Prehrana za anemijo pri ženskah. Prehrana za anemijo zaradi pomanjkanja železa - katera živila zvišajo raven hemoglobina? Anemija zaradi pomanjkanja železa, kako zdraviti kaj jesti

Prehrana za anemijo pri starejših ženskah in med nosečnostjo vključuje vire hema železa živalskega izvora, pa tudi rastlinske vire, v katerih je kombiniran z vitamini.

Prehranski (hranski) vzroki anemije

Razvoj anemije (zmanjšanje hemoglobina in rdečih krvnih celic) je posledica povečane izgube krvi ali povečane potrebe po železu, folni kislini in vitaminu B12. Kljub temu, da je hrana glavni vir teh snovi, lahko le sprememba prehrane prepreči razvoj anemije, vendar njeno zdravljenje zahteva vnos železovih in vitaminskih kompleksov v obliki zdravil.

Približno 15 % primerov anemije ni povezanih s pomanjkanjem železa. Je nujna komponenta za izgradnjo hemoglobina in sodeluje pri prenosu kisika v tkiva. Razlogi za nezadostno vnos tega minerala v kri vključujejo:

• kršitev absorpcijskih procesov v črevesju;
• napačna kombinacija izdelkov (na primer ajdova kaša z mlekom);
• monotona prehrana s prevlado ogljikovih hidratov ali živalskih maščob;
• odsotnost askorbinske kisline, ki izboljša absorpcijo železovih soli.

Pomanjkanje mikroelementa je še posebej izrazito v obdobjih intenzivne rasti, nosečnosti in dojenja.

Viri železa

Dobimo ga lahko iz rastlinskih in živalskih virov. V slednjem primeru gre za heme, torej ne zahteva dodatne obdelave, da se vključi v hemoglobin. Toda dokazano je, da se njegova absorpcija zgodi le z zadostno encimsko aktivnostjo črevesja, torej z zdravo mikrofloro.

Zato hemoglobina ni vedno mogoče obnoviti le z mesnimi izdelki. Hkrati ga jetra (priporoča večina nutricionistov) vsebujejo le v obliki, ki jo je težko predelati (transferin, feritin). V rastlinah je odstotek tega elementa v sledovih višji, vendar je za njegovo absorpcijo potrebna prisotnost vitamina C in odsotnost kalcija, prehranskih vlaknin in oksalne kisline.

Čeprav ni mogoče v celoti nadomestiti izgube železa zaradi krvavitve, helmintske invazije, odpovedi ledvic ali malabsorpcije v prebavnem sistemu, ostaja prehrana najpomembnejši pogoj za uspešno zdravljenje anemije.

Kako povečati nizek hemoglobin

Dietna prehrana je obogatena s takšnimi izdelki:

• med, cvetni prah, perga;
• sadje, sveža zelenjava, žitarice;
• meso, ribe, morski sadeži (morske alge vsebujejo veliko železa);
• šipkova juha, brusnični sok, sok citrusov in črnega ribeza, kompoti iz suhega sadja.

Baker izboljša absorpcijo železa. Veliko ga najdemo v zelenjavi zelene barve (brokoli, bučke, kumare), algah, marelicah in češnjah.

Živila, ki ovirajo absorpcijo železa

Snovi, ki zavirajo prehod mikroelementa iz hrane, predstavljajo oksalati, fitati, pektin in kalcij. Bogati so s takimi izdelki:

• čaj, kakav, vino, kava;
• mleko, sir, kefir, skuta;
• otrobi;
• koruza;
• kislica, špinača.

Ne moremo jih popolnoma izključiti iz prehrane, ne pa jih naenkrat kombinirati z živili, bogatimi z železom. Neželene sestavine prehrane so živalske maščobe, zavirajo absorpcijo železa, povzročajo številne presnovne motnje.

Značilnosti prehrane za anemijo pri starejših ženskah

Dejavniki, ki vodijo k razvoju nizkega hemoglobina v starosti, so lahko:

• kršitev žvečenja hrane zaradi težav z zobmi, izključitev številnih izdelkov iz tega razloga;
• monotona hrana;
• bolezni želodca, črevesja, žolčnika, trebušne slinavke;
• uporaba številnih zdravil v daljšem časovnem obdobju.

Načrtovanje menija

V starosti mora biti osnova prehrane zelenjava, žita, mlečni izdelki, ribe. Vsak dan ne pozabite zaužiti naslednjih živil in pijač:

• prve jedi z zelišči;
• ribe, pusto meso s solato iz sveže zelenjave (če je žvečenje moteno, jo je treba naribati), začinjeno z limoninim sokom;
• skuta, kefir v ločenem obroku;
• ajda in ovsena kaša;
• solata iz morskih alg;
• temne sorte medu (ajda, radič);
• črni ribez, aronija;
• suho sadje;
• mleti oreščki in semena;
• kuhana in dušena zelenjava;
• enolončnice z bučo in suhim sadjem;
• decokcija šipka;
• sokovi iz jabolk in korenja.

Popolnoma dajejo mastne, začinjene jedi, sladkor in belo moko, slaščice iz jedilnika.

Vzorec prehrane in receptov

Če želite sestaviti meni, lahko uporabite naslednji približni ponev:

• ovsena kaša z želejem iz črnega ribeza, šipkova juha;
• skutina enolončnica s hruškami, jogurt;
• boršč s fižolom, ajdova kaša z oreščki in zelišči;
• bučna kaša s suhimi slivami, jabolčni sok;
• kuhan ostriž, solata iz kumar, pese in morskih alg;
• ryazhenka.

Žele iz črnega ribeza

Za kuhanje boste potrebovali:

• jagode črnega ribeza - pol kozarca,
• voda - steklo
• agar-agar - čajna žlička z drsnikom,
• stevia - 4 tablete ali žlica fruktoze.

Agar-agar prelijemo z vodo in pustimo eno uro. Stevio raztopimo v kozarcu vode, dodamo ribez in zavremo. Jagode pretlačite in juho pretresite skozi cedilo. Zmešajte z nabreklim agar-agarjem in ponovno segrejte, vendar ne zavrite. Vlijemo v modelčke in postavimo v hladilnik, da se strdi.

Ajdova kaša z oreščki in zelišči

Za to je treba vzeti jedi, bogate z železom:

• ajda - 100 g,
• slana vrela voda - 200 ml,
• orehi - 50 g,
• peteršilj, koriander in koper - po 10 g,
• pol stroka česna
• limonin sok - čajna žlička.

Orehe zmeljemo v kavnem mlinčku ali zmletimo v možnarju. Žitarice vržemo v vrelo vodo, kuhamo 15 minut in pol ure zavijemo v zaprto posodo. Končni kaši dodamo mlete oreščke in drobno sesekljan koriander, strt česen in limonin sok.

Prehrana za anemijo pri nosečnicah

Pomanjkanje eritrocitov in hemoglobina negativno vpliva ne le na stanje ženske, ampak tudi ogroža razvoj otroka. V skupini z visokim tveganjem so bolniki z naslednjimi boleznimi:

• vnetje ledvic, nefropatija;
• okužbe;
• kronični tonzilitis, revmatizem, okvare srčnih zaklopk;
• prebavne motnje zaradi gastritisa, enteritisa, kolitisa;
• močna krvavitev iz maternice pred nosečnostjo.

Anemijo zaradi pomanjkanja železa pogosto najdemo pri ženskah s polihidramnijo, večplodno nosečnostjo, ponovno nosečnostjo med dojenjem, pogostim porodom in tudi ob prisotnosti v preteklosti:

• anemija s hemoglobinom pod 120 g/l;
• toksikoza prve polovice;
• prekiniti grožnje.

Dovoljena in prepovedana živila

Prehrana za anemijo pri nosečnicah temelji na naslednjih izdelkih:

• ribe in meso z nizko vsebnostjo maščob;
• sveži mlečni izdelki;
• citrusi, paprika, ribez, brusnice, šipek, kosmulje, robide, češnje (vsebujejo vitamin C in organske kisline);
• viri železa in vitaminov B - ajda, ovsena kaša, proso, zeleni grah, listnata zelenjava;
• bogata z vitamini in elementi v sledovih, potrebnimi za tvorbo hemoglobina - jajčevci, buče, bučke, paradižnik, stročnice, morske alge.

Med nosečnostjo ni priporočljivo drastično spreminjati prehrane, vendar je treba jesti čim več sveže zelenjave in sadja, jagodičja, iz njih pripravljati solate ali sokove. V tem primeru bi moral biti poudarek na sezonskem sadju, ki raste na območju prebivališča. Pomembno je, da poskusite popolnoma odstraniti "smeti" hrane iz prehrane:

• konzervirana hrana, polizdelki;
• že pripravljene omake;
• klobase, prekajeno meso;
• vsi izdelki za dolgotrajno shranjevanje z dodatkom konzervansov;
• ki vsebujejo barvila in arome;
• hitra hrana;
• živalske maščobe;
• torte, peciva s smetano.

Prehrana za anemijo pri starejših ženskah in nosečnicah - vzorčni meni

Za izdelavo terapevtske diete za anemijo lahko uporabite naslednji prehranski načrt:

• ajdova kaša s suhimi slivami, jabolčni sok;
• paradižnikova solata, mehki sir, zelena solata, žele iz brusničnega soka;
• boršč s kislo smetano, zastrupljen piščanec z zeleno in korenčkova solata;
• skutna enolončnica s suhim sadjem, jogurt;
• polnjeni jajčevci, kuhane ribe, šipkov čaj;
• kefir.

Polnjeni jajčevci

Za to jed potrebujete:

• jajčevci - 3 majhni ali srednji (bolje je izbrati mlade);
• sir - 150 g;
• paradižnik - 5 kosov;
• vijolična čebula - 1 kos;
• sončnična semena - dve žlici s toboganom;
• kup mešanega zelenja (kakršno koli);
• bazilika - 1 vejica;
• meta - 1 vejica;
• muškatni orešček - četrtina čajne žličke;
• olivno olje - žlica;
• sol po okusu.

Sončnična semena čez noč namočimo v vodi. Jajčevec narežemo, z žlico odstranimo kašo, jo pokrijemo s soljo 10 minut. Nato ga čim manjše narežemo in dušimo z drobno sesekljano čebulo. Paradižnike olupimo, jih za 1 minuto damo v vrelo vodo, grobo sesekljamo. Dodajte paradižnik, sesekljano zeleno (razen bazilike in mete), muškatni orešček v ponev s čebulo in kašo jajčevcev. Mešanico dušimo 10 minut, zmešamo s semeni in zdrobljenim sirom.

S to sestavo nadevamo jajčevce in jih pečemo v pečici (malo namastimo model) 45 minut pri 180 stopinjah. Pustimo, da se ohladi in ob serviranju potresemo z meto in svežo baziliko.

Nekaj ​​besed o anemiji

Anemija zaradi pomanjkanja železa je dokaj pogosto patološko stanje, ki se pojavlja pri ljudeh različnih starostnih kategorij, vključno z majhnimi otroki. Zanj je značilno zmanjšanje krvnih celic v krvi – rdečih krvnih celic (z drugimi besedami, padec hemoglobina), ki prenašajo kisik po telesu in jim zagotavljajo vse notranje organe. Seveda je s pomanjkanjem kisika moteno vse delo telesa in predvsem zaradi tega trpijo možgani.

Zato se anemije ne sme obravnavati neodgovorno. Zahteva nujno zdravljenje, katerega del je posebna prehrana, ki vam omogoča povečanje števila rdečih krvnih celic in izboljšanje delovanja telesa.

Bistvo prehrane za anemijo zaradi pomanjkanja železa

Prehrana za anemijo je ključna točka, saj le ta omogoča zagotovitev potrebnega ravnovesja v krvi. Kot že ime pove (pomanjkanje železa), se ta bolezen pojavi zaradi pomanjkanja železa. Zato je prehrana za anemijo pri odraslih in otrocih predvsem usmerjena v povečanje količine tega elementa v hrani.

V prehrano je vnesena velika količina živalskih in rastlinskih beljakovin, ki pomagajo obnoviti naravno sintezo hemoglobina. Na dan je treba zaužiti približno 150 gramov beljakovin, najbolje pa se je odločiti za telečje ali goveje meso. Prav v teh vrstah mesa je veliko potrebnih beljakovin in železa.

Hkrati dieta za anemijo zaradi pomanjkanja železa omejuje vnos maščob, saj se pri tej bolezni pri bolnikih pogosto pojavijo nepravilnosti v jetrih in debelosti kostnega mozga. Zato zdravniki v primeru anemije priporočajo uživanje živil, ki imajo lipotropni učinek (zaščitili bodo kostni mozeg in jetra).

Ne morete zaužiti več kot 70 gramov maščobe na dan. V tem primeru je treba dati prednost lahko prebavljivim maščobam, ki jih vsebujejo mlečni izdelki, sončnične in rastlinske maščobe.

Vzroki anemije zaradi pomanjkanja železa

Vzroki za anemijo zaradi pomanjkanja železa so lahko različni: pogosto se razvije ob močnih kroničnih krvavitvah (dolge in močne menstruacije), preprosto z zmanjšanjem vnosa železa ali beljakovin v telo (zlasti privrženci diete z nizko vsebnostjo beljakovin so dovzetni za za to bolezen). Jemanje antibiotikov lahko izzove anemijo, ki jo povzroča pomanjkanje vitaminov B in C. Pomanjkanje teh istih vitaminov je značilno tudi v zadnjem trimesečju nosečnosti – v tem obdobju morate biti tudi pozorni na svoje zdravje. Ne pozabite na vitamine skupine B12, njihovo pomanjkanje se v telesu čuti še posebej akutno pri kroničnih okužbah, pa tudi pri dolgotrajnem antibakterijskem zdravljenju in posledično zastrupitvi. Tudi takšne neprijetne stvari, kot so helmintične infestacije, gastritis z nizko ali visoko kislostjo in vnetna črevesna bolezen, povečujejo tudi naše možnosti, da se uvrstimo med slabokrvne mlade dame.

Zakaj se to dogaja in kako ravnati s tem?

Pravzaprav je vse preprosto – od vsega železa, ki pride v naše telo, se v povprečju absorbira le 10 % železa, medtem ko telo prejme 20 % železa iz živalske hrane, medtem ko le 6 % železa prejme iz rastlinske hrane. Ko se odkrije patologija, se je vredno obrniti ne le na zdravila, ki jih je predpisal specialist, ampak tudi preiti na terapevtsko prehrano - namenjena je obnovi vsebnosti železa in snovi, ki sodelujejo pri tvorbi hemoglobina in rdečih krvnih celic v krvi. .

Osnove prehrane

Glavna načela te diete bodo ravnovesje snovi, ki so potrebne za naše telo: povečati je treba količino zaužitih beljakovin - potrebni so za boljšo absorpcijo železa, izgradnjo rdečih krvnih celic in tvorbo hemoglobinskih spojin; zmanjšati vnos maščob - nasprotno, poslabšajo proces hematopoeze, zato je treba količino maščobe v primeru anemije zmanjšati. Toda ogljikovi hidrati ne igrajo nobene vloge, zato njihove porabe ni mogoče omejiti, a vseeno se je treba izogibati lahko prebavljivim ogljikovim hidratom in dati prednost medu pred navadnim sladkorjem, ki vsebuje številne pomembne elemente v sledovih in vitamine. Povečati je treba porabo živil, ki vsebujejo vitamin "C" in "B", ter seveda uživati ​​živila, ki vsebujejo železo.

Znano je, da se vse železo iz živil ne absorbira v črevesju, vendar pa lahko njihovo absorpcijo povečamo z uživanjem sadnih sokov. Svetujem vam, da bodite pozorni na stročnice in žitne izdelke - imajo precejšnjo vsebnost železa, vendar je za njihovo absorpcijo potrebna velika količina vitamina C.

Velja se spomniti nekaterih prepovedi - močan črni čaj, na primer, moti absorpcijo železa v črevesju.

Izdelki za preprečevanje in zdravljenje anemije

Najprej bodite pozorni na živila z zelo visoko vsebnostjo železa (3 mg ali več) - svinjina, piščanec, goveja jetra; zajčje, jagnječje, puranje meso; goveji jezik. Pa tudi žita - ajda, proso, ječmen, ovsena kaša. Še posebej veliko železa vsebujejo borovnice. Breskve so bogate z železom iz sadja. V jesetrovem kaviarju je veliko železa.

Ne zanemarimo izdelkov preprosto z visoko vsebnostjo železa (2-3 mg). Sem spadajo piščanec, goveje meso, skuša, roza losos, jajca, solata, špinača, kislica. Od sadja nam lahko pomagajo kutine, kaki, jabolka, slive, marelice. Vredno je biti pozoren na kruh. Ampak - samo iz moke drugega razreda.

Svinjsko meso, riž, testenine, čebula, koper, peteršilj vsebujejo nekaj železa - 1-2 mg. Enako količino železa najdemo v korenju, paradižniku, pesi, cvetači in belem zelju, redkvicah, gozdnih jagodah, lubenici, kosmulji, črnem ribezu, jagodah in češnjah.

Majhno vsebnost železa (pod 1 mg) najdemo v ribah, sirih različnih sort, skuti, krompirju, zelenem grahu, kumarah, bučah, grozdju in limonah. Zelo majhno količino lahko najdemo v mlečnih izdelkih - kefirju in kisli smetani. In tudi v sadju, predvsem pomarančah in mandarinah – tudi njih ne gre zanemariti: številna živila z nizko vsebnostjo železa izboljšajo absorpcijo živil z visoko vsebnostjo tega elementa.

Da ne bi zamudili vitamina B, je vredno uporabiti pekovski in pivski kvas, drobovino (jetra, ledvice), stročnice, rumenjake, pa tudi meso, ribe, skuto in kislo smetano. Tudi riževi in ​​pšenični otrobi so bogati z vitaminom B.

Folacin (folna kislina, vitamin B) najdemo v zeleni solati, zeleni čebuli, zelju, soji. Vitamin C - v črnem ribezu, šipku, citrusih.

Zelo pomembno je spremljati želodčno kislost - njeno zmanjšanje ali povečanje vodi do prebavne motnje in s tem do kršitve absorpcije potrebnih snovi, pred začetkom terapevtske prehrane je treba prilagoditi njeno raven.

Načela prehrane za anemijo

Pravilna prehrana za anemijo zaradi pomanjkanja železa je ena od pomembnih sestavin zdravljenja, vendar je nemogoče obvladati patologijo brez dodatkov železa.

Izdelki morajo zagotavljati ne le oskrbo z železom, temveč tudi elemente v sledovih in vitamine. Osnova prehrane je meso in izdelki iz njega. Telo naj prejme več beljakovin, vsaj 135 gramov. Beljakovine prispevajo k tvorbi hitro prebavljivega železa. Vegetarijanstvo je v tem primeru nesprejemljivo.

Pri anemiji je treba hrano kuhati na pari, kuhati, peči, ocvrti, dušiti. Prehrana za otroke mora biti visoko kalorična in raznolika. Hrana mora vzbuditi apetit in biti okusna. Pri hudi anemiji je treba vnos maščobe omejiti.

Pri sekretorni insuficienci želodčnega soka je v jedilnik priporočljivo vključiti različne omake: gobove, zelenjavne, mesne, ribje.

Seznam diet za anemijo

V prehrano je treba vključiti živila z železom. Priporočljivo je naslednje:

• svinjska in goveja jetra;
• beljaki;
• kunčje meso, piščanec, puran, teletina, govedina, jagnjetina, svinjina;
• ledvice, pljuča, srce;
• goveji jezik;
• sveže ribe (rožnati losos, trska);
• školjke, ostrige;
• fermentirani mlečni izdelki, skuta;
• ajda;
• kuhana klobasa;
• bele gobe, lisičke.

Najboljši vir hemskega železa so meso organov, zlasti jetra

Poleg železa zgornji izdelki vsebujejo mangan, baker, kobalt, cink, ki so potrebni za anemijo. Dovoljeno je jesti naravno olje: maslo, pa tudi rastlinsko - sončnično in oljčno.

Vsako telo potrebuje ogljikove hidrate, ni priporočljivo, da jih omejite. Tabela vključuje naslednje:

• žita,
• zelenjava,
• sadje in jagode,
• moka,
• marmelado.

Poleg živil z železom, anemija potrebuje vitamine, kot so riboflavin, folacin, vitamin C, piridoksin.

Prehranske omejitve

Ne smemo pozabiti, da mastna hrana moti hematopoezo, zato bo treba nekatere menije odstraniti. Med njimi:

• mastno meso;
• mastne ribe;
• jagnječja in goveja maščoba;
• salo;
• mastne klobase;
• margarino.

Priporočljivo je izključiti ali omejiti živila, ki vsebujejo oksalate in fitinsko kislino, ki ne omogočajo absorpcije železa iz prehrane. To so čokolada, otrobi, fižol, fižol, polnozrnate žitarice, oreščki, rabarbara, špinača, peteršilj, bazilika. Stročnice v tem primeru je bolje namakati, tako da lahko zmanjšate njihov negativni vpliv.

Kalcij je eden od elementov, ki poslabšajo absorpcijo železa. Kalciju se ne morete popolnoma odpovedati, vendar morate omejiti živila z njim in jih ne jesti hkrati z živili, bogatimi z železom.

Zavedati se morate, da tako priljubljene in priljubljene pijače, kot so kava, kakav in čaj, vsebujejo polifenole, ki preprečujejo absorpcijo železa, kar lahko privede do razvoja anemije. Če je že tam, je priporočljivo, da te pijače zavrnete ali pa jih ne pijete takoj po zaužitju hrane, ki vsebuje železo, torej je priporočljivo počakati, da se absorbira.

Elementi v sledovih za izboljšanje hematopoeze

Naslednji elementi v sledovih spodbujajo nastajanje rdečih krvnih celic in hemoglobina:

• cink: drobovina, govedina, gobe, jajca, fižol, žita, kvas, nizozemski sir;
• baker: žita, črni ribez, lubenica, brusnice, jagode, fižol, jetra, govedina, hren;
• kobalt: fižol, žita, oreščki, ribe, drobovina, mleko, kosmulje, peteršilj, marelice, češnje, hruške, maline;
• mangan: fižol, zelenice, žita, buče, maline, pesa, črni ribez, brusnice.

Elementi v sledovih so zelo pomembni pri zdravljenju in preprečevanju anemije.

Kako narediti meni?

Možnosti za zajtrk

• katera koli kaša;
• parni ali ocvrti kotlet;
• mehko kuhano jajce;
• dušeno meso;
• puding;
• kuhane ribe;
• zelenjavni pire;
• ocvrta jetra;
• trdi sir;
• čaj z mlekom.

Možnosti za kosilo

• prva jed: zeljna juha, boršč, ribja juha, mlečna juha, juha z mesnimi kroglicami (goveja ali piščančja), zelenjavna juha;
• druga jed: jetra ali ledvice (ocvrte, dušene), meso (parjeno, ocvrto, kuhano, pečeno, dušeno), zelenjavni kotleti.
• sladica: žele, sadna solata ali sveže sadje, skuta.
• pijača: kompot, žele, čaj.

popoldanski čaj

• kava ali čaj z mlekom;
• piškoti;
• sadje.

večerja

• jed iz skute;
• puding;
• mesna jed;
• ribja jed;
• kaviar;
• zelenjavna enolončnica;
• umešana jajca;
• mleko, šipkova juha, čaj.

Za noč

• kefir;
• bifidok;
• kislo mleko;
• ryazhenka.

Prehranski meni za anemijo zaradi pomanjkanja železa

Dieta za slabokrvnost vam omogoča kuhanje hrane z vsemi vrstami metod toplotne obdelave, tako da lahko hrano kuhate, dušite, ocvrte, kuhate na pari itd.

Dnevni meni mora vsebovati naslednjo paleto izdelkov:

50-100 gramov pivskega ali pekovskega kvasa
200 gramov belega in črnega kruha
20-30 gramov rastlinskega olja
30-40 gramov masla
50 gramov sladkorja

Jedi, ki jih postrežemo za zajtrk (dve jedi na izbiro):

Kotlet, ocvrt ali kuhan na pari
ocvrta jetra
Zelenjavni pire
Kuhane ribe
Dušeno meso
Umešana jajca
trdi sir
Vsaka kaša
Puding

Tudi sestava zajtrka mora vključevati kavo ali čaj z dodatkom mleka.

Dušena zelenjava: pesa, korenje, zelje itd.
Ocvrte ali kuhane ribe
pečen krompir

Kot napitek za drugi zajtrk lahko uporabite odvarek na osnovi šipka, polnomastno mleko ali kavo ali čaj z dodatkom mleka.

Za kosilo morate izbrati eno jed s seznama prvih, drugih in sladic:

prvi obrok:

Mesna ali piščančja juha z mesnimi kroglicami
Mlečna juha
Zelenjavna juha
Borsch
uho
zeljna juha

Druge jedi postrežemo s prilogo v obliki poljubne kaše:

Meso, ki ga lahko kuhamo na kakršen koli način
Kotleti iz zelenjave
Dušena jetra
Ocvrte ledvice

Za sladico:

Sadna ali sadna solata
Syrniki
žele

Lahko pijete kompot, žele ali čaj.

Za popoldanski prigrizek lahko jeste piškote, sadje ali hematogen, pa tudi kavo, mleko ali čaj

Za večerjo so dovoljene naslednje jedi (dve jedi na izbiro):

Vsaka mesna ali ribja jed
Vse jedi iz skute
Žitni puding
Zelenjavna enolončnica
Umešana jajca
Kaviar
Sir

Za večerjo lahko pijete decokcijo na osnovi šipka, mleko, kavo ali čaj.

Pred spanjem lahko jeste enega od naslednjih seznamov:

kislo mleko
acidofil
Ryazhenka
kefir

Prehrana za anemijo zaradi pomanjkanja železa ponuja precej raznoliko prehrano, ki bo pripomogla k občutnemu izboljšanju stanja.

Vzorčni meni za dan bi lahko izgledal takole:

1. Zjutraj lahko jeste ocvrta jetra z dušeno zelenjavo in pijete zeliščni čaj.
2. Prigrizek na jabolko ali jajce.
3. Popoldne skuhajte zelenjavno juho, zeljno solato, kuhana piščančja prsa, pojejte pomarančo.
4. Med popoldansko malico popijte šipkovo juho, pojejte hematogen (bar).
5. Za večer so primerni ovseni kosmiči, skuta ali skutina enolončnica.
6. Ponoči lahko pijete kefir.

Med za anemijo zaradi pomanjkanja železa

Med je uravnoteženo naravno zdravilo za zdravljenje IDA. Fruktoza, ki jo vsebuje, izboljša absorpcijo železa v črevesju. Med je poln vitaminov, mineralov, biološko aktivnih snovi.

Največjo korist prinašajo temne sorte medu - v primerjavi s svetlimi vsebujejo več železa, mangana in bakra. Med je priporočljivo zaužiti neposredno pred obroki (z nizko kislostjo) ali 1,5-2 uri pred obroki (z visoko kislostjo). Na dan lahko zaužijete do 100 g medu (če ni resnih kontraindikacij).

Prehrana za anemijo zaradi pomanjkanja železa lahko resnično izboljša stanje bolnikov - o tem pričajo ocene.

Asimilacija, absorpcija in presnova železa je v veliki meri odvisna od kobalta, bakra, cinka, mangana.

Kobalt najdemo v naslednji skupini živil:
drobovina (jetra, ledvice)
mleko
Stročnice in zrna
Kosmulje, maline in črni ribez
Marelice, češnje, hruške
pesa

Dnevna potreba po tem elementu: 0,05-0,2 mg.

Baker je prisoten v živilih, kot so:
žita
Stročnice
Gobe
Jagoda in črni ribez
lubenice
Hren
Govedina in jetra

Dnevna norma bakra: 2-3 mg.

Cink najdemo v naslednji skupini živil:
Kvas
drobovina (jetra, pljuča, ledvice)
Govedina
Sir
Stročnice
Gobe
jajca

Dnevni odmerek: 10-15 mg.

Mangan je prisoten v naslednjih živilih:
žita
Peteršilj in koper
Kislica, špinača, pesa, buča
Malina in črni ribez

Dnevni odmerek: 5-7 mg.

Zdravilne decokcije

Bolnikom z IDA se priporočajo tudi zeliščni čaji, ki vključujejo zelišča in sadje, bogato z železom: šipek, bezg, črni ribez. Priporočljivo je jemati decokcijo ali infuzijo suhega sadja, 1 kozarec 3-krat na dan. Zgornji plodovi so bogati tudi z askorbinsko kislino, za katero je znano, da izboljša absorpcijo železa.

Priporočite lahko tudi odvar iz listov črnega ribeza, jagod, sukcesije, koprive. Posušene liste teh rastlin zmešamo v enakih delih in zdrobimo. Eno žlico zeliščnega čaja prelijemo s kozarcem vrele vode, vztrajamo v loncu v pečici dve uri, filtriramo. Vzemite pred obroki 1/3 skodelice trikrat na dan šest tednov.

Zaključek

Samo prehrana ne more pozdraviti anemije zaradi pomanjkanja železa. Vendar je prehrana v tem stanju zelo pomembna. Najprej je treba v prehrano vnesti živila, bogata z železom, vitamini in elementi v sledovih. Za absorpcijo železa je zelo pomembna beljakovinska hrana. Zavedati se je treba omejitev in hkrati s hrano, ki vsebuje železo, poskušati ne uživati ​​živil, ki preprečujejo absorpcijo železa.

Pomanjkanje železa se pojavi, ko pride do pomanjkanja vnosa železa s hrano in/ali povečane izgube med krvavitvijo. V rizično skupino sodijo otroci in mladostniki zaradi pospešene rasti in visokih energijskih potreb, nosečnice in doječe matere. Prehranski vzroki za anemijo vključujejo:

• neuravnotežena prehrana - izključitev mesa in odsotnost rastlinskih virov železa, odvečna kava, čaj, kakav, mleko in izdelki iz moke, živalske maščobe, ki zavirajo absorpcijo železa;
• monotona prehrana s pomanjkanjem beljakovin;
• lakota;
• zamenjava dojenja z mešanico, zlasti pri nedonošenčkih, nepravočasno dopolnilno hrano;
• pomanjkanje vitaminov, zlasti askorbinske kisline iz citrusov, sadja, jagodičja in zelenjave, folne kisline, B12.

Zato se pri sestavi diete ne upošteva le količina železa v živilih, temveč tudi njihova združljivost, vnos beljakovin, mikroelementov in hranilna vrednost.

Kaj vključiti v svojo prehrano

Meso z anemijo je vir hemskega železa, običajno se hitreje absorbira. Zaradi njegovega presežka v prehrani, zlasti pri uživanju mastnih sort (jagnjetina, raca, svinjina), bolniki niso imuni pred nezadostnimi količinami hemoglobina in eritrocitov v krvi. Dokazano je tudi, da stranski proizvodi, vključno z jetri, nimajo tako visoke vrednosti, saj vsebujejo železo v obliki feritina, ki otežuje predelavo.

Živila, potrebna za bolnike z anemijo, vključujejo:

• beljakovine jajc, rib, skute ne presegajo 5% vsebnosti maščobe in fermentiranih mlečnih pijač (do 3%);
• sveže sadje in jagode, sokovi z dodatkom korenja, rdeče pese;
• listnata zelenjava;
• oreščki;
• decokcija šipka;
• žita, zlasti ajda in ovsena kaša;
• stročnice;
• suho sadje;
• čebelji izdelki.

Kateri izdelki so prepovedani

Neželene sestavine hrane so poleg mastnega mesa:

• vse začinjene in mastne jedi, že pripravljene omake;
• klobasa, dimljena;
• Slaščice, zlasti z masleno smetano;
• margarina, mast, mast;
• otrobi, kislica, rabarbara, špinača, šparglji.

Pomembno je razlikovati med uživanjem živil, ki vsebujejo železo in mleko, jajčnim rumenjakom, čajem in kavo.

Tabela živil, bogatih z železom

Pri določanju prehranske vrednosti posameznih živil je pomembno vedeti, katera zelenjava in sadje zvišujeta hemoglobin v krvi.

Tudi z relativno nizko vsebnostjo železa se optimalno kombinira z vitamini, kar olajša njegovo absorpcijo. Dober vir so lahko tudi žita, stročnice, oreščki

Goveje meso vsebuje 2,7 mg, piščančje pa 1,6 mg tega minerala. V ribah je železo približno 1 mg, v morski hrani - do 5 mg.

Zdravilne lastnosti izdelkov in receptov

Pri sestavljanju jedilnika lahko uporabite spodnje recepte.

Čokolada za anemijo

Vsebuje veliko železa, grenke sorte normalizirajo krvni tlak, so bogate z vitamini B, kalijem in kalcijem ter antioksidanti. Čokolada poveča tonus telesa, spomin, možganski pretok krvi, ščiti pred stresom, izboljša čustveno ozadje. Mlečni izdelki in umetne arome niso priporočljive. Če imate prekomerno telesno težo, morate upoštevati visoko kalorično vsebnost. Varen dnevni odmerek je do 30 g.

čokoladna ovsena kaša

Za to jed potrebujete naslednje sestavine:

• ovseni kosmiči - 4 žlice,
• voda - 200 ml,
• banana - 1 kos,
• čokolada - 10 g.

Kosmiče vlijemo v vrelo vodo in po 5 minutah ugasnemo ogenj, pustimo pod pokrovom 15 minut. Polovico banane pretlačite v pire in zmešajte z vročo kašo, preostalo pa narežite na kroge za okras. Čokolado naribamo in dodamo kaši. Namesto tega lahko uporabite čajno žličko kakava brez vrha. Koristno je, da v takšno kašo damo oreščke ali potresemo s sezamovimi semeni

Perga za anemijo

Je naravni vir vitaminov B in C, hitro izboljšuje krvno sestavo, še posebej je uporaben za otroke. Pomembno je zagotoviti, da ni alergij na čebelje izdelke. Za zdravljenje 20 g čebeljega kruha zmešamo z žlico medu in ga enkrat na dan vpijemo na prazen želodec. Tečaj traja najmanj 20 dni.

orehi za anemijo

Vsebujejo omega 3-6-9 nenasičene kisline, vitamine, elemente v sledovih. Za povečanje vsebnosti hemoglobina v krvi jih ni priporočljivo toplotno obdelati. Na dan je treba zaužiti približno 20-40 g nukleolov.

Za zdravo prilogo boste potrebovali izdelke:

• mlad zeleni fižol - 500 g,
• čebula - 1 glava,
• česen - 1 strok,
• koriander - šopek,
• sončnična semena - 20 g,
• oreščki - 50 g,
• sol po okusu
• limonin sok - žlica,
• olivno olje - žlica.

Čebulo drobno sesekljamo in damo v ponev. Fižol damo v vrelo vodo, kuhamo 7 minut in prelijemo s hladno (najbolje ledeno vodo). Postavite v ponev na nizkem ognju, kuhajte 5 minut. Korander drobno sesekljamo in v mešalniku zmešamo s semeni, orehi, česnom. Dodamo fižolu in pustimo, da vzhaja pod pokrovom 20 minut, prelijemo z limoninim sokom.

Recept za peso za anemijo

Za zelo okusno sladico z zdravilnimi lastnostmi z nizkim hemoglobinom boste potrebovali pol kozarca soka rdeče pese in črnega ribeza ter žličko agar-agarja. V mešanico sokov dodajte morske alge v prahu in pustite stati vsaj 25 minut. Na majhnem ognju zavremo, vlijemo v modelčke. Postavimo v hladilnik, da se ohladi.

Kako zdraviti anemijo z ljudskimi zdravili, se naučite iz videoposnetka:

V 85 % primerov, ko se pri bolniku diagnosticira anemija, se odkrije anemija zaradi pomanjkanja železa, ki je posledica pomanjkanja železa v telesu. To je pridobljena patologija, ki jo povzroča kršitev sinteze hemoglobina. Število rdečih krvnih celic se zmanjša zaradi pomanjkanja železa. Obstaja razvoj patologije zaradi velike izgube krvi, prebavne insuficience, povečane količine zaužite komponente. Pomemben način zdravljenja je ravno prehrana, ki na podlagi tabele zdravljenja št. 11. In raven železa lahko napolnite s pomočjo nekaterih živil, vendar ne pozabite da je tudi z veliko količino železa v prehrani absorpcija 20%.

Vse železo lahko razdelimo v dva široka razreda: hemsko in nehemsko.

Prvo sorto najdemo v živalskih proizvodih.

Njegova absorpcija je ne več kot 20%.