चॉकलेट के टुकड़ों के नाम के साथ कुकीज़। अमेरिकन चॉकलेट चिप कुकीज

समय: 30 मि.

रोशनी

सर्विंग्स: 2-3

12 कुकीज़ के लिए सामग्री:

• 120 जीआर। डार्क चॉकलेट (आटा में) + 75 जीआर। (मूल में, चॉकलेट चिप्स / बूंदों का उपयोग किया जाता है);
• 20 जीआर। मक्खन;
• 45 जीआर। प्रीमियम आटा;
• 1 अंडा;
• 4 बड़े चम्मच। पाउडर चीनी के चम्मच;
• नमक की एक चुटकी;
• 1/4 चम्मच क्रिस्टलीय वैनिलिन;
• 1/4 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर।

खाना बनाना

1. मक्खन को चॉकलेट के साथ मिलाया जाता है, टुकड़ों में तोड़ा जाता है, पानी के स्नान में पिघलाया जाता है। एक मिनट के लिए कम शक्ति पर माइक्रोवेव में पिघलाया जा सकता है।


2. परिणामस्वरूप चॉकलेट क्रीम अच्छी तरह से उभारा जाता है।


3. चीनी या पाउडर चीनी, अंडा, आटा, वैनिलीन जोड़ें। एक सजातीय बनावट तक आटा गूंध लें। आप एक व्हिस्क या ब्लेंडर के साथ मिला सकते हैं।


4. 75 जीआर। चॉकलेट को चाकू से छोटे क्यूब्स (एक सेंटीमीटर से अधिक नहीं) में काटा जाता है। आप चॉकलेट का उपयोग युसुम, नट्स के अतिरिक्त के साथ कर सकते हैं।


5. आटे में चॉकलेट के टुकड़े डालें, मिला लें।

6. कुकीज़ के बीच 3-4 सेमी छोड़कर, मिठाई या चम्मच पर चर्मपत्र पर आटा फैलाएं, क्योंकि। यह थोड़ा फैलता है।


7. चॉकलेट के साथ कुकीज़ बहुत जल्दी बेक हो जाती हैं - 180 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में 12-15 मिनट। कुकीज़ की तत्परता कठोर क्रस्ट द्वारा निर्धारित की जाती है, कुकीज़ थोड़ी हल्की हो जाएंगी, हम टूथपिक के साथ कुकीज़ की तत्परता की जांच करने की भी सलाह देते हैं।


हमारी चॉकलेट चिप कुकीज बनकर तैयार है, यह थोडा़ टेढ़ा-मेढ़ा निकला है, ध्यान से इसे निकाल कर प्लेट में रख लीजिए. यह एक असली चॉकलेट चमत्कार है, आप किसी भी दुकान में ऐसी स्वादिष्ट कुकीज़ नहीं खरीदेंगे।

पकाने की विधि संख्या 2। चॉकलेट चिप्स के साथ चॉकलेट कचौड़ी कुकीज़

प्रस्तावित नुस्खा बेहद सरल है और यहां तक ​​​​कि सबसे आलसी पाक विशेषज्ञ भी इस अद्भुत स्वादिष्ट कुकी को बना सकते हैं। अधिकांश गृहिणियों को सभी सामग्री मिलने की संभावना है, और खाना पकाने में आधे घंटे से अधिक समय नहीं लगेगा।

कुकी सामग्री:

स्वादिष्ट चॉकलेट चिप कुकीज कैसे बनाएं

आइए सभी सूखी सामग्री को मिलाकर शुरू करें: मैदा, सफेद चीनी, बेकिंग पाउडर (बेकिंग पाउडर) और कोको।


पूरी तरह से सजातीय होने तक सभी चीजों को चम्मच से अच्छी तरह मिलाएं।


मक्खन, जो इससे पहले कमरे के तापमान पर कुछ समय के लिए पड़ा और नरम हो गया, मिक्सर के साथ धीमी गति से हराया।

फिर इसे एक चम्मच से मिश्रित सूखी सामग्री वाले कंटेनर में डालें, शहद डालें, एक अंडे में फेंटें और आटा गूंथ लें, इसे अपने हाथों से करना सबसे अच्छा है। नतीजतन, एक लोचदार द्रव्यमान प्राप्त किया गया था, जो पूरी तरह से ढला हुआ है और हाथों से चिपकता नहीं है।


हमने चॉकलेट तैयार की है। कुछ समय के लिए वह कमरे के तापमान पर लेटा रहा और इतना नरम हो गया कि टुकड़ों में काटा जा सके। हम परिणामस्वरूप चॉकलेट के आटे में बारीक कटी हुई चॉकलेट डालेंगे और अपने हाथों से आटा बनाएंगे ताकि चॉकलेट के टुकड़े समान रूप से समान रूप से वितरित हो जाएं।


ओवन चालू करें और तापमान 200 तक बढ़ने तक प्रतीक्षा करें? बेकिंग के लिए चर्मपत्र के साथ पंक्तिबद्ध एक बेकिंग शीट और समान भागों में, भविष्य की कुकीज़ वितरित करें।




ओवन में बीच के रैक पर रखें। बेकिंग का समय 10 मिनट। पके हुए कुकीज़ के साथ एक बेकिंग शीट प्राप्त करें। चालीस मिनट तक प्रतीक्षा करना सुनिश्चित करें जब तक कि यह पूरी तरह से ठंडा न हो जाए। चॉकलेट चिप कुकीज बनकर तैयार हैं.




ये शॉर्टब्रेड कुकीज ब्लैक, मिल्क या व्हाइट चॉकलेट से बनाई जा सकती हैं, इसमें कटे हुए मेवे, किशमिश, सूखे खुबानी या प्रून भी मिला सकते हैं।

दुनिया में सबसे लोकप्रिय शॉर्टब्रेड, जो लंबे समय से एक पंथ मिठाई है। इसे न्यूयॉर्क चीज़केक या प्रसिद्ध के रूप में भी जाना जाता है। कुरकुरे, मीठे, कुरकुरे, सुगंधित चॉकलेट के बड़े टुकड़ों के साथ ... आपको प्रसिद्ध अमेरिकी कुकी जरूर बनानी चाहिए! चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ पकाने की विधि, तो यह मुश्किल नहीं होगा! यदि नुस्खा में कुछ अस्पष्ट रहता है, तो टिप्पणियों में पूछें। और, ज़ाहिर है, पके हुए कुकीज़ की अपनी तस्वीरें साझा करें। इतना फोटोजेनिक है...!

अमेरिकनो कुकी पकाने की विधि:

• मक्खन (सबसे स्वादिष्ट, कम से कम 82% वसा सामग्री के साथ) - 85 ग्राम
• कोको पाउडर - 1 बड़ा चम्मच। एल
• ब्राउन शुगर - 85 ग्राम
• डार्क चॉकलेट (70% और उससे अधिक की कोको सामग्री के साथ) - 85 ग्राम
• अंडा - 1 पीसी।
• वेनिला अर्क - 1 छोटा चम्मच (आप वेनिला चीनी के एक छोटे बैग के लिए एक विकल्प बना सकते हैं)
• आटा - 140 ग्राम
• बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच (स्लाइड के साथ)

यह आश्चर्य की बात है, लेकिन कुकीज़ को आहार माना जाता है। कुकीज़ के एक टुकड़े में केवल 97 किलो कैलोरी होता है। लेकिन यह इतना स्वादिष्ट है कि ऐसा लगता है कि इसमें 10 गुना अधिक कैलोरी है))

How to make अमेरिकन चॉकलेट चिप कुकीज (स्टेप बाई स्टेप फोटो रेसिपी)

मक्खन (85 ग्राम), कोको पाउडर (1 बड़ा चम्मच) एक सॉस पैन या छोटे सॉस पैन में डालें और धीमी आग पर रख दें। मक्खन पिघलने दें।

आँच से उतारें और मिलाएँ।

दानेदार चीनी (85 ग्राम) और वेनिला चीनी/या वेनिला अर्क डालें, फिर से हिलाएं और एक तरफ रख दें (चीनी को पूरी तरह से गर्म मिश्रण में घुलने दें)।

ब्राउन शुगर को सफेद रंग से न बदलें: कुकीज़ का स्वाद अपना उत्साह और चिपचिपाहट खो देगा।

मैं एक छोटा सा रहस्य साझा करूंगा: मैं हमेशा मीठे आटे में नमक डालता हूं। और यह नुस्खा कोई अपवाद नहीं है। मैं चाकू की नोक पर नमक डालता हूं, हिलाता हूं। बेकिंग का स्वाद हमेशा बेहतर तरीके से सामने आता है। इस मामले में नमक मीठे स्वाद को बाधित नहीं करता है, लेकिन केवल इसे पूरक करता है।

एक अलग कटोरे में, अंडे को हिलाएं (किसी मिक्सर की जरूरत नहीं है, बस एक कांटा या व्हिस्क)।

अंडे को ठंडे मिश्रण में डालें।

मैदा (140 ग्राम) और बेकिंग पाउडर (1 छोटा चम्मच) को एक गहरे बाउल में मिलाना चाहिए, चम्मच से हिलाएँ।

इस चरण की उपेक्षा न करें: इस तरह बेकिंग पाउडर आटे में बेहतर तरीके से वितरित हो जाएगा और कुकीज़ समान रूप से ऊपर उठेंगी।

चॉकलेट को चाकू से छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। आप कन्फेक्शनरी चॉकलेट ड्रॉप्स का उपयोग कर सकते हैं, जो विशेष रूप से बेकिंग के लिए बेचे जाते हैं।

आटे में बेकिंग पाउडर के साथ आटा, साथ ही 2/3 कटी हुई चॉकलेट डालें। हलचल। दूध चॉकलेट के लिए डार्क चॉकलेट को प्रतिस्थापित करने के प्रलोभन का विरोध करें (भले ही आप इसे पसंद करते हों)। मीठे कुकीज़ के साथ डार्क चॉकलेट की कड़वाहट बेहतर हो जाएगी! यह बहुत मीठा नहीं लगेगा। इसके अलावा, नुस्खा के लिए एक कारण के लिए उच्च कोको सामग्री वाले उत्पाद की आवश्यकता होती है: जैसा कि आप जानते हैं, कोको आटे की जगह लेता है। कोको सामग्री का प्रतिशत जितना अधिक होगा, कुकी आटा उतना ही बेहतर होगा।

आपके पास एक गाढ़ा चिपचिपा मिश्रण होगा। इस तरह के परीक्षण को 10-15 मिनट तक खड़े रहने की जरूरत है (यह जरूरी है!) अन्यथा, आप इस द्रव्यमान से कुकीज़ नहीं बना पाएंगे, यह बहुत तरल होगा (आप इसे रेफ्रिजरेटर में भी रख सकते हैं)।

चॉकलेट के मिश्रण से छोटे-छोटे टुकड़े कर लें और हथेलियों से गोल (अखरोट के बराबर) बेल लें। चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट पर बिस्किट बिछाएं। फिर प्रत्येक बॉल को अपने हाथ की हथेली से दबाएं। चॉकलेट चिप कुकीज को 3-4 सेंटीमीटर की दूरी पर रखा जाना चाहिए, क्योंकि ओवन में ये बॉल्स पूरी तरह से कुकीज में बदल जाएंगी और वॉल्यूम में काफी बढ़ जाएंगी।

कुकीज़ को ओवन में 12-15 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर, ऊपर-नीचे मोड पर रखें।

ध्यान! ओवन को पहले से गरम किया जाना चाहिए। पूरी तरह से गर्म होने में कम से कम 10-15 मिनट लगते हैं।

कुकीज तब बन जाएंगी जब सतह आपकी उंगलियों से नहीं चिपकेगी। पेस्ट्री को ठंडा होने दें और चाय या दूध के साथ परोसें।

कुरकुरे, थोड़े चिपचिपे, सुगंधित चॉकलेट के टुकड़ों के साथ..अद्भुत बिस्कुट!

अपने भोजन का आनंद लें!

मुझे नुस्खा पर किसी भी प्रतिक्रिया के लिए खुशी होगी: प्रश्न पूछें, अगर कुछ समझ से बाहर हो गया, तो तस्वीरों के साथ टिप्पणी छोड़ दें।

अमेरिकी कुकीज़ सिर्फ मीठी पेस्ट्री नहीं हैं, बल्कि एक वास्तविक पारंपरिक मिठाई है जो अमेरिका के लगभग हर कोने में बेची जाती है। आज हमें भी ऐसी कुकीज़ से प्यार हो गया। इस तरह के उपचार को चॉकलेट की बूंदों, नट्स, सूखे जामुन और रंगीन एम एंड एम के साथ बेक किया जा सकता है।

चॉकलेट के साथ क्रिस्पी बिस्किट अपने बेहतरीन स्वाद के कारण पूरी दुनिया को पसंद आते हैं। यह विशेष रूप से गर्म दूध, चाय, कोको या ब्लैक कॉफी के साथ अच्छी तरह से खुल जाता है। पारंपरिक नुस्खा काफी सरल है, जो आपको घर पर ही स्वादिष्ट व्यंजन बनाने की अनुमति देता है। मिठाई के स्वाद को और अधिक तीव्र बनाने के लिए, "उन्नत" गृहिणियां सामान्य चुकंदर चीनी के बजाय गन्ना चीनी का उपयोग करती हैं।

सामग्री:

• दानेदार चीनी का एक गिलास;
• डेढ़ गिलास आटा;
• अंडे की एक जोड़ी;
• डार्क चॉकलेट बार;
• तेल का आधा पैक;
• 1 चम्मच बेकिंग सोडा, चयनित बेकिंग पाउडर और वेनिला अर्क।

इस तरह तैयार की जाती है मिठाई:

1. क्लासिक अमेरिकन कुकी रेसिपी में चॉकलेट चिप्स का उपयोग शामिल है, लेकिन अगर आपको ऐसा कोई घटक नहीं मिल रहा है, तो आप एक नियमित चॉकलेट बार ले सकते हैं और इसे टुकड़ों में काट सकते हैं।
2. एक गहरी कटोरी में, अंडे और पिघला हुआ मक्खन के साथ मीठी रेत को रगड़ें।
3. परिणामस्वरूप द्रव्यमान में सभी सूखी सामग्री डालें, जिसमें मीठे चिप्स या चॉकलेट बार के टुकड़े शामिल हैं।
4. हम चर्मपत्र के साथ बेकिंग शीट को बंद कर देते हैं और एक चम्मच का उपयोग करके आटे को 5 - 7 सेमी की दूरी पर भागों में वितरित करते हैं।
5. हम एक घंटे के एक चौथाई के लिए ओवन में डालते हैं, तापमान 190ºС है।

चॉकलेट बूंदों के साथ

चॉकलेट चिप कुकीज अमेरिका की सबसे प्रसिद्ध मिठाई है। इसकी उपस्थिति का इतिहास 30 के दशक में वापस शुरू हुआ, जब एक छोटे से होटल के मालिक रूथ वेकफील्ड ने चॉकलेट के साथ मिठाई बनाने का फैसला किया। उसे उम्मीद थी कि चॉकलेट चिप्स पिघल जाएंगे, लेकिन वे पिघले नहीं, लेकिन कुकीज़ को बूंदों की तरह सजा दिया। तब से, अमेरिकी बच्चे सांता क्लॉज़ के लिए पेड़ के नीचे चिड़ियों को छोड़ रहे हैं।

सामग्री:

• आधा गिलास दानेदार चीनी;
• आटे के साथ / से दोगुना;
• वसायुक्त तेल का आधा पैक;
• एक अंडा;
• वैनिलिन की एक चुटकी;
• बेकिंग पाउडर का एक बैग;
• ½ छोटा चम्मच नमक;
• मुट्ठी भर चॉकलेट की बूंदें।

खाना पकाने की विधि:

1. एक मिक्सिंग बाउल में, चीनी, अंडा और नरम मक्खन मिलाएं।
2. बेकिंग पाउडर को आटे में डालें, छानें और अंडे के द्रव्यमान के साथ मिलाएं।
3. चुटकी भर नमक, वैनिला एक्सट्रेक्ट, चॉकलेट ड्रॉप्स डालकर अच्छी तरह से आटा गूंथ लें।
4. हम एक चम्मच के साथ आटा इकट्ठा करते हैं और इसे चर्मपत्र पर रख देते हैं, रिक्त स्थान के बीच की दूरी छोड़ना न भूलें, क्योंकि बेकिंग के दौरान आटा फैलता है।
5. हम भविष्य की मिठाई को 180ºС के तापमान पर 15 मिनट के लिए ओवन में रख देते हैं। कुकीज अंदर से नरम लेकिन बाहर से क्रिस्पी होनी चाहिए।

एंडी शेफ द्वारा प्रामाणिक अमेरिकी दलिया कुकीज़

अमेरिकी पेस्ट्री की दुकानों में, आप हमेशा स्वादिष्ट कुकीज़ के साथ बड़े कांच के जार देख सकते हैं। अमेरिकियों ने लंबे समय से इस तथ्य को मान्यता दी है कि कुकीज़ सिर्फ पेस्ट्री नहीं हैं, बल्कि बच्चों और वयस्कों के लिए असली जादू हैं।

अमेरिकी दलिया कुकीज़ को न केवल चॉकलेट चिप्स के साथ, बल्कि नट्स, कैंडीड फल और सूखे जामुन के साथ भी बेक किया जा सकता है।

सामग्री:

• 220 ग्राम मक्खन;
• 140 ग्राम नियमित चीनी;
• 180 ग्राम ब्राउन शुगर;
• दो अंडे;
• 160 ग्राम दलिया;
• 280 ग्राम आटा;
• दो चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 70 ग्राम चॉकलेट की बूंदें;
• 70 ग्राम डार्क (काला हो सकता है) चॉकलेट;
• 70 ग्राम नट्स।

खाना पकाने की विधि:

1. एक गहरी कटोरी में हम साधारण और बेंत की चीनी, साथ ही मक्खन भी इकट्ठा करते हैं। हम पीटना शुरू करते हैं, फिर अंडे डालते हैं और हवा तक आधार को गूंधना जारी रखते हैं।
2. अब हम रसीला द्रव्यमान में गुच्छे, आटा, कटे हुए मेवे और चॉकलेट मिलाते हैं, और स्वादिष्ट गर्मी-स्थिर बूंदों के बारे में भी नहीं भूलना चाहिए।
3. आटा मिलाएं और अखरोट के आकार का एक टुकड़ा काट लें। पहले हम गेंद को रोल करते हैं, और फिर इसे केक की तरह चपटा करते हैं। एक सेंटीमीटर मोटा।
4. हम चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट पर रिक्त स्थान फैलाते हैं, 190 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर ओवन में डालते हैं और एक ब्लश दिखाई देने तक बेक करते हैं।

चॉकलेट चिप्स के साथ

कई लोगों के लिए, दलिया नीरस है, लेकिन यहां तक ​​​​कि वे चॉकलेट के टुकड़ों के साथ एक स्वादिष्ट मिठाई से बाहर निकलने की संभावना नहीं रखते हैं। सुगंधित और असाधारण, इसे वयस्कों और बच्चों दोनों द्वारा सराहा जाएगा। दलिया के लिए धन्यवाद, ऐसे पेस्ट्री को खेल पोषण में शामिल किया जा सकता है।

सामग्री:

• 70 ग्राम मक्खन;
• 220 ग्राम दलिया;
• 100 ग्राम चॉकलेट;
• 90 ग्राम आटा;
• 60 ग्राम ब्राउन शुगर।

खाना पकाने की विधि:

1. पहला कदम मक्खन को स्वीटनर से पीसना है, इसमें थोड़ा सा सोडा और पानी मिलाएं।
2. ओटमील को मैदा में मिलाकर मीठा मक्खन डालिये, उसी जगह चॉकलेट के टुकड़े डालिये और आटे को मिला दीजिये.
3. हम इसमें से गोले बनाते हैं, उन्हें चर्मपत्र के साथ एक बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करते हैं और 15 मिनट के लिए ओवन में डालते हैं, अब नहीं। तापमान 180 - 190 डिग्री।

एम एंड एम के साथ पाक कला (mmdems)

एम एंड एम के साथ अमेरिकी कुकीज़ न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि दिखने में भी चमकदार हैं। यह मिठाई बच्चों की पार्टी के लिए एकदम सही है।

सामग्री:

• 180 ग्राम मक्खन;
• दो चम्मच वनीला शकर;
• दो अंडे;
• 450 ग्राम आटा;
• स्टार्च का एक चम्मच;
• एक चुटकी नमक और सोडा;
• कैंडी एम एंड एम।

खाना पकाने की विधि:

1. एक मिक्सिंग बाउल में, अंडे, मक्खन और तीन प्रकार की चीनी को फूलने तक फेंटें।
2. मैदा को छलनी से छान लीजिये, इसमें नमक, सोडा और स्टार्च मिला दीजिये.
3. हम सूखे मिश्रण को व्हीप्ड के साथ मिलाते हैं, आटा गूंधते हैं और एक बैग के साथ कवर करते हैं। हम 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में आटा डालते हैं, या आप इसे फ्रीजर में रख सकते हैं, लेकिन 15 मिनट के लिए।
4. इस समय के बाद, हम आटे से गोले बनाते हैं, जिन्हें हम मिठाई से सजाते हैं और चर्मपत्र पर डालते हैं। हम रिक्त स्थान को 15 मिनट के लिए ओवन में भेजते हैं, तापमान 180ºС है।

नट्स के साथ अमेरिकन रेसिपी

विभिन्न प्रकार की मिठाइयाँ बनाने के लिए चॉकलेट और नट्स एकदम सही संयोजन हैं।

बादाम या हेज़लनट्स के साथ चॉकलेट चिप कुकीज का स्वाद सबसे अच्छा होता है, लेकिन आप मूंगफली, पाइन नट्स या अखरोट का भी उपयोग कर सकते हैं।

पेस्ट्री को अधिक सुगंधित बनाने के लिए, उन्हें एक पैन में थोड़ा सा सुखाया जाना चाहिए।

सामग्री:

• दो अंडे;
• 170 ग्राम पागल;
• 130 ग्राम सफेद चीनी;
• 220 ग्राम ब्राउन शुगर;
• 180 ग्राम मक्खन;
• 120 ग्राम चॉकलेट बूँदें;
• 320 ग्राम आटा;
• चम्मच बेकिंग पाउडर;
• नमक, वेनिला।

खाना पकाने की विधि:

1. पिघला हुआ मक्खन अंडे और दो प्रकार की चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि एक हवादार द्रव्यमान न बन जाए।
2. फिर मैदा में नमक, वैनिला और बेकिंग पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें।
3. परिणामी आटे में हम चॉकलेट की बूंदें और कटे हुए मेवे डालते हैं। सब कुछ फिर से मिलाएं।
4. हम आटे से गोले बनाते हैं, जिसे हम तुरंत एक बेकिंग शीट पर बिछाते हैं और 15 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करते हैं।

कुकीज़ "कुकिस"

चॉकलेट चिप्स के साथ स्वादिष्ट चपटा कुकीज़ न केवल अमेरिका में, बल्कि पूरी दुनिया में जानी जाती हैं। हमारे बाजार में, अक्सर अमेरिकी पेस्ट्री की एक फीकी समानता होती है, इसलिए "कुकीज़" (कुकीज़) - जैसा कि अमेरिकी इस मिठाई को कहते हैं - घर पर सेंकना बेहतर है।

क्लासिक कुकी नुस्खा चॉकलेट चिप्स के लिए कहता है। लेकिन उन्हें बूंदों के लिए बदला जा सकता है या सिर्फ चॉकलेट की एक बार ले सकते हैं और छोटे टुकड़ों में काट सकते हैं। मुख्य बात यह है कि चॉकलेट काला या गहरा होना चाहिए।

सामग्री:

• 100 ग्राम सफेद और बेंत चीनी;
• 130 ग्राम नरम मक्खन;
• दो अंडे;
• 280 ग्राम आटा;
• चम्मच बेकिंग पाउडर (सोडा);
• वैनिलिन की एक चुटकी;
• 120 ग्राम डार्क चॉकलेट या 400 ग्राम चॉकलेट ड्रॉप्स।

खाना पकाने की विधि:

1. मक्खन को चीनी और अंडे के साथ अलग-अलग पीस लें। फिर हम दो परिणामी द्रव्यमानों को मिलाते हैं और फिर से सब कुछ अच्छी तरह से हिलाते हैं।
2. परिणामी मिश्रण में, सूखी सामग्री को आटा, बेकिंग पाउडर और वेनिला के रूप में डालें। मिक्स करें और चॉकलेट ड्रॉप्स (क्रंब) डालें।
3. हम चर्मपत्र के साथ बेकिंग शीट को बंद कर देते हैं, आटे से गेंदों-रिक्तियों को रोल करते हैं, जिन्हें फिर थोड़ा चपटा किया जाता है और कागज पर रख दिया जाता है। 10 मिनट के लिए खाना पकाने की मिठाई, तापमान 190ºС।

यदि आप अपने मिठाई में केवल सफेद चीनी का उपयोग करते हैं, तो आटा में कोको जोड़ना सुनिश्चित करें, क्योंकि अमेरिकी चॉकलेट चिप कुकीज ब्राउन होनी चाहिए। तैयार आटा फ्रीजर में तीन महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है, इसलिए इसे मार्जिन से बनाकर, आप किसी भी समय अपने मेहमानों को स्वादिष्ट घर का बना केक खिला सकते हैं।

टुकड़ों में खाना पकाने के कई तरीके हैं। इस लेख में, हम आपको उनमें से केवल सबसे सुलभ और सरल प्रस्तुत करेंगे।

स्वादिष्ट चॉकलेट चिप कुकीज: एक विस्तृत कुकिंग रेसिपी

यदि आप घर पर ऐसी विनम्रता बनाने का निर्णय लेते हैं, तो हम अनुशंसा करते हैं कि आप "ड्रॉप्स" नामक एक विशेष पाक टुकड़ा अग्रिम में खरीद लें। यह एक प्रसंस्कृत चॉकलेट है जो गर्मी स्थिर है और इसलिए ओवन में बेक करने के दौरान नहीं फैलती है। लेकिन अगर आपको अपने स्टोर में ऐसे उत्पाद नहीं मिलते हैं, तो आप नियमित रूप से कड़वा या डार्क चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं।

तो, स्वादिष्ट स्लाइस बनाने के लिए, हमें चाहिए:

• प्राकृतिक मक्खन - लगभग 130 ग्राम;
• बारीक दानेदार चीनी - 1/2 कप;
• हल्का उच्च ग्रेड गेहूं का आटा - एक पूर्ण गिलास;
• डार्क चॉकलेट - बड़ा बार;
• वैनिलिन - एक चुटकी;
• मध्यम आकार का समुद्री नमक - 1/4 मिठाई चम्मच।

त्वरित सानना आधार

चॉकलेट के टुकड़ों से कुकीज़ तैयार करने से पहले, आपको लोचदार और नरम आटे को मक्खन से बदलना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आपको उच्च गति पर दानेदार चीनी के साथ नरम को हरा देना होगा, और फिर सुगंधित वैनिलिन में डालना होगा, और उच्च ग्रेड के आटे को कई बार छानना होगा। शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री प्राप्त करने के बाद, इसे ब्लेंडर का उपयोग करके बड़े टुकड़ों में कुचल दिया जाना चाहिए। उत्पादों को मिलाने के बाद, बेस को आधे घंटे के लिए फ्रीजर में रखना चाहिए।

हम उत्पाद बनाते हैं और बेक करते हैं

चॉकलेट चिप्स के साथ कुकीज़ बनाना बहुत मुश्किल नहीं है। ऐसा करने के लिए, बेस को फ्रीजर से हटा दें और इसे कई छोटे टुकड़ों में विभाजित करें। अगला, प्रत्येक उत्पाद को एक गेंद में घुमाया जाना चाहिए और थोड़ा कुचल दिया जाना चाहिए। उसके बाद, गठित कुकीज़ को बेकिंग पेपर के साथ एक शीट पर रखा जाना चाहिए।

अर्ध-तैयार उत्पादों से भरी एक बेकिंग शीट को पहले से गरम ओवन में रखा जाना चाहिए, जहां इसे 192 डिग्री के तापमान पर 10 मिनट के लिए रखना वांछनीय है।

चाय के लिए सही ढंग से घर का बना व्यवहार पेश करें

एक बार चॉकलेट चिप कुकीज बेक हो जाने और अच्छी तरह से ब्राउन हो जाने के बाद, उन्हें सावधानी से शीट से हटाकर एक बड़ी प्लेट पर रख देना चाहिए। अगला, मिठाई को पूरी तरह से ठंडा करने की आवश्यकता है। आदर्श रूप से, इसे फ्रीजर या रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए। तो मिठाई खाते समय चॉकलेट के टुकड़े सबसे अच्छे लगेंगे।

घर के सदस्यों को चाय या ताज़ी पीनी कॉफी के साथ इस तरह के स्वादिष्ट और असामान्य व्यंजन परोसने की सलाह दी जाती है।

चॉकलेट के टुकड़ों और नट्स के साथ असली अमेरिकी कुकीज़ पकाना

प्रस्तुत विनम्रता अमेरिकियों के बीच बहुत लोकप्रिय है। हालाँकि, आप इसे घर पर भी पका सकते हैं।

इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• उच्च ग्रेड हल्का आटा - एक पूर्ण गिलास;
• आलू स्टार्च - एक बड़ा पूरा चम्मच;
• मध्यम आकार की चुकंदर चीनी - 1/2 साधारण गिलास;
• ब्राउन शुगर - 1/2 नियमित गिलास;
• मध्यम गांव का अंडा - 1 पीसी ।;
• प्राकृतिक मक्खन (यदि वांछित है, तो इसे मार्जरीन से बदला जा सकता है) - 150 ग्राम;
• भुने हुए बादाम या हेज़लनट्स - ½ कप;
• गर्मी प्रतिरोधी चॉकलेट बूँदें - 100 ग्राम (साधारण कड़वा या डार्क चॉकलेट से बदला जा सकता है);
• वेनिला चीनी - छोटा पैकेज;
• बेकिंग पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच;
• मध्यम आकार का समुद्री नमक - एक चुटकी।

आटा तैयारी

असली अमेरिकी कुकीज़ पकाना चरणों में किया जाना चाहिए। अंडे, सफेद चुकंदर चीनी, और ब्राउन शुगर के साथ नरम खाना पकाने के तेल को मिलाकर शुरू करें। जबकि मीठा उत्पाद घुल रहा है, आप आटे का दूसरा भाग तैयार करना शुरू कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, एक अलग कटोरे में, आपको हल्का उच्च ग्रेड आटा, आलू स्टार्च, वेनिला चीनी, बेकिंग पाउडर और मध्यम आकार का समुद्री नमक मिलाना होगा। उसके बाद, बेस के दोनों हिस्सों को आपस में मिलाकर अच्छी तरह मिलाना चाहिए।

भरने की तैयारी (चॉकलेट और नट्स)

चॉकलेट चिप्स और नट्स के साथ अपनी खुद की कुकीज़ बनाने के लिए, इन सामग्रियों को एक-एक करके संसाधित करने की आवश्यकता होती है। यदि आपने "बूंदों" को खरीदा है, तो उन्हें सीधे पैकेज से आधार में डाला जा सकता है। यदि आप एक साधारण चॉकलेट बार का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो इसे तोड़ा जाना चाहिए और एक ब्लेंडर के साथ बड़े टुकड़ों में कुचल दिया जाना चाहिए।

नट्स के लिए, उन्हें अलग किया जाना चाहिए, एक कोलंडर में अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, और फिर एक पैन में तला हुआ होना चाहिए। बादाम (या हेज़लनट्स) सूख जाने के बाद, उन्हें एक ब्लेंडर में रखा जाना चाहिए और डार्क चॉकलेट की तरह ही काटा जाना चाहिए।

हम नरम आधार से उत्पाद बनाते हैं

भरने को संसाधित करने के बाद, इसे आधार में डाला जाना चाहिए, और फिर अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए। इसके बाद, तैयार आटे से, एक चपटी कुकी बनाने और इसे घी लगी ओवन शीट पर रखने की आवश्यकता होती है। इसके अलावा, उत्पादों को एक दूसरे से 5-6 सेंटीमीटर की दूरी पर रखने की सिफारिश की जाती है। यह इस तथ्य के कारण है कि बेकिंग के दौरान वे "फैल" सकते हैं।

ओवन में अमेरिकी बिस्कुट का हीट ट्रीटमेंट

अर्ध-तैयार उत्पादों के साथ शीट भरने के बाद, इसे ओवन में रखा जाना चाहिए। उत्पादों को 200 डिग्री के तापमान पर लगभग 23-28 मिनट तक सेंकना वांछनीय है। कुकीज के ब्राउन हो जाने और आकार में बढ़ जाने के बाद, उन्हें सावधानी से बेकिंग शीट से हटाकर प्लेट में रखना चाहिए। परिवार की मेज पर मजबूत चाय और गर्म चॉकलेट (कोको) के साथ परोसें। अपने भोजन का आनंद लें!