलाब से सजा सकते हैं, या कटे हुए अखरोट के साथ भी छिड़क सकते हैं। अपने भोजन का आनंद लें!
चुन्नी और चावल के साथ मिमोसा सलाद - एक सरल नुस्खा
अगर आपको सलाद में आलू पसंद नहीं है, तो आप सार्डिन या सॉरी और चावल के साथ मिमोसा ट्राई कर सकते हैं। सलाद के लिए चावल लंबे दाने वाले लेना बेहतर है, क्योंकि यह कम चिपकते हैं। सलाद में पनीर जोड़ना भी वांछनीय है, जिससे मिमोसा का स्वाद अधिक तीव्र और कोमल हो जाएगा।
सामग्री:
- तेल में सार्डिन - 1 कैन
- लंबे दाने वाले चावल - 0.5 कप
- अंडे - 4 पीसी
- हरा प्याज - एक गुच्छा
- हार्ड पनीर - 130 ग्राम
- गाजर - 1 पीसी।
- मक्खन - 1 छोटा चम्मच
- मेयोनेज़
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
खाना बनाना:
- गाजर और चिकन अंडे को नरम होने तक उबालें। हम ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं।
- कैन खोलें, हड्डियों को हटा दें और एक कांटा के साथ मछली पट्टिका को गूंध लें।
- चावल उबालें, थोड़ा नमक, मक्खन और मेयोनेज़ डालें।
- हम एक वितरण प्लेट लेते हैं और तैयार चावल को पहली परत के रूप में बिछाते हैं।
- अगला, हम अपना डिब्बाबंद भोजन रखते हैं।
- प्याज को काट लें और मछली पर छिड़कें। मेयोनेज़ के साथ कोट।
- प्रोटीन को यॉल्क्स से अलग करें और काट लें। मेयोनेज़ के साथ मिश्रित, अगली परत के साथ सलाद में फैलाएं। नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।
- पनीर को कद्दूकस कर लें और प्रोटीन के ऊपर रखें। हम मेयोनेज़ की एक छोटी राशि के साथ कोट करते हैं।
- गाजर को कद्दूकस कर लें और अगली परत बिछा दें। मेयोनेज़ के साथ कोट।
- सलाद के शीर्ष पर कसा हुआ अंडे की जर्दी छिड़कें।
तैयार सलाद को तुरंत परोसा जा सकता है या फ्रिज में 30 - 60 मिनट के लिए छोड़ दिया जा सकता है। यदि वांछित है, तो इसे जड़ी-बूटियों से सजाया जा सकता है या ऊपर से कसा हुआ पनीर रखा जा सकता है।
गुलाबी सामन के साथ मिमोसा - स्वादिष्ट सलाद
इस रेसिपी के अनुसार आप गुलाबी सामन के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट और स्वादिष्ट मिमोसा सलाद बना सकते हैं। सार्डिन के विपरीत, डिब्बाबंद गुलाबी सामन में अधिक सुखद और नाजुक स्वाद होता है। इसके अलावा, ऐसा सलाद पूरी तरह से नए साल या छुट्टी की मेज का पूरक होगा, एक फर कोट या क्लासिक ओलिवियर सलाद के नीचे पारंपरिक हेरिंग की देखरेख करेगा।
सामग्री:
- डिब्बाबंद गुलाबी सामन - 200 ग्राम
- आलू - 3 पीसी
- गाजर - 2 पीसी
- अंडे - 3 पीसी
- प्याज - 1 पीसी।
- मेयोनेज़
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
खाना बनाना:
- हम एक सॉस पैन में आलू, गाजर और अंडे डालते हैं और उबालने के लिए सेट करते हैं। वैसे, अंडे उबालने के 10 मिनट बाद प्राप्त करना बेहतर होता है, फिर उनकी जर्दी एक सुंदर पीला रंग बरकरार रखेगी।
- प्याज को छोटे छोटे टुकड़ों में काट कर उबाला हुआ पानी डालें। एक बड़ा चम्मच सिरका डालें और मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
- सामन को तेल में खोलें और कांटे से गूंद लें।
- मिमोसा सलाद को एक गहरी प्लेट या कटोरी में परतों में बिछाएं। कटे हुए आलू को रखने के लिए पहली परत बेहतर है। तब मछली से तरल इसे संतृप्त करेगा, और सलाद तैर नहीं पाएगा। मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च के साथ आलू की एक परत को चिकना करना चाहिए।
- इसके बाद, आलू पर गुलाबी सामन की एक परत फैलाएं।
- मसालेदार प्याज को निचोड़ें और मछली के ऊपर अगली परत बिछा दें। मेयोनेज़ के साथ हल्का कोट।
- प्याज के ऊपर कद्दूकस की हुई गाजर की एक परत बिछाएं और मेयोनेज़ से भी चिकना करें। नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।
- अंडे की सफेदी को यॉल्क्स से अलग कर लें। सलाद को सजाने के लिए हमें बाद वाले की आवश्यकता होगी। गिलहरी को चाकू से काटा जाता है या कद्दूकस पर रगड़ा जाता है। मेयोनेज़ के साथ गाजर, नमक और ग्रीस पर फैलाएं।
- हम सलाद को बारीक कद्दूकस की हुई जर्दी से सजाते हैं, समान रूप से पूरी सतह पर वितरित करते हैं।
इस सलाद पर पिंक सैल्मन वाला मिमोसा तैयार है. इसे कुछ देर के लिए फ्रिज में रख दें ताकि सब्जियां और अंडे मेयोनेज़ में भीग जाएं। परोसने से पहले आप मिमोसा को ताजा अजमोद या सोआ से सजा सकते हैं।
मक्खन के साथ मिमोसा सलाद
यदि क्लासिक सलाद आपके लिए बहुत शुष्क लगता है, तो मक्खन के साथ मिमोसा आज़माएं। इस रेसिपी के अनुसार पुराने जमाने में मिमोसा बनाया जाता था। तेल ने इस सलाद को अधिक पौष्टिक और कोमल बना दिया, सब्जियों और डिब्बाबंद मछली के स्वाद को पूरी तरह से भर दिया।
सामग्री:
- डिब्बाबंद मछली (सार्डिन, तेल में साउरी) - 200 ग्राम
- आलू - 3 पीसी
- अंडे - 3 पीसी
- गाजर - 2 पीसी
- प्याज - 1 पीसी।
- मक्खन - 50 ग्राम
- मेयोनेज़ - स्वाद के लिए
- नमक, मसाले - स्वाद के लिए
खाना बनाना:
- सब्जियों और अंडों को नरम होने तक उबालें। हम ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं।
- मक्खन को फ्रीजर में रख दें ताकि यह जम जाए और आसानी से ग्रेटर पर रगड़े।
- प्याज को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और थोड़े से सिरके के साथ पानी में मैरीनेट करें।
- हम डिब्बाबंद मछली से हड्डियों को निकालते हैं और पट्टिका को गूंधते हैं।
- हम एक गहरी कटोरी या प्लेट लेते हैं और मिमोसा की परतें बिछाना शुरू करते हैं। ऐसा करने के लिए उबले हुए आलू को काट कर दो भागों में बांट लें और आधा प्लेट के तले पर रख दें. मेयोनेज़ और नमक के साथ अच्छी तरह से कोट करें। आप थोड़ी सी पिसी हुई काली मिर्च छिड़क सकते हैं।
- इसके बाद, मछली का बुरादा, और उस पर मसालेदार प्याज बिछाएं। पहले पानी को निकालना चाहिए, और प्याज को अच्छी तरह से निचोड़ना चाहिए। मेयोनेज़ के साथ चिकनाई करें। नमक की जरूरत नहीं है।
- इसके बाद, उबली हुई गाजर को कद्दूकस कर मोटे कद्दूकस पर रखें और मेयोनेज़ के साथ कोट भी करें।
- इसके बाद बचे हुए आलू की एक परत आती है, जिसे मेयोनेज़ और नमकीन से भी चिकना किया जाना चाहिए।
- अंडे की सफेदी और जर्दी और तीन को एक दूसरे से अलग कर लें। हम आलू पर प्रोटीन फैलाते हैं और थोड़ी मात्रा में मेयोनेज़ के साथ चिकना करते हैं। नमक, काली मिर्च स्वादानुसार।
- हम मक्खन को फ्रीजर से निकालते हैं और तीन को कद्दूकस पर रखते हैं। प्रोटीन, नमक के ऊपर फैलाएं।
- ऊपर से कद्दूकस की हुई जर्दी के साथ मिमोसा छिड़कें और जड़ी-बूटियों से सजाएं।
मिमोसा बनाने के तुरंत बाद मक्खन के साथ परोसा जा सकता है। सलाद को फ्रिज में रखें, क्योंकि। मक्खन जल्दी पिघल जाएगा और सलाद अपना स्वाद खो देगा।
कॉड लिवर के साथ मिमोसा सलाद - बहुत स्वादिष्ट
कॉड लिवर के साथ मिमोसा सलाद के लिए क्लासिक नुस्खा सार्डिन सलाद के समान सिद्धांत के अनुसार तैयार किया जाता है। कॉड लिवर का स्वाद बहुत ही सुखद और असामान्य होता है। इसके अलावा, ऐसा सलाद अधिक उपयोगी साबित होता है, क्योंकि यकृत में बड़ी मात्रा में उपयोगी खनिज और ट्रेस तत्व होते हैं जो मानव शरीर पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं।
मिमोसा को कॉड लिवर के साथ पकाने की कोशिश करें और आप हमेशा इस स्वादिष्ट, स्वस्थ और मूल सलाद के प्रशंसक बने रहेंगे!
सामग्री:
- आलू - 2 पीसी
- कॉड लिवर - 200 ग्राम
- हार्ड पनीर - 150 ग्राम
- अंडे - 3 पीसी
- गाजर - 1 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- मेयोनेज़ - स्वाद के लिए
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
खाना बनाना:
- आलू और गाजर को धोकर उनके छिलके में उबाल लें। हम अंडे को पकने तक भी उबालते हैं।
- हम गाजर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं। आलू भी एक कद्दूकस पर तीन या छोटे क्यूब्स में काटे जाते हैं।
- प्याज को क्यूब्स में काटें और उबले हुए पानी में सिरका की एक छोटी मात्रा के साथ मैरीनेट करें।
- कॉड लिवर ऑयल को कांटे से मैश करें।
- अंडे की जर्दी को सफेद से अलग करें और एक दूसरे से अलग रगड़ें।
- आइए सलाद से शुरू करते हैं। ऐसा करने के लिए एक गहरी प्लेट या सलाद का कटोरा लें और उसके नीचे आलू की परत लगाएं। इसे मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च के साथ चिकनाई करें।
- हम अपने जिगर को ऊपर रखते हैं, और उस पर मसालेदार प्याज डालते हैं।
- अगला, गाजर बिछाएं, समान रूप से वितरित करें और मेयोनेज़ के साथ चिकना करें। आप इसमें हल्का नमक और काली मिर्च डाल सकते हैं।
- हम अंडे की सफेदी, नमक की एक परत फैलाते हैं और मेयोनेज़ के साथ कोट करते हैं।
- एक कद्दूकस पर तीन पनीर और प्रोटीन के ऊपर फैलाएं। हम मेयोनेज़ की एक छोटी राशि के साथ भी कोट करते हैं।
- अगला, सलाद को कद्दूकस की हुई जर्दी से सजाएं। आप थोड़ा काली मिर्च कर सकते हैं और साग की टहनी जोड़ सकते हैं।
लीवर के साथ मिमोसा को बेहतर तरीके से संतृप्त करने के लिए, परोसने से पहले इसे कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ देना बेहतर होता है। यदि वांछित है, तो पनीर को छोड़ा जा सकता है ताकि सलाद कम उच्च कैलोरी हो। इसके अलावा, कुछ गृहिणियां मिमोसा में ताजा के बजाय, मक्खन में हल्का तला हुआ प्याज जोड़ना पसंद करती हैं।
सेब के साथ मिमोसा - एक सरल नुस्खा
एक सेब के साथ मिमोसा हल्का और अधिक कोमल हो जाता है। सेब सलाद में थोड़ी अम्लता लाता है। यह पूरी तरह से सब्जियों और डिब्बाबंद मछली के स्वाद का पूरक है। इस सार्डिन और सेब मिमोसा रेसिपी को ट्राई करें। स्वादिष्ट और स्वस्थ सलाद के साथ अपने और अपने प्रियजनों का इलाज करें!
सामग्री:
- तेल में चुन्नी - 200 ग्राम
- सेब - 1 पीसी।
- आलू - 2 पीसी
- प्याज - 1 पीसी।
- गाजर - 1 पीसी।
- अंडे - 4 पीसी
- मेयोनेज़
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
कुकिंग मिमोसा:
- आलू, गाजर और अंडे को नरम होने तक उबालें। ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
- हम प्याज को छोटा काटते हैं और सिरका के साथ पानी में अचार डालते हैं।
- सार्डिन खोलें और उनमें से हड्डियों को हटा दें। हम एक कांटा के साथ धक्का देते हैं।
- आलू को क्यूब्स में काट लें या एक grater पर तीन। सलाद के कटोरे में डालें और मेयोनेज़ से चिकना करें। नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।
- ऊपर से फिश फिलेट बिछाएं।
- हम प्याज से पानी निकालते हैं, इसे अच्छी तरह से निचोड़ते हैं और मछली के ऊपर फैलाते हैं। मेयोनेज़ की एक छोटी राशि के साथ चिकनाई करें।
- गोरों को जर्दी से अलग करें। एक ग्रेटर पर तीन।
- प्रोटीन की एक परत बिछाएं। मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च के साथ चिकनाई करें।
- सेब को छीलकर कद्दूकस कर लें। हम अगली परत फैलाते हैं और मेयोनेज़ के साथ चिकना करते हैं।
- कद्दूकस की हुई गाजर की एक परत डालें और मेयोनेज़ के साथ कोट करें।
- शीर्ष पर कसा हुआ यॉल्क्स के साथ सलाद छिड़कें, जड़ी बूटियों से सजाएं।
इस पर सेब के साथ मिमोसा सलाद तैयार है. इसे पकाने के तुरंत बाद परोसा जा सकता है या 30-40 मिनट के लिए ठंडे स्थान पर छोड़ दिया जा सकता है। यदि वांछित है, तो कसा हुआ पनीर या संसाधित पनीर सलाद में जोड़ा जा सकता है। आप कटे हुए अखरोट के साथ मिमोसा भी छिड़क सकते हैं।
अद्यतन! नए साल की पूर्व संध्या 2018 पर, मैंने आपके लिए सब कुछ और भी स्पष्ट और समझने योग्य बनाने के लिए एक वीडियो बनाने का फैसला किया! मैं सभी वीडियो पोस्ट करता हूं आपका यूट्यूब चैनल , और भी बहुत सी रोचक बातें हैं, तो आगे बढ़ो, देखो, सब्सक्राइब करो, मैं इंतज़ार करूँगा!
मिमोसा फिश सलाद: वीडियो रेसिपी
फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी
मिमोसा सलाद पकाने में कुछ समय लगेगा, इसलिए प्रक्रिया के लिए तैयार हो जाइए ईमानदारी से, मैं सोवियत, यूक्रेनी और रूसी व्यंजनों का प्रशंसक नहीं हूं और इस तथ्य के कारण कि खाना पकाने की प्रक्रिया आमतौर पर एक घंटे + अनंत तक चलती है। इसलिए, मैं ऐसे व्यंजन विशेष रूप से छुट्टियों के लिए या आपके लिए पकाता हूं, क्योंकि मैं अपने पाठकों को उनके पसंदीदा नए साल के व्यंजनों के बिना कैसे छोड़ सकता हूं
हालाँकि, बहुत से लोग मुझे नहीं समझते हैं, वे कहते हैं कि इससे आसान कुछ भी नहीं है, इसलिए निश्चित रूप से प्रत्येक के लिए। वैसे, मैंने अपनी माँ के घर पर वरेनिकी रेसिपी की फोटो भी खींची, क्योंकि मैं इस मॉडलिंग प्रक्रिया को पूर्णता में नहीं ला सकती लेकिन चलिए विषय पर वापस आते हैं!
आइए सामग्री को उबालकर मिमोसा पकाना शुरू करें। हम आलू, गाजर और अंडे धोते हैं, उन्हें सॉस पैन में डालते हैं, उबाल लेकर आते हैं, थोड़ा नमक डालते हैं, गर्मी कम करते हैं और अंडे को 10 मिनट, गाजर को 15 मिनट और आलू को 20 के लिए पकाते हैं। आवश्यक समय बीत जाने के बाद, सब्जियों को कांटे या चाकू से छेद दें, अगर वे अंदर नरम हैं, तो उबलते पानी से हटा दें। ठंडा करके साफ कर लें। आप पहले साफ कर सकते हैं, और फिर वेल्ड कर सकते हैं। अंडे को छोड़कर सब कुछ
इस समय, हम प्याज को साफ करते हैं, उन्हें बहुत बारीक काटते हैं और अतिरिक्त कड़वाहट से छुटकारा पाने के लिए 10 या अधिक मिनट के लिए उबलते पानी डालते हैं। मिमोसा सलाद अलग हो सकते हैं, लेकिन मुख्य सामग्री के रूप में प्याज हमेशा उनमें मौजूद होता है, इसलिए इसे कम कड़वा बनाने की सलाह दी जाती है।
सबसे अधिक समय लेने वाला शुरू होता है - एक grater पर रगड़ना। मिमोसा एक सलाद है जिसकी रेसिपी हमें सभी सामग्री को परतों में अलग करने के लिए कहती है। इसलिए, हम गाजर, आलू, अंडे का सफेद भाग, पनीर को बारीक कद्दूकस पर रगड़ते हैं। हम सब कुछ अलग-अलग प्लेटों में डालते हैं। हम एक कांटा के साथ जर्दी को डिब्बाबंद मछली की तरह गूंधते हैं। मैं आपको सलाह नहीं देता कि आप जर्दी को कद्दूकस करने की कोशिश करें - यह टूट जाता है। मैंने अंत में कम बर्तन धोने के लिए बारी-बारी से सब कुछ रगड़ा और गूंधा।
मैं फिर से मछली के बारे में बात करना चाहता हूं। आप ट्यूना, गुलाबी सामन, स्मोक्ड स्क्विड, कुछ भी "गड़बड़" के साथ मिमोसा सलाद बना सकते हैं! मैं इसे टूना के साथ बनाना चाहता था, लेकिन मैंने गुलाबी सामन सिर्फ इसलिए लिया क्योंकि यह अधिक लाभदायक था। और एक और महत्वपूर्ण बिंदु! मछली को अपने रस में लें, तेल में नहीं, नहीं तो सलाद बहुत वसायुक्त हो जाएगा!
आइए परतें बिछाना शुरू करें। मिमोसा फिश सलाद की शुरुआत मछली से होती है।
होममेड मेयोनेज़ के साथ पहली परत को चिकनाई करें। मैं आग्रह करता हूं कि आप इसे पकाएं क्योंकि यह 5 मिनट या उससे कम समय में बनाने में अविश्वसनीय रूप से आसान है, और यह स्टोर से खरीदे जाने से हजारों गुना स्वादिष्ट और लाखों गुना स्वस्थ है! एक बार इसे आजमाएं और आपको इसका पछतावा नहीं होगा।
दूसरी परत में अंडे की सफेदी डालें, मेयोनेज़ से चिकना करें, फिर गाजर, थोड़ा नमक डालें। मैं मेयोनेज़ की न्यूनतम मात्रा का उपयोग करने की सलाह देता हूं, अन्यथा सलाद बहुत चिकना होगा। नतीजतन, मिमोसा मछली का सलाद बहुत रंगीन हो जाएगा, सामग्री इस स्तर पर पहले से ही उज्ज्वल और आंख को भाती है!
मेयोनेज़ के साथ गाजर को चिकनाई करें, ऊपर से प्याज की एक परत डालें, पानी निकालने के बाद, बिल्कुल। इसे चिकनाई करने की आवश्यकता नहीं है। मिमोसा मछली का सलाद पहले से ही वसा से भरपूर होता है।
हम आलू की एक परत बिछाते हैं, थोड़ा नमक और फिर से मेयोनेज़ के साथ धब्बा। मुझे पता है कि कुछ लोग इस व्यंजन को चावल के साथ बनाते हैं, लेकिन मुझे चावल का सलाद बिल्कुल पसंद नहीं है, इसलिए आलू के साथ मेरा मिमोसा सलाद। मुझे लगता है कि इसका स्वाद बहुत बेहतर है।
अगली परतें: हार्ड पनीर, घर का बना मेयोनेज़, अंडे की जर्दी। सभी! गुलाबी सैल्मन, टूना, सैल्मन या सॉरी के साथ मिमोसा सलाद लगभग तैयार है!
क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें और कम से कम 2 घंटे के लिए सर्द करें, अधिमानतः रात भर। अब आप जानते हैं कि मिमोसा सलाद कैसे बनाया जाता है!
इस स्तर पर मिमोसा मछली का सलाद पहले से ही बहुत सुंदर है। लेकिन चलिए थोड़ा और इंतजार करते हैं।
जिद करने के बाद हम नए साल की डिश को फ्रिज से बाहर निकालते हैं। अब मैं आपको बताऊंगा कि मिमोसा सलाद को कैसे सजाया जाता है। ऐसा करने के लिए, अपनी पसंदीदा जड़ी-बूटियों को बारीक काट लें और ऊपर से छिड़कें। बहुत से लोग कुछ हरे रंग की मूर्तियाँ पोस्ट करते हैं, लेकिन मैं आपको निश्चित रूप से बता सकता हूँ कि इस तरह की सजावट अतीत की प्रतिध्वनियाँ हैं। हालांकि सलाद सोवियत है, हम लंबे समय से पचास साल पहले के दिनों में नहीं रह रहे हैं। बस जड़ी बूटियों के साथ छिड़के!
एक तस्वीर और एक विस्तृत विवरण के साथ मिमोसा सलाद के लिए नुस्खा खत्म हो गया है, लेकिन नीचे आपको बिना किसी स्पष्टीकरण के एक संक्षिप्त इतिहास मिलेगा।
हमने नए साल के पकवान को टुकड़ों में काट दिया और इसे एक स्पैटुला के साथ प्लेटों पर रख दिया। अब आप जानते हैं कि मिमोसा सलाद कैसे पकाना है!
और मैं जल्दी से संक्षेप में बताऊंगा।
लघु नुस्खा: क्लासिक मिमोसा मछली का सलाद
- गाजर, आलू और अंडे को अच्छी तरह से धो लें, पानी में डालें, उबाल लें, थोड़ा नमक डालें, आँच को कम करें, अंडे को 10 मिनट तक पकाएँ, गाजर - 15, आलू - 15-20, उबलते पानी से निकालें, सब्जियों में छेद करें। एक कांटा, कोमलता के लिए जाँच।
- हम प्याज को साफ करते हैं, उन्हें बहुत बारीक काटते हैं और कड़वाहट को दूर करने के लिए 10 या अधिक मिनट के लिए उबलते पानी डालते हैं।
- हम उबली हुई सब्जियां और अंडे साफ करते हैं, गाजर, आलू, अंडे की सफेदी, हार्ड पनीर को बारीक कद्दूकस पर रगड़ते हैं, उन्हें अलग-अलग कंटेनरों में व्यवस्थित करते हैं।
- डिब्बाबंद मछली को कांटे से गूंथ लें, पहले रस निकाल लें, जर्दी को अलग से गूंध लें।
- घर का बना मेयोनेज़ खाना बनाना।
- हम परतों में मिमोसा मछली का सलाद रखना शुरू करते हैं: डिब्बाबंद मछली, मेयोनेज़, प्रोटीन, मेयोनेज़, गाजर, थोड़ा नमक, मेयोनेज़, प्याज (पहले पानी निकालें), आलू, थोड़ा नमक, मेयोनेज़, पनीर, मेयोनेज़, जर्दी।
- क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें और कम से कम 2 घंटे के लिए सर्द करें।
- हम इसे रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालते हैं, फिल्म को हटाते हैं, बारीक कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़कते हैं।
- टुकड़ों में काटें, प्लेटों पर एक स्पैटुला के साथ व्यवस्थित करें।
- अब आप जानते हैं कि मिमोसा सलाद कैसे बनाया जाता है!
बस इतना ही! इतना सुंदर मिमोसा मछली का सलाद निकला, खाना पकाने में समय लगेगा, लेकिन आप अपने प्रियजनों को बचपन के उदासीन स्वाद से खुश करेंगे 😉 वैसे, क्या आप पहले से ही नए साल की तैयारी कर रहे हैं? सर्गेई और मैंने पहले ही टिनसेल खरीद लिया है, सभी मालाएं लटका दी हैं और क्रिसमस ट्री लगा दिया है। सच है, हमने अभी तक कपड़े नहीं पहने हैं, हम इसे सप्ताहांत में करेंगे। आपको क्या लगता है, आपको 31 दिसंबर से पहले या उसके करीब, अपार्टमेंट को कब सजाना शुरू करना चाहिए?
और मेरे साथ रहो, मैंने हाल ही में बात की कि कैसे खाना बनाना है, और बहुत जल्द मैं आपको कई अन्य स्वादिष्ट छुट्टी व्यंजनों के बारे में बताऊंगा! अनदेखा नहीं किया जा सकता , यह मुफ़्त है! इसके अलावा, सदस्यता लेते समय, आपको उपहार के रूप में 20 व्यंजनों के पूर्ण व्यंजनों का एक संग्रह प्राप्त होगा, जो 5 से 30 मिनट तक बहुत जल्दी तैयार हो जाते हैं, जो आपका बहुत समय बचाएगा! तेज और स्वादिष्ट भोजन करना वास्तविक है।
वीका लेपिंग आपके साथ थी! अपने दोस्तों को मिमोसा रेसिपी बताएं, इसे पसंद करें, टिप्पणी छोड़ें, इसे रेट करें, लिखें कि आपने क्या किया और याद रखें कि हर कोई स्वादिष्ट रूप से पका सकता है, कि आप जितना सोच सकते हैं उससे कहीं अधिक प्रतिभाशाली हैं और निश्चित रूप से, अपने भोजन का आनंद लें! मैं तुमसे प्यार करता हूँ, खुश रहो!