doma » Kozmetologija » Piščančji file s parmezanom. Piščančji file s sirom

Piščančji file s parmezanom. Piščančji file s sirom

Predlagam, da se pripravite piščančji file v sirnem testu. Izkaže se zelo okusno, sočno in zanimivo. To jed lahko postrežete za zajtrk ali kot prigrizek z vašo najljubšo omako in sveža zelenjava. Piščančji file v sirnem testu vam bo zagotovo všeč, poskusite!

Sestavine

Za kuhanje piščančjega fileja v sirni masi boste potrebovali:

piščančji file - 250 g;

veliko piščančje jajce - 1 kos .;

trdi sir - 40 g;

kisla smetana - 1 žlica. l.;

domača majoneza - 2 žlici;

moka - 1-2 žlici. l. (v testu) + za paniranje;

sol, sveže mlet črni poper, začimbe za piščanca - po okusu;

rastlinsko olje - 50 g (za cvrtje).

Koraki kuhanja

Piščančji file narežemo na približno 0,5 cm debele plošče, solimo in potresemo z začimbami.

Dodamo moko, premešamo. Nastalo sirno testo mora izgledati kot gosta kisla smetana.

Nato koščke piščančjega fileja položite v sirno testo.

Kose mesa razporedite v ponev, segreto z rastlinskim oljem.

Posodo pripravimo v mikrovalovni pečici z močjo 750 vatov za 2 minuti ali v predhodno ogreti pečici pri temperaturi 180 stopinj približno 10 minut. Okusen piščančji file v sirnem testu je pripravljen, lahko ga postrežete k mizi!

Dober tek!

Moji prijatelji so nekaj z nečim! Ne samo, da je recept presenetljivo preprost, priprava jedi ne traja več kot dvajset minut, ampak je tudi neverjetno okusna!!!

Poleg tega se piščančji file s sirom v ponvi izkaže za zelo lep in izviren, tako kot v restavraciji, meso je sočno, kar se topi v ustih. Poleg tega, da ustvarite to kulinarično mojstrovino, potrebujete le navadno ponev, iskreno, samo ponev, štedilnik in to je to - brez pečic, žarov in drugih civilizacijskih bitij, ki lahko našo jed spremenijo v restavracijski užitek.

Pa še kot bonus imamo še okusno paradižnikovo omako, ki sem jo prelila v kuhane testenine, premešala in postregla kot prilogo. Izkazalo se je super!

No, svojega užitka ne bom dolgo opisoval, ampak bom nadaljeval s postopnim opisom priprave te čudovite jedi: "Piščančji file s sirom v ponvi." Kot vedno objavljam recept s fotografijami.

Torej, za dva velika fileta s piščančje prsi vzeti je treba:

Paradižnik, tri ali štiri kose v velikosti otroške pesti,

En paradižnik velik in po možnosti mesnat,

česen, tri do štirje srednje veliki stroki,

deset rezin trdega sira,

Posušena bazilika približno čajna žlička, sol, poper,

Olje za cvrtje, prvotno olivno olje, vendar olivnega olja ne maram, zato sem ga zamenjala z običajnim sončničnim oljem brez vonja.

Piščančji file je treba odbiti, ne tanek in ne debel, kot je na fotografiji. Sol in poper.

Damo na ponev, segreto na olje, in pražimo 5-7 minut na vsaki strani.

Medtem ko je file pražen, olupimo in sesekljamo česen.

Paradižnik narežemo na kocke, velik paradižnik pa na pol in vsako polovico narežemo na tanke rezine.

Končan file odstranimo iz ponve na krožnik.

V ponev dodamo olje in česen, malo popražimo in dodamo na kocke narezan paradižnik, potresemo z baziliko. Baziliko vzemite po okusu, jaz sem dodala malo več kot pol žličke. Malo solite.

Paradižnik dušimo do mehkega. Če je tekočina iz paradižnika izhlapela, lahko dodate malo vode.

Medtem ko se paradižnik duši, sir narežemo na rezine debeline 0,3 - 0,5 centimetra.

V pripravljene paradižnike damo ocvrte koščke piščančjega fileja, na meso izmenično položimo rezine paradižnika in sira, po vrhu potresemo z baziliko.

Vse skupaj pokrijemo s pokrovom, ugasnemo ogenj. Na regulatorju gorilnika imam 12 položajev, zmanjšal sem toploto na 10.

Zdaj bomo piščančji file s sirom in paradižnikom segreli pod pokrovom, dokler se sir popolnoma ne stopi.

Končan piščančji file s sirom damo v ponev na krožnike in postrežemo.

Kuhajte z užitkom in dober tek!

Zanimivo je tudi tole:

Savojski zeljni zvitki v pečici. Korak za korakom…

Ta jed iz perutnine je kot nalašč za vaš vsakdanji jedilnik, ko morate hitro pripraviti kosilo ali večerjo. In piščančje kotlete s sirom v ponvi lahko uvrstimo na seznam prazničnih jedi. So zelo okusne in res okusne. Iz ene prsi se dobi kar veliko kotletov, s katerimi je enostavno nahraniti veliko podjetje.

Sestavine

piščančji file - 1 kos .;
jajce - 1-2 kos.;
trdi sir - 150 g;
sol, mešanica paprike;
rastlinsko olje;
moka - 3-4 žlice.

Kako kuhati piščančje kotlete s sirom v ponvi

File narežemo na približno 1,5 cm debele kose, ki jih prerežemo po vlaknih.

Desko za rezanje ovijemo s folijo za živila in nanjo v eni plasti položimo piščančje meso. Pokrijemo s prozorno folijo in na obeh straneh stepemo s kuhinjskim kladivom. To je nasvet, kako ne umazati svojega inventarja.

S soljo in mešanico paprike podrgnite zlomljene koščke piščanca.

V ločen krožnik stresemo moko in v njej paniramo kotlet.

Nato potopite v jajce, ki ga je treba predhodno pretresti s ščepcem soli.

Ponev je treba segreti tako, da vanjo vlijemo zadostno količino rastlinskega olja. Kotlete damo in pražimo na srednjem ognju, dokler se ne pojavi skorja.

Izdelke obrnemo na hrbtno stran.

Ko je meso obrnjeno, nanj takoj razporedimo nariban trdi sir. Pražite, dokler se sir ne stopi, na dnu naj nastane tudi zlata skorja.

Takole izgledajo že pripravljeni piščančji kotleti s sirom v ponvi. Popolna jed!

Postrežemo jih vroče, da uživamo v mehkem, viskoznem siru.

Sir se dobro ujema s piščancem, oblazinjenje pa imajo radi vsi. AT korak za korakom recept s fotografijo smo vam povedali, kako narediti kotlete z vrhom sira.

Kotlete lahko skuhate tudi v ponvi v sirnem testu. 100 gramov sira je naribano, obvezno uporabite trdi sir. Parmezan bi bil idealen. Naribanemu siru dodamo eno veliko ali dve manjši jajci, začimbe, eno žlico manj mastne kisle smetane in pol žlice moke. Vse premešamo, pripravljen piščančji file potopimo v testo in prepražimo v ponvi. Sirno testo bo v celoti prekrilo piščančji file, kotleti pa se bodo izkazali za zelo sočne in okusne.

vkys.info

Piščančji file v testu s sirom: recepti za kuhanje

Piščančji file v testu s sirom je odlična možnost za kosilo ali večerjo. Ta okusna in nežna jed vašega gospodinjstva ne bo pustila ravnodušnega. Želite vedeti, kako ga kuhati? Vse potrebne informacije so v članku. Želimo vam uspeh pri vaših kulinaričnih prizadevanjih!

4-5 art. l. majoneza (kakršna koli vsebnost maščobe);
0,4 kg piščančjega fileja;
najljubše začimbe;
150 g trdega sira;
nekaj rafiniranega olja.

3 art. l. kisla smetana (lahko jo nadomestimo z majonezo);
eno jajce;
najljubše začimbe;
trdi sir - 80-100 g;
2 žlici. l. pšenična moka;
20-30 ml rafiniranega olja.

Korak 1 Zgoraj smo ugotovili, kako kuhati piščančji file v testu s sirom v pečici. Če nimate veliko prostega časa, vam ponujamo še eno možnost, ki vključuje uporabo ponve. Pa dajmo na mizo potrebni izdelki. Piščančji file operemo z vodo iz pipe. Čez vlakna narežemo na 4-5 kosov. Vsak od kosov je treba soliti in posuti z začimbami. Priporočamo, da meso narežemo na tanko, saj ga ne bomo stepli, kot v prejšnjem receptu.

korak #2 Začnimo delati testo. V skledo razbijte jajce. Dodajte majonezo in moko. Sol lahko, vendar malo.

korak #3 Sir zmeljemo na strganju. Pošljemo ga v mešanico jajčne moke. Sestavine zmešamo. Potresemo s poprom.

korak #4 Vsak kos piščanca potopite v nastalo testo. Pazimo, da jajčno-sirna masa popolnoma prekrije file.

korak #5 Kose vzamemo iz testa in jih damo na segreto ponev. Pražite z uporabo olja. Ogenj je nastavljen na minimum. Na vsaki strani je treba meso pražiti 1,5-2 minuti. Pazimo, da se testo ne zažge. V nasprotnem primeru naša jed ne bo videti tako okusna.

Takoj, ko piščančji file v testu s sirom v ponvi dobi zlato skorjo, ga lahko prenesete na krožnik. To jed postrežemo na mizi. Kot priloga bo ustrezal: pire krompir, kuhan riž in zelenjava na žaru. V tem primeru kosilo ali večerja obljubljata zadovoljivo.

Možnost multicooker

2 žlici. l. krušne drobtine za paniranje in moko;
eno jajce;
piščančje prsi - nekaj kosov;
začimbe;
trdi sir (katere koli sorte) - 100 g;
3 art. l. rafinirano olje.

Praktični del

Korak 1 Poskrbimo za piščančje prsi. Biti morajo brez kože in kosti. File sem dal na desko. Prepričajte se, da je gladka stran navzgor. Kose pokrijemo s folijo za živila. V roke vzamemo kuhinjsko kladivo. Začnemo odbiti vsak kos piščanca. Končno njihova debelina ne sme presegati 2 cm.

korak #2 Kotlete potresemo z začimbami. sol Glavna stvar je, da ne pretiravajte.

korak #3 V krožniku zmešamo nariban sir in krušne drobtine za paniranje. Prav ta mešanica bo jedi dala hrustljavo skorjico.

korak #4 V ločeno posodo nalijte moko. Dokler ga damo na stran.

korak #5 V tretjo skledo razbijte jajce. Z vilicami zmešamo beljak in rumenjak.

Korak številka 6. V meniju multicooker najdemo in takoj zaženemo program "Cvrtje" ("Pečenje"). Nalijte potrebno količino olja. Pustite, da se posoda segreje 5-6 minut.

Korak #7 Piščančje kotlete povaljamo v skledi z moko. Nato položite v skledo s stepenim jajcem. Previdno dvignite kose in se držite za njihov rob. Počakamo, da odvečna jajca odtečejo v krožnik. Kakšni so naslednji koraki? Kotlete povaljajte v mešanici, sestavljeni iz naribanega sira in drobtin.

Korak #8 Vrnemo se v multicooker. Piščančji file v testu s sirom damo v skledo s segretim oljem. Pečemo na obeh straneh (4-5 minut). Enako naredimo z drugim kosom. Piščančje kotlete postrežemo s poljubno solato ali prilogo. Izgledajo zelo privlačno. Zdaj je čas, da jih okusite.

Recept za piščančji file v testu s sirom in paradižnikom

60-70 g pšenične moke;
dva paradižnika;
250-300 g piščančjega fileja;
eno jajce;
2 žlici. l. majoneza (ni zelo mastna);
80-100 g sira (nujno trdega);
začimbe (sol, poper);
nekaj olja za cvrtje.

Meso operemo. Pustite, da tekočina odteče. Filete narežite vzdolž vlaken. Dobimo koščke debeline največ 2 cm, vsakega od njih pretlačimo s kuhinjskim kladivom. Za čistejše delo priporočamo, da kose prekrijete s folijo za živila. Vse kotlete je treba posuti z začimbami in soljo. Dokler jih je mogoče dati na stran.
Pripravimo testo. Če želite to narediti, v skledi zmešajte majonezo z jajcem in moko. Dodamo tudi ščepec mlete paprike. Te sestavine stepemo z metlico ali navadnimi vilicami.
Ponev segrejemo tako, da vanjo vlijemo nekaj olja. Vsak kotlet potopite v testo (na obeh straneh). Nato ga pošljemo v ponev. Pražite na srednjem ognju. Kako dolgo bo to trajalo? Vsako stran pražimo 1-1,5 minute. Piščančje meso je mehko in nežno. Zato ni treba dolgo goreti. V nasprotnem primeru bo jed izgubila sočnost.
Moje paradižnike in narežemo na kolobarje. Sir lahko naribamo s fino šobo.
Ocvrte kotlete prestavimo iz ponve na toplotno odporen krožnik. Na vsak kos položite rezino paradižnika. Potresemo z naribanim sirom. Kaj je naslednje? Posodo pošljemo v mikrovalovno pečico. V 2-3 minutah bo dosegel želeno stanje. Če nimate mikrovalovne pečice, lahko uporabite pečico. Segrejemo na 180°C. Nato pošljemo kotlete. Vzemimo si 5 minut. Piščančji file lahko postrežete v testu s sirom. Recept s fotografijo vam bo omogočil kuhanje dišeče jedi za veselje celotne družine.

