Ploške krumpira seljački pečene u pećnici. Kuhanje rustikalnog krumpira u pećnici: ukusni recepti za pečeni krumpir

Kuhanje krumpira na seoski način započnimo guljenjem krumpira. Iako ne, prije toga treba pećnicu upaliti na 220 stupnjeva. Sada oguljene gomolje dobro operite i narežite na ploške potrebne veličine te stavite u zdjelu. Pospite svim začinima, posolite, popaprite, dodajte sušeni češnjak - obični češnjak će zagorjeti i dati loš miris, ali krumpir sa suhim češnjakom mirisat će cijelom kućom i mamiti goste za stol.

Prelijte kriške krumpira u rustikalnom stilu aromatičnim suncokretovim uljem. Možete koristiti bilo koje drugo biljno ulje prema želji i ukusu. Volim nerafinirano suncokretovo ulje, baš kakvo je imala moja baka na selu :) Dobro izmiksajte kriške krumpira. U ovom trenutku možete dodati parmezan ako želite postići veću pikantnost, ali ja kuham bez njega.

Krumpir zapečen u pećnici na seljački način možete pripremiti tako da ne zaprljate ni suđe! Da biste to učinili, prekrijte lim za pečenje folijom i na vrh izlijte kriške krumpira u ravnomjernom sloju.

Lim za pečenje stavite u pećnicu otprilike 25 minuta, dok se pečeni krumpiri ne mogu lako probosti nožem i ne porumene. Pečeni krumpir u pećnici izgledat će vrlo naočit!

Izvlačimo ga na površinu. Ovo je takva ljepota! Sada znate kako kuhati krumpir na seoski način!

Slažem se, prekrasan recept za krumpir na seoski način, baš kao u McDonald'su! 🙂

Domaći krumpir na seoski način pokazao se najukusnijim! Stavimo na tanjure i poslužimo za stol.

Također mogu preporučiti umak za krumpir na seoski koji se napravi za 5 minuta - .

A krumpiri na seoski način izgledaju kao oni u McDonald’su :) Brzo ću rezimirati.

Kratki recept: krumpir na seoski način, pečene ploške krumpira

1. Uključite pećnicu da se grije na 220 stupnjeva.
2. Ogulite i operite krumpir, narežite na velike ploške.
3. Stavite kriške krumpira u zdjelu, posolite i popaprite, pospite začinima, suhim češnjakom, prelijte biljnim uljem i dobro promiješajte.
4. Po želji dodajte parmezan i ponovno promiješajte.
5. Lim za pečenje obložite folijom i na njega rasporedite krumpire u ravnomjernom sloju.
6. Pecite krumpir u kriškama u pećnici oko 25 minuta dok ne omekša kada ga probodete vilicom i dobije svijetlu boju.
7. Priprema umaka od vrhnja i češnjaka sa začinskim biljem .
8. Izvadimo jelo od krumpira i stavimo ga na tanjure, poslužimo s umakom.
9. Sada znate kako kuhati krumpir na seoski način!

To je sve, domaći krumpir na seoski način, čiji sam recept podijelio za Novu godinu, sada možete kuhati i vi! Vrlo brzo će vas čekati slatki recepti za Novu godinu, npr. najukusniji tiramisu 😉

Da ništa ne propustim, , slobodno je! Osim toga, kada se pretplatite, dobit ćete na poklon cijelu kolekciju cjelovitih recepata od 20 jela koja se mogu pripremiti vrlo brzo, od 5 do 30 minuta, što će vam uštedjeti puno vremena! Jesti brzo i ukusno je stvarno!

Pokušajte ponoviti recept za seoski krumpir u pećnici, lajkajte, ostavljajte komentare, ocjenjujte ih, recite nam što ste radili i zapamtite da je kuhati ukusno vrlo jednostavno, a da ste talentiraniji nego što možete zamisliti! Uživajte u jelu!

Za prste ćete polizati - tako rumeni, hrskavi, sočni krumpiri na seoski način iz pećnice - odmah iz vrućine - samo "Fall your mind!" Danas ću vam reći kako pripremiti tako ukusno jelo u sedam verzija, uključujući i onu koja se poslužuje u McDonald'su.

Krumpir u pećnici na seoski način: klasična verzija

Takav krumpir ispadne kao u najboljoj brzoj hrani s hrskavom koricom i mekom sredinom.

Sastojci

Za najjednostavniju i najukusniju pripremu krumpira na seoski način potrebno vam je:

• krumpir 1 kg,
• Paprika 1 žličica,
• Češnjak 2 češnja,
• Sol, mješavina raznih paprika, bosiljak i origano.

Recept:

Odabiremo krumpire srednje veličine, pravilnog oblika i neoštećenja. Temeljito isperite vodom, možete koristiti spužvu ili tvrdu krpu. Koru je potrebno dobro oprati jer... Nećemo ga čistiti i stoga moramo isprati sav pijesak i prljavštinu.

Oprane krumpire narežite na četvrtine ili na 6 komada (ako je gomolj velik) i isperite u ledenoj vodi kako biste uklonili otpušteni škrob.

Posušite kriške na ručniku.

Kriške sakupite u duboki tanjur i obilato pospite začinima i češnjakom. Pospite biljnim uljem i promiješajte.

Posudu za pečenje obložite papirom za pečenje i stavite kriške krumpira s kožom prema dolje.

Zagrijte pećnicu na 180°C. Pecite na ovoj temperaturi 35 minuta, a zatim povisite temperaturu na 200°C i pržite dok ne porumene još 15 minuta.

Možete provjeriti spremnost krumpirovih kriški pomoću noža. Dovoljno je probušiti jedan i ako dobro naliježe jelo je gotovo.

Može se poslužiti kao zasebno jelo ili kao prilog mesu. Osim toga, pripremite umak, na primjer, kiselo vrhnje s češnjakom i začinskim biljem. Ukusno!

Krompir na seoski način u pećnici bez kože

Mladi krumpir ne morate guliti, već ga kuhajte direktno u ljusci. Ali kako se ne bismo mučili s pranjem i pažljivim čišćenjem, ipak ćemo pokušati bez njega.

Proizvodi

Za pripremu vam je potrebno:

• Krompir 400 grama,
• Rast. ulje 50 ml,
• svježi timijan,
• Kumin 1 žličica,
• Mješavina češnjaka, soli i papra.

Kuhanje:

Krumpir morate temeljito oprati i nožem ili gulilicom za povrće ukloniti sve kore.

U drugoj zdjeli pomiješajte sve začine s biljnim uljem. Svježi timijan sitno nasjeckajte i dodajte u smjesu. Iscijedite češnjak pomoću preše za češnjak.

Krompir narežite na male ploške, operite, osušite i pomiješajte sa začinima.

Kriške pažljivo poslažite na lim za pečenje na razmaku od 1 cm.

Zagrijte pećnicu na 190°C. Pecite dok ne porumeni. Poslužite posuto svježim začinskim biljem i omiljenim umakom.

Krompir na seoski način u pećnici s kiselim vrhnjem

Nekada su se seoski krumpiri s kiselim vrhnjem kuhali u pećnici, ispali su ukusni i aromatični. Trenutno se ovo jelo može lako reproducirati u običnoj pećnici. Pogodan je i za blagdane i za svakodnevno kuhanje.

Spoj

Da biste to učinili, morate uzeti:

• Krompir 1500 gr.,
• Masno kiselo vrhnje 350 ml.,
• Voda 100 ml,
• Češnjak, paprika i sol.

Recept:

Gomolje operemo, očistimo i narežemo na nasumične komade srednje veličine.

Češnjak krupno nasjeckajte.

Morate uzeti duboku zdjelu za pečenje. U to uspite krumpir, češnjak i začine. Dodajte vodu i kiselo vrhnje. Miješati. Po želji pokrijte vrh folijom.

Zagrijte pećnicu na 180°C. Pecite krumpir oko sat vremena. Nakon što je jelo gotovo, možete ga ukrasiti nasjeckanim začinskim biljem. Mučit će vas mirisi iz pećnice!

Krompir na seoski način u pećnici u foliji

Vrlo zdrav i pogodan za ishranu čak i beba. Pečeni krumpir sadrži veliku količinu kalija, koji blagotvorno djeluje na kardiovaskularni sustav.

Izvrsno jelo za one koji žele smršavjeti, jer... Njegova energetska vrijednost je samo 300 kalorija. Gomolje treba odabrati glatke i bez oštećenja.

Sastojci

Da bismo to učinili, uzmimo:

• krumpir 1 kg,
• Ocijediti. maslac 100 gr.,
• Svježi kopar,
• Bilo kakvo punjenje,
• Sol.

priprema:

Krumpir dobro operite i osušite.

U sredini gomolja napravi se rez u koji se stavi maslac i malo kopra. Sol.

Foliju narežemo na kvadratiće, veličine krumpira, i svaki gomolj posebno zamotamo.

Zagrijte pećnicu na 200°C i pecite oko 45-60 minuta. Na kraju kuhanja probušite gomolj nožem, pa ako nož lagano ulazi, krumpir je gotov.

Bit će ukusnije ako dodate dodatke, na primjer: dimljenu mast, sir ili prženi luk s gljivama.

I ide dobro uz razne salate:

Trenutno su izumljeni posebni rukavi za pečenje. Kuhanje u ovim tuljcima olakšava kuhanje i održava vaše posuđe čistim. Hrana unutar rukava ostaje sočna i nije prekuhana.

Proizvodi

Za nježne krumpire u rukavu potrebno vam je:

• krumpir 1 kg,
• Biljno ulje 45 g.,
• Češnjak 5 češnja,
• Zelenilo,
• Začini, mješavina paprika, sol i istočnjački začini.

Način kuhanja:

Odabiremo glatke gomolje bez oštećenja.

Temeljito operite spužvom ili tvrdom krpom.

Narežite na otprilike četvrtine ili 6 komada, ovisno o veličini gomolja.

Nasjeckajte režnjeve češnjaka i nasjeckajte začinsko bilje.

Pomiješajte nasjeckani krumpir sa začinima, češnjakom i dodajte biljno ulje.

Položimo kriške u rukav i zavežemo ih.

Zagrijte pećnicu na 200°C i pecite oko 50 minuta. Gotove kriške stavite u posudu iz rukava i pospite svježim začinskim biljem.

Uz ovaj prilog dobro ide

Nije tajna da se u restoranu McDonald's poslužuju vrlo ukusni i aromatični krumpiri u seoskom stilu. Ponekad se varamo da se takvo jelo može kušati samo tamo.

Zapravo, postoji recept koji je jednako dobar kao i McDonald's krumpirići.

Sastojci

Da bismo to učinili, uzmimo:

• Krompir 500 grama,
• Kurkuma 0,5 žličice,
• Curry pola žličice
• Paprika pola žličice,
• Mladi korijander 0,5 žličice,
• Maslinovo ulje 5 žlica,
• Sol.

Proces kuhanja:

Za ovaj recept možete koristiti gomolje bilo kojeg oblika i veličine. Koristeći četku, operite krumpire od prljavštine. Osušimo ga.

Gomolje prerežemo na četiri ili 6 dijelova, ovisno o veličini gomolja. Debljina kriške treba biti 3-4 cm.

Pomiješajte sve začine. U posebnu zdjelu ulijte ulje.

Svaku šnitu prvo umočite u ulje, zatim pospite začinima i stavite u lim za pečenje, neočišćenom stranom prema dolje.

Zagrijte pećnicu na 200°C i pecite 35-45 minuta. Vrijeme kuhanja ovisi o starosti krumpira, što je mlađi to će se brže skuhati. Poslužite s bilo kojim umakom: češnjakom, sirom ili slatko-kiselim.

Izvrsna opcija za recept za krumpir! Ovo jelo možete poslužiti radnim danom ili gostima za praznike.

Krumpir s piletinom bit će omiljen među našim voljenim muškarcima. Za kuhanje možete koristiti bilo koji dio piletine.

Spoj

Da bismo to učinili, uzmimo:

• kilogram krumpira,
• Piletina (batak) 6 kom.,
• majoneza 100 g.,
• Senf 10 gr.,
• Curry 10 gr.,
• Paprika 10 grama,
• Sol 5 g.,
• 6 žlica biljnog ulja,
• Češnjak 3 češnja,
• Svježe zelje.

Recept:

Prvo morate marinirati našu piletinu u marinadi: majoneza, senf, curry i sol. Ostavite u hladnjaku oko 1,5 sat ili ga pripremite večer prije i onda će se piletina marinirati cijelu noć.

Krompir ogulite, a gomolje prerežite na 4 dijela. Krompir stavite u duboku posudu i pospite paprikom i solju. Ulijte biljno ulje.

Češnjeve češnjaka ogulite i zgnječite pomoću preše za češnjak. Dodati krumpiru i promiješati.

Između kriški stavite komade piletine.

Zagrijte pećnicu na 180°C i stavite lim za pečenje 45 minuta. Ne treba sve stavljati na hrpu, jer... Tada nećete dobiti hrskavu koricu. Poslužite uz domaće obrade, posebno kisele krastavce.

Piletinu možete kuhati i zasebno -

Evo video recepta s piletinom:

Recept za krumpir s mesom izdašno je i ukusno jelo. Proces kuhanja traje minimalno vremena i truda. Za kuhanje možete uzeti bilo koje meso koje volite. Ovaj recept će sadržavati svinjetinu.

Sastojci

I tako, trebamo:

• Svinjetina 650 grama,
• Pola kilograma krumpira
• Ulje (biljno) 40 ml.,
• majoneza ili kiselo vrhnje 55 grama,
• Malo senfa
• Kurkuma na vrhu noža,
• prstohvat papra,
• Sol.

priprema:

Ako uzimate mladi krumpir, onda ga ne smijete guliti, već ga jednostavno temeljito isperite. Stariji – potrebno je očistiti i osušiti.

Kuhamo svinjetinu, uklanjamo sav višak: masnoću, žilice itd. Izrežite na komade iste veličine kao kriške krumpira.

U zdjeli pomiješajte sve začine, majonezu i biljno ulje. Dio umaka pomiješajte s krumpirom, a dio mesom i dobro promiješajte.

Koristit ćemo duboki pleh. Namažite uljem i vizualno podijelite na pola. S jedne strane stavite krumpir, a s druge meso.

Zagrijte pećnicu na 195°C i stavite da se peče 45 minuta. Pripremite svoj omiljeni umak i uživajte u bogatom okusu.

Dobar tek!

Video recept: krumpir na seoski način u pećnici sa mašću

Tajne kuhanja krumpira na seoski način

1. Da biste dobili hrskavu koricu, ne morate štedjeti biljno ulje.
2. Odaberite krumpir iste veličine ili narežite na ploške iste debljine, tada će se vaše jelo brže i ravnomjernije ispeći.
3. Koristite svježi češnjak, a ne češnjak u prahu. Sa svježim češnjakom jelo je puno ukusnije.
4. Ako stanje povrća dopušta, bolje je ne guliti ga. Kora sadrži mnoge korisne elemente i vitamine.
5. Potrebno je puno manje vremena za kuhanje mladog krumpira i daje mu više koristi.
6. Najbolje ga je poslužiti sa svježim, krupno narezanim povrćem i svježim začinskim biljem.
7. Izrezane kriške obavezno isperite u hladnoj vodi kako biste uklonili višak škroba koji sprječava stvaranje korice.
8. Uvijek temeljito osušite krumpir nakon pranja; višak vlage neće dati željeni rezultat. Njegovim isparavanjem krumpir će se zapariti, ali mi to ne želimo.

Takva bi poslastica mogla dobiti mjesto na blagdanskom stolu, pa odaberite svoj omiljeni recept i počnite.

Dobar vam dan, dobar tek i dobro zdravlje!

Ovo je jedan od najvažnijih trenutaka! Ako želite doista ukusno jelo, pažljivo procijenite sljedeće čimbenike.

Škrobanost

Slavni kuhar Heston Blumenthal kaže 10 trikova Hestona Blumenthala za savršen pečeni krumpir da najukusniji seoski krumpir dolazi od suhih, najškrobnijih sorti – onih koje su lagane. Takvo korjenasto povrće u pravilu ima svijetlosmeđu kožu i gotovo bijelo meso. Škrobanost će vam omogućiti postizanje najdojmljivijeg kontrasta između hrskave korice i središta gotovog jela koje se doslovno topi u ustima.

No, izrazito žućkaste, vlažne, guste, voštane krumpire treba ostaviti po strani za neke druge.

Oblik

Mali okrugli krumpiri nisu vaša opcija. Teško ih je izrezati tako da dobiju što ravnije rubove. No hrskavi prženi rubovi u krumpiru na seoski način ključni su, možda i najukusniji trenutak!

Bolje je odabrati duguljasti krumpir veličine srednjeg avokada. Lako se može izrezati na osam dijelova, od kojih će svaki imati tri opsežna ravna ruba.

Tu postoje različiti pristupi. No, spaja ih jedan cilj: uz očuvanje kožice i prepoznatljivog, trokutastog oblika koji je bitan za krumpire na seoski način, napraviti što više ravnih rubova.

Isti majstor kulinarstva Heston Blumenthal, primjerice, predlaže rezanje krumpira poprečno. Prvo - po dužini na dvije polovice. Zatim, okrećući krumpire za 90 stupnjeva, ponovno uzdužno, dobit ćete četiri identične izdužene "kriške". A onda jednim pokretom – poprijeko.

Ovo je stvarno jednostavno i brzo, ali nije optimalna opcija. Studenti sa Sveučilišta u Essexu proveli su jednostavnu geometrijsku analizu krumpira i otkrili kako izrezati korjenasto povrće kako bi dobili najveću hrskavu površinu.

Prvi korak u njihovom konceptu slijedi Blumenthalovu praksu: krumpir se prepolovi po dužini. Ali tada krumpir treba okrenuti za 90 stupnjeva i prerezati ga lepezom.

Ova tehnika rezanja naziva se rubni rez. Više o matematici i radu s nožem možete saznati u videu koji su pripremili učenici.

Učenici su rekli da je ovako rezan krumpir ukusniji. I nisu bili neutemeljeni. Eksperimentatori su odvojili vrijeme da pripreme nekoliko stotina porcija krumpira na seoski način u tradicionalnim i novim rezovima. A onda smo dobivena jela poslali na kušanje prijateljima na kampusu i u nekoliko obližnjih restorana. Potpuno besplatno, tražeći samo da oni koji jedu uspoređuju i ocjenjuju različito izrezane porcije krumpira.

Rezultat: kušačima su se više svidjeli rubno rezani krumpiri. Zato koristite najbolje prakse i nemojte reći hvala!

Kako kuhati krumpir na seoski način

1. Riješite se viška škroba

Unatoč činjenici da je u početku bolje odabrati škrobne sorte kao osjetljivije, dio škroba ipak treba ukloniti. Prvo, to će omogućiti krumpiru da bolje zadrži svoj oblik tijekom toplinske obrade. I drugo, škrob je višak glukoze, koji nije svima potreban. Naravno, prije svega govorimo o onima koji paze na svoju figuru ili pate od.

Dobar način da se riješite viška škroba je da oguljeni i nasjeckani krumpir stavite u lonac i ostavite ga pod hladnom tekućom vodom 5 minuta.

2. Kuhati

Vodu zakuhajte i u nju stavljajte pripremljene ploške krumpira tako da ih tekućina prekrije barem 1 cm.Vodu možete posoliti, ali nije potrebno. Ako ste ljubitelj suptilnih okusa, dodajte malu vezicu majčine dušice i malo limunove korice.

Stavite ga u kipuću vodu, ovo je važno. Što su gomolji duže u vodi, gube više hranjivih tvari, pa je naš zadatak da ih skuhamo što je brže moguće.

Dok ne bude spreman. Dovoljno je da krumpir postane mekan i da se lako probuši npr. nožem ili čačkalicom. To će trajati 7-10 minuta.

Ne dopustite da povrće prokuha! Trebaju vam cijele kriške.

3. Posušite krumpir

Skuhani krumpir ocijedite u cjedilo. Ako se bojite da će vam se krumpir raspasti, poslužite se šupljikavom žlicom. Pomoću njega pažljivo prebacite kriške u cjedilo ili na pripremljeni ručnik. Budite oprezni i pokušajte se ne opeći.

Pričekajte da voda potpuno iscuri i da se kriške ohlade.

4. Provjerite ima li važnih pukotina

Ako sve napravite kako treba, dok se hladi, na ravnim rubovima krumpira će se pojaviti male, plitke pukotine. U sljedećem koraku, ove pukotine pomoći će krumpiru da upije masnoću i dobije stvarno hrskavu prevlaku.

Ako ih nema, pažljivo proradite vilicom: na ravnim rubovima svake kriške napravite plitke rupe.

5. Pržite u omiljenom ulju

Neki ljudi više vole tekući maslac od kikirikija, neki vole maslinovo ulje, dok ga drugi drže jednostavnim i zadovolje se običnim suncokretovim mlijekom. Ne postoje jedinstvene preporuke za odabir.

Proces prženja može se razlikovati ovisno o tome gdje namjeravate kuhati krumpir.

Posuda mora biti dovoljno duboka i široka da u nju stane jedan sloj krumpira. Možete malo uštedjeti na ulju: dovoljno je 0,5–0,7 cm.

Zagrijte ulje na jakoj vatri,posložite ploške krumpira po cijeloj površini i ostavite da se prže 5 minuta.Nemojte preokretati da ne polomite ploške prije nego što se stisne korica! I pazite da krumpir ne zagori.

Nakon određenog vremena krumpire okrenite tako da im neprženi rubovi dodiruju dno.

Pržite na jakoj vatri, povremeno okrećući dok ravnomjerno ne porumene sa svih strana. Pokušajte ne prekuhati, inače će krumpir dobiti karakterističan zagoreni okus.

Krompir na seoski način u pećnici

Trebat će vam duboka i široka tepsija tako da sve kriške stanu u jedan sloj. Vrijedno je uliti više ulja kako se krumpir ne bi osušio.

Zagrijte pećnicu na 180°C, stavite u nju tepsiju s maslacem i pričekajte 15 minuta. Kad se ulje zagrije dodajte ploške krumpira, lagano promiješajte i vratite pleh u pećnicu. Pustite da odstoji 60-75 minuta, okrećući svakih 20 minuta kako biste osigurali ravnomjernu smeđu boju sa svih strana.

Odmah vas upozoravamo da nećete dobiti onu hrskavu koricu jer je temperatura u multicookeru niska i krumpir će se prije kuhati nego pržiti. Međutim, korica - čak i ako nije idealna - i dalje će biti tu, a jelo će i dalje ispasti ukusno.

Odabrano ulje ulijte u zdjelu multicookera tako da se uzdigne oko 1 cm iznad dna.Odaberite način rada “Multicook” ili “Baking” s temperaturom od najmanje 125–130 °C i pustite da ulje prokuha. Pažljivo stavite krumpir u zdjelu i ostavite 20 minuta, ne spuštajući temperaturu i ne okrećući ploške. Ako je moguće, ostavite poklopac kako bi višak vlage izašao iz krumpira.

Zatim ploške okrenite i ponovno ostavite 20 minuta. Ovisno o željenom stupnju pečenja i spremnosti, možete ga ponovno okrenuti i ostaviti da se prži 10-15 minuta.

6. Dodati okus jelu

Zdrobite nekoliko klinčića, pomiješajte sa sitno nasjeckanim ružmarinom i dodajte krumpiru 3-5 minuta prije nego što bude gotov. Možete dodati i nekoliko cijelih režnjeva češnjaka i luk narezan na kolutiće. Ne zaboravite miješati!

7. Krompir poslužite vruć

Ako niste posolili vodu tijekom kuhanja, prije posluživanja pospite krumpir krupnom soli po ukusu. Svaku porciju ukrasite grančicom ružmarina.

Mekani iznutra, hrskave korice, ovi aromatični i ukusni pečeni krumpiri na seoski način osvojit će vas na prvi zalogaj. Odat ću vam tajne njegove pripreme, kako bi sve prošlo bez problema, krumpir u pećnici ne bi zagorio i ne zalijepio se, a bio savršeno pečen.

Ali prvo, za one koji će prvi put probati krumpir na seoski način, reći ću vam ukratko koji je to recept. Krumpir se peče narezan na ploške, neoguljen, ravno s korom, u mješavini začinskog bilja i začina. Ispadne vrlo aromatično, a okusom podsjeća na pečeni krumpir, samo pikantniji, s izraženom aromom češnjaka i paprike. I ne toliko kaloričan kao, recimo, pomfrit ili pita, koji su prženi u dubokom ulju.

Koji krumpir odabrati za pečenje?

Idealno je za kuhanje uzeti mladi krumpir - ima nježnu kožicu, a vrijeme kuhanja je minimalno. Prikladan je i krumpir "stare berbe", ali samo ako je elastičan i gust, nije mekan i nije proklijao. Koža treba biti bez vidljivih oštećenja, čista, po mogućnosti glatka, ne gruba.

Vrsta krumpira nije bitna; poslužit će nizozemski ili s visokim udjelom škroba. Jedino što ćete morati prilagoditi stupanj spremnosti, jer jedna sorta postaje mekana nakon 30 minuta, dok se druga može peći cijeli sat.

Pržiti ili peći odmah? Recepti za seoski krumpir

U modernom kuhanju postoje dva načina kuhanja krumpira u seoskom stilu u pećnici. Prva opcija je da prvo ispečete kriške krumpira, zatim ih posipate začinima i stavite u pećnicu dok ne budu pečene. Drugi način, koji se meni osobno više sviđa, je kada se sirovi krumpir u začinima stavi na lim za pečenje, bez prethodnog prženja, i peče od početka do kraja u pećnici dok ne porumeni.

Danas ću opisati drugi recept korak po korak, sa fotografijama. Krumpir na seoski način u pećnici ispada vrlo ukusan, kao u brzoj hrani, sa zlatno smeđom koricom, mekan iznutra i lako se reže nožem. Možete ga poslužiti jednostavno s umakom od vrhnja ili kao kompletan prilog mesu, ribi i sl. Savršen za obiteljsku večeru ili svečani događaj!

Sastojci

• krumpir 8-9 kom.
• sol 1 žličica.
• slatka mljevena paprika 1 žličica.
• češnjak 2 zuba
• biljno ulje 5 tbsp. l.
• mješavina mljevenih paprika 2 iverja.
• mljevena crvena paprika 2 čipsa.
• sušeni origano 0,5 žličice.
• sušeni bosiljak 0,5 žličice.

Kako kuhati krumpir u seoskom stilu u pećnici

1. 
   Krumpir dobro isperem u vodi - koristim običnu spužvicu za suđe, snažno trljam tvrdom stranom tako da kora bude potpuno čista. Na površini ne smije ostati pijeska niti bilo kakvih drugih nečistoća jer se krumpir na seljački peče cijeli, neoguljen. Pažnja! Ako primijetite zelenu površinu na površini krumpira, bacite ga, pečenje takvog krumpira je opasno za vaše zdravlje!
2. 
   Oprane gomolje narežem na četvrtine – po dužini da se formiraju duguljasti komadi.
3. 
   Isperem ih u hladnoj vodi nekoliko puta - to će ukloniti višak škroba i krumpir se neće lijepiti, čak i ako ih ne stavite na udaljenost jedan od drugog, već pomiješani.
4. 
   Oprano povrće izlijem na pamučni ubrus da uklonim svu suvišnu vlagu.
5. 
   Zatim ih vratim u zdjelu i začinim aromatičnim začinima, soli i češnjakom. Tamo dodam biljno ulje i sve dobro promiješam rukama. Neka vas ne zbuni velika količina biljnog ulja (5 žlica) korištena u receptu. Unatoč tome, krumpir neće biti mastan, uzet će ga točno onoliko koliko je potrebno za zlatnu koricu. Sav višak ulja ostat će na pergamentu. Dobit ćete 100 posto rezultat, a što je najvažnije, krumpir se neće lijepiti za papir i bit će savršeno pržen sa svih strana.
6. 
   Tepsiju obložim papirom za pečenje, krompir s korom prema dolje da se ne lijepi i da se dobro ispeče. Možete i bez pergamenta, ali tada ćete morati oprati lim za pečenje.
7. 
   Moji krumpiri nisu mladi pa ih prvo pečem 30 minuta na 180 stupnjeva. Zatim pojačam temperaturu na 200 stupnjeva, krumpir okrenem i pečem još 10 minuta dok ne porumene. Ako imate mladi krumpir, nema potrebe da ga okrećete, savršeno će se ispeći u prvih 30 minuta na 180 stupnjeva.
8. 
   Ovisno o sorti, može potrajati malo duže. Vodite se na sljedeći način - probušite krišku nožem, ako lako prolazi kroz krumpir, onda je spreman.

Jelo se poslužuje vruće. Umak od vrhnja i češnjaka s koprom idealan je za krumpir. Za pripremu pomiješam kiselo vrhnje, nasjeckani češnjak i sitno nasjeckani kopar, sol i papar po ukusu. Ukusno!

Vrlo neobičan ukusan prilog je krumpir na seoski način. Povrće pripremljeno prema ovom receptu uvijek ispada pikantno sa svijetlim okusom. Kako kuhati krumpir u seoskom stilu u pećnici na različite načine, opisano je u nastavku.

Sastojci: 8-9 krompira, po 1 kašičica kuhinjske soli, slatka paprika, mešavina mlevenih paprika, origano, bosiljak, 5 kašika. žlice rafiniranog ulja, 2 češnjaka.

1. Gomolje krumpira dobro oprati i ravno s kore narezati na duguljaste ploške. Zatim se povrće ponovno opere hladnom vodom kako bi se uklonio višak škroba. Gomolji krumpira izliju se na ručnik i lagano osuše.
2. Ulje se pomiješa sa svim navedenim začinima, soli i protisnutim češnjakom. Ovu aromatičnu smjesu ulijemo u zdjelu s krumpirom.
3. Stavite kriške povrća, kožom prema dolje, na lim za pečenje obložen papirom za pečenje.
4. Prvo se jelo priprema pola sata na 190 stupnjeva, zatim se krumpir okrene i peče još 10-12 minuta dok ne dobije koricu.

Poslužite pečeni krumpir u pećnici s bilo kojim pikantnim umakom.

S češnjakom i curryjem

Sastojci: kilogram krumpira, prstohvat karija, puna žličica sušenog češnjaka, 2 žlice. žlice rafiniranog biljnog ulja, fina sol.

1. Povrće se pere vrlo pažljivo. Preporučljivo je to učiniti pomoću čvrste četke.
2. Povrće se reže izravno s korom na 7-8 komada približno iste veličine.
3. Svi začini se zajedno sipaju. Tom smjesom pospite krumpir i posolite. U posuđe se ulijeva i biljno ulje. Sastojci se dobro izmiješaju. Krumpir se ostavi 15-17 minuta da se ulije.
4. Ploške krumpira stavite na lim obložen papirom za pečenje. Važno je ostaviti barem minimalni razmak između komada kako se tijekom pečenja ne bi slijepili.

Da bi krumpir bio ukusan i rumen, potrebno je zagrijati pećnicu na 190 stupnjeva. Jelo će se u njemu peći 35-45 minuta.

Sa paprikom i začinskim biljem

Sastojci: kilogram svježeg krumpira, mala vezica svježeg bosiljka i kopra, 3 žlice. žlice rafiniranog ulja, veliki prstohvat mljevene paprike i sušenog origana, sol.

1. Krumpir se opere pod tekućom vodom i trlja čvrstom četkom. Ovo će povrće osloboditi tvrdokorne prljavštine. Zatim se krumpir nareže na ploške.
2. Ovaj aromatični dresing od povrća vrlo je jednostavan za pripremu. Da biste to učinili, morate pomiješati rafinirano ulje sa soli i svim navedenim začinima. U opću smjesu dodaje se sitno nasjeckano zelje.
3. Kriške krumpira u posebnoj posudi se pomiješaju s dobivenim preljevom. Sastojke morate vrlo dobro izmiješati kako bi se začini ravnomjerno rasporedili po svakom pojedinom komadu.
4. Povrće se poslaže na lim za pečenje prethodno obložen folijom.

Jelo se priprema oko pola sata u dobro zagrijanoj pećnici.

U rukavu za pečenje

Sastojci: 1,5 kg krumpira, 4-5 režnjeva svježeg češnjaka, 90 ml kvalitetnog maslinovog ulja, 2 žličice slatke paprike i isto toliko bilo kojeg začina za krumpir, kuhinjska sol.

1. Povrće dobro oprati i oguliti. Krumpir se izreže na ploške. Svaki od njih je podijeljen na 7-8 kriški.
2. Svi začini i sol stavljaju se odjednom u posebnu zdjelu. Umjesto slane komponente, možete koristiti soja umak. Češnjak se ovdje istiskuje kroz prešu.
3. Maslinovo ulje se dodaje zadnje u marinadu. Sve komponente se umute vilicom ili pjenjačom.
4. U dobivenu masu uronite kriške krumpira. Proizvodi se dobro izmiješaju.
5. Zajedno s marinadom, krumpir se prebacuje u rukav za pečenje. Važno je ne zaboraviti napraviti rupe u njemu za izlazak pare.

Kuhanje krumpira u pećnici u rukavu trajat će oko 80-90 minuta.

Recept s mesom

Sastojci: 1,5 kg piletine, 1 žličica senfa, 130 ml rafiniranog ulja, 2 žličice mljevene slatke paprike, prstohvat ružmarina, kurkume, korijandera, 3 žličice sušenog češnjaka, sol. Kako kuhati krumpir u seoskom stilu s piletinom opisano je u nastavku.

1. Prvo je potrebno pticu marinirati u mješavini od 70 ml ulja, pola sušenog češnjaka, soli, 1 žličice slatke paprike, senfa, ružmarina.
2. Trup se dobro opere, nakon čega se u njega temeljito utrlja marinada rukama. Morate pustiti pticu da stoji najmanje 2,5-3 sata. Idealno bi bilo ostaviti preko noći.
3. Stavite piletinu na pleh obložen papirom za pečenje. Tijekom pečenja potrebno ju je povremeno zalijevati otpuštenom mašću.
4. Krompir oprati, oguliti i izrezati na velike ploške. Komade povrća potrebno je preliti marinadom pripremljenom od preostalih sastojaka. Zatim se poslažu na lim za pečenje pored piletine.

Krumpir i piletina se peku u pećnici 80-90 minuta.

Sa senfom

Sastojci: kilogram svježeg krumpira, po 2 pune žlice rafiniranog ulja i francuskog senfa, 5-6 grančica ružmarina, kuhinjska sol.

1. Prvi korak je vrlo dobro oprati gomolje krumpira pod tekućom ledeno hladnom vodom. Zatim se ogule. Ovaj korak možete preskočiti samo ako koristite mladi krumpir.
2. Pripremljeno povrće se oštrim nožem reže na male kriške. Ako ne planirate odmah krenuti s kuhanjem, krumpir je potrebno neko vrijeme potopiti u hladnu vodu da ne potamni.
3. Rafinirano ulje, gorušica s cjelovitim zrnom i sol pomiješati u manjoj staklenoj posudi. Možete uzeti bilo koje aromatično bilje po svom ukusu.
4. Aromatična smjesa se dodaje komadićima krumpira. Komponente se vrlo temeljito miješaju. Zatim ih treba pokriti poklopcem i staviti na donju policu hladnjaka da se mariniraju nekoliko sati.
5. Pripremljeni krumpir poslagan je na lim za pečenje prekriven pergamentom. Na komade povrća stavljaju se grančice ružmarina na različita mjesta.

Pecite jelo u dobro zagrijanoj pećnici 45-55 minuta dok ne dobijete ukusnu zlatnosmeđu koricu.

Kako skuhati hrskavi krumpir bez kože?

Sastojci: 370 g krumpira, 70 ml rafiniranog ulja, manja vezica svježeg timijana, 1 žličica sjemenki kima, prstohvat sušenog češnjaka, 1 žličica kuhinjske soli, mješavina paprika. Hajde da zajedno smislimo kako kuhati krumpir u pećnici bez kože koji je ukusan i hrskav.

1. Povrće se temeljito opere, a kora se ukloni oštrim nožem. Dalje, krumpir je potrebno izrezati na male kriške.
2. Za pripremu preljeva potrebno je u posebnoj posudi pomiješati rafinirano ulje, sol, mješavinu mljevenih paprika i ostale začine navedene u receptu. Grančice timijana najprije oštrim nožem sitno nasjeckajte. U preljev se dodaju na kraju.
3. Ako koristite svježi umjesto osušenog češnjaka, prethodno ga zgnječite u mužaru.
4. Aromatični preljev se ulije u zdjelu s krumpirom. Proizvodi se vrlo temeljito miješaju. Začini bi trebali doći na svaku krišku krumpira.
5. Komadi se poslažu na lim za pečenje prekriven folijom.
6. Jelo se priprema oko pola sata na 190-200 stupnjeva. To će omogućiti da povrće dobije hrskavu koricu.