Dom » Trudnoća i porod » Pita s krumpirom u pećnici sa suhim. Pita od krumpira u pećnici: jednostavan recept

Pita s krumpirom u pećnici sa suhim. Pita od krumpira u pećnici: jednostavan recept

Za sve ljubitelje slanih domaćih kolača nudim jednostavan recept za odličnu i vrlo ukusnu pitu od kvasca s krumpirom koja se peče u pećnici. Nevjerojatno je jednostavno za napraviti, a ako ne računate vrijeme dizanja tijesta, onda je dosta brzo. Nadjev od krumpira priprema se kao pire s dodatkom prženog luka, upravo on kolač čini nježnim i sočnim. Ova ukusna i hranjiva pita od krumpira uvijek ispadne izvrsna. Takvo jelo možete sigurno poslužiti za večeru s porcijom salate od povrća, budite sigurni da će svi ukućani biti zadovoljni i zadovoljni.

Sastojci:

800-900 gr krompira
2 - 3 lukovice
sol, papar, začini
30 ml biljnog ulja + 30 g maslaca
1 sirovo jaje za četkanje

Način kuhanja

Prije svega zamijesite dizano tijesto i stavite na toplo da se diže.

Krompir očistimo, skuhamo i zgnječimo kao obični pire krumpir. Dodajte nasjeckani luk, sol, začine, nasjeckane i popržene na mješavini biljnog i maslačnog ulja, dobro promiješajte i ostavite da se ohladi.

Nadošlo tijesto podijelimo na dva dijela u omjeru 2 prema 1 i najveći od njih razvaljamo u kolač debljine nešto manje od 1 cm, stavimo ga u posudu za pečenje, dok oblikujemo visoke stranice, škarama odrežite višak.

i prekriti drugom korom koju također razvaljamo. Dobro stegnemo rubove, izrežemo ukrase i namažemo opuštenim sirovim jajetom, koristeći kulinarski kist. Na sredini vrha napravimo plitki i mali križni rez.

Krumpir i luk najpopularniji su nadjev za pite.

Pečenje s takvim mljevenim mesom uvijek se pokaže ukusnim, zadovoljavajućim, ovi sastojci su u svakom domu, a postoji nevjerojatna količina recepata za takve pite.

Upoznajmo najbolje?

Pita od krumpira i luka - Opća načela kuhanja

Nadjev za pite priprema se od sirovog, kuhanog ili pirjanog krumpira. Ponekad se koristi pire. Luku se dodaje luk ili zeleno perje. U drugoj varijanti ne zahtijeva nikakvu prethodnu obradu. Luk se može staviti sirov, ali ponekad se prethodno prži ili jednostavno prelije kipućom vodom.

Osim luka i krumpira, u nadjev se može dodati i drugo povrće, meso, riba, kobasice, sir. Također nema ograničenja u broju začina, bilja.

Pite se mogu kuhati zatvorene ili otvorene. Nadjev od krumpira dobro se slaže s kvasnim, prhkim, lisnatim tijestom. Možete sipati mljeveno meso s tijestom na kefir ili kiselo vrhnje. Pite se peku uglavnom u pećnici ili u sporom štednjaku.

Recept 1: pita od krumpira i luka od kvasnog tijesta

Recept za zatvorenu pitu s krumpirom i lukom u kojoj se koristi tijesto od kvasca na vodi s maslacem.

10 grama kvasca;

3 šalice brašna;

150 grama ulja;

200 ml vode;

1 žlica šećera;

5 krumpira;

2 glavice luka;

80 grama maslaca;

Začini, bilje.

1. Maslac ubacimo u lonac i stavimo na štednjak, otopimo dok ne nestanu sve grudice, ugasimo ga i pomiješamo s vodom. Treba dobiti toplu tekućinu u koju dodamo šećer i malo soli, ubacimo kvasac pa brašno. Ostavljamo tijesto za fermentaciju 2 sata, mijesimo jednom. Ako je soba hladna, držite duže.

2. Krumpir skuhajte, skinite mu koru i narežite ga na ploške.

3. Luk narežemo i pirjamo na receptur ulju, na kraju stavimo krompir, začine, ohladimo. Punimo zelenilom.

4. Tijesto koje je već nadošlo drugi put izvadimo i podijelimo na pola. Razvaljamo dvije krafne i oblikujemo pitu s nadjevom u sredini.

5. Istucite žumanjak i žličicu vode, namažite vrh pite i pošaljite ga da se peče dok tijesto ne bude spremno. Oko 15 minuta na 200.

Recept 2: Pita od tijesta u pećnici s krumpirom i lukom

Varijanta brze pite s krumpirom i lukom, koja se radi od laganog tijesta na kefiru. Za nadjev se koristi mladi luk, ali po želji se može staviti mljeveno meso i glavice luka nasjeckane i prethodno popržene na maslacu. Upalimo pećnicu na 200. Isti recept se može prilagoditi i za sporo kuhalo.

250 ml kefira;

1 čaša brašna;

Malo šećera.

Hrpa luka;

3-4 kuhana krumpira;

Ulje i začini.

1. Istucite jaja na recept s prstohvatom soli, ulijte kefir sa sodom i preostalo je dodati brašno. Tijesto ne smije biti gusto, ali ni previše tekuće.

2. Kuhani krumpir narežite i pomiješajte s nasjeckanim zelenim lukom, dodajte začine, prelijte s malo biljnog ulja kako bi nadjev bio sočniji, promiješajte.

3. Uzimamo bilo koji oblik, možete čak i silikonski. Preko toga izlijte polovinu pripremljenog tijesta. Zakrenemo posudu tako da se masa rasporedi u ravnomjernom sloju.

4. Premažemo nadjev.

5. Ulijte drugi dio tijesta, bolje je to učiniti žlicom, tako da će sloj ispasti ravnomjeran.

6. Šaljemo da se peče u pećnici 20 minuta, ali gledamo na spremnost.

Recept 3: Pita od krumpira i luka od prhkog tijesta

Još jedna verzija pite s krumpirom i lukom, čije tijesto ne treba dugo stajati. Dovoljno ga je samo malo ohladiti u zamrzivaču. Nadjev se priprema od sirovog krumpira, luka.

80 grama maslaca (margarin, mast);

1 žličica sol;

2 šalice brašna;

0,5 žličice prašak za pecivo;

180 ml kiselog vrhnja.

0,4 kg krumpira;

2 glavice luka;

1. Pomiješajte maslac s brašnom, praškom za pecivo i soli. Sve zajedno samljeti u mrvice. Ako se koristi margarin, onda je možda već slan, svakako probati.

2. U brašnaste mrvice dodajte kiselo vrhnje i dobro promiješajte. Podijeliti na dva dijela, jedan treba biti nešto manji. Šaljemo ga u zamrzivač.

3. Krompir očistimo i narežemo na vrlo tanke ploške, dodamo nasjeckani luk, začinimo i promiješamo.

4. Izvadimo veću grudu tijesta i razvaljamo u koru, stavimo u kalup, sa svih strana napravimo stranice od 1,5 cm.

5. Rasporedite sloj nadjeva od sirovog krumpira.

6. Sada izvadimo manju grudu tijesta i također razvaljamo koru, zatvorimo pitu. Odozgo napravimo male rupe ili samo rezove nožem.

7. Peći na 180 stupnjeva oko 40 minuta. Nakon vađenja iz pećnice, vrh namažite komadićem maslaca ili nekoliko kapi biljnog ulja.

Recept 4: Pita s krumpirom i lukom u pećnici od lisnatog tijesta

Varijanta najjednostavnije pite s krumpirom i lukom, s kojom se apsolutno svatko može nositi. Uostalom, za njegovu pripremu ne morate ništa ni mijesiti, jer se koristi gotovo tijesto. Nadjev od pire krumpira.

1 paket tijesta;

0,5 kg pirea;

2 luka;

1. Tijesto odmah izvadite i ostavite na stolu, neka se odmrzne. Pećnicu stavimo na 200 i također odmah uključimo.

2. Glavice luka narezati i propirjati na tavi, pomiješati sa pireom i mljeveno meso je gotovo. Ali možete dodati malo gljiva za kobasice, bilo koje začine, pa čak i konzerviranu ribu. Potpuna sloboda djelovanja!

3. Razvaljajte lisnato tijesto. Bolje je kuhati pravokutni kolač, tako da neće biti dodatnih ostataka. Podijelimo na pola.

4. Jedan sloj prebacimo na lim za pečenje, na njega stavimo pire krumpir i pokrijemo drugim slojem.

5. Rubovi moraju biti čvrsto spojeni jer se tijekom pečenja mogu odvojiti.

6. Umutite jaje i dobro namažite kolač, napravite rupe na vrhu i pošaljite da se peče. Fokusiramo se na spremnost testa.

Recept 5: Pita s krumpirom, lukom i mljevenim mesom

Varijanta pite sa dodatkom mljevenog mesa. Nadjev se stavlja sirov, što peciva čini vrlo sočnim. Tijesto za ovu pitu priprema se na kefiru s kiselim vrhnjem i također spada u brze opcije.

3 krumpira;

1 glavica luka;

0,3 kg mljevenog mesa;

1 čaša kefira;

1 čaša kiselog vrhnja;

2 šalice brašna;

0,1 kg maslaca (otopiti);

1,5 žličice rasparač;

2 šalice brašna.

1. Luk samljeti i sjediniti sa upredenim mljevenim mesom. Možete samo zajedno proći kroz mlin za meso. Začinite začinima, solju. Po ukusu možete dodati malo češnjaka.

2. Krompir ogulite i narežite na tanke kolutiće.

3. Pomiješajte jaja s kefirom i kiselim vrhnjem, dodajte im maslac s praškom za pecivo i sol. Ulijte recept brašno, tijesto je dobro promiješati.

4. Ulijte pola ulja u kalup i rasporedite krugove krumpira u ravnomjernom sloju.

5. Odozgo pospite mljeveno meso s lukom.

6. Mesni nadjev prelijte ostatkom tijesta i odmah pošaljite pitu u pećnicu.

7. Peći na 180 dok ne bude pečeno. Budući da se nadjev radi od sirovih proizvoda, proces će trajati najmanje 40 minuta.

Recept 6: Pita s krumpirom, gljivama i lukom u pećnici

Ova pita se pravi od dizanog tijesta na mlijeku. Neka bude najmanje 2 sata prije očekivanog vremena pečenja. Gljive se koriste ukiseljene.

0,3 litre mlijeka;

8 grama kvasca;

20 grama šećera;

1 prstohvat soli;

50 ml ulja;

5 krumpira;

1 vezica zelenog luka;

0,15 kg gljiva;

1. Mlijeko zagrijemo i u njega dodamo šećer s kvascem, ostavimo pet minuta. Zatim stavite prstohvat soli, prelijte uljem i uspite toliko brašna da dobijete strmo, ali ne tvrdo tijesto.

2. Krompir skuhati i narezati na kockice, u njega staviti gljive. Izrežemo ih na tanke ploške ili iste kocke. Dodajte mladi luk i začine, promiješajte.

3. Izvadimo tijesto, podijelimo ga na pola za gornji i donji sloj.

4. Oblikujemo običnu pitu sa filom u sredini. Podmažite vrh jajetom i pošaljite da se peče.

5. Takva se pita brzo priprema, dovoljno je 18-20 minuta na 200 stupnjeva.

Recept 7: Pita s krumpirom i lukom u sporom kuhalu

Varijanta prekrasne pite, koja je prilagođena za pečenje u laganom štednjaku. Ali može se kuhati i u pećnici.

0,2 kg kiselog vrhnja;

2 šalice brašna;

0,5 žličice soda;

0,5 kg krumpira;

2 glavice luka;

malo ulja;

0,1 kg sira.

1. Krompir skuhati i narezati na kockice. Luk također nasjeckamo i lagano propirjamo na ulju, pomiješamo s krumpirom i ohladimo.

2. U ohlađen nadjev staviti naribani sir, začinsko bilje, sol i posuti crnim biberom. Sve dobro izmiješajte i možete početi mijesiti tijesto.

3. U kiselo vrhnje staviti sodu, miješati da se ugasi, posoliti i dodati brašno. Ovo je tako jednostavno i brzo tijesto ispalo.

4. Tijesto podijelite na pola i razvaljajte dvije tanke pogačice.

5. Stavite jedan sloj u sporo kuhalo, zatim nadjev i pokrijte pitu drugom tortom.

6. Ostaje pričvrstiti rubove zajedno i možete ispeći kolač u odgovarajućem načinu rada.

Recept 8: Otvorena pita s krumpirom i lukom u pećnici

Za otvorenu pitu u pećnici koristit ćemo bilo koje tijesto od kvasca na 300 ml tekućine. Odnosno, potreban vam je mali komad od oko 700 grama.

0,7 kg tijesta;

3 kuhana krumpira;

2 glavice luka;

30 grama ulja;

4 žlice kiselog vrhnja;

80 grama sira;

4 grančice kopra.

1. Jaja umutiti s kiselim vrhnjem, posoliti, popapriti i dodati im naribani sir. Promiješajte i dok fil izvadite u hladnjak.

2. Luk narezati i propirjati na ulju dok ne bude proziran, ohladiti.

3. Krompir narežite na bilo koji način i pomiješajte s lukom.

4. Razvaljamo jedan kolač od tijesta s kvascem, napravimo male strane i rasporedimo nadjev od krumpira.

5. Pospite nasjeckanim koprom.

6. Prelijte umakom od jaja s vrhnjem i sirom, pokušajte da se ravnomjerno rasporedi.

7. Kolač peći do kraja na 200 stupnjeva. Malo ohladite prije posluživanja.

Ako se zatvorena pita peče sa sirovim nadjevom, onda je obavezno napraviti rupe na vrhu za izlazak pare. Inače će kipući sok od mljevenog mesa potrgati proizvod na različitim mjestima, što će pečenju dati neugledan izgled.

Ako se kolač osušio i ima tvrdu koricu, može se poprskati vodom i staviti u mikrovalnu na par minuta.

Nemate vremena skuhati krumpir za nadjev? Korijen narežite na željene komade, prelijte s par žlica vode, poklopite i stavite u mikrovalnu pećnicu na 5 minuta.

Da se nadjev od kuhanog krumpira ne bi raspadao, možete mu dodati malo ribanog sira ili sirovo jaje i dobro promiješati.

Pita od krumpira je možda najpovoljnija opcija pečenja, ali u isto vrijeme je vrlo ukusno, zadovoljavajuće i vrlo ukusno jelo. Najjednostavnija pita može se napraviti od pire krumpira, a poslužit će i prilog koji je ostao od večere. Krompir se sjedini sa jajima, začinima, doda se malo brašna i peče. Takvo jelo možete diverzificirati svim vrstama nadjeva. Uz krumpir ide mljeveno meso, piletina, svinjetina ili govedina, gljive, razno povrće - ovdje će sve ovisiti o mašti kuhara. Za svečani stol dobro je prikladna slojevita pita od krumpira s dodatkom mesa i povrća.

Složenije varijante pite od krumpira uključuju pripremu tijesta koje također može biti različito i ovisi o osobnim preferencijama.. Za pečenje od krumpira koriste se različita tijesta: kvasac, lisnato, beskvasno, a da biste ubrzali proces kuhanja, možete kupiti gotovo tijesto u trgovini.

Pite od krumpira pomoći će u različitim situacijama, jer je skup sastojaka za njihovu pripremu minimalan i obično dostupan u kuhinji svake domaćice, ali rezultat će uvijek impresionirati i goste i članove obitelji - ukusna, izdašna peciva i, što je najvažnije, kuhano za nekoliko minuta. Nudimo nekoliko opcija za mirisna peciva, kojima možete zadovoljiti i iznenaditi svoje voljene. I kako drugačije, jer svako obiteljsko okupljanje mora se održati u atmosferi topline i udobnosti. A što je bolje za ove svrhe od mirisne pite?

Tajne pravljenja savršene pite od krumpira

Pita od krumpira je ukusno i originalno pecivo koje svatko može kuhati. Oko, kako napraviti ukusnu pitu od krumpira, tajne i nijanse ovog jela reći će iskusni kuhari. Pokušajte slijediti ove smjernice:

Tajna broj 1. Kada pripremate pitu sa sauryom, nadjev možete malo diverzificirati i dodati nasjeckana kuhana jaja, mladi luk ili naribani sir. Jelo će ispasti još ukusnije i hranjivije. Krumpir po želji možete zamijeniti kuhanom rižom.

Tajna broj 2. Pita s krumpirom priprema se vrlo brzo ako koristite gotovo lisnato tijesto. Dovoljno je odlediti slojeve tijesta, pripremiti nadjev, na primjer, sirovi krumpir narezati na komade i dodati gljive popržene s lukom. Nadjev od krumpira i gljiva poslaže se na sloj tijesta i zatvori drugim slojem tijesta. Pecite na 180 0 C oko 40 minuta.

Tajna broj 3. Kao gljive možete koristiti i svježe i konzervirane šampinjone.

Tajna broj 4. Umjesto mljevenog mesa u nadjev možete dodati pileći file, svinjetinu, junetinu, slaninu ili kobasicu. Krompir možete kombinirati s bijelim kupusom koji se prethodno mora pirjati.

Tajna broj 5. Pokušajte diverzificirati pitu od krumpira i napraviti razne nadjeve: krumpir, škampi i kuhana jaja; krumpir, zeleni luk i jaja; krumpir i suhe šljive; krumpir, tunjevina iz konzerve, rajčica i sir.

Ova će pita postati spas ako nemate vremena za pripremu tradicionalnog tijesta s kvascem. Jelo se priprema vrlo brzo, ispada izdašno - odlična večera za cijelu obitelj ili poslastica za goste koji iznenada dolaze. Mljeveno meso može biti bilo što: piletina, govedina ili svinjetina - odaberite po vlastitom nahođenju. Kefir se može zamijeniti kiselim mlijekom ili nemasnim kiselim vrhnjem.

Sastojci:

Klasična majoneza - 250 g (standardno pakiranje);
Kefir (jogurt) - 500 ml;
Jaje - 2 kom .;
Brašno - oko 1 žlica. (morate se kretati prema dosljednosti);
Šećer - 1 žličica;
Soda - 1 žličica;
Biljno ulje (za podmazivanje kalupa).

Krumpir - 4 kom .;
Mljeveno meso - 300 g;
Luk - 1 kom .;
Papar, sol.

Način kuhanja:

Pripremimo tijesto. U dubokoj posudi pomiješajte majonezu, kefir, jaja, sol, šećer, dodajte sodu. Mikserom dobro umutiti tijesto.
Dodajte brašno u tolikoj količini da tijesto dobije konzistenciju kiselog vrhnja, dobro promiješajte.
Pripremimo nadjev. Ogulite luk i krumpir.
Luk sitno nasjeckajte, krumpir narežite na ploške.
U jako zagrijanoj tavi popržiti luk, dodati mljeveno meso, promiješati, kuhati sve zajedno oko 5 minuta, posoliti, popapriti. Umjesto mljevenog mesa možete koristiti piletinu, svinjetinu, junetinu, narezanu na komade.
Umočite krumpir u kipuću vodu na 2 minute.
Namastimo formu, izlijemo polovicu tijesta, stavimo kriške krumpira i mljeveno meso na vrh. Ulijte preostalo tijesto.
Stavite pitu u pećnicu (200 0 C), pecite oko 20 minuta. Poslužite vruće.

Zanimljivo s mreže

Zasitna i hranjiva torta svidjet će se svim članovima obitelji. Savršen kao samostalno jelo, kao i ukusan međuobrok za čaj ili mlijeko. Umjesto pilećeg filea prikladni su obični pileći bataci. Ovaj se sastojak također može zamijeniti nemasnom govedinom ili svinjetinom. Kolač će postati nježniji ako umjesto mlijeka prilikom pripreme nadjeva koristite vrhnje.

Sastojci:

Brašno - 1,5 žlica;
Maslac - 100 g;
Kiselo vrhnje - 200 ml;
Jaje - 1 kom .;
Malo soli.

Pileći file - 300 g;
Krumpir - 3 kom. (Veliki broj);
Luk - 2 kom;
Rajčica - 1 kom;.
Sir - 100 g;
Sol papar.

Jaje - 2 kom .;
Mlijeko - 1 žlica;
Papar, sol.

Način kuhanja:

Ohladite ulje, utrljajte ga na ribež, prebacite u zasebnu posudu.
Dodati brašno, posoliti. Masu sameljite u mrvice.
Vozimo u jaje, dodamo kiselo vrhnje. Mijesimo tijesto.
Od tijesta oblikujemo kuglu, zamotamo je u foliju, stavimo u hladnjak na pola sata.
Pripremimo nadjev. Očišćeni luk i krumpir narežite na kockice. Pileći file također sameljite.
Sve sastojke za nadjev pomiješajte u posebnoj posudi, posolite, popaprite, promiješajte. Po ukusu možete dodati nasjeckano svježe bilje ili začine.
Pripremimo nadjev. Umutiti jaja, dodati mlijeko, sol i papar, promiješati.
Tijesto razvaljamo u sloj, stavimo ga u kalup, napravimo stranice oko 4 cm.
Odozgo rasporediti fil, zaliti nadjevom od jaja i mlijeka.
Rajčicu potopite u kipuću vodu, skinite koru, narežite na četvrtine, rasporedite po vrhu pite.
Trljamo sir, posipamo kolač.
Formu stavljamo u pećnicu (180 0 C). Kuhanje oko sat vremena.

Pretvoriti svakodnevni ručak ili večeru u pravi praznik je jednostavno - samo napravite ovu ukusnu i mirisnu pitu od krumpira. Minimalni skup sastojaka, jednostavan proces kuhanja - čak i kuhar početnik moći će ugoditi voljenima takvim jelom. Ako nemate vremena za pripremu tijesta od kvasca, nabavite ga gotovog u trgovini. Tada će proces kuhanja trajati nekoliko minuta. Da bi jelo bilo zadovoljnije i diverzificiralo okus, u nadjev možete dodati gljive ili nasjeckano pileće meso.

Sastojci:

Brašno - 1 kg;
Voda (mlijeko) - 2 žlice;
Biljno ulje - 4 žlice;
Suhi kvasac - 10 g;
Šećer, sol - po 1 žličica

Krumpir - 6 kom. Srednja veličina;
Luk - 2 kom;.
Biljno ulje - 2 žlice;
Sol, papar - po ukusu;
Zeleni su svježi.

Način kuhanja:

Kvasac razrijedimo toplom vodom, dodamo šećer i malo brašna.
Pokrijte salvetom, ostavite da fermentira 10 minuta.
Dodajte maslac, brašno, sol. Zamijesite tijesto, trebalo bi se povećati nekoliko puta.
Pripremimo nadjev. Krompir narežite na trakice (može i krugove). Dodajte sol, papar, nasjeckano svježe začinsko bilje. Sve izmiješamo.
Luk narežite na pola prstena, pomiješajte s krumpirom. Nadjev promiješajte, prelijte uljem.
Gotovo tijesto podijelimo na dva dijela, koje razvaljamo u slojeve. Stavite jedan sloj na lim za pečenje (treba podmazati). Na vrh staviti nadjev od krumpira. Drugim dijelom tijesta zatvorimo pitu.
Pažljivo stisnemo rubove pite, namažemo razmućenim jajetom, napravimo nekoliko uboda, ostavimo 10 minuta.
Pečemo u pećnici (180 o C). Kuhanje 40 minuta.
Poslužite vruće uz kiselo vrhnje.

Jednostavno jelo, brzo za pripremu, ali u isto vrijeme vrlo ukusno i zadovoljavajuće. Tanko tijesto s okusom svježeg sira i vrhnja i šeširom od krumpira i sira - takva će pita ukrasiti svaki blagdanski stol. Prilikom pripreme tijesta ne zaboravljamo jedno važno pravilo: svi sastojci koji se nalaze u njemu moraju imati istu temperaturu. Ako vam gljive nisu omiljeni proizvod, slobodno ih zamijenite pilećim mesom.

Sastojci:

Brašno - 250 g;
Svježi sir - 100 g;
Kefir - 100 ml;
Maslac - 100 g;
Soda - 0,5 žličice;
Malo soli.

Krumpir - 1 kg;
Gljive (mogu biti šampinjoni) - 500 g;
Luk - 2 kom .;
Kefir - 250 ml;
Jaje - 2 kom .;
Zeleni - hrpa;
Sir - 200 g.

Način kuhanja:

Pomiješajte prethodno ohlađeni maslac, brašno, svježi sir do homogene mrvice.
Postupno ulijevajući kefir i sodu, umijesite mekano tijesto.
Tijesto razvaljajte u kuglu, zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak.
Gljive narežite na ploške, luk i začinsko bilje sitno nasjeckajte.
Na ulju popržiti gljive, dodati luk, sol, papar. Sve zajedno pirjajte dok ne skuha, dodajte prethodno nasjeckano zelje. Ohladimo.
Krompir skuhati, dodati malo ulja, zgnječiti. Dodajte kefir, tučena jaja, promiješajte.
Trljamo sir, kombiniramo s pire krumpirom. Masu dobro umutiti mikserom.
Lagano rasporedite tijesto po cijelom plehu, rasporedite ohlađene gljive, a preko toga pire krumpir.
Pecite u pećnici (180 0 C), pecite oko 40 minuta.
Pita servirana sa vrućim vrhnjem.

Recept za jelo je vrlo jednostavan i spada u kategoriju proračunskih, ali rezultat je nevjerojatan, jer kuhana pita ispada iznenađujuće ukusna i mirisna. Saury se može zamijeniti bilo kojom drugom (svježom, smrznutom) ribom. I sljedeći put pokušajte napraviti pitu po ovom receptu s nadjevom od pirjanog kupusa i mljevenog mesa.

Sastojci:

Brašno - 6 žlica;
Majoneza - 250 ml (preporučljivo je odabrati klasičnu verziju provansalskog tipa);
Jaje - 3 kom .;
Kiselo vrhnje - 250 ml (3,2% masti);
Soda - 0,5 žličice;
Malo soli, papra, bilo kojeg začina po ukusu.

Konzervirana saury - 2 limenke;
Krumpir - 4 kom. (Veliki broj);
Luk - 1 kom;.
Papar po ukusu.

Način kuhanja:

Pripremimo nadjev. Luk ogulite i sitno nasjeckajte.
Krompir očistimo, naribamo na krupno ribež.
Stavite ribu zajedno s uljem u posebnu posudu, izgnječite vilicom. Dobro izmiješajte, sjedinite s krumpirom i lukom.
Pripremimo tijesto. Jaja razbiti u zdjelu, dobro umutiti pjenjačom, dodati začine, sol, opet umutiti.
Ulijte kiselo vrhnje i majonezu u jaja, dobro promiješajte, dodajte sodu. Mijesite tijesto dok ne bude glatko, njegova konzistencija bi trebala nalikovati gustom kiselom vrhnju.
Kalup namazati uljem. Slažite sastojke u slojeve. Prvo luk, zatim krumpir, ravnomjerno rasporedite saury na vrh.
Tekućim tijestom punite nadjev.
Kolač pečemo oko 40 minuta na 180°C.
Gotovo jelo izvadimo iz pećnice, odozgo ravnomjerno premažemo maslacem, prekrijemo platnenim ručnikom i ostavimo 10 minuta. Poslužite vruće.

Sada znate kako kuhati pitu od krumpira prema receptu s fotografijom. Uživajte u jelu!

Pite od krumpira u pećnici vrlo su ukusne bez obzira da li je nadjev sirov ili u obliku pire krumpira. Sve što vam je potrebno za pripremu ovog peciva nalazi se u kuhinji svake domaćice, jer su sastojci vrlo pristupačni. Ako želite dobiti pikantnije jelo s bogatim okusom, dovoljno je nadjev nadopuniti mesom, gljivama, pirjanim kupusom ili začinima. Tijesto možete napraviti po svom omiljenom receptu ili kupiti već gotovo.

Ispostavilo se da je za pitu dovoljno imati samo dvije komponente, poput krumpira i tijesta u koje će upasti. Rezultat kombinacije ovih proizvoda ugodno će vas iznenaditi, a postat će i originalno jelo ili dodatak juhi, ribljoj juhi, juhi od kupusa i još mnogo toga. Ovo pecivo čak se može pripisati vegetarijanskoj kuhinji ili jesti umjesto kruha. U sastav nevjerojatno ukusne pite možete uključiti i luk.

Konzumiranje ovakve hrane čini nas bližim našim precima. Ako se okrenemo povijesti ruske kuhinje, prije nekoliko stoljeća nikome ne bi palo na pamet kuhati takvo jelo. Ranije se sva raznolikost hrane svodila na standardni jelovnik od desetak jela, a ljudima nije bila potrebna raznovrsna hrana. Nakon nekoliko stotina godina, velika većina obitelji pite od krumpira smatra omiljenim jelom, a prije su ga uzimale namirnice koje se mogu ubrati ili uzgajati: gljive, riba, mlijeko, žitarice ili meso (u čast posebnih prilika). Ali nakon prihvaćanja kršćanstva u staroj Rusiji, stanovništvo je počelo masovno poštovati postove, diverzificirajući tako svoju hranu "izmišljanjem" jela od povrća i raznih variva.

Inače, pitu su izmislili Rusi u 14. stoljeću, o čemu svjedoče kronike. Ako govorimo o nadjevu, onda je bio najraznovrsniji, od kaše, repe, jaja i završavajući s svježim sirom. Danas je glavni nadjev mješavina mljevenog mesa i krumpira, jer takvom pitom neće biti zadovoljni samo članovi obitelji, već i gosti. Mlade domaćice često nisu sigurne u svoje sposobnosti, ali moraju raditi na sebi, probati nešto novo, uključujući i kuhanje domaćih jela.

Pečenje je uvijek maštovitost. Možete odabrati tijesto od kvasca, lisnato, prhko ili čak biskvitno tijesto. Oblik kolača se također može mijenjati, peći ga otvoren, poluotvoren, zatvoren. Mnogo je poslovica i izreka o pitama. Još jednom dokazuju da je ovo jelo zaista rusko! I što je najvažnije, čak i nakon mnogo stoljeća, recept se malo promijenio. Svaka domaćica trebala bi znati kuhati ukusno. Pečena pita od krumpira ispada vrlo ukusna, sigurno neće ostaviti ravnodušnima ni najizbirljivije gurmane!

Sastojci za pitu od krumpira pečenu u pećnici

Recept za ukusnu pitu od krumpira u pećnici zanimat će sve domaćice. Da biste napravili tart, morate imati malo iskustva u kulinarstvu, kao i jasno slijediti niz uputa. Skup proizvoda, kao što je već spomenuto, vrlo je jednostavan. Nadjev se radi od sirovog krumpira narezanog na ploške, koji se mora peći najmanje 45 minuta do kuhanja (i željenog rezultata).

Sada se vjeruje da samo iskusni "kuhari" koriste tijesto od kvasca u kuhanju, ali to nije uvijek točno. S ovakvim tijestom treba pažljivo rukovati i pridržavati se recepture, a potrebno mu je i vremena da postane prozračno, mekano i prilično voluminozno. Sočan nježan nadjev tajna je pite od piletine i krumpira, omiljenog obiteljskog jela koje je nekako izgubilo na popularnosti. Jelo koje kuhate vlastitim rukama uvijek će biti nevjerojatno ukusno. Pa počnimo!

Potrebni sastojci:

1. Kuhanje tijesta:

1,5 sv. mlijeko;
1,5-2 žličice suhi kvasac;
3 umjetnost brašno; 4 žlice. l. Sahara;
30 g maslaca;
1 žličica biljno ulje;
1 jaje;
1 žličica sol.

2. Kuhanje nadjeva:

600 g krumpira;
1 luk;
1 žličica sol;
1,5 sv. l. biljno ulje.

Kako napraviti pitu od krumpira s tijestom od kvasca

Napravimo slanu pitu od krumpira koja ne zahtijeva previše vremena, sastojaka, niti pekarskog umijeća. Za pripremu tijesta trebat će 10-15 minuta, a za očekivani rezultat 45 minuta. Treba napomenuti da će pripremljena peciva ispuniti sva vaša očekivanja i postat će ukras stola kada se poslužuju za večeru ili ručak. Nedavno je u modi ušla upotreba lisnatog tijesta, ali to uopće nije potrebno. Dizano tijesto je vrlo ugodnog okusa i užitak je raditi s njim. Pa počnimo kuhati.

Napravimo tijesto: zagrijte mlijeko do toplog stanja (nemojte pregrijati!), Ulijte čašu šećera u njega, dodajte prstohvat soli. Zatim u mlijeko dodamo naš kvasac i ostavimo 10 minuta na toplom mjestu (dok kvasac ne nadođe).
Jaje samljeti sa šećerom, u dubokoj zdjeli pomiješati brašno sa solju. U posebnoj zdjeli omekšajte maslac, pomiješajte ga s biljnim uljem. Zatim u suhu smjesu brašna i soli dodajte tijesto, naribano jaje sa šećerom i mješavinu ulja.
Nakon toga potrebno je mijesiti tijesto najmanje 10 minuta ili to učiniti automatski, ako je moguće. Obavezno pokriti čistim ručnikom, ostaviti na toplom dok se volumen ne poveća 2-3 puta, povremeno mijesiti. Sve ovo ne bi trebalo trajati više od dva sata.
Dok se tijesto diže, sirovi krumpir narežite na plosnate krugove, a luk na tanke polu kolutove. Posolite malo više od norme, ostavite da pusti sok. Zatim iscijedite višak vode, začinite biljnim uljem.
Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem, položite dio tijesta i dajte mu oblik.
Premažemo nadjev debljine centimetra i pol. Drugi dio dizanog tijesta razvaljajte valjkom, prekrijte krumpire s lukom i stisnite rubove. Ostavite 20 minuta da torta poprimi prirodan oblik. Nakon toga, formirani proizvod prekrijemo folijom, ali ne dopuštamo da dodiruje tijesto, inače se mogu zalijepiti.
Pećnica mora biti zagrijana na 250 stupnjeva, a nakon 10 minuta prebacite na 160, pecite buduće jelo još 30 minuta s folijom i 10 minuta bez folije da se stvori zlatna korica.

To je sve!

Da biste ispekli željeno jelo, nije dovoljno da se strogo pridržavate uputa. Još uvijek se morate prilagoditi svojoj pećnici, kao i znati nekoliko tajni. Razgovarajmo o njima.

Ne zaboravite namazati vrh torte.
- Dodajte svoje omiljene sastojke za okus (ako je primjenjivo).
- Želite li gotovu tortu učiniti još ukusnijom, otopite maslac nekoliko minuta prije nego što je torta gotova. Izvadite komad iz pećnice i premažite uljem.

Ako imate električnu pećnicu, tada:

Koristite sve grijaće elemente ne samo zajedno, već i odvojeno. Tajmer je također praktičan za korištenje - više ne morate gledati na sat svakih 5 minuta.
Održavajte pećnicu čistom, a prije uporabe provjerite jesu li svi elementi u dobrom stanju i nema li u njoj suvišnih predmeta.
Često se pećnica može zagrijati unaprijed, a vi sami možete pripremiti buduće jelo.
Koristite papir za pečenje. Ako ga nemate, poslužit će i nauljeni papir. Također se pridržavajte pravila opreza, ne zaboravite na značajke staklenih i keramičkih posuda za pečenje (ne možete ih staviti hladne u prethodno zagrijanu pećnicu).
Pokušajte lim za pečenje staviti u sredinu, a ne na vrh ili dno.
Nakon kuhanja peciva (pite, pite, pizza), podmažite / pospite rubove proizvoda vodom, pokrijte čistim ručnikom, to će dati mekoću kore.
Ako želite zrak učiniti toplijim za 10-15 stupnjeva, koristite način rada "Konvekcija".
Ne zaboravite na osobitosti pripreme proizvoda od kvasnog, zračnog ili biskvitnog tijesta, jer kada su pečeni, ne možete otvoriti vrata prvih 20 minuta!
Da biste provjerili stupanj spremnosti pečenih proizvoda, koristite čačkalicu, ražanj ili jednostavno šibicu. Ako ste probušili kolač, a štapić se vratio s ostatkom tijesta, proizvod još nije spreman.

Ako imate plinsku pećnicu, tada:

Ne zaboravite da se peciva možda neće dobro ispeći iznutra, a da biste to izbjegli, bolje je produžiti vrijeme kuhanja ili smanjiti temperaturu. Ali postoji jedna značajka: prije nego što izvadite jelo, morate dodati vatru nekoliko minuta i odmah ga ugasiti, tako da dobijete izvrsnu koru.
Ostavite dovoljno prostora za cirkulaciju zraka.
Koristite lim za pečenje s velikim kristalima soli kako pečenje ne bi zagorjelo na dnu jer se tu nalazi izvor topline.
Višak masnoće potrebno je skupiti u posebnu posudu (mora biti uključena u komplet), jer se mogu zapaliti! Ili, radi sigurnosti, kuhajte u dubokoj posudi.

I što je najvažnije, zapamtite: svakako pročitajte upute za uporabu svojih električnih uređaja!

Korisna temperatura: pecite tortu od kvasnog tijesta i visoke proizvode na 180 ° C, medenjake, kao i male proizvode - 215 ° C, peciva od lisnatog tijesta - 200-220 ° C, a meringue ili meringue - 100-130 ° C.

Uživajte u jelu!

Gotovo svi vole pite s nadjevom od krumpira. Ovo ukusno, zadovoljavajuće i pristupačno jelo priprema se ne samo radnim danom, već i praznicima. Posebno impresivno izgleda otvorena pita od krumpira u kojoj nadjev nije skriven slojem tijesta.

Otvorene pite od krumpira možete peći od nekoliko vrsta tijesta. Često se koristi kvasac, pecivo i. Druga opcija su rasute pite, napravljene su od tijesta. Krompir za izradu pite može se dodati ne samo nadjevu, već i tijestu.

Nadjev se također može mijenjati. Priprema se od prethodno kuhanog ili prženog krumpira ili od sirovog korjenastog povrća. Često se koriste razni dodaci, to može biti povrće u raznim kombinacijama, meso ili riba. Vrh otvorenih pita često se posipa sirom. Površinu za pečenje možete ukrasiti raznim figurama izrezanim od tijesta.

Zanimljivosti: ispada da krumpiru postoje muzeji i spomenici. Tako su spomenici najpopularnijem korijenskom usjevu podignuti u Minsku i gradu Besekez (Poljska). A najveći muzeji krumpira nalaze se u Brugesu (Belgija) i Blackfootu (SAD, Idaho).

Otvorena pita s krumpirom i mesom

Tradicionalna verzija pečenja je napravljena od tijesta od kvasca. Ispecimo pitu od krumpira.

Tijesto:

800 gr. brašno (otprilike);
200 ml vode;
1 čajna žličica soli;
1 žlica šećera;
1 žlica majoneze;
5 žlica biljnog ulja;
30 gr. maslac;
7 grama suhog kvasca.

Punjenje:

7-8 krumpira;
400 gr. nemasno kuhano meso;
1 luk;
začini po ukusu;
50 gr. biljna ulja;
1 žumanjak za podmazivanje.

Zagrijemo vodu gotovo do vrenja, u nju ulijemo šećer, sol, maslac i majonezu, promiješamo. Čekamo da se voda ohladi na 40 stupnjeva, zatim u ovu otopinu ulijemo suhi kvasac, miješamo dok se ne otopi, zatim dodamo pola navedene količine brašna. Tijesto će biti tekuće, ali tako treba biti. Ostavite da se diže jedan sat. Zatim opet dobro promiješajte, dodajte biljno ulje, dodajte još brašna i zamijesite. Elastično, ne lijepi se za prste, ponovno ostavite tijesto za dizanje pola sata.

Krompir skuhajte do pola (kuhajte nakon vrenja desetak minuta). Izrežite na tanke slojeve, bolje s posebnim ribežom. Na ulju popržite luk narezan na tanke polukrugove, kuhano meso sitno nasjeckajte ili propasirajte kroz stroj za mljevenje mesa. Meso pomiješati s lukom (ulje ne cijediti), začiniti po želji.

Formiramo pitu, za to razvaljamo veliki kolač od pripremljenog tijesta. Pospite ga brašnom, namotajte na savijaču i prebacite u pleh koji ste prethodno nauljili. Preklopiti tijesto preko pleha, poravnati. Na površinu tijesta poslažite plastike krumpira, pospite ih začinima.

Na sloj krumpira rasporedite meso s lukom. Okrenemo rubove kolača, pokrivajući mali dio nadjeva. Ostavite proizvod da odstoji petnaest minuta, a zatim namažite stranice žumanjkom.

Proizvod šaljemo na pečenje na 180 stupnjeva. Približno vrijeme kuhanja je četrdeset pet minuta.

Pita od kvasca sa sirovim krumpirom

Druga verzija pite se pravi sa sirovim krumpirom.

Tijesto:

300 gr. brašno;
200 ml mlijeka;
120 gr. krumpir;
2 žličice suhog kvasca;
4 žlice biljnog ulja;
1 čajna žličica soli;
2 žličice šećera.

Punjenje:

500 gr. krumpir, po mogućnosti mali, istog oblika;
sol, papar, muškatni oraščić po ukusu;
2 žlice biljnog ulja;
2 češnja češnjaka.

Za pripremu tijesta potreban vam je kuhani krumpir, zahvaljujući ovom dodatku tijesto će biti vrlo mekano. Krumpir kuhan u uniformi prelijemo hladnom vodom, ogulimo. Miješajte dok ne postane glatko.

U toplom mlijeku otopite šećer i kvasac. Nakon deset do petnaest minuta kvasac bi trebao narasti. U dignuti kvasac ulijte pola norme biljnog ulja, dodajte ohlađeni krumpir, promiješajte. Dodajte brašno, dobro promiješajte. Masu prebacimo na pobrašnjenu dasku i mijesimo rukama dok ne bude elastično, dok masa više ne bude ljepljiva. Preostalo ulje ulijte u zdjelu, u nju stavite kuglu tijesta, pa je nekoliko puta preokrenite da bude potpuno prekrivena slojem ulja. Ostavite na toplom dva sata.

Dno pleha obložimo papirom za pečenje, na njega stavimo razvaljani sloj tijesta. Bolje je napraviti sloj pravokutnog oblika, veličine otprilike 20 do 30 centimetara. Podlogu buduće pite prekrijemo drugim listom papira za pečenje i ostavimo pola sata da se stegne.

Spljoštite češnje češnjaka ravnom stranom noža, prelijte zgnječene češnjeve biljnim uljem, ostavite da se ulijevaju pola sata. Sirovi krumpir izrezati na vrlo tanke krugove, posoliti ga, začiniti začinima po ukusu. Pustite da odstoji desetak minuta.

Ocijedite dobivenu tekućinu iz krumpira, položite šalice na podlogu pite u redove s blagim preklapanjem. Češnjeve češnjaka izvadimo iz ulja, a krumpirove prelijemo mirisnim uljem. Lim za pečenje stavimo na donju razinu pećnice i nastavimo peći na 160 stupnjeva oko četrdeset minuta. Fokusiramo se na spremnost krumpira.

Otvorena pita s krumpirom i začinskim biljem

Otvorena pita sa zelenilom, krumpirom i dobiva se lijepa i ukusna.

2 jaja;
0,5 litara kefira;
2 šalice brašna;
1 čajna žličica soli;
2 žličice praška za pecivo;
2 žlice biljnog ulja i još 3-4 žlice ulja za prženje;
500 gr. krumpir;
Hrpa kopra;
2 režnja češnjaka;
2 luka;
začini po ukusu.

Kuhajte oguljeni krumpir dok ne omekša, ali ne dopustite da prokuha. Pustite da se korijenski usjevi malo ohlade i narežite na kockice srednje veličine ili utrljajte na ribež. Izbor opcije rezanja je stvar ukusa.

Luk jako sitno narezati, popržiti na ulju. Kad luk dobije zlatnu boju, dodajte krumpir u tavu i pomiješajte ga s maslacem i lukom. Pola norme zelenila sitno nasjeckajte i pomiješajte s krumpirom i lukom. Ostavimo da se ohladi.

Sada možete krenuti s pripremom tijesta. Najbolje ga je kuhati mikserom, brže će ispasti. U dubokoj zdjeli pomiješamo kefir, jaja, prašak za pecivo, sol, biljno ulje. Tukli smo. Dodati brašno, promiješati, dobiti viskozno, rijetko tijesto. U to dodajte preostale začinske trave koje morate sitno nasjeckati.

200 gr. krumpir;
200 gr. brašno u tijesto i 1 žlica u nadjev;
50 gr. maslac;
4 jaja (1 za tijesto i 3 za nadjev);
200 gr. šampinjoni;
1 luk;
3 rajčice;
0,5 šalice nemasnog vrhnja;
50 gr. tvrdi sir;
1 vezica peršina.

Luk izrežemo na četvrtine kolutića, gljive narežemo na ploške. Na tavi popržite luk, dodajte mu gljive i pržite dok sok potpuno ne ispari. Masu od gljiva začiniti začinima, dodati brašno i promiješati. Ulijte vrhnje, kuhajte dvije minute, ohladite.

Uklonite kožu s rajčica, izrežite na krugove. Skuhajte tri jaja, naribajte ih na ribež. Natrljamo i sir, a kopar sitno nasjeckamo. Kuhajte krumpir dok ne omekša.

Savjet! Da bi krumpir brže omekšao, treba ga sitno nasjeckati, au vodu uliti žlicu suncokretovog ulja.

Gotov krumpir gnječimo uz dodatak maslaca i sirovih jaja. Dodati brašno, umijesiti mekanu podatnu masu.

Peći ćemo u obliku promjera 26 cm, mora biti namazan maslacem. Krumpirovo tijesto rasporedimo po obliku, praveći strane. Izbockamo ga vilicom, stavimo oblik u hladnjak na dvadeset minuta.

Na ohlađeno tijesto rasporedimo masu od gljiva, odozgo posipamo gljive naribanim jajima, a zatim koprom. Zatim posložite kriške rajčice u redove i pospite ih sirom. Peći na 200 stupnjeva oko 40 minuta.

Pita na krumpirovom tijestu s konzerviranom saulicom

Može se pripremiti i jednostavna pita, tijesto za ovo pecivo pripremamo od krumpira.

Tijesto:

450 gr. krumpir;
25 gr. maslac;
6 žlica brašna.

Punjenje:

1 stabljika poriluka;
1 režanj češnjaka;
1 rajčica;
175 gr. konzervirana riba (možete napraviti pitu od saurije ili skuše, glavno je da konzervirana hrana bude u vlastitom soku ili u ulju);
50 gr. kukuruz;
150 ml mlijeka;
3 jaja;
1 hrpa kopra;
50 gr. tvrdi sir;
1 žlica biljnog ulja.

Oguljeni krumpir narežite na sitno, prelijte kipućom slanom vodom i kuhajte desetak minuta. Krompir zgnječiti, dodati brašno i maslac, umijesiti mekano tijesto.

Udio: