Dom » Kardiologija » Punjene svinjske rolice. Kuhanje od govedine

Punjene svinjske rolice. Kuhanje od govedine

Punjene mesne rolice izvrsna su alternativa svinjskim kotletima i mnogim drugim jelima od običnog mesa. Nježna svinjetina, zajedno s jednostavnim punjenjem u spektakularnoj izvedbi - izvrsna je prilika da ugodite kućanstvu ili iznenadite goste na svečanom stolu.

Recept za mesne rolice privlači veliki iznos varijacije, jer po želji možete eksperimentirati i s marinadom i nadjevima. Danas smo odlučili rolice puniti sirom, češnjakom i svježim začinskim biljem, a kao marinadu koristiti obični soja umak.

Sastojci:

svinjska pulpa - 500 g;
soja umak - oko 150 ml;
sir - 150 g;
češnjak - 2-3 zuba;
peršin - nekoliko grana;
jaja - 2 kom .;
biljno ulje - oko 30 ml;
krušne mrvice - 100-150 g;
sol, začini - po ukusu.

Kako kuhati svinjske rolice u tavi

Svinjetina izrezana na porcije. Svaki dobiveni odrezak istučemo s obje strane, nakon što smo meso omotali prozirnom folijom kako se mali komadići ne bi raspršili po kuhinji.
Dobiveni tanki kolači se stavljaju u duboku zdjelu i preliju soja umakom, ostavljaju u ovom obliku 2-4 sata.
U međuvremenu možete krenuti s pripremom nadjeva. Da biste to učinili, utrljajte sir sa srednjim strugotinama, peršinom i oguljenim češnjakom, nasjeckajte nožem. Pripremljene sastojke pomiješajte u posebnoj posudi. Na ovome je spreman jednostavan nadjev za svinjske rolice.
Unaprijed pripremite sve što vam je potrebno za pohanje: jaja snažno umutite vilicom dok se ne stvori lagana pjena, ulijte krekere u prikladnu zdjelu.
Već marinirane komade mesa izvadimo iz soja umaka, stavimo ih na papirnate ručnike da se riješimo viška tekućine. Zatim kotlete pospite solju, paprom i začinima (ako je soja umak dovoljno slan, meso možete dodatno ne soliti). Svaku mesnu pogačicu premažemo malim dijelom nadjeva (oko 1 žlica), a zatim smotamo kotlete u kolutiće.
Počnimo s panoramiranjem. Svaki kolut uvaljajte u prezle, pa "okupajte" u smjesi od jaja, pa opet dobro premažite. Ovaj korak je neophodan za najtrajnije "lijepljenje" peciva kako ne bi izgubili oblik tijekom procesa kuhanja. Ne zaboravite pripaziti na otvorene rubove – i oni moraju biti dobro pohani kako nadjev ne bi iscurio.
Kako bi se zajamčilo da se rolice ne okreću tijekom prženja, šaljemo ih 10-15 minuta u zamrzivač. Zagrijemo duboku, prostranu tavu s uljem, a zatim ohlađene poluproizvode rasporedimo na vruću površinu sa "šavom" prema dolje.
Pecite rolice sa svih strana na umjerenoj vatri dok ne porumene. Dovedite do spremnosti u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 10-15 minuta.
Gotove kiflice s nadjevom poslužujemo tople uz bilo koji prilog ili kao samostalno jelo, ukrašeno svježim začinskim biljem i povrćem.

Recept za mesne rolice odlična je ideja kako za radne dane tako i za slavlja. Uživajte u jelu!

Obiteljski odmor, veliko slavlje, sastanak s prijateljima, svakodnevni ručak - nije važno - recepti za rolade od svinjskog mesa pomoći će vam da iznenadite i obradujete svoje voljene kulinarskim užicima.

Mirisni sočni nadjev, umotan u nježni, sočni sloj mesa s hrskavom zlatnom koricom - neće ostati ravnodušni.

Svinjske rolice - opći principi kuhanja

Što su rolice? Ovo je mesno jelo u kojem je nadjev čvrsto umotan u sloj svinjskog mesa, natrljan začinima.

Za pripremu rolata koristi se nemasno svinjsko meso koje se dobro opere, osuši i nareže na tanke odreske. Nakon što se komadi svinjetine omotaju u film i dobro istuku. Dopušteno je koristiti mljevenu svinjetinu ili mljeveno meso umjesto cijelog komada. U tim slučajevima, masa se temeljito miješa, dodajući začine i sol, širi se na prozirnu foliju i izravnava. Zatim se sloj čvrsto smota u obliku valjka.

Prije zamotavanja možete staviti bilo koji omiljeni nadjev kako biste poboljšali okus: pržene gljive, luk i mrkvu, slatke paprike, rajčice, patlidžane, druge vrste mesa, kobasice, sireve, začinsko bilje, sušeno voće, pa čak i orašaste plodove - sve ovisi o mašti i želja za eksperimentiranjem.

Ne zaboravite na začine, oni će poboljšati i naglasiti okus jela: začinsko bilje, origano, paprika, kurkuma, papar, češnjak i drugi sastojci učinit će ga svjetlijim i bogatijim.

Kako se rolice ne bi raspale tijekom pečenja, preporučuje se vezati ih jakim kulinarskim nitima ili špagom. Također je dopušteno pričvrstiti rolice čačkalicama. Preporuča se položiti pripremljene proizvode za kuhanje sa šavom prema dolje.

Rolice od svinjskog mesa mogu se peći u pećnici, pržiti u tavi, kuhati u laganom štednjaku ili kuhati na pari. A kako bi rolnice dobile lijepu zlatnu boju, mogu se namazati posebno pripremljenim umacima: senfom, na bazi sojinog umaka, meda ili povremeno zalijevati sokom koji ističe.

1. Rolice od svinjskog mesa sa suhim šljivama

Sastojci:

600 grama svinjskog mesa;

150 grama suhih šljiva bez koštica;

Luk;

Mineralna voda;

Umak od soje;

2 žlice soka od limuna;

Pola žlice šećera ili meda;

Način kuhanja:

1. Meso se izreže, istuče, posoli, prelije limunovim sokom i soja umakom. Mariniranje traje pola sata na sobnoj temperaturi ili preko noći u hladnjaku.

2. Suhe šljive se preliju kuhanom vodom, kuhaju na pari, izrežu na male kockice.

3. Na svaki komad mesa poslagati par žlica pripremljenih suhih šljiva, smotanih u obliku male rolice.

4. Ulijte marinadu u suhu tavu, dodajte joj šećer ili med, položite nasjeckani luk. Na vrh se stavljaju rolnice.

5. Pržite meso na srednjoj vatri ispod poklopca 5 minuta sa svake strane. Zatim dodajte mineralna voda, posolite i pirjajte dok ne omekša na laganoj vatri oko pola sata.

2. Rolice od svinjskog mesa sa sirom i pistacijama

Sastojci:

Kilogram svinjskog mesa;

Tvrdi sir, prethodno izrezan na kriške;

150 grama slanih pistacija;

Prirodni umak od nara;

Bugarski papar;

Maslinovo ulje;

150 mililitara crvenog suhog vina.

Način kuhanja:

1. Svinjetina se izreže na tanke trakice, odbije.

2. Meso se premaže umakom od nara, posoli i popapri. Preporučljivo je marinirati svinjetinu nekoliko sati.

3. Prethodno oguljene pistacije i zdrobljene u čips. Posipaju se istučenom ukiseljenom svinjetinom.

4. Na pistacije se pažljivo stavlja sir.

5. Na sir staviti tanki komad slatke paprike.

6. Svinjetina se zarola, učvrsti koncem, poprži na maslinovom ulju.

7. Nakon prženja, mesne rolice se poslažu na lim za pečenje, dodajući im suho vino.

8. Kiflice se pokriju folijom i peku u pećnici zagrijanoj na 190 - 200 stupnjeva. Pecite oko 20 minuta.

3. Rolice od svinjskog mesa sa slatkom paprikom i začinskim biljem

Sastojci:

600 grama svinjskog mesa;

Bugarski papar (crveni, zeleni i žuti, svaki - pola);

2 kokošja jaja;

100 grama tvrdog sira;

Mješavina paprika po ukusu;

Kopar i peršin.

Način kuhanja:

1. Svinjetina se nareže na šnite debljine oko 1,5 centimetar. Meso se pažljivo istuče.

2. Paprika se izreže na kockice.

3. Jaja su razbijena.

4. Zelje sitno nasjeckati, pa dodati jajima. Tucite pjenjačom do konzistencije omleta koji se prži u tavi s obje strane. Gotov omlet sa zelenilom se reže na trakice i dodaje mesu. Za svaki svinjski kolut potrebne su 2-3 trake omleta i par štapića paprike različitih boja.

5. Svinjetinu popaprite, pospite naribanim sirom.

6. Meso se mota u obliku rolada koje trebaju biti uredne i čvrste. Koristite čačkalice za učvršćivanje.

7. Svinjske rolice ispecite sa svake strane u serpici. Zatim se peku oko pola sata u pećnici.

4. Rolade od svinjskog mesa sa pire krumpirom

Sastojci:

500 grama svinjskog lungića;

200 grama šampinjona;

Luk;

150 grama sezama;

2 žlice kiselog vrhnja;

Čaša pire krumpira;

Jaje;

Sol i crni papar po ukusu.

Način kuhanja:

1. Na samom početku, luk i šampinjoni se prže dok ne budu kuhani.

2. Sada pripremite nadjev za mesne rolice: pomiješajte pire krumpir s prženim gljivama, žlicom kiselog vrhnja. Smjesi se doda sol i papar.

3. Meso se izreže na porcije, sa svake strane pažljivo potuče, posoli i popapri.

4. Žlica kiselog vrhnja temeljito se umuti pjenjačom s jajetom. Svaki svinjski kolut umočiti u smjesu jaja-pavlaka, uvaljati u susam.

5. Gotove rolice se peku u pećnici na temperaturi od 200 stupnjeva dok ne porumene. Uživati!

5. Rolnice od svinjskog mesa sa fetom i orasima

Sastojci:

600 grama svinjskog mesa;

Luk;

150 grama fete;

3 žlice pšeničnog brašna;

1/3 šalice oraha;

2 žlice peršina;

Po žličica sušenog origana i slatke paprike;

Biljno ulje za prženje luka i peciva;

Crni mljeveni papar i sol po ukusu.

Način kuhanja:

1. Meso oprati, osušiti papirnatim ubrusom i narezati poprečno na tanke ploške. Svinjetinu istucite kuhinjskim batom. U nedostatku ovog uređaja, možete koristiti valjak ili stražnju stranu noža.

2. Svaki komad svinjetine pospite solju, crnim paprom.

3. Fetu izgnječiti vilicom.

4. Dodati siru pasta od rajčice, sjeckani orasi, slatka paprika i origano, nasjeckani peršin. Nadjev se temeljito izmiješa.

5. Svaku šnitu mesa namažite nadjevom. Svinjetina se zarola, učvrsti čačkalicom.

6. Svinjske rolice uvaljati u brašno.

7. Luk se opere, oguli i izreže na tanke pola kolutića. Luk malo posolite i pričekajte da pusti sok.

8. Svinjske rolice se kuhaju u laganom štednjaku na programu "Prženje" 50 minuta. Rolice se prže u serijama dok ne porumene sa svake strane.

9. Zatim na istom programu “Prženje” popržite luk dok ne omekša. Preporuča se koristiti novu porciju biljnog ulja za luk.

10. Gotovi rolati od svinjskog mesa poslagani su na veliku ravnu posudu, na vrh je raspoređen prženi luk.

6. Rolnice od svinjskog mesa sa šampinjonima

Sastojci:

800 grama svinjskog mesa;

200 grama smrznutih ili svježih šampinjona;

Jedna mrkva;

Luk;

2 žlice senfa;

2 žlice konzerviranog kukuruza;

100 mililitara suhog crnog vina;

200 grama tvrdog sira;

Sol i crni mljeveni papar.

Način kuhanja:

1. Svinjetina se pažljivo reže, kao da se planiraju kotleti.

2. Meso se tuče u plastičnoj vrećici.

3. Svinjetinu posoliti, popapriti i namazati senfom s jedne strane, začiniti začinima. Meso se ostavi da se marinira.

4. Pečurke izrezane na tanke ploške popržiti.

5. Svježu mrkvu narežite na sitne kockice.

6. Luk sitno narezati.

7. Mrkva i luk se prže dok ne porumene i omekšaju.

8. Na stranu svinjetine koju smo namazali senfom stavimo žličicu šampinjona, mrkvu s lukom i kukuruz.

9. Meso čvrsto zamotati u obliku rolade i zavezati koncem. Svinjetina se prži u tavi.

10. Sir se nariba.

11. Svinjske rolice se stavljaju u vatrostalni oblik i preliju suhim crnim vinom. Odozgo pospite naribanim sirom.

12. Meso se peče u pećnici zagrijanoj na temperaturu od 180 stupnjeva 40 minuta.

Svinjske rolice - trikovi i savjeti

Kod pripreme jela prednost dajte mladom mesu, od njega su rolnice i ukusnije i sočnije. Ako imate meso stare životinje, onda je bolje napraviti rolnice od nasjeckanog ili upletenog mesa, ili prije pečenja proizvod treba prvo malo popariti.

Da bi oblikovana rolada izgledala lijepo i ukusno, položite pripremljeni sloj na ručnik ili prozirnu foliju. Podignite rubove filma, držeći samo meso rukama, uvijte čvrstu rolu.

Da biste jelu dali poseban okus, dodajte tekući dim prilikom pečenja.

Odlučite li kuhati ili pirjati rolice od svinjskog mesa, pripazite na razinu vode u posudi, uvijek bi trebala potpuno prekriti proizvod. A od preostale juhe onda možete skuhati laganu juhu.

Mesna štruca se može poslužiti topla ili hladna, sa ili bez priloga.

Ovi slatki dizajni koji će vam se slijevati u usta također se nazivaju rolnice. Uostalom, princip njihove pripreme je sličan - preklapanje. Razlika je u nadjevu i u podlozi. Pileći file, malo pretučen, i razna punjenja - što bi moglo biti ukusnije, zadovoljnije i poželjnije!

Dakle kiflice pileći file različiti kao što su naše preferencije i sve što trenutno leži na policama vašeg hladnjaka. Da, ne vole ih svi kuhati. Uostalom, ponekad, ako je nešto super originalno, morate petljati. Ali nakon svega, kada pripremamo pileće rolice za rodbinu ili prijatelje, ništa nije šteta! Pa krenimo s kuhanjem, kako za švedske stolove, tako i za blagdanske stolove.

Zašto su punjene pileće rolice tako dobre?

Prvi - Ovo je pileći file, što znači da je meso lagano i dijetalno.
Drugi - okus kiflica je svaki put drugačiji, jer kao nadjev možete staviti bilo što od proizvoda, pa do voća.
Treći - izgled hranjivih i ukusnih pilećih rolica uvijek izaziva apetit.

Nakon što ste se prilagodili, možete brzo naučiti kako kuhati peciva, samo morate pripremiti sve sastojke unaprijed.

Korak po korak recepti za pileće rolice s nadjevom s fotografijom

Pileće rolice sa sirom i povrćem

Sastojci

1 pileća prsa
100 g sira
50 g sušenih rajčica
70 g celera
100 g paprike
50 g zelenog luka
Aromatična sol po ukusu
ulje za prženje

Kuhanje

Počnimo s glavnim sastojkom. Ovo je pileći file. Ako je na kosti, potrebno je izvaditi meso tako da dobijete cijeli komad. Zatim ga morate odbiti čekićem, stavljajući ga u polietilen. Ovo morate učiniti vrlo pažljivo kako na fileu ne bi bilo tankih mrlja. Inače će nadjev ispasti.

Korak 1. Stavite meso u polietilen i istucite ga

Sir je jedinstven proizvod u ovom jelu. Prvo, svojim okusom nadopunjuje piletinu. Bilo bi moguće ne stavljati ništa više ovdje - bilo bi prekrasno! Drugo, drži sve ostale sastojke zajedno. Zato ga i nema puno. Kako to najbolje reći? Naribala sam na krupno rende.

Korak 2. Sir naribajte na krupni ribež

Sljedeći sastojak je vrlo neobičan. Rijetko uopće uzimam sušene rajčice. Jer im treba vremena - moraju omekšati. Stoga sam ih ovaj put odlučila narezati na vrlo tanke trake.

Korak 3. Sušene rajčice narežite na tanke trakice

Zašto ovdje zeleni luk? Kakvo je pitanje! Dat će okus, dodati svježinu svojom tako svijetlom bojom. I također zeleni luk, posebno zimi, čak iu ovom obliku - vitamin. A nema ga ni puno! fino ga ugoditi.

Korak 4. Fino nasjeckajte luk

Ovo se može ograničiti. Ali na kraju krajeva, što je više sastojaka u roladi, to je ona zadovoljnija, ukusnija i zdravija. Stoga, uštimajmo papriku. imao sam žuta boja. Bio je to tako lijep naglasak!

Korak 5. Bugarski papar

Celer je jedinstven proizvod. Govorim o izgledu stabljike. Mirisno, zdravo, ukusno! Jednom riječju, narežite ga na tanke trakice. Tako će se brže skuhati, a neće se naspavati od kiflice.

Korak 6. Štapići celera

To je sve. Možete skupljati nadjev. Ili svaki sastojak možete poslagati u slojevima na sredinu izlomljenog fileta. Što kažete na sol? Svatko bira svoj put. Imam aromatičnu sol - malo će posoliti i dodati okus.

Korak 7. Stavite nadjev na istučeni file

Ovdje sve treba raditi pažljivije. Odnosno, staviti toliko nadjeva da se kasnije može lagano namirisati slobodnim krajem mesa. A mi, zauzvrat, to trebamo popraviti na prikladan način.

Korak 8. Stavite nadjev i pričvrstite meso ražnjem

Posuda bi već trebala biti vruća. Sada morate zagrijati ulje. Zatim (po želji uvaljati u pohanje) treba ispeći kiflice. Poželjno je oblikovati kiflice tako da budu 4 strane. Izvadite kad porumene. Ukusan!

0,5 kg pilećih bataka
2 kisela krastavca

Za punjenje:

1 žlica biljno ulje
1 sv. l. senf
1 žlica kečap
1 sv. l. med
Sol i crni papar po ukusu

Kuhanje

Batku odstranimo kosti - kako bismo što bolje sačuvali meso i kožu. Istucimo meso vrlo pažljivo. Natrljajte ga solju i mljevenim crnim paprom. Na njega ćemo poslati tanke trake kiselih krastavaca. Smotajte rolice s kožom prema van. Napravimo nadjev od sastojaka navedenih u receptu. Ovim filom ćemo sipati kiflice. Koliko dugo leže ovako? Po vašem ukusu. Može biti pola sata, može biti 5 sati.Poslat ćemo da se peče u obliku u pećnici, zagrijanoj na srednjoj temperaturi. Nakon 30-40 minuta sve je spremno.

Pileće rolnice sa orasima pržene na tavi

Sastojci

2 pileća prsa
0,5 šalice oraha
1 manja rajčica
Posolite i popaprite po ukusu
Zelje
Biljno ulje
Škrob
Soja i balzamični umak

Kuhanje

Pripremljeno meso istučemo. Posolite i popaprite sa svih strana. Nakon 5 minuta umočite meso ubrusom i napunite ga orasima i rajčicama namotanim na prikladan način, dodajući im umake po ukusu (mi nismo posebno zaneseni!). Nadjev pospite škrobom i nasjeckanim zelenilom. Povezane rolice umočite u škrob i pržite na biljnom ulju u tavi.

Pileće rolice sa šparogama

Sastojci

2 pileća filea
6 stabljika šparoga
Četvrtina šalice ribanog sira
4 kriške slanine
2 žlice maslinovo ulje
Komad maslaca
Sol, začini i papar po ukusu

Kuhanje

Kao i obično, pripremljene komade fileta stavite u polietilen. Kulinarskim čekićem lagano istucite meso. Pospite ga solju, začinima i paprom. Šparoge treba uzimati mlade i tanke. Nakon što ga nekoliko puta blanširate ili polijete kipućom vodom, držite ga nekoliko minuta u mikrovalnoj. Na file posuti naribani sir, na to staviti pancetu koju sitno isjeckati i šparoge. Presavijene rolice fiksiramo koncem ili ražnjićem. Pržite na mješavini maslinovog ulja i maslaca na srednje jakoj vatri. Na vrh možete sipati nešto-pospite po ukusu. Na kraju možete poklopiti i kiflice dinstati na laganoj vatri nekoliko minuta.

Pileće rolice u pesto umaku

Sastojci

3 pileća prsa
50 g krem sira
Malo pesta
1/4 šalice sitno nasjeckane slatke paprike
Pola šalice brašna
Sol, začini, paprika i biber po ukusu

Kuhanje

Nastavit ćemo s fileom točno onako kako je gore opisano. Pospite ih solju i začinima, ali ne obilno - naš će sir dati oštrinu. Pomiješajte sir s pestom i paprom, te dio smjese pošaljite na svaka prsa. Zarolajmo roladu. Fiksiramo ga drvenom čačkalicom ili ražnjićem. Kiflice uvaljati u mješavinu brašna (bolje kukuruznog) i paprike. Kiflice pečemo u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 35 minuta.

Pesto umak: zelje pomiješajte s ribanim sirom, maslinovim uljem, sjeckanim pinjolima, češnjakom i soli. Sve stavljamo po ukusu, da bude umak, a ne gusta masa.

Bolje je uzeti pileći file. Mada dobro idu i butovi iz kojih se izvade sve kosti.
Meso se može otkinuti, a može se i narezati na komade, pa komade staviti u polietilen, izlupati krpom.
Ali prvo je bolje pripremiti sve za punjenje. Zatim ga rasporedite po filu zarolajte kao prostirku.
Da bi nadjev ostao na mjestu, bolje je vezati smotuljak nitima, kulinarskom uzicom, ako postoji, ili nasjeckati običnim ražnjićima.
Možete uvijati velike rolice - lakše je, manje muke. A možda i mala. Ovdje ćete se morati petljati s dodacima i pečenjem.
Postoji i drugi način savijanja - prvo stavite veći dio prsa, u sredinu - manji, a u sredinu - nadjev.
Tava ili pećnica, sporo kuhalo ili mikrovalna pećnica, roštilj? Odaberite!

I konačno. Jednostavnost pripreme omogućit će vam da svaki dan kuhate pileće rolice i različite nadjeve. Ako će tako biti svaki put različiti nadjev, bit će još zanimljivije. Kao što vidite, punjenje može biti običan sir i začinsko bilje, čak i kiseli krastavci. Maštajte!

1 ocjena, prosjek: 5,00 od 5)

Recepti za svinjske rolice sa sirom, gljivama i kruškama.

Svinjetina je izvrsno meso koje je pogodno i za kotlete i za roštilj. Do novogodišnjih praznika nastojimo iznenaditi goste ukusnim i neobičnim jelima. Jedna od njih su i punjene kiflice. Narod hranu naziva prstima.

Punjene rolice od svinjskog vrata sa šampinjonima: recept

Meso ostaje vrlo sočno i mekano zahvaljujući pečenju. U isto vrijeme, sadržaj masti je minimalan.

I Sastojci:

450 g svinjskog vrata bez masnoće
200 g šampinjona
1 žarulja
1 mrkva
Začini
Ulje

Recept:

Meso narežite na tanke ploške kao za kotlete
Sjeckalicom izlupajte komadiće, nemojte pretjerivati
U šerpu ulijte malo ulja i uspite nasjeckano povrće.
Pržite povrće s gljivama dok ne bude kuhano, dodajte sol i začine
Nadjev ohladiti. Meso natrljajte solju i paprom i na njega stavite nadjev
Zarolajte, čvrsto pritiskajući nadjev, nabodite na ražnjiće
Stavite na podmazan lim i pecite 30 minuta
Najbolje je kuhati u rukavu ili foliji, tako da sok iz mesa neće ispariti.

rolice od svinjskog vrata s gljivama

Svinjske rolice punjene sirom i paprom

Dobro jelo za odmor ili za obiteljsku večeru. Nadjev je vrlo sočan i ukusan.

Sastojci:

1 crvena paprika
8 kom komada mesa kao za kotlete
70 g tvrdog sira
Začini

Recept:

Meso narežite na tanke komade i izlupajte kuhinjskim čekićem
Na pripremljene slojeve stavite papriku narezanu na tanke trakice
Zatim pospite naribanim sirom i posolite
Zarolajte i izbodite čačkalicama ili šibicama
Umočite u jaje i uvaljajte u brašno, pržite dok ne porumene

kiflice sa sirom i paprom

Punjene svinjske rolice sa suhim šljivama, suhim marelicama

Neobično i pikantno jelo zanimljivog okusa.

Sastojci:

700 g mesa
100 g suhih marelica i suhih šljiva
Začini
Ulje
Senf

Recept:

Meso narežite na ploške debljine 1 cm i izlupajte sjeckalicom
S jedne strane utrljajte sol i papar, a s druge strane senf
Suhe marelice i suhe šljive potopite u kipuću vodu 30 minuta
Na pripremljenu svinjetinu stavite suho voće i zarolajte, nabodite na ražnjiće
Pržite na ulju dok ne porumene i stavite u posudu za pečenje
Pecite 30 minuta

Punjene svinjske rolnice sa orasima

Dobro mesno jelo za novogodišnji stol ili bilo koji drugi praznik. Pikantno i neobično.

Sastojci:

700 g mesa
150 g jezgri oraha
50 g sira
Začini
50 g krušnih mrvica

Recept:

Meso narežite na tanke ploške i istucite
Orahe usitnite nožem, a meso premažite solju i začinima
Stavite sjeckane orahe i naribani sir
Čvrsto zarolati i omotati koncem
Umočiti u jaje i premazati prezlama, pržiti na ulju
Konac se mora ukloniti prije posluživanja.

kiflice sa orah

Punjene svinjske rolice sa slaninom

Ovo jelo je iz Italije. Pirjano u bijelom vinu, zahvaljujući tome jelo je sočno i mekano.

Sastojci:

600 g mesa
50 g sira
100 g šunke
Začini
200 ml bijelog vina
Ulje

Recept:

Meso izrežite na ćufte i istucite čekićem
Sir i šunku narežite na trakice široke kao meso
Pripremljenu svinjetinu natrljajte solju i začinima i rasporedite šunku i sir
Zarolajte i umotajte koncem, pržite na ulju
Nakon toga ulijte vino i pirjajte ispod poklopca trećinu sata.

kiflice sa slaninom

Pirjane svinjske rolice sa sirom i češnjakom

Slano jelo nekonvencionalnog i pikantnog okusa.

Sastojci:

700 g svinjetine
100 g sira
3 češnja češnjaka
Začini
Ulje
Kiselo vrhnje

Recept:

Svinjetinu izrežite i istucite
Natrljajte ga solju i začinima
Naribajte češnjak i rasporedite po površini mesa
U sredinu komada staviti naribani sir i zarolati.
Pripremljene prste staviti u ulje i malo popržiti
Zaliti sa malo vode i 100 ml kiselog vrhnja ili vrhnja
Pirjajte poklopljeno 20 minuta, po potrebi posolite.

svinjske rolice sa sirom i češnjakom

Punjene svinjske rolice s kruškama

Za mnoge od nas ova kombinacija će se činiti prilično čudnom i neobičnom, zapravo, okus jela je prilično skladan i pikantan.

Sastojci:

2 kruške
700 g svinjetine
Začini
200 ml bijelog vina
50 g sira
Ulje

Recept:

Kruške prerežite na 4 dijela i izvadite središte
Meso narežite na tanke ploške i istucite čekićem
Natrljajte solju i začinima
Na svaki komad mesa staviti komad voća i posuti sirom
Zamotajte rolice i pričvrstite koncem ili čačkalicom
Pržite na ulju i zalijte vinom, pirjajte ispod poklopca trećinu sata

rolice od krušaka

Punjene svinjske rolice u kremi

Vrlo nježan i izvrstan obrok super za blagdanski stol.

Sastojci:

700 g svinjetine
200 ml vrhnja
200 g šampinjona
Žarulja
Začini
Ulje

Recept:

Meso narežite na trakice i istucite čekićem
Šampinjone sitno nasjeckajte i pomiješajte s nasjeckanim lukom
Meso natrljajte solju i začinima, au sredinu stavite nadjev od gljiva
Zamotati rolnice i pričvrstiti čačkalicom, pržiti na ulju
Nakon što porumeni, ulijte malo vode i vrhnje
Poklopite i pirjajte trećinu sata

Značajke kuhanja punjenih svinjskih peciva u pećnici i tavi

Postoji mnogo recepata za to ukusno jelo. Ali postoje neke značajke.

Savjeti za kuhanje svinjskih rolada:

Birajte nemasno meso. Ako postoje pruge masnoće, preporučljivo ih je odrezati.
Meso mora biti prebijeno s obje strane, prekriveno filmom. Tako se čestice svinjetine neće raspršiti po površini stola
Da se prsti ne bi raspali, prije kuhanja se pričvrste koncem ili čačkalicom. Ove stavke se uklanjaju prije posluživanja
Da bi meso bilo mekano, nakon prženja se može dinstati u vinu ili vrhnju
Također, nakon prženja možete ispeći prste u rukavu. Bit će sočnije.

Kako lijepo urediti punjene svinjske rolice na svečanom stolu: fotografija

Postoje mnoge mogućnosti podnošenja.

Mogućnosti posluživanja:

Porcirano. Tako se na tanjir poslažu dvije rolnice i premažu umakom. Također, za ukrašavanje se koriste grančice kadulje i ružmarina.
trske. Prsti se prže u krušnim mrvicama i nabadaju na ražnjiće za šišmiš. Nakon toga staviti u čašu i staviti perje luka. Ispada imitacija trske.
U velikoj posudi. Ovdje nema mnogo opcija. Rolice su poslagane u obliku kolibe u toboganu na listovima salate.

Kao što vidite, kuhanje rolada od svinjetine vrlo je jednostavno i brzo. Pripremite novo jelo i iznenadite svoje goste.

VIDEO: Rolice od svinjskog sira

Komade svinjetine zamotajte u prozirnu foliju ili foliju, a potom prođite preko njih čekićem da lagano izlupate i meso omekša.

Meso popaprite, posolite, natrljajte začinima i ostavite za sada na sobnoj temperaturi (samo ako nije jako vruće).

Korak 2: pripremite nadjev.

Paprike operite, izvadite im jezgru sa sjemenkama, a meso narežite na tanke trakice.
Slaninu ili prsa narežite na tanke ploške.
Sir prvo narežite na tanke pravokutnike, a potom na trakice iste dužine kao i trakice paprike.

Korak 3: zarolajte punjene svinjske rolice.

Sada ono najzanimljivije. Ispred sebe raširite komad svinjskog mesa, na jedan rub stavite komadić sira, a sa strane komadiće paprike, pa kotlet zarolajte u rolat, počevši od strane na kojoj leži nadjev.
Odozgo stavite slaninu ili prsa.
Sve učvrstiti čačkalicama da se rolada ne raspadne.
Rolano meso s nadjevom stavite na lim za pečenje namazan biljnim uljem.
Ponovite ispočetka s novim komadom svinjetine. Na ovaj način pripremite sve kiflice.

Korak 4: Ispecite punjene svinjske rolice.

Popaprite rolnice po ukusu, zatim ih napunite bijelim vinom, pokrijte folijom i pošaljite u prethodno zagrijanu 180-200 stupnjeva pećnica uključena 30 minuta.
Nakon pola sata pečenja skinite foliju i ostavite svinjetinu za drugu 5-10 minuta u pećnici da vrh lagano porumeni.

Korak 5: Poslužite punjene svinjske rolice.

Punjene svinjske rolice poslužuju se kao glavno jelo uz krumpir i salatu od povrća (svježeg ili slanog). Ali najbolje je, po meni, pričekati da se meso malo ohladi, narezati rolice na komade i poslužiti kao topli međuobrok uz dodatak malo umaka od rajčice ili češnjaka.
Uživajte u jelu!

Udio: