सबसे प्रभावी आहार: धीमा भोजन। "फास्ट फूड" के खतरों पर

जल्दी खाने की आदत के बहुत अच्छे परिणाम नहीं हो सकते हैं। न केवल आप अपने द्वारा खाए जाने वाले भोजन के स्वादों पर ध्यान नहीं देंगे, बल्कि आपको जठरांत्र संबंधी मार्ग में भी समस्याएं पैदा होंगी, क्योंकि जल्दबाजी में निगल लिया गया भोजन शरीर द्वारा कम अवशोषित होता है। इसके अलावा, यदि आप अपना फिगर देख रहे हैं या अतिरिक्त पाउंड से जूझ रहे हैं, तो भोजन के अवशोषण की दर को कम करना बस आवश्यक है। इस मामले में, संतृप्ति तेजी से होती है, और आपके द्वारा खाए जाने वाली मात्रा में काफी कमी आएगी।

धीरे-धीरे खाना कैसे सीखें? यहाँ कुछ युक्तियाँ हैं।

1. आंशिक भोजन पर स्विच करना, भागों को कम करना और भोजन के बीच के अंतराल को कम करना सबसे अच्छा है। यदि आप बहुत भूखे हैं तो आप तेजी से खाएंगे, इसलिए कोशिश करें कि मेज पर बहुत भूख न हो ताकि खुद को नुकसान न पहुंचे।
2. भोजन करते समय अन्य गतिविधियों (पढ़ना, टीवी देखना आदि) में शामिल न हों, क्योंकि आप इस बात पर बिल्कुल ध्यान नहीं देंगे कि आपने सामान्य से अधिक खा लिया है। खाना खाने की प्रक्रिया पर ध्यान केंद्रित करने की कोशिश करें और खाने के हर काटने का आनंद लें।
3. पोषण के क्षेत्र में विशेषज्ञों ने अभी तक यह तय नहीं किया है कि क्या अधिक उपयोगी है - अकेले या किसी कंपनी में खाना। जो लोग कंपनी में खाते हैं वे अक्सर दूसरे व्यक्ति की खाने की गति के अनुकूल होते हैं और तदनुसार, सामान्य से अधिक तेजी से खाते हैं। लेकिन साथ ही, कुछ बातचीत में बहक जाते हैं और अपने खाने की थाली को लगभग भूल ही जाते हैं। इसलिए, आपको यह तय करने की ज़रूरत है कि आपके लिए सबसे अच्छा क्या है।
4. छोटी कटलरी चुनने की कोशिश करें। तालिका कैसे सेट की जाती है, इस पर भी ध्यान देना आवश्यक है - यदि सेटिंग जटिल और परिष्कृत है, तो सामान्य टेबल सेटिंग की तुलना में खाने में अधिक समय लगेगा। यह व्यंजनों पर भी लागू होता है - यदि पकवान दिलचस्प है, जटिल रूप से सजाया गया है, तो इसका अधिक समय तक सेवन किया जाएगा।
5. भोजन (सब्जियां, फल, मांस आदि) को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लेना बेहतर है, क्योंकि भोजन जितना छोटा होता है, उसे खाने में उतना ही अधिक समय लगता है। ब्रेड के पूरे टुकड़े को काटने के बजाय छोटे छोटे टुकड़ों में तोड़ लें।
6. भोजन को बहुत सावधानी से और अधिक से अधिक समय तक चबाने की कोशिश करें, क्योंकि यह पाचन के लिए बहुत उपयोगी है, और यह तेजी से तृप्ति की ओर जाता है और भोजन खाने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है।
7. यदि आप परेशान हैं, किसी बात को लेकर चिंतित हैं, तो खाना शुरू न करें, क्योंकि तनाव, तंत्रिका तनाव की स्थिति में, एक व्यक्ति बहुत जल्दी बड़ी मात्रा में भोजन (सामान्य से बहुत अधिक) खाता है, जो उसके शरीर और फिगर को नुकसान पहुंचाता है। खाने से पहले, शांत होने की कोशिश करें, घूमें, पानी पिएं, और उसके बाद ही खाने के लिए बैठें, भोजन पर ध्यान केंद्रित करने की कोशिश करें। यह आपको अपने विचारों को इकट्ठा करने और अपने भोजन का आनंद लेने में मदद करेगा।
8. यदि आप अधिक धीरे-धीरे खाना चाहते हैं, तो एक और चम्मच भोजन अपने मुंह में लेकर कटलरी डाल दें। इसे चबाने और निगलने के बाद ही चम्मच को वापस अपने हाथ में लें।

कृपया ध्यान दें: भोजन के साथ शराब पीने से लोग तेजी से और अधिक खाने के लिए प्रोत्साहित होते हैं।

हमारे ब्लॉग के प्रिय पाठकों, सभी को शुभ दिन!

जठरांत्र संबंधी मार्ग के कई पुराने रोग एक आधुनिक व्यक्ति की जीवन शैली का परिणाम हैं। दिन में सभी जरूरी कामों को पूरा करने के लिए समय निकालने के लिए हम लगातार कहीं न कहीं जल्दी में रहते हैं, रोज के खाने के लिए समय निकालना भूल जाते हैं।

हम चलते-फिरते खाने के आदी हैं, कार चलाते समय या सार्वजनिक परिवहन में, बिस्त्रो प्रारूप की स्थापना में, फास्ट फूड पर नाश्ता करते हुए।

उदाहरण के लिए, मैं बचपन से ही तेजी से खाने का आदी रहा हूं। कभी-कभी मैं पूरे भोजन को 5 मिनट में चबा सकता हूं। ?

अच्छा, यह कहाँ फिट बैठता है? पोषण विशेषज्ञ आश्वस्त हैं कि फास्ट फूड वजन बढ़ाने का कारण है और जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज में खराबी का परिणाम है। इसलिए यह विषय मेरे लिए विशेष रूप से प्रासंगिक है।

भोजन की अवधि शरीर को कैसे प्रभावित करती है? अपना शेड्यूल बदलना कितना महत्वपूर्ण है? मैं अभी उपरोक्त सभी प्रश्नों का उत्तर देने का प्रस्ताव करता हूँ!

प्रेरणा: धीरे-धीरे खाना सीखने के 5 आकर्षक कारण

तेजी से खाना सेहत और फिगर दोनों के लिए वास्तव में खराब है। यह इस थीसिस के लिए है कि मानव शरीर में महत्वपूर्ण गतिविधि की प्रक्रियाओं का अध्ययन करने वाले वैज्ञानिक आए।

पेट में भोजन के प्रवेश के बारे में जानकारी को "पचाने" के लिए मस्तिष्क को कम से कम 20 मिनट की आवश्यकता होती है। इस प्रकार, हम एक घंटे के 1/3 के बाद ही संतृप्ति के बारे में सीखते हैं।

अधिक भोजन करना फास्ट फूड का परिणाम है। धीरे-धीरे खाना कैसे सीखें? ऐसे भोजन के क्या लाभ हैं?

पोषण विशेषज्ञ 5 मुख्य कारणों की पहचान करते हैं जो लोगों को अपने खाने के कार्यक्रम को बदलने के लिए प्रेरित करने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं:

• यदि हम अपना समय लेते हैं, धीरे-धीरे एक भाग खाते हैं, तो हम पर्याप्त मात्रा में भोजन प्राप्त करने का प्रबंधन करते हैं, इसलिए हम अधिक भोजन नहीं करते हैं - परिणामस्वरूप, हम अपना वजन कम करते हैं।
• धीरे-धीरे भोजन करते हुए, हम व्यंजन के स्वाद का आनंद लेते हैं, गैस्ट्रोनॉमिक दुनिया के नए पहलुओं की खोज करते हैं।
• भोजन को अच्छी तरह से चबाकर, हम पाचन तंत्र के काम को बहुत सुविधाजनक बनाते हैं।
• यदि आप धीरे-धीरे खाते हैं, वार्ताकार के साथ संचार में बाधा डालते हैं, तो आपके पास भोजन के दौरान दिलचस्प घटनाओं, समाचारों और घटनाओं पर चर्चा करने का समय होगा।
• फ़ास्ट फ़ूड और फ़ास्ट फ़ूड के खतरों के बारे में हम पहले से ही जानते हैं, इसलिए स्नैक्स और अराजक भोजन से इनकार करके हम शरीर में कई बीमारियों को प्रकट होने से रोकते हैं।

दोस्तों, यदि आप धीरे-धीरे खाते हैं, तो गैस्ट्रोनॉमिक दुनिया अद्भुत, चमकीले रंगों के साथ "चमक" जाएगी। कई व्यंजनों का स्वाद समृद्ध हो जाएगा, और कुछ पाक कृतियाँ आपके लिए एक नए दृष्टिकोण से "खुली" होंगी।

धीरे-धीरे नाश्ता, दोपहर का भोजन या रात का खाना खाने से आपको पूरे दिन भोजन की सुगंध याद रहती है। निश्चिंत रहें, भोजन की लंबाई के अनुसार आपका आहार स्पष्ट रूप से बदल जाएगा। क्या आप परिचित व्यंजनों को नए तरीके से "देखने" के लिए तैयार हैं? ?

एक दिलचस्प तथ्य: “इटली में 21वीं सदी में, उन्होंने समान विचारधारा वाले लोगों का एक समाज भी बनाया, जिसका विषयगत नाम स्लो फूड है। सामाजिक आंदोलन के संस्थापक लोगों से आग्रह करते हैं कि भोजन के लिए कम से कम 30 मिनट आवंटित करते हुए, परिवार या दोस्तों के साथ मापा, स्वस्थ भोजन के पक्ष में चुनाव करते हुए, बिस्त्रो प्रारूप प्रतिष्ठानों का दौरा करने से इनकार करें।

पोषण विशेषज्ञों की उपयोगी सिफारिशें: अपना भोजन कार्यक्रम बदलें

प्रेरणा दिखाई दी, खुद के खाने का शेड्यूल भी बदलने की इच्छा। "अब क्या?" - आप पूछना।

दोस्तों, धीरे-धीरे खाना सीखना काफी सरल हो जाता है - मुख्य बात निम्नलिखित उपयोगी सिफारिशों का पालन करना है:

• एक भोजन योजना बनाएं जो प्रत्येक भोजन के लिए कम से कम 30 मिनट आवंटित करे।
• अपने शरीर में रिफ्लेक्स की आदत विकसित करके खुद को बैठकर खाना सिखाएं।
• भिन्नात्मक पोषण प्रणाली का पालन करते हुए, दिन में 5-6 बार छोटे हिस्से खाने की कोशिश करें।
• भोजन का एक और टुकड़ा अपने मुंह में रखकर सोचें कि इसे अच्छी तरह से चबाना कितना महत्वपूर्ण है, इस प्रक्रिया पर ध्यान केंद्रित करें।
• भोजन के दौरान टीवी न देखें, अपना लैपटॉप दूर रखें और अपना फोन दूर रखें - गैजेट्स हमें मोहित करते हैं, इसलिए हम यह नहीं देखते हैं कि हम एक प्रभावशाली आकार के हिस्से को कैसे खाते हैं।
• अपने मुंह में भोजन का एक टुकड़ा लेते हुए, कांटा एक तरफ रख दें - इस तरह, आप अपनी खुद की चेतना को "धोखा" देते हैं, भोजन चबाने का समय प्राप्त करते हैं।
• मेज पर अधिक बार संवाद करें, वार्ताकार को सुनें (शिष्टाचार आपको भोजन से विचलित नहीं होने देगा)।
• उन लोगों के साथ खाएं जो पहले से ही एक समान आदत विकसित कर चुके हैं - धीरे-धीरे खाएं।
• भोजन के दौरान, बोतलबंद पानी पर ध्यान दें - तरल के छोटे घूंट नियमित रूप से भोजन को बाधित करते हैं।
• भूख की भावना के साथ मेज पर न बैठें, अपना कार्यक्रम बनाएं ताकि आप अक्सर खाते रहें।
• यदि भोजन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट दिया जाए, तो भोजन की अवधि अपने आप बढ़ जाएगी।
• दोस्तों, आलसी मत बनो और प्रत्येक भोजन से पहले टेबल सेट करो, क्योंकि "व्यवसाय" सेटिंग में यह जल्दी खाने के लिए प्रथागत नहीं है, आप स्वचालित रूप से "खुद को ऊपर खींच लेंगे"।
• तनाव के समय रेफ्रिजरेटर से दूर रहें - यह बहुत अधिक और जल्दी खाने की इच्छा का सामना न करने का एक बड़ा जोखिम है।
• खाने की प्रक्रिया में शराब के बारे में भूल जाओ, क्योंकि मादक पेय उस मूल लक्ष्य से विचलित होते हैं जो आपने अपने लिए निर्धारित किया था।
• मेज पर लोगों की संख्या के बावजूद, हमारा काम इसे छोड़ने के लिए अंतिम होना है।

धीरे-धीरे खाने के लिए खुद को प्रशिक्षित करना, उपरोक्त युक्तियों का पालन करना न केवल सरल है, बल्कि दिलचस्प भी है। हर भोजन आपके लिए एक रोमांचक खेल हो सकता है। मेज पर बैठे हुए, उपस्थित लोगों में से कोई भी यह अनुमान भी नहीं लगाएगा कि वे अभी आपके प्रयोग में भाग ले रहे हैं।

क्या वह पहले टेबल से उठेगा या आप होल्ड कर पाएंगे? क्या वह नोटिस करेगा कि आप हर काटने का "स्वाद" लेते हैं? ऐसा लगता है कि इसे जांचने का समय आ गया है। ?

महत्वपूर्ण स्पष्टीकरण: "धीरे-धीरे खाना स्वस्थ भोजन वितरित करने वाले पोषण विशेषज्ञों का एक सक्षम विपणन चाल नहीं है। यदि आप खाने के लिए आवंटित अपने समय को नियंत्रित करना नहीं सीखते हैं, तो एक व्यक्ति जठरांत्र संबंधी मार्ग से जुड़ी पुरानी बीमारियों की उपस्थिति से बच नहीं सकता है।

चिकित्सा अनुसंधान के परिणाम पहला कारण है कि आपको उपरोक्त सलाह पर ध्यान देना चाहिए, दोस्तों।

दोस्तों, यदि आप अपने भोजन कार्यक्रम को बदलने के अन्य प्रभावी तरीके जानते हैं, तो साइट आगंतुकों के साथ दिलचस्प तकनीकों को साझा करना सुनिश्चित करें!

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और अंत में, बफ़ेलो में फ़ूड चैंपियनशिप। ?

विजेता लघु सोनिया थॉमस हैं। (161 पंख 12 मिनट में। ?)

तब तक दोस्तों!

न्यूजीलैंड विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं द्वारा भोजन के अवशोषण की दर और वजन बढ़ने के बीच एक सीधा संबंध खोजा और सिद्ध किया गया ओटागोजिन्होंने 40 से 50 वर्ष की 2,500 महिलाओं के टेबल मैनर्स का अध्ययन किया। जैसा कि यह निकला, उनमें से सबसे पतले धीरे-धीरे खाने के आदी हैं। और शोधकर्ताओं द्वारा प्रस्तावित पांच-बिंदु पैमाने पर भोजन खाने की गति में केवल एक अंक की वृद्धि से बॉडी मास इंडेक्स में 2.8% (या औसतन 2.7 किलोग्राम) की वृद्धि हुई।

ऐसा क्यों होता है, शोधकर्ताओं ने इस तरह से समझाया: तृप्ति की भावना हमारे पास देर से आती है, और जल्दी करने वाले मस्तिष्क को तृप्ति संकेत भेजने के लिए समय से पहले जरूरत से ज्यादा कैलोरी प्राप्त करने का प्रबंधन करते हैं।

धीरे-धीरे खाना कैसे सीखें?

1. भूख की तीव्र भावना के साथ कभी भी मेज पर न बैठें।

इससे बचने के लिए दिन भर में कम लेकिन बार-बार खाएं।

2. ब्रेक लें

ऐपेटाइज़र, पहले और दूसरे कोर्स के बीच कम से कम कुछ मिनट। यदि आप नहीं जानते कि उनके साथ क्या करना है, तो बस प्लेट पर भोजन की तस्वीर लें।

3. आधा भोजन करें

और थोड़ा ब्रेक लें। शायद इस समय आप पहले से ही मस्तिष्क से तृप्ति संकेत की प्रतीक्षा करेंगे और बिना किसी अफसोस के प्लेट को एक तरफ रख देंगे।

4. भोजन के दौरान अधिक बात करें!

लेकिन पूरे मुंह से नहीं, बिल्कुल।

5. भोजन को अच्छी तरह चबाकर मजे से चबाएं।

भोजन के स्वाद, गंध और बनावट का आनंद लें।

6. धीरे-धीरे खाएं

प्रत्येक भोजन के लिए कम से कम 15 मिनट का समय दें।

हम अक्सर सब कुछ एक ही बार में प्राप्त करना चाहते हैं, इसलिए हम चीजों को जल्दी से करने के अभ्यस्त हो जाते हैं। लेकिन जब पोषण की बात आती है तो जल्दी करने की जरूरत नहीं है। भोजन का तेजी से अवशोषण स्वाद कलिकाओं को खाए गए खाद्य पदार्थों के बारे में जानकारी प्राप्त करने से रोकता है। यहां 5 कारण बताए गए हैं जो आपको दिखाएंगे कि आपको अपना समय निकालने की आवश्यकता है।

यदि आप अधिक धीरे-धीरे खाना शुरू करते हैं तो आप बिना डाइटिंग के वजन कम कर सकते हैं। दिमाग खाने के तथ्य को तुरंत नहीं पहचान पाता है। संतृप्ति निर्धारित करने में उसे 20 मिनट लगते हैं। अगर आप जल्दी में खाते हैं, तो आपके पास जरूरत से ज्यादा खाने का समय होगा। मस्तिष्क के पास समय पर तृप्ति का संकेत देने का समय नहीं होता है।

इत्मीनान से भोजन करने से, मस्तिष्क के पास तृप्ति के बारे में जानकारी संसाधित करने के लिए पर्याप्त समय होगा।

पाचन पर लाभकारी प्रभाव

पोषण विशेषज्ञ कहते हैं कि निगलने से पहले आपको बीस बार चबाना चाहिए। यदि आप खाने के लिए जल्दी करते हैं, तो आप अपच "कमाना" कर सकते हैं। जितना अधिक आप अपने भोजन को चबाते हैं, आपको अपच होने की संभावना उतनी ही कम होती है।

तनाव के स्तर को कम करता है

जब तनाव होता है, तो ध्यान केंद्रित करना और सामान्य कार्य करना अधिक कठिन होता है। फास्ट फूड स्थिति को बढ़ा देता है, जिससे चिंता और बढ़ जाती है।

एक मापा गति से भोजन करना, इसके विपरीत, इस समय जो हो रहा है उस पर आराम करने और ध्यान केंद्रित करने में मदद करता है। व्यंजन स्वयं तैयार करें, नए मसाले डालें। तब स्वाद संवेदनाओं के सभी पहलू आपके सामने प्रकट होंगे।

भोजन का आनंद

धीरे-धीरे खाने से आपको जीवन का आनंद लेने में मदद मिलेगी। इत्मीनान से भोजन करने के पक्ष में यह सबसे सम्मोहक कारण है। भोजन के प्रकार पर ध्यान दें। लंबे समय तक चबाएं, उत्पादों के स्वाद और सुगंध को महसूस करें। अपनी आँखें बंद करें, प्रत्येक खाद्य सामग्री का अनुमान लगाने का प्रयास करें। गैस्ट्रोनॉमिक भावनाओं की एक वास्तविक आतिशबाजी का अनुभव करें, जो आपकी स्वाद कलियों पर मुफ्त लगाम दे।

भोजन का आनंद लेने के लिए है। धीरे-धीरे खाएं और हर काटने का आनंद लें। कुछ ही दिनों में आप खुश और स्वस्थ महसूस करेंगे।