तोरी खिलाने के लिए मैश किए हुए आलू - हम सही ढंग से पकाते हैं। दूध छुड़ाने के लिए सबसे अच्छी तोरी प्यूरी रेसिपी बच्चों के लिए तोरी प्यूरी बनाएं

बच्चों में पहले पूरक खाद्य पदार्थों के बारे में बहुत सावधान रहना आवश्यक है। न केवल उच्च गुणवत्ता वाले और हाइपोएलर्जेनिक उत्पादों का चयन करना महत्वपूर्ण है, बल्कि उन्हें सही ढंग से पकाना भी है ताकि सभी पोषक तत्व संरक्षित रहें और बच्चे के शरीर को लाभ हो। एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों को दिए जाने वाले उत्पादों में पूरक खाद्य तोरी पहले स्थान पर है। इसमें कई विटामिन और खनिज होते हैं, माँ के लिए केवल एक चीज बची है, वह है इस सब्जी के साथ एक डिश को ठीक से तैयार करना।

इसमें भरपूर मात्रा में पोटैशियम, आयरन, जिंक, कॉपर, विटामिन सी होता है। मां के दूध में इन विटामिनों की कमी बच्चे के 5-6 महीने की उम्र से ही शुरू हो जाती है। यह इस समय है कि उत्पाद को पेश करने की सिफारिश की जाती है।

सब्जी कैलोरी में कम है, इसमें केवल 27 किलो कैलोरी है।

तोरी शिशुओं में एनीमिया से निपटने में मदद करती है, शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालती है, मूत्रवर्धक प्रभाव डालती है, शरीर की प्रतिरक्षा शक्ति को सक्रिय करती है, आंत्र समारोह में सुधार करती है और रक्त को साफ करती है। पोटेशियम सामग्री हृदय गतिविधि में सुधार करती है, मांसपेशियों में सुधार करती है और तंत्रिका प्रणाली. यह शरीर द्वारा अच्छी तरह से अवशोषित होता है, इसलिए पहली बार खिलाने के लिए तोरी एक आदर्श उत्पाद है।

उत्पाद को आहार में कैसे पेश करें

पहली बार आप प्यूरी बना सकते हैं, फिर आप इसका जूस ट्राई कर सकते हैं। इसे धीरे-धीरे और केवल उबले हुए रूप में पेश किया जाना चाहिए। पहली बार कितनी प्यूरी दें? आधा चम्मच दें और दिन में शरीर का निरीक्षण करें। यदि बच्चे को कोई प्रतिक्रिया नहीं होती है, तो खुराक को बढ़ाया जा सकता है। 7 महीने तक, उत्पाद का दैनिक मान लगभग 100 ग्राम होना चाहिए। उदाहरण के लिए, आप अपने बच्चे को 50 ग्राम प्यूरी और 50 मिलीलीटर रस दे सकते हैं।

तोरी के साथ पहले परिचित के लिए नियम।

1. तोरी अन्य सब्जियों के साथ अच्छी तरह से चलती है। लेकिन पहले पूरक खाद्य पदार्थों के लिए, आपको केवल एक तोरी से बने व्यंजन तैयार करने होंगे।
2. यह सुबह एक डिश देने लायक है।
3. स्तन के दूध या फार्मूला को मुख्य रूप से खिलाने से पहले थोड़ी मात्रा में प्यूरी दी जानी चाहिए।
4. इस घटना में कि बच्चा नया भोजन खाने से इनकार करता है, यह थोड़ी देर (एक या दो सप्ताह) प्रतीक्षा करने के लायक है, और फिर इसे फिर से पेश करना चाहिए।
5. जब बच्चा अस्वस्थ महसूस करता है (बीमार या शुरुआती, साथ ही टीकाकरण के दौरान) आपको तोरी सहित नए पूरक खाद्य पदार्थ नहीं देने चाहिए।

यह सब्जी बेबी फूड उत्पादों से संबंधित है, जो दुर्लभ मामलों में एलर्जी का कारण बनती है। इसलिए, तोरी व्यंजन बच्चे के आहार में सबसे पहले हैं। इसके बावजूद, पहली खुराक के बाद, आपको बच्चे की स्थिति की सावधानीपूर्वक निगरानी करनी चाहिए।

इस घटना में कि बच्चे को एलर्जी (चकत्ते, खांसी, परेशान मल) के लक्षण हैं, उत्पाद को रद्द करना आवश्यक है। एक महीने के बाद ही पुन: परिचय संभव है।

उत्पाद उन बच्चों को नहीं दिया जाना चाहिए जिन्हें गुर्दे की बीमारी है। विशेष रूप से शरीर से खराब पोटेशियम उत्सर्जन (हाइपरकेलेमिया) से जुड़े।

उत्पाद तैयार करने के नियम

पूरे के लिए विटामिन कॉम्प्लेक्सतोरी पूरी ताकत से बनी रहे और गर्मी उपचार के बाद, तोरी को ठीक से पकाया जाना चाहिए। उत्पाद को पकाने के लिए आपको कितने मिनट चाहिए? उत्पाद की पूर्ण तैयारी के लिए आवश्यक समय लगभग 10 मिनट है (केवल उबलने के क्षण से समय लिया जाता है)।

यदि सब्जी आपके अपने बगीचे से नहीं, बल्कि बाजार या दुकान से खरीदी गई है, तो आपको सबसे पहले इसे ठंडे, थोड़े नमकीन पानी में भिगोना होगा। नतीजतन, हानिकारक रासायनिक उर्वरक जिनके साथ सब्जियों को संसाधित किया जा सकता है, वाष्पित हो जाएंगे।

• खाना पकाने से पहले, तोरी को अच्छी तरह से धोना चाहिए। छीलकर फिर से धो लें। पानी ठंडा होना चाहिए।
• तोरी को छोटे क्यूब्स या रिंग्स में काट लें।
• एक सॉस पैन में स्थानांतरण करें और थोड़ा पानी डालें।
• उबालने के बाद 10 मिनट तक उबालें।
• उसके बाद, परिणामी द्रव्यमान को एक छलनी या ब्लेंडर का उपयोग करके कुचल दिया जाता है।
• जिस तरल में तोरी को पकाया गया था, उसे परिणामस्वरूप घोल में मिलाया जाता है।

तोरी की प्यूरी मध्यम स्थिरता की होनी चाहिए। बिना मसाले और नमक डाले पकवान तैयार करना आवश्यक है।

उसी सिद्धांत से, आप बच्चे के लिए रस तैयार कर सकते हैं। अंतर जोड़ा तरल की मात्रा में निहित है। 100 ग्राम सब्जियों के लिए आपको आधा लीटर तरल चाहिए।

जैसे-जैसे बच्चा बड़ा होता है, स्क्वैश कैवियार और अन्य व्यंजन आहार में शामिल किए जा सकते हैं। इन्हें आप घर पर जल्दी और आसानी से बना सकते हैं।

तोरी प्यूरी को जार में खरीदा जा सकता है। आपको रचना का ध्यानपूर्वक अध्ययन करना चाहिए। खुद पानी और सब्जियों के अलावा कुछ नहीं होना चाहिए।

आप धीमी कुकर या डबल बॉयलर का उपयोग करके पका सकते हैं। इस घटना में कि घर में ऐसे उपकरण नहीं हैं, आप निम्नानुसार खाना बना सकते हैं।

1. आपको अच्छी तरह से धुली हुई तोरी, छिलके और बीज से मैश किए हुए आलू तैयार करने होंगे।
2. पानी के बर्तन को आग पर रख दें।
3. एक छलनी तैयार करना आवश्यक है जिसमें सब्जी को स्थानांतरित किया जाता है और पैन के ऊपर रखा जाता है।
4. उबलने के दौरान, भाप पानी की सतह से ऊपर उठती है, जो डिश को तैयार होने की स्थिति में लाती है।
5. पैन को ढक्कन से बंद करके पकवान को पकाना चाहिए।

पका हुआ पकवान कितने समय तक रहता है? प्रत्येक भोजन से पहले ताजा मैश किए हुए आलू पकाना बेहतर होता है। अन्य मामलों में, तैयार प्यूरी को रेफ्रिजरेटर में तीन दिनों से अधिक नहीं रखा जाना चाहिए। खिलाने के दौरान, आवश्यक मात्रा में लिया जाता है और गरम किया जाता है।

क्या जमे हुए भोजन ठीक है?

सर्दियों में तोरी ढूंढना हमेशा संभव नहीं होता है। इसलिए, इसे सफलतापूर्वक जमे हुए किया जा सकता है। सभी उपयोगी पदार्थों को रखने के लिए, आपको इसे सही करने की आवश्यकता है।

ठंड के लिए, मध्यम कोमलता के युवा तोरी, आकार में छोटे उपयुक्त हैं। उन्हें पानी में अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, छीलकर, फिर से धोया जाना चाहिए। छोटे छोटे टुकड़ों में काटो। उसके बाद, आपको थोड़ी देर के लिए छोड़ना होगा ताकि सभी टुकड़े सूख जाएं। बैग में बांटकर फ्रीजर में रख दें। पकवान तैयार करने से पहले, उत्पाद को कमरे के तापमान पर पिघलाया जाता है।

तोरी के व्यंजन बच्चे के मेनू में विविधता लाएंगे और उसके शरीर को उपयोगी पदार्थों से समृद्ध करेंगे। अगर बच्चे ने पका हुआ खाना खाने से मना कर दिया तो परेशान न हों। वर्ष तक वह अंततः नए आहार के लिए अभ्यस्त हो जाएगा और निश्चित रूप से मैश की हुई तोरी को मजे से खाएगा। गलतियों से बचने के लिए, आपको बाल रोग विशेषज्ञ द्वारा दी गई सलाह को ध्यान में रखना होगा।

तोरी बच्चे के पहले भोजन के लिए आदर्श है। यह एक सुरक्षित संरचना के साथ विटामिन और खनिजों का एक मूल्यवान स्रोत है, जो शायद ही कभी शिशुओं में एलर्जी या पाचन विकार का कारण बनता है। यह एक कम कैलोरी वाला उत्पाद है जो शरीर को साफ करता है, विषाक्त पदार्थों और अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालता है। इस लेख में, हम सीखेंगे कि शिशुओं के लिए तोरी प्यूरी को ठीक से कैसे तैयार किया जाए, और एक बच्चा कितनी स्वस्थ सब्जी खा सकता है।

यदि बच्चा बीमार है और उसकी तबीयत ठीक नहीं है, तो उसे दांत निकलने के दौरान कोई नया व्यंजन न दें। यदि बच्चा हिलने-डुलने, नर्सरी जाने या माँ से अलग होने के कारण तनाव में है तो अत्यधिक गर्म और भरे मौसम में पूरक आहार देने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

तोरी पहले खिलाने के लिए आदर्श है। साथ ही इस सब्जी को बनाने की विधि भी आसान है। पहली बार बच्चे को आधा चम्मच से ज्यादा नहीं दिया जा सकता है। फिर बच्चे की प्रतिक्रिया की सावधानीपूर्वक निगरानी करें। उत्पाद की हाइपोएलर्जेनिकता के बावजूद, यह शिशुओं में मल के उल्लंघन का कारण बन सकता है। यदि मल में गड़बड़ी है, तो एक महीने के लिए पूरक खाद्य पदार्थों के रूप में तोरी की शुरूआत को स्थगित कर दें। फिर पुनः प्रयास करें।

जब आपके बच्चे को सब्जियां देने का समय आता है, तो माता-पिता को एक सुरक्षित और स्वस्थ आहार प्रदान करने की आवश्यकता होती है। मेनू की गुणवत्ता के बारे में चिंता न करने के लिए, पहले खुद को खिलाने के लिए तोरी को पकाना बेहतर है। घर का बना प्यूरी सस्ता होगा और निश्चित रूप से इसमें अनावश्यक घटक नहीं होंगे।

आहार का परिचय: किस उम्र में सब्जियां कर सकते हैं

डब्ल्यूएचओ की सिफारिशों के अनुसार, छठे महीने से बच्चे के आहार में पहले पूरक खाद्य पदार्थों को शामिल करना संभव है, लेकिन प्रशासन योजना व्यक्तिगत विशेषताओं पर निर्भर करती है। माँ का दूध या आधुनिक सूत्र प्रदान करते हैं बच्चों का शरीरछह महीने तक सभी आवश्यक पोषक तत्वों के साथ। यदि बाल रोग विशेषज्ञ कम वजन का निदान करता है, तो यह 4 महीने में पूरक आहार शुरू करने का एक कारण हो सकता है।

एक नियम के रूप में, अनाज को पहले आहार में पेश किया जाता है, और उसके बाद ही उन्हें सब्जियों की कोशिश करने की पेशकश की जाती है। यदि आपका शिशु अधिक वजन का है, तो आपका डॉक्टर आपको सब्जियों के साथ पूरक आहार शुरू करने की सलाह दे सकता है।

तोरी के साथ सब्जी पूरक खाद्य पदार्थ शुरू करें। यह हाइपोएलर्जेनिक उत्पाद जल्दी से अवशोषित हो जाता है और नाजुक गैस्ट्रिक म्यूकोसा को परेशान नहीं करता है।

बच्चे के लिए मेज पर ताजी और अच्छी तरह से उगाई गई सब्जियां होनी चाहिए। युवा फल चुनना बेहतर है। सबसे अच्छा विकल्प तोरी को अपने दम पर खिलाने के लिए उगाना है या उन्हें एक ईमानदार मालिक से बगीचे से खरीदना है।

एक जार में उत्पाद. एक सुपरमार्केट से ग्रीनहाउस नमूने के लिए जार में उच्च गुणवत्ता वाले मैश किए हुए आलू को प्राथमिकता देना बेहतर है। किस कंपनी के उत्पादों को चुनना है, माता-पिता तय करते हैं। गुणवत्ता की गारंटी सभी चरणों में उत्पादन प्रक्रिया की पारदर्शिता है।

पूरा का पूराकंद मूल. बाजार में तोरी का चुनाव सावधानी और सावधानी से करना जरूरी है। यदि विक्रेता माल की उत्पत्ति और ताजगी की शर्तों के बारे में विस्तार से नहीं बता सकता है, तो सबसे अधिक संभावना है, उसने उत्पादों को उसी स्थान पर खरीदा जहां वे चेन स्टोर से आते हैं।

जमे हुए तोरी. यदि बच्चा वसंत ऋतु में पैदा हुआ था और ठंड के मौसम में पहली बार सब्जी खिलाने का समय आता है, तो आपको पहले से पता होना चाहिए कि मैश किए हुए आलू के लिए फ्रीज कैसे तैयार किया जाए। जमी हुई तोरी में थोड़ी मात्रा में विटामिन होते हैं, लेकिन यह स्टोर से खरीदी गई सर्दियों की सब्जियों की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक और सुरक्षित है।

एक अच्छी तोरी के संकेत जिनका उपयोग शिशु आहार के लिए किया जा सकता है

• त्वचा चिकनी है, एक चमकदार चमक है, पतली और आसानी से एक नाखून से छेदा जाता है;
• उस पर कोई वृद्धि, क्षति और सड़ांध के निशान नहीं हैं;
• डंठल का कट समान है और काला नहीं है;
• भ्रूण पर दबाव डालने पर डेंट नहीं बनते हैं;
• यदि तोरी को काट दिया जाए, तो गूदे पर नमी की छोटी-छोटी बूंदें दिखाई देंगी;
• फल जितना छोटा होता है, उसके किनारे उतने ही चमकीले होते हैं, परिपक्व तोरी चिकनी होती है;
• बीज नरम और बिना पके होते हैं, और सब्जी के कटे हुए हिस्से में नसें नहीं होती हैं।

पकाने की विधि: पहली बार खिलाने के लिए तोरी कैसे पकाने के लिए

यह सुनिश्चित करने के बाद कि सब्जी पूरक खाद्य पदार्थों के लिए उपयुक्त है, आप खाना बनाना शुरू कर सकते हैं। तोरी को बच्चे के भोजन के लिए पकाने से पहले कागज़ के तौलिये से धोएं और सुखाएं। एक युवा सब्जी से त्वचा को काटना जरूरी नहीं है। पहले डंठल और फल के निचले हिस्से को काट लें, फिर उत्पाद को काट लें और अगर बीज पहले से ही बन गए हैं तो उन्हें हटा दें। बचे हुए गूदे को मध्यम आकार के क्यूब्स में काट दिया जाता है।

यदि खेती की गुणवत्ता के बारे में कोई संदेह है, तो आप क्यूब्स को एक घंटे के लिए ठंडे पानी से भर सकते हैं। इस प्रक्रिया का उपयोग उत्पाद से नाइट्रेट्स को धोने के लिए किया जाता है।

तोरी से पूरक आहार तैयार करने के लिए एक फल ही काफी है। एक युवा सब्जी बहुत बड़ी नहीं हो सकती - उत्पादन एक सौ से दो सौ ग्राम प्यूरी से होगा। तोरी पकाने के लिए दो विकल्प हैं:

1. रसोइयाथोड़ी मात्रा में पानी में:

• क्यूब्स डाले जाते हैं गर्म पानीताकि यह उन्हें पूरी तरह से कवर न करे;
• फिर, ढक्कन से ढककर, मध्यम आँच पर नरम होने तक पकाएँ।

2. भाप तोरीधीमी कुकर में या क्यूब्स को छलनी पर रखकर और उबलते पानी के बर्तन के ऊपर रख दें। एक जोड़े के लिए पूरक खाद्य पदार्थ पकाने में थोड़ा अधिक समय लगेगा: तीन से पांच मिनट। लेकिन विटामिन और ट्रेस तत्वों के संरक्षण के लिए दूसरा विकल्प बेहतर है।

किसी सब्जी को पकाने में कितना समय लगता है यह उसकी परिपक्वता की मात्रा के आधार पर तय किया जाता है। तोरी को कम से कम पांच से सात मिनट तक उबाला जाता है। यदि यह अधिक पका हुआ है, तो खाना पकाने में पंद्रह मिनट तक का समय लगेगा।

खिलाने के लिए तोरी की तत्परता निर्धारित करना आसान है - क्यूब्स अपना आकार खो देते हैं, उन्हें एक कांटा के साथ कुचलना आसान होता है।

उबला हुआ द्रव्यमान ठंडा होता है और ध्यान से एक ब्लेंडर में पीसता है। तरल जोड़ने के लिए आवश्यक नहीं है, बच्चे को एक सजातीय ग्रेल के रूप में पूरक खाद्य पदार्थों की पेशकश करना आवश्यक है, जो कि केफिर से अधिक मोटा नहीं है। यदि इस सरल तकनीक की सभी बारीकियों का पालन किया जाता है, तो बच्चे के लिए तोरी प्यूरी हल्के हरे या पीले-हरे रंग की हो जाएगी।

पहली बार खिलाने के लिए आपको तोरी प्यूरी तैयार करने की जरूरत है। नुस्खा में सब्जी और पानी के अलावा कोई सामग्री नहीं है। आप नमक, मसाले और तेल तभी मिला सकते हैं जब बच्चे को मोनो-उत्पाद की आदत हो जाए और वह अन्य पूरक खाद्य पदार्थों के साथ तोरी खाना सीख जाए।

भविष्य में उपयोग के लिए तोरी प्यूरी का स्टॉक कैसे करें: संरक्षण

तोरी का पहला भाग पहली बार खिलाने के लिए एक चम्मच होगा। शेष प्यूरी को फेंकना या डिब्बाबंद करना होगा, क्योंकि इसे अगली बार तक रेफ्रिजरेटर में स्टोर करना अवांछनीय है। बेबी फूड के ढक्कन वाले तीस या पचास ग्राम जार प्यूरी को संरक्षित करने के लिए उपयुक्त हैं, लेकिन केवल तभी जब वे खोले जाने पर क्षतिग्रस्त न हों।

खिलाने के लिए घर का बना तोरी प्यूरी को संरक्षित करने के लिए चरण-दर-चरण निर्देश:

• जार और ढक्कन सोडा से अच्छी तरह से धोए जाते हैं (तरल डिशवाशिंग डिटर्जेंट का उपयोग नहीं करना बेहतर है);
• जब पूरक खाद्य पदार्थ तैयार किए जा रहे हों, तो दूसरे बर्नर पर उबलते पानी में ढक्कन और जार निष्फल कर दिए जाते हैं: कम से कम दस मिनट;
• फिर बर्तन को पैन से बाहर निकाला जाता है और उल्टा करके, पानी को निकलने दें;
• अभी भी गर्म प्यूरी को जार में रखा जाता है ताकि ढक्कन के नीचे हवा का अंतर न हो;
• कसकर मुड़े हुए डिब्बे को ठंडा करने के लिए अलग रखा जाता है;
• रेफ्रिजरेटर में ठंडा रिक्त स्थान हटा दिए जाते हैं;
• यदि सब कुछ सही ढंग से किया जाता है, तो ढक्कन अंदर की ओर झुक जाएगा, जैसे स्टोर से खरीदे गए भोजन के जार पर;
• ऐसे डिब्बाबंद भोजन को रुई से खोला जाएगा।

तोरी पकाने के समानांतर, स्टॉक की तैयारी जल्दी से की जानी चाहिए। यदि भोजन कुछ समय के लिए खड़ा है, तो बेहतर है कि इसे संरक्षित न किया जाए। अगले दिन उनका उपयोग करने के लिए एक या दो जार को सहेजना स्वीकार्य है। इस तरह के रिक्त स्थान को लंबे समय तक संग्रहीत करना असंभव है, और इससे भी अधिक सर्दियों के लिए स्टोर करना असंभव है।

एक या दो बार से अधिक संरक्षण के लिए जार का उपयोग नहीं करना बेहतर है - समय के साथ, ढक्कन धागे के लिए खराब हो जाएगा और हवा प्यूरी में मिल सकती है।

तोरी से लालच को फिर से उबालना आवश्यक नहीं है, इसे बस पानी के स्नान में गरम किया जाता है, सिरेमिक या तामचीनी व्यंजनों में स्थानांतरित किया जाता है।

बच्चे के भोजन के लिए तोरी को फ्रीज कैसे करें

सर्दियों में उचित और स्वस्थ आहार जारी रखने के लिए, आप सब्जियों को फ्रीजर में रख सकते हैं। तोरी को जमने के लिए तैयार करना बहुत सरल है:

• खाना पकाने से पहले, क्यूब्स में धो लें और काट लें;
• एक फ्लैट कप पर एक पतली परत में फैलाएं और शीर्ष पर पन्नी के साथ कवर करें, एक घंटे के लिए फ्रीजर में भेज दें;
• फिर जमे हुए क्यूब्स को एक एयरटाइट कंटेनर में स्थानांतरित कर दिया जाता है और उपयोग से पहले वापस रख दिया जाता है;
• ठंड के लिए उपयुक्त कंटेनर या पन्नी के लिफाफे का उपयोग करना महत्वपूर्ण है।

पहले से स्टॉक की देखभाल करना बेहतर है, क्योंकि सर्दियों में अप्रयुक्त उत्पादों को खरीदने की तुलना में भविष्य में तोरी को फ्रीज करना और विश्वसनीय कच्चे माल से पकाना अधिक किफायती और समझदार है। जमी हुई तोरी को केवल एक बार पकाना सबसे अच्छा है। उन्हें पिघलना नहीं चाहिए, उन्हें तुरंत गर्म पानी में डुबो देना चाहिए।

स्तनपान: पहली बार खिलाने के लिए तोरी कैसे दें

पूरक खाद्य पदार्थों को पेश करने की तकनीक में चम्मच से भोजन के साथ दूध पिलाने का क्रमिक प्रतिस्थापन होता है। सब्जी के व्यंजनों से पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत के दौरान, यह माना जाता है कि बच्चा पहले से ही नाश्ते के लिए दलिया खाता है और एक चम्मच से परिचित है।

तोरी को पहले भोजन के साढ़े तीन या चार घंटे बाद देना बेहतर होता है। अगर बच्चे को भूख लगती है, तो इस बात की बहुत अधिक संभावना है कि वह तोरी प्यूरी के स्वाद की सराहना करेगा।

बच्चों को नया खाना खिलाने के नियम

• पहली बार, पकवान को केवल स्वाद दिया गया है और दूध के साथ पूरक किया गया है;
• दिन के दौरान वे देखते हैं कि वे जो खाते हैं उस पर क्या प्रतिक्रिया होगी;
• अगले दिन, भाग बढ़ा दिया गया है;
• तीसरे दिन पूर्ण भोजन शुरू किया जा सकता है, अगर बच्चे को कोई एलर्जी प्रतिक्रिया और मल में रोगजनक परिवर्तन नहीं होता है;

एक नई डिश को जानने में लगभग एक महीने का समय लगता है। सबसे पहले, भोजन बिना पचे बाहर आ सकता है। इसका मतलब यह है कि जबकि भाग में वृद्धि नहीं करना बेहतर है। लेकिन अगर तोरी खिलाना बिना किसी समस्या के चला जाता है, तो दो सप्ताह के बाद आप अन्य सब्जियों की कोशिश कर सकते हैं। यह तुरंत कहना असंभव है कि नए भोजन की आदत पड़ने में कितना समय लगेगा। प्रत्येक जीव व्यक्तिगत है।

अगर बच्चा नहीं खाता है, तो परेशान होने की जरूरत नहीं है। आप उसे पहली बार खिलाने के लिए अनुशंसित अन्य सब्जियां देने की कोशिश कर सकते हैं: या ब्रोकोली तोरी से कम उपयोगी नहीं है।

भोजन पर प्रतिक्रिया. संकेत है कि आपको पूरक खाद्य पदार्थों को शुरू करना बंद कर देना चाहिए और बाल रोग विशेषज्ञ की सलाह लेनी चाहिए:

• दाने जो खिलाने के बाद दिखाई दिए;
• प्यूरी को देखते हुए उल्टी या गैग रिफ्लेक्स;
• काले या हरे धब्बों के साथ बार-बार तरल मल आना।

ज्यादातर मामलों में प्रतिक्रियासभी नियमों के अनुपालन में पहली बार खिलाने के लिए तैयार घर का बना तोरी प्यूरी पर नहीं होता है।

बगीचे से मेज तक बच्चे के रास्ते में सब्जी जितनी कम जोड़-तोड़ से गुजरती है, उतना ही अच्छा है। एक बच्चे को वयस्क भोजन में सफलतापूर्वक स्थानांतरित करने के लिए आवश्यक मुख्य चीज सटीकता, किसी के कार्यों और धैर्य के लिए एक महत्वपूर्ण दृष्टिकोण है। तभी बच्चा मजबूत और स्वस्थ होगा।

ग्रन्थसूची:

1. किस उम्र तक स्तनपान एक संपूर्ण आहार बना रहता है? (डब्ल्यूएचओ प्रकाशन दिनांक 28.07.2013)।
2. अतिरिक्त भोजन। स्तनपान करने वाले शिशुओं के लिए पारिवारिक भोजन - 56 पृष्ठ, विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ), 2000।

जब बच्चे को वयस्क भोजन से परिचित कराने का समय आता है, तो युवा माताएँ खुद से सवाल पूछती हैं: "बच्चे को पहली बार खिलाने के लिए तोरी कैसे पकाएं।" इसके लाभकारी गुणों के कारण, यह वह सब्जी है जिसे बाल रोग विशेषज्ञ पहले पेश करने की सलाह देते हैं।

आप अपने बच्चे को तोरी कैसे और कब खिलाना शुरू कर सकती हैं

जिस उम्र में स्तनपान शुरू करना चाहिए, उसके बारे में पिछले दशकों में डॉक्टरों की सिफारिशें बदल गई हैं। देखभाल अवकाश पहले समाप्त होने के कारण बच्चे 2 महीने में दूध के अलावा अन्य भोजन चखना शुरू कर देते थे।

वर्तमान में, छोटे बच्चों के लिए वयस्क भोजन की शुरूआत पर दृष्टिकोण को संशोधित किया गया है।

यदि वजन सामान्य से कम है, तो डॉक्टर 4 महीने के बाद स्तनपान कराने की अनुमति दे सकते हैं। इस मामले में, दलिया पहले वयस्क भोजन के रूप में भी काम कर सकता है, उच्च कैलोरी सामग्री वाले उत्पाद के रूप में।

तोरी मूल्यवान है क्योंकि इसमें आवश्यक है उचित पोषणअवयव। इस आहार उत्पाद, के जो कष्टप्रद नहीं जठरांत्र पथऔर शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाता है।

तोरी के उपयोगी गुण और इसकी संरचना

100 ग्राम उत्पाद का पोषण मूल्य:

• कैलोरी: 24 किलो कैलोरी,
• पानी: 93 ग्राम,
• प्रोटीन: 0.6 ग्राम,
• वसा: 0.3 ग्राम,
• कार्बोहाइड्रेट: 4.6 ग्राम,
• आहार फाइबर: 1 ग्राम।

तोरी में शामिल हैं:

खनिज लवण	तत्वों का पता लगाना	विटामिन
पोटैशियम	मोलिब्डेनम	प्रोविटामिन ए
मैग्नीशियम	टाइटेनियम	विटामिन सी
फास्फोरस	अल्युमीनियम	बी विटामिन
कैल्शियम	लिथियम	निकोटिनिक एसिड
सोडियम	जस्ता
लोहा
गंधक

पूरक खाद्य पदार्थों के सफल परिचय के लिए 5 नियम

1. पूरक खाद्य पदार्थों के लिए तोरी प्यूरी भोजन से तुरंत पहले तैयार की जानी चाहिए. पहले बच्चे के भोजन के लिए तोरी कैसे पकाने के लिए नीचे वर्णित किया जाएगा।
2. तोरी एक एलर्जेनिक उत्पाद नहीं है, लेकिन सभी शिशुओं के शरीर की अपनी अलग-अलग विशेषताएं होती हैं। बच्चे के लिए किसी भी नए उत्पाद की तरह, इस सब्जी को सावधानी से पेश किया जाना चाहिए। आइए इसे सुबह प्राप्त करें(नाश्ते या दोपहर के भोजन के लिए), ताकि आप नवीनता के लिए शरीर की प्रतिक्रिया का निरीक्षण कर सकें। आपको भोजन को सामान्य भोजन (स्तन के दूध या सूत्र) के साथ समाप्त करना होगा।
3. संगतता तैयार भोजनतरल और सजातीय होना चाहिएक्योंकि बच्चे को सिर्फ ठोस आहार की आदत हो रही है और इससे पहले वह सिर्फ दूध ही खाता था।
4. आपको तैयार उत्पाद के 1/2 चम्मच के साथ तोरी के साथ पहला भोजन शुरू करने की आवश्यकता है।
5. यदि बच्चे की स्थिति में कोई नकारात्मक परिवर्तन नहीं हैं ( तरल मल, त्वचा लाल चकत्ते, सूजन, आदि), आप हर दिन एक नया उत्पाद पेश करना जारी रख सकते हैं, इसकी मात्रा बढ़ा सकते हैं। भाग को तब तक बढ़ाया जाना चाहिए जब तक कि यह 1 फीडिंग (150 ग्राम) की जगह न ले ले।.

आपको थोड़ी मात्रा में पूरक खाद्य पदार्थों को पेश करने और बच्चे की स्थिति की सावधानीपूर्वक निगरानी करने की आवश्यकता है।

अपने बच्चे को नाश्ते के लिए दिन में एक बार स्क्वैश डिश दें।

जब तक वह पूरी तरह से संतृप्त न हो जाए, तब तक उसके लिए सामान्य (स्तन के दूध या सूत्र) भोजन के साथ भोजन समाप्त करें।

• 1 दिन - 0.5 चम्मच सब्जी प्यूरी (3 ग्राम),
• दिन 2 - 1 चम्मच। (8 ग्राम),
• दिन 3 - 3 चम्मच (20 ग्राम),
• दिन 4 - 7 चम्मच (40 ग्राम),
• दिन 5 - 12 चम्मच (70 ग्राम),
• दिन 6 - 20 चम्मच। सब्जी प्यूरी + 1 चम्मच। वनस्पति तेल, जो 100 ग्राम (120 ग्राम) परोसने के बाद डाला जाता है,
• दिन 7 - 27 चम्मच सब्जी प्यूरी + 1 चम्मच। वनस्पति तेल (170 ग्राम)।

तोरी कैसे चुनें और पकाएं?

बच्चों को वयस्क भोजन देने के मामले में, आधुनिक युवा माताओं के पास एक विकल्प है: इसे स्वयं पकाएं या तैयार भोजन खरीदें।

बाद के मामले में, यह आवश्यक है उत्पाद की संरचना को ध्यान से पढ़ें और पैकेजिंग की अखंडता की निगरानी करें।

बच्चों के लिए खुद खाना बनाना बेहतर है, इसलिए माँ उत्पाद की संरचना और उसकी गुणवत्ता के बारे में सुनिश्चित होगी।

बेशक, आदर्श विकल्प खुद सब्जियां उगाना या इसे दादी-नानी को सौंपना है।

स्टोर में तोरी चुनने के 3 नियम

• आपको तोरी की सामान्य सफेद फल वाली किस्म चुननी चाहिए।
• युवा फल लेने की सलाह दी जाती है।
• उन पर कोई नुकसान नहीं होना चाहिए: डेंट, दरारें, आदि।

सर्दियों के लिए तोरी की कटाई के लिए 5 कदम

अपने बगीचे में या विश्वसनीय किसानों से उगाई जाने वाली तोरी को फ्रीज करना बेहतर है

सर्दियों में, आपको हमारे स्टोर में तोरी के ताजे युवा फल नहीं मिलेंगे, और यहां तक ​​कि सस्ती कीमत पर भी।

इसलिए, जो लोग इसे सर्दियों में अपने टुकड़ों के लिए पकाने जा रहे हैं, उनके लिए यह चरण-दर-चरण निर्देशतोरी को कैसे फ्रीज करेंखिलाने के लिए:

1. हम ऊपर बताए गए नियमों के अनुसार अच्छे फलों का चुनाव करते हैं।
2. इन्हें धोइये, छीलिये और बीज से काट लीजिये.
3. छोटे क्यूब्स या छल्ले में काट लें।
4. टुकड़ों को एक बैग में रखें, उन्हें चपटा करें ताकि वे फ्रीजर में एक गांठ में एक साथ न आएं।
5. ऐसे ही बैग्स को फ्रीजर में रख दें।

बेबी तोरी प्यूरी बनाने के लिए 5 कदम

उबले हुए तोरी से बने मैश किए हुए आलू उन्हीं "भाइयों" से पके हुए आलू की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक होते हैं। दूध के साथ पतला प्यूरी अनुकूल नहीं है

पहली सब्जी में दूध, नमक, चीनी, मसाले और वसा को शामिल किए बिना केवल सब्जियां और पानी होना चाहिए।

बाद वाले को वनस्पति वसा (वनस्पति, जैतून का तेल, आदि) के रूप में जोड़ा जाता है जब सेवारत 100 ग्राम तक पहुंच जाता है।

यह पता लगाने के बाद कि किस तोरी को चुनना है और इसके द्वारा कैसे निर्देशित किया जाए, अब हम बच्चे के पहले भोजन के लिए तोरी को पकाने के तरीके पर क्रियाओं के क्रम पर विचार करेंगे।

1. इससे पहले कि आप पहले बच्चे के भोजन के लिए तोरी तैयार करें, इसे ठंडे बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, साफ किया जाना चाहिए और फिर से धोया जाना चाहिए।
2. अगला, आपको आवश्यक मात्रा में सब्जी को काटने की जरूरत है, पहले दिनों में आपको 1.5 सेमी चौड़े 2 छल्ले से अधिक की आवश्यकता नहीं हो सकती है।
3. फिर हीट ट्रीटमेंट इस प्रकार है: टुकड़ों को पानी में या भाप में नरम होने तक पकाएं, ताकि वे नरम हो जाएं।
4. हम उन्हें एक चलनी या ब्लेंडर के साथ एक सजातीय स्थिरता में पीसते हैं।
5. एक काढ़ा (अगर पानी में उबाला गया हो) या स्तन का दूध / उबला हुआ पानी (अगर स्टीम किया हुआ हो) मिलाएं ताकि प्यूरी तरल हो जाए और स्थिरता केफिर से अधिक गाढ़ी न हो।

स्तनपान से थोड़ा अलग। हम आपको इन सूक्ष्मताओं से अधिक विस्तार से परिचित होने की सलाह देते हैं।

आप जान सकते हैं कि जीवन के पहले दिनों में नवजात को कितना खाना चाहिए।

दुर्भाग्य से, बच्चे के जन्म के बाद एक माँ सभी खाद्य पदार्थ नहीं खा सकती है। लिंक पर महीने, अनुमत और निषिद्ध खाद्य पदार्थों के बारे में पढ़ें।

तोरी कैसे उबालें और भाप लें

अगर इसे स्टीम किया जाए तो यह डिश ज्यादा स्वादिष्ट और सेहतमंद होगी।.

यह धीमी कुकर, स्टीमर, या नियमित बर्तन का उपयोग करके किया जा सकता है जिसमें स्टीमर डालने या बर्तन के ऊपर रखे कोलंडर के साथ ढक्कन के साथ कवर किया जाता है।

खाना बनाना भाप उत्पाद में विटामिन और सूक्ष्म तत्वों को संरक्षित करती है.

सब्जियों को भाप देते समय उनका स्वाद पचता नहीं है, इसलिए तैयार पकवान का स्वाद अधिक समृद्ध और मीठा होगा।

इसलिए, यदि आपके बच्चे के मेनू में किसी तरह विविधता लाने की इच्छा है, तो आप खाना पकाने के इन तरीकों को वैकल्पिक कर सकते हैं।

हालांकि, पानी में खाना पकाने के अपने फायदे हैं। खाना पकाने के बाद, एक सब्जी शोरबा रहता है, जिसे बच्चे को अतिरिक्त पेय के रूप में दिया जा सकता है या सब्जी प्यूरी के साथ पतला किया जा सकता है।

खाना पकाने की तकनीक की सूक्ष्मता

तोरी को 10 मिनट से ज्यादा न पकाएं, बचे हुए शोरबा से आप तैयार मैश किए हुए आलू को पतला कर सकते हैं

तोरी को पहली बार खिलाने के लिए कितना पकाना है?

• पानी में - 10 मिनट से अधिक नहीं
• एक जोड़े के लिए - 15-20 मिनट।

तोरी को पहली बार खिलाने के लिए कैसे पकाएं?

एक सॉस पैन में:

कटे हुए फलों को मध्यम टुकड़ों में एक छोटे सॉस पैन में डालें और उनमें पानी भर दें ताकि यह टुकड़ों को मुश्किल से ढक सके।

एक स्टीमर में:

मशीन के निर्देशों के अनुसार, सब्जियों को "खाना पकाने वाली सब्जियां" मोड में स्टीमर बाउल में एक समान परत में बिछाया जाता है।

मल्टीक्यूकर में:

सब्जियों को एक समान परत में भाप के लिए एक विशेष कटोरे में रखा जाता है, धीमी कुकर में एक विशेष स्टैंड पर कटोरा स्थापित किया जाता है।

भाप के बर्तन में:

पैन में थोड़ा सा उबलता पानी डालें और स्टीमर को पैन में डालें। पर्याप्त पानी होना चाहिए ताकि यह डबल बॉयलर के स्तर से ठीक नीचे हो।, - तो सब्जियों को उबाला जाएगा, और पानी में उबाला नहीं जाएगा।

हम खिलाने के लिए तोरी कैसे तैयार करते हैं: माता-पिता की समीक्षा

मारिया, 26 वर्ष, मास्को

हमारे बेटे ने हमेशा बहुत अच्छा वजन बढ़ाया है।

जब वह 6 महीने का था, हमारे जिला बाल रोग विशेषज्ञ ने कहा कि यह हमारे लिए पूरक खाद्य पदार्थों को पेश करने का समय है। मैंने सब्जियों से शुरुआत करने की सलाह दी, सबसे पहले हमारे पास एक तोरी थी।

ताकि उनके मेनू में नवीनता मेरे बेटे को झटका न लगे, मैंने अपनी तोरी प्यूरी को दूध से पतला कर दिया। मैंने हमेशा सब कुछ एक धमाके के साथ खाया!

शुरुआत में, जब भाग छोटे थे, मैंने तोरी को एक छलनी के माध्यम से ऊपर से एक बड़े चम्मच से दबाते हुए रगड़ दिया। शुरुआती दिनों में तोरी से 1-2 सेंटीमीटर के घेरे मेरे लिए काफी थे।

अन्ना, 30 वर्ष, कोस्तोमुख:

मेरे दो छोटे बच्चे हैं जिनमें 1 साल और 9 महीने का अंतर है। उन दोनों के साथ, मैंने तोरी के साथ पहला पूरक भोजन तब शुरू किया जब वे 6.5 महीने के थे। हमने बाद में शुरू किया क्योंकि उन्हें टीका लगाया गया था और 5 और 6 महीने के मोड़ पर बीमार हो गए थे।

मेरे सबसे बड़े बेटे के साथ, मेरे लिए, एक चम्मच मैश किए हुए आलू तैयार करने के साथ यह सब झगड़ा कुछ जटिल लग रहा था, और फिर मुझे एक निर्माता से स्टोर से खरीदे गए मैश किए हुए आलू मिले, जहां सामान्य संरचना केवल उबचिनी और पानी है (अन्य निर्माताओं के पास है रचना में दूध)।

अपनी सबसे छोटी बेटी के साथ, एक अनुभवी माँ के रूप में, मैं पूरक खाद्य पदार्थों के लिए खुद खाना बनाती हूँ। मैं मौसम के दौरान बहुत सारी तोरी खरीदता हूं, उन्हें फ्रीज करता हूं और पकाने से पहले फ्रीजर से आवश्यक मात्रा में लेता हूं। मैं एक जोड़े के लिए खाना बनाती हूं - इसलिए वे अधिक स्वादिष्ट और मीठे होते हैं।

मैं 2 दिन पकाता हूं: आज और कल के लिए, मैं इसे बच्चे के भोजन के जार में डाल देता हूं, उबलते पानी से जलता है। मैंने ठंडे जार को फ्रिज में रख दिया, खाने से पहले गर्म कर लिया।

वेरोनिका, 20 वर्ष, टॉम्सकी

हमने 5 महीने से तोरी खाना शुरू कर दिया था। मैंने तोरी को एक छोटे सॉस पैन में पकाया। परिणामस्वरूप शोरबा के साथ एक ब्लेंडर में बनाई गई प्यूरी।

जब उन्होंने एक अच्छा हिस्सा खाना शुरू किया, तो बाल रोग विशेषज्ञ की सलाह पर, उसने जैतून का तेल जोड़ा।

हमें सलाह दी गई थी कि सब्जियों का पूरा हिस्सा पानी के साथ पिएं और जब हम अनाज खाना शुरू करें तो दूध के साथ पिएं।

निष्कर्ष

तुरई - सबसे अच्छा उत्पादअपने बच्चे को वयस्क भोजन से परिचित कराने के लिए। इसे खुद पकाना बेहतर है पहली फीडिंग के लिए प्यूरी में केवल तोरी ही हो सकती हैऔर पानी और/या मां का दूध।

तैयार उत्पाद की तरल स्थिरता और एकरूपता प्राप्त करना सुनिश्चित करें। आपको पूरक खाद्य पदार्थों को थोड़ी मात्रा में पेश करने की आवश्यकता हैऔर बच्चे की स्थिति की सावधानीपूर्वक निगरानी करना सुनिश्चित करें।

संपर्क में

पहले पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत का समय ऊर्जा, विटामिन और खनिजों के लिए बच्चे की बढ़ती जरूरतों की अवधि के साथ मेल खाता है। अक्सर, कम से कम एलर्जीनिक सब्जी के रूप में तोरी से परिचित होना शुरू होता है। बच्चे के आहार में कितनी सब्जी प्यूरी का उपयोग करने की अनुमति है, इस बारे में अनुमोदित सिद्धांतों का पालन करते हुए एक नया उत्पाद पेश करना उपयोगी है। संरक्षण के लिए खाना पकाने का विकल्प भी कम महत्वपूर्ण नहीं है उपयोगी गुणभ्रूण. बच्चे की व्यक्तिगत विशेषताओं को ध्यान में रखना आवश्यक है: उम्र, जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज की प्रकृति, एलर्जी की प्रवृत्ति।

पहले खिलाने के लिए तोरी प्यूरी - सर्वोत्तम विकल्पसब्जी परिचित के लिए। इसमें विटामिन सी, बी1 और बी2, साथ ही फोलिक, मैलिक और निकोटिनिक एसिड. फल फास्फोरस, पोटेशियम, कैल्शियम और मैग्नीशियम जैसे ट्रेस तत्वों में समृद्ध है। इन पदार्थों के लिए धन्यवाद, तोरी के निम्नलिखित फायदे हैं:

• कोमल गूदे को टुकड़ों के पेट से आसानी से पहचाना जा सकता है और यह अच्छी तरह से अवशोषित हो जाता है।
• उपयोगी पदार्थ प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं, मस्तिष्क को ऑक्सीजन से पोषण देते हैं।
• फाइबर काम को उत्तेजित करता है पाचन तंत्र, गैस के गठन में वृद्धि का कारण नहीं बनता है, शूल।
• ट्रेस तत्वों का तंत्रिका और मांसपेशियों की कोशिकाओं के साथ-साथ जल-नमक संतुलन और हृदय गति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
• रसदार सब्जियों में मौजूद एंजाइम प्रोटीन को पचाने में मदद करते हैं।

तोरी के करीबी "रिश्तेदार" तोरी, कद्दू और पेटीसन हैं, लेकिन केवल सफेद फल वाली किस्म ही शिशुओं के लिए उपयुक्त है।

सब्जी में एक सुखद, स्पष्ट स्वाद नहीं है, इसलिए इसे अन्य उत्पादों के साथ जोड़ना आसान है। तोरी की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 23 किलो कैलोरी है। इसमें पानी की एक महत्वपूर्ण मात्रा भी होती है - लगभग 93 ग्राम।

तोरी की प्यूरी कब्ज की रोकथाम के लिए एक उत्कृष्ट उपाय है। उन लोगों की राय गलत है जो दावा करते हैं कि तोरी में कुर्सी को मजबूत करने की क्षमता है। जब अन्य सब्जियों के साथ मिलाया जाता है, तो इसका हल्का रेचक प्रभाव होता है।

सब्जी के गूदे की संरचना में मौजूद पेक्टिन शरीर से भारी धातुओं को निकालने में सक्षम होते हैं, जो वायु द्रव्यमान के साँस लेने की प्रक्रिया में पानी, भोजन से आते हैं।

फल का लाभ यह है कि यह शायद ही कभी एलर्जी का कारण बनता है।

जाने-माने डॉक्टर कोमारोव्स्की बच्चे के आहार में किण्वित दूध उत्पादों सहित वयस्क भोजन के साथ बच्चे के परिचय को शुरू करने की सलाह देते हैं। हालांकि, आधुनिक बाल रोग विशेषज्ञ अक्सर सब्जी प्यूरी के साथ पूरक खाद्य पदार्थ शुरू करने की सलाह देते हैं। यह विशेष रूप से सच है जब लोहे की कमी, रिकेट्स या कब्ज की प्रवृत्ति होती है। इसके अलावा, अधिक वजन वाले बच्चे के आहार में सब्जी के व्यंजन आहार को समायोजित कर सकते हैं।

शिशुओं के लिए खाना पकाने की विशेषताएं

एक सब्जी पकवान विशेष दुकानों पर खरीदा जा सकता है या घर पर स्वतंत्र रूप से बनाया जा सकता है।

तोरी को थोड़े से पानी में उबाला जा सकता है, उबाला जा सकता है, ओवन में बेक किया जा सकता है, माइक्रोवेव में पकाया जा सकता है, धीमी कुकर और डबल बॉयलर में। वहीं स्टू को बिना तेल और वसा के बनाया जाता है।

सब्जी को पूर्व-उपचार किया जाना चाहिए - धोया, छीलकर। बच्चों को खिलाने के लिए इसे शुद्ध पानी में उबालना चाहिए। एक बच्चा पूरे फल को नहीं संभाल सकता, इसलिए इसका 1/2 या 1/3 भाग पकाएं। एक डबल बॉयलर और एक धीमी कुकर आपको पोषक तत्वों की अधिकतम मात्रा को बचाने की अनुमति देता है। प्रक्रिया से 2 घंटे पहले रसोई के उपकरणों की मदद से पकाते समय, सब्जी को पानी से भरें और इसे पकने दें।

खिलाने के लिए तोरी एक शिशु कोएक सजातीय प्यूरी के रूप में दें। ऐसा करने के लिए, उबले हुए फलों को एक सजातीय स्थिरता तक एक ब्लेंडर के साथ मार दिया जाता है। स्क्वैश पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत की तैयारी और सुविधाओं के लिए आपको अनुमोदित सिफारिशों को भी ध्यान में रखना चाहिए:

• आप इस स्वादिष्ट और सेहतमंद सब्जी को 6 महीने के बाद अपने बच्चे के आहार में शामिल कर सकती हैं। अधिक में प्रारंभिक अवस्थाजठरांत्र संबंधी मार्ग के लचीलेपन की कमी के कारण "वयस्क" उत्पाद खराब अवशोषित होते हैं।
• पहली बार सुबह प्यूरी दी जाती है। सर्विंग आधा चम्मच से अधिक नहीं होनी चाहिए। दिन में देखना एलर्जी की प्रतिक्रियाजीव। धीरे-धीरे उत्पाद की मात्रा बढ़ाएं जब तक कि सर्विंग 100 ग्राम न हो जाए।
• सबसे पहले तोरी को बिना एडिटिव्स के तैयार किया जाता है। प्यूरी में चीनी और नमक नहीं डाला जाता है। एक साल के बच्चे को दूध पिलाने के लिए तेल का इस्तेमाल 8 महीने से 6 ग्राम से ज्यादा नहीं किया जा सकता है।

तोरी इस मायने में अनोखी है कि इसे कच्चा खाया जा सकता है। यदि आप एक ताजे फल की कोशिश करना चाहते हैं, तो आपको पहले इसके ऊपर उबलता पानी डालना होगा, बीज निकाल देना होगा और छीलना होगा।

नाजुक तोरी अन्य सब्जियों के साथ अच्छी तरह से चलती है। बहु-घटक प्यूरी बनाने के लिए गाजर, आलू, सेब, फूलगोभी, कद्दू आदि का उपयोग किया जाता है। प्यूरी में एक नया फल डालें। बच्चे के शरीर और उसके मल की प्रतिक्रिया की जांच करने के बाद, आप एक बार में 3-4 सब्जियां मिला सकते हैं।

बच्चों के लिए सब्जियों के चयन, भंडारण और कटाई के नियम

बेबी प्यूरी बनाने के लिए आपको सही सब्जी का चुनाव करना होगा। छोटे आकार के युवा फलों को वरीयता देना बेहतर है। यह महत्वपूर्ण है कि फल की सतह पर कोई नुकसान न हो। आप ताजा या फ्रोजन तोरी से पका सकते हैं। यदि ठंड के मौसम में पूरक खाद्य पदार्थ गिरते हैं, तो गर्मियों में आप घर पर खाना पकाने और भविष्य के भोजन के लिए भाग तैयार कर सकते हैं।

तोरी प्यूरी डिब्बाबंद। इसे एक ठंडी अंधेरी जगह में संग्रहित किया जाना चाहिए। एक खुले जार को रेफ्रिजरेटर में 0-4 डिग्री के तापमान पर 1 दिन से अधिक नहीं रखा जा सकता है।

फ्रीजर में सर्दियों के लिए ताजा तोरी को जमा करने का एक सुविधाजनक और विश्वसनीय समाधान होगा:

• फ्रीज फलों को विशेष सीलबंद बैग या ट्रे में विभाजित किया जाना चाहिए।
• फल 8-10 महीने के लिए संग्रहीत किया जाता है।
• कमरे के तापमान पर सब्जी को डीफ्रॉस्ट करना आवश्यक है, परिणामस्वरूप तरल को सूखा दें।
• तोरी को फिर से जमे हुए नहीं किया जा सकता है।

सबसे अच्छा उपाय त्वरित ठंड है। ऐसा करने के लिए, फ्रीजर पर अधिकतम माइनस तापमान सेट किया जाता है। अगला, हम एक घंटे प्रतीक्षा करते हैं, और रिक्त स्थान को वहां रखते हैं। हम एक और 60 मिनट प्रतीक्षा करने के बाद, और ठंड की गुणवत्ता की जांच करें। प्रक्रिया के बाद, वह सामान्य संकेतक सेट करता है। जल्दी से कार्य करना, सब्जी में सभी विटामिन और लाभकारी गुणों को संरक्षित करना संभव है।

तैयार प्यूरी को आप फ्रीजर में स्टोर कर सकते हैं. तोरी को उबालने और उन्हें ब्लेंडर से फेंटने के बाद, आपको उत्पाद को ट्रे या रूपों में पैक करने की जरूरत है, क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें। सब्जियों और फलों को एक अलग शेल्फ पर संग्रहित किया जाना चाहिए।

व्यंजनों

बेबी तोरी प्यूरी बनाना आसान है। ऐसा नुस्खा चुनना जरूरी है जो बच्चे को पसंद आएगा और मेल खाएगा उम्र की विशेषताएंबच्चा।

मोनोकंपोनेंट स्क्वैश प्यूरी

पहले खिला के लिए क्लासिक विकल्प बिना एडिटिव्स के मैश किए हुए आलू हैं। खाना पकाने के लिए, ताजा या पिघले हुए सब्जी के गूदे (100 ग्राम उत्पाद) का उपयोग करें।

1. मेरी तोरी, बीज निकालें और छीलें, क्यूब्स में काट लें।
2. हम आग पर पानी का एक बर्तन डालते हैं और इसके उबलने का इंतजार करते हैं।
3. हम सब्जी की तैयारी को उबलते पानी में फेंक देते हैं (पानी को उत्पाद को ढंकना चाहिए)।
4. 10 मिनट तक पकाएं, ब्लेंडर से फेंटें और धीमी आंच पर 2-5 मिनट तक उबालें।
5. प्यूरी को अधिक तरल स्थिरता देने के लिए तैयार पकवान को स्तन के दूध या सूत्र से पतला किया जा सकता है। 8 महीने से हम वनस्पति तेल जोड़ते हैं।

स्टीम्ड एप्पल स्क्वैश प्यूरी

तैयार करने के लिए, निम्नलिखित सामग्री लें:

• 1/2 तोरी;
• 1 हरा सेब।

1. फल और सब्जियां पकाना। धो लें, बीज और छिलका हटा दें, स्लाइस में काट लें।
2. मल्टीक्यूकर में 200-250 मिली पानी डालें।
3. हम डिवाइस में स्टीमर बास्केट स्थापित करते हैं, और इसमें भविष्य की प्यूरी के टुकड़े डालते हैं।
4. हम "स्टीम कुकिंग" मोड का चयन करते हैं और समय - 15 मिनट समायोजित करते हैं।
5. हम तैयार सामग्री को एक कंटेनर में स्थानांतरित करते हैं और एक ब्लेंडर के साथ पीसते हैं, ठंडा करते हैं और परोसते हैं।

पोल्ट्री मांस के साथ तोरी प्यूरी

यह व्यंजन 10 महीने से अधिक उम्र के बच्चों के लिए आदर्श है, जब बच्चा पहले से ही मैश किए हुए मांस से परिचित हो गया हो। एक मांस और सब्जी पकवान तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 1 युवा तोरी;
• 50 ग्राम चिकन या टर्की पट्टिका;
• 1/2 छोटा चम्मच मक्खन।

1. हम तोरी को बीज और खाल से साफ करते हैं, टुकड़ों में मोड।
2. हम इसे सॉस पैन में डालते हैं, इसे पानी से भरते हैं, 7-10 मिनट तक पकाते हैं।
3. अलग से, पोल्ट्री पट्टिका को निविदा तक पकाएं।
4. हम उत्पादों को एक कंटेनर में जोड़ते हैं, तेल जोड़ते हैं, एक ब्लेंडर के साथ हराते हैं।
5. एक साल के बाद बच्चे प्यूरी को थोड़ा नमक कर सकते हैं।

अक्सर 6-7 महीने का बच्चा अपरिचित पकवान खाने से मना कर देता है। इसका मतलब यह नहीं है कि वह उससे कभी प्यार नहीं करेगा। बच्चों को नियमित रूप से सब्जियां खाने के लिए माता-पिता को भी उन्हें अपने आहार में शामिल करना चाहिए।