Lavash s krem ​​sirom i začinskim biljem. Lavash rolice sa sirom

Dakle, pripremimo sve komponente budućeg jela: pita kruh, tvrdi sir i biljno ulje (za prženje). Tvrdi sir može se uzeti apsolutno bilo koji, s bilo kojom nijansom okusa. A nije ni bitan stupanj topljenja sira. Jer tijekom toplinske obrade sir će se i dalje početi topiti, ali ispadne ukusan i sa sirom koji je jako iscurio i sa onim koji je zadržao svoj izgled, samo je postao vruć i mekan.

Sir obavezno narezati na kockice. Sir sam već imala narezan u supermarketu, pa sam blok formirala umjetno (složila sam ploške sira, postigla željenu visinu).

Sada je red na lavash. Mora se potpuno rasklopiti na stolu i izrezati na kvadrate. Širina kvadrata trebala bi biti otprilike jednaka duljini štapića sira. Ako je kvadrat malo manji i sir počinje stršati iz valjka, tada ćete u procesu prženja dobiti ukusan vrh štapića od sira. Ako je kvadrat širi, a štapić sira kraći od pita kruha, tada ćemo na kraju dobiti rolnicu hrskavih rubova unutar koje će, kao u cjevčici, biti rastopljeni sir.

Umotamo sir u pita kruh. Rolice će se odmotati, pa tijekom pripreme preostalih tuljaca, gotove poklopim, pritisnuvši nožem. Bolje je pripremiti sve rolice za prženje odjednom, tada će daljnji proces trajati nekoliko minuta.

Postoji još jedan način motanja peciva sa sirom. Ako su se kriške sira pokazale velikima kada su narezane, tada možete pokušati umotati pita rolice ne šipkom, već kriškom: stavite narezani pita kruh i plošku sira jednu na drugu, a zatim ih zarolajte zajedno u cijev.

Ostaje još samo ispeći kiflice. U vruću tavu ulijte malo biljnog ulja, brzo pržite rolice s obje strane (doslovno 20-30 sekundi), postižući rumenu boju izgled gotovo jelo. Nakon prženja rolice obavezno staviti na papirnate ubruse da se skine višak masnoće.

Sve se može poslužiti. Vruće, s tekućim jantarnim sirom, ove pita rolice savršene su za čaj ili kavu. Ovo je ukusno! Takav recept može poslužiti kao spas kada morate brzo pripremiti doručak ili popodnevni međuobrok. Pa čak i kad ste neočekivano došli u posjet na čaj.

Uživajte u jelu!

Rolice od lavaša vrlo su jednostavni i ukusni zalogaji za svečani stol. Mogu se poslužiti za rođendane i Nova godina, da, za gotovo sve obiteljske praznike, kada želite raznolikost na bogatom stolu. Jednostavno je ukusno jelo stekao svoju popularnost ne tako davno, a sada zauzima počasno mjesto među tradicionalnim zalogajima. I nije tajna da možete kuhati pita peciva s velikim izborom nadjeva.

Ispričat ćemo vam nekoliko recepata za najukusnije kiflice, a vi ćete sigurno pronaći onu po svom ukusu. Ovakva predjela sigurno će zadovoljiti vaše goste i oduševiti najmilije.

Glavna komponenta ovog predjela je armenski tanki lavaš. Prodaje se u trgovinama na odjelu za kruh i gotovo je uvijek lako dostupan. Po želji, nije ga teško ispeći sami. Ali, ako nemate vremena za to, onda je dobar svježi pita kruh iz trgovine savršen.

Lavash rolice s crvenom ribom (losos) i krem ​​sirom

Za pripremu takve rolade potrebno nam je:

• Armenski tanki lavaš
• blago slana crvena riba (losos, pastrva, losos) - 200 grama,
• mekan kremasti sir(neobrađeni, tražite meke sireve u staklenkama kao što su Almette, Cremette, Violetta, Philadelphia, Mascarpone) - 180-200 grama,
• sok od limuna - 1-2 žličice, pospite ribu.
• zelje po ukusu

Za pripremu peciva od pita kruha s lososom i krem ​​sirom, lagano posoljeni losos narežite na tanke ploške. Što su komadi tanji, roladu ćete lakše zamotati i izgledat će urednije.

Rasporedite krem ​​sir preko pita kruha u tankom ravnomjernom sloju. Zatim rasporedite kriške ribe, ali ne blizu, već u malim razmacima. Dobro je izmjenjivati ​​okus sira i ribe u slojevima ako ih složite u šahovskom rasporedu.

Lagano pokapajte sok od limuna preko lososa kako bi se okus istaknuo. Za to je savršen sprej za kuhanje, koji će vam pomoći da limunov sok rasporedite u tankom, ravnomjernom sloju.

Nakon toga pita kruh možete posuti sirom i ribom tankim slojem sitno nasjeckanog zelenila. Kopar ili zeleni luk. Ali ne preporučujem stavljanje previše zelenila, jer može začepiti delikatan okus ribe i sira. Bolje je ukrasiti rolnice zelenilom na vrhu, prilikom posluživanja.

Razvaljajte pita kruh u vrlo gustu kobasicu, zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na najmanje pola sata. Lavash će se za to vrijeme natopiti i postati mekši.

Izvadite roladu iz hladnjaka neposredno prije posluživanja na svečanom stolu. Nakon što ga razmotate, izrežite na ploške debljine 2-3 cm ravno poprijeko ako želite manje porcije ili dijagonalno da ploške budu duže i veće.

Lijepo rasporedite na tanjur i ukrasite začinskim biljem ili cherry rajčicama.

Pogledajte i nekoliko videa s pripremom zalogaja - peciva s crvenom ribom.

Uživajte u jelu!

Rolice od lavaša sa štapićima od rakova i topljenim sirom

Za ovako ukusnu roladu trebat će vam:

• Armenski lavaš - 1 komad,
• štapići od rakova - pakiranje,
• topljeni sir - 150 grama,
• majoneza - 2-3 žlice,
• zelje po ukusu

Za ovu roladu dobro će biti unaprijed pripremiti nadjev, odnosno zamiješati ga u obliku salate, tako će se sastojci bolje zalijepiti s umakom i spriječiti da se rolada kasnije raspadne.

Uzmite štapiće od rakova i naribajte ih na krupni ribež. Možete rezati i nožem na sitne slamke. Izbjegavajte velike debele komade, oni će učiniti roladu grbavom i ružnom, te ćete je teže zamotati.

Ako koristite tvrdi topljeni sir u briketima onda ga naribajte. Ako je mekano, onda ga pomiješajte sa štapići od rakova ali smanjite količinu majoneze.

Zelje sitno nasjeckajte. Pomiješajte štapiće od rakova, sir, začinsko bilje i majonezu u zasebnoj zdjeli dok smjesa ne postane glatka.

Raširite pita kruh na čistu, suhu površinu. Na njega u ravnomjernom sloju rasporedite dobiveni fil. Čvrsto zarolajte, pazeći da ne ostanu mjehurići zraka. Gotovu roladu zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak da se dobro upije. To bi trebalo trajati najmanje pola sata, tada pita kruh neće biti previše suh i zalogaj će ispasti nježan.

Prije posluživanja izvadite pita kruh iz folije i narežite ga na krugove debljine 2-3 centimetra. Lijepo rasporedite na pladanj i ukrasite po želji. Rolice sa štapićima od rakova i topljenim sirom su spremne! Uživajte u jelu!

Lavash rolice sa šunkom i sirom

Za pripremu pita rolnica sa šunkom i sirom potrebno vam je:

• tanki armenski rolat - 1 komad,
• šunka - 250-300 grama,
• tvrdi sir - 250-300 g,
• majoneza - 3-4 žlice,
• svježi ili kiseli krastavci po želji - 2-3 komada,
• svježe zelje.

Takav se valjak priprema vrlo brzo, tako da će sva preliminarna priprema biti rezanje nadjeva.

Postoje dva načina za dodavanje nadjeva.

Prvo narežite sir i šunku na vrlo tanke ploške. Na lim pita kruha namazan majonezom, položite ih u dva sloja. Na vrh stavite krastavce narezane na tanke ploške i pospite začinskim biljem. Zatim čvrsto zarolati. Imajte na umu da što deblje napravite ploške sira i šunke, to ćete roladu teže zarolati i na kraju će ispasti deblja.

Drugi način je naribati sir na krupnije ribež, šunku narezati na tanke trakice, krastavce nasjeckati na isti način kao i šunku. Nakon toga pomiješajte sir, šunku i krastavce s majonezom, kao za salatu. Zatim rasporedite nadjev preko pita kruha u ravnomjernom sloju. Čvrsto uvijte pita kruh i stavite ga u hladnjak da se namoči, a prethodno ga omotajte prozirnom folijom.

Prije posluživanja roladu narežite na krugove debljine 2-3 centimetra. Ukusno predjelo za blagdanski stol je spremno!

Lavash rolice s korejskom mrkvom

Za rolat će vam trebati:

• korejska mrkva - 200 grama,
• tvrdo kuhana jaja - 2 komada,
• topljeni sir - 200 grama,
• zelje,
• malo majoneze
• režanj češnjaka.

Za izradu lavash peciva sa korejska mrkva, pripremite pita kruh. Položite ga na suhu, čistu površinu. Tvrdo kuhana jaja naribajte na krupnije ribež, pomiješajte s otopljenim sirom, sitno nasjeckanim začinskim biljem i nasjeckanim češnjakom. Dodajte majonez.Ovaj fil nanesite na pita kruh u ravnomjernom sloju. Posipajte po vrhu korejske mrkve. Ako ima prevelikih komada, narežite ih na manje.

Zatim čvrsto zarolajte i stavite u hladnjak na neko vrijeme. Ne zaboravite ga zamotati u prozirnu foliju.

Možete poslužiti nakon sat vremena, narezano na krugove debljine 2-3 centimetra.

Lavash rolice s piletinom

Ovo je jednostavan i ukusan nadjev za kiflice, koji je prikladan i za blagdane i za običan ručak. Bit će potrebno:

• tanki armenski lavaš - 1 komad,
• kuhana pileća prsa- 1 komad,
• tvrdo kuhana jaja - 2-3 komada,
• majoneza + kiselo vrhnje u jednakim omjerima - 3-4 žlice,
• češnjak - 1-2 režnja.

Piletinu za ovu roladu potrebno je prethodno skuhati u slanoj vodi, a zatim isjeći na tanke trakice. Jaja tvrdo skuhati i naribati na krupnije ribež.

Češnjak sameljite nožem ili u posebnoj drobilici. Pomiješajte jaja, češnjak i umak od majoneze i kiselog vrhnja, namažite ih na pita kruh u ravnomjernom sloju. Stavite piletinu na vrh, rasporedite po cijeloj površini. Po želji možete dodati zelje, poput peršina ili lišća zelene salate.

Nakon toga roladu čvrsto zarolati, zamotati u prozirnu foliju i staviti u hladnjak. Takvu je roladu prije posluživanja poželjno rezati.

Pozdrav, dragi prijatelji i gosti stranice! Današnji post posvećujem svim gurmanima i ljubiteljima sira. Čak i ako još niste jedan od njih, nakon što pročitate moj izbor recepata za pita grickalice sa sirom, možete radikalno promijeniti svoj stav prema ovom proizvodu. Skrećem vam pozornost najbolji recepti pita rolice sa sirom sa svim vrstama ukusnih dodataka koje sam skupljao više od godinu dana, testiran vremenom i više od jedne gozbe.

Za kiflice možete koristiti bilo koji sir koji volite, glavni uvjet je da ga pravilno sameljete, a ako želite kuhati vruće predjelo od pite, onda se i sir treba dobro otopiti. Kiflice od sira mogu se pripremiti ne samo za svečani stol, već i kao međuobrok ili obilan doručak, ako ih dodate, na primjer, kajgani.

Osim toga, svoju omiljenu salatu od sira, na primjer, "židovsku" ili "vjevericu", možete sigurno zamotati u pita kruh, lijepo složiti uredne rolice na tanjur i ukrasiti začinskim biljem i kalinom ili brusnicama. Gosti će biti oduševljeni takvim spektakularnim i originalnim posluživanjem salate od sira.

Prijatelji, jako me zanima imate li svoje omiljene recepte od pita kruha sa sirom? Veselim se vašim povratnim informacijama, komentarima, fotoreportažama ovdje na web stranici restorana Home, kao iu grupama društvene mreže VK, Instagram, OK.

Prženi pita kruh sa sirom, špinatom i začinskim biljem u tavi

Sastojci:

• 3 lista tankog lavaša
• 150 gr. sir koji se dobro topi
• 1 vezica špinata
• ½ vezice peršina
• ½ vezice kopra

Kako kuhati:

Prvi korak je priprema zelja. Špinat operemo u dosta vode da se riješimo pijeska. Osušite ručnikom i narežite na male komadiće.

Kopar i peršin također oprati i sitno nasjeckati.

Trljamo sir na velikom ribežu.

Za recept sam koristila velike listove pita kruha koje sam prerezala na pola.

Na svaku polovicu lista tanke pita kruha prvo rasporedite naribani sir.

Zatim nasjeckano zelje.

Rubove tankog pita kruha savijamo duž duge strane.

I pažljivo, kako pita kruh ne bi popucao, okrećemo ga u rolnicu.

Zatim položimo naše pita rolice sa sirom i začinskim biljem na suhu tavu sa šavom prema dolje. Pokrijte tavu poklopcem i uključite najjaču vatru. Sačekamo da kiflice porumene odozdo, pa okrenemo.

Prženu pita kruh punjenu sirom i začinskim biljem poslužite vruću. Svaki kolut možete za ljepšu prezentaciju rezati dijagonalno, a tanjur ukrasiti listom zelene salate.

Recept za rolat sa lososom, sirom i kineskim kupusom

Sastojci:

• Tanki lavaš 2 lista
• Losos ili pastrva blago posoljena 100 gr.
• Topljeni sir (u kutiji) 100 gr.
• Tvrdi sir 50 gr.
• Pekinški kupus 50 gr.

Kuhanje:

Slani losos ili pastrvu narezati na tanke ploške.

Pekinški kupus isjeckan nožem.

Tvrdi sir utrljati na krupno ribež.

Sada počnimo slagati našu pita kruh s nadjevom. Prvi list tanke pita kruha premažite mekim topljenim sirom. Trebalo bi uzeti otprilike polovicu količine navedene u receptu.

Na otopljeni sir ravnomjerno rasporedite pekinški kupus.

Zatim pokrivamo naš budući zalogaj drugim listom tankog pita kruha.

Gornji list tanke pita kruha namažemo preostalim otopljenim sirom, posipamo naribanim sirom i rasporedimo komade crvene ribe.

Nježno zarolajte pita kruh s nadjevom u rolnu po dužoj strani.

Trebalo bi ispasti gusta rolada, bez šupljina, duljine 35-40 cm.U ovom obliku možete poslati pita roladu da čeka svoj najbolji sat u hladnjaku, nakon što ga umotate u film ili foliju.

I možete odmah izrezati pita kruh punjen crvenom ribom i sirom na komade od 1,0 - 1,5 cm.

Rolice pita kruha s lososom stavite na tanjur, malo ukrasite začinskim biljem i poslužite.

Sočne rolice s korejskom mrkvom, sirom i šunkom

Sastojci:

• 2 lista pita kruha;
• 100 g šunke;
• 100 g mrkve na korejskom;
• 50 g tvrdog sira;
• 3-4 žličice majoneza;
• zelenilo za ukras.

Kuhanje:

Lavash trebamo lim, tanki, po mogućnosti pravokutni ili kvadratni. Ponekad se prodaju tanki okrugli ili ovalni pita kruhovi, ali nisu baš prikladni za peciva, potrebno ih je odrezati. Za rolat su nam potrebna 2 lista pita kruha iste veličine.

Pozabavimo se nadjevom za rolat pita - šunku narežemo na male kockice.

Trljamo tvrdi sir na ribež - srednji ili veliki.

Također režemo mrkvu na korejskom - tako da komadi mrkve ne budu tako dugi.

Podmažite prvi list pita kruha majonezom (koristimo polovicu ukupne količine umaka). Majonezu rasporedimo po pita kruhu stolnim nožem ili stražnjom stranom čajne žličice - prikladnije je nanijeti umak što je moguće ravnomjernije.

Na vrh pita kruha s majonezom rasporedite nasjeckanu mrkvu na korejskom.

Podmažite drugi list pita kruha preostalom majonezom i stavite ga na prvi list (s korejskom mrkvom).

Na drugi list pita kruha stavite naribani sir i kockice šunke. Nadjev treba ravnomjerno staviti na pita kruh.

Pita kruh smotamo u čvrstu roladu. Ovo radimo pažljivo kako nadjev ne bi ispao iz rolne, a pita se slučajno ne pocijepala.

Umotamo valjak pita kruha s mrkvom na korejski u prozirnu foliju ili foliju i sakrijemo u hladnjak na 40-60 minuta. Tijekom tog vremena, rola će biti pravilno natopljena. Ovo je minimalno vrijeme kada je lavaš u hladnjaku, ali možete ga tamo ostaviti i duže ako želite. Ako takvu roladu radim za goste, onda je najčešće zamotam ujutro, a navečer, prije posluživanja, izvadim iz hladnjaka i narežem.

Recept za dijetetski nadjev sa sirom, krastavcima, kiselim vrhnjem i začinskim biljem

Sastojci:

• 1 mala hrpa kopra;
• 3 umjetnost l. kiselo vrhnje s udjelom masti od 15-20%;
• 1 režanj češnjaka;
• 40-50 g sira srednje slanosti;
• 1 mali krastavac;
• 1 list tanke pita kruha dimenzija 20x40 cm.

Kuhanje:

Trebamo točno pravokutni pita kruh - lakše ga je zamotati u rolu nego kvadratni i, štoviše, ovalni. Ako ste kupili četvrtastu pitu. Samo ga izrežite na 2 pravokutnika.

Tri sira na ribež: mali, srednji ili veliki - ovisi samo o vašoj želji. Što su komadići feta sira manji, to će masa kiselog vrhnja s njim biti homogenija, što je veća, to će okus feta sira u pita kruhu biti svjetliji. Ukusno i u prvom i u drugom slučaju.

Kopar operite, osušite i sitno nasjeckajte.

Provucite češnjak kroz prešu za češnjak.

U dublji tanjur ili zdjelu staviti kiselo vrhnje.

Kiselom vrhnju dodajte češnjak, kopar i sir.

Sve temeljito izmiješamo. Dobivena masa ne smije biti previše tekuća, ali ni vrlo suha - tako da se lako može namazati na pita kruh.

Na površinu pita kruha nanosimo kiselo vrhnje s feta sirom, stražnjom stranom žlice rasporedimo ga po cijelom području.

Sada je vrijeme za krastavac. Naribajte ga na krupnije ribež. Sada bi trebao biti točno veliki ribež, a ne srednji ili mali: krastavac snažno pušta sok, pa ga ne treba previše drobiti. Svakako probajte krastavac – ako mu je kora gorka. Ako je tako, tada će ga trebati odrezati prije trljanja krastavca.

Krastavac namažemo nakon kiselog vrhnja sa sirom.

Pita kruh pretvorimo u prilično čvrstu rolu.

Zamotajte rolu pita kruha u foliju i pošaljite je u hladnjak na 1 sat. Za razliku od većine pita peciva, ovaj ne treba dugo držati u hladnjaku i pripremati unaprijed - krastavac puno pusti sok, pita kruh može ispasti premokar i izgubiti oblik.

Nakon što se pita kruh namoči, izvadimo ga iz hladnjaka i izrežemo.

Poslužite pita kruh sa sirom i krastavcima, ukrašen začinskim biljem.

Ukusan nadjev sa škampima, krem ​​sirom i zelenom salatom

Sastojci:

• 1 list tankog (armenskog) lavaša;
• 20 škampi srednje veličine;
• 2 žlice topljeni krem ​​sir;
• listovi salate;
• zelenilo za ukras.

Kako kuhati:

Takve se peciva izrađuju od tankog pita kruha, koji se naziva i armenski. Trebat će nam list pita kruha veličine oko 20 x 40 cm.

Obično kupujem škampe srednje veličine za punjenje pita kruha: premali nisu tako ukusni, ali veliki, kraljevski su prikladniji za salatu nego za takvu roladu. Nježno očistite škampe, pokušavajući zadržati cjelovitost.

Namažite list pita kruha otopljenim krem ​​sirom. Sir, kao što razumijete, treba biti tijesta, a ne u štapićima, da se može mazati.

Odstupajući od jednog ruba pite oko 5 cm, rasporedite listove zelene salate.

A zatim na rub koji je ostao slobodan poslažite gusti red škampa.

Pita kruh smotamo u čvrstu roladu. Zatim ga pakiramo u prozirnu foliju (ili foliju) i pošaljemo u hladnjak na 30-40 minuta.

Ovo vrijeme je dovoljno da se rolada lavash sa škampima i sirom natopi.

Ja obično izrežem dugu rolu na 2-3 dijela: tako je zgodnije uzeti i jesti.

Kiflice sa tri vrste sira "Cheese Mix"

Sastojci:

Za 2 porcije:

• 1 list lavaša;
• 2 - 3 žličice kiselo vrhnje;
• 20 g plavog sira;
• 20 g tvrdog sira;
• 2-3 žličice rastopljeni sir.

Kuhanje:

Potreban nam je 1 list tanke pita kruha kvadratnog oblika, sa stranicama 35-40 cm.

List lavaša prerežite na 2 polovice. Dobijate dva pravokutnika.

1 pravougaonik premazati tankim slojem kiselog vrhnja. Naš zadatak je pokriti cijelu površinu lavaša. Vrlo je zgodno mazati kiselo vrhnje u ovom slučaju stražnjom stranom žlice.

Plavi sir sameljite na sitne komadiće.

Plavi sir namažemo na pita kruh, namažemo kiselim vrhnjem. Neka vam ne bude neugodno što nema puno plavog sira - vrlo je svijetlog okusa, pa će previše samo pokvariti okus pita kruha, zasjenivši sve ostale sireve.

Sada uzmimo još jedan pravokutnik pita kruha. Premažite ga topljenim sirom. To radimo na isti način kao što smo prvi komad pita kruha namazali kiselim vrhnjem - žlicom, prilično pažljivo.

Sada povezujemo dva pravokutnika. Da biste to učinili, stavite pita kruh s otopljenim sirom na pita kruh s plavim sirom.

Tri tvrdi sir na srednje ribež.

Sada namažite naribani tvrdi sir na pita kruh s otopljenim sirom.

E, sad nas čeka najvažniji posao - dobro uvrnuti pita kruh. Uvrnut ćemo na veću stranu da rolada ne bude jako dugačka. Ali dovoljno velikog promjera.

Vrlo čvrsto uvijamo tako da listovi pita budu pritisnuti jedan uz drugi što je bliže moguće i kao rezultat toga ne nastaju praznine.

Sada šaljemo pita kruh u hladnjak na nekoliko sati, dok ga pakiramo, na primjer, u plastičnu vrećicu.

Prije posluživanja izvadimo rolnu pita kruha sa sirevima i oštrim nožem narežemo na komade. Ukupno, od pita kruha ove veličine, obično dobijem 12 komada.

Zasitan nadjev od poprženog mljevenog mesa, sira i rajčice

Sastojci:

• 1 list tankog pita kruha dimenzija 20x40 cm;
• 1 mali luk;
• 1 mala mrkva;
• 150 gr mljevenog mesa;
• 50 g tvrdog sira;
• 2 rajčice.
• 2-3 žličice majoneza;
• biljno ulje za prženje;
• sol, crni papar;

Kako kuhati:

Luk ogulite i narežite na pola kolutića. Tri mrkve na grubo ribež. Meso uvrćemo u mljeveno meso (ili izvadimo gotovo mljeveno meso). Obično koristim mljevenu svinjetinu, možete teletinu ili miješano.

U tavi na malo biljnog ulja pirjajte luk i mrkvu dok ne omekšaju.

Dodajte mljeveno meso (lopaticom za tavu na sitne komadiće) i sve zajedno pržite na srednjoj vatri 4-5 minuta. Ne zaboravite cijelo vrijeme miješati sadržaj tave. Maknite tavu s vatre, začinite solju i paprom po ukusu. Ohladimo se.

Podmažite tanki list pita kruha s malom količinom majoneze. Mljeveno meso rasporedimo s lukom i mrkvom, pokušavajući ravnomjerno rasporediti nadjev po cijelom listu pita kruha.

Naribajte tvrdi sir na srednje ribež i također ga namažite na pita kruh, na vrh mljevenog mesa.

Paradajz narežite na tanke kolutiće i rasporedite po siru.

Sada čvrsto smotajte pita kruh punjen roladom.

Punjeni pita kruh pakiramo u plastičnu vrećicu ili prozirnu foliju i šaljemo u hladnjak na 2-3 sata da se namače.

Nakon tog vremena već možete rezati rolat na kolutove.

Kao što sam rekao, ovo jelo od pita kruha i mljevenog mesa može se poslužiti i hladno i vruće. U potonjoj verziji savjetujem vam da roladu ne režete, već je poslužite cijelu (po principu shawarme). Za zagrijavanje takve rolice poslužite se mikrovalnom pećnicom.

Salata od sira "Vjeverica" ​​u pita kruhu

Sastojci:

• Lavash list 1 kom.
• Tvrdi sir ("ruski", "gauda") 100 gr.
• Topljeni sir 100 gr.
• Kuhana jaja 2 kom
• Češnjak 2 češnja
• Majoneza 100 gr.

Kuhanje:

Jaja prethodno treba tvrdo skuhati (4 minute), te ohladiti. Očistimo jaja i utrljajte ih na sitno.

Tvrdi sir, ja sam koristio "ruski", utrljan na finu rende.

Topljeni sir također se utrlja na sitno ribež.

Provucite češnjak kroz prešu i pomiješajte s majonezom u posebnoj posudi.

List lavaša treba položiti na ravnu površinu. Ako koristite ovalni lim, trebate ga izrezati da napravite kvadrat ili pravokutnik.

Premažite pita kruh majonezom s češnjakom, a na vrh rasporedite topljeni sir. Najbolji način da to učinite je žlicom.

Odozgo stavite ribana jaja i tvrdi sir.

Dodati još malo majoneze, pa žlicom premazati fil za pita kruh.

Pažljivo zarolajte pita kruh u čvrstu rolu i pazite da nema šupljina.

Gotovu rolu treba zamotati u prozirnu foliju ili foliju i poslati u hladnjak najmanje 1 sat.

Izvadimo našu pita roladu iz hladnjaka i isječemo je na komade od 2-3 cm.

Lavaš pržen sa sirom i rajčicama u jajetu

Sastojci:

• 2 lista pita kruha dimenzija 15x30 cm;
• 50-70 g tvrdog sira;
• zelje - kopar, peršin, zeleni luk;
• 1 rajčica srednje veličine;
• 1 jaje;
• sol, crni papar na okus;
• biljno ulje za prženje.

Kako kuhati:

Pripremamo punjenje - tri sira na srednje ribež, sitno nasjeckajte zelje, izrežite rajčicu na male kockice. Miješamo.

Lavash je mentalno podijeljen na dva dijela. Nadjev stavite u sredinu jednog komada. Savijamo rubove.

I omotamo pita kruh s omotnicom. Ispada kvadrat s punjenjem iznutra.

Umutiti jaje, posoliti i popapriti po ukusu. Spuštamo pita kruh u jaje, pazeći da je omotnica potpuno okupana njime.

Stavimo tavu na vatru, ulijemo biljno ulje. Kad se tava zagrije, na nju stavite omotnice od pita kruha u tijestu od jaja.

Pečemo omotnice pita na srednjoj vatri, postižući zlatnu boju sa svake strane.

Zatim pržene pita omotnice sa sirom i rajčicama skinemo s vatre, stavimo ih na tanjur, ukrasimo začinskim biljem.

Kako kuhati pita kruh sa pečenim sirom

Sastojci:

Za 2 porcije:

• 1 list tankog pita kruha dimenzija 40 x 40 cm;
• 3-4 žličice domaća majoneza;
• 100 g tvrdog sira;
• peršin.

Kuhanje:

Trebamo tanki pita kruh, po mogućnosti četvrtasti. Izrežemo ga na 4 kvadrata sa stranicom od 20 cm (to može i običnim nožem ili kuhinjskim škarama).

Na svaki kvadrat pita kruha nanosimo majonezu. Poleđinom žlice rasporedite po cijeloj površini.

Tri tvrdi sir na srednje ili velike ribež.

Sir namažemo na list pita kruha s majonezom, opet pokušavamo uhvatiti cijelu ravninu lista pita kruha. Po vrhu posuti sitno sjeckani peršin.

Umotamo pita kruh, savijajući ga sa svih strana.

Trebali biste dobiti urednu omotnicu.

Palimo vatru u žeravnici ili na roštilju. Što se tiče ćevapa, već će nam trebati ugljen. Kad su spremni, stavite omotnice od pita kruha sa sirom i začinskim biljem na rešetku za pečenje. I kuhamo pita kruh na ugljenu, povremeno okrećući rešetku na jednu ili drugu stranu.

Nakon 4-6 minuta, pita kruh će biti spreman: njegova površina će postati smeđa, a sir iznutra će se otopiti.

Pita kruh sa sirom pažljivo izvadite iz roštilja i stavite na tanjur. Poslužite odmah dok je pita kruh još topao - tako je puno bolji okus!

Recept za toplo predjelo od pita kruha sa sirom, mliječnim mesom i peršinom

Sastojci:

Za 1 porciju:

• 2 lista pita kruha dimenzija 20x20 cm;
• 1 žličica majoneza.
• 50 g tvrdog sira;
• 50 g suhog mesa;
• peršin;

Kuhanje:

Trebat će nam tanki pita kruh, koji je pogodan za smotanje s omotnicom. Obično kupujem pravokutni pita kruh i režem ga na kvadrate odgovarajuće veličine.

Na list pita kruha nanosimo tanak sloj majoneze. Najbolje je koristiti domaće.

Tri sira na srednjem ili finom ribežu. Suho meso narežite na sitne kockice, a peršin - dovoljno sitno. Prvo na pita kruh rasporedimo sloj naribanog sira, a zatim na njega - kockice mesa i zelenila.

Pažljivo zamotajte pita kruh. Prvo savijte dvije suprotne strane kvadrata.

I onda preklopimo pita kruh u dva koraka tako da na kraju nadjev bude unutra. Ako pritom pita kruh malo pukne ili se podere na pregibima, onda ne brinite - neće se dogoditi ništa strašno, ni sir ni suho meso sa začinskim biljem zbog toga neće ispasti iz pita kruha.

Stavili smo tavu na vatru, ne sipajte ulje. Kad se tava dobro zagrije, namažite pita kruh s nadjevom. Pržite pita kruh sa svake strane 2-3 minute, dok ne porumeni.

Poslužite pita kruh sa sirom i suhim mesom odmah, prije nego što se ohladio.

Ovaj recept je savršen kao dodatak vašoj jutarnjoj kajgani. Samo nekoliko minuta i obilan doručak je spreman.

Lavash s brynza sirom, rajčicom i bosiljkom

Sastojci za 1 porciju:

• 1 list tankog lavaša
• 50 gr. sir
• 1 manja rajčica
• listovi bosiljka

Kako kuhati:

Prvo, pogledajmo brynza sir. Kao što znate, ovo je ukiseljeni nemasni sir - odličan za dijetalna hrana, i takvi danas moderni PP recepti. Sir utrljamo na krupno ribež.

Paradajz narežite na kriške, kao na mojoj fotografiji, nakon što ste odstranili mjesto peteljke. Bosiljak operite i osušite ručnikom.

Rasklopimo list tankog pita kruha na stolu. Prvo pospite naribanim sirom pa na rub stavite kriške rajčice kao na mojoj slici. Pospite listićima bosiljka.

Rubove pita kruha okrenemo duž duge strane prema unutra i smotamo u čvrstu roladu.

U ovoj fazi, pita kruh s punjenjem može se zamotati u prozirnu foliju i poslati u hladnjak, čekajući vaš najbolji sat. I možete ga odmah poslužiti za stol tako što ćete rolnu prerezati koso na pola, kao što je prikazano na mojoj fotografiji.

Nadjev u pita kruhu s topljenim sirom i začinskim biljem i češnjakom

Sastojci:

• 1 list tankog pita kruha (20x40 cm);
• 1 topljeni sir (100 gr);
• 1 režanj češnjaka;
• sol, crni papar na okus;
• 1 žlica majoneza;
• 1/3 vezice peršina.

Kako kuhati:

Za punjeni lavaš morate uzeti tanki armenski lavaš: lako ga je smotati.

Tri topljeni sir na srednje ribež. Ako imate sir s visokim udjelom masti, bit će prilično mekan, a trljanje u ovom slučaju nije baš zgodno. Stavite sir u zamrzivač na 10-15 minuta - tamo će se ohladiti i postati tvrđi, a zatim ga možete lako naribati.

Kombiniramo topljeni sir, češnjak, prošao kroz prešu, sol, papar i majonezu. Miješamo.

Nanesite tanki sloj mješavine topljenog sira i majoneze na list pita kruha.

Peršin sitno nasjeckajte.

I namažite na pita kruh s otopljenim sirom.

Pita kruh sa začinskim biljem i sirom okrećemo u smotuljak, pokušavajući da bude što čvršći.

Sada pita kruh treba natopiti. Za to će mu trebati najmanje sat vremena. Zamotajte ga u foliju ili prozirnu foliju i pošaljite u hladnjak.

A prije posluživanja izvadimo, raspakiramo i narežemo na deblje kolutiće.

Recept za rolice sa štapićima od rakova, sirom i češnjakom

Sastojci:

• 1 tanki pita kruh;
• 100 gr štapića od rakova;
• 2 žlice majoneza;
• 2 žlice kiselo vrhnje;
• 50-70 g tvrdog sira;
• 1-2 češnja češnjaka;
• 2-4 lista zelene salate;

Kako kuhati:

Trebat će nam tanki pita kruh, koji se naziva i armenski - od njega se prave kiflice. Veličina lista - otprilike - 20x40 cm.

Kombiniramo kiselo vrhnje, majonezu, tvrdi sir, naribani. I češnjak, prošao kroz tisak.

Pomiješajte i dobivenom masom namažite list pita.

Naš sljedeći sastojak su štapići od rakova. Treba ih narezati - bilo na male kockice ili tanke štapiće.

Nasjeckane štapiće rakova rasporedimo na pita kruh s namazom od sira, a na vrh - oprane i osušene listove zelene salate.

Nadjev je položen u tanki pita kruh, sada ga trebamo uviti u rolnu. Ne žurite, radite to pažljivo: vrlo je važno da je rolada čvrsta - tako nadjev neće ispadati iz nje, a dobro će se zasititi i neće se raspasti prilikom rezanja. Rolu od lavaša pakiramo u prozirnu foliju ili foliju i stavimo u hladnjak na 1-2 sata.

Pa nakon toga roladu već možete rezati na male kolutiće. Njihova debljina može biti različita - netko ga čini minimalnim (oko 1 cm), a netko prilično velikim (do 4 cm). Više volim zlatnu sredinu - 2-3 cm.

Sada možete staviti pecivo od pita kruha sa štapićima od rakova na jelo i poslužiti.

Predjelo u lavašu s crvenom ribom i krem ​​sirom

Sastojci:

• 100 g slabo slane crvene ribe;
• 1 list tankog pita kruha;
• 50 gr krem ​​sira;
• lišće zelene salate.

Kako kuhati:

Glavni sastojak našeg jela je blago slana crvena riba. Može pastrva, kao što sam ja ovaj put, i losos, i losos - sve ovisi što volite i što imate na raspolaganju. Lagano slanu crvenu ribu možete kupiti u trgovini ili je možete sami ukiseliti - vrlo je jednostavno i brzo.

Za roladu ćemo morati izrezati crvenu ribu na male tanke ploške. Nema potrebe pridržavati se neke jasne, specifične veličine, dijelovi se mogu međusobno razlikovati gotovo jelo neće se primijetiti.

Lavash za roladu trebamo tanki, naziva se i armenski, pravokutnog oblika. Približna veličina lista je 20x40 cm.

Podmažite list pita kruha krem ​​sirom, pokušavajući ga nanijeti na cijelu površinu pita kruha.

Rasporedimo komade crvene ribe na pita kruh sa sirom, na njih - listove zelene salate, prethodno oprane i osušene.

A sada je najvažnije umotati pita kruh u čvrstu roladu. To radimo polako kako se list pita ne bi pomaknuo u stranu, a rolada bi bila gusta i uredna.

Zatim pita kruh upakujemo u prozirnu foliju ili foliju i ostavimo u hladnjaku 1-2 sata - namače se.

A nakon toga već možete rezati pita kruh na kolute - debljine oko 2 cm.

Kolutove pita kruha s crvenom ribom rasporedimo po tanjiru, ukrasimo začinskim biljem po želji i poslužimo.

15 varijanti pita rolada sa sirom

5 (100%) 11 glasova

Tanki armenski lavaš služi kao osnova za obilnu poslasticu. Maže se majonezom, topljenim sirom, kečapom. Po želji uvijek možete pripremiti originalni umak od jogurta i senfa ili kiselog vrhnja, češnjaka i začinskog bilja.

Pet najčešće korištenih sastojaka u receptima za lavaš i rolade sa sirom su:

Poprženim punite rolnice pileći file, svježi sir, šunka, blago slana ili dimljena riba. Nadjev se nadopunjuje svježe povrće, kiseli krastavci, korejska mrkva, ribani sir.

Kako kuhati pita rolice sa sirom

Elegantno predjelo priprema se toplo i hladno. U prvom slučaju koristi se gotovo punjenje koje nije potrebno podvrgavati toplinskoj obradi. U drugom uzimaju svježe mljeveno meso i nadjev od svježih kokošjih jaja.

Pet najbržih recepata za pecivo sa sirom:

1. Kuhanje najjednostavnijeg rolada traje 10-15 minuta. List pita kruha namaže se krem ​​sirom ili umakom, na njega se polože kriške šunke ili kobasice. Maslinovo ulje se pomiješa sa nasjeckanim češnjakom i nasjeckanim začinskim biljem. Smjesa se nanosi na punjenje kulinarskom četkom, a zatim se obradak smota. Kako se predjelo ne bi raspalo, omotano je prozirnom folijom i poslano u hladnjak na 1 sat.Gotovu poslasticu izrežite na kriške debljine 3-4 cm i rasporedite na listove zelene salate.
2. Jednostavan nadjev za zapečeni zalogaj priprema se od svježeg sira, ribanog sira, tučenih jaja i začinskog bilja. Položeno je na pita kruh i smotano. Izradak se izreže na kriške debljine 4-5 cm i položi u posudu za pečenje. Za sočnost na vrh stavite komadiće maslaca. Poslastica se peče 20-30 minuta na temperaturi od 180°C.
3. Tanki pita kruh i sir dio su tako popularnih jela kao što su shawarma, burrito, Cezar rolada, riblja rolada. Za njihovu pripremu lim se izreže, namaže nadjevom i zarola. Radni komad se prži na roštilju i tavi s 2 strane.

Rolice od lavaša poslužuju se tople ili ohlađene.

Poslastica se odlično slaže sa sirom, kiselim vrhnjem i umakom od rajčice.

Lavaš sa sirom vrlo je zadovoljavajući i nepretenciozan zalogaj koji se može pripremiti za nekoliko minuta. Ovo jelo će biti prikladno iu svakodnevnom jelovniku i na svečanom stolu, ako je složeno u obliku ukusnih i lijepih peciva. Raznovrsnost lavaša sa sirom omogućuje vam korištenje puno dodatnih sastojaka u njegovoj pripremi, na temelju osobnih preferencija - to može biti razno povrće, gljive, meso rakova, blago slana ili dimljena crvena riba, zelje itd.

Tako veliki izbor dodataka za nadjev od sira omogućuje jelu svaki put novu nijansu okusa i eksperimentiranje u potrazi za upravo onom savršenom kombinacijom. Što se tiče glavnog sastojka jela, gotovo svaka vrsta sira prikladna je za izradu zalogaja od lavaša - tvrdi, prerađeni, suluguni, svježi sir itd. Lavash sa sirom - bez obzira na dodatne sastojke - savršeno se nadopunjuje svježim začinskim biljem i nekoliko češnja češnjaka, propuštenih kroz prešu.

Unatoč činjenici da je pita kruh sa sirom vrlo kaloričan i hranjiv međuobrok, ponekad ipak možete počastiti sebe i svoje najmilije, jer mala zadovoljstva čine naš život malo ugodnijim! "Culinary Eden" je za vas sastavio mali izbor recepata koje možete mijenjati po vlastitom nahođenju, nadopunjujući ih svojim omiljenim sastojcima.

Kuverte od lavaša sa sirom i začinskim biljem

Sastojci:
2 tanka armenska lavaša,
200 g tvrdog sira,
1/2 vezice kopra,
1/2 vezice peršina
2-3 češnja češnjaka,
2 jaja,
sol,
biljno ulje.

Kuhanje:
Svaki pita kruh izrežite na 6 pravokutnika. Sir naribajte na krupnije ribež i pomiješajte sa nasjeckanim začinskim biljem i češnjakom propuštenim kroz prešu. U sredinu svakog komada pita kruha stavite oko 3 žlice nadjeva i zarolajte u koverte. Umutite jaja s malo soli i umočite svaku omotnicu lavaša u dobivenu masu. Pržite omotnice u biljnom ulju s obje strane dok se ne pojavi zlatna korica. Predjelo poslužite vruće.

Lavash rolice sa sirom i kuhanim jajima

Sastojci:
1 armenski lavaš
250-300 g tvrdog sira,
3 kuhana jaja
2 sirova jaja
3 žlice majoneze, kiselog vrhnja ili običnog jogurta,
80 ml mlijeka
sol,
biljno ulje.

Kuhanje:
Za nadjev u zdjeli pomiješajte ribana jaja i sir, nasjeckani mladi luk i majonezu. U drugoj zdjeli umutiti jaja s mlijekom i prstohvatom soli. Pita kruh izrežite na kvadrate iste veličine, namažite pripremljenim nadjevom i uvijte u cjevčice. Umočite cijevi u smjesu jaja i pržite s obje strane u biljnom ulju, polaganjem u tavi sa šavom prema dolje. Predjelo poslužite vruće ili toplo.

Lavash rolada s topljenim sirom i gljivama

Sastojci:
2 lavaša,
200 g šampinjona,
1 luk
80 g topljenog sira
2-3 češnja češnjaka (po želji)
zelje kopra,
sol i mljeveni crni papar po ukusu
biljno ulje.

Kuhanje:
Na biljnom ulju pirjajte nasjeckani luk dok ne omekša. Dodajte gljive narezane na tanke ploške i pržite uz povremeno miješanje oko 5-7 minuta. Posolite i popaprite smjesu s gljivama i ostavite sa strane. Jedan list pita kruha namažite polovicom topljenog sira i pospite nasjeckanim koprom. Drugi list pita kruha namažite rastopljenim sirom, stavite ga na prvi pita kruh i na vrh ravnomjerno rasporedite nadjev od gljiva. Nježno zarolajte pita kruh u čvrstu rolu, omotajte prozirnom folijom i ostavite da se namoči u hladnjaku nekoliko sati. Poslužite narezano.

Rolada od lavaša sa skutom i lososom

Sastojci:
2 armenska lavaša
200 g slabo slanog lososa,
400 g skute,
1 veliki krastavac
1 vezica kopra.

Kuhanje:
Losos narežite na vrlo tanke ploške. Podmažite jedan list pita kruha s polovicom skute i pospite nasjeckanim začinskim biljem. Na vrh stavite drugi list pita kruha, premažite preostalim sirom, rasporedite komade ribe i sitno nasjeckani krastavac. Nježno zarolajte roladu, zamotajte je u prozirnu foliju i ostavite u hladnjaku najmanje 1 sat prije posluživanja. Predjelo poslužite tako da ga narežete na komade debljine 2-3 cm.

Rolada od lavaša sa sirom i mesom rakova

Sastojci:
1 tanki lavaš
200 g sira
1 paket mesa rakova
3-4 žlice majoneze,
mljeveni crni papar po ukusu.

Kuhanje:
Podmažite list pita kruha majonezom, ravnomjerno ga rasporedite po cijeloj površini. Pita kruh pospite sitno sjeckanim mesom raka i naribanim sirom. Začinite mljevenim crnim paprom po ukusu. Zarolajte u čvrstu roladu, zamotajte u prozirnu foliju i ostavite u hladnjaku nekoliko sati. Prije posluživanja narežite na porcije.

Lavash khachapuri sa sirom

Sastojci:
3 tanka pita kruha,
300 g suluguni sira,
300 g mladog sira,
2-3 kašike kiselog vrhnja,
2 jaja,
1/2 vezice zelja
soli po ukusu.

Kuhanje:
Svježi sir zgnječite vilicom s kiselim vrhnjem i pomiješajte sa sirom naribanim na krupnije ribež i nasjeckanim začinskim biljem. Nadjev posoliti po ukusu. Položite jedan list pita kruha na lim obložen folijom ili papirom za pečenje. Odozgo sipati polovinu nadjeva i ravnomjerno rasporediti po cijeloj površini. Prekrijte drugim listom pita kruha i premažite preostalim nadjevom. Na vrh stavite treći list pita kruha i premažite njegovu površinu razmućenim jajima s prstohvatom soli. Lim za pečenje stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i pecite oko 20-30 minuta dok ne porumene. Poslužite vruće, narezano na kriške.

Sastojci:
2 armenska lavaša
200 g kiselog vrhnja ili običnog jogurta,
100 g sira
1 jaje
sol i začini po ukusu.

Kuhanje:
U zdjeli umutiti kiselo vrhnje (ili jogurt) sa jajetom, začinima i soli. Podmažite pita kruh s dobivenom smjesom, a zatim izrežite na komade (prema veličini čipsa). Stavite u pleh obložen papirom za pečenje i po vrhu pospite naribanim sirom. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 190 stupnjeva 5 do 10 minuta dok čips ne postane hrskav i zlatne boje.

Kao što ste već vidjeli, pita kruh sa sirom može imati mnogo različitih varijacija koje vam omogućuju da svaki put skuhate nešto novo i iznenadite svoje voljene. Uživajte u jelu!