8 महीने के बच्चे के लिए व्यंजन विधि। फोटो के साथ एक साल तक के बच्चे के लिए रेसिपी

आपका छोटा बच्चा बहुत सारे "वयस्क" खाद्य पदार्थ खाता है और उसके अनुसार व्यवहार करता है। वह बहुत सक्रिय और जिज्ञासु है, और अपनी माँ के किसी भी व्यंजन को आज़माने के लिए तैयार है। 8 महीने के बच्चे का अनुमानित मेनू क्या होना चाहिए? इसमें कौन से उत्पाद पहले से दिखाई दे सकते हैं? और साप्ताहिक आहार कैसा दिख सकता है?

बच्चा मजे से अनाज खाता है, जिसमें उसके मेनू में कम से कम पाँच होते हैं। ये एक प्रकार का अनाज, चावल और मक्का हैं। आप दलिया और जौ भी दे सकते हैं, लेकिन बाजरा दलिया अभी तक 8 महीने के बच्चे को नहीं दिया जाता है, क्योंकि यह उसकी आंतों के लिए पर्याप्त मोटा होता है। दलिया को स्वादिष्ट बनाने के लिए, निम्नलिखित व्यंजनों को लें।

• जौ का दलिया - 3 बड़े चम्मच अनाज, 0.5 कप पानी, उतनी ही मात्रा में दूध, एक चम्मच मक्खन। दूध के साथ उबलते पानी में अनाज डालें, नरम होने तक उबालें।
• एक प्रकार का अनाज दलिया - 3 बड़े चम्मच अनाज, एक गिलास पानी, एक चम्मच मक्खन। अनाज को ठंडे पानी में डालें, धीमी आँच पर पकाएँ।
• चावल का दलिया - 3 बड़े चम्मच अनाज, एक गिलास पानी, एक चम्मच मक्खन। अनाज को उबलते पानी में डालें, घी डालें, नरम होने तक पकाएँ।

दलिया पूरी तरह से स्वादिष्ट हो जाएगा यदि आप पहले अनाज को पाउडर में पीसते हैं (एक कॉफी की चक्की इसमें मदद करेगी), और अनाज खुद ताजा होगा, बासी नहीं। ये व्यंजन स्तनपान और कृत्रिम पर 8 महीने के बच्चे के मेनू के लिए उपयुक्त हैं।

नये उत्पाद

हर मां 8 महीने में बच्चे के आहार में विविधता लाने का प्रयास करती है। इसके मेनू में निम्नलिखित नए उत्पाद शामिल हो सकते हैं:

बच्चे को क्या पकाना है

हमारी समीक्षा में मेनू, 8 महीने में बच्चे को कैसे खिलाना है, इस सवाल का पूरी तरह से जवाब दें। इसमें एक-घटक व्यंजन शामिल हो सकते हैं, यानी एक उत्पाद से तैयार किया जा सकता है। और आप मल्टीकंपोनेंट, यानी संयुक्त भी कर सकते हैं। एक सप्ताह के लिए 8 महीने के बच्चे के लिए मेनू कैसा दिख सकता है, यह नीचे दी गई तालिकाओं में प्रस्तुत किया गया है।

सोमवार

मंगलवार

बुधवार

सप्ताह के शेष दिनों में, आप पिछले वाले के मेनू को दोहरा सकते हैं या अन्य व्यंजन बना सकते हैं।

और दिखाओ

सब्जी प्यूरी, एक नियम के रूप में, बच्चे के लिए पहला भोजन बन जाता है। वे विटामिन, वनस्पति प्रोटीन, आहार फाइबर में बढ़ते जीवों की जरूरतों को पूरा करते हैं ... एक शब्द में, प्यूरी बहुत उपयोगी होते हैं, खासकर अगर वे घर पर प्यार से बनाए जाते हैं :)

मसले हुए आलू (5 महीने से)

सामग्री: 2 आलू, 4 बड़े चम्मच दूध (स्तन या मिश्रण), 1 चम्मच मक्खन।

खाना बनाना:आलू को अच्छे से धो लीजिये. इसे छील लें। फिर से धो लें। आलू को भाप दें या नरम होने तक ओवन में बेक करें। अब भी गरम आलू को एक चलनी या प्यूरी के माध्यम से एक ब्लेंडर में छान लें। आलू को फेंटते हुए, धीरे-धीरे गर्म दूध में डालें। परिणामस्वरूप प्यूरी को आग पर रखो और 2-3 मिनट के लिए उबाल लें। गर्मी से निकालें और मक्खन डालें। शांत हो जाओ।

फूलगोभी और तोरी की प्यूरी (6 महीने से)

सामग्री: 50 ग्राम फूलगोभी, 60 ग्राम तोरी, 2 बड़े चम्मच दूध (स्तन या मिश्रण), आधा चम्मच वनस्पति तेल।

खाना बनाना:सब्जियों को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। गोभी को छीलकर छोटे पुष्पक्रम में विभाजित करें। तोरी को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। सब्जियों को तामचीनी के बर्तन में डालें। हर चीज के ऊपर उबलता पानी डालें ताकि पानी सब्जियों को पूरी तरह से ढक दे।

ढक्कन बंद करके पूरी तरह पकने तक पकाएं। एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक एक चलनी के माध्यम से शोरबा के साथ अभी भी गर्म सब्जियों को रगड़ें। आप एक ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं। प्यूरी में गर्म दूध डालें। 1-2 मिनट और उबालें। तैयार प्यूरी में वनस्पति तेल डालें और मिलाएँ।

गाजर-आलू की प्यूरी (7 महीने से)

सामग्री: 2 आलू, 1 गाजर, 4 बड़े चम्मच दूध (स्तन या मिश्रण), 1 चम्मच वनस्पति तेल।

खाना बनाना:गाजर और आलू को अच्छे से धो लें। साफ करके फिर से धो लें। सब्जियों को क्यूब्स में काट लें। उन्हें एक तामचीनी बर्तन में डाल दें। ऊपर से उबलता पानी डालें ताकि पानी सब्जियों को ढक दे। सब्जियों को धीमी आंच पर, ढककर, नरम होने तक उबालें।

गरम सब्जियों को छलनी से छान कर चिकना होने तक फेंटें। आप एक ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं। प्यूरी में दूध, नमक, वनस्पति तेल डालें। एक उबाल लेकर आओ, गर्मी से हटा दें और एक तरफ रख दें।

गाजर प्यूरी (7 महीने से)

सामग्री: 1 मध्यम गाजर, गर्म पानी, 2 बड़े चम्मच दूध (स्तन का दूध या फार्मूला), 1/2 चम्मच मक्खन।

खाना बनाना:गाजर को अच्छे से धोइये, छीलिये, फिर धोइये. धुली हुई गाजर को क्यूब्स में काट लें, इसे एक तामचीनी पैन में स्थानांतरित करें, इसके ऊपर उबलते पानी डालें ताकि पानी गाजर को ढक दे। गाजर को ढककर भाप दें या उबाल लें, जब तक कि गाजर नरम न हो जाए और पानी उबल न जाए।

गरम गाजर को छलनी से छानकर चिकना होने तक मलें। आप गाजर को ब्लेंडर में पीस सकते हैं। मक्खन, गर्म दूध डालें और सब कुछ मिलाएँ। एक और 2-3 मिनट के लिए उबाल लें। परोसने से पहले रेफ्रिजरेट करें।

तोरी और चिकन मांस प्यूरी (9 महीने से)

सामग्री: 150 - 200 ग्राम स्क्वैश पल्प, 50 ग्राम उबला हुआ सफेद चिकन या टर्की मांस, 1/2 कप दूध, 1 बड़ा चम्मच मक्खन।

खाना बनाना:तोरी को अच्छे से धो लें। इसमें से छिलका हटा दें और छोटे टुकड़ों में काट लें। पूरी तरह पकने तक भाप लें। गर्म, तोरी को एक छलनी के माध्यम से चिकना होने तक पीस लें। चिकने होने तक कटे हुए कुक्कुट मांस के साथ मिलाएं। गर्म दूध, नमक डालें और 2-3 मिनट तक उबालें। प्यूरी में मक्खन डालें।

दूध के साथ फूलगोभी की प्यूरी (6 महीने से)

सामग्री: 100 ग्राम फूलगोभी, 2 बड़े चम्मच दूध (स्तन या मिश्रण), आधा चम्मच वनस्पति तेल।

सामग्री:फूलगोभी को अच्छी तरह से धो लें। इसे फ्लोरेट्स में काट लें। हरी पत्तियों को हटा दें। छोटे फूलगोभी के फूलों को तामचीनी के बर्तन में रखें। इसके ऊपर उबलता पानी डालें ताकि पत्ता गोभी पूरी तरह से पानी में समा जाए। ढक्कन बंद करें और तब तक उबालें जब तक कि गोभी पक न जाए और पानी पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए।

गरम पत्तागोभी को छलनी से चिकना होने तक मलें। आप एक ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं। प्यूरी में गर्म दूध डालें और 1-2 मिनट तक उबालें। तैयार गर्म प्यूरी में वनस्पति तेल डालें।

सेब-कद्दू प्यूरी (6 महीने से)

सामग्री: 100 ग्राम कद्दू का गूदा, 1 सेब, 1 चम्मच मक्खन।

खाना बनाना:कद्दू और सेब को अच्छी तरह धो लें। त्वचा को छीलें, बीज हटा दें। फलों को टुकड़ों में काट लें। कद्दू को पानी से भरें और धीमी आंच पर एक ढक्कन के नीचे पल्प होने तक पकाएं। एक सेब डालें। 10 मिनट और उबालें। अभी भी गर्म फलों को चिकना होने तक शोरबा के साथ बारीक कद्दूकस पर पीस लें। आप एक ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं। प्यूरी को और 102 मिनट तक उबालें। ठंडा करें, मक्खन डालें और परोसें।

आलू, गाजर, गोभी, बीट्स और कद्दू से प्यूरी (8 महीने से)

सामग्री: 1/5 आलू, 30 ग्राम गाजर, कद्दू, चुकंदर, सफेद गोभी, 2 बड़े चम्मच दूध (स्तन या मिश्रण), आधा चम्मच वनस्पति तेल।

खाना बनाना:सब्जियों को अच्छी तरह धो लें। उन्हें छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें। कटी हुई सब्जियों को एक तामचीनी पैन में डालें, पानी डालें, ढक्कन बंद करें और धीमी आँच पर उबालें। पानी के पूर्ण वाष्पीकरण की अनुमति नहीं दी जानी चाहिए। जब सब्जियां नरम हो जाएं, तो उन्हें एक छलनी के माध्यम से चिकना होने तक गर्म करें। आप एक ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं। प्यूरी में गर्म दूध डालें और सब कुछ उबाल लें। वनस्पति तेल डालें।

अपने भोजन का आनंद लें!

अपने जीवन के पहले वर्ष में, बच्चा तरल भोजन से ठोस भोजन की ओर बढ़ता है। अधिकांश बच्चे छह महीने के बाद बहुत से अलग-अलग खाद्य पदार्थों को आजमाना शुरू कर देते हैं। इस अवधि के दौरान माता-पिता का कार्य बच्चे को नए स्वादों से परिचित कराना है, लेकिन इसे सही और सुरक्षित रूप से करना है। आइए एक नज़र डालते हैं कि आठ महीने की मूंगफली के आहार में किन खाद्य पदार्थों को शामिल करने की सिफारिश की जाती है और उनसे दिन के लिए एक मेनू को ठीक से कैसे बनाया जाए।

आहार में कौन से अतिरिक्त खाद्य पदार्थ शामिल किए जा सकते हैं?

मुख्य उत्पाद जो बच्चे आठ महीने में किसी भी प्रकार के भोजन पर आजमाते हैं, वह है मांस। यह मूल्यवान अमीनो एसिड, विटामिन, वसा, खनिज लवण के स्रोत के रूप में कार्य करता है। मांस को सब्जी के व्यंजनों में जोड़ा जाता है, साथ ही पानी में उबला हुआ दलिया भी। सबसे अच्छा विकल्प दुबला मांस होगा, जैसे चिकन, टर्की, वील।

दूसरा उत्पाद जो 8 महीने से देना शुरू होता है वह है गेहूं की रोटी। बच्चे का पहला भाग 5 ग्राम से अधिक ब्रेड का टुकड़ा नहीं होना चाहिए।

मांस के अलावा, आठ महीने का स्तनपान करने वाला बच्चा इन खाद्य पदार्थों को आजमाना शुरू कर देता है:

1. मक्खन । इसे आमतौर पर दलिया में मिलाया जाता है।
2. फलों का रस। यह किसी भी भोजन के बाद दिया जाता है।
3. बच्चों की कुकीज़ और पटाखे। इन्हें दलिया और फलों की प्यूरी दोनों के साथ दिया जा सकता है।

एक फार्मूला खिलाया बच्चा, साथ ही एक बच्चा जिसकी मां ने दूध की कमी के कारण 6 महीने से पहले पूरक खाद्य पदार्थ पेश किए, 8 महीने में किण्वित दूध उत्पाद देना शुरू कर सकता है। यह बिना योजक के बच्चों का दही या केफिर हो सकता है। ऐसे उत्पादों को घर पर अपने हाथों से तैयार किया जा सकता है या डेयरी रसोई में लिया जा सकता है।

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एक कैलेंडर उत्पन्न करें

यदि माता-पिता डॉ। कोमारोव्स्की से पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत के लिए सिफारिशों का पालन करते हैं, तो आठ महीने तक उनके बच्चे ने लंबे समय तक केफिर, पनीर और दलिया की कोशिश की है। 8 महीनों में, एक लोकप्रिय बाल रोग विशेषज्ञ अनाज, वनस्पति तेल, फलों की प्यूरी, जर्दी, कसा हुआ मांस और फलों का रस पेश करके मेनू का विस्तार करने की सलाह देता है।

एक बच्चे को कितना खाना चाहिए?

आठ महीने के बच्चे के लिए दैनिक भोजन की कुल मात्रा की गणना बच्चे के वजन से की जा सकती है। यह निर्धारित करने के लिए कि इस उम्र के बच्चे को प्रतिदिन कितना भोजन चाहिए, उसके द्रव्यमान को 8 या 9 से विभाजित किया जाता है।

खुराक

एक आठ महीने का बच्चा, जैसा कि 7 महीने में होता है, दिन में 5 बार भोजन करता है - हर दिन बच्चा दिन में पांच बार भोजन करता है, चार घंटे तक के भोजन के बीच के ब्रेक के साथ।

नमूना मेनू

6 महीने की उम्र तक विशेष रूप से स्तनपान कराने वाले बच्चे में, 8 महीने में मेनू इस तरह दिखेगा:

एक सात महीने के बच्चे के लिए, जिसे 4-5 महीने की उम्र में अपनी माँ के स्तन के दूध की थोड़ी मात्रा के कारण पूरक खाद्य पदार्थों से परिचित कराया गया था, दैनिक मेनू इस प्रकार होगा:

बोतल से दूध पीने वाले बच्चे के लिए, आठ महीने की उम्र में मेनू इस तरह दिखेगा:

एक बच्चे के लिए जिसे पूरक खाद्य पदार्थों से परिचित कराया गया था, कोमारोव्स्की की सिफारिशों को ध्यान में रखते हुए, 8 महीने का मेनू इस प्रकार होगा:

हालांकि आठ महीने का बच्चा पहले से ही पूरक खाद्य पदार्थों का काफी बड़ा हिस्सा खा रहा है, लेकिन यह बच्चे को स्तन के दूध या फॉर्मूला दूध पिलाने से पूरी तरह से इनकार करने लायक नहीं है। स्तनपान के लिए सुबह और शाम के भोजन को छोड़ना उचित है, और दिन के दौरान बच्चे को केवल ठोस भोजन दें, हालांकि, कई बच्चे अपनी मां के दूध के साथ पीना पसंद करते हैं।

• इस उम्र में दलिया को दूध और पानी दोनों में उबाला जा सकता है, तैयार उत्पाद में दूध का मिश्रण या माँ का दूध मिलाया जा सकता है। आठ महीने के बच्चे को कई अनाज से अनाज की पेशकश की जा सकती है। आप दलिया में फल और बच्चों की कुकीज़ मिला सकते हैं।
• आठ महीने के बच्चों के लिए, सब्जियों को अब मैश नहीं किया जा सकता है, लेकिन गूंध कर सूप के रूप में दिया जाता है, जिससे बच्चे को चबाना सिखाया जाता है। ऐसे सूप में आप मांस, जर्दी, मक्खन मिला सकते हैं।
• चिकन मांस को बच्चे के आहार में सावधानी से शामिल करना आवश्यक है, क्योंकि यह एक एलर्जेनिक उत्पाद है।
• टुकड़ों को केवल ताजा भोजन देने के लिए आपको प्रतिदिन बच्चे के लिए भोजन तैयार करने की आवश्यकता है। जीवन को आसान बनाने के लिए, माँ तैयार बेबी अनाज और मैश किए हुए आलू का उपयोग कर सकती हैं।
• अधिकांश बच्चे आठ महीने में सक्रिय रूप से दांत निकलते हैं, इसलिए बच्चे को ड्रायर या पटाखों को कुतरने में खुशी होगी।
• अपने बच्चे को सुंदर व्यंजन खरीदें और बच्चे को एक गहरी प्लेट से सूप, एक सपाट प्लेट से मुख्य व्यंजन, और एक मग से पेय दें। बच्चे को खुद खाने के लिए प्रोत्साहित करना न भूलें और बच्चे को नियमित रूप से एक चम्मच दें ताकि वह इस टेबलवेयर को संभालने की कोशिश करे।
• यदि बच्चा किसी भी नए भोजन से इनकार करता है, तो आग्रह न करें, बल्कि बच्चे को एक नया व्यंजन देना जारी रखें।

जैसे-जैसे बच्चा अधिक से अधिक सक्रिय होता जाता है, कई माता-पिता एक वर्ष तक के बच्चे के लिए विटामिन के बारे में सोच रहे हैं। चाहे उनकी जरूरत हो, हमारे लेख को पढ़ें।

शिशु आमतौर पर छह महीने की उम्र में पूरक आहार लेना शुरू कर देते हैं। तो आठ महीने तक, बच्चा पहले से ही अधिकांश खाद्य पदार्थों से परिचित हो जाता है। लेकिन कई माताएं, अपने संरक्षकता और बाल रोग विशेषज्ञों के अविश्वास के कारण, बच्चे को "वयस्क" भोजन से अधिकतम तक सीमित करने की कोशिश करती हैं, यह मानते हुए कि उसके लिए यह कोशिश करना जल्दबाजी होगी।

इस उम्र में बच्चे को क्या दिया जा सकता है यह लेख बताएगा।

स्वस्थ आहार

अगर बच्चे को स्तनपान कराया जाता है - यह केवल एक प्लस है। आपको इसे नहीं छोड़ना चाहिए। लेकिन यह मुख्य भोजन को "वयस्क" भोजन से बदलने के लायक है। सुबह और शाम को बच्चे को स्तन का दूध पिलाना चाहिए, और दोपहर के भोजन के समय हम बच्चे को ठोस आहार देना शुरू करते हैं।

यदि बच्चे को कृत्रिम रूप से दूध पिलाया जाता है, तो टुकड़ों को दूध पिलाने का सिद्धांत लागू रहता है। इसे केवल अनुकूलित दूध मिश्रणों द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है।

8 महीनों में उपयोगी और अनुमत उत्पाद:

1. काशी:

• जई का दलिया।
• एक प्रकार का अनाज।
• जौ।
• चावल।
• भुट्टा।

सूजी के टुकड़े न दें। इसमें ग्लूटेन होता है। इस उम्र में बच्चे का पेट इसे पचा नहीं पाएगा। बाल रोग विशेषज्ञों के अनुसार, दस महीने से सूजी की अनुमति है।

फलों और सब्जियों के साथ अनाज को पतला करने की सलाह दी जाती है। केले या सेब के साथ दलिया पकाएं, कद्दू के साथ मकई और चावल, और जामुन के साथ गेहूं का दलिया अच्छी तरह से चला जाता है।

2. फल:

• केले।
• सेब हरे होते हैं।
• नाशपाती।

3. जामुन:

• ब्लूबेरी। यह आंखों के लिए अविश्वसनीय रूप से फायदेमंद है।
• रसभरी। लेकिन रसभरी से बहुत सावधान रहें। यह सबसे मजबूत एलर्जेन है। इसलिए, शुरू में टुकड़ों को आधा बेरी दें और प्रतिक्रिया देखें। यदि डायथेसिस प्रकट नहीं होता है, तो आप इसे टुकड़ों के आहार में शामिल कर सकते हैं।

4. मांस:

• गौमांस।
• मुर्गी।
• खरगोश।
• बटेर।
• तुर्की मांस।

सूअर का मांस और भेड़ का बच्चा देना बेहद अवांछनीय है। ये वसायुक्त मांस हैं।

5. सब्जियां:

• आलू।
• गाजर।
• प्याज़।
• हरा प्याज।
• चुकंदर।
• ब्रॉकली।
• फूलगोभी।
• तुरई।

6. अंडे:

• मुर्गी।
• बटेर।

लेकिन आपको हर तीन दिन में एक बार आधे से ज्यादा जर्दी नहीं देनी चाहिए। प्रोटीन को टुकड़ों के आहार में शामिल नहीं करना बेहतर है। याद रखें कि अंडे एक बहुत ही खतरनाक खाद्य उत्पाद हैं, इसलिए उन्हें लंबे समय तक गर्मी उपचार से गुजरना होगा।

7. तेल:

• जतुन तेल।
• सूरजमुखी का तेल।
• मक्खन।

8. आटा उत्पाद:

• रोटी।
• बगेल्स।
• गैलेट कुकीज़।

9. मसाला:

• नमक बहुत सीमित है। आयोडीन के साथ नमक का उपयोग करना बेहतर है। यह बच्चे के शरीर में आयोडीन की कमी को पूरा करता है और थायराइड ग्रंथि को सामान्य करता है।
• चीनी। बाल रोग विशेषज्ञ खाना पकाने के लिए चीनी के बजाय चीनी की चाशनी का उपयोग करने की सलाह देते हैं। बनाने की विधि: एक कंटेनर में 100 मिलीलीटर शुद्ध पानी डालें। पानी में 2-3 बड़े चम्मच चीनी मिलाएं। उबालना शुरू किया, लगातार हिलाते रहें।

10. डेयरी उत्पाद:

• केफिर।
• कॉटेज चीज़।
• गाय का दूध।
• दही।

नमूना मेनू

इस उम्र में बच्चे को क्या खिलाना संभव है, इस सवाल को लेकर हर मां चिंतित रहती है। अर्थात्, क्या व्यंजन। आखिरकार, कई उत्पाद हैं, लेकिन वे सभी सीमित मात्रा में अनुशंसित हैं। इस समस्या को हल करने के लिए, हम आपके ध्यान में हर दिन के लिए बच्चे के पोषण के लिए एक अनुमानित मेनू प्रस्तुत करते हैं।

सुबह और शाम को हम स्तनपान या एक अनुकूलित दूध फार्मूला। कुल मिलाकर इस उम्र में बच्चे को सुबह और शाम को मिलाकर 5 बार भोजन करना चाहिए। तो, हर 4 घंटे में 3 भोजन बचे हैं। सुबह 10-11 बजे हम बच्चे को कद्दू के साथ चावल का दलिया देते हैं।

फिर हम उसे सब्जियों के साथ मीट का सूप खिलाते हैं। हम रोटी की अनुमति देते हैं, लेकिन 5-10 ग्राम से अधिक नहीं। 4 दिनों में, हम पनीर के साथ फलों और मीठे केफिर के साथ टुकड़ों को खिलाते हैं।

चूरा पकाने की विधि

हर माँ अपने बच्चे को केवल घर के बने और सिद्ध उत्पादों और व्यंजनों के साथ ही खिलाना चाहती है, इसलिए हमारा सुझाव है कि आप बच्चों के व्यंजनों के लिए कई व्यंजनों से परिचित हों, जिन्हें आप अपने बच्चे के लिए हर हफ्ते पका सकते हैं:

• घर का बना दही। पनीर तैयार करने के लिए, आपको 200 मिलीलीटर पाश्चुरीकृत गाय के दूध और केफिर 2.5% वसा की आवश्यकता होगी। एक साफ कंटेनर में दूध डालें। इसे उबाल लें। दूध में उबाल आने पर केफिर डाल दीजिये. हम हिलाते हैं। 2-3 मिनट के बाद, पनीर सतह पर बनने लगेगा। इसे वापस धुंध पर फेंक दिया जाना चाहिए और नाली की अनुमति दी जानी चाहिए। आठ महीने के बच्चे को प्रतिदिन 30 ग्राम से अधिक पनीर नहीं देने की अनुमति है। यदि वांछित है, तो पनीर में फल और दूध मिलाया जाता है। सुविधा के लिए, सभी अवयवों को एक ब्लेंडर के साथ व्हीप्ड किया जाता है।
• सब्जी प्यूरी। तोरी (30 ग्राम), आलू (30-40 ग्राम) और ब्रोकोली (25-30 ग्राम) छीलें। सभी सब्जियों को 15-20 मिनिट तक स्टीम किया जाता है. खाना बनाते समय सब्जियों में जैतून या सूरजमुखी का तेल डाला जाता है। सब कुछ एक ब्लेंडर में व्हीप्ड किया जाता है।
• मांस शोरबा। शोरबा तैयार करने के लिए, आपको एक मांस पट्टिका (50 जीआर) की आवश्यकता होती है। इसे धोया जाता है, टुकड़ों में काटा जाता है और उबाला जाता है। फिर आलू (20 जीआर।), गाजर (20 जीआर), प्याज (15 जीआर) को शोरबा में डाल दिया जाता है और निविदा तक उबाला जाता है। सभी सामग्री को एक से दो घंटे तक उबाला जाता है। खाना पकाने से, साग (अधिमानतः डिल) जोड़ा जाता है।
• दूध के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया। एक प्रकार का अनाज पानी में उबाल लें। बच्चे के दूध की थोड़ी मात्रा उबालें। एक प्रकार का अनाज में डालो। स्वादानुसार चीनी की चाशनी या चीनी डालें। हलचल।
• सेब के साथ दलिया। दलिया को पानी में उबाल लें। अंत में, थोड़ा सा दूध और चीनी डालें। दलिया परोसने से पहले आधा हरा सेब कद्दूकस कर लें, मिला लें।
• चुकंदर प्यूरी। चुकंदर और गाजर उबालें। सभी सामग्री को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। स्वाद के लिए नमक और वनस्पति तेल डालें। यह व्यंजन आंतों को साफ करने में मदद करता है।

महत्वपूर्ण पहलू

इस उम्र में एक बच्चे को 1100 ग्राम तक भोजन करना चाहिए, न कि तरल भोजन और पानी को शामिल करना। लेकिन प्रत्येक बच्चा व्यक्तिगत रूप से विकसित होता है, इसलिए यदि आपका बच्चा इतना नहीं खाता है, तो आपको चिंता नहीं करनी चाहिए। इस उम्र में बच्चे अक्सर दांत निकलने के कारण अपनी भूख खो देते हैं।

खपत तरल की मात्रा पर ध्यान दें, अर्थात् सादा पानी। औसतन, एक बच्चे को अपने प्रति किलोग्राम वजन के हिसाब से 30 मिली पानी पीना चाहिए। तो, अगर एक बच्चे का वजन 7 किलो है, तो उसके लिए तरल का दैनिक सेवन 210 मिलीलीटर है।

आपके बच्चे का पहला नाश्ता मां के दूध से शुरू होना चाहिए। दूसरे नाश्ते के लिए, हम फलों, केफिर, फलों की प्यूरी के साथ दलिया दलिया देते हैं। दोपहर के भोजन में, हम बच्चे को पहले पाठ्यक्रम खिलाते हैं। दोपहर में, हम टुकड़ों को अधिक संतोषजनक भोजन देते हैं: पनीर, दूध या पटाखे में लथपथ कुकीज़। लेकिन यह याद रखने योग्य है कि यदि बच्चे को कब्ज होने का खतरा है, तो पनीर की मात्रा सीमित होनी चाहिए।

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किसी भी बच्चे के जीवन में, एक क्षण आता है जब वे पूरक खाद्य पदार्थों को पेश करना शुरू करते हैं, और यहां माताओं द्वारा परीक्षण किए गए एक वर्ष तक के बच्चों के लिए सूप के व्यंजन बचाव के लिए आते हैं। टुकड़ों के पोषण को संतुलित करने के लिए, पहले पाठ्यक्रमों की तैयारी के लिए विभिन्न प्रकार के उत्पादों को पेश करने की सलाह दी जाती है।

शिशुओं के लिए सूप की शुरूआत और तैयारी की बारीकियां

बाल रोग विशेषज्ञ एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए सूप शुरू करने की सलाह देते हैं, यह इस बात पर निर्भर करता है कि बच्चा किस तरह का भोजन कर रहा है। यदि बच्चा कृत्रिम है, खाता है, तो यह पहले से ही सोचने योग्य है जब बच्चा 5-6 महीने का हो।

अगर माता-पिता और डॉक्टर को लगता है कि बच्चा अभी तैयार नहीं हुआ है, तो आप 7-8 महीने से शुरू कर सकते हैं। स्तनपान करने वाले बच्चों को इस प्रकार के पूरक आहार कृत्रिम खाद्य पदार्थों की तुलना में एक महीने बाद दिए जाते हैं। स्तनपान करते समय पहले पूरक खाद्य पदार्थों के बारे में और पढ़ें।

खाना पकाने के 10 सरल और स्वस्थ नियम

एक बच्चे को लाभान्वित करने और उसे खुश करने के लिए इस तरह के शोरबा के लिए, आपको इन नियमों का पालन करने की आवश्यकता है:
1
केवल गुणवत्ता वाले पानी का प्रयोग करें. विशेष शुद्ध पेयजल लेने की सलाह दी जाती है, न कि नल का पानी।
2
लंबे समय तक कोई ज़रूरत नहीं, तेज़ आँच पर, पकाएँताकि पकवान की सामग्री सभी उपयोगी पदार्थों को बरकरार रखे।
3
मसाले और मसालों से पूरी तरह परहेज करें. छोटे बच्चों को इस तरह के सप्लीमेंट्स लेने की सख्त मनाही है, उत्पाद प्राकृतिक होने चाहिए।

गनीना एन.वी., बाल रोग विशेषज्ञ, स्वस्थ परिवार क्लिनिक, नोवोसिबिर्स्क

आप कभी भी बच्चों या बच्चों के साथ जल्दी नहीं कर सकते। यह सब टुकड़ों की व्यक्तिगत विशेषताओं पर निर्भर करता है। यदि एक कृत्रिम बच्चा है, तो आप 6 महीने से पहले पाठ्यक्रम देना शुरू कर सकते हैं, बच्चे - बाद में।

ब्रेस्टफीडिंग सूप की रेसिपी सभी के लिए समान होती है। हम व्यंजन से शुरू करते हैं जिसमें 1-2 सामग्री होती है। कोई भी विकार या दाने जो प्रकट होता है वह उत्पाद को रद्द करने का एक कारण है।

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नमक की मात्रा कम से कम करेंया इसे पूरी तरह से बाहर कर दें। अगर आप बच्चों को शुरू में बिना नमक के खाना सिखाएंगे तो भविष्य में इससे कोई दिक्कत नहीं होगी।
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तलना मत, सब कुछ केवल उबला हुआ होना चाहिए।

एलर्जी पैदा करने वाली सब्जियों जैसे टमाटर और लाल मिर्च, साथ ही पत्तागोभी से सावधान रहें - इससे गैस का उत्पादन बढ़ता है

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फैटी शोरबा पर पकड़ो. दुबले मांस और मछली पर पहला पाठ्यक्रम पकाएं।

मांस से यह लेने की सलाह दी जाती है: टर्की मांस, बीफ, वील, खरगोश, दुबला चिकन।

मछली में से, समुद्र को वरीयता दी जानी चाहिए: हेक, पोलक, पाइक पर्च। सब्जियां पेश की जाती हैं: तोरी, फूलगोभी, ब्रोकोली, आलू, कद्दू, गाजर।
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हमेशा गुणवत्ता वाले उत्पादों के साथ काढ़ा करें. सबसे पहले आपको सब कुछ अच्छी तरह से धोने की जरूरत है।
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अपने बच्चे को केवल ताजा बना खाना ही पकाएं और खिलाएं. अगली बार के लिए पकवान मत छोड़ो।
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एक साल तक के बच्चों के लिए प्यूरी सूप पकाएं. इस संगति से बच्चे को भोजन करते समय कठिनाई नहीं होगी। इस तथ्य के कारण कि अभी और आना बाकी है, उनके लिए बिना पके भोजन को पीसना मुश्किल होगा। इसके अलावा, एक ब्लेंडर के साथ व्हीप्ड भोजन गैस्ट्रिक म्यूकोसा के लिए आदर्श है।
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धीरे-धीरे नए उत्पाद पेश करें.

एक वर्ष से कम उम्र के बच्चे के लिए पहला सूप पहले माँ द्वारा बहुत गर्म या ठंडे पकवान के तापमान के लिए परीक्षण किया जाना चाहिए।

6 से 8 महीने के बच्चों के लिए प्यूरी सूप की वर्तमान रेसिपी

खाना पकाने से पहले, सामग्री की मात्रा पर ध्यान दें। एक डिश में 2-3 सामग्री हो सकती है।

आलू दूध सूप

खाना पकाने के लिए हम लेते हैं:

• पानी - 170 मिली;
• आलू - 100 ग्राम;
• दूध - 80 मिलीलीटर;
• वनस्पति तेल - 5 ग्राम;
• गाजर का रस - 7 मिली (वैकल्पिक)।

तैयारी के चरण:

1. आलू को धोकर छील लें। छोटे छोटे टुकड़ों में काटो।
2. सब्जियों को एक सॉस पैन में रखें और पानी से ढक दें।
3. आँच पर रखें और 15-20 मिनट तक पकाएँ।
4. शोरबा, तीन आलू को छलनी से छान लें या सावधानी से मैश करें।
5. प्यूरी में दूध और शोरबा डालें। हमने इसे फिर से आग लगा दी।
6. - डिश में उबाल आने के बाद पैन को आंच से उतार लें. हम तेल डालते हैं और थोड़ा गाजर का रस डालते हैं।

कद्दू-गाजर

खाना पकाने के लिए हम लेते हैं:

• कद्दू - 70 ग्राम;
• गाजर - 70 ग्राम;
• पानी - 150 मिलीलीटर;
• वनस्पति तेल - 5 ग्राम

तैयारी के चरण:

1. कद्दू और गाजर को साफ पानी में अच्छी तरह धो लें।
2. छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. पकाने के लिए तैयार पानी को एक गहरे बर्तन में डालें, उसमें सब्जियां डालें।
4. लगभग 20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
5. पूरी तैयारी के बाद, पैन को स्टोव से हटा दें, तेल डालें, एक ब्लेंडर के साथ सब कुछ हरा दें।

चाहें तो चुटकी भर नमक डालें।

आलू गाजर का सूप

यदि पूरक खाद्य पदार्थ अभी शुरू हुए हैं, तो हल्के भोजन से शुरू करने की सलाह दी जाती है जिसमें केवल गाजर और आलू होते हैं।

खाना पकाने के लिए हम लेते हैं:

तैयारी के चरण:

1. आलू और गाजर को छीलकर बारीक काट लें।
2. कंटेनर में साफ पानी डालें, सब्जियां डालें और नरम होने तक पकाएं।
3. एक ब्लेंडर के साथ मारो, तेल के साथ मौसम।

आमतौर पर नमक का इस्तेमाल नहीं किया जाता है।

Sakovets N.E., बाल रोग विशेषज्ञ, क्लिनिक "एविसेना-एंडोक्रिनोलॉजी", कज़ान

माता-पिता और स्वयं बच्चे दोनों के लिए पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत एक बहुत ही महत्वपूर्ण चरण है। सूप को एक साल तक के बच्चे के आहार में जरूर शामिल करना चाहिए। यह महत्वपूर्ण है कि उत्पादों को पेश करने में जल्दबाजी न करें, जो माताएं अक्सर करती हैं।

1 उत्पाद को हर 3-5 दिनों में एक बार से अधिक प्रशासित नहीं किया जाता है। बच्चे का निरीक्षण करना आवश्यक है, यदि सब कुछ ठीक है, उसका व्यवहार नहीं बदला है, उसके बाद ही कुछ नया परिचय दें।

8-10 महीने के बच्चों के लिए सूप

2-3 सब्जियों को आहार में शामिल करने के बाद, आप भोजन को बहु-घटक बना सकते हैं।

सब्जी प्यूरी सूप

यह महत्वपूर्ण है कि सभी अवयवों को पहले से पूरक खाद्य पदार्थों में अलग से पेश किया जाए।

खाना पकाने के लिए हम लेते हैं:

• स्किम दूध - 50-60 मिली;
• पानी - 100-110 मिलीलीटर;
• आलू - 25 ग्राम;
• गोभी - 25 ग्राम;
• गाजर - 15 ग्राम;
• मक्खन - 5 ग्राम

तैयारी के चरण:

1. सामग्री को अच्छी तरह से धोया और साफ किया जाता है। हम टुकड़ों में काटते हैं। हम खाना बनाते हैं।
2. सब्जियों के पकने के बाद, उन्हें स्टोव से हटा दिया जाना चाहिए और एक ब्लेंडर के साथ हरा देना चाहिए। पानी के कुछ हिस्से को निकालना होगा, ताकि द्रव्यमान बहुत अधिक गाढ़ा या तरल न हो।
3. परिणामी प्यूरी में दूध डालें और मक्खन डालें। हिलाओ और फिर से आग लगा दो।
4. उबलने के बाद, डिश को स्टोव से हटा दें, इसे ठंडा होने दें।

तोरी और फूलगोभी से

खाना पकाने के लिए हम लेते हैं:

• फूलगोभी - 80 ग्राम;
• तोरी - 80 ग्राम;
• पानी - 180 मिलीलीटर;
• चिकन की जर्दी - 1 जर्दी का आधा;
• वनस्पति तेल - 5 ग्राम

तैयारी के चरण:

1. हम फूलगोभी को साफ करते हैं, बहते पानी के नीचे धोते हैं। छोटे छोटे टुकड़ों में काटो।
2. हम एक छोटी तोरी लेते हैं। धोएं, छीलें और छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. एक गहरे बर्तन में पानी डालें, पहले से कटी हुई सब्जियां डालें। हमने इसे स्टोव पर रख दिया।
4. पूरी तरह पकने तक पकाएं। सुनिश्चित करें कि सब कुछ कम गर्मी पर पकाया जाता है।
5. तोरी, पत्ता गोभी को ब्लेंडर से फेंटें या छलनी से पीस लें।
6. दूसरे बाउल में अंडे को उबाल लें। सब्जियों में बारीक कटी जर्दी, मक्खन का एक टुकड़ा डालें।
7. अच्छी तरह मिलाओ।

फूलगोभी के साथ चावल

सामग्री को अलग से पकाना महत्वपूर्ण है।

हम लेते हैं:

• चावल का अनाज - 7 ग्राम;
• गाजर - 12 ग्राम;
• फूलगोभी - 15 ग्राम;
• पानी - 100 मिलीलीटर;
• दूध - 75 मिली।

तैयारी के चरण:

1. सब्जियां धोएं, छीलें और छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. चावल, गाजर और पत्ता गोभी को अलग अलग पका लें।
3. एक ब्लेंडर के साथ पीस लें।
4. दूध डालो, उबालो।

यदि बच्चा पहले से ही भोजन चबाने की कोशिश कर रहा है, तो ब्लेंडर का उपयोग नहीं किया जा सकता है।

9 महीने के बच्चों के लिए अन्य रेसिपी पढ़ी जा सकती हैं

ओस्ट्रोव्स्काया एल.आई., बाल रोग विशेषज्ञ, हार्मनी क्लिनिक, रोस्तोव-ऑन-डॉन

आपके बच्चे के आहार का विस्तार किया जाना चाहिए। हम 6 महीने से बच्चों के लिए पहला सूप देना शुरू करते हैं, धीरे-धीरे अलग-अलग सब्जियां, मांस, मछली पेश करते हैं।

हम बच्चे के व्यवहार और उपस्थिति पर ध्यान देते हैं। यदि कोई परिवर्तन हैं, तो एक विशेषज्ञ परामर्श की आवश्यकता है।

10-12 महीने के बच्चों को मीट सूप का परिचय

यह पूरक खाद्य पदार्थ देने का समय है, जिसमें मांस और मछली शामिल हैं। याद रखें कि मांस चिकना और बासी नहीं होना चाहिए।

मांस शोरबा

इस रेसिपी के लिए हम बीफ या वील का इस्तेमाल करेंगे।

हम लेते हैं:

• वील या बीफ - 90-100 ग्राम;
• गाजर - 25 ग्राम;
• प्याज - 6 ग्राम;
• मांस शोरबा - 100 ग्राम;
• आटा - 8 ग्राम;
• अजमोद (जड़) - 8 ग्राम

तैयारी के चरण:

1. मांस शोरबा तैयार करना। यह स्पष्ट और गैर-चिकना होना चाहिए। बीफ़ या वील को अच्छी तरह धो लें, कीमा बनाया हुआ मांस बनाने के लिए इसे मीट ग्राइंडर से पीस लें। हम खाना बनाते हैं।
2. गाजर, प्याज़, पार्सले को धोकर छील लें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
3. शोरबा में, जिसे उबाल लाया गया था, गाजर, अजमोद और प्याज डाल दिया। चाहें तो आलू भी डाल सकते हैं।
4. सामग्री को तब तक पकाया जाना चाहिए जब तक कि मांस उत्पाद पूरी तरह से पक न जाए।
5. अंत में, एक ब्लेंडर के साथ पीस लें, फिर से उबाल लें।

शोरबा स्पष्ट और गैर चिकना होना चाहिए। आपको इसे "दूसरा पानी" पर पकाने की ज़रूरत है, यानी। मांस के साथ पानी पहली बार उबलने के बाद, इसे सूखा जाना चाहिए और मांस में पैन में नया पानी डालना चाहिए।

मछली

हम लेते हैं:

• कम वसा वाली मछली पट्टिका - 80 ग्राम;
• आलू - 20 ग्राम;
• गाजर - 15 ग्राम;
• प्याज - 6 ग्राम;
• एक प्रकार का अनाज - 15 ग्राम;
• पानी - 100 मिली

तैयारी के चरण:

1. हम मछली पट्टिका को धोते हैं और आग पर रख देते हैं। पूरी तरह से तैयार होने के बाद मछली को ठंडा करें और सभी हड्डियों का चयन करें।
2. सब्जियां पकाना: आलू, प्याज, गाजर, साफ पानी से धोकर छील लें। हम छोटे टुकड़ों में काटते हैं।
3. कटी हुई सब्जियों को मछली के शोरबा में डालें और 8-15 मिनट तक पकाएँ।
4. हम एक प्रकार का अनाज छांटते हैं, इसे 3-4 बार धोते हैं और सब्जियों में डाल देते हैं। हम एक और 5 मिनट के लिए खाना बनाना जारी रखते हैं।
5. कटी हुई मछली को एक बाउल में रखें। एक ब्लेंडर के साथ मारो, ठंडा करें।

टमाटर के साथ चावल

निम्नलिखित असामान्य नुस्खा बच्चों के मेनू में विविधता लाने में मदद करेगा।

हम लेते हैं:

• टर्की मांस - 30 ग्राम;
• मध्यम टमाटर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 7 ग्राम;
• चावल के दाने - 10 ग्राम;
• गाजर - 15 ग्राम;
• साग - 5 ग्राम।

तैयारी के चरण:

1. सबसे पहले टर्की को उबाल लें।
2. सब्जियों को धोकर साफ किया जाता है।
3. हम गाजर को मध्यम आकार के कद्दूकस पर रगड़ें, प्याज को बारीक काट लें। उबलना।
4. चावल के दानों को उबाल लें।
5. हम मांस को मांस की चक्की के माध्यम से पास करते हैं।
6. टमाटर को उबलते पानी में कुछ सेकंड के लिए रखें, छिलका हटा दें।
7. हम इसे काटते हैं और उबालते हैं।
8. हम सामग्री को सॉस पैन में डालते हैं, उबालने की प्रतीक्षा करते हैं। हम साग जोड़ते हैं।

माँ एक साल तक के बच्चे के लिए जो भी सूप चुनें, आपको हमेशा पहले बाल रोग विशेषज्ञ से सलाह लेनी चाहिए। यदि सामग्री में से एक पर है, तो आपको इसे किसी अन्य उत्पाद से निकालने या बदलने की आवश्यकता है।

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