Kremasti sladoled kod kuće bez aparata za sladoled. Plombir sladoled: korak po korak recept sa fotografijom - recept za kuhanje s fotografijom

Uvijek sam se pitala kako napraviti sladoled kod kuće. Ali bojala sam se jednostavno prevesti proizvode, jer postoji mnogo različitih recepata, ali morate odabrati najuspješniji. Ali sada, nakon što sam postala majka, počela sam ozbiljno razmišljati o tome.

U trgovinama se prodaju brojni proizvodi s vrlo dugim popisom sastojaka u sastavu. I nisu svi sigurni. Ono što je najneugodnije, razni aditivi se nalaze i u dječjoj hrani. Stoga je mnogo majki počelo pokušavati zamijeniti kupljenu hranu domaćim analozima.

Ja sam u ovoj većini. I već dugo radim sama, kobasice i slatkiše. S dolaskom proljeća dijete je počelo tražiti sladoled. I ne želim kupiti nešto što ima neshvatljiv sastav i biljne masti.

Stoga, za one koje zanima ova tema, odabrao sam 12 recepata po različitim osnovama, tako da možete izabrati onaj koji smatrate najboljim.

Prije nego počnemo shvaćati proces pravljenja mliječnog sladoleda, želim dati nekoliko savjeta kojih se morate pridržavati.

1. Ako imate veliku posudu za odmrzavanje, onda će poslasticama trebati dulje da se zamrzne. Bolje je uzeti porcije kalupe.
2. Također, u velikoj posudi masa zadržava više zraka i stoga se u gotovom proizvodu mogu osjetiti kristali leda. Stoga se mora izvaditi i miješati svakih 30 minuta (prvih 1,5 sati).
3. Za male forme to nije potrebno.
4. Dobro se umute samo HLADNI proteini i vrhnje. I bolje je to učiniti u ohlađenom jelu.

Pa, sad krenimo kuhati.

Sve recepte ćemo raditi ručno, bez upotrebe aparata za sladoled. Nema ga svaka domaćica, ali zauzima pristojnu količinu prostora. Mislim da ova vrsta kuhinjskih aparata uopće nije potrebna i možemo i bez nje.

Sastojci:

• 250 ml mlijeka
• 25 g maslaca
• 1 žumanjak
• 0,5 šalice šećera

Zagrijemo mlijeko, u njega stavimo maslac i promiješamo, prokuhamo.

Samljeti šećer i žumanjak dok ne postane glatka. I dodajte mu malo mlijeka. Trebali bismo dobiti konzistenciju tekućeg kiselog vrhnja.

Ovu smjesu u tankom mlazu ulijte u vruće mlijeko uz stalno miješanje. Zakuhajte i maknite s vatre.

Stavite u hladnu vodu i nastavite miješati. Čekamo da se masa ohladi.

Sada izlijte u kalupe i pošaljite u zamrzivač.

Morate pričekati od 3 sata. A onda je vrijeme da izvadite poslasticu i počastite se.

Domaća poslastica od vrhnja i kondenziranog mlijeka

Krem sladoled je delikatniji od sladoleda od mlijeka. A s primjesom kondenziranog mlijeka dobiva kremasti okus. Ispada stvarno jako ukusno. Ali ima i visok sadržaj kalorija!

Sam recept je nevjerojatno jednostavan.

Sastojci:

• 0,5 l vrhnja (33%)
• 1 konzerva kondenziranog mlijeka

Kondenzirano mlijeko mora biti ispravno odabrano. Onaj koji je u limenkama i na naljepnici ima natpis "napravljeno prema GOST-u".

Umutiti ohlađeno vrhnje. Mikser isprva uključujemo na male brzine, a zatim ga postupno povećavamo do maksimuma. Postižemo stabilne vrhove. Tada masa postaje prozračna i gusta.

Postupno ulijte kondenzirano mlijeko u njih i nastavite tući. To će trajati oko 5 minuta.

Prebacujemo u posude za zamrzavanje i stavljamo u zamrzivač na vrijeme od 3 sata.

Jednostavan recept kako napraviti sladoled bez vrhnja

Pronašla sam neobičan recept bez korištenja vrhnja i mlijeka. Iskreno, vrlo neobično. Ali radi prilično dobro.

Bilo mi je neugodno što se uzima biljno ulje. Ali, ako odaberete nearomatiziran, nećete ni na koji način osjetiti njegov okus.

Umjesto jagoda, možete uzeti bilo koje voće i bobice.

Sastojci:

• Jaja - 3 kom
• Jagode - 350 gr
• Biljno ulje (bez mirisa) - 50 g
• Šećer - 4 žlice (sa slajdom)
• Odvojite bjelanjke od žumanjaka.

U žumanjke stavite dvije žlice. šećera i prelijte biljnim uljem. Tu masu tucite maksimalnom brzinom oko 4 minute.

U blenderu izmiksajte jagode u pire.

Sada pomiješajte obje mase i tucite još 1 minutu.

Sada trebamo istući bjelanjke. Važno! Proteini bi trebali biti hladni.

Na posuđu i pjenjačima ne smije biti ni kapi vode. Alat potpuno osušiti, inače se bjelanjak neće umutiti.

Dodajte žlicu šećera i nastavite mutiti još 1 minutu. Zatim im stavite smjesu od bobica i promiješajte.

Pripremimo čaše i kalupe te ih napunimo gotovom smjesom.

Smrzavamo se.

Tada može biti prilično teško izvući poslasticu iz kalupa. Zato ga izvadimo iz zamrzivača.

Onaj koji stavimo u šalice na sekundu u vruću vodu i skoro vam sam iskoči na tanjur.

Ako su kalupi mali, onda ih svakih pola sata ne treba vaditi i miješati. A ako je velika, onda je potrebno da se ne formiraju kristali leda.

Sladoled bez jaja za 5 minuta

Većina recepata se prilično brzo priprema. Ali, ponekad je potrebno umutiti bjelanjke ili vrhnje. A ovo traje neko vrijeme.

Ako ste u žurbi ili se ne želite petljati. Ovo je vrlo brza opcija za vas, u kojoj miješamo vrhnje i mlijeko i radimo bez mućenja.

Sastojci:

• čaša šećera
• 500 ml mlijeka
• 500 ml kreme
• Vanilin

U lonac ulijte vrhnje i mlijeko. Dodati šećer i vaniliju.

Upalite srednju vatru. Neprestano miješajući zagrijte, ali nemojte kuhati. Masa će se malo zgusnuti i maknemo je sa štednjaka.

Zatim ohladite i stavite u zamrzivač preko noći.

To je sve. Cijeli proces nije trajao više od pet minuta.

Kako brzo i jednostavno pripremiti voćnu poslasticu

Za one kojima ne trebaju dodatne kalorije od šećera i vrhnja, predlažem izradu sladoleda.

Za njega možete koristiti voćni sok, komadiće voća ili kašu od pulpe.

Sastojci:

• Sok od naranče - 50 ml
• Sok od trešnje - 50 ml
• Pire od breskve - 50 ml
• Plastične čaše
• Ražnjići ili čačkalice
• folija

Breskve izmiksajte mikserom u pire. Možete kupiti gotove u odjelu dječje hrane. Led ćemo praviti u fazama.

Svaki sloj trebamo zamrznuti. Tako dobijemo jako lijepe slojeve i osjetimo okus svakog od punila.

Ulijte malo soka od naranče u čaše i stavite ih u zamrzivač na 1,5 sat.

Preostali umak i pire stavite u hladnjak da se ohladi.

Zatim kalupe izvadimo iz zamrzivača i na vrh dodamo drugu vrstu soka.

Uzimamo foliju i od nje izrežemo tri komada. Koji će biti veći od opsega naših kalupa. U sredinu umetnemo čačkalicu i poklopimo čaše. Opet maknemo da se zamrzne 1,5 sat.

Zatim ga izvadimo, skinemo foliju i ekstremnim slojem premažemo pire od breskve. Ponovno vadimo da se zamrzne.

Kremasti sladoled s limunom

Također predlažem da se odmaknete od standarda i napravite sladoled od limuna. Nije tako zajedljiv kao inače i ima laganu kiselost i aromu citrusa.

Sastojci:

• 3 žumanjka
• 120 gr šećera
• korica i sok od 1 većeg limuna
• 350 g masnog vrhnja (od 30%)

Moje limune i skinite im koricu na sitno ribanje.

U lonac dodajte koricu, šećer, žumanjke i limunov sok.

Na srednjoj vatri, uz stalno miješanje, kuhajte ovu masu dok se malo ne zgusne. Imat ćete kremastu konzistenciju. Zatim maknite lonac s vatre i ohladite na sobnu temperaturu.

Jako hladnu kremu umutiti u pjene i sjediniti s ohlađenom smjesom od limuna.

Bitno je dodati točno hladnu masu, ako uđete toplu ili vruću, krema će se jednostavno odvojiti.

Pomiješamo obje mase, izlijemo u kalupe, ako nema aparata za sladoled i ohladimo.

Kako bi se spriječilo stvaranje kristala leda, masu je potrebno nekoliko puta izvaditi iz zamrzivača i
lagano miješajte pjenjačom.

Recept s kiselim vrhnjem i kondenziranim mlijekom

Kiselo vrhnje je puno masnije i gušće od mlijeka, pa sadrži manje molekula vode. Dakle, kada se zamrzne, neće dati kristale leda. Isti okus takvog sladoleda puno je nježniji i bogatiji.

Sastojci:

• 400 g masne pavlake od 20%
• ½ limenke kondenziranog mlijeka
• Bilo koji dodatak (smrznuto bobičasto voće, ribana čokolada, zdrobljeni orasi ili kakao)

U zajedničku zdjelu širimo kiselo vrhnje i kondenzirano mlijeko.

Čokoladu utrljamo ili narežemo koju ulijemo u tekuće sastojke. Cijelu masu izmiješamo tako da se čips ravnomjerno rasporedi po masi.

I ulijte u kalupe ili plastične čaše.

Kako bi bilo zgodno uzimati i držati ukusno, u sredinu ubacujemo jednokratne žlice.

Brza poslastica od jogurta

Najlakši i najbrži način za izradu sladoleda je korištenje živog jogurta kupljenog u trgovini. Ne trebate ga čak ni s čim miješati. Ispada vrlo ukusno ako uzmete proizvod s komadićima voća.

Sastojci:

• uzmi staklenku jogurta
• štapić ili žlica za jednokratnu upotrebu

U zatvorenoj staklenki jogurta. Izrežite rupu u gornjoj foliji.

U koji ćemo staviti našu žlicu.

I uklonite zamrzavanje. Nakon tri sata izvadimo staklenke, stavimo ih u toplu vodu kako bi se delicija brzo izvukla.

I uklonite gornju naljepnicu.

Korisna slatkoća od svježeg sira

Naravno, sladoled od svježeg sira nećemo naći na policama trgovina, ali ćemo ga rado skuhati kod kuće. Ova je opcija prikladna za one koji ne jedu svježi sir, ali razumiju da je ovaj proizvod vrlo koristan za tijelo.

U gotovoj deliciji svježi sir se neće osjetiti, ali će donijeti dobrobit tijelu.

Sastojci:

• 150 g meke skute
• 200 ml mlijeka
• 2 jaja
• vanilin
• šećer

Odvojite žumanjke od bjelanjaka.

Žumanjcima dodajte šećer i vanilin i sameljite.

Bjelanjke ohladite u hladnjaku i tucite u čvrst snijeg.

Uvodimo im svježi sir. Promiješajte i dodajte smjesu od jaja.

Ovu smjesu izlijte u kalupe i zamrznite.

Cijeli proces je također brz i lak.

Desert od banane bez šećera

Ova opcija vrijedi i za sladoled. No, sama banana je vrlo mirisna i gusta pa je bolje ne miješati s drugim bobicama. Odlučila sam posebno istaknuti ovaj recept.

Šećer zamjenjujemo medom, ali općenito možete ukloniti svu dodatnu slatkoću iz sastava. Ostavite samo dva sastojka.

Sastojci:

• 1 žlica meda
• 2 vrlo zrele banane
• 1 žlica mlijeko

Ogulite bananu i narežite je na komade. Pokrijte prozirnom folijom i zamrznite ih. Tako se bananu lakše samelje i ne pocrni na zraku.

Stavite komadiće u blender i dodajte žlicu meda. Može se zamijeniti datumima.

Sastojke istučemo u homogenu masu.

Polažemo u porcije i opet šaljemo da se zamrzne.

A za one koji imaju nostalgiju za vremenima SSSR-a, predlažem da naprave sladoled s okusom sovjetskog sladoleda. To je okus koji pamtite iz djetinjstva.

Sastojci:

• mlijeko 3,2% - 430 g
• vrhnje 33-36% - 360 g
• šećer - 140 g
• vanilin šećer - 15 g
• suho mlijeko - 50 g
• škrob (bilo koji) - 20 g

Ulijte škrob u 100 ml mlijeka. Miješajte da ne ostanu grudice.

Pomiješajte mlijeko u prahu, šećer, vanilin šećer. Dodajte dvije žlice. mlijeka i dobro promiješati.

Zatim ulijte preostalo mlijeko. Stavite na vatru i zakuhajte.

Dodajte škrob i miješajte dok se ne zgusne na srednjoj vatri.

Masu ulijte u posudu i ohladite u posudi s hladnom vodom.

U ohlađenoj posudi umutite hladno vrhnje dok ne nastane čvrsti snijeg.

Pomiješajte ih s ohlađenom mliječnom smjesom.

Prebacite sladoled u posudu.

I zamrznite 3 sata.

Recept sa zelenim čajem od Julije Vysotske

Ovaj divni voditelj ima mnogo ukusnih recepata. Uključujući i eksperimentira i stvara različite vrste ovog ukusnog. Svidio mi se recept sa zelenim čajem koji je opisan u videu.

Po mom mišljenju, gotova delicija ispada nerealno ukusna.

Pogledajte koliko opcija za vas! Uostalom, možete uzeti bilo koji recept kao osnovu. Pripremite masu i ulijte je u različite posude. I u svaki stavite različite dodatke: vanilin, mentu, kakao, bobičasto voće itd.

A možete napraviti različite vrste sladoleda u jednom potezu. I također će biti ne samo ukusno, već i korisno, bez kemijskih nečistoća i neshvatljivih konzervansa.

Teško je pronaći osobu koja barem u djetinjstvu nije voljela sladoled. Toliko lijepih uspomena vezanih uz ovu poslasticu. Mnogi se ljudi, čak i u starosti, sjećaju samih okusa koje su s užitkom gutali u dalekom, dalekom djetinjstvu.

Sada u brojnim trgovinama i mobilnim štandovima možete kupiti sladoled za svačiji ukus, pa i boju. No, nitko od njih neće dočarati okus onog istog sovjetskog sladoleda koji je oduševljavao djecu prije nekih dva-tri desetljeća.

Ali uostalom, ništa nije nemoguće na svijetu, pogotovo za osobu s inteligencijom. I sami možete kuhati ukusan domaći sladoled "kao u djetinjstvu", a da ne napuštate svoj dom. Razgovarat ćemo o ovome.

Sastojci:

Mlijeko- 0,5 litara

žumanjci- 4 komada

Šećer- 100 g

Maslac- 50 grama

Krumpirov škrob- 0,5 žličice

Kako napraviti sladoled od mlijeka i maslaca kod kuće

1 . Dobro isperite ljuske jaja, zatim razbijte jaja i pažljivo odvojite žumanjke od bjelanjaka. Trebaju nam samo žumanjci koje je potrebno pomiješati sa šećerom. Promiješati, samljeti šećer dok se ne otopi.

2 . Dodati škrob.

3 . Ulijte mlijeko u lonac i stavite na vatru. Ne zaboravite stalno miješati kako se mlijeko ne bi zalijepilo za dno posude i ne bi se stvorila pjena na površini. Nakon što zakipi, smanjite vatru na nisku. Dodajte maslac. Pričekajte da se maslac potpuno otopi u mlijeku.

4 . Zatim u tankom mlazu u mlijeko uliti mješavinu šećera i škrobnih žumanjaka. Zakuhajte i odmah maknite tavu s vatre (imajte na umu da masa ne smije zakipiti, već samo dobro zagrijati, inače će domaći sladoled ispasti vodenast s komadićima leda, mrvičast). Dobivenu masu poželjno je procijediti tako da bude homogena.

5 . Dobivenu masu poželjno je intenzivno ohladiti stavljanjem šalice s budućim sladoledom u zdjelu s ledom. Ako nije moguće, pošaljite sladoled u zamrzivač na 30 minuta.

6 . Zatim izvaditi sladoled i umutiti masu blenderom, umutiti. I opet zamrznuti. Svakih 30 minuta istucite sladoled još 2-3 puta.

7 . Postupno domaći sladoled postaje ujednačeniji i prozračniji.

8 . Ulijevamo u forme. Šaljemo u zamrzivač do konačnog zamrzavanja.

9 . Na dno kalupa možete posuti naribanu čokoladu.

10 . I onda uliti masu za sladoled. Prema ovom receptu, domaći sladoled ispada ukusan, ali se brzo topi, stoga nemojte stavljati desert na stol unaprijed.

Ukusni domaći sladoled je spreman

Dobar tek!

Kremasti sladoled (klasični recept)

Sladoled može varirati. Sve ovisi o aditivima i punilima koja mu se dodaju. Stoga je vrijedno početi proučavati umjetnost izrade domaćeg sladoleda s najjednostavnijim - klasičnim receptom.

Možete, naravno, krenuti putem najmanjeg otpora i kupiti električni aparat za sladoled. S takvim uređajem ne morate ništa raditi. Dovoljno je u njega staviti sve sastojke i nakon nekog vremena uživati ​​u gotovom desertu.

Međutim, ovo je dosadno. Puno je zanimljivije samostalno učiti sve od početka do kraja. A za to morate pripremiti:

• mlijeko - 0,7 l;
• vrhnje - 0,3 l;
• jaja - 7 kom. (potrebni su samo žumanjci);
• šećer u prahu - 150 g;
• vanilin - 15 g.

Prvo morate prokuhati mlijeko. Naravno, on se mora pratiti. Ali paralelno, možete početi pripremati osnovu budućeg deserta. Da biste to učinili, pažljivo razbijte jaja u zdjelu i odvojite žumanjke od bjelanjaka. Proteini više neće biti korisni, ali se žumanjci moraju dobro samljeti s labavim sastojcima - vanilijom i šećerom u prahu. Masa bi trebala biti apsolutno homogena.

Kad je smjesa gotova, u nju ulijte pola doze prokuhanog mlijeka i ponovno dobro promiješajte. Dobivenu masu ulijte u lonac s drugom polovicom mlijeka i kuhajte na laganoj vatri uz stalno miješanje 3 minute. Rezultat bi trebao biti smjesa konzistencije standardnog kiselog vrhnja.

Nakon 3 minute maknite lonac s vatre i ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu, a zatim ga pošaljite u hladnjak na daljnje hlađenje.

Sada je vrijeme za kremu. Treba ih tući dok se ne formiraju stabilni "vrhovi". Učinite to bolje mikserom. Možete, naravno, raditi i pjenjačom, ali to je previše radno intenzivno. U lagano ohlađenu masu od mlijeka i jaja dodati šlag i istim mikserom dobro izmiješati. Sladoled je skoro gotov. Ostaje samo zamrznuti desert. Da biste to učinili, morate ga ukloniti u zamrzivač 10-12 sati.

Istina, za sve ovo vrijeme ne biste trebali zaboraviti na budući sladoled. Prvih 5 sati, otprilike 1 put na sat, masa se mora izvaditi i ponovno izmiješati mikserom. Zadnjih 5-7 sati domaći sladoled se već može ostaviti na miru, a potom poslužiti na kušanje ukućanima ili gostima.

Inače, čokolada ili razni voćni sirupi mogu biti dobar dodatak ovom sladoledu. Mogu se dodati i u već pripremljeni desert, i kao jedan od sastojaka u procesu kuhanja.

Najjednostavniji sladoled

Ova metoda pripreme smrznutog deserta još je jednostavnija od prethodne. Sladoled nije GOST, ali ništa manje ukusan. I što je najvažnije, jednostavno ne može propasti. Uostalom, nema potrebe kuhati nešto strogo na vrijeme ili s vremena na vrijeme miješati. Da biste ga pripremili, trebat će vam sljedeće komponente:

• mlijeko - 100 ml;
• šećer - 100 g;
• mliječna formula u prahu (hrana za bebe) - 100 g;
• vrhnje - 200 ml.

Prvo morate zavariti bazu. Da biste to učinili, pomiješajte mlijeko, šećer, mliječnu smjesu u loncu i kuhajte na srednjoj vatri dok masa po konzistenciji ne nalikuje kondenziranom mlijeku. Kada se dobivena podloga ohladi, potrebno ju je mikserom ili blenderom izmiješati s kremom. Sada preostaje samo gotovo gotov sladoled staviti u zamrzivač na 3-4 sata.

U principu, možete uopće bez kuhanja. Uostalom, zapravo, domaće kondenzirano mlijeko ispalo je u loncu. Dakle, ako se ne želite petljati, možete koristiti gotovo kondenzirano mlijeko.

Mliječni sladoled kod kuće

Takav domaći sladoled ima okus sovjetskog "mlijeka" - za 10 kopejki. Oni koji su probali razumjet će o čemu govorimo. Pa, oni koji to nisu probali mogu se jednostavno radovati jednostavnosti pripreme i minimalnom setu najjednostavnijih (i jeftinih) proizvoda:

• mlijeko - 200-250 ml;
• šećer - 50 g (oko 2 žlice);
• jaja - 1 kom .;
• vanilin - po ukusu.

U zdjelu razbiti jaje, dodati šećer, vaniliju i dobro umutiti mikserom. Smjesu ulijte u lonac, dodajte mlijeko i stavite na laganu vatru. Neprestano miješajući smjesu zakuhajte i odmah maknite s vatre. Gotovu masu izlijte u bilo koju prikladnu ladicu, ohladite na sobnu temperaturu i pošaljite 4 sata u zamrzivač. Smjesu treba vaditi svakih sat vremena i dobro izmiješati mikserom.

Sladoled od svježeg sira sa sirupom od naranče

Ovaj domaći sladoled odlično ide uz domaći sirup od naranče. Iako i bez toga ostaje nerealno ukusno. Da biste zadovoljili svoje ukućane takvim desertom, trebate uzeti:

• masni svježi sir - 500 g;
• vrhnje - 350 ml.

za sirup:

• voda - 125 ml;
• šećer - 100 g;
• naranče - 2 kom. Srednja veličina;
• maslac - 50 g;
• vanilin - 15 g (1 vrećica).

Za početak izrade takvog domaćeg sladoleda košta sirup. Da biste to učinili, u malom loncu pomiješajte vodu, šećer, ulje i kuhajte na laganoj vatri uz stalno miješanje. Nakon toga u smjesu dodajte sok ocijeđen iz naranče i koricu naribanu na sitno ribanje. Sve dobro promiješajte i kuhajte na laganoj vatri oko 5 minuta.Gotov sirup ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.

Sada možete započeti sam sladoled. U blenderu ili mikserom umutite svježi sir sa kondenziranim mlijekom. Rezultat bi trebao biti prilično porozna masa. Posebno umutiti vrhnje i pomiješati sa smjesom od skute. Skoro sladoled prebacite u posudu, prelijte sirupom i stavite u zamrzivač na 10-12 sati.

U principu, možete bez sirupa. Sladoled ne gubi ništa od svog okusa.

Ako se umjesto običnog kondenziranog mlijeka koristi kuhano kondenzirano mlijeko, tada će dobiveni desert imati okus poput creme bruleea, kojeg mnogi vole.

DIY čokoladni sladoled

Sladoled pripremljen po ovom receptu zasigurno će se svidjeti onima koji vole čokoladne sorte. Zanimljiv je i po tome što njegova struktura ne stvara velike kristale kada se zamrzne. To znači da se ne mora miješati u posljednjoj fazi pripreme poslastice. Mora se pripremiti od sljedećih proizvoda:

• čokolada - 200 g;
• kondenzirano mlijeko - 400 g (1 limenka);
• masno vrhnje - 600 ml;
• čokoladni keksi - 100 g.

Čokoladu izlomite na komadiće i otopite u parnoj kupelji ili mikrovalnoj pećnici. Usput, ako se koristi posljednji uređaj, onda se mora uključiti punom snagom. Potrebno vrijeme je 1-2 minute. Istodobno, čokoladu koja se topi mora se miješati svakih 30 sekundi. Kad se pločica potpuno otopi, čokoladu treba ostaviti da se malo ohladi.

Sada trebate pomiješati kremu s kondenziranim mlijekom i mikserom istući dok ne postane mekana pjena. To će trajati otprilike 5 minuta. U dobivenu masu dodajte otopljenu čokoladu u 2-3 doze. Istodobno, ulijevajući sljedeći dio, dobivenu smjesu treba temeljito istući istim mikserom oko minutu.

Posljednje što trebate dodati u poluproizvod su keksi mljeveni u male mrvice. I opet sve dobro promiješajte. Pripremljenu smjesu prebacite u kalup i zamrznite 8-10 sati.

Recept opisuje mogućnost izrade domaćeg čokoladnog sladoleda od gotovog kondenziranog mlijeka. Ali možete koristiti i domaće, pripremljene na način opisan u receptu "Najjednostavniji sladoled".

Kao dodatak u ovoj verziji koristi se mrvica čokoladnih kolačića. Međutim, umjesto njega možete uzeti bilo koje drugo punilo: čvrstu čokoladu, orašaste plodove itd.

Domaći sladoled od jagoda

Unatoč činjenici da naziv recepta (i u opisu) kaže "jagoda", takvu poslasticu možete napraviti s apsolutno bilo kojim voćem: trešnje, ribizle, marelice itd., i tako dalje, i tako dalje ... Vrlo ga je jednostavno pripremiti, glavna stvar je da je pronađena kuća:

• masno vrhnje - 450 ml;
• šećer - 50-100 g;
• kondenzirano mlijeko - 200-250 g;
• maslac - 50 g;
• jagode - 250 g.

Priprema takvog deserta počinje radom na voću. Jagode treba izrezati na male komadiće (4-6 ovisno o veličini). Stavite tavu na srednju vatru i u njoj otopite maslac. Zatim dodajte jagode i dobro promiješajte s uljem. Potrebno je da svaki komad bobica bude prekriven uljem. Nakon toga u tavu uspite šećer i pirjajte smjesu oko 15 minuta uz stalno miješanje. Gotovu masu treba ostaviti da se potpuno ohladi.

Umutiti vrhnje dok se ne stvore čvrsti vrhovi. Nakon toga dodajte im kondenzirano mlijeko u obrocima, lagano miješajući dobivenu masu lopaticom. Zatim tamo stavite ohlađene jagode i također sve lagano promiješajte.

Gotovu smjesu prebacite u kalup (po mogućnosti uski i dugi) i pošaljite u zamrzivač na 8 sati. Desert od jagoda je spreman.

Kulfi - indijski sladoled

Sladoled je raširen po cijelom svijetu, a povijest ovog deserta seže više od tisuću godina. Naravno, hladna delicija bila je i jest najpopularnija u vrućim zemljama. Evo, na primjer, recepta za indijski sladoled, za koji će vam trebati ne tako egzotični proizvodi:

• mlijeko - 0,8 ml;
• šećer - 50 g;
• škrob - 30 g (1 žlica);
• bijeli kruh - 30 g (1 kriška);
• kardamom - 1 čajna žličica;
• orasi - 10 kom. (bademi ili pistacije, prirodno neslane).

Prije svega, bademe trebate preliti kipućom vodom. Nakon 2-3 minute voda se može ocijediti, a kora se može skinuti s orašastih plodova. Pomiješajte oljuštene orahe s kardamomom i šećerom.

Od kruha odrežite kore, nasjeckajte i pošaljite u blender. Dodajte škrob, 100 ml mlijeka i sve promiješajte. Preostalo mlijeko ulijte u lonac i pirjajte na laganoj vatri oko 15 minuta, dok se mlijeko ne smanji za 1/3. Zatim tu dodajte smjesu iz blendera i nastavite kuhati još 5 minuta, nakon čega u tavu ulijte smjesu orašastih plodova i šećera. Masu morate kuhati oko 10 minuta.Do tada će se početi zgušnjavati.

Gotovo gotov domaći sladoled ostaje uliti u posudu ili kalup, pustiti da se malo ohladi i poslati u zamrzivač na 7-8 sati. Poslužite kulfi ukrašene neslanim pistacijama.

Iznad su najjednostavniji recepti za izradu domaćeg sladoleda. Zapravo, na njihovoj osnovi možete kuhati ogroman izbor smrznutih deserta, uključujući najsofisticiranije i nevjerojatne.

A da bi domaći sladoled uvijek uspio, poslušajte nekoliko savjeta iskusnih kuhara. Tako:

• priprema sladoleda zahtijeva pažljivo poštivanje recepta i uputa za pripremu;
• okus sladoleda izravno ovisi o kvaliteti proizvoda, tako da ne biste trebali štedjeti;
• sladoled će ispasti prozračniji kada se koristi mlijeko, vrhnje i drugi mliječni proizvodi maksimalnog udjela masti;
• sladoled će biti nježniji, a lakše ćete ga kuhati ako umjesto granuliranog šećera koristite šećer u prahu;
• u nekim se receptima želatina koristi kao zgušnjivač sladoleda, u tom slučaju se prije upotrebe mora potpuno otopiti u toploj vodi u parnoj kupelji;
• par žlica desertnog vina (bolje od bijelog) čini domaći sladoled nježnijim, iako se može dodati rum ili konjak, ali bilo koji alkohol će produžiti vrijeme zamrzavanja deserta;
• jamstvo poroznosti i mekoće sladoleda je temeljito miješanje u prvih 5-6 sati smrzavanja, uklj. ako je moguće, to treba učiniti čak i ako recept ne predviđa ovu radnju;
• ako se planira dodati komadiće svježeg voća u sladoled, onda je to bolje učiniti u posljednja 2-3 sata zamrzavanja, ali je bolje odmah dodati sirup budućoj deliciji;
• masu je potrebno zamrznuti samo u posudama ili drugim posudama zatvorenim poklopcima, jer sladoled dobro upija sve strane mirise.

Video recept za domaći sladoled s kolačićima i čokoladom

Svi ga vole – i odrasli i djeca. Sladoled je proizvod koji vjerojatno nikada neće prestati biti tražen. Ali postavlja se pitanje: je li moguće kuhati svoju omiljenu poslasticu kod kuće? Idemo to shvatiti.

Povijest sladoleda

Ova ukusna, gotovo svima omiljena poslastica, stara je već više od 5 tisuća godina. Da, još 3000. godine prije Krista kineska elita počastila se desertom napravljenim od mješavine snijega, leda, limuna, naranče i sjemenki nara. A recept za ovu i još jednu, jednostavniju poslasticu, napravljenu od mlijeka i leda, držao se u tajnosti nekoliko tisućljeća, a otkriven je tek u 11. stoljeću poslije Krista.

U antici također postoje mnoge reference na sladoled - kako u Grčkoj tako i u Rimu. Hipokrat je govorio o njegovim dobrobitima. I za vrijeme vladavine Aleksandra Velikog, voljeli su se gostiti smrznutim bobicama i voćem.

Za snijeg su se u planine slali robovi, koji su čak bili posebno obučeni kako bi mogli brzo trčati. Uostalom, trebalo je imati vremena odletjeti s planina prije nego što se snijeg otopi.

A na samom kraju 13. stoljeća Marko Polo je sa svojih putovanja u Europu donio novi recept za deliciju, za koju se smrzavala salitra. Od tog trenutka niti jedna aristokratska i kraljevska večera nije mogla bez sladoleda.

Recepti su se čuvali u najstrožoj tajnosti. A sladoledari su bili predmetom zavisti i okrutnih spletki među plemstvom, čak su ih i oduzimali jedni drugima, mameći ih nekim primamljivim obećanjima. I onda više - recept za sladoled, općenito, postao je državna tajna.

Čudno je čuti o tome sada, kada se desert može kupiti u bilo kojoj trgovini, a, naravno, možete ga i sami kuhati. A kod kuće je sladoled lako napraviti, čak i bez aparata za sladoled. Tajna se ostvarila.

Vrste sladoleda

Vratimo se u naše vrijeme. Moderna delicija može se klasificirati prema sastavu, okusu, teksturi. Na primjer, sastav sladoleda podijeljen je na sljedeći način:

• Poslastica na bazi životinjske masti (plombir, mlijeko i vrhnje).
• Sladoled pripremljen na bazi biljne masti (kola ili palmino ulje).
• Voćni led. Tvrdi desert od soka, pirea, jogurta itd.
• Sorbet ili sorbet. Meki sladoled. U sastav se vrlo rijetko dodaju vrhnje, masti i jaja. Ponekad recept sadrži slab alkohol. Pripremljeno od voćnih i bobičastih sokova i pirea.

Okusi su vrlo raznoliki. Hladna slatkoća može biti čokolada, vanilija, kava, bobičasto voće, voće itd. Općenito, na svijetu postoji više od sedamsto okusa deserta. Naravno, svi smo navikli da je sladoled slatki proizvod.

Ali zapravo, što god bilo: sa svinjskim čvarcima, i češnjakom, i rajčicom, i ribom. Raznolikost vašeg omiljenog deserta jednostavno je nevjerojatna.

Podjela prema konzistenciji podrazumijeva podjelu sladoleda na stvrdnuti (proizvodni), meki (javno ugostiteljstvo) i domaći. Kako kuhati potonje, razmotrit ćemo u ovom članku.

kalorija sladoleda

Kalorijski sadržaj proizvoda ovisi o njegovoj vrsti. Na primjer, 100 grama:

• sladoled - 225 kcal;
• krem sladoled - 185 kcal;
• mliječne poslastice - 130 kcal;
• sladoled - 270 kcal.

A i energetska vrijednost se mijenja zbog aditiva. Čokoladni sladoled će već biti 231 kcal. A ako se mliječni sladoled priprema s čokoladom, tada će imati i veću nutritivnu vrijednost - 138 kcal. Ali ipak, čak i na dijeti, možete odabrati najmanje kalorijski desert za sebe.

Zanimljiva činjenica i ljekoviti recept

Usput, potvrđeno je da je sladoled izvrsna prevencija takve bolesti kao što je tonzilitis. I postoji jedan recept koji liječnici preporučuju kao lijek protiv prehlade. Za njega trebate uzeti 20 borovih iglica i sirup od maline.

• Iglice dobro zgnječite u mužaru, ulijte u zdjelu sa sirupom, dobro promiješajte i procijedite u posudu za sladoled.
• Na smjesu ulijte pola čaše prirodnog soka od naranče, a na sve stavite slatku kuglicu.

Desert sadrži ogromnu količinu vitamina C. To znači da je izvrstan alat za prevenciju prehlade.

Kako napraviti sladoled kod kuće u aparatu za sladoled

Uz prekrasan uređaj koji se zove aparat za sladoled, lako i brzo možete napraviti ukusan sladoled kod kuće. Vaša pozornost - 2 jednostavna recepta za uređaj, čiji je volumen 1,2 litre.

Potrebno: čaša (250 ml) punomasnog mlijeka i vrhnja i 5 žlica šećera. Prije utovara u aparat za sladoled, sve komponente se temeljito izmiješaju, za to je bolje koristiti mikser. Ulijte smjesu u posudu za instrumente i zatim kuhajte prema uputama.

Važno! Posuda uređaja ne smije biti napunjena više od pola.

Za pripremu sladoleda potrebno je: 350 ml masnog vrhnja, čaša mlijeka, 5 žlica šećera i 3 žumanjka. Mlijeko i vrhnje pomiješajte, ulijte u lonac s debelim dnom i stavite na štednjak (srednja vatra). Smjesa se, uz stalno miješanje, mora zagrijati na 80 ° C.

Važno! Nikada ga nemojte kuhati!

Posebno je potrebno skuhati žumanjke umućene sa šećerom. Sada je potrebno izjednačiti temperaturu kremaste mliječne smjese i žumanjaka. Za to žumanjcima prvo dodajte malo vrućeg vrhnja (neprekidno miješajući), a zatim žumanjke ulijte u kremu.

Masu se mora ponovno staviti na vatru i nastaviti kuhati dok se ne zgusne. Unaprijed, ispod ove smjese, trebate staviti posudu za hlađenje u hladnjak. Zatim u njega ulijte gusti sastav. Snažno miješajte dok se ne ohladi. I tek kada smjesa dosegne sobnu temperaturu, ulijte je u aparat za sladoled.

Ovi recepti za sladoled su osnovni. Mogu se nadopuniti bilo kojim komponentama okusa.

Sladoled kod kuće - korak po korak foto recept

Znate li za tako poseban sladoled kao što je vrhunski sladoled? Nije pristupačna za običnog kupca, jako je skupa. Uostalom, napravljen je od prirodnih sastojaka.

Ali vrijedi malo poraditi i kod kuće, bez posebnih aparata za sladoled, možete napraviti pravi sladoled od bobičastog voća koji nije lošiji od onog koji ste pogledali, a da ga ne možete uživati.

Koja bobica bi bila najbolja u ovom sladoledu? Bilo koji, odaberite po svom ukusu - trešnje, trešnje, maline, jagode. Možete manevrirati nijansama okusa, zasjenjujući one koje vam se sviđaju. Primjerice, u tome će vam pomoći 50 g vaše omiljene čokolade ili isto toliko limunovog soka.

Ovaj recept za sladoled se može malo prilagoditi kako bi se u njega unijelo malo odrasle dobi. Da biste to učinili, samo trebate uliti malo tekućine u ohlađenu masu.

Vrijeme za pripremu: 5 sati 0 minuta

Količina: 5 porcija

Sastojci

• Masno vrhnje: 2 žlice.
• Trešnje (bilo koje drugo godišnje doba): 2.5 čl.
• Mlijeko: 0,5 žlice.
• Šećer: 0,5 žlice.
• Sol: prstohvat

Upute za kuhanje

Kako napraviti domaći sladoled od mlijeka

Da biste kod kuće napravili ukusan domaći sladoled od mlijeka, trebate uzeti sljedeće sastojke:

• litra mlijeka;
• 5 žumanjaka;
• 2 šalice šećera;
• 100 gr. maslac;
• mala žlica škroba.

Kuhanje:

1. U lonac stavite maslac, na isto mjesto ulijte mlijeko, stavite na štednjak i uz stalno miješanje zakuhajte masu. I odmah maknite posudu s vatre.
2. Tucite pjenjačom dok žumanjci, šećer i škrob ne postanu glatki.
3. U smjesu od žumanjaka dodajte malo mlijeka. Potrebno vam je dovoljno tekućine da ona (smjesa) ispadne iste konzistencije kao i tekuće kiselo vrhnje.
4. Posude s mlijekom i maslacem ponovno stavite na štednjak, u to ulijte žumanjke sa šećerom. Cijeli sastav se mora neprestano miješati žlicom.
5. Kada dobivena masa zavrije, mora se ukloniti sa štednjaka i staviti posudu za hlađenje u prethodno pripremljenu posudu s hladnom vodom. Glavna stvar je ne zaboraviti da se sladoled neumorno miješa.
6. Nakon hlađenja kremu treba izliti u kalupe ili staviti direktno u tepsiju u zamrzivač. Međutim, ako budući sladoled stavite u lonac, onda ga morate vaditi svaka 3 sata i temeljito umijesiti masu. To je potrebno kako se unutar sladoleda ne bi stvorio led.

Takva poslastica donijet će zadovoljstvo svim kućanstvima bez iznimke.

Kako napraviti domaći sladoled od kreme

Uz dodatak vrhnja domaćem sladoledu, postat će još bogatiji i ukusniji od običnog mliječnog proizvoda. Ovdje morate pripremiti sljedeće komponente:

• masno vrhnje (od 30%) - čaša;
• mlijeko - čaša;
• žumanjci - od 4 do 6 komada;
• granulirani šećer - pola stakla;
• žličica vanilin šećera.

Kuhanje:

1. Zakuhajte mlijeko, pa ga skinite sa štednjaka i ostavite da se ohladi. Mora biti toplo. Ako imate poseban termometar, možete provjeriti temperaturu. Potrebno 36–37 °C.
2. Istucite žumanjke i obični šećer plus vaniliju.
3. Neprestano miksajući pjenjačom, masu od žumanjaka u tankom mlazu ulijevati u mlijeko.
4. Sve stavite na štednjak, na malu vatru, neprestano miješajući drvenom kuhačom dok smjesa ne postane gusta.
5. Stavite posudu za hlađenje na hladno mjesto.
6. Posebno u posudi istucite vrhnje dok se ne formiraju kapice i dodajte ih u ohlađenu masu. Miješati.
7. Dobiveni sladoled prebacite u plastičnu zdjelu, zatvorite i stavite u zamrzivač na 1 sat.
8. Čim mraz uhvati sastav (za sat ili 40 minuta), mora se izvaditi i umutiti. Nakon još sat vremena ponovite postupak. Stavite sladoled u zamrzivač na 2 sata.

Prije posluživanja, sladoled treba premjestiti iz zamrzivača u hladnjak na 20 minuta. Kako ga ukrasiti u šalicama (zdjelama) reći će fantazija.

Kako kuhati sladoled kod kuće

Postoji mnogo recepata za pravljenje sladoleda. Razmotrit ćemo njih dvoje.

U ovom sladoledu spojena su samo tri sastojka: pola litre 30% vrhnja, 100 grama praha (možete uzeti sitnozrnati šećer), malo vanilina. Najprije se krema mora ohladiti. Inače, što su masnije, u sladoledu se dobiva manje sladoleda.

Sve komponente se miješaju 5 minuta dok se ne stvori stabilna pjena. Dobivenu masu premjestite u plastičnu posudu, dobro zatvorite poklopcem ili filmom i pošaljite u zamrzivač preko noći. A ujutro uzmite, pustite da se slastica malo odmrzne i uživajte!

Za drugi recept trebate:

• 6 proteina;
• mlijeko ili vrhnje (samo niske masnoće) - čaša;
• masno vrhnje (potrebno za mućenje) od 30% - 300 ml;
• 400 grama granuliranog šećera;
• vanilin - po želji, količina - po ukusu.

Kuhanje sladoled kod kuće:

1. U posudi s debelim dnom pomiješajte vrhnje s mlijekom (ili nemasnim vrhnjem) i šećerom (ne sav, 150 grama). Stavite tavu na laganu vatru i neprestano miješajte dok se ne dobije homogena smjesa. Zatim maknite posuđe sa štednjaka, ohladite i stavite u zamrzivač.
2. Zatim morate pažljivo odvojiti proteine. Preostali šećer usuti u suhu duboku šalicu, uliti bjelanjke i umutiti mikserom uz postupno ubrzanje. Trebali biste dobiti takvu pjenu da čak i kada zdjelu okrenete naopako, masa ostane nepomična.
3. Zatim treba dobiti dobro ohlađenu kremu sa šećerom i u nju malo po malo ulijevati bjelanjke, lagano miksajući sve. Kao rezultat, trebala bi se formirati homogena masa. Nakon što ga prebacite u kalup, stavite ga u zamrzivač na jedan sat. Nakon tog vremena izvadite sladoled, promiješajte i vratite u komoru. Ponovite korake za sat i pol. I nakon 2 sata nakon toga, sladoled je gotov!

Šik video recept za domaći sladoled - gledajte i kuhajte!

recept za domaće sladolede

Možete napraviti sladoled od jabuka.

Za hladne slastice od jabuka potrebno je:

• 1 srednja jabuka;
• pola žličice želatine;
• pola čaše vode;
• 4 žličice granuliranog šećera;
• sok od limuna - dodaje se po ukusu.

Kuhanje domaći sladoled:

1. Želatinu prethodno namočite 30 minuta u 2 žlice ohlađene prokuhane vode.
2. Otopiti šećer u kipućoj vodi. Nabubrenu želatinu pomiješajte sa sirupom i ohladite.
3. Pripremite umak od jabuka.
4. Ohlađeni sirup pomiješajte sa želatinom i pireom, dodajte malo limunovog soka.
5. Smjesu izlijte u posebne kalupe koje je potrebno napuniti samo 2/3. Imajte na umu da će sladoled nakon zamrzavanja postati veći. Sada možete staviti sladoled u zamrzivač.

Sve, sladoled od jabuka je spreman!

Kako napraviti sladoled kod kuće

U ljetnim vrućinama uvijek poželite pojesti nešto hladno i uvijek jako ukusno. Eskimo će savršeno poslužiti kao takva poslastica. Ovo je naziv sladoleda prekrivenog čokoladnom glazurom. A možete dobiti dvostruko zadovoljstvo i napraviti čokoladni sladoled.

Prvo pravimo sladoled. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• pola litre mlijeka
• pola čaše vode
• 3 žlice kakao praha
• 2 žlice granuliranog šećera,
• pola žličice ekstrakta vanilije.

Kuhanje:

1. Pomiješajte mlijeko i vodu u posudi. Usput, vodu se može zamijeniti vrhnjem.
2. Dodajte suhe sastojke i vaniliju i miješajte dok se potpuno ne otopi.
3. Dobivenu masu izlijte u kalupe za sladoled ili u kalup za led, ili u neki drugi visoki i uski uređaj.
4. Umetnite štapić u sredinu svakog kalupa.
5. Ostavite smjesu u zamrzivaču najmanje 3 sata.

A sada glazura:

1. Uzimamo 200 grama čokolade i maslaca. Čokoladu zagrijemo u vodenoj kupelji i pomiješamo s otopljenim maslacem. Ostavite da se glazura malo ohladi, ali još uvijek treba biti topla.
2. U zamrzivač najprije rasporedite papir za pečenje. Smrznuti sladoled izvadimo, umočimo u glazuru, pustimo da se malo ohladi i stavimo na pergament.

Takav sladoled, posebno napravljen samostalno, omogućit će vam da lako i sa zadovoljstvom preživite vruće vrijeme.

Jednostavan recept za sladoled od vanilije

Sladoled s vanilinom po ovom receptu ispada - samo prste poližete!

Sastojci:

• vanilin - 2 žličice;
• vrhnje 20% - čaša;
• mlijeko - 300 ml;
• prstohvat soli;
• šećer - pola čaše;
• 2 jaja.

Kuhanje domaći sladoled od vanilije:

1. U zdjeli umutite jaja. Dodamo šećer i radimo mikserom do guste pjene. Posolite, lagano promiješajte.
2. Zakuhamo mlijeko. Pažljivo, malo po malo, ulijevati u smjesu od jaja koja smo još tukli. Dobivenu masu ulijte natrag u tavu u kojoj je bilo mlijeko, i ponovno stavite na štednjak, uz minimalnu vatru. Morate kuhati dok sastav ne postane dovoljno gust. To traje otprilike 7 do 10 minuta. Na samom kraju kuhanja u tavu dodati vrhnje i vaniliju.
3. Nakon što je smjesa gotova izlijte je u kalupe i ohladite. Sladoled bi trebao biti potpuno ohlađen u hladnjaku. A zatim premjestite kalupe u zamrzivač.

Teško da postoji osoba koja može odbiti takvu slatkoću.

Sladoled od banane - vrlo ukusan recept

Banane su same po sebi ukusne. A ako od njih skuhate takvu poslasticu kao što je sladoled od banane, onda ćete dobiti takvo prejedanje - "ne možete ga vući za uši"!

Za jelo vam je potrebno:

• 2 zrele (možete i prezrele) banane,
• pola šalice vrhnja
• žlicu praha i limunov sok.

Kuhanje:

1. Banane narezane na krupnije komade stavite na 4 sata u zamrzivač.
2. Zatim ih sameljite u blenderu dok ne postanu glatki.
3. Bananama dodajte vrhnje, limunov sok i prah. Ponovno dobro umutiti.
4. Sve stavite u zamrzivač na 2 sata.
5. Za to vrijeme obavezno barem dva puta izvadite smjesu i promiješajte.
6. Spreman. Stavite sladoled u zdjelu, pospite naribanom čokoladom.

Dobar tek!

Kako napraviti čokoladni sladoled kod kuće

Nijedan sladoled iz trgovine nije tako dobar kao domaći sladoled. A ukusna čokolada napravljena kod kuće, još više. Postoji mnogo načina da napravite ovaj sladoled.

Ovdje možete uzeti gorku ili mliječnu čokoladu kao glavni sastojak, kao i samo kakao prah. Ili kombinirajte kakao i čokoladu u jednom receptu. Pogledat ćemo kako napraviti sladoled od mliječne čokolade.

Tako, Komponente:

• mliječna čokolada - 100 gr .;
• sitnozrnati šećer - 150 gr .;
• 4 jaja;
• vrhnje (može se zamijeniti masnim kiselim vrhnjem).

Proces kuhanja domaći čokoladni sladoled

1. Prvo uzmemo jaja i odvojimo bjelanjke i žumanjke. Otopimo čokoladu. Žumanjci bi trebali biti pahuljasti. Dok mutite dodajte im malo ohlađenu čokoladu.
2. Sada trebamo raditi na proteinima u kombinaciji sa šećerom do bujne pjene. Paralelno umutiti vrhnje (pavlaka).
3. Obje smjese jaja sjedinimo u jednu jednoličnu masu. Uz stalno miješanje dodajte vrhnje. Ne odjednom, nego postupno. Sastav činimo homogenom i ulijemo u posude pripremljene za sladoled. Stavili smo u zamrzivač, svaki sat vadeći smjesu (ukupno 2-3 puta) radi miješanja. Nakon zadnjeg miješanja, sladoled šaljemo u zamrzivač na još 3 sata. Sve, poslastica iz kategorije "nevjerojatno ukusna" je spremna!

Važno!Što je više čokolade dodano u sladoled, potrebno je uzeti manje šećera. U suprotnom, proizvod će ispasti neugodan!

Vrlo jednostavan recept za domaći sladoled za 5 minuta

Ispada da se sladoled može pripremiti za samo 5 minuta. I ne zahtijeva nikakve posebne sastojke.

Samo 300 grama smrznutog (obaveznog) bobičastog voća, polovica ohlađenog vrhnja ili nešto više od trećine čaše i 100 grama granuliranog šećera. Bobičasto voće može se uzimati bilo koje, ali su idealne jagode, maline ili borovnice (ili sve zajedno).

Dakle, sve stavite u blender i miksajte intenzivno 3-5 minuta. U smjesu možete dodati malo vanilije. To je sve!

Ovaj sladoled nije zabranjeno poslužiti odmah nakon pripreme. A ako ga pošaljete da se zamrzne na pola sata, onda će biti samo bolje.

Legendarni sovjetski sladoled okus je djetinjstva rođenog u SSSR-u. A s našim receptom to je vrlo lako ponovno osjetiti.

Spoj:

• 1 mahuna vanilije;
• 100 gr. fini šećer;
• 4 žumanjka;
• čaša masnog mlijeka;
• vrhnje 38% - 350 ml.

Kuhanje sladoled prema GOST-u iz SSSR-a kako slijedi:

1. 4 žumanjka i 100 grama sitnog šećera dobro se utrljaju do bijele boje.
2. Pažljivo izvadite sjemenke iz vanilije.
3. U loncu zakuhajte mlijeko s dodanom vanilijom.
4. Mlijeko u tankom mlazu uliti u žumanjke umućene sa šećerom.
5. Masu vratimo na vatru i zagrijemo uz stalno miješanje na 80°C. Važno je da sastav ne proključa! Nakon toga maknite lonac sa štednjaka i ohladite. Prvo na sobnoj temperaturi, a zatim smjesu stavite na 1 sat u hladnjak.
6. Kremu, prethodno ohlađenu 12 sati, snažno umutiti.
7. Smjesu od žumanjaka i vrhnja sjediniti i također miksati par minuta. Dobivena masa se šalje u zamrzivač na 60 minuta. Zatim izvadimo, promiješamo ili tučemo i opet u komoru. Dakle 4 puta.
8. Posljednja izvađena smjesa bit će čvrsta. Tako bi trebalo biti. Razbijemo žlicom, intenzivno miješamo i opet u zamrzivač.
9. Nakon pola sata izvadimo, ponovno izmiješamo i sad stavimo sladoled u komoru dok se skroz ne stvrdne.

Sovjetski sladoled je spreman! Možete uživati, prisjećajući se svog sretnog djetinjstva.

Kako napraviti sladoled kod kuće - savjeti i trikovi

Pripremanje sladoleda kod kuće znači iznenaditi svoju obitelj omiljenom poslasticom, a ujedno voditi brigu o zdravlju svojih najmilijih. Jer u ovom slučaju uvijek ćete biti sigurni u prirodnost proizvoda.

Da biste ispravno napravili sladoled, ne morate samo slijediti recepte, već i provesti neke preporuke i savjete:

1. Šećer u sladoledu može se zamijeniti medom.
2. Umjesto mlijeka kupljenog u trgovini, koristite domaće mlijeko. Kao i krema. Tada će sladoled biti puno ukusniji.
3. Čokolada, džem, orašasti plodovi, kava i mnogi drugi proizvodi dobro se slažu kao dodatak i ukras za deliciju. Fantazija se ne može ograničiti. Ponekad je dovoljno samo pogledati u hladnjak i pregledati kuhinjske police.
4. Desert se ne može dugo držati u zamrzivaču. Priprema se u potpunosti od prirodnih proizvoda, tako da je rok trajanja nizak. Mora se potrošiti u roku od najviše 3 dana. Iako je malo vjerojatno da će tako kasniti.
5. Ne preporučuje se ponovno zamrzavanje otopljenog sladoleda!
6. Prije posluživanja deserta potrebno ga je držati van hladnjaka 10 minuta. Tada će se njegov okus i miris činiti puno svjetlijim.
7. Prilikom pripreme poslastica bez aparata za sladoled, potrebno ga je stalno miješati tijekom zamrzavanja. Za cijeli ciklus - od 3 do 5 puta, otprilike svakih pola sata ili sata.

Ne znam kako se razvijaju odnosi sa sladoledom u vašoj obitelji, ali moja obitelj ga jednostavno obožava! Prije nekoliko godina okus sladoleda počeo se jako kvariti i prvi put sam razmišljala kako napraviti sladoled kod kuće od prirodnih proizvoda bez svih ovih kemijskih bojila, pojačivača okusa i ostalih gadosti.

Naravno, prvo sam svoje prijatelje pitao kako napraviti sladoled vlastitim rukama i čuo sam mnogo različitih opcija - od voćnih šerbeta, za čiju pripremu vam neće trebati gotovo ništa, osim voća i zamrzivača , a završava s raznim sladolednim kolačima, koje možete pogoditi doma. Moje domaćice su me puno toga savjetovale, a rado ću vam reći kako napraviti domaći sladoled.

Važne bilješke

Ako razmišljate o tome kako napraviti sladoled, onda prvo shvatimo malo o tome kako ga pravilno napraviti.

1. Domaći sladoled se pravi od mliječne baze i šećera. Ostale namirnice se mogu dodavati ili ne dodavati po želji ili ovisno o receptu – na primjer, za jednostavan recept za niskokalorični sladoled potreban vam je samo bijeli jogurt i eventualni dodaci.
2. Najvažnije pravilo pri izradi sladoleda je spriječiti stvaranje velikih kristala leda. Sigurno ste probali takvu neuspjelu deliciju – smrznuti kristali leda škripe poput pijeska na zubima. Neukusno je i nije baš korisno.
3. Također morate odabrati samo najsvježije i najkvalitetnije proizvode. Ovaj se kompot može kuhati od potamnjelih jabuka, odrežući im ružna mjesta, ali sa sladoledom nećete uspjeti, okus će biti pokvaren.
4. Koristite najprirodnije sastojke. Da, kupnja vanilina i boje puno je lakša i lakša nego koristiti prirodne mahune vanilije ili nijansirati domaći sladoled sokom od bobičastog voća. Ali sve to utječe na kvalitetu. Čak i navodno bezukusne boje imaju svoj vlastiti okus.
5. Dobro razmislite o sadržaju masti u jelu. Jedno je ako želite napraviti sladoled od vanilije ili creme brulee sladoleda kao desert ili poslasticu – tada možete zanemariti količinu šećera i masti. A sasvim je druga stvar ako ga samo radije jedete za međuobrok po vrućem ljetu – u ovom slučaju kod kuće trebate odabrati nižekalorični recept za sladoled.

Trebate li aparat za sladoled

Možete li napraviti sladoled kod kuće bez aparata za sladoled? Prirodno! Što je dobro u aparatu za sladoled?

• poseban spremnik koji se koristi samo za jedan proizvod - zajamčeno je da nećete osjetiti aromu boršča u svom sladoledu;
• automatsko miješanje (više o tome kasnije);
• mogućnost kuhanja odmah u velikim obrocima;
• pravilno zamrzavanje.

Svaki recept za domaći sladoled ni jedan aparat za sladoled ne završava istim riječima: "i onda miješati svakih pola sata". Nježna tekstura ovog prekrasnog deserta rezultat je interakcije mliječnih proteina, šećera i masti. Što je sladoled masniji, to je mekši i nježniji. Međutim, da biste dobili kvalitetnu teksturu svog omiljenog deserta, morat ćete riješiti težak zadatak - ili kupiti aparat za sladoled, ili nemojte biti lijeni i sami pobijediti sladoled. U konačnici, odabrao sam drugu opciju, jer ovu kućansku jedinicu apsolutno nema gdje staviti u svoju čajnu kuhinju.

Zašto trebate miješati? Masnoća i voda imaju različite karakteristike, a voda u mlijeku će se prva smrznuti. Kristali se teže spajaju, što znači da ćete bez miješanja završiti s komadom leda u slatkoj masti. Prilikom miješanja kristali leda se drobe i ravnomjerno raspoređuju po masi.

Recepti

Na mlijeku

Kako napraviti sladoled od mlijeka? Odmah moram reći da sladoled neće raditi samo od mlijeka, trebat će vam neki sastojak da bi se vaš domaći sladoled zgusnuo. Reći ću vam nešto više o zgušnjivačima, ali za sada ću podijeliti recept.

Ekonomičan recept za domaći sladoled od mlijeka:

• 1 litra dobrog mlijeka (bolje je ne uzimati ultrapasterizirano mlijeko);
• 1 pakiranje maslaca (namaz neće dati željenu konzistenciju);
• 2 šalice šećera (ako postoji mlin, bolje je samljeti šećer);
• 5 žumanjaka od pilećih jaja;
• 1-1,5 žličice krumpirov ili kukuruzni škrob.

1) Prije svega potrebno je zakuhati mlijeko i u njemu otopiti maslac, zatim se smjesa malo ohladi, ali za sada možete raditi šećer, škrob i žumanjke.

2) Žumanjke treba dobro samljeti, te u njih umiješati šećer i škrob. Ako se ne miješa, možete dodati nekoliko žlica mlijeka.

3) Smjesu od mlijeka i maslaca vratite na štednjak i zagrijte, postupno ulijevajući žumanjke sa šećerom, dok se sve ne izmiješa i smjesa ne prokuha.

4) Nakon toga posudu treba staviti u lavor ili sudoper s hladnom vodom i mijesiti dok se smjesa ne ohladi na ugodnu toplinu.

5) Nakon hlađenja, morate kod kuće uliti sladoled od mlijeka u kalupe ili posude, a zatim zamrznuti oko četiri sata.

Postoji mnogo recepata za sladoled od mlijeka, ali svi oni ovo ponavljaju na ovaj ili onaj način - negdje se mijenja omjer, negdje se koriste dodatni sastojci, rekao sam vam osnovni način kuhanja koji možete prilagoditi sebi.

Na kremu

Želite li počastiti svoju obitelj sladoledom? Zaboravite na dijetu i napravite domaći sladoled.

Trebat će vam:

• 1 čaša mlijeka;
• 1 šalica 35-40% vrhnja;
• 2 žlice suho mlijeko;
• 0,5 šalice šećera.
• 2 žličice kukuruzni škrob
• 1 žličica vanilin šećer.

Kuhanje ukusnog kremastog sladoleda kod kuće: u prikladnom loncu pomiješajte mlijeko u prahu i šećer, a zatim ulijte skoro sve mlijeko (ostavite par žlica da se u njima otopi škrob). Ovu smjesu je potrebno zagrijati pa se dodaje škrob i lagano zagrijava dok se smjesa ne zgusne. Nakon toga je pustite da se odmori i pobrinite se za kremu.

Dobro ohlađeno vrhnje treba umutiti dok ne naraste, a zatim lagano umiješati u ohlađenu mliječnu smjesu. Dobiveni sladoled stavite u zamrzivač i pokrenite mjerač vremena ili budilicu - svakih dvadeset minuta morat ćete ga istući (najbolje je to učiniti mikserom).

Inače, kalorijski sadržaj sladolednog sladoleda lako je izračunati – samo zbrojite kalorijski sadržaj svih sastojaka po težini, i izračunajte željenu vrijednost.

Od vrhnja i kondenziranog mlijeka možete napraviti i sladoled.- najčešće se kondenzirano mlijeko dodaje u slučajevima kada želite napraviti sladoled koji se topi na vrhu jezika s blagom kiselošću (zbog punila).

Trebat će vam:

• limenka dobrog kondenziranog mlijeka;
• pola litre nemasnog vrhnja;
• 1 šalica vrlo teškog vrhnja;
• žličica vanilin šećera;
• jedna ili dvije šalice filera od bobičastog voća (možete koristiti gotovo sve bobice, ja preferiram borovnice).

Izrada sladoleda kod kuće od kondenziranog mlijeka prilično je jednostavna. Bobice se moraju pire na bilo koji prikladan način (čak i mikserom, čak i kroz sito, općenito - kako želite). U posebnoj posudi pomiješajte preostale sastojke, dobro umutite i stavite u zamrzivač.

Miješajte smjesu svakih pola sata dok se ne pretvori u mekani sladoled. Zatim smjesu dobro umutite, dodajući pire od bobičastog voća, i vratite u zamrzivač.

Po mom mišljenju, nema lakšeg recepta za krem ​​sladoled od kondenziranog mlijeka - čak i moja kćer može to podnijeti.

Bez laktoze i veganska opcija

Može li sladoleda bez mlijeka? Ako je netko od članova vaše obitelji netolerantan na laktozu ili ima posebne smjernice u prehrani, možete napraviti poslasticu bez životinjskih proizvoda. Napravila sam veganski sladoled samo iz radoznalosti da diverzificiram naše slastice.

Kako napraviti sladoled bez vrhnja i mlijeka? Koristite kokosovo, rižino ili sojino mlijeko – oni će dati željenu teksturu i okus.

Napravite sladoled od čokolade i mlijeka.

Treba uzeti:

• 2 šalice sojinog mlijeka;
• 6 žlica kakao praha;
• 2 žličice kokosa ili orašastih plodova (kao punilo);
• šećer ili steviozid (ili bilo koji drugi zaslađivač) po vašem ukusu;
• malo limunovog soka.

U sojino mlijeko dodajte limunov sok (dovoljna je žlica) i pustite da se ukiseli – meni je trebalo ne više od pola sata. Od sojinog mlijeka dobije se dobra skutna masa, u nju se mora dodati kakao, zaslađivač i punilo (orašasti plodovi ili strugotine), a zatim dobro izmiješati blenderom.

voćni

Kako napraviti sladoled od banane? Općenito, sladoled od banane kod kuće je spas mnogih majki kada dijete treba sladoled, ali iz nekog razloga ne može. Nema ništa brže i lakše od sladoleda od banane kod kuće, čiji recept donosim u nastavku.

Dakle, trebat će vam:

• 2-4 banane;
• šećer, med ili invertni sirup (po ukusu, oko 1 žlica);
• šaka bilo kojeg bobica ili voća;
• malo limunovog soka.

Kuhanje sladoleda od banane kod kuće:

• prvo morate oguliti bananu, izrezati je na male podloške i zamrznuti;
• preskočite dobro smrznute banane kroz blender;
• dodajte voće ili bobičasto voće, poprskajte limunov sok i dodajte šećer po ukusu;
• dobro istucite i pošaljite u zamrzivač na ponovno zamrzavanje.

Najbolji domaći sladoled pripremaju se i s dodatkom avokada – potrebno ih je pomiješati s bananom. A ako dodate bilo kakvo voće ili bobice svijetlog okusa (na primjer, maline), onda je bolje učiniti bez šećera ili meda.

Tajne i odgovori na često postavljana pitanja

Kako čokoladni sladoled učiniti tamnijim? Ne koristite običan instant kakao, već kakao u prahu koji treba prokuhati. Napravite malu šalicu jakog, bogatog kakaa, a vaš će sladoled biti duboke čokoladne nijanse.

Usput, čokoladni sladoled kod kuće ljeti može biti raznolik - pokušajte dodati sirup od mente ili naranče u gotovu poslasticu, ugodno ćete se iznenaditi.

Postoji li recept za niskokalorični sladoled? Ne, morate odabrati - ili šik kremast okus (na primjer, prvi domaći sladoled na popisu savršeno ponavlja okus sovjetskog sladoleda), ili niskokalorični sadržaj. Ne samo ja, nego ni profesionalni kuhari ne znaju napraviti sladoled od sladoleda bez vrhnja i masti.

Je li moguće prilagoditi recept za čokoladni sladoled za odrasle? Prirodno. Svaki sladoled bit će bolji samo ako mu dodate malo alkohola – u slučaju čokolade to može biti vaš omiljeni liker ili obični konjak.

Kako biste napravili sladoled kod kuće bez miješanja? Samo u prodavaonici sladoleda.

Hoćete li kod kuće dobiti sladoled od vrhnja sa sela? Da, samo će kiselo - rustikalna krema uvijek sadrži kisele note. Može se postaviti cilj i popraviti ga uz pomoć alkohola i punila.

Kako sladoled od sladoleda pretvoriti u sladoled kod kuće? Morate skuhati čokoladnu glazuru i umočiti sladoled. Glazuru je bolje kuhati prema starim slastičarskim receptima (ne pet minuta).

Koliko kalorija ima sladoled? Ovisi kako ste ga pripremili. Da biste saznali koliko kalorija ima sladoled koji ste pripremili sami - izračunajte masu svakog upotrijebljenog sastojka i kalorijski sadržaj, a zatim sve zbrojite - dobit ćete kalorijski sadržaj proizvoda. Općenito, sladoled sadrži kalorije u maloj količini - oko 200 kcal na sto grama.

Koje su prednosti sladoleda i, sukladno tome, šteta sladoleda? Ovo je ukusan i zdrav mliječni proizvod koji sadrži puno masti. Ako ga jedete dva puta tjedno, neće biti štete.

Možete li napraviti svoj vlastiti recept? Eksperiment! Umjesto mlijeka koristite ricottu i svježi sir, dodajte mlijeko u prahu i sve vrste mekih sireva, isprobajte nove dodatke i postat ćete guru za sladoled.

Usput, ako želite napraviti domaći sladoled ukusnog kao creme brulee, zatim pogledajte ovaj recept sa fotografijom. Fotografija će vam pomoći da zapamtite slijed radnji.

I pogledajte video upute, video upute će vam pomoći da pratite recept i dobijete željenu teksturu karamele.

I za kraj - recept za domaći sladoled od moje djece:

• pomiješajte čašu vrhnja, staklenku kondenziranog mlijeka i čašu smrznutih bobica (bilo koje);
• dobro istucite smjesu i tamo dodajte izlomljene kolačiće;
• marshmallows sitno nasjeckati ili naribati;
• dobro promiješati i zamrznuti.

Ispast će ukusan sladoled - moja djeca mu vole dodavati umak koji sam napravila s okusom creme bruleea. Naravno, takav je desert kaloričniji od običnog mliječnog sladoleda, ali njegova proizvodnja ne zahtijeva puno truda.

Možete li napraviti sladoled kod kuće? Odgovor na ovo pitanje je da. Štoviše, sladoled kod kuće može se pripremiti na dva načina: pomoću posebnog aparata za sladoled i ručno.

Ako planirate često maziti svoju obitelj ovim ukusnim rashladnim desertom, onda je, naravno, preporučljivo kupiti poseban kućanski aparat za njegovu pripremu.

Drugi način kuhanja je duži. Vi sami, ručno, reproducirate sve operacije koje izvodi sladoledar. Da biste to učinili, pripremljenu smjesu morate staviti u čeličnu posudu i staviti u zamrzivač. Svakih 40 minuta izvaditi i umutiti mikserom ili jako intenzivno miješati rukom. To se ponavlja 3 puta, nakon čega je domaći sladoled gotov.

Za pravljenje sladoleda kod kuće Trebat će više od tri sata, ali rezultat će vas zadovoljiti!

Mnogi se ne usude kuhati. Ali strahovi su uzaludni! Samo trebate odabrati vrijeme i pripremiti sve što vam treba. Doista, domaći sladoled ne sadrži konzervanse, a nema ni drugih sastojaka koji nisu baš korisni za ljudski organizam. Domaći sladoled radi se od prirodnog vrhnja i jaja koja su osnova ove delicije. Svoje najmilije možete razveseliti s nekoliko vrsta sladoleda. Može biti kremasta, mliječna, čokoladna, s raznim punilima, od soka od voća i bobičastog voća.

Ovo je možda najlakši način da napravite sladoled kod kuće. Ali nećete se razočarati! Stoga se slobodno bacite na posao, odbacivši sve svoje sumnje. Pripremite ovaj cool desert za svoje najmilije, iznenadite ih svojim kulinarskim umijećem. Oni će vam biti zahvalni!

Sastojci:

• 4 pileća žumanjka,
• 150 grama šećera
• 200 mililitara vrhnja,
• 0,5 l mlijeka.

Kuhanje:

Žumanjke sjediniti sa šećerom, umutiti da pobijele, dodati mlijeko i sve dobro izmiješati. Posebno umutiti vrhnje u gustu pjenu i dodati mlijecnoj masi.Ruzmarin. Savjet: ako je okus jaja izražen, onda je dobro dodati vanilin. Zatim masu stavite u aparat za sladoled, ako postoji, ili zamrznite u zamrzivaču uz povremeno mućenje.

Kuhanje sladoleda

Sladoled kod kuće, čiji će se recept sada ponuditi, ni na koji način nije inferiorniji od onoga koji se prodaje u supermarketima.

Ovo je standardni, svima omiljeni sladoled, ali kremasti okus ovog domaćeg sladoleda iznenađuje i zadivljuje.

Stoga je sladoled oduvijek bio i ostao omiljena cool delicija.

Sastojci:

1 litra mlijeka
100 grama maslaca
2 šalice šećera
1 žličica škroba
5 žumanjaka.

Kuhanje:

U toplo mlijeko stavite maslac i zakuhajte. U posebnoj posudi pomiješajte škrob, šećer i žumanjke. Promiješajte i sameljite dok ne postane glatko. Dodajte mu malo mlijeka da dobijete konzistenciju tekućeg kiselog vrhnja. U prokuhano mlijeko postepeno, u tankom mlazu, ulijte dobivenu masu, neprestano miješajući. I opet sve dovedite do vrenja. Kad zavrije, maknite posudu s vatre, stavite je sa sadržajem u hladnu vodu i dobro miješajte dok se masa ne zagrije. Nakon toga ostavite da se potpuno ohladi, a zatim izlijte u kalupe i zamrznite, ne zaboravite promiješati.

Čokoladni sladoled

Čokoladni sladoled kod kuće može se pripremiti za svaku proslavu sjemenki. Nakon što ga kušaju, Vaši će gosti shvatiti da ste odlična kuharica! Dobro poslužite na stolu, posuto čokoladnim mrvicama, dat će mu određenu draž! Djeca će biti jako zadovoljna ovom poslasticom.

Pročitajte također: Recepti za šaran u pećnici sa fotografijama

Sastojci:

• 3 žumanjka,
• 1 žličica šećera u prahu
• 300 ml. mlijeko,
• 200 grama tamne čokolade,
• 150 ml. krema.

Kuhanje:

Žumanjke istucite sa šećerom u prahu. Neprestano miksajući, u masu od jaja u tankom mlazu uliti mlijeko dovedeno do vrenja. Zatim sve procijedite kroz cjediljku u duboku i čistu šerpu.

Stavite na laganu vatru i kuhajte dok se masa ne zgusne. Smiri se. Ulijte otopljenu čokoladu i vrhnje. Izlijte u kalupe i zamrznite, povremeno miješajući. Okus ovog domaćeg sladoleda bit će nevjerojatan!

Sladoled s okusom kave

Pravljenje sladoleda kod kuće je uzbudljiv proces. Lijepo je vidjeti rezultate svog "ukusnog" rada u sjaju očiju svojih najmilijih i čuti njihove oduševljene uzvike!

Za njih pripremite sladoled od kave originalnog okusa.

Ukrasite čokoladom ili svježim bobicama.

Sastojci:

• 3 šalice svježe kuhane kave
• 2 žlice mlijeka (ili vrhnja)
• 250 grama šećera
• 4 žumanjka.

U žumanjke umućene sa šećerom uliti mlijeko i kavu. Sve dobro izmiješajte i stavite na malu vatru. Neprestano miješajući zakuhajte. Maknite s vatre ali nastavite miješati dok se potpuno ne ohladi. Zatim masu od kave uliti u kalup i zamrznuti uz povremeno miješanje.

sladoled od vanilije

Ovaj recept za domaći sladoled je klasičan, ali začinjen ekstraktom vanilije ili vanilin šećerom. Oni će desertu dati čaroban okus i aromu vanilije - slatkast i s laganom ugodnom gorčinom. Za kuhanje koristimo aparat za sladoled.

Sastojci:

• 4 pileća žumanjka,
• 150 g granuliranog šećera,
• 250 mililitara mlijeka,
• 150 ml vrhnja sa udjelom masti od 35%,
• ekstrakt vanilije (vanilin šećer).

Kuhanje:

Žumanjke stavite u zdjelu, dodajte granulirani šećer. Promiješati. Stavite u vodenu kupelj, održavajući malu vatru, neprestano miješajte pjenjačom.

Kad se šećer potpuno otopi, maknite s vatre, pa smjesu umutite mikserom, dok masa treba posvijetliti i povećati volumen. Zatim dodajte mlijeko, vrhnje i ekstrakt vanilije.

Promiješajte i prebacite u zdjelu aparata za sladoled, u kojoj mutite 55 minuta dok ne postane gusto. Zatim prebacite u kalup i zamrznite 1-3 sata.

Sladoled od kokosa s limetom i bosiljkom

Za sladoled od kokosa trebat će vam:

• Korica i sok od limete
• 200 grama kokosovih kolačića
• 100 grama strugotine koksa
• hrpa bosiljka
• 1 l. sladoled od vanilije

Kako kuhati

Morate pričekati dok sladoled ne postane mekan - za to ga ostavite neko vrijeme u velikoj zdjeli. Umiješajte koricu i natrgani kokos, bosiljak. Sitno nasjeckani i sok od limete. Stavite i kolačiće i sladoled. Pomiješajte i zamrznite. Ukrasite paprike koricom za posluživanje.

Sladoled s biskvitom od oraha i kruške

Poslužite takav desert na svečanom stolu - vaši će ga gosti dugo pamtiti s nježnim i ugodnim okusom.

Za to ćete morati pripremiti sljedeće proizvode:

• kruške
• šećer
• sladoled
• krema
• biskvit od oraha

Kako napraviti sladoled

Potrebno je oguliti sočne i vrlo zrele kruške, ukloniti jezgre. Skuhajte krušku u sirupu od žlice šećera i čaše vode. Sirup treba biti boje meda i potpuno bistar.

Nakon što trebate rasporediti mekani, malo otopljeni sladoled po zidovima i dnu posude. U sredinu treba prenijeti ploške kruške, sve posuti mrvicama biskvita od oraha. Na vrh se rasporedi šlag, kruška i biskvit, opet krema. Noću će sve poludjeti u zamrzivaču.

Pročitajte također: Dijeta s jajima tjedan dana bez ugljikohidrata

Kako bi sladoled lakše izašao iz lonca, lonac je potrebno staviti u posudu s kipućom vodom na 3 minute.

Sladoled s citrusima i medom

• Sladoled po ukusu
• 2 naranče
• 2 grejpa
• 4 žličice meda

Kako kuhati

Potrebno je oguliti naranče i grejp, ukloniti sjemenke iz njih, ukloniti filmove. Uostalom, morate sitno nasjeckati, voće treba položiti u zdjele, preliti medom na vrh. Ostavite da odstoji oko pola sata, natopljeno medom. Zatim u svaku posudu stavite malo sladoleda.

Mliječni sladoled s orasima

Trebat će vam sljedeći proizvodi:

• 2 kokošja jaja
• Korica limuna, naribana
• 50 grama šećera
• 250 ml mlijeka
• 50 grama oraha

Kako napraviti sladoled

Pileće žumanjke treba umutiti s dijelom šećera, dodati malo mlijeka i opet umutiti. Zakuhajte mlijeko i šećer, pa polako dodajte žumanjke i sve zakuhajte uz jako lagano miješanje. Kada smjesa počne ključati, skinite je s vatre ili će se zgrušati. Ohladite smjesu, stavite u nju koricu limuna.

Orašaste plodove je potrebno oguliti i zdrobiti, uliti u dobivenu smjesu. Stavite u zamrzivač. Prije posluživanja ukrasite višnjama.

Sladoled od naranče s umakom od naranče

Trebat će vam sljedeći proizvodi:

• sladoled
• 2 žlice likera od naranče
• 3 žumanjka
• 100 grama šećera
• Masno vrhnje - 200 ml
• 1 slatka naranča

Za umak ćete morati pripremiti

• žličica škroba
• 1 naranča
• 50 grama šećera
• 3 žlice likera od naranče

Za ukrašavanje sladoleda trebat će vam 4 žlice naribane tamne čokolade

Kako kuhati

U vodenoj kupelji potrebno je istući šećer sa žumanjcima. Smjesa bi trebala imati konzistenciju vrlo guste kreme. Zatim morate umutiti vrhnje, uklanjajući ga iz vodene kupelji dok se potpuno ne ohladi.

Zatim dobro umutite hladno vrhnje. Iz naranče treba iscijediti sok, pomiješati ga s likerom, šlagom i vrhnjem od žumanjaka. Ovu smjesu stavite u zamrzivač na 3:00, prethodno prekrivenu prozirnom folijom.

Napravite umak - pomiješajte šećer i škrob, iscijedite sok iz njihove naranče. Nakon što ste pomiješali škrob i sok, kuhajte na laganoj vatri dok smjesa ne postane gusta. Zatim dodajte liker i odmah maknite s vatre.
Prelijte umak preko sladoleda i pospite čokoladom prije posluživanja.

sladoled od limuna

Ovaj sladoled će se sigurno svidjeti onima koji su na dijeti.

Za izradu sladoleda od limuna trebat će vam:

• 500 ml vode
• 150 grama šećera
• 5 limuna srednje veličine
• malo soli

Kako kuhati

Potrebno je potpuno otopiti šećer u vodi, stavljajući smjesu na vatru. Zatim smjesi dodajte limunovu koricu i kuhajte oko 5 minuta.Malo posolite i maknite lonac s vatre. Pričekajte dok se smjesa ne ohladi. Iscijedite sok od svih limuna. Pomiješajte sok i sirup, stavite u zamrzivač. Vaši sladoledi su potpuno spremni.

Plombir recept za sladoled kod kuće

Redovni sladoled kod kuće pravi se na sljedeći način:

Trebate uzeti 100 grama maslaca, 2 šalice šećera, žličicu škroba, litru mlijeka i pet žumanjaka.

Potrebno je uliti mlijeko u tavu, staviti na vatru. Ulje odmah stavite u lonac. Pustite da mlijeko prokuha. Dok mlijeko kuha, pomiješajte škrob i šećer, dodajte im žumanjke i sameljite.