Ako imate neočekivanog gosta. Ako imate neočekivane goste

Ako vam dođu gosti, to za vas nije samo radostan događaj, već i test: za što ste sposobni kao domaćica? Možete dva sata pričati o svojim uspjesima na poslu, o tome kako vas tamo cijene, ali ako je prašina na policama u dnevnoj sobi, a podovi u kuhinji dugo nisu oprani, ako prolijete loše kuhani čaj i poslužite neukusna jela, vaš ugled ostavlja mnogo da se poželi.

Pozvali ste goste, stoga se pripremite za njihov dolazak. Ne razmišljajte samo o haljini i šminki, već i o tome kako najbolje očistiti stan. Ne govorimo samo o usisavaču, kanti, krpi za pod, itd. Možda ćete morati pomaknuti stol ili kauč kako biste udobno smjestili sve goste, možda pomaknuti podnu ili stolnu lampu da bude udobnije. Kultura kuće prosuđuje se po tome kako domaćini dočekuju goste.

Najbolje je odmah navesti prirodu poziva: za ručak ili večeru, za čaj ili, na primjer, za palačinke. Ako je događaj vrlo poseban - godišnjica braka, rođendan, pozvani ste na večeru. A ako se jednostavno niste dugo vidjeli, želite razgovarati, razgovarati o nekim stvarima, opustiti se, možete ih pozvati na čaj ili kavu i poslužiti sendviče i slatkiše na stol. Danas je postalo vrlo uobičajeno biti pozvan na jedno jelo - palačinke, pizzu, kupus, patku s jabukama, vaše jelo s potpisom. Prvo, možete pokazati svoj kulinarski talent, a drugo, ne morate ništa više pripremati - poslužuju se jedno jelo i čaj. Odmah dogovorite datum i vrijeme kada očekujete goste, a dan prije potvrdite svoj poziv. Gosti, ako iz nekog razloga posjet bude otkazan, također moraju to prijaviti dan ranije, ali ne na dogovoreni dan.

Još jedno važno pitanje: “Tko će doći...” Ako pozovete nekoliko ljudi, svakako svima recite tko će još biti tamo. Ovo je da spriječite "nekompatibilne" ljude da se sretnu u vašem društvu, inače će večer biti uništena. I pokušajte ne eksperimentirati, ne pozivati ​​nove poznanike u staro društvo, ne okupljati ljude različitih interesa i dobi. Bolje je proslaviti poseban događaj u dvije faze: jednom s kolegama s posla, drugi s rođacima. Možda vas košta više, ali svi će se moći ponašati prirodno, svi će se zabaviti.

Bolje je doći u posjet na vrijeme ili 5-10 minuta kasnije. Ne dolazite ranije od pola sata unaprijed, bolje je prošetati - uostalom, vlasnicima je ovo najživlje vrijeme: stol se postavlja, pita je u pećnici "gotova", domaćica je u žurbi da postane lijepa i šarmantna. Bit će neugodno ako je uhvatite u kućnoj haljini. Nadamo se da nikome (u ovom slučaju se obraćamo domaćinima) ne pada na pamet ideja o dočeku gostiju u kućnoj odjeći? Ovo je praznik i trebali biste se prikladno obući.

Gosti su već ušli u stan. Ako ste zauzeti, vaš muž bi ih trebao dočekati. A vi samo izađete pozdraviti se i nakon ispričavanja vratite se u kuhinju. Vaš suprug će svući goste i uvesti ih u sobu. Samo nemojte tražiti da skinu cipele, nemojte vaditi papuče! Najvjerojatnije su mislili ponijeti cipele sa sobom ako je vani prljavo. A ako ne, neka ostanu u cipelama u kojima su došli.

Trebate li nešto dati ako dođete u posjet? Da, ako je rođendan. U drugim slučajevima, možda nećete donijeti ništa, ali domaćica će biti vrlo zadovoljna ako joj se pokloni cvijeće. Možete ponijeti voće ili nešto za čaj: slatkiše, kolače itd. Ne zaboravite na malo iznenađenje za djecu. Ali ono što gosti donesu svakako se mora pojaviti na stolu, čak i ako su tamo već slatkiši i kolači.

Jeste li sretni zbog cvijeća? Zašto su ih onda stavili sa strane, a da ih nisu ni stavili u vodu? Takav ravnodušan stav može uvrijediti goste. Koliko god bili zaposleni, prvo se pobrinite za cvijeće, nabavite lijepu vazu, stavite ga na stol ili negdje na vidiku i još jednom mu se zahvalite.

Vrijeme je da sjednemo za stol. Ako je veliko društvo, gosti sjede kod domaćina. Možete unaprijed napisati kartice s imenima i staviti ih blizu tanjura. Okupili ste se za ovaj blagdan prvenstveno radi komunikacije. I vaš će se razgovor uglavnom voditi za stolom - takve su naše tradicije.

Ali koliko se često ispostavlja da razgovor nije ni o čemu, prazan i dosadan. A onda svi uzdišu: uzalud je izgubljena večer. Ali to ovisi samo o vama, o domaćici. Zapamtite: ne pričajte za stolom o onome što znaju samo dva ili tri gosta, drugima će biti dosadno. Ne govorite o bolestima – to je nepristojno! Nemojte se zanositi svojim problemima – drugi možda neće biti zainteresirani. I ne ulazi u svađu. A ako počne, prvo izađi iz toga. "Ostajem pri svom mišljenju, ali sada nije vrijeme za svađu..."

Ako i sama dolazite u posjet, kao prava žena (iz solidarnosti!), ne zaboravite tijekom razgovora pohvaliti domaćicu, napomenuvši što je sve pripremila i istaknuti ono što vam se najviše svidjelo. A ako je pitate za recept za neko jelo, to će biti najveća pohvala za njezine kulinarske sposobnosti.

Koliko god fini i teško dostupni manjak bio na stolu, nikad se ne može usporediti s onim što će pripremiti vješta domaćica. Što je stol bogatiji, to je na njemu više originalnih domaćih jela s potpisom. Ne zaboravite ih označiti! Uostalom, domaćica se toliko trudila, bila je toliko zabrinuta prije vašeg dolaska! Također možete pohvaliti lijepo postavljen stol...

Je li moguće povesti djecu sa sobom? Da, ako ste pozvani zajedno s njima. Ovaj problem se lako rješava kada u kući u koju dođete ima i djece. Za njih je postavljen poseban stol, uče i igraju se u drugoj prostoriji. Ali ako ste pozvani bez djece i okupili su se samo odrasli, a domaćini su djecu poslali rođacima, vi, dolazeći u posjet s djetetom, možete uznemiriti cijelu večer. U tom slučaju morate ostati kao gost vrlo kratko i nakon ispričavanja otići.

Već znate kada posjetiti. Kada trebam otići? Ponekad se večer oteže iza ponoći, a ima ljudi kojima je vrlo teško otići na vrijeme. Sjede, pričaju o istom, a vlasnici padaju s nogu od umora. Pa, u ovom slučaju, možete reći sljedeću frazu: "Šteta je što sutra morate rano ustati." Ako nije dobro shvaćena, pokušajte reći nešto drugo: "Šteta što je vrijeme da odeš."

Nemojte uključivati ​​pozvane žene u pranje suđa, čak i ako su same preuzele inicijativu. U tome vam može pomoći samo vaš najbliži prijatelj. A kada napuštate gostoljubivi dom, zapamtite: sada morate pozvati vlasnike kod sebe i to morate učiniti u roku od mjesec dana.

Oni otprate par do lifta, a ako je žena sama, bez pratitelja, vlasnik je mora otpratiti i smjestiti u taksi.

Jeste li ikada primili neočekivane, nepozvane goste? Slažem se, ovdje nema mnogo ugodnog. Stoga, čak i ako trebate nešto samo unijeti ili dostaviti na neku kuću, nazovite unaprijed telefonom, upozorivši na svoj dolazak. I nemojte zadržavati domaćine više od pet minuta.

Očekujete li danas goste? Želimo vam uspješnu večer i da vaši prijatelji pričaju o vašem domu kao gostoljubivom, velikodušnom i otvorenom.

1900. poseban dio inteligencije viče “Ne može se tako živjeti”
Državni udar 1905
1907., poseban dio inteligencije uzvikne “Kakvu su zemlju zeznuli” i bježi u inozemstvo.
1917 (početak) poseban dio inteligencije viče “Ne može se tako živjeti”
1917. (kraj) Državni udar
1917.-1921., poseban dio inteligencije uzvikuje “Kakvu su državu zeznuli” i bježi u inozemstvo.
1988., poseban dio inteligencije viče “Ovako se ne može živjeti”
Državni udar 1991
1991. - 1998., poseban dio inteligencije viče “Kakva su to država zeznuli” i bježi u inozemstvo.
1999., poseban dio inteligencije viče “Ovako se ne može živjeti”
Državni udar 2000
2001. - 2004., određeni dio inteligencije viče “Kakvu su državu zeznuli” i bježi u inozemstvo.
2013. - 2015., poseban dio inteligencije viče “Ne može se tako živjeti”

Može biti dovoljno. Ako želite u inozemstvo, samo naprijed, uopće nije potrebno prvo "protratiti" zemlju.

odgovor

"Je li to samo ispred samoglasnika? Ali što je s, na primjer, riječima "mir" i "mir" s različitim značenjima?
Citat: “i - Koristi se ispred samoglasnika (uključujući ispred “y”, koji se smatrao samoglasnikom: “kiy”, “killer”), kao i u riječi “mir” sa značenjem “svemir”, da bi se razlikovala od riječ "svijet" "-odsustvo rata."
"Mir" je jedina iznimka od pravila.

odgovor

I ovaj tjedan mi je domaćica rekla da otrčim u podrum, donesem i očistim lososa, a ja sam krenuo s repom, a ona je uzela lososa i počela me gurati njuškom u šalicu. Šegrti me ismijavaju, šalju me u krčmu po votku i naređuju da gazdama kradem krastavce, a gazda me udara čime god nađe. A hrane nema. Ujutro vam daju kruha, za ručak žgance i navečer također kruha, a za čaj ili juhu od zelja sami gazde lome.

odgovor

Da, usput, što ako gosti dođu kuharici, a ona nema ništa? Hoće li sina poslati u podrum svog poslodavca da odatle nešto donese?

odgovor

Prema podacima koje navodi John Reed u knjizi “Deset dana koji su potresli svijet” (str. 212-212), 1914. godine u Sankt Peterburgu pomoćni je radnik primao od rublja do jednog i pol dana. Uz cijenu teletine od 26 kopejki po funti, to je 4 do 6 funti teletine dnevno (2-3 kg). Koliko sad košta teletina? Pa, neka bude 500 rubalja za 1 kg. Odnosno, to je otprilike 1-1,5 tisuća rubalja po radnom danu, ako koristimo naš trenutni novac, ili 20-30 tisuća mjesečno.
Nije loše za pomoćnog radnika.
Usput, kanta benzina 1914. koštala je 1 rublju 70 kopejki (oko 1,5 tisuća u današnjim rubljima).

odgovor

Vidite, plaća se nije trošila samo na hranu, nego i na štošta drugo – primjerice, na odjeću. Od tada je hrana negdje poskupjela, a negdje pojeftinila. Ali odjeća je tada bila višestruko skuplja. Ili gorivo - dobro, postalo je jako jeftino, ali morate i teletinu kuhati...

odgovor

Naš odnos između časnika i vojnika bio je sasvim pristojan. Isto se ne može reći za odnos vojnika prema časnicima. Još uvijek ne mogu shvatiti zašto je to tako. Inače, i sam je bio među vojnicima.

Ali međusobni odnos vojnika bio je smeće! Ovdje je staž imao svoj značaj, a još više - etnička pripadnost. Istina, nije došlo do masovnih masakra na nacionalnoj osnovi. Obično su se Rusi, Ukrajinci, Litvanci, Estonci, Moldavci, Tatari (uključujući i Krimske) zajednički suprotstavljali Kavkazancima i Srednjoazijskim narodima. Ali Čečeni su uglavnom bili svoji na svome i suprotstavljali su se apsolutno svima.

odgovor

Skink
alkohol u hladnjaku nije za piće, ali u slučaju da gosti dođu u večernjim satima kada su žestoka pića zabranjena za prodaju. A stvaranje zaliha hrane kako bismo kasnije mogli jesti mlitavo povrće ili meso smrznuto do ruba krpe nije nešto s čime živimo. Iako možda živite u prošlosti ili u divljini.

odgovor

U današnjoj Rusiji nemam ni kuhara, ni podruma, a hladnjak je prazan osim par boca votke i četvrt domaćeg likera. Jednostavno ne vidim smisao punjenja hladnjaka kad mogu u bilo kojem trenutku otići u trgovinu i kupiti sve što mi treba, svježe i u pravoj količini.

odgovor

Oko 0,25% stanovništva te zemlje moglo si je priuštiti da negdje tamo pošalje kuhara. Pa pošalji tako da se i ona vrati s kuhanom svinjetinom, a ne s revolverom.

Dakle, četvrt posto stanovništva je zajebalo veliku državu, ostalo je samo profitiralo.

odgovor

-> bulpi
Od tih 7-8% postotaka, koji su nakon revolucije, radeći kao pralje i taksisti u Europi-Americi, a ponekad i u Kini-Japanu, bili raštrkani u lokalnom okruženju i prilično oplemenili lokalni genetski fond, vrlo mali dio ostao je u domovini, a u pravilu je većina onih koji su ostali podržavala, dobro, ne toliko aktualnu vlast, koliko, točnije, principe (metode - ne uvijek, jasno je) koje je proklamirala.
Ali sada se često nađu “pojedinci” koji se poistovjećuju s onih 7-8% i ozlojeđeno uzdišu “kakvu su državu zeznuli”, a ne zaborave podsjetiti “kuharičinu djecu” na zahvalnost koju bi ta nezahvalna stvorenja trebala osjećati prema njima. propali i zapravo, caristički režim koji je upropastio zemlju.

odgovor

Pa, kako se svih ostalih 82% osjećalo puno bolje od ovoga? I u kojem vremenskom razdoblju je došlo do tog poboljšanja? Tijekom građanskog rata? Ili glad koja je odmah uslijedila? Ili za vrijeme gušenja seljačkih buna? Ili za vrijeme kolektivizacije? Ili u logorima Gulag?
Kada je točno i kako došlo do tog poboljšanja?

odgovor

Konkretno na primjeru mojih roditelja.
1) Tata. Živio je u židovsko-njemačkom (da!) selu u Zaporožskoj oblasti. Na predjelu naselja, odakle nikada neće biti pušten. Bio bih seljak. Ne bih bila gladna, ali ništa više.
U SSSR-u sam otišao u Moskvu, upisao fakultet, postao inženjer i dodijeljen sam Dnjepru.
2) Mama. Živjela je u Moskvi u siromašnoj tatarskoj obitelji. Kroz mnoge generacije djevojke iz ove obitelji radile su kao sluškinje u imućnoj obitelji. Čekala ju je ista budućnost.
U SSSR-u je upisala sveučilište u Moskvi, postala inženjerka i zajedno s ocem bila raspoređena u Dnjepar.
U Dnjepru smo kao mladi profesionalci dobili stan. Mala plaća, ali socijalni paket, ljetovanje na moru svake godine itd. i tako dalje.
Stoga sam osobno zahvalan sovjetskoj vladi. I ima mnogo milijuna poput mene. Samo imam bolju memoriju :)

odgovor

"... mnogi se u njima nezasluženo predstavljaju kao gospodari, a ne kao sluge"
Mislite li da je život sluga bio tako loš kao što piše u sovjetskim knjigama o političkoj ekonomiji? Pa blago vjerniku. Da, poniženih je bilo u svakom trenutku, ali vidite, to nije cijela populacija. A posao služavke nije bio ništa manje častan od onog tokara za strojem. I nije svaka osoba bila uzeta za slugu. Za ovaj posao bile su potrebne kvalifikacije i odgovarajuće kvalitete.
Bojim se da biste bili jako iznenađeni neskladom slike i stvarnosti, budući da ste radili kao sluga (ili sluškinja - spol nije jasan iz nadimka) kod nekog gospodara.

U poznatoj kuharici Elene Molokhovec, koju su koristile domaćice 19. stoljeća, gotovo je sve navedeno, uključujući i situaciju koja je tema ovog članka. Što učiniti ako imate neočekivane goste? Prema autoru, sve je vrlo jednostavno: potrebno je spustiti se u podrum, tamo odnijeti dimljenu svinjsku šunku, a zatim na temelju nje stvarati svakakva kulinarska čuda. Početkom 90-ih Molokhovetsova fraza je prilagođena modernim uvjetima: ako vam iznenada dođu gosti, siđite u podrum i... sjedite tamo dok ne odu.

Današnja situacija je, naravno, potpuno drugačija - obilje raznih proizvoda u trgovinama odavno je prestalo zadiviti, ali mirise i okuse domaće kuhinje ne mogu zamijeniti nikakvi koncentrati ili poluproizvodi. Međutim, moderne domaćice nemaju puno vremena, pogotovo jer mlada majka nema dovoljno vremena. Ali to nije razlog da odbijete obiteljsku večeru ili zabavnu zabavu s prijateljima, što je ponekad dobro zbog njegove spontane neplanirane prirode. I ovdje dva pitanja postaju relevantna za domaćicu: kako počastiti i oduševiti neočekivane goste i kako potrošiti što manje vremena i truda na kućanske poslove? Ne treba si unaprijed predbacivati ​​što ste zanemarili vječnu žensku razonodu u kuhinji, bolje je razmisliti koliko ćete snage i emocija sačuvati za opuštanje i komunikaciju.

Kako neočekivani dolazak gostiju ne bi bio iznenađen, svaka bi domaćica trebala imati takozvanu stratešku zalihu hrane, tj. nešto od čega možete pripremiti jednostavnu, ali ukusnu poslasticu.

1. U zamrzivaču hladnjaka neće zauzimati puno mjesta pakiranja smrznutog povrća, među kojima prednost treba dati brokuli, cvjetači, prokulicama, poriluku, papriki, špinatu, miješanom povrću, koje osim spomenuto povrće može uključivati ​​mrkvu, kukuruz, kupus, tikvice, patlidžan, rajčicu itd.
2. Smrznuto voće i bobice, kao što su brusnice, ribizli, šljive, brusnice, šipak.
3. Lisnato tijesto (s kvascem i bez kvasca) izrezati na pravokutne slojeve (u pakiranju) ili zarolati u roladu.
4. Riblji fileti - roze losos, smuđ, bakalar, bakalar itd.
5. Štapići od rakova.
6. Sladoled.

Pogodnost pripreme ovih proizvoda je u tome što se brzo odmrzavaju (ovo je osobito važno ako nemate mikrovalnu pećnicu) i gotovo su spremni za upotrebu - riba se otkoštava, povrće i voće se obrađuje, guli i čak lagano prokuha prije zamrzavanja.
Meso i piletina su također dobri, ali se sporo odmrzavaju. Istina, možete ih pohraniti u zamrzivač u obliku porcija.

Konzervirana hrana ne uzrokuje mnogo problema pri skladištenju: zeleni grašak, grah, kukuruz, masline, tijesto od rajčice; razne riblje konzerve - papaline, saury, losos, sardine i sl. (u ulju ili u vlastitom soku).

Osim toga, standardna zaliha svake domaćice uključuje brašno, rižu, heljdu, tjesteninu, biljno ulje, jaja, krumpir, kupus, kao i začine, čak i ako je to samo sušeni kopar ili celer, lovorov list i crni papar, koji će daju poseban okus i miris jelima. Majoneza, kiselo vrhnje i povrće - luk i češnjak su uvijek korisni. Ponekad sir u hladnjaku samo spasi situaciju.

Dakle, što možete na brzinu pripremiti od svega ovoga?

Salate i hladna predjela

Od tako jednostavnog povrća kao što je kupus, možete brzo pripremiti nekoliko prekrasnih jela.
Možete napraviti grickalice od konzervirane hrane i minimalno povrća, čija priprema neće trajati više od 15 minuta.

Na primjer:

salata od kiseljaka

Trebat će vam:
saury konzervirana u vlastitom soku - 1 limenka (može se zamijeniti skušama ili sardinama),
kuhana jaja - 3 kom.,
zeleni luk - 100 g,
masline bez koštica - 100 g,
sok od limuna - 2 žlice. žlice.
Ribu iz staklenke stavite u zdjelu za salatu i lagano je izgnječite vilicom, a nekoliko komadića odvojite za ukras. Na kockice narežite 3 kuhana jaja, 100 g maslina bez koštica i 100 g mladog luka. Sve pomiješajte, začinite sokom iz konzerve i limunovim sokom. Salatu stavite u hrpu i ukrasite cijelim komadićima saurije, cijelim maslinama, kriškama jaja i pola kolutova limuna.

Pašteta od lososa

Trebat će vam:
losos u vlastitom soku - 1 limenka,
češnjak - 3 režnja,
orasi - 1 šalica,
kuhana jaja - 3 kom.,
majoneza - 200 g.
Sve sastojke samljeti u multipraktiku, prvo ocijediti sok od konzerve, dodati 200 g majoneze. Ne treba dodavati sol.

Punjena jaja

Trebat će vam:
jaja - 6 kom.,
češnjak - 2-3 režnja,
tvrdi sir - 100 g,
majoneza - 100 g.
Skuhajte jaja, prerežite ih na polovice, izvadite žumanjak i pomiješajte sa sitno nasjeckanim režnjevima češnjaka, naribanim sirom i majonezom. Ovom smjesom napunite polovice jaja, stavite na tanjur i pospite začinskim biljem.

Koktel salata od sira

Trebat će vam:
tvrdi sir - 150 g,
zelena jabuka - 1 kom.,
naranča - 1 kom.,
šunka - 100 g,
sok od limuna - 1 tbsp. žlica,
masline i zelena salata za ukras.
Sir i jabuku narežite na trakice. Narezanu jabuku poškropite sokom od limuna da ne porumeni. Narežite 1 naranču na ploške, zatim ogulite i svaku plošku narežite na 4 dijela. Šunku narežite na trakice.
Koktel salate poslužite ovako: u velike čaše ili vaze stavite list zelene salate, rasporedite miješanu salatu, prelijte majonezom i ukrasite limunom i maslinama.

Alpska salata

Trebat će vam:
konzervirani crveni grah - 1 konzerva (ili skuhati 100-200 g svježeg),
konzervirani kukuruz - 1 limenka,
luk (po mogućnosti crvena salata) - 2 kom.,
jabučni ocat - 1/2 šalice,
kuhani krumpir - 2 kom.,
korijander, hmelj suneli, crni papar.
Luk poškropite octom i dodajte začine. Zatim dodajte grah i kukuruz, ocijedite tekućinu. Posolite, začinite biljnim uljem, promiješajte. Možete dodati kuhani krumpir narezan na kockice.

Salata sa štapićima od rakova i svježim krastavcima

Trebat će vam:
štapići od rakova - 100 g,
svježi krastavac - 1 kom.,
zelena salata - 1 hrpa,
zeleni grašak - 2 žlice. žlice,
luk - 1 kom. (ili 8-10 zelenih strelica),
zelje - 1 hrpa,
majoneza ili kiselo vrhnje - 100 g,
papar, sol.
Sitno nasjeckajte krastavce, štapiće od rakova, zelenu salatu, luk i začinsko bilje. Stavite sve u zdjelu za salatu, dodajte zeleni grašak i začinite majonezom ili kiselim vrhnjem, paprom i solju.

Najbrža salata

Trebat će vam:
zeleni grašak - 1 staklenka,
luk - 1 kom.,
majoneza - 100 g.
Otvorite konzervu graška, ocijedite tekućinu i stavite u zdjelu za salatu. Luk narežite na tanke kolutove, pomiješajte s graškom i začinite majonezom.

Topla predjela

Po želji i nema kiselih krastavaca, topla predjela mogu se smatrati glavnim jelom.

Topli sendviči

Možete ih skuhati od svega što imate u kući. Evo nekoliko jednostavnih opcija, ostalo ovisi o situaciji i mašti.
Štrucu narežite na kriške debljine 1,5 cm.Svaki komad premažite majonezom, maslacem ili kečapom. Odozgo stavite: tanko narezane rajčice, paprike ili kisele krastavce, tanko narezan luk, ploške crnih maslina, tanke ploške ukiseljenog češnjaka ili čak samo kiseli kupus - što god je trenutno dostupno. Sljedeći sloj je bilo koja kobasica i mesni proizvodi, narezani na male trake: šunka, kobasice, kobasice, kuhano meso itd. Sve to pospite ribanim sirom ili majonezom (ili još bolje i sirom i majonezom) i zapecite u pećnici.

Krompir u kući uvijek će pomoći domaćici.
Krumpir na skandinavski način

Recept je jednostavan, a jedini luksuzni artikl koji vam je potreban za pripremu je folija.
Odaberite krumpir iste prosječne veličine, oko tri za svaku osobu. Temeljito operite četkom i svaki krumpir zamotajte u foliju. Pecite u pećnici na 200 stupnjeva oko sat vremena (1 sat 15-20 minuta).
Dok se krumpir peče, možete pripremiti umak. Baza za umak: kiselo vrhnje i majoneza u omjeru 1/2. Tradicionalno, potrebno je dodati sitno nasjeckanog ili još bolje protisnutog češnjaka i soli po ukusu. Ali možete napraviti i opcije: sitno nasjeckani kiseli krastavci i začinsko bilje, mladi luk i jaja, šunka i malo kečapa, prženi luk i čvarci, dimljena riba i luk (onda samo majoneza, bez vrhnja) itd.
Odmotajte krumpir i poslužite direktno u foliji, zarežite ga poprečno i prelijte umakom po sredini.

Tepsija od krumpira

Zahtijeva gotov pire. Može poslužiti i gotov pire u prahu, pripremljen kako piše na pakiranju. Ako sami pripremate pire, potrebno je učiniti sljedeće: oguljeni krumpir skuhati, zgnječiti posebnom gnječilicom za krumpir i dodati vruće mlijeko, sol i maslac, dobro promiješati.
Gotov pire stavite u sloj od 2-3 cm u podmazan oblik (to može biti lim za pečenje ili tava), poravnajte. Dodati nadjev: mljeveno meso poprženo s lukom (može i gotovo), komadiće kuhane (pržene) ribe s poprženim lukom ili komadiće kobasice s poprženim (pirjanim) povrćem - paprikom, rajčicom, patlidžanima, mahunama, itd. Dodajte začine. Na vrh stavite sloj pirea, premažite majonezom i stavite u pećnicu na pola sata. Kad se majoneza zapeče možete je izvaditi, pažljivo rezati drvenom kuhačom i staviti na tanjure.

francuski krumpir

Trebat će vam:
krumpir - 1 kg,
jaja - 2 kom.,
mlijeko - 2 čaše,
tvrdi sir - 300 g,
maslac - 50 g,
češnjak - 2 režnja,
sol, začini.
Krompir ogulite, narežite na okrugle tanke ploške i slažite u slojevima u namašćenu tepsiju, pleh ili tavu. Svaki sloj pospite sitno nasjeckanim češnjakom i solju. Na posljednji sloj izlijte smjesu jaja i mlijeka umućenih zajedno. Zatim krompir pospite naribanim sirom i naribanim smrznutim maslacem. Umjesto ulja možete koristiti majonezu. Pecite u pećnici 30-40 minuta dok ne porumene.

Topla jela

Kao prilog dobro je koristiti smrznuto povrće koje se može dinstati 20 minuta na biljnom ulju, nije ga potrebno odmrzavati. Dobro se slaže s povrćem:

Sir na žaru

Trebat će vam:
sir (bilo koja vrsta, uključujući Suluguni i Adyghe) - 0,5 kg,
jaje - 1 kom.,
brašno ili krušne mrvice - 3-4 žlice. žlice,
maslac - 100 g.
Sir narežite na ploške debljine 1-1,5 cm, uvaljajte prvo u razmućeno jaje, zatim u brašno ili prezle i pržite na ulju dok ne porumeni.

Lignje na indonezijski način

Trebat će vam:
lignje - 3-4 kom.,
rajčice - 3 kom.,
češnjak, bilje, sol, začini po ukusu.
Oguljene lignje narežite na tanke trakice, rajčice na male ploške. Sve to kuhajte 5-7 minuta na jakoj vatri, uvijek poklopljeno. Dodajte začine i bilje. Povrće daje sok, u kojem se pirjaju nasjeckane lignje. Ni u kom slučaju nemojte preeksponirati jer... lignje mogu postati teške!

Patlidžan zapečen sa sirom

Trebat će vam:
patlidžani - 5-6 kom.,
jaja - 2 kom.,
tvrdi sir - 150 g,
maslac - 2 žlice. žlice,
zelenilo,
sol, majoneza (pavlaka), začini, češnjak.
Patlidžane prerežite po sredini i skuhajte (5 minuta) u jako posoljenoj vodi (1 žlica soli na litru vode). Za to vrijeme pripremiti nadjev: naribati sir, nasjeckati tvrdo kuhana jaja, dodati maslac, protisnuti češnjak i sitno nasjeckano začinsko bilje. Sve promiješajte.
Patlidžane izvadite iz vode, prerežite po dužini na 2 polovice, napunite i stavite u zdjelu koju stavite peći u zagrijanu pećnicu 10 minuta. Patlidžane prelijte majonezom ili kiselim vrhnjem (žličica za svaki) i stavite u pećnicu još 3-5 minuta.

Pečeni brancin

Ribu sa svih strana natrljajte mješavinom soli i papra, ako je na glavi, posolite u škrge. Stavite na rešetku u pećnicu zagrijanu na 250 stupnjeva: 15 minuta s jedne, pa 15 minuta s druge strane.

Riba na samostanski način

Trebat će vam:
maslac - 3 žlice. žlice,
file smuđa - 500-700 g,
luk - 1 kom.,
jaja - 4 kom.,
kiselo vrhnje - 250 g,
sir - 100 g,
zelje, sol, papar na okus.
U dubljoj tavi rastopite maslac, redajte red ribe, zatim sloj luka isječenog na kolutiće, sloj kuhanih jaja isječenih na kolutiće. Svaki sloj popaprite i posolite. Sve to prelijte kiselim vrhnjem i pospite naribanim sirom. Pecite u pećnici 30 minuta. na temperaturi od 250 stupnjeva. Zatim pospite začinskim biljem i poslužite.

Kobasica pečena u tijestu

Trebat će vam:
lisnato tijesto - 250 g (jedan list),
kobasica ili šunka - 200 g,
jaje - 1 kom.
Lisnato tijesto narežite na trake širine 1,5 cm.Kobasicu ili šunku na dugačke ploške debljine 1,5 cm.Svaku šnitu omotajte trakom tijesta u spiralu,ostavite rubove kobasice bez tijesta. Stavite stranu sa šavovima prema dolje na podmazan lim za pečenje. Ostavite da odstoji 10 minuta, premažite razmućenim jajetom i pecite na 220-230 stupnjeva.

Pečenje i slastice

O blagodatima sladoleda pohranjenog u zamrzivaču već je bilo riječi - to je uvijek gotov desert. Od sveg voća koje imate kod kuće možete napraviti salatu tako da voće izrežete (jabuke poškropite sokom od limuna da ne potamne). Salatu možete začiniti kiselim vrhnjem, jogurtom, ukrasiti šlagom. Kao tradicionalnu slasticu možete ponuditi brz i jednako ukusan cupcake.

Torta

Trebat će vam:
jaje - 1 kom.,
šećer - 1 staklo,
kefir - 1 staklo,
stolna soda - 1/2 žličice,
brašno - 1,5-2 šalice. (Tijesto mora biti tanko!)
Pomiješajte sve sastojke ovim redom. Konzistencija tijesta trebala bi nalikovati kiselom vrhnju. Tijesto izlijte u podmazan pleh i pecite na 180-200 stupnjeva dok ne porumeni. Kolač dobro naraste i dobro izgleda, pogotovo ako ga prelijete glazurom od čokolade.

Koktel od banane

Trebat će vam:
1 banana
1 čaša mlijeka.
Ulijte mlijeko u blender. Tamo stavite sitno nasjeckanu bananu. Sve to lagano zapjeniti. Ulijte u čaše.
DOBAR TEK!

Tijekom godišnjih odmora, pogotovo na kraju godišnjih odmora, često se možete susresti sa situacijom - sjedite kod kuće, ne čekate nikoga, čitate zanimljivu knjigu uz šalicu omiljene kave, i odjednom... dolaze vam gosti vas. I dobro je ako su vas ovi gosti uspjeli obradovati ovom viješću na pola puta, ali ako ne. Htjela bih vam dati par ideja u slučaju neočekivanih gostiju.

Sve situacije mogu se podijeliti u nekoliko opcija.

1. Upozoreni ste da će gosti stići za 20 minuta.

Za čaj možete učiniti:

Palačinke, recept za ukusne palačinke možete pronaći na internetu. Ili... pita.

Brza pita

A. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva

b. Uzmite maslac, šećer, jaja i istucite u homogenu smjesu. U brzim uvjetima to se može učiniti pomoću kuhače za hranu ili miksera.

Glavni sastojci

V. Smjesi maslaca i jaja dodajte sol (po ukusu), kiselo vrhnje i brašno. prašak za pecivo. Umijesiti homogeno tijesto gustoće kisele pavlake.

Prije dodavanja brašna

d. Jabuke možete izrezati u kalup, staviti šljive, napuniti tijestom i staviti u pećnicu. Provjerite spremnost čačkalicom.

Baš je zgodan!

Kao desert možete ponuditi pečene jabuke, stavljene u prethodno zagrijanu pećnicu na pleh s malo vode na dnu i odrezanim vrhovima. Umjesto reznica, tamo možete staviti med i orahe.

Za sadržajniji jelovnik možete ponuditi pizzu "Sve što je ostalo od jučerašnje zabave". Dok se pećnica zagrijava, brzo izradite tijesto. Pomiješajte kiselo vrhnje s malo maslaca, dodajte malo šećera i soli, zatim dodajte brašno i prstohvat praška za pecivo. Zamijesite tijesto i ostavite ga da malo odstoji i propuhne.

Za to vrijeme pripremite nadjev. Brzo pirjajte luk i mrkvu dok ne porumene - to će biti osnova za našu pizzu. Tijesto stavljamo u pripremljeni oblik i počinjemo slagati nadjev u slojevima, a posljednji je naribani sir. Dobivenu pizzu stavite u pećnicu. I postavi stol.

Evo je, pizza...

2. Upozoreni ste da će gosti uskoro stići. U tražilicu upišite zahtjev "Ryazan rolnice" i vaša omiljena delicija bit će dostavljena na vaš dom! Isplativo je, pristupačno i povoljno, pogotovo kad su vam gosti na pragu!

U svakom slučaju, u svakom domu ima kruha, maslaca (bilo kojeg) i sira. jaja. Sve ovo čini prekrasne tople sendviče.

Kruh namažite maslacem s obje strane i stavite u pećnicu na neko vrijeme, zatim okrenite sendviče i na njih stavite smjesu od jaja i sira.

Ovi sendviči su vrlo ukusni uz aromatičan svježe skuhan čaj.

3. Najzabavnija opcija. Za dolazak prijatelja saznali ste na pragu vlastitog doma. I ovdje ima prostora za maštu. Stvorite cijelu večer i zalogaj za nju s prijateljima. A večer će biti ispunjena slasnim mirisima i obojana prekrasnim bojama.

Ukusni recepti "od onoga što je bilo."

U jednoj od predrevolucionarnih kuharica, kažu, moglo se pročitati: “Ako vam iznenada dođu gosti, a nemate ih čime počastiti, idite na ledenjak i uzmite janjeći but...” ili “. .. Siđi dolje u podrum. Izvadite iz leda komad svježe, ne baš masne jesetre...” Ove se fraze pripisuju Eleni Molokhovets, čija je knjiga "Poklon za mlade domaćice ili sredstvo za smanjenje troškova kućanstva" objavljena 1861., postala bestseler i više puta tiskana. Međutim, na web stranici na kojoj je objavljena jedna od verzija ove knjige nisam našao takve preporuke. U svakom slučaju, ovi citati sumnjivog autorstva sada se koriste kao "leteći izrazi" - naravno, s ironijom ili čak sarkastično. Jasno je zašto. Iako gotovo svi imaju “glečere”, odnosno hladnjake, danas većina ljudi s niskim primanjima ima, najblaže rečeno, rijetke “stanovnike” janjećih nogu, telećih jezika ili jesetre.

Stoga, ako su nas zvali prijatelji, planirajući svratiti u brzi posjet, a prije njihovog dolaska ima vremena samo da nešto brzo skuhamo i ne trčimo po trgovinama, pokušajmo napraviti inventuru naših skromnih "dna". Pretpostavit ću da i mi, suvremene prosječne domaćice i domaćini, “držimo korak” u slučaju gostiju - imamo u posudama barem narezake ili slaninu u vakuumu, štapiće od rakova, a u zamrzivaču - barem kobasice. . I komadić sira. I par jaja. A možda i malo zelenila. Je li to istina?

Lavash pita

Gotovo uvijek imam armenski tanki lavaš na zalihama. Ovo je takav "spas". Leže tamo i čekaju što će biti s njima. Vruću pita pitu možete brzo napraviti u pećnici. Pokupit će mnogo simpatija - garantiram. U svakom slučaju, intriga je zajamčena - neće svi razumjeti od čega je napravljena ova poslastica.

Dakle, uzmimo dva pita kruha. Jedan list namažite majonezom i prekrijte drugim listom. Na drugu stavite nadjev.

Punjenje može varirati. Jednom sam u hladnjaku našao šampinjone i stabljiku celera koja je već počela dosaditi. Kako, srećom, nije bilo luka, morao sam popržiti nasjeckane gljive s celerom - i znate, ispalo je pristojno. Dok sve to pržimo skuhati tri-četiri jaja. Nasjeckajte i dodajte gljivama. Nadjev malo posolite i pobiberite i rasporedite po pita kruhu.

Zarolajte pita kruh u roladu. Potom roladu umotavajući kao puža stavimo na podmazanu tepsiju, odozgo prelijemo jajetom razmućenim s majonezom i kiselim vrhnjem (napola) i stavimo u pećnicu dok ne porumeni - oko 15 minuta.

Nadjev br. 2: sjediniti nasjeckana kuhana jaja sa nasjeckanim začinskim biljem i naribanim sirom.

Nadjev se može pripremiti i od mljevenog mesa ili piletine (što da ste ga imali u hladnjaku pa ste ga na brzinu odmrznuli u mikrovalnoj), dodajući papar, sol, češnjak i začinsko bilje. Istina, s takvim punjenjem pita će se duže kuhati. Zatim vrh nadjeva prekrijte folijom ili papirom za pečenje na neko vrijeme, a zatim ga skinite da se napravi korica.

Rez ove pite je vrlo zanimljiv!

Ražnjići s kobasicama

Trebat će nam kobasice prema broju gostiju, drveni ražnjići i tanke trake slanine (u pakiranju).

Kobasice se mogu staviti na ražnjiće sirove, ali iz vlastitog iskustva znam da ih je bolje lagano prokuhati - tako gotovi ćevapi neće biti preslani. Inače - samo uz pivo.

Kobasice prepolovimo po dužini (ali ne rezati do kraja), u rez stavimo tanku plošku sira - po dužini kobasice. Zatim cijeli komad omotamo trakom slanine i nanižemo na drveni ražanj, lagano ukoso ubodemo.

Stavite u pleh na papir za pečenje i pecite u pećnici dok slanina ne postane hrskava i ukusna.

Crvena salata

Također imam crveni kupus koji leži uokolo već neko vrijeme. Čekao sam na krilima - kada ništa poznatije nije bilo pri ruci. Kupio sam ga na štandu s povrćem pod dojmom informacija koje sam pročitao na internetu. Pokazalo se da je ovaj kupus čak i zdraviji od svoje sestre bijelog kupusa. Nevjerojatno lijepu boju daje joj flavonoid antocijanin - snažan antioksidans, koji, kako kažu stručnjaci, pomaže u pomlađivanju tjelesnih stanica, snižavanju razine kolesterola u krvi i jačanju srčanog mišića. Crveni kupus sadrži još više vitamina C, A i drugih, te bjelančevina, zdravih soli i aminokiselina nego bijeli kupus. Regulira krvni tlak, rad probavnog trakta, potiče metaboličke procese i tako dalje.

Tako divna ljepotica ležala je u kantama. Još uvijek se nisam usudila pirjati ga ili koristiti za izradu peciva - bojala sam se promjene lijepe svijetle boje tijekom toplinske obrade u blijedo plavu.

A neki dan sam od njega napravila salatu koja se pokazala vrlo ukusnom i elegantnom.

Sitno nasjeckan crvenokosa ljepotica. Izgnječila sam ga s malo soli ("tresla", kako je moja baka govorila). Ja sam štapiće rakova narezala na tanke ploške i spojila sa kupusom. Dodala sam i dva češnja češnjaka, propasirana kroz češnjak. Popaprila sam, začinila majonezom...

Okus je bio dobar, ali bez ikakvog "zaleta". Zatim sam u salatu ulila bijeli vinski ocat (5,5%, oko dvije žličice). Čini se da ne treba uzimati obični stolni ocat (kako bi se izbjegao karakterističan miris), već jabučni, vinski ili balzamični. Zamijesio... Pa, braćo, kako je divno!