Nadev iz svežega kislega zelja. Polpete s kislim zeljem in jajci

Kislo zelje je odličen nadev za pite. Mehak in dišeč, je preprosto ustvarjen za peko in je tako okusen, da se je preprosto nemogoče odtrgati od njega! Poleg tega je to odlična možnost za "uporabo" zelo kislega zelja.

Z vami delim svoj najljubši recept, ki je primeren tako za ocvrte kot pečene pite - danes jih bomo pekli. Kvašeno testo, lahko ga zamesimo s suhim ali stisnjenim kvasom, vedno se dobro prilega in je zelo poslušno, se sploh ne lepi na roke in se ne trga. In kar je najpomembnejše - pite s kislim zeljem v pečici naslednji dan ostanejo mehke. Seveda je predlagano testo primerno za pite s poljubnim nadevom, a s kislim zeljem se izkažejo za še posebej okusne. Vsekakor poskusite in ta recept bo postal vaš najljubši!

Sestavine

Za test

  • moka 400 g
  • mleko 200 ml
  • suhi kvas 2 tsp
  • sladkor 2 žlici. l.
  • piščančje jajce 1 kos.
  • sol 1 žlička
  • rastlinsko olje 5 žlic. l.

Za polnjenje

  • kislo zelje 400 g
  • rastlinsko olje 2 žlici. l.
  • maslo 20 g
  • čebula 1 kos.
  • korenček 1 kos.
  • paradižnikova pasta 1 žlica. l.
  • mleti črni poper 1 čip.
  • sol 1 žlica.

Kako narediti pite iz kislega zelja

  1. Mleko segrejemo na temperaturo 30 stopinj. V majhno skledo nalijte polovico mleka, v njem razredčite kvas in 1 žličko. Sahara. Če uporabljate hitro delujoči ali suhi aktivni kvas, boste potrebovali le 2 žlički. Če gojite stisnjene, vzemite 25 gramov.

  2. V drugi polovici mleka dodajte sol in preostali sladkor (1,5 žlice), rastlinsko olje in jajce. Vse skupaj z metlico dobro premešamo, da je jajce brez grudic.

  3. Moko presejemo, v hrib naredimo jamico in vlijemo najprej razredčen kvas, premešamo z žlico. Nato dodajte mlečno mešanico in gnetite testo z rokami - če se vam zdi premalo moke, lahko dodate 30-50 gramov. Rezultat bo tesen, a mehak kolobok, ob pritisku nanj testo zelo počasi obnovi svojo obliko.

  4. Testo pokrijemo z brisačo in pustimo na toplem. Če uporabljate hitro delujoči kvas, je dovolj 30-40 minut. Če je aktiven suh ali stisnjen kvas, morate počakati 1 uro, da testo vzhaja.

  5. Medtem ko testo vzhaja pripravimo nadev. Čebulo narežemo na kocke, korenje naribamo, kislo zelje operemo v vodi, če je preveč kislo. V ponvi segrejemo mešanico zelenjave in masla (zelenjavni sok se bo zgostil in nadev ne bo iztekel!), prepražimo čebulo skupaj s korenjem.

  6. Kislo zelje z rokami dobro ožamemo, da odstranimo odvečno tekočino. Damo v ponev s čebulo in korenjem, pražimo 5-7 minut. Dodajte paradižnikovo pasto (za barvo in pikanten okus), malo sladkorja in mlet črni poper. Zelje dušimo na majhnem ognju pod pokrovom 10 minut.

  7. Testo preluknjamo in razdelimo na 16 kosov. Vsakega razvaljamo v krog, v sredino damo 1 žlico. l. polnila. Robove testa povežemo in zaščipnemo (kot cmoke).

  8. Če želite kuhati ocvrte pite s kislim zeljem, jih oblikujemo in takoj prepražimo v veliki količini rastlinskega olja 2-3 minute na vsaki strani. So zelo, zelo nežni, okusni in zračni.

  9. Za pečene pite obložite pekač s pergamentnim papirjem. Polpete položite na vrh s šivi navzdol, med njimi pa pustite malo prostora. Vztrajamo na toploti približno 20-30 minut.

  10. Nato namažite z rumenjakom, razredčenim z malo mleka.

  11. Pečico segrejte na 200ºC in pošljite pite s kislim zeljem, da se pečejo 20 minut.

Rožene pite postrežemo k mizi tople ali hladne.

1. korak: pripravimo sestavine za nadev.

Če vaša družina želi pite, vendar preprosto ni časa za kuhanje popolnoma kvašenega muffina, potem vam ponuja ekonomično možnost s popolnim okusom in zračno ter hrustljavo skorjo. Torej, najprej pripravimo potrebne izdelke za nadev, z ostrim kuhinjskim nožem olupimo čebulo in korenje. Oplaknemo jih pod hladno tekočo vodo in osušimo s papirnatimi kuhinjskimi brisačkami.
Nato po vrsti položite na desko za rezanje in sesekljajte, čebulo narežite na kocke velikosti do 1 centimetra, korenje pa na drobno, srednje ali veliko strgalo. Nato kislo zelje damo v cedilo, ga ožamemo iz odvečne tekočine, prestavimo v čisto, suho posodo in nadaljujemo.

2. korak: pripravite nadev.


Na srednji ogenj postavimo globoko ponev in vanjo vlijemo približno 2-3 žlice rastlinskega olja. Takoj, ko se rahlo segreje, odvržemo čebulo v maščobo in pražimo, dokler ni prozorna. 2-3 minute, občasno premešamo z leseno ali silikonsko kuhinjsko lopatko. Nato ji dodamo korenje in ga skupaj kuhamo toliko časa, da se slednje zmehča.

Nato v ponev pošljemo zelje, dodamo še malo rastlinskega olja, tri žlice bodo dovolj, in dušimo zelenjavo 10–15 minut, nenehno rahljanje, da se ne zažge. Takoj, ko dobljena zmes pridobi temno bež barvo z nekakšnim rdečilom, ponev odstavimo na stran in končni nadev ohladimo na sobno temperaturo.

3. korak: pripravite testo.


Ne izgubljamo niti minute, začnemo se ukvarjati z drugimi pomembnimi sestavinami tega okusa. S hrbtno stranjo kuhinjskega noža stepite piščančja jajca in rumenjake z beljakovinami pošljite v globoko skledo. Tja vlijemo tudi kefir, vlijemo malo granuliranega sladkorja, soli in tudi žličko sode bikarbone, ki je ni treba ugasniti, fermentirani mlečni izdelek je kislo okolje, opravil bo svoje delo.

Nato tja damo hitri kvas in vse z metlico premešamo do homogene konsistence. Nato s pomočjo sita s fino mrežico v nastalo maso začnemo presejati pšenično moko, po možnosti najvišjega razreda.

Delamo postopoma, dodajamo po žlicah med gnetenjem testa. Ko jedilni pribor preneha pomagati, polizdelek iz viskozne moke preložimo na pult in nadaljujemo postopek z rokami.

Postopoma bo testo postalo debelejše, vendar z njim ne smete delati dolgo časa, navsezadnje mora ostati nekoliko lepljivo, mehko, vendar se ne sme razmazati.

Takoj ko dobi želeno strukturo, ga zvaljamo v kepo, pošljemo v skledo, pokrijemo s kuhinjsko krpo in pustimo pri miru. 10–15 minut.

4. korak: oblikujte pite iz kislega zelja.


Po pravem času rahlo vzhajano testo damo na pomokano mizo, ga malo pregnetemo, s kovinsko kuhinjsko lopatko razdelimo na 2-3 enake dele, vsako klobaso po vrsti razvaljamo s premerom 5 centimetrov in ju počez razdelimo na narezane rezine debeline 2 centimetra.

Dobro jih povaljamo v moki, oblikujemo kroglice in vsako malo potlačimo z dlanjo, da dobimo kolačke debeline približno 1 do 1,5 centimetra. Nato vzamemo en krog in na njegovo sredino damo par žlic zeljnega nadeva. Robove testa povežemo brez ene same vrzeli, tako da dobimo čoln, nato pa oblikujemo ovalno ali okroglo rahlo sploščeno pito in jo položimo na delovno površino. Na enak način oblikujemo preostanek, dokler ne zmanjka vseh potrebnih izdelkov, in nadaljujemo z naslednjim, skoraj zadnjim korakom.

5. korak: Popecite pite iz kislega zelja.


Gorilnik vklopimo na raven nekoliko pod povprečjem, nanj postavimo čisto ponev in vanjo vlijemo približno 250 mililitrov rastlinskega olja. Da, maščobe bi moralo biti veliko, kar zadeva globoko maščobo, mora v vsakem primeru pokrivati ​​oblikovane izdelke vsaj za tretjino. Takoj, ko se olje dobro segreje, vanj pomočimo prvo serijo pite in jih cvremo na obeh straneh, vsako približno 3-4 minute. Ko se zapečejo, s pomočjo kuhinjske lopatke že dišeče omike preložimo na papirnato brisačo in pustimo na njej nekaj časa, da vpije odvečno maščobo. Pripravimo tudi ostale pite in jih nato na velikem ploščatem krožniku postavimo na mizo.

6. korak: postrezite pite s kislim zeljem.


Polpete iz kislega zelja postrežemo tople ali hladne kot odličen dodatek k bifeju, priložnostnemu ali formalnemu zajtrku, kosilu, popoldanskemu čaju ali večerji. Ne potrebujejo nobenih dodatkov, razen morda dobre družbe in skodelice najljubšega toplega napitka, kot je čaj, kava, čokolada ali kar jim je najbolj všeč. Kuhajte z ljubeznijo in ostanite zdravi!
Dober tek!

Če je zelje zelo kislo, ga je treba najprej oprati, pustiti v cedilu, da odteče odvečna tekočina, in nato uporabiti za predvideni namen;

Alternativa kvašenemu testu na kefirju je tradicionalno kvašeno testo, kuhano v mleku po vseh pravilih infundiranja;

Zelo pogosto se zelje duši z dodatkom paradižnikove paste in svežih zelišč: koper, peteršilj ali koriander;

Takšne pite lahko pečemo v pečici, ogreti na 190–200 stopinj Celzija, 20–25 minut.

SESTAVINE

  • moka - 400 g
  • maslo - 100 g
  • mleko - 0,5 skodelice
  • rumenjaki - 3 kos.
  • jajce - 1 kos.
  • instant kvas - 7 g

Za polnjenje:

  • jajca - 4 kos.
  • kislo zelje - 400 g
  • sladkor, sol, poper
  • srednje žarnice - 2 kos.
  • rastlinsko olje - 2 tbsp. l.

KUHARSKI RECEPT KORAK ZA KORAKOM

Pripravite testo. Presejemo moko. Kvas razredčite v 0,5 skodelice tople vode. V skledo stresemo polovico moke, vlijemo kvas, dobro premešamo in postavimo na toplo za 1-1,5 ure.Ko testo podvoji prostornino, vanj stepemo rumenjake in po okusu dodamo sol in malo sladkorja. V testo vlijemo toplo mleko in premešamo. Dodamo zmehčano maslo in preostalo presejano moko. Testo prestavimo na pomokano površino in gnetemo, dokler se zlahka ne dvigne iz rok. Vrnemo v skledo, pokrijemo in pustimo na toplem 1,5 ure.

Pripravite nadev. Jajca trdo skuhamo, speremo s hladno vodo in olupimo. Jajca nasekljajte na drobne drobtine. Ohrovt ožamemo in narežemo na majhne koščke. Čebulo olupimo in sesekljamo.

V ponvi segrejte rastlinsko olje in prepražite čebulo 6-7 minut. Dodamo zelje in na srednjem ognju med občasnim mešanjem kuhamo 10 minut. Po okusu začinimo s sladkorjem, soljo in poprom. Dodamo jajca in premešamo.

Testo na pomokani površini razvaljamo na 0,5 cm debelo.S kozarcem iz testa izrežemo kroge. Ostalo še enkrat pregnetemo, razvaljamo in izrežemo kroge. Nadev razdelimo na kroge.

Vsak krog prepognemo na pol in zavihamo robove.

Po vrhu premažite z rahlo stepenim jajcem. Razširite pite na namaščeno 1 žlico. l. masla na pekač na razdalji 3-4 cm drug od drugega. Pustimo vzhajati 15 min. Pečemo v pečici, ogreti na 180 °C, 20 minut.

Mnogi obožujejo ocvrte in pečene pite z nadevom iz zelja. In čeprav je zelenjava s sto oblačili brez pritrdilnih elementov na voljo kadar koli v letu, mislim, da ta okoliščina ni razlog za priljubljenost zeljnih polpetov. Konec koncev, najprej je zelo, zelo okusno! Zaradi mehkega, rahlo kiselkastega nadeva je pecivo tako okusno, da se je preprosto nemogoče odtrgati od njega! Torej varuhi tankega pasu kategorično ne priporočajo!

Neverjeten nadev za polpete iz kislega zelja

Kislo zelje je čudovit nadev za ocvrte in pečene pite. Rahla kislost se čudovito prilega okusnemu tandemu s tankim hrustljavim testom. Lahko rečem, da je to eden mojih najljubših prelivov.

Za kuhanje boste morali vzeti:

  • 1 svetlo oranžno srednje veliko korenje;
  • 1 majhna čebula (navadna rumena ali bela);
  • 500-600 g kislega zelja;
  • 3 umetnost. l. rastlinsko olje (poljubno, vendar brez vonja).

Vrstni red kuhanja:

Korenčku postrgamo lupino ali ga previdno odrežemo z nožem (če je korenasta "stara"). Nato narežite na tanke trakove ali uporabite grobo strgalo. V ponev vlijemo rastlinsko olje. Segrejemo in vmešamo korenje. Medtem ko se korenje praži, poskrbite za čebulo, da ne izgubljate časa. Očistite čebulo. Oplaknite in sesekljajte. Lahko je majhen, lahko večji – kakor želite. Nato pošljite rez na korenje. Pasite še nekaj minut. Pustite, da se zelenjava zlato in rjavo obarva, vendar ne pretiravajte. Čas je, da se spomnimo na zelje. Iztisnite ga iz slanice in pošljite v ponev s korenčkom in čebulo. Zdaj lahko bodoči nadev iz zelja za okusne pite pustite pri miru 7-10 minut, včasih se ga na kratko spomnite, da bi se vmešali in spet »pozabili«. Ko se odločite, da je vse pripravljeno, obvezno vzemite vzorec. Morda boste želeli dodati začimbe. Če je preveč kislo, dodamo sladkor. Sveže - dodajte sol.

Piroški nadev iz svežega zelja s paradižnikom

Samo po sebi sveže belo zelje nima izrazitega okusa in arome. A to je le v prid nam, domačim kuharjem. Okusili bomo naš zeljni nadev za rudeče pite in pite z dišečimi začimbami in sladkim in kislim paradižnikom.

Torej, kaj potrebujemo:

  • belo zelje - 1 kg;
  • majhna čebula - 2 kosi;
  • srednji korenček - 2 kosi 4
  • paradižnikova pasta - 6 žlic. l.;
  • 1 čajna žlička sol;
  • 2 žlički Sahara;
  • lovorjev list - 1-2 kos .;
  • ščepec rdečega in črnega mletega popra;
  • 2 skodelici vrele vode;
  • malo rastlinskega olja za cvrtje čebule in korenja.

Način polnjenja:

Ohrovt drobno sesekljamo. “Starega” lahko pretlačimo z rokami, da se pri dušenju hitreje zmehča. Olupite in operite korenje in čebulo. Korenje naribamo ali nasekljamo (kot smo že vajeni). Čebulo sesekljajte na kocke. Na vročem olju prepražimo zelenjavo. Dodamo ohrovtove trakove. Dobro premešamo, da se cvrtje enakomerno porazdeli po bodočem nadevu. Dodajte paradižnikovo pasto, razredčeno v kozarcu tople vode. Dodajte še kozarec vode. Mešajte. Nadev za ocvrte pite iz svežega zelja s paradižnikom dušimo v ponvi brez pokrova, občasno premešamo, 12-15 minut. Nato dodajte začimbe, sol in sladkor. Mešajte in kuhajte, dokler tekočina popolnoma ne izhlapi. To bo trajalo še 7-10 minut.

Dišeči nadev iz zelja za pite (okusen recept z gobami)

Gobe ​​se ne le dobro ujemajo z zeljem, temveč dajejo nadevu tudi nežen vonj in okus. Zato bodo pite dobro uspele, bodite prepričani.

Prepričajte se, da imate naslednje sestavine:

350 g svežega belega zelja;

šampinjoni - 250 g;

por - 1 steblo;

rafinirano rastlinsko olje - 1,5-2 žlici. l.;

česen - 1 strok;

črni poper - ščepec;

sol - po okusu.

Kako bomo kuhali:

Kraljico naše jedi očistimo z zgornjih listov, operemo. Narežemo na tanke trakove. Pošljite, da se cvre v ponvi s polovico navedene količine rastlinskega olja. Medtem ko se zeljni trakovi pražijo do mehkega, boste imeli čas, da se znebite ostalih sestavin nadeva. Vendar ne pozabite občasno premešati, da se ne zažge. Očistite gobe iz filma ali samo operite. Nato narežemo na velike kocke. Beli del pora narežemo na tanke pol kolobarje. Ko je zelenjava kuhana, jo preložimo v skledo. In gobe stresemo v suho ponev brez olja, postavimo na srednji ogenj. Počakajte, da vsa tekočina izhlapi iz gob. Nato v ponev vlijemo preostalo olje. Dodamo sesekljano čebulo in vse skupaj zlato rjavo prepražimo. Zelje prelijemo v ponev za skoraj pripravljeno cvrtje. Solimo, popramo in dodamo česen, prehojen skozi stiskalnico. Ostane le še premešati, dušiti minuto ali dve in ohladiti. In seveda ne pozabite poskusiti, preden oblikujete pite. Navsezadnje je premalo soli ali pomanjkanje začimb v nadevu enako kritično kot presoljenje. Vse bi moralo biti zmerno.

In tudi pite z zeljem in jajci so zelo okusne. Oglejte si recept po korakih za pripravo tega nadeva.

Tako raznoliki so lahko zeljni nadevi za ocvrte in pečene pite in pite. Izberite, kuhajte, uživajte!

Pite so ena najbolj priljubljenih vrst peciva v državi. Nikoli vam ne more biti dolgčas, saj jih lahko naredite z najrazličnejšimi nadevi. Mnogi imajo raje nadev za pite s kislim zeljem. Vedno se izkaže sočno, pikantnega okusa. Izdelki s takšnim polnilom so poceni, a okusni in zadovoljivi. Veliko možnosti za takšno pecivo je mogoče jesti med postom, kar je pomembno tudi za mnoge prebivalce naše države. Obstaja več receptov za polpete iz kislega zelja, vsak od njih ima svoje občudovalce in si zasluži pozornost gostiteljice.

Značilnosti kuhanja

Nadev iz kislega zelja za pite je pripravljen hitro in preprosto, vendar ima ta postopek nekaj tankosti, ki se jih morate naučiti pred kuhanjem. Le tako lahko pričakujemo, da rezultat ne bo razočaral.

  • Kislo zelje je lahko preveč kislo. Da bi bile z njim polnjene pite prijetnega okusa, zelje pred uporabo operemo in pustimo v cedilu, da iz njega odteče odvečna voda.
  • Veliki kosi zelja, ki se znajdejo v nadevu, lahko nepopravljivo pokvarijo okus pite. Če med pripravo kislega zelja zelja niste drobno sesekljali, ga morate, preden iz njega pripravite nadev za pito, še vedno sesekljati z nožem.
  • Kislega zelja nikoli ne dajajte v pite surovega, sicer bo ostalo hrustljavo in kislo tudi po peki izdelkov v pečici ali cvrenju v ponvi. Za pripravo nadeva za pite kislo zelje prepražimo ali dušimo v ponvi.
  • Nadev bo imel bolj uravnotežen okus, če mu dodate čebulo, korenje, riž, gobe, jajca, mleto meso. Vse izdelke, ki sestavljajo nadev iz kislega zelja za pite, je treba najprej pripraviti (kuhati, dušiti, ocvrti).
  • Okus nadeva lahko spreminjamo z dodajanjem različnih začimb in omak.
  • Preden nadev namažemo na testo in oblikujemo pite, ga moramo ohladiti na sobno temperaturo. Če na testo položite vroče polnilo, se bo izparilo in postalo viskozno, lepljivo. To ne bo vplivalo na okus že pripravljenih pit.

Tehnologija priprave nadeva za pite iz kislega zelja je lahko odvisna od specifičnega recepta. Z upoštevanjem priloženih navodil ne boste delali napak in boste dosegli pričakovani rezultat.

Preprost recept za nadev pirhov iz kislega zelja

  • kislo zelje - 0,3 kg;
  • čebula - 100 g;
  • maslo ali rafinirano rastlinsko olje - koliko bo trajalo;
  • sol, črni mleti poper - po okusu.

Način kuhanja:

  • Kislo zelje operemo, ožamemo, pustimo, da se rahlo posuši. Po potrebi ga še dodatno zdrobimo z nožem.
  • Čebulo, olupljeno, narežemo na tanke pol obroče.
  • Olje segrejemo in na njem prepražimo čebulo.
  • Dodamo zelje, ga popopramo in solimo. Na majhnem ognju pokrito dušimo približno 20 minut, da se zmehča in postane manj kisla.

Recept za to priložnost::

Zelje ohladite na sobno temperaturo. Od testa za pito ločimo kos, ga razvaljamo v plast, na sredino damo žlico zelja, stisnemo robove testa in pito položimo na pekač s šivom navzdol. Na enak način oblikujemo ostale pite.

Nadev za pite iz kislega zelja s čebulo in korenjem

  • kislo zelje - 0,4 kg;
  • čebula - 100 g;
  • korenje - 100 g;
  • sladkor - velik ščepec;
  • mleti črni poper - po okusu;
  • rafinirano rastlinsko olje - 40 ml.

Način kuhanja:

  • Kislo zelje damo v cedilo, ga za nekaj minut postavimo pod curek hladne vode. Pustimo nekaj časa v cedilu, da odteče odvečna voda. Če je zelje fermentiralo na velike kose, ga drobno sesekljajte.
  • Postrgajte, operite korenje. Posušite s kuhinjsko brisačo. Grobo zdrgnite.
  • Čebulo osvobodite lupine, narežite na majhne kocke.
  • V ponvi segrejte olje, vanj položite čebulo in korenje. Na majhnem ognju prepražimo zelenjavo do mehkega.
  • Dodamo zelje. Solimo in popramo. Zmešajte s čebulo in korenjem.
  • Ponev pokrijemo s pokrovko in v njej dušimo zelje in drugo zelenjavo 10-15 minut.

Ostaja še počakati, da se nadev iz kislega zelja ohladi. Uporablja se lahko za pripravo pečenih in ocvrtih pit.

Nadev za pite iz kislega zelja z jajcem

  • kislo zelje - 0,3 kg;
  • zelena čebula - 50 g;
  • piščančje jajce - 3 kosi;
  • maslo - 40 g;
  • sol, poper - po okusu.

Način kuhanja:

  • Kislo zelje oplaknemo, pustimo, da se malo posuši, po potrebi drobno nasekljamo.
  • V globoki ponvi raztopimo maslo. V ponev damo zelje.
  • Ohrovt popopramo in solimo, dušimo na nizkem ognju 10-15 minut, dokler se popolnoma ne zmehča.
  • Ohrovt prestavimo v skledo in pustimo, da se ohladi.
  • Trdo skuhajte jajca. Postavite jih pod hladno tekočo vodo, da se hitro ohladijo.
  • Odstranite lupine iz jajc, jih drobno sesekljajte z nožem in jih pošljite v zelje.
  • Zeleno čebulo operemo in osušimo, drobno sesekljamo in damo drugim izdelkom.

Dobro premešajte in uporabite po navodilih. Po tem receptu se izkaže, da je nežen in zadovoljiv, ima uravnotežen okus.

Nadev za pite iz kislega zelja z gobami

  • kislo zelje - 0,4 kg;
  • sveži šampinjoni - 0,2 kg;
  • čebula - 100 g;
  • maslo - 40 g;
  • sol, začimbe - po okusu.

Način kuhanja:

  • Gobe ​​operemo, osušimo s kuhinjsko krpo, narežemo na trakove ali tanke plošče.
  • Čebulo, osvobojeno lupine, narežemo na tanke pol obroče.
  • V globlji ponvi stopimo maslo, vanj stresemo čebulo z gobami in dušimo toliko časa, da izhlapi skoraj vsa tekočina, ki jo med segrevanjem izpustijo gobe.
  • Gobe ​​s čebulo prenesite v skledo. Na njihovo mesto damo predhodno oprano kislo zelje. Solimo in začinimo. Kuhajte 20-30 minut, dokler se popolnoma ne zmehča.
  • Zelje prenesite k gobam, premešajte.

Počakajte, da se zelje z gobami ohladi, in ga uporabite kot nadev za pite. Če je dodatkov veliko, jo lahko postrežemo kot samostojno jed. Med postom lahko maslo v receptu nadomestimo z rastlinskim oljem. Okus se bo spremenil, vendar le malo.

Nadev za pite iz kislega zelja z mesom

  • kislo zelje - 0,3 kg;
  • mleto meso - 0,3 kg;
  • čebula - 100 g;
  • rafinirano rastlinsko olje - koliko bo trajalo;
  • sol, začimbe - po okusu.

Način kuhanja:

  • Čebuli odstranimo lupino, jo narežemo na srednje velike kocke.
  • Segrejte globoko ponev, vanjo vlijte olje, dajte čebulo.
  • Na majhnem ognju pražimo čebulo, da postekleni.
  • Dodajte mleto meso. Kuhamo ga in ga sproti drobimo z lopatko, da ne nastanejo tesne grudice. Mleto meso morate prepražiti, dokler ni kuhano. To bo označeno s spremembo njegove barve.
  • Prepraženo mleto meso solimo in popramo, premešamo in damo v skledo.
  • Namesto mletega mesa položite zelje. Dušimo do mehkega. To bo trajalo približno 15-20 minut.
  • Združite zelje z mletim mesom. Premešamo, da se mleto meso enakomerno porazdeli po nadevu.

Pite, polnjene s kislim zeljem in mletim mesom, so nasitne. Predstavniki močnejšega spola imajo še posebej radi takšno pecivo.

Nadev za pite iz kislega zelja je poceni, vendar se izdelki z njim izkažejo za sočne, zadovoljive in okusne. Prisotnost več receptov za polnjenje omogoča izbiro možnosti, ki ustreza gastronomskim željam skoraj vsakega gurmana.


Matrica izdelka: 🥄
Deliti: