छोटी आंत जो सबसे अधिक होती है। छोटी आंत

मानव शरीर का अभी तक वैज्ञानिकों द्वारा पूरी तरह से अध्ययन नहीं किया गया है, और समय-समय पर शरीर के नए रहस्य हमारे सामने आते रहते हैं। सबसे जटिल बहुघटक प्रक्रियाओं में से एक है जिसमें महत्वपूर्ण संख्या में अंग शामिल होते हैं।

महत्वपूर्ण भाग पाचन नालहै, जिसमें उपभोग किए गए भोजन को अलग-अलग तत्वों में विभाजित करने की प्रक्रिया होती है जो शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाते हैं।

छोटी आंत का एनाटॉमी

पाचन क्रिया बहुत जटिल होती है।

छोटी आंतमुख्य विभागों में से एक है जठरांत्र पथजहां भोजन पचता है।

इसे अक्सर "छोटी आंत" के रूप में जाना जाता है। लेकिन यह परिभाषा शरीर रचना की दृष्टि से गलत है और इसलिए वैज्ञानिक चिकित्सा में इसका उपयोग नहीं किया जाता है।

अंग को इसका नाम इस तथ्य के कारण मिला कि अध्ययनों से बड़ी और छोटी आंतों की दीवारों की मोटाई में अंतर का पता चला। छोटी आंत में, दीवारें समान रूप से पतली होती हैं और इसलिए खींचने में अधिक सक्षम होती हैं।

भीतरी लुमेन (गुहा) का व्यास पतला है और स्वस्थ व्यक्तिव्यावहारिक रूप से वही। शरीर की मृत्यु के बाद छोटी आंत में यह मान कम हो जाता है।

छोटी आंत अन्य अंगों में सबसे लंबी होती है। मानव शरीर. यह 6 मीटर तक पहुंचता है और पेरिटोनियम के निचले तीसरे हिस्से पर कब्जा कर लेता है, और आंशिक रूप से - छोटे श्रोणि की गुहा। विभिन्न स्थानों में छोटी आंत का व्यास भिन्न होता है और 2.5 से 6 सेमी तक भिन्न होता है।

अंग की लंबाई अधिक होने के कारण छोटी आंत कहाँ स्थित होती है? पेट की गुहालूप ताकि ये लूप एक दूसरे के साथ मुड़ न जाएं, और आंत खुद ही स्थिर हो जाए, मानव पाचन तंत्र मेसेंटरी जैसे अंग की उपस्थिति के लिए प्रदान करता है।

मेसेंटरी एक डबल पेरिटोनियल शीट है, जो एक पतली फिल्म है। इसमें है तंत्रिका जाल, रक्त वाहिकाएंऔर लसीका ग्रंथियां।

मानव शरीर में मेसेंटरी की उपस्थिति को महान वैज्ञानिक लियोनार्डो दा विंची के समय के रूप में जाना जाता था, लेकिन अपेक्षाकृत हाल ही में यह स्पष्ट हो गया कि यह अंग पूर्ण और अविभाज्य है और शरीर में कुछ कार्य करता है।

छोटी आंत की संरचना में 3 मुख्य खंड शामिल हैं:

• जेजुनम;
• इलियम

छोटी आंत की शुरुआत से होती है ग्रहणी, जिगर के नीचे पेट के जठरनिर्गम से निम्नलिखित। अंग का किनारा पहले या दूसरे कशेरुकाओं के स्तर पर स्थित होता है काठ कारीढ की हड्डी।

ग्रहणी का स्थान घोड़े की नाल के आकार जैसा दिखता है और इसमें कई खंड होते हैं: ऊपरी, अवरोही, क्षैतिज और आरोही भाग। ग्रहणी के अवरोही भाग के मध्य भाग में बड़े और छोटे (सभी लोगों के पास नहीं) पपीला होते हैं।

जेजुनम ​​​​छोटी आंत का समीपस्थ भाग है, अर्थात यह इसके मध्य भाग पर कब्जा कर लेता है। विभाग को इसका नाम इसलिए पड़ा क्योंकि लाशों की जांच करने पर आंत खाली निकली।

जेजुनम ​​​​पेरिटोनियम के बाईं ओर स्थित है और इसमें इलियम की तुलना में कम रक्त वाहिकाएं होती हैं, जो उदर गुहा के दाईं ओर स्थित होती है।

इलियम बृहदान्त्र () आंत की शुरुआत में समाप्त होता है। इन अंगों का पृथक्करण इलियोसेकल वाल्व की उपस्थिति से किया जाता है, जिसे शरीर रचना विज्ञान में बौहिन वाल्व के रूप में भी जाना जाता है।

छोटी आंत के कार्य

आंत - योजनाबद्ध

छोटी आंत के कार्य आंशिक रूप से इस अंग के ऊतकों की संरचना से निर्धारित होते हैं। इसकी आंतरिक सतह एक श्लेष्म झिल्ली से ढकी होती है, जिसमें एक विशिष्ट राहत होती है।

यह आंतों की ग्रंथियों (क्रिप्ट), गोलाकार सिलवटों और आंतों के विली से बनता है। श्लेष्म झिल्ली की संरचना छोटी आंत की उच्च चूषण क्षमता प्रदान करती है।

सबम्यूकोसल ऊतक में, म्यूकोसा के ठीक पीछे स्थित, तंत्रिका जाल, लसीका और रक्त वाहिकाओं, और वसा ऊतक के लोब्यूल होते हैं।

छोटी आंत की पेशीय परत में मांसपेशियों की कोशिकाओं की दो परतें होती हैं जो ढीले संयोजी ऊतक से अलग होती हैं। मांसपेशियों के काम के लिए धन्यवाद, पेट की सामग्री को आंतों के साथ आगे बढ़ाया जाता है।

छोटी आंत के बाहरी आवरण को सीरस ऊतक द्वारा दर्शाया जाता है - पेरिटोनियम की वास्तविक फिल्म, जो एक घने संयोजी ऊतक झिल्ली द्वारा दर्शायी जाती है।

छोटी आंत का उद्देश्य निम्नलिखित कार्य प्रदान करना है:

• पाचन एंजाइमों (उत्प्रेरक प्रोटीन) की सहायता से भोजन का रासायनिक प्रसंस्करण, जो छोटी आंत की ग्रंथियों द्वारा स्रावित होते हैं। इन एंजाइमों में ट्रिप्सिन, एंटरोकिनेस, किनासोजन, प्रोटीन पाचन के लिए न्यूक्लीज, वसा प्रसंस्करण के लिए लाइपेज, कार्बोहाइड्रेट अपघटन के लिए सुक्रेज, फॉस्फेट, माल्टेज, लैक्टेज, एमाइलेज शामिल हैं।
• आंत की दीवारों द्वारा खाद्य प्रसंस्करण के परिणामस्वरूप प्राप्त पोषक तत्वों का अवशोषण, जहां से वे प्रवेश करते हैं संचार प्रणालीऔर आगे उन आंतरिक अंगों के लिए जिन्हें उनकी आवश्यकता है।
• भोजन के बोलस और उसके अवशेषों को आंतों के माध्यम से गुदा की दिशा में यांत्रिक धक्का देना।
• अंतःस्रावी कार्य - शरीर के सामान्य कामकाज (सेरोटोनिन, हिस्टामाइन, गैस्ट्रिन, सेक्रेटिन, आदि) के लिए आवश्यक जैविक रूप से सक्रिय तत्वों का उत्पादन।

छोटी आंत विभिन्न विकृति को छोड़कर, सामान्य अवस्था में ही इन कार्यों को पूर्ण रूप से करने में सक्षम है।

छोटी आंत में पाचन की प्रक्रिया

पाचन प्रक्रिया उचित पोषण पर निर्भर करती है

छोटी आंत में, भोजन का बोलस पच जाता है और आगे सरल घटकों में विघटित हो जाता है। छोटी आंत में पाचन जठरांत्र संबंधी मार्ग में प्रवेश करने वाले भोजन के अवशोषण और प्रसंस्करण की पूरी प्रक्रिया में मुख्य चरण है।

छोटी आंत की गतिविधि के एक्स-रे अध्ययन के दौरान, इसके सभी अंगों के माध्यम से विपरीत द्रव्यमान के पारित होने का अनुमानित समय स्थापित किया गया था।

यह स्थापित किया गया है कि, औसतन, अवशोषित सामग्री अंतर्ग्रहण के आधे घंटे बाद, इलियम में - डेढ़ घंटे के बाद, अंधे (ऊपरी बृहदान्त्र) में - चार घंटे के बाद प्रवेश करती है। आठ घंटे बाद, अवशोषित रेडियोपैक द्रव्यमान मलाशय को पूरी तरह से भर देता है।

पाचन अच्छा पोषणएक ही समय सीमा के आसपास होता है।
जब भोजन छोटी आंत में प्रवेश करता है, तो आमाशय का रस बाहर निकलने लगता है। इसका उत्पादन निम्नलिखित तत्वों द्वारा प्रेरित होता है:

1. सक्रिय हाइड्रोक्लोरिक एसिड, जो बेअसर रहा और ग्रहणी की शुरुआत तक पहुंच गया;
2. आंतों की दीवारों पर स्थित रिसेप्टर्स की यांत्रिक जलन, उनसे गुजरने वाले भोजन के कण;
3. ग्रहणी से अग्नाशयी रस;
4. भोजन के रूप से शुरू होने वाली वातानुकूलित सजगता;
5. पोषक तत्वों के टूटने वाले उत्पाद।

ये उत्पाद भी वसा अम्लविटामिन और खनिज संचार प्रणाली में प्रवेश करते हैं और पूरे मानव शरीर में वितरित किए जाते हैं। आंतों के उपकला कोशिकाओं द्वारा बनाई जाती है जिनमें चयनात्मक पारगम्यता होती है और केवल सरल घटक होते हैं।

खाने के 7-8 घंटों के बाद, अलग-अलग पोषक तत्वों में विभाजित उत्पाद रक्तप्रवाह में प्रवेश करते हैं, और गैर-अपघट्य खाद्य अवशेषों को गुदा के माध्यम से शरीर से निकालने के लिए बड़ी आंत में आगे धकेल दिया जाता है।

छोटी आंत के रोग के कारण और प्रकार

कई एंडो- और बहिर्जात कारकों के कारण, छोटी आंत कई बीमारियों के लिए अतिसंवेदनशील होती है। सबसे आम हैं:

• ग्रहणी फोड़ा;
• ग्रहणीशोथ;
• सीलिएक रोग;
• आंत्रशोथ;
• मेकेल का डायवर्टीकुलम;
• अंतड़ियों में रुकावट।

ये रोग विभिन्न घटनाओं के संपर्क में आने के परिणामस्वरूप प्रकट होते हैं:

1. जन्मजात विकृति;
2. कुपोषण;
3. लगातार तनाव;
4. पर्यावरण प्रदूषण;
5. भोजन और रासायनिक विषाक्तता;
6. प्रतिरक्षा में कमी;
7. आनुवंशिक विरासत, आदि।

छोटी आंत के रोग अक्सर सामान्य अस्वस्थता, अपच संबंधी विकार, पेट दर्द और अन्य विशिष्ट लक्षणों के रूप में प्रकट होते हैं।

यदि ऐसे लक्षणों का पता लगाया जाता है, तो डॉक्टर के पास जाने को स्थगित नहीं करना आवश्यक है, जो रोग के कारणों और प्रकार को सटीक रूप से निर्धारित कर सकता है और एक प्रभावी चिकित्सा कार्यक्रम निर्धारित कर सकता है।

छोटी आंत जठरांत्र संबंधी मार्ग का एक अंग है, जिसमें अवशोषित भोजन के पाचन और सरल पोषक तत्वों में इसके अपघटन की मुख्य प्रक्रिया, बाद में सभी तक पहुंचाई जाती है। आंतरिक अंगसंचार प्रणाली के माध्यम से।

पूरे मानव शरीर की तरह इस अंग को भी सावधानीपूर्वक उपचार की आवश्यकता होती है। लिए गए भोजन पर विशेष ध्यान देने की आवश्यकता है, क्योंकि शरीर सभी उत्पादों को अच्छी तरह से अवशोषित करने में सक्षम नहीं है, जिनमें से कुछ छोटी आंत के कामकाज और सामान्य रूप से मानव स्वास्थ्य के लिए सीधा खतरा पैदा करते हैं।

पाचन की प्रक्रिया में दिलचस्प बिंदु आपको वीडियो द्वारा बताए जाएंगे:

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  मानव छोटी आंत: शरीर रचना, कार्य और प्रक्रिया…

अंगों का आवंटन मुंह, अन्नप्रणाली, जठरांत्र संबंधी मार्ग और सहायक अंग। सभी भाग पाचन तंत्रकार्यात्मक रूप से परस्पर जुड़ा हुआ है - खाद्य प्रसंस्करण मौखिक गुहा में शुरू होता है, और उत्पादों की अंतिम प्रसंस्करण पेट और आंतों में प्रदान की जाती है।

मानव छोटी आंत पाचन तंत्र का हिस्सा है। यह विभाग सबस्ट्रेट्स और अवशोषण (अवशोषण) के अंतिम प्रसंस्करण के लिए जिम्मेदार है।

पर छोटी आंतविटामिन बी12 का अवशोषण होता है।

मनुष्य लगभग छह मीटर लंबी एक संकरी नली है।

पाचन तंत्र के इस हिस्से को आनुपातिक विशेषताओं के कारण इसका नाम मिला - छोटी आंत का व्यास और चौड़ाई बड़ी आंत की तुलना में बहुत छोटा है।

छोटी आंत को ग्रहणी, जेजुनम ​​​​और इलियम में विभाजित किया जाता है। यह पेट और जेजुनम ​​​​के बीच स्थित छोटी आंत का पहला खंड है।

यहां पाचन की सबसे सक्रिय प्रक्रियाएं होती हैं, यहीं पर अग्नाशय और पित्ताशय की थैली के एंजाइम स्रावित होते हैं। जेजुनम ​​​​डुओडेनम का अनुसरण करता है, इसकी औसत लंबाई डेढ़ मीटर है। शारीरिक रूप से, जेजुनम ​​​​और इलियम अलग नहीं होते हैं।

आंतरिक सतह पर जेजुनम ​​​​का म्यूकोसा माइक्रोविली से ढका होता है जो पोषक तत्वों, कार्बोहाइड्रेट, अमीनो एसिड, चीनी, फैटी एसिड, इलेक्ट्रोलाइट्स और पानी को अवशोषित करता है। विशेष क्षेत्रों और सिलवटों के कारण जेजुनम ​​​​की सतह बढ़ जाती है।

अन्य पानी में घुलनशील विटामिन भी इलियम में अवशोषित होते हैं। इसके अलावा, छोटी आंत का यह क्षेत्र पोषक तत्वों के अवशोषण में भी शामिल होता है। छोटी आंत के कार्य पेट के कार्य से कुछ भिन्न होते हैं। पेट में, भोजन कुचल, जमीन और मुख्य रूप से विघटित होता है।

छोटी आंत में सबस्ट्रेट्स टूट जाते हैं घटक भागऔर शरीर के सभी भागों में परिवहन के लिए अवशोषित।

छोटी आंत का एनाटॉमी

छोटी आंत अग्न्याशय के संपर्क में है।

जैसा कि हमने ऊपर उल्लेख किया है, पाचन तंत्र में, छोटी आंत तुरंत पेट का अनुसरण करती है। पेट के पाइलोरिक खंड के बाद, ग्रहणी छोटी आंत का प्रारंभिक खंड है।

ग्रहणी बल्ब से शुरू होती है, सिर को बायपास करती है, और पेट की गुहा में ट्रेट्ज़ के बंधन के साथ समाप्त होती है।

पेरिटोनियल गुहा एक पतली संयोजी ऊतक सतह है जो पेट के कुछ अंगों को कवर करती है।

शेष छोटी आंत सचमुच पीछे की पेट की दीवार से जुड़ी मेसेंटरी में निलंबित है। यह संरचना आपको सर्जरी के दौरान छोटी आंत के वर्गों को स्वतंत्र रूप से स्थानांतरित करने की अनुमति देती है।

जेजुनम ​​​​कब्जा करता है बाईं तरफउदर गुहा, जबकि इलियम उदर गुहा के ऊपरी दाहिने हिस्से में स्थित है। छोटी आंत की भीतरी सतह में श्लेष्मा सिलवटें होती हैं जिन्हें वृत्ताकार वृत्त कहते हैं। छोटी आंत के प्रारंभिक खंड में इस तरह की शारीरिक संरचनाएं अधिक होती हैं और डिस्टल इलियम के करीब कम हो जाती हैं।

उपकला परत की प्राथमिक कोशिकाओं की मदद से खाद्य पदार्थों का आत्मसात किया जाता है। श्लेष्म झिल्ली के पूरे क्षेत्र में स्थित घन कोशिकाएं बलगम का स्राव करती हैं जो आंतों की दीवारों को आक्रामक वातावरण से बचाती हैं।

एंटरिक एंडोक्राइन कोशिकाएं रक्त वाहिकाओं में हार्मोन का स्राव करती हैं। ये हार्मोन पाचन के लिए जरूरी होते हैं। उपकला परत की सपाट कोशिकाएं लाइसोजाइम का स्राव करती हैं, एक एंजाइम जो नष्ट कर देता है। छोटी आंत की दीवारें किससे घनिष्ठ रूप से जुड़ी होती हैं? केशिका नेटवर्कसंचार और लसीका प्रणाली।

छोटी आंत की दीवारें चार परतों से बनी होती हैं: म्यूकोसा, सबम्यूकोसा, मस्कुलरिस और एडिटिटिया।

कार्यात्मक महत्व

छोटी आंत कई वर्गों से बनी होती है।

मानव छोटी आंत सभी के साथ कार्यात्मक रूप से जुड़ी हुई है, 90% खाद्य पदार्थों का पाचन यहीं समाप्त होता है, शेष 10% बड़ी आंत में अवशोषित हो जाता है।

छोटी आंत का मुख्य कार्य भोजन से पोषक तत्वों और खनिजों को अवशोषित करना है। पाचन प्रक्रिया के दो मुख्य भाग होते हैं।

पहले भाग में भोजन को चबाने, पीसने, चाबुक मारने और मिलाने से यांत्रिक प्रसंस्करण होता है - यह सब मुंह और पेट में होता है। भोजन के पाचन के दूसरे भाग में सब्सट्रेट का रासायनिक प्रसंस्करण शामिल है, जो एंजाइम, पित्त एसिड और अन्य पदार्थों का उपयोग करता है।

पूरे उत्पादों को अलग-अलग घटकों में विघटित करने और उन्हें अवशोषित करने के लिए यह सब आवश्यक है। छोटी आंत में रासायनिक पाचन होता है - यहीं पर सबसे अधिक सक्रिय एंजाइम और एक्सीसिएंट मौजूद होते हैं।

पाचन सुनिश्चित करना

छोटी आंत में, प्रोटीन टूट जाते हैं और वसा पच जाती है।

पेट में उत्पादों के मोटे प्रसंस्करण के बाद, सब्सट्रेट को अवशोषण के लिए उपलब्ध अलग-अलग घटकों में विघटित करना आवश्यक है।

1. प्रोटीन का टूटना। प्रोटीन, पेप्टाइड्स और अमीनो एसिड विशेष एंजाइमों से प्रभावित होते हैं, जिनमें ट्रिप्सिन, काइमोट्रिप्सिन और आंतों की दीवार एंजाइम शामिल हैं। ये पदार्थ प्रोटीन को छोटे पेप्टाइड्स में तोड़ देते हैं। प्रोटीन का पाचन पेट में शुरू होता है और छोटी आंत में समाप्त होता है।
2. वसा का पाचन। यह उद्देश्य अग्न्याशय द्वारा स्रावित विशेष एंजाइम (लिपेज) द्वारा परोसा जाता है। एंजाइम ट्राइग्लिसराइड्स को मुक्त फैटी एसिड और मोनोग्लिसराइड्स में तोड़ते हैं। यकृत और पित्ताशय द्वारा स्रावित पित्त रस द्वारा एक सहायक कार्य प्रदान किया जाता है। पित्त रस वसा को पायसीकारी करते हैं - वे उन्हें क्रिया के लिए उपलब्ध छोटी बूंदों में अलग करते हैं।
3. कार्बोहाइड्रेट का पाचन। कार्बोहाइड्रेट को सरल शर्करा, डिसैकराइड और पॉलीसेकेराइड में वर्गीकृत किया जाता है। शरीर को मुख्य मोनोसैकराइड - ग्लूकोज की आवश्यकता होती है। पॉलीसेकेराइड और डिसैकराइड प्रभावित होते हैं अग्नाशयी एंजाइम, मोनोसैकेराइड में पदार्थों के अपघटन में योगदान देता है। कुछ कार्बोहाइड्रेट छोटी आंत में पूरी तरह से अवशोषित नहीं होते हैं और वहां प्रवेश करते हैं जहां वे आंतों के बैक्टीरिया के लिए भोजन बन जाते हैं।

छोटी आंत में भोजन का अवशोषण

छोटे घटकों में विघटित, पोषक तत्व छोटी आंत के श्लेष्म झिल्ली द्वारा अवशोषित होते हैं और शरीर के रक्त और लसीका में चले जाते हैं।

अवशोषण पाचन कोशिकाओं की विशेष परिवहन प्रणालियों द्वारा प्रदान किया जाता है - प्रत्येक प्रकार के सब्सट्रेट को अवशोषण की एक अलग विधि प्रदान की जाती है।

छोटी आंत में एक महत्वपूर्ण आंतरिक सतह क्षेत्र होता है, जो अवशोषण के लिए आवश्यक होता है। आंत के वृत्ताकार हलकों में बड़ी संख्या में विली होते हैं जो सक्रिय रूप से खाद्य पदार्थों को अवशोषित करते हैं। छोटी आंत में परिवहन के तरीके:

• वसा निष्क्रिय या सरल प्रसार से गुजरते हैं।
• फैटी एसिड प्रसार द्वारा अवशोषित होते हैं।
• अमीनो एसिड सक्रिय परिवहन द्वारा आंतों की दीवार में प्रवेश करते हैं।
• ग्लूकोज माध्यमिक सक्रिय परिवहन के माध्यम से प्रवेश करता है।
• फ्रुक्टोज को सुगम प्रसार द्वारा अवशोषित किया जाता है।

प्रक्रियाओं की बेहतर समझ के लिए, शब्दावली को स्पष्ट करना आवश्यक है। प्रसार पदार्थों की सांद्रता प्रवणता के साथ अवशोषण की एक प्रक्रिया है, इसमें ऊर्जा की आवश्यकता नहीं होती है। अन्य सभी प्रकार के परिवहन के लिए सेलुलर ऊर्जा के व्यय की आवश्यकता होती है। हमने पाया कि मनुष्य की छोटी आंत भोजन को पचाने का मुख्य विभाग है।

छोटी आंत की शारीरिक रचना के बारे में वीडियो देखें:

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पेट की सामग्री आंतों में प्रवेश करती है, अर्थात् ग्रहणी। यह छोटी आंत (छोटी आंत) का एक खंड है, जिसमें जेजुनम ​​​​(2-2.5 मीटर लंबा) और इलियम (2.5-3.2 मीटर) भी शामिल है।

ग्रहणी 25-30 सेमी की लंबाई के साथ सबसे मोटी है। इसकी आंतरिक सतह पर कई विली हैं, और सबम्यूकोसल परत में छोटी ग्रंथियां हैं, जिसका रहस्य प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट को तोड़ता है।

ग्रहणी की गुहा में अग्न्याशय और सामान्य पित्त नली की मुख्य वाहिनी होती है, यहाँ भोजन अग्नाशयी रस, पित्त और आंतों के रस से प्रभावित होता है। यह वह जगह है जहां कार्बोहाइड्रेट, वसा और प्रोटीन पचते हैं ताकि उन्हें शरीर द्वारा अवशोषित किया जा सके।

अग्नाशय रस

अग्नाशयी रस को लैटिन "अग्न्याशय" - अग्न्याशय से अग्नाशयी रस भी कहा जाता है। यह किसी व्यक्ति की दूसरी सबसे बड़ी ग्रंथि है जिसकी लंबाई 15 - 22 सेमी, वजन - 60 - 100 ग्राम है। इसमें दो ग्रंथियां होती हैं - एक्सोक्राइन, 500 - 700 मिलीलीटर अग्नाशयी रस का संश्लेषण करती है, और अंतःस्रावी - हार्मोन पैदा करती है।

अग्नाशयी रस एक स्पष्ट, रंगहीन तरल है जिसकी क्षारीय प्रतिक्रिया 7.8 - 8.4 के पीएच के साथ होती है। यह खाने के 2-3 मिनट बाद बनना शुरू हो जाता है और यह प्रक्रिया 6-14 घंटे तक चलती है। सबसे लंबे समय तक रस का स्राव वसायुक्त खाद्य पदार्थों के सेवन का कारण बनता है।

अग्नाशयी रस एंजाइम

प्रोटीन-विभाजन एंजाइम ट्रिप्सिन को ग्रंथि की कोशिकाओं द्वारा एक निष्क्रिय रूप (ट्रिप्सिनोजेन) में संश्लेषित किया जाता है, आंतों के रस का एंटरोकिनेस एंजाइम इसे सक्रिय बनाता है, जिसके परिणामस्वरूप ट्रिप्सिन प्रोटीन को अमीनो एसिड में तोड़ देता है।

लाइपेस एंजाइम वसा को ग्लिसरॉल और फैटी एसिड में परिवर्तित करता है, इसकी गतिविधि पित्त को बढ़ाती है।

अग्नाशयी रस में एंजाइम एमाइलेज भी होता है, जो स्टार्च को डिसाकार्इड्स में तोड़ता है, और माल्टेज़, जो डिसाकार्इड्स को मोनोसेकेराइड में परिवर्तित करता है।

अग्नाशयी रस की एंजाइमेटिक संरचना प्रकृति के कारण होती है। वसा से भरपूर आहार अग्नाशयी रस में लाइपेस गतिविधि को बढ़ाने के लिए पाया गया है। कार्बोहाइड्रेट खाद्य पदार्थों के व्यवस्थित उपयोग से एमाइलेज, प्रोटीन खाद्य पदार्थ - प्रोटीज एंजाइम की गतिविधि बढ़ जाती है।

इस तरह, अग्नाशय रसग्रहणी में अम्लीय सामग्री को बेअसर करता है और पेट के पाचन के माध्यम से वसा, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, न्यूक्लिक एसिड को तोड़ता है।

पाचन में पित्त

शरीर में सबसे बड़ी ग्रंथि यकृत द्वारा एक बड़ी भूमिका निभाई जाती है। यह पित्त को संश्लेषित और स्रावित करता है, जो इसमें संग्रहीत होता है पित्ताशय. इसकी मात्रा लगभग 40 मिलीलीटर है, लेकिन पित्त यहां केंद्रित है - पित्त एसिड और वर्णक की बड़ी मात्रा के कारण एक हरे रंग की टिंट के साथ अंधेरा। एकाग्रता में, यह यकृत पित्त से 3-5 गुना अधिक हो जाता है, क्योंकि खनिज लवण, पानी और कई अन्य पदार्थ लगातार इससे अवशोषित होते हैं।

खाने के 5-10 मिनट बाद पित्त ग्रहणी में प्रवाहित होने लगता है और जब अंतिम भाग पेट से निकल जाता है तो समाप्त हो जाता है। पित्त जठर रस और उसके एंजाइमों की क्रिया को रोकता है।

पित्त के कार्य:

• एंजाइम लाइपेस की सक्रिय अवस्था की ओर जाता है, जो वसा को तोड़ता है;
• वसा के साथ मिलाता है, एक पायस बनाता है और इस प्रकार उनके विभाजन में सुधार करता है, क्योंकि एंजाइमों के साथ वसायुक्त कणों की संपर्क सतह कई गुना बढ़ जाती है;
• फैटी एसिड के अवशोषण में भाग लेता है;
• अग्नाशयी रस के उत्पादन को बढ़ाता है;
• आंत के क्रमाकुंचन (गतिशीलता) को सक्रिय करता है।

पित्त के संश्लेषण में उल्लंघन या आंत में इसके प्रवेश से वसा के पाचन और अवशोषण में समस्या होती है।

पित्त में फैटी एसिड, वसा, पित्त वर्णक बिलीरुबिन, कोलेस्ट्रॉल, लेसिथिन, म्यूकिन (बलगम), साबुन और अकार्बनिक लवण होते हैं।

पित्त की प्रतिक्रिया थोड़ी क्षारीय होती है। प्रति दिन, एक वयस्क में स्रावित पित्त की मात्रा 500 - 1000 मिली, बल्कि प्रभावशाली मात्रा होती है।

आंतों का रस

छोटी आंत की आंतरिक परत में विशेष ग्रंथियां होती हैं जो आंतों के रस का उत्पादन और स्राव करती हैं। यह अपनी क्रिया के साथ प्रक्रिया को पूरा करता है।

आंतों का रसएक रंगहीन तरल है, जो बलगम और उपकला कोशिकाओं की अशुद्धियों से बना होता है। इसकी एक क्षारीय प्रतिक्रिया होती है और इसमें पाचन एंजाइमों का एक जटिल होता है - 20 से अधिक (एमिनोपेप्टिडेस, डाइपेप्टिडेस, आदि)।

छोटी आंत में पाचन के प्रकार

आंत में, 2 प्रकार के पाचन प्रतिष्ठित होते हैं: गुहा और पार्श्विका। गुहा पाचन अंग की गुहा में एंजाइमों द्वारा किया जाता है, पार्श्विका - एंजाइमों द्वारा जो छोटी आंत की आंतरिक सतह के श्लेष्म झिल्ली पर स्थानीयकृत होते हैं, और यहां एंजाइमों की एकाग्रता बहुत अधिक होती है। इस तरह छोटी आंत में पाचनसंपर्क या झिल्ली भी कहा जाता है।

संपर्क पाचन (एंजाइम लैक्टेज, माल्टेज़, सुक्रेज़) डिसाकार्इड्स को मोनोसेकेराइड और छोटे पेप्टाइड्स को अमीनो एसिड में तोड़ देता है। पित्त और अग्नाशयी रस की क्रिया के परिणामस्वरूप आंत में कुचले गए पोषक तत्व, आंतों की कोशिकाओं के विली द्वारा बनाई गई घनी सीमा में प्रवेश करते हैं, जहां बड़े अणु, और इससे भी अधिक बैक्टीरिया प्रवेश करने में सक्षम नहीं होते हैं।

आंतों की कोशिकाओं द्वारा एंजाइमों को एक ही क्षेत्र में स्रावित किया जाता है, और पोषक तत्वों को प्राथमिक घटकों में विभाजित किया जाता है - अमीनो एसिड, फैटी एसिड, मोनोसेकेराइड, जो तब अवशोषित होते हैं। दोनों प्रक्रियाएं - रक्त में विभाजन और अवशोषण एक सीमित स्थान के भीतर किया जाता है और अक्सर एक परस्पर प्रक्रिया का प्रतिनिधित्व करता है।

छोटी आंत में अवशोषण

आंतें 1 घंटे में 2-3 लीटर तरल को अवशोषित करने में सक्षम होती हैं, जिसमें पोषक तत्व घुल जाते हैं। यह आंत की बड़ी कुल अवशोषित सतह के कारण संभव है, श्लेष्म झिल्ली के सिलवटों और प्रोट्रूशियंस की एक महत्वपूर्ण संख्या - विली, जिसमें आंत को अस्तर करने वाली उपकला कोशिकाओं की विशेष संरचना के कारण शामिल है।

इन कोशिकाओं की सतह सबसे पतली फिलामेंटस प्रक्रियाओं (माइक्रोविली) से ढकी होती है। एक कोशिका में 1600 से 3000 माइक्रोविली होते हैं, जिसके अंदर सूक्ष्मनलिकाएं होती हैं। विली और विशेष रूप से माइक्रोविली आंतों के श्लेष्म की अवशोषित सतह को एक विशाल आकार तक बढ़ाते हैं - 500 एम 2।

प्रक्रिया के परिणामस्वरूप छोटी आंत में अवशोषणपरिणामी पोषक तत्व रक्त में प्रवेश करते हैं, लेकिन सामान्य परिसंचरण में नहीं, अन्यथा पहले भोजन के बाद व्यक्ति की मृत्यु हो जाती है। पेट और आंतों से भेजा गया सारा रक्त पोर्टल शिरा में जमा हो जाता है और यकृत में चला जाता है, क्योंकि जब भोजन टूट जाता है, तो न केवल उपयोगी यौगिक बनते हैं, बल्कि उप-उत्पाद भी बनते हैं - विषाक्त पदार्थ जो आंतों के माइक्रोफ्लोरा द्वारा स्रावित होते हैं। आधुनिक पारिस्थितिकी के स्तर के दौरान उत्पादों में निहित दवाएं और जहर। इसके अलावा, सामान्य रक्तप्रवाह में पोषक तत्वों का प्रवेश एक ही बार में सभी अनुमेय सीमाओं से अधिक हो जाएगा।

यह व्यर्थ नहीं है कि यकृत को शरीर की जैव रासायनिक प्रयोगशाला कहा जाता है, क्योंकि यहां हानिकारक यौगिकों को कीटाणुरहित किया जाता है, इसके अलावा, वसा, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट चयापचय को विनियमित किया जाता है।

जिगर की तीव्रता की डिग्री खर्च की गई ऊर्जा से निर्धारित होती है: 1.5 किलो वजन के साथ, यह शरीर की ऊर्जा का 1/7 खपत करता है। एक मिनट के भीतर, वास्तव में 1.5 लीटर रक्त यकृत से होकर गुजरता है, और अंग के जहाजों में कुल रक्त मात्रा का 20% तक होता है।

प्रक्रिया के अंत में छोटी आंत में पाचनअपाच्य भोजन इलियम से वाल्व (स्फिंक्टर) के माध्यम से प्रवेश करता है जहां यह प्रक्रिया जारी रहती है।

छोटी आंत की भूमिका एक बहुत ही महत्वपूर्ण और, कोई कह सकता है, है अंतिम चरणभोजन के हाइड्रोलिसिस में हमारे शरीर को आवश्यक अंतिम पदार्थों के लिए।

मानव छोटी आंत के बारे में सामान्य जानकारी

पाचन के मुख्य चरण छोटी आंत में होते हैं, जो लगभग 200 वर्ग मीटर के अवशोषण सतह क्षेत्र के साथ सबसे लंबा अंग है। यह जठरांत्र संबंधी मार्ग के इस हिस्से में है कि अधिकांश उपयोगी पदार्थ अवशोषित होते हैं, साथ ही जहर, विषाक्त पदार्थ, दवाएं और ज़ेनोबायोटिक्स जो मौखिक रूप से शरीर में प्रवेश कर चुके हैं। इन सभी पदार्थों के पाचन, अवशोषण और परिवहन के अलावा, छोटी आंत में हार्मोन स्राव और प्रतिरक्षा रक्षा के कार्य भी किए जाते हैं।

छोटी आंत में 3 खंड होते हैं:

• ग्रहणी;
• जेजुनम;
• इलियम

हालांकि, पिछले दो डिवीजनों के बीच कोई स्पष्ट रूप से परिभाषित सीमा नहीं है।

छोटी आंत के सभी खंड एक स्तरीकृत प्रकार के होते हैं और इनमें 4 झिल्ली होती हैं:

• श्लेष्मा;
• सबम्यूकोसल;
• पेशीय;
• सीरस

छोटी आंत में पाचन कैसे होता है?

पेट से भोजन ग्रहणी में प्रवेश करता है, जहां यह पित्त के साथ-साथ अग्नाशयी एंजाइम और आंतों के रस के संपर्क में आता है। मानव छोटी आंत में पाचन पोषक तत्वों के अवशोषण पर काफी हद तक काम करता है, और इसलिए यह यहां है कि खाए गए भोजन का अंतिम टूटना आंतों के रस की मदद से होता है, जिसमें एंजाइमों के तीन समूह शामिल होते हैं। इसी समय, छोटी आंत में दो प्रकार के पाचन होते हैं: उदर और पार्श्विका। बैंड पाचन के विपरीत, छोटी आंत में पार्श्विका पाचन हाइड्रोलिसिस के अंतिम चरणों का लगभग 80% होता है और साथ ही, खाए गए पदार्थों का अवशोषण होता है।

छोटी आंत की ग्रंथियों द्वारा उत्पादित एंजाइम केवल पेप्टाइड्स और शर्करा की छोटी श्रृंखलाओं को तोड़ सकते हैं अन्य अंगों के भोजन के साथ प्रारंभिक "काम" के परिणामस्वरूप वहां पहुंचें। विटामिन, अमीनो एसिड, फैटी एसिड, खनिज और अन्य में भोजन के पूर्ण टूटने के बाद, रक्त में उनके अवशोषण की एक महत्वपूर्ण प्रक्रिया होती है। इस प्रकार, पूरे मानव शरीर की कोशिकाएं संतृप्त होती हैं।

छोटी आंत की उपकला कोशिकाएं भी एक तथाकथित जाल बनाती हैं, जिसके माध्यम से केवल पूरी तरह से विभाजित पदार्थ ही गुजरेंगे, और अनछुए स्टार्च या प्रोटीन अणु, उदाहरण के लिए, घुसने में सक्षम नहीं होंगे और आगे "प्रसंस्करण" के लिए ले जाया जाएगा।

छोटी आंत में पाचन

भोजन का पाचन 2 प्रकार का होता है: गुहा और झिल्ली। पहला आंतों के रस द्वारा किया जाता है, दूसरा - एंजाइमों द्वारा। शुरुआती अवस्थापाचन जठरांत्र संबंधी मार्ग की गुहा में होता है। झिल्ली हाइड्रोलिसिस के परिणामस्वरूप, मोनोमर्स बनते हैं, जिन्हें रक्त में ले जाया जाता है।

पोषक तत्वों का आत्मसात 3 चरणों में किया जाता है: गुहा पाचन - झिल्ली पाचन - अवशोषण। अंतिम चरण में ऐसी प्रक्रियाएं शामिल हैं जो छोटी आंत से रक्त और लसीका में पदार्थों के हस्तांतरण को सुनिश्चित करती हैं। अवशोषण छोटी आंत में होता है।

छोटी आंत का मोटर कार्य

छोटी आंत की गतिशीलता पाचन स्राव के साथ अपनी सामग्री का मिश्रण प्रदान करती है, आंत के माध्यम से सामग्री को बढ़ावा देती है, इंट्रा-आंत्र दबाव में वृद्धि, जो आंतों के गुहा से रक्त और लसीका में समाधान के निस्पंदन में योगदान करती है। इसलिए, छोटी आंत की गतिशीलता हाइड्रोलिसिस और पोषक तत्वों के अवशोषण को बढ़ावा देती है।

छोटी आंत की गति का विनियमन.

रीढ़ की हड्डी की उत्तेजना से गतिशीलता बदल जाती है और मेडुला ऑबोंगटा, हाइपोथैलेमस, लिम्बिक सिस्टम, सेरेब्रल कॉर्टेक्स। हाइपोथैलेमस के पूर्वकाल और मध्य वर्गों के नाभिक की जलन मुख्य रूप से उत्तेजित करती है, और पीछे - पेट, छोटी और बड़ी आंत की गतिशीलता को रोकती है।

हास्य विनियमन. सेरोटोनिन, हिस्टामाइन, गैस्ट्रिन, मोटिलिन, वैसोप्रेसिन, ऑक्सीटोसिन वृद्धि, और सेक्रेटिन छोटी आंत की गतिशीलता को रोकते हैं।

जल और खनिज लवण का अवशोषण।पानी भोजन और पीने के तरल पदार्थ, पाचन ग्रंथियों के स्राव के हिस्से के रूप में पाचन तंत्र में प्रवेश करता है। कुछ पानी पाचन तंत्र से रक्त में अवशोषित हो जाता है, थोड़ी मात्रा लसीका में। जल अवशोषण पेट में शुरू होता है, लेकिन यह छोटी और विशेष रूप से बड़ी आंत में सबसे अधिक तीव्रता से होता है। सोडियम, पोटेशियम और क्लोरीन को अवशोषित करता है।

प्रोटीन हाइड्रोलिसिस उत्पादों का अवशोषण. अमीनो एसिड के हाइड्रोलिसिस के बाद प्रोटीन मुख्य रूप से आंत में अवशोषित होते हैं। छोटी आंत के विभिन्न भागों में विभिन्न अमीनो एसिड का अवशोषण अलग-अलग दरों पर होता है।

सोडियम परिवहन अमीनो एसिड के अवशोषण को उत्तेजित करता है।

फ्रुक्टोज (और कुछ अन्य मोनोसेकेराइड) का अवशोषण सोडियम के परिवहन पर निर्भर नहीं करता है और सक्रिय है। छोटी आंत द्वारा कार्बोहाइड्रेट का अवशोषण कुछ अमीनो एसिड द्वारा बढ़ाया जाता है।

अधिवृक्क ग्रंथियों, पिट्यूटरी ग्रंथि, थायरॉयड ग्रंथि, साथ ही सेरोटोनिन, एसिटाइलकोलाइन के हार्मोन द्वारा ग्लूकोज अवशोषण को बढ़ाया जाता है। ग्लूकोज सोमैटोस्टैटिन के अवशोषण को कुछ हद तक रोकता है - हिस्टामाइन।

लिपिड हाइड्रोलिसिस उत्पादों का अवशोषण. वसा की मुख्य मात्रा लसीका में अवशोषित हो जाती है, इसलिए भोजन के 3-4 घंटे बाद लसीका वाहिकाओंलसीका से भरा हुआ।

हाइड्रोलिसिस की दर और लिपिड के अवशोषण को सीएनएस द्वारा नियंत्रित किया जाता है। पैरासिम्पेथेटिक नसें तेज होती हैं और सहानुभूति लिपिड अवशोषण को धीमा कर देती है। अधिवृक्क प्रांतस्था के उनके अवशोषण हार्मोन को उत्तेजित करें, थाइरॉयड ग्रंथिऔर पिट्यूटरी ग्रंथि, साथ ही साथ ग्रहणी में उत्पादित हार्मोन।

कोलन का मोटर फंक्शन

एक वयस्क में पाचन की पूरी प्रक्रिया 1-3 दिनों तक चलती है, जिसमें सबसे लंबा समय बड़ी आंत में भोजन के अवशेषों के रहने का होता है। इसकी गतिशीलता एक जलाशय समारोह प्रदान करती है - सामग्री का संचय, इसमें से कई पदार्थों का अवशोषण, मुख्य रूप से पानी, इसका प्रचार, गठन स्टूलऔर उनका निष्कासन।

आंत के धीमे संकुचन के कारण अंडकोष की सामग्री एक दिशा या दूसरी दिशा में छोटी और लंबी गति करती है। बड़ी आंत में कई प्रकार के संकुचन होते हैं: छोटे और बड़े पेंडुलम, पेरिस्टाल्टिक और एंटीपेरिस्टाल्टिक, प्रणोदक।

मलाशय के यांत्रिक रिसेप्टर्स की जलन छोटी आंत के ऊपरी हिस्सों की गतिशीलता को रोकती है। यह सेरोटोनिन, एड्रेनालाईन, ग्लूकागन द्वारा भी बाधित होता है।

बड़ी आंत सूक्ष्मजीवों से भरपूर होती है। अपचित भोजन के अवशेषों का विनाश होता है। कार्बनिक अम्ल और विषाक्त पदार्थ बनते हैं। एक भाग यकृत में निष्प्रभावी हो जाता है, दूसरा उत्सर्जित हो जाता है। सेल्यूलोज का टूटना। विटामिन K और समूह B का संश्लेषण करता है। उपलब्धता सामान्य माइक्रोफ्लोराशरीर की रक्षा करता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाता है।