कुकीज़ और मार्शमॉलो से बना नो-बेक केक। फलों के साथ मार्शमैलो केक

बहुत से लोग सोचते हैं कि केक बनाना एक श्रमसाध्य और थका देने वाली प्रक्रिया है। ऐसे बहुत से व्यंजन हैं जो इन गलतफहमियों को दूर कर देंगे, और विभिन्न रूपों में बिना बेक किया हुआ मार्शमैलो केक इसका स्पष्ट प्रमाण है।

उपलब्ध उत्पादों का उपयोग करके कन्फेक्शनरी चमत्कार बनाने के लिए, आपको तैयारी करनी चाहिए:

• 350 ग्राम मार्शमॉलो;
• 2 केले;
• 3 कीवी;
• चॉकलेट टॉपिंग;
• कुछ अखरोट;
• 300 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• 75 ग्राम चीनी.

खाना पकाने की विधि:

1. कन्फेक्शनरी उत्पादों को आधे भागों में विभाजित किया जाता है, जिनमें से लहरदार उत्पादों को शीर्ष परत के लिए पूरा छोड़ दिया जाता है।
2. मार्शमैलो के बचे हुए हिस्सों को दो और भागों में बांटा गया है।
3. क्रीम बनाने के लिए, खट्टा क्रीम को चीनी के साथ फेंटा जाता है, जिसके बाद फूले हुए द्रव्यमान को आधे घंटे के लिए ठंड में भेज दिया जाता है।
4. मार्शमैलोज़ की एक परत एक सपाट प्लेट पर रखी जाती है, हल्के से खट्टा क्रीम से ब्रश किया जाता है और कीवी स्लाइस के साथ कवर किया जाता है।
5. इसके बाद, फलों को खट्टा क्रीम के साथ लेपित किया जाता है, मार्शमॉलो के साथ कवर किया जाता है, साथ ही केले को खट्टा क्रीम की परत के साथ कवर किया जाता है।
6. फिर मार्शमैलो, कीवी, केले और घुंघराले मार्शमैलो हिस्सों को परतों में वितरित किया जाता है।
7. सभी सामग्रियों को खट्टा क्रीम से ढंकना चाहिए।
8. जब ऐसी मिठाई को रेफ्रिजरेटर में भिगोया जाता है, तो इसे टॉपिंग और अखरोट के टुकड़ों से सजाया जाता है।

अतिरिक्त कुकीज़ के साथ

मार्शमैलोज़ और कुकीज़ से बना केक बनाना बहुत ही सरल व्यंजन है।

इसे बनाने के लिए, बस हाथ में रखें:

• 1 किलो मार्शमॉलो;
• 300 ग्राम चीनी;
• 2 अंडे;
• 250 मिलीलीटर दूध;
• 300 ग्राम मक्खन;
• कुकीज़ के 6 टुकड़े.

कार्य की प्रगति में सरल जोड़-तोड़ करना शामिल है:

1. अंडे को चीनी के साथ फेंटा जाता है और फिर दूध के साथ डाला जाता है।
2. मिश्रण को धीमी आंच पर गाढ़ा होने तक उबाला जाता है।
3. जब दूध का द्रव्यमान ठंडा हो जाता है, तो इसे नरम मक्खन के साथ फेंटा जाता है।
4. कुकीज़ से टुकड़े तैयार किये जाते हैं और मार्शमैलो को लंबाई में कई टुकड़ों में काटा जाता है।
5. केक को परतों में इकट्ठा किया जाता है: मार्शमैलोज़, क्रीम, टुकड़े।
6. परतें तब तक दोहराई जाती हैं जब तक कि घटक समाप्त न हो जाएं।
7. आखिरी परत टुकड़ों से तैयार की जाती है, जिसके बाद मिठाई को भिगोने के लिए रात भर प्रशीतित किया जाता है।

फलों के साथ मिठाई

मार्शमैलोज़ और फलों के साथ मूल केक से खुद को दूर करना असंभव है।

नुस्खा को जीवंत बनाने के लिए, आपको चाहिए:

• केला;
• कीवी;
• नारंगी;
• मलाई;
• मार्श मैलो - एक प्रकार की मिठाई;
• अखरोट की गुठली;
• मलाई।

क्रियाओं का क्रम इस प्रकार होना चाहिए:

1. एक ब्लेंडर का उपयोग करके मेवों को टुकड़ों में बदल दिया जाता है।
2. क्रीम फेटी हुई है.
3. मार्शमैलो को क्रॉसवाइज काटा जाता है, जिसके बाद घुंघराले प्लेटों को सजावट के लिए अलग रख दिया जाता है।
4. फलों से गोले भी बनाये जाते हैं.
5. क्रीम को एक फ्लैट डिश के बीच में "तकिया" के रूप में रखा जाता है। उन पर अखरोट के टुकड़ों के साथ मार्शमैलो बिछाए जाते हैं।
6. पहली परत क्रीम से भरी होती है, जिसके बाद केले, कीवी, नट्स और संतरे के साथ मार्शमॉलो को उसी तरह वितरित किया जाता है।
7. प्रत्येक परत को क्रीम से अच्छी तरह उपचारित किया जाता है।
8. केक को इच्छानुसार सजाएँ और फिर 2 - 3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

गाढ़े दूध के साथ मार्शमैलो केक

नो-बेक मिठाई का आधार ½ किलो मार्शमॉलो है, साथ ही:

• उबला हुआ गाढ़ा दूध का 1 कैन;
• 150 ग्राम कुकीज़;
• नट्स की आधी मात्रा.

खाना पकाने के चरण:

1. मिक्सर का उपयोग करके, नरम मक्खन को तैयार गाढ़े दूध के साथ फेंटा जाता है।
2. कुकीज़ को एक बैग में रखा जाता है और टुकड़ों में बदल दिया जाता है।
3. मेवों को भी इसी तरह कुचला जाता है.
4. पिछले दो चरणों के टुकड़ों को सावधानीपूर्वक बटरक्रीम में मिलाया जाता है।
5. मार्शमैलो को आधे भागों में विभाजित किया गया है।
6. मार्शमैलो के आधे भाग की पहली परत पेस्ट्री रिंग में रखी जाती है, जो ½ क्रीम से ढकी होती है।
7. फिर प्रक्रिया दोहराई जाती है, जिसके बाद केक को रात भर के लिए फ्रिज में रख दिया जाता है।
8. सुबह अंगूठी निकाल ली जाती है और केक को एक प्लेट में रख दिया जाता है.

नो-बेक मार्शमैलो ट्रीट

आपके मुंह में पहला निवाला पिघलते ही आप इस मिठाई के दीवाने हो सकते हैं।

खाना पकाने के लिए आवश्यक:

• 300 ग्राम शॉर्टब्रेड कुकीज़;
• मक्खन का आधा पैकेट वजन 200 ग्राम;
• ½ किलो पनीर;
• थोड़ा कम मार्शमॉलो;
• 200 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 15 मिलीलीटर नींबू का रस;
• 50 ग्राम पिसी चीनी।

मिठाई बनाने की विधि इस प्रकार है:

1. शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री से बने कन्फेक्शनरी उत्पादों को टुकड़ों में कुचल दिया जाता है, जिन्हें बाद में नरम मक्खन के साथ मिलाया जाता है।
2. द्रव्यमान को निचली परत के रूप में हटाने योग्य पक्ष के साथ एक सांचे में डाला जाता है, जो अच्छी तरह से समतल होता है।
3. फॉर्म को 20 मिनट के लिए ठंड में भेज दिया जाता है। इस समय के दौरान, पनीर को ब्लेंडर से कुचल दिया जाता है और खट्टा क्रीम और चीनी के साथ फेंटा जाता है।
4. मार्शमैलो को माइक्रोवेव में पिघलाया जाता है और दही में नींबू के रस के साथ मिलाया जाता है।
5. मिश्रण अच्छे से फेंटता है.
6. परिणामी सूफले को केक की जमी हुई परत पर वितरित किया जाता है, जिसके बाद मिठाई को 4 घंटे के लिए वापस ठंड में भेज दिया जाता है।

सबसे तेज़ नुस्खा

इनसे बनने वाली एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई:

• 6 पीसी. मार्श मैलो - एक प्रकार की मिठाई;
• 200ml क्रीम;
• सहारा;
• 300 ग्राम आड़ू।

चरण-दर-चरण खाना पकाने के निर्देश:

1. क्रीम को चीनी के साथ फेंटा जाता है.
2. गुठली रहित आड़ू को स्लाइस में काटा जाता है।
3. प्रत्येक कन्फेक्शनरी उत्पाद को तीन सपाट भागों में विभाजित किया गया है।
4. मार्शमैलो स्लाइस को एक प्लेट पर रखा जाता है, ऊपर से नीचे, और तुरंत क्रीम से ढक दिया जाता है।
5. इसके बाद, फलों के टुकड़े, क्रीम और बचे हुए मार्शमॉलो वितरित किए जाते हैं।
6. प्लेट पलट जाती है और घुंघराले मार्शमैलो ऊपर आ जाता है।
7. विनम्रता को 3 घंटे के लिए ठंड में भेजा जाता है।

कस्टर्ड के साथ

कस्टर्ड प्रेमियों को इस रेसिपी के अनुसार बनी यह स्वादिष्ट नो-बेक डिश बहुत पसंद आएगी।

एक कप सुगंधित कॉफी या चाय के साथ एक मूल व्यंजन परोसने के लिए, आपको पहले से तैयारी करनी होगी:

• 1 किलो मार्शमॉलो;
• 3 अंडे;
• 15 पीसी. कुकीज़;
• 300 ग्राम चीनी;
• 250 मिलीलीटर पूरा दूध;
• मक्खन का एक पैकेट जिसका वजन 200 ग्राम है;
• नींबू।

रेसिपी को जीवंत बनाने के चरण:

1. कुकीज़ को टुकड़ों में तोड़ दिया जाता है, जिन्हें फूड प्रोसेसर में पीसकर एक गहरे कंटेनर में डाल दिया जाता है।
2. एक कद्दूकस का उपयोग करके, नींबू के छिलके को कद्दूकस कर लें, जिसे एक कटोरे में अलग रख दिया गया है।
3. अंडों को व्हिस्क से फेंटा जाता है और चीनी, दूध और आधे तैयार कुकी टुकड़ों के साथ मिलाया जाता है।
4. सजातीय स्थिरता का मिश्रण एक मोटे तले वाले सॉस पैन में डाला जाता है, जिसमें इसे गाढ़ा होने तक पकाया जाता है।
5. ठंडा होने के बाद, चिपचिपे द्रव्यमान को नरम मक्खन और नींबू के छिलके के साथ फेंटा जाता है।
6. हटाने योग्य किनारों वाले एक सांचे में, मार्शमैलो के हिस्सों को परतों में रखा जाता है, जो धीरे-धीरे गर्म कस्टर्ड से भर जाते हैं।
7. परोसने से पहले, रात भर स्वादिष्टता का संचार किया जाता है।

लाइमा वैकुले से खाना पकाने की तकनीक

एक लोकप्रिय गायक द्वारा एक बार साझा की गई रेसिपी के अनुसार नो-बेक केक बनाने के लिए, आपको इसकी आवश्यकता होगी:

• 300 ग्राम मार्शमॉलो;
• 150 मिलीलीटर क्रीम;
• 100 ग्राम चीनी;
• नट्स की आधी मात्रा;
• 150 ग्राम प्रत्येक स्ट्रॉबेरी और कीवी;
• 40 ग्राम कैंडिड फल।

अनुक्रमण:

1. क्रीम को चीनी के साथ मिलाकर फेंटा जाता है।
2. मार्शमैलोज़ को चपटे टुकड़ों में काटा जाता है और क्रमबद्ध किया जाता है ताकि शीर्ष को सजावट के लिए छोड़ दिया जाए।
3. पहली परत मार्शमैलोज़ है, जो तुरंत क्रीम क्रीम से ढक जाती है।
4. इसके बाद, स्ट्रॉबेरी के स्लाइस बिछाए जाते हैं, जिसके बीच में अखरोट की गुठली रखी जाती है।
5. फिर मार्शमैलोज़ और कीवी स्लाइसें आएं।
6. शीर्ष परत कन्फेक्शनरी उत्पादों की घुंघराले शीर्ष है।
7. ऊपरी परत को छोड़कर प्रत्येक मीठी परत क्रीम से लेपित होती है। इस व्यंजन को कैंडिड फलों से सजाया गया है
8. तैयार केक को 3 घंटे के लिए प्रशीतित किया जाता है।

नो-बेक केक एक स्वादिष्ट मिठाई है जिसे तैयार करने में ज्यादा मेहनत या समय नहीं लगता है।

नो-बेक मार्शमैलो केक मीठा खाने के शौकीन लोगों के लिए एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट मिठाई है। सच कहूँ तो, मैं मार्शमैलोज़ का प्रशंसक नहीं हूँ और एक स्टैंड-अलोन उत्पाद के रूप में यह मुझे बिल्कुल भी पसंद नहीं आता है। लेकिन यह बिल्कुल अलग मामला है जब मार्शमैलोज़ केक या मिठाई के घटकों में से एक हैं! फिर मैं इसे मजे से खाता हूं! मार्शमैलो एक बहुत मीठा उत्पाद है, इसलिए हम फल के बिना नहीं रह सकते। स्ट्रॉबेरी और केले से बहुत अच्छा संयोजन प्राप्त होता है, लेकिन सर्दियों में आपको स्ट्रॉबेरी नहीं मिल पाती है, इसलिए आप उदाहरण के तौर पर कीवी ले सकते हैं। मैं केक के लिए खट्टा क्रीम तैयार करने का भी सुझाव देता हूं http://www.. इस बार मैंने क्रीम में केवल 3 बड़े चम्मच डाले। चीनी ताकि यह अधिक मीठा न हो।

और इसी क्रम में. केक के लिए सभी आवश्यक सामग्री तैयार कर लीजिये.

प्रत्येक मार्शमैलो को आधा काटकर दो टुकड़ों में काट लें। शीर्ष परत के लिए आकार वाले हिस्सों को छोड़ दें।

खट्टी क्रीम तैयार करें: घर में बनी गाढ़ी खट्टी क्रीम को एक कटोरे में रखें, चीनी डालें और चिकना होने तक अच्छी तरह फेंटें। क्रीम को 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है ताकि यह अपना आकार बेहतर बनाए रखे।

एक प्लेट पर मार्शमैलोज़ की एक परत रखें। केले और कीवी को काट लें.

खट्टा क्रीम से थोड़ा चिकना करें और कीवी की एक परत बिछा दें। फिर दोबारा खट्टा क्रीम से ढक दें।

मार्शमैलोज़, खट्टा क्रीम और केले की एक और परत जोड़ें।

केले को खट्टी क्रीम से कोट करें, मार्शमैलोज़ की एक और परत डालें और फिर से कीवी डालें।

कीवी के ऊपर केले की एक परत रखें और मार्शमैलो की एक परत के साथ समाप्त करें। केक को 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दीजिये.

इस समय के बाद, केक के ऊपर चॉकलेट टॉपिंग डालें और अखरोट छिड़कें। स्वादिष्ट नो-बेक मार्शमैलो केक खाने के लिए तैयार है।

बॉन एपेतीत!

कई महिलाएं जो अपना फिगर देखना पसंद करती हैं, उन्हें मार्शमैलोज़ जैसी स्वादिष्टता बहुत पसंद होती है। इस कोमल और हवादार मिठाई में न्यूनतम मात्रा में कैलोरी होती है, लेकिन यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होती है। आज हम इस बारे में बात करेंगे कि आप खट्टा क्रीम के साथ बिना बेक किए विभिन्न फलों से मार्शमैलो केक कैसे बना सकते हैं। यह विनम्रता न केवल परिवार को, बल्कि उन मेहमानों को भी पसंद आएगी जो मार्शमॉलो के प्रति उदासीन नहीं हैं।

इस मिठाई का लाभ इसकी उपलब्धता और तैयारी में आसानी है, क्योंकि केक के बजाय हवादार व्यंजन का ही उपयोग किया जाता है। और परत के लिए किसी भी प्रकार के फल और जामुन का उपयोग किया जा सकता है; डिब्बाबंद अनानास विशेष रूप से लोकप्रिय रहता है। इसके अलावा, परतों को विभिन्न प्रकार की क्रीम के साथ लेपित किया जा सकता है; हमारे मामले में, खट्टा क्रीम का उपयोग किया जाता है, लेकिन गृहिणी व्हीप्ड क्रीम या गाढ़ा दूध का उपयोग कर सकती है।

इसके अतिरिक्त, ऐसी मिठाई को कैंडिड फलों, विभिन्न प्रकार की कुकीज़, मेरिंग्यू या चॉकलेट से सजाया जाता है; यहां सब कुछ केवल परिचारिका की कल्पना पर निर्भर करता है।

स्ट्रॉबेरी और खट्टा क्रीम के साथ मार्शमैलो मिठाई

सामग्री:

• सफेद या गुलाबी मार्शमॉलो - 320 ग्राम;
• कोई भी मेवा - 75 ग्राम;
• पूर्ण वसा खट्टा क्रीम - 265 मिलीलीटर;
• ताजा स्ट्रॉबेरी और कीवी - 155 ग्राम प्रत्येक;
• दानेदार चीनी - 95 ग्राम;
• सजावट के लिए कैंडिड फल - 25 ग्राम;
• सजावट के लिए चॉकलेट - 35 ग्राम.

तस्वीरों के साथ प्रस्तुत चरण-दर-चरण नुस्खा के अनुसार, पके हुए माल का उपयोग किए बिना, खट्टा क्रीम के साथ, फलों के साथ ऐसा मार्शमैलो केक तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है।

प्रारंभ में, इस मिठाई के लिए सभी सामग्री तैयार करना उचित है, लेकिन यह ध्यान देने योग्य है कि सामग्री परिचारिका की प्राथमिकताओं के आधार पर भिन्न हो सकती है।

मिठाई तैयार करने के लिए, आपको मार्शमैलोज़ बनाने की ज़रूरत है, क्योंकि वे पूरे बेचे जाते हैं, आप मिठाई को आसानी से आधे में तोड़ सकते हैं, या आप इसे चाकू से काट सकते हैं।

यह ध्यान देने योग्य है कि बहुत नरम मार्शमैलो को काटना मुश्किल है; प्रक्रिया को आसान बनाने के लिए, आप समय-समय पर चाकू को गर्म पानी में डुबो सकते हैं। एक गर्म चाकू एयर पेस्टिल को तेजी से और अधिक समान रूप से काट देगा। केक को सजाने से पहले मिठाई के कई हिस्से हटा दिए जाते हैं, क्योंकि वे अंतिम परत के रूप में कार्य करते हैं।

अब हम खट्टा क्रीम लेते हैं, चूंकि हमें गाढ़ा द्रव्यमान प्राप्त करने की आवश्यकता है, इसलिए गाढ़ा उत्पाद खरीदना बेहतर है। हमें क्रीम के लिए चीनी या पाउडर चीनी की भी आवश्यकता है, दोनों उत्पादों को मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक आपको एक सजातीय और गाढ़ा मिश्रण न मिल जाए। मिठाई का रूप पहले से तैयार किया जाता है। सबसे नीचे हवादार स्वादिष्ट हिस्सों की एक परत रखें, और ऊपर से क्रीम की एक परत के साथ सब कुछ ढक दें।

यदि आप चाहते हैं कि क्रीम बेहतर तरीके से सख्त हो जाए, तो आप खट्टा क्रीम और जिलेटिन के साथ पकाए बिना फलों के साथ मार्शमैलो केक बना सकते हैं। इस मामले में, जिलेटिन रेफ्रिजरेटर में सख्त हो जाएगा, और केक अपना आकार बेहतर बनाए रखेगा।

अब वे फल और जामुन तैयार करना शुरू करते हैं; इसके लिए, स्ट्रॉबेरी को पानी में धोया जाता है और पूंछों को साफ किया जाता है, और कीवी को बस छील दिया जाता है। उत्पादों को केक में आसानी से फिट करने के लिए दोनों सामग्रियों को पतले स्लाइस में काटा जाता है। यदि आपके घर में स्ट्रॉबेरी और कीवी नहीं हैं, तो इन फलों को आसानी से किसी अन्य से बदला जा सकता है। फिर भी, मिठाई अपने आप में बहुत मीठी होती है, इसलिए खट्टे फलों का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। जब मार्शमॉलो पर फलों की पहली परत बिछाई जाती है, तो ऊपर से पहले से कटे हुए मेवे छिड़क दिए जाते हैं। आप बिल्कुल किसी भी प्रकार के मेवे का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन हम अखरोट का उपयोग करते हैं।

अब मेवों को फिर से थोड़ी सी खट्टी क्रीम से भर दिया जाता है और उसके ऊपर मार्शमैलोज़ की एक नई परत बिछा दी जाती है। हिस्सों को जितना संभव हो सके एक-दूसरे के करीब रखना सबसे अच्छा है, इससे मिठाई को सघन बनाने में मदद मिलेगी। केक को चिकना और सुंदर बनाने के लिए आप मार्शमैलो को हल्के हाथों से दबा दें. शीर्ष परत को फिर से थोड़ी मात्रा में क्रीम से सजाया जाता है, फलों की सजावट करने के लिए यह आवश्यक है।

जैसे ही क्रीम लगाई जाती है, स्ट्रॉबेरी और कीवी के टुकड़े ट्रीट की सतह पर रख दिए जाते हैं। हम अंतिम परत के रूप में मार्शमैलोज़ का उपयोग करते हैं, लेकिन आप मिठाई को इस रूप में छोड़ सकते हैं।

नाजुकता को रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है, जहां इसे कम से कम तीन घंटे तक रखा जाता है। सख्त होने के बाद आप केक को पिघली हुई चॉकलेट और कैंडिड फलों से सजा सकते हैं.

लाइमा वैकुले से मार्शमैलो मिठाई

सामग्री:

• उच्च वसा खट्टा क्रीम या क्रीम - 550 मिलीलीटर;
• सफेद नरम मार्शमॉलो - 520 ग्राम;
• स्ट्रॉबेरी - 120 ग्राम;
• केला - 115 ग्राम;
• डिब्बाबंद अनानास - 95 ग्राम;
• डार्क चॉकलेट - 85 ग्राम;
• अखरोट - 55 ग्राम.

मिठाई तैयार करने की प्रक्रिया:

लाइमा वैकुले की एक रेसिपी के अनुसार, पके हुए माल का उपयोग किए बिना, खट्टा क्रीम के साथ, फलों के साथ मार्शमैलो केक तैयार करना मुश्किल नहीं है। सबसे पहले आपको मार्शमैलोज़ तैयार करने की ज़रूरत है; उन्हें दो बराबर हिस्सों में काटें और एक तरफ रख दें। आपको तुरंत एक बेकिंग डिश तैयार करनी चाहिए या बस एक बड़ी डिश लेनी चाहिए जिस पर केक बनेगा। मार्शमैलोज़ की पहली परत एक प्लेट या सांचे पर बिछाई जाती है। फिर आप क्रीम तैयार करते समय अस्थायी रूप से सांचे को एक तरफ रख सकते हैं।

क्रीम बनाने के लिए, हमें यह जानना होगा कि परतों को चिकना करने के लिए वास्तव में किस चीज़ का उपयोग किया जाता है। यदि हम खट्टा क्रीम के बारे में बात करते हैं, तो बस उत्पाद के साथ मार्शमैलो परत को कोट करें। खट्टी क्रीम में चीनी की कमी के बारे में चिंता न करें, क्योंकि मार्शमैलोज़ बहुत मीठे होते हैं, और खट्टी क्रीम मिठाई को कम चिपचिपा बना देगी।

अगर क्रीम का उपयोग किया गया है तो आप स्वाद के लिए इसमें थोड़ी सी दानेदार चीनी मिला सकते हैं, या आपको इसे नहीं डालना है। क्रीम को फूलने तक फेंटा जाता है और फिर मार्शमॉलो के ऊपर फैलाया जाता है। इसके बाद, आपको तैयार मेवे लेने और उन्हें काटने की जरूरत है, तैयार मेवों को क्रीम के ऊपर रखा जाता है।

आप नट्स पर फल लगाना शुरू कर सकते हैं; हमारी रेसिपी में अनानास, केला और स्ट्रॉबेरी का उपयोग किया जाता है, इस फल को स्वाद के लिए दूसरों के साथ बदला जा सकता है। फलों को टुकड़ों या हलकों में काटा जाता है और फिर क्रीम पर बिछाया जाता है। मार्शमैलो को फिर से शीर्ष पर रखा जाता है, और फिर मेवे और फलों की परतें फिर से दोहराई जाती हैं। मिठाई को रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है और कुछ घंटों के लिए छोड़ दिया जाता है। सजावट के रूप में न केवल फलों और जामुनों का उपयोग किया जा सकता है, बल्कि पिघली हुई चॉकलेट, नारियल की कतरन, कुचले हुए मेवे या मुरब्बा का भी उपयोग किया जा सकता है।

कस्टर्ड के साथ मार्शमैलो केक

सामग्री:

• कोई भी कुकीज़ - 385 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 355 ग्राम;
• सफेद मार्शमॉलो - 670 ग्राम;
• कुचले हुए मेवे - 135 ग्राम;
• गाय का दूध - 2.5 कप;
• चिकन अंडे की जर्दी - 2 टुकड़े;
• मक्खन - 155 ग्राम;
• गेहूं का आटा - 0.5 कप;
• कोको पाउडर - 35 ग्राम.
• वैनिलिन - पैक।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

आमतौर पर, फलों के साथ नो-बेक मार्शमैलो केक खट्टा क्रीम (फोटो के साथ) के साथ तैयार किया जाता है। लेकिन हमारे मामले में, हम कस्टर्ड तैयार करेंगे, जिससे केक कम स्वादिष्ट और कोमल नहीं बनेगा। सबसे पहले आपको क्रीम तैयार करनी चाहिए, इसके लिए चिकन अंडे की जर्दी लें और उसे दानेदार चीनी और आटे के साथ मिलाएं। दूध को धीरे-धीरे मिश्रण में मिलाया जाता है, व्हिस्क के साथ बेहतर ढंग से हिलाया जाता है। इस तरह आप क्रीम में गांठें दिखने से बच सकते हैं।

यहां तक ​​कि अगर क्रीम में अचानक आटे की गांठें बन जाएं, तो आप ब्लेंडर का उपयोग करके उन्हें तोड़ सकते हैं। क्रीम को आग पर रखा जाता है, और फिर इसे उबलने दिया जाता है, जबकि द्रव्यमान को लगातार हिलाया जाना चाहिए ताकि आटा और दूध जलने न लगे। जैसे ही द्रव्यमान तैयार हो जाए, इसे अच्छी तरह से ठंडा करें और फिर इसमें नरम मक्खन डालें और मिक्सर से फेंटें। आपको कोको पाउडर और आवश्यक मात्रा में वेनिला पाउडर भी मिलाना चाहिए।

नट्स को ब्लेंडर में पीसना सबसे अच्छा है, इससे टुकड़े बारीक हो जाएंगे; कुकीज़ के साथ भी ऐसा ही करें, अंत में हमें ब्रेडक्रंब के समान एक उत्पाद मिलना चाहिए।

मिठाई बनाने की प्रक्रिया:

मार्शमैलोज़ को दो बराबर हिस्सों में बांटा गया है, लेकिन आप इसे सपाट बनाने के लिए प्रत्येक ट्रीट के शीर्ष को आसानी से काट सकते हैं। आपको शीर्ष को फेंकना नहीं चाहिए, क्योंकि उनका उपयोग मिठाई को सजाने के लिए किया जाएगा। मार्शमैलोज़ को स्प्रिंगफॉर्म पैन में रखें और फिर इसे कस्टर्ड की परत से ढक दें। कटे हुए शीर्ष का उपयोग मार्शमैलो सर्कल के बीच किसी भी अंतराल को भरने के लिए किया जा सकता है। क्रीम पर कुकीज़ और नट्स की एक परत डाली जाती है, और फिर मार्शमैलो परत दोहराई जाती है।

ऐसी मिठाई को क्रीम की अंतिम परत से ढक दें, और फिर सब कुछ क्लिंग फिल्म से ढक दें। पैन के निचले और किनारों को क्लिंग फिल्म से लाइन करना भी सबसे अच्छा है। ट्रीट को तीन घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है, जिसके बाद इसे बाहर निकाला जा सकता है और फिल्म की ऊपरी परत को हटाया जा सकता है। मिठाई परोसने के लिए, एक बड़ी प्लेट लें, मोल्ड को पलट दें और केक को एक प्लेट में निकाल लें

इसके बाद, आप फिल्म की ऊपरी परत को हटा सकते हैं और केक को मेज पर परोस सकते हैं। यदि वांछित है, तो इस मिठाई को किसी भी ताजे या डिब्बाबंद फल, मेवे, पिघली हुई चॉकलेट या कैंडिड फलों से सजाया जाता है।

नम स्पंज केक परतों, सेब के स्वाद वाली मार्शमैलो क्रीम और प्राकृतिक चॉकलेट आइसिंग वाला यह हल्का केक मीठा खाने के शौकीन हर किसी को पसंद आएगा। मार्शमैलोज़ के प्रेमी इसे विशेष रूप से पसंद करेंगे - एक हवादार, बहुत कोमल और मध्यम मीठा व्यंजन। इसके अलावा, न केवल मार्शमैलो परत कोमल और हवादार है, बल्कि केक का आधार - स्पंज केक भी है। हाल ही में मैंने पहले ही घर पर मार्शमैलोज़ के लिए एक नुस्खा बताया है, और मार्शमैलो क्रीम उसी सिद्धांत का उपयोग करके तैयार की जाती है। इंटरनेट पर आप स्टोर से खरीदे गए मार्शमॉलो से क्रीम बनाने की रेसिपी पा सकते हैं, लेकिन मैं अगर-अगर पर ताजे सेब से प्राकृतिक क्रीम बनाने का सुझाव देना चाहूंगा। घर में बने मार्शमॉलो के विपरीत, क्रीम को इतना सख्त करने की आवश्यकता नहीं होती है, यह थोड़ा नम रहता है, और एक विशिष्ट सेब की सुगंध के साथ स्वाद और भी समृद्ध होता है। केक में मार्शमैलो परत और स्पंज केक का अनुपात एक से एक है; यदि चाहें तो मार्शमैलो नमक की मात्रा दोगुनी की जा सकती है। इस क्रीम के साथ काम करना सुखद है: यह अपना आकार बहुत अच्छी तरह से बनाए रखती है और जमती नहीं है। इसके लिए धन्यवाद, मार्शमैलो परतों को ऊंचा और समान बनाया जा सकता है। क्रीम का एकमात्र नुकसान यह है कि यह कमरे के तापमान पर जम जाता है, इसलिए आपको इसके साथ जल्दी से काम करने की आवश्यकता है। और मार्शमैलो परत की स्थिरता बर्ड्स मिल्क सूफले के समान है; होममेड बर्ड्स मिल्क केक रेसिपी के लिए लिंक देखें। केक स्वयं समान हैं: आधार स्पंज केक है, परत अगर-अगर का उपयोग करके तैयार की जाती है, और वे चॉकलेट शीशे का आवरण से ढके होते हैं। मार्शमैलो क्रीम वाला केक अधिक नमीयुक्त बनता है और इसमें विशिष्ट सेब का स्वाद होता है।

सामग्री:

बिस्किट के लिए:

• 5 अंडे;
• 1 छोटा चम्मच। सहारा;
• 1 छोटा चम्मच। आटा;
• 1 चम्मच सोडा की एक स्लाइड के बिना;
• 1 छोटा चम्मच। सिरका।

मार्शमैलो क्रीम के लिए:

• 300 ग्राम सेब की चटनी (लगभग 700 ग्राम सेब);
• 1 प्रोटीन;
• 10 ग्राम अगर-अगर;
• 150 मिली ठंडा पानी;
• 400 ग्राम चीनी.

• 200 मिलीलीटर सेब का रस;
• 1 छोटा चम्मच। सहारा।

चॉकलेट ग्लेज़ के लिए:

• 100 ग्राम (1 बार) डार्क डार्क चॉकलेट;
• 50 ग्राम मक्खन.

मार्शमैलो केक रेसिपी.

केक के लिए स्पंज केक तैयार कर रहे हैं.

1. एक गहरे बाउल में चीनी डालें और अंडे तोड़ लें।

2. तेज गति से मिक्सर से फेंटकर मजबूत फोम बनाएं।

3. छना हुआ आटा डालें. बेकिंग सोडा डालें और ऊपर से सिरका डालें। आप एक अलग कंटेनर में सोडा को सिरके से बुझा सकते हैं, और फिर झागदार द्रव्यमान को बिस्किट के आटे के कटोरे में डाल सकते हैं। सोडा और अंडे की बदौलत स्पंज केक हवादार हो जाएगा, लेकिन सिरका सोडा को बुझा देगा और इसकी गंध तैयार केक में महसूस नहीं होगी।

4. सभी चीजों को मिक्सर से धीमी गति से सावधानी से मिलाएं ताकि आटा अलग-अलग दिशाओं में न बिखरे. बिस्किट का आटा तरल होना चाहिए, जिसमें मिक्सर से पीटने पर बहुत सारे बुलबुले बनने चाहिए। बिस्किट के आटे की स्थिरता तरल खट्टा क्रीम जैसी होती है।

5. आटे को 25-30 सेमी व्यास वाले बेकिंग डिश में डालें। मैं एक सिलिकॉन मोल्ड का उपयोग करता हूं। इसे तेल से चिकना करने की आवश्यकता नहीं है, और तैयार बिस्किट सचमुच इसमें से निकल जाता है। मैं स्प्रिंगफॉर्म मेटल पैन का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं करता, क्योंकि बिस्किट का आटा लीक हो सकता है।

फॉर्म को आधा भरें, यह ध्यान में रखते हुए कि बेकिंग के दौरान आटा काफी फूल जाएगा। 20 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

6. 20 मिनट के बाद, टूथपिक से बिस्किट में छेद करके जांच लें कि वह तैयार है या नहीं। यदि टूथपिक पर आटे का कोई निशान नहीं बचा है, तो स्पंज केक को ओवन से हटा दें। कमरे के तापमान पर ठंडा करें. ओवन के बाद स्पंज केक तुरंत जम जाएगा, लेकिन चिंता न करें, आटा हवादार और कोमल रहेगा।

7. पूरी तरह से ठंडे हो चुके बिस्किट को मोल्ड से निकाल लें. केक को और अधिक कोमल बनाने के लिए, स्पंज केक को क्लिंग फिल्म में लपेटें और रात भर रेफ्रिजरेटर में रखें। इस चतुर चाल के लिए धन्यवाद, हमें नम परतों के साथ एक अविश्वसनीय रूप से हवादार केक मिलेगा।

केक के लिए मार्शमैलो क्रीम तैयार कर रहे हैं.

8. सेबों को धोइये, छीलिये और कई हिस्सों में काट लीजिये. नरम होने तक ओवन में बेक करें। पके हुए सेबों को कांटे से छेदना आसान होना चाहिए। हम सारा सेब का रस निकाल देते हैं; हमें इसकी आवश्यकता नहीं होगी।

9. एक ब्लेंडर का उपयोग करके सेब की चटनी तैयार करें।

10. तैयार सेब की चटनी को स्टोव पर उबालें या ओवन में 120-140 डिग्री पर सुखा लें।

11. प्यूरी को गाढ़ा होने तक सुखाएं, इसका लगभग सारा तरल वाष्पित हो जाना चाहिए। तैयार सेब की चटनी को पहले कमरे के तापमान पर ठंडा करें और फिर 3-4 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

12. चूंकि मार्शमैलो क्रीम कमरे के तापमान पर जल्दी जम जाती है, इसलिए हमें सब कुछ पहले से तैयार करना होगा। बिस्किट को 2 परतों में काट लें.

13. एक प्लेट या केक स्टैंड पर केक की 1 परत रखें. हम केक को तैयार सेब के रस में भिगो देंगे, जिसके लिए आपको 200 मिलीलीटर की आवश्यकता होगी। आप चाहें तो प्राकृतिक सेब का जूस तैयार कर सकते हैं।

14. अक्सर स्पंज केक को चीनी की चाशनी में भिगोया जाता है, लेकिन इस केक के लिए हम 1 बड़ा चम्मच पतला करेंगे। सेब के रस में चीनी.

15. केक की दोनों परतों को भिगो दें.

16. अगर-अगर को 2-लीटर सॉस पैन में डालें और ठंडा पानी (150 मिली) भरें। चलो थोड़ा काढ़ा बना लें.

17. 300 ग्राम सेब की चटनी मापें और इसे एक गहरे कटोरे में निकाल लें। ठंडा अंडे का सफेद भाग डालें।

18. मध्यम गति से मिक्सर से फेंटें। द्रव्यमान सफेद हो जाना चाहिए और मात्रा में लगभग 1.5-2 गुना वृद्धि होनी चाहिए।

19. आगर और पानी को धीमी आंच पर रखें। मिश्रण आपकी आंखों के ठीक सामने गाढ़ा होना शुरू हो जाएगा, इसे लगातार हिलाते रहना चाहिए।

20. जैसे ही हम देखें कि आगर उबलने लगा है, चीनी डालें। तुरंत चम्मच से मिला लें.

22. मिश्रण में उबाल आने से पहले सारी चीनी पिघल जानी चाहिए।

23. चाशनी उबलने लगेगी और मात्रा बढ़ने लगेगी, इसे हिलाना बंद न करें.

24. पतले धागे का नमूना बनने तक पकाएं। जब आप चम्मच के पीछे एक पतला धागा फंसा हुआ देखें, तो चाशनी को आंच से उतार लें। तैयार सिरप का तापमान 105 डिग्री है. जिस क्षण से हम आगर को स्टोव पर रखते हैं, उसे पतला धागा बनने में लगभग 5 मिनट का समय लगता है।

25. गर्म सिरप को सेब-सफेद मिश्रण में एक पतली धारा में डालें। तुरंत तेज गति से मिक्सर से फेंटें। इस प्रकार, धीरे-धीरे, बिना फेंटें, सारी चीनी की चाशनी बाहर निकाल दें।

26. मार्शमैलो क्रीम की मात्रा बढ़नी चाहिए, गाढ़ी और फूली होनी चाहिए और अपना आकार अच्छी तरह से बनाए रखना चाहिए।

27. पूरी क्रीम को 3 भागों में बांट लें: पहली परत के लिए, दूसरी परत के लिए और केक के किनारों के लिए. बेस केक को 1/3 मार्शमैलो मिश्रण से चिकना करें।

28. ऊपर दूसरा स्पंज केक रखें. इसे दूसरी तरफ मीठे रस से भिगो दें.

29. क्रीम का दूसरा भाग फैलाएं और इसे सतह पर समतल करें।

30. केक के किनारों को बची हुई क्रीम से चिकना कर लीजिए. जब हम शीशा लगा रहे हैं, केक को रेफ्रिजरेटर में रख दें।

केक के लिए चॉकलेट आइसिंग तैयार की जा रही है.

31. मक्खन को भाप या पानी के स्नान में पिघलाएँ।

32. डार्क डार्क चॉकलेट के टुकड़े डालें। यदि आप मिल्क चॉकलेट का उपयोग करते हैं, तो आपको इसे बिना मक्खन के पिघलाना होगा।

33. हिलाएं, चॉकलेट 40 डिग्री सेल्सियस पर अच्छी तरह पिघल जाए.

34. चॉकलेट ग्लेज़ तैयार है.

35. केक के ऊपर ग्लेज़ डालें।

36. पूरे केक की सतह पर शीशे का आवरण समतल करें। शीशे को सख्त होने देने के लिए 20-30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

37. अब केक काटने और चाय को मग में डालने का समय है!

मार्शमैलो क्रीम, स्पंज केक और चॉकलेट आइसिंग के साथ स्वादिष्ट, कोमल और हवादार केक तैयार है! बॉन एपेतीत!

एक असामान्य व्यंजन तैयार करने के लिए, आपको पेस्ट्री विशेषज्ञ होने और ढेर सारी महंगी और दुर्लभ सामग्रियों का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है। आज हम कंडेंस्ड मिल्क के साथ स्वादिष्ट नो-बेक मार्शमैलो केक बनाकर इसे साबित करेंगे। यह मिठाई एक बहुत ही असामान्य व्यंजन बन जाएगी, यदि आप अलग-अलग रंग के मार्शमॉलो का उपयोग करते हैं, तो कट बहुत सुंदर और मूल दिखाई देगा।

सामग्री

• मार्शमैलो - 1.5 किग्रा.
• शॉर्टब्रेड कुकीज़ - 300 ग्राम।
• मक्खन - 360 ग्राम।
• उबला हुआ गाढ़ा दूध - 2 ख.
• मेवे - 200 ग्राम।

तैयारी

सबसे पहले, आइए क्रीम तैयार करना शुरू करें। - मक्खन को थोड़ा नरम होने दें, फिर इसे पकौड़ी के साथ मिला दें. मिक्सर का उपयोग करके क्रीम को अच्छी तरह से फेंटें जब तक कि यह चिकनी और चमकदार न हो जाए।

एक ब्लेंडर में, नट्स को शॉर्टब्रेड कुकीज़ के साथ पीस लें, और परिणामी टुकड़ों को क्रीम के साथ एक कंटेनर में डालें। बाद में केक को सजाने के लिए, आपको लगभग एक तिहाई सूखे टुकड़ों को अलग रख देना चाहिए।

क्रीमी मिश्रण को कुकीज़ और नट्स के साथ अच्छी तरह मिला लें।

हिस्सों को एक खूबसूरत प्रेजेंटेशन प्लेट पर रखें, खाली जगह को छोटे मार्शमैलो टुकड़ों से भरें।

पहली परत को क्रीम से कोट करें।

इसके ऊपर अगली परत रखें।

मक्खन क्रीम द्रव्यमान के साथ चिकनाई करें। मिठाई को यथासंभव कोमल बनाने के लिए सभी इंडेंटेशन को कोट करने का प्रयास करें।

अंतिम मार्शमैलो परत भरें। हम पूरे मार्शमैलो केक को क्रीम के साथ गाढ़े दूध से ढकते हैं, ध्यान से इसे पूरे उत्पाद पर फैलाते हैं, दरारें ढकते हैं।