Kaj je janež in kako izgleda. Janež - uporaba, recepti, ocene, zdravilne lastnosti janeža, kontraindikacije

Janež je enoletna rastlina, visoka nekaj več kot pol metra. Steblo je ravno, tanki ploščati listi z nazobčanimi robovi. Zacveti v začetku julija z majhnimi belimi peterolistnimi cvetovi, ki tvorijo majhna dežnikasta socvetja. Avgusta na rastlini dozori rahlo podolgovat plod dolžine 3 mm s specifično aromo. Rastlina je zelo razširjena - raste v Ameriki, Evropi, Srednji Aziji in na Kavkazu. Janež ima veliko uporabnih lastnosti in ima določene kontraindikacije, o katerih bomo podrobneje razpravljali spodaj.

Kemična sestava janeža in njegova hranilna vrednost

Sestava janeža vključuje številne elemente: fosfor, kalcij, kalij, magnezij, cink, mangan, baker, žveplo; folna in askorbinska kislina, riboflavin, niacin, piridoksin, tiamin.

Pomembno! najvišjo koncentracijo uporabne snovi v janeževih semenih.

Janeževo olje vsebuje janežev keton, anisaldehid in janeževo kislino.

Hranilna vrednost 100 g janeža: ogljikovi hidrati - 35,5 g, beljakovine - 17,7 g, maščobe - 15,8 g, medtem ko je vsebnost kalorij 337 kalorij. Rastlina ima precej visoko vsebnost kalorij, saj njena sestava vključuje eterična olja in maščobne kisline.

Farmakološke lastnosti janeža


Zdravilne lastnosti navadnega janeža so ljudem znane že dolgo. Janež ima antispazmodične, protivnetne in izkašljevalne lastnosti, deluje pa tudi baktericidno na sluznico. dihalni trakt, olajša izločanje sputuma. Uporablja se za odstranjevanje bolečine in za zniževanje visoke temperature, kot diaforetik. Janeževa raztopina in tinktura delujeta odvajalno in antiseptično. Zdravila se uporabljajo za zdravljenje ledvic, jeter, prebavila in genitourinarnega sistema, glavoboli, nespečnost, živčne motnje. Koristne lastnosti janeža ugodno vplivajo na reševanje intimnih težav. Menijo, da rastlina lajša nežnejši spol od ženskih bolezni in izboljša potenco pri moških.

Zdravilne lastnosti semen janeža

Semena janeža imajo dragocene zdravilne lastnosti, zdravijo bolezni želodca, ledvic, obnavljajo spolne funkcije, uporabljajo se za izkašljevanje sluzi in izpljunka, izboljšujejo dihanje.

Področje uporabe janeževega eteričnega olja je široko, uporabljamo ga pri tahikardiji, revmatizmu, artritisu, kašlju, astmi, izcedku iz nosu, cistitisu in ledvičnih kamnih, bolečinah v mišicah, vetrovih, vrtoglavici in glavobolih, menopavzi in stresu. Janeževo olje pospešuje celjenje opeklin in preprečuje krvavenje dlesni. Čaji in poparki iz janeževih semen povečajo laktacijo pri doječih ženskah.

Uporaba plodov janeža v ljudski medicini


Plodovi janeža imajo zaradi kemične sestave zdravilne lastnosti, ki olajšajo potek bolezni in vam omogočajo okrevanje brez uporabe zdravil. Narodni zdravilci zelo radi uporabljajo janež za zdravljenje razne bolezni. Plodovi so dragocena surovina za prsne eliksirje, kapljice, olja, amoniakovo-janeževo tinkturo, pa tudi čaje za dojke, odvajala in diaforetike. Če je mogoče, je treba izbrati plodove svetle barve z bogato aromo, temna barva in komaj zaznaven vonj lahko nakazujeta, da so semena zastarela ali shranjena v neprimernih pogojih.

Ali si vedel? Dišeče janeževo olje je našlo vredno uporabo pri izdelavi mila.

Priljubljeni sadni recepti za zdravljenje:

  • od prehladov in vnetega grla - plodove janeža kuhajte 10 minut, juho filtrirajte, dodajte 1 žličko. med in konjak.
  • za kašelj - 1 žlička. plodove janeža, sladkega korena v prahu, zelišča močvirskega sleza in žajblja prelijemo z dvema kozarcema vrele vode, vztrajamo in vzamemo do 4-krat na dan.
  • od bolezni prebavil - 1 žlica. l. janeža, mete, kamilice, kumine in baldrijana prelijemo z litrom vode, zavremo, precedimo in pijemo po pol kozarca 2-krat na dan.
  • od bolezni ledvic - 1 žlička. sadje janeža, brina, peteršilja in šmarnice pivo dve skodelici vrele vode, pustite dve uri, vzemite pol skodelice 3-krat na dan.

Čaj, pripravljen iz posušene trave janeža, se uporablja kot sredstvo za spodbujanje trebušne slinavke in jeter.

Kako se janež uporablja v kozmetologiji?

V kozmetične namene se janež uporablja v zadnjem času, predvsem v postopkih in pripravkih proti staranju. Izvleček janeža in janeževo olje pomagata pri glajenju mimičnih gub, sproščanju obraznih mišic. Eterično olje janeža lahko dodate kremi, losjonu ali maski.

Zanimanje za nenavadno aromo janeža in parfumerje so začeli uporabljati njegove naravne izvlečke in umetno sintetizirane v proizvodnji parfumov in kolonjskih vod.

Uporaba janeža v kulinarične namene

Kuhanje aktivno uporablja plodove janeža v obliki začimb. Janež se dodaja slaščicam in pekovskim izdelkom, pri konzerviranju sadja in jagodičja, pri pripravi mesnih in zelenjavnih jedi ter omak. Plodovi janeža se uporabljajo pri proizvodnji absinta, sambuke, janeževe vodke in drugih žganih pijač. V vzhodnih deželah janeževe plodove uporabljajo za kuhanje čaja, za vlaganje mesa in rib ter pripravo sadnih jedi.

Ali si vedel? Arheologi so dokazali uporabo janeža v medicinske namene že v starem Egiptu, Rimu in Grčiji.

Janež: kako pripraviti zdravilne surovine

Nabiranje surovin se izvaja konec poletja, ko steblo porumeni in plodovi porjavijo. Rastlino porežemo in obesimo, da se posuši v prezračenem, zatemnjenem prostoru. Po sušenju janež omlatijo in tako očistijo zdravilna semena. Zdravilne surovine se vlijejo v kozarec, ki ga je mogoče ponovno zapreti, ali zaprto vrečko in hranijo na hladnem 2-3 leta.

Navadni janež se v zdravilne namene uporablja že od antičnih časov. Dokaz za to so reference v delih znanih starogrških zdravnikov. Danes je ta rastlina našla uporabo pri kuhanju, farmakologiji in ljudsko zdravilo.

Zdravilne lastnosti semen janeža

  • Semena janeža so bogata s kemično sestavo in lahko zagotovijo številne koristno dejanje na človeškem telesu:
  • redčenje in odstranjevanje sputuma pri boleznih zgornjih dihalnih poti;
  • lajšanje vnetja;
  • imajo protimikrobni učinek;
  • povečati apetit;
  • izboljšati laktacijo;
  • normalizirati delovanje jeter, trebušne slinavke;
  • proizvajajo odvajalni učinek;
  • razširiti krvne žile;
  • lajšanje napetosti gladkih mišic;
  • odstrani pesek in kamne iz ledvic;
  • lajšanje glavobolov;
  • odpraviti vneto grlo, hripavost;
  • izboljša potenco;
  • pomiri živce;
  • pomladiti kožo.


Sestava semena

Semena janeža vsebujejo skoraj vse vitamine. Še posebej so bogati z vitamini skupine B: B1 (v 100 g - 22,7% dnevne potrebe človeka), B2 (16,1%), B5 (15,9%), B5 (32,5%). Imajo tudi veliko vitamina C - 23,3% in PP - 15,3%.

Unikatni so mineralna sestava. Torej, 100 g vsebuje dvojni dnevni odmerek železa, dnevno normo mangana in bakra, 57% potrebne količine za osebo kalija, 64% kalcija, 42% magnezija, 55% fosforja, 44% cinka.

Plodovi janeža poleg vitaminov, mikro in makro elementov vsebujejo oleinsko in linolno kislino, Omega-6.

Ali si vedel? Janeževa semena so arheologi odkrili v bivališčih, zgrajenih na pilotih, ki izvirajo iz kamene dobe.

Uporaba janeža v tradicionalni medicini

Semena janeža aktivno uporabljajo tradicionalni zdravilci za zdravljenje različnih bolezni. Na njihovi osnovi se pripravljajo različni izdelki: čaji, decokcije, poparki in tinkture.

Janežev čaj je priljubljen med različnimi narodi sveta, še posebej pogosto pa ga uživajo na Bližnjem vzhodu. V Evropi se ta pijača pogosteje uporablja s terapevtskimi lastnostmi - za sprostitev črevesja in izboljšanje laktacije. Čaj odlikujeta prijeten vonj in sladkoba.


V ljudski medicini se uporablja za:

  • izboljšati prebavo;
  • odpraviti oteklino;
  • okrepiti imuniteto;
  • lajšanje menstrualnih bolečin;
  • izboljša potenco;
  • izločati sluz.
Janežev čaj lahko pripravite sami ali kupite v lekarni.

Pripravite ga na naslednji način:

  1. Čajno žličko semenskih surovin damo v 200-300 ml vrele vode.
  2. Pustimo stati 10 minut.
  3. Filter.
  4. Po želji dodajte med ali sladkor.

Pomembno! Če se po uporabi katerega koli zdravila stanje poslabša ali se dolgo časa ne izboljša, se morate takoj posvetovati z zdravnikom.

Odvarek

Odvarek semen janeža se uporablja za diuretični učinek, odpravo slabega zadaha, zdravljenje vnetega grla, izboljšanje stanja v kritičnih dneh, povečanje izločanja mleka med dojenjem in odstranjevanje izpljunka.

Recept za decokcijo:

  1. Zavremo 200 ml vode.
  2. Vanj položite 2 žlički. surovine.
  3. Kuhajte na parni kopeli 30 minut.
  4. Precedite skozi gazo.
  5. Vnesite 1 žličko. Sahara.
  6. Pomiri se.
  7. Pijte zdravilo za 2 žlici. l. trikrat na dan pred obroki.

Infuzija

Infuzija janeža se uporablja za normalizacijo delovanja jeter in trebušne slinavke, odpravo nespečnosti, zaprtja, znebite se gub. Za pripravo morate vzeti 1 žličko. zdrobljena semena, jih položite v 200-250 ml vrele vode, pustite četrt ure.

Pri nerednem gibanju črevesja ga pijejo v 2 žlici. l. pred jedjo, z bolečino v želodcu - ¼ skodelice 4-krat na dan.

Za dober spanec ponoči se semenske surovine dajo v kozarec vročega mleka. Po ohladitvi pijače na +40 ° C dodajte 1 žličko. med.

Pomembno! Če imate kakršno koli resno bolezen, je treba ljudska zdravila uporabljati le po posvetovanju z zdravnikom.

Tinktura vodke

Tinktura janeža pomaga hitro okrevati po prehladu.

Pripravljen je iz:

  • semena - 100 g;
  • vodka - 1,2 l.
Najprej potrebujete količino surovin, ki je navedena v receptu, prelijete 600 ml alkohola in pustite, da se piva v temnem prostoru 3 dni. Nato dodajte preostanek vodke. Priporočeni odmerek je 5-10 kapljic trikrat na dan.

Poleg opisanih domačih izdelkov lahko v lekarniški mreži kupite tudi janeževo eterično olje iz zdrobljenih plodov, ki se uporablja za inhaliranje pri okužbi zgornjih dihalnih poti.


Značilnosti uporabe janeža z izgubo glasu

Sredstva na osnovi janeža dobro lajšajo vnetje grla in glasilk.

pri akutni laringitis decokcija, pripravljena na naslednji način, bo pomagala hitro obnoviti glas:

  1. Pol kozarca semen damo v 200 ml vrele vode.
  2. Vreti četrt ure.
  3. Ohladite do toplega.
  4. Obremenitev.
  5. Dodamo 50 ml medu (po možnosti limetinega).
  6. zavrite.
  7. Nalijte 1 žlico. l. konjak.
Orodje je treba vzeti vsakih 30 minut za 1 žlico. l. Olajšanje bi moralo priti naslednji dan.

Ali si vedel? V letih 1985-1988, po nesreči v jedrski elektrarni Černobil, so plodove janeža dodajali mešanicam, predpisanim za odstranjevanje radionuklidov pri otrocih.

Možne kontraindikacije

Kljub koristim so izdelki iz semen janeža lahko škodljivi.

  • Kontraindicirani so za naslednje kategorije oseb:
  • nosečnica;
  • ljudje z boleznimi prebavnega sistema, zlasti razjede, kolitis, hiperacidnost;
  • alergični na izdelek;
  • s kožnimi boleznimi (akne, akne, vnetja);
  • otroci, mlajši od 12 let.


Janeževa semena imajo zaradi svoje bogate vitaminske in mineralne sestave številne blagodejne lastnosti za človeško telo. Glavna stvar je, da pravilno pripravite sredstva, upoštevate priporočila in se posvetujete z zdravnikom, če imate resno bolezen.

Številne začimbe, ki se uporabljajo v kulinariki, so znane tudi po svojih zdravilnih lastnostih.

Eden od njih je janež, katerega koristne lastnosti omogočajo njegovo široko uporabo v ljudski medicini.



Glavne uporabne lastnosti

Veliko uporabnih lastnosti janeža je mogoče razložiti z bogato sestavo semen.

Bogate so z vitamini in minerali, vlakninami, beljakovinami in zdravimi maščobami.

Janež blaži bolečine, vnetja in visoka temperatura, ima diaforetični in antiseptični učinek.

Druge lastnosti vključujejo odvajala, diuretike in pomirjevala.

Pripravki na osnovi janeža se uporabljajo pri zdravljenju bolezni jeter, prebavil, ledvic in sečil.

Učinkuje na odpravljanje glavobolov, spolnih, živčnih motenj.

Za ženske je janež koristen, saj normalizira menstrualni cikel, lajša bolečine in pomaga pri preprečevanju frigidnosti.

Izboljša potenco pri moških. Dober učinek na živčni sistem, borijo se z nespečnostjo, motnjami spanja, stalnim prebujanjem.

Začimba poveča učinek zaužitega antibakterijska sredstva. Kombinacija jajčnih beljakovin in janeževega olja učinkovito zdravi opekline.

Recepti tradicionalne medicine

Za povrnitev apetita

Vzemite čajno žličko zdrobljenega janeža, prelijte kozarec vrele vode, pustite, da se ohladi in napolni.

Pijte pol kozarca pol ure pred obroki.

Od prehlada

Vzemite 100 g janeževih semen, prelijte s pol litra 90% alkohola. Tinkturo uporabljajte trikrat na dan po 5-10 kapljic.

Obstaja še en recept:

  • v majhno posodo nalijte kozarec hladne vode,
  • dodajte pol kozarca janeževih semen,
  • pustimo vreti in na nizkem ognju vremo 15 minut.

Precedite, dodajte četrtino skodelice medu ( koristne lastnosti sladka detelja je opisana), veliko žlico konjaka, pustite, da zavre, pokuha in ohladi.

Vsake pol ure vzemite žlico.

Za boj proti impotenci in njeno preprečevanje

Vsak dan pojejte 3 g janeževih semen ali zaužijte 3-5 kapljic janeževega estra.

Proti edemu

Vzemite štiri čajne žličke janeževih semen, jih prelijte s kozarcem vrele vode. Pustite vreti 7 minut, precedite.

Pijte trikrat na dan pred obroki v količini dveh žlic. Decokcija ne pomaga nič slabše od tistih, ki se jemljejo med nosečnostjo.

Od nespečnosti

Dodajte čajno žličko zdrobljenih janeževih semen v kozarec toplega mleka in pustite, da strmi.

Precedite in dodajte žličko medu. Zaužijte toplo. Otroci morajo odmerek prepoloviti.

Proti kašlju

Čajno žličko suhih semen prelijemo s kozarcem vroče vrele vode.

Nato vztrajajte 30 minut.

Precedite in uživajte trikrat na dan pred obroki, četrt skodelice.

Infuzija bo pomagala hitro znebiti napadov suhega kašlja.

Od vrtoglavice

Na košček sladkorja kanite nekaj kapljic eteričnega olja janeža.

Pojejte ga, če se vam vrti.

Kamni v ledvicah

Dve čajni žlički semen prelijemo z vrelo vodo v količini enega kozarca, pustimo stati 15 minut, nato precedimo.

Zaužijte trikrat na dan, podobno kot zelišče medvedova ušesa (napisano v članku) po dve žlici pol ure pred obrokom.

Uporaba v kozmetologiji in kuhanju

Relativno nedavno se je janež začel uporabljati v kozmetologiji.

Strokovnjake je zanimala sposobnost rastline za sproščanje mišic.

Sodobni proizvajalci proizvajajo kreme proti gubam (preberite o učinkovitosti mareličnega olja) na osnovi izvlečka janeža.

Njihova učinkovitost je visoka.

AT nega na domu za kožo in lase lahko uporabimo eterično olje janeža, ki ga v količini nekaj kapljic dodajamo kremam, losjonom, maskam.

Pri kuhanju se uporabljajo tako plodovi kot zelenice rastline.

Doda se zelenjavnim solatam in posušenim algam (preberite, kako kuhati), mesnim jedem, prilogam.

V sredozemski kuhinji lahko najdete ribje jedi, začinjene z janežem. Za konzerviranje se uporabljajo suhi dežniki.

Zmlete janeževe plodove uporabljamo kot začimbo. Janež se dodaja pecivu (piše se o zdravi peki iz amarantove moke) in slaščicam.

Sladkim jedem daje pikantnost: juhe z mlekom in suhim sadjem (), pudingi.

Začimbe izboljšajo lastnosti okusa in zelenjavnih jedi. Kombinira se z vsemi vrstami zelja, vključno z morjem (), korenjem, bučkami, peso.

Dodaja se namočenemu sadju, sladkim kompotom. Včasih s pomočjo janeža dajejo edinstven okus alkoholnim pijačam (): vodka, likerji, živo pivo.

Kontraindikacije in možna škoda

Janež in pripravki na njegovi osnovi so kontraindicirani pri alergijske reakcije na rastline iz družine dežnikovk, čir na želodcu in dvanajstniku(preberite o terapevtski prehrani z recepti), atonija debelega črevesa.

Prepovedane so nosečnicam in bolnim kronične bolezni prebavil, kot je hernija (zdravljenje ljudska pravna sredstva opisano v članku).

V nekaterih primerih lahko janež povzroči alergije. Potencialna nevarnost je prisotna pri otrocih, mlajših od dveh let.

Janeževo olje ne sme biti indicirano za notranjo uporabo več kot sedem dni.

Morate začeti uporabljati janež z majhnimi odmerki..

Če vrtoglavica, slabost in drugi neprijetni simptomi bo odsoten, potem lahko naslednji dan povečate odmerek.

Pri decokcijah je potrebna previdnost. Zaužijte do 100 gramov na dan. Preveliko odmerjanje lahko povzroči alergije.

Kako izbrati

Pri izbiri sadežev bodite pozorni na vonj in barvo. Svež izdelek je svetel in dišeč. Če imajo semena šibek vonj in temno rjavo barvo, so stara ali shranjena v neprimernih pogojih.

Janež učinkovito zdravi črevesne krče, nespečnost, kašelj, bronhitis in prehlad, metode zdravljenja si oglejte v videu.

Navadni janež je član družine dežnikarjev. To je enoletna rastlina, katere ime izvira iz "anisum" - kaj z latinščina pomeni koper. Semena te rože so našli celo v zgradbah, ki so pripadale kameni dobi. To kaže, da se zdravljenje bolezni s to rastlino uporablja že dolgo. Menijo, da je rojstni kraj navadnega janeža Libanon.

Posebnost janeža se šteje njegova kemična sestava. Rastlina je bogata z elementi, kot so:

  1. anetol;
  2. Beljakovine;
  3. maščobe;
  4. vitamini;
  5. holin;
  6. Kumarin.

Navadni janež običajno ne doseže več kot 50 cm, ima precej tanko steblo, ki je v zgornjem delu razdeljeno na več socvetij. Na vsakem področju imajo lisice drugačna oblika. Cvetovi rastline so majhni dežniki, majhni, beli ali rožnati.

Janež navaden. Fotografija posneta z google.com

Plodovi janeža začnejo zoreti avgusta. So jajčaste oblike in rahlo spuščeni navzdol. Tudi za plodove rastline je značilna prisotnost rahlo štrlečih reber. Značilnosti plodov janeža:

  • Dolžina ni večja od 4 milimetrov;
  • Premer se giblje med 1,5 - 2,5 mm;
  • Zrelo sadje ima zeleno barvo;
  • Masa semen je le do 5 gramov na tisoč enot proizvoda;
  • Zanje je značilna sladka aroma z začinjenimi notami;
  • Sadje janeža je sladkega okusa.

Janeževi cvetovi so dobra zemlja za čebele. Prav cvetni prah teh cvetov je glavni janežev med. Značilen habitat navadnega janeža so vroče dežele. Pri nas janež gojijo predvsem v regiji Belgorod, pa tudi v Kursku in Voronežu.

Pomembno! Janež je zelo podoben nekaterim rastlinam, ki imajo strupene lastnosti, zato morate njegove plodove nabirati zelo previdno!

Zbiranje stebel rastlin se izvaja v procesu njihovega cvetenja, ko plodovi še niso zreli. Palica je razrezana in posušena na mestu, ki je nedostopno za prodor sončne svetlobe. Plodove obiramo pozneje. To se naredi postopoma, to je, ko imajo sivo-zelen odtenek.

Referenca! Plodove je priporočljivo obirati preden so popolnoma zreli, saj zreli plodovi hitro odpadejo.

Po zbiranju jih pustimo 5 dni na toplem. To je potrebno, da lahko plodovi dozorijo. Nato jih posušimo na enak način kot stebla. Sadje, predhodno zmleto in očiščeno različnih nečistoč, shranimo v posodo s tesnim pokrovom. Posode postavimo v temen, suh in hladen prostor.

Zdravilne lastnosti in kontraindikacije

Janež je že dolgo vzljubil prebivalstvo celega sveta zaradi svoje skoraj univerzalne uporabe:

  1. Ta rastlina je odlična za spodbujanje prebavni sistem, ima učinek, namenjen odpravljanju krčev v želodcu in črevesju.
  2. Uporablja se pri zdravljenju akutnega bolezni dihal.
  3. Odvar janeževih listov izboljša laktacijo pri ženskah v procesu hranjenja otroka.
  4. Čaj, pripravljen na osnovi te rastline, se uporablja za normalizacijo telesne temperature.
  5. Odvarek je dobro uporabiti z močnim menstrualnim tokom in spremljajočim močnim boleče občutke. Janežev čaj ima odličen pomirjujoč učinek, izboljša spanec.
  6. Pripravki na osnovi plodov janeža so koristni pri razvoju vnetnih procesov v ledvicah in mehurju.
  7. Olje na osnovi te rastline se pogosto uporablja v kozmetologiji za izboljšanje elastičnosti kože.
  8. V primeru nezadostnega vida je priporočljivo izpirati oči z decokcijo janeža.
  9. Tinktura te rastline v vinu, skupaj z žafranom, zelo dobro pomaga pri vnetnih procesih v očesnem območju.

Kot vsako zdravilo ima janež in izdelki na njegovi osnovi kontraindikacije:

  1. Te metode zdravljenja ne smejo zlorabljati bolniki, ki trpijo zaradi želodčnih bolezni in imajo bolezni sluznice debelega črevesa vnetne narave;
  2. Previdno se janež uporablja v kategoriji prebivalstva z visoko stopnjo strjevanja krvi;
  3. Ni priporočljivo, da se zatečete k zdravljenju s to rastlino za nosečnice.

Janež navaden v kuhanju

Na tem področju se uporabljajo zmleti plodovi rastline ali njeni listi. Začimba ima sladek okus in pikantno aromo z notami svežine. Kje je dodan janež?

  • Odlično se poda k različnim pecivom;
  • V juhah na osnovi mleka in sadja;
  • Za dodajanje okusa koktajlom, ki vsebujejo alkohol;
  • Pri fermentaciji zelja;
  • V marinadi za vlaganje kumar;
  • Za pripravo vloženih jabolk.

Uporaba janeža

Semena rastline se že dolgo uporabljajo za pripravo zdravil za celotno telo. Poleg tega so se semena janeža uporabljala v prehrambeni industriji starih Rimljanov. V tistih časih so se semena rastline uporabljala kot začimbo in jih dodajala različnim jedem. Rimljani so verjeli, da janež ne le osvežuje usta, ampak pomaga tudi pri zagonu regeneracijskih procesov v telesu.

Stegno, kot to rastlino pogosto imenujejo, ima zelo široko uporabo. Uporabljamo ga lahko za pripravo številnih zdravilnih pripravkov. Razmislite o glavnih področjih, na katerih je navadni janež našel svojo razširjenost:

  • Čaj z janežem. Recept za to pijačo je zelo preprost. Če ga želite pripraviti, morate čajno žličko janeževih semen popariti s kozarcem vroče, pravkar prekuhane vode. Čaj se infundira deset minut, nato pa se filtrira. Aromatična pijača dobro pomaga pri obvladovanju kašlja in odpravlja težave s prebavili. Čaj uživamo večkrat na dan po eno skodelico.
  • Tinktura. Da bi odpravili slab zadah iz ust, morate vzeti dve čajni žlički posušenih plodov te čudežne rastline. Plodovi se poparijo z enim kozarcem vrele vode, nato pa se infundirajo eno uro. Vsake pol ure pred jedjo sperite predel ust s tinkturo.
  • Tinktura za splošno krepitev. Vzemite 40 plodov janeža in jih postavite v kozarec vodke 7-10 dni. Za povečanje tonusa telesa se tinktura uporablja trikrat na dan, 25 kapljic naenkrat.
  • Eterično olje. Janeževo olje ima zelo prijetno sladkasto aromo in se dodaja kot sestavina različnim kapljicam za odpravljanje kašlja in prsnega koša. Dobro za odpravo vnetni procesi v ustni votlini. Insekti ne prebavijo janeževega olja, zato se v boju proti njim uporabljajo tako v čisti obliki kot kot del posebnih izdelkov. Janeževo olje je zelo težko dobiti sam doma.
  • Moonshine na janežu. Potrebno je prehiteti 400 gramov janeževih semen skozi destilacijo mesečine, potem ko jih napolnite s tremi litri vodke. Mesečina se infundira tri dni, nato se ji dodajo še 4 litre vodke in postopek destilacije se ponovi.

Prav tako je treba govoriti o uporabi semen janeža, saj so bolj dragocen izdelek. Nasveti za uporabo:

  1. Semena janeža so nepogrešljiv izdelek v boju proti zaprtju in drugim boleznim prebavil.
  2. Njihova decokcija se lahko uporablja za zdravljenje resnih bolezni, kot so astma, pljučnica, črevesne krvavitve.
  3. Še posebej je koristen za ženski del populacije, saj pomaga obnoviti cikel, poveča laktacijo pri doječih ženskah.
  4. Otroci naj uporabljajo decokcijo za odpravo sluzi.
  5. Koristno je dodati majhno količino medu, potem se bo izkazalo dobro zdravilo od hripavega glasu.
  6. Če ga dodamo decokciji jajčnih beljakovin, dobimo odlično zdravilo za opekline.

Gojenje navadnega janeža

Takšna uporaben izdelek enostavno gojenje na vrtu ali vrtu. Da se janež ukorenini, potrebujemo rahla, rahla tla, ki so bogata s črnico. Janež je vlagoljubna rastlina, zato ga ni priporočljivo gojiti na območju, kjer prevladujejo suha tla. Rastline ne bo rešilo niti obilno zalivanje.

Janež dobro uspeva na območjih, kjer ni pogostega dežja in vlage, to je, da je vreme jasno in toplo. Rastlina ljubi organska in mineralna gnojila. Jeseni se janež hrani s fosfatnimi gnojili, spomladi pa uporabljajo spojine, ki vsebujejo kalij in dušik. Posevki so narejeni zgodaj spomladi, medtem ko mora biti zemlja vlažna. Zemljo je treba skrbno spremljati, da se ne izsuši.

Pomembno! Ne pozabite odstraniti plevela iz zemlje!

Janež je kot kulturna rastlina poznan že v pradavnini, o tem govorijo najdbe janeževih semen v starodavnih zgradbah kamene dobe. Janež so hvalili Egipčani in ga imeli za dar bogov, uporabljali pa so ga starogrški zdravilci zdravilne lastnosti v vaši praksi. Za pradomovino janeža velja Starodavni Egipt, so tam prvič začeli gojiti to kulturo. Nato je janež gladko prehajal po širinah Evrope, v 19. stoletju pa so ga prinesli na ozemlje Rusije.

Janež je v povpraševanju med kulinariki po vsem svetu, kot začimba je vključen v proces pridobivanja naravnega mila, uporablja se za izdelavo pijač in estrov.

Plodovi janeža so znani pomočniki v boju proti škodljivim, krvosesnim žuželkam, iz katerih se pridobiva isto janeževo olje, ki se uporablja v pekarstvu in alkoholni industriji. Janež je medovita rastlina, janežev med pa ima dišečo aromo in pikanten priokus.

Janež: opis rastline

Janež je enoletna kultura, rod stegnenice, krovna družina. Rastlina je nezahtevna, s tankim, srednjim steblom, visokim do pol metra, pokončnim in razvejanim. Koren janeža je tanek, glavni, razvejan.

Spodnji listi janeža: dolgi pecljati, celorobi, okroglasto-reniformni, vrezano-zobčasti ali krpasti.

Povprečno listje kulture: dolgo pecljato, klinasto, včasih dvodelno z majhnimi stranskimi listi. Zgornja "zelena kapa" janeža je sestavljena iz listov trikrat - pernatih, z linearnimi suličastimi režami ali celim listjem.

Janež cveti v poletnih mesecih, največkrat rastlina zacveti junija z majhnimi, petčlenimi socvetji, na videz neuglednimi, a zelo dišečimi. Cvetovi janeža so bele barve, v peclju pa so skriti majhni cvetni listi ciliarnega videza, približno pet prašnikov in pestič z ugnezdenim jajčnikom, socvetja pa tvorijo obliko dežnika.

Plodovi janeža so sivo zelene barve, dvosemenski, prijetnega dišečega vonja in sladkastega, pikantnega okusa. Po obliki spominjajo na nepravilen oval, stransko sploščen, velik približno 2-6 mm. Rastlina obrodi avgusta, teža 2 tisoč semen je približno 7 gramov.

Janež je pogost in zvezdast. Ne zamenjujte vrste začimbe s sortami: črtasti janež in škrlatni janež, saj slednji ni janež, ampak se imenuje jabolčni sadež.


Navadni janež ali stegnenica, letni pridelek z razvitim koreninskim sistemom, paličastega tipa, ki prodira do globine 40 cm, rastlina se ne boji kratkotrajne suše. Ima pokončno, drobno nabrazdano steblo votle oblike in doseže višino približno 75 cm.

Navadni janež se uporablja v kozmetične in namizne namene, vendar ga ne zamenjujte z zvezdastim janežem, to so rastline različnih družin in se razlikujejo tako po obliki kot po lastnostih vonja in okusa.


Zvezdasti janež, imenovan zvezdasti janež, je rastlina s številnimi koristnimi lastnostmi. Po botaničnih značilnostih ga ločimo od navadnega janeža - je zimzelena rastlina, iz družine citronk, iz rodu zvezdastega janeža, s plodovi v obliki osem ali šesterokrake zvezde. Uporablja se kot začimba, gojijo v vzhodnih državah, na Kitajskem, Japonskem, v Indiji in na Filipinih.

Zvezdasti janež ima aromo, podobno sladkemu korenu, ima protivnetne in antiseptične lastnosti ter vsebuje šikimsko kislino, ki je protivirusna ovira. Za kuhanje se uporablja aromatični zvezdasti janež esencialna olja, parfumerija in izdelki za zaščito ustne votline.

Semena janeža, uporaba in shranjevanje


Sadje in olje janeža imajo številne uporabne lastnosti in se uporabljajo kot glavno in pomožno sredstvo za pridobivanje zdravila in zdravilne decokcije. Plodovi vsebujejo maščobna in eterična olja, beljakovine in organske kisline.

Semena imajo pikanten okus in aromo, antiseptično in protivirusno delovanje.

Semena janeža uporabljajo za odganjanje in uničevanje škodljivih žuželk, zdravilci in homeopati pa janež uporabljajo pri zdravilne namene, v dveh oblikah: čaj in poparek.

Za pripravo čaja iz janeža je potrebno čajno žličko zdrobljenih semen janeža preliti s kozarcem vrele vode, pustiti 15 minut in piti kozarec na prazen želodec, ta čaj izboljša delovanje prebavil in služi kot adjuvans pri zdravljenju okužb zgornjih dihalnih poti.

Odvarka janeževih semen bo odpravila depresijo in duševne motnje, za pripravo zmeljemo žlico janeževih semen, prelijemo s kozarcem vrele vode in med mešanjem zavremo. Nastalo decokcijo pustite 30 minut, odstranite s štedilnika, ohladite in precedite. Končano juho zmešajte s 30 ml. konjak in desertna žlička medu. Infuzijo janeža vzemite toplo, 10 ml. do 5-krat na dan.

Semena janeža se aktivno uporabljajo za kuhanje alkoholne pijače. Janeževa vodka velja za najpogostejši izdelek med alkoholnimi pijačami na janežu.

Pikantna semena janeža se odlično kombinirajo v jedeh z drugimi začimbami, zaradi česar so nepogrešljiva v sestavi začimb in začimb.

Seme janeža je treba hraniti v zaprti stekleni posodi največ tri leta.

Sorte janeža


Do danes so v Rusiji najpogostejše sorte janeža: sorta Alekseevsky 68 in sorta setve Alekseevsky 1231, v poletnih kočah in gospodinjskih parcelah lahko najdete namizne in zelenjavne sorte janeža: Umbrella, Blues, Semko, moskovska sorta, Čarobni eliksir.

Vse domače sorte so odporne na temperaturne skrajnosti, nezahtevne in ob upoštevanju agrotehničnih ukrepov, visokih donosov.

Od uvoženih sort so pogoste nemške, francoske in nizozemske sorte janeža.

Koristne lastnosti janeža in njegove kontraindikacije


Janež je resnično edinstvena rastlina, ki ima antispazmodični, karminativni učinek, pomaga pri črevesnih kolikah in krčih tankega črevesa.

Poparek semen janeža v kombinaciji z oljem mete, bora in pomaranče, poparek zlate rozge in preslice, brezovih listov in korenine peteršilja - odlično se spopada z boleznimi urogenitalnega področja, bori se proti okužbam, lajša vnetja. Mehur in ima diuretični učinek.

Janeževo olje deluje protivnetno in antiseptično na manjše rane in odrgnine. Infuzija plodov janeža pomaga pri boleznih dihal, ima redčenje in izkašljevanje.

Janežev čaj spodbuja laktacijo pri ženskah, pomaga pri obvladovanju menstrualnih bolečin in obnavlja ciklus. Pomaga v boju proti frigidnosti pri ženskah, povečuje potenco pri moških, krepi imunski sistem in se bori proti depresiji.

Semena janeža so bogata z maščobnimi in eteričnimi olji, spojinami rastlinskih beljakovin, organskimi kislinami in elementi v sledovih.

Anetol, aromatična sestavina janeža, daje semenu pikantno obstojno aromo in značilen sladkast priokus.

Ena od uporab janeža je pridobivanje eteričnega janeževega olja iz njegovih plodov. Njegovo olje je vključeno v recepte različnih tinktur in eliksirjev, uporablja se v zeliščni medicini in kozmetičnih postopkih.

Janeževo olje se lahko spopade z glavoboli, odpravi migrene, spopade z nespečnostjo, pomaga v boju proti tahikardiji. Dnevna uporaba janeža bo obnovila imuniteto in blagodejno vplivala na telo kot celoto.

Tradicionalna medicina uporablja zmleti janež za lajšanje bolečin, oteklin in srbenja po pikih insektov ter za zdravljenje opeklin.

Infuzije janeža se uporabljajo za boj proti boleznim nazofarinksa in parodontalne bolezni, za to: 30 gramov zdrobljenega janeža prelijemo s kozarcem vrele vode, pustimo stati, dodamo 8 kapljic olja jelke, olja žajblja, razredčimo s kozarcem močno decokcijo zdravilne kamilice in razkužite ustne votline dnevno dva tedna.

Vse zelo učinkovite zdravilne rastline imajo svoje kontraindikacije, janež ni stal ob strani. Janež je kontraindiciran za alergike in nosečnice. Dolgotrajna uporaba zdravilna rastlina ali prekoračitev odmerka povzroči alergijske kožne izpuščaje.


Eterično olje janeža pridobivajo s parno destilacijo etra iz semen rastline. Atenol, ki je del janeževega olja, se aktivno uporablja za proizvodnjo anizoaldehida, ki se uporablja v parfumeriji.

Naravno janeževo olje ohranja aromo in blagodejne lastnosti, je visoko koncentrirano, rumenkaste barve. Rok uporabnosti do pet let.

Učinkovitost janeževega olja je višja od aktivnosti zvezdastega janeža. Pri nakupu etra se morate prepričati, da vam ne zdrsne ponaredek, bolje je, da se najprej in samostojno seznanite s sestavo na etiketi izdelka.

Janeževo olje ima tonične, pomirjevalne in obnovitvene lastnosti. Aromatična svetilka z janeževim oljem bo pomagala pomiriti, sprostiti, obvladati nespečnost.

Eterično janeževo olje odlično neguje kožo, se bori proti nepravilnostim. Med epidemijami gripe in SARS je za preprečevanje bolezni priporočljivo vdihavati janeževo in borovo olje.

Pri bronhitisu se janeževo olje in decokcije jemljejo peroralno na prazen želodec. Zaradi antispazmodičnega in protivnetnega učinka je janeževo olje koristno za ženske med menstrualni ciklus za lajšanje bolečin in obvladovanje depresije.

Janeževo olje v kombinaciji z oljem komarčka in kopra bo lajšalo težave z nastajanjem plinov in bolečinami v trebuhu.

Maska za lase z oljem janeža in repinca bo vašim lasem prinesla lesk, okrepila lasne korenine in se znebila prhljaja.

Pri uporabi katerega koli eteričnega olja je treba opraviti individualni test tolerance, sicer lahko zdravljenje povzroči negativne posledice v obliki izpuščajev in dermatitisa. Pred uporabo nanesite majhno količino olja na kožo za ušesom ali temporalni reženj, če se pojavi srbenje ali rdečina, je janeževo olje kontraindicirano. Janeževega olja ne smejo uživati ​​osebe s trombocitopenijo, alergije in nosečnice.

Koren janeža, uporaba


Koren janeža se nahaja v tleh na globini 30-40 cm, ima paličasto obliko z vejami. Koren janeža je del pristojbin, ki krepijo srčno-žilni sistem, uporablja se pri kuhanju in za odpravo slabega zadaha.

Za odpravo neželenega zadaha: drobno sesekljano korenino janeža, pomešamo z limonino lupinico in svežo meto, dobljeno pasto dobro prežvečimo in pogoltnemo brez pitja. In potem, držite v ustih košček korenine janeža, ingverja oz lovorjev list. S takšnim receptom se lahko celo znebite vonja po tobaku.

Nabiranje janeževe korenine je najbolje opraviti v mesecu avgustu ali takoj po spravilu semen. Po obiranju janeževo korenino sesekljamo in posušimo, svežo hranimo v hladilniku največ dva tedna.

Gojenje janeža, nabiranje


Ena od teh poljščin je janež, ki je hladno odporen, a toploljuben. Janež lahko sejemo zgodaj spomladi, vendar na južni strani mesta, dobro ogretega s soncem.

Semena janeža začnejo kaliti že pri temperaturi +10 stopinj, optimalna pa je +25. Umestite v kolobar po zelenjadnicah in stročnicah.

Setev janeža poteka s semeni, če sejete zgodaj spomladi, potem je bolje, da semena vnaprej kalite, za to jih za en teden postavite v vlažno krpo, zagotovite sončno svetlobo in dnevno navlažite.

Tla pripravite vnaprej, za začetek se mesto izkoplje, nanese kompost in spomladi, pred setvijo, dušikova in mineralna gnojila.

V oblikovane gredice, z razmikom vrst 40 cm, se seme janeža položi, ne na gosto, do globine največ 4 cm, bolje je redčiti prepogoste sadike, tako da med rastlinami ostane 8-10 cm, drugače rastlina bo dala skromen pridelek semen.

Za janež so najprimernejša zračna, lahka tla z dobro drenažo.

Nega posevkov je pravočasno zalivanje (vsaj trikrat na teden), pletje in zalivanje. Polno zorenje semen janeža se pojavi tri mesece po setvi. Čiščenje poteka zgodaj zjutraj, »dežnike« porežemo, posušimo, omlatimo in po potrebi presejemo. Semena shranjujte v zaprti stekleni posodi ali papirnati vrečki. Rok uporabnosti semen janeža ni več kot tri leta.

Deliti: