Katere pijače vas grejejo pozimi. Toplota v kozarcu: okusne in zdrave zimske pijače

Zima je odličen izgovor za ogrevanje. Tako lepo se je po zimskem sprehodu zaviti v toplo odejo, prižgati svoj najljubši film ali prebrati zanimivo knjigo. Ogrevalne pijače za zimo bodo pomagale občutiti prijetno toplino. Tukaj so recepti za pet najbolj znanih in zimskih pijač.

Najpogosteje je to alkoholna pijača, ki se pije vroča. Pomaga ne samo pri ogrevanju, ampak tudi pozitivno vpliva na prebavni sistem.

Kako narediti vroč punč

To je morda najbolj klasična med zimskimi pijačami. Pripravljen je z rdečim vinom in klinčki. Za pripravo odličnega kuhanega vina v ponev nalijemo pol litra rdečega vina, dodamo 100 gr. sladkor, cimetovo palčko, 4 nageljnove žbice in lupinico polovice pomaranče in limone, nato premešajte, da se združi.

Ponev postavimo na zmeren ogenj in zavremo, mešamo z leseno žlico. Vse skupaj pustimo vreti nekaj minut. Odstranite napitek z ognja in pustite stati približno 20 minut. V kozarce nalijte kuhano vino in uživajte.

Še en recept za kuhano vino

3. Grelni napitki za zimo - vroča čokolada

Ta pijača bo ogrela in osrečila otroke in sladkosnede. Pripraviti ga je enostavno.

Sestavine:

- 150 ml polnomastnega mleka;

- 50 gr. temna čokolada;

- 2 žlici krompirjevega škroba;

- 2 žlici grenkega kakava;

- 2 žlici sladkorja;

- 1 čajna žlička cimeta;

- muškatni orešček;

- ingver v prahu

- stepena smetana;

- cimetove palčke.

kuhanje

V ponvi zmešajte krompirjev škrob, kakav v prahu, sladkor, cimet, ščepec muškatnega oreščka in ščepec ingverja. Nato prilijemo mleko in mešamo z metlico, da ne nastanejo grudice. Ponev pristavimo na ogenj in dodamo vsem sestavinam. Med pripravo pijače jo nenehno mešamo z leseno žlico. Počakajte, da se čokolada popolnoma stopi. Na majhnem ognju dušite nekaj minut: dlje ko pustite čokolado na ognju, bolj gosta bo. Ko pijača doseže želeno konsistenco, jo nalijte v skodelice, v vsako položite cimetove palčke. Končni dotik je dodajanje stepene smetane in uživanje.

To je recept za vročo belo čokolado.

4. Ingver z limono

To okusno začinjena pijača vas bo ogrelo tudi v najhladnejših zimskih večerih in vas zaščitilo pred prehladi. Lahko ga je soditi. V ponev nalijemo vodo, dodamo malo limonine lupine in sok polovice limone. Nato dodajte sesekljan ingver in napitek zavrite.

5. Čaj s cimetom

Cimet ima pikanten, sladek okus. To je zagotovo zimska začimba. In priprava tega čaja je zelo enostavna. Za kuhanje zmešajte klasični črni čaj s posušenimi pomarančnimi lupinami, nekaj ščepci nageljnovih žbic in mletimi cimetovimi palčkami. Zmešajte vse sestavine. Skuhajte čaj in uživajte v njegovem bogatem okusu.

Katere so vaše najljubše zimske grelne pijače?

Jeseni in pozimi, ko prihajate iz mraza, si vedno želite nekaj toplega, ogrevalnega, kar ne bo le potešilo vaše žeje, ampak tudi dalo nov naboj živahnosti in moči. V tem času telo potrebuje veliko vlage. Prave pijače omogočajo ne samo nasičenje telesa z vodo, temveč tudi krepitev imunskega sistema in preprečevanje prehladi vstopiti v človeka. Obstaja veliko število grelnih pijač, ki izboljšujejo počutje in poživljajo.

Brezalkoholno

Čaj je odlično sredstvo za ogrevanje. Vroča, dišeča pijača s primesjo začimb in zelišč vam omogoča, da izboljšate rezultat in izboljšate zdravje.

Čaju lahko dodate začimbe, suho in sveže sadje, maline, ingver, brusnice, limono, začimbe, med.

Kamilični čaj

Kamilični čaj pomaga pri lajšanju vnetja, z dodatkom lipe in medu pa postane skoraj idealno zdravilo za začetne manifestacije prehlada.

Za pripravo potrebujete: kozarec vrele vode, čajno žličko posušene kamilice in cvetov lipe. Po infuziji (20 minut) v topel čaj dodamo žlico medu. Tak napitek morate piti trikrat na dan, četrt skodelice naenkrat.

Massala čaj

Ogrevalni učinek je masala čaj. Ta indijski čaj je narejen iz mleka in začimb. Ima pikanten, nežen kremast okus, ki prijetno pogreje v mrzli jeseni ali pozimi.

kuhanje:

  1. V suhi ponvi pražimo 20 minut 0,5 žlice naribanega ingverja, muškatnega oreščka, kardamoma, ščepec cimeta, mletega črnega popra.
  2. Lonec z 250 mililitri mleka pristavimo na ogenj, dodamo 100 mililitrov vode.
  3. Mleku z vodo dodamo žlico črnega čaja, začimbe, žlico sladkorja in ščepec soli.
  4. Po vrenju zmes ostane pod pokrovom 8 minut.
  5. Končano pijačo infundiramo 10 minut in vlijemo v porcije.

Sbiten

Sbiten je odličen grelni napitek, ki spodbuja presnovo. Ima protivirusni, protivnetni učinek. V različici za odrasle lahko sbitna vsebuje alkohol, brezalkoholna pijača pa je univerzalna možnost.

Za zadetek morate vzeti:

  • voda,
  • 100 gramov sladkorja
  • 6 grah popra v zrnu,
  • 2 grama cimeta
  • 5 kosov nageljnove žbice,
  • 5 posušenih listov mete
  • žlico mletega ingverja
  • čajna žlička melise in enako količino janeža,
  • 180 gramov medu.

Med je položen v 250 gramov vrele vode. Mešanico kuhamo 3 minute, peno je treba odstraniti. Vlijemo še en kozarec vrele vode, dodamo sladkor, premešamo.

V ponev vlijemo 2 litra vode, dodamo začimbe. Vse se zavre. Pripravljeno juho filtriramo. Mešanica sladkorja in medu je združena z decokcijo začimb.

Nastalo zmes premešamo in pustimo stati, dokler se popolnoma ne ohladi.

V Vladimirsky sbiten razen standardni komplet sestavine, dodamo lovorjev list.

z ingverjem

Ingverjev čaj je skoraj popolna grelna in tonična pijača. Poleg tega ima ta pijača prijeten, pikanten, rahlo pikanten okus.

Za čaj morate vzeti: 2 centimetra sveže korenine ingverja, kozarec vrele vode, čajno žličko črnega čaja. Vse premešamo in kuhamo 5 minut. Za okus dodamo rezino limone.

Ingverjev čaj s hibiskusom

Ingverjev čaj s hibiskusom greje in tonira.

Vzame se en in pol liter vode:

  • 50 gramov korenine ingverja,
  • 30 gramov čaja iz hibiskusa,
  • jabolko,
  • 2 cimetovi palčki
  • medu ali sladkorju.

Ingver in jabolko se zdrobita. Zdrobljene sestavine in hibiskus prelijemo z vrelo vodo. Po infuziji se doda med ali sladkor.


Če dodate pest brusnic ali ribeza, bo pijača postala rubinasta.

Z ingverjem in limono (ingver)

Za 1 liter grelne pijače iz ingverja in limone potrebujete:

  • žlico belega ali zelenega čaja,
  • ingverjeva korenina (4 centimetre),
  • polovica srednje limone
  • limonska trava in meta po okusu.

Priprava ingverja po korakih:

  1. Polovici limone odstranimo lupino in jo sesekljamo.
  2. Ingverjevo korenino olupimo in narežemo na tanke trakove.
  3. Limonino lupino in ingver prelijemo z vodo, postavimo na nizek ogenj 12 minut.
  4. Dodana limona, narezana na rezine, limonska trava, meta.
  5. Infundiramo 10 minut, filtriramo.
  6. Čaj skuhamo v čajniku in pustimo stati 2 minuti.
  7. Po tem ga filtriramo in združimo z ingverjevo infuzijo.

Pripravljeni ingver se prodaja v lekarni v koncentrirani obliki ali vrečki. Končano pijačo je treba piti v majhnih požirkih, v majhnih porcijah. Ko je vroča, pijača poživi in ​​pogreje. Telo prejme veliko vitaminov, esencialna olja in minerali. Presnova se pospeši, prehlad izgine.

Z medom, ingverjem, limono

Zelo priljubljen je tudi ta recept: kos korenine ingverja (4 centimetre), 2 žlici medu, limonin sok, žlica cimeta, liter vrele vode.

Ingver je olupljen in sesekljan. Dodan je cimet. Vse se zmeša, prelije z vrelo vodo. Mešanico vlijemo v termo in infundiramo 1 uro. Nato se filtrira. Infuziji se doda limonin sok. Med vmešamo v toplo pijačo.

Čokoladno bananino mleko

Na liter mleka se vzame 3 banane, ščepec cimeta, 50 gramov čokolade (grenke).

  1. Banane zdrobimo.
  2. Mleko prižgemo, dodamo čokolado in banane.
  3. Po vrenju se vlije cimet.
  4. Zmes odstavimo, rahlo ohladimo, stepemo z mešalnikom.
  5. Rabljeno toplo.

Vroča čokolada


Vroča čokolada ali kakav vas bo zagotovo pogrela na mrazu!

Ta pijača vas ne le pogreje v mrzlih zimah, ampak je tudi okusna sladica.
Izboljša razpoloženje in pospešuje metabolizem. Poleg tega se zelo dobro napolni.

Za vročo čokolado morate vzeti:

  • 250 mililitrov mleka,
  • tablica grenke čokolade,
  • 50 mililitrov vode.

Čokolada se stopi. Mleko z vodo zavremo in v sredino previdno vlijemo stopljeno čokolado. Nastala pijača se kuha 2 minuti. Po želji lahko dodamo vanilijo, cimet, sladkor. Končano zmes stepemo, vlijemo v porcije. Na vrh dodamo stepeno smetano.

Grelna pijača iz pomaranče in cimeta

na liter vroča voda potrebujete pomarančo in cimet - 2 palčki.
Pomarančo narežemo na rezine, dodamo vodo in cimet. Vse se zmeša in infundira 8 ur.

Topla pijača nasiči telo z minerali, vitamini, daje moč in dobro razpoloženje.

Ogrevalne zimske pijače: video

Alkoholičar

Kuhano vino


Kuhano vino - rdeče vino bo ogrelo kri

Kuhano vino je okusna pijača nenavadnega okusa, ki je odlična za gripo in prehlad.

Za 0,5 litra rdečega vina je enaka količina črnega čaja, 100 gramov sladkorja, lupine citrusov, cimeta, klinčkov.

Začimbno lupino, čaj in sladkor zavremo, filtriramo, vlijemo vino, premešamo in segrejemo do vročega.

Klasično kuhano vino

V klasični različici steklenica rdečega vina vsebuje 400 gramov vode, 100 gramov sladkorja, 50 gramov konjaka, nageljnove žbice, cimet, limonino lupinico.

Začimbe, limonine lupine, sladkor in vodo zavremo in precedimo. Dodamo namizno vino, premešamo, segrejemo. Prilije konjak.

Sadno kuhano vino

Za ljubitelje sadnih napitkov si lahko pripravite sadno kuhano vino.

Jabolko, pomarančo, mandarino, kivi narežemo na majhne koščke, dodamo 400 gramov sladkorja, 500 gramov vina, nageljnove žbice, cimet. Vse se zmeša in infundira 3 ure.

Kuhano vino filtriramo, segrejemo.

Recept za brezalkoholno kuhano vino: video

Grog klasik

Za liter čaja morate vzeti:

  • 60 gramov sladkorja
  • limonina lupina,
  • ščepec cimeta,
  • ščepec nageljnovih žbic, črni poper,
  • steklenica belega vina.

Začimbe, sladkor, lupina, čaj se združijo in skuhajo. Nato jih ohladimo in filtriramo. Vino se vlije in segreje.

Ta recept je klasičen in se najpogosteje uporablja. Obstajajo pa še drugi recepti za grog.

Zimski goreči grog

Za steklenico rdečega vina boste potrebovali:

  • nageljnove žbice, poper, cimet,
  • 100 gramov sladkorja
  • 0,2 litra ruma (konjak),
  • 0,5 litra čaja,
  • limone.

Kuhano vino je narejeno iz začimb in vina. Vročemu čaju z limono dodamo kuhano vino in rum (konjak).

Grog ne samo ogreje, ampak tudi izboljša krvni obtok, tonira.

Grog s cimetom in meto

Vzame se steklenica ruma: 20 gramov sladkorja, 0,5 litra vode, 20 gramov metinega sirupa, ščepec cimeta, 1 kos nageljnove žbice, ščepec mletega črnega popra.

Vse sestavine (brez ruma) zmešamo in kuhamo na majhnem ognju. Vse filtriramo, dodamo rum.


Topla pijača z rumom in začimbami - grog

Udar

Punch kave in čokolade

Kavni in čokoladni punč odlično ogrejeta v mrzli zimi.

Za njegovo pripravo se vzame:

  • liter vrele vode
  • 50 gramov instant kave,
  • 1 liter rdečega vina
  • 0,5 litra konjaka,
  • 50 gramov koščkov temne čokolade,
  • 150 gramov sladkorja.

Zmešamo vodo in vino, dodamo kavo, konjak, čokoladne koščke, sladkor. Vse se segreje in vlije v porcije.

Punč z limono in pomarančo

Ta punč je pripravljen takole. Vzamemo:

  • steklenica suhega belega vina
  • liter vode,
  • 250 gramov sladkorja
  • 0,5 litra ruma,
  • 2 pomaranči in enako število limon.

Pomaranče, limone narežemo, sok iztisnemo.

Soku dodamo sladkor, vino in pustimo vzhajati približno eno uro.

Mešanica se segreje, vlije rum z vodo.

Punch se vlije v porcije.

Z prehladom

Angleški udarec

Ta napitek pomaga pri prehladu.

Za klasični angleški punč vzemite: liter črnega čaja, 0,25 litra ruma, 0,5 litra konjaka, 100 gramov vodke, 0,25 litra likerja, 250 gramov sladkorja, 3 beljakovine, 3 limone, pomarančo.

kuhanje:

  1. Sladkor in beljakovine stepemo.
  2. Lupino pomaranče odstranimo z strganjem.
  3. Nato ga razdelimo na rezine.
  4. Iz 2 limon se iztisne sok.
  5. Eno limono narežemo na rezine.
  6. V ponev damo čaj, preostali sladkor, pomarančno lupinico, limonin sok, mešanico beljakovin in sladkorja, rezine pomaranč, limone, premešamo.
  7. Dodamo rum, vodko, konjak, liker, zavremo in vlijemo v porcije.

češnjev grog

Ta napitek tonira, greje in je odlično zdravilo za prehlad.

  • 700 gramov tople vode,
  • 300 gramov konjaka,
  • 300 gramov češnjeve tinkture,
  • 500 gramov ruma
  • 1 žlica mletega ingverja
  • sok 6 limon,
  • ščepec muškatnega oreščka,
  • 100 gramov sladkornega sirupa.

V posodo vlijemo sirup, limonin sok, nariban ingver.
Dodamo vodo, rum, tinkturo, konjak, vse segrejemo. Vlijemo ga v porcije, potresemo z muškatnim oreščkom.

Vroča čokolada z rumom

Vroča čokolada z rumom vas ne bo le ogrela, ampak tudi pregnala prehlad.

Za 0,25 grama ruma se vzame 125 gramov pripravljenega kakava.

Najprej skuhamo kakav, dodamo rum. Zmes premešamo, dodamo naribano čokolado in stepeno smetano.

Da ne zbolite, lahko to pijačo vzamete s seboj v termosu.

Grelnih pijač je precej in vsak lahko izbere eno ali drugo možnost po svojem okusu, glavna stvar je, da ima svoj učinek.


Pozimi ne potrebujemo le toplih oblačil, ampak tudi pravilna prehrana, daje energijo in grelne pijače. Poleg običajnega čaja in kave so na voljo tudi različna kuhana vina in punči. Kateri od njih bo pomagal bolje prenašati mraz in slabo vreme?

V starih časih v Rusiji so se pozimi ogrevali le s sbitenom. Prodajali so ga na stojnicah na ulici. Ta pijača ni nič drugega kot juha začimb, aromatizirana z medom, melaso ali sladkorjem. Klasična ruščina recept za sbitnya takole: 3 žlice medu, 3 žlice sladkorja in 1,5 skodelice vode zmešamo in kuhamo 10 minut, nato dodamo po 1,5 žličke nageljnovih žbic, cimeta, ingverja in kardamoma, 2 lovorjev list in kuhamo še 5 minut, precedimo. Ta pijača ima odličen ogrevalni in protivnetni učinek.

Po mnenju nutricionistov je čaj, predvsem črni čaj, najprimernejša pijača za zimsko obdobje. Vsebuje teofilin, ki povzroča vazodilatacijo in zvišanje telesne temperature, ter kofein, ki lajša utrujenost. In če čaju dodate vitamin C v obliki limone, brusnic ali drugega sadja, črnega ali rdečega črnega popra in medu, se bo učinek in koristi pijače povečal.

Toda kava za zimo ni zelo dobra - veliko bolje je piti kakav ali vročo čokolado. Le pripravljena mora biti iz prave čokolade in ne iz tistih vrečk dvomljivih praškov, ki jih pogosto oglašujejo. Vroča čokolada z mlekom ali smetano se telo hitreje absorbira in dolgo časa daje občutek sitosti in topline. Zahvaljujoč posebni snovi serotonin izboljšuje razpoloženje. Vročo čokolado je dobro piti tudi, ko začnete kašljati.

recept za vročo čokolado

  • 175 ml mleka
  • 50 g temne čokolade
  • 50 ml smetane
  • vaniljev sladkor

Temno čokolado nasekljajte z nožem ali jo zlomite z rokami, jo dajte v veliko skodelico in rahlo stopite v mikrovalovni pečici (30-60 sekund pri največji moči) ali v vodni kopeli. V posodo vlijemo mleko in premešamo ter za 1 minuto postavimo nazaj v mikrovalovno pečico. Segrejte, vendar ne zavrite. Smetano stepemo z vaniljevim sladkorjem in napitek okrasimo. Potresemo z začimbami (mleti cimet, posušen ingver), okrasimo z marshmallows.

Prebivalci severne Evrope so ustvarili svoje grelne zimske napitke na osnovi grozdnega vina ali ruma. Obstaja legenda, da je bil prvi od njih udarec. Izumili so ga angleški mornarji, ki so pluli v daljno Indijo. Za pripravo punča potrebujete 5 sestavin: grozdno vino, rum iz sadnega soka, med (ali sladkor) in začimbe. Najprej vino segrejemo na 70 gramov, nato dodamo sladkor, začimbe, sok citrusov in pustimo vzhajati 10 minut, nato filtriramo, ponovno segrejemo, dodamo malo ruma in vlijemo v skodelice. Včasih se v punč dajo koščki sadja.

Nemški izum - kuhano vino - spominja na punč, vendar brez ruma. Zahteva kakovostno rdeče vino, ki ga segrevamo z lupino, začimbami in sladkorjem. Vendar pa zdravniki svetujejo uporabo takšnih močnih pijač po vrnitvi domov po zmrzali in ne obratno.

Začimbe za zimske pijače

Črni poper segreje zaradi pekočih snovi, izboljša krvni obtok. Poleg tega je bogat z vitamini C, A, E in elementi v sledovih, zlasti z železom, bakrom in silicijem. Lahko se nadomesti z rdečim čilijem. Primerno za čaj, kavo, vročo čokolado, kuhano vino in punč.

Cimet- začimba s svetlo aromo in sladkastim pekočim okusom. Spodbuja prebavo, greje, izboljšuje krvni obtok, zdravi prehlad in znižuje raven sladkorja v krvi. Za tople napitke je bolje uporabiti cimetove palčke kot mleto začimbo.

kardamomčisti ledvice, spodbuja prebavo, pomirja želodec in ima grelne lastnosti. Po ajurvedi uporaba kardamoma spodbuja duševno jasnost, umirjenost in lahkotnost. Brsti zelenega kardamoma lahko dodamo čaju, kavi, kuhanemu vinu.

ingver. Najbolje je, da uporabite svežo korenino namesto posušenega in mletega ingverja. Začimba pomaga povečati notranjo toploto, odstranjuje toksine in spodbuja presnovo, krepi imunski sistem, obnavlja fizično moč in povečuje duševno stabilnost.

Zimske pijače

Brezalkoholno kuhano vino z brusnicami

  • 300 ml brusničnega soka
  • 100 ml ribezovega sirupa
  • 40 ml medu
  • začimbe (cimet, klinčki, zvezdasti janež)
  • 4 kosi sadnih rezin (jabolko, pomaranča, limeta, limona)

V ponev damo rezine katerega koli sadja, prelijemo s sveže stisnjenim brusničnim sokom, ribezovim sirupom, dodamo 1 liter vode, začimbe. Zavremo in odstavimo z ognja. Nalijte v vrč, dodajte med, lupinico, brusnični sok in cimetovo palčko. Takoj nalijte v kozarce. Namesto brusničnega soka lahko uporabite grozdni sok. Če pripravljate kuhano vino za odrasle, lahko dodate kozarec rdečega vina.

Čaj iz rakitovca

  • 1 čajna žlička suhega zelenega ali črnega čaja
  • 1 žlica zamrznjenega morskega krhlika
  • 100 ml pomarančnega soka
  • 40 ml ingverjevega soka
  • 40 ml limoninega soka
  • 50-100 ml medu

Rakitovec odmrznite. Nato z žlico pretlačimo ali zmeljemo v mešalniku, tako da dodamo 0,5 skodelice vroče vode (vendar ne vrele vode). Pire iz rakitovca damo v velik (2 l) čajnik, dodamo čaj in zalijemo z 1 litrom vode, segrete na 90 gr. Pustite vreti 7 minut. Nato v kotliček dodamo ves sok, med in še malo vroče vode, premešamo in takoj postrežemo.

Grelni grog jabolčnika

  • 1 l jabolčnika
  • 1-2 skodelici sladkorja
  • 6 pomaranč
  • 4 limone
  • 1 žlička belega popra
  • 1 žlička nageljnove žbice
  • 4 zvezdice janeža
  • 1 jabolko
  • 4-8 cimetovih palčk

Iz limone in pomaranče iztisnite sok. V veliki ponvi zmešajte 1 liter vode s sladkorjem in med mešanjem na zmernem ognju zavrite. Ponev odstavimo z ognja, dodamo vse začimbe in pustimo stati na sobni temperaturi 1 uro. Nato vmešamo sladkorni sirup, jabolčnik, pomarančni in limonin sok, na zmernem ognju zavremo in takoj postrežemo. Okrasite s cimetovimi palčkami in jabolčnimi rezinami.

Milk shake"Egg Nog"

  • 1 liter mleka
  • 1 l 10% smetane
  • 2,5 skodelice svetlega ruma
  • 5 nageljnove žbice
  • 2,5 žličke vanilijevega sladkorja
  • 1 žlička mletega cimeta
  • 12 rumenjakov
  • 0,5 skodelice sladkorja
  • 0,5 žličke mletega muškatnega oreščka

V ponvi zmešajte mleko, klinčke, vanilijev sladkor (2 žlički) in cimet ter segrevajte na majhnem ognju 5 minut. Nato mleko zavremo in odstavimo z ognja. V ponvi zmešamo rumenjake in sladkor, stepamo do puhastega. V rumenjake počasi vlijemo vroče mleko in mešamo. Ponev postavite na ogenj in kuhajte na srednjem ognju, občasno mešajte, 3 minute. Ne zavrite! Odstranite z ognja in precedite, odstranite nageljnove žbice, ohladite (1 uro). Dodamo rum, smetano, preostali vanilijev sladkor in muškatni orešček. Čez noč postavimo v hladilnik. Zjutraj nalijte v kozarce in okrasite po želji. Ta koktajl je hladen, vendar dobro segreje.

  • 3-4 žlice suhega belega in zelenega čaja
  • 4 cm sveže korenine ingverja
  • 1 limona
  • 1 žlička posušene mete
  • med za serviranje

    • Ingverjevo korenino olupimo in na drobno naribamo. S polovice limone odstranimo lupino, meso narežemo na rezine. V ponev damo ingver in lupinico ter zalijemo s 500 ml vode, dušimo 15 minut, dodamo rezine limone in meto. Odstavimo z ognja, pustimo stati 10 minut, nato precedimo skozi cedilo in stisnemo z žlico. V ločeni posodi skuhamo čaj, prelijemo s 500 ml vrele vode, pustimo največ 3 minute, nato precedimo in zmešamo z ingverjevo limonino infuzijo. Postrežemo čaj z medom.

    Sbiten je vroča pijača, katere recept so izumili pred mnogimi stoletji v Rusiji. Sestavljen je iz naslednjih sestavin: medu, vseh vrst začimb, vode in zdravil zeliščni pripravki. Ogrevanje se je v starodavni Rusiji pojavilo prej kot dobro znani čaj. Omembe Sbitena so bile najdene v slovanskih kronikah iz leta 1128. Ta pijača je bila narejena v samovarju. Domneva se, da je sbiten dobil ime po besedi "sestreli". Med pripravo so zelišča in med infundirali ločeno, obe pijači pa pred pitjem temeljito premešali.


    Zato ni bilo enotnega recepta za pripravo te močne pijače. Vsak prebivalec starodavne Rusije ga je pripravil po svoji posebni tehnologiji. Edina stvar, ki je vedno ostala nespremenjena, je visoka temperatura pijače, njena pekoča začimba, zdravilne lastnosti in sladek okus medu. Najpogosteje so sbiten pili v hladnem, vlažnem vremenu, pa tudi v primeru bolezni in depresivnega razpoloženja. Trenutno lahko to starodavno rusko pijačo pripravite sami.
    Za pripravo sbitena boste potrebovali naslednje sestavine:

    • 2 žlički mete;
    • 150 gramov naravnega medu;
    • 1 čajna žlička cimeta;
    • 2 litra vode;
    • ¼ čajne žličke ingverja v prahu;
    • 100 gramov granuliranega sladkorja;
    • 6 zrn črnega popra;
    • 3 čajne žličke posušene šentjanževke;
    • 2 nageljnove žbice.

    kuhanje:

    Med prelijte z enim kozarcem čiste vode in zavrite. Peno, ki nastane med vrenjem, odstranimo z žlico. V drugo posodo prelijemo sladkor z enim kozarcem vode in vanjo dodamo kuhan med. Dobljeno zmes pristavimo na ogenj in kuhamo na majhnem ognju. Pazite, da tekočina ne zavre. Začimbe prelijte s preostalo količino vode, zaprite pokrov in pustite stati pol ure. Nato poparek precedite in dodajte v mešanico medu in sladkorja. Sbiten segrejemo, vendar ga ne zavremo. Pijača je pripravljena.

    Brezalkoholno kuhano vino

    V središču takšne pijače, kot je kuhano vino, je grozdni sok. Poleg nje sestava vključuje tudi naslednje sestavine: ingver, cimet, nageljnove žbice, kardamom, limonina lupina, koščki kivija, jabolka, pomarančna lupina. Priprava kuhanega vina sploh ni težka. Za pripravo te pijače morate te začimbe preliti z vodo in jih zavreti. Nato dodajte sok in sadje. Pijačo ponovno zavrite in jo lahko nalijete v kozarce, ki so posebej zasnovani za serviranje kuhanega vina. Vsaka od njih je okrašena z rezino limete in listom mete. Kuhano vino vam bo pomagalo, da ne zmrznete pozimi, ko je zunaj okna snežna nevihta in huda zmrzal.

    Indijski čaj

    Pravi indijski čaj je narejen iz mleka, začimb in močnega zvarka. Na drug način se takšne grelne pijače imenujejo "masala". V prevodu iz indijskega jezika ta izraz pomeni "mešanica začimb". Prebivalci različnih regij Indije pripravljajo "masalo" po svojem posebnem receptu. Za pripravo te pijače morate vzeti kardamom, zvezdasti janež, klinčke, cimet in ingver ter te začimbe zmleti v mešalniku. Po tem začimbe prelijemo z vodo in zavremo. Dodajte majhno količino mleka, nekaj črnega čaja in napitek ponovno zavrite. Preden popijete pripravljeno masalo, jo pustite nekaj časa stati.

    Ingverjev čaj

    Ingver je pridobil posebno priljubljenost med modo za vegetarijanstvo. Ta tonična pijača ima kiselkast in rahlo pekoč okus. Poleg tega, da lahko ingverjev čaj dobro ogreje telo, ga lahko uporabljamo tudi za preprečevanje prehladov in prehladov. virusne bolezni. Ta pijača je zelo enostavna za pripravo.

    Za pripravo ingverjevega čaja boste potrebovali:

    • 1 čajna žlička medu;
    • 200 mililitrov vode;
    • 1 centimeter korenine ingverja;
    • majhna rezina limone.

    kuhanje:

    Ingverjeve korenine olupimo in narežemo na majhne koščke. Sesekljan ingver damo v vrelo vodo, ugasnemo ogenj in pustimo stati sedem minut. Dodajte med in limono. Ingverjev čaj je bolje piti pred obroki, saj lahko zmanjša apetit in pomaga telesu pri prebavi hrane. Pred spanjem ne pijte ingverjevega čaja, saj deluje stimulativno na telo.


    kitajski čaj

    Pravi čaj z nepozabnim okusom se lahko rodi le na Kitajskem. V tej državi so to pijačo že več sto let obravnavali kot svetišče. Tudi obred, posvečen pitju čaja, je kot nekakšen sveti obred. Po okusu kitajski čaj prekaša vse druge sorte čaja (indonezijski, kenijski, cejlonski čaj). Čaj, rojen v provinci Yunnan na Kitajskem, je vsestranska pijača. Ima aromo po dimu. Ta čaj lahko uporabite kot osnovo za pripravo grelnih napitkov z vsemi vrstami dodatkov. Odličen primer takšnih čajev so pijače, kot sta puer in oolong čaj.


    Vroča čokolada

    Vroča čokolada je odličen način, da se v slabem vremenu pogrejete in razveselite. Takšna pijača se lahko hitro absorbira v telo in daje občutek topline in sitosti. Topla hrana vsebuje hormon serotonin, ki je odgovoren za dobro razpoloženje. Prav tako bo pijača pripomogla k šibkejšim napadom kašlja. Če želite vročo čokolado narediti sami, vzemite 300 mililitrov mleka in vanjo vlijte 3 žlice kakava v prahu. Dodamo približno 3 žličke granuliranega sladkorja, 50 mililitrov vode, malo soli in zavremo. Pripravljeno vročo čokolado lahko vlijemo v velik globok vrč in prelijemo s stepeno smetano ali naribano belo ali grenko čokolado.

    Grelne pijače - recepti za brezalkoholne okusne tople napitke! je bil nazadnje spremenjen: 21. januarja 2013 s strani admin

    Zime niso enake, zmrzali skorajda ni, sonca ni, pogosto pa dežuje, brozgo in veter. Še več, pol jeseni in skoraj pol pomladi sta bolj podobna zimski otoplitvi in ​​želite se zaviti v tople in puhaste stvari ter si privoščiti tople napitke z aromami in okusi poletnih zelišč ali daljnih dežel. Sanjajte in morda načrtujte potovanje.

    Grelne pijače v slabem vremenu so razdeljene na 2 vrsti: z alkoholom in brez njega. Najbolj smešno je čisto alkoholne pijače razmeroma malo, v katero od brezalkoholnih pa lahko po želji dodate še kaj opojnega. Zato bomo govorili o bolj univerzalnem - brezalkoholnem.

    Čaj se zdi tako banalen, dolgočasen, navaden in rustikalen, a vzemite si čas - obstajajo sorte čaja, ki lahko spremenijo ta odnos do starodavne pijače. Na Kitajskem, v domovini čaja, kjer se ta čudovita pijača pije že več tisoč let, verjamejo, da zeleni čaj hladi, rdeči (v evropski tradiciji črni) pa greje. Kitajski rdeči čaj se izrazito razlikuje od indijskega, cejlonskega, kenijskega, indonezijskega in drugih čajev istega razreda.

    Glavni dobavitelj rdečega in črnega čaja iz Kitajske je provinca Yunnan, gorata regija na meji z Vietnamom, Laosom in Mjanmarom. Čaji s tega področja imajo dimajočo aromo, samozavesten okus in dobro vsestranskost. To pomeni, da se ne boji termoz in "neobremenjenega" kuhanja v kateri koli priročni posodi, primerni za osnovo zeliščnih čajev, ji lahko dodate svetle dodatke za segrevanje, o katerih bomo zdaj govorili.

    Znano je, da se z najbolj kul začimbami obdelujejo v Indiji. V bistvu je pravi indijski čaj mleko z začimbami in najmočnejšimi čajnimi lističi. Tak napitek se imenuje masala ali preprosto mlečni čaj. "Masala" v indijski je "mešanica začimb", od tod številne "masale" za različne jedi in čaje. Vsaka regija ima svojo masalo. Lahko poskusite sami pripraviti grelne napitke, pri čemer vzamete nekaj nageljnovih žbic, cimeta, ingverja, kardamoma in zvezdastega janeža. Začimbe zmeljemo v možnarju ali zmeljemo v kavnem mlinčku ali mešalniku, jih minuto ali dve kuhamo v vreli vodi, dodamo malo mleka, dodamo ščepec poljubnega črnega čaja in zavremo. Dajte pijači malo "počitka" in pijte. Masalo lahko vzamete s seboj v termosici, vsak mlečni napitek zelo dobro pogreje in nahrani.

    Čaj presenetljivo spoprijatelji z različnimi začimbami. Črni čaj lahko kombiniramo z mešanico začimb ali dodamo samo eno. Najboljši primer je ingver. Ingverjev čaj lahko pripravite doma ali v termosu in ga vzamete na sprehod. Bodite prepričani, da uporabite svežo korenino ingverja. Ingver v prahu lahko napitek postane moten. Če želite močnejšo pijačo, ingver naribajte na grobo strgano, če potrebujete lažji okus ali lepo razporedite v irski kozarec, ga sesekljajte kot čips.

    Presenečeni boste – kuhano vino je lahko tudi brezalkoholno! Evropski trendi zadnjih let - odmik od alkohola, predvsem na svežem zraku. Ampak kuhano vino je tako okusno! In iznajdljivi natakarji so pripravili novo pijačo na osnovi grozdnega soka, pri čemer je načelo priprave kuhanega vina ostalo nespremenjeno - zamenjajte vino s sokom in si zagotovite brezalkoholno kuhano vino. Spomnimo se, da morate za to pijačo vzeti nekaj nageljnove žbice, kos ingverja, sladkor, meto (skoraj olja), vanilijo, cimet, kardamom, zvezdasti janež, limonino ali pomarančno lupinico, lahko kos jabolka. Začimb ni mogoče zmleti. Zavremo vodo, zavremo začimbe, dodamo jabolko in sok, še segrejemo, vendar ne zavremo. Nalijte v kozarce ali termo. Vsakemu dodamo nekaj listov mete, rezino limone ali limete, potresemo z lupino in okrasimo s cimetovo palčko.

    Čaj je zelo priročno vzeti s seboj na sprehod v termosu. Obstaja več podrobnosti, ki jih je vredno upoštevati. Vse sorte ne prenašajo dolgoročno visoka temperatura. Na primer, zelene ali občutljivo rdeče sorte kitajskih in indijskih čajev lahko potemnijo in izgubijo cvetlično aromo in občutljiv okus. Za termos so najbolj primerne grobe indijske sorte, kot sta Assam ali kitajski čaj iz Yunnana. In črni kitajski čaj Pu-erh je zelo primeren za termos.

    Splošno priporočilo za čaj v termosu. Čaj skuhamo v navadnem čajniku in ga prelijemo v segreto termosico. Steklena termosica ohranja okus pijače bolje kot kovinska. Ingver in začimbe lahko dodate v termos, vendar ne pozabite, da se bodo nenehno infundirali, zato v tem primeru dajte majhno količino začimb. Čaj, ki ga vlijemo neposredno v termos in napolnimo z vrelo vodo, se bo v uri ali dveh spremenil v zelo močan "zvar". Izjema je nepalski čaj iz Ilama. To je edini čaj, ki prenaša dolgotrajno kuhanje.

    Pu-erh je skrivno kitajsko orožje. Obstaja zeleni, beli in črni puerh. Zeleni je zdravilen čaj, odlično povečuje apetit, čisti kri in čisti dihalni sistem. Beli je zelo okusen, a "domač" čaj. Toda črni puer je tako imenovana "čajna kava", programerke, Francozinje in navdušenci na prostem ga imajo zelo radi. Pu-erh je v termosu popolnoma ohranjen več ur, skoraj ne da bi spremenil okus. Pu-erh lahko kuhamo tudi v mleku, kot kakav. Vzemite 10 gramov stisnjenega črnega puerja, ga sperite v mrzli vodi, v loncu segrejte vodo, vrzite puer v lonec, vodo zavrite, dodajte mleko in počakajte, da mleko začne vreti. Ugasnite ogenj in pustite, da se kuha. Pijte vroče kot kakav.

    Pozno jeseni, pozimi in zgodaj spomladi pijejo čaj jesenske žetve po vsem svetu. To je najboljši čas za pražene in kamnite oolonge, rdeče čaje iz Kitajske ter visokogorja Indije in Šrilanke. Najbolj presenetljiv predstavnik ocvrtih oolongov je sorta Da Hong Pao ali Big Red Robe, ki jo nabirajo v provinci Fujian. Po legendi je bil ta čaj cesarju podarjen za zdravljenje hude bolezni. Čaj se je tako hitro spopadel z boleznijo, da je cesar v zahvalo čajnim grmom podaril vsako rdečo ogrinjalo. (V starodavni Kitajski je lahko samo cesar nosil rdeča oblačila in takšno darilo je bilo znamenje, da je čaj po zaslugah enak vladarju nebesnega cesarstva.) Okus Da Hong Paoa je zelo raznolik in se spreminja od pivovarstva do varjenje, eno pest čaja pa lahko skuhamo do 10 enkrat. To je čaj za prijatelje, ko v mrzlem zimskem večeru resnično želite presenetiti in preživeti čas s toplim pogovorom.

    Turkizni oolong Te Guanyin s svetlo cvetlično aromo in bogatim okusom ni nič manj znan, vendar le malo ljudi ve za ocvrt Te Guanyin z okusom in aromo sliv in suhega sadja. Aroma prazne skodelice lahko navduši tudi prefinjenega ljubitelja čaja, sama pijača pa ima vse vrline zelenega in rdečega čaja. Pražena kravata Guan Yin ima toplotno naravo, odlično tonira in znižuje krvni tlak. Temu čaju so zelo primerne občutljive sladice: suho sadje ali izvrstne naravne sladkarije. Toda ne hitite, da bi takoj vzeli sladkarije, spijte nekaj požirkov, vdihnite aromo, jo primerjajte z aromo v prazni skodelici ... Prijetna meditativna dejavnost za dolg večer.

    Ljubitelje črnega čaja bo morda zanimal kitajski čaj Dian Hong iz province Yunnan. Čaj ima rahlo dimljeno aromo, svetle odtenke suhega sadja in jagodičja, poparek medene barve in dolg prijeten pookus. Dian Hong dobro ogreje, vsebuje energijo sonca in gorskega vetra. Ta sorta se še posebej nežno suši, okus pa spominja na najboljše sorte indijskega darjeelinga, ki mu v Angliji pravijo šampanjec.

    Darjeeling je gorata regija v severni Indiji na meji s Tibetom. Zanimivo je, da je čaj tam vedno rasel, a so mu šele s prihodom Britancev posvetili ustrezno pozornost in prejeli številne sorte te najbolj zanimive vrste čaja. Darjeeling je dobil vzdevek "šampanjec iz čaja" zaradi svoje lahkosti, svetlih odtenkov poparka in okusa, v katerem jasna prevlada črnega čaja meji na zeleni. Najboljši Darjeelingi so polni cvetličnih vonjev, gorskih travnikov, gozdov in celo tropskega sadja. Toda hkrati je Darjeeling najbližji običajnemu črnemu čaju. Morda zato, ker so klasični mešanici sovjetskega indijskega čaja dodali malo darjeelinga.

    Toda pozimi ne želite vedno nežnosti, včasih potrebujete brutalno prodorno moč in najboljši pomočnik pri tem je indijski čaj Assam. Ima izjemno trpkost, lahko se močno kuha, v aromi lahko ujamete vonj dobrega tobaka ali celo cigare, mnogi menijo, da je priokus Assam podoben najboljšim sortam konjaka in viskija. Ta moški čaj odlično greje, je prijazen do limone in medu, dodaja lahko aromatična zelišča, šipek in je idealen za domače pecivo. Običajno je kuhanje Assam v klasični angleški tradiciji - 1 čajna žlička čaja na skodelico in 1 čajna žlička na čajnik, 3-4 minute infundiranja s ponavljajočo se infuzijo 5-6 minut pod toplim pokrovčkom.

    A ne samo tukaj je tako mrzlo, da si nenehno želiš čaja. AT Južna Amerika, kjer je, kot se zdi, vedno večno poletje, v gorskih predelih je precej mrzlo in tam se grejejo z istim čajem. Ločimo tri voditelje južnoameriškega čaja: mate, lapačo in čaj iz listov koke. O slednjem bomo molčali, a prva dva sta pridobila neverjetno priljubljenost po vsem svetu, tudi v Rusiji. Mate so posušeni in zdrobljeni listi paragvajske božipe, kuhani skoraj kot čaj, vendar ne z vrelo vodo, ampak z vodo pri temperaturi 75-80 stopinj. Mate odlično tonira zaradi posebne snovi matein, poveča pozornost in delovanje možganov ter je zelo primeren za voznike ali študente med predavanji. Pozimi greje tudi mate.

    Lapacho je narejen iz lubja posebnega drevesa, ki raste v perujski džungli. Običajno je lubje kuhati 8-10 minut, nato pa vztrajati še nekaj minut, precediti in piti v majhnih požirkih. Okus lapača je svež, z rahlim pridihom limone. ljubimci Zdrav način življenjaživljenje bo radovedno vedeti, da so Inki z lapačo zdravili črevesna vnetja, sladkorno bolezen, artritis, anemijo, astmo, impotenco, izpadanje las in druge bolezni. Nekateri trdijo, da lahko lapačo ozdravi raka, vendar tega znanstveniki še niso potrdili.

    Druga pijača, ki je aktualna v hladnem vremenu, je kudin. Kudin so listi širokolistne božikovine, sorodnice južnoameriške bodike. Kudin čaj je rumeno-zeleni čaj s svetlo, rahlo iglasto aromo in zelo grenkega okusa, ki prehaja v sladkobo. Kudina ni treba sladkati, le počakajte minuto po prvem požirku in na receptorjih vašega jezika boste začutili sladek, skoraj sladek okus. Kudin ima neverjetne lastnosti, je cela lekarna in je še posebej dober v vlažnem mrzlem vremenu, kot profilaktično in samo prijetna zanimiva pijača. Kudin odlično izboljša splošni tonus telesa, krepi imunski sistem, zdravi kašelj in bolezni dihalnih poti normalizira krvni tlak in izboljša prebavo. Je bolj zdravilen čaj, vendar vam nič ne preprečuje, da navadnemu črnemu čaju dodate kudin in ga ves čas pijete.

    Hibiskus ali sudanska vrtnica - rdeče liste hibiskusa v Egiptu prelijejo s hladno vodo in pijejo kot kompot. A to je zato, ker je tam toplo, v drugih državah pa hibiskus pijejo vroče, kuhajo z navadno vrelo vodo in vztrajajo nekaj minut. Odlična svetlo rdeča pijača s prijetnim svežim, kislim okusom. Hibiskus se zelo dobro ogreje, ima ducat zdravilnih lastnosti in nima kontraindikacij. Hibiskus je dober s sladkarijami in namesto soka pri obrokih. Hibiskus krepi stene krvnih žil, se bori proti gastritisu in lahko znižuje temperaturo, po mrzlem vetru z dežjem in snegom pa je nujen hibiskus – ogrel bo in poživil.

    Rooibos je afriški čaj, narejen iz grma rooibos. Pripravljajo ga v Južni Afriki, kjer so mrzle zime in se čuti vpliv Antarktike. Čaj ni le okusen, ampak tudi zdrav - vsebuje najredkejše elemente in sploh ne vsebuje kofeina, kar pomeni, da ga lahko varno skuhamo otrokom pred spanjem. Rooibos ima sladkast okus in svetlo, nepozabno nenavadno aromo.

    Druga tradicionalna grelna pijača je ruski sbiten. Za tiste, ki jih ime zmede, pojasnjujemo: sbiten je poparek zelišč z medom in začimbami. V bistvu je podobno brezalkoholnemu kuhanemu vinu, vendar ima drugačno aromatično paleto. Sbiten je zelo prijetna, grelna in celo vitaminska pijača. Za osnovo so primerni origano, šentjanževka in malo žajblja. Dodajte jim nageljnove žbice, zvezdasti janež, piment, cimet in ingver. Obvezno dodajte žlico medu. Tehnologija kuhanja je zelo preprosta: začimbe kuhajte v majhni količini vode nekaj minut, dodajte vrelo vodo, dodajte zelišča, ugasnite ogenj in vztrajajte nekaj minut. Med lahko date v "navadni kotel" ali pa ga dodate v svoj vrč, v tem primeru lahko ohrani svoje koristne lastnosti. Sbiten lahko skuhamo v termosu - damo nekaj zelišč, začimb, medu, koščke sadja, rezino limone in prelijemo z vrelo vodo.

    Popolnoma segreje in poživi dobro kavo. Poleg tega, da je priprava kave cel ritual, ki vas že spravi v dobro voljo, vas vonj sveže mlete kave razveseli in ustvari prijetno domače vzdušje. Kava je odlična prijateljica z likerji, dišečimi sirupi, pecivom, čokolado in močnimi pijačami. Bodite previdni, kava res dvigne krvni tlak in iz telesa odplakne kalcij. Po skodelici močne kave popijte kozarec mineralne vode, da nadomestite izgubo mineralov.

    Kakav se v mrzli Evropi pripravlja že več sto let in v vsaki sezoni slabega vremena kakav ne izgubi svojega položaja. Ne, ne vroča čokolada, ampak mlečni napitek s kakavom v prahu. Mleko lahko vzamete z nizko vsebnostjo maščob, kakav je boljši naraven, ni topen. Namesto običajnih 3-4 žlic sladkorja poskusite dodati le eno ali pol čajne žličke in en ščepec soli. Kakav se zelo dobro ujema s cimetom in muškatnim oreščkom. No, segrevalne lastnosti kakava in mleka so brez konkurence - tudi po močni nevihti z mešanico dežja in snega bo vroč kakav lahko premagal nastajajoči mraz. Poleg tega je znano, da vas čokolada in s tem kakav razveseli in pripravi na romantiko. Greh je ne uporabiti!

    Črni čaj in puer, kava, sbiten, kakav in brezalkoholno kuhano vino, ti grelni napitki ne samo da vas ogrejejo pozimi, ampak vas lahko tudi spodbudijo k novim idejam. Želimo vam zdravje, dobro razpoloženje, toplino in udobje v vsakem vremenu.

    Deliti: