Kako napraviti proso na vodi. Prosena kaša na vodi: recept u mikrovalnoj pećnici

Tako je uobičajeno da se kao prilog mesu ili ribi obično poslužuje pire krumpir ili svima poznata tjestenina. Ali uostalom, kao dodatak glavnom jelu možete koristiti žitarice koje su mnogo zdravije. A kuhati ih je prilično jednostavno. Razmotrimo, na primjer, vodu. Ali prije nego počnete kuhati, u trgovini morate kupiti visokokvalitetne žitarice s potrebnim svojstvima. Da biste to učinili, ovaj članak nudi neke preporuke. Uključeno je i nekoliko recepata.

Korisna svojstva prosa

Pogrešno se vjeruje da se za proizvodnju ove žitarice koristi pšenica. Zapravo, sirovina je takozvani "kruh Istoka" - proso. Naši preci su to cijenili korisna svojstva i smatra prirodnom ljekarnom. Po sadržaju proteina proso je superiorniji od heljde i riže, bogat je vlaknima i zdrave masti. Zbog toga redovita konzumacija jela od njega pomaže u uklanjanju otrovnih i drugih štetnih spojeva. Liječnici preporučuju uključivanje prosa u prehranu nakon uzimanja antibiotika kako bi se "reanimirali" korisni mikroorganizmi i obnovila flora. Ali ispada da ovo nije tako lako kuhati koristan proizvod. Morate znati pravilno skuhati proso. A za to, odlazak u trgovinu za žitarice, upoznajte se s raznim sortama i njihovim odgovarajućim svojstvima.

Tako različito proso

Kako kuhati drugačija vrsta i dosljednost? Da biste to učinili, važno je kupiti visokokvalitetne žitarice.

Vrsta pakiranja. Kako biste mogli odmah vizualno procijeniti žitarice "na oko", bolje je odabrati proso pakirano u prozirne vrećice.

Zrnate nijanse. Boja zrna može biti od bjelkastožute do gotovo narančaste. Što je žitarica svjetlija i žuća, kaša će iz nje ispasti ukusnija. Tamna zrna učinit će jelo mrvičastim, a najsvjetlija zrna idealna su za ljubitelje raskuhanog "smazanja".

Millet-plesačica. To su cjelovite žitarice koje su praktički neprerađene, samo su s njih uklonjeni filmovi u boji. Proso ima karakterističan sjaj. Okus ima vrlo primjetnu gorčinu. Najkorisniji od svih vrsta, jer su sve potrebne tvari sačuvane što je više moguće.

Brušena. Jezgrice se oslobađaju opni i dijelom plodovih ovoja. Žuta boja bogatiji, zrna nemaju sjaja. Takve se žitarice brže kuhaju, lakše se probavljaju. Idealan za pripremu kaša i složenaca.

Zdrobljena. Jezgrice se očiste i zgnječe. Minimalno potrebno vrijeme kuhanja. Pogodno za dječje obroke.

Zašto se pojavljuje i kako ukloniti gorak okus prosa?

Kao što je gore spomenuto, krupna krupica - dranet - ima tendenciju da bude malo gorka. Ali to se lako eliminira pranjem suhih sirovina nekoliko puta dnevno. hladna voda. Ovu fazu ne smijete propustiti, čak i ako je tehnologija kuhanja vrlo jednostavna i isključuje upotrebu dodatnih komponenti. Ali kako ukusno kuhati proso na vodi, ako nije stvar u sortnoj pripadnosti? Ispostavilo se da kada kupujete žitarice u trgovini, morate obratiti pažnju na njihov rok trajanja i, u skladu s tim, ne gomilati ih previše. Proso se, za razliku od drugih sličnih proizvoda, brzo pecka i počinje imati gorak okus. Osim namakanja u hladnoj vodi, postoje još dva načina za uklanjanje neugodnog okusa:

Prelijte žitarice nakon pranja kipućom vodom;

Suhe žitarice pržite u tavi 3-5 minuta, a zatim dodajte vodu.

Kako kuhati proso u vodi tako da ispadne mrvičasto?

Da bi kaša bila ukusna, slijedite sljedeća pravila i preporuke:

Uobičajeni omjer proizvoda je 1 dio suhe žitarice na 2 dijela vode;

Svakako, čak i ako u žitaricama nema gorčine, isperite je nekoliko puta prije nego što je položite;

Glavna tajna kako kuhati proso u vodi za dobivanje mrvičaste mase je korištenje maslaca ili mješavine s biljnim uljem;

Najčešće se "masna" komponenta unosi u kašu na početku kuhanja, dok je preporučljivo staviti mali komad maslaca na vrh prilikom posluživanja dodatno na svaki tanjur za posluživanje;

Slane žitarice mogu se začiniti prekuhavanjem povrća, mesa ili gljiva, a slatke - grožđicama, suhim voćem, sirupima itd.

Gotova kaša nakon kuhanja 25 minuta. pustite da se kuha bez otvaranja poklopca lonca. Možete ga čak i zamotati za bolju malaksalost.

Kuhanje u multicookeru

Kuhinjski pomoćnici posebno su korisni s praktičnog gledišta kada se koriste sastojci koji zahtijevaju dodatnu pozornost, poput mlijeka. Stoga nema posebnih tajni kako kuhati proso u laganom kuhalu. Ovaj čudesni aparat učinit će sve umjesto vas: pobrinut će se da mlijeko “ne pobjegne”, održavat će odgovarajuću temperaturu kako biste dobili kašu koja je mrvičasta i topi se u ustima. Omjeri su, u usporedbi s kuhanjem prosa s vodom na uobičajen način, nešto drugačiji. Iako se mogu koristiti ne samo za kuhanje. U posudu ulijte 3 šalice vode ili mlijeka i ulijte 1 šalicu nekoliko puta opranog prosa. Odmah staviti komadić maslaca (oko 50-70 g), šećer ili sol po ukusu. Također možete dodati grožđice, suhe marelice, suhe šljive, bundevu, kandirano voće i začine - vanilin, cimet. Puno opcija. Odaberite svoj recept eksperimentiranjem. Zatim postavite način rada "Mliječna kaša" i vrijeme 50 minuta.

Kako kuhati proso za ribolov? recept za kašu

“Sunčani”, mirisni proso izvrsna je hrana i za ribe. Posebno ga vole veliki pojedinci iz obitelji šarana. Razmotrite recept kako kuhati proso za ribolov. Uzmite jedan dio žitarica i dva dijela vode. Pomiješajte ih zajedno u loncu i prokuhajte. Promiješajte i ugasite vatru. Dalje, kaša bi se trebala kuhati, tiho čamiti. Ne morate to miješati. Nakon 15 minuta, kada zrna nabubre, možete provjeriti žlicom da li nam je proso zagorio. Ako se pri miješanju na dnu osjeti film, ugasite vatru. Kaša je gotovo gotova! Pustite je da odstoji oko sat vremena. Čini se da nema tajni kako kuhati proso kašu za ribolov. Ali ovdje nije! Kao posljednji korak u kuhanju, masu treba stropoštati drvenim valjkom za tijesto u posudi. Tada će kaša dobiti željenu viskoznost i tada će dobro zadržati oblik i oblikovati kuglice. I za kraj, začinite anisom, konopljom, kuhanim kukuruzom, medom i ostalim delicijama po izboru.

Ribičima sretno, a svima ostalima mirisna prosena kaša na stolu!

Proso je jedan od naj zdrave žitarice, Prosena kaša od davnina se smatra proizvodom koji daje snagu i zdravlje. Može se kuhati na vodi i mlijeku, slatko i slano, mrvičasto i "podmazano", s voćem, bundevom, slaninom - ima toliko recepata za kuhanje da svatko može odabrati za sebe.

Prosena kaša se kuha i na vodi i na mlijeku, ili se za pripremu uzimaju mlijeko i voda u jednakim količinama. Kuhanje prosa nije teško. Prvo odlučite kakvu kašu želite kuhati - gustu, mrvičastu ili želite da bude viskozna ili poput guste juhe? Na temelju toga će se napraviti izračun žitarica i tekućina. Ako vam je potrebna mrvičasta kaša, tada će omjer žitarica i tekućine biti 1: 1,5, odnosno potrebna je jedna i pol čaša vode po čaši žitarica. Za viskoznu kašu uzmite 2 - 2,5 čaše tekućine po čaši žitarica. Za tekuću kašu ("razmaz") potrebno je 3-3,5 čaše tekućine po čaši žitarica.

Prije kuhanjažitarice treba dobro oprati. Proso je jako kontaminirana žitarica, mora se prati u nekoliko voda dok voda ne postane bistra. Zajedno s vodom odlazi ne samo prljavština, već i smeće, kojeg također ima puno u prosenoj krupici. Zadnji put proso trebate isprati u vrućoj vodi - tako ćete ga malo popariti.

Postoje dva načina kuhanja prosene kaše. Žitarice možete preliti s puno kipuće vode i kuhati do pola kuhane. Zatim se voda pažljivo ocijedi, u proso se doda vruće mlijeko ili kipuća voda, sol, ulje, a kaša se na laganoj vatri pod poklopcem dovede do spremnosti. Ili odmah ulijte onoliko tekućine koliko je potrebno. U tom slučaju u vodu ili mlijeko dodaju se sol, maslac, prokuhaju i uz stalno miješanje kuhaju dok se ne zgusne. Nakon toga kaša se ostavi sat vremena na najmanjoj vatri da se raspari. Posuđe za kuhanje prosene kaše treba odabrati s debelim dnom.

Ovdje je jedan od jednostavni recepti kuhanje prosene kaše

Čaša prosa
Čaša mlijeka
Žlica šećera
Posolite po ukusu
50 grama maslaca

Proso isperite nekoliko puta pod tekućom vodom. Zadnja voda mora biti čista. Stavite dva lonca na štednjak. U jednu uliti oko litru vode, u drugu (s debelim dnom ili u kotao) uliti mlijeko i staviti šećer i sol.

Čim voda u posudi zakipi dodajte oprani proso i kuhajte uz stalno miješanje na laganoj vatri. Kada se žitarice počnu kuhati, pažljivo ocijedite vodu i proso isperite. Vruća voda. Ovo će ukloniti svu gorčinu.

Oprano i napola prokuhano proso sipati u kipuće mlijeko, poklopiti i staviti na najmanju vatru. S vremena na vrijeme, poklopac treba malo otvoriti kada je mlijeko gotovo apsorbirano, rasporediti male komadiće maslaca po vrhu, pokriti poklopcem i držati na vatri još 10 minuta. Zatim maknuti s vatre, omotati tavu debelim ručnicima i ostaviti pola sata. U takvu kašu možete dodati grožđice, suhe marelice, bilo koje sušeno voće (osim suhih šljiva).
Uživajte u jelu!

0

Proso je jedna od najpristupačnijih žitarica. U isto vrijeme, jela su vrlo ukusna, zdrava i mirisna.

Od prosa se najčešće pripremaju žitarice za doručak, a proso podjednako vole i djeca i odrasli. Možete kuhati jelo na različite načine, ovisno o vašim željama.

Proso je žitarica koja se dobiva iz voća kulturne vrste proso nakon čišćenja od ljuskica klasića.

100 g prosa sadrži 324 kcal. Proizvod se sastoji od 60% ugljikohidrata, koji su opskrbljivač energijom.

Također sadrži mnoge druge korisne tvari:

Indikacije i kontraindikacije

Prosena kaša je zdrav proizvod. Posebno se preporučuje jesti proso u sljedećim slučajevima:

Međutim, u nekim slučajevima poželjno je odbiti korištenje ovog jela:

  • niska kiselost želuca;
  • zatvor;
  • hipotireoiditis.

Kako kuhati proso

Prvo morate proso razvrstati i ukloniti smeće, odnosno nečistoće drugih žitarica i ljuske. Zatim nekoliko puta isperite žitarice. Rezultat bi trebala biti čista voda.

Prosena kaša se kuha oko 40 minuta, međutim, vrijeme kuhanja se može smanjiti. Dovoljno je proso preliti ohlađenom prokuhanom vodom i ostaviti nekoliko sati, a najbolje preko noći. Tada će se jelo kuhati dvostruko brže.

Spremnost se može odrediti dosljednošću. U procesu kuhanja proso nabubri i poveća se 5 puta.

Da biste skuhali prhku kašu, trebate uzeti proso i tekućinu u omjeru 1: 2. Ako želite tečniju kašu, onda je bolje miješati u omjeru 1:3 ili 1:4.

Koliko dugo kuhati proso u juhi

Proso se često koristi za pripremu juha. Samo nekoliko opcija:


Pripremljeno proso doda se u juhu i kuha 25 minuta. Na 1 litru tekućine dovoljno je 0,5-1 šalica prosa.

Koja jela koriste proso

Na bazi prosa možete kuhati razna ukusna i zdrava jela:

  • tepsija;
  • palačinke;
  • pita;
  • kotleti;
  • kolači od sira.

Proso se također koristi kao ukras. Odlično se slaže s mesom, ribom, peradi, gljivama i povrćem.

Kako kuhati kašu od prosa

Načini pripreme prosene kaše razlikuju se ovisno o vrsti jela. Omjeri i trajanje kuhanja su različiti.

Korak po korak recept za pripremu prosene kaše s mlijekom

Recept za kašu od prosa na vodi: zadržite proporcije

  1. Pripremite 2 šalice prosa.
  2. Stavite u posudu i prelijte Vruća voda. Izdržati 1-2 sata.
  3. Premjestite pšenicu u zdjelu.
  4. Dodajte 5 čaša vode.
  5. Stavite 1 žličicu. sol. Može se zamijeniti šećerom ili medom.
  6. Stavite na jaku vatru i pričekajte dok ne počne kuhati.
  7. Kad se pojave mjehurići, smanjite toplinu na vrlo nisku.
  8. Pokrijte lonac poklopcem, ostavljajući otvor za izlazak pare.
  9. Kuhajte dok sva voda ne ispari. U prosjeku, vrijeme kuhanja na laganoj vatri je 30-35 minuta.
  10. Promiješajte svakih 5 minuta.
  11. U gotovu kašu dodajte 100 g maslaca.
  12. Pokrijte i ostavite 30 minuta.

Recept za pripremu prosene kaše na vodi prikazan je u videu

Recept za pripremu tekuće prosene kaše

  1. Uzmite 1 čašu prosa.
  2. Proso razvrstajte i temeljito isperite u toploj vodi.
  3. Stavite u lonac i dodajte 2 šalice vode.
  4. Kuhajte na jačoj vatri dok ne provrije.
  5. Nastavite kuhati na jakoj vatri. U isto vrijeme zagrijte 2 šalice mlijeka.
  6. Mlijeko dodajte kada polovica vode prokuha.
  7. Stavite sol i šećer po ukusu.
  8. Kuhajte 30 minuta, ne zaboravite miješati.
  9. Pokrijte poklopcem i ostavite da se kuha 10 minuta.

Kako kuhati prhku prosenu kašu na vodi

  1. Razvrstajte 1 čašu prosa.
  2. Prelijte kipućom vodom i ostavite 2-3 minute.
  3. Ocijedite kipuću vodu i isperite hladnom vodom.
  4. Ulijte 2 šalice vode u lonac, uključite vatru i zakuhajte.
  5. Kad voda prokuha, smanjite vatru na srednju i ulijte proso.
  6. Sol.
  7. Kad voda ponovno zavrije, smanjite vatru na nisku i pokrijte poklopcem.
  8. Kuhajte bez miješanja dok voda potpuno ne iskipi.
  9. Kad je kaša gotova, nasjeckajte maslac i rasporedite po cijeloj površini prosa.
  10. Pokrijte poklopcem i ostavite 20 minuta.

Kuhanje kaše u vrećicama

Kako kuhati kašu za dijete

  1. Uzmite 3 žlice. l. proso.
  2. Samljeti u blenderu ako dijete još ne žvače dobro.
  3. Sortirajte, isperite i potopite u hladnu vodu najmanje sat vremena kako biste uklonili gorčinu.
  4. Prebacite proso u lonac i dodajte 1 šalicu vode.
  5. Kuhajte oko 15 minuta na laganoj vatri.
  6. Kad voda proključa, dodajte 1,5 šalicu mlijeka ili razrijeđene suhe formule za dojenčad.
  7. Kuhajte 15 minuta.
  8. U kuhanu kašu dodajte maslac.

Tehnologija izrade prosene kaše na neobičan način

Prosena kaša se kuha ne samo na štednjaku, već iu sporom štednjaku, dvostrukom kotlu, mikrovalnoj pećnici i pećnici. Korištenje ovih kuhinjskih aparata omogućuje vam uštedu vremena na kuhanju.

Tehnologija kuhanja u multicookeru

Koristimo dupli kotao

  1. Uzmite 1 čašu prosa.
  2. Sortirajte i temeljito isperite.
  3. Stavite proso u zdjelu za rižu.
  4. Dodajte 3 šalice mlijeka.
  5. Posolite po ukusu.
  6. Stavite zdjelu u kuhalo na pari.
  7. Kuhajte 40 minuta.
  8. Izvadite kašu i dodajte maslac.

Kuhamo u mikrovalnoj pećnici

  1. Razvrstajte i isperite ½ šalice prosa.
  2. Ulijte ½ šalice vode i ½ šalice mlijeka.
  3. Dodajte prstohvat soli.
  4. Postavite snagu na 700 vata.
  5. Stavite kašu u mikrovalnu pećnicu na 3 minute.
  6. Izvadite i promiješajte.
  7. Stavite u mikrovalnu na 2 minute.
  8. Izvadite i promiješajte.
  9. Dodajte ½ šalice vode i promiješajte.
  10. Stavite u mikrovalnu na 3 minute.
  11. Izvadite i promiješajte.
  12. Stavite kašu u mikrovalnu pećnicu na 2 minute.
  13. Izvadite i promiješajte.
  14. Dodajte maslac.

Kako kuhati u pećnici

  1. Za kašu pripremite keramičke posude ili kotlove od lijevanog željeza.
  2. Uzmite vodu i proso u omjeru 3:1.
  3. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva.
  4. Stavite kašu u pećnicu i kuhajte 40 minuta. Jelo će ispasti mrvičasto.

Kaša može pokvariti gorak okus prosa. Neugodan okus se javlja ako se proso prije kuhanja ne opere i ne namoči. Dovoljno je sortirati proso, isprati i inzistirati u slatkoj vodi sat vremena kako bi se riješili gorčine.

Međutim, nema uvijek vremena za namakanje. U ovom slučaju možete koristiti lakši način:

  1. Oguljeni proso stavite u lonac.
  2. Napuniti vodom.
  3. Kuhajte 3-5 minuta.
  4. Ocijedite vodu i ulijte čistu.
  5. Pripremite kašu prema odabranom receptu.

Okus prosene kaše možete poboljšati i uz pomoć punila.

Posebno ukusno proso dobiva se dodavanjem sljedećih sastojaka:

Prosena kaša bit će ukusan i zdrav doručak za djecu i odrasle, tako da će vrijeme potrošeno na kuhanje u potpunosti opravdati sebe. Ako pravilno slijedite recepte, kaša će ispasti mirisna i ukusna i dobro će se kuhati.

Danas ćete naučiti 4 jednostavne tajne kako pravilno pripremiti prhku prosenu kašu na vodi.

Ranije, kad sam ga kuhao, ispalo je viskozno i ​​neupadljivo. Ali sada, nakon što sam naučila male tajne njegove pripreme, ispada ukusna, mrvičasta, odlično izgleda, i kao prilog i kao samostalno jelo.

Želim reći onima koji ne vole proso kašu da svakako obratite pozornost na to -.

U prosu ima više korisnih proteina nego u istom, ječmu i riži ima više fosfora nego u mesu, folna kiselina više nego u pšenici i kukuruzu (usput, pogledajte odličan recept), a bit će i više vitamina B nego u drugim žitaricama.

Također, u prhkoj prosenoj kaši na vodi, koju ćemo kuhati, postoji velika količina broma, joda, magnezija, cinka, natrija i kalija. Unatoč svemu tome, izuzetno je ukusan.

Toplo preporučujem da ga sami napravite.

Prosena kaša nadopunjuje naše tijelo energijom, istovremeno iz njega uklanja toksine, višak soli, antibiotike.

Uz prhku prosenu kašu na vodi ne debljaju se. Proso ne samo da ne pridonosi taloženju masti u tijelu, već ih čak i uklanja.

Posebno je koristan za osobe koje pate od kardiovaskularnih bolesti, jer. u proso ima puno kalija, a to je jednostavno neophodno u kršenju srca.

Kalorični sadržaj prhke prosene kaše na vodi na 100 g proizvoda:

Kalorije: 135,0

Bjelančevine: 4,7 g

Masti: 1,1 g

Ugljikohidrati: 26,1 g

Broj sastojaka za prhku prosenu kašu na vodi za jednu porciju:

Proso krupica - 1 hrpa.

Voda - 3 hrpe.

Maslac - 50 g

Šećer i sol - po ukusu

Kako skuhati ukusnu mljevenu prosenu kašu - 4 tajne kuhanja

Tajna #1

U svakom zrnu prosa ima prašine i ulja, koji ga pri kuhanju lijepe.

  • A da biste se riješili te prašine od žitarica, žitarice morate temeljito isprati kipućom vodom.
  • Zatim je potrebno dodati vode (tako da sakrije griz) i staviti na vatru.
  • Kada voda prokuha, mora se ocijediti kroz sito.
  • I još jednom isperite žitarice pod tekućom vodom.

Tako smo dobili, kvalitetno, oljušteno proso.

Tajna #2

  • Sada stavljamo žitarice u tavu
  • Dodajte šećer, sol po ukusu
  • Napunite vodom u omjeru 1: 2 - (1 čaša žitarica, 2 čaše vode)

NAPOMENA: Upravo će ovaj omjer dati željeni rezultat. Ako ulijete manje vode, tada će kaša biti suha, a ako ulijete više, bit će viskozna.

  • Sada ga stavljamo na srednju vatru (NE zatvarajte poklopac - ovo je važno)

Tajna #3

  • Pratimo zrno
  • Nakon što prokuha, nakon 10-ak minuta, kada je kipuća voda jednaka zrnu, dodajte ulje, ravnomjerno raspoređujući komade po cijeloj površini

NAPOMENA: Bez ulja kaša neće imati mrvičastu strukturu.

Tajna #4

  • Sada možete zatvoriti lonac poklopcem.
  • Gašenje vatre
  • Za 30 min. ostavite kašu

VAŽNO! Nikada NE otvarajte poklopac - kaša bi trebala nabubriti, upiti svu preostalu vodu u sebe.

Udio: