स्मृति दुर्बलता है रोग संबंधी स्थितिजिसमें एक व्यक्ति पर्यावरण को समझने की प्रक्रिया में प्राप्त जानकारी को पूरी तरह से संचित, संग्रहीत और उपयोग करने में सक्षम नहीं है। यह एक सामान्य विकार है जो कई लोगों से परिचित है और जीवन की गुणवत्ता को काफी कम कर देता है। इस बीमारी का इलाज काफी हद तक पोषण पर निर्भर करता है, इसलिए हम विश्लेषण करेंगे कि कौन से आहार का पालन करना चाहिए ताकि याददाश्त खराब न हो।

आपको चाहिये होगा:

सब्ज़ियाँ

फल

विटामिन और पोषक तत्वों का एक अपूरणीय स्रोत। मस्तिष्क और पूरे शरीर दोनों के लिए उपयोगी।

जामुन

मांस और समुद्री भोजन

हर कोई जानता है कि समुद्री भोजन एक ऐसा भोजन है जो मांस की तुलना में पचाने में बहुत आसान होता है। मांस के लाभों की अक्सर आलोचना की जाती है। पशु मांस एक भारी उत्पाद है, हालांकि, मानव शरीर के लिए पौष्टिक और आवश्यक है।

मीठा

रस

विटामिन और खनिजों से भरपूर। बेशक, सबसे अच्छे रस ताजे रस हैं। नाश्ते के लिए एक गिलास ताजा निचोड़ा हुआ रस आपको अपने स्वास्थ्य और याददाश्त को बेहतर बनाने में मदद करेगा।

पागल

मस्तिष्क के लिए सबसे फायदेमंद खाद्य पदार्थों में से एक। मस्तिष्क की गतिविधि और याददाश्त में सुधार करने में मदद करता है। अलग-अलग तरह के नट्स को अपनी डाइट में जरूर शामिल करना चाहिए।

साग

कई लोग साग को मसाला मानते हैं, क्योंकि इसके बिना आप आसानी से कोई भी व्यंजन बना सकते हैं, और इसके स्वाद को ज्यादा नुकसान नहीं होगा। हालाँकि, साग एक साधारण मसाला होने से बहुत दूर है, यह पोषक तत्वों का एक समृद्ध स्रोत है जिसकी हमारे शरीर को आवश्यकता होती है।

सरल और किफायती तरीकों से, और आज मैं स्मृति के लिए उत्पादों के माध्यम से जाने और उन्हें अलग करने का प्रस्ताव करता हूं।

विषय बहुत ही रोचक और आवश्यक है।

तो, कौन से खाद्य पदार्थ स्मृति और ध्यान में सुधार करते हैं और उन्हें सही तरीके से कैसे खाएं!

स्मृति और ध्यान के लिए उत्पाद

हमारे मस्तिष्क को, हमारे सभी अंगों की तरह, पोषण की आवश्यकता होती है जो इसे अपने प्रभावी कार्य के लिए ऊर्जा और शक्ति प्रदान करेगा।

यही है, हमें अपने स्वयं के "विशेष पोषण" की आवश्यकता है, जो हमें स्पष्ट रूप से, स्पष्ट रूप से सोचने में मदद करेगा, एक अच्छी याददाश्त होगी, और हमें उस समय के लिए जल्दी से ध्यान केंद्रित करने में सक्षम होगा जिसकी हमें आवश्यकता है।

और जानकारी को "समझने" में सक्षम होने के लिए, जैसा कि वे कहते हैं, "मक्खी पर", और न केवल कुछ महत्वपूर्ण याद रखने में सक्षम होना, बल्कि उन "छोटी चीजों" को भी, जिनमें से वास्तव में, हमारा जीवन शामिल है।

और ऐसा करना काफी सरल है, उन खाद्य पदार्थों का उपयोग करना जो इसमें सर्वोत्तम संभव तरीके से योगदान देंगे।

सुपर-कुशल मस्तिष्क समारोह के लिए उत्पाद

• अखरोट

के सभी मौजूदा प्रजातियांदुनिया में पागल, कुशल मस्तिष्क समारोह के लिए सबसे उपयोगी पागल ठीक होगा अखरोट. यह व्यर्थ नहीं है कि प्रकृति ने स्वयं इन नटों के नाभिकों को हमारे मस्तिष्क के संकल्पों के समान बनाया है!

उनमें बड़ी मात्रा में बी विटामिन होते हैं, और इस समूह के विटामिन के बिना, हमारा मस्तिष्क कभी भी पूरी तरह से काम नहीं कर पाएगा।

एक अन्य आवश्यक विटामिन विटामिन ई है, जो अपनी ताकत के कारण मस्तिष्क की कोशिकाओं के विनाश को पूरी तरह से रोकने में सक्षम है, और यह हमारी याददाश्त को उम्र के साथ बिगड़ने का कोई मौका नहीं देता है।

इसके लिए पांच मध्यम आकार के मेवे काफी हैं। और यह वांछनीय है कि वे युवा हैं, इससे हमारे मस्तिष्क और शरीर के लिए कई बार उनकी प्रभावशीलता और लाभ बढ़ जाता है!

पोषण विशेषज्ञों की राय पूरी तरह से वैज्ञानिकों द्वारा पुष्टि की जाती है जो मस्तिष्क के कार्य में सुधार, स्मृति को सक्रिय करने और सभी विचार प्रक्रियाओं को तेज करने के लिए हर दिन अखरोट खाने की सलाह देते हैं।

अमेरिकी वैज्ञानिकों द्वारा यह सिद्ध किया गया है कि अखरोट मस्तिष्क की उम्र बढ़ने को रोक सकता है और शरीर से रेडियो को हटाने में सक्रिय रूप से योगदान देता है। सक्रिय पदार्थ, जिसका मस्तिष्क के अच्छे काम पर और हमारे पूरे शरीर के अच्छे काम पर भी बहुत सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

अखरोट सिर्फ प्रोटीन और ओमेगा-3 फैटी एसिड का भंडार है। वे सेरोटोनिन के उत्पादन को दृढ़ता से प्रभावित करने में सक्षम हैं - एक विशेष हार्मोन जो हमें अवसाद, उदासीनता, निराशा और खराब मूड से लड़ने में मदद करता है।

एकमात्र शर्त यह है कि नट्स को कच्चा खाया जाना चाहिए और उन लोगों से बचना चाहिए जिनका कोई गर्मी उपचार हुआ है, क्योंकि इस मामले में उनके लाभ "शून्य" हैं, और नट्स में निहित वसा सबसे मजबूत कार्सिनोजेन में बदल जाता है। और इन्हें इस्तेमाल करने से पहले 8-12 घंटे के लिए भिगो दें। यह जानना जरूरी है।

• कोको

इन अद्भुत बीन्स में फ्लेवनॉल नामक एक एंटीऑक्सिडेंट होता है।

यह मस्तिष्क परिसंचरण में उल्लेखनीय रूप से सुधार करने और मस्तिष्क को विनाशकारी ऑक्सीडेटिव प्रक्रियाओं से बचाने में सक्षम है, जिसे यदि रोका नहीं गया, तो यह व्यक्ति को इस तरह की स्थिति में ले जा सकता है। खतरनाक बीमारी, जैसे अल्जाइमर रोग - एक भयानक बीमारी जो मस्तिष्क में तंत्रिका कोशिकाओं के अध: पतन के कारण होती है और मानव बुद्धि में भारी कमी के साथ होती है।

इससे कैसे बचें? डॉक्टर और पोषण विशेषज्ञ क्या सलाह देते हैं?

प्रति दिन केवल एक बड़ा कप कोको पीना आवश्यक है। यह विशेष रूप से बुजुर्गों के लिए अनुशंसित है, लेकिन आपको 35-40 वर्ष की उम्र से जितनी जल्दी हो सके इस पेय का आनंद लेना शुरू कर देना चाहिए।

यह मस्तिष्क के कार्य को बेहतर बनाने में मदद करेगा, साथ ही भविष्य में स्केलेरोसिस की घटना को रोकने में भी मदद करेगा।

इन सबके अलावा, उच्च गुणवत्ता से सभी नियमों के अनुसार तैयार की गई मीठी हॉट चॉकलेट में एक विशेष पदार्थ होता है - आनंदामाइड, जो हमारे जीवन में आनंद और संतुष्टि की भावना पैदा करता है, क्योंकि यह डोपामाइन का उत्पादन करने में मदद करता है - एक विशेष हार्मोन जो हमारे अच्छे मूड के लिए जिम्मेदार है, जीवन की परिस्थितियों की परवाह किए बिना!

• Ginseng

हमारे मस्तिष्क के "प्रदर्शन" को बेहतर बनाने के लिए कॉफी और चाय के बहकावे में न आएं।

जिनसेंग टिंचर पूरी तरह से इस कार्य का सामना करेगा, जो कि केवल कुछ बूँदें हमारे मस्तिष्क को "उत्तेजित" करने के लिए बिना किसी बुरे परिणाम के अच्छी तरह से "उत्तेजित" करने के लिए पर्याप्त हैं।

क्या अधिक है, जिनसेंग का प्रभाव कॉफी और चाय के पेय में पाए जाने वाले कैफीन और टैनिन के प्रभावों की तुलना में काफी लंबे समय तक रहता है।

लेकिन इस दवा का दुरुपयोग न करें, एक गिलास पानी में बस एक दो बूंद ही काफी है। टिंचर को सुबह और दूसरी बार दोपहर में पीने की सलाह दी जाती है।

• ऋषि और दौनी

ये मसालेदार सुगंधित जड़ी-बूटियाँ शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती हैं।

रोज़मेरी और सेज बेहतर बनाने में मदद करते हैं मस्तिष्क परिसंचरण, मस्तिष्क के जहाजों का पूरी तरह से विस्तार करें, हमारे रक्त को ऑक्सीजन से समृद्ध करें और परिणामस्वरूप, हमारी स्मृति के "प्रदर्शन" में काफी सुधार कर सकते हैं।

नवीनतम वैज्ञानिक शोध यह साबित करते हैं कि सिर्फ SMELL और मेंहदी भी मस्तिष्क की दक्षता को बढ़ा सकते हैं और सूचनाओं के उत्कृष्ट स्मरण में योगदान कर सकते हैं!

कैसे इस्तेमाल करे?

इन जड़ी बूटियों के साथ अपने व्यंजनों को उदारतापूर्वक मौसम दें, फूलों और पत्तियों से चाय पीएं और पीएं। इस उद्देश्य के लिए, ताजी जड़ी-बूटियाँ और सूखी जड़ी-बूटियाँ दोनों ही उत्तम हैं।

मस्तिष्क के अच्छे कार्य के लिए इन जड़ी-बूटियों की प्रभावशीलता ने हाल ही में वैज्ञानिकों की सबसे मजबूत रुचि जगाई है, इसलिए, सबसे अधिक संभावना है, दुनिया निकट भविष्य में एक अद्भुत वैज्ञानिक खोज की प्रतीक्षा कर रही है: वैज्ञानिक वर्तमान में एक नई दवा के निर्माण पर काम कर रहे हैं। ये जड़ी-बूटियाँ, जिन्हें अल्जाइमर रोग के विकास को रोकने के लिए डिज़ाइन किया जाएगा!

• मछली

मछली अपनी संरचना में निहित आयोडीन में बहुत समृद्ध है, जो हमारी विचार प्रक्रिया की स्पष्टता और स्पष्टता में काफी सुधार करती है।

सप्ताह में कम से कम दो बार, वसायुक्त मछली का सिर्फ एक टुकड़ा खाने के लिए पर्याप्त है, जिसका वजन 100 ग्राम है, और मस्तिष्क को बाधित करने का जोखिम बस "शून्य" तक कम हो जाएगा, लेकिन आपकी प्रतिक्रिया की गति और एकाग्रता का स्तर होगा उल्लेखनीय वृद्धि!

• ब्लू बैरीज़एक

एक अद्भुत और बहुत उपयोगी बेरी, जैसा कि यह पता चला है, न केवल अच्छी दृष्टि के लिए उपयोगी है। इसे वैज्ञानिकों द्वारा व्यावहारिक रूप से एकमात्र बेरी के रूप में "घोषित" किया गया है, जो लगभग सबसे मजबूत एंटीऑक्सिडेंट - एंथोसायनिन का सबसे समृद्ध स्रोत है।

वे हमारे मस्तिष्क को किसी भी उम्र के व्यक्ति के लिए "प्रतीक्षा" करने वाली किसी भी बीमारी से शक्तिशाली रूप से बचाने में सक्षम हैं।

यह साबित हो गया है कि यदि किसी व्यक्ति के आहार में ब्लूबेरी नियमित रूप से मौजूद है, तो मस्तिष्क हमेशा उत्कृष्ट "स्वर" में होता है, यह सक्रिय होता है, बहुत कुछ याद रखने में सक्षम होता है, बड़ी मात्रा में जानकारी को लंबे समय तक और गुणात्मक रूप से याद रखता है।

(विटामिन, खनिज, आदि) में मौजूद रासायनिक यौगिक हमारी दीवारों की लोच में काफी सुधार करते हैं रक्त वाहिकाएं, और पर एक उल्लेखनीय प्रभाव पड़ता है रक्त चापहमेशा सामान्य था।

इसके अलावा, ब्लूबेरी खराब समन्वय और सामान्य संतुलन के नुकसान जैसे विकारों से निपटने में मदद करते हैं, जो अक्सर बुजुर्गों और मस्तिष्क की चोटों वाले लोगों के लिए सच है। यह उस व्यक्ति की अस्थायी स्मृति हानि (भूलने की बीमारी) को भी ठीक कर सकता है जिसे मस्तिष्क की चोट लगी हो!

• इस बेरी का उपयोग कैसे करें?

इसे कच्चा, सुखाकर (चाय, कॉम्पोट्स के रूप में) खाया जा सकता है, आप ब्लूबेरी जैम बना सकते हैं, आप इसे अर्क के रूप में इस्तेमाल कर सकते हैं।

यदि आप जैम के रूप में ब्लूबेरी का उपयोग करते हैं, तो बेहतर है कि इसे बिना चीनी डाले, स्वस्थ तरीके से काटकर न पकाएं।

पहला विकल्प: धुले हुए जामुन को मांस की चक्की या ब्लेंडर में पीसें, पांच मिनट तक उबालें, निष्फल जार में डालें और रोल करें।

दूसरा विकल्प: ब्लूबेरी पीसें, शहद जोड़ें (अनुपात "एक से एक" है), अच्छी तरह मिलाएं, जार में व्यवस्थित करें, ढक्कन बंद करें और रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।

• जतुन तेल

जैतून का तेल भारी मात्रा में मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड का एक अद्भुत स्रोत है, जो मस्तिष्क के अच्छे कार्य के लिए बहुत आवश्यक और महत्वपूर्ण हैं।

यह बार-बार पुष्टि की गई है कि भूमध्यसागरीय देशों के सभी निवासी, जहां दुनिया में जैतून के तेल की सबसे अधिक खपत होती है, विभिन्न मस्तिष्क विकारों से ग्रस्त हैं जो बुढ़ापे में हर व्यक्ति के लिए "प्रतीक्षा" करते हैं।

यह सामान्य कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बनाए रखने में सक्षम है, इसे कम करता है (यदि शरीर में इसकी अधिकता है) और कई वर्षों तक रक्त वाहिकाओं को लोचदार और स्वस्थ रखता है।

• टमाटर

लाइकोपीन का एक आदर्श और शक्तिशाली स्रोत - सबसे मजबूत एंटीऑक्सिडेंट जो मस्तिष्क की कोशिकाओं और शरीर के अन्य अंगों को मुक्त कणों से मुक्त करता है जो उन्हें नुकसान पहुंचाते हैं और एक व्यक्ति को मनोभ्रंश की ओर ले जाते हैं।

उपयोग एक विशेष हार्मोन - मेलाटोनिन के उत्पादन में योगदान देता है, जिसे "युवाओं का हार्मोन" कहा जाता है और अन्य बातों के अलावा, इस तथ्य में योगदान देता है कि यह सभी मस्तिष्क कोशिकाओं की उम्र बढ़ने को शक्तिशाली रूप से रोकता है।

और फ्लेवोनोइड्स, जो टमाटर के गूदे में निहित होते हैं, जो सीधे इसके बीज के बगल में स्थित होते हैं, हृदय संबंधी समस्याओं के विकास से पूरी तरह से निपटने में सक्षम हैं।

और यहां तक ​​​​कि मायोकार्डियल रोधगलन जैसी दुर्जेय बीमारी को भी रोकें।

• काला करंट

आपको यह जानने की जरूरत है कि ब्लैककरंट विटामिन सी का एक शक्तिशाली स्रोत है, इस महत्वपूर्ण विटामिन में एक प्रकार का "चैंपियन" है, जो अन्य विटामिनों की तुलना में जल्दी और कई गुना अधिक प्रभावी ढंग से हमारे दिमाग की "जीवंतता" में सुधार करने में सक्षम है।

न्यूजीलैंड के वैज्ञानिकों ने साबित किया है कि काले करंट के छिलके में पाए जाने वाले घटक अल्जाइमर जैसी भयानक बीमारी के विकास को शक्तिशाली रूप से रोकते हैं।

• ब्रॉकली

ब्रोकली पत्ता गोभी ब्रेन फंक्शन के लिए सबसे पहले महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह विटामिन K का बेहतरीन स्रोत है, जो हमारे दिमाग की उत्पादकता को कई गुना बढ़ा सकता है।

सिद्धांत रूप में, सभी प्रकार की गोभी मस्तिष्क के अच्छे कार्य के लिए महत्वपूर्ण हैं - सफेद गोभी और ब्रसेल्स स्प्राउट्स दोनों। और ब्रोकोली, और कोहलबी, साथ ही फूलगोभी और लाल गोभी।

यह साबित हो चुका है कि ब्रसेल्स स्प्राउट्स ध्यान केंद्रित करने की क्षमता में काफी वृद्धि कर सकते हैं और एक महत्वपूर्ण प्रक्रिया से विचलित नहीं हो सकते हैं।

• कद्दू के बीज

इनमें सबसे महत्वपूर्ण खनिज जस्ता है, जो सूचना को याद रखने की प्रक्रिया में काफी सुधार कर सकता है, साथ ही बुद्धि को भी बढ़ा सकता है।

मस्तिष्क के अच्छे कार्य के लिए आपको कितने कद्दू के बीज खाने चाहिए?

इसके लिए 50-70 ग्राम से ज्यादा नहीं होना चाहिए। एक महत्वपूर्ण शर्त: आवश्यक लाभ प्राप्त करने के लिए, बीज बिल्कुल कच्चे होने चाहिए, जैसे अखरोट के मामले में।

• पालक

(वैसे, अन्य ताजे सागों की तरह), यह पूरी तरह से ऊर्जा के साथ हमारी स्मृति को "चार्ज" करता है, ध्यान के स्तर को बढ़ाता है और काम में सभी "विफलताओं" को रोकता है। तंत्रिका प्रणाली,

जो तनाव और शरीर की उम्र बढ़ने के कारण होते हैं, मस्तिष्क की सभी कोशिकाओं को विनाश से बचाते हैं।

प्रति दिन आदर्श पालक या अन्य ताजी जड़ी बूटियों के कम से कम एक या दो बड़े गुच्छे हैं।

मेमोरी उत्पाद - वीडियो

इन खाद्य पदार्थों को अपने दैनिक आहार में अवश्य शामिल करें।

यह आपकी याददाश्त को पूरी तरह से मजबूत करेगा, और सबसे शक्तिशाली सुरक्षा और रोकथाम में योगदान देगा विभिन्न रोगनंगे दिमाग!

आप कौन से मेमोरी फूड खाते हैं?

अलीना यास्नेवा आपके साथ थी, सभी को अलविदा!

एक अच्छी याददाश्त एक प्रमुख तत्व है जो एक उचित व्यक्ति को आसपास के जीवों के अन्य प्रतिनिधियों से अलग करती है। याद रखने के लिए दिमाग जिम्मेदार होता है। वैज्ञानिकों का कहना है कि अपने पूरे जीवन में वह अपनी क्षमताओं का केवल 10 - 15% "याद" रखते हैं।

क्या तब स्मृति में सुधार संभव है? यह काफी वास्तविक है, और ऐसा होने के लिए, विभिन्न प्रकार के न्यूरोस्टिमुलेंट्स का उपयोग करना या अन्य गोलियां लेना आवश्यक नहीं है।

इसमें आयोडीन भी होता है, जो तार्किक सोच के काम में सुधार करता है और ध्यान बढ़ाता है।.

40 साल की उम्र के बाद लोगों के आहार में समुद्री केल को शामिल करना विशेष रूप से उपयोगी है - यह तब है जब मस्तिष्क की उम्र बढ़ने की मुख्य प्रक्रिया "शुरू" होती है।

4. जामुन

इनमें ब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी, स्ट्रॉबेरी, करंट, करौदा और अधिकांश जंगली जामुन शामिल हैं।

लेकिन शरीर को विषाक्त पदार्थों की क्रिया से मस्तिष्क के संचार तंत्र की रक्षा के लिए एस्कॉर्बिक एसिड आवश्यक है।

5. नट

उनमें बड़ी मात्रा में विटामिन ए और ई होते हैं। पहला मस्तिष्क को प्रभावित करने वाली चयापचय प्रक्रियाओं की एक पूरी श्रृंखला के लिए जिम्मेदार है, और विटामिन ई मस्तिष्क की कोशिकाओं को जल्दी उम्र बढ़ने (एंटीऑक्सीडेंट के रूप में) से बचाता है।

सबसे उपयोगी हैं अखरोट और पिस्ता, क्योंकि इनमें जिंक, मैग्नीशियम भी होता हैअप्रत्यक्ष रूप से न्यूरॉन्स की संवेदनशीलता को प्रभावित करते हैं।

6. अनाज

गेहूं और जौ के अंकुरित अंकुर, जिनमें 20 से अधिक जैविक रूप से सक्रिय घटक होते हैं, विशेष रूप से उपयोगी होते हैं।

वे, सबसे पहले, मस्तिष्क की कोशिकाओं को उम्र बढ़ने से बचाते हैं, और साथ ही सेरोटोनिन और डोपामाइन के उत्पादन को प्रोत्साहित करें- ये ऐसे हार्मोन हैं जो किसी व्यक्ति की याददाश्त और ध्यान को प्रभावित करते हैं।

7. शहद और पराग

यह चीनी और खनिज ट्रेस तत्वों का एक स्रोत है, लेकिन इसमें व्यावहारिक रूप से प्रोटीन और वसा नहीं होते हैं। ग्लूकोज सबसे महत्वपूर्ण तत्वों में से एक है। इसकी कमी से पूरा नर्वस सिस्टम ऑक्सीजन की कमी का अनुभव करने लगता है।

केवल अगर यह गर्मी उपचार के लिए उत्तरदायी नहीं था। जब इसे 65 डिग्री से ऊपर गर्म किया जाता है, तो इसका अधिकांश भाग उपयोगी गुणवह हारता है।

क्या बचना चाहिए?

लेकिन कुछ ऐसे भी होते हैं जो याददाश्त को कमजोर करते हैं। बच्चों के आहार में उन्हें शामिल करना विशेष रूप से खतरनाक है, क्योंकि 16 साल तक तंत्रिका तंत्र अभी भी विकसित हो रहा है और खराबी की चपेट में है। पाचन तंत्र. सबसे द्वारा हानिकारक उत्पादकहा जा सकता है:

1. नाश्ता।इसमें पटाखे, चिप्स भी शामिल हैं, जिसके उत्पादन में ट्रांस वसा का उपयोग किया जाता है - ऐसे यौगिक कार्सिनोजेन्स होते हैं, और न्यूरॉन्स में चयापचय प्रक्रियाओं को भी खराब करते हैं (रक्त से पोषक तत्वों के अवशोषण को धीमा कर देते हैं)।
2. जटिल प्रोटीन भोजन।इनमें भुनी हुई मूंगफली, फास्ट फूड बीफ पैटी, सॉसेज और सॉसेज की अधिकांश किस्में शामिल हैं। अधिकांश भाग के लिए, ऐसे उत्पाद "रोकना" संचार प्रणालीऔर मस्तिष्क में रक्त के प्रवाह को बाधित करता है। आपको ऐसे उत्पादों को पूरी तरह से मना नहीं करना चाहिए, लेकिन आपको उन्हें आहार में कम से कम करना चाहिए।
3. सरल कार्बोहाइड्रेट।इसमें चॉकलेट बार, सभी तरह की मिठाइयां, कुकीज शामिल होनी चाहिए। कम मात्रा में शरीर को कार्बोहाइड्रेट की आवश्यकता होती है, लेकिन अधिक मात्रा में ग्लूकोज रक्त वाहिकाओं की भीतरी दीवारों को नुकसान पहुंचाता है और स्ट्रोक का खतरा बढ़ जाता है। डॉक्टरों की सलाह के मुताबिक रोजाना 2 छोटी मिठाई खाना काफी है। बाकी सब बेमानी है।

इन्फोग्राफिक भी देखें।

शोध प्रकाशित अमेरिकन जर्नल ऑफ एपिडेमियोलॉजी में, मानव अनुभूति को बढ़ाने और विशेष रूप से बुजुर्गों में न्यूरोडीजेनेरेटिव रोगों के विकास का मुकाबला करने के लिए सिद्ध हुए हैं। वैज्ञानिक इसे समझाते हैं उच्च सामग्रीउनमें स्वस्थ वसा, एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन ई होते हैं। खाओ अलग - अलग प्रकारस्वस्थ व्यवहार - अखरोट और पाइन नट्स, बादाम, काजू, मूंगफली, हेज़लनट्स, पिस्ता और पेकान।

निष्पक्ष सेक्स, जो कई सालों से हर दिन नट्स का इस्तेमाल करता था, था अच्छी यादेंउन लोगों की तुलना में जो शायद ही कभी नट्स खाते हैं या बिल्कुल नहीं खाते हैं, विदेशी अध्ययनों से पता चलता है।

कस्तूरी, झींगा, मसल्स

इस उपयोगी में आहार खाद्यजस्ता है, जो तंत्रिका तंत्र के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक है। अमेरिकी अनुसंधान , ने दिखाया है कि जो लोग विचलित होते हैं, उनकी एकाग्रता का स्तर खराब होता है, और खराब याददाश्त वाले लोगों के रक्त में जिंक का स्तर उत्कृष्ट स्मृति और बुद्धि परीक्षणों का प्रदर्शन करने वालों की तुलना में कम होता है।

लगातार दो घंटे से ज्यादा टीवी देखने से याददाश्त खराब होती है।

विशेषज्ञ टिप्पणी

स्मृति किसी व्यक्ति की उच्च तंत्रिका गतिविधि की प्रक्रियाओं का सबसे जटिल परिसर है, जिसका उद्देश्य जीवन भर संचित जानकारी और कौशल को संग्रहीत करना और पुन: उत्पन्न करना है। इसी समय, स्मृति एक बहुत ही नाजुक कार्य है, और न केवल केंद्रीय तंत्रिका तंत्र की चोटें या रोग, बल्कि कई दैनिक तनाव भी हैं, बुरा सपनाऔर कुपोषण इसे काफी खराब कर सकता है।

मस्तिष्क के पूर्ण कामकाज के लिए, ऑक्सीजन और पोषक तत्वों की पर्याप्त आपूर्ति के लिए इसकी अच्छी रक्त आपूर्ति आवश्यक है। दैनिक आहार में कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड, विटामिन और ट्रेस तत्व होने चाहिए।

प्रोटीन के साथ, शरीर वृद्धि और विकास के लिए आवश्यक अमीनो एसिड प्राप्त करता है, एंजाइम, हार्मोन के संश्लेषण के लिए, साथ ही तंत्रिका आवेगों के संचरण में शामिल प्रोटीन और केंद्रीय के कामकाज के लिए जिम्मेदार जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों के परिवहन और संश्लेषण में। तंत्रिका तंत्र और स्मृति भी। इसलिए आहार में मुर्गी, मछली, मांस, पनीर शामिल होना चाहिए - संपूर्ण प्रोटीन के स्रोत।

इस बात पर जोर देना महत्वपूर्ण है कि मछली न केवल प्रोटीन का स्रोत है, बल्कि बहुत महत्वपूर्ण पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड (PUFAs) - ओमेगा -3 और ओमेगा -6 भी है। PUFA मस्तिष्क के धूसर पदार्थ का हिस्सा होते हैं, और तंत्रिका आवेगों के संचरण की गति को भी प्रभावित करते हैं। यह ज्ञात है कि शरीर में ओमेगा -3 एसिड की कमी के साथ, स्मृति में स्पष्ट कमी होती है। इसके अलावा, आवश्यक फैटी एसिड के स्रोतों में अपरिष्कृत वनस्पति तेल (अलसी, सूरजमुखी, जैतून, आदि), कुछ नट्स, अलसी शामिल हैं। इन उत्पादों को आहार में मौजूद होना चाहिए।

मस्तिष्क के कामकाज के लिए कार्बोहाइड्रेट भी महत्वपूर्ण मैक्रोन्यूट्रिएंट हैं, जिससे ग्लूकोज बनता है, जो उच्च तंत्रिका गतिविधि की सभी प्रक्रियाओं के सक्रिय कार्य के लिए आवश्यक है। कार्बोहाइड्रेट को जटिल (धीरे-धीरे पचने योग्य) और सरल (जल्दी पचने योग्य) में विभाजित किया गया है। आहार में जटिल कार्बोहाइड्रेट (अनाज, साबुत अनाज की रोटी, सब्जियां और फल) का प्रभुत्व होना चाहिए।

इसके अलावा, एंटीऑक्सिडेंट गुणों वाले विटामिन, प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट (ए, सी, ई, समूह बी) के अवशोषण में शामिल विटामिन, साथ ही स्मृति और ध्यान में सुधार के लिए सूक्ष्म पोषक तत्व - लोहा, मैग्नीशियम, जस्ता। स्रोतों में सेब, खट्टे फल, केले, ब्लूबेरी, करंट, ब्लूबेरी, नट्स, प्याज, लहसुन, हरी पत्तेदार सब्जियां और टमाटर शामिल हैं।

अच्छी याददाश्त और मानसिक विकास के लिए आवश्यक एक महत्वपूर्ण सूक्ष्म पोषक तत्व आयोडीन है। उचित कामकाज के लिए आयोडीन की आवश्यकता होती है थाइरॉयड ग्रंथि, थायराइड हार्मोन के स्तर में कमी के साथ, स्मृति काफी प्रभावित होती है। इस ट्रेस तत्व के अच्छे स्रोत झींगा, सीप, समुद्री मछली, शैवाल हैं।

विशेषज्ञ टिप्पणी

तिब्बती चिकित्सा का मानना ​​है कि स्मृति शरीर की तीन नींवों में से एक पर निर्भर करती है। इसे रलुंग कहा जाता है, जो हवा के रूप में अनुवाद करता है। यह प्रणाली तंत्रिका विनियमन और मानसिक गतिविधि को नियंत्रित करती है। उसका स्वभाव ठंडा है। इसलिए, उसे गर्मी की जरूरत है। जो कुछ भी शरीर को ठंडा करता है, वह थकावट की ओर ले जाता है। और जो शरीर को गर्म करता है, उसे मजबूत करता है। इसका मतलब है कि गर्म करने वाले खाद्य पदार्थ याददाश्त को मजबूत करते हैं।

पवन प्रणाली के लिए फायदेमंद स्वाद मीठा, तीखा, नमकीन और खट्टा होता है। वे याददाश्त में सुधार करते हैं। कड़वा और कसैला स्वाद हानिकारक होता है। भोजन तैलीय, पौष्टिक होना चाहिए।

उत्पादों को चुनते समय, आपको एक नियम पर विचार करने की आवश्यकता है। जलते हुए स्वाद का मतलब हमेशा गर्माहट होता है। और मीठे स्वाद वाले खाद्य पदार्थों का शीतलन प्रभाव हो सकता है। यह पवन प्रणाली के लिए हानिकारक है, और इसलिए स्मृति के लिए हानिकारक है। उदाहरण के लिए, चीनी ठंडी होती है। और शहद, जिसमें मीठा स्वाद भी होता है, इसके विपरीत गर्म होता है। इसका मतलब है कि शहद याददाश्त के लिए अच्छा है, और चीनी खराब है।

तैलीय खाद्य पदार्थ शरीर को गर्म या ठंडा भी कर सकते हैं। स्मृति को मजबूत करने के लिए, वार्मिंग वसा उपयोगी होती है - सूरजमुखी, तिल, अलसी का तेल। मछली का तेल विशेष रूप से उपयोगी है। इसका मतलब है कि आपको अधिक मछली खाने की ज़रूरत है, विशेष रूप से वसायुक्त - सामन, हलिबूट, मैकेरल, हेरिंग। कॉड लिवर, पोलक भी उपयोगी है।

मसालों का एक मजबूत वार्मिंग प्रभाव होता है। यह तंत्रिका तंत्र के लिए एक असाधारण उपयोगी उत्पाद है। याददाश्त मजबूत करने के लिए सबसे अच्छे मसाले हैं जायफल, दालचीनी, हल्दी और अदरक। मसालेदार शिमला मिर्च- दूसरा अच्छा उपाय. इन खाद्य पदार्थों को अपने दैनिक आहार में शामिल करना चाहिए। पशु या पक्षी का जिगर, मुर्गी या बटेर के अंडे, विशेष रूप से अंडे की जर्दी भी उपयोगी होती है।

याददाश्त की सबसे बड़ी समस्या बुढ़ापे में होती है। यह पवन प्रणाली के सक्रियण और विकार का समय है। में भी आ सकती हैं ये समस्याएं प्रारंभिक अवस्थामानसिक आघात, तनाव, अधिक काम, भावनात्मक या तंत्रिका अधिभार, नकारात्मक भावनाओं के संपर्क में आने पर। नतीजतन, ऊर्जा का अत्यधिक व्यय होता है, शरीर ठंडा हो जाता है। इसके लिए गर्म भोजन की आवश्यकता होती है।

सहिजन, लहसुन, सूरजमुखी के बीज, कद्दू, साथ ही नट्स - पाइन, अखरोट, हेज़लनट्स, काजू, पेकान जैसे गर्म खाद्य पदार्थ इन समस्याओं को बेअसर करने, स्मृति और तंत्रिका तंत्र की स्थिति में सुधार करने में मदद करते हैं।

लहसुन का सेवन कच्चा नहीं बल्कि पका कर ही करना सबसे अच्छा है। इसे बेक किया जा सकता है या स्टू, उबालने, तलने पर जोड़ा जा सकता है। में से एक बेहतर तरीके- साबुत लहसुन की कलियों को भून लें और फिर उसमें निचोड़ लें तैयार भोजन. केवल आपको बगीचे, प्राकृतिक लहसुन का उपयोग करने की आवश्यकता है, न कि रसायनों का उपयोग करके उगाए जाने वाले लहसुन का।

एक उत्कृष्ट स्मृति बढ़ाने वाला घी है। आयुर्वेदिक और तिब्बती चिकित्सा में इसे "गी" कहा जाता है। तिब्बती ग्रंथ "छज़ुद-शि" में कहा गया है कि "घी मन को तेज करता है, स्मृति को स्पष्ट करता है, गर्मी और शक्ति को जन्म देता है, जीवन को लम्बा खींचता है।"

कुछ खाद्य पदार्थ हानिकारक माने जाते हैं, जबकि वे वायु प्रणाली के लिए फायदेमंद होते हैं, और इसलिए स्मृति के लिए। इनमें शामिल हैं, उदाहरण के लिए, लार्ड और आलू। वसा के सेवन से याददाश्त बिल्कुल भी खराब नहीं होगी। आलू का शीतलन प्रभाव होता है, यह सच है। लेकिन काली मिर्च, लहसुन या जायफल से इसे बेअसर करना आसान है। हालांकि, इस उत्पाद का स्वाद मीठा है, जो पवन प्रणाली के लिए अच्छा है। यह मध्यम रूप से भारी है, जो अच्छा भी है।

लेकिन हल्के, मोटे, सूखे खाद्य पदार्थ नसों और याददाश्त के लिए हानिकारक होते हैं। इनमें शामिल हैं, उदाहरण के लिए, कच्चे हरे सलाद या चोकर, जिन्हें स्वस्थ माना जाता है। उच्च फाइबर वाले खाद्य पदार्थ भी हमेशा नसों, मस्तिष्क के कार्य और स्मृति के लिए अच्छे नहीं होते हैं।