Kako okusno kuhati mante z mesom in krompirjem. Recept za kuhanje manti s krompirjem in mesom. Kako narediti manti s krompirjem in mesom

Noro okusni orientalski manti so zdaj na vaši mizi zahvaljujoč receptu za mante s krompirjem in mesom - pravi moški bodo oboževali to krepko jed. Zdaj se pripravljamo!

SESTAVINE

• Mleto meso 500 gramov
• Krompir 1 kilogram
• Sveže testo 300 gramov
• Čebula 1 kos
• Začimbe po okusu

Krompir narežemo na majhne kocke.

Čebulo drobno sesekljajte. Dodajte mleto meso, nato krompir in začimbe. Dodate lahko tudi česen in zelišča.

Izdelujemo velike kvadrate - 15 x 15 cm.

Na sredino razporedimo nadev.

Manti izklesamo z ovojnico - zapremo nasprotne konce.

Pripravljene mante damo v lonec na pritisk - in 30-40 minut, dokler niso kuhani. Pripravljene mante s krompirjem in mesom postrežemo z zelišči in maslom. Dober tek!

povar.ru

Manti s koščki mesa in krompirjem

Zagotovo vsi ne vedo, da so prave mante pripravljene iz mletega mesa, ki je sestavljeno iz majhnih kosov mesa. Takšni manti so veliko bolj okusni kot manti iz navadnega mletega mesa. Danes predlagam, da pripravim manti z mesom in krompirjem, recept s fotografijami in razlagami.

Za kuhanje potrebujemo:

- račji file 550 gr;

- zelenje za dekoracijo;

Kuhanje mletega mesa za mante. Meso odmrznite in narežite na majhne koščke 5 * 5 mm.

Bolj priročno je rezati meso, če ni popolnoma odmrznjeno. Na splošno lahko v mletem mesu uporabite katero koli meso - govedino, raco, svinjino, piščanca, jagnjetino. Glavna stvar je, da mora biti meso s plastmi maščobe, sicer se manti ne bodo izkazali za sočne. Krompir olupimo in narežemo na kocke podobno kot meso. Dodajte krompir v meso.

Dodamo začimbe po okusu, poper, sol in dodamo malo vode. Temeljito premešajte mleto meso.

Testo zgnetemo kot za cmoke. Eno jajce razbijemo v skodelico z moko, dodamo ščepec soli in vodo. Testo za mante ne sme biti tesno. Skledo s testom pokrijemo s čisto kuhinjsko krpo. Testo pustimo počivati ​​1 uro. Če nimate časa, da bi se ukvarjali s testom, ga lahko kupite že pripravljenega v trgovini. Kupite preprosto testo za cmoke.

Začnimo kipariti manti. Ločite del testa in razvaljajte klobaso. Klobaso razdelimo na majhne koščke, široke približno 1,5-2 cm. Vsak kos na tanko razvaljamo v torto. Na torto razporedimo mleto meso (približno žlico).

Nato oblikujemo samo mantijo. Mantije lahko izklešete s trikotniki ali vrtnicami, kot vam ustreza. Ponavadi kiparim s trikotniki - je veliko hitreje. No, če mante pripravljate za banket, je seveda bolje, da jih oblepite s čudovitimi vrtnicami. Manti smo razporedili po nivoju lonca pod pritiskom, ki smo ga predhodno namazali s sončničnim oljem.

Mante postavite na razdaljo drug od drugega. Če mantije postavite blizu drug drugemu, se bodo preprosto zlepile in jih ne boste ločili.

V ponev nalijemo vodo iz lonca na pritisk in damo na plin, da zavre. Takoj, ko voda zavre, lahko na ponev namestite sloje z manti. Ne pozabite pokriti ravni s pokrovom in kuhati manti 40-50 minut na minimalnem ognju. Končane mante položite na skupno posodo in potresite z zelišči. Mante lahko postrežete s kislo smetano, kečapom ali začinjeno adjiko.

vsak praznik.ru

Recepti za vas

Manti z mesom in krompirjem

Manti- tradicionalna jed prebivalcev Pakistana, Turčije in Srednje Azije. Navzven so zelo podobni velikim cmokom, vendar so le kuhani na pari. Verjame se, da manti svoj videz dolgujejo starim Kitajcem. To jed so poimenovali mantio, kar je v prevodu pomenilo dušen kruh.

Obstaja veliko receptov za pripravo mantov, eden najbolj priljubljenih in okusnih je recept za mante z mesom in krompirjem.

Za kuhanje mantov z mesom in krompirjem morate pripraviti naslednje sestavine:

topla voda - 1 kozarec

surov krompir - 500 gr.

čebula - 300 gr.

maslo - 50 gr.

sol, začimbe - po okusu

Recept za kuhanje manty:

Postopek priprave mantov je bolje začeti s pripravo testa.

Stepite jajce, dodajte toplo vodo in ščepec soli. Moko presejemo, da postane testo puhasto. V majhnih delih vlijemo v mešanico vode in jajc, nenehno mešamo. Dobljeno maso pokrijemo z brisačo in pustimo stati 30 minut, da vzhaja.

Medtem ko testo vzhaja lahko pripravite nadev.

Recept za nadev za mante:

Meso in krompir narežemo na majhne kocke, čebulo - pol obroči. Pripravljene sestavine zmešamo s stopljenim maslom, soljo in začimbami. Dobiti morate gosto homogeno maso.

Testo razvaljamo čim bolj na tanko, idealno naj bo debelina približno 1 mm. Nastala plast je razrezana na enake kvadrate 10 x 10 cm.

Na vsako tortiljo damo 1 zvrhano žlico nadeva. Povežite pare nasprotnih strani kvadrata. Po vrhu dobro stisnite, da izdelki med kuhanjem ne razpadejo.

Manti z mesom in krompirjem najbolje je kuhati v posebni posodi - kaskanu. Lahko pa uporabite dvojni kotel ali običajno ponev s posebnimi šobami. Rešetko namažite z rastlinskim oljem, položite manti v eno plast in postavite na ogenj. Čas kuhanja - 30-40 minut.

www.reception2you.ru

Recept za kuhanje manty s krompirjem in mesom s fotografijo

Manty so pred kratkim trdno vstopili v naše življenje in vsaka izkušena gostiteljica jih je že pripravila za svojo družino in prijatelje. Navzven nekoliko spominjajo na naše najljubše cmoke, vendar jih je treba kuhati le na pari. Toda tukaj lahko uporabite več možnosti kot nadev, celo pripravite svoje možnosti.

Danes bomo analizirali recept za pripravo mantov, polnjenih z mesom in krompirjem. Ta jed velja za kavkaško, zato bomo poskušali upoštevati vsa pravila za njeno pripravo. Tako smo se nasmehnili, nabiti s pozitivnim razpoloženjem in poskušali bomo prenesti svojo ljubezen do naše jedi, še posebej, ker bodo naše roke zdaj pripravljale testo.

• Moka - 700 g
• Jajce - 1 kos.
• Kefir - 700 ml.
• Meso - 800-900 g
• Srednji krompir - 4 kos.
• Čebula - 2 kos.
• Sol in mleti poper

Moko presejemo skozi sito, ji dodamo sol, jajce in na kefirju zamesimo testo. Kefirno testo za to jed je odlična možnost! Testo dobro pregnetemo in zvaljamo v kepo. Pokrijemo s prozorno folijo odstavimo malo, za kakšnih 20 minut, Moramo vse sestavine testa dodobra spoznati.

Lotimo se priprave nadeva. Čebulo očistimo iz lupine in drobno sesekljamo. Krompir operemo, olupimo in narežemo na majhne kocke. Meso pretlačimo skozi mlinček za meso, mletemu mesu dodamo sesekljano čebulo, krompirjeve kocke, začinimo s poprom in soljo. Vse skupaj temeljito premešamo in pustimo na stran – tudi tukaj je pomembno, da se vse sestavine med seboj poznajo.

V tem času moramo razvaljati tanko plast testa in ga narezati na majhne kvadratke. Na vsak kvadrat bomo položili pripravljeno mleto meso in krompir, približno 1 žlico vsakega. In zdaj je prišel čas za oblikovanje mant. Obstaja več načinov za ta postopek, na spletnih straneh pa si lahko ogledate fotografije po korakih. Ponujam vam najlažji način: robove kvadratov pritrdimo navzkrižno in dobimo določeno podobnost z blazino, nato pritrdimo "ušesa za blazine" in naše praznine so začele spominjati na "čoln". To je vse. Zdaj jih moramo le še pravilno pripraviti in postreči.

Disk lonca pod pritiskom namažemo z oljem in nanj položimo naše "čolne". Upoštevajte, da vam mantov ni treba položiti blizu drug drugega, saj se bodo med kuhanjem povečale.

V spodnji del lonca na pritisk nalijemo vodo, zavremo in kuhamo naše mante pod pokrovom približno 40 minut.Končane mante položimo na lep krožnik in postrežemo s kislo smetanovo omako. Če ga želite pripraviti, morate nekaj strokov česna olupiti, preliti skozi stiskalnik česna in dodati kisli smetani. Solimo, popramo, dobro premešamo in postrežemo. Manti lahko potresete z zelenim koprom.

cook-recept.com

Manti z mesom in krompirjem - cmoki izgubijo! Kako pravilno zaviti in kuhati manti z mesom in krompirjem: recepti

Manti z mesom in krompirjem so analog naših ruskih cmokov. Razlika je le v obliki in postopku kuhanja. Sestavine za mante z mesom in krompirjem so enake kot za cmoke.

Manti z mesom in krompirjem - osnovna načela kuhanja

Za razliko od cmokov se manti ne kuhajo, ampak kuhajo na pari. Zato boste potrebovali dvojni kotel ali počasen kuhalnik s posodo za kuhanje na pari.

Recept 1. Manti z mesom in krompirjem

Recept 2. Manti z mesom in krompirjem na kremnem testu

Recept 3. Manti z račjim mesom in krompirjem

Recept 4. Manti z govedino in krompirjem

Recept 5. Manti z mesom in krompirjem v počasnem kuhalniku

Recept 6. Sočni manti z mesom in krompirjem

Recept 7. Manti z mesom, krompirjem in bučo

• Testo za mante razvaljamo čim tanjše. V nasprotnem primeru ne bo zavrela in okus jedi bo pokvarjen.
• V nadev dodajte čim več čebule, potem bo postalo sočno.
• Mantije oblikujte tako, da so na vrhu majhne luknje.
• Kvadratki za mante ne smejo biti večji od deset centimetrov.

Manti so jed orientalske kuhinje in ima veliko različic, vsak narod pa ima svoj tradicionalni recept. Ker sem odraščal v Republiki Baškortostan, sem moral pogosto jesti to jed, saj je bila tako znana med Baškirji okoli nas. Ne vem, kako je običajno, da kuhajo mante, toda v naši družini kuhamo ne samo mesne mante, ampak vedno z dodatkom krompirja. Poleg tega bi moralo biti celo več kot mletega mesa. Izkazalo se je noro okusno in toplo priporočam, da poskusite to čudovito jed! Manti s krompirjem so pripravljeni hitro in enostavno, še posebej, če je v kuhinji TV ali nekaj dodatnih človeških rok, ki vam bodo popestrile proces kuhanja in oblikovanja mantov. Brez tega ne gre, postopek je monoton in vam ne bo prinesel nepričakovanih obratov. Na splošno je vredno poskusiti in razumeti. Mimogrede, treba je poudariti, da lahko za preliv za takšne mante uporabite karkoli: kislo smetano, omako ali domač hren - kar vam je všeč.

Sestavine:

testo:

• pšenična moka - 1 kg;
• piščančje jajce - 1 kos;
• voda - 1,5 žlice;
• sol - 1-2 žlički (v testo);

polnjenje:

• krompir - 7 kosov (velik);
• mleto meso - 500 gramov;
• čebula - 1 kos (velika);
• sol - 1 žlica (v mletem mesu);
• črni poper - po okusu.

• skupaj: 9 kosov.

Kako kuhati manti z mesom in krompirjem:

1. Iz prvih sestavin pripravimo testo, in sicer z uporabo pšenične moke, piščančjih jajc, vode in soli. Testo za mante mora biti elastično in prijetno za uporabo, ne sme se lepiti na roke.

2. Krompir operemo, olupimo in narežemo na majhne kocke, velike 1 cm ali manj. Nato očistimo in dovolj drobno sesekljamo čebulo.

3. Mleto meso zmešajte s sesekljanim krompirjem, čebulo, soljo in črnim poprom. Bolje je, da vse sestavine zmešate z rokami, saj je z jedilnim priborom to težje narediti in enotnosti sploh ni mogoče doseči.

4. Končan nadev pustimo ob strani in med tem naredimo testo.

5. Testo za mante razdelite na enake dele. Dobila sem točno 38 kosov testa. Seveda lahko mante povečate z zmanjšanjem števila obrokov.

6. Testo razvaljamo in na sredino namažemo nadev. Zapiramo ga na ta način: najprej morate stisniti nasprotna konca v sredini, nato pa se prijeti za robove, tako da stisnjeni robovi mantije tvorijo črko: "H".

Potem je treba dva nasprotna roba mantija pritrditi drug na drugega in že boste dobili črko: "B", ki jo lahko vidite na fotografiji.

7. Manti položite na skledo dvojnega kotla. Uporabite ga lahko kot originalni dvojni kotel, lonec na pritisk oz. Bolje je, če je med mantami razdalja, da jih boste pozneje lažje odstranili in preprečili, da bi se zlepile druga na drugo. Nimam potrpljenja in sem stisnil vse naenkrat, v enem pristopu.

8. Čas kuhanja manti v treh različnih vrstah inventarja je enak: pol ure.

9. Pripravljene mante zelo previdno položite na krožnik, jim dodajte poljubni preliv in postrezite. Upam, da vam bo moj recept po korakih s fotografijami pomagal pripraviti okusne in slastne mante.

Dober tek!!!

S spoštovanjem, Julia.

» Manti z mesom in krompirjem

• Odprti recept
• Dodaj komentar
• Podobni recepti

Tistim, ki imate radi cmoke, svetujem, da vsekakor poskusite mante z mesom in krompirjem, pripravljene po tem receptu. Sočne, slastne, zadovoljive in okusne mantije vas bodo okusno nahranile, razvedrile in vam dale moč. Prepričan sem, da si bo marsikdo ta recept dodal med zaznamke. V naši družini običajno skuhamo več mantov naenkrat, nekatere pa zamrznemo v zamrzovalniku, da jih lahko kadarkoli na hitro skuhamo.

Pokaži/skrij korake kuhanja

Koraki kuhanja

• Najprej pripravimo testo. Pripravljen je na enak način kot za khinkali. V ta namen presejemo moko, dodamo sol, vodo, stepeno jajce in pregnetemo.
  
  
• Testo razvaljamo v kepo, pokrijemo s prtičkom ali vrečko, da se ne izsuši in pustimo "počivati" 30 minut.
  
  
• Sedaj pa se lotimo priprave nadeva. Če želite to narediti, svinjino narežite na majhne koščke (v nobenem primeru ne uporabljajte mlinčka za meso in različnih sekljalnikov, samo noža)
  
  
• Krompir operemo, olupimo in narežemo na majhne kocke. Prelijemo čez že narezano meso.
  
  
• Čas je za čebulo. Narežemo ga na pol obroče. In vlijemo v skledo z mesom in krompirjem.
  
  
• Vse sesekljane sestavine dobro premešamo z rokami, po okusu dodamo sol in črni poper ter ponovno premešamo. Vse, nadev je pripravljen.
  
  
• Čas je za oblikovanje mantov z mesom in krompirjem.
  Na mizo potresemo malo moke. Testo razdelite na približno enake kose in jih razvaljajte z valjarjem.
  
  
• Vsako zvito palačinko namažemo z nadevom. Nato začnemo lepiti stranice, to počnemo izmenično z nasprotnimi stranmi.
  
  
  
  
  
  
• Pekače za pekač namažemo z rastlinskim oljem in začnemo previdno, ne da bi jih približali drug drugemu, položiti mante. Zapremo pokrov, vklopimo lonec na pritisk za 35-40 minut in lahko mirno odidemo počivat in počakamo, da se manti z mesom in krompirjem skuhajo.
  
  
• Po 35 minutah ali celo malo prej (če je bila kuhinja napolnjena z bogatim vonjem po kuhanih mantih), previdno, da se ne raztrgamo, vzamemo mantije. To je vse, manti z mesom in krompirjem so pripravljeni.
  
  

Dober tek

 No ... končno sem uspel objaviti recept za "Postne bučne kolačke". Cupcakes, po tem receptu, se v naši družini pripravljajo že zelo dolgo in vsi jih imajo zelo radi. Najprej jih je zelo enostavno narediti...

Manty je okusen, zadovoljiv, ekonomičen. Obstaja neverjetno veliko možnosti za mleto meso. Hotela sem skuhati mante s krompirjem in mesom, eno mojih najljubših kombinacij. A tu se zgodi majhen spodrsljaj. Dobil sem veliko mesa, zato sem nadrobil samo 3 krompirje. Po želji spremenimo deleže, vendar ne pozabimo na čebulo, mora biti veliko, od tega je odvisna sočnost nadeva. Spodaj na fotografiji so tri preprosto ogromne glave. Ne pozabite tudi, da ima krompir rad maščobo, ne bodite sramežljivi in ​​dodajte mast. Dajem tudi recept po korakih za elastično, preprosto nekvašeno testo za mante, cmoke ali cmoke. Ne krči se, razvalja se dovolj na tanko, na fotografiji je lupina po kuhanju. Izkazalo se je zelo nežno, mehko, ne gumijasto, nasičeno je s sokovi nadeva. Res slastno!

Sestavine za testo:

• 300 ml vode;
• 2 žlici. l. olja;
• 1 čajna žlička sol;
• moka.

Sestavine za nadev:

• 700-800 g mesa;
• 150 g maščobe;
• 3-4 velike čebule;
• 2-3 krompirja;
• začimbe.

Način kuhanja

Kako pravilno izklesati mantije

Želel sem narediti fotografijo po korakih, vendar se je izkazalo preveč, odločil sem se, da bom naredil lažje. To je eden najlažjih načinov za oblikovanje manti. Testo je treba najprej razdeliti na pol, razvaljati klobaso, narezati na rezine. Po obliki bodo podobni majhnim podložkam. Raje imam srednje velike mante, vendar je to stvar osebnega okusa. Nekomu so bolj všeč veliki ali majhni izdelki.

Kako izklesati mantije:

1. Kose sesekljanega testa z obeh strani povaljamo v moki, da se ne oprime valjarja.
2. Kolač razvaljamo z valjarjem. Pri tej jedi je cenjeno tanko testo, poskusimo, a ne pretiravamo.
3. Dam nadev. Zame je približno 2 žlici.
4. Začnemo oblikovati mantije. Povezujemo oba robova v sredini, lepimo.
5. Upogibamo še en rob in ga prilepimo pravokotno.
6. Tudi drugi rob upognemo in ponovno stisnemo.
7. Na eni strani povežemo štrleča "ušesa".
8. In stisnite tudi drugo stran.

Mante lahko kuhamo v dvojnem kotlu, počasnem štedilniku, v cedilu, v situ in obstaja veliko drugih načinov. Vendar je bolje uporabiti poseben lonec pod pritiskom. Le da ima veliko količino, para se enakomerno porazdeli, čas kuhanja se skoraj ne spremeni. Ni veliko odvisno od velikosti izdelkov.

Kako kuhati manti:

1. Oblikovane izdelke položimo na paleto, predhodno namažemo z oljem, da se nič ne prime. Pazite, da pustite proste luknje za kroženje pare, ne morete zapreti vsega.
2. Postavimo ga v lonec z vrelo vodo, zapremo s tesnim pokrovom, kuhamo 35-40 minut po vrenju vode.
3. Postavite na ravno posodo in postrezite! Kot dodatek lahko uporabite poljubne omake, prednostna je paradižnikova. Poletje v času pisanja. Zato lahko paradižnik preprosto naribate, mu dodate česen, zelišča, papriko različnih vrst in vsak kečap počiva!

Skrivnosti kuhanja

• Najbolj lepe in oblikovane mante iz debelo vlečenega testa. Za najbolj okusne izdelke se razvaljajo zelo tanke torte, ki spominjajo na svileni papir.
• Preden kuhate manti, morate v vodo dodati sol, izhlapevanje bo bolj aktivno.
• Če so palete muhaste in se vse drži na njih, je priporočljivo, da dno vsake mante potopite v olje, preden jo položite na paleto.
• Okusne mante so tiste, v katerih je veliko čebule. Nismo sramežljivi, dodajamo vedno več, sploh ob pomanjkanju mesa.
• Če ni maščobe, meso pa je brez maščobe, lahko v nadev naribamo ali narežemo maslo. Ali pa ga položimo na vrh mletega mesa v vsaki manti.
• Kaj so mantije? Poleg paradižnikove omake jih pogosto postrežemo z razredčenim kisom z začimbami. In res je okusno!
• Mante lahko kuhate ne samo za par, pogosto jih naredite na zelenjavni blazini, dušite v ponvi in ​​celo v pečici. Pravzaprav so to veliki cmoki, le neverjetno sočni in bolj dišeči. Čas je, da poskusite!

Obstaja ogromno jedi iz tankega testa z nadevom: to so ruski cmoki, mongolske poze, kitajski jiaozi, gruzijski kinkali in manti. Manti je mesna jed azijske kuhinje, ki je nekakšna pita iz testa z mesnim nadevom. Za nadev se uporablja jagnječje, goveje ali svinjsko mleto meso ali mleto meso. Nadevu dodamo sol, čebulo. V Kazahstanu in Srednji Aziji v nadev dodajo krompir ali bučo, narezano na majhne kocke. Testo za mante je sveže: moka, sol, voda. In da bi dali elastičnost, morate testu dodati jajce. Manti morajo biti zaprti tako, da med kuhanjem iz njih ne teče sok. Predlagamo, da kuhate mante s krompirjem in mesom.

Manti s krompirjem in mesom po korakih foto recept

kako kuhati manti s krompirjem

Sestavine:

• mleto svinjsko meso - 500 g;
• surovi krompir - 1 gomolj;
• čebula - 250 g;
• sol - 15 g;
• črni piment mleti poper - 0,5 majhne žlice;
• moka najvišjega razreda - 450 g;
• sol - 5 g;
• voda - 160 ml;
• jajce - 2 kos.

Postopek kuhanja:

Zamesimo testo za mante: moka, jajca, voda, sol. Zavijte ga v prozorno folijo in odstavite, medtem ko pripravite nadev. Nadev bo mleto svinjsko meso.

Da bo nadev okusen in sočen, se mletemu mesu doda čebula. Olupljeno čebulo sesekljajte.

En srednje velik olupljen krompir narežemo na majhne kocke.

V skledo dodamo sesekljano čebulo in na kocke narezan krompir.

Od začimb uporabimo samo mleti poper in sol. Zmešajte nadev.

Od testa odrežemo majhen košček, ga tanko razvaljamo na deski, narežemo na kvadratke s stranico cca 8-10 cm.Ostanek testa pokrijemo, da se ne izsuši.

Mleto meso položite na sredino testenih kvadratov.

Obstaja veliko izvirnih načinov za oblikovanje manti. Eden od načinov je, da najprej povežete nasprotni strani kvadrata.

Nato sta povezana še dva nasprotna konca.

Izkazalo se je, tako rekoč, ovojnica.

In zdaj sta dva konca povezana skupaj.

Pripravljene mante lahko kuhate na pari v posebni ponvi - mantyshnitsa, dvojnem kotlu ali počasnem kuhalniku. Palete je treba namazati z oljem, nanje položiti manti.

Pladenj v tem primeru postavite v večnamenski kuhalnik, v skledo nalijte vodo, zaprite pokrov, nastavite način "Steam", nastavite čas - 35 minut. Po pisku so mantije pripravljene.

Previdno jih odstranite s palete, da ne raztrgate testa. Mante je treba takoj postreči vroče. Lahko jih potresete z mletim črnim poprom. Hren je zelo primeren za manty okus - predjed iz paradižnika, namiznega hrena, česna ali katere koli omake, zelenjave, kisle smetane.

Manty z mesom in krompirjem: kuhanje - Gantsevskaya Inna, recept in fotografija avtorja.