Še en recept (za dvojni kotel)

100-150 g sira (trdega);
malo majoneze;
začimbe za piščanca;
maslo - nekaj kosov (ne več kot 80 g);
piščančji file - 2 kos.

Postopek kuhanja

Sir naribamo na strganju. Zmešajte z začimbami, namenjenimi piščančjim jedem. Tja dodamo tudi par koščkov masla. Zmešamo. V fileju naredite majhen rez. Tja damo nastalo zmes. Po vrhu namažite z majonezo (piščancu bo dodala sočnost). Oba kosa damo v dvojni kotel. Čas kuhanja - 40 minut.

Kot prilogo lahko postrežete:

sveža ali vložena zelenjava;
kuhan riž;
testenine iz trde pšenice;
pire krompir;
katera koli solata;
kuhana leča;
ajda;
zelenjava na žaru.

končno

Zdaj veste, da je piščančji file v testu s sirom mogoče kuhati različne poti- v pečici, v ponvi in v počasnem kuhalniku. V vsakem primeru je rezultat dišeča, zadovoljiva in neverjetno okusna jed.

fb.ru

trdi sir - 100 gramov;

Kisla smetana - 2 žlici;

Moka - 3 žlice;

sončnično olje - 50 mililitrov;

Sol in poper po okusu.

Navodila za kuhanje

Zdaj ne boste nikogar presenetili s kotleti, poskusite pa kuhati piščančje prsi po tem receptu. Nekaj novega, prvič, in drugič, zelo sočno, nežno in okusno. Najmanj časa in truda, rezultat pa je odličen. Ta jed bo kljub preprostosti in razpoložljivosti izdelkov ustrezala mizi ob vsaki priložnosti.

Vzeti moramo: file piščančjih prsi, jajca, moko, kislo smetano, sončnično olje, trdi sir, sol in poper.

File piščančjih prsi narežemo na porcije in rahlo stepemo. Sol in poper po okusu.

Kuhanje testa. Če želite to narediti, stepite jajca.

Dodamo kislo smetano in sol. Lahko narežete nekaj zelenja.

Jajca zmešamo s kislo smetano in dodamo moko. Dobimo testo za kotlete. Morala bi biti konsistenca testa za palačinke. Ampak ne zelo tekoča.

Kotlet damo v testo.

Nato v vročo ponev vlijemo sončnično olje in položimo kotlete.

Na vsak kotlet položite nariban sir.

In damo testo na sir.

Kotlete prepražimo na eni strani in obrnemo na drugo. V testo dobimo kotlete s plastjo sira.

Postrezite z zelenjavo ali katero koli drugo prilogo.

www.iamcook.ru

Kotleti piščančjih prsi s sirom

Pozdravljeni dragi bralci. Danes želim ponuditi recept za slastne piščančje prsi. Piščanca kupujemo od prijateljev, pridelujejo ga sami in nekaj za prodajo. Prepričani smo v kakovost izdelka. Zadnje čase jemljemo domačega piščanca ali petelina. Če sem iskren, ne vem zakaj (s čim je to povezano), ampak petelinje meso je za nas okusnejše. Zato ga zadnje čase pobiramo. Piščančje meso je zelo zdravo prehranski izdelek, tako za otroke kot za odrasle. Za različne vrste bolezni zdravniki sami priporočajo piščančjo juho in kuhano piščančje meso.

Tudi kuhano in pečeno meso je zelo okusno, želim pa nekaj zanimivega. Piščančji file s trdim sirom smo poskušali skuhati v ponvi v obliki kotletov. Recept nam je bil zelo všeč.

Za hiter ogled se pomaknite do konca recepta. Video posnetek z receptom v fotografijah, manj kot minuto.

Meso je sočno, okusno, nežno, zato ga z veseljem delimo z vami. Če takšnega mesa še niste poskusili, ga morate poskusiti, še posebej, če imate radi piščančje kotlete.

Piščančje prsi s sirom v ponvi

1 piščančji file (imam file 490 gramov, velik)
2 žlici. žlice domače kisle smetane
100 gramov trdega sira
2 jajci
3 art. žlice moke (ne gora)
50 gramov rastlinskega olja za cvrtje
sol in poper po okusu

Recept je okusen in preprost. Glavna stvar je pripraviti vse sestavine. Kotlete lahko kuhate v ponvi in v pečici. Na primer, zelo obožujem piščančje meso po francoskem s trdim sirom v pečici. Lahko ga kuhate s paradižnikom ali ananasom, okusen je tako ali tako.

Kotleti piščančjih prsi s sirom - recept s fotografijo

Tudi postopek kuhanja je zelo preprost. Ta jed je odlična za delavnik (za večerjo, kosilo) ali za praznično mizo.

Pripraviti je treba kislo smetano, sir, moko, jajca. Na fotografiji imam 1 jajce, vendar sem uporabila 2 jajci, zato sem navedla v sestavinah.

Vzel sem rustikalno kislo smetano, lahko jo kupite v trgovini, vendar ne manj kot 15-20% maščobe. Vzel sem ruski sir.

Piščančja prsa po potrebi sperite in posušite s papirnatimi brisačkami.

Posebej fotografiram, da pokažem, kako sem rezal piščančja prsa. Rezanje naj bo vzdolž vlaken, nikakor pa čez. Debelina trakov je 1 cm, ne režite zelo na tanko, sicer bo meso, ko boste stepli, preprosto "razpadlo".

Naslednji korak je, da odbijete piščančje prsi, vendar potem, ko jih ovijete s folijo za živila. Ampak tega ne morete storiti, če piščančje prsi previdno odtegnete.

Mnogi tolčejo meso z valjarjem ali nožem, meni pa je bolj priročno to narediti s kuhinjskim kladivom.

Meso solimo in popramo ter odstavimo. Medtem pa naredimo testo. Če želite to narediti, v ločeni skledi zmešajte jajca, dodajte kislo smetano in moko.

Takoj vas želim opozoriti, da se iz določene količine sestavin dobi gosto testo, vendar je to potrebno, kasneje boste razumeli, zakaj.

Trdi sir naribamo na strganju, lahko na velikem, lahko na majhnem, to ni obvezno.

V testo lahko po želji dodate svežo drobno sesekljano zelenjavo.

Ponev segrejemo, vanjo vlijemo rastlinsko olje. Vzamemo piščančji kotlet in ga na eni strani potopimo v testo, damo v ponev.

Na piščančji kotlet položite trdi sir, lahko to storite z rokami, lahko uporabite žlico, glavna stvar je, da sir ne pride v vroče olje.

Da bi lahko natančneje razporedili, sem sir natrla na drobno strgano.

Nato z žlico vlijem testo na sir. Tukaj, mimogrede, dejstvo, da je testo gosto, se ne razširi po ponvi. To je zelo priročno, nekaj žlic testa na vrhu vsakega kotleta, ki ga lahko porazdelite po celotni površini.

Piščančji file v testu s sirom: recept v pečici

Seznam živil:

4-5 art. l. majoneza (kakršna koli vsebnost maščobe);
0,4 kg piščančjega fileja;
najljubše začimbe;
150 g trdega sira;
nekaj rafiniranega olja.

kuhanje

Piščančji file v testu (s sirom) v ponvi: recept s fotografijo

Zahtevane sestavine:

3 art. l. kisla smetana (lahko jo nadomestimo z majonezo);
eno jajce;
najljubše začimbe;
trdi sir - 80-100 g;
2 žlici. l. pšenična moka;
20-30 ml rafiniranega olja.

podrobna navodila

Korak 1 Zgoraj smo se ukvarjali z dejstvom, v testu s sirom v pečici. Če nimate veliko prostega časa, vam ponujamo še eno možnost, ki vključuje uporabo ponve. Torej, na mizo položimo potrebne izdelke. Piščančji file operemo z vodo iz pipe. Čez vlakna narežemo na 4-5 kosov. Vsak od kosov je treba soliti in posuti z začimbami. Priporočamo, da meso narežemo na tanko, saj ga ne bomo stepli, kot v prejšnjem receptu.

korak #2 Začnimo delati testo. V skledo razbijte jajce. Dodajte majonezo in moko. Sol lahko, vendar malo.

korak #3 Sir zmeljemo na strganju. Pošljemo ga v mešanico jajčne moke. Sestavine zmešamo. Potresemo s poprom.

korak #4 Vsak kos piščanca potopite v nastalo testo. Pazimo, da jajčno-sirna masa popolnoma prekrije file.

Možnost multicooker

Nabor živil:

2 žlici. l. krušne drobtine za paniranje in moko;
eno jajce;
piščančje prsi - nekaj kosov;
začimbe;
trdi sir (katere koli sorte) - 100 g;
3 art. l. rafinirano olje.

Praktični del

korak #2 Kotlete potresemo z začimbami. sol Glavna stvar je, da ne pretiravajte.

korak #3 V krožniku zmešamo nariban sir in krušne drobtine za paniranje. Prav ta mešanica bo jedi dala hrustljavo skorjico.

korak #4 V ločeno posodo nalijte moko. Dokler ga damo na stran.

korak #5 V tretjo skledo razbijte jajce. Z vilicami zmešamo beljak in rumenjak.

Korak številka 6. V meniju multicooker najdemo in takoj zaženemo program "Cvrtje" ("Pečenje"). Nalijte potrebno količino olja. Pustite, da se posoda segreje 5-6 minut.

Korak #8 Vrnemo se v testo s sirom, damo v skledo s segretim oljem. Pečemo na obeh straneh (4-5 minut). Enako naredimo z drugim kosom. postrežemo s katero koli solato ali prilogo. Izgledajo zelo privlačno. Zdaj je čas, da jih okusite.

v testu s sirom in paradižnikom

Sestavine:

60-70 g pšenične moke;
dva paradižnika;
250-300 g piščančjega fileja;
eno jajce;
2 žlici. l. majoneza (ni zelo mastna);
80-100 g sira (nujno trdega);
začimbe (sol, poper);
nekaj olja za cvrtje.

kuhanje:

Meso operemo. Pustite, da tekočina odteče. Filete narežite vzdolž vlaken. Dobimo koščke debeline največ 2 cm, vsakega od njih pretlačimo s kuhinjskim kladivom. Za čistejše delo priporočamo, da kose prekrijete s folijo za živila. Vse kotlete je treba posuti z začimbami in soljo. Dokler jih je mogoče dati na stran.
Pripravimo testo. Če želite to narediti, v skledi zmešajte majonezo z jajcem in moko. Dodamo tudi ščepec mlete paprike. Te sestavine stepemo z metlico ali navadnimi vilicami.
Ponev segrejemo tako, da vanjo vlijemo nekaj olja. Vsak kotlet potopite v testo (na obeh straneh). Nato ga pošljemo v ponev. Pražite na srednjem ognju. Kako dolgo bo to trajalo? Vsako stran pražimo 1-1,5 minute. Piščančje meso je mehko in nežno. Zato ni treba dolgo goreti. V nasprotnem primeru bo jed izgubila sočnost.
Moje paradižnike in narežemo na kolobarje. Sir lahko naribamo s fino šobo.
Ocvrte kotlete prestavimo iz ponve na toplotno odporen krožnik. Na vsak kos položite rezino paradižnika. Posip Kaj je naslednje? Posodo pošljemo v mikrovalovno pečico. V 2-3 minutah bo dosegel želeno stanje. Če nimate mikrovalovne pečice, lahko uporabite pečico. Segrejemo na 180°C. Nato pošljemo kotlete. Vzemimo si 5 minut. Piščančji file lahko postrežete v testu s sirom. Recept s fotografijo vam bo omogočil kuhanje dišeče jedi za veselje celotne družine.

Še en recept (za dvojni kotel)

Seznam živil:

100-150 g sira (trdega);
malo majoneze;
začimbe za piščanca;
maslo - nekaj kosov (ne več kot 80 g);
piščančji file - 2 kos.

Postopek kuhanja

Kot prilogo lahko postrežete:

sveža ali vložena zelenjava;
kuhan riž;
testenine iz trde pšenice;
pire krompir;
katera koli solata;
kuhana leča;
ajda;
zelenjava na žaru.

končno

Zdaj veste, da lahko piščančji file v testu s sirom kuhamo na različne načine - v pečici, v ponvi in v počasnem kuhalniku. V vsakem primeru je rezultat dišeča, zadovoljiva in neverjetno okusna jed.

Lep pozdrav, dragi bralci mojega kulinaričnega bloga! Obožujem piščančje meso in za to je več razlogov. Ima zelo malo kalorij, veliko zdravih beljakovin in je zelo okusna. In kuhati ga je užitek: hitro in enostavno. Iz perutninskega mesa pogosto kuham ali trup. Najbolj pa rada skuham piščančji file s sirom v ponvi. Kombinacija je preprosto neverjetna: meso je mehko, kar se topi v ustih, z zlato skorjo.

Kot veste, v prsih skoraj ni maščobe, zato se jed pogosto izkaže za precej suha. Da se temu izognete, meso pred kuhanjem dobro pretlačite. Poleg tega lahko prsi marinirate v začimbah 30 minut, nato pa skuhate testo in prepražite file. Te jedi se ne boste naveličali, saj lahko vedno vnesete majhne spremembe v recept. Potem bo okus zaigral na povsem nov način.

Kot prilogo lahko postrežete karkoli želite. Odlične so zelenjava, krompir, testenine ali žita. Jed se izkaže za zelo lepo, zato jo ni sram postaviti na praznično mizo. Vsekakor preizkusite nekaj predlaganih receptov.

Kotleti piščančjega fileja v ponvi v sirnem testu

V moji družini je to najbolj priljubljen recept za meso v sirni skorjici. Kuhanje je enostavno, zato ga lahko obvlada tudi kuhar začetnik. Kuhanje traja zelo malo časa, zato je za hitro in okusno večerjo recept popoln!

Zahtevane sestavine:

500 g piščančjega fileja;
2-3 jajca;
100 g sira;
6 žlic moka;
sol, začimbe po okusu;
rastlinsko olje.

Recept za kuhanje po korakih:

1. Za testo razbijte jajca in rahlo premešajte. Sir naribamo na srednje strmo in ga dodamo stepenim jajcem.

2. Dodajte 2,5 žlice. pšenične ali koruzne moke, nenehno in temeljito mešamo maso. Preostanek moke prenesite v ločeno skledo.

Sirno-jajčna masa mora biti dovolj gosta, da se prilepi na meso.

3. Piščančja prsa razrežite po dolžini na 2 polovici, vsako polovico še enkrat prepolovite. 1 file bo naredil 4 kose. Vse pretlačite skozi plastično vrečko.

4. V ločeni posodi zmešajte mešanico soli, popra in granuliranega česna. Pretlačene prsi temeljito premažemo s pripravljenimi začimbami.

5. Kotlete v ločenem krožniku potopite v moko, nato pa v testo. Meso damo v vročo ponev z dovolj olja. Pražite na obeh straneh do zlato rjave barve.

Kuhane kotlete položite na papirnate brisače, da vpijejo odvečno olje. Piščanca v sirnem testu postrežemo s poljubno prilogo ali svežo zelenjavo. In drugi dan sem ocvrte kose zavila v pita kruh, dodala zelenjavo,. Njam njam, super se je izkazalo! Priporočam, da poskusite Bon appetit 🙂

Piščančji file s sirom in paradižnikom v ponvi

Meso, kuhano po tem receptu, je neverjetno sočno in lepo. Omaka iz balzamičnega kisa bo jedi dodala pikantnost in odličen okus. Težko se bo upreti.

Pripravite izdelke:

2 piščančja fileta;
100 g sira;
1 paradižnik;
peteršilj koper;
sol, črni poper, posušena bazilika;
sončnično olje;
1/3 skodelice balzamičnega kisa;
2 žlici rjavi sladkor ali navaden;
3 stroki česna.

Začnite kuhati:

1. Piščančja prsa prerežite po dolžini, ne da bi prerezali nekaj centimetrov do konca. File odpremo v obliki knjige, solimo, popramo in dodamo posušeno baziliko.

2. Na eno stran fileja položite krožnik sira, nekaj krogov paradižnika in ščepec sesekljane zelenice. Meso zaprite kot knjigo in pritrdite z zobotrebci. V segreti ponvi na malo olja prepražimo do zlato rjave barve.

Za preliv zmešamo balzamični kis, drobno sesekljan česen in sladkor. Napol kuhano meso prelijemo z omako in dušimo pod pokrovom na majhnem ognju do mehkega. Kose občasno prelijemo z omako.

Piščančji kosi v kisli smetanovi omaki v ponvi

Piščanec, dušen v kisli smetani, se izkaže za nežen, mehak, vsak kos se topi v ustih. To je prav ta različica jedi, ki lahko razveseli tako doma kot nepričakovane goste. Enostavno, hitro in zelo okusno.

Boste potrebovali:

600 g piščančjih prsi;
250 g kisle smetane;
150 g sira;
1 čebula;
100 g vode;
1 žlica moka;
sol, začimbe po okusu.

Kako kuhati:

1. Čebulo drobno sesekljamo in jo na malo olja rahlo prepražimo.

2. File narežite na majhne kocke in ga dodajte v ponev s čebulo. Solimo, popramo in pražimo 10 minut.

3. V ločeni posodi zmešajte kislo smetano, moko in vodo. Temeljito premešamo in z omako prelijemo piščanca in čebulo. Jedi dodamo začimbe in premešamo.

Sir naribajte na grobo strmo, ga dajte k ostalim sestavinam, premešajte. Ponev pokrijemo s pokrovom in jed dušimo približno 5 minut na majhnem ognju.

Kako kuhati piščančji file v ponvi z gobami in sirom?

Kombinacija gob s perutninskim mesom je večna klasika. In če dodate sir, nežno smetano in dišeč česen, bo za mizo veliko več navdušenih kritik. Vsekakor morate kuhati meso po tem receptu!

Zahtevani izdelki:

3 kos. file;
300 g šampinjonov;
400 ml smetane;
200 ml juhe;
5 strokov česna;
150 g sira;
2 čebuli;
sol, črni mlet poper.

Postopek kuhanja:

1. Gobe narežemo na tanke rezine. Čebulo drobno sesekljamo. Sir naribamo na drobno naribano. Česen narežite na tanke kroge.

2. Filete previdno pretlačite in rahlo pritisnite z bremenom, da dobimo ravno obliko. Druga lesena deska je kot nalašč za to. Vsak file prerežite na pol in na obeh straneh začinite s soljo in poprom.

3. Segrejte ponev, dodajte rastlinsko olje in položite koščke. Meso prepražimo na obeh straneh do zlate barve, damo na papirnato brisačo.

4. V isti ponvi prepražimo čebulo, da postane prosojna. Dodajte mu česen in ob stalnem mešanju pražite do zlato rjave barve.

5. Pripravljene gobe damo v ponev in pražimo do mehkega.

6. Zelenjavo prelijemo z juho s smetano. Maso premešamo in na srednjem ognju kuhamo, dokler se omaka ne zgosti.

Čisto na koncu dodamo nariban sir, premešamo in v omako damo prepražen file. Na majhnem ognju dušimo 20 minut.

Recept za rezine piščančjega fileja v omaki s stopljenim sirom

Mislim, da ste že večkrat slišali, da lahko prsno omako pripravite na osnovi kisle smetane ali smetane. Toda le redki so slišali za kremno sirno omako. Ampak file, dušen sirna omaka izpade zelo mehko. Kako kuhati takšno slast, je podrobno opisano v video receptu. Obvezno poglejte in pojdite v kuhinjo 😉

Piščančji cordon bleu s sirom in šunko v notranjosti

Jed lahko s ponosom postrežemo ne le za družinsko večerjo, ampak tudi za praznično mizo. Cela prsa, polnjena s sirom in šunko, po nežnem tolčenju ohrani sočnost. Prepričan sem, da boste to jed zelo pogosto kuhali, ko jo enkrat poskusite.

3. V ločeni posodi stepemo jajce. Prsa posebej povaljajte v moki, nato jih potopite v jajčno zmes in naredite drobtine.

Meso položite v predhodno segreto olje. Pražite na obeh straneh do zlato rjave barve.

Tako lahko na tako raznolik in okusen način skuhate preprost piščančji file. Predlagani recepti so dobri, saj se bo meso v vsakem primeru izkazalo za mehko in sočno. Kako pogosto kuhate jedi iz piščančjih prsi? V komentarjih delite svoj najljubši recept. Povejte tudi o tem članku v svojem v družbenih omrežjih. Potem bodo lahko tudi vaši prijatelji skuhali dobroto za večerjo. Želim vam dober tek in se kmalu vidimo!

Deliti: