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बीएक्स। उचित बेसल चयापचय बुनियादी और काम कर रहे चयापचय

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नीचे मुख्य विनिमय(ओओ) न्यूनतम स्तर को समझें ऊर्जा की खपत,अपेक्षाकृत पूर्ण शारीरिक और भावनात्मक आराम की स्थिति में जीव की महत्वपूर्ण गतिविधि को बनाए रखने के लिए आवश्यक है।

सापेक्ष आराम की स्थिति में, ऊर्जा तंत्रिका तंत्र के कार्यों के कार्यान्वयन, पदार्थों के लगातार चल रहे संश्लेषण, आयन पंपों के संचालन, शरीर के तापमान को बनाए रखने, चिकनी मांसपेशियों की श्वसन मांसपेशियों के काम पर खर्च की जाती है। दिल और गुर्दे का काम।

शारीरिक और मानसिक कार्य के दौरान शरीर की ऊर्जा खपत बढ़ जाती है, मानसिक-भावनात्मक तनाव, खाने के बाद, तापमान में कमी के साथ।

बेसल चयापचय की परिभाषा

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ऊर्जा खपत की मात्रा पर सूचीबद्ध कारकों के प्रभाव को बाहर करने के लिए, आरओ का निर्धारण मानक कड़ाई से नियंत्रित शर्तों के तहत किया जाता है:

1. प्रातःकाल में, सुपाइन पोजीशन में, अधिकतम पेशीय विश्राम के साथ,

2. जागने की स्थिति में, थर्मल आराम (लगभग 22 डिग्री सेल्सियस) की स्थिति में,

3. खाली पेट (खाने के 12-14 घंटे बाद)।

ऐसी परिस्थितियों में प्राप्त आरओ मान प्रारंभिक की विशेषता है "बेसल"शरीर की ऊर्जा खपत का स्तर।

एक वयस्क के लिए, औसत आरओ मान 1 किलो कैलोरी/किग्रा/घंटा है। यहाँ से

70 किलो वजन वाले व्यक्ति के लिए, OO की ऊर्जा खपत की मात्रा लगभग 1700 किलो कैलोरी / दिन है,
महिलाओं के लिए - लगभग 1500 किलो कैलोरी / दिन।

शरीर की सतह का नियम

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शरीर के वजन के प्रति 1 किलो ऊर्जा की लागत व्यापक रूप से भिन्न हो सकती है। बेसल चयापचय की तीव्रता शरीर की सतह के आकार से अधिक निकटता से संबंधित है, जो शरीर के सतह क्षेत्र पर गर्मी हस्तांतरण की मात्रा की प्रत्यक्ष निर्भरता के कारण है। पिछली शताब्दी में भी, जर्मन शरीर विज्ञानी एम. रूबनेर ने दिखाया था कि विभिन्न शरीर के आकार वाले गर्म रक्त वाले जीवों में, शरीर की सतह के 1 मीटर 2 से समान मात्रा में गर्मी पर्यावरण में फैल जाती है।

इस आधार पर, रुबनेर ने सूत्रबद्ध किया शरीर की सतह का नियम , जिसके तहत एक गर्म रक्त वाले जीव की ऊर्जा लागत शरीर की सतह के आकार के समानुपाती होती है।

मुख्य एक्सचेंज की गणना

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मूल चयापचय के मूल्यों को निर्धारित किया जाता है, और समीकरणों के अनुसार भी गणना की जाती है, लिंग, आयु, ऊंचाई और शरीर के वजन (तालिका 10.4) को ध्यान में रखते हुए।

फ़र्श	उम्र साल)	आरओ की गणना के लिए समीकरण (केकेसी / दिन)
एम	10 — 18	16.6 एमटी + 119आर + 572
तथा		7.4 एमटी + 482आर + 217
एम	18 — 30	15.4 एमटी - 27Р + 717
तथा		13.3 एमटी + 334आर + 35
एम	30 — 60	11.3 एमटी + 16आर + 901
तथा		8.7 एमटी - 25आर + 865
एम	> 60	8.8 एमटी + 1128आर - 1071
तथा		9.2 एमटी + 637आर - 302
एमटी - शरीर का वजन (किलो), पी - ऊंचाई (एम)

आरओ का मान शरीर में उपचय और अपचय की प्रक्रियाओं के अनुपात पर निर्भर करता है.

बचपन में चयापचय में उपचय-उन्मुख प्रक्रियाओं की प्रबलता कैटोबोलिक-उन्मुख प्रक्रियाओं से बच्चों में आरओ मूल्यों के उच्च मूल्यों का कारण बनती है (1.8 किलो कैलोरी / किग्रा / घंटा और 1.3 किलो कैलोरी / किग्रा / घंटा बच्चों में 7 और 12 साल की उम्र में, क्रमशः) वयस्कों (1 किलो कैलोरी / किग्रा / एच) की तुलना में, जिसमें उपचय और अपचय की प्रक्रिया स्वास्थ्य की स्थिति में संतुलित होती है।

लोगों के प्रत्येक आयु वर्ग के लिए, बुनियादी चयापचय के मूल्यों को स्थापित और मानकों के रूप में स्वीकार किया जाता है. यह संभव बनाता है, यदि आवश्यक हो, तो किसी व्यक्ति में आरओ के मूल्य को मापना और उससे प्राप्त संकेतकों की तुलना मानक के साथ करना। मानक से आरओ मान का विचलन ± 10% से अधिक नहीं सामान्य सीमा के भीतर माना जाता है। आरओ के तेज विचलन शरीर की ऐसी स्थितियों के नैदानिक संकेतों के रूप में काम कर सकते हैं जैसे बिगड़ा हुआ थायरॉयड समारोह; गंभीर और लंबी बीमारी के बाद वसूली, चयापचय प्रक्रियाओं की सक्रियता के साथ: नशा और झटका, चयापचय के निषेध के साथ।

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शारीरिक गतिविधि की स्थितियों में शरीर की ऊर्जा लागत। परिस्थितियों में शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं की तीव्रता काफी बढ़ जाती है शारीरिक गतिविधि।भार की गंभीरता पर ऊर्जा खपत की मात्रा की प्रत्यक्ष निर्भरता ऊर्जा खपत के स्तर को प्रदर्शन किए गए कार्य की तीव्रता के संकेतकों में से एक के रूप में उपयोग करना संभव बनाती है (तालिका 10.5)।

शरीर द्वारा किए गए शारीरिक कार्य की तीव्रता को निर्धारित करने के लिए एक अन्य मानदंड के रूप में, ऑक्सीजन की खपत की दर ली जा सकती है. हालांकि, गंभीर के लिए यह आंकड़ा शारीरिक गतिविधिसटीक ऊर्जा खपत को प्रतिबिंबित नहीं करता है, क्योंकि शरीर को ऑक्सीजन की खपत के बिना होने वाली एनारोबिक ग्लाइकोलाइसिस प्रक्रियाओं के कारण ऊर्जा का हिस्सा प्राप्त होता है।

कार्य वृद्धि

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विभिन्न प्रकार के कार्यों के प्रदर्शन के लिए शरीर की ऊर्जा खपत के मूल्यों और मुख्य चयापचय के लिए ऊर्जा खपत के बीच का अंतर तथाकथित हैकाम में वृद्धि .

कई वर्षों में किए गए कार्य की अधिकतम अनुमेय गंभीरता किसी दिए गए व्यक्ति के लिए ऊर्जा खपत के मामले में बेसल चयापचय के स्तर से तीन गुना से अधिक नहीं होनी चाहिए।

मानसिक श्रम के लिए उतनी ऊर्जा की आवश्यकता नहीं होती जितनी शारीरिक श्रम की। मानसिक कार्य के दौरान शरीर की ऊर्जा खपत औसतन केवल 2-3% बढ़ जाती है। मानसिक कार्य, हल्की मांसपेशियों की गतिविधि, मनो-भावनात्मक तनाव के साथ, ऊर्जा लागत में 11-19% या उससे अधिक की वृद्धि होती है।

भोजन की विशिष्ट गतिशील क्रिया

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भोजन की विशिष्ट गतिशील क्रिया- भोजन के सेवन के प्रभाव में चयापचय की तीव्रता में वृद्धि और भोजन से पहले हुई चयापचय और ऊर्जा लागत के स्तर के सापेक्ष शरीर की ऊर्जा लागत में वृद्धि।

भोजन का विशिष्ट-गतिशील प्रभाव ऊर्जा के व्यय के कारण होता है:

1. भोजन का पाचन,

2. जठरांत्र संबंधी मार्ग से रक्त और लसीका में पोषक तत्वों का अवशोषण,

3. प्रोटीन, जटिल लिपिड और अन्य अणुओं का पुनर्संश्लेषण;

4. जैविक रूप से चयापचय पर प्रभाव सक्रिय पदार्थ, भोजन के भाग के रूप में शरीर में प्रवेश करना (विशेषकर प्रोटीन) और पाचन के दौरान उसमें बनता है (अध्याय 9 भी देखें)।

खाने से पहले होने वाले स्तर से ऊपर शरीर की ऊर्जा खपत में वृद्धि, खाने के लगभग एक घंटे बाद प्रकट होती है, अधिकतम तीन घंटे बाद पहुंचती है, जो इस समय तक प्रक्रियाओं की उच्च तीव्रता के विकास के कारण होती है। शरीर में प्रवेश करने वाले पदार्थों का पाचन, अवशोषण और पुनर्संश्लेषण। भोजन की विशिष्ट गतिशील क्रिया 12-18 घंटे तक चल सकती है। प्रोटीन भोजन लेते समय यह सबसे अधिक स्पष्ट होता है, जो चयापचय दर को 30% तक बढ़ाता है, और मिश्रित भोजन लेने पर कम महत्वपूर्ण होता है, जिससे चयापचय दर 6-15% तक बढ़ जाती है।

कुल ऊर्जा व्यय का स्तर, मूल चयापचय की तरह, उम्र पर निर्भर करता है:

बच्चों में दैनिक ऊर्जा खपत 800 किलो कैलोरी (6 महीने -1 वर्ष) से बढ़कर 2850 किलो कैलोरी (11-14 वर्ष) हो जाती है।

14-17 वर्ष (3150 किलो कैलोरी) आयु वर्ग के किशोर लड़कों में ऊर्जा की खपत में तेज वृद्धि होती है।

40 वर्षों के बाद, ऊर्जा की खपत कम हो जाती है और 80 वर्ष की आयु तक लगभग 2000-2200 किलो कैलोरी / दिन हो जाती है।

पर रोजमर्रा की जिंदगीएक वयस्क में ऊर्जा की खपत का स्तर न केवल किए गए कार्य की विशेषताओं पर निर्भर करता है, बल्कि मोटर गतिविधि के सामान्य स्तर, आराम की प्रकृति और जीवन की सामाजिक स्थितियों पर भी निर्भर करता है।

उनके मूल्य और मनुष्यों में परिभाषा के अर्थ को इंगित करें। हार्मोन की भूमिका के बारे में बताएं थाइरॉयड ग्रंथिबेसल चयापचय के नियमन में

अपचय से प्राप्त ऊर्जा का लगभग आधा एटीपी अणुओं के निर्माण के दौरान ऊष्मा के रूप में नष्ट हो जाता है। मांसपेशियों में संकुचन एक और भी कम कुशल प्रक्रिया है। मांसपेशियों के संकुचन में उपयोग की जाने वाली लगभग 80% ऊर्जा गर्मी के रूप में नष्ट हो जाती है और केवल 20% यांत्रिक कार्य (मांसपेशियों के संकुचन) में परिवर्तित हो जाती है। यदि कोई व्यक्ति काम नहीं करता है, तो उसके द्वारा उत्पन्न लगभग सारी ऊर्जा गर्मी के रूप में नष्ट हो जाती है (उदाहरण के लिए, बिस्तर पर लेटे हुए व्यक्ति में)। इसलिए, ऊष्मा उत्पादन का मूल्य मानव शरीर में विनिमय के मूल्य की सटीक अभिव्यक्ति है।

शरीर द्वारा खर्च की गई ऊर्जा की मात्रा निर्धारित करने के लिए, प्रत्यक्ष और अप्रत्यक्ष कैलोरीमीटर का उपयोग किया जाता है। ऊर्जा चयापचय का पहला प्रत्यक्ष माप 1788 में लावोज़ियर और लाप्लास द्वारा किया गया था।

प्रत्यक्ष कैलोरीमेट्री शरीर द्वारा उत्पन्न ऊष्मा का प्रत्यक्ष माप है। ऐसा करने के लिए, एक जानवर या व्यक्ति को एक विशेष भली भांति बंद कक्ष में रखा जाता है, उसमें से गुजरने वाले पाइपों से पानी बहता है। गर्मी उत्पादन की गणना करने के लिए, डेटा का उपयोग तरल की गर्मी क्षमता, प्रति इकाई समय कक्ष के माध्यम से बहने वाली मात्रा और आने वाले और बाहर जाने वाले तरल के बीच तापमान अंतर पर किया जाता है।

अप्रत्यक्ष कैलोरीमेट्री इस तथ्य पर आधारित है कि शरीर में ऊर्जा का स्रोत ऑक्सीडेटिव प्रक्रियाएं हैं, जिसमें ऑक्सीजन की खपत होती है और कार्बन डाइऑक्साइड निकलता है। इसलिए, गैस विनिमय की जांच करके ऊर्जा विनिमय का अनुमान लगाया जा सकता है। सबसे आम तरीका डगलस-हल्दाने विधि है, जिसमें जांच किए जा रहे व्यक्ति द्वारा निकाली गई हवा को 10-15 मिनट के लिए एयरटाइट कपड़े (डगलस बैग) के एक बैग में एकत्र किया जाता है। फिर निकाली गई हवा का आयतन ज्ञात कीजिए और प्रतिशतइसमें O2 और CO2 होते हैं।

जारी कार्बन डाइऑक्साइड की मात्रा और एक निश्चित अवधि में खपत ऑक्सीजन की मात्रा के बीच के अनुपात से - श्वसन गुणांक (आरसी) - यह निर्धारित करना संभव है कि शरीर में कौन से पदार्थ ऑक्सीकृत होते हैं। प्रोटीन के ऑक्सीकरण में डीसी 0.8 है, वसा के ऑक्सीकरण में - 0.7, और कार्बोहाइड्रेट - 1.0। प्रत्येक डीसी मान ऑक्सीजन के एक निश्चित कोलेरिक समकक्ष से मेल खाता है, अर्थात। इस मामले में अवशोषित प्रत्येक लीटर ऑक्सीजन के लिए किसी पदार्थ के ऑक्सीकरण के दौरान निकलने वाली गर्मी की मात्रा। 02 खपत प्रति यूनिट ऊर्जा की मात्रा शरीर में ऑक्सीकृत पदार्थों के प्रकार पर निर्भर करती है। कार्बोहाइड्रेट के ऑक्सीकरण के दौरान ऑक्सीजन का कैलोरी समतुल्य 21 kJ प्रति 1 l 02 (5 kcal / l), प्रोटीन - 18.7 kJ (4.5 kcal), वसा - 19.8 kJ (4.74 kcal) है।

परोक्ष रूप से चयापचय की तीव्रता को निर्धारित करने के लिए, ऑक्सीजन की खपत से जुड़े कुछ शारीरिक मापदंडों का उपयोग किया जा सकता है: श्वसन दर और वेंटिलेशन मात्रा, हृदय गति और रक्त प्रवाह की मिनट मात्रा - ये सभी ऊर्जा लागत को दर्शाते हैं। हालांकि, ये आंकड़े पर्याप्त सटीक नहीं हैं।

बीएक्स

ऊर्जा चयापचय की तीव्रता बहुत भिन्न होती है और कई कारकों पर निर्भर करती है। इसलिए, की ऊर्जा लागत की तुलना करने के लिए भिन्न लोगएक सशर्त मानक मूल्य पेश किया गया था - मुख्य विनिमय। बेसल चयापचय एक जागृत जीव के लिए न्यूनतम ऊर्जा व्यय है, जिसे कड़ाई से नियंत्रित मानक स्थितियों के तहत निर्धारित किया जाता है:

1) एक आरामदायक तापमान (18-20 डिग्री सेल्सियस) पर;
2) लापरवाह स्थिति में (लेकिन विषय को सोना नहीं चाहिए);
3) भावनात्मक आराम की स्थिति में, क्योंकि तनाव चयापचय को बढ़ाता है;
4) खाली पेट, यानी। अंतिम भोजन के 12-16 घंटे बाद।

बेसल मेटाबॉलिज्म व्यक्ति के लिंग, उम्र, ऊंचाई और शरीर के वजन पर निर्भर करता है। बुनियादी चयापचय का मूल्य औसतन 1 किलो कैलोरी प्रति 1 घंटे प्रति 1 किलो शरीर के वजन का होता है। पुरुषों में, प्रति दिन बेसल चयापचय लगभग 1700 किलो कैलोरी के बराबर होता है, महिलाओं में, शरीर के वजन के 1 किलो प्रति बेसल चयापचय पुरुषों की तुलना में लगभग 10% कम होता है, बच्चों में यह वयस्कों की तुलना में अधिक होता है, और धीरे-धीरे बढ़ने के साथ कम हो जाता है। आयु।

दैनिक ऊर्जा खपत स्वस्थ व्यक्तिमुख्य विनिमय के मूल्य से काफी अधिक है और इसमें निम्नलिखित घटक शामिल हैं: मुख्य विनिमय; काम में वृद्धि, अर्थात्। किसी विशेष कार्य के प्रदर्शन से जुड़ी ऊर्जा लागत; भोजन की विशिष्ट-गतिशील क्रिया। दैनिक ऊर्जा खपत के घटकों की समग्रता कार्यशील विनिमय है। मांसपेशियों का काम चयापचय की तीव्रता को महत्वपूर्ण रूप से बदल देता है। जितना अधिक गहन कार्य किया जाता है, ऊर्जा की लागत उतनी ही अधिक होती है। विभिन्न शारीरिक गतिविधियों के लिए ऊर्जा लागत की डिग्री शारीरिक गतिविधि के गुणांक द्वारा निर्धारित की जाती है - बेसल चयापचय के मूल्य के लिए प्रति दिन सभी प्रकार की गतिविधियों के लिए कुल ऊर्जा लागत का अनुपात। इस सिद्धांत के अनुसार पूरी आबादी को 5 समूहों में बांटा गया है।

बैठने के लिए हल्का काम करने वाले लोगों के लिए, आपको प्रति दिन 2400-2600 किलो कैलोरी की आवश्यकता होती है, अधिक मांसपेशियों के भार के साथ काम करने के लिए, 3400-3600 किलो कैलोरी की आवश्यकता होती है, भारी मांसपेशियों का काम करना - 4000-5000 किलो कैलोरी और अधिक। अल्पकालिक गहन अभ्यास वाले प्रशिक्षित एथलीटों में, वर्किंग एक्सचेंज का मूल्य मुख्य एक्सचेंज से 20 गुना अधिक हो सकता है। व्यायाम के दौरान ऑक्सीजन की खपत कुल ऊर्जा व्यय को नहीं दर्शाती है, क्योंकि इसका एक हिस्सा ग्लाइकोलाइसिस (एनारोबिक) पर खर्च किया जाता है और इसके लिए ऑक्सीजन की खपत की आवश्यकता नहीं होती है।

02 की आवश्यकता और इसकी खपत के बीच का अंतर अवायवीय क्षय के परिणामस्वरूप प्राप्त ऊर्जा है, और इसे ऑक्सीजन ऋण कहा जाता है। मांसपेशियों का काम खत्म होने के बाद भी 0^ की खपत अधिक रहती है, क्योंकि इस समय ऑक्सीजन ऋण की वापसी होती है। ऑक्सीजन को अवायवीय चयापचय के मुख्य उप-उत्पाद के परिवर्तन पर खर्च किया जाता है - लैक्टिक एसिड को पाइरुविक एसिड में, ऊर्जा यौगिकों के फॉस्फोराइलेशन (क्रिएटिन फॉस्फेट) पर और मांसपेशी मायोग्लोबिन में 02 भंडार की बहाली पर।

खाने से ऊर्जा चयापचय (भोजन की विशिष्ट गतिशील क्रिया) में वृद्धि होती है। प्रोटीन भोजन चयापचय दर को 25 - 30% और कार्बोहाइड्रेट और वसा - 10% या उससे कम बढ़ा देता है। नींद के दौरान, चयापचय दर बेसल चयापचय दर से लगभग 10% कम होती है। आराम से जागने और सोने के बीच का अंतर यह है कि नींद के दौरान मांसपेशियों को आराम मिलता है। थायरॉयड ग्रंथि के हाइपरफंक्शन के साथ, बेसल चयापचय दर बढ़ जाती है, और हाइपोफंक्शन के साथ यह घट जाती है। बेसल चयापचय में कमी तब होती है जब सेक्स ग्रंथियों और पिट्यूटरी ग्रंथि के कार्य अपर्याप्त होते हैं।

मानसिक श्रम के साथ, शारीरिक श्रम की तुलना में ऊर्जा की खपत बहुत कम होती है। यहां तक कि बहुत गहन मानसिक कार्य, यदि यह आंदोलनों के साथ नहीं है, तो पूर्ण आराम की तुलना में ऊर्जा व्यय में केवल 2-3% की वृद्धि होती है। हालांकि, अगर मानसिक गतिविधि भावनात्मक उत्तेजना के साथ होती है, तो ऊर्जा व्यय काफ़ी अधिक हो सकता है। अनुभवी भावनात्मक उत्तेजना अगले कुछ दिनों में चयापचय में 11-19% की वृद्धि कर सकती है।

पहले सन्निकटन में, कार्यशील विनिमय मुख्य एक से दो से तीन गुना अधिक होता है। कुछ व्यवसायों के लोगों के लिए दैनिक ऊर्जा खपत के आनुभविक रूप से गणना किए गए औसत मूल्य हैं। इसलिए, उदाहरण के लिए, औसत ऊंचाई और वजन का एक युवा, जो बौद्धिक कार्य और फिटनेस को जोड़ता है, प्रति दिन लगभग 3,000 किलो कैलोरी खर्च करता है। हालांकि, इस तरह के अनुमानित अनुमान का कोई मतलब नहीं है: दो समान लोग एक ही काम पर पूरी तरह से अलग-अलग मात्रा में ऊर्जा खर्च कर सकते हैं। यही कारण है कि एक व्यक्ति प्रशिक्षण के एक सप्ताह में उतने अतिरिक्त पाउंड खो देता है जितना कि दूसरा व्यक्ति एक महीने में समान भार के साथ खोने में विफल रहता है।

थायरॉयड ग्रंथि (लैटिन ग्लैंडुला थायरॉयडिया) कशेरुक और मनुष्यों में एक अंतःस्रावी ग्रंथि है जो चयापचय के नियमन में शामिल हार्मोन का उत्पादन करती है - थायरोक्सिन, ट्राईआयोडोथायरोनिन, थायरोकैल्सीटोनिन। इन हार्मोन में आयोडीन होता है, इसलिए यह तत्व ग्रंथि के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक है।

एक वयस्क में, थायरॉयड ग्रंथि गर्दन के पूर्वकाल क्षेत्र में, स्वरयंत्र के सामने और श्वासनली के ऊपरी भाग में स्थित होती है।

थायरॉयड ग्रंथि कई हार्मोन का उत्पादन करती है जो विकास, विकास और ऊतक भेदभाव के नियमन में शामिल होते हैं। वे चयापचय की तीव्रता, अंगों और ऊतकों द्वारा ऑक्सीजन की खपत के स्तर को बढ़ाते हैं।

अब यह ज्ञात है कि थायरॉयड ग्रंथि में दो लोब होते हैं जो एक संकीर्ण इस्थमस से जुड़े होते हैं। यह सबसे बड़ी अंतःस्रावी ग्रंथि है। एक वयस्क में इसका द्रव्यमान 25-60 ग्राम होता है।

थायराइड रोग

Myxedema

बौनापन

गोइटर हाशिमोटो

थायरोटोक्सीकोसिस

हाइपोथायरायडिज्म

थायराइड कैंसर

बेस्डो की बीमारी

पैराथायरायड ग्रंथियां, पैराथायरायड ग्रंथियां, थायरॉयड ग्रंथि के पीछे की सतह पर स्थित होती हैं। इनमें से चार ग्रंथियां हैं, वे बहुत छोटी हैं, उनका कुल द्रव्यमान केवल 0.1-0.13 ग्राम है। इन ग्रंथियों का हार्मोन रक्त में लवण, कैल्शियम और फास्फोरस की सामग्री को नियंत्रित करता है, इस हार्मोन की कमी से वृद्धि होती है। हड्डियों और दांतों में गड़बड़ी होती है, और तंत्रिका तंत्र की उत्तेजना बढ़ जाती है।

मनुष्यों और जानवरों में, अस्तित्व की सामान्य परिस्थितियों में, इसे सामान्य चयापचय कहा जाता है।

मनुष्यों में औसत कुल चयापचय जानवरों की तुलना में बहुत अधिक है। 1 किलो शरीर के वजन के लिए, एक वयस्क अपने जीवन के दौरान 3,300,000 kJ तक की खपत करता है, एक घोड़ा - 685,000, एक कुत्ता - 690,000, एक गाय - 592,000 kJ। केजे की इस मात्रा में से, एक व्यक्ति शरीर के वजन को बहाल करने के लिए लगभग 5% का उपयोग करता है, एक घोड़ा और एक गाय - 33%, एक कुत्ता - 35% (एम। रूबनेर)। नतीजतन, एक व्यक्ति अपने जीवन के दौरान प्रत्येक किलो द्रव्यमान के लिए काम और गर्मी उत्पादन के लिए लगभग 2,900,000 kJ खर्च करता है, जो जानवरों की तुलना में कई गुना अधिक है।

कड़ाई से परिभाषित परिस्थितियों में चयापचय, जो विभिन्न जानवरों में चयापचय की तुलना करना संभव बनाता है, को मुख्य कहा जाता है।

बेसल चयापचय चयापचय का एक अत्यंत निम्न स्तर है जो मानव जीवन को मांसपेशियों और मानसिक आराम, खाली पेट, सुबह, भोजन के कम से कम 12-14 घंटे, शरीर के सामान्य तापमान और लगभग 20-22 के परिवेश के तापमान पर सुनिश्चित करता है। डिग्री।

प्रत्येक व्यक्ति के लिए, बेसल चयापचय दर अपेक्षाकृत स्थिर मूल्य है। बेसल चयापचय तंत्रिका तंत्र की कार्यात्मक स्थिति, उम्र, लिंग, ऊंचाई और शरीर की सतह, शरीर की शारीरिक स्थिति, मौसम और जानवरों में भी प्रजातियों और नस्ल पर निर्भर करता है।

जानवरों में, बुनियादी चयापचय निम्नलिखित स्थितियों के तहत निर्धारित किया जाता है: 1) सापेक्ष आराम की स्थिति में, 2) एक तापमान पर जो किसी दिए गए पशु प्रजाति के लिए इष्टतम है, 3) एक पाचन नहर के साथ भोजन से अपेक्षाकृत मुक्त।

विभिन्न जानवरों के जीवों में बेसल चयापचय की तुलना करने के लिए, शरीर के वजन के प्रति 1 किलो प्रति किलोजूल में गर्मी उत्पादन को ध्यान में रखा जाता है।

श्वसन की मांसपेशियों, हृदय और ग्रंथियों की गतिविधि के संकुचन के लिए कोशिकाओं, ऊतकों और अंगों में जीवन की बुनियादी प्रक्रियाओं को बनाए रखने के लिए बेसल चयापचय ऊर्जा व्यय का निम्नतम स्तर है। बेसल चयापचय का निर्धारण करते समय, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि अधिकांश तापीय ऊर्जा मांसपेशियों में ऑक्सीडेटिव प्रक्रियाओं के दौरान जारी की जाती है।

एक स्वस्थ मध्यम आयु वर्ग के व्यक्ति में औसत बेसल चयापचय लगभग 4.2 kJ प्रति 1 घंटे प्रति 1 किलोग्राम शरीर के वजन का होता है।

पतले लोग प्रति 1 किलो वजन के मुकाबले 50% अधिक गर्मी पैदा करते हैं। हालांकि, यह अंतर लगभग गायब हो जाता है यदि गणना शरीर की सतह के 1 मीटर 2 के लिए की जाती है। इससे यह विचार करना संभव हो गया कि मूल चयापचय शरीर की सतह के लगभग समानुपाती होता है और यह शरीर के आकार (रूबनेर नियम) पर निर्भर नहीं करता है। इस पैटर्न की पुष्टि नहीं हुई है। यह पता चला कि चयापचय न केवल सतह पर, बल्कि जानवर के शरीर के आकार पर भी निर्भर करता है, उदाहरण के लिए, एक घोड़े में, प्रति 1 मीटर 2 में मुख्य चयापचय चूहे की तुलना में लगभग 2 गुना अधिक होता है।

चयापचय की तीव्रता मुख्य रूप से साइटोप्लाज्म की गतिविधि, विशेष रूप से मांसपेशियों की गतिविधि से निर्धारित होती है, न कि बाहरी सतह के आकार से, उदाहरण के लिए, जीवन के पहले वर्ष में, बच्चे का वजन 3 गुना बढ़ जाता है, और इसकी आकार बाहरी सतहतेजी से घटता है (वी। एन। निकितिन, 1963)।

अस्तित्व की स्थितियों के अनुसार बुनियादी चयापचय के स्तर के नियमन में अग्रणी भूमिका तंत्रिका तंत्र की है।

बुनियादी चयापचय में आयु, दैनिक, जलवायु और अन्य परिवर्तन

उम्र के साथ बेसल मेटाबॉलिक रेट कम होता जाता है। सभी उम्र में, पुरुषों की बेसल चयापचय दर महिलाओं की तुलना में अधिक होती है।

नींद के दौरान, कंकाल की मांसपेशियों के पूर्ण विश्राम के कारण बेसल चयापचय दर गिरकर 13% हो जाती है। शरीर में 1 डिग्री सेल्सियस की वृद्धि के साथ, बेसल चयापचय औसतन 10% बढ़ जाता है। गर्म जलवायु में, बेसल चयापचय दर 10-20% कम होती है, और इसके विपरीत, ठंडी जलवायु में यह बहुत अधिक होती है। बेसल चयापचय अंतःस्रावी ग्रंथियों की गतिविधि पर भी निर्भर करता है, उदाहरण के लिए, थायरॉयड ग्रंथि के कार्य में वृद्धि के साथ, यह काफी बढ़ जाता है, और पिट्यूटरी ग्रंथि और थायरॉयड ग्रंथि के कार्य में कमी के साथ, यह तेजी से घटता है .

भोजन का विशिष्ट गतिशील प्रभाव यह है कि खाने के बाद चयापचय बढ़ता है। इसलिए, भोजन लेने से पहले मुख्य विनिमय निर्धारित किया जाता है।

विशिष्ट गतिशील प्रभाव विशेष रूप से महान है। जब प्रोटीन शरीर में प्रवेश करते हैं, तो मूल चयापचय औसतन 30% और - औसतन 4% बढ़ जाता है। पोषक तत्वों की विशिष्ट गतिशील क्रिया मध्यवर्ती चयापचय के उत्पादों द्वारा ऑक्सीडेटिव प्रक्रियाओं की गहनता पर निर्भर करती है। भोजन में प्रवेश करने के बाद आहार नाल की गतिविधि में वृद्धि द्वारा एक महत्वहीन भूमिका निभाई जाती है। चूंकि चयापचय को विनियमित किया जाता है तंत्रिका प्रणाली, तब विशिष्ट गतिशील क्रिया तंत्रिका तंत्र के कार्यों पर निर्भर करती है और बिना शर्त सजगता द्वारा नियंत्रित होती है।

बच्चों में, वयस्कों की तुलना में पोषक तत्वों की विशिष्ट गतिशील क्रिया कम स्पष्ट होती है।

खाने से मेटाबॉलिज्म को वातानुकूलित रिफ्लेक्स तरीके से बढ़ाता है।

ऑपरेशन के दौरान ऊर्जा की खपत

दिन के दौरान वर्किंग एक्सचेंज मुख्य एक्सचेंज की तुलना में काफी अधिक है। ऊर्जा व्यय में अधिकांश वृद्धि मांसपेशियों के काम का परिणाम है, एक छोटा हिस्सा है।

बुनियादी चयापचय से अधिक मांसपेशियों के काम पर खर्च किया गया। यह खर्च जितना अधिक होता है, उतना ही अधिक गहन शारीरिक श्रम होता है।

कम शारीरिक श्रम के साथ प्रति दिन एक व्यक्ति की ऊर्जा खपत 9211-11732 kJ, मध्यम शारीरिक श्रम के साथ 11723-15073 kJ, भारी शारीरिक श्रम के साथ 150773-18841-30146 kJ है। शारीरिक शिक्षा के छात्रों की ऊर्जा खपत औसतन 16748 kJ है।

औसत ऊर्जा खपत kJ प्रति 1 किलो शरीर के वजन के दौरान (पर - 3.9, जागते हुए - 4.63, जोर से पढ़ना - 6.3, टाइपिंग - 8.4, गृहकार्य- 7.55-12.6, समतल सड़क पर शांत दौड़ - 25.2, गति 100 मीटर - 189, 1 घंटे में 12 किमी की गति से स्कीइंग - 50.5, रोइंग - 10.5-25, 2, साइकिल चलाना - 14.7-37.8।

एक व्यक्ति में, मानसिक कार्य के दौरान ऊर्जा की खपत बेसल चयापचय की तुलना में 2-3% अधिक होती है, और यदि मानसिक कार्य भावनाओं (व्याख्याता, वक्ता, कलाकार, आदि) के साथ मांसपेशियों की गतिविधि के साथ होता है, तो ऊर्जा की खपत 10- बढ़ जाती है- कई दिनों के लिए 20%।

बीएक्स

शरीर में चयापचय और ऊर्जा की तीव्रता के संकेतकों में से एक; यह थर्मल आराम की स्थितियों में, खाली पेट पर, पूर्ण शारीरिक और मानसिक आराम की स्थिति में जीवन को बनाए रखने के लिए आवश्यक ऊर्जा की मात्रा द्वारा व्यक्त किया जाता है। ओ. ओ. शरीर के ऊर्जा व्यय को दर्शाता है, हृदय, गुर्दे, यकृत, श्वसन की मांसपेशियों और कुछ अन्य अंगों और ऊतकों की निरंतर गतिविधि सुनिश्चित करता है। चयापचय के दौरान निकलने वाली ऊष्मा ऊर्जा का उपयोग शरीर के तापमान को स्थिर बनाए रखने के लिए किया जाता है।

जागने की स्थिति में निर्धारित करें (एक सपने के दौरान झील के ओ का स्तर 8-10%) कम हो जाता है। O. की परिभाषा के बारे में मांसपेशियों के आराम की स्थितियों में किया गया; कम से कम 12-16 एचअंतिम भोजन के बाद, ओ के निर्धारण से 2-3 दिन पहले आहार से प्रोटीन को बाहर करने के साथ; बाहरी आराम तापमान पर जो ठंड या गर्मी (18-20 °) की भावना पैदा नहीं करता है।

आकार ओ। के बारे में। आमतौर पर किलोकैलोरी में गर्मी की मात्रा के रूप में व्यक्त किया जाता है ( किलो कैलोरी) या किलोजूल में ( के.जे.) प्रति 1 किलोग्रामशरीर का वजन या 1 मी 2 1 . के लिए शरीर की सतह एचया 1 दिन के लिए। मान, या स्तर, O. o. अलग-अलग लोगों में भिन्न होता है और यह उम्र, शरीर के वजन (द्रव्यमान), लिंग और कुछ अन्य कारकों पर निर्भर करता है। 70 . वजन वाले व्यक्ति में औसत बेसल चयापचय दर किलोग्रामलगभग 1700 . है किलो कैलोरीप्रति दिन (1 किलो कैलोरी 1 के लिए किलोग्राम 1 . में वजन एच) महिलाओं में ओ की तीव्रता के बारे में। लगभग 10-15% कम। नवजात शिशुओं में O. का आकार लगभग. 46-54 . है किलो कैलोरी 1 के लिए किलोग्रामप्रति दिन शरीर का वजन और जीवन के पहले महीनों के दौरान बढ़ता है, पहले के अंत में अधिकतम तक पहुंचना - दूसरे वर्ष की शुरुआत। उसी समय झील की ओ की तीव्रता। बच्चा O से अधिक है। एक वयस्क 1.5-2 बार। फिर O. o की तीव्रता। 20-40 वर्ष की आयु में स्थिर होकर धीरे-धीरे कम होने लगती है। बुजुर्ग लोगों के बारे में ओ. घटता है।

यदि ओ की तीव्रता की गणना। प्रति यूनिट वजन नहीं, बल्कि प्रति यूनिट क्षेत्र का उत्पादन करने के लिए, यह पता चला है कि ओ के आकार में व्यक्तिगत अंतर। कम महत्वपूर्ण। चयापचय की तीव्रता और सतह के आकार के बीच एक नियमित संबंध की उपस्थिति का संकेत देने वाले तथ्यों के आधार पर, जर्मन शरीर विज्ञानी रूबनेर (एम। रूबनेर) ने "" तैयार किया, जिसके अनुसार गर्म रक्त वाले जानवरों की ऊर्जा लागत आनुपातिक हैं शरीर की सतह का आकार। साथ ही, यह स्थापित किया गया है कि यह कानून सापेक्ष महत्व का है और शरीर में ऊर्जा की रिहाई की केवल अनुमानित गणना की अनुमति देता है। "सतह कानून" के पूर्ण अर्थ के खिलाफ इस तथ्य से भी प्रमाणित है कि एक ही शरीर की सतह वाले दो व्यक्तियों में चयापचय की तीव्रता काफी भिन्न हो सकती है। इस प्रकार ऑक्सीडेटिव प्रक्रियाओं का स्तर निर्धारित किया जाता है। शरीर की सतह से ऊतकों के ऊष्मा उत्पादन के रूप में इतना गर्मी हस्तांतरण नहीं होता है और यह जानवरों की प्रजातियों की जैविक विशेषताओं और शरीर की स्थिति पर निर्भर करता है, जो तंत्रिका और अंतःस्रावी तंत्र की गतिविधि के कारण होता है।

यहां तक कि जब ओ। की झील की परिभाषा के लिए सभी मानक शर्तों का पालन किया जाता है, तो विनिमय की प्रक्रियाओं की तीव्रता दैनिक उतार-चढ़ाव के संपर्क में आती है: यह सुबह में बढ़ जाती है और रात के दौरान घट जाती है (देखें। जैविक लय)। झील के O. के मौसमी परिवर्तन नोट किए जाते हैं। मनुष्यों में: वसंत और शुरुआती गर्मियों में इसकी वृद्धि और देर से शरद ऋतु और सर्दियों में इसकी कमी। मौसमी परिवर्तन तापमान कारकों के साथ नहीं, बल्कि मोटर गतिविधि में बदलाव, हार्मोनल गतिविधि में उतार-चढ़ाव आदि से जुड़े होते हैं। पोषक तत्वों की खपत और उनके बाद के पाचन से चयापचय प्रक्रियाओं की तीव्रता बढ़ जाती है, खासकर अगर पोषक तत्व प्रोटीन प्रकृति के हों। चयापचय और ऊर्जा के स्तर पर भोजन के इस प्रभाव को भोजन की विशिष्ट गतिशील क्रिया कहा जाता है। ओ स्तर के परिवर्तन के बारे में। लंबे समय तक भोजन प्रतिबंध, अत्यधिक भोजन का सेवन, कुछ पोषक तत्वों के आहार में वृद्धि या अपर्याप्त सामग्री का कारण बनता है।

परिवेश का तापमान O. o. प्रक्रियाओं की तीव्रता को भी प्रभावित करता है: शीतलन की ओर ले जाने से तापमान में वृद्धि की ओर संबंधित बदलाव की तुलना में चयापचय में अधिक वृद्धि होती है (हवा के तापमान में 10 ° की गिरावट के साथ, O. o का स्तर) 2.5% की वृद्धि)।

O. की परिभाषा के बारे में कुछ रोगों के निदान में बहुत महत्व है। बड़ी संख्या में स्वस्थ लोगों के निरीक्षण के परिणामों के आधार पर झील का औसत ओ निर्धारित किया जाता है। - तथाकथित देय ओ.ओ. देय ओ. ओ. (में किलो कैलोरी 24 . के लिए एच) गणना में 100% के रूप में लिया जाता है। वास्तविक ओ.ओ. एक धन चिह्न के साथ ऊपर की ओर से विचलन के प्रतिशत के रूप में व्यक्त किया गया, नीचे की ओर - एक ऋण चिह्न के साथ

देय मूल्य से अनुमेय विचलन +10 से +15% तक होता है। +15% से +30% तक के विचलन को संदिग्ध माना जाता है, इसके लिए नियंत्रण और निगरानी की आवश्यकता होती है; + 30% से + 50% तक को मध्यम गंभीरता के विचलन के रूप में वर्गीकृत किया गया है; + 50% से + 70% तक - भारी से, और + 70% से अधिक - बहुत भारी तक। चयापचय में 10% की कमी को अभी तक पैथोलॉजिकल नहीं माना जा सकता है। 30-40% की कमी के साथ, अंतर्निहित बीमारी की आवश्यकता होती है।

परिभाषा के लिए ओ के बारे में। प्रत्यक्ष और अप्रत्यक्ष कैलोरीमेट्री के तरीकों का उपयोग करना। प्रत्यक्ष और अप्रत्यक्ष कैलोरीमेट्री के डेटा के बीच विसंगति की संभावना को ध्यान में रखना आवश्यक है, जो ऑक्सीजन की खपत को निर्धारित करने की छोटी अवधि से जुड़ा है। लंबे समय तक निर्धारण के लिए (लगभग 24 एच), दोनों विधियों के परिणाम स्पष्ट रूप से मेल खाना चाहिए। ओ के बारे में प्रतिनिधित्व की विकृति के बारे में। इस तथ्य के कारण हो सकता है कि ऑक्सीजन का कैलोरी मान सब्सट्रेट (, वसा या) की प्रकृति के आधार पर भिन्न होता है, जो मुख्य रूप से गैस विनिमय की प्रक्रिया में शरीर में ऑक्सीकृत होता है। आकार ओ। के बारे में। विशेष नैदानिक सूत्रों (उदाहरण के लिए, रीड, गेल, आदि के सूत्र) का उपयोग करके अस्थायी रूप से निर्धारित किया जा सकता है। रीड के सूत्र के अनुसार विचलन का प्रतिशत O. o. बराबर: 75 गुना प्लस सिस्टोलिक और डायस्टोलिक के बीच का अंतर रक्त चाप, 0.74-72 से गुणा किया गया। गेल के सूत्र के अनुसार विचलन का प्रतिशत O. o. के बराबर है: पल्स प्लस सिस्टोलिक और डायस्टोलिक माइनस 111 के बीच का अंतर। इसके लिए सामान्य पूर्वापेक्षाएँ निम्नलिखित हैं: नाड़ी की गिनती, रक्तचाप को मापना हमेशा मानक O. o शर्तों के तहत ही किया जाना चाहिए; हृदय, गुर्दे और यकृत के विघटित रोगों वाले रोगियों के लिए नैदानिक सूत्र लागू नहीं होते हैं, उच्च रक्तचाप, दिल की अनियमित धड़कन, पैरॉक्सिस्मल टैचीकार्डिया, महाधमनी वाल्व अपर्याप्तता और कुछ अन्य गंभीर बीमारियां और स्थितियां।

पैथोलॉजिकल।वर्तमान विचारों के अनुसार, कुल जीवप्राथमिक और माध्यमिक गर्मी से मिलकर बनता है। प्राथमिक गर्मी इलेक्ट्रॉन परिवहन श्रृंखला में सब्सट्रेट के ऑक्सीकरण की ऊर्जा के अपव्यय का परिणाम है, माध्यमिक गर्मी एक विशेष सेलुलर फ़ंक्शन के लिए ऊतक श्वसन के दौरान गठित मैक्रोर्जिक यौगिकों के उपयोग का परिणाम है। झील के ओ. की गड़बड़ी का मुख्य सेलुलर तंत्र। प्राथमिक या द्वितीयक ऊष्मा, या इसके दोनों प्रकारों के एक साथ बनने की तीव्रता में परिवर्तन के लिए कम कर दिया जाता है। इन प्रक्रियाओं में से प्रत्येक में परिवर्तन के साथ ऑक्सीजन की खपत में बदलाव होता है, जो ओ के मूल्य के लिए सबसे सामान्य मानदंड है। मैक्रोर्जिक यौगिकों की बढ़ती खपत के मामले में विभिन्न प्रकारकोशिका का कार्य, माइटोकॉन्ड्रिया में श्वसन नियंत्रण लागू होता है, जिसका सार यह है कि डीफॉस्फोराइलेशन उत्पाद ऊतक श्वसन का एक शक्तिशाली उत्तेजक है (देखें ऊतक श्वसन)। श्वसन नियंत्रण ("ढीले" युग्मन या ऑक्सीडेटिव फास्फारिलीकरण के अयुग्मन) के कमजोर या पूर्ण हटाने के साथ, ऑक्सीजन की खपत में वृद्धि आमतौर पर दर्ज की जाती है।

तंत्रिका तंत्र की विकृति ओ के झील के परिवर्तन का कारण बन सकती है। दोनों प्राथमिक गर्मी के गठन के प्रत्यक्ष उल्लंघन के परिणामस्वरूप, और एक या किसी अन्य अंग या ऊतक के कामकाज की तीव्रता में परिवर्तन के परिणामस्वरूप। पहले तंत्र का एक उदाहरण, जाहिरा तौर पर, डाइएन्सेफेलिक वनस्पति केंद्रों (ट्यूमर, रक्तस्राव, आदि) के घाव हैं, जो "थर्मल इंजेक्शन" द्वारा उप-संरचनात्मक संरचनाओं में प्रयोग में पुन: पेश किए जाते हैं। दूसरा तंत्र झील के O. की कमी का कारण बनता है। पक्षाघात के साथ और श्वसन प्रणाली, रक्त परिसंचरण, मांसपेशियों आदि के कामकाज में वृद्धि के साथ इसकी वृद्धि। शायद जिगर। झील के ओ में बदलाव के उद्भव के लिए विभिन्न निकायों की गतिविधि में परिवर्तन का मूल्य। एक ही नहीं। तो, मस्तिष्क या गुर्दे की तीव्र गतिविधि का शरीर के समग्र ताप संतुलन पर अपेक्षाकृत कम प्रभाव पड़ता है, जबकि हृदय और श्वसन अंगों के काम के साथ-साथ शरीर के समग्र ताप उत्पादन में निर्णायक भूमिका निभाते हैं।

ओ के बारे में काफी प्रभाव। स्वायत्त (मुख्य रूप से सहानुभूतिपूर्ण) तंत्रिका तंत्र प्रदान करता है, tk। इसके द्वारा उत्पादित थर्मोरेग्यूलेशन (थर्मोरेग्यूलेशन) में सीधे शामिल होते हैं। क्रोमैफिन ऊतक (क्रोमैफिनोमा देखें) स्रावी और नॉरपेनेफ्रिन, झील के ओ में तेज वृद्धि के बाद होते हैं। सहानुभूति गैन्ग्लिया और अधिवृक्क मज्जा को हटाने, इसके विपरीत, झील के ओ को कम कर सकता है। समारोह को प्रभावित करने के अलावा आंतरिक अंग, ये पदार्थ, जाहिरा तौर पर, प्राथमिक गर्मी के गठन की प्रक्रियाओं पर भी कार्य कर सकते हैं, लेकिन इस प्रभाव का तंत्र अभी तक पूरी तरह से स्पष्ट नहीं है।

परिवर्तन का कारण O. o. विभिन्न प्रकार के अंतःस्रावी विकृति विज्ञान में, थायरॉयड रोग सबसे आम हैं, थायराइड हार्मोन के बढ़े या घटे हुए स्राव के साथ, जो शरीर में ऊतक श्वसन और ऊर्जा चयापचय की तीव्रता के नियामकों के रूप में एक विशिष्ट भूमिका निभाते हैं। ओ. की वृद्धि के बारे में। हाइपरथायरायडिज्म का सबसे निरंतर संकेत है जो इसके साथ होता है अंतःस्रावी रोग, विषाक्त, थायरोटॉक्सिक एडेनोमा, आदि के रूप में (थायरोटॉक्सिकोसिस देखें)। थायराइड समारोह में कमी (हाइपोथायरायडिज्म देखें) बेसल चयापचय में कमी का कारण बनता है।

ओ के व्यक्त परिवर्तन के बारे में। पूर्वकाल पिट्यूटरी ग्रंथि के विकृति विज्ञान में देखा गया, उदाहरण के लिए, ओ में कमी। ओ। हाइपोपिट्यूटारिज्म के साथ (हाइपोथैलेमिक-पिट्यूटरी अपर्याप्तता देखें) या पिट्यूटरी ग्रंथि को हटाना। ओ की गड़बड़ी के तंत्र की उत्पत्ति में अन्य हार्मोन की भूमिका। अपर्याप्त अध्ययन किया। आमतौर पर झील के ओ में कमी के साथ, हालांकि, एडिसन रोग के रोगियों में, इसकी कमी एक गैर-स्थायी लक्षण है। अग्न्याशय झील के O. को कम करता है। कैटोबोलिक प्रक्रियाओं पर इसके निरोधात्मक प्रभाव के कारण। इस हार्मोन की गर्मी उत्पादन को कम करने की क्षमता का प्रयोग प्रायोगिक हाइबरनेशन में किया जाता है। अग्न्याशय, साथ ही चीनी को हटाने से ओ में वृद्धि होती है, जो संभवतः न केवल गर्मी उत्पादन पर इंसुलिन के प्रत्यक्ष प्रभाव के नुकसान के कारण होता है, बल्कि चयापचय परिवर्तनों के लिए भी होता है, विशेष रूप से, वृद्धि मुक्त के स्तर में वसायुक्त अम्लऔर कीटोन, जो उच्च सांद्रता में ऑक्सीडेटिव फास्फारिलीकरण की प्रक्रियाओं को बाधित करने में सक्षम हैं।

ओ. का परिवर्तन। अक्सर विभिन्न नशा, संक्रामक और ज्वर रोगों में मनाया जाता है। उसी समय, बुखार के अस्तित्व के तथ्य से ऑक्सीडेटिव प्रक्रियाओं की उत्तेजना की स्वतंत्रता का पता चला था। सबसे अधिक अध्ययन 2,4-α-डाइनिट्रोफेनॉल की क्रिया है, जिसे ऑक्सीडेटिव फास्फारिलीकरण का एक क्लासिक अयुग्मक माना जाता है। ओ. की वृद्धि के बारे में। डाइनिट्रोफेनॉल नशा के दौरान, साथ ही साथ थायराइड हार्मोन की कार्रवाई के तहत, यह गर्मी उत्पादन में बड़ी वृद्धि, ऑक्सीजन की खपत के अनुपात से अधिक की विशेषता है। अन्य लोग O. के बारे में बढ़ा सकते हैं। या तो ऑक्सीडेटिव फास्फारिलीकरण (डिप्थीरिया, स्टैफिलोकोकल और स्ट्रेप्टोकोकल टॉक्सिन्स, सैलिसिलेट्स) के अलग होने के कारण, या अन्य, पूरी तरह से समझ में नहीं आने वाले कारणों (उदाहरण के लिए, एंडोटॉक्सिन) के कारण। इस बात के प्रमाण हैं कि संक्रामक-विषाक्त एजेंटों के कारण झील में ओ. की वृद्धि, थायराइड हार्मोन की क्रिया से जुड़ी है।

ओ. की वृद्धि के बारे में। घातक ट्यूमर और विशेष रूप से ल्यूकेमिया के विकास के देर के चरणों की विशेषता। इसके कारण पूरी तरह से स्थापित नहीं हैं, लेकिन, जाहिरा तौर पर, सेलुलर प्रक्रिया ही, माध्यमिक गर्मी के गठन में वृद्धि के साथ मैक्रोर्जिक यौगिकों के बढ़ते टूटने के साथ एक प्रक्रिया के रूप में, इन में गर्मी उत्पादन बढ़ाने के लिए तंत्र को समाप्त नहीं करती है। मामले

हाइपोक्सिया आमतौर पर झील के ओ की वृद्धि की विशेषता है। श्वसन और संचार प्रणालियों की गतिविधि की तीव्रता में वृद्धि के साथ-साथ अंतरालीय चयापचय के विषाक्त उत्पादों का संचय। हालांकि, हाइपोक्सिया की बहुत गंभीर डिग्री झील में ओ की कमी के साथ होती है। हाइपोक्सिया के प्रभाव का विश्लेषण करते समय, हाइपरकेनिया के साथ इसके लगातार संयोजन को ध्यान में रखना आवश्यक है, क्योंकि कार्बन डाइऑक्साइड की एक महत्वपूर्ण अतिरिक्त गर्मी उत्पादन को रोकता है। आमतौर पर ओ. की झील की वृद्धि के साथ आगे बढ़ते हैं जिसमें एक चयापचय के उत्पत्ति विषाक्त उत्पाद भूमिका निभा सकते हैं। झील के O में परिवर्तन का कारक लंबा है जिस पर बिजली की खपत के तेज प्रतिबंध के तंत्र को चालू किया जाता है, जिससे झील के O में कमी आती है।

ग्रंथ सूची:द्रज़ेवेट्सकाया आई.ए. मेटाबॉलिज्म के फिजियोलॉजी के फंडामेंटल और, एम।, 1977; मैकमरे डब्ल्यू। मनुष्यों में पदार्थ, . अंग्रेजी से, एम।, 1980; टेपरमैन जे। और टेपरमैन एक्स। चयापचय और अंतःस्रावी तंत्र, ट्रांस। अंग्रेजी से, एम।, 1989; ह्यूमन फिजियोलॉजी, एड. आर। श्मिट और जी। थेव्स, ट्रांस। अंग्रेजी से, वॉल्यूम 4, एम।, 1986।

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देखें कि "बेसिक एक्सचेंज" अन्य शब्दकोशों में क्या है:

एक जानवर या एक व्यक्ति द्वारा पूरी तरह से आराम करने, खाली पेट और आरामदायक तापमान पर (एक व्यक्ति 18 20C) पर खर्च की गई ऊर्जा की मात्रा। केजे (केकेसी) में 1 घंटे (या 1 दिन) प्रति 1 किलो वजन या शरीर की सतह के 1 एम 2 के लिए व्यक्त किया गया। मुख्य विनिमय ... ... बड़ा विश्वकोश शब्दकोश

एक जानवर या एक व्यक्ति द्वारा पूर्ण आराम पर, खाली पेट और आरामदायक तापमान पर (एक व्यक्ति के लिए 18 20 डिग्री सेल्सियस) ऊर्जा की मात्रा खर्च की जाती है। केजे (केकेसी) में 1 घंटे (या 1 दिन) प्रति 1 किलो शरीर के वजन या शरीर की सतह के 1 एम 2 के लिए व्यक्त किया गया। मुख्य विनिमय ... ... विश्वकोश शब्दकोश

मानव या पशु शरीर में जागने की स्थिति में, आराम से, खाली पेट पर, इष्टतम (आरामदायक) तापमान पर होने वाली चयापचय और ऊर्जा प्रक्रियाओं की समग्रता। शरीर द्वारा उपयोग की जाने वाली ऊर्जा की मात्रा ... महान सोवियत विश्वकोश

बीएक्स- बेसल मेटाबॉलिज्म (एम) इंजी बेसल मेटाबॉलिज्म, बेसल मेटाबॉलिक रेट फ्रा मेटाबोलिज्म (एम) डी बेस, मेटाबोलिज्म (एम) बेसल डीयू ग्रुंडमसेट्स (एम) स्पा मेटाबॉलिज्म (एम) बेसल ... व्यावसायिक सुरक्षा और स्वास्थ्य। अंग्रेजी, फ्रेंच, जर्मन, स्पेनिश में अनुवाद

किसी जानवर या व्यक्ति द्वारा पूर्ण विश्राम पर, खाली पेट और आरामदायक तापमान पर (18-20 डिग्री सेल्सियस व्यक्ति के लिए) खर्च की गई ऊर्जा की मात्रा। केजे (केकेसी) में 1 घंटे (या 1 दिन) प्रति 1 किलो शरीर के वजन या शरीर की सतह के 1 एम 2 के लिए व्यक्त किया गया। ओ. ओ. पर निर्धारित ... ... प्राकृतिक विज्ञान। विश्वकोश शब्दकोश

बीएक्स- - सभी आंतरिक और बाहरी प्रभावों को छोड़कर, पूर्ण आराम की स्थिति में शरीर के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक ऊर्जा की न्यूनतम मात्रा; प्रति यूनिट समय, kJ/kg/दिन ऊर्जा की मात्रा के रूप में व्यक्त; सुबह तय करें...... खेत जानवरों के शरीर विज्ञान के लिए शब्दावली की शब्दावली

पूर्ण आराम की स्थिति में, एक व्यक्ति एक निश्चित मात्रा में ऊर्जा खर्च करता है। यह खपत इस तथ्य के कारण है कि हमारे शरीर में ऊर्जा का निरंतर व्यय जुड़ा हुआ है

उसके जीवन के साथ। बड़ी मात्रा में ऊर्जा खर्च की जाती है, जो अनुबंध करते समय, महत्वपूर्ण कार्य पैदा करती है, गुर्दे, जहां पेशाब की प्रक्रिया निरंतर होती है, श्वसन की मांसपेशियां, जो नियमित रूप से सिकुड़ती हैं, यकृत, जहां पित्त गठन की प्रक्रियाएं होती हैं, और अन्य सभी अंग और एक जीवित जीव के ऊतक।

शरीर पूरी तरह आराम करने पर, खाली पेट यानी खाने के 12-16 घंटे बाद और 18-20 ° के तापमान पर जितनी ऊर्जा खर्च करता है, उसे बुनियादी चयापचय कहा जाता है।

मुख्य विनिमय अप्रत्यक्ष कैलोरीमेट्री की विधि द्वारा निर्धारित किया जाता है, अर्थात गैस विनिमय का अध्ययन।

बेसल चयापचय औसतन एक वयस्क स्वस्थ व्यक्ति में 1 घंटे के लिए शरीर के वजन के प्रति 1 किलो कैलोरी के बराबर होता है।

70 किलो वजन वाले व्यक्ति की बेसल चयापचय दर 70 x 24 = 1680 बड़ी कैलोरी होगी। यह ऊर्जा की मात्रा है जो शरीर की महत्वपूर्ण गतिविधि को सुनिश्चित करने के लिए खर्च की जाती है। बेसल मेटाबॉलिज्म व्यक्ति के लिंग, उम्र, ऊंचाई और वजन पर निर्भर करता है। पुरुषों में समान वजन वाली महिलाओं की तुलना में अधिक बेसल चयापचय दर होती है।

बच्चों में शरीर के वजन के प्रति 1 किलो बेसल चयापचय का मूल्य एक वयस्क की तुलना में अधिक होता है, लेकिन उम्र के साथ गर्मी का उत्पादन कम हो जाता है। गर्मी उत्पादन में कमी 20 साल तक रहती है। 20 से 40 वर्षों तक, ऊष्मा उत्पादन नहीं बदलता है, और 40 वर्षों के बाद यह फिर से घट जाता है।

अध्ययनों से पता चला है कि विभिन्न जानवरों में, शरीर के वजन के प्रति 1 किलो की गणना की गई बेसल चयापचय दर में काफी तेजी से उतार-चढ़ाव होता है: जानवर जितना छोटा होगा, प्रति बेसल चयापचय उतना ही अधिक होगा। 1 किलो वजन। इस बीच, वजन से नहीं, बल्कि शरीर की सतह के प्रति इकाई क्षेत्र की गणना करते समय, यह पता चला कि लगभग सभी जानवरों में शरीर की सतह के प्रति 1 मीटर 2 में खर्च की जाने वाली ऊर्जा की मात्रा लगभग समान होती है या नगण्य सीमा के भीतर भिन्न होती है। इसे 10 मई से देखा जा सकता है।

मेज़ के अनुसार 1 मीटर 2 की गणना करते समय मुख्य विनिमय विभिन्न जानवरों और मनुष्यों में शरीर की सतह और प्रति 1 किलो शरीर के वजन में

इस पैटर्न को सतह का नियम कहा जाता है, लेकिन यह निरपेक्ष नहीं है। हालांकि, यह कानून तुलना के लिए बेसल चयापचय का सबसे सुविधाजनक उपाय स्थापित करना संभव बनाता है: प्रति दिन शरीर की सतह की प्रति इकाई कैलोरी की संख्या।

अंतःस्रावी ग्रंथियों की गतिविधि के उल्लंघन में बेसल चयापचय में परिवर्तन देखे जाते हैं। उदाहरण के लिए, थायराइड समारोह में वृद्धि से बेसल चयापचय में वृद्धि होती है, जिसका माप अक्सर नैदानिक उद्देश्यों के लिए किया जाता है।

ऑपरेशन के दौरान ऊर्जा की खपत

एक स्वस्थ वयस्क के लिए बेसल चयापचय दर औसतन 1,700 कैलोरी होती है। मांसपेशियों के काम के दौरान, ऊर्जा की खपत तेजी से बढ़ जाती है: मांसपेशियों का काम जितना कठिन होता है, उतनी ही अधिक ऊर्जा एक व्यक्ति खर्च करता है।

काम करते समय, गुणांक की गणना करना महत्वपूर्ण है उपयोगी क्रिया, यानी किए गए कार्य का अनुपात खर्च की गई ऊर्जा की मात्रा से। अध्ययन से पता चला कि एक व्यक्ति की दक्षता औसतन 20% के बराबर होती है; प्रशिक्षण के दौरान, यह बढ़ जाता है और 25-35% तक पहुंच जाता है।

खर्च की गई ऊर्जा की मात्रा के अनुसार, विभिन्न व्यवसायों के लोगों को कई समूहों में विभाजित किया जा सकता है।

पहला समूह। बैठने की स्थिति में काम करें जिसमें बड़े मांसपेशी आंदोलनों की आवश्यकता न हो: लिपिक कार्यकर्ता, लिथोग्राफर, आदि - 2200-2400 बड़ी कैलोरी।

मेज़विभिन्न व्यवसायों के लोगों की प्रतिदिन ऊर्जा की खपत

व्यवसायों	उच्च कैलोरी में प्रति दिन ऊर्जा व्यय
मेटल टर्नर और इंस्ट्रुमेंटलबक्से	3300
लोहार	3700 — 4000
रोलिंग शॉप के कर्मचारी	3500 — 4100
कॉस्टर	4000 — 4500
बढई का	4500
ईंट वाहक	5400
ईंट बनाने वाले, राजमिस्त्री	6000
ट्रैक्टर चालक	3000
हल चलाने वाले….	4700 — 5000
घास काटने की मशीन:
हाथ काटना	7200
मशीन	3600
शेफ़ बुनकर	5300-6500
मेडिकल छात्रों	2800-3000
8-11 साल के छात्र	1900
12-14	2400

दूसरा समूह। बैठने की स्थिति में काम करें - दर्जी, ठीक काम के लिए यांत्रिकी - 2600 2800 बड़ी कैलोरी।

तीसरा समूह। मध्यम पेशीय कार्य: बूटउपनाम, डाकिया, डॉक्टर, प्रयोगशाला कर्मचारी - 3000 बड़ी कैलोरी।

चौथा समूह। गहन पेशीय कार्य: धातुकर्मी, चित्रकार, बढ़ई - 3400-3600 बड़ी कैलोरी।

पाँचवाँ समूह। कठिन शारीरिक श्रम - 4000 बड़ी कैलोरी या अधिक।

छठा समूह। बहुत मेहनत - 5,000 बड़ी कैलोरी या अधिक।

मानसिक कार्य के दौरान बहुत कम मात्रा में ऊर्जा खर्च होती है। मामले में जब मानसिक कार्य को आंदोलन, मांसपेशियों के भार के साथ जोड़ा जाता है, उदाहरण के लिए, एक कलाकार या वक्ता में, ऊर्जा की खपत बढ़ जाती है।

पर पिछले साल काविभिन्न व्यवसायों के लोगों में ऊर्जा व्यय का विस्तार से अध्ययन किया गया है। ये डेटा में प्रदान किए गए हैं टैब।

चयापचय और ऊर्जा का विनियमन

दिल की तंत्रिका को मजबूत करने की क्रिया का अध्ययन करते समय . पी। पावलोव ने दिखाया कि मजबूत करने वाली तंत्रिका का हृदय की मांसपेशियों पर एक ट्रॉफिक प्रभाव होता है, अर्थात यह इसमें होने वाले चयापचय की तीव्रता को बदल देता है।

सोवियत शरीर विज्ञान द्वारा तंत्रिका तंत्र के ट्रॉफिक कार्य के सिद्धांत को व्यापक रूप से विकसित किया गया है। चयापचय और ऊर्जा के नियमन में स्वायत्त तंत्रिका तंत्र की भूमिका को दिखाया गया है। यह क्रिया सीधे और शारीरिक रूप से सक्रिय हार्मोन दोनों के माध्यम से तंत्रिका तंत्र और ऊर्जा के प्रभाव से की जाती है।

ऊर्जा तंत्रिका तंत्र के विभिन्न भागों से प्रभावित होती है। यदि किसी जानवर को IV वेंट्रिकल के कोष में अंतःक्षिप्त किया जाता है मेडुला ऑबोंगटारक्त शर्करा में तेज वृद्धि होती है और मूत्र में शर्करा का उत्सर्जन शुरू हो जाता है। डाइएनसेफेलॉन की गतिविधि प्रोटीन चयापचय से जुड़ी होती है।

मस्तिष्क गोलार्द्धों से ऊर्जा प्रभावित होती है। K. M. Bykov की प्रयोगशाला में किए गए प्रयोगों ने सेरेब्रल कॉर्टेक्स की गतिविधि और चयापचय और ऊर्जा के बीच घनिष्ठ संबंध दिखाया।

श्रमिकों की टिप्पणियों में, यह पाया गया कि यदि एक कार्यकर्ता कार्यशाला में एक कुर्सी पर चुपचाप बैठता है, जबकि उसकी टीम के अन्य सदस्य काम करते हैं, तो बैठे कार्यकर्ता के चयापचय और ऊर्जा की खपत में भी नाटकीय रूप से वृद्धि होती है। यह स्पष्ट है कि यह केवल सेरेब्रल कॉर्टेक्स के प्रभाव में हो सकता है।

एक अन्य अवलोकन में, कार्यकर्ता का बेसल चयापचय निर्धारित किया गया था, और कार्यशाला से काम करने वाला शोर उस कमरे तक पहुंच गया जहां यह निर्धारण किया गया था। इन शर्तों के तहत, बेसल चयापचय में 15-30% की वृद्धि हुई। एक गैर-कार्य दिवस पर, ऐसी वृद्धि नहीं देखी गई।

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, अंतःस्रावी ग्रंथियों के हार्मोन चयापचय को प्रभावित करते हैं। अधिवृक्क हार्मोन - एड्रेनालाईन, और अग्नाशय हार्मोन - इंसुलिन, कार्बोहाइड्रेट चयापचय पर प्रभाव डालते हैं। वसा और प्रोटीन का चयापचय थायरॉयड ग्रंथि, पिट्यूटरी ग्रंथि, गोनाड के हार्मोन से प्रभावित होता है।

हार्मोन की रिहाई को तंत्रिका तंत्र द्वारा नियंत्रित किया जाता है, इसलिए स्वस्थ शरीर में हार्मोन उसी दिशा में कार्य करते हैं जैसे इस समय। तंत्रिका और हार्मोनल प्रभाव एक ही तंत्र हैं।

विभिन्न चयापचय संबंधी विकार जो तब होते हैं जब एक या किसी अन्य अंतःस्रावी ग्रंथि की गतिविधि में गड़बड़ी होती है, अंतःस्रावी ग्रंथियों पर अध्याय में विस्तार से चर्चा की जाएगी।

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