Ali so vitamini smiselni? "Zdravi ljudje ne potrebujejo vitaminov"

Vitaminski kompleksi so ena izmed najbolj priljubljenih zdravil: verjetno v naši državi ni osebe, ki ne bi slišala o prednostih vitaminov in jih nikoli ni jemala. Več kot je vitaminov, bolje je, verjamemo, in kot se je izkazalo, se močno motimo. Ali jih telo zahteva, je norost za poli vitaminski kompleksi In ali je sploh mogoče brez vitaminov? Poskusimo ugotoviti.

Vir: depositphotos.com

Samo dejstva

Poglejmo najprej dejstva. Vitamini so snovi, ki jih telo potrebuje za izvajanje svojih funkcij v mikroskopskih količinah. Ob pomanjkanju vitaminov - tudi če so v prehrani prisotne vse druge snovi - se začne telo motiti in človek zboli.

Običajno vitamini vstopijo v telo s hrano. Različna živila vsebujejo različne vitamine in tudi to je eden od razlogov, da mora biti prehrana raznolika in vključevati različne skupine živil.

Vitamini so nestabilni in se zlahka uničijo s toplotno obdelavo. Zato morata del prehrane predstavljati sveža zelenjava in sadje – živila, ki vsebujejo največ vitaminov.

Ali je res, da potrebe po vitaminih ni mogoče zadovoljiti s hrano?

V dvajsetem stoletju je bilo predlagano, da je nemogoče dobiti količino vitaminov, ki jih telo potrebuje samo s hrano, zato jih je treba dodatno jemati, da preprečimo hipovitaminozo - stanje pomanjkanja vitaminov. Veljalo je, da je pomanjkanje vitaminov stalni spremljevalec sodobnega človeka posledično prispeva k oslabitvi imunskega sistema in razvoju številnih bolezni. To tezo so toplo podprli farmacevtski koncerni in čez nekaj časa se je začel zmagoviti pohod vitaminskih kompleksov po planetu. Vitamini so predpisani za skoraj vsako bolezen, z izjemo hipervitaminoze (izkazalo se je na poti: če preveč pretiravate, se tudi to zgodi). Razširjeno je prepričanje, da vitamini telesu vedno pomagajo (vsaj ne škodijo). Toda ali je?

Ugotovljeno je bilo, da nekateri vitamini (na primer vitamini A, E, C) prispevajo k rasti malignih tumorjev.

Desetletja vitaminskega razcveta so omogočila nabiranje kliničnih izkušenj, zdaj pa zdravniki vse pogosteje trdijo, da je izjava o popolni potrebi po dodatni utrditvi napačna. Pravijo, da so vitaminski kompleksi v večini primerov neuporabni, v nekaterih primerih pa tudi škodljivi, in, kot se je izkazalo, je to mnenje veliko bolj resnično kot dejstvo, da je treba vitamine jemati skoraj nenehno. Študije, ki jih je izvedlo več neodvisnih centrov, so pokazale, da so odmerki vitaminov, ki so veljali za bistvene za življenje, močno precenjeni. Pravzaprav so vitamini, ki prihajajo s hrano, povsem dovolj za zadovoljitev vseh potreb telesa – pod pogojem, da je prehrana raznolika, vsebuje različne skupine živil in vsebuje sveža zelenjava in sadje. V veliki večini primerov pomanjkanje vitaminov pri sodobnem človeku nikakor ni povezano s pomanjkanjem vitaminov v hrani, temveč s težavami z njihovo absorpcijo v telesu (na primer s kršitvijo procesa absorpcije v črevesju, ki se pojavlja pri številnih črevesnih patologijah).

Med drugimi študijami je bilo ugotovljeno, da sintetične vitamine telo absorbira največ za 5%, zato ni treba govoriti o njihovem učinkovitem učinku na telo.

Vir: depositphotos.com

Kaj morate vedeti o vitaminskih kompleksih?

  1. Vitamini, bodisi sami bodisi v kombinaciji med seboj, ne ščitijo pred prehladom. »Piti vitamine, da ne zboliš« ni sijajna ideja. Eden od dokazov je dejstvo, da se vrhunec sezonske incidence SARS zgodi pozno jeseni, torej v času, ko je telo po sadnih poletjih in zgodnji jeseni maksimalno nasičeno z vitamini. Če bi vitamini res ščitili pred prehladi, nihče ne bi slišal za jesensko-zimske izbruhe bolezni dihal, njihov vrhunec bi padel spomladi, ko je vsebnost vitaminov v hrani minimalna.
  2. Jemanje vitaminskih kompleksov ne more zaščititi pred rakom. Poleg tega je bilo jasno ugotovljeno, da nekateri vitamini (na primer vitamini A, E, C) prispevajo k rasti malignih tumorjev.
  3. Sintetični (z drugimi besedami, laboratorijsko ustvarjeni, ne iz hrane) vitamini so zelo alergeni. Nekateri pediatri pripisujejo splošno alergijo pri sodobnih dojenčkih predvsem dejstvu, da številne ženske med nosečnostjo jemljejo multivitaminske komplekse.
  4. Vitaminsko-mineralni kompleksi, tako priljubljeni med Rusi, večinoma niso zdravilo, ampak spadajo v skupino prehranskih dopolnil, torej biološko aktivnih prehranskih dopolnil. Vitamini in minerali v njihovi sestavi niso v terapevtskih (zmožnih učinkovati) odmerkih, temveč v subterapevtskih (nezadostnih za dosego pomembnega učinka). Poleg tega pogosto vključujejo antagonistične sestavine (na primer, ni priporočljivo jemati kalcija in železa, cinka in folne kisline, vitamina B12 in vitamina B1, vitamina C, železa). In končno, ker ta zdravila niso zdravila, niso podvržena nobenim testom in samo proizvajalec ve, kaj natančno in v kakšni količini je dejansko v njihovi sestavi.

Kdaj so potrebni vitamini?

Kljub temu obstajajo situacije, ko je jemanje vitaminov ključnega pomena. Obstajata dva taka stanja: hipo- in beriberi, torej zmanjšana količina določenih vitaminov v telesu in njihova popolna odsotnost. Običajno govorimo o enem ali dveh vitaminih. Na primer, pri alkoholizmu je absorpcija vitamina B1 motena, zato se pri zdravljenju alkoholizma predpisuje v injekcijah in ne v obliki "vitamina", kar bi bilo nesmiselno.

Popotniki so v starih časih pogosto trpeli za C-avitaminozo, ki jo je pisano opisal Jack London v zgodbi "Božja napaka". Ljudje iz revnih držav, katerih tradicionalna hrana je rafiniran beli riž, pogosto zbolijo za beriberi (tako imenovano B1-avitaminozo), tisti, ki jedo predvsem koruzo, pa s pelagro (to je PP-avitaminoza). Pri majhnih otrocih, ki živijo na območjih z nizko insolacijo, torej z majhnim številom sončnih dni na leto, obstajajo primeri hipovitaminoze D, ki povzroča rahitis.

Hipovitaminozo diagnosticiramo pri prebivalcih skrajnega severa (zaradi pomanjkanja vitaminov v prehrani), pa tudi pri vseh, ki uživajo hrano, ki vsebuje malo vitaminov ali jih sploh nima (hitra hrana, nezdrava hrana, industrijsko pridelana hrana). Ljudje, ki se ukvarjajo z veganstvom (strogo vegetarijanstvo), pogosto kažejo znake pomanjkanja vitamina B12, ki ga najdemo predvsem v mesu in mlečnih izdelkih.

V vseh teh primerih morate jemati vitamine. Toda v takih primerih opravljajo terapevtsko funkcijo, predpiše jih zdravnik v strogo izračunanih odmerkih po diagnozi, zato tukaj ne govorimo o modnih vitaminsko-mineralnih kompleksih.

Videoposnetek iz YouTuba na temo članka:

Pomlad je najboljši čas, da se spomnimo vitaminov. A ne toliko o tem, kar vsi že vedo, ampak o številnih mitih, ki jih mnogi jemljejo za medicinska dejstva.

Aleksander Čubenko

Ne bomo opisovali zgodovine odkritja vitaminov in ponavljali, kako vsak od njih vpliva na številne biokemične procese, ki se pojavljajo v telesu. Posvetimo ta članek praktične zadeve, o katerem že vsi vedo vse - čemur na področju vitaminske terapije tako bolniki kot celo zdravniki menijo za resnico in kar je v resnici absolutno neresnično. Začnimo z najpomembnejšo in najbolj škodljivo zablodo.


I. Izvor

mit 1. Potrebo po vitaminih je mogoče v celoti zadovoljiti z dobro prehrano.

Ne moreš iz več razlogov. Prvič, človek se je prehitro »spustil z opice«. Sodobni šimpanzi, gorile in naši drugi sorodniki ves dan polnijo trebuh z ogromnimi količinami rastlinske hrane, medtem ko so jih otrgali naravnost z drevesa v deževnem gozdu. In vsebnost vitaminov v divje rastočih vršičkih in koreninah je desetkrat višja kot v gojenih: že tisočletja izbira kmetijskih sort ni potekala glede na njihovo uporabnost, ampak glede na bolj očitne znake - produktivnost, sitost in odpornost na bolezni. Hipovitaminoza ni bila težava številka 1 v prehrani starodavnih lovcev in nabiralcev, toda s prehodom na kmetijstvo so naši predniki, ki so si zagotovili bolj zanesljiv in bogat vir kalorij, začeli primanjkovati vitaminov, elementov v sledovih in drugih mikrohranil. (iz besede nutricium - prehrana). V 19. stoletju je na Japonskem vsako leto umrlo do 50.000 revnih ljudi, ki so jedli predvsem olupljen riž, zaradi beriberija, pomanjkanja vitamina B1. vitamin PP ( nikotinsko kislino) se nahaja v koruzi v vezani obliki, njen predhodnik, esencialna aminokislina triptofan, pa je v zanemarljivih količinah, tisti, ki so se hranili samo s tortiljami ali hominico, pa so zboleli in umrli za pelagro. V revnih državah Azije še vedno umre najmanj milijon ljudi na leto, pol milijona pa oslepi zaradi dejstva, da v rižu ni karotenoidov – predhodnikov vitamina A (sama vitamin A je največ v jetrih, kaviarju in drugih mesnih in ribjih izdelkov, prvi simptom njegove hipovitaminoze pa je kršitev vida v somraku, "nočna slepota").

Vitaminski izobraževalni program

vitamini (lat. vita - življenje)- organske spojine z nizko molekulsko maso, ki se v človeškem telesu ne sintetizirajo (ali se sintetizirajo v nezadostnih količinah) in so aktivni del številnih encimov ali izhodnih snovi za sintezo hormonov. Dnevna potreba človeka po različnih vitaminih se giblje od nekaj mikrogramov do deset miligramov. Vitamini nimajo več skupnih lastnosti, nemogoče jih je razdeliti v skupine glede na kemična sestava, niti po mehanizmih delovanja, in edini skupna klasifikacija vitamini - razdelimo jih na vodo- in maščobo topne.
Po strukturi vitamini spadajo v najrazličnejše razrede kemičnih spojin, njihove funkcije v telesu pa so zelo raznolike - ne le za različne vitamine, ampak tudi za vsakega posebej. Na primer, tradicionalno velja, da je vitamin E nujen predvsem za normalno delovanje spolnih žlez, vendar je ta njegova vloga na ravni celotnega organizma šele prva odkrita. Preprečuje oksidacijo nenasičenih maščobna kislina celične membrane, pospešuje absorpcijo maščob in s tem drugih vitaminov, topnih v maščobi, deluje kot antioksidant, nevtralizira proste radikale in tako preprečuje nastajanje rakave celice in upočasnjuje proces staranja itd. (da razumete, kako to počne, se morate najprej naučiti trikilogramskega učbenika biokemije). Za večino drugih vitaminov za glavnega velja tudi najbolj viden simptom s prostim očesom, po katerem so ga nekoč odkrili. Tako je še ena pogosta zmota o vitaminih prepričanje, da vitamin D pomaga proti rahitisu, C od skorbuta, B12 nujen za tvorbo krvi itd.
Vodotopni vitamini so vitamin C (askorbinska kislina), P (bioflavonoidi), PP (nikotinska kislina) in vitamini B: tiamin (B1), riboflavin (B2), pantotenska kislina (B3), piridoksin (B6), folacin oz. folna kislina (B9), kobalamin (B12). Skupina vitaminov, topnih v maščobah, vključuje vitamine A (retinol) in karotenoide, D (kalciferol), E (tokoferol) in K. Poleg 13 vitaminov je znanih približno enako število vitaminom podobnih snovi – B13 (orotska kislina). ), B15 (pangamska kislina), H (biotin), F (omega-3-nenasičene maščobne kisline), para-aminobenzojska kislina, inozitol, holin in acetilholin itd. Poleg samih vitaminov poli vitaminski pripravki običajno vsebujejo organske spojine elementov v sledovih - snovi, ki so potrebne za človeško telo v zanemarljivih (ne več kot 200 mg na DAN) količinah. Glavni izmed približno 30 znanih elementov v sledovih so brom, vanadij, železo, jod, kobalt, silicij, mangan, baker, molibden, selen, fluor, krom in cink.

Zmerna in celo huda hipovitaminoza v Rusiji je prisotna pri najmanj treh četrtinah prebivalstva. S tem povezana težava je dismikroelementoza, presežek nekaterih in pomanjkanje drugih mikroelementov. Na primer, zmerno pomanjkanje joda je zelo razširjen pojav, tudi na obalnih območjih. Kretinizem (žal le kot bolezen, ki jo povzroča pomanjkanje joda v vodi in hrani) se zdaj ne pojavlja, a po nekaterih poročilih pomanjkanje joda zmanjša IQ za približno 15%. In povečati verjetnost bolezni Ščitnica nedvomno vodi.

Vojak predrevolucionarne ruske vojske z dnevno porabo energije 5.000-6.000 kcal je bil upravičen do dnevnice, ki je med drugim vključevala tri funte črnega kruha in funt mesa. En in pol do dva tisoč kilokalorij, kar zadostuje za en dan sedečega dela in ležanja, vam zagotavlja pomanjkanje približno 50% norme za približno polovico znanih vitaminov. Še posebej v primeru, ko se kalorije pridobijo iz rafiniranih, zamrznjenih, steriliziranih izdelkov itd. In tudi pri najbolj uravnoteženi, visokokalorični in »naravni« prehrani lahko pomanjkanje nekaterih vitaminov v prehrani doseže do 30 % norma. Zato vzemite multivitamin – 365 tablet na leto.


mit 2.Sintetični vitamini so slabši od naravnih

Številni vitamini se pridobivajo iz naravnih surovin, kot je PP iz olupkov citrusov ali B12 iz iste kulture bakterij, ki ga sintetizirajo v črevesju. V naravnih virih so vitamini skriti za celičnimi stenami in so povezani z beljakovinami, katerih koencimi so, in koliko jih absorbiramo in koliko izgubimo, je odvisno od številnih dejavnikov: na primer karotenoidi, topni v maščobah, se absorbirajo po vrstnem redu. veliko bolj polno iz korenja, drobno naribanega in dušenega z emulgirano maščobo s kislo smetano, vitamin C pa se, nasprotno, pri segrevanju hitro razgradi. Mimogrede, ali veste, da se pri izhlapevanju naravnega šipkovega sirupa vitamin C popolnoma uniči in se mu šele na zadnji stopnji priprave doda sintetična askorbinska kislina? V lekarni se z vitamini ne zgodi nič do izteka roka uporabnosti (in pravzaprav - še nekaj let), v zelenjavi in ​​sadju pa se njihova vsebnost z vsakim mesecem skladiščenja, še bolj pa med kuhanjem, zmanjšuje. In po kuhanju, tudi v hladilniku, je še hitreje: v sesekljani solati po nekaj urah vitamini postanejo večkrat manjši. Večina vitaminov v naravnih virih je prisotnih v obliki številnih snovi, ki so si po strukturi podobne, vendar različne po učinkovitosti. Farmacevtski pripravki vsebujejo tiste različice vitaminskih molekul in organske spojine elementi v sledovih, ki so lažje prebavljivi in ​​delujejo najbolj učinkovito. Vitamini, pridobljeni s kemično sintezo (kot je vitamin C, ki je narejen tako biotehnološko kot čisto kemično), se ne razlikujejo od naravnih: po strukturi so preproste molekule in v njih preprosto ne more biti nobene »življenjske sile«.

II. Odmerjanje

mit 1. Odmerki vitamina za konj ... pomagajo pri ...

V medicinski literaturi se članki na to temo redno pojavljajo, vendar po 10–20 letih, ko so se pojavile različne študije o različnih populacijskih skupinah, z različni odmerki itd. se nabere dovolj za izvedbo njihove metaanalize, se izkaže, da je to še en mit. Običajno se rezultati takšne analize skrčijo na naslednje: da, pomanjkanje tega vitamina (ali drugega mikrohranila) je povezano z večjo pogostostjo in/ali resnostjo te bolezni (najpogosteje z eno ali več oblikami raka), vendar odmerek 2-5 krat večji od fiziološka norma, ne vpliva niti na pojavnost niti na potek bolezni, optimalni odmerek pa je približno tisti, ki je naveden v vseh referenčnih knjigah.


mit 2. Gram askorbinske kisline na dan ščiti pred prehladi in nasploh pred vsem na svetu.

Motijo ​​se tudi dvakratni Nobelovi nagrajenci: hiper- in megadoze vitamina C (do 1 in celo 5 g na dan s hitrostjo 50 mg), ki so prišle v modo na predlog Linusa Paulinga, kot se je izkazalo pred mnogimi leti , ne koristijo navadnim državljanom. Zmanjšanje incidence (za nekaj odstotkov) in trajanja akutnih okužb dihal (manj kot en dan) v primerjavi s kontrolno skupino, ki je jemala običajno količino askorbinske kisline, so ugotovili le v nekaj študijah - pri smučarjih in specialcih. sile, ki so se urile pozimi na severu. Toda megadoze vitamina C ne bodo povzročile velike škode, razen hipovitaminoze B12 ali ledvičnih kamnov, pa še to le nekaj najbolj vnetih in fanatičnih zagovornikov askorbinizacije telesa.

mit 3. Pomanjkanje vitaminov je boljše kot preveč.

Če želite razvrstiti vitamine, se morate zelo potruditi. Seveda obstajajo izjeme, predvsem za minerale in mikroelemente, ki so del večine multivitaminskih kompleksov: tisti, ki vsak dan zaužijejo porcijo skute, ne potrebujejo dodatnega vnosa kalcija, tisti, ki delajo v galvanizaciji, pa ne. potrebujejo krom, cink in nikelj. Ponekod je v vodi, zemlji in navsezadnje v telesih tam živečih ljudi prevelike količine fluora, železa, selena in drugih elementov v sledovih ter celo svinca, aluminija in drugih snovi, katerih koristi niso znane, in škoda je nedvomna. Toda sestava multivitaminskih tablet je običajno izbrana tako, da v veliki večini primerov pokrijejo pomanjkanje mikrohranil pri povprečnem potrošniku in zagotavljajo nemožnost resnega prevelikega odmerjanja tudi ob vsakodnevni in dolgotrajni uporabi poleg običajne prehrane več ljudi. tablete.


Hipervitaminoza se v večini primerov pojavi pri dolgotrajnem uživanju vitaminov (in le v maščobi topnih, ki se kopičijo v telesu) v odmerkih, ki so za rede večje od običajnih. Najpogosteje in tudi takrat izjemno redko se to zgodi v praksi pediatrov: če iz velikega uma namesto ene kapljice na teden daste novorojenčku čajno žličko vitamina D na dan ... Ostalo je na meji vic: na primer obstaja zgodba o tem, kako so vse gospodinje v vasi pod krinko sončničnega olja kupile raztopino vitamina D, ukradeno s perutninske farme. Ali - pravijo, zgodilo se je in to - po branju vseh vrst neumnosti o koristih karotenoidov, "preprečevanju raka", so ljudje začeli piti litre na dan korenčkov sok, in nekaj tega ni le porumenelo, ampak se je do smrti popilo. Za asimilacijo več kot največ vitaminov, ki jih določa narava prebavila pri enkratnem odmerku je nemogoče: na vsaki stopnji absorpcije v črevesni epitelij, prenos v kri in iz nje v tkiva in celice so potrebni transportni proteini in receptorji na celični površini, katerih število je strogo omejeno. A za vsak slučaj mnoga podjetja pakirajo vitamine v kozarce z "otroško varnimi" pokrovi - da dojenček ne požre mamine trimesečne norme naenkrat.

III. Stranski učinki

mit 1. Vitamini povzročajo alergije.

Alergija se lahko razvije na katero koli zdravilo, ki ste ga že jemali in katerega del molekule je po strukturi podoben enemu od vitaminov. Toda tudi v tem primeru se lahko alergijska reakcija pojavi le pri intramuskularnem ali intravenskem dajanju tega vitamina in ne po zaužitju ene tablete po obroku. Včasih lahko alergije povzročijo barvila, polnila in arome, ki so del tablet.

Jabolko na dan odžene zdravnika stran?

Tudi ruski analog tega pregovora - "lok iz sedmih bolezni" - ni pravilen. Zelenjava in sadje (surovo!) lahko služita kot bolj ali manj zanesljiv vir vitamina C, folne kisline (vitamina B 9) in karotena. Da bi dobili dnevno potrebo po vitaminu C, morate popiti 3-4 litre jabolčnega soka - iz zelo svežih jabolk ali konzerviranih, ki vsebuje približno toliko vitaminov, kot je navedeno na embalaži. Približno polovica vitamina C se izgubi iz listnate zelenjave dan po obiranju, medtem ko olupljena zelenjava in sadje izgubita po več mesecih skladiščenja. Enako se dogaja z drugimi vitamini in njihovimi viri. Večina vitaminov se pri segrevanju in izpostavljenosti ultravijolični svetlobi razgradi – steklenice rastlinskega olja ne hranite na okenski polici, da se vitamin E, ki mu je dodan, ne razgradi. In pri vrenju, še bolj pa pri cvrtju, se veliko vitaminov vsako minuto razgradi. In če preberete stavek »100 g ajde vsebuje ...« ali »100 g telečjega mesa vsebuje ...«, ste bili vsaj dvakrat prevarani. Prvič, ta količina vitamina je v surovem izdelku in ne v pripravljena jed. Drugič, kilometrske tabele se že vsaj pol stoletja sprehajajo iz ene referenčne knjige v drugo in v tem času vsebnost vitaminov in drugih mikrohranil v novih, bolj produktivnih in visokokaloričnih rastlinskih sortah ter v svinjini, govedini in piščancu ki jih hranijo, se je v povprečju zmanjšalo za polovico. Res je, v zadnjem času se je veliko živil okrepilo, a na splošno je s hrano nemogoče dobiti dovolj vitaminov.

mit 2. Z nenehnim vnosom vitaminov se razvije odvisnost od njih.

Navajanje na zrak, vodo, pa tudi maščobe, beljakovine in ogljikove hidrate nikogar ne prestraši. Ne boste dobili več od količine, za katero so zasnovani mehanizmi asimilacije vitaminov - če več mesecev ali celo let ne jemljete odmerkov, ki so za rede večji od potrebnih. In tako imenovani odtegnitveni sindrom za vitamine ni tipičen: po prenehanju njihovega vnosa se telo preprosto vrne v stanje hipovitaminoze.


mit 3. Ljudje, ki ne jemljejo vitaminov, se počutijo odlično.

Da - približno enako kot drevo, ki raste na skali ali v močvirju, se počuti odlično. Težko je opaziti simptome zmerne polihipovitaminoze, kot sta splošna šibkost in letargija. Težko je tudi uganiti, da je treba suho kožo in krhke lase zdraviti ne s kremami in šamponi, ampak z vitaminom A in dušenim korenčkom, da so motnje spanja, razdražljivost ali seboroični dermatitis in akne znaki ne nevroze ali hormonskega neravnovesja, ampak pomanjkanje vitaminov skupine B. Huda hipo- in beriberi sta najpogosteje sekundarna, ki jo povzroča kakšna bolezen, pri kateri je motena normalna absorpcija vitaminov. (In obratno: gastritis in anemija - kršitev hematopoetske funkcije, vidna s prostim očesom zaradi cianoze ustnic - sta lahko posledica in vzrok hipovitaminoze B12 in/ali pomanjkanja železa.) Vitamin D in kalcij. , oziroma povečano pojavnost raka prostate ob pomanjkanju vitamina E in selena, opazimo šele pri statistični analizi velikih vzorcev – na tisoče in celo sto tisoče ljudi, pogosto pa – ob opazovanju več let.

mit 4. Vitamini in minerali preprečujejo absorpcijo drug drugega.

To stališče še posebej aktivno zagovarjajo proizvajalci in prodajalci različnih vitaminskih in mineralnih kompleksov za ločen vnos. In v potrditev navajajo eksperimentalne podatke, v katerih je eden od antagonistov v telo vstopil v običajni količini, drugi pa v desetkrat večjih odmerkih (omenili smo hipovitaminozo B12 kot posledico odvisnosti od askorbinske kisline). Mnenja strokovnjakov o smotrnosti razdelitve običajnega dnevnega odmerka vitaminov in mineralov na 2-3 tablete se razlikujejo ravno nasprotno.


mit 5. "Ti" vitamini so boljši od "Tech".

Običajno multivitaminski pripravki vsebujejo vsaj 11 od 13 znanih vitaminov in približno enako število mineralnih elementov, vsak - od 50 do 150% dnevne norme: manj je sestavin, katerih pomanjkanje je izjemno redko, in snovi, ki so še posebej koristne za vse ali posamezne skupine prebivalstva – za vsak slučaj več. Norme v različnih državah se razlikujejo, tudi glede na sestavo tradicionalne prehrane, vendar ne veliko, zato lahko prezrete, kdo je to normo postavil: ameriška FDA, Evropski urad SZO ali Ljudski komisariat za zdravje ZSSR. V pripravkih istega podjetja, posebej zasnovanih za nosečnice in doječe ženske, starejše, športnike, kadilce ipd., se lahko količina posameznih snovi večkrat razlikuje. Za otroke, od dojenčkov do najstnikov, so izbrani tudi optimalni odmerki. Sicer pa so, kot so nekoč rekli v reklami, vsi enaki! Če pa na embalaži »unikatnega naravnega prehranskega dopolnila iz okolju prijaznih surovin« ni naveden odstotek priporočene norme ali sploh ne označuje, koliko miligramov in mikrogramov ali mednarodnih enot (IU) vsebuje ena porcija, je to razlog za razmišljanje.

mit 6. Najnovejša legenda

Pred letom dni so mediji po svetu razširili novico: švedski znanstveniki so to dokazali vitaminski dodatki ubijati ljudi! Vnos antioksidantov v povprečju poveča umrljivost za 5 %!! Ločeno vitamin E - za 4%, beta-karoten - za 7%, vitamin A - za 16%!!! In še več - zagotovo ostaja veliko podatkov o nevarnostih vitaminov neobjavljenih!

V formalnem pristopu k analizi matematičnih podatkov je zelo enostavno zamenjati vzrok in posledico, rezultati te študije pa so povzročili val kritik. Iz enačb regresije in korelacije, ki so jih pridobili avtorji senzacionalne študije (Bjelaković idr., JAMA, 2007), lahko potegnemo nasproten in verjetnejši zaključek: tisti starejši ljudje, ki se počutijo slabše, bolj zbolijo in temu primerno umirajo. A naslednja legenda bo zagotovo hodila po medijih in javni zavesti tako dolgo kot drugi miti o vitaminih.

Mnogi od nas pijejo vitamine za ohranjanje zdravja, a se je izkazalo, da je to lahko celo škodljivo. Zdravnik Alexander Myasnikov je prepričan, da zdravim ljudem, ki se dobro prehranjujejo, ni treba jemati multivitaminov za preprečevanje kakršnih koli bolezni.
Zakaj oseba potrebuje vitamine?
Vitamini so snovi, ki so nujne za normalno presnovo. Vseh vitaminov, razen D, človeško telo ne more sintetizirati samo, zato jih je treba pridobiti od zunaj, s hrano. Vsi smo že slišali za bolezni, povezane s pomanjkanjem nekaterih vitaminov: pelagra, skorbut, perniciozna anemija, rahitis in mnoge druge.

Manifestacijo hipovitaminoze (pomanjkanja vitaminov), zlasti vitaminov antioksidantov, že vrsto let povezujejo s povečanjem števila primerov ateroskleroze, razvojem številnih vrst raka in drugih bolezni. Toda zdaj se je situacija nekoliko spremenila.

Pogled na vitamine danes

Zdaj se vitamini štejejo za zdravila, ki so predpisana za boj proti hipovitaminozi. Vitamini nimajo drugih indikacij, tudi za namene preprečevanja bolezni.

Danes velja, da je v normalnih družbenih razmerah v normalni, normalni prehrani popolnoma zadostna količina vitaminov za ohranjanje zdravja.

Kdaj so potrebni vitamini?

Vitamini so potrebni, če oseba:

  • alkoholik,
  • bolnik z nekaterimi presnovnimi motnjami,
  • bolnik s črevesno malabsorpcijo.

V takih primerih vitamine kot zdravilo predpiše zdravnik. Zdravim ljudem ni treba jemati vitaminov kot preventiva. Poglejmo si nevarnosti uporabe sintetičnih vitaminov.

VITAMIN A

Vitamin A ne samo, da ne preprečuje razvoja sive mrene, ampak je poln tudi zelo resnih stranskih učinkov. Na primer, ljudje, ki uživajo vitamin A – beta-karoten in kadijo hkrati, so bolj verjetno zboleli za pljučnim rakom. Od takrat razumemo, da je beta-karoten povezan s povečanjem števila smrti zaradi pljučnega raka med kadilci. Poznan je tudi škodljiv učinek vitamina A na plod (otrok se rodi z napakami). Pri starejših ženskah vitamin A poveča osteoporozo.

VITAMIN C

Vitamin C nima vpliva na preprečevanje raka. V razmerju bolezni srca in ožilja Tudi uporaba vitamina C žal ne daje nič pozitivnega.

VITAMIN E

Zdravniki veliko govorijo o antioksidantih, zlasti o vitaminu E, in ga priporočajo za preprečevanje raka, srčno-žilnih bolezni in okužb. Kardiologi so sprva to zablodo opustili. Malo kasneje so pravočasno prispeli rezultati študij, ki so prepričljivo pokazale, da vitamin E v velikih odmerkih poveča umrljivost zaradi vseh vzrokov, zlasti zaradi raka in bolezni srca in ožilja. Jemanje vitamina E ne ponuja nobenih možnosti za preprečevanje raka.

VITAMINI SKUPINE B

Prej so znanstveniki verjeli, da bi teoretično vitamini B lahko zmanjšali tveganje za nastanek raka, saj motijo ​​mehanizme sinteze DNK in popravila poškodovane DNK. V praksi takšnega razmerja ni mogoče določiti, ni dokazov, da je vnos sintetiziranih vitaminov B pomemben pri preprečevanju raka. Enako je veljalo za bolezni srca in ožilja: eksperimentalni dokazi za domnevo, da vitamini B blagodejno vplivajo na žilno steno, niso bili potrjeni.

FOLNA KISLINA

Sodobni podatki kliničnih preskušanj tako kontroverzno, da se jim zdravniki zaenkrat vzdržijo svetovanja jemanja folne kisline za preprečevanje teh bolezni. Nosečnicam pa je priporočljiva folna kislina, vendar ne zato, da bi se nosečnica bolje počutila ali da bi bila zdrava. To je približno o zdravju nerojenega otroka, o preprečevanju prirojene napake živčni sistem plod. Dokazano je, da so takšne okvare pri jemanju folne kisline veliko manj pogoste.

VITAMIN D

Vitamin D je edini vitamin, ki ga človeško telo sintetizira, ko je izpostavljeno sončni svetlobi. Obstaja teoretična utemeljitev za uporabo tega vitamina za preprečevanje raka in bolezni srca. Vendar niso dovolj, da bi priporočali njegovo uporabo posebej za ta namen.

Predsodek, ki se je pojavil v prvih dneh farmacevtske industrije, ko je bila tehnologija milo rečeno nepopolna. Danes so sintetizirani vitamini po kemični sestavi popolnoma, torej absolutno, torej do molekule, enaki "živemu" naravnemu vitaminu. To so enake kemične spojine z enako aktivnostjo. Poleg tega sintetične vitamine pogosto pridobivamo iz najbolj naravnih virov: vitamin P je iz aronije, B12 in B2 sintetizirajo mikroorganizmi, kot v naravi, vitamin C pa je izoliran iz naravnega sladkorja. Zdaj veste odgovor na vprašanje, katere vitamine lahko otrok jemlje in ne samo.

Mit številka 2: Bolje je jesti več sadja in zelenjave kot pogoltniti tablete

Ne, mi smo le ZA obilico zelenjave in sadja v vaši prehrani! Toda le, če si vzamete nekaj časa, da se naučite, kateri vitamin se absorbira in kako. Ker tudi po tem, ko zaužijete pol kilograma korenja, ne boste dobili niti delčka vitamina A. Je topen v maščobi, brez maščobe v želodcu pa se preprosto izloči iz telesa. In vitamin PP, ki ga na primer vsebuje koruza, se sploh ne absorbira v svoji naravni obliki, tudi če sadje "kraljice polj" jeste od jutra do večera. In takšnih odtenkov je veliko! Zato je vitamine, ki jih telo potrebuje, zelo težko pridobiti samo iz sadja in zelenjave.

Mit št. 3: Počutim se odlično, zato imam dovolj vitaminov

Priljubljeno

Študije, ki jih je izvedel Laboratorij za vitamine in minerale Inštituta za prehrano Ruske akademije medicinskih znanosti, so pokazale osupljive rezultate: pomanjkanje vitamina C je bilo odkrito pri 70 % ljudi, 80 % telesu primanjkuje vitaminov B, in če vzamemo ločeno statistike o vitaminu B6, potem pa so njegove pomanjkljivosti pokazale analize VSEH preiskovancev. In nič čudnega! Na primer, da bi dobili potreben dnevni vnos vitamina B1, morate pojesti skoraj kilogram žitnega kruha ali kilogram pustega mesa. Slabo?

Mit št. 4: Redno uživanje vitaminov bo povzročilo odvisnost od njih.

No ja. Poleg tega stalen vnos hrane povzroča odvisnost in lakota v njeni odsotnosti. In resno ste odvisni od vode in zraka. Ob razumni uporabi vitaminov fizično ne morejo povzročiti odvisnosti, saj so naravne snovi za telo. To niso zdravila, ne tuje spojine in ne zdravila. Torej vprašanje, ali je mogoče piti vitamine, izgine samo od sebe.

Mit #5: Vitamini in minerali ovirajo medsebojno absorpcijo

Proizvajalci vitaminskih kompleksov za ločen vnos so vložili veliko truda v promocijo tega mita o vitaminih. Toda pri izvajanju poskusov so bili nekoliko zvit: ko so na primer dokazovali, da vitamin C moti absorpcijo vitamina B12, so vzeli standardni dnevni odmerek vitamina B12 in desetkrat vitamin C.

Mit #6: Hipervitaminoza je resno tveganje!

Ali lahko vsi jemljejo vitamine? Ja! Če želite zaslužiti hipervitaminozo, se morate zelo potruditi. Na primer, 5-10-kratni dnevni vnos vitaminov. Popijte na primer steklenico šipkovega sirupa, pojejte kilogram limon in po vrhu "polirajte" z askorbinsko kislino. Mimogrede, v telesu se lahko kopičijo le vitamini, topni v maščobah: A, E, D, K in F. Prenajedanje z njimi do resnih zapletov ni lahka naloga, verjemite. Toda pomanjkanje bo veliko resneje vplivalo na zdravje. Vitamini za ženske po 30 letih so preprosto potrebni.

Mit št. 7: Vsi vitamini se med toplotno obdelavo uničijo.

To velja samo za vitamin C, pa tudi takrat ni povsem pravilno: vitamin C je na splošno najbolj nestabilen, nekakšna nežna vijolica! Uničuje ga dobesedno vse: hladna voda, kuhanje, cvrtje, dušenje, pogrevanje, alkalno okolje, shranjevanje v kovinskih posodah in celo samo stik z zrakom. Zato se ne zanašajte na zelenjavo in sadje. Šipkov sirup je bolj zanesljiv. Shranjujte ga v temnem in suhem prostoru in ga ne prehlajajte. Drugi vitamini med toplotno obdelavo praktično ne trpijo.

Mit #8: Vitamini ubijajo

Upamo, da se zdaj smejite, vendar so o tej "senzaciji" precej resno razpravljali ljudje, ki so napačno razlagali rezultate študij švedskih statističnih inštitutov. Ugotovili naj bi, da so starejši ljudje, ki so jemali vitamin, umirali pogosteje kot tisti, ki niso. Pravzaprav je študija pokazala, da resno bolni starejši ljudje jemljejo vitamine pogosteje kot tisti, ki se dobro počutijo, saj ljudje (mimogrede ne le na Švedskem) ponavadi ne počnejo ničesar, dokler ne udari grom. In tako je povsem trivialna novica postala senzacija v nečih sposobnih rokah. Ne verjemite neumnostim!

Mit št. 9: Konec poletja in zgodaj jeseni se morate "vitaminizirati" za vso zimo

Aja in ah: tudi po zaužitju udarnega odmerka vitamina njegova količina v telesu doseže povprečje v dnevnem maksimumu. Torej, če se zdaj dušite z drugim jabolkom v upanju, da vas bo vitamin C v vlažnem novembru zaščitil pred prehladom, se ne mučite. Vitamini, ki vam bodo pomagali prebroditi zimo.

Mit št. 10: vitamine lahko izbirate

Ni ravno mit, ampak vseeno. Ne bo velike škode, če naključno izberete vitaminski kompleks za ženske in ga začnete jemati v skladu z navodili. A izkušnje kažejo, da to ne prinaša bistvenih sprememb v počutju. Če torej želite res opazen učinek, se je bolje posvetovati z zdravnikom in opraviti teste, da ugotovite, kaj točno vam manjka za popolno srečo. Na primer, obstajajo posebni vitamini za rast las. Na zdravje!

Tehnologom in specialistom Marbiofarma se zahvaljujemo za pomoč pri pripravi materiala.

O jemanju vitaminov se danes veliko razpravlja na televiziji, na internetu in v medijih. Za Zdrav način življenjaživljenja, mnogi sodobniki uporabljajo različne diete, ki zahtevajo dodaten vnos umetnega eliksirja življenja. Dejansko telo pogosto potrebuje subvencijo potrebnih snovi, ki jih ni mogoče dobiti z omejevanjem jemanja določenih izdelkov. Postavlja se vprašanje - kako pogosto lahko pijete vitamine? Zdravniki pravijo, da je nenadzorovan, univerzalen vnos vitaminov kategorično kontraindiciran!

Čeprav so različni okrepljeni pripravki dobro oglaševani, se prodajajo brez recepta in na prvi pogled ne škodujejo, je treba z njimi ravnati previdno. Bolje je, če vam zdravila predpiše specialist. In zdaj vam bomo podrobneje povedali, kako pogosto lahko pijete vitamine, kakšne so njihove koristi in škode, kakšna so pravila za njihovo uporabo.

Uvod v vitamine

Vitamini so esencialne snovi za telo. Vključeni so v vse biološke procese: rast, razvoj telesa, obnovo poškodovanih tkiv. Od njih so odvisni spanec, apetit, teža, razpoloženje, imuniteta, vzdržljivost. Vplivajo na libido in spolno aktivnost, spočetje in nošenje zdravih potomcev.

Vitamine imenujemo tudi eliksir življenja. Od njih je odvisna lepota kože, zdravje nohtov in čudoviti lasje, kar je še posebej pomembno za ženske. Strokovnjaki štejejo 13 vitaminov. Tukaj so: A, B 1, B 2, B 5, B 6, B 9, B 12, C, D, E, F, K, PP. Poleg njih je še nekaj vitaminov, ki se topijo v vodi, drugi pa v maščobah. Glede na to lastnost jih delimo v dve skupini. Topne snovi v vodi niso tako nevarne kot slednje. Nenadzorovana uporaba vitaminov, topnih v maščobah, ima lahko resne posledice. Vitamini prve skupine se v telesu ne kopičijo, redno jih dobavljamo s hrano, v maščobah topne pa se hranijo za prihodnjo uporabo.

Kaj so in kako ugotoviti njihovo pomanjkanje?

Tudi šolarji vedo, da je največ hranilnih snovi v zelenjavi in ​​sadju. Mnogi verjamejo, da njihova dnevna poraba hrane zadostuje za zaloge vitaminov. Ampak sodobne raziskave kažejo, da tudi sveža in zelena živila ne zagotavljajo vedno prave količine življenjskih eliksirjev.

Zelenjava, pridelana v rastlinjaku, izgubi nekaj svojih lastnosti. Zmanjšajo se tudi pri dolgotrajnem transportu in skladiščenju v skladiščih. Potrošnik pogosto uporablja njihovo čudovito lupino brez uporabnih snovi. Pogosto se lastnosti vitaminov uničijo zaradi toplotne obdelave, sončne svetlobe in zraka. To vodi do njihove oksidacije in uničenja. Tudi konzervirana hrana spreminja svoje lastnosti. Dolgotrajno shranjevanje le-teh v zamrzovalniku vodi tudi do izhlapevanja vitaminov.

Pomanjkanje vitaminov se pojavi kot izrazito pomanjkanje, ko telo samo "kriči" o njihovem pomanjkanju. To se kaže v motnjah v presnovi. Prav tako se primanjkljaj takoj ugotovi z analizami. Telo začne dobivati ​​zaloge iz rezerv in deluje na meji svojih zmožnosti. Tudi z ostrim nadaljevanjem oskrbe z vitamini lahko pride do okvare. To še posebej velja pozimi in spomladi. Podobna slika je opazna po tem, kako ne želite vstati iz postelje, ni apetita, ni moči za delo. Pomanjkanje vitalnih eliksirjev ni izcedek iz nosu ali alergija, temveč odsotnost, želja po pitju skodelice kave zjutraj za povrnitev moči in hitra utrujenost. Zato mnogi ljudje želijo vedeti, kako pogosto lahko pijete vitamine. Mimogrede, vsi ne vedo, da kava lahko poslabša pomanjkanje vitaminov, saj izpira hranila z urinom.

Tu je še nekaj drugih znakov pomanjkanja vitaminov:

  1. Rdeč, vijoličen jezik kaže na pomanjkanje vitamina B1.
  2. Poliran jezik z rahlim mravljinčenjem kaže na pomanjkanje snovi B 12.
  3. Razpoke ali krči v kotih ust, seboreja, krči v nogah - pomanjkanje B 2 ali B 6.
  4. Pekoč občutek v nogah - čas je, da vzamete B3.
  5. Slabost, gosja koža, mravljinčenje v nogah - pomanjkanje vitamina B 12.
  6. Preveč mrzle ali tople noge kažejo na pomanjkanje B1.
  7. Krhki nohti, bele črte na ploščah - vzemite vitamin D in A.
  8. Zmanjšan vid ("nočna slepota") - pomanjkanje snovi A.

Od kod prihaja pomanjkanje vitaminov in kako določiti potrebne elemente?

Obstajajo dejavniki tveganja, pri katerih lahko spadate v skupino ljudi s pomanjkanjem vitaminov. To območje lahko vključuje:

  • tisti na omejevalni in strogi dieti za hujšanje;
  • ljudje, ki jedo kavo, krofe, hamburgerje, pice;
  • vegetarijanci in verniki ob postih;
  • ljudje z boleznimi jeter, ledvic, žolčnika in alergijske reakcije;
  • ženske, ki so na hormonskih kontraceptivov;
  • zlorabe kajenja in alkohola.

Če želite ugotoviti pomanjkanje vitaminov, se morate posvetovati s splošnim zdravnikom. Lahko predpiše posamezno ali kompleksno zdravilo. Lekarniške vitamine je treba jemati resno, saj so zdravila in sintetične snovi. Lahko pokličejo stranski učinki in imajo kontraindikacije.

Kaj je nevaren nenadzorovan sprejem? Zdravila lahko povzročijo hipervitaminozo. To se kaže z glavoboli, krči, slabostjo, bruhanjem, bolečinami v trebuhu. Če se odločite za jemanje vitaminov, se posvetujte z zdravnikom in natančno upoštevajte navodila.

Pravilen sprejem

Pred jemanjem vitaminskih kompleksov je pomembno, da opravite zdravniški pregled. Pomembno je vedeti, da so nekatera zdravila med seboj nezdružljiva in njihova sočasna uporaba oslabi ali nevtralizira učinek drugega.

Sestava vitaminov zdravila lahko vsebujejo barvila, konzervanse, jabolčni kis, zato je pomembno, da jih vzamete po obroku. Sprati jih je treba s čisto vodo, ne pa s čajem, kavo ali sokovi. Zmanjšajo učinkovitost zdravil.

Če se odločite za pitje vitaminov za preventivo in se je zdravnik s tem strinjal, poskusite ne prekiniti tečaja. Pijte jih nenehno, minimalni potek sprejema je 2 tedna. Nato si lahko vzamete nekaj mesecev odmora in ponovite sprejem. Zdravljenje pomanjkanja vitaminov zahteva podaljšanje tečaja na 4 tedne. Nato morate vzeti odmor za mesec dni in ponovno popiti predpisani odmerek. Vsako zdravilo vsebuje navodila za jemanje vitaminov. Treba ga je skrbno preučiti in slediti.

Kako pogosto lahko jemljete vitamine?

Nemogoče je nenehno piti vitaminske pripravke. Bolje je izbrati primeren kompleks, zato veliko bralcev zanima, kako izbrati dobri vitamini. Preprečevanje je zaželeno izvajati 1-1,5 meseca vsakih šest mesecev. Najbolje je, da to storite spomladi in jeseni.

Zakaj telo potrebuje vitamin B12?

Vitamin B 12 je zelo pomembna snov za telo. Pomaga v boju proti tesnobi in depresiji. Pomanjkanje tega vitalnega eliksirja se kaže z otrplostjo nog, rok, razbijanjem srca, nemotivirano utrujenostjo, agresivnostjo, težavami s spominom in koncentracijo.

Dodaten vnos B 12 potrebujejo predvsem ljudje, starejši od 50 let, saj ga starajoče se telo slabo absorbira iz hrane. Nekateri strokovnjaki svetujejo, da se v starosti injicira dve ampuli te snovi vsak mesec za preventivo.

In kakšni so drugi simptomi za njegovo uporabo, zakaj telo potrebuje vitamin B12? Ljudje, ki trpijo za anemijo (pomanjkanje železa v krvi), ga res potrebujejo skupaj z folna kislina. Z njeno pomočjo normalno poteka tudi proces hematopoeze.

Katere koristne eliksirje je bolje piti spomladi

Spomladi lahko pride ne le do pomanjkanja vitaminov, ampak se tudi poslabša različne bolezni. Vse to je posledica pomanjkanja vitaminov. Katere vitamine je bolje piti spomladi? Priporočljivo je jemati od konca zime, do pomladi "Aevit". Pije se po eno kapsulo dvakrat na dan 10 dni. Po tem je priporočljivo piti ribje olje dva do tri tedne. In po njem, marca-aprila, lahko mesec dni jemljete multivitamine, na primer Duovit.

Pravila za sprejem za ženske

Lepota ženske se začne od znotraj. Ali je mogoče ohraniti mladost z vitaminskimi kompleksi, ki se prodajajo v lekarnah, kako jemati vitamine za ženske? Treba je opozoriti, da so farmacevti razvili številne komplekse, zasnovane posebej za šibko polovico prebivalstva. Običajno imajo te kompozicije:

  • vitamini: A, skupine B, C, D, E;
  • železo;
  • baker;
  • kalcij in fluor;
  • cink;
  • žveplo;
  • magnezija.

Vitaminske komplekse je treba izbrati glede na značilnosti:

  • do 30 let;
  • med nosečnostjo;
  • za obdobje dojenja;
  • po 35 letih;
  • menopavza.

Vitamini za ženske so kompleks hranil za različne starosti: mlado lepoto, zrelo damo in starejšo babico. Podpirajo njihovo vitalno aktivnost, lepoto in mladost.

Primeri prevelikega odmerjanja

Preveliko odmerjanje vitaminov lahko človeku povzroči enako škodo kot pomanjkanje. Najpogosteje je presežek v maščobi topnih snovi: A, D, E, K. Prevelik odmerek vitamina D ima nevaren učinek pri odraslih. Pojavijo se slabost, bruhanje, srbenje kože, glavobol, driska, pogosto uriniranje. Lahko je tudi presežek kalcija mehka tkiva. Takšen pojav se lahko pojavi kot posledica kronične zlorabe drog z njeno vsebino.

Deliti: