Ne volite pileća prsa zbog suhog mesa? Kuhajte samo prsa, jer pazite na figuru? Tražite novu izdašnu salatu ili recept za predjelo? Želite li skuhati originalnu juhu? Onda je naš izbor za vas!

Danas vam želimo pokazati da su pileća prsa prostor za vašu kulinarsku maštu. I nije nimalo suha! To je nježno, zdravo i vrlo ukusno meso. Glavna stvar je odabrati pravo društvo za nju i vrijeme pripreme. Kao pratitelje uzmite kefir, sir, povrće, gljive, aromatično bilje. Ne zaboravite dodati omiljene začine svoje obitelji.

Pileći štapići sa sezamom
		Sastojci: Pileći file - 2 komada Kefir - 1 staklo Brašno - 4-5 žlica. Češnjak - 2 režnja Biljno ulje- 4-6 žlica(za prženje) Sezam - 1 žlica (za ukras) Sol, papar - po ukusu
Toplo preporučujemo da prvo probate ove pileće štapiće sa sezamom! Meso će biti mekano, mekano i sočno. Marinirajte u kefiru cijelu noć ili ujutro cijeli dan. A proces kuhanja trajat će samo nekoliko minuta! Sve što vam treba je vruća tava. Takvi će štapići zainteresirati djecu i svidjet će se odraslima. Svjetlozelena salata bit će im odlično društvo.
Piletina s bosiljkom u kefiru
		Sastojci: Pileći file - 600 grama Kefir - 1/2 l. Bosiljak - 2 žlice Biljno ulje- 4 žlice zrna gorušice- 2 žličice Češnjak - 4 režnja Papar - po ukusu
Marinirajte piletinu u kefiru - to će povoljno naglasiti prirodni okus mesa. Miris bosiljka ispunit će cijelu kuću i, naravno, okupiti sve ukućane za stolom. A ovo će se jelo, bez sumnje, svidjeti svima bez iznimke. Isti recept možete koristiti i za pileće batake. Također će biti ukusno.
Pileća prsa s kremastim vinskim umakom
		Sastojci: Piletina - 2 kom.(file) Sok od limuna - 1/2 žličice Maslac - 60 g. Juha - 1/4 šalice Vermut - 1/4 šalice Krema - 1 šalica Peršin - 2 žlice. Bijeli papar - 1 prstohvat Sol - po ukusu
Ujutro premjestite pileći file iz zamrzivača u hladnjak. A onda će vam navečer trebati čak i netradicionalnih 15 minuta za pripremu večere! Prsa po ovom receptu pripremaju se za samo 8 minuta. Nećemo kuhati niti pržiti, samo ćemo lagano pirjati sa začinima na maslacu u zatvorenoj posudi. Voila - i večera u francuskom stilu je na vašem stolu.
Piletina u umaku od vrhnja s pestom
		Sastojci: Pileća prsa - 500 grama Cherry rajčice - 200 grama Kiselo vrhnje - 4 žlice Pesto umak - 2 žlice Sol - po ukusu Crni papar - na okus Biljno ulje- 1 žlica
Pileći file i riža za prilog - otrcano, suho i dosadno? Mi znamo kako to popraviti! Dodajmo jarke boje – zimi nisu dovoljne! Zeleni pesto i crvene rajčice spasit će stvar - svijetle, sočne, nevjerojatno ukusne! A osnova ovog okrepljujućeg umaka bit će obična kisela vrhnja, koja će stvoriti pravu pozadinu za našu slikovitu sliku.
Pastrami od pilećih prsa
		Sastojci: Pileći file - 2 komada Krupna sol - 3/4 žlice. l. Suho crno vino- 3/4 šalice Senf - 1 žlica. l.žitarica Lovorov list - 2 komada Češnjak - 3 režnja Crni papar - 10 graška Med - 1 žličica
Kupujete li mesne poluproizvode u trgovini? Želite li domaću pastramu u čiju kvalitetu možete biti sigurni? Ispostavilo se da to uopće nije teško i oduzet će vam 15 minuta dragocjenog vremena. A onda će se pastrama pripremiti ... sama! Pa, ili skoro ja :) Izvrsna opcija za zalogaj za proslavu ili zalogaj za svakodnevni sendvič.
pileći paprikaš
		Sastojci: Pileći file - 2 velika Rajčica - 2 komada babura paprika- 1 komad Luk - 1 komad Kiselo vrhnje - 1 ½ šalice Paprika - 2 žlice Brašno - 1 žlica Biljno ulje- za pečenje Začini - po ukusu
paprikaš - klasično jelo Mađarska i austrijska kuhinja. Ranije se pripremao od "odraslih" pilića kako bi jelo imalo bogat okus. Moderne domaćice uspješno koriste pileći file. Puno svijetlih zdravo povrće, gusti ukusni umak od kiselog vrhnja - pravo zimsko jelo, mirisno, svijetlo i zagrijava.
Pileći popečci s umakom od kiseljaka
		Sastojci: Pileći file - 400 grama Tikvice - 1 komad Polutvrdi sir - 100 grama Pileće jaje - 2 komada Krupica - 30 grama Sorrel - 50 grama Kefir - 50 grama Kiselo vrhnje - 150 grama Kopar - 3 žlice
Postoji mnogo recepata za pileće kotlete. Danas predlažemo nadopunu okusa pilećeg mesa povrćem, začinskim biljem i sirom. I za kraj s originalnim umacima - pripremili smo dva na izbor. Inače, u drugom umaku koristimo često nepotreban zeleni dio poriluka koji se jednostavno baci. Puno zelenila, puno umaka - prepoznajete li sada tako poznati pileći file?
Pileća pašteta s bundevom
		Sastojci: Bundeva - 250 grama Poriluk - 70 grama Krema - 70 grama Pinjoli - 3 žlice kiseli krastavac- 100 grama Maslac - 20 grama
najnježnije pileća pašteta s bundevom ukrasit će vaš doručak i bit će popularan kao poslastica za blagdane. Uostalom, sadrži i poriluk i pinjole (ili indijske oraščiće) - solidne vitamine! Namažite na bijeli kruh osušen u tavi, na vrh stavite kiseli krastavac - tko bi odbio takvu ljepotu! Češnjak - 2 režnja Bosiljak - 2 grančice Sol - 1 žličica Crni papar - 1 prstohvat Maslinovo ulje - po ukusu
Ako je sporo kuhalo vaš najbolji pomoćnik, onda svakako kuhajte pileći file u njemu. Meso će ispasti mekano i nježno, a umak od rajčice i bosiljka učinit će jelo sočnim i mirisnim. Ostaje još da dodate svoj omiljeni prilog i pozovete na večeru one koji još nisu došli na miris :) A u ovom receptu otkrit ćemo vam nekoliko trikova koji će vam pomoći prilikom pripreme hrane.
Julienne s gljivama i piletinom
		Sastojci: Šampinjoni - 500 grama Luk - 3 komada mala Pileći file - 300 grama Tvrdi sir - 150 grama Brašno - 1 žlica Mlijeko - 300 ml Maslac - 40 grama Muškatni oraščić - 1 prstohvat Sol - po ukusu
Ah, julienne! Oh, ova rumena kora od sira i gljiva u finom umaku! Tisuće recepata... Želite li julienne pripremljen prema receptu koji smo osobno isprobali? Odlučite samo u čemu ćete poslužiti - u posebnim aparatima za kokote, keramičkim kalupima ili na originalan način - u tartleticama ili pecivima. Poslužite kao svečani zalogaj ili unesite dašak raznolikosti u svakodnevni život. Priprema juliennea vrlo je jednostavna, a mnoge se pripreme mogu napraviti unaprijed.

Pileći file ima visok sadržaj proteina i vrlo nizak udio masti. Možda ćete se iznenaditi, ali što se tiče sadržaja fosfora, može se natjecati s ribom, a ako govorimo o proteinima, onda su pileća prsa prvak među mesnim proizvodima. Vitamini A, B, E i K, kolin, kalij, kalcij, natrij, željezo – sve to također ima u pilećem mesu. Sadržaj kalorija na 100 grama je samo 108 kcal. A pileće meso organizam lako apsorbira, stimulira imunološki sustav i dobro je za srce. Nije ni čudo da se pileća juha od davnina propisuje bolesnicima. Sama aroma pileće juhe može poboljšati raspoloženje i unijeti toplinu u kuću.

Možete skuhati izvrstan blagdanski stol od pilećeg filea i hraniti svoju obitelj cijeli tjedan tako da se nitko ne osjeća monotono. Kako se ne sjetiti legende o Napoleonovom kuharu, koji se usudio nahraniti cara omraženim mesom, ali je to učinio tako vješto da ne samo da nije pogubljen, već je postao kuhar u kuhinji palače.

Uživajte u jelu!

Irina Kamšilina

Kuhanje za nekoga je mnogo ugodnije nego za sebe))

Sadržaj

Nježno i lagano, zadovoljavajuće, svestrano u kombinaciji s povrćem i žitaricama - meso peradi prisutno je u gotovo svakoj kulinarskoj kuhinji. Cjenovno najpovoljnija je piletina, koju ponekad zamjenjuju puretinom. Međutim, ne zna svaka domaćica kako skuhati pileći file ukusan i zdrav, ne umoriti se od ovog proizvoda tijekom dijete i pronaći pristojan recept za odmor.

Kako kuhati pileći file

Za meso peradi prije pripreme bilo kojeg jela od pilećeg filea obavezno je izvršiti prethodnu pripremu. Svi recepti s pilećim prsima uključuju korištenje sljedeće tehnologije prije prženja, pirjanja ili pečenja:

1. Namočiti za brza hrana.
2. Izrežite, po potrebi odlupajte.
3. Prelijte marinadom ili samo natrljajte začinima, ali kuhajte s masnoćom - maslacem ili vrhnjem.

Umaci i začini donose raznolikost: čak i na fotografiji, piletina pod curryjem i pod vrhnjem uvelike će se razlikovati. Najukusnije opcije začina:

• đumbir;
• kardamom;
• curry;
• paprika.

Što kuhati od pilećeg filea

Profesionalci uvjeravaju da se meso peradi može koristiti za iste recepte koji su predviđeni za svinjetinu ili govedinu. Recepti za pileći file mogu biti:

• ražnjići na ražnjićima;
• dijetalne juhe;
• punjene rolice;
• složenci;
• gulaš;
• kotleti i mesne okruglice;
• kotleti.

U pećnici

Neobičan način stvaranja ukusnog jela od peradi je kuhanje vruće rolice s egzotičnim punjenjem. Teško je razumjeti princip rada iz kulinarskih fotografija, ali opći algoritam zapravo je spreman podnijeti čak i neiskusnoj domaćici. Ako su vam dosadila standardna jela od pilećeg filea u pećnici, svakako isprobajte ovaj recept kako biste iznenadili svoje ukućane i sebe.

Sastojci:

• konzervirani ananas - 200 g;
• meki sir - 135 g;
• pileći file - 0,55 kg;
• pasta od rajčice - pola čaše;
• slanina - 90 g;
• sol.

Način kuhanja:

1. File prerezati po dužini, lagano odlupati. Stavite komade u jednom sloju na prozirnu foliju. Možete napraviti nekoliko malih kiflica ili jednu veliku.
2. Distribuirajte odozgo pasta od rajčice, ostavljajući netaknutu traku oko perimetra.
3. Pospite ribani sir, nasjeckanu slaninu, komadiće ananasa.
4. Smotajte, zavežite.
5. Zakuhajte posoljenu vodu u loncu s velikim tanjurom na dnu.
6. Stavite roladu tamo, kuhajte pola sata.
7. Uklonite, uklonite film, pošaljite da se peče još 20 minuta. Temperatura je 180 stupnjeva.

U umaku od vrhnja u tavi

Je li moguće stvoriti kulinarsko remek-djelo od minimalnog skupa sastojaka? Ako volite jednostavna, ali uvijek uspješna jela koja oduševljavaju goste, trebate naučiti kuhati pileći file u umaku od vrhnja u tavi. To je nježan umak, ukusno, sočno meso, odličnog okusa i samo pola sata vašeg vremena. Gledate na piletinu novim očima!

Sastojci:

• kiselo vrhnje niske masnoće - pola čaše;
• pileći file - 0,55 kg;
• češnjak - 2 kom .;
• biljno ulje;
• sol.

Način kuhanja:

1. Oprano i posušeno meso narežite.
2. Zagrijte tavu, dodajte ulje. Ubacite komade fileta.
3. Brzo ih okrećući ispecite.
4. Dodajte vodu (oko čaše), smanjite snagu plamenika za pola. Poklopac posude.
5. Nakon pola sata dodajte kiselo vrhnje, nasjeckani češnjak, sol.
6. Pirjati još 6-7 minuta da piletina upije umak.

kotleti

Perad je idealna za stvaranje punopravnog zasebnog toplog jela koje ne izlazi gore od upotrebe masnog mesa. Sjeckani kotleti od pilećeg filea nisu inferiorni u okusu ili nutritivnoj vrijednosti od svinjskih i goveđih kotleta, ali su mnogo manje kalorijski. Ovo je izvrsno dijetalno jelo, koje je, kuhano na pari, dopušteno čak i za najmanje.

Sastojci:

• pileća prsa - 3 kom .;
• jaja 2 kat. - 2 kom.;
• brašno od cjelovitog zrna - 40 g;
• kiselo vrhnje - 1 žlica. l.;
• suhe šljive - prema broju formiranih kotleta;
• hrpa svježeg bilja;
• žarulja mala ljubičasta;
• biljno ulje;
• sol.

Način kuhanja:

1. Izvadite meso iz prsa, stavite ga u zamrzivač na četvrt sata kako biste olakšali proces rezanja.
2. Usitnite velikim nožem da ne dobijete prevelike kocke; sol.
3. Nasjeckajte luk, pržite u biljnom ulju s vodom.
4. Suhe šljive kuhati na pari.
5. Istucite jaja (1 cijelo i protein) s kiselim vrhnjem, dodajte nasjeckano zelje.
6. Sjediniti sa mesom, dodati začine, brašno.
7. Rukama oblikujte kotlete, unutra stavite suhe šljive.
8. Peći zamotano u foliju na 175 stupnjeva. Možete pržiti poklopljeno. Približno vrijeme kuhanja kotleta je 15 minuta.

U laganom kuhalu

Za najmanje, mršave ili čak starije osobe, ova metoda kuhanja bilo koje ptice je idealna. Osim piletine možete koristiti puretinu. Dopunsko povrće odabire se prema preferencijama ljudi kojima će se jelo posluživati. Ako se pitate što kuhati od pilećeg filea u laganom kuhalu, ovaj recept ima priliku zainteresirati vas.

Sastojci:

• mlada tikva;
• pileći file - 0,4 kg;
• mrkva;
• Babura paprika;
• mljevena paprika;
• kiselo vrhnje - pola čaše;
• sol.

Način kuhanja:

1. Namočite pticu sat vremena. Izrežite, natrljajte paprikom.
2. Mrkvu samljeti s paprom, tikvicu nasjeckati na kockice.
3. Stavite sve sastojke u spori štednjak, posolite, ulijte čašu vode. Kuhajte za "gašenje" pola sata.
4. Dodajte kiselo vrhnje, držite još 10 minuta.

Pohan

Klasični "kaput" za meso peradi formira se od jaja i brašna, ali profesionalci savjetuju dodavanje malo vrhnja kako bi okus bio nježniji. Kako ukusno kuhati pileći file u tijestu u tavi? Važno je paziti da se ne presuši, pa prženje treba biti brzo. Neke domaćice u tijesto vole dodati meki sir (mozzarella, suluguni) ili vruće komade posuti parmezanom.

Sastojci:

• pileća prsa - 3 kom .;
• jaja 1 kat. - 2 kom.;
• brašno - 2 žlice. l. s toboganom;
• masna krema - 30 ml;
• začini;
• biljno ulje.

Način kuhanja:

1. Svaka prsa ogulite, narežite na velike komade. Istucite, začinite začinima. Zamotajte u prozirnu foliju i ostavite da odstoji pola sata.
2. Umutiti jaja s vrhnjem, pažljivo dodati brašno. Idealna masa je srednje gustoće.
3. Zagrijte nauljenu gustu tavu od lijevanog željeza.
4. Umočite komad piletine u tijesto i odmah pošaljite da se prži. Nakon što je meso poprimilo bijelu boju, preokrenite, pecite dok ne porumeni.

Kotleti

Prije nekoliko godina posebno su popularni postali nuggets - hrskavi komadići peradi poprženi u velikoj količini krušnih mrvica i laganog temeljnog tijesta. Ako znate kako kuhati kotlete od pilećeg filea, nećete imati problema s ovim jelom. Na fotografiji i okusu, domaći nuggets nisu inferiorni od onih kupljenih u trgovini, a mnogo su korisniji.

Sastojci:

• jaje;
• pileći file - 0,3 kg;
• brašno - 2 žlice. l.;
• krušne mrvice za pohanje;
• papar, sol;
• ulje.

Način kuhanja:

1. Uzdužno izrežite debele ploške fileta koje ćete odlupati drvenim batićem.
2. Pospite paprom, solju.
3. Umočite u razmućeni žumanjak, pa bjelanjak. Premjestite na brašno i prezle.
4. Pržiti na zagrijanom ulju koje u potpunosti prekrije kotlete.
5. Osušite papirnatim ručnicima prije posluživanja.

Salata

Poznavatelji niskokaloričnih jela vole spajati povrće s nemasnim proteinima iz mesa peradi ili plodova mora. Salata s pilećim fileom može biti topla ili hladna, jednostavnog sastava ili vrlo egzotična. Ne mijenja se samo sitost koju daje i uvijek predivan okus. Klasična verzija je sa svježom nezaslađenom jabukom i hrskavom mrkvom. Dodatno, možete dodati celer.

Sastojci:

• zelena jabuka;
• mrkva;
• jaja 2 kat. - 2 kom.;
• pileći file - 200 g;
• sol;
• majoneza - 1 žlica. l.;
• tvrdi sir - 50 g.

Način kuhanja:

1. File skuhati, isjeći na dugačke trakice.
2. Jabuku sitno nasjeckajte, mrkvu nasjeckajte na rende.
3. Jaja skuhajte, žumanjke naribajte, a protein nasjeckajte.
4. Pomiješajte glavne sastojke, dodajte majonezu.
5. Pospite ribanim sirom.

S gljivama

Po opći princip rada, ovo je jelo slično varivu s umakom od vrhnja, ali se francuski duh u njemu jasnije osjeća. pileći file u umak od vrhnja s gljivama, preporučljivo je kuhati sa suhim bijelim vinom. Meso se može ukloniti s bilo kojeg dijela ptice - nije potrebno kupiti prsa. Među gljivama preferiraju se šampinjoni, a kao prilog preporučljivo je uzeti rižu.

Sastojci:

• pileći file - 0,35 kg;
• češnjak - 3 kom .;
• gljive - 210 g;
• bijelo vino - 50 ml;
• soja umak - 1 žlica. l.;
• krema s niskim udjelom masti - čaša;
• ulje.

Način kuhanja:

1. Ispržite file da dobije primjetnu zlatnu nijansu.
2. U tavu bacite nasjeckani češnjak.
3. Nakon par minuta dodajte nasjeckane gljive.
4. Uz miješanje kuhajte jelo 5-6 minuta, postavite snagu na maksimalnu.
5. Ulijte vino, nakon par minuta vrhnje. Na kraju dodajte soja umak.
6. Smanjite vatru, pričekajte da se tekućina zgusne.

s krumpirom

Tako tradicionalno ukusno i izvrstan obrok barem jednom, ali pojavio se na svakom stolu. Teško je pronaći domaćicu koja ne zna kako kuhati pileći file u pećnici s krumpirom, ali čak i ovaj jednostavan recept ima puno važnih nijansi. Kako postići sočnost i nježnost mesa peradi, a ne presušiti krumpir, ali zapeći sve komponente jela? Koji su začini najbolji za korištenje? Odgovori će se naći u nastavku.

Sastojci:

• pileći file - 0,7 kg;
• krumpir - 0,4 kg;
• med - 3 žlice. l.;
• soja umak - 2 žlice. l.;
• zrna gorušice - 1 žličica;
• češnjak - 2 kom .;
• sol;
• zelje;
• crni papar.

Način kuhanja:

1. Krompir ogulite, narežite na ploške, posolite.
2. U zagrijani med ulijte sojin umak, dodajte senf. U ovoj smjesi marinirajte komade filea.
3. Samljeti češnjak, pomiješati sa začinskim biljem, popapriti. Natrljajte ih na ploške krumpira.
4. Ulijte sve sastojke u kalup za pečenje, kuhajte oko sat vremena. Temperatura kuhanja je 170 stupnjeva.

Brizol

Ovo jelo veličanstvenog izgleda i okusa, neobičnog naziva, slično je omletu ili tučenom mesu stavljenom u tijesto. Brizol od pilećeg filea s pikantnim okusom sira i začinom aromatičnog bilja savršeno će nadopuniti doručak ili poslužiti kao obilna proteinska večera. Poslužite ga sa svježim rajčicama i vrućim raženim krutonima naribanim s češnjakom kako biste u potpunosti otkrili okus ovog jela.

Sastojci:

• pileća prsa;
• jaja 1 kat. - 4 stvari.;
• zelje;
• sol;
• brašno - 35 g;
• polutvrdi sir - 40 g;
• ulje.

Način kuhanja:

1. Oslobodite se prsnog fileta od kosti i kože, izrežite, pretvorite u mljeveno meso.
2. Umutiti jaja, posoliti ih. Dodajte brašno, nasjeckano začinsko bilje, naribani sir.
3. Pomiješajte sve sastojke (osim ulja).
4. Smjesu izlijte u vruću nauljenu tepsiju ili u keramički kalup.
5. Pržite kao omlet ili pecite.
6. Dobivenu tortu možete puniti bilo kojim nadjevom, uviti u rolat.

Kako kuhati ukusan pileći file - tajne kuhara

Svaka domaćica na kraju dobiva skup osobnih vještina i trikova za rukovanje određenim proizvodima. Prije pojave takvog iskustva, potrebno je koristiti razvoj drugih ljudi. Ako ste odlučili što kuhati od pilećeg filea, morate smisliti kako to učiniti najbolje. Evo nekoliko savjeta profesionalaca:

• Pileće meso odmrzavajte pravilno: u hladnjaku, nikako u vodi, inače će izgubiti okus.
• Univerzalna marinada - 0,1% kefir, u kojoj su komadi fileta uronjeni na sat vremena. Tada možete koristiti bilo koje začine.
• Bojite se da će se prsa tijekom pečenja osušiti, a ne želite ih marinirati? Zarežite džep po dužini i stavite nekoliko kriški limuna ili kolutića luka.
• Preporuča se rezati meso poprijeko kako bi vlakna zadržala svoj oblik tijekom procesa toplinske obrade.

Video

Jeste li pronašli grešku u tekstu? Odaberite to, pritisnite Ctrl + Enter i mi ćemo to popraviti!

Razgovarajte

Kako kuhati ukusni pileći file: recepti

Pileći file je niskokalorično dijetalno meso koje sadrži kompletne proteine, fosfor, magnezij i druge korisne tvari. Nijedno drugo meso ne može mu konkurirati. Jela od pilećeg filea nisu samo zdrava, već su i vrlo ukusna, a recepti su jednostavni i raznoliki.

Salata "Piletina s ananasom"

Piletina natopljena sokom od ananasa je sočna i slatka, ali slan sir sprječava da salata bude dosadna.

Sastojci:

• pileći file - 200 grama;
• konzervirani ananas - 250 grama;
• sir "ruski" - 100 grama;
• Parmezan sir - 40 grama;
• majoneza;
• zelje.

Piletinu unaprijed skuhajte. Nakon hlađenja piletinu, ananas iz konzerve i ruski sir narežite na sitne kockice i stavite u dubok tanjir. Začinite salatu majonezom i promiješajte. Zatim sitno narendajte "parmezan" i pospite gotovu salatu. Ukrasite peršinom i koprom.

Cezar salata"

Sastojci za salatu:

• kuhana pileća prsa - 200 grama;
• cherry rajčice - 3 komada;
• Parmezan sir - 50 grama;
• ledena salata;
• Bijeli kruh.

Sastojci za preljev:

• jaja - 2 komada;
• maslinovo ulje - 100 ml;
• senf - 1 žličica;
• limun - 1 komad.
• Parmezan sir - 2 žlice;
• češnjak - 2 režnja.

Piletinu narežite na male kockice i popržite u tavi dok ne porumeni. Meso stavite na ubrus, a na preostalo ulje u tavi protisnite češnjak i pržite ne duže od 1 minute. Nakon toga ocijedite ulje, au istoj tavi osušite kruh, izrezan na kvadrate, do stanja krekera.

Naribajte parmezan, Iceberg salatu natrgajte rukama, paradajz prerežite na 2 polovice i sve zajedno sa komadima pilećeg filea stavite u dublju posudu.

Za pripremu umaka umutite 2 žumanjka, postupno im dodavajući sok od jednog limuna, maslinovo ulje, nasjeckani češnjak, senf i parmezan.

Prelijte dressing preko salate i promiješajte. Neposredno prije posluživanja u salatu dodajte krutone i pospite naribanim parmezanom.

Fritule

Jednostavan dijetalni obrok. Gotov nadjev možete čuvati u hladnjaku tri dana.

Sastojci:

• pileći file - 500 grama;
• brašno - 2 žlice;
• jaje - 1 komad;
• češnjak - 3 režnja;
• biljno ulje;
• kopar;
• sol papar.

File uvrnuti u stroj za mljevenje mesa. Mljevenom mesu dodajte češnjak, kopar, sol, papar i jaje te promiješajte. Slijepite palačinke i pospite brašnom. Stavite nekoliko praznina u vruću tavu i pržite sa svake strane dok se ne pojavi korica zlatne boje.

Poslužite s kiselim vrhnjem i začinskim biljem.

Fileti u "rukavu" sa seljačkim krumpirom

Filet pečen u "rukavu" dobiva zlatnu nijansu i ispada da je nježan i mekan, jer se kuha u vlastitom soku, a prženi krumpir će biti izvrstan prilog.

Sastojci:

• pileći file - 1 komad;
• krumpir - 1 kg;
• maslinovo ulje;
• začin "provansalsko bilje";
• sol.

Prvo je potrebno uključiti pećnicu i postaviti temperaturu na 220 stupnjeva. Dok se pećnica zagrijava, pileći file pospite solju i začinima te premažite maslinovim uljem. Stavite ga u celofanski omotač, zavežite s obje strane i na njemu čačkalicom napravite nekoliko rupa. Stavite rukav na lim za pečenje i pošaljite ga u pećnicu 30-40 minuta.

Za to vrijeme krumpir dobro operite, osušite, ali ga nemojte guliti. Izrežite ga na 4-6 jednakih dijelova i pržite u biljnom ulju dok se ne stvori korica. Kada je krumpir gotov, stavite ga na papirnati ubrus ili papirnati ubrus kako biste uklonili višak ulja.

Nakon 30 minuta provjerite spremnost fileta, za to ga morate probušiti nožem. Ako sok "teče", onda je file spreman i pećnica se može isključiti. Ali meso treba kuhati još 10-15 minuta u pećnici koja se hladi.

Poslužite jelo na stol svježe povrće i kiselo vrhnje.

File sa pečenim povrćem

Najjednostavnije jelo koje se vrlo brzo priprema i ne zahtijeva prilog.

Sastojci:

• pileći file - 1 komad;
• male tikvice - 1 komad;
• luk - 2 komada;
• rajčica - 2 komada;
• sol papar.

Prvo je potrebno upaliti pećnicu i postaviti temperaturu na 210 stupnjeva. Pileći file operite, narežite na nekoliko komada i stavite u lim za pečenje. Tikvice, luk i rajčicu narežite na kockice i posložite oko mesa. Prije slanja lima za pečenje u pećnicu, jelo morate posoliti i popapriti.

Nakon 30 minuta isključite pećnicu i ostavite posudu u njoj još 10 minuta.

Pileći file s povrćem poslužite vruć uz kiselo vrhnje.

Filet u umaku od vrhnja

Piletina pirjana u kiselom vrhnju nikad neće ispasti suha i bit će odlična opcija za drugo jelo za bilo koji ručak.

Sastojci:

• pileći file - 1 kg;
• kiselo vrhnje - 250 ml;
• luk - 2 komada;
• sušeni bosiljak;
• sol i crni papar.

Pileći file operite i narežite na komade. Luk izrezati na pola prstena. U zagrijanu tavu stavite file i luk i pržite 5 minuta. Zatim posolite, popaprite, dodajte kiselo vrhnje i bosiljak. Pokrijte posudu poklopcem i pirjajte 30 minuta uz povremeno miješanje.

File sa gljivama i sirom

Sastojci:

• pileći file - 500 grama;
• sir - 70 grama;
• šampinjoni - 200 grama;
• luk - 2 komada;
• kiselo vrhnje;
• sol papar.

Pileći file operite i narežite na komade. Luk izrezati na pola prstena. Gljive temeljito operite, ogulite i narežite na komade.

Pržite luk dok ne porumeni. Zatim dodajte gljive i pržite 10 minuta dok sva tekućina ne ispari. Zatim dodajte pileća prsa i kiselo vrhnje te pomiješajte s gljivama. Poklopite i pirjajte meso 40 minuta uz povremeno miješanje. Gotovo jelo pospite ribanim sirom.

Može se poslužiti u kombinaciji s prženim ili kuhanim krumpirom ili kao zasebno jelo.

Filet sa medom

Pileća prsa pečena s medom ispadaju vrlo sočna i dobivaju zlatnu karamelnu koricu.

Sastojci:

• pileći file;
• sol;
• papar.

Uključite pećnicu na 200 stupnjeva. Operite i osušite pileći file. Meso namažite medom, solju i paprom. Zapakirajte file u "rukav" za pečenje, stavite na lim za pečenje i pošaljite u pećnicu. Nakon 25 minuta nožem provjerite spremnost mesa. Ako iscuri sok, isključite pećnicu i ostavite jelo da lagano kuha još 10 minuta.

Filovati u kremi

Pileći file u kremi je toliko mekan i sočan da se jednostavno topi u ustima.

Sastojci:

• pileći file - 440 grama;
• sir - 70 grama;
• vrhnje 33% - 480 ml;
• rajčice - 180 grama;
• sol, bilje i začini po ukusu.

Pileći file i rajčice operite, narežite na sitne kockice i stavite u zdjelu multicookera. Prelijte vrhnjem i dodajte sol, začine, kopar, peršin i cilantro. Pomiješajte sve sastojke, zatvorite poklopac multicookera i ostavite jelo da se kuha 40 minuta.

Gotov file ukrasite listovima zelene salate i pospite naribanim sirom. Poslužite u malim porcijama uz prilog od krumpira, špageta ili riže.

File sa jabukama

Sastojci:

• pileći file - 2 komada;
• jabuke - 2 komada;
• sok od limuna i soja umak - po 2 žlice;
• naribani đumbir - 1 žličica;
• biljno ulje.

Pomiješajte soja sos, đumbir i limunov sok. Lagano istucite file, uronite ga u marinadu od soje i limuna i ostavite 30 minuta. Zatim pržite sa svake strane dok ne budu gotovi. Jednu jabuku narežite na ploške, prelijte limunovim sokom i popržite s obje strane. Drugu ogulite od kože, izrežite jezgru i pecite u pećnici. Od toga napravite pire.

Na tanjur stavite pileća prsa i nekoliko žlica pirea, ukrasite kriškama jabuke.

Kotleti

Sastojci:

• pileći file - 500 grama;
• jaje - 2 komada;
• brašno - 4 žlice;
• češnjak - 2 režnja;
• biljno ulje - 4 žlice;
• senf - ¼ žličice;
• sol papar.

Pileći file operite i osušite papirnatim ubrusom. Meso narežite na komade, stavite na dasku i pažljivo izlupajte kuhinjskim čekićem. Češnjak nasjeckajte i pomiješajte sa soli, paprom i senfom. Dobivenom smjesom namažite kotlete.

Jaja umutiti vilicom, posoliti i popapriti. Pospite brašnom ravnu površinu. Svaki komad fila uvaljati u brašno, umočiti u jaje i staviti u tavu. Pržite 5 minuta sa svake strane dok ne porumene. Kuhane kotlete stavite na papirnate ubruse kako biste uklonili višak masnoće i biljnog ulja.

Terina

Sastojci:

• pileći file - 800 grama;
• jaje - 1 komad;
• mlijeko u prahu- 1 žlica;
• soja umak - 2 žlice;
• crni papar, muškatni oraščić.

Pola kilograma filea sameljite u mašini za mljevenje mesa, a preostalih 300 grama narežite na komade veličine cca 1,5 sa 1,5 cm.U mljeveno meso dodajte mlijeko u prahu, jaje i začine i dobro promiješajte, zatim ga začinite soja umakom i umutite mljeveno meso. meso dobro mikserom. Trebali biste dobiti ljepljivu smjesu. Što je mljeveno meso bolje istučeno, terrina će ispasti nježnija. Sada mu možete dodati nasjeckane komade piletine.

Uključite pećnicu na 180 stupnjeva. Dok se zagrijava, uzmite uski oblik s visokim stranicama, prekrijte ga folijom i stavite obradak u njega. Terinu dobro zatvorite folijom i stavite peći 40-50 minuta.

Jelo se može poslužiti vruće s krumpirom ili povrćem, narezano poput šunke ili jesti uz sendviče.

Po želji, pistacije, gljive, suhe šljive, orašasti plodovi i drugi sastojci po vašem ukusu mogu se dodati u terinu u fazi polaganja obratka u kalup.

Pileći file je vrlo ukusan i popularan proizvod iz kojeg možete kuhati veliki iznos kulinarska remek djela. Pileći file daje izvrsna prva i druga jela, salate, mesne rolice i još mnogo toga izdašnog i zdravi obroci. Za one koji još ne znaju kako skuhati pileći file brzo i ukusno, nudimo neka od najjednostavnijih za pripremu, ali vrlo ukusna jela.

Recepti koje treba isprobati

Ako želite brzo skuhati nešto stvarno zdravo i zadovoljavajuće za ručak ili večeru, trebali biste sigurno odabrati file od pilećih prsa. Odmah treba napomenuti da je glavna prednost fileta pilećih prsa za mršavljenje i dijetu mala količina masti koju sadrži. Ali to je minus njegove pripreme, često su jela suha. Stoga morate pažljivo raditi s mekim fileom pilećih prsa kako bi rezultat bio sočno, ukusno jelo.

Pileći file u pikantnom umaku od vrhnja

Za kuhanje trebat će vam:

pileća prsa - 500 grama;

čaša vode;

4 velika češnja češnjaka;

300 grama kiselog vrhnja;

70 grama maslaca;

3 žlice biljnog ulja;

2 luka;

začini (peršin, kopar, sol, papar po ukusu).

Kuhanje

U zagrijanoj tavi rastopite komadić maslaca, zatim u njega ulijte biljno ulje, dodajte začine i pričekajte da njihova aroma ispuni kuhinju. U to vrijeme morate prethodno istučeni pileći file izrezati na velike komade. Zatim ga stavite u tavu sa začinima.

Filete pilećih prsa pržite 10 minuta na srednjoj vatri uz povremeno miješanje. Dodajte sitno nasjeckani luk, sve dobro promiješajte i kuhajte još 15 minuta.Ugasite vatru, ulijte kiselo vrhnje, posolite, popaprite, dodajte sitno nasjeckani češnjak, sve dobro promiješajte i stavite na vatru 5 minuta, postupno, kako potrebno, dodavanje vode u umak od kiselog vrhnja nije izgorjelo. Potrebno je kuhati do željene gustoće pikantno-pavlačnog umaka. Nasjeckajte zelje i pospite ga pred kraj kuhanja. Sve, jelo je spremno, možete ga poslužiti za stol.

Ovo je jednostavan recept za brzo kuhanje fileta od pilećih prsa s kojim se može nositi i kuhar početnik. A jelo uvijek ispada sočno, mirisno i nevjerojatno nježno.

Šnicla s okusom piletine

Još jedan jednostavan, ali nevjerojatan ukusno jelo od filea pilećih prsa, na koji ne treba trošiti puno vremena.

Za kuhanje trebat će vam minimalni skup proizvoda, i to:

file prsa jedne srednje piletine;

maslac;

češnjak (4 režnja);

sol i papar na okus;

5 žlica biljnog ulja.

Kuhanje

File prsa temeljito istucite čekićem da napravite tanak ali širok sloj. Posoliti i popapriti po ukusu. S jedne strane sloja pilećeg mesa stavite ploške maslaca narezane na tanke ploške i preko toga pospite sitno nasjeckani češnjak. Vrh zatvoriti drugim dijelom istucanog filea, blago pritisnuti, malo posoliti.

Sada glavna tajna kuhanja ovog sočnog i ukusnog jela. Potrebno ga je staviti u zamrzivač na 15-20 minuta kako bi maslac spojio čestice fileta.

Kada doći će vrijeme, trebali biste zagrijati biljno ulje u tavi i staviti šniclu. Pojačajte vatru i pržite šnicle 3-5 minuta sa svake strane dok se ne stvori lijepa mirisna korica. Zatim smanjite vatru na minimum, zatvorite posudu poklopcem i pirjajte šniclu još 15-20 minuta, tako da se sredina dobro ispeče. Ugasite vatru, stavite kulinarsko remek-djelo na tanjur, prelijte sokom od limuna, pospite svježim začinskim biljem.

Možda je ovo najproračunskija, ali vrlo lijepa i hranjiva opcija za kuhanje pilećih prsa. Šnicla je savršena za bilo koji prilog: pire krumpir, tjesteninu, rižu, heljdu.

Nježni komadi pilećeg filea u tijestu "a la nuggets"

Ovo ukusno i ukusno jelo od pilećeg filea možete pripremiti za samo nekoliko minuta. Da biste ga pripremili, trebat će vam dva komada pilećeg filea, koje treba oprati, izrezati duž vlakana na identične čestice. Istucite ih čekićem za meso, odstranite filmove i žilice. Posolite i popaprite svaki komad za okus i miris.

Pripremite tijesto. Da biste to učinili, tucite jaja sa soli i začinima u dubokoj zdjeli. Tu postupno dodajte brašno ili griz u tolikoj količini da dobijete konzistenciju kiselog vrhnja.

U ovo tijesto morate umočiti svaki komad pilećeg filea i staviti ga na vruću tavu s biljnim uljem. Alternativa ovom tijestu: krušne mrvice.

Pržite komade piletine na srednjoj vatri s obje strane dok se ne stvori lijepa svijetla korica.

Kada su svi komadi pilećeg filea u tijestu ispečeni, ove mirisne, hrskave kvadratiće možete poslužiti na stol sa svojom obitelji i prijateljima uz kiselo vrhnje, senf, soja umak ili kečap.

Pileći file je svestran, nevjerojatno nježan i koristan proizvod, od čega brzo, do užurbano možete kuhati mnoga jela. Treba samo pokazati malo mašte i obilan ručak ili večera ukrasit će vaš stol!

Što kuhati od pilećeg filea? - takva pitanja postavljaju mnoge mlade i iskusne domaćice. Imamo provjerene recepte za najukusnija i najjednostavnija jela. Ali prvo, nekoliko općih savjeta!

Kako kuhati pileći file

Najjednostavniji i brz način kuhanje pilećeg filea je KUHANJE (juha se može koristiti za kuhanje prvih jela). U ovom obliku, pileća prsa su savršena za pripremu salata. Na primjer, nudimo dva neobrađena recepta:
1)

• sloj sitno narezanih ananasa iz konzerve - nanijeti mrežicu od majoneze
• sloj mljevenog slanog kikirikija s dodatkom paprike.

• sloj kuhanog pilećeg filea, narezanog na male kockice - nanesite mrežicu majoneze
• sloj luka, sitno nasjeckanog i oparenog - nanesite mrežu od majoneze
• sloj nasjeckane mrkve na korejski - nanesite mrežicu od majoneze
• sloj babura paprika, sitno nasjeckan

Kako pržiti pileći file

Još jedan vrlo popularan način kuhanja pilećeg filea je PRŽENJE. I ovdje postoje neke suptilnosti: kako bi se sačuvala sočnost, fileti se prethodno prže u pohanju pileća prsačesto mariniran ili otkucan.

• Vrlo ukusan ispada file pržen u tijestu (za tijesto umutite 1 jaje, dodajte 1 žlicu majoneze, 1 žlicu škroba, sol, papar i po želji protisnuti češnjak). Filete narežite na trakice, marinirajte u istom tijestu najmanje 40 minuta, do 12 sati i brzo pržite na jakoj vatri dok ne omekšaju.
• Neobična verzija prženog pilećeg filea - s bademima. Za pripremu file narežite na slojeve ne deblje od 2 cm, olupite, uvaljajte u mljevene bademe i pržite bez dodavanja ulja u suhoj tavi oko 5 minuta sa svake strane. Nemojte dodavati začine, sol, papar kako ne biste narušili izvorni okus jela.
• Opcija je tradicionalnija, ali ne manje ukusna - sa sirom. File izrežite, lagano odlupajte. Pomiješajte naribani sir sa protisnutim češnjakom i majonezom. Između dva komada fila stavite smjesu od sira, zatim fil uvaljajte u brašno, razmućeno jaje i opet u prezle. Pržiti. Vrlo je zgodno pripremiti file unaprijed i čuvati u hladnjaku do 12 sati ili u zamrzivaču i pržiti neposredno prije posluživanja.

Kako pirjati pileći file

PILEĆI VARENI file dobro funkcionira u umaku od kefira (dijetalno niskokalorično jelo). Za umak pomiješajte 1 šalicu kefira, kopar, češnjak, sol, papar i 1 žlicu majoneze. Prsa srednje veličine marinirajte u umaku oko sat vremena i pirjajte na laganoj vatri ispod poklopca bez dodavanja ulja, s vremena na vrijeme dodajući umak od kefira.

Još jedan vrlo popularan recept za VARITE filete je u kremastom umaku s ananasom. Napravite umak od vrhnja, malo soka od ananasa iz konzerve, curryja, soli i ananasa narezanog na kockice. Izrežite file i umočite u umak 1 sat - zatim pirjajte ispod poklopca dok ne omekša.

I naravno, ne zaboravite!

Kako ispeći pileći file

PEČENJE - najsvečaniji način kuhanja pilećeg filea, uključuje samo tisuće opcija. Na primjer, s gljivama: gljive unaprijed popržite s malo luka, posolite i popaprite. Stavite tučeni file na lim za pečenje, stavite nekoliko gljiva na svaki, a zatim namažite umakom od kiselog vrhnja s majonezom ili samo majonezom. Na vrh stavite tanku krišku sira. Pecite dok ne porumene. Patlidžani su odlični umjesto gljiva, sirove rajčice, kolutiće ananasa (na havajskom), itd.

Pileći file možete PEĆI ne u porcijama, već u komadu - vrlo niskokalorična slana varijanta - u senfu: prsa debelo premažite senfom i ostavite 2 sata, možete dodati malo soli i papra (po želji), zatim zamotajte grudi u foliju, možete staviti kriške limuna ili češnjaka za miris. Pecite 40 minuta na 200 stupnjeva.

Kako napraviti pileće kotlete

Super popularan recept za ministarski kotlet - koji se ponekad naziva i na albanskom - od pilećeg filea. Ovo ukusno jelo vole i djeca i odrasli, brzo se i jednostavno priprema, vrlo ekonomično. Pileći file nasjeckajte na sitno (ne u mašini za mljevenje mesa), dodajte 1-2 jaja, 2-3 žlice majoneze (pavlake) i 4 žlice brašna ili škroba, sol, papar, protisnuti češnjak ili sitno sjeckani luk, možete dodajte svježi kopar. Ostavite ovu smjesu 30 minuta da se marinira pa pecite kao palačinke žlicom u tavi na ulju. Ove ćufte su ukusne i tople i hladne. Poslužite s kečapom ili umakom (kiselo vrhnje, začinsko bilje, češnjak).

Pileći file odlično se slaže s krumpirom, rižom, tjesteninom, varivima i svježim povrćem.

Kako file ne bi bio suh i prepečen, preporučljivo ga je prethodno marinirati u mješavini začina i začina:

• za začinjena i azijska jela koristite marinadu od đumbira ili kardamoma, meda i (ili) sojinog umaka;
• za slana predjela, salate i kod pečenja koristite marinadu od zelenog i začinskog bilja, češnjak, limunov sok ili majonezu.

Što kuhati od pilećeg filea: recepti s fotografijama

Recept 1: Pileća juha sa sirom

Juha je vrlo nježna i ukusna. Preporučuje se za dijetalnu dijetu i za dječju hranu.

Mi ćemo trebati:

• 200 grama pilećeg filea;
• 2-3 krumpira;
• 1 mrkva;
• 1 luk;
• 1 pločica topljenog sira;
• sol i papar na okus;
• peršin i kopar.

Kuhanje:

1. Pileći file izrezati na kockice i pržiti u biljnom ulju dok ne porumeni.
2. Mrkvu naribati, luk sitno nasjeckati. Na biljnom ulju preostalom od piletine popržite povrće.
3. Krompir i topljeni sir narezati na kockice.
4. Prokuhajte 2 litre vode. Dodajte krumpir i kuhajte 7-10 minuta.
5. Zatim dodajte poprženi pileći file i povrće te kuhajte na laganoj vatri još 15-20 minuta.
6. U juhu dodajte otopljeni sir i kuhajte još 5-7 minuta.
7. Gotovu juhu pospite sitno nasjeckanim začinskim biljem.

Recept 2: Kako kuhati pileći file za večeru u tijestu

Evo jednostavnog recepta za pileći file u tijestu. Pretvorite svoju običnu radnu večeru u svečanu. Jelo nije samo ukusno, već i izgleda sjajno, pa će ukrasiti svaki stol.

• Pileći file - 500 grama
• Brašno - 1 staklo
• Mlijeko - 2/3 šalice
• Jaje - 4 komada
• Biljno ulje - 1 čl. žlica
• Sol - 1 po ukusu

Pileći file operite. Podijelite na komade za posluživanje. Zatim svaki komad mesa istući, posoliti po ukusu.

Pripremimo tijesto. Razrijedite brašno s toplim mlijekom, dodajte jaja i biljno ulje, sol. Promiješajte i ostavite 15-20 minuta.

Svaki komad filea umočiti u tijesto.

Na biljnom ulju popržite pileći file.

Pržite s obje strane dok ne porumene.

Spreman! Poslužite sa svježim začinskim biljem. Uživajte u jelu!

Recept 3: Kako kuhati lijene pileće kotlete

Ovo je brza i ukusna večera, a odlično jelo za svečani stol.

Mi ćemo trebati:

• 500 grama pilećeg filea;
• 2 jaja;
• 2 žlice majoneze;
• 2 žlice. žlice škroba (može se zamijeniti brašnom);
• sol i papar po ukusu.

Kuhanje:

1. Pileći file lagano izlupamo, sitno narežemo i stavimo u dublju zdjelu.
2. Dodajte jaja, majonezu, škrob, sol, papar i dobro promiješajte.
3. Dobivenu masu žlicom stavljati u zagrijanu tavu na ulju i pržiti s obje strane.

Za ukras i pikantnost kotletima se može dodati sitno nasjeckano zelje.

Recept 4: Što kuhati od pilećeg filea: Pašteta s gljivama

• Pileći file - 500 g
• Šampinjoni - 200 g
• Luk - 1 kom.
• Mrkva - 2 kom.
• Biljno ulje - 3 žlice. žlice
• Sol - 0,75-1 žličica soli
• Paprika - 1 žličica
• Korijander - 0,5 žličice
• Timijan - 0,5 žličice

Pileći file operite, dodajte vodu, kuhajte na laganoj vatri 30 minuta. Dodajte 0,5 žličice soli.

Gljive izrezati.

U tavi zagrijte 1,5 žlice. žlice biljnog ulja. Stavite gljive i pržite ih na srednjoj vatri dok ne porumene (10-15 minuta).

Dok se pečurke prže, ogulite i nasjeckajte luk,...

Ogulite, operite i naribajte mrkvu.

Prženim gljivama dodajte povrće, promiješajte, dodajte još 1,5 žlice. žlice biljnog ulja. Pržiti 10 minuta. Dodajte 0,25 žličice soli.

Pileći file sitno nasjeckajte. Stavite fil u tepsiju, promiješajte.

Dodajte papriku, korijander, majčinu dušicu, ulijte 100 ml pileće juhe, zavrnite. Poklopite i pirjajte na laganoj vatri 10 minuta.

Ohladiti na 50 stupnjeva. Mikserom dobro izradite pire. Gotovu paštetu ohladite. Pileći file s gljivama čuvajte u hladnjaku. Gotovi pileći file sa gljivama. Uživajte u jelu!

Recept 5: Kako kuhati sušeni pileći file

Može se poslužiti uz pivo, suho bijelo vino, koristiti za pripremu sendviča.

Trebat će nam:

• 1 kg pilećih prsa;
• 300 grama soli;
• začini za piletinu;
• 150 grama pojačanog vina (100 grama konjaka ili votke).

Kuhanje:

1. Pripremljene začine i začine za piletinu dodajte krupnoj soli i dobro promiješajte.
2. Na dno dublje zdjele istresite polovinu pripremljene mješavine soli i začina, na to poslažite pileći file, pa preostalom smjesom prelijte piletinu.
3. Ravnomjerno prelijte alkoholom na vrh, zatvorite zdjelu poklopcem i stavite u hladnjak na 12 sati.
4. Pileći file izvadimo iz salamure i temeljito isperemo pod tekućom vodom. Položite na papirnate ubruse i osušite.
5. Osušeni pileći file stavimo u suhu prostranu zdjelu i pošaljemo u hladnjak na 1-1,5 dana.
6. Pileći file objesimo da se suši u suhoj, prozračenoj prostoriji. Bit će gotovo za 2-3 dana.

Recept 6: Kako kuhati štapiće od pilećeg filea

Pileći file - 2 kom.
Kefir - 1 žlica.
Brašno - 4-5 žlica.
Češnjak - 2 režnja
Biljno ulje- 4-6 žlica(za prženje)
Sezam - 1 žlica (za ukras)
Sol, papar - po ukusu

Pileći file narežite na trakice (bolje je rezati poprečno na vlakna).

U dublju zdjelu sipati kefir i staviti trakice piletine.Marinirati od 15 minuta do 8 sati. Što je duže mariniranje, to je meso mekše. Zgodno je, na primjer, marinirati piletinu preko noći, a ujutro možete brzo ispeći štapiće za doručak. Ili možete staviti meso u kefir ujutro, odlazeći na posao, tako da nakon povratka kući možete odmah skuhati večeru. A ako vam jako nedostaje vremena, možete marinirati samo 15 minuta: meso neće biti tako nježno, ali ipak ukusno.

Izvadite trakice iz kefira, uvaljajte u brašno sa svih strana, stavite na vruću (!) Tavu s biljnim uljem, pržite dok ne porumene s jedne strane (oko 3 minute), preokrenite i pržite s druge strane (također oko 3 minute). minuta).

Dok se piletina prži, ogulite 2 češnja češnjaka i nasjeckajte ih na sitno (ili ih zgnječite s prešom za češnjak) Stavite štapiće piletine na tanjur, pomiješajte s češnjakom, soli i paprom po ukusu (ooo kakav je okus na ovome trenutak!).Za ukras mozete posuti sezamom. Poslužite vruće uz prilog (povrće ili zelenu salatu).

Recept 7: Što kuhati od pilećeg filea u pećnici: piletina s korom od sira

Jelo ide dobro uz takve priloge: pire krumpir, rižu ili tjesteninu.

• Pileći file - 6 komada
• Kiselo vrhnje - 3 čl. žlice
• Češnjak - 3 režnja
• Zeleni - po ukusu (kopar ili peršin)
• Tvrdi sir - 300 grama
• Biljno ulje - 2 žlice. žlice
• Sol - po ukusu
• Papar - po ukusu

Pileći file operite i osušite. Zatim prerezati na 2 dijela, izlupati kuhinjskim čekićem. Posolite i popaprite po ukusu